Alternativas saludables a las salsas comunes.
☘ Salsa para ensalada
Rallar un diente de ajo en un rallador fino, agregar hierbas picadas (eneldo, perejil) y verter kéfir al 1%. Agrega sal al gusto.
☘ Salsa de crema de requesón y tomate
Tome requesón suave y sin grasa, pasta de tomate y algunos dientes de ajo. Mezcle un paquete de requesón suave cero con pasta de tomate (3-5 cucharaditas), triture el ajo fresco al gusto (5-7 dientes), mezcle bien.
☘ Adjika
Ingredientes:
- 2 uds. tomates maduros
- 1 diente. ajo
- sal (pizca).
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos fácilmente después de un minuto. Corta cada tomate en 4 trozos y mételos en una licuadora, exprime el ajo, la sal y recorre toda la masa.
☘ Salsa de menta para mariscos
Esta receta requiere yogur bajo en grasa o bajo en grasa, hojas de menta y una especia de su elección. Picar la menta y mezclar con todos los ingredientes.
☘ Salsa "tártara" sobre yogur
Ingredientes:
- 100 g de yogur natural sin grasa
- 3 piezas. pepinillos
- unas ramitas de eneldo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita vinagre
- pimienta negra recién molida
- sal al gusto.
Rallar los pepinos, picar finamente el eneldo, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
☘ salsa griega
Ingredientes:
- 200 g de cuajada blanda 0%
- 1 pepino fresco
- 2 dientes de ajo
- sal.
Rallar el pepino, picar el ajo en una prensa de ajos, mezclar todo con la cuajada y la sal.
☘ Salsa de carne
Tome unas ramitas de perejil, 4 cucharadas. cucharadas de yogur desnatado, pimienta blanca molida al gusto y unas gotas de jugo de limón en un bigote. Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave.
☘ Mayonesa
Para hacer una mayonesa saludable, necesita 50 g de requesón blando sin grasa (o yogur) y un huevo duro y triturado con un tenedor. Mezcle bien los dos ingredientes y agregue especias al gusto.
☘ "Crema agria"
Toma 1 litro de kéfir bajo en grasas. Déjelo en el congelador durante la noche para congelarlo por completo. Luego póngalo en un colador, cubierto con una gasa en 4 capas, y déjelo escurrir por completo. ¡La crema agria está lista!
Algunos consejos: no exprima la crema agria ni la guarde por mucho tiempo, se deteriorará y se volverá amarga. ¡Toma kéfir lo más fresco posible!
☘ Crema agria y salsa de champiñones
Ingredientes:
- champiñones 400 g,
- cebolla 1 pieza,
- yogur 100 ml,
- sal pimienta.
Preparación: Picar los champiñones y las cebollas, la sal, la pimienta y cocinar a fuego lento bajo la tapa hasta que estén tiernos.
Ponemos todo en un bol y mezclamos todo con una batidora de inmersión, agregamos especias al gusto. Luego agregue el yogur y mezcle bien.
☘ Salsa de cebolla
Picar finamente 1 cebolla grande pelada, enviar a la cacerola. Verter 125 ml de caldo de verduras y calentar durante 2 minutos a fuego medio. En un recipiente hondo, mezcle 1 yema de huevo, 50 g de requesón sin grasa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Vierta lentamente el caldo enfriado sobre la mezcla resultante, mientras revuelve constantemente.
Se recomienda servir la salsa de cebolla fría.
☘ Salsa con hierbas frescas
Para preparar 2 porciones de salsa, es necesario picar 4 ramitas de cebollas verdes, 3 ramitas de perejil fresco, 2 chalotes y 2 dientes de ajo.
Disuelva 2 cucharaditas de maicena en 100 ml de agua y mezcle con 2 cucharadas de requesón sin grasa. Agregue las chalotas y el ajo a la masa resultante, sazone con sal y pimienta. Caliente a fuego lento durante unos 2 minutos y sazone con hierbas frescas y 1/3 de cucharadita de estragón antes de servir.
☘ Salsa de limón
Para preparar la salsa, exprima el jugo de ½ limón y mezcle con 100 g de yogur desnatado. Pica 1 manojo de cebollas verdes y agrégalas al yogur. Sazone al gusto con sal y pimienta.
☘ Salsa blanca
Para preparar la salsa blanca, es necesario hervir 250 ml de caldo de pollo, sin olvidar desnatar. Luego enfriar el caldo y mezclar con 2 cucharadas de leche descremada. En la mezcla resultante, disuelva 1 cucharada de maicena y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Al mismo tiempo, revuelva constantemente con una espátula de madera. Luego retirar del fuego, sazonar con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
☘ Salsa de curry
Para hacer la salsa, necesitará 1 yema de huevo duro, 100 gramos de yogur desnatado, ½ cebolla y 1 cucharadita de curry. Pelar la cebolla, picarla y mezclarla con la yema de huevo triturada. Agrega el curry y el yogur. Vierta el yogur lentamente y revuelva constantemente.
Más interesante
Aderezos y salsas para ensaladas bajos en grasaParecería un aderezo para ensaladas. Pero para todos aquellos que practican una dieta baja en grasas, esta pequeña cosa se convierte en un problema. Los aderezos y salsas comerciales, incluso los más ligeros, todavía tienen un contenido demasiado alto de grasa. Cuando solo tiene 30-40 g de grasa por día, y para todo, sobre todo, incluidas las grasas contenidas en los productos lácteos, la carne, las aves, el pescado y los huevos, ya no puede permitirse verter una cucharada entera de aceite vegetal en un ración de ensalada (15 g de grasa) o en la misma cucharada de mayonesa (unos buenos 10 g de grasa).
Comemos verduras en diferentes formas tres o cuatro veces, o incluso más, al día. No estaría de más revivir con algo y otros "postnatinka" incluidos en la dieta. Por ejemplo, pechuga de pavo seca o bacalao hervido. Si no diversificas la mesa baja en grasas, no le des nuevas tonalidades de sabor y aroma, comienzan a imponerse estados de ánimo renegados como "tal vez Dios esté con ella, con esta dieta ...". Así que me embarqué en una serie de búsquedas en Internet y libros de cocina, analicé consejos en varios foros y reuní una pequeña colección de aderezos y salsas para ensaladas bajos en grasa o incluso sin grasa para una variedad de platos. La mitad de estas recetas provienen de fuentes francesas. La cocina francesa se distingue por una enorme variedad, incluso se podría decir, un culto a las salsas. También se encontraron en él los bajos en grasa.
Mayonesa ligera casera
El producto más útil que obtendrá del aceite de linaza sin refinar o del aceite de colza refinado "Canola". En el primer caso, quedará un ligero sabor picante a aceite de linaza.
1 yema cruda, 1/2 cucharadita de mostaza preparada, 1/4 cucharadita de sal, 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre blanco común, 100 g de aceite de linaza o canola, 200 g de yogur descremado
1. Mezclar la yema con mostaza y sal.
2. Añadiendo gota a gota, y luego vertiendo un fino chorro de aceite, mezclar con una cuchara en la yema, consiguiendo una completa homogeneidad de la masa espesa resultante. No agregue la siguiente porción de aceite hasta que la anterior se haya mezclado por completo. Revuelva en la misma dirección todo el tiempo.
3. Vierta vinagre, la masa se iluminará notablemente.
4. Agregue el yogur y mezcle bien.
5. Probar y corregir el sabor. Si es necesario, agregue sal, agregue vinagre, mostaza, unos granos de azúcar, previamente disueltos en agua.
Resultó ser EASY HOME MAYONESIS, sin sabores químicos, conservantes ni almidón, que se incluye en la mayoría de las variedades producidas industrialmente.
Cada cucharada contiene aproximadamente 5-6 g de grasa con un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos y valiosos ácidos grasos Omega-3.
La mayonesa casera puede durar varios días en el refrigerador. Pero la vida útil puede extenderse si no mezcla inmediatamente todo el producto semiacabado en masa con yogur, sino que lo hace según sea necesario. La masa se puede almacenar en el rincón más frío del refrigerador durante al menos una semana.
Aderezos y salsas a base de yogur, kéfir o crema agria baja en grasas
La base de la salsa (yogur bajo en grasa, kéfir o crema agria) se mezcla con todos los demás ingredientes de acuerdo con la receta y se deja reposar durante un par de horas en el refrigerador para que se desarrolle el aroma y el sabor.
Dip de chile para verduras o aves(pollo, pavo)
1 taza (200 g) de yogur, 2 cucharadas. cucharadas de salsa picante, 1 cucharadita de jugo de limón, un poco de sal.
Dip verde para verduras, pescado, aves
1 taza (200 g) de yogur, 100 ml de guisantes (escurrir el líquido), 100 g de pepino fresco, 1-2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas, sal, pimienta negra al gusto.
Picar los guisantes, las cebollas y los pepinos en una batidora o un procesador de alimentos, agregar al yogur, sal y pimienta, dejar reposar.
Salsa española para carnes o verduras a la brasa
1 taza (200 g) de yogur, 1 tomate, 8-10 aceitunas negras o verdes, 1 diente de ajo, 1-2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas, sal, pimienta negra al gusto.
Pica todas las verduras con un cuchillo y agrégalas al yogur.
Salsa de curry para aves y verduras
1 taza (200 g) de yogur, 1 manzana, 1 cucharadita de curry en polvo
Corta la manzana lo más pequeña posible (en cubos) y mézclala inmediatamente con el yogur y el curry en polvo.
Salsas para pescado, verduras, huevo cocido.
Todas estas salsas también se preparan de la misma manera que se describe anteriormente.
1
... 1 taza (200 g) de yogur, 1 manzana, 1 pepino encurtido, 1 cucharada de mostaza preparada, sal, pimienta negra al gusto.
2
... 1 taza (200 g) de yogur, 5 quillas peladas finamente picadas, 2 cucharadas de eneldo finamente picado.
3
... 1 taza (200 g) de yogur, ralladura fina de medio limón, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de eneldo finamente picado, sal al gusto.
Salsas de pescado
1
... 100 g de crema agria baja en grasa, o, si está disponible, queso yogur suave (si no puede comprarlo, se obtiene colando prolongadamente el yogur con un paño), 1 cucharada de rábano picante ya preparado, sal al gusto.
Mezclar todo. Esta es una de las mejores salsas para pescado hervido y pasteles de pescado.
2
... 1 taza (200 g) de yogur, salsa de soja al gusto.
Ideas adicionales sugeridas en los foros
- Hervir un huevo pasado por agua, enfriar, triturar y poner en una ensalada. Mezclar bien.
- Para darle una consistencia carnosa a cualquier ensalada, cocine al vapor los calabacines a fondo en el microondas (sin semillas y sin piel), enfríe, pique fina o finamente o tritúrelos con un tenedor. Agregue a la ensalada. Los guisantes triturados le darán a la ensalada una consistencia densa. Puede tomar enlatados, o puede hervir frescos congelados.
- Por 1 cucharadita. aceite de oliva agregue un poco de ajo machacado, jugo de limón al gusto y pimiento negro o rojo. Este aderezo (solo contiene 5 g de aceite por ración) va bien con cualquier ensalada que contenga col china o lechuga.
- Mezcle el yogur con aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana o mostaza preparada, fructosa o cualquier edulcorante, especias. Se puede agregar ajo machacado. Adecuado para ensaladas de verduras.
- Una buena salsa simple para cualquier guarnición: kéfir o yogur, hierbas finamente picadas, pepino fresco rallado en un rallador fino, ajo machacado, sal.
- Kéfir, sal, mostaza preparada, hierbas, jugo de limón, ajo - para verduras. En lugar de ajo, puedes poner unas cebollas ralladas.
- Mayonesa de tofu vegetariana: Batir el tofu en una batidora o licuadora con hierbas, sal y pimienta.
- Salsa a base de remolacha y manzana: rallar remolacha hervida y manzanas frescas 50/50, acidificar con jugo de limón, agregar aceite vegetal, hierbas, sal, pimienta molida.
- Salsa a base de caldo: en 1 litro de caldo de carne o pollo ya hecho en casa, o diluido de dos cubos secos (como "Galina Blanca", etc.), agregue las verduras torcidas en una picadora de carne o pasadas por una batidora: una media -tomate tamaño, 1 pimiento, una cebolla pequeña, una zanahoria pequeña, un pepinillo pequeño, sal, pimienta, ajo (para aficionados). Cocinar a fuego muy lento hasta que todo se convierta en una masa homogénea. Agrega (opcional y al gusto) una gota de vinagre a la salsa preparada y enfriada. No agregue crema agria, harina. Muy buena salsa densa para arroces y carnes hervidas.
Salsa chutney
Es una salsa fría para ensaladas de embutidos, pavo, pollo o arroz. Consiste en verduras picadas (picadas lo más finamente posible, machacadas con un tenedor o pasadas por una batidora o picadora de carne) y diversas especias. La composición clásica para cuatro personas es la siguiente:
4 tomates (pelar y descartar, picar), 2 cebollas grandes (preferiblemente no muy amargas, picar más pequeñas), media cucharadita de pimiento rojo molido, jugo de medio limón, sal y pimienta negra al gusto.
Pasar todo junto por una batidora durante unos segundos, probar y ajustar la composición de las especias. Almacene en un lugar fresco. Intenté agregar curry en polvo, mostaza, albahaca. Cada vez, se obtuvieron nuevos matices de sabor.
Salsas picantes "coulis"
Salsas a base de puré de verduras o frutas al horno o cocidas. Hay tantos tipos diferentes de culíes hechos de, incluso de acedera, puerros, ciruelas cereza, frutos rojos, manzanas, frambuesas, fresas, melocotones ... Ni siquiera estoy hablando de berenjenas y calabacines. En general, existe un gran margen para la creatividad, pero los principales "culis" todavía se cocinan a base de tomate o pimiento. Ambas recetas a continuación son para 4 porciones.
1. "Kuli" con tomates y pimientos
5 tomates, 2 pimientos rojos grandes, 1 cebolla grande (picada lo más pequeña posible), 1 diente de ajo (picado), sal, pimienta negra, comino al gusto.
Hornee los pimientos a la parrilla, pele y quite las semillas. Hervir los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y quitarles las semillas. Pasar los pimientos junto con los tomates por una batidora unos segundos, añadir todos los demás ingredientes y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos. Sirva caliente con comidas calientes.
2. Cooley con tomates
5 tomates, jugo de un limón, 1 diente de ajo, perejil picado al gusto, sal, ají molido al gusto.
Pica finamente el ajo y procesa los tomates como en la receta anterior. Agrega todo lo demás, pasa por una batidora, cocina a fuego lento durante 15 minutos. Servir caliente. Realmente me gusta agregar albahaca seca o fresca a este culi.
Y, por supuesto, puedes hacer "culíes" sin ningún tipo de fantasía con pimiento rojo, amarillo, naranja o amarillo al horno, sal, pimienta negra molida, jugo de limón, sal y ajo. Ahora comprende cómo se hace esto. La tecnología es la misma: hornear, moler, guisar, servir caliente para platos calientes.
Elena Stoyanova
La harina salteada en mantequilla se diluye con leche caliente, caldo diluido o agua, se hierve a fuego lento. Luego agregue azúcar, sal, filtre. La salsa se usa para regar platos.
Para 100 g de salsa: 75 g de leche, 5 g de mantequilla, 5 g de harina de trigo, 25 g de caldo de carne o agua, 1 g de azúcar.
Primero prepara la salsa blanca. La harina tamizada se calienta, removiendo con una cuchara de madera y evitando la decoloración, luego se frota con aceite y se diluye con caldo o caldo de verduras hasta formar una masa homogénea. Luego, la salsa se hierve y se cuela.
La crema agria, previamente llevada a ebullición, se pone en salsa blanca caliente, se agrega sal, se hierve durante 3-5 minutos y se filtra.
Para 100 g de salsa: 5 g de harina de trigo, 5 g de mantequilla, 50 g de crema agria, 50 g de caldo de carne o caldo de verduras, 1 g de sal.
Salsa de frutas y bayas
Muela mermelada o mermelada de grosella negra, agregue jugo de uva, jugo de limón y naranja, frote a través de un colador. Cortar la ralladura de limón y naranja en tiras finas, escaldarlas y sumergirlas en agua hirviendo durante 1 minuto. También escaldar las cebollas finamente picadas. Enfriar la ralladura y las cebollas y mezclar con la salsa. Sirve la salsa de caza.
Para 2 cucharadas de mermelada o mermelada: 1/2 cucharada de ralladura de limón y naranja, 1/2 cebolla pequeña y 1 cucharada de jugo de uva.
Salsa roja (para chuletas picadas, rollito)
Freír una cucharada de harina con la misma cantidad de aceite hasta que se dore, luego mezclar con el puré de tomate y diluir con 2 tazas de caldo de carne. Agregue las raíces y las cebollas picadas ligeramente tostadas y cocine a fuego lento. Al final de la cocción, puede agregar sal, 1-2 cucharadas de jugo de uva o manzana, colar la salsa por un colador y sazonar con un trozo de mantequilla.
Para 1 cucharada de harina: 1 zanahoria, 1 perejil, 1 cebolla, 1 cucharada de puré de tomate y 1,5 cucharadas de aceite.
Salsa blanca para pescado
Sofreír una cucharada de harina en una cacerola con la misma cantidad de aceite; revolviendo, diluir con 2 vasos de caldo de pescado y cocinar durante 7-10 minutos. Luego salar la salsa, retirar del fuego, agregar jugo de limón o ácido cítrico diluido (1 cucharada), un trozo de mantequilla, mezclar y colar.
Sobre la base de esta salsa, puede preparar otras salsas agregando los siguientes productos de su elección antes de servir: yema de huevo mezclada con 2-3 cucharadas de crema agria; 2 cucharadas de cebollas verdes picadas 2 cucharadas de eneldo o perejil picado 2 cucharadas de puré de tomate; 2 cucharadas de queso rallado.
Salsa de tomate y crema agria
Picar finamente la cabeza de cebolla pelada, saltear en una cacerola con 1 cucharada de aceite y la misma cantidad de harina, agregar 2 cucharadas de puré de tomate, remover, diluir con 2 tazas de caldo de pescado, sal y cocinar por 8-10 minutos a fuego lento. calor. Luego retire del fuego, agregue 2-3 cucharadas de crema agria y mezcle bien. La salsa está destinada a platos de pescado.
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Para evitar problemas de salud, le recomendamos encarecidamente que consulte a un médico antes de seguir los consejos de nuestro sitio web.
Salsas dietéticas
Si te preocupas por tu figura, y más aún tienes en cuenta el contenido calórico de tu dieta, no puedes prescindir de las salsas dietéticas para ensalada. Después de todo, las verduras definitivamente quieren algo para "hidratar".
Además, estas soluciones son perfectas como salsas dietéticas para carne, pollo, pescado o arroz. Todas las recetas dadas se crean teniendo en cuenta el contenido calórico: contienen un mínimo de grasas "en exceso", pero al mismo tiempo son ricas en nutrientes y vitaminas.
Estas salsas caseras no se parecen en nada a las que puedes comprar en la tienda. Para mantener la salsa de la tienda por más tiempo, se le agregan muchos ingredientes "adicionales", que estropean el sabor y aumentan el contenido calórico del producto.
Hemos recopilado varias recetas, entre las que puedes encontrar salsas saludables para ensaladas y salsas dietéticas para pescado o carne. Básicamente, todos están tomados de la cocina francesa clásica, famosa por su amor por platos similares. Puede encontrar muchas recetas saludables y bajas en calorías para crear platos principales en el sitio web de Vpuzo.
Aderezos para ensaladas
Entonces, en primer lugar, la tarea de las salsas es hacer que los platos sean más jugosos y tiernos. También agregan un sabor picante interesante a los alimentos y son fáciles de experimentar. Por lo tanto, con la ayuda de las salsas, puede diversificar significativamente su propio menú, y esto es muy importante en la nutrición dietética, ya que la razón principal de las averías es simplemente la comida "insípida".
El aderezo para ensaladas más común y saludable es la mayonesa casera. Es perfecta como salsa dietética para ensalada César.
Para prepararlo, debe tomar la yema de un huevo de gallina, mezclarlo con media cucharadita de mostaza preparada y luego verter 100 gramos de aceite de linaza en la mezcla.
Puedes usar otros aceites a tu gusto, por ejemplo, aceite de oliva de alta calidad y prensado en frío, pero es el aceite de linaza el que enriquecerá tu dieta con aminoácidos muy valiosos y hará tu salsa dietética para César o cualquier otra ensalada más. útil.
Por lo tanto, el aceite seleccionado debe agregarse en un chorro delgado a la yema, revolviendo constantemente la mezcla para que adquiera la consistencia de la futura salsa. Luego agregue 1.5-2 cucharadas de vinagre común a la mezcla y mezcle bien nuevamente. Para la cantidad especificada de productos, como base, necesitará aproximadamente 200 gramos de yogur o kéfir bajo en grasa. Puede agregarlo completamente a la mezcla o puede diluir la salsa en porciones.
En este último caso, la mayonesa casera se puede almacenar por mucho más tiempo (aproximadamente una semana) en su refrigerador. Recuerde agregar sal, pimienta o mostaza extra al gusto para obtener una salsa realmente agradable.
Al conocer esta sencilla receta, nunca más se volverá a desconcertar sobre qué condimentar su ensalada dietética. La mayonesa casera combina bien con cualquier verdura. También se puede utilizar en combinación con platos principales. Además, esta receta es perfecta como salsa dietética para arroz, si le agregas pimienta y otras especias.
Aderezos de yogur
Otra opción de aderezo para ensaladas son las salsas a base de yogur. También se pueden utilizar como aditivo para verduras, pescado o pollo. Se preparan de la siguiente manera: los ingredientes se mezclan bien, se diluyen con kéfir o yogur y se envían al refrigerador durante al menos 2 horas para que la mezcla tenga tiempo de infundirse y remojarse. Estas salsas no son difíciles de preparar. Consideremos algunas de las opciones más deliciosas.
Una salsa de yogur picante se elabora a partir de 200 ml de base líquida, a la que se le añaden dos cucharadas de chile y una cucharadita de jugo de limón. Sal la salsa al gusto. Resulta un aderezo "caliente", que es perfecto no solo para ensaladas, sino, por ejemplo, para verduras hervidas.
El aderezo para ensaladas español también se basa en yogur desnatado, al que se le debe agregar un tomate pelado, dos dientes de ajo, 10 aceitunas negras sin hueso y 2 cucharadas de cebolleta. Todas las verduras deben primero picarse finamente o incluso batirse con una licuadora. No olvides agregar pimienta y sal para que la salsa sepa mejor.
Para pescado y aves
A veces desea diversificar no solo las ensaladas, sino también su dieta "principal". Especialmente si ya no quieres mirar la pechuga de pollo hervida. Las salsas también ayudarán aquí. Puedes hacer un curry agradable a base de yogur o kéfir bajo en grasa. Para hacer esto, por 200 gramos de líquido, debe tomar una manzana pequeña, pelarla y cortarla en cubos muy pequeños (o frotarla en un rallador). Combina la manzana con el kéfir y agrega una cucharadita de curry seco y sal. La mezcla resultante diversificará enormemente su menú de pollo.
Se puede obtener una salsa fría interesante para aves y pescado tomando 4 tomates, pelando y quitando las semillas. Luego agrégale dos cebollas grandes, el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. En este caso, las verduras deben mezclarse en una licuadora y luego agregarles jugo de limón.
También podemos ofrecerle salsa de tomate picante. Para prepararlo, debe hornear dos pimientos rojos grandes en el horno, luego pelarlos y mezclarlos con cinco tomates pelados. Ponga la mezcla terminada en una sartén caliente, agregue 2 dientes de ajo finamente picados, pimienta, tomillo, romero y otras especias al gusto. Esta salsa dietética se sirve caliente.
Como puede ver, hay muchas recetas dietéticas para varios aderezos y salsas. Además, a nadie le molesta que experimente y cree sus propias combinaciones, confiando en sus hierbas y especias favoritas. Recuerde lo principal: ¡la comida correcta y saludable puede y debe ser deliciosa!
8 salsas dietéticas para ensaladas, carnes y pescados
Muchas personas se niegan a usar salsas, ya que aumentan el contenido calórico del plato, y la composición de las salsas preparadas en la tienda en general a menudo deja mucho que desear. Pero, sin embargo, esta no es una razón para abandonar para siempre un aderezo delicioso, solo use recetas para salsas saludables y bajas en calorías.
Aderezos para ensaladas fáciles:
1. Combine la salsa de soja, el aceite y el jugo de limón. Además, en lugar del aceite de girasol habitual, es mejor utilizar aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo absorbe fácilmente. Reduce el colesterol, normaliza la presión arterial y mejora las defensas del organismo. Además, el aceite de oliva ayuda a combatir la obesidad debido a su alto contenido en ácido oleico, que mejora la absorción y procesamiento de las grasas. Los antioxidantes naturales en su composición limpian el cuerpo de productos de descomposición y tienen un efecto rejuvenecedor.
2. Sustituya la crema agria por yogur desnatado, agregue ajo picado, especias (pimentón, pimienta negra y otras al gusto) y una cucharadita de aceite de oliva. El ajo tiene propiedades bactericidas, por lo que se recomienda su uso en invierno y primavera, cuando existe una gran posibilidad de resfriarse. El ajo previene la formación de colesterol nocivo en el cuerpo, reduce la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto biliar y acelera el metabolismo.
3. Y, por supuesto, definitivamente debe adquirir el hábito de usar solo mayonesa casera con ensaladas, ignorando por completo la salsa dañina de la "tienda". Para hacer una mayonesa saludable, toma yogur natural espeso, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva y bate bien con una batidora o tenedor. Opcionalmente agregue un huevo crudo a la salsa. Si la mayonesa está demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua tibia y vuelva a batir. Enfríe la mayonesa terminada en el refrigerador; se puede almacenar en un recipiente sellado durante aproximadamente una semana.
4. La salsa de tomate con hierbas italianas se puede utilizar para hacer pasta a la boloñesa. Para ello, escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y picarlos. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo picado grueso, cuando se dore, retírelo con una espumadera. Agregue hierbas italianas al aceite caliente: orégano, albahaca, ajedrea y hierba de limón. Use una licuadora para hacer el puré de tomate y agregue las hierbas y el aceite. Si desea reducir el contenido calórico de la salsa, use la sopa de tomate y albahaca de Herbalife.
5. Salsa delicada con champiñones y queso: picar el ajo y picar los champiñones en trozos pequeños, calentarlos en una sartén con aceite de oliva y cuando el ajo se dore, verter un poco de leche desnatada y espolvorear con queso rallado por encima ( puede usar queso feta, ricotta, tofu u otro queso bajo en grasa al gusto). Deje que la salsa hierva a fuego lento para derretir el queso y suavizar la mezcla.
6. BBQ baja en calorías: Haga el puré de tomate como en la receta de salsa de tomate con hierbas italianas. Luego calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla picada y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando esté suave, agregue el ajo picado a la papilla y manténgalo por un minuto. Agregue el puré de tomate, media cucharada de miel, media cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, chile y pimienta de cayena. Cocine todo junto a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la salsa espese. Enfriar la salsa a temperatura ambiente y servir con el plato principal.
7. Tartar bajo en calorías: Hervir los huevos, pelarlos y separar la yema de la proteína. Rallar las yemas en un rallador fino, agregarles la yema cruda, el jugo de limón y la mostaza. Batir la mezcla resultante hasta que quede suave. Al mismo tiempo, sin dejar de remover, vierte el aceite de oliva en un chorro fino. Agregue yogur bajo en grasa, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de pepinos encurtidos rallados, eneldo fresco y pimienta negra molida. Revuelva y sirva con pescado al vapor.
8. Salsa feta delicada: muele 50 gramos de queso feta, un vaso de yogur descremado, 1 pepino fresco y una ramita de eneldo en una licuadora. Deje reposar la salsa en el refrigerador y sirva fría. Este aderezo es ideal para sándwiches de pescado rojo, solo agregue los ingredientes adicionales de su elección: pepinos frescos o en escabeche, pimientos morrones, lechuga o lo que desee.
Puede experimentar infinitamente con los ingredientes: cambie yogur por kéfir, ajo por cebolla, vinagre por jugo de limón, especias por pimientos frescos, etc. Pero no olvide el valor nutricional del producto terminado. Para una comida verdaderamente satisfactoria, simplemente agregue una cucharada de la Mezcla de Proteínas Fórmula 3 de Herbalife. No tiene sabor ni olor propios, por lo que se puede agregar a cualquier salsa.
Puede ponerse en contacto con un asesor nutricional que le ayudará a elegir un programa nutricional individual haciendo clic en el enlace.
Salsas dietéticas
Ingredientes: yogur, pepino, ajo, pimienta negra, sal, aceite de oliva.
Ajo - 2 dientes
Pimienta negra - una pizca
Aceite de oliva - 1 cucharada
Ingredientes: tomate, cebolla, orégano, salvia, alcaparras, sal, pimienta negra
Tomates maduros - 1,5 kg,
Orégano - 1 cucharada l.,
Salvia - 4 hojas,
Pimiento rojo picante - 1 chip.,
Alcaparras saladas - 1 cucharada l.,
Sal y pimienta negra.
Ingredientes: pimientos morrones, nueces, tomates, ajo, limón, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimentón, pimienta negra
nueces
Pimiento dulce - 2 piezas,
Tomates - 2 pequeños
Ajo - 1 diente
Jugo de limón - 1 cucharada,
Vinagre balsámico - 0.5 cucharadas l.,
Aceite de oliva. l.,
Sal y pimienta para probar
Ingredientes: berenjena, ajo, aceite de oliva, curry, cilantro, sal, pimienta negra
Berenjena - 1 pieza,
Ajo - 1 diente
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Jugo de limón - 1 cucharada
Pimienta negra al gusto
Cilantro - media cucharadita
Curry: un tercio de cucharadita,
Ingredientes: lomo de cerdo, calabacín, zanahoria, cebolla, perejil, aceite de oliva, pimienta negra, sal, jugo de limón.
Perejil - 1 ramita,
Pluma negra al gusto
Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
Ingredientes: yogur griego, pepino, ajo, jugo de limón, sal, pimienta
Yogur griego - 2 tazas
Un pepino fresco
Jugo de limon al gusto
Especias al gusto.
Ingredientes: albahaca, aceite de oliva, parmesano, ajo, sal
Hojas de albahaca - 50 gr.,
Aceite de oliva virgen extra ml.,
Parmesano rallado - 5 cucharadas l.,
Ajo - 1 diente
Ingredientes: pipas de girasol, tomate, ajo, mostaza, limón, pimentón, pimienta blanca, sal
Ajo - 1 diente
Semillas - medio vaso,
Mostaza - 1 cucharadita
Pimentón - media cucharadita,
Jugo de limón - 2 cucharadas
Pimienta blanca - 1 pizca
Ingredientes: semillas, perejil, limón, ajo, sal, pimienta blanca.
1/2 taza de semillas
Diente de ajo pequeño
Un cuarto de vaso de agua
Un par de ramitas de perejil,
Pimienta blanca molida - al gusto
Ingredientes: semillas de calabaza, perejil, ajo, limón, sal, pimienta negra
Semillas de calabaza peladas - un vaso,
Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta negra al gusto
Ingredientes: almendras, pimientos morrones, tomate, ajo, limón, pimentón, pimienta negra, sal
Almendras - 1/2 taza
Media vaina de pimiento dulce,
40 ml de zumo de limón
Pimienta negra molida - al gusto,
Ingredientes: cebollas, manzanas, lima, raíz de jengibre, chile, ajo, especias.
300 g de cebollas;
Dos manzanas grandes;
15 g de raíz de jengibre fresca;
Ají picante;
6 dientes de ajo;
Especias al gusto (canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra).
Ingredientes: semillas de girasol, agua, sal, pimienta molida, jugo de limón.
3 pizcas de pimienta molida,
Jugo de limón al gusto.
Ingredientes: aguacate, limón, ajo, sal.
Aguacate - 1 fruta
Ajo - 1 diente
Limón - 0.5 frutas enteras,
Ingredientes: aguacate, almendras, ajo, limón, pimienta negra, sal.
Las almendras son un puñado pequeño,
Pimienta negra molida - al gusto
Ingredientes: semillas, limón, ajo, mostaza, sal, pimienta negra.
Semillas de girasol - medio vaso,
Ajo - 1 diente
Limón - 0.5 entero
Ingredientes: tomates, pimientos morrones, almendras, puerros, ajo, pimientos picantes, aceite de oliva, limón, sal, pimentón, pimienta negra
Pimiento dulce -1 pieza,
Puerros - 1/4 piezas,
Almendras - 1 puñado
Pimiento rojo picante - 1 rodaja
Jugo de limón - 2 cucharadas l.,
Aceite de oliva - 1 cucharada l.,
Sal y pimienta negra.
Ingredientes: requesón bajo en grasa, yema, mostaza, sal, edulcorante, aceite de oliva, jugo de limón.
Requesón bajo en grasa;
Yema cruda - 1 pieza;
Edulcorante - 1/2 tableta;
Aceite de oliva - 1 cucharada l.;
Jugo de limón - 2 cucharaditas
Ingredientes: arándanos, cebollas, aceite de oliva, miel.
1-2 cucharadas l. aceite de oliva;
Ingredientes: huevos, kéfir, requesón bajo en grasa, jugo de limón, mostaza, edulcorante, sal, pimienta negra
Salsas dietéticas: ¡riqueza de sabor sin dañar la figura! Recetas para salsas dietéticas de yogur, crema agria, tomates y otras verduras.
Cualquier comida dietética tendrá mejor sabor si se sirve con la salsa adecuada. Un buen aderezo complementará una ensalada aburrida, una pechuga hervida o un pescado al horno. Con ella, un plato dietético brillará con nuevos sabores y una dieta aburrida se volverá mucho más divertida. A continuación se muestra una selección de salsas bajas en calorías para todas las ocasiones. ¡Perder peso puede ser más sabroso!
Salsas dietéticas: principios generales de cocción
Cualquier salsa se basa en productos líquidos o viscosos. Por lo general, estos son yogures, purés y jugos de verduras, caldos, crema agria, requesón suave. No olvide que para las recetas dietéticas, es mejor utilizar ingredientes con un contenido mínimo de grasa. El aceite se puede agregar a una salsa o usarse durante la cocción, pero no debería ser demasiado. Es mejor tomar aceite de oliva o aceite de coco, tienen un sabor agradable, son muy útiles cuando están frescos y son de fácil digestión.
Qué se agrega a las salsas:
Verduras frescas, salteadas o hervidas;
Rábano picante, mostaza, adjika;
No use mucha sal para vestirse, ya que interfiere con la pérdida de peso. La harina y el almidón son alimentos ricos en calorías, pero no es necesario que le prestes atención. Se usa una pequeña cantidad para las salsas, pero puede cambiar mucho la consistencia. Si el azúcar está indicado en la receta que le gusta, entonces puede excluirse o reemplazarse con miel. Debe tener cuidado con la salsa de soja, la mostaza comprada y otros aditivos industriales. A menudo contienen mucha azúcar, espesantes, conservantes, que solo dañarán la figura.
Salsa dietética de mayonesa falsa
Una variación de una salsa dietética muy simple que sabe a mayonesa. Adecuado para aves, pescado, ensaladas, carnes y verdaderamente versátil. Puedes agregarle ajo al gusto.
200 g de yogur natural;
1 cucharadita jugo de limon.
1. Hervir el huevo, sacar la yema, no necesitamos clara. Muele la yema hasta que quede suave, sal y pimienta, agrega mostaza con jugo de limón.
2. Continuar revolviendo, introducir gradualmente el yogur natural. Elegimos un producto espeso para que la salsa no resulte líquida, no gotee del plato.
3. Si lo desea, exprima un diente de ajo, eche un poco de eneldo, todo depende del plato con el que se sirva la salsa.
4. Usamos la salsa inmediatamente, no es necesario infundirla. Si no se agregaron verduras y hierbas frescas, en el refrigerador permanecerá perfectamente durante dos días, siempre que se use yogur fresco.
Salsa De Tomate Tomate Diet
Receta para una salsa de tomate muy delicada y dietética, que será una excelente alternativa al ketchup comprado con una composición incomprensible, espesantes y almidón.
Una cucharada de aceite de oliva;
Tres dientes de ajo;
1 cucharadita pimentón molido;
0,3 cucharadita pimiento rojo;
0.5 cucharadita granos de cilantro;
Cinco granos de pimienta negra.
1. Hervir un poco de agua en un cazo, un litro es suficiente. Echar los tomates con piel cortada, dejar reposar unos segundos, atrapar con una espumadera y poner en un recipiente con agua fría. Quita la piel.
2. Cortar los tomates en rodajas, ponerlos en una taza, triturarlos con una batidora. Puedes torcer los tomates. Si desea obtener una salsa muy delicada, puede sacar las semillas y usar solo pulpa de tomate pura.
3. Echar un poco de aceite en una cacerola, poner los dientes de ajo picados, freír unos segundos.
4. Agregue los tomates, hierva la salsa después de hervir durante unos cinco minutos, sal, eche un diente.
5. Agregue el pimentón, los granos de pimienta triturados. Para darle un toque picante, ponga pimienta roja molida. Su cantidad es ajustable a tu gusto. Deje hervir la salsa por un minuto, retire del fuego.
6. Después de enfriar, es recomendable quitar los dientes, la salsa se guarda perfectamente en el frigorífico durante varios días. Puede agregar un poco de vinagre si quiere estar seguro.
Salsa dietética a base de crema agria, ajo y requesón
Una variante del requesón dietético con crema agria. Utilice un producto con un contenido mínimo de grasa, generalmente del 10%. El sabor y el grosor que faltan se pueden ajustar fácilmente con requesón.
70 g de requesón sin grasa;
1. Triture o frote bien la cuajada. Puedes ponerlo en una licuadora y molerlo enseguida con el ajo. O trituramos los dientes por separado, los combinamos con el requesón llevado a la homogeneidad.
2. Mezcle la crema agria con el requesón y el ajo, la pimienta y la sal. Triturar bien la masa o batir rápidamente con una batidora. En este caso, la salsa es homogénea, ligera, tierna.
3. Cortar unas ramitas de eneldo y añadir a la salsa. Lo usamos como aderezo para ensaladas, lo servimos con carnes, aves o verduras al horno.
Salsa dietética Tsatziki (Dzatziki)
Una variación de la salsa de yogur dietética griega. Se prepara con pepinos frescos. A pesar del bajo contenido calórico, resulta agradable, rico y complementará cualquier plato de pollo, pescado, verduras o cereales.
Dos dientes de ajo;
10 ml de aceite de oliva;
Sal, hierbas, pimienta.
1. Frote los pepinos. Si la piel es rugosa o hay semillas grandes en su interior, entonces nos deshacemos de todo el exceso. Espolvorea la verdura rallada con sal, revuelve y deja reposar durante quince minutos.
2. Mientras puede picar un par de dientes de ajo, combine con aceite de oliva, luego pimienta, diluya todo con yogur griego espeso. Si el aceite no encaja en el contenido calórico, puede reducir la cantidad, pero es recomendable agregarlo para obtener un aroma ligero.
3. Volvamos a los pepinos. Ya han liberado mucho jugo que hay que exprimir junto con el exceso de sal. Puedes hacerlo con tus manos.
4. Transfiera los pepinos a la base de yogur, revuelva y ¡la salsa está lista! Déjelo reposar durante aproximadamente un cuarto de hora para revelar el sabor de los ingredientes.
El rábano picante es una salsa dietética popular
Rábano picante, rábano picante, gorloder: esta es una salsa rusa antigua, con un sabor y aroma increíbles. Es muy sencillo de preparar, se conserva perfectamente durante varios meses y tiene un contenido calórico muy bajo, excelente para la nutrición dietética.
Raíz de rábano picante;
Sal, un poco de aceite.
1. El momento más difícil en la preparación del rábano picante es picar el rábano picante. Las raíces son bastante duras y vigorosas, provocando lagrimeo. Deben pelarse con cuidado, cortarse en trozos, retorcerse a través de una picadora de carne o cortarse con una cosechadora. Puede atar una bolsa a la picadora de carne para que las papas fritas caigan dentro y no irriten los ojos.
2. Limpiamos el ajo. También debería haber mucho, ya que la verdura es un buen conservante. Triturar. Puede omitir el rábano picante a través de una picadora de carne.
3. Cortar los tomates en rodajas, quitar el sello en el lugar de fijación con una ramita, picar. No es necesario quitar la cáscara en la basura clásica.
4. Ponga una cucharada de sal en la masa total. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
5. Transfiera la salsa a frascos o botellas. Aplique una fina capa de aceite en la parte superior para que no aparezca moho accidentalmente. Cerrar, dejar en el frigorífico. Es recomendable infundir el rábano picante durante un día.
Salsa dietética
Una receta sencilla de salsa de tomate que combina bien con cereales, legumbres o verduras hervidas.
500 ml de jugo de tomate;
1. Vierta un poco de aceite en una sartén, agregue la cebolla cortada en cubos pequeños, después de un minuto las zanahorias ralladas, cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Agregue la harina, revuelva rápidamente para que no aparezcan grumos, caliente por un minuto. Como se usa poco aceite, la harina no se fríe.
3. Agregue el jugo de tomate, deje hervir, revuelva constantemente. La masa comenzará a espesarse.
4. Después de hervir, calentar la salsa por un par de minutos, agregar sal y pimienta.
5. Al final, agregue el ajo machacado, los condimentos para mejorar el sabor, sazone con hierbas, laurel.
Salsa de cebolla dietética en caldo
Para preparar dicha salsa, necesitará un poco de caldo de pollo, carne, champiñones o verduras. Recuerda que no tiene por qué ser grasoso.
Dos dientes de ajo;
1. Pelar la cebolla, ponerla en una sartén ligeramente engrasada, sofreír a fuego lento durante un minuto. Agregue el caldo, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté suave.
2. Retire la cebolla en el caldo del fuego, enfríe un poco, luego haga puré con una licuadora o frote a través de un colador. Deberías hacer un delicado puré de cebolla.
3. Regrese el puré de papas a la sartén o póngalo en una cacerola pequeña y vuelva a ponerlo en la estufa.
4. Agrega la crema agria, la pimienta y la sal, sazona con ajo, calienta casi hasta que hierva.
5. Enfríe la salsa terminada, sazone con cebollas verdes y eneldo.
Para reducir el contenido calórico de la salsa con verduras fritas, puedes saltearlas en una sartén antiadherente o rociarlas con aceite, cocinar en el microondas o en el horno.
Si no le gusta el color pálido de la salsa, resultó un tono no muy apetitoso o desagradable, entonces se puede corregir con cúrcuma, pimentón, jugo de remolacha y otros ingredientes colorantes.
Es mejor reemplazar el vinagre en las salsas dietéticas por lima o jugo de limón, son mucho más saludables.
El aguacate maduro tiene una textura mantecosa y es un excelente sustituto de la mayonesa y otros aderezos grasos. Solo necesitas agregar especias a la pulpa triturada.
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Salsas dietéticas y PP. A "carne", "pescado y verduras"
Sabes, si la avena, el trigo sarraceno y la pechuga pudieran condimentarse generosamente con mayonesa, entonces habría muchos más partidarios de una nutrición adecuada.
Ay, y ah, parece que por el solo pensamiento de esta salsa fría tan extendida (que no impide que las amas de casa rusas horneen, encurtan y frían en ella y con ella), los costados y la barriga comienzan a aumentar traicioneramente, y los muslos se vuelven cubierto de celulitis.
Abajo las tentaciones. Incluso a los que están perdiendo peso se les permiten las salsas.
- Además, pueden tener un sabor tan bueno como las opciones de la tienda ya preparadas, que están llenas de colesterol y grasas trans. Estas salsas tienen un mínimo de ingredientes y se pueden almacenar desde varios días hasta una semana, dependiendo de la composición.
- Puedes elegir tu favorito para carnes, pescados, barbacoa, cereales e incluso postres. Y si conoce algunos de los conceptos básicos, puede crear sus propias opciones nuevas y experimentar con sus gustos.
Por cierto, asegúrate de que un par de salsas, y limpiarás la nariz de todas las caseras que han atormentado tu paladar hasta ahora, obligándote a verlas condimentar generosamente su comida con salsas preparadas. Sin duda, todos querrán probar qué tipo de delicioso delicioso tienes allí.
Así que echa un vistazo a nuestra selección de recetas en vídeo para obtener las mejores salsas dietéticas.
Salsa de yogur dietético en lugar de mayonesa. Receta en video
El yogur natural es una base excelente para cualquier salsa, se puede agregar a carnes, pescados, cualquier ensalada de verduras. Y lo más importante, cualquier aderezo se combina con él y, al mismo tiempo, el sabor de todo lo que agrega a la salsa se abre más fuerte y rico sin ningún potenciador de sabor peligroso.
La receta clásica de salsa de yogur natural contiene los siguientes ingredientes:
- 400 ml de yogur natural sin grasas.
- 200 gramos de cualquier vegetación.
- 1 diente de ajo
- jugo de medio limón.
- sal pimienta.
- Se pican las verduras, se tritura el ajo y se mezcla con yogur. Se agrega limón, sal y pimienta a la base. Si deja reposar la salsa durante una hora y media en el refrigerador, se volverá aún más sabrosa.
- Puede agregar vaina de pimiento rojo finamente picado a la salsa, luego la salsa estará más picante. Si lo desea, puede hacerlo con ajo, queso, agregarle pepino o un poco de mostaza.
- Además, la base de yogur se puede aromatizar con sus especias naturales favoritas: cúrcuma, cilantro, hierbas secas.
Salsa baja en calorías para carne. Receta en video
La pechuga de pollo, que todos los que están adelgazando comen día y noche, es bastante aburrida, aunque va bien con varias salsas. Sin embargo, la salsa de tomate es apta para cualquier otro tipo de carne, incluidas las magras de ternera y cerdo.
- 4 cucharaditas de salsa Krasnodar.
- 1 cucharadita de mostaza
- 5 cucharaditas de kéfir.
- Especias
- Mezclamos bien todos los ingredientes en un recipiente con tapa y lo dejamos reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador, para que todas las especias revelen su sabor y aroma.
- La salsa se puede almacenar en un lugar fresco durante mucho tiempo.
Aderezo dietético para ensaladas. Receta en video
En un esfuerzo por perder peso, muchos se apoyan en las ensaladas verdes y hacen lo correcto.
- Pero a menudo, el aderezo para ensaladas resulta tener más calorías que el plato en sí, porque estamos acostumbrados a mezclar verduras con aceite.
- Si lo reemplaza solo con limón o vinagre, resulta demasiado magro.
La siguiente salsa es ideal como aderezo para ensaladas. La mayoría de las veces se espolvorean con limón y aceite, pero el aderezo líquido llega hasta el fondo del plato con poco o ningún sabor.
Me gustaría que el aderezo fuera más espeso, por ejemplo, como el cuya receta se presenta a continuación.
- 125 ml de yogur natural.
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharaditas de miel.
- 0,5 zumo de limón.
- Sal pimienta.
- Es mejor amasar la salsa directamente en un frasco con tapa para un fácil almacenamiento. Entonces, combine el yogur con mostaza y miel, exprima el limón, la sal y la pimienta al gusto.
- La mezcla resulta ser de un agradable color amarillo y de consistencia bastante espesa. Complementa a la perfección incluso la ensalada más simple, incluso las banales hojas de lechuga Iceberg.
Ketchup casero sin azúcar. Clase magistral de video
Todo el mundo sabe que la mayonesa es dañina, pero la actitud hacia el ketchup es bastante leal, está hecha de tomates inofensivos. Pero con azúcar. Sí, sí, con lo real.
Mientras tanto, hacer kétchup bajo en calorías en casa no es tan difícil.
- 1 kg de tomates.
- 0,4 kg de manzanas.
- 2 dientes de ajo.
- Sal, especias.
- Media cucharadita de sal y la misma cantidad de pimienta.
- 3 tabletas de sahzam.
- Llenar los tomates con agua y hervir durante 15 minutos. Pele las manzanas de las semillas y cocine durante unos 10 minutos. Después de que las piezas de trabajo estén cocidas, enfríelas y muélalas con una licuadora y pásalas por un colador para evitar que se les pegue la piel a los tomates y las manzanas. Agregue 3 tabletas de sahzam a la mezcla.
- Y prende al fuego, después de que la mezcla hierva, agrega sal, pimienta, especias naturales secas y hierve hasta que la salsa de tomate se espese. Agregue el ajo picado un par de minutos antes de cocinar. La salsa de tomate se puede almacenar durante mucho tiempo y complementa muchos platos.
Casi todas las salsas elaboradas a base de yogur natural se pueden almacenar durante no más de 2-3 días en el refrigerador.
La salsa es una verdadera salvación para la anfitriona, porque cualquier plato se puede hacer mil veces más sabroso.
Muchas personas se niegan a usar salsas, ya que aumentan el contenido calórico del plato, y la composición de las salsas preparadas en la tienda en general a menudo deja mucho que desear. Pero, sin embargo, esta no es una razón para abandonar para siempre un aderezo delicioso, solo use recetas para salsas saludables y bajas en calorías.
Aderezos para ensaladas fáciles:
1. Mezcle salsa de soja, aceite y jugo de limón.... Además, en lugar del aceite de girasol habitual, es mejor utilizar aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo absorbe fácilmente. Reduce el colesterol, normaliza la presión arterial y mejora las defensas del organismo. Además, el aceite de oliva ayuda a combatir la obesidad debido a su alto contenido en ácido oleico, que mejora la absorción y procesamiento de las grasas. Los antioxidantes naturales en su composición limpian el cuerpo de productos de descomposición y tienen un efecto rejuvenecedor.
2. Sustituya la crema agria por yogur bajo en grasa, agregue el ajo picado, las especias (pimentón, pimienta negra y otras al gusto) y una cucharadita de aceite de oliva. El ajo tiene propiedades bactericidas, por lo que se recomienda su uso en invierno y primavera, cuando existe una gran posibilidad de resfriarse. El ajo previene la formación de colesterol nocivo en el cuerpo, reduce la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto biliar y acelera el metabolismo.
3. Y, por supuesto, definitivamente necesita adquirir el hábito de usar solo La mayonesa casera ignorando por completo la salsa dañina de la "tienda". Para hacer una mayonesa saludable, toma yogur natural espeso, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva y bate bien con una batidora o tenedor. Opcionalmente agregue un huevo crudo a la salsa. Si la mayonesa está demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua tibia y vuelva a batir. Enfríe la mayonesa terminada en el refrigerador; se puede almacenar en un recipiente sellado durante aproximadamente una semana.
Salsas de carne
4. Salsa de tomate con hierbas italianas se puede utilizar para hacer pasta a la boloñesa. Para ello, escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y picarlos. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo picado grueso, cuando se dore, retírelo con una espumadera. Agregue hierbas italianas al aceite caliente: orégano, albahaca, ajedrea y hierba de limón. Use una licuadora para hacer el puré de tomate y agregue las hierbas y el aceite. Si desea reducir el contenido calórico de la salsa, use la sopa de tomate y albahaca de Herbalife.
5. Salsa delicada con champiñones y queso: Picar el ajo y picar los champiñones en trozos pequeños, calentarlos en una sartén con aceite de oliva y cuando el ajo se dore, verter un poco de leche desnatada y espolvorear con queso rallado por encima (puedes utilizar feta, ricotta, tofu o otro queso bajo en grasa al gusto). Deje que la salsa hierva a fuego lento para derretir el queso y suavizar la mezcla.
6. Barbacoa baja en calorías: Haga el puré de tomate como en la receta italiana de salsa de tomate con hierbas. Luego calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla picada y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando esté suave, agregue el ajo picado a la papilla y manténgalo por un minuto. Agregue el puré de tomate, media cucharada de miel, media cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, chile y pimienta de cayena. Cocine todo junto a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la salsa espese. Enfriar la salsa a temperatura ambiente y servir con el plato principal.
Salsas para pescado
7. Tártaro bajo en calorías: hervir los huevos, pelarlos y separar la yema de la proteína. Rallar las yemas en un rallador fino, agregarles la yema cruda, el jugo de limón y la mostaza. Batir la mezcla resultante hasta que quede suave. Al mismo tiempo, sin dejar de remover, vierte el aceite de oliva en un chorro fino. Agregue yogur bajo en grasa, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de pepinos encurtidos rallados, eneldo fresco y pimienta negra molida. Revuelva y sirva con pescado al vapor.
8. Salsa delicada con queso feta: Muela 50 gramos de queso feta, un vaso de yogur desnatado, 1 pepino fresco y una ramita de eneldo en una licuadora. Deje reposar la salsa en el refrigerador y sirva fría. Este aderezo es ideal para sándwiches de pescado rojo, solo agregue los ingredientes adicionales de su elección: pepinos frescos o en escabeche, pimientos morrones, lechuga o lo que desee.
Puede experimentar infinitamente con los ingredientes: cambie yogur por kéfir, ajo por cebolla, vinagre por jugo de limón, especias por pimientos frescos, etc. Pero no olvide el valor nutricional del producto terminado. Para una comida verdaderamente satisfactoria, simplemente agregue una cucharada de la Mezcla de Proteínas Fórmula 3 de Herbalife. No tiene sabor ni olor propios, por lo que se puede agregar a cualquier salsa.
Puede ponerse en contacto con un asesor nutricional que le ayudará a elegir un programa nutricional individual haciendo clic en el enlace.
Rallar un diente de ajo en un rallador fino, agregar hierbas picadas (eneldo, perejil) y verter kéfir al 1%. Agrega sal al gusto.
Tome requesón suave y sin grasa, pasta de tomate y algunos dientes de ajo. Mezcle un paquete de requesón suave cero con pasta de tomate (3-5 cucharaditas), triture el ajo fresco al gusto (5-7 dientes), mezcle bien.
Ingredientes:
- 2 uds. tomates maduros
- 1 diente. ajo
- sal (pizca).
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos fácilmente después de un minuto. Corta cada tomate en 4 trozos y mételos en una licuadora, exprime el ajo, la sal y recorre toda la masa.
Esta receta requiere yogur bajo en grasa o bajo en grasa, hojas de menta y una especia de su elección. Picar la menta y mezclar con todos los ingredientes.
Ingredientes:
- 100 g de yogur natural sin grasa
- 3 piezas. pepinillos
- unas ramitas de eneldo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita vinagre
- pimienta negra recién molida
- sal al gusto.
Rallar los pepinos, picar finamente el eneldo, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Ingredientes:
- 200 g de cuajada blanda 0%
- 1 pepino fresco
- 2 dientes de ajo
- sal.
Rallar el pepino, picar el ajo en una prensa de ajos, mezclar todo con la cuajada y la sal.
Tome unas ramitas de perejil, 4 cucharadas. cucharadas de yogur desnatado, pimienta blanca molida al gusto y unas gotas de jugo de limón al gusto. Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave.
Para hacer una mayonesa saludable, necesita 50 g de requesón blando sin grasa (o yogur) y un huevo duro y triturado con un tenedor. Mezcle bien los dos ingredientes y agregue especias al gusto.
Toma 1 litro de kéfir bajo en grasas. Déjelo en el congelador durante la noche para congelarlo por completo. Luego póngalo en un colador, cubierto con una gasa en 4 capas, y déjelo escurrir por completo. ¡La crema agria está lista!
Algunos consejos: no exprima la crema agria ni la guarde por mucho tiempo, se deteriorará y se volverá amarga. ¡Toma kéfir lo más fresco posible!
Ingredientes:
- champiñones 400 g,
- cebolla 1 pieza,
- yogur 100 ml,
- sal pimienta.
Preparación: Picar los champiñones y las cebollas, la sal, la pimienta y cocinar a fuego lento bajo la tapa hasta que estén tiernos.
Ponemos todo en un bol y mezclamos todo con una batidora de inmersión, agregamos especias al gusto. Luego agregue el yogur y mezcle bien.
Picar finamente 1 cebolla grande pelada, enviar a la cacerola. Verter 125 ml de caldo de verduras y calentar durante 2 minutos a fuego medio. En un recipiente hondo, mezcle 1 yema de huevo, 50 g de requesón sin grasa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Vierta lentamente el caldo enfriado sobre la mezcla resultante, mientras revuelve constantemente.
Se recomienda servir la salsa de cebolla fría.
Para preparar 2 porciones de salsa, es necesario picar 4 ramitas de cebollas verdes, 3 ramitas de perejil fresco, 2 chalotes y 2 dientes de ajo.
Disuelva 2 cucharaditas de maicena en 100 ml de agua y mezcle con 2 cucharadas de requesón sin grasa. Agregue las chalotas y el ajo a la masa resultante, sazone con sal y pimienta. Caliente a fuego lento durante unos 2 minutos y sazone con hierbas frescas y 1/3 de cucharadita de estragón antes de servir.
Para preparar la salsa, exprima el jugo de ½ limón y mezcle con 100 g de yogur desnatado. Pica 1 manojo de cebollas verdes y agrégalas al yogur. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Para preparar la salsa blanca, es necesario hervir 250 ml de caldo de pollo, sin olvidar desnatar. Luego enfriar el caldo y mezclar con 2 cucharadas de leche descremada. En la mezcla resultante, disuelva 1 cucharada de maicena y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Al mismo tiempo, revuelva constantemente con una espátula de madera. Luego retirar del fuego, sazonar con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
Para hacer la salsa, necesitará 1 yema de huevo duro, 100 gramos de yogur desnatado, ½ cebolla y 1 cucharadita de curry. Pelar la cebolla, picarla y mezclarla con la yema de huevo triturada. Agrega el curry y el yogur. Vierta el yogur lentamente y revuelva constantemente.
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Las restricciones dietéticas pueden deberse a diversas razones. Esta es una enfermedad, y el ayuno y el deseo de perder peso. Sin embargo, dicha comida a menudo es insípida, no tiene un sabor y aroma pronunciados. En este caso, las salsas vienen al rescate. Dieta, magra, vegana: hay mucho más para elegir de lo que un cocinero sin experiencia podría pensar. Esta simple adición hará que incluso el pollo hervido simple sea un plato exquisito.
La primera regla de cualquier dieta es la eliminación de las llamadas calorías vacías. Estos incluyen bebidas azucaradas, mayonesa, pan blanco y azúcar. Estas restricciones están justificadas porque la mayoría de los productos enumerados se pueden reemplazar por otros mucho menos dañinos. Las salsas dietéticas y magras, las compotas sin azúcar y el pan integral son una excelente alternativa a la comida habitual.
Al condimentar sus comidas con salsas dietéticas, no solo diversificará el sabor de los platos, sino que también obtendrá vitaminas adicionales. El hecho es que, en su mayor parte, se preparan con productos frescos justo antes de servir. Y esto es una garantía no solo de sabor, sino también de beneficio.
La elección de productos base para la elaboración de salsas también es variada. Puede ser:
- verduras frescas, horneadas o guisadas;
- frutas con un sabor brillante, con mayor frecuencia cítricos: limones, limas, naranjas, clementinas;
- las bayas, aunque no son del todo familiares en esta calidad, son excelentes con carnes magras, por ejemplo, pechuga de pavo;
- Productos lácteos fermentados: el yogur y el kéfir sin azúcar combinan bien con las hierbas y son adecuados para aderezar ensaladas.
La base vegetal más común para las salsas dietéticas y bajas en calorías son los tomates. Se pueden preparar de diversas formas: guisar en una cacerola, secar, hacer puré con una licuadora y simplemente moler. Todas estas son una variedad de salsas de tomate dietéticas.
Las recetas con fotos de tales salsas son simples. Recordemos los más simples y los más bajos en calorías.
- La salsa de tomate con ajo y rábano picante es una opción clásica. Es fácil de preparar. Tomar tomates maduros, rábano picante y ajo en la proporción que más le convenga y salar el plato. Todos los productos se muelen en una picadora de carne o licuadora, y luego la salsa se enrolla en frascos esterilizados.
- Salsa de tomate espagueti. Tome dos tomates maduros, un diente de ajo, albahaca fresca y orégano. Moler los tomates sin piel en una licuadora, agregar las especias y la sal allí. Si su dieta lo permite, agregue un poco de aceite de oliva.
Varias frutas cítricas se utilizan con mayor frecuencia como base de frutas y bayas para preparar salsas dietéticas. Además, puede tomar bayas agrias: grosellas, arándanos, arándanos rojos. Tienen un sabor brillante y enriquecen cualquier plato.
- Aderezo de ensalada de limón. Necesitará el jugo de medio limón, una cucharadita de mostaza de Dijon, una cucharada de aceite de oliva sin refinar y un poco de pimienta blanca. Exprime el limón en un bol, agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que quede blanco.
- Salsa de arándanos rojos para carne. La preparación es muy sencilla. Enjuague bien las arándanos rojos y frótelas a través de un colador para quitarles la piel y las semillas. La salsa está lista. Puede agregarle un poco de azúcar morena y pimienta blanca si lo desea.
Sobre la base de kéfir y yogur natural, puede preparar muchas salsas deliciosas y dietéticas que pueden reemplazar con éxito la mayonesa habitual.
Salsa de yogur para ensaladas de carne. Tome medio vaso de yogur sin azúcar, un diente de ajo, eneldo y sal. Picar el ajo y el eneldo, mezclar con el yogur y la sal. Resultará ser un excelente aderezo para Olivier en lugar de mayonesa.
Se puede hacer una salsa similar a base de kéfir. Además, puede agregar pepinos finamente picados y poner más verduras en él.
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La salsa es un plato muy sabroso, pero a la vez graso y rico en calorías. Como regla general, contiene crema agria o mayonesa, así como mucho aceite de girasol. Para no estropear su figura o agregar audazmente salsa a su dieta durante una dieta, solo necesita cocinarla de una manera especial.
Necesitará
- - 500 gramos de ternera;
- - 200 gramos de crema agria baja en grasa;
- - 1 cucharada de pasta de tomate;
- - 2 cucharadas de harina tamizada;
- - 3 dientes de ajo;
- - un poco de aceite de oliva;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Para tal salsa, debe elegir ternera o cualquier otra carne magra. De uso
mejor negarse. Para que la carne esté suave y sabrosa, primero debe enjuagarse con agua fría y luego picarse finamente y batirse cuidadosamente con un martillo especial. Pero la salsa de soja y otros adobos solo agregarán más al producto.
Echar un poco de agua en el fondo de la sartén y poner allí la carne con el ajo picado, tapar y dejar hervir a fuego lento. Es importante dar la vuelta a los alimentos periódicamente y agregar agua si es necesario. Cuando la carne esté casi lista, añadir un poco de aceite de oliva al agua, salpimentar el producto y sofreírlo rápidamente por todos lados. Y luego transfiera las piezas terminadas a una nueva sartén limpia sin aceite.
En un recipiente aparte, disuelva la crema agria con la pasta de tomate y la harina en un poco de agua. Remueve los ingredientes para que no queden grumos de harina en la mezcla, sal y agrega tus condimentos favoritos. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y deje que la futura salsa espese y hierva a fuego lento en la sartén.
La mejor guarnición para un plato de este tipo son las verduras frescas o guisadas. También es aconsejable no agregarle salsas adicionales, sino solo decorar la salsa con hierbas frescas.
Nota
Para que el plato sea realmente dietético, no debes servirlo con patatas, cereales y pasta.
Consejo útil
El aceite de oliva, si lo desea, puede reemplazarse con una mezcla de oliva y girasol.
La salsa de cebolla y crema agria es una excelente adición a los platos de carne. La delicada base de crema agria da carne jugosidad y sabor delicioso. Su familia e invitados apreciarán esta adición al plato principal de carne.
Necesitará
- 4 cebollas grandes
- 250 g cCrea agria
- 3 cucharadas de harina
- 1 vaso de agua
- 0.5 tazas de caldo
- pimienta negro
- aceite vegetal para freír
- verduras
Instrucciones
limpiar
y picar finamente.
Reduzca el fuego a bajo, agregue el caldo a la cebolla, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
La cebolla debe guisarse casi hasta que esté blanda.
agregue harina, sal y pimienta. Mezclar todo a fondo hasta que quede suave para que no queden grumos.
Agregue agua tibia a la crema agria, revolviendo constantemente. Revuelva hasta que quede suave.
Vierta la crema agria en la cebolla, agregue fuego y revolviendo continuamente, lleve a ebullición.
Apagar y agregar a
salsa verduras.
Puedes salsa
cocinera
tanto por separado como con guiso
En 20 minutos
hasta que esté listo
agregue la carne, agregue la cebolla, agregue
Luego vierte
cCrea agria
salsa y llevar a ebullición.
cCrea agria
salsa para
carne Listo. Buen provecho.
Las verduras y los cereales son necesarios para la salud del cuerpo, pero se vuelven realmente apetitosos con una sabrosa salsa. Prepare una salsa de cerdo con trigo sarraceno, arroz, papas, pasta, repollo blanco o coliflor para obtener una deliciosa combinación de beneficios y sabor.
Salsa de cerdo con salsa de tomate
Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada pasta de tomate o salsa de tomate;
2 cucharadas harina;
0,5 l de agua;
Hoja de laurel;
5 granos de pimienta negra;
15 g de perejil;
Aceite vegetal.
Para guisar, en principio, cualquier parte de cerdo es adecuada, pero lo mejor es cocinar una salsa de jamón o paleta, esta carne es más magra.
Lave la carne de cerdo y séquela secando la pieza con una toalla de papel. Córtalo en cubos medianos. Pelar la cebolla y cortar los aros en cuartos finos, rallar las zanahorias en trozos grandes. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o en una sartén grande y fría la carne por todos lados hasta que se dore, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Transfiera las verduras, revuelva y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
Agregue pasta de tomate o salsa de tomate a la cocción freír y agregue harina. Hierva agua y viértala en una sartén. Sumerja allí la hoja de laurel, los granos de pimienta, baje la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento el plato durante media hora, sin olvidar remover periódicamente para que no se queme. Sazone con sal al gusto 5 minutos antes de cocinar y agregue las hierbas picadas. Deje reposar la salsa durante 10 a 15 minutos, mientras cocina su guarnición favorita.
500 g de cerdo;
200 g de champiñones;
1 cebolla
1 cucharada. 20% de nata;
1 cucharada. Leche;
3 cucharadas harina;
3 cucharadas manteca;
Aceite vegetal;
0.5 cucharaditas cada uno. pimentón molido y pimienta negra;
Prepara el cerdo y córtalo en cubos pequeños. Freírlos en aceite vegetal bien calentado a fuego medio hasta que se pongan grises, ponerlos en un plato y reservar por ahora. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla finamente. Vierta más aceite en la sartén y fría la cebolla hasta que esté casi transparente, luego agregue las rodajas de champiñones durante 5 minutos.
La leche se puede reemplazar con caldo de verduras o champiñones.
Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña. Freír la harina encima hasta que se dore y diluir suavemente con una mezcla de nata y leche, aderezada con pimentón y pimienta negra, verterla en un chorro fino y remover inmediatamente. Tan pronto como la salsa esté suave y espesa, agregue la carne y los champiñones, sal todo, cubra los platos y cocine la salsa cremosa de cerdo durante 15 minutos.
¿Cómo hacer una salsa dietética con carne?
¡Saludos a todos los fanáticos de un estilo de vida saludable!
Adherirse a una nutrición adecuada es muy difícil en la vida moderna, porque hay muchos alimentos prohibidos alrededor. Estos incluyen diferentes tipos de salsas, ketchup, mayonesas. Pero, ¿por qué negarte un suplemento dietético?
Intenta hacer salsa dietética en casa y te ayudaré con eso. En este artículo encontrarás una variedad de salsas bajas en calorías que complementarán perfectamente tus comidas dietéticas.
Las salsas ayudarán a diluir la dieta aburrida, lo que hará que los platos sean más picantes e inusuales y, lo más importante, no dañarán su figura. Entonces, recomendaciones generales para cocinar que encontré en Internet:
- cualquier salsa tiene una base, a menudo se presenta como productos lácteos fermentados, purés de verduras o caldos;
- no olvide que el producto debe ser bajo en calorías, por lo tanto, seleccione los ingredientes teniendo esto en cuenta;
- si la receta contiene aceite, dé preferencia a la oliva o al coco, que se absorben más rápido;
- evite agregar mucha sal, deje que el sabor sea natural;
- el azúcar en la receta se puede reemplazar con miel;
- si la receta requiere aditivos industriales (salsa de soja, mostaza, etc.), no exceda la dosis indicada en el menú, ya que dichos productos contienen muchos conservantes y espesantes.
En cuanto a mí, los principios son simples y están diseñados específicamente para no afectar tu hermosa figura de ninguna manera.
¿Ya preparaste aderezos bajos en calorías? ¿Qué recomendaciones seguiste? - Hablemos de este tema en los comentarios. Ahora pasemos a la etapa de preparación.
En casa, puede crear cualquier obra maestra para un plato cocinado, pero no olvide que la salsa adecuada es la clave para un sabor insuperable.
Y la mayoría de las personas comen exactamente el sabor, y solo entonces piensan en los beneficios para la salud de este o aquel producto, o incluso no piensan en absoluto. Por tanto, para empezar, analizaremos las opciones de repostaje para un menú diferente. Todas las recetas presentadas no son inventadas por mí, sino que se encuentran en Internet.
Para las mujeres que saben todo sobre productos dietéticos, no será novedad que entre los tipos de carnes es preferible incluir aves en la dieta, por eso, ofrecen una opción para salsa de pollo. . Si, por supuesto, sigues comiendo carne.
Necesitamos medio kilo de manzanas, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, una pizca de canela, 1 cucharadita de sal y orégano. Primero, cuidemos las manzanas: lávelas, quíteles la cáscara y hornee en el horno hasta que estén tiernas.
Este cereal conlleva una gran cantidad de beneficios, por lo que ciertamente está presente en una dieta saludable, propongo una forma asequible de hacer salsa de trigo sarraceno. . Creo que para la selección de componentes no necesitarás salir de la cocina, porque todos los productos son sencillos y probablemente estén en tus estanterías.
Sugiero buscar un par de tomates, ½ taza de crema agria baja en grasa, 1 cucharada. una cucharada de harina. Elige los jugosos tomates y córtalos en cubos. Saltee la harina en una sartén durante un par de segundos y luego agregue la crema agria y el tomate. Déjelos cocer durante unos 5-10 minutos y llene audazmente su trigo sarraceno con la mezcla.
A pesar de que la pasta contiene muchos carbohidratos, los nutricionistas permiten consumir el producto durante la pérdida de peso, pero solo en las variedades duras. Y realmente quieres condimentar el plato con salsa de tomate, ¿verdad? Hay una salida: salsa para pasta a base de jugo de tomate. ¿Qué salsa preparas? Deja tus recetas en los comentarios.
Y ahora nos estamos preparando:
- ½ litro de jugo de tomate;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada. una cucharada de harina;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- especias al gusto.
Cocinar en la siguiente secuencia:
- Vierta el aceite en una sartén y agregue la cebolla finamente picada, y después de un minuto guise las zanahorias ralladas hasta que las verduras estén blandas;
- agregue la harina y comience a remover rápidamente para que no se formen grumos, caliente por un minuto;
- vierta el jugo de tomate y hierva la mezcla, no olvide revolver;
- cuando la masa hierva, agregue las especias y hierva por un par de minutos;
- decorar con hierbas.
Una salsa shawarma blanca ligera sin tomates ni mayonesa, pero la presencia de pepino es ideal en una dieta baja en calorías.
Componentes:
- un vaso de yogur desnatado;
- 1 pepino fresco;
- 50 g de eneldo;
- 3 pizcas de mezcla de pimientos;
- sal al gusto.
Primero, retire la cáscara del pepino y córtelo en un rallador fino, pique finamente el eneldo lavado. A continuación, envíe el eneldo y el pepino a una licuadora, vierta el yogur, agregue una mezcla de pimientos y sal. Después de batir, la mezcla está lista para usar.
Las mezclas blancas son aptas para el pescado, y ahora prepararemos una de ellas. Empiece a recoger productos:
- 400 ml de caldo de pescado;
- 1 cucharada. l. harina;
- 1 cucharada. l. aceites
- 1 cucharada. l. jugo de limon
Ponga la sartén al fuego, fría la harina en aceite, vierta el caldo de pescado, hierva durante 10 minutos. Entonces hay poco que hacer: agregar jugo de limón.
Hay varias variedades de ensalada César en cuanto a ingredientes, también hay una ensalada baja en calorías y un aderezo para César. Iniciamos selección de productos y cocción:
- tomar 2 huevos y hervir durante un minuto, luego romper el contenido en un bol y batir un poco con una pizca de sal;
- 2 cucharadas. l. mezcle el jugo de limón con 20 g de mostaza de Dijon y 50 g de parmesano rallado;
- Combina la mezcla con los huevos batidos y revuelve con tus especias favoritas.
¿Cómo hacer una salsa deliciosa? - Utilice productos lácteos como base. Echemos un vistazo a las opciones más populares:
- Con leche. La salsa de leche se prepara así: tome 75 g de leche caliente y diluya con harina (2 cucharadas) ya salteada por 5 g de mantequilla, hierva durante 10 minutos y agregue una pizca de azúcar y sal. Colar la mezcla antes de servir;
- En crema agria . La versión de crema agria se prepara de manera similar a la versión de leche: en una sartén, caliente la harina (5 g) en mantequilla (5 g) y luego vierta 50 g de caldo de carne y cocine durante media hora. Después de colar, agregue crema agria (50 g) a la mezcla caliente para hacer una salsa cremosa, simplemente reemplace la crema agria con crema.
- Sobre requesón (queso). La salsa de queso suave está hecha con queso feta. Tome 200 ml de yogur, agregue 50 g de queso feta y las verduras, muela en una licuadora y el condimento está listo.
Los condimentos a base de productos lácteos son fáciles de usar en lugar de la mayonesa para aderezar diversas ensaladas y platos de carne. ¿Te gustan las salsas caseras o crees que el sabor de la mayonesa y el aderezo comprado en la tienda no se puede reemplazar? Espero sus comentarios en los comentarios.
Alguien que prefiera aderezos picantes o un sabor picante agradable, propongo considerar dos recetas dietéticas más comunes.
Prepara la salsa de ajo así:
- tomar perejil y eneldo en un manojo, picar;
- en 100 g de agua hervida (ya enfriada), agregue 7 dientes de ajo picados;
- agregue verduras y listo.
Pero no olvides que no puedes abusar del ajo, tiene muchas contraindicaciones. Y si lo tuyo son los alimentos picantes, te recomiendo hacer una sopa de cebolla baja en calorías, cuya receta puedes encontrar aquí.
Bechamel: se prepara una salsa famosa así: disuelva almidón de maíz (40 g) en 500 ml de leche baja en grasa, ponga la sartén al fuego y cocine, revolviendo hasta que espese, luego agregue pimienta, sal y una pizca de nuez moscada.
¡Nos vemos en el próximo artículo!
