Листата на шизандра се ценят не по-малко от плодовете сред ценителите на тази култура. Те служат като ценни суровини за тонизиращ, освежаващ чай, ароматна добавка към традиционния черен и зелени сортовепитие Включени билкови отварис шипка, мате, хибискус, жасмин ободряват, повишават устойчивостта на организма към стрес и болести и зареждат с енергия за целия ден.
Чистата млада зеленина е суровината за приготвяне на ароматен чай от лимонена трева
Състав, лечебни свойства
Преди повече от 2 хиляди години листата от лимонена трева вече са били използвани в китайската чайна култура. Използвани са за овкусяване на зелен чай Sencha и за приготвяне на стимулиращи инфузии.
Листата на шизандра са яркозелени, прости, обратно яйцевидни, с клиновидна форма в основата, прикрепени към дълга пурпурна дръжка. В началото на вегетационния период листното острие е нежно, докато расте, става плътно, лъскаво, а във вените се натрупва специфична слуз - източник на етерични масла и невероятен аромат на лимон.
Освен етерични масла, листата съдържат макро и микроелементи - калий, магнезий, желязо, йод, манган, цинк и др.
Но основна стойност Schisandra chinensis – биологично активни вещества– лигнини (шизандрин, шизандрол). Те са в етерични масла, следователно те присъстват и в листата, макар и по-малко, отколкото в плодовете или семената.
Чаят от листата на Schisandra chinensis има същите характеристики като препаратите от плодовете, но е по-малко концентриран и следователно има по-мек ефект.
Има стимулиращ ефект върху човек, облекчава умората, сънливостта, повишава работоспособността и помага да се справите с повишения стрес.
Напитката подобрява работата на черния дроб и нормализира обмяната на веществата.
Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява образуването на холестеролни плаки и премахва вредния холестерол.
Той е лек антидепресант и адаптоген, подобрява мозъчната функция и паметта.
съвет! По-добре е да избягвате чай от листа от лимонена трева. високо кръвно налягане, аритмии, тахикардия, безсъние. Пият го сутрин, вместо кафе, за да се заредят с енергия в началото на работния ден.
След варене напитката придобива тъмно жълт цвят и наситена миризма на лимон.
Кога и как да събираме листа за чай?
Чаят се приготвя от пресни и изсушени листа. За да се получи по-наситен цвят, към чаените листа се добавят парчета млади издънки. Терапевтичният ефект се засилва от натрошени сушени плодове или концентрат от сок със захар.
Нека да разгледаме кога и как правилно да събираме и изсушаваме листа от лимонена трева за чай.
Набавяне на суровини
Препоръчително е листата да се събират, когато придобият лъскава структура - във времето това е след цъфтежа и преди началото на есенна промянаоцветяване. Оптималният период е първата половина на август. Суровините се събират от непродуктивни лози, които са подготвени за резитба - така че не отслабваме растението и получаваме ценна реколта за зимата. По-сочна зеленина е на сенчестата част на растението.
Ферментация
Преди сушене е препоръчително да се ферментират - така листата на лимонената трева ще разкрият целия букет от аромати и ще дадат повече богат вкуси цвят.
Ферментацията е метод за обработка на чаени листа, в резултат на който се окисляват ензимите на чая - нишестето се разгражда, отделят се танини и се засилва характерният аромат.
Събраните листа се измиват от прах, изсушават се и дори леко се изсушават. След това всяко листо се извива на тръбички с енергично движение на дланите, така че да се разруши структурата на тъканта и да се предизвика отделяне на сок и етерични масла.
Тръбите се поставят в глинен или емайлиран съд със слой 7–10 см, омесват се до отделяне на сок, покриват се мокра кърпичкаи поставете на топло място за ферментация (ферментация). Оптимална температура– 23–26⁰ C, време – 6–8 часа.
Сушене
След като ферментацията приключи, можете да изсушите листата на лимонена трева за чай. Всяка тръба се нарязва на парчета с дебелина 0,3–0,5 cm, получената маса се нарежда на тънък слой върху лист за печене, поставя се във фурната и се изсушава по тази схема:
температура 100⁰ C – 1–1,5 часа;
температура 50–60⁰ C – до чупливост на чаените листа;
на въздух (в торбичка от плат) - изсъхва напълно.
След приготвяне сухите чаени листа се изсипват в херметически затворен съд и се оставят да се „влеят“ за един месец.
Така се извършва ферментацията на суровините за получаване на висококачествена билкова напитка
Възможности за приготвяне на лечебна напитка
Както вече споменахме, можете да варите лимонена трева от пресни листа, изсушени по обичайния начин и с ферментация. Ето няколко налични рецепти.
Залейте 1-2 чаени лъжички сух чай от лимонена трева с чаша вряща вода и оставете да престои 4 минути. Получената напитка е златистожълта на цвят. Ако добавите лъжица сок от горски плодове, той ще придобие червеникав оттенък и стимулиращият ефект ще се увеличи.
За да получите чаша ароматна напитка от прясна лимонена трева, просто добавете 2-3 листа към чая, като първо леко ги намачкате с пръсти.
При настинка към чая освен лимонена трева добавете пръчка канела и чаена лъжичка куркума и оставете сместа за 10 минути.
Ако към чая от лимонена трева добавите настърган джинджифил, цветове от хибискус и пръчка канела, получавате рецепта за отслабване и прочистване на организма.
Смесени поравно с черно или зелен чай, лимонена трева подобрява вкуса и мириса на тонизиращата напитка.
Като антидепресант може да се използва в комбинация с др полезни билки– жасмин, лайка.
Отвара от листа от лимонена трева се приготвя, както следва: 20 g сухи суровини се изсипват в 200-250 g вряла вода и се настояват на водна баня. Употребява се топъл по 1 супена лъжица няколко пъти на ден, препоръчва се при високо физическо и психическо натоварване.
Ако във вашата градина расте Schisandra chinensis, използвайте потенциала на тази витаминозна култура не само за декоративни цели, но преди всичко за подобряване на вашето здраве.
Шизандра - как се приготвя чай от листата:
Чаят от малинови листа е ароматен и много здравословен. Само ако просто сварите изсушен лист, едва ли ще усетите специалния аромат на чая, въпреки че той има не по-малко ползи. За да мирише листото, трябва да е ферментирало.
Сега ще ви кажа как да приготвите домашен ферментирал чай от малинови листа за зимата и стъпка по стъпка снимки ще демонстрират процеса.
Първо, нека съберем малинови листа.
По-добре е да вземете нежни листа, които растат на сянка. В никакъв случай не трябва да миете листата. Не сте го събрали по пътя, нали?
За да изсъхнем нашите листа, ние ги сгъваме на плътен слой в буркан с подходящ размер.
Колкото по-плътен е пълнежът, толкова по-добре. Затворете буркана с капак и го оставете стайна температураза 24 часа. Ако у дома е хладно, можете да поставите буркана на перваза на прозореца на слънчева светлина.
През определено времеИзваждаме сухите листа от буркана. Листното острие е отпуснато и леко потъмняло, дръжките и вените са загубили своята крехкост. А самите листа придобиха лек плодов аромат.
Тъй като листата на малината са доста сухи, в средата на процеса на месене добавете 3 супени лъжици преварена вода към листата. студена вода. Трябва да работите с листата поне 20 минути. В резултат на това вътрешността на листа трябва да промени белезникавия си цвят на тъмен. Обемът на масата ще намалее приблизително 3 пъти спрямо първоначалната си стойност.
Уплътнете готовата за ферментация маса с ръце и покрийте с влажна кърпа. Покрийте горната част на купата с дебела кърпа и оставете да се запари за 8 часа.
През това време проверяваме няколко пъти дали тъканта е изсъхнала. Ако е необходимо, навлажнете го.
Когато чаят мирише на деликатен аромат на плодове и горски плодове, можете да спрете процеса на ферментация и да започнете да изсушавате чая.
Преди да поставите листата в купата на електрическата сушилня (или тавата за печене, когато сушите билките във фурната), трябва да отделите всички листа. Бучките зелена маса ще изсъхнат дълго и неравномерно.
Чаят от сушени малинови листа се съхранява покрит за един месец за суха ферментация. През този период листата от малина изглежда се вливат и чаят, когато се вари от такива листа, придобива богат вкус и аромат.
Чаят, изсушен за зимата, трябва да се съхранява в плътно затворен съд. Стъклото или пластмасата са идеални за това. Препоръчително е да съхранявате листата цели и да ги нарязвате, преди да ги приготвите за чай. Чаят, приготвен от малинови листа, може да се съхранява в тази форма 2 години.
- какво е полезно, какво е включено в състава, как да се подготви и използва правилно и за кого може да бъде вредно за здравето, прочетете повече по-долу.
Лечебен чай от малинови листа - тайни на приготвяне
За да направите това, вземете сместа в равни пропорции, добавете вряла вода и оставете за 5 минути.
По желание можете да добавите горски плодове към готовата напитка и оставете за още 3 минути.
След това прецедете получената напитка и приемайте 3 пъти на ден за подобряване на имунната система.
- За лечение на гинекологични заболявания
Чаят от малинови листа може да се използва външно.
Трябва да вземете натрошени листа, корени и стъбла на храста в равни пропорции, добавете вода и варете 10 минути.
Прецедете готовия продукт и направете обливане или специални бани за лечение на кандидоза и възпалителни процеси.
Смята се, че пиенето на чай от малинови листа в достатъчни количества в края на бременността се смята, че подготвя жената за по-лесно раждане.
Противопоказания за употреба
Въпреки факта, че ползите от чая от малинови листа са очевидни, това лекарство все още има някои противопоказания.
По-специално, забранено е да се консумира през първите месеци на бременността, тъй като активните вещества могат да провокират тонуса на матката и да доведат до спонтанен аборт. Освен това първо трябва да се консултирате с лекар.
Освен това трябва да спрете приема на това лекарство, ако имате хроничен запек, имате стомашни проблеми, както и астма и алергии.
Чаят с добавка на листа от малина ще помогне да се отървете от много заболявания, да укрепите имунната система и да подобрите общото благосъстояние.
