: este y, y otros son deliciosos. Pero todas estas recetas incluyen algo de azúcar, donde más, donde menos. Hoy nos dirigimos a personas que, por diversas circunstancias, no consumen azúcar.
Te ofrezco recetas de preparaciones caseras de manzana sin azúcar. Son sabrosos y saludables, si se desea, se pueden endulzar antes de usar agregando azúcar de frutas, xilitol, sorbitol, raíz de regaliz y otros sustitutos del azúcar al gusto. Estas preparaciones de manzana sin azúcar se pueden almacenar en un apartamento en invierno.
Jugo de manzana sin azúcar
Exprime el jugo con un exprimidor. Vierta el jugo en una cacerola esmaltada, prenda fuego. Lleve a ebullición activa, pero no hierva, vierta el jugo en frascos esterilizados y enrolle. Envolver.
Manzanas enlatadas sin azúcar receta 1
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas y colocarlas en tarros de dos y un litro. Vierta el frasco hasta arriba con agua hirviendo (sin azúcar) y, tapando con una tapa, déjelo por tres minutos, luego drene el agua y vierta agua hirviendo nuevamente. Repitiendo el procedimiento tres veces, enrolle el frasco con una tapa.
Manzanas enlatadas sin azúcar receta 2
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Escaldar en agua hirviendo durante 3-5 minutos, enfriar. Coloque en frascos esterilizados en una percha y llénelos con agua caliente. Tape y esterilice: litro - 20 minutos, 2 litros - 30 minutos, 3 litros - 55 minutos. Enrollar.
Mermelada de manzana sin azúcar
Por 1 kg de manzanas - 200 g de agua.
Corte las manzanas en trozos, agregue agua y hierva durante 10-15 minutos, revolviendo continuamente, luego frote a través de un colador. Cocina el puré resultante hasta que espese bien, asegurándote de que no se queme. A continuación, ponerlo caliente en frascos esterilizados y, cerrando con tapas hervidas, pasteurizar a una temperatura de 100 ° C frascos de medio litro - 151 minutos, frascos de un litro - 20 frascos de 3 litros - 30. La mermelada de manzana se puede almacenar durante un año .
Pasta de manzana sin azúcar
Pelar las manzanas de cualquier madurez, cortarlas en rodajas, poner en una cacerola, agregar un poco de agua al fondo, tapar y hervir a fuego lento, luego enfriar y frotar con un colador. Engrase la superficie de la tabla de cocina con una capa muy fina de aceite vegetal y frótela bien con un hisopo de gasa seco. Coloque la compota de manzana en la tabla en una capa uniforme (no más gruesa de 0,8 cm; de lo contrario, se secará durante mucho tiempo) y póngala al sol o en una corriente de aire. El segundo día, cuando el puré se seque un poco, la tabla se puede colocar en ángulo.
Después de tres días, saque la pastilla seca con un cuchillo y retírela de la tabla. Esta servilleta de manzana debe colgarse de una cuerda durante 2 días. Para un almacenamiento a largo plazo, doble el malvavisco en una pila, espolvoree con un poco de azúcar en polvo, enrolle bien en un rollo, póngalo en una bolsa de plástico y colóquelo en el refrigerador.
Puré de manzana sin azúcar
Manzanas bien lavadas sin núcleos y tallos, cortadas en rodajas pequeñas, colocadas en una cacerola, en cuyo fondo se vierte un poco de agua, hierva lentamente al vapor debajo de la tapa hasta que se ablanden, luego frote a través de un colador y hierva de nuevo. Vierta el puré terminado en frascos bien lavados y hervidos y enrolle. El puré de patatas se utiliza para preparar gelatinas y salsas para postres, carnes y platos magros.
Antonovka empapado en latas
Lave los frutos medios de las manzanas Antonovka, colóquelos bien en frascos. Preparar el relleno: mezclar el jugo y el agua hervida fría en una proporción de 1: 2 o 1: 3 (al gusto). Vierta las manzanas, ponga palitos de madera en frascos en forma transversal para que presionen las manzanas y no las dejen flotar. El relleno debe ser 4-5 cm más alto que las manzanas. Cierre con tapas de plástico. Mantener frío.
Puré de manzana y calabaza sin azúcar
1 kg de manzanas, 1 kg de calabaza, 1 cucharadita de cáscara de limón o naranja, azúcar si lo desea.
Agriar las manzanas, cortar en rodajas y la calabaza, cortar en trozos, cocinar al vapor en una vaporera o exprimidor durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Mientras está caliente, frote a través de un colador o colador, agregue ralladura o azúcar al gusto. Calentar el puré con agitación a 90 ° C y ponerlo caliente en tarros de medio litro. Pasterizar durante 10-12 minutos a 90 ° C.
No pongo nada más, puedes abrir esta compota en invierno y agregar azúcar o mermelada, si es necesario, o simplemente puedes sacar la fruta y comer.
Cómo cocinar compota para el invierno.
- Las manzanas y las peras deben descartarse cuidadosamente; yo elijo las mejores.
- Corté el corazón, la fosa superior seca (la llamada corona de manzanas y peras, sépalos secos) y la cáscara rugosa alrededor del tallo.
- Corté la fruta en cuartos.
- Esterilizo los frascos durante 20 minutos, hiervo agua limpia.
- Pongo la fruta firmemente en los frascos hasta arriba.
- Le echo agua hirviendo, lo cubro con una tapa y veo si hay muchas burbujas.
- Si no salen burbujas de aire, vuelvo a quitar las tapas en agua hirviendo y pongo las latas (tengo 700-1000 ml) en el microondas durante 1,5 minutos por lata.
- Si hay muchas burbujas después de verter las manzanas, sostengo las manzanas durante 5 minutos, luego vierto el agua en una cacerola separada, la llevo a hervir nuevamente y vierto la misma agua en el microondas.
- Todas las tapas en este momento las tengo listas en agua hirviendo.
- Cuando el microondas emite un pitido, pongo el cucharón con tapas al lado, abro el microondas, rápidamente pongo la tapa y lo enrosco.
- Doy la vuelta a las latas, compruebo que no haya fugas. No lo acabo.
Por qué blanquear y soplar burbujas: a veces no hay suficiente humedad en las manzanas, por ejemplo, las variedades: el relleno blanco, el relleno rosado son bastante dulces, pero sueltos, si no están blanqueados, no espere hasta que terminen las burbujas; las manzanas están saturadas de humedad en este momento, luego, durante el almacenamiento, las frutas continuarán absorbiendo agua y en enero-febrero habrá la mitad o un poco más de líquido en los bancos.
Por qué es necesaria la esterilización: hay poco ácido en las peras e incluso en las manzanas, si no se esterilizan con cuidado, cuando se enlata compota sin azúcar durante el invierno, las bacterias atrapadas en los frascos convertirán todo en moho. Es imposible crear un ambiente estéril en la cocina; debe irradiar con lámparas durante mucho tiempo, por lo tanto, cuanto más rápido se lleve a cabo la esterilización, mejor.
La segunda forma de esterilizar la compota.
Si usa latas grandes para compota, de dos o tres litros, entonces el microondas no funcionará para nosotros. Esterilizar en la estufa. Aquí todo es más sencillo:
- Puse peras y manzanas lavadas y peladas en el frasco hasta el borde.
- Pongo las manzanas blanqueadas en frascos hasta el borde y las lleno de agua.
- Puse un cubo esmaltado en la estufa, en él un par de litros de agua previamente hervida, en la parte inferior, un guante de cocina.
- Agrego un frasco de fruta a un balde, agrego agua al menos hasta la mitad de la altura, preferiblemente en los hombros del frasco.
- Lo tapo con tapas esterilizadas, pero no la arruino.
- Cuando el agua del balde hierve, la esterilizo durante 10-15 minutos (dado que las frutas están llenas de agua hirviendo y el agua del balde ya está caliente, el tiempo se acorta).
Los frascos con tal compota sin azúcar permanecen todo el invierno a temperatura ambiente. Debido a que hay muchas frutas, el sabor es muy rico, a pera o manzana, pero nada dulce. Se puede agregar edulcorante o azúcar más tarde. Los trozos de fruta son densos, si una variedad con pulpa densa, no sale nada bueno de las manzanas sueltas, es mejor procesarlas en mermelada,
El verano quedó atrás, y aquí está: ¡una bendita temporada otoñal de manzanas! Cuando están maduros, los rojos, verdes, amarillos y de rayas soleadas migran de los árboles a cestas, bolsas y cajas y viajan por todos los medios de transporte imaginables hasta nuestras casas y apartamentos. Y cuando una amante rara no le agarra la cabeza, ¿qué hacer con esta enorme montaña de frutas descaradas salpicadas de jugo maduro? Qué hacer con ellos?
¿Qué manzanas "vivirán" hasta la primavera?
Por supuesto, la mitad se puede colocar en el suelo, sótanos y sótanos, esto se describe en detalle en el artículo y se describe en el video. Pero del resto de las manzanas, puedes hacer docenas, ¡si no cientos de espacios en blanco diferentes!
Hoy compartiremos contigo ideas sobre la mejor manera de procesar la cosecha de la manzana y hacer la más variada y beneficiosa para todos en sabor y originalidad. Entonces, ¿qué manzanas definitivamente sobrevivirán hasta la primavera?
Manzanas secas
La receta más fácil para orinar manzanas.
Para la salmuera necesitarás:- agua - 5 l;
- azúcar - 200 g;
- sal - 1 cucharada. cuchara con un portaobjetos.
- Ponga hojas de grosella negra y cereza en un frasco de 3 litros, sobre ellas: manzanas con cola, cambiando cada capa de fruta con hojas.
- Verter con salmuera, cubrir con un paño (gasa) y dejar fermentar a temperatura ambiente durante varios días.
- Una vez que la espuma que aparece se haya asentado, puedes cerrar las latas con tapas de nailon y ponerlas al frío. Después de 2 meses, las manzanas estarán completamente cocidas.
En el siguiente video, verá cómo cocinar manzanas en escabeche con miel.
3, 4, 5. Puré, mermelada y mermelada
Puré de manzanas es un producto delicado y aireado que es uno de los primeros en la vida que se le da a un bebé de la infancia y que estará presente en la dieta de casi todas las personas hasta la vejez.El puré de patatas se prepara de forma rápida y sencilla.
Coba
- manzanas - 2 kg;
- azúcar - 150-200 g.
- Vierta las manzanas peladas de la cáscara y los corazones con agua para que la parte superior de las manzanas no queden cubiertas. Llevar a ebullición y cocinar durante 5-8 minutos. (dependiendo de la variedad de manzanas, las tempranas hierven más rápido).
- Tan pronto como las manzanas estén hervidas, póngalas en un colador y deje escurrir el agua.
- Agregue azúcar a la pulpa restante y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La densidad del puré se puede ajustar con la ayuda del caldo de manzana, que goteó de las manzanas.
- Cuando esté caliente, poner en frascos esterilizados y enrollar. Dar la vuelta sobre las tapas y envolver hasta que se enfríe. A partir de 2 kg de manzanas se obtienen casi tres tarros de puré de 0,5 l.
Así es como puede hacer puré sin azúcar:
Si continúa hirviendo la compota de manzana, se espesará y se convertirá en otro producto -. Como regla general, en relación con el volumen inicial de puré de papas, la mermelada terminada será casi la mitad del volumen. La mermelada correctamente cocida se almacena perfectamente sin ningún sellado, para este azúcar debe contener al menos 60-65%.
Para cocinar necesitarás:
- manzanas - 1 kg (peso para manzanas ya peladas);
- azúcar - 500-700 g.
- Agregue azúcar a la masa frotada a través de un colador (o en una licuadora) y hierva, revolviendo, a fuego medio durante 15 minutos. hasta una hora, dependiendo de la densidad que se necesite.
- Coloque la mermelada caliente en frascos preparados y calentados y enrolle. Para enfriar, voltee sobre las tapas y envuélvalas.
Para la mermelada, las manzanas se pueden hervir (como para el puré de papas) y hornear en el horno.
La mermelada se prepara de la misma forma que la mermelada. Solo hierva hasta que el almíbar adquiera una consistencia gelatinosa. La mermelada clásica contiene hasta un 65% de azúcar, luego se conserva bien.
8. Compota de manzana
son sin duda las bebidas más populares que se cosechan para el invierno.
Se preparan de varias formas:
- Opción 1. En almíbar hirviendo durante 2-3 minutos. hervir las rodajas de manzana cortadas, ponerlas en frascos esterilizados y verter el almíbar hirviendo. Agregue 1-1.5 tazas de azúcar a un frasco de 3 litros.
- opcion 2... Coloque las manzanas preparadas en frascos (enteros, en mitades, rodajas, platos), en un tercio del recipiente, vierta agua hirviendo durante 5-8 minutos. para calentar. Escurrir el agua en una cacerola, agregar el azúcar, llevar a ebullición, verter en frascos y enrollar. Algunas amas de casa no duplican, sino que triplican el llenado en caliente. Azúcar para un tarro de 3 litros - 200-300 g (al gusto).
- Opcion 3... Coloque las manzanas en frascos, vierta agua tibia y pasteurice a una temperatura de + 85 ° C: frasco de 1 litro - 15 minutos, 3 litros - 30 minutos. Sin azúcar.
Para cocinar necesitarás:
- manzanas - 0,8 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar (miel) - 100 g;
- levadura prensada - 10 g (o pan de centeno seco 20 g).
- Ralle las manzanas en un rallador grueso, agregue agua, azúcar, levadura y déjelas durante 10 días en un frasco abierto a una temperatura de + 20-30 ° C con agitación ocasional con una cuchara de madera.
- Luego cuele, agregue más miel o azúcar si lo desea a razón de 50 g por litro de jugo y déjelo hasta el final de la fermentación durante 40-60 días en un lugar cálido debajo de un paño (gasa).
- Filtre el vinagre terminado, guárdelo en el refrigerador.
11 y 12. Relleno y tintura
No es de extrañar que digan que el día de verano alimenta al año. Y en el ejemplo de las manzanas, un día de verano no solo puede alimentarse, sino también beber. Y no solo con jugo y compota, las manzanas son una maravillosa bebida alcohólica casera. Además, se puede preparar tanto con alcohol (vodka) como con la ayuda de la fermentación natural. Se cree que las variedades de manzana ácida son las más adecuadas para este propósito, ya que son más jugosas.Licor de manzana casero
Para cocinar necesitarás:- manzanas - 2,5 kg;
- azúcar - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- agua - 8 litros.
- Llene el frasco con rodajas de manzana cortadas (peladas y semillas), vierta agua y vodka y colóquelo en un lugar cálido (al sol) durante 2 semanas.
- Si al final del plazo todas las rodajas ya se han levantado y flotado, cuele el líquido fermentado a través de una estopilla (el sedimento quedará sobre ella), agregue azúcar y deje nuevamente en un lugar cálido por otros dos días.
- Luego, el frasco se transfiere al frío durante 10-12 días, después de lo cual se embotella, se sella y se mantiene cerrado en el frío durante al menos un mes. Al final de este período, el licor está listo para su uso. El tiempo total de cocción es de hasta 45 a 47 días.
En el cuaderno "manzana" de la anfitriona
- La mermelada de manzana se considera lista si las frutas se han vuelto transparentes y el jarabe ha comenzado a cubrirse con una película ligeramente arrugada;
- La mermelada de manzana está lista si la gota caliente se espesa inmediatamente sobre una superficie fría;
- La mermelada se puede considerar lista si, al sostener una espátula de madera a lo largo del fondo del recipiente, donde se cocina, se forma un "camino", que se llena lentamente con la masa;
- Si la compota de manzana o la mermelada se preparan sin azúcar, los espacios en blanco deben esterilizarse;
- Las compotas más deliciosas se obtienen de las manzanas agridulces, para la preparación de bebidas alcohólicas es mejor tomar las agrias y para el vinagre de sidra de manzana, solo variedades dulces;
- Para el decapado, las manzanas de variedades dulces son más adecuadas.
¡Mira cuántas cosas se pueden hacer con manzanas! Pero esto no es todo lo que se puede preparar con estas maravillosas frutas para el invierno, porque las manzanas aún se pueden encurtir, usar para hacer condimentos para platos, malvaviscos y confituras, gelatinas y frutas confitadas ...
Y nuestros residentes de verano también ofrecen sus propias recetas originales. Realmente esperamos que nuestros consejos te ayuden a encontrar nuevas formas interesantes de cosechar manzanas para el invierno y preservar toda la cosecha de este año ... y que definitivamente compartas tus recetas secretas de manzanas. con nosotros)
La bebida resulta rica y concentrada, gracias a lo cual se almacena perfectamente durante todo el invierno a temperatura ambiente. Para cocinar, es mejor usar frutas maduras densas. Si no está maduro, la compota no tendrá un sabor muy agradable, las frutas demasiado maduras hervirán y la bebida se volverá turbia.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Lista de ingredientes para una lata de 3 litros:
- manzanas - 8-10 piezas.;
- limón - 1/3 piezas.;
- azúcar granulada - 350 g;
- agua - 1.8-2 litros.
Preparación:
Lave bien las manzanas y córtelas en trozos pequeños. Corte las frutas grandes en 6-8 partes, las pequeñas en 4 partes. Puedes enrollar manzanas muy pequeñas enteras. Si las manzanas se cortan en trozos, asegúrese de cortar el corazón.
Preparamos los frascos con anticipación: los lavamos a fondo y los esterilizamos al vapor o en el horno. Lavar los párpados y dejar hervir durante 4-5 minutos. Coloque las manzanas en rodajas en frascos secos preparados casi hasta los hombros.
Lava el limón y córtalo en rodajas finas. No necesitamos más de un tercio de un limón entero. El limón fresco se puede reemplazar con ácido cítrico listo para usar, que requerirá una cucharadita incompleta.
Llene los frascos con manzanas y limón con agua hirviendo. Cubrir con tapas y dejar actuar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la mayoría de las manzanas están saturadas de agua y la cantidad de agua en el frasco disminuirá, así que agregue agua hirviendo hasta la parte superior y déjela por un tiempo. Necesitamos todo el aire de las manzanas y se cuecen bien al vapor.
Luego, usando una tapa especial con agujeros, drene completamente el agua de la lata en la sartén.
Agregue azúcar a la cacerola y cocine el almíbar de azúcar. Lo hervimos hasta que se disuelva el azúcar.
Vierta las manzanas con el almíbar de azúcar caliente para que el almíbar se desborde un poco y no haya aire en el frasco. Selle de inmediato con una tapa herméticamente; puede cerrarlo con tapones de rosca o usar una llave de costura.
Dale la vuelta al frasco y envuélvelo con una toalla grande. En este estado, dejamos la compota durante 24 horas, luego de enfriarla, la guardamos en un lugar oscuro.
Es mejor diluir la bebida con agua hervida o filtrada antes de beberla.
Compota de manzana y pera en tarro de 3 litros
Con estas frutas, puedes hacer una bebida maravillosa para el invierno. Delicada, ligera y muy fragante, esta compota saciará perfectamente tu sed y llenará el cuerpo de vitaminas. Se prepara rápida y fácilmente, sin cocción adicional de frutas ni esterilización. La mayoría de las veces, se usa el método de doble vertido, pero si planea almacenar la compota en casa, en la despensa, entonces es mejor asegurarse y verter el frasco tres veces, en este caso, la compota de manzana y pera definitivamente se mantendrá. todo el invierno.
Tiempo de cocción: 65 minutos.
Lista de ingredientes:
- manzanas - 4-5 piezas.;
- peras - 3-4 piezas.;
- azúcar - 350 g;
- ácido cítrico - 1/3 cucharada
Cómo cocinar:
Comencemos procesando la fruta. Lave bien las manzanas y las peras y séquelas un poco. Si las manzanas no tienen gusanos, basta con cortarlas en 4-6 partes y cortar el corazón. Para los gusanos, simplemente cortamos las partes enteras. Las frutas caseras se pueden dejar con una cáscara, es mejor quitarlas de las compradas.
También cortamos las peras en 4-6 trozos y cortamos las semillas. Las frutas grandes se pueden cortar en más trozos.
Limpiamos latas de tres litros con refresco y enjuagamos bien con agua. Esterilice durante al menos 15 a 20 minutos. Cuando los frascos estén secos, coloca las frutas en rodajas en ellos.
En una cacerola grande hervir unos 3 litros de agua, necesitamos un poco menos, pero es mejor hacer una reserva. Vierta agua hirviendo sobre los frascos hasta la garganta, cubra con tapas y no toque durante 40-50 minutos.
Vierta el agua nuevamente en la olla y hierva. Agreguemos un poco de agua hirviendo para que definitivamente tengamos suficiente para la segunda bahía. Los bancos son grandes, no es muy conveniente trabajar con ellos y la compota es fácil de derramar, por lo que hacemos una reserva para un caso tan imprevisto. Hervimos agua para compota durante al menos 5 minutos.
Mientras el agua hierve, agregue azúcar granulada al frasco de frutas.
Luego agregue un poco de ácido cítrico, le dará a la fruta un hermoso tono brillante.
Vuelva a llenar con agua hirviendo, el agua debe llegar hasta la parte superior y enrollarse llave en mano. Para comprobar la costura, colocamos el frasco sobre una toalla seca boca abajo, no debe haber burbujas de aire ni sonidos innecesarios que indiquen un sellado incompleto.
Si todo va bien, entonces envolvemos bien la bebida con una manta tibia y la dejamos por un día. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Compota de manzana para el invierno con especias.
Sea cual sea la variedad de jugos y bebidas en la tienda, ¡no hay nada mejor que la compota casera! Sin conservantes, colorantes y otras sustancias nocivas, solo frutas y bayas naturales.
¡La bebida preparada con especias tiene un sabor ligeramente ácido y un aroma delicioso! Como especias, además de las enumeradas en la receta, puede utilizar estrellas de anís estrellado, cardamomo o nuez moscada.
Sin embargo, deben usarse con cuidado, pueden dominar y obstruir el aroma natural de las manzanas. Además, con el calentamiento prolongado, la acritud del sabor del mismo clavo aumenta y el sabor disminuye. Por lo tanto, es mejor usar especias en la última etapa de cocción.
Para la compota con especias, las manzanas de cualquier tipo son adecuadas, incluso las frutas ligeramente inmaduras o agrias. Lo principal es que los frutos son densos, las manzanas demasiado maduras pueden hervir y perder su forma.
Tiempo de cocción: 1,5 días.
Ingredientes para una lata de tres litros:
- manzanas - 6-8 piezas.;
- azúcar - 1.5 cucharadas;
- ácido cítrico - 1 cucharadita (sin diapositiva);
- canela - 1 rama;
- clavel - 2 yemas;
- pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes;
- agracejo seco - 9-12 piezas
Receta de cocina paso a paso:
En primer lugar, prepararemos latas de tres litros para compota. Deben lavarse con especial cuidado con una solución de soda y enjuagarse durante mucho tiempo con agua corriente fría. Luego esterilizamos los frascos al vapor o en el horno durante al menos 20 minutos. También procesaremos las tapas, hervir durante unos 5-7 minutos. Es mejor dedicar inmediatamente un tiempo a preparar a fondo los platos que lamentar el tiempo gastado y los productos estropeados más tarde.
La calidad del twist depende en gran medida de la pureza de la fruta, por lo que las manzanas quedan muy bien lavadas con un poco de agua fría. Cortamos cada manzana en 6-8 partes y cortamos el corazón.
Vierta las rodajas de manzana en rodajas en el frasco preparado. Como estamos preparando compota con algunas manzanas, puede poner más, aproximadamente la mitad de una lata.
Llena las manzanas con agua hervida y cúbrelas con una tapa. Dejamos de 12 a 14 horas, las manzanas deben estar bien cocidas al vapor. Puede cubrir el frasco con una toalla para enfriar el agua más lentamente.
¡Nota para la anfitriona!
Siempre hierva el agua con reserva, cuando se trabaja con latas de gran volumen, siempre existe la posibilidad de que se derrame agua, especialmente al verter de una cacerola en el cuello estrecho de la lata.
Después de eso, vierta el agua en una cacerola y agregue azúcar y ácido cítrico al frasco.
Agrega especias, agracejo seco y un poco más de agua hervida en una cacerola con almíbar de manzana, ya que las manzanas han absorbido un poco y el frasco ya no está lleno. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y cocinamos durante unos 5-7 minutos. Después de eso, sacamos la ramita de canela y los clavos, ya no los necesitamos, y hierve por otros 2-3 minutos.
Llene el frasco con jarabe fragante hasta el cuello, cúbralo con una tapa y enrolle llave en mano. Inmediatamente giramos el frasco sobre la tapa y lo envolvemos con una toalla de felpa. Cuanto más lento se enfría la compota, mejor es el proceso de esterilización.
Cuando la compota de manzana con especias se haya enfriado, la trasladamos a un lugar oscuro para guardarla.
Compota de manzana, melón y jengibre para el invierno
La combinación de productos crea un sabor nuevo e inusual, pero al mismo tiempo muy brillante e interesante. El aroma picante del jengibre se combina perfectamente con las notas afrutadas del aliento y las manzanas, y no es necesario hablar sobre los beneficios de estos productos; una compota de este tipo será una excelente prevención de los resfriados en la estación fría.
¡Lo principal es no exagerar con los ingredientes, todo debe ser con moderación y luego la sabrosa y aromática compota te deleitará todo el invierno!
Tiempo de cocción: 40 minutos (excluyendo el tiempo de cocción al vapor y enfriamiento de las latas)
Ingredientes para una lata de tres litros:
- manzanas - 4-6 piezas.;
- melón - 300 g;
- raíz de jengibre - 0,7 cm;
- azúcar - 1.5 tazas;
- ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
Cómo hacer compota de manzana y melón:
Pela el melón y córtalo en trozos medianos. El melón se toma mejor con pulpa madura pero firme, que no se descompondrá con el agua hervida.
Pelar las manzanas, cortarlas en dos y cortar el corazón. Corta las manzanas en trozos del mismo tamaño que los trozos de melón. Hacemos todo rápido para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse.
Preparamos frascos de tres litros con anticipación: lavamos y esterilizamos a fondo. Coloque el melón y las manzanas preparados en frascos enfriados en seco. Pele la raíz de jengibre y córtela en rodajas finas, 2-3 piezas serán suficientes para la compota, en grandes cantidades el jengibre arruinará el sabor de toda la compota.
Calentamos el agua y, después de hervir, la vertimos en el tarro. Cubrir con una tapa esterilizada y dejar reposar un par de horas. Durante este tiempo, las manzanas absorberán parte del agua y puedes agregar más agua hirviendo.
Vierta el agua enfriada en una cacerola separada.
Agregue azúcar a la sartén, revuelva y prenda fuego. Cocine el almíbar durante unos 5-7 minutos.
Agrega un poco de ácido cítrico a la jarra, llena todo con agua hervida y deja reposar otros 40 minutos, luego escurre el agua, hierve y llena la jarra por tercera vez, esta vez finalmente.
Cubrir el tarro con compota de manzana, melón y jengibre y enrollarlo con una llave. Poniendo el frasco boca abajo, envuélvalo inmediatamente con una manta o manta tibia. La compota debe enfriarse durante al menos un día, solo después de eso la guardamos para guardarla en un lugar conveniente para usted, solo que debe estar seca y oscura. ¡Grandes espacios en blanco para ti!
Compota de manzana y ciruelas para el invierno.
Para enrollar compota de manzana y ciruelas para el invierno, no es necesario ser un as en la cocina. La bebida es muy fácil de preparar, sin esterilización. La receta es para una lata de 3 litros.
Prepare los ingredientes necesarios:
- 350 gramos de manzanas,
- 150 gramos de ciruelas,
- azúcar al gusto (agrego 6 cucharadas de azúcar o 120 gramos a un frasco de tres litros),
- casi 3 litros de agua.
Cómo cocinar:
Lave bien el frasco con agua tibia, asegurándose de agregar un poco de bicarbonato de sodio. También puedes usar un detergente para lavar, pero en este caso vale la pena enjuagar muy bien el frasco. Lave las manzanas y las ciruelas. No es necesario quitar las semillas de las ciruelas, sin embargo, si este momento es importante para usted, rompa cada baya por la mitad y retire con cuidado las semillas. Corta las manzanas en trozos medianos. No es necesario pelarlos. Primero ponga las ciruelas en un frasco de tres litros limpio y seco.
Después de eso, coloque los trozos de manzana en rodajas.
Ahora, vierta azúcar directamente en el frasco.
Vierta el agua en una cacerola grande, déjela hervir por completo. Suavemente, preferiblemente con una taza, vierta el agua en el frasco.
Inmediatamente atorníllelo firmemente con la tapa de metal. En un día, la compota adquirirá un color rico y hermoso, y en otro día las manzanas se asentarán en el fondo del frasco.
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Ingredientes: jugosas manzanas de cualquier tipo en cualquier cantidad. Una rica cosecha de manzanas es beneficiosa no solo para los jardineros, sino también para las amas de casa. Hay más manzanas en las ferias de otoño que nunca.
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Compota de frutos secos sin azúcar
La compota de frutos secos es una bebida de postre hecha de frutas y bayas. La compota está hecha de peras secas, manzanas, melocotones, cerezas, orejones, ciruelas pasas, pasas, dátiles.
La compota de frutos secos contiene vitaminas A, C, B, PP, potasio, sodio, hierro, cobre, fósforo, zinc.
Características beneficiosas
La compota de frutos secos sin azúcar tiene un bajo contenido en calorías y satura el cuerpo con vitaminas y microelementos valiosos. Debido a la ausencia de azúcar en la composición, se permite consumir la bebida durante la dieta, con tendencia al sobrepeso y diabetes mellitus. El producto ayuda a mejorar el apetito, prevenir los resfriados y aumentar el nivel de hemoglobina en sangre. La compota de frutos secos tiene un efecto diurético y se puede utilizar en el tratamiento de la cistitis. La bebida tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso y cardiovascular.
La compota de frutos secos no se recomienda para trastornos intestinales, úlceras de estómago, pancreatitis. En caso de trastornos del tracto digestivo, la bebida puede provocar el desarrollo de diarrea o provocar una exacerbación de patologías crónicas. Además, el daño puede estar representado por la compota de frutos secos, en cuya producción se utilizaron productos químicos.
Compota para el invierno sin azúcar
Hoy en día existen muchas variedades de manzanas que se diferencian en el grado de dulzor. Para las compotas que se enrollan sin azúcar, debe tomar frutas extremadamente dulces.
Estas compotas son una excelente solución para las personas con diabetes. Después de todo, no pueden consumir refrescos o néctares, pero las compotas sin azúcar son posibles e incluso útiles.
La compota de manzana sin azúcar también se puede ofrecer a los niños pequeños que tienen predisposición a la diátesis.
Compota de manzana de manzanas frescas para el invierno, sin azúcar - receta con foto:
Lavamos bien las manzanas, cortamos embudos por ambos lados y ponemos las manzanas en frascos esterilizados.
Ponemos una tetera al gas y llevamos el agua a ebullición. Hervir agua y verter las manzanas.
Después de 5-10 minutos, vierta el agua en una cacerola.
Ponemos la cacerola con agua escurrida y fragante con olor a manzana en gas, la llevamos a ebullición nuevamente y llenamos las manzanas que ya se han cocido al vapor.
Giramos la compota de manzana con tapas metálicas y la ponemos boca abajo debajo de la manta hasta que se enfríe por completo. Y al día siguiente, los bancos ya se pueden enviar para su almacenamiento debajo del piso. ¡Es tan simple y útil hacer compota de manzana para el invierno con manzanas frescas!
En la misma serie:
Ingredientes: Malvavisco Malvavisco - 320 gr (4 paquetes). Azúcar en polvo - 250 gr. Jugo de limón - 1 cucharada Colores de comida del color adecuado Esta cantidad de comida fue suficiente para cubrir el peso del pastel.
- El aderezo para borscht es una preparación muy útil para el invierno, cuando los tomates frescos de verano no son suficientes para preparar un plato rico. Sacando la mezcla de verduras del frasco.
- Gracias a la presencia de iniciador de yogur en farmacias y comercios, hoy en día esta bebida de leche fermentada es fácil de preparar en casa. No hay nada en la creación de kéfir.
