¡Hola queridos lectores de mi blog! Recientemente, describí recetas sencillas para todos los días para una dieta de alimentos crudos, y hoy hablaremos sobre qué es el trigo sarraceno verde + recetas para una dieta de alimentos crudos que contienen este producto saludable. Aquellos que quieran saber una manera de limpiar y sanar su cuerpo de manera efectiva, permanezcan conmigo. Lea las 5 recetas TOP de platos sencillos con trigo sarraceno verde.
La primera mención del cultivo de trigo sarraceno se remonta al segundo milenio antes de Cristo. La patria del trigo sarraceno son las regiones montañosas de India y Nepal (Himalaya).
El trigo sarraceno verde ha ganado una popularidad particular entre los fanáticos de la alimentación saludable, incluidos los amantes de la comida cruda. Siempre ha sido considerada la reina de los cereales, porque contiene una gran cantidad de vitaminas, proteínas completas y minerales. Hay dos tipos principales: fritos (procesados) y no fritos. Hoy hablaremos contigo sobre el segundo tipo.
El trigo sarraceno sin tostar (verde) no se somete a tratamiento térmico, por lo que se conservan todas las vitaminas y minerales útiles. Esto, de hecho, es responsable del color verde de los granos. Se puede adquirir tanto en el mercado como en tiendas online. Por ejemplo, aquí.
Valor nutricional y vitaminas.
El valor nutricional por 100 g es de 310 kcal.
Además, contiene una gran cantidad de las vitaminas y minerales más útiles:
Por 100 gr. alforfón
Los beneficios del trigo sarraceno verde
Ya hemos descubierto con usted que el trigo sarraceno verde retiene las sustancias más útiles, porque no se somete a un tratamiento térmico. La proteína completa es especialmente importante. Debido al alto contenido de proteínas (alrededor del 15,6% de la norma), el trigo sarraceno se llama "vivo". Se puede comparar con el cereal de arroz, donde el contenido de proteínas será igual a solo el 7%. Esta proteína es de alta calidad, ya que tiene una composición equilibrada de aminoácidos.
Todo esto permite que sea bien absorbido por el organismo, incluso a pesar de su alto valor nutricional. Es útil incluso para dietas de adelgazamiento. Después de todo, las proteínas que contiene son de origen vegetal. Los carbohidratos complejos lo mantienen lleno durante un largo período de tiempo.
El trigo sarraceno verde es un producto alimenticio popular entre los amantes de cuidar su salud. Por primera vez, el uso del producto en alimentos se inició hace más de cuatro mil años. Debido al contenido único de elementos en la composición, es conveniente usar trigo sarraceno en cualquier dieta.
Características de los cereales
El trigo sarraceno verde es un cereal sin procesar para el cual sin tratamiento térmico... Esto le permite mantener todos los nutrientes en el producto. El verde difiere de la variedad más familiar de marrón en el método de procesamiento. Para hacer cereal marrón, el calentamiento se realiza a ciertas temperaturas.
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El producto contiene muchos flavonoides, inhibidores de tripsina. Por lo tanto, el trigo sarraceno proporciona prevención de cáncer.
Con hemorroides, venas varicosas, debido al contenido de rutina, el trigo sarraceno ayuda a reducir la intensidad del sangrado y hacer que los vasos sanguíneos sean más densos. La rutina ayuda a mejorar la condición de las enfermedades reumáticas, la artritis.
El trigo sarraceno contiene mucha proteína que está perfectamente equilibrado en términos de composición de aminoácidos. Contiene mucha lisina, a diferencia de otros granos.
El consumo regular de alimentos de trigo sarraceno verde ayuda a mejorar la inmunidad, normalizar la circulación sanguínea, eliminar el colesterol y otras sustancias nocivas innecesarias para el cuerpo. Reduce el riesgo de esclerosis, problemas con el trabajo del músculo cardíaco.
Al comer trigo sarraceno verde, es posible controlar los niveles de azúcar en sangre. con diabetes diferentes tipos, mejoran la digestión. Debido al bajo contenido de carbohidratos, la mayor cantidad de fibra, es útil usarlo en la dieta de los ancianos.
Cómo cocinar correctamente
Es necesario cocinar el grano para que el máximo guardar elementos útiles en la composición. Para hacer esto, puede elegir uno de varios métodos que se usan comúnmente para prepararse para comer. No podrá cocinar rápidamente trigo sarraceno y, al mismo tiempo, conservar todos los beneficios. Por lo tanto, es necesario prepararse con anticipación para cocinar platos de trigo sarraceno verde.
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Si solo cocina un producto, todas las sustancias se evaporan, cuya acción tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cuerpo. Por lo tanto, el procesamiento debe realizarse con el mayor cuidado posible.
Antes de hervir, debe poner trigo sarraceno en agua fría durante un par de horas. Luego enjuague y ponga en un plato, déjelo por varias horas. El proceso de cocción se realiza sin dificultades. Para llevarlo a cabo correctamente, la cocción en sí no tarda más de 15 minutos. De esta forma es posible conservar todos los beneficios del producto.
Para hacer papilla de trigo sarraceno desmenuzable, puede usar lo siguiente receta.
- Prepare cereal y agua en una proporción de 1: 2.
- Lleve el agua a ebullición, vierta el trigo sarraceno con esta agua hirviendo en un recipiente adecuado.
- Luego cubra y mantenga hasta que se enfríe.
Así es como resulta la papilla terminada. Si realiza tales acciones por la noche, antes del desayuno, solo debe calentar el plato terminado agregando un poco de leche. A muchas personas les gusta esta papilla con la adición de semillas o nueces.
Este método es adecuado tanto para cocinar guarnición y para crear un plato independiente... Al mismo tiempo, todas las sustancias útiles se conservan por completo. También puede cocinar gachas de cualquier viscosidad en una multicocina. Para hacerlo sabroso, puede agregar miel, nueces, frutas secas al plato terminado.
Hay otros métodos de cocción que tienen el mismo éxito.
Humeante
Una de las opciones más simples para procesar cereales para preparar alimentos es cocinar al vapor con agua hirviendo. Para cocinar al vapor trigo sarraceno, elija un recipiente adecuado hecho de material resistente al calor, coloque el cereal allí y llénelo con agua. Debería estar caliente, pero no es necesario usar agua hirviendo... Luego, deje que el cereal se ablande durante varias horas. Un plato saludable y nutritivo está listo para comer en un par de horas.
No será menos efectivo para la preparación de cereales conservando todos los componentes útiles. Sumergir... También se le llama la forma "perezosa" de cocinar. Los cereales preparados y lavados se colocan en un plato adecuado y se vierten con agua limpia caliente. Por lo que es necesario dejarlo por sí o tres horas, luego escurrir el agua no absorbida y enjuagar los cereales. Este paso es obligatorio: al remojar, se libera una sustancia viscosa.
Germinación
La opción más útil para hacer trigo sarraceno verde se llama germinación. Cuando se ejecuta, es posible mantener todas las propiedades útiles producto sin perder vitaminas. Además, en el proceso de germinación, también puede aumentar el contenido de oligoelementos y otras sustancias útiles en la composición de los cereales.
Para completar correctamente la germinación, proceda de la siguiente manera:
- Clasifique los granos a fondo, eliminando los granos negros o dañados.
- Enjuague con agua fría.
- Todos los granos que flotan en la superficie del agua deben eliminarse; no podrán germinar.
- Vierta el trigo sarraceno con agua. Dejar reposar un par de horas. Debe haber suficiente agua para cubrir el cereal en aproximadamente uno o dos centímetros.
- Vuelva a enjuagar.
- Forre el trigo sarraceno en un recipiente, cúbralo con una gasa o un paño fino y limpio. En este estado, debe dejarla sola por un día.
Algunas personas piensan que es suficiente dejar el producto durante la noche, pero a menudo este tiempo no es suficiente. Después de un día, los brotes comienzan a eclosionar, pueden crecer aproximadamente medio centímetro. Antes de comerlos, enjuague bien el producto.
Harina - Trigo sarraceno molido
El trigo sarraceno también se puede moler y comer como harina. La preparación de cereales en casa es la siguiente. Con un molinillo de café, seque las judías verdes hasta convertirlas en harina. Como alimento, se puede consumir en forma de polvo, simplemente regado con agua limpia. Este método es ideal para quienes siguen la figura. El grano molido es ideal para su uso en una variedad de dietas. También es conveniente utilizar el producto de esta forma para las personas a las que les gusten los alimentos crudos.
Que usar con
Además de obtener información sobre cómo preparar correctamente los cereales, conviene informarse sobre la lista de productos con los que es compatible. El producto se puede hervir, remojar e incluso freír, dependiendo de si va a conservar los nutrientes o solo está satisfecho con el sabor del plato terminado. El trigo sarraceno se usa para dietas, va bien con una variedad de verduras.
Puede utilizar las siguientes recetas sencillas para cocinar:
- Para preparar un plato diseñado para cuatro comensales, tome medio kilogramo de cereales, dos tomates, un calabacín pequeño, un calabacín, un pimiento, zanahorias y una cebolla. Aceite vegetal, hierbas al gusto. Pimiento, cáscara de calabacín, quitando las semillas. Cortar en piezas. Pelar y picar zanahorias y cebollas. Enjuague los granos. Ponga todo junto en una sartén profunda y agregue aceite. Vierta suficiente agua para cubrir completamente el contenido. Hervir todo, reducir el fuego, cocinar media hora a fuego lento. Antes de apagar el fuego, agregue sal y hierbas.
- Deliciosa sopa de puré de trigo sarraceno. 250 g de trigo sarraceno, guisantes, frescos o congelados: 80 g, un tallo de apio, cuatro zanahorias, tres papas, un par de cebollas, sal, aceite, hierbas. Vierta el cereal con agua durante tres horas. Pelar el apio, las patatas y las zanahorias, cortar en cubos. Picar las verduras con cebolla, sofreír en un poco de aceite en el fondo de la sartén. Luego agregue las verduras allí, fría por unos minutos. Vierta agua para que cubra ligeramente el contenido, hierva. Colar las verduras sin verter el caldo. Ahora haga puré el contenido de la olla y vierta el caldo nuevamente. Puede agregar trigo sarraceno. Salar todo, hervir unos 10 minutos más para que se cocine. Tienes que comer el plato caliente.
Los platos hechos de trigo sarraceno se pueden dar de manera segura tanto a un adulto como a un niño. Pero para un menú infantil, es mejor usar trigo sarraceno hervido, cocinado sin remojar. Prestando atención a las propiedades, puede elegir fácilmente el tipo de producto más adecuado para usted. Combinándolo con vegetales saludables, puede preparar muchas comidas nutritivas. Los granos marrones se utilizan mejor para cocinar sopas. Trigo sarraceno verde germinado: para cócteles, ensaladas.
En contacto con
Trigo sarraceno real de color verde claro. Tiene un sabor a nuez y tierno.
5 recetas de trigo sarraceno
Trigo sarraceno real de color verde claro. Tiene un sabor a nuez y delicado.
El trigo sarraceno marrón comprado en tiendas se somete a un potente procesamiento industrial. Para prolongar la vida útil, se cuece al vapor a altas temperaturas, se seca y se enfría.
PARADe hecho, en los años 50, el trigo sarraceno verde se vendía en la URSS. Darle una mirada masiva "bronceada" comenzó con la presentación de Nikita Khrushchev, quien vio este método en los Estados Unidos.
Desafortunadamente, las altas temperaturas matan las enzimas del trigo sarraceno oscuro que son importantes para nuestra digestión.
El trigo sarraceno crudo, a diferencia del trigo sarraceno frito, brota: las raíces aparecen un día después del remojo.
USOS DEL ALFORFÓN VERDE:
- elimina el exceso de colesterol del cuerpo,
- limpia el cuerpo de toxinas e iones de metales pesados,
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos
- aumenta los niveles de hemoglobina
- tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre las venas
- limpia el hígado y los intestinos, ayuda a deshacerse de las enfermedades del tracto gastrointestinal y el páncreas
- promueve la curación de úlceras en el estómago y los intestinos
- normaliza el metabolismo (muy útil para la diabetes, la obesidad)
- alivia el estreñimiento
- mejora la circulación sanguínea
- fortalece el sistema inmunológico
- aumenta la potencia
- normaliza el peso.
Útil para varios enfermedades vasculares, enfermedades reumáticas y artritis.
El trigo sarraceno verde es rico en vitamina E, hierro, calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, molibdeno, vitaminas B1, B2, B9 (ácido fólico), PP.
Incluyendo trigo sarraceno verde fresco en su dieta diaria, se proporcionará una potente prevención contra las "enfermedades de la civilización": trastornos metabólicos, problemas con el colesterol y las toxinas, trastornos inmunológicos, los efectos del estrés y la mala ecología, problemas digestivos, enfermedades cardiovasculares.
Puede cocinar gachas, guarniciones, sopas, ensaladas, postres de trigo sarraceno verde. Los brotes de trigo sarraceno son muy útiles y sabrosos para agregar a ensaladas y platos principales.
Las papillas de trigo sarraceno verde se preparan de la misma manera que las marrones. Basta con enjuagar y remojar el trigo sarraceno y en unas horas está lista la papilla saludable.
Papilla de alforfón verde untada
Ingredientes:
- Alforfón verde germinado - 1 vaso
- Calabaza - 150 g.
- Dátiles (empapado) - 3-4 uds.
- Sal y canela al gusto
Cómo cocinar:
Triturar el trigo sarraceno, la calabaza, la manzana, los dátiles, la sal y la canela en una licuadora.
CAPA VERDE BUCKWHEAT
Ingredientes:
- 4 hojas de col,
- 100 gramos alforfón verde,
- champiñones,
- 1 tallo de apio
- ½ cebolla, zanahoria,
- aceite de oliva
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
Ponga los champiñones en un recipiente con agua y deje que el agua se remoje, enjuague los champiñones. Pelar y cortar en dados las zanahorias y el apio, picar finamente la cebolla.
Enjuague y prepare las hojas de col para el relleno (en agua hirviendo, en el horno) para que se ablanden y se doblen fácilmente.
Guiso de verduras con setas.
Vierta trigo sarraceno verde en la mezcla guisada y agregue agua caliente, sal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Puede drenar el exceso de agua, enfriar el relleno.
Rellena las hojas de col con el relleno. Doblar los rollos de repollo en una sartén, agregar aceite y un poco de agua y meter al horno a sudar.
Las hojas de col se pueden sustituir por pimientos morrones.
Gachas de alforfón verde para el desayuno
Ingredientes:
- brotes de trigo sarraceno,
- agua,
- plátanos
- pasa.
Cómo cocinar:
Brote el trigo sarraceno, vierta un poco de agua en una licuadora, mezcle el trigo sarraceno con un plátano, agregue un puñado de pasas al final.
SOPA DE VERDURAS
Ingredientes:
- frijoles secos
- 1/2. alforfón verde,
- repollo,
- bulbo,
- zanahoria,
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva,
- sal al gusto
- romero y albahaca.
Cómo cocinar:
Remoje los frijoles durante la noche, enjuague y cocine hasta que estén suaves.
Pelar y cortar las verduras en dados.
Picar el ajo y la cebolla.
Cocine a fuego lento con verduras durante 5-10 minutos, luego agregue al caldo de frijoles. NS
Sazone con sal y especias y cocine por 15 minutos.
Agrega trigo sarraceno verde. Cocine por otros 10 minutos.
PANES DE AVENA EN CUBO
Ingredientes:
- 125 g de trigo sarraceno verde
- 150 g de avena descremada
- 80 g de semillas de lino
- aceite de linaza
- sal de algas al gusto
Cómo cocinar:
Por la noche, remoje la linaza en un recipiente para que quede ligeramente cubierta de agua.
Remoje el trigo sarraceno y la avena en otro recipiente.
Al día siguiente, enjuague el trigo sarraceno y la avena y mezcle en una licuadora o procesador de alimentos con semillas de lino sin escurrir el agua.
Agregue aceite de linaza y sal. Mezclar durante mucho tiempo para obtener una pasta espesa.
Aplicar la pasta resultante en una capa fina sobre las bandejas para hornear y dejar secar a 40 ° C hasta que esté crujiente.
El trigo sarraceno es un cereal de gran utilidad: contiene una variedad de vitaminas, oligoelementos, 18 aminoácidos y mucho hierro. El trigo sarraceno ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Puede usar esta papilla de cualquier forma, pero el trigo sarraceno verde se considera el más útil: cereal crudo, no procesado térmicamente. Es en tal trigo sarraceno donde se conserva el máximo de sustancias útiles.
No enumeraremos todas las ventajas de este cereal, ya hemos hablado de los beneficios del trigo sarraceno verde. En el mismo artículo, puede aprender cómo germinar adecuadamente los granos de trigo sarraceno crudo y qué platos se pueden preparar a partir de las plántulas obtenidas. Y el tema de nuestra conversación de hoy es cómo cocinar trigo sarraceno verde para que sea sabroso y saludable, y no dañe la dieta. ¿Empecemos?
Antes de pasar directamente a las recetas, digamos algunas palabras sobre las propiedades "adelgazantes" del trigo sarraceno verde. ¿Por qué exactamente los cereales procesados térmicamente no encajarán perfectamente en la dieta de aquellos que buscan perder kilos de más? Hay varias razones:
- Esta papilla contiene mucha fibra, lo que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, la fibra ayuda a limpiar los intestinos, lo que también tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.
- El trigo sarraceno verde contiene muchas proteínas, que se absorben durante mucho tiempo. Y esto significa que, tomando un refrigerio con tal papilla, pronto no experimentará una sensación de hambre.
- El cereal contiene oligoelementos que dan elasticidad a la piel. Todos sabemos que al perder peso, la piel se puede hundir, por lo que la nutrición adicional no la dañará.
- El trigo sarraceno verde tiene un sabor específico, por lo que puedes comerlo fácilmente sin sal, que, como sabes, retiene el agua en el cuerpo.
El trigo sarraceno contiene un aminoácido único que sintetiza la proteína muscular: la arginina. Los beneficios de usar esta sustancia son obvios: mejora el trabajo de los músculos, lo que también tiene un efecto positivo en la figura.
Como puede ver, el trigo sarraceno verde para bajar de peso es lo que recetó el médico. Eso sí, si lo cocinas correctamente. De esto es de lo que vamos a hablar ahora.
No olvide comprar cereales primero:
Alforfón verde: como cocinar y que buscar
Lo primero que debe hacer es clasificar el cereal seco. Como siempre hicimos con los cereales marrones normales. Elimine todos los restos: los granos deben ser sólidos, de un agradable color beige verdoso. Es conveniente clasificar el trigo sarraceno con un colador, soplar y agitar adecuadamente. Una vez que se haya eliminado todo el exceso, enjuague el cereal con agua fría, tantas veces como sea necesario hasta que el líquido se vuelva completamente transparente. Esto es por su propio bien: si el trigo sarraceno verde no se lava lo suficientemente bien, estará “resbaladizo” y sin sabor.
La preparación ha terminado, ahora descubriremos cómo cocinar trigo sarraceno verde:
- Vierta los cereales en una cacerola y vierta agua fresca, de modo que el líquido cubra el trigo sarraceno en un par de centímetros.
- Agregue sal: media cucharadita a un vaso de cereal.
- Cocine a fuego lento (¡esto es importante!) Y espere a que hierva el agua.
- Cocine el trigo sarraceno por no más de quince minutos.
Solo un cuarto de hora, ¡y una papilla muy saludable está lista para comer!
El trigo sarraceno no solo se puede hervir, sino también al vapor: enjuague y vierta agua hirviendo en una proporción de dos a uno (es decir, el doble de agua). Insiste media hora. ¡La papilla está lista!
Alforfón verde: recetas para cocinar platos bajos en calorías.
Cómo cocinar el trigo sarraceno verde correctamente, ya descubierto. Y, quizás, incluso probé el plato resultante. Pero, ¿y si no te apetece comer papilla vacía? Así es, ¡experimenta con trigo sarraceno verde y cocina algo delicioso! Afortunadamente, hay muchas recetas de trigo sarraceno verde: elija según su gusto y billetera. Hemos seleccionado algunos de los más populares para ti.
Con vegetales
Tomamos dos vasos de cereales, dos tomates, calabacín, pimientos, zanahorias, cebollas (todo en una pieza mediana), aceite de girasol y un montón de verduras. Más agua y sal al gusto. Cocinar es tan fácil como pelar peras:
- Cocine los granos de la forma descrita anteriormente.
- Cortar los tomates en cubos (pelarlos si lo desea).
- Pique el pimiento en tiras, pelado de las semillas de calabacín, en cubos, ralle las zanahorias o córtelas por la mitad.
- Pica las cebollas y las hierbas.
- Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén honda, poner allí todos los ingredientes (a excepción de las hierbas) y freírlos a fuego lento durante varios minutos.
- Cuando las verduras y los cereales estén ligeramente dorados, debe agregar agua, para que cubra el producto en un par de centímetros.
- Deje hervir, revuelva, sazone con sal, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Verifique que las zanahorias estén listas; si están lo suficientemente blandas, el plato se puede retirar del fuego y espolvorear con hierbas.
Buen provecho - ¡estamos seguros de que estará delicioso!
Ensalada de alforfón verde, mijo, frijoles y atún
Si decide agregar trigo sarraceno verde a su dieta, la receta para tal ensalada definitivamente debería aparecer en su libro de cocina. Es fácil de cocinar y el resultado es increíblemente sabroso.
Las proporciones son las siguientes: 150 gramos de alforfón verde y mijo cada uno, la misma cantidad de frijoles enlatados, atún en su propio jugo - 180 gramos, más un manojo de lechuga verde, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Hervir los cereales por separado, mezclar todos los ingredientes, agregar hojas de lechuga picadas, aceite y sal. Servir frío.
Y para aquellos a quienes les gusta cocinar con recetas en video, ofrecemos otro excelente plato de trigo sarraceno verde: gachas con brócoli y espinacas. Delicioso y saludable: ¡mira y repite!
Alexander Gushchin
No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)
Contenido
Para perder peso y limpiar el cuerpo, muchas personas usan trigo sarraceno verde germinado, pero también se puede preparar o cocer al vapor, lo principal es averiguar antes de una comida no solo qué beneficios aporta el producto a la salud, sino también tener en cuenta los daño por su uso. Vea algunas de las recetas, ingredientes y beneficios para la salud de las judías verdes más populares.
¿Qué es el trigo sarraceno verde?
El producto pertenece a la familia de trigo sarraceno. De hecho, el trigo sarraceno verde es un grano en su forma original, tal como crece en los campos. Los cereales contienen muchas sustancias útiles para el organismo, ya que no se someten a ningún procesamiento. ¿Sabías que el trigo sarraceno marrón no existe en la naturaleza? Toma un color oscuro debido al tratamiento térmico.
¿Qué es diferente de lo habitual?
Hay una diferencia entre el trigo sarraceno verde y el trigo sarraceno marrón ordinario: consiste en el método de procesamiento de los granos, porque inicialmente se toma un tipo de cereal. La papilla, familiar para muchos, se somete a muchos procedimientos de procesamiento con el fin de su almacenamiento a largo plazo, sin embargo, debido a esto, la mayoría de los nutrientes la abandonan. Los granos verdes conservan sus propiedades beneficiosas, por lo que los platos hechos con trigo sarraceno germinado se consideran más útiles.
Composición
La proporción de granos verdes BZHU supera significativamente los indicadores de casi todos los demás cereales. El producto contiene una gran cantidad de vitaminas, por lo que puede reemplazar fácilmente incluso algunas frutas. Además, la harina se puede hacer a partir de cereales: la harina de trigo sarraceno es mucho más saludable que la harina de trigo. Los carbohidratos complejos disponibles en el trigo sarraceno saturan rápidamente el cuerpo y no conducen a un aumento de peso excesivo. Los granos contienen las siguientes sustancias y vitaminas:
- proteína vegetal;
- aminoácido (lisina);
- vitaminas del grupo B, C, PP, E;
- minerales, oligoelementos (hierro, magnesio, potasio, yodo, zinc, etc.);
- flavonoides;
- antioxidantes.
Características beneficiosas
La gran ventaja de las judías verdes es que están completamente libres de pesticidas y fertilizantes. Además, las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno se deben a su saturación con vitaminas del grupo B, minerales, ácido fólico y fibra. Orgánico es una poderosa fuente de antioxidantes que:
- mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico;
- eliminar las sales pesadas y los metales del cuerpo;
- eliminar el exceso de colesterol acumulado en el cuerpo;
- prevenir el envejecimiento prematuro;
- Reducir y normalizar los niveles de azúcar en sangre.
Los platos de trigo sarraceno verde son ricos en calorías, porque solo 100 gramos de granos germinados contienen 310 kcal. Sin embargo, si usa trigo sarraceno verde con kéfir, se producirán una serie de cambios positivos en su cuerpo:
- se eliminarán las enfermedades de los órganos abdominales;
- se eliminarán las toxinas, "llevándose" los kilos de más;
- aumentará la inmunidad;
- mejorará el metabolismo;
- los síntomas de las enfermedades cardiovasculares desaparecerán;
- mejorará el bienestar general.
Habiendo decidido diversificar la dieta con trigo sarraceno verde, es importante recordar las contraindicaciones existentes para su uso. Entonces, no se recomienda comer cereales:
- personas que han aumentado la coagulación de la sangre: la rutina presente en la composición puede agravar aún más la afección;
- niños en edad preescolar: el uso de tales papillas causa estreñimiento;
- personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal: los platos a base de un producto verde provocan la formación de gases y conducen a la liberación de bilis negra.
Cómo cocinar trigo sarraceno verde
La pregunta es relevante para todas las amas de casa que descubrieron la existencia de este producto. Existen recetas probadas sobre cómo cocinar el trigo sarraceno verde sin hervirlo, mientras que el plato orgánico también conservará todas sus propiedades útiles. Puede cocinar cereales de las siguientes formas:
- Enjuague la cantidad requerida del producto, vierta un volumen doble de agua hirviendo. Envuelva la sartén con una manta y deje que la papilla "suba" durante 15-20 minutos.
- Enjuague el producto principal, agregue agua (el doble del volumen de los cereales), hierva el contenido de la sartén, inmediatamente después retire del fuego. Envuelva la futura papilla y déjela reposar durante 25 minutos.
- Este método de cocción es adecuado para deportistas. El proceso de germinación es el siguiente:
- enjuague los cereales de los escombros;
- forre la parte inferior del colador con una capa de gasa, extienda el trigo sarraceno, cubra con dos capas más de gasa;
- humedece un paño con agua;
- deje la estructura en la ventana durante 8 horas;
- abra la capa superior, enjuague el trigo sarraceno, déjelo por otras 6 horas, torciendo una especie de sobre;
- enjuague el ingrediente nuevamente, después de lo cual se pueden comer los brotes de trigo sarraceno.
Recetas de trigo sarraceno verde
Quienes buscan adelgazar simplemente tienen que saber cocinar el trigo sarraceno verde, porque gracias a sus propiedades beneficiosas, es ideal para la nutrición dietética. Las recetas con fotos le dirán cómo cocinar cualquier plato con granos de trigo sarraceno sin procesar para que resulte delicioso y el componente principal se mantenga lo más saludable posible.
Alforfón verde con kéfir
- Porciones por envase: 1 persona.
- Contenido calórico: 202 kcal.
- Finalidad: para el desayuno.
- Cocina: italiana.
Este plato es una de las mejores opciones para un desayuno saludable. Si hace todo paso a paso, el sabor de los granos de trigo sarraceno verde infundidos en kéfir resultará exquisito. Es mejor tomar un producto lácteo sin grasa, también puede usar yogur sin aditivos, el cereal debe estar crudo, no necesitará cocinarlo ni cocinarlo al vapor para preparar el plato.
Ingredientes:
- mermelada (cualquiera) - 2 cucharadas. l.;
- kéfir (o yogur) 0% de grasa - 60 ml;
- grañones - 30 g.
Metodo de cocinar:
- Enjuague bien los granos, cuele con un colador del líquido.
- Coloque los granos en un tazón, vierta el kéfir.
- Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante la noche.
- Revuelva todo antes de servir, agregue un poco más de kéfir si es necesario.
- Agrega mermelada.
Gachas de avena
- Tiempo de cocción: 12 horas.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 312 kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: italiana.
- Complejidad de preparación: fácil.
Mucha gente piensa que la comida dietética a priori no puede ser sabrosa, pero este juicio es erróneo, porque ya se han creado muchas recetas de platos deliciosos y saludables. Uno de ellos es la papilla de trigo sarraceno hecha de granos verdes. Después de haber decidido hacer una papilla de este tipo, tómese un tiempo, porque el ingrediente principal deberá empaparse con anticipación. El plato terminado se puede servir salado con verduras, o puede hacerlo dulce y agregar frutos secos.
Ingredientes:
- grañones - 120 g;
- agua - 350 ml;
- especias al gusto;
- frutos secos al gusto.
Metodo de cocinar:
- Deje el cereal en remojo durante la noche (si no hay tiempo, puede ser por un par de horas).
- Enjuaga los granos. Si no los enjuaga, se formará una gran cantidad de moco en la papilla terminada y no se desmoronará, por lo que es mejor no ignorar este procedimiento.
- Vierta el trigo sarraceno con agua, mientras debe cubrir los granos con un dedo.
- Salar la pieza de trabajo, poner al fuego a fuego medio.
- Cuando hierva el líquido de la cacerola, apague inmediatamente el fuego, cubra los platos con una tapa y deje reposar durante 20 minutos.
- Enjuague los frutos secos, córtelos en trozos de cualquier tamaño.
- Disponga la papilla en platos, decore con frutos secos.
Ensalada de trigo sarraceno germinado
- Tiempo de cocción: 14 horas 10 minutos.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Contenido calórico: 313 kcal.
- Finalidad: almuerzo / cena.
- Cocina: italiana.
- Complejidad de preparación: fácil.
Los fanáticos de un estilo de vida saludable prefieren usar cereales verdes en lugar de marrones, porque son sabrosos no solo hervidos, sino también crudos, germinados. Los brotes (es aconsejable esperar hasta que alcancen una longitud de 3 mm) se pueden comer como plato independiente o añadir a ensaladas. Consulte las recomendaciones sobre cómo hacer una deliciosa ensalada con trigo sarraceno verde, como en la foto.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 200 g;
- aceite de linaza - 2 cucharadas. l.;
- verduras (rúcula, eneldo, perejil) - al gusto;
- tomates - 2 piezas.;
- sal marina al gusto.
Metodo de cocinar:
- Brote los cereales de acuerdo con la receta que se enumera en este artículo.
- Agregue tomates y hierbas cortadas en cubos pequeños a las plántulas.
- Mezclar todos los ingredientes, sal, sazonar con aceite. Espolvoree jugo de limón sobre la ensalada o agregue un poco de ajo rallado si lo desea.
Puré de sopa
- Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos.
- Porciones por envase: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 68 kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: italiana.
- Complejidad de preparación: fácil.
Las recetas de platos en los que se usa trigo sarraceno verde son muy simples, incluso un cocinero novato puede dominarlas. Un plato popular entre los seguidores de la comida sana y saludable es una delicada sopa de puré con la adición de trigo sarraceno verde. Aprende a hacer una deliciosa sopa de puré de trigo sarraceno para que también quede hermosa, como en la foto de abajo.
