У дома Вътрешни цветя Мексиканска салата с боб и царевица. Интензивен вкус и ярки цветове

Вътрешни цветя

Мексиканска салата с боб и царевица. Интензивен вкус и ярки цветове

Печелившата комбинация от картофи и месо, която послужи за основа на гювеча, никога няма да разочарова домакинята. Дали в рецептата участват сурови картофи или варени – няма значение. Квалификацията на домашен готвач също е без значение. Нека разгледаме по-подробно как се приготвя с кайма. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да овладеете едно неусложнено ястие.

и препечена кайма

Нека започнем, като разгледаме традиционния начин на приготвяне на това известно ястие. Той ще включва картофено пюре. Вкусът ще напомни на много от самите гювечи, които обикновено се сервират в общественото хранене. За да приготвим домашна версия, вземаме следните съставки:

1 кг пресни обелени картофи за картофено пюре;
голям лук - 1 бр.;
кайма, наполовина, състояща се от свинско и говеждо месо, - 400 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
масло - 40 грама;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
сол;
Дафинов лист;
смлян черен пипер на вкус.

Готвене на картофено пюре

За да се готви по-бързо картофено пюре, преди да ги изпратим в тигана, нарязваме съставката на парчета. Веднага добавете чесъна, дафиновия лист и солта. Не е необходимо да белите скилидките чесън. Когато картофите се сварят, отстранете пяната. След като ножът, който безпрепятствено е влязъл в един от картофите, ни сигнализира, че е напълно готов, изключете котлона и извадете чесъна от тигана. Те си свършиха работата, раздадоха вкуса и аромата и в бъдеще картофената гювеч ще се справи без тези компоненти.

Изцедете тенджерата, но не цялата. Ще ни трябва малко от течността (около чаша по обем), за да стане по-пухкаво картофеното пюре. Натрошете картофите и добавете маслото. По желание масата може да се разбие леко с блендер.

Запържете каймата

Запеканката с кайма и картофи на фурна, рецептата за която ви предлагаме, няма да се получи толкова вкусна, ако каймата не се запържи. Нарежете голям лук на половин пръстени и запържете в тиган до прозрачност и леко златисто кафяво. Добавете мляно месо, сол, черен пипер и само леко запържете, не е необходимо да го довеждате до пълна готовност. Достатъчно е лукът да е напълно изпържен. Вкусът на пържен лук никога не е развалял кулинарните ястия.

Поставяне на съставките в тава за печене

Така че навлизаме в домашния участък. Картофеният гювеч, който усвояваме, е почти готов за печене. Остава да вземете съд за печене, да го намажете добре с разтопено масло и да поставите съставките в необходимата последователност. Между другото, време е да включите фурната. В крайна сметка, докато полагаме слоевете на бъдещия гювеч, температурата във фурната трябва да се затопли до 180 градуса.

На самото дъно на формата ще поставим само половината от готовото картофено пюре, след което внимателно изравнете масата с лъжица. Следващата стъпка е да подредите пържената кайма. Месният слой в нашия гювеч ще бъде в едно копие, така че за първата половина на картофено пюре изпращаме цялата кайма с пържен лук от тигана в тигана. След това покрийте месната маса с останалата част от пюрето и отново загладете. За да стане румен картофен гювеч с кайма във фурната, разпределете разбитото яйце по повърхността на съда. Сега можете да оформите красиви шарки с вилица. Най-вероятно фурната вече е в очакване. Изпращаме ястието си в него до пълна готовност за 30 минути. Ако гювеча се запече малко по-рано, общото време за готвене може да се съкрати.

Картофена гювеч с кайма: бърза рецепта

Как обичаме да приготвяме ястия, които не отнемат ценното ни време. За тези, които ценят всяка минута, ние предлагаме друг, алтернативен вариант на това ястие. Този път картофената гювеч с кайма във фурната ще се справи без картофено пюре и предварително пържене на съставките. Изпратете сурови съставки в тава за печене. За готвене се нуждаем от:

Смесете съставките и пригответе картофения чипс

В по-голямата си част рецептите за готвене на картофени гювечи с кайма предполагат, че домакинята вече има готов месен полуфабрикат на масата. Въоръжаваме се с блендер, което допълнително ще ускори процеса. Първо сложете каймата в купа, посолете и разбъркайте с доматеното пюре. Там също изпращаме нарязания лук и чесън, черен пипер. Разбъркайте всичко добре. След това обработваме картофите и ги нарязваме на стърготини със специален нож за ренде и веднага сол. При липса на такова устройство можете да използвате обикновено ренде с голяма дюза.

Въоръжаваме се с фолио

Картофена гювеч с кайма във фурната няма да залепне по дъното на съдовете по време на готвене, ако дъното на формата е покрито със стреч фолио. Намажете слой фолио със слънчогледово масло. Картофеният чипс, както в първата рецепта, ще бъде разделен на две равни части. Разпределяме половината от него, след което правим слой кайма. Третият слой отново ще бъдат картофи. Сега натриваме сиренето на едро ренде и покриваме с него цялата повърхност на втория картофен слой. Ако количеството сирене, посочено в рецептата, не е достатъчно, можем спокойно да увеличим пропорцията.

Фурната също трябва да е предварително загрята. Като се има предвид факта, че в ястието участват сурови съставки, увеличаваме общото време за печене до 50 минути. Това време е напълно достатъчно, за да достигнат напълно и каймата, и картофите. Сиренето отгоре на ястието образува златистокафява коричка, а миризмата подканващо се разпространява из целия апартамент. Докато ястието се приготвя, домакинята може спокойно да върши някои други важни неща.

Вярваме, че това лесно за изпълнение и необичайно вкусно ястие няма да ви разочарова, независимо в какви вариации се изпълнява. Добър апетит!

Обелете и измийте картофите. Изсипете студена вода в тенджера, сложете картофите и поставете на огъня. Когато водата заври, сложете една супена лъжица сол и гответе до омекване.

Намачкайте картофите до пюре и ги сложете в дълбок съд. Добавете яйцата и брашното. Смесете добре.

Сега нека започнем да приготвяме пълнежа. Нарежете лука на ситно и го запържете в растително или зехтин, като бъркате около 5 минути.

Добавете каймата, разбъркайте и запържете, като разбърквате от време на време за около 10 минути. Старайте се месото да не образува големи бучки. След това добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново и покрийте с капак. Задушете каймата с лука малко на слаб огън, около 5 минути.

Междувременно натрийте сиренето на средно ренде.

Картофената гювеч с кайма ще изпека в керамична форма. Долният слой са галетата, благодарение на които дъното на съда е хрупкаво.

Така че намажете съда за печене с растително или зехтин и внимателно разпределете галетата по цялата повърхност. За първата и втората стъпка използвах четка за готвене.

Сега трябва да разпределим половината от сварените картофи на равен слой.

Поръсете картофите с половината от свареното сирене.

Намазваме каймата с лук.

Смажете нашия бъдещ гювеч със заквасена сметана, както е на снимката. Загрейте фурната до 200 градуса и извадете съда за печене там за около 40 минути. Всъщност ще е готово, когато се запече отгоре.

Картофеният гювеч от кайма е готов.

Запеканката може да се сервира гореща с пресни зеленчуци, нарязани на порции.

Ето и резен картофен гювеч с кайма.

Добър апетит!

Запеканка от картофено пюре, нарязани или настъргани картофи с кайма на фурна е вкусно и засищащо ястие за семейна вечеря. Често не разполагаме с достатъчно време за дълго и старателно готвене, затова се опитваме да направим приготвянето на ястия бързо. Но рецептата за картофено гювеч няма да работи за тези, които не могат да чакат. Защото съдържа изключително важни стъпки, които изискват необходимото търпение и много старателна работа.

В тази статия ще ви покажем няколко начина за приготвяне на това вкусно ястие.

Рецепта номер 1 - "На руски"

Време за готвене:

ще ни трябва:

1 кг картофи;
500 грама мляно свинско месо;
2 средни моркова;
2 глави лук;
200 грама топено сирене;
5 яйца от първа категория;
300 грама гъби;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Да започнем да готвим:

Почистваме картофите, слагаме ги в тенджера и ги напълваме с вода. Гответе до омекване. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Почистваме морковите и ги натриваме на ситно ренде. Накиснете гъбите за 5 минути. Изваждаме от водата и нарязваме на малки кубчета.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Слагаме на среден огън и изсипваме лука, морковите и гъбите. Пържете до златисто кафяво. Добавете каймата в тигана, разбъркайте масата, след това сол и черен пипер. Довеждаме пълнежа на гювеча до готовност.

Взимаме ренде и картофи. Натриваме картофите на едро ренде. Разбийте яйцата заедно с жълтъка и белтъка в дълбок съд. Посолете малко и разбийте с миксер, блендер или обикновена бъркалка.

Пригответе тава за печене: намажете краищата и основата с масло или растително масло. Разпределяме храната на пластове във формата: слагаме половината настърган картоф в основата, разпределяме равномерно половината от сиренето и изсипваме половината от разбитата яйчна маса. Поставете целия пълнеж отгоре и повторете отново слоевете: останалите картофи, топено сирене и разбитите яйца. Покрийте получения гювеч с дебел слой фолио и го сложете във фурната за 20-25 минути при температура 180 градуса.

Сервирайте гювеча по-добре със заквасена сметана и билки.

Рецепта номер 2 - "Някъде във френския Прованс"

Време за готвене:

ще ни трябва:

1,5 кг картофи;
2 големи глави лук;
1 глава чесън;
няколко дафинови листа;
50 г масло;
1 яйце;
5 супени лъжици растително масло;
450 грама телешка кайма;
сол, смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за картофено гювеч с кайма във фурната със снимка:

Измиваме и почистваме картофите от мръсотия и кожа. Нарежете на кубчета и поставете на дъното на малка тенджера. Добавете чесъна и дафиновия лист. Покриваме получения продукт с вода и слагаме на огън. Оставете да заври, отстранете получената бяла пяна и изчакайте около двадесет минути.

Картофите са готови, когато кореноплодът лесно се пробива с остър предмет: нож или вилица. След като получихме резултата, хващаме лаврушката и чесъна. Отцеждаме останалата вода. Правим картофено пюре: добавете масло към картофите и разбийте с блендер или миксер. Покрийте с капак и оставете пюрето на хладно място.

Загрейте предварително тиган с растително масло. Обелете лука и го нарежете във всякакъв формат. След това добавете лука в тигана и го запържете, докато стане светло прозрачен. Сложете мляното телешко месо към лука, разбъркайте и посолете добре. Трябва само да пържите за пет до седем минути. След това отстранете плънката от котлона.

Вземете и намажете тава за печене с масло. Разпределете един слой от половината картофи. Нека добавим целия пълнеж към него. След това покрийте гювеча с останалото пюре. Разбийте яйцето в малка купа и добавете сол. Намажете гювеча с яйце и поставете съда във фурната за половин час при температура 170-180 градуса.

Voila, френският гювеч е готов!

Рецепта номер 3 - "Всичко, което беше в хладилника"

Време за готвене:

ще ни трябва:

половин килограм картофи;
450 грама телешка кайма;
зелени;
Чушка;
глава чесън;
2 пилешки яйца;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
растително масло.

Да започнем да готвим:

Ще измием и обелим картофите. След това нарежете на малки парченца. Обелете чесъна и го настържете. Добавете цялата кайма към настъргания чесън. Подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте картофите, каймата и чесъна.

Пригответе тава за печене: намажете краищата и основата с растително масло. Сложете получената смес във форма. Счупете две яйца и напълнете формата. Сложете гювеча във фурната за 20 минути при температура 200-220 градуса. Извадете го докато се готви и украсете гювеча със сладък пипер и билки. Гъстата заквасена сметана е идеална за ястието.

Ястието е готово.

Рецепта № 4 Картофено гювеч с кайма на фурна "Московски традиции"

Време за готвене:

50-55 минути.

Имаме нужда от:

1 килограм картофи;
0,5 килограма домашно мляно свинско и говеждо месо;
4 броя лук;
0,4 килограма твърдо сирене;
30 грама слънчогледово масло;
1 супена лъжица масло
сол, черен пипер, подправки на вкус.

Нека започнем да готвим гювеча:

Измиваме картофите, обелваме и заливаме с вода. Гответе за четвърт час, след което свалете от котлона и изцедете водата. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Загрейте тиган, намазан със слънчогледово олио, сложете лука и запържете на среден огън, докато се появи слаб златист цвят. Добавете домашна кайма към лука. Разбъркайте и запържете за около 7 минути. Сол, черен пипер и подправете съдържанието на тигана и свалете от котлона.

Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете сварените картофи на дебели филийки и разпределете равномерно в намазнена тава. Сол и черен пипер.

Поставете пълнежа със следващия слой: кайма с лук, добавете зеленина по желание. Отгоре изсипете настърганото сирене. Изпращаме ястието във фурната за половин час при температура 160 градуса.

Добър апетит!

Рецепта номер 5 - "Направо от Франция"

Време за готвене:

50-60 минути.

ще ни трябва:

1 килограм телешка кайма;
1,5 килограма подбрани картофи;
2 големи глави лук;
250 грама сирене моцарела;
150 грама масло;
40 мл растително масло;
литър мляко;
2 супени лъжици брашно;
сол и смлян черен пипер на вкус.

Да започнем да готвим:

Обелете лука и го завъртете в месомелачка заедно с каймата. Това ще направи месото по-сочно.

Загрейте тиган с растително масло. Изсипете лука и каймата в него и запържете на среден огън за десет минути, като разбърквате от време на време. Можете да добавите малко вода и да сложите под капака.

Почистваме и измиваме картофите. Слагаме малка тенджера с вода на котлона, посоляваме и добавяме картофи. Готвене до омекване. Обърнете готовите картофи на прах с хаванче. Нарежете моцарелата на тънки ивици.

Приготвяне на хубав сос. Разтопете маслото в тиган и добавете супена лъжица брашно. Масата ще започне да се сгъстява. Налейте един литър мляко. Докато разбърквате сместа, я оставете да заври. Слагаме на среден огън и изчакваме да се сгъсти. Можете да го посолите. Но не забравяйте, че картофите и каймата вече са солени.

Изваждаме и приготвяме листа за печене: натриваме страните и основата с добро парче масло. След това изсипете картофите и каймата, добавете соса и моцарелата. И така на няколко слоя, докато свърши храната.

Слагаме във фурната за един час при температура 200-210 градуса. Десет минути преди края може да добавите градуси, за да стане кората забележимо кафява. След изпичане оставете гювеча да се охлади за тридесет до четиридесет минути.

Добър апетит.

А ето и как се приготвя сладкото.

Ние обсъждаме

Обичам палачинки от суроватка - и правя и ям! Рецептата за тънки, вече...
Правили ли сте някога чахохбили? Ако не, не забравяйте да подготвите...
— Овесени ядки, сър! - съдейки по изражението на лицето на главния герой ...

Този гювеч често се превръща в характерно ястие за домакините, тъй като не изисква много умения в готвенето. Винаги можете да го направите бързо за вечеря, дори ако се забавите на работа.

Тайните на приготвянето на сочно мляно месо

Как да приготвим говеждо месо от картофи във фурната? На първо място, трябва да изберете добра кайма.

Пригответе го сами. В магазина рядко можете да си купите вкусна и качествена кайма.
Гответе и замразете.Препоръчително е това да става в специални торби за замразяване, като каймата се навива на пластове. Опитайте се да държите въздуха извън торбите.
Настържете замразената кайма на едро ренде.Така е по-вкусно. Ако тогава имате нужда от фино настъргано месо, прекарайте го отново през месомелачка.
Добавете лука след размразяване.Това ще придаде сочност на каймата.
Добавете подправки.Използвайте кайма, за да регулирате вкуса на гювеча – повече смлян пипер и подправки за тези, които обичат пикантното, няколко супени лъжици заквасена сметана за тези, които предпочитат деликатния вкус.
Дебелината на слоевете. Регулирайте слоевете месо и картофи според вашите предпочитания.

Тази рецепта за гювеч от кайма е най-лесната за приготвяне. За възрастни каймата се пържи, към нея се добавят подправки, така че вкусът да не е мек.

Първоначално тази гювеч е създадена за деца, защото когато съставките са правилно приготвени, тя е засищаща и здравословна. Особеността е, че каймата не се пържи, а се вари или задушава. Вкусът е по-мек, няма излишно съдържание на мазнини. В допълнение, това ястие се приготвя без сирене и се характеризира с ниско съдържание на калории.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
телешко - 300 г;
лук - 1 бр.;
яйце - 2 броя;
галета - шепа;
сол.

Подготовка

Сварете говеждото месо и превъртете с месомелачка. Ако имате кайма, задушете я.
Направете картофено пюре. Добавете към него няколко яйца.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава.
Намажете дълбока форма за печене с олио, поръсете с галета и добавете малко от картофено пюре.
Отгоре се разпределя каймата, след това останалите картофи.
Поръсете с галета и поставете във фурната.
Гответе половин час на 180 ° C.

Казват и за този гювеч "като в детската градина", защото точно това е приготвено по-рано за децата. Има някои характеристики:

може да се сервира със или без сос. Но тъй като много деца не обичат сос, струва си да го сервирате отделно от самото ястие;
можете да поръсите не само галета, но и сирене, намажете със заквасена сметана или домашна майонеза;
можете да добавяте други слоеве, както и да увеличавате или намалявате съществуващите.

Оригинални рецепти

А ла лазаня. Стъпка по стъпка рецепта

Запеканка с картофи и кайма на фурна е подобие на традиционно италианско ястие. Италианският вариант е на базата на паста, а тук е на картофи, което ни най-малко не разваля ястието, правейки вкуса по-мек и по-познат.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 200 г;
медени гъби - 100 г;
зелен грах - 1 шепа;
мляко - 100 мл;
масло - 10 г;
брашно - 10 г;
пармезан - 50 г;
сол, индийско орехче, зехтин.

Подготовка

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, поръсете със сол и оставете за половин час.
В тиган запържете лука в зехтина, след което го смилайте с него.
Добавете гъби, грах, сол, подправки. Напълнете с вода (около чаша), затворете капака и оставете да къкри, докато почти няма вода. Грахът трябва да се използва замразен.
Сложете картофите върху дъска, покрийте с кърпа и подсушете.
В топлоустойчива купа разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, докато не останат бучки.
След това внимателно изсипете млякото, разбъркайте. Изчакайте до необходимата консистенция (като много тежка сметана), свалете от котлона и добавете подправки.
Намажете гювеч с масло, поръсете с галета.
Наредете слоевете, както следва: картофи, леко поляти със сос, месен пълнеж. Нарежете пармезана. Повторете слоевете последователно.
Печете на 180 градуса за половин час, докато се образува коричка.

На френски, както е на снимката

Така се казва картофената запеканка от сурови картофи с кайма на фурна с много сирене и царевица. Децата много харесват този вариант.

Ще имаш нужда:

кайма (говеждо със свинско) - 300 г;
картофено пюре - 0,5 кг;
моркови - 200 г;
сирене - 200 г;
царевица - консерва;
консервирани домати - консерва;
кетчуп - 1 супена лъжица. л .;
подправки, зехтин, сол.

Подготовка

Нарежете на ситно лука, настържете морковите.
В тиган започнете да запържвате лука в зехтина, след това морковите.
Добавете каймата, разбъркайте и запържете леко.
Намалете котлона, добавете доматите от консерва и кетчупа, разбъркайте добре.
Оставете да къкри 30 минути, като бъркате непрекъснато. Не забравяйте да добавите сол. Консистенцията трябва да е твърда.
Сварете картофите, пасирайте, оставете да изстинат.
Настържете сиренето.
Подредете равномерно свинското и телешкото месо, царевицата и картофите в тава за печене. Отгоре се поръсва със сирене.
Печете във фурна на 160°C за 30 минути.

С пилешка кайма

Можете да добавите много сирене към картофен гювеч с пилешка кайма. Това ще предотврати прекомерното изсушаване. Препоръчително е в каймата да се сложи повече лук.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 300 г;
варени яйца - 2 броя;
сирене - 150 г;
майонеза - за смазване;
розов червен пипер и други подправки.

Подготовка

Обелете картофите, натрийте на едро ренде.
Сварете яйцата, разтрийте по същия начин.
Натрийте сиренето.
Сложете половината картофи в гювеч, намажете с майонеза.
Отгоре се разпределя месният пълнеж, след това картофите.
Подравнете, намажете с майонеза.
Разпределете сиренето, поръсете с червен пипер.
Във фурната се пече на 190 градуса за 40 минути до златисто кафяво.

Ако се интересувате от въпроса как да приготвите гювеч от мляно месо и картофи в по-малко калорична фурна, тогава заменете сиренето с домати и майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

Гювечът от кайма може да бъде ежедневна ястия, но поради използването на фурната по-често се прави като празничен вариант. С изключение на тези, които оцениха простотата и вкуса на това ястие.

Вкусен картофен гювеч с кайма и сирене на фурна

Картофеният гювеч е един от най-разпространените и любими на всички гювечи. В тази рецепта ще ви покажа как да направите вкусен и засищащ картофен гювеч с кайма и сирене. Това е може би най-популярният картофен гювеч и един от най-вкусните. Този гювеч може да се сервира като самостоятелно ястие за закуска, обяд или вечеря. Лесно е да го транспортирате в кутия за обяд до работа или училище. Гювечът се оказва много нежен, с пикантен месен аромат и апетитна коричка от сирене. Благодарение на нишестето, което се съдържа в картофите, то запазва добре формата си и не се разпада. Вярно е, че за това трябва да държите охладения гювеч за 3 часа в хладилника. Той ще се влее, ще стане по-плътен и дори по-вкусен. Охладената гювеч е много по-лесна и по-удобна за нарязване на порции. Картофено гювеч с кайма е вкусно както студено, така и горещо. По желание порционните парчета могат да се загреят в микровълновата печка.

Рецептата е много лесна, дори неопитни готвачи могат да се справят. Същността му е проста: първо се приготвя картофено пюре, след това каймата се запържва в сос и след това всичко се сгъва във форма на слоеве и се пече във фурна или мултикукър. Получава се много вкусно.

От дадено количество съставки излизат 8-10 порции. Това означава, че още няколко дни не е нужно да се притеснявате за попълване на хранителните запаси. В рецептата използвах съд за печене 33 х 23 см с обем 3 литра.

Съставки:

1 кг кайма (свинско + говеждо);
1,5 кг картофи;
100 г сирене;
1 морков;
1 глава лук;
малко магданоз;
70 г доматено пюре;
1-2 скилидки чесън;
малко растително масло за пържене и намазване на формата;
малко зелен лук за украса;
сол, черен пипер на вкус.

Рецепта за гювеч от кайма

1. Обелете картофите, изплакнете ги под студена течаща вода. Нарежете на едри кубчета, за да се готви по-бързо.

2. Сложете в тенджера, напълнете със студена вода и сварете до омекване (картофите трябва лесно да се надупчат с вилица). Не източваме бульона, оставяме 1 чаша течност за приготвяне на картофено пюре. Добавете 1-2 щипки сол.

3. Натрошете картофите с чук или пасирайте небрежно с блендер. Пюрето не трябва да е много гладко, много по-добре е в него да има парченца картофи. В тази рецепта за приготвянето на пюрето използвах само варени картофи с вода. По желание можете да добавите 1 сурово яйце с масло, 0,5 чаши мляко или 1 чаша заквасена сметана вместо бульон. Изсипете течните съставки в горещите картофи, само свалени от котлона и без вода. И основното е да не прекалявате с допълнителни течности, пюрето трябва да се окаже гъсто и плътно.

4. Започваме да приготвяме месната плънка за гювеча. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода, натрийте на едро ренде.

5. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в голям тиган (ще има много пълнеж). Слагаме на среден огън. Сложете морковите в загрятото олио.

6. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно.

7. Прехвърлете в тигана към морковите, разбъркайте. Запържете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен, тоест до полуготовност.

8. Сложете каймата в тавата.

9. Омесете го старателно с шпатула, като по този начин се отървете от големите бучки. И се смесва с пърженето. Запържете на среден огън. Разбърквайте периодично, за да се запържи равномерно каймата и да не загори.

10. Първо, месото ще започне да пуска сок, каймата ще побелее, а след това целият сок трябва да се изпари и ще чуете звука на хрускане – каймата започва да се пържи. Разбъркайте, така че да грабне с апетитна златиста коричка.

11. Сол и черен пипер на вкус, добавете доматено пюре. Налейте 1 чаша вода и разбъркайте всичко.

12. Варете на слаб огън, докато по-голямата част от течността се изпари (около 10-15 минути). Каймата трябва да остане с малко доматен сос.

13. Намажете тава за печене с малко количество растително масло. Намазваме половината от картофено пюре.

14. Разпределете внимателно с лъжица.

15. Отгоре поръсете с кайма с лук и моркови.

16. Добавете втората част от картофено пюре.

17. Загладете с лъжица.

18. Натрийте сиренето на ситно ренде.

19. Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.

20. Върху гювеча поръсете магданоза и чесъна.

21. Разпределете настърган кашкавал по цялата повърхност.

22. Изпращаме гювеча във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 30-35 минути. За да не загори сиренето през това време, сложете гювеча в долната част на фурната. За себе си измислих малък трик: поставих празен лист за печене върху горните водачи във фурната. Благодарение на него топлината се разпръсква равномерно, а гювечът се покрива с апетитна коричка от сирене. Изваждаме го от фурната и го охлаждаме напълно. Добре охладен гювеч може да се покрие с капак и да се постави в хладилник за още 3-4 часа.