Ingredientes
Para preparar charlotte con grosellas necesitarás:
huevos - 4 piezas.;
azúcar - 120 g;
harina - 150 g (+ 1 cucharada para mezclar con grosellas);
polvo de hornear - 0,5 cucharadas. l.;
azúcar de vainilla - 1 sobre (10 g);
rojo o grosella negra(fresco o congelado) - 150 g;
azúcar en polvo para servir.
Pasos de cocción
Agrega azúcar y azúcar de vainilla a los huevos y bate con una batidora hasta que quede suave. La masa de huevo debe volverse esponjosa y aclararse un poco.
Tamizar la harina y el polvo para hornear, luego agregar a la mezcla de huevo y azúcar y mezclar suavemente, de abajo hacia arriba.
Debería obtener una masa homogénea, con la consistencia de una crema agria espesa.
Forrar un molde para horno con papel pergamino (el mío mide 20x20 cm). Vierta la mitad de la masa.
Vierta la masa restante sobre las bayas y alise.
Hornee la charlotte con grosellas en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos (hasta obtener un bonito color dorado).
Retirar la charlotte del horno y dejar enfriar. Luego desmoldar, espolvorear con azúcar glass y decorar con grosellas.
La deliciosa, suave y aromática charlotte con grosellas está lista. Servir con una taza de té aromático.
¡Buen provecho!
Una charlotte apetitosa y aromática con grosellas rojas congeladas se puede preparar de forma sencilla y literalmente en media hora, pero recuerda que las grosellas rojas son una baya muy ácida, por lo que tendrás que añadir a la masa una vez y media la cantidad de azúcar granulada. . Además, no sería superfluo espolvorear la charlotte con azúcar glass, pero solo después de que se haya enfriado, de lo contrario el polvo se absorberá y no se formará una costra.
Ingredientes
- 3 huevos de gallina
- 1,5 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de harina de trigo
- 2 pizcas de sal
- 200 g de grosellas rojas
- aceite vegetal para engrasar la sartén
Preparación
1. Rompe los huevos en el bol de un procesador de alimentos. Agrega sal y azúcar y, si lo deseas, unas gotas de esencia de vainilla o cítricos.
2. Batir todo a velocidad alta durante unos 3-4 minutos. Si decides utilizar una batidora, asegúrate de proteger la superficie de la mesa de salpicaduras cubriendo el recipiente con una pantalla protectora hecha de film o papel pergamino.
3. Vierta la harina tamizada en el recipiente. Si lo desea, puede agregar 2-3 pizcas de levadura en polvo, pero si huevos de gallina calidad, entonces el pastel crecerá por sí solo y se volverá esponjoso y aireado. Mezcle los ingredientes secos con la mezcla de huevo durante aproximadamente 2-3 minutos a velocidad baja. Enciende el horno a 180 grados con antelación para calentarlo.
4. Durante este tiempo, quitaremos las bayas de los pinceles, tallos, hojas y las lavaremos. Engrasemos el molde aceite vegetal inodoro o manteca y vierta en él la masa de galleta preparada. Coloque las bayas congeladas en orden caótico y coloque el molde en el horno durante 25 a 30 minutos, vigilando la superficie para hornear.
5. En cuanto esté bien dorado, apaga el horno y no abras la puerta hasta dentro de 7-10 minutos para que el postre no se asiente por el aire frío. Luego retira el molde y deja que el bizcocho se enfríe en el molde.
A menudo escucho de amigos que productos horneados caseros Sólo cocinan Charlotte. Estoy de acuerdo, este es uno de los más recetas simples pasteles. Pero si cocinas siempre esta masa siguiendo una sola receta seguro que te resultará aburrida, por eso, si te gusta la variedad, te cuento cómo preparar charlotte con manzanas y grosellas.
Sólo se añade un ingrediente receta regular, pero el pastel empezó a jugar de una forma nueva. Esto se aplica a ambos apariencia y el sabor del producto. Las bayas se pueden utilizar frescas o congeladas. La congelación no tiene ningún efecto sobre las grosellas negras. No pierde su forma ni su sabor. Por eso, utilizamos cualquier baya. Por cierto, también puedes llevar grosellas rojas o blancas.
Ingredientes
- huevos 5 uds.
- azúcar 1 cucharada. (volumen 300ml)
- harina 1 cucharada.
- manzanas 4 piezas
- grosella negra 150 g
- azúcar en polvo aproximadamente 2 cucharadas.
Cómo cocinar charlotte con manzanas y grosellas.
Coloca los huevos en el recipiente de una batidora. Recomiendo colocarlos primero uno a la vez en un recipiente aparte y luego pasarlos a un recipiente común para no perder ni un trozo de cáscara ni un huevo estropeado. Batir durante unos 30 minutos hasta que se mezclen todos los huevos.
Agrega el azúcar granulada y ahora enciende la velocidad alta. Debes batir durante exactamente 10 minutos.
Así queda nuestra mezcla de huevo y azúcar después de batir durante diez minutos.
Ahora atención, ya no usaremos más la batidora. Necesito una espátula. La batidora batirá nuestra masa de galleta, pero con ayuda de una espátula la conseguiremos muy aireada y tierna. En esta etapa, agregue gradualmente la harina a través de un colador. Y al mismo tiempo, utiliza una espátula para mezclar con movimientos circulares de abajo hacia arriba. Raspe la harina de los lados y del fondo hasta que la masa esté suave y sin grumos de harina.
Obtenemos una masa espesa de galleta para charlotte. Se extiende como una cinta a medida que fluye desde el omóplato.
Agregue manzanas picadas (peladas) y grosellas enteras a la masa. Mezclar suavemente, no demasiado vigorosamente.
Engrasar con mantequilla un molde de 26 cm de diámetro, o mejor dicho sus lados. Y es mejor poner un círculo de pergamino en la parte inferior. También se puede lubricar con aceite. Extiende la masa. Colócalo en un horno precalentado. La temperatura establecida debe ser de 180 grados. Ahora la charlotte con manzanas y grosellas se debe hornear durante 30-40 minutos. Aunque todo depende de tu forma. Quizás sea de otro tamaño.
Cuando el pastel esté dorado, y esto sucederá solo después de 25-30 minutos de cocción, puedes verificar que esté listo con un palo de madera en el medio del producto. Si el palito está seco, entonces la charlotte está lista. También puedes comprobar que esté listo presionando sobre la superficie del bizcocho, si se nivela, entonces todo está listo.- Desmolda la charlotte y déjala enfriar. Luego espolvorea con azúcar glass y decora como más te guste.
¡Disfruta tu té!
