No es fácil para un niño pequeño adaptarse a un mundo nuevo. Los padres cariñosos deben hacer todo lo posible para que el bebé aprenda todo lo nuevo gradualmente. Los aceites para la alimentación de los bebés no son una excepción. La correcta introducción de productos saludables asegura el desarrollo armonioso y completo de los niños.
La importancia de los aceites en la dieta de los bebés
Gracias a los ácidos grasos contenidos en los aceites, el cuerpo del bebé se enriquece con numerosas sustancias útiles. La importancia de los aceites en la dieta del bebé es que contienen:
- Proteínas
- Ácido graso.
- Vitaminas
- Minerales
Es importante que el colesterol, que es perjudicial para los adultos, juegue un papel muy importante en el desarrollo de un niño. Por tanto, debe consumirse en pequeñas cantidades.
Aceite para bebés, ¿cuál es mejor?
Cualquier aceite es beneficioso si se consume y consume de acuerdo con las normas y estándares. Aceite para bebés, que no se puede decir con certeza. Cada uno es un verdadero tesoro de valiosos microelementos. Es importante que el aceite vegetal sin refinar contenga muchos nutrientes que son vitales para todo organismo en desarrollo.
Los aceites incluyen:
- Sitosterol.
- Lecitina.
- Vitaminas A, E y D.
Es importante saber que cuando se calienta, se destruyen muchos aceites vegetales, o más bien la vitamina E que contienen. Esto conduce a la formación de productos cancerígenos. Por lo tanto, no se deben administrar aceites vegetales a los bebés en forma caliente. Aceite excepcionalmente fresco como complemento de mezclas y purés.
Girasol pequeño para bebés
No es fácil determinar los beneficios reales del aceite de girasol para los bebés. Enriquecido con vitaminas E, A y D, es bien aceptado por el tracto digestivo del niño y tiene un efecto positivo en la función de la piel y los intestinos. La vitamina D contenida en el aceite es simplemente invaluable para el desarrollo normal del niño y la prevención del raquitismo.
El aceite de girasol para bebés es útil en forma de pequeñas adiciones a la dieta fresca. Es mejor no comer alimentos fritos para bebés.
Aceite de oliva para bebés
Este aceite es útil tanto para adultos como para niños. El aceite de oliva para bebés tiene beneficios invaluables debido a la gran cantidad de componentes útiles. Los beneficios del aceite para el desarrollo del cuerpo del niño:
- Efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
- Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
- Manteniendo el desarrollo activo de todo tipo de tejidos.
- Impacto óptimo en la vista del bebé.
- Favorece la regulación de la coordinación de movimientos.
- Previene el desarrollo de trastornos mentales.
Por tanto, el aceite de oliva es imprescindible para los bebés. El manejo oportuno ayuda a hacer frente a muchos problemas de salud a una edad temprana y nutre los tejidos con nutrientes esenciales.
Aceite de palma para bebés
A menudo, el aceite de palma para bebés se usa en fórmulas infantiles. Debido al alto grado de purificación, los aceites son absolutamente naturales y pueden ser consumidos por niños. No consuma aceite de palma por su cuenta. Y como un bebé la comida es realmente más completa. Además, se ha comprobado que el tipo de emulsión en la que entra al estómago se absorbe perfectamente.
Además, cabe señalar que el aceite de palma para bebés es útil para:
- El colon funciona.
- Procesamiento y eliminación de sustancias nocivas, exceso de carbohidratos, toxinas.
- Excreción de ácidos biliares en exceso.
Por lo tanto, el aceite de palma es más beneficioso para los bebés que perjudicial.
Aceite vegetal para bebés
Es difícil sobreestimar los beneficios del aceite vegetal para los bebés. La introducción oportuna en la dieta previene la aparición de muchas enfermedades y estabiliza el desarrollo. Es importante mantener el equilibrio e introducir rápidamente ciertos aceites para que solo ayuden al cuerpo del niño y no causen daños indebidos.
Los beneficios de los aceites vegetales para tu bebé
Antes de introducir los aceites en la dieta de los niños, es necesario conocer cuáles son los beneficios de los aceites vegetales para el bebé. Es imprescindible y consiste en lo siguiente:
- Ayuda a estabilizar el sistema nervioso, previene el desarrollo de una excitabilidad excesiva.
- Mejora la memoria.
- Estabiliza la visión.
- Aporta antioxidantes esenciales al organismo.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Protege el estómago de sustancias nocivas.
- Estabiliza el sistema digestivo.
Los verdaderos beneficios de los aceites vegetales para tu bebé son claros. Es necesario determinar cómo tomarlos correctamente y qué dosis traerá solo beneficios y no daños.
Cuándo introducir a los bebés en los alimentos complementarios
Cada suplemento tiene su propio tiempo. Por tanto, a la hora de introducir tal o cual aceite en los alimentos complementarios de los lactantes, es necesario decidir en base a las recomendaciones de especialistas muy versados en la materia. En este caso, debe decidirse por un matiz más. En su forma pura, el aceite no se introduce y no se le da al niño con cucharas. Se agrega a varios cereales, puré de papas, sopas. Todo depende de la edad del bebé y su tolerancia a este o aquel aceite.
La práctica muestra que cuándo alimentar a los bebés con aceite y en qué volumen, es necesario determinar a partir de la edad:
- 4-5 meses - 1-2 gramos de aceite.
- 6-7 meses - 3 gramos.
- 8-10 meses - 4 gramos.
- 11-12 meses 5 gramos.
Más adelante ascendiendo. En este caso, puede combinar aceites de oliva, girasol y maíz. Aportarán más beneficios y demostrarán la reacción del cuerpo y la tolerancia individual del niño.
Cómo entrar
La cuidadosa introducción de aceites vegetales en la dieta es la clave para el desarrollo de un sistema digestivo saludable. Cómo introducir y con qué producto debes decidir por tu cuenta. Entonces, muchas personas usan aceite, mezclándolo con puré de verduras. En este caso, unas gotas de aceite agregadas al brócoli o al calabacín pueden provocar movimientos intestinales frecuentes.
También es posible agregar a los cereales. En este caso, la reacción será menos pronunciada. Los caldos de verduras débiles con la adición de aceite proporcionarán los beneficios necesarios. En cada caso, es necesario controlar la tolerancia individual del cuerpo. Si el bebé tiene una alergia o las heces se han vuelto más frecuentes, por un tiempo vale la pena negarse a consumir aceite. Quizás la falta de enzimas jugó un papel y por ahora vale la pena abandonar los aceites vegetales.
Mantequilla para bebés
Los expertos creen que es posible introducir mantequilla para los bebés después de acostumbrarse al aceite vegetal. Después de haber mantenido una pausa durante un mes, después de la introducción de un nuevo producto, puede proceder a la mantequilla. Es ideal agregar mantequilla a un plato de papilla para realzar sus características gustativas. Está estrictamente prohibido introducir mantequilla, untar, margarina o aceites sin grasa con todo tipo de aditivos como alimentos complementarios.
Los beneficios de la mantequilla
En este caso, cabe señalar que el uso de mantequilla es invaluable para la actividad mental de un cuerpo joven. Los ácidos grasos ayudan a que el sistema nervioso funcione mejor. Además, son buenos para el tracto digestivo. Para los niños que viven en climas duros, la mantequilla es una fuente real de calor y minerales adicionales.
Cuando entrar
El cuerpo debe acostumbrarse a todo lo nuevo. Por lo tanto, vale la pena decidir cuándo ingresar en función de la tolerancia individual del niño a los aceites vegetales. Si la reacción es buena, entonces ya a los 5 meses puedes intentar agregar un gramo de aceite al alimento complementario, pero no más. Varios días de observación le permitirán determinar si el producto se introdujo de manera oportuna y cómo reacciona el cuerpo del bebé al nuevo producto. Puede agregar un gramo de mantequilla mensualmente.
¿Cuánta mantequilla dar a los bebés?
Si las enzimas en el tracto gastrointestinal del bebé están presentes en cantidades suficientes, entonces es suficiente introducir un gramo de aceite natural no salado de 5 a 6 meses. En ningún caso debe dar preferencia al ghee, ya que aumenta el contenido de grasa. En algunos casos, decidir cuánta mantequilla darle a un bebé se basa en su tolerancia. Si la primera experiencia fue exitosa, entonces puede dar 2-3 gramos en el primer mes de alimentación complementaria. Además, la cantidad se puede incrementar en un máximo de un gramo por mes.
Los aceites para alimentar a los bebés son muy importantes. La alimentación complementaria correcta y oportuna asegura el desarrollo armonioso del niño debido a la recepción de todas las vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios.
Hola queridos padres. Hoy hablaremos de las grasas en la dieta de tu bebé. La conversación, en particular, versará sobre los aceites (de origen vegetal y animal). En este artículo, aprenderá cómo darle mantequilla a su hijo, cuándo es el momento de introducir este producto en alimentos complementarios, en qué cantidades y familiarizarse con las diferentes opciones de aceite vegetal.
Valor del producto
- El componente principal son las grasas, tan necesarias para el correcto desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso.
- Las vitaminas liposolubles, especialmente las vitaminas A y D, ocupan un lugar importante en la composición del producto.
- El aceite vegetal (sin refinar) contiene lecitina, tocoferol, sitosterol y ácidos grasos poliinsaturados.
- El aceite de oliva juega un papel importante en el funcionamiento del sistema cardiovascular. Este aceite prensado en frío tiene un alto contenido de vitamina A, por lo que es extremadamente beneficioso para la visión y los movimientos coordinados.
- La mantequilla natural (sin todo tipo de aditivos) tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo. Sirve como agente profiláctico para enfermedades del tracto respiratorio y de la piel. Además, dicho aceite puede ayudar a aumentar la defensa inmunológica del cuerpo del niño.
Daño y posibles riesgos
- La mantequilla con impurezas y todo tipo de aditivos tendrá un efecto extremadamente negativo en el cuerpo del niño.
- Un producto caducado o que no cumpla con el régimen de temperatura de almacenamiento provocará un daño irreparable, hasta el punto de intoxicación del cuerpo.
- El uso excesivo de aceites interrumpe el funcionamiento del sistema digestivo, contribuye al desarrollo de obesidad y patologías de la tiroides.
- Con patologías del hígado y la vesícula biliar, se recomienda limitar el uso de aceites.
- Riesgo de grasas trans por cocciones prolongadas, como hornear.
¿A que edad puedes darle aceite a un niño?
Para los niños que se alimentan naturalmente, la edad óptima para agregar aceite vegetal a los alimentos complementarios será de 7 meses y mantequilla, 8 meses. Para bebés - artificial - 5 y 6 meses, respectivamente. Hay que recordar que las porciones mínimas de aceites deben utilizarse en los primeros alimentos complementarios. Mamá necesita seguir la reacción del bebé. En su forma pura, no se administra este producto al bebé. Se agregan vegetales a los purés de vegetales y se agrega cremoso a los cereales.
¿Y cuánto aceite darle a un niño?
Para niños artificiales a los 5 meses, se requiere 1 g de aceite vegetal, a los 6 meses y 7 meses - 2 g de vegetales y 1 g de mantequilla, a los 8-9 meses - 3 gy 2 g, respectivamente, a los 10 meses - 4 g de cualquier aceite, en un año - 5 gramos.
Para bebés amamantados - a los 7 meses - 1 g de vegetales, a los 8 - 2 g de vegetales y 1 g de crema, al año - 5 gramos de cada uno.
Le presenté el aceite vegetal a mi hijo, a saber, el aceite de oliva, cuando tenía 7 meses. La portabilidad fue buena. Luego, introduje gradualmente otros tipos de aceites vegetales, cada vez comenzando con porciones pequeñas. Y el cremoso apareció en la dieta del hijo a los 9 meses. No sabía que era importante para la salud del bebé y pensé que era mejor reemplazarlo por uno vegetal. Pero el pediatra me dijo que la mantequilla debería aparecer en la dieta de un bebé amamantado a los 8 meses. Afortunadamente, mi hijo toleró este tipo de productos sin complicaciones.
Aceite vegetal
- Contiene ácidos grasos, vitaminas y minerales saludables.
- Es muy importante introducir dicho producto en la dieta de las migas, pero en pequeñas porciones.
- Los aceites vegetales tienen un efecto positivo en los órganos de la visión, el sistema nervioso y cardiovascular, así como el sistema digestivo.
- Es bueno agregarlo a ensaladas o sopas.
- Para los niños menores de un año, es mejor comprar aceites refinados, son refinados y son más seguros y menos alergénicos para el bebé.
- Un producto frito no debe estar en la dieta de un niño menor de un año, sino preferiblemente hasta dos.
Métodos de almacenamiento
- Al comprar, es importante prestar atención a los métodos y la duración del almacenamiento del producto, especialmente prestar atención a cuánto tiempo se puede usar el aceite después de abrir la botella.
- Es mejor almacenar el aceite en un recipiente de vidrio.
- Evite la exposición a la luz solar, coloque el producto en un lugar oscuro.
- Observe el régimen de temperatura, no más de 20 grados.
Reglas de selección
- Compre solo un producto de calidad. Lea atentamente la composición del aceite, preste atención a las fechas de vencimiento.
- Elija aceites vegetales con un hermoso color, transparentes, sin sedimentos ni neblina.
- Sea el primero en probar el aceite, debe ser agradable, sin amargor.
- No se recomienda que los niños menores de tres años consuman aceite sin refinar.
- El aceite refinado prácticamente no puede causar una reacción alérgica en un niño pequeño.
Variedad de aceites vegetales
- Se le puede dar aceite de linaza a un niño. Tiene un efecto positivo en el desarrollo del cerebro, las conexiones nerviosas y normaliza el metabolismo.
- La semilla de girasol es valiosa por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, yodo y fósforo.
- La aceituna contiene grasas más saludables, el mayor contenido de ácido oleico en comparación con otros aceites vegetales. Tiene un efecto insustituible sobre el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y digestivo.
- El maíz es valioso debido a su contenido de ácido linoleico, alrededor del 56% y tocoferol.
- La soja es buena para la prevención de patologías del sistema excretor, así como para la normalización de los procesos metabólicos.
Mantequilla de bebé
- El aceite animal es más difícil de absorber para el cuerpo de un niño. Por ello, se recomienda introducirlo después de la verdura y con mucho cuidado.
- Tiene un efecto valioso en la piel, normaliza el metabolismo y mejora la inmunidad.
- No olvide que solo los productos de alta calidad son adecuados para bebés. Se recomienda un aceite con un contenido de grasa del 82,5 por ciento.
- Es mejor agregar este producto a un plato preparado, en particular a los cereales.
- Limite el uso de dicho aceite para patologías del sistema digestivo.
Reglas de uso
- Si decide comprar aceite de oliva, entonces dé preferencia a un producto prensado en frío, es más valioso en términos de composición de vitaminas.
- Está estrictamente prohibido utilizar cualquier aceite para freír y, en principio, dar alimentos fritos a niños menores de un año, y preferiblemente hasta dos.
- El aceite de linaza no debe almacenarse más de 30 días después de abierto.
- Necesita usar solo un producto de calidad. Los untables y las margarinas están estrictamente prohibidos en la dieta de los niños.
- Para los primeros alimentos complementarios, elija el aceite de oliva, su composición es la más cercana a la de la leche materna.
- Está prohibido calentar cualquier tipo de aceite durante mucho tiempo. Se forman grasas trans que son dañinas para el cuerpo.
Ahora ya sabe el impacto invaluable que tienen los aceites, tanto de origen vegetal como animal, en la vida de un niño. Lo principal es no olvidar introducir oportunamente este producto en la dieta de las migas y no exceder las normas de edad. También vale la pena recordar que el aceite vegetal se adapta mejor a los purés y sopas de verduras, y la mantequilla, a los cereales. Usted decide qué aceite vegetal elegir, pero recuerde que un producto refinado es más saludable para los niños.
Los aceites y productos grasos sirven como fuente de ácidos grasos, incluidos los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), formados a partir del ácido linoleico, las vitaminas liposolubles A, D (aceite de pescado, grasa de la leche y otras grasas animales), vitamina E (aceites vegetales). , fosfolípidos (aceites vegetales) y algunos otros nutrientes. Las grasas, al igual que las proteínas, son un material de construcción para las células del cuerpo, los órganos y los sistemas. Además, las grasas cumplen una función energética (cuando se quema 1 gramo de grasa, se liberan 9 kcal de energía).
Grasas animales
Son predominantemente ricos en ácidos grasos saturados y colesterol. Los ácidos grasos saturados imparten refractariedad a las grasas, reducen su "digestibilidad" por las enzimas digestivas y la asimilación por el cuerpo, y el exceso de colesterol promueve el desarrollo de aterosclerosis. Al mismo tiempo, las grasas animales son fuentes de vitaminas esenciales solubles en grasa A y D, que están casi completamente ausentes en otros alimentos. Manteca- un producto elaborado a partir de grasa concentrada de leche de vaca. Contiene 61,5–82,5% de grasa y 16–35% de humedad, tiene un punto de fusión bajo (28–35 ° C) y buen sabor. El aceite contiene una gran cantidad de proteínas, minerales, vitaminas A, D, E, K, C, grupo B. La mantequilla contiene fosfátidos (lecitina) y esteroles (colesterol). 100 g de mantequilla contienen alrededor de 750 kcal, y su bajo punto de fusión asegura que el cuerpo humano la absorba entre un 95 y un 98%. El aceite se obtiene de la nata dulce o fermentada.
Manteca hay varios tipos: con y sin sal, ghee, crema agridulce, y también hay aceite a la venta con rellenos: chocolate, con la adición de miel, etc. No se recomienda utilizar aceites con la adición de miel, chocolate, los aditivos de frutas en la dieta de los niños pequeños como "aditivos" son alérgenos fuertes. Además, con un cambio en el sabor del aceite, su contenido calórico aumenta debido a un aumento en la cantidad de carbohidratos. Dado el contenido calórico relativamente alto de este producto, así como la combinación de nutrientes que contiene, se recomienda usarlo de acuerdo con las normas de edad (ver más abajo).
Mantequilla derretida es la grasa pura de la leche que se obtiene al derretir la mantequilla. El aceite se calienta a 70–75 ° C con la adición de 1–5% de sal para una mejor liberación de grasa. Este es un producto muy rico en grasas y no se recomienda su uso en alimentos para bebés.
Margarina- un producto graso, cuya base es la proteína de la leche, hidrogenada, es decir, transformada en aceites vegetales en estado sólido o grasas de animales marinos. Pero se sabe que durante la hidrogenación de los aceites vegetales, se forman sustancias (isómeros trans) que pueden incrementar el contenido de lipoproteínas de baja densidad en la sangre, lo cual es un factor de riesgo para el desarrollo de aterosclerosis. Debido a la falta de una regulación estricta de los isómeros trans en los productos, su uso en la dieta de los niños debe limitarse estrictamente; su uso está permitido solo como grasas de confitería, es decir, para la preparación de repostería. Las margarinas pueden formar parte de las cremas de repostería que se utilizan para decorar tartas y pasteles. Por lo tanto, en el caso de golosinas extremadamente raras con "dulces" para un bebé mayor de 3 años, es mejor dar preferencia a las cremas de cuajada y usar cremas de "mantequilla" muy raramente. No se recomienda utilizar bollería con cremas para niños menores de 3 años.
Aceites ligeros- Aceites combinados, en los que la grasa de la leche se sustituye total o parcialmente por aceites vegetales. Estos aceites no se pueden usar como sustituto de la mantequilla, pero se pueden usar de manera muy limitada en alimentos para bebés como alternativa a las margarinas.
Grasas vegetales
Las fuentes más importantes de ácidos grasos esenciales. Estos aceites, especialmente los aceites sin refinar, son ricos en fosfátidos (lecitina), sitosterol, vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados: estas son sustancias que participan en una serie de procesos importantes en el cuerpo humano, a partir de los cuales se forman sustancias biológicamente activas. La importancia biológica de estos nutrientes permite el uso de aceites vegetales en las dietas para la mayoría de las enfermedades. La mayor concentración de nutrientes en girasol, maíz, oliva y especialmente aceite de soja.
En los aceites vegetales, cuando se exponen a altas temperaturas, especialmente a largo plazo, los ácidos grasos valiosos, la vitamina E se destruyen y se acumulan productos de oxidación nocivos. Por lo tanto, estos aceites se utilizan mejor sin tratamiento térmico, en ensaladas, vinagretas, etc. No se puede freír nada en el mismo aceite durante mucho tiempo. En los aceites vegetales, puede freír pescado, verduras, algunos productos de masa, con menos frecuencia carne, y también puede saltear verduras y agregarlas a los platos al guisar. Pero recordemos nuevamente que al preparar alimentos para bebés, es necesario utilizar los métodos más suaves de tratamiento térmico de los alimentos: hervir, hornear, guisar.
Las grasas vegetales se obtienen a partir de semillas oleaginosas mediante prensado o extracción. La esencia de los procesos de prensado es exprimir el aceite de las semillas trituradas, de las cuales se ha eliminado previamente la mayor parte de la cáscara dura (cáscara). Dependiendo del método de realización del proceso tecnológico, se distingue el aceite prensado en frío y en caliente. Durante el prensado en caliente, las semillas trituradas se precalientan en dispositivos de tostado.
El aceite vegetal se purifica por filtración o por exposición a álcalis. En el primer caso, el producto se denomina sin refinar, en el segundo refinado. De los aceites vegetales, cuya gama es muy amplia e incluye grasas de diversas propiedades químicas y físicas, los aceites de girasol, de semilla de algodón, de oliva, de soja y de cacahuete se utilizan con mayor frecuencia en la cocina; los aceites de linaza, cáñamo y maíz se utilizan con menor frecuencia. En la industria de la confitería, se usa aceite de sésamo, aceite de nueces, y en panadería, se usa aceite de mostaza. No se debe abusar de los aceites vegetales, ya que el exceso de ácidos grasos puede acumularse en las células, oxidar y envenenar las células con productos de oxidación. La excepción es el aceite de oliva, que contiene menos PUFA, por lo que se oxida menos y se puede utilizar en mayores cantidades.
Aceite de girasol se obtienen presionando o extrayendo semillas de girasol. El aceite producido por prensado, especialmente en caliente, tiene un color amarillo dorado intenso y un olor pronunciado a semillas tostadas. El aceite de girasol sale a la venta refinado y sin refinar. El aceite refinado y desodorizado es transparente y casi carece de olor específico. En la comida para bebés, es preferible usar dicho aceite para cocinar y aliñar ensaladas, de acuerdo con la norma de edad.
Aceite de oliva extraído de la parte carnosa del fruto del olivo y de la nuez de su hueso duro. El aceite de oliva de mejor calidad comestible se obtiene mediante prensado en frío, por lo que es posible eliminar el sabor específico, pero, al mismo tiempo, conservar todas las cualidades beneficiosas de este aceite. El aceite de oliva tiene un sabor suave y delicado y un aroma agradable. Contiene menos ácidos grasos esenciales y vitamina E que el aceite de girasol, pero tiene un efecto beneficioso en enfermedades del hígado y del tracto biliar, enfermedad de úlcera péptica, gastritis debido a la combinación exitosa de PUFA.
Para recibir aceite de maíz el germen de maíz se prensa o se extrae. El aceite de maíz refinado es de color amarillo dorado; se utiliza en la fabricación de productos de confitería. Los aceites de mostaza, nueces y cacahuetes no se utilizan en la alimentación infantil, ya que las materias primas para su producción son un alérgeno alimentario potencial; se utilizan principalmente en la industria de la confitería.
Cuando y cuanto
La mantequilla (crema dulce sin sal, es decir, sin la adición de bacterias del ácido láctico) se introduce en la dieta del niño simultáneamente con la introducción de puré de verduras o cereales, a los 5-6 meses o más tarde, aproximadamente a los 8 meses. La necesidad de introducir aceite con el primer alimento complementario es individual. Entonces, si el bebé no aumenta de peso bien, entonces el aceite se introduce antes, si el niño está aumentando de peso bien o en exceso, es mejor introducir este producto más tarde. El comienzo de la introducción: desde 1 g / día (en la punta de una cucharadita), llevando gradualmente la tasa de consumo a 4-6 g por año. A la edad de 3 años, es de 10-15 g / día.
Los aceites vegetales, como el de girasol, maíz y oliva, se recomiendan para su uso en la alimentación infantil en su forma natural: para aliñar ensaladas, vinagretas, como aditivos en diversos platos. Para la nutrición de los niños pequeños, se recomienda usar los mismos aceites con el comienzo de la introducción de alimentos complementarios vegetales (el momento de la introducción de alimentos complementarios también se establece individualmente, según el tipo de alimentación y el aumento de peso), con la condición de autococción. Dado que el puré de verduras se introduce gradualmente, a partir de 10 g, agregarle un par de gotas de aceite de girasol es suficiente. A medida que aumenta el volumen del plato, aumentamos la adición de aceite, llevándolo al volumen completo para una categoría de edad determinada (ver tabla). Si usa alimentos enlatados para bebés comprados para alimentar a su hijo, no es necesario que les agregue aceite.
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* La mantequilla se puede administrar a partir de los 5 meses.
** El aceite vegetal se puede administrar de 4,5 a 5 meses.
Para los niños pequeños, los aceites deben agregarse a los alimentos complementarios preparados por ellos mismos, y los platos industriales, ya sean purés de verduras o cereales, ya contienen la cantidad requerida de grasas vegetales y animales. Entonces, por ejemplo, si comenzó a presentar alimentos complementarios a un bebé de 5 meses (si es necesario, a partir de los 4,5 meses), entonces el primer plato en el que debe introducir aceite vegetal será el puré de verduras. Comenzamos con unas gotas, llegando a una cucharadita incompleta; esta será la cantidad total recomendada para esta edad.
A los 6 meses, el siguiente producto de alimentos complementarios introducido en la dieta será lácteos o papilla láctea, en la que se recomienda introducir mantequilla, comenzando con la punta de un cuchillo (1 g), hasta alcanzar el volumen completo - 4 g El aceite vegetal se sigue introduciendo en el puré de verduras, en el mismo volumen (3 g).
A la edad de 7 meses, el volumen de comidas aumenta, pero la cantidad de aceites inyectados sigue siendo la misma. A los 8 meses, se recomienda introducir otro plato: puré de carne, al que puede agregar 1/3 de cucharadita de aceite vegetal. Teniendo en cuenta el aceite añadido al puré de verduras, el volumen total recomendado para esta edad será de 5 g. Y seguimos añadiendo mantequilla a la papilla, en la cantidad de 5 g.
Hasta 1,5 años, mientras que la variedad de platos sigue siendo la misma, el volumen de aceites inyectados aumenta, por ejemplo, en purés de verduras el volumen de aceite vegetal inyectado aumenta a 7-8 g, y la cantidad adecuada de mantequilla se puede distribuir por igual. para cocinar papilla (5-7 g), albóndigas, soufflés de carne 5 g cada uno (si la mantequilla se derrite, se colocan 5 g en 1 cucharadita).
A la edad de 3 años, el volumen diario de mantequilla - 15 g - se puede distribuir de la siguiente manera: para el desayuno 5 g - para hacer un sándwich o en papilla de leche, 5 g - agregar a papilla o pasta para acompañar el almuerzo, 5 g para cocinar un plato de verduras (por ejemplo, puré de patatas) o platos de carne (como albóndigas) para la cena. Aceite vegetal: 10 g se pueden distribuir de la siguiente manera: para preparar el primer plato - 3 g, para aliñar ensaladas o preparar guarniciones de verduras - 5 g, el volumen restante se puede usar para cocinar platos.
La aterosclerosis es la enfermedad crónica más común, con la formación de focos únicos y múltiples de lípidos, principalmente depósitos de colesterol (placas de ateroma) en el revestimiento interno de las arterias.
Hasta al menos los tres años, tratamos de no dar fritos a los niños, y más aún para no untar un trozo pesado de rollo de mantequilla con una gruesa capa de mantequilla. ¡Y está bien! Pero para los niños, como todas las personas que luchan por la salud, los aceites (tanto vegetales como animales) son vitales. Y las migas deberían aparecer en la dieta a partir de los 7 meses. Debe comenzar con uno a tres gramos de mantequilla y, a los 10-12 meses, la ingesta de grasa del bebé se reduce a una cucharadita por día. Y además de la mantequilla, la miga ya debería tener tiempo de probar el aceite vegetal.
¿Qué tipo de aceite vegetal le puedo dar a mi hijo?
Los aceites vegetales son abundantes y de valor muy variado. El valor del aceite vegetal está influenciado principalmente por la forma en que se "purifica". Si, después de presionar, el aceite solo se filtra, lo que no afecta en lo más mínimo su valor nutricional, entonces con toda razón se puede llamar crudo. Estos aceites rara vez están disponibles comercialmente: por lo general, se pueden encontrar en tiendas agrícolas "familiares".
Una opción más adaptada para la producción industrial son los aceites sin refinar, que se someten a una depuración parcial: decantación, filtración, hidratación y neutralización. Sí, tal purificación conduce a una gran pérdida de fosfátidos, que nuestro cuerpo necesita, ya que están involucrados en la construcción de células. A pesar de esto, las cualidades beneficiosas de los aceites sin refinar son bastante numerosas.
Pero deben evitarse los aceites refinados: sus beneficios son muy cuestionables y el bagaje de aditivos químicos y aromáticos es enorme. La única excepción es el aceite de semilla de algodón, cuyo uso está estrictamente prohibido sin refinar: es potencialmente mortal debido al contenido de la toxina en el aceite: gissipol.
¿Puedo darle aceite de oliva a mi hijo?
El más útil entre los aceites se considera el aceite de oliva, el líder indiscutible en el contenido de nutrientes entre sus homólogos vegetales. Además, es el único aceite vegetal que conserva su integridad incluso a temperaturas de 210-200 grados, sin oxidarse ni producir sustancias cancerígenas. Si cocina para su bebé con un tratamiento térmico, ¡entonces lo que necesita es aceite de oliva prensado en frío!
Centrarse en los aceites de maíz y linaza
Las ensaladas se pueden condimentar no solo con aceite de oliva, sino también con aceite de maíz, que se caracteriza por un alto contenido de sustancias biológicamente activas (ácidos grasos poliinsaturados, fosfátidos, esteroles y tocoferoles).
En los últimos años, el aceite de linaza se ha vuelto bastante popular entre los partidarios de una dieta saludable, y no por casualidad, ya que este aceite es realmente saludable y contiene ácidos grasos poliinsaturados esenciales. El cuerpo del bebé no sintetiza estos ácidos por sí solo, pero puede convertir un tipo de ácidos grasos en otro, satisfaciendo completamente las necesidades de un cuerpo en rápido crecimiento. Pero esto siempre que los ácidos grasos estén presentes en la dieta diaria del niño.
¡Es importante saberlo! El aceite de linaza tiene una característica muy desagradable: cuando se suministra aire, ¡se oxida instantáneamente! Por lo tanto, al comprar aceite de linaza, elija los envases más pequeños (de manera óptima hasta 100-150 ml) e intente usar el paquete abierto dentro de las 24 horas.
¿Qué tipo de mantequilla darle a un niño menor de un año?
Los aceites vegetales no son las únicas grasas que deberían estar en la dieta de un niño menor de un año. No puedes prescindir de la mantequilla. Es la mantequilla la que es una de las primeras grasas que entra en la comida para bebés y debería aparecer en ella a los 7 meses. Agréguelo a la papilla o. Es mejor usar ghee.
La tasa de consumo de ghee para un bebé es la siguiente:
- 4-6 g para niños menores de un año;
- 15-17 g para niños menores de 3 años;
- 25 g - para niños menores de 7 años.
¿Por qué exactamente debería darle a su hijo? Ghee contiene sustancias importantes como ácidos grasos insaturados y ácidos grasos altamente insaturados. Su función no se limita a algunos procesos plásticos (es decir, procesos asociados con el metabolismo) en el cuerpo: como un "bono" agradable, eliminan el exceso de colesterol del cuerpo y aumentan la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
La mantequilla está incluida en la lista de productos, cuya presencia en la mesa se vuelve obligatoria ya en el primer año de vida de un bebé. Al agregarlo a la dieta, es importante tener en cuenta la alta sensibilidad del cuerpo de las migas a las innovaciones culinarias y las recomendaciones de los pediatras sobre la nutrición de los bebés. Para muchos padres será importante saber cuándo es posible introducir mantequilla en alimentos complementarios y cuáles son las normas para el uso de este útil producto.
La mantequilla y los aceites vegetales incluyen:
- ácido graso;
- proteinas;
- vitaminas
- aminoácidos;
- minerales.
Debido a la ingesta de tales sustancias en el cuerpo, se asegura su crecimiento y funcionamiento normales, se normalizan los procesos digestivos y se activa el sistema inmunológico. La mantequilla estimula el trabajo del cerebro, promueve la formación oportuna de los dientes y el crecimiento adecuado de los huesos, mantiene el nivel necesario de humedad en la piel, un aspecto saludable del cabello.
Los aceites vegetales (girasol, oliva, maíz) permitidos hasta que el niño alcanza la edad de 12 meses mejoran el trabajo del sistema cardiovascular, participan en la formación de tejidos de varios órganos, mantienen los órganos de la visión en un estado normal, promueven la correcta coordinación de movimientos, la transición oportuna de gatear a caminar.
La introducción tardía de tales productos en la dieta de las migas o su ausencia total está plagada de la aparición de varios problemas de salud a una edad temprana, un retraso en términos de desarrollo físico y mental.
Es importante tener en cuenta que las sustancias oleosas son una fuente de colesterol, cuyo exceso provoca efectos negativos para la salud. Es por eso que deben estar presentes en el menú infantil en cantidades pequeñas y apropiadas para la edad.
Cuándo introducir a los bebés en los alimentos complementarios
Muchos pediatras son unánimes en su opinión sobre la edad a la que es necesario enriquecer la dieta del bebé con productos oleosos. De acuerdo con las recomendaciones de los expertos, deben aparecer en el menú a partir de los 8 meses en los bebés amamantados, y al llegar a los seis meses en los bebés que reciben una fórmula adaptada en lugar de la leche materna.
El famoso médico infantil E.O. Komarovsky recomienda complementar los alimentos complementarios con mantequilla cuando el niño está bien familiarizado con verduras, cereales y productos lácteos.
Introducción a los alimentos complementarios
El producto cremoso se introduce en alimentos complementarios como adición a varios cereales, papa, puré de carne, caldos de verduras. Cuando se agrega a estos platos, no solo mejorará su sabor, sino que también ayudará a asimilar mejor el almidón que contienen los cereales y los tubérculos. Debe agregarlo no durante la cocción, sino inmediatamente antes de servirlo al niño.
El primero en ingresar al bebé en la dieta es el aceite vegetal, luego la mantequilla. Esto se debe al hecho de que la sustancia de origen animal es más difícil de asimilar en la mayoría de los niños.
La pausa recomendada entre acostumbrarse a estos productos es de aproximadamente un mes. Es importante recordar que los aceites solo deben tener una composición natural. Está prohibido utilizar alimentos sin grasa, margarina o cremas para untar que contengan aditivos de origen sintético como alimentos complementarios.
Cuando el cuerpo del niño está asimilando las innovaciones culinarias, es necesario monitorear constantemente el desarrollo de una posible reacción negativa.
Si su hijo presenta signos de alergias o deposiciones frecuentes, deberá abstenerse temporalmente de consumir aceite. Tales fenómenos se asocian con mayor frecuencia con la falta de enzimas y la imperfección del sistema digestivo.
¿Cuánta mantequilla y aceites vegetales se le debe dar a un bebé?
Existen normas especiales para los alimentos para bebés que describen la cantidad de producto cremoso o herbal que se le puede dar a un bebé en el primer año de vida. Se ven así:
- La norma diaria para los bebés que reciben nutrición artificial es 1 g a los 6 meses, 3-5 g a los 7 meses, 5 g a los 8 meses.
- La porción diaria del producto para bebés amamantados naturalmente es de 1 g cada uno a partir de los 8 meses.
Cuando un niño cumple 9 meses, se permite agregar 3-5 g de aceite a la comida (sin tener en cuenta cuál era la forma de alimentar las migas en un período anterior). A los 10-12 meses, la cantidad recomendada de producto por día es de 5 g.
A medida que el niño se desarrolla, las porciones de aceites en la dieta diaria deben incrementarse gradualmente. Para niños de 1 a 3 años, la tasa de un producto cremoso o vegetal aumenta a 6-10 g. Después de 3 años, el niño debe recibir 10-15 g todos los días. A esta edad, la mantequilla no solo se agrega a los cereales cocidos y otros platos, sino que también se ofrece al bebé con pan y pasteles.
Ayuda para elegir un aceite para un niño.
Para los padres que planean introducir un producto cremoso o vegetal en la dieta del bebé, es importante saber cómo elegirlo correctamente y qué aceite no causará una reacción negativa en el cuerpo del niño. Al comprar un aceite para alimentar a un bebé, debe estudiar cuidadosamente su vida útil, composición y apariencia. Si es posible, también se recomienda probar los productos derivados del aceite.
La mantequilla de calidad tiene un color amarillento y tiene un aroma cremoso agradable y característico. Su composición no debe contener aromas ni aditivos aromatizantes. Los pediatras aconsejan dar preferencia a un producto cremoso con un nivel de grasa de al menos 82,5%.
Los aceites vegetales, que se pueden incluir de forma segura en los alimentos para bebés, tienen un hermoso color. Deben ser claros, sin neblina ni sedimentos. Para los alimentos para bebés, debe elegir productos refinados, mientras que será posible minimizar el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. El aceite prensado en frío también se considera útil, ya que conserva todas las sustancias naturales valiosas en su composición tanto como sea posible.
