Delicioso pastel de pancho de sancho. Pastel de pancho con piña y crema agria. Torta Pancho Rizado De Plátano

La receta clásica de este pastel incluye dos tipos de galletas: vainilla y chocolate; relleno de crema agria y piña + nueces. Pero, como con cualquier pastel, puede cambiar los ingredientes de manera segura. Por ejemplo, en lugar de las galletas clásicas, tome una galleta de gasa. En un blog incluso vi la receta de una galleta con mayonesa. En general, coge la galleta que más te guste.

También puedes hacer cambios en el relleno, en lugar de piñas, lleva una cereza o un plátano (se ha comprobado, está muy sabroso). O tal vez se le ocurra una combinación inusual.

La crema, por cierto, también puede ser no solo crema agria. Puedes hacerlo, pero puedes hacerlo simplemente.

Y el diseño mismo del pastel puede ser en la forma clásica: un tobogán de galletas o una versión más avanzada para pasteleros avanzados con la alineación del pastel con la crema.

Este es el llamado constructor de pasteles, que cada ama de casa puede hacer por sí misma. Solo una cosa permanece sin cambios: el interior del pastel consiste en trozos de galleta y frutos secos, generosamente vertidos con crema.

Cómo hacer pastel de Pancho (Curly Pinscher) en casa receta paso a paso con foto.

Ingredientes:

En una galleta de vainilla

1. 4 huevos
2. 180 g Sáhara
3. 130 g harina

Para una galleta de chocolate:

1. 4 huevos
2. 180 g Sáhara
3. 100 gramos harina
4. 30 gr. polvo de cacao

Para la crema:

1. 800 gr de crema agria (20-30%)
2. 300 gr. Sáhara
3. vanilina

1. tarro pequeño de piñas enlatadas
2. 150 g nueces

Preparación:

Primero, preparemos galletas, tengo recetas más detalladas para hacer galletas en mi blog: y. No voy a pintar demasiado, si tienes alguna duda mira los enlaces.

Batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar picos (por supuesto, no tendrán el mismo aspecto que las claras batidas por separado, pero deben mantener la forma).

Luego agregue harina tamizada o una mezcla de harina y cacao en el caso de una galleta de chocolate a la mezcla de huevo. Mezcle todo suavemente con movimientos de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.

Vierta la masa resultante en una fuente para hornear preparada (extienda pergamino en la parte inferior, engrase los lados con aceite).

Ponemos a hornear a una temperatura de 180º durante 35-40 minutos en un horno precalentado hasta que quede seco un pincho de madera.

Primero enfríe en la forma, luego transfiéralo a la rejilla.

Mientras nuestras galletas se hornean, puedes hacer la crema. Diré de inmediato que si luego nivelas el pastel, como yo, entonces puedes tomar de forma segura 500-600 gramos de crema agria.

Si no puede encontrar crema agria grasa en su ciudad (en muchas ciudades el contenido máximo de grasa es -15%), le aconsejo que la pese en un colador con anticipación durante al menos 4-6 horas, y preferiblemente por la noche. Durante este tiempo, el exceso de suero se drenará y, por lo tanto, aumentará el porcentaje de contenido de grasa de la crema agria. Pero, no olvides, en este caso, la crema agria debe tomarse un 15-20% más, este es el volumen que suele ir con el suero.

Batir la crema agria con azúcar a alta velocidad durante 7-10 minutos hasta que aumente de volumen. La cantidad de azúcar se puede ajustar a su gusto.

Coloque la crema terminada en el refrigerador durante 20-30 minutos. Si hiciste todo correctamente, entonces la crema mantiene muy bien su forma y, como dicen, contiene una cuchara.

Ahora vayamos al relleno. Corta las piñas en trozos. Clasificaremos las nueces de las posibles venas, si están un poco amargas, te aconsejo que las fríes ligeramente en una sartén seca. Picar las nueces no muy finas.

Cortamos nuestras galletas en trozos, de unos 2 por 2 cm.

Hacemos un portaobjetos de estos ingredientes, sin olvidar dejar la nata encima del recubrimiento del bizcocho (200 gramos).

Tan pronto como se terminen todos los trozos de galleta, vierta el resto de la crema sobre este portaobjetos. Puede verter chocolate derretido sobre la crema agria para decorar. Lo metemos en el frigorífico durante la noche para su impregnación.

Lo hice en forma de pastel en toda regla.

Corta un bizcocho de chocolate por la mitad. En la parte inferior del anillo dividido puse 1 capa de galleta. Encima del círculo del anillo, coloqué trozos de galleta, creando, por así decirlo, lados, para que la crema y el relleno no se escurran más tarde.

El pozo resultante se llenó con los trozos restantes de galleta y piña con nueces, vertiendo generosamente crema agria sobre cada trozo.

Ella puso el pastel restante encima de todo. Dejar reposar 2 horas en el frigorífico.

Aquí, necesitamos conseguir una superficie tan plana. Para esto, por supuesto, solo necesita ensamblar el pastel en un anillo, para un mejor resultado, le aconsejo que coloque una película de acetato alrededor del anillo, si no está allí, puede adaptar un archivo de papelería denso ordinario.

Como resultado, el pastel resultó ser muy pesado. Las tortas tienen 22 cm de diámetro, en peso salió a 2,5-3 kg. Me tomó 400 gramos de crema para alinear. requesón.

Esto es lo que terminé con.

Y esto es lo que está en el contexto.

El bizcocho resulta ligero y, debido a que cada trozo está abundantemente regado con nata, resulta increíblemente jugoso. La piña agrega un poco de acidez y las nueces agregan una capa crujiente. Este postre definitivamente complacerá tanto a adultos como a niños.

Disfrute de su comida.

Hoy tenemos de postre un pancho muy delicado y aireado. La receta me la sugirieron mis amigos, elogiando la facilidad de preparación y el sabor del pastel. Decidí cocinar, ¡pero ni siquiera pensé que saldría tan delicioso! El pastel salió mágico. Todo es perfecto en él: un bizcocho de chocolate ligero, crema agria baja en grasa, rodajas de piña dulce y, por supuesto, glaseado de chocolate. Si nunca has oído hablar de esta receta de Pastel de Chocolate con Piña y Pancho, asegúrate de probarla. Te prometo que se convertirá en uno de tus favoritos.

El pastel de chocolate con el sonoro nombre italiano "Pancho" se ve muy interesante y se parece más a un volcán en miniatura. Pero incluso su apariencia apetitosa no transmitirá toda la extravagancia del sabor. Es fabuloso, asombroso, delicioso ... Quizás mi vocabulario de epítetos no sea suficiente para describir este pastel. Bueno, ¿qué puedo describir aquí? Cocinarlo es tan fácil como pelar peras, así que te sugiero que te arremangues y empieces a hacer este postre divino.

Ingredientes:

para galleta de chocolate:

• 5 huevos;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharada. harina;
• 3 cucharadas polvo de cacao;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharada vinagre.

para nata y relleno:

• 1 lata de piña (680 g);
• 800 ml de crema agria al 20%;
• 1 cucharada. azúcar en polvo.

para glaseado de chocolate:

• 1 barra de chocolate negro amargo (90-100 g);
• 50 g de mantequilla.

Receta paso a paso de Pancho cake con piñas

1. Primero, hagamos una galleta de chocolate. La masa de galleta se prepara muy rápido, por lo que inmediatamente encendemos el horno y ajustamos la temperatura a 200 grados.

Romper los huevos en un recipiente hondo y agregar el azúcar.

2. Batir todo con una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma fuerte.

3. Agregue la harina. Es mejor usar harina premium, ya que la calidad de la galleta resultante depende directamente de la harina. Para que la masa de bizcocho esté mejor saturada de oxígeno, conviene tamizar primero la harina.

Vierta el cacao en polvo. Apagamos el refresco con vinagre y lo añadimos al resto de ingredientes. Esta técnica es necesaria para evitar el olor a bicarbonato de sodio en los productos horneados terminados. Pero gracias a la soda, la masa de la galleta se levantará bien al hornear y el bizcocho quedará más esponjoso.

4. Revuelva todo primero con la batidora apagada, para que no se esparza toda la harina con cacao. Y luego enciende la batidora a alta velocidad y bate durante 1-2 minutos. La masa debe resultar líquida, con muchas pequeñas burbujas. En términos de consistencia, la masa es algo entre kéfir graso espeso y crema agria líquida.

5. Verter la masa en una fuente para horno con un diámetro de 25-30 cm. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario que lo proceses, pero el molde de metal debe estar engrasado con aceite vegetal para que la galleta no se pegue . Horneamos en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos (es mejor poner el formulario en la parte inferior del horno).

6. El bizcocho de chocolate está listo. Ahora necesita dejarlo enfriar en un lugar cálido sin corrientes de aire para que la masa no se asiente demasiado.

7. Saque la galleta enfriada del molde. Para que el bizcocho esté más tierno y húmedo, te recomiendo envolverlo en film transparente y guardarlo en el frigorífico un par de horas, o puedes dejarlo toda la noche. Y si no tiene tiempo y sus familiares esperan con entusiasmo un delicioso pastel, solo puede tomar nota de este matiz. Corta la galleta por la mitad como en la foto.

8. Resultó 2 bizcochos, uno de los cuales servirá de base para el pancho con piña, y el segundo lo cortaremos en cubos medianos.

9. Coloque la torta base en un plato para servir pasteles.

10. En un recipiente hondo aparte, mueva la crema agria y agregue azúcar en polvo.

11. Batir todo suavemente con una batidora hasta que quede suave. La crema resulta muy agradable, líquida y no grasa.

12. Lubrique la tarta de chocolate con crema agria.

13. Abra el frasco con piñas. No necesitamos el jugo, lo vertimos en una taza aparte y lo reservamos. Ponga las piñas en rodajas sobre una costra con crema.

14. Cubra con cubitos de galleta de chocolate.

15. Vierta un poco de crema agria.

16. Y vuelva a colocar los cubos de galleta.

17. Alternando capas de bizcocho con crema agria y piña, forma un "volcán" o "tobogán" como más te guste.

18. Vierta encima la crema agria restante y ponga el bizcocho en el frigorífico.

19. Prepare el glaseado de chocolate en un baño de agua o vapor. Para hacer esto, vierta un poco de agua corriente en una cacerola o cacerola y coloque un recipiente de vidrio o metal en el agua. Coloque la mantequilla picada y el chocolate amargo partido. Hierva el agua y revuelva el glaseado hasta que el chocolate se disuelva por completo en la mantequilla.

20. El chocolate se disuelve rápidamente ya que comienza a derretirse a 40-45 grados Celsius. El glaseado está tibio y se puede usar inmediatamente para decorar el pastel.

21. Vierta glaseado de chocolate sobre el pastel. Si el pastel ha permanecido en el refrigerador durante mucho tiempo y se ha enfriado significativamente, la formación de hielo comienza a asentarse instantáneamente.

22. Ponemos nuestra belleza en el frigorífico hasta que solidifique el glaseado de chocolate. Cuanto mejor se infunda el pastel en el refrigerador, más sabroso será.

¡El más delicioso pancho con piña ya está listo! Cortamos y disfrutamos de un postre ligero y delicado. ¡Buen provecho!

El pancho cake es un pastel muy popular. El secreto de su éxito radica en su sencillez: tanto en la preparación como en el sabor, prevalecen los sabores puros, comprensibles, familiares, que todos agradecerán. Además, Pancho (también se le llama Sancho Pancho) está lleno de hogareño, porque es hogareño descuidado y acogedor, jugoso, sabroso, hecho con amor. Basta con mirar la foto del pancho y todo se aclarará.

La receta de la torta de Pancho incluye los ingredientes más simples que se encuentran en cualquier supermercado. La anfitriona también estará complacida con el hecho de que este sancho pancho se prepara muy rápido en comparación con otros pasteles, donde debe extender y hornear los pasteles durante mucho tiempo, cocinar la crema durante mucho tiempo, acodar, decorar. Con Pancho, todo es mucho más simple: un bizcocho exuberante, mucha crema agria sabrosa, algunas cerezas y nueces para resaltar el sabor y la característica forma "rizada" en forma de cúpula.

En la preparación de la torta de Pancho, puede optar por un pequeño truco culinario: para que la torta esté tierna y jugosa, debe agregarle más crema. Pero generalmente la crema agria es aguada. No, no es necesario utilizar espesantes especiales para la crema agria y la crema. Una o dos horas antes del inicio de la preparación del pastel, vierta la crema agria en la estopilla, doblada con varias capas, y cuélguela para que el exceso de suero sea vidrio, luego su crema resultará muy delicada e increíblemente esponjosa. Y si haces un pancho de sancho uno o dos días antes de servir, se empapará en crema y solo tendrá mejor sabor.

Tiempo de cocción: 1,5 horas más tiempo de infusión.

Ingredientes

para galleta:

• 4 huevos
• 2 ardillas
• 1.5 tazas de azúcar en polvo
• 1,5 tazas de harina
• 3 cucharadas cucharas de cacao
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 0.5 cucharaditas de levadura en polvo

para nata y relleno:

• 800 gramos de crema agria 20-25% de grasa (cuanto mayor es el contenido de grasa de la crema agria, más espesa es)
• 0.5 tazas de azúcar en polvo y azúcar en polvo
• 150 gramos de cerezas frescas congeladas
• 100 gramos de nueces
• 40-50 gramos de chocolate para decoración.

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

Deje que las cerezas se descongelen y dore las nueces en el horno a 180 grados durante 10 minutos y enfríe.
Pese la crema agria con anticipación para eliminar el exceso de suero.



Separe las claras de las yemas. Batir 2 yemas de huevo y la mitad del azúcar hasta que quede esponjoso y ligero.



Batir las 3 ardillas en una espuma rígida con la mitad del jugo de limón.



Combina las claras con las yemas. Haga esto con cuidado para que la masa conserve su exuberancia, y luego agregue la mitad de la harina tamizada con polvo de hornear.



Revuelva bien la masa para que no queden grumos.



Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.



Hornea el bizcocho a 180 grados durante 15-20 minutos. La corteza debe comenzar a dorarse ligeramente alrededor de los bordes.
Ahora, de la mitad restante de los ingredientes, prepare otra porción de la masa de la misma manera, pero agregue cacao junto con harina y levadura en polvo.



Hornea el bizcocho de chocolate de la misma forma que el ligero.
Retire el pergamino de las galletas horneadas. Coge una tapa de cazo o plato con un diámetro de 24-26 cm, coloca el plato sobre la galleta y corta un círculo con un cuchillo afilado.



Corta el mismo círculo de la galleta de chocolate. Estos dos bizcochos serán la base del bizcocho de Pancho.



Cortar las partes restantes de la galleta en trozos de aproximadamente 1,5-2 cm de tamaño y mezclar bien estos trozos.



Ahora prepara la nata. Combine la crema agria pesada con el azúcar.



Batir la mezcla con una batidora a velocidad media hasta que se vuelva esponjosa.



Es hora de recoger el pastel de Pancho. Coloque la corteza de galleta ligera en una fuente. Cubra el pastel con crema agria encima.



Espolvorea nueces encima.



Luego coloque las cerezas descongeladas.



Cubrir con la corteza de chocolate. La corteza de chocolate también debe engrasarse con crema, espolvorear con nueces y esparcir las cerezas.



Si quedan algunas cerezas y nueces, mézclelas con la galleta picada. Vierta allí el jugo que salió durante la descongelación de las cerezas.



Ponga a un lado 2-3 cucharadas de la crema y agregue el resto de la crema a la galleta y mezcle bien la mezcla. La crema debe cubrir completamente todas las piezas. Luego, coloque la masa resultante sobre las tortas de galletas, formando una cúpula densa.



Con la crema que dejas a un lado, cepilla los lados y la parte superior del pancho.



Decora el postre con chocolate para terminarlo. Para hacer esto, derrita el chocolate en un baño de agua.



Vierta chocolate al azar sobre la parte superior del pastel para crear bonitas rayas.



Coloque el pancho cake en el refrigerador y déjelo en remojo, idealmente si se remojará por uno o dos días.
¡Buen provecho!

Sobre el pastel de Pancho

A pesar de su nombre latinoamericano, el pastel Pancho es una invención del arte de la repostería doméstica. Pancho, o Sancho Pancho, fue inventado por chefs de Moscú. Curiosamente, la receta del pancho se considera un secreto y, supuestamente, no se puede cocinar en casa "auténticamente". Mientras tanto, las amas de casa han aprendido todos los secretos desde hace mucho tiempo. Quizás esto sucedió empíricamente, y "al gusto" reprodujeron la receta clásica básica del pancho: así es como los compositores "escuchan" la música y la transfieren a las notas. O algunos de los restauradores familiares no pudieron guardar el secreto patentado ... Pero sea como fuere, la receta y sus variaciones están al alcance de cualquiera desde hace mucho tiempo.
E incluso si no se revelan todos los secretos, lo principal se sabe con certeza y seguridad. En primer lugar, el bizcocho de pancho, utiliza crema agria. En segundo lugar, el pancho contiene frutas, chocolate, cacao y nueces. El más popular es el pancho de cereza y piña, tal tradición se ha desarrollado. Las nueces también son una tradición, aunque las almendras o anacardos no están prohibidas.
Asegúrate de cocinar el bizcocho de Sancho Pancho, es solo con cerezas y nueces, ¡una foto es para ayudar!

El pancho cake es un postre increíble que atrae por su apariencia inusual, sabor delicado y bajo contenido calórico. Gracias al método especial de montaje e impregnación, este manjar nunca se seca.

A pesar del nombre inusual de Rusia, el postre Pancho (o Sancho Pancho) fue inventado por representantes de la empresa de Moscú Fili-Baker. Fue creado a partir de recetas populares de tartas caseras y las mejores ideas culinarias.

Desde principios del siglo XXI, la popularidad de este postre no ha dejado de crecer. La tecnología de su elaboración se mantiene en la más estricta confidencialidad, por lo que los cocineros caseros, experimentando con los ingredientes, han creado sus propios métodos de elaboración de este bizcocho, muy cercano al original.

La receta clásica de Pancho cake con piñas

Este postre es una combinación perfecta de galleta ligera, crema delicada, trozos de piña dulce y cobertura de chocolate.

Lista de compras:

• 5 huevos;
• 600 g de azúcar granulada;
• 10 g de levadura en polvo;
• 250 g de harina tamizada;
• 10 g de cacao en polvo;
• 800 g de crema agria más grasa;
• 1 g de vainillina;
• 100 g de chocolate negro;
• 50 g de mantequilla;
• varios aros de piña.

Receta paso a paso.

1. Las yemas se retiran de las proteínas y se baten con la mitad de la arena dulce.
2. Batir las claras frías por separado y mezclar el cacao, la harina y la levadura en polvo.
3. Combine las 3 masas revolviendo suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba.
4. La masa se vierte en una forma alta y redonda y se coloca en un horno precalentado a 190 ° C durante aproximadamente 45 minutos (la preparación del producto se verifica con un pincho de madera).
5. Para la crema, revuelva la crema agria, el azúcar restante y la vainillina con una cuchara. La masa se saca para enfriar.
6. El líquido se drena del frasco con piñas, los anillos se cortan en trozos pequeños.
7. Cuando la galleta se haya enfriado, se divide en 2 tortas. La parte inferior está abundantemente cubierta de crema agria. Parte de las piñas se coloca encima.
8. El segundo bizcocho se corta en cubos. Cada uno se sumerge en crema y se extiende sobre el primer pastel con un portaobjetos. Los trozos de galleta se cambian con piñas.
9. El chocolate se combina con mantequilla y se derrite en un baño de vapor.
10. Vierta el bizcocho con el glaseado resultante y póngalo en remojo en el frigorífico durante 2 horas.

¿Cómo cocinar con cerezas?

Incluso un ama de casa novato puede cocinar pancho con cerezas. El postre combina con éxito la acidez de las bayas y el delicado sabor del chocolate.

Necesitaría:

• 4 huevos;
• 200 g de harina;
• 20 g de cacao;
• 550 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• 5 g de levadura en polvo;
• 750 g de crema agria con alto contenido de grasa;
• 15 g de azúcar de vainilla;
• 150 g de cerezas enlatadas;
• 60 ml de sirope de cereza.

Pasos de cocción.

1. Mezcle los ingredientes secos: harina, cacao, levadura en polvo.
2. En otro bol, usando una batidora, bata los huevos con sal y 250 g de azúcar.
3. La masa de harina se tamiza en la composición del huevo y se mezcla suavemente, moviendo la cuchara en una dirección.
4. La masa de chocolate se coloca en un molde forrado de pergamino. La galleta se hornea durante unos 50 minutos a 180 ° C.
5. La base terminada se deja enfriar y "reposar" durante 6 horas.
6. Corta la base de la galleta y déjala a un lado. La parte superior se corta en cubos.
7. La crema agria se combina con dos tipos de azúcar y se bate con una batidora a alta velocidad hasta obtener una crema espesa. Separar 300 g de crema agria y poner en el frigorífico.
8. La torta inferior se empapa en almíbar de cereza y se unta con la crema restante. Ponga el bizcocho en rodajas en la nata y revuelva.
9. Recoger el bizcocho: se apilan cubos y una parte de las cerezas sobre el bizcocho de fondo. El postre se envía al frigorífico durante 5 horas.
10. La torta enfriada se cubre con los restos de crema agria del refrigerador de manera arbitraria. Las bayas restantes se secan y decoran el postre terminado con ellas.

Torta de pancho sin hornear a toda prisa

Aquellos que no puedan dominar la receta clásica de Pancho adorarán la opción de postre instantáneo.

Componentes requeridos:

• 3 bizcochos de galletas ya hechos;
• 200 g de piñas enlatadas;
• 100 g de chocolate;
• 800 g de crema agria;
• 150 g de azúcar;
• 200 g de nueces.

Proceso de cocción.

1. Batir la crema agria con azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo.
2. Las nueces se trituran. Las piñas se cortan al azar.
3. Rompa 2 galletas en trozos pequeños, cada uno de los cuales se sumerge en crema.
4. La parte inferior de la forma redonda se cubre con una película adhesiva, se vierte una capa de nueces en la parte superior y luego piñas. A continuación, se distribuyen los trozos de galleta. El proceso se repite hasta que se agotan los ingredientes.
5. Se coloca encima un bizcocho entero.
6. La película se levanta y se fija desde arriba. El bizcocho se presiona con un plato plano y se coloca en el frigorífico.
7. Después de 2 horas, se da la vuelta al postre, se retira la película. El pastel se vierte con chocolate derretido.

Postre en olla de cocción lenta

Esta opción para preparar un postre en lugar de frutas enlatadas implica la adición de pasas y nueces.

Necesitará:

• 100 g de harina;
• 4 huevos;
• 100 g de azúcar;
• 8 g de azúcar de vainilla;
• 450 g de crema agria;
• 100 g de azúcar glas;
• 70 g de pasas;
• 70 g de avellanas;
• 50 g de chocolate negro;
• 40 ml de nata líquida;
• 10 ml de aceite vegetal.

Pasos de cocción.

1. Batir los huevos y ambos tipos de azúcar hasta obtener una masa espesa y densa.
2. Tamizar la harina en los huevos, revolver con una cuchara.
3. La masa se vierte en un recipiente multicocina engrasado.
4. La galleta se cuece en el programa "Hornear" durante 1 hora.
5. La base terminada se saca del multicooker y se deja "reposar" durante la noche. Es imposible obtener el pastel de inmediato, se puede romper.
6. Con un cuchillo ancho y afilado, se corta la parte inferior de la galleta y el pastel restante se corta en cubos.
7. Las pasas se cuecen al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos. Algunas de las nueces se cortan finamente con un cuchillo. La crema agria se mezcla con polvo.
8. La base de la galleta está untada con crema agria. Los trozos de bizcocho también se humedecen con crema y se colocan uno encima del otro.
9. Agrega las pasas y las nueces picadas.
10. Las rodajas de chocolate se colocan en crema y se calientan al baño maría.
11. El bizcocho se vierte con la formación de hielo resultante y se decora con avellanas enteras.

Antes de servir, el postre Pancho se coloca en el refrigerador por un par de horas.

Torta Pancho Rizado De Plátano

El pancho de acuerdo con esta receta está hecho de dos tonos de masa, lo que hace que se vea muy impresionante en el corte.

Composición:

• 4 huevos;
• 300 g de harina;
• 40 g de cacao en polvo;
• 400 g de azúcar granulada;
• 5 g de levadura en polvo;
• 200 ml de leche;
• 200 ml de aceite de maíz;
• 100 ml de agua potable;
• 20 g de gelatina;
• 1 g de vainillina;
• media barra de chocolate;
• 30 g de mantequilla;
• 3 plátanos medianos.

Receta paso a paso.

1. Batir los huevos con 250 g de azúcar, leche y aceite vegetal con un batidor.
2. Agrega 250 g de harina con levadura en polvo y continúa revolviendo con una cuchara.
3. La masa se reduce a la mitad. Se introduce cacao en una parte y el resto de la harina en la otra.
4. Parte de la masa clara se vierte en el molde, luego oscura, nuevamente clara y nuevamente oscura. Hornea a 180 ° C durante 50 minutos.
5. La galleta preparada se enfría completamente.
6. Para la crema, la crema agria se mezcla con vainilla y 150 g de azúcar. Se agrega gelatina diluida en agua caliente.
7. La galleta se divide en 2 partes, la parte inferior se corta en cubos.
8. Se vierte la base con la crema agria, encima se colocan los plátanos cortados en círculos, luego los cubitos de galleta, nuevamente la crema, y ​​así sucesivamente, hasta que se acaben los ingredientes.
9. El pastel se vierte con chocolate derretido con mantequilla.

Delicadeza con la adición de ciruelas pasas.

Esta receta tiene su propio toque: la masa se prepara con kéfir, y en lugar de frutas, se colocan ciruelas y nueces.

Componentes requeridos:

• 1 huevo;
• 160 g de harina;
• 200 g de azúcar;
• 1 g de vainilla;
• 3 g de refresco;
• 100 g de azúcar glas;
• 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 400 g de crema agria con 25% de grasa;
• 100 g de nueces;
• 50 g de chocolate.

Procedimiento.

1. La soda se disuelve en kéfir tibio.
2. Batir el huevo con la vainilla y el azúcar por separado.
3. Combinar ambas masas, agregar la harina y dejar actuar 20 minutos.
4. Se cubre el molde con papel de horno y se vierte la masa.
5. La galleta se hornea durante unos 45 minutos a 180 ° C.
6. La base terminada y enfriada se divide por la mitad. La parte superior se corta al azar.
7. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos y luego se secan sobre una toalla.
8. Batir la crema agria con el polvo, agregar las ciruelas pasas remojadas.
9. Se sumergen trozos de bizcocho en la nata y se ponen en un bol cubierto con film transparente. Vierta los restos de la crema con ciruelas por encima.
10. El contenido del bol se cubre con una torta entera, se envuelve en papel de aluminio y se refrigera durante 4 horas.
11. Pasado este tiempo, el bizcocho se voltea en una fuente y se decora con nueces trituradas y chispas de chocolate.

Pastel de Pancho de Fresa

Este manjar resulta muy tierno, aromático y extremadamente sabroso. Se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Necesitará:

• 6 huevos;
• 250 g de harina;
• 80 g de cacao;
• 350 g de azúcar;
• 8 g de levadura en polvo;
• 0,5 kg de fresas;
• 250 g de azúcar glas;
• 850 g de crema agria;
• 100 g de chocolate negro;
• 25 g de mantequilla dulce.

Pasos de cocción.

1. Batir las claras con el azúcar utilizando una batidora, introduciendo gradualmente una yema a la vez.
2. Se combinan harina, cacao, levadura en polvo. Agregue a la mezcla de huevo, revolviendo bien.
3. La masa en forma de pergamino se coloca en el horno y se cuece durante 40 minutos a 180 ° C.
4. La galleta enfriada se divide por la mitad. La torta superior está triturada.
5. Batir la crema agria con el polvo hasta que espese.
6. La torta de fondo está cubierta con esta crema.
7. En la base formando un círculo, esparce las fresas cortadas en rodajas y los trozos de bizcocho en crema. Los componentes se colocan en forma de diapositiva.
8. El bizcocho se cubre con la nata restante y se decora con un glaseado de chocolate y mantequilla.
9. El postre se enfría durante al menos 3 horas antes de su uso.
10. 1 g de vainillina;
11. 900 g de crema agria 20% de grasa;
12. 100 g de melocotones, piñas, cerezas en conserva;
13. barra de chocolate.

Receta paso a paso.

1. Batir los huevos con la mitad de la leche condensada cocida.
2. Agrega la harina y la levadura en polvo.
3. La masa se divide en 2 partes. A uno se le añade cacao en polvo y vainillina al otro.
4. Cada torta se hornea por separado a 180 ° C durante 30 minutos.
5. Las galletas refrigeradas se cortan a lo largo en 2 mitades. Las tapas están rotas en pedazos.
6. El resto de la leche condensada se combina con crema agria y se lleva a un lugar frío durante media hora.
7. Se coloca una base de masa ligera en un plato grande, con masa oscura encima. A continuación, coloca la fruta en rodajas y los trozos de galleta humedecidos con nata. Las frutas y las galletas se alternan constantemente, apiladas en un portaobjetos.
8. El postre se vierte con el resto de la nata, se decora con chocolate rallado y se envía a infundir en el frigorífico durante 3 horas.

Bizcocho con crema de mantequilla



Necesitará:

• 5 huevos;
• 180 g de azúcar;
• 20 g de cacao;
• 100 g de harina;
• 600 ml de nata espesa;
• 90 g de azúcar glas;
• 1 g de vainillina;
• 120 g de diversas frutas enlatadas;
• 40 g de halva;
• 50 g de chocolate negro.

Pasos de cocción.

1. La masa se amasa a partir de huevos, azúcar, harina, cacao y vainillina.
2. La galleta se hornea a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
3. Nata montada con polvo.
4. La galleta se corta en 2 tortas. La parte inferior está empapada en crema.
5. Coloque la segunda corteza cortada en trozos, mitades desmenuzadas y frutas picadas encima. Todos están untados con crema.
6. El bizcocho se guarda en el frigorífico durante 2 horas y se espolvorea con chocolate rallado.

¡El delicioso postre Pancho atraerá a los amantes de los dulces de todas las edades!

Además, la presentación del producto terminado también causa una profunda impresión: cuando ves las apetitosas piezas empapadas en tierna crema agria, sientes un deseo irresistible de probar la obra maestra gastronómica. Puedes preparar un postre usando las recetas clásicas o de autor para el bizcocho de Sancho Pancho. En la mayoría de los casos, este último puede diferir en la elección del relleno y el diseño. En particular, algunas personas prefieren melocotones, plátanos o ciruelas pasas a las piñas enlatadas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

La idea básica de la formación del pastel permanece sin cambios: dos pasteles de galleta (uno o ambos están pintados en un agradable color chocolate claro con la ayuda de cacao): el primero sirve como base sobre la cual se coloca el segundo, cortado en pequeños piezas. Las rebanadas del segundo pastel se sumergen en crema agria con azúcar. El portaobjetos formado también se recubre con crema agria y glaseado. El esmalte se puede aplicar en forma de gotas líquidas mezcladas con la crema, o en forma de líneas rectas que divergen hacia la base desde la parte superior, así como en zigzags, gotas.