" Árboles
El árbol frutal más antiguo mencionado en la historia es sin duda el higo. Sus hojas fueron las primeras ropas de Adán y Eva, incluso hay una versión de que el árbol del conocimiento no era un manzano en absoluto, sino una higuera.
La historia del mundo antiguo está indisolublemente ligada al cultivo de higos. En Grecia, estas frutas eran un símbolo de fertilidad (el número de semillas de frutas llega a 1000 o más).
Las suaves hojas de higuera sustituyeron a las servilletas para los romanos ... Por cierto, la loba cuidó a los fundadores de Roma a la sombra de la higuera. Hasta ahora, los italianos consideran que los higos son un símbolo navideño de abundancia.
En este artículo, aprenderemos cómo se ve un higo (blanco y negro), dónde crece en Rusia y cómo comer sus frutos.
De otra forma, los higos se denominan "ficus carica". Es difícil llamar arbusto a este árbol de tallos múltiples de hasta 10 metros de altura. La copa se extiende, la corteza es gris, las ramas curvas están cubiertas de un hermoso follaje muy grande.
El lado exterior es oscuro, las hojas inferiores son mucho más claras, ásperas por pequeñas vellosidades. Los higos, como otros ficus, contienen un jugo lechoso muy cáustico.
Frutos de higo - con una piel muy delicada, rellenos por dentro con una dulce "gelatina" rojiza y pequeños granos. En las frutas, los procesos de fermentación a menudo comienzan directamente en las ramas, de ahí el segundo nombre: "bayas de vino".
La planta es dioica, las inflorescencias "masculinas" y "femeninas" crecen en diferentes árboles. ¿Cómo florece un árbol? Flores anodinas crecen en las axilas de las hojas. La polinización ocurre de una manera muy específica: un tipo especial de avispas se desarrolla dentro de la flor del higo y sale volando, transportando el polen.
Debido a la falta de polinizadores naturales (estas avispas), los higos no pudieron aclimatarse en Estados Unidos hasta que se desarrollaran variedades especiales para las nuevas condiciones de crecimiento. En nuestro tiempo, las plantaciones industriales de higueras están compuestas en su totalidad sólo por esas variedades autofértiles.
¿Cómo, dónde crece y florece el higo, cómo determinar su madurez?
La planta es tan modesta que puede crecer no solo en suelos pobres, sino incluso en escombros de rocas y paredes de piedra. El suelo no requiere ningún procesamiento antes de plantar, ni cultivo ni fertilización.
Para que la planta se sienta cómoda, solo se necesita una cosa: el suelo no debe estar demasiado húmedo. La higuera ni siquiera tiene plagas de insectos.
La higuera se propaga por semillas, retoños de raíces, esquejes verdes. La planta tolera fácilmente el corte y la poda a cualquier edad. Los higos comienzan a dar frutos temprano: durante 2-3 años, a partir de aproximadamente 7 años, da una cosecha estable, vive hasta 100 años (incluso se conocen especímenes de 300 años).
El pariente más cercano del conocido ficus, el higo crece como un arbusto o árbol que se extiende hasta los 10-12 metros de altura. La planta es extremadamente tropical, incluso una temperatura de -100 ° C es destructiva para ella; en la costa del Mar Negro, las heladas frecuentes dañan significativamente las plantaciones de higos cultivados.
La especificidad de la planta es que las heladas en sí no son terribles para los higos. Las avispas polinizadoras que hibernan en frutos no toleran el clima frío.
Un árbol frutal sin pretensiones con frutos tan sabrosos y saludables se ha extendido en India, Australia y las islas de Oceanía, los semidesiertos de África, en América Central y América Latina, Bermudas y el Caribe.
Desde la antigüedad, los higos han estado creciendo en Crimea, Transcaucasia y Asia Central. Fue traído a la costa del Mar Negro por colonos griegos.
¿Cuándo se cosechan las bayas?
Lo más inusual en nuestro entendimiento es que en las ramas hay simultáneamente higos de la cosecha actual y rudimentos de los frutos de la próxima temporada. Además, estos cogollos, después de invernar, están listos para la cosecha a finales de mayo. Son mucho más grandes que la cosecha de otoño, pero no tan sabrosos.
La primera cosecha (insignificante) se recolecta en junio-julio, y la segunda principal, en el otoño, en septiembre-octubre. Sin embargo, en las plantaciones industriales modernas, se cultivan variedades con fructificación única.
Puede determinar la madurez de las bayas de vino no solo por el sabor, son más suaves al tacto, ligeramente marchitas por la cola. Coseche en varios pasos, de forma selectiva. Los higos se cortan cuidadosamente con un cuchillo o tijeras de podar.
Si los higos se van a secar, la x se deja en las ramas durante más tiempo, donde se marchitan y secan espontáneamente casi hasta el estado requerido en condiciones naturales.
Ahora están dominando variedades de higos de bajo crecimiento, así como variedades que se marchitan en las ramas mucho más rápido. Todo esto facilita la producción de frutos valiosos.
Las bayas muy delicadas solo se pueden almacenar durante unas pocas horas y deben procesarse rápidamente o comerse frescas.
¿Cómo cosechar los higos correctamente: verdes o maduros?
Los higos, como hace mil años, se cosechan solo a mano. Esto se debe exclusivamente a la estructura muy "delicada" de la fruta: una pulpa gelatinosa con semillas pequeñas está cubierta con una cáscara fina. Las frutas se extraen de cada árbol en varios pasos, eligiendo solo higos maduros a medida que maduran. Las frutas verdes no deben consumirse, ya que contienen una "leche" amarga y venenosa.
Todos los habitantes de la zona tropical, donde crecen las higueras, conocen la regla principal: los higos se cosechan solo temprano en la mañana con ropa que les cubre las manos. El caso es que bajo la influencia del sol, las vellosidades de las hojas segregan una sustancia que provoca sensación de ardor (como ortigas) e incluso dermatitis.
Los frutos se cosechan no solo con mucho cuidado. Los recolectores de frutas deben usar guantes gruesos de algodón,
- para no dañar las delicadas bayas de vino,
- para protegerse de la savia cáustica de la planta.
Las frutas cortadas con una podadora afilada o un cuchillo se colocan en paletas bajas, se transfieren a la sombra y se envían a los consumidores.
¿Cómo almacenar y consumir los frutos cosechados del árbol?
Los higos frescos se almacenan durante unas pocas horas. Teniendo en cuenta el alto contenido de azúcar (hasta un 30% en frutas frescas), los procesos de fermentación comienzan muy rápidamente, no más de 6 horas (de ahí el segundo nombre: "baya de vino").
En los Estados Unidos, una proporción significativa de higos se congela inmediatamente. Algunas variedades se almacenan perfectamente en una solución de azúcar de caña al 30-40% a una temperatura de -12 ° C en refrigeradores. La mayor parte se suministra a los consumidores en forma seca.
Para el secado, las frutas ligeras se usan con mayor frecuencia desde unos 5 centímetros. Se mantienen al sol durante 4-5 días.
Las frutas pequeñas son las más caras. Los frutos son de la más alta calidad, cada gramo de los cuales contiene más de 900 granos. Si hay menos de 500, entonces el producto es mediocre.
La forma clásica de secar los higos es bajo un dosel, ensartado en una cuerda a través de un tallo perforado (en forma de "cuentas"). A veces se seca extendiendo el "ojo" hacia arriba, extendido al sol. A veces, los higos se sumergen en almíbar caliente durante unos segundos antes de secarlos y luego se ponen a acondicionar sobre gas o al sol.
Los higos con bayas oscuras están congelados. Está prelavado, secado, envasado y congelado. Almacenar a -16-18 ° C durante unos seis meses. Pero este método de almacenamiento no es el más popular.
Propiedades útiles de la fruta madura.
Los higos no solo son sabrosos, sino también muy saludables. Además de pectinas, ácidos orgánicos, vitaminas (B, C, PP, betacaroteno), estas frutas contienen muchos minerales y oligoelementos. El contenido de potasio de los higos es casi como el de las nueces y el hierro es mayor que el de las manzanas.
Recetas
Para recuperarse después de una enfermedad y solo para aumentar la inmunidad, se recomienda una "mezcla milagrosa".
Para su elaboración, es necesario tomar a partes iguales:
- higos secos,
- damáscos secos,
- pasa,
- nueces sin cáscara.
Pasar todo por una picadora de carne y mezclar con la misma proporción de miel. Manténgase refrigerado. Tomar 1 cucharada cada mañana no solo es muy sabroso, sino que también apoya bien el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y el tono general del cuerpo.
En los países del sur, los higos se procesan en mermelada, malvaviscos e incluso se preparan bebidas alcohólicas de alto grado. De los productos que tenemos disponibles, prueba nuestras cookies originales.
Productos necesarios :
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 1.5 harina de trigo
- 1 huevo de gallina
- 1/4 taza de leche
- 200 gramos de higos picados
- 1 cucharadita de levadura en polvo, azúcar de vainilla, ralladura de limón y jugo de limón,
- una pizca de sal.
Es muy sencillo de preparar: mezcle todo y agregue gradualmente la harina. Estirar la masa de 1 a 2 centímetros de grosor. Cortar en un vaso, poner en una bandeja para hornear. Hornee a 160 ° C durante unos 15-20 minutos.
Conclusión
La higuera es un árbol de los trópicos y subtrópicos. Por supuesto, se puede cultivar en un invernadero e incluso en una habitación para obtener algunas bayas. Pero todas las propiedades beneficiosas se conservan en bayas secas, que siempre se pueden comprar en la red minorista.
Y para cultivar otro ficus en casa ...
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Hay muchos amantes de los higos dulces y secos en el mundo. Se parecen a los frutos secos y se utilizan como dulces. Pero se sabe poco sobre la planta en sí. ¿Dónde crece y para qué sirve? ¿Cómo secar los higos y se puede adelgazar comiendo fruta dulce? ¿Cómo elegir y guardar las bayas de vino? Ampliaremos nuestros "horizontes cognitivos" sobre esta planta tan interesante.
¿Dónde crece el árbol milagroso?
Este árbol de hoja caduca frutal disfruta de un clima subtropical. Habita zonas del Mediterráneo y su origen está asociado a la India. Cultivado en varios países con condiciones climáticas adecuadas.
Higo es un nombre común, y según la clasificación botánica es Higuera, Smakovnitsa o Wine berry, que pertenece al género Ficus y pertenece a la familia Mulberry.
El árbol crece hasta 10-12 my vive 200 años. Pero lo más importante es que nos brinda frutas deliciosas e inusuales. Son oblongas, en forma de pera, su peso es de 30 a 70 g. La forma, color y color del fruto depende de la variedad.
La mayoría de las veces en los estantes vemos amarillo, verde con un tinte amarillo e higos azul oscuro. Por fuera, están cubiertos con una piel delgada con pequeñas vellosidades, por dentro son jugosos, sabrosos y fragantes, llenos de semillas: nueces.
Para tu información
La planta comienza a dar frutos a la edad de 2-3 años, y se obtiene una buena cosecha de 7-9 años. La fructificación se produce dos veces al año, con un árbol que produce de 70 a 90 frutos.
La smakovnitsa pertenece a cultivos sin pretensiones. Ella se siente muy bien incluso en áreas pobres y agotadas. Es resistente a las sequías y algunas variedades toleran bien las temperaturas bajas (hasta -20 ° C). La planta rara vez se enferma y las plagas "la pasan por alto". Se refiere a monoico: se forman inflorescencias en árboles hembras y machos.
En la naturaleza, los frutos se forman gracias a los blastófagos de las avispas. Las hembras ponen huevos en inflorescencias masculinas. Las avispas que nacen vuelan con el aroma de las flores femeninas. Una vez en ellos, los insectos dejan el polen enredado en las vellosidades del cuerpo. Debido a este comportamiento inusual de los blastófagos, se establece un feto.
Propiedades útiles de los higos.
La fruta del higo no solo es sabrosa, sino que contiene muchas sustancias que el cuerpo necesita. Contiene un cóctel de vitaminas y minerales:
- vitaminas C, A, grupo B, caroteno, E, PP;
- hasta un 5% de pectinas;
- macro y microelementos;
- celulosa;
- fibra alimentaria;
- hasta 30% de azúcares;
- aproximadamente 1% de ácidos orgánicos.
Aunque los higos son dulces por su alto contenido en azúcares, son bajos en calorías: solo 49 kcal por 100 g de producto. Hay más azúcares en la baya de vino seca, por lo que el contenido calórico es ligeramente más alto: 100 g 95 kcal.
Los frutos secos son bastante nutritivos y contienen 4,5 g de proteína, 1,4 g de grasa, 64 g de carbohidratos. Su valor nutricional es de 255 kcal. Con un secado adecuado, se conserva la composición de vitaminas y minerales, pero se destruyen los ácidos orgánicos. La concentración de otros componentes útiles aumenta debido a una disminución en el peso de la fruta.
Bueno saber
Usamos con mayor frecuencia frutas secas, ya que las frescas no toleran bien el transporte. Se suministran verdes o secos. Las frutas verdes contienen un jugo lechoso picante que las hace inutilizables. Los higos frescos (maduros), enlatados y secos son adecuados para la alimentación.
El uso de higos en la medicina tradicional.
Debido a su composición única, la baya del vino no ha sido ignorada por los curanderos tradicionales. La medicina oficial tampoco niega sus efectos terapéuticos en el cuerpo. Los higos se caracterizan por un efecto diurético y laxante suave, un efecto expectorante y envolvente. Es un buen antiséptico con propiedades antiinflamatorias.
Encuentra aplicación en la medicina tradicional:
- como fuente de vitaminas para las deficiencias vitamínicas, después de lesiones o enfermedades;
- para restaurar la energía vital después del estrés físico y nervioso;
- para fortalecer los huesos debido a la presencia de fósforo y calcio en la composición;
- en el tratamiento de resfriados y tos;
- en terapia cardiovascular para fortalecer el músculo cardíaco y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos debido al contenido de potasio;
- para la prevención del tracto gastrointestinal: un efecto laxante suave ayuda a normalizar el metabolismo en el intestino;
- con algunas enfermedades del hígado y los riñones;
- para restaurar la potencia masculina, contra la impotencia sexual;
- como agente profiláctico con inmunidad reducida y para prevenir posibles patologías.
Dato interesante: Científicos de Japón han descubierto que el jugo de látex de higos tiene un efecto antitumoral. Sobre esta base, se fabrica un medicamento que se está probando. En otros países se están llevando a cabo desarrollos similares.
Se recomienda el uso de higos durante el embarazo y la lactancia. La baya del vino contiene hierro, trata (previene) la anemia en la madre y el feto, lo cual es importante para su desarrollo normal. Normaliza las hormonas en la futura madre y elimina los problemas asociados con la evacuación intestinal. Fortalece la lactancia y previene la mastopatía durante la lactancia, saturando la leche con sustancias útiles.
¿Cómo bajar de peso "en higos"?
Con exceso de peso corporal y obesidad, no es deseable comer frutos secos que contengan muchos azúcares. Pero consumidos en pequeñas cantidades, aportan sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que ocasionalmente pueden introducirse en el menú de las personas obesas.
Los higos frescos son bajos en calorías y te ayudan a perder esos kilos de más. Algunas mujeres pasan los días de ayuno "con higos", utilizando 100 g de frutos secos, 1 kg de cualquier fruta y 500 g de verduras al día.
Es posible perder peso debido a las cualidades de la fruta del higo como el efecto laxante y el contenido de fibra, que elimina activamente toxinas y toxinas con evacuaciones intestinales regulares.
Pero no olvides que hay mucha azúcar en los higos.
¿Cuándo están prohibidos los higos?
No existen tantas contraindicaciones para el uso de bayas de vino, pero tampoco debe dejarse llevar demasiado por ellas. 3-4 plántulas por día son suficientes para reponer el cuerpo con vitaminas y minerales.
Higo en el sentido literal de esta fruta es para personas que padecen enfermedades:
- estómago: úlcera o gastritis en la etapa aguda;
- gota;
- diabetes mellitus;
- obesidad o sobrepeso;
- urolitiasis;
- inflamación del páncreas.
Durante el embarazo, los higos están contraindicados solo si la mujer aumenta de peso demasiado rápido. Todas las restricciones impuestas a los higos están relacionadas con el contenido de una cantidad significativa de azúcares en la fruta.
Cultivando higos en el carril central
Los jardineros han desarrollado la práctica de obtener frutas exóticas en la región de Moscú y la región de Leningrado. La higuera tolera las heladas, a veces se congela y se recupera bien. Pero el refugio de invierno sigue siendo deseable. El problema es la corta temporada de cultivo, durante la cual es imposible obtener una cosecha.
En el carril central, los frutos no tienen tiempo suficiente para madurar en el árbol, y cuando maduran artificialmente en cajas, pierde su sabor, por lo tanto, los higos a menudo se cultivan como planta ornamental.
Puede obtener higos si planta un árbol en un recipiente (tina, recipiente) y en el otoño lo lleva a una logia, un invernadero o un invernadero debajo de un vidrio. Aquí persiste un microclima cálido durante mucho tiempo y las diferencias en las temperaturas diurnas y nocturnas no son tan significativas. Para el invierno, la tina con la planta se coloca en un lugar fresco y se riega 1-2 veces por temporada.
Higo se refiere a plantas que no requieren cuidados especiales:
- tolera bien la estación fría;
- se recupera rápidamente después de las heladas invernales;
- resiste el suelo seco, pero requiere mucha humedad para formar un cultivo;
- Crece en lugares abiertos, soleados, protegidos del viento.
Para plantar y trasplantar, se agrega compost y arena al suelo para aflojar y permeabilidad del suelo. La siembra se lleva a cabo en la primavera antes del inicio de los procesos de crecimiento, pero después de las heladas. Para preservar las cualidades varietales, es mejor propagar los higos utilizando esquejes, esquejes y retoños de raíces, que crecen más rápido y entran en el período de fructificación.
El proceso de obtención de capas es bastante simple: la rama inferior se dobla hacia el suelo, se fija y se entierra. Después de 2 meses, los esquejes desarrollan raíces y pueden separarse de la planta madre y trasplantarse a un lugar permanente. Ya en el tercer año comenzará a dar frutos.
Cultivar una higuera joven en un recipiente sellado garantiza cosechas abundantes. Esto se debe al crecimiento limitado del sistema radicular. Incluso en las regiones del sur, el pozo de siembra se cubre desde el interior con tablas, polietileno grueso u otro material auxiliar para que las raíces no crezcan.
Para formar una corona abierta, se realiza un procedimiento de poda:
- a principios de la primavera, durante el período de inactividad, se eliminan las ramas viejas y dañadas que engrosan la corona, y las más largas se acortan;
- en verano, los brotes jóvenes se acortan en 5-6 hojas;
- en el otoño, se cortan todas las frutas verdes (breba).
A veces, en aras de la decoración, la corona se forma en forma de abanico. Entonces el árbol parece exótico, pero requiere apoyo. Los higos toleran bien la poda y prácticamente no se enferman, continúan creciendo.
Las mejores variedades de higos para el carril central.
Las higueras en condiciones naturales son polinizadas por avispas blastófagas, que no están presentes en nuestras latitudes, por lo que es preferible utilizar variedades autofértiles.
- El higo dálmata o blanco es un árbol pequeño con grandes frutos verdes y pulpa roja agridulce en su interior. Se distingue por su alta resistencia a las heladas, pero pertenece a las variedades tardías, por lo tanto, todos los brebs inmaduros se eliminan en el otoño.
- Kadota forma frutos redondos en forma de pera que pesan hasta 60 g, que se distinguen por un sabor dulce. Bien transportado y apto para cualquier tipo de procesamiento.
- Brunswick se caracteriza por frutos alargados cubiertos de piel de color verde verdoso. Difiere en la fructificación temprana.
- Brown Turkey pertenece a una nueva generación de variedades con alta resistencia al frío y buen rendimiento. Las frutas son de color marrón oscuro.
- Los higos tigre o panaches son una antigua variedad francesa. Los frutos tienen un aspecto exótico: una combinación de rayas amarillo verdosas. La pulpa es de color rojo brillante con un dulce sabor a fresa.
También destacan variedades como Negro de Crimea, Nikitsky fragante, Adriático blanco, Chicago hardy y una serie de antiguas variedades francesas que crecen y dan buenos frutos en las regiones del sur de Rusia.
Elegir higos de calidad
Es bastante difícil comprar buenas frutas frescas, ya que la baya del vino se almacena por poco tiempo. Las plántulas maduras se mantienen en condiciones frescas durante 10-13 días, que es un tiempo extremadamente corto para el transporte y la venta. Por tanto, los frutos secos son una buena alternativa.
Es más rentable para los productores transportar y vender higos verdes, que maduran durante el transporte y no recolectan suficientes azúcares, permaneciendo duros e insípidos.
Cualidades a evaluar a la hora de elegir frutas frescas:
- el olor no debe ser agrio, esto indica que la fruta está fermentada;
- la superficie es dura y resistente;
- los higos blandos y húmedos se sobreexponen y comienzan a pudrirse;
- los sólidos son inmaduros e insípidos;
- el color no es una indicación de calidad, ya que depende de la variedad.
Después de la compra, es recomendable consumir higos lo antes posible. Solo 2-3 días puede "aguantar" en el refrigerador. Ayuda la congelación de frutos de semilla frescos, en los que se conservan todas las valiosas cualidades de una baya de vino. Puede congelar los higos durante 12 meses, pero después de descongelarlos, cómelos inmediatamente, un máximo de 1-2 horas.
¿Cómo conservar una baya de vino?
Para hacer que los higos nos deleiten durante todo el invierno, puedes hacer mermelada con ellos. Se puede ver una receta detallada y una secuencia de cocción.
Otra opción para el uso invernal son los higos autosecados, que se pueden almacenar bien hasta por 10 meses. El proceso de secado es sencillo e incluye los siguientes pasos:
- Enjuague y seque la fruta extendiendo un paño de cocina o un paño. No debes frotarlos para no dañar la delicada piel.
- Cortar en mitades o cuartos para un secado más rápido.
- En climas cálidos, coloque los higos en rodajas en un área sombreada en un borrador. Cubra con una gasa de moscas, avispas y otros insectos.
- En las regiones del norte, colóquelo en una rejilla para que el aire salga de arriba a abajo y colóquelo en una secadora doméstica, estableciendo la temperatura en + 65 ° C. El tiempo de secado es de aproximadamente 6-8 horas.
La fruta correctamente seca tiene un tinte marrón, cuando se presiona, es elástica y de tamaño significativamente reducido. Si, al cortar en rodajas, el jugo no sale por el corte, los higos se secan y están listos para su almacenamiento. A veces aparece una flor blanca en la superficie, que está formada por azúcares liberados.
El higo es una cultura única e inusual que nos brinda no solo frutas sabrosas y saludables, sino también una planta exótica que, con el enfoque correcto, se cultiva en las latitudes del norte. Y si los frutos no siempre se obtienen, esto vale la pena con la apariencia decorativa de un árbol subtropical.
En septiembre en Yalta, el restaurante " Van Gogh»Celebra una fiesta de higos y nueces (por cierto, la combinación de estos productos en mermelada es muy sana y sabrosa).
Los higos se pueden consumir como fruta independiente o como parte de varios platos, de los que no pierde sus propiedades útiles. En general, se acepta que los higos no tienen una gran cantidad de vitaminas, pero sí contienen una gran cantidad de glucosa, cobre, sacarosa, materia orgánica, pectina, fibra y hierro.
La higuera crece en Irán, India, Pakistán, Afganistán, Turquía y Asia Central. Muy bien adaptado a las condiciones climáticas de Crimea y el Cáucaso. E inicialmente, el lugar de nacimiento de esta planta se considera Asia Menor.
En promedio, un árbol crece en altura hasta 12 metros, su copa es ancha y se extiende. El tronco es de color gris oscuro, sus raíces son poderosas. Ficus puede dar frutos en promedio hasta 200 años, y en condiciones climáticas favorables, su altura alcanza los 80 metros. Las hojas son hermosas, grandes, duras, con estípulas caídas. Los árboles crecen hembras y machos, y se polinizan entre sí con la ayuda de insectos (avispas, blastofagas). El fruto de la higuera se asemeja a una pera en forma, el color es de azul-negro a amarillo, pero el amarillo-verde es más común. Los higos frescos tienen un sabor dulce y jugoso.
Los higos frescos contienen hasta un 24% de azúcares, mientras que los higos secos se triplican al 77%.
El contenido calórico es muy alto: hay de 214 a 340 calorías por cada 100 gramos de producto seco. Esto se debe al alto contenido de azúcar de la fruta: por ejemplo, un higo es dos veces más dulce que cualquier caramelo.
Usos populares de los higos con fines medicinales.
El higo, o baya de vino, se usa ampliamente en la medicina popular. Incluso en la antigüedad, se descubrió cómo los beneficios y daños de los higos afectan la salud de todo el organismo. Las propiedades curativas únicas de esta baya de higo son excelentes en la lucha contra la tos y el dolor de garganta. A partir de los frutos y hojas de los higos, se preparan tinturas, decocciones, se toman por vía oral en forma de medicamento o se hacen compresas y lociones:
- Prepare 2 cucharadas de semillas de frutos secos en 1 vaso de agua o leche. Este caldo es muy bueno como diaforético y un medio para bajar la temperatura corporal.
- Puede aplicarse en un área específica del cuerpo para acelerar la maduración de abscesos o abscesos. Para estos fines, son adecuados tanto los frutos secos como las decocciones.
- Para un efecto laxante suave, simplemente coma higos.
- Los higos contienen una gran cantidad de hierro y son muy útiles para la anemia.
- Para resfriados y enfermedades virales, las decocciones se toman por vía oral, hacen gárgaras.
Contraindicaciones para el uso de bayas de vino.
Los higos tienen propiedades beneficiosas, pero también son dañinas. Las personas que padecen diabetes no deben consumir higos. Debido a su alto contenido en ácido oxálico, los higos no se recomiendan para la gota y la pancreatitis.
La higuera es útil para enfermedades del tracto gastrointestinal, pero en las etapas de inflamación y exacerbación severas, puede tener el resultado opuesto. Aquí es donde se combinan los beneficios y los daños de los higos.
Tiene contraindicaciones para personas obesas o con sobrepeso.
Características beneficiosas
Lo más útil es la ingestión de higos frescos, pero esta baya nos llega en forma de mermelada, mermeladas o seca. De esta forma, la composición de sus sustancias cambia ligeramente, pero esto no disminuye las propiedades medicinales de los higos para la salud humana.
Comer bayas de vino con regularidad y en pequeñas dosis puede reducir la barriga que sobresale.
Una gran cantidad de potasio y sodio es muy útil para la salud de los sistemas hematopoyético y cardiovascular del organismo, para la prevención de la hipertensión. La finicina, que forma parte de la composición, reduce perfectamente el nivel de coagulación de la sangre y promueve la reabsorción de los coágulos de sangre.
Los nutricionistas recomiendan incluir la baya en la dieta para la gastritis, ya que restaura la motilidad intestinal y normaliza la actividad del tracto gastrointestinal. La fibra limpia la pared intestinal de los depósitos fecales. Debido a la acción de la baya en los intestinos humanos, se inhibe la absorción de colesterol en la sangre.
El sistema inmunológico está muy agradecido a los higos por la cantidad requerida de vitamina C y betacaroteno. Las células del sistema inmunológico viven y se dividen gracias a las propiedades beneficiosas de los higos y aseguran la alta resistencia del organismo a los virus y los resfriados.
Higos en cosmetología
Muchas mujeres intentan mantener su apariencia atractiva y su juventud durante muchos años. Los higos contribuyen a esto cuando se toman interna y externamente. Las propiedades beneficiosas de la baya se conocen desde hace mucho tiempo, y las mujeres han inventado y probado una gran cantidad de recetas que incluyen higos. Muchas empresas de cosméticos producen líneas completas de todo tipo de mascarillas, lociones y cremas. Y a partir de la pulpa de higos frescos, se preparan mascarillas faciales rejuvenecedoras en casa.
Cuando se toma por vía oral, tiene las siguientes propiedades cosmetológicas:
- fortalecer la placa de la uña;
- mejora la condición de la piel;
- suaviza las arrugas, haciendo la piel firme y elástica;
- mejora la condición del cabello, previene la caída, la rotura, la fragilidad y la opacidad del cabello;
- hidrata la piel;
- promueve un hermoso bronceado;
- combate el acné y los brotes de acné;
- utilizado para bajar de peso.
Se puede organizar un salón de belleza en casa. Por ejemplo, para hidratar tu cabello, prepara la siguiente mascarilla: toma unos trozos de higos y hiérvelos en leche, enfríalos, aplícalos en todo el largo, prestando especial atención a las raíces. Después de eso, envuelva su cabeza con una toalla tibia y déjela reposar durante 40 minutos, luego lávese la mascarilla. Tu cabello brillará y se volverá más hidratado y con un aspecto más saludable.
Los beneficios de los higos para las mujeres y sus cuerpos son insustituibles. Si come 3 bayas al día durante la menstruación dolorosa, el ciclo menstrual pronto volverá a la normalidad. Para las mujeres embarazadas, esta fruta contiene una gran cantidad de fibra y oligoelementos. Durante el embarazo, si lo incluyes en tu dieta diaria, repondrá el cuerpo de la embarazada con una cantidad suficiente de hierro y ayudará a mantener un peso normal sin perjudicar la salud del niño y de la mujer.
Los beneficios de los higos para los hombres y sus cuerpos son insustituibles. La higuera no ha pasado por alto a la mitad masculina de la población en sus propiedades medicinales. Por lo tanto, se sabe de manera confiable que una infusión de 5 frutos de higo, llenos de agua hirviendo e infundidos durante una hora, puede (con un curso de 1 mes) ayudar significativamente a un hombre a curar la prostatitis. También apoya la salud de todo el sistema excretor y previene los cálculos renales. Es cierto que las propiedades de los higos no curarán la prostatitis por completo, pero ayudarán a que la enfermedad retroceda.
Fondos de rey del higo
Los platos de higos son muy populares en muchos países del mundo. Muchas obras maestras culinarias son preparadas por chefs para los gourmets más sofisticados. Los higos pueden ser parte de una salsa, plato principal o guarnición. Esta baya de vino también hace excelentes postres y pasteles. Es amado por adultos y niños, y los beneficios de comerlo son realmente invaluables.
Los amantes de lo exótico han cultivado higos durante mucho tiempo y con éxito con frutas inusualmente sabrosas y saludables en sus parcelas. Si conoce ciertos matices, no hay dificultades especiales con esta cultura. Los higos pueden tolerar una caída de temperatura a 10 grados de helada sin pérdida, siempre que en este momento no haya hojas. Si la temperatura desciende a 20 grados bajo cero, toda la superficie de la planta se congela. Esto debe tenerse en cuenta al plantar un cultivo en regiones con inviernos fríos.
La higuera tiene muchos nombres, entre ellos: higuera, higuera.
Hay dos formas de cultivar higos en el jardín:
- directamente en campo abierto: el método es más aceptable para las regiones del sur,
- en una tina: la mejor opción para las regiones del norte.
Dependiendo del método que se utilice, existen ciertos matices en el cuidado de una planta de hoja caduca, desde la siembra hasta la invernada.
Siembra e invernada de higos en campo abierto.
Aquellos jardineros que decidan plantar una planta inmediatamente en el jardín deben saber que es mejor plantar al menos dos ejemplares, si bien deben ser de diferentes variedades. Esto es necesario para una mejor polinización.
Los higos deben colocarse en el hoyo de plantación en un ángulo de 45 grados. Hay dos métodos de plantación, según los cuales también están predeterminados los métodos para ocultar los higos para el invierno:
Para minimizar las pérdidas invernales, es mejor formar higos no como un árbol alto, sino en forma de arbusto con una altura máxima de copa de 1,5 m.
Higos invernales que crecen en una tina
Cuando una planta cultivada en una maceta grande ha perdido todas las hojas, es necesario reorganizar la tina para el invierno en el sótano. Al mismo tiempo, los ejemplares adultos que dan frutos en las ramas tendrán higos verdes de la segunda oleada de la cosecha. En este estado, con frutos en ramitas, pero sin hojas, los higos deben permanecer en el sótano hasta el final de la primavera. A mediados de mayo, debería ser devuelto al jardín. Allí madurarán las frutas hibernadas y, a finales de mayo, se atarán otras nuevas.
Si hay suficiente humedad en el sótano, no es necesario regar el árbol. En condiciones de poca humedad, es mejor regar un par de veces para que los higos no se sequen.
¿Cómo se establecen los frutos de higo?
La mayoría de los higos que crecen naturalmente en climas cálidos necesitan polinización adicional, aunque son plantas dioicas (aquellas que tienen flores masculinas y femeninas). Incluso hay un insecto especial responsable de la futura cosecha de frutas dulces: la avispa blastophagus. Ella se dedica a la polinización de higos, pero vive solo donde hace calor durante todo el año.
En el clima local, es mejor utilizar variedades híbridas obtenidas por criadores para cultivar higos de interior y de jardín. Se llaman partenocárpicos y no necesitan polinización adicional, ya que fijan la fruta por sí mismos.
Los higos dan fruto en dos oleadas, la primera cosecha se forma en las axilas de las hojas en mayo y, en paralelo, los frutos de la segunda oleada se atan en las ramas.
Propiedades útiles de frutas y hojas.
La higuera es reconocida como una de las plantas cultivadas más antiguas, cuya primera mención está contenida en la Biblia.
El higo (también conocido como higo) se usa ampliamente en alimentos en forma fresca, enlatada y seca. Además, de los frutos de los higos se obtiene una mermelada muy sabrosa y saludable.
Debido a sus ricas propiedades medicinales, los higos se han utilizado desde la antigüedad como medicina para los resfriados. Las frutas frescas se utilizan como remedio para la tos y los problemas de garganta. La pulpa de higo tiene un excelente efecto diaforético y antipirético.
Los higos también son ricos en hierro, calcio, magnesio y potasio. Además, los higos están indicados para palpitaciones cardíacas, así como para el asma bronquial. Los frutos secos tienen un efecto laxante en el organismo.
Los higos secos son muy beneficiosos para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Cultivo al aire libre
A lo largo de la historia del cultivo de la higuera, se han obtenido muchas variedades y variedades de esta planta. Para su cultivo, se recomienda a los jardineros aficionados que elijan variedades autopolinizadas.
Además, al elegir una variedad, es importante prestar atención a cómo esta o aquella variedad se adaptará a las condiciones de una región en particular.
Por ejemplo, en regiones con un clima templado, es mejor plantar higos resistentes al invierno. Tal variedad sobrevivirá el invierno y las heladas en campo abierto sin ningún problema.
Las variedades populares entre los jardineros aficionados incluyen:
- Brunswick,
- Kadata,
- Negro de Crimea,
- Dálmata.
Plantación: suelo, ubicación e iluminación.
La higuera es una planta subtropical. Esto significa que a la planta le encanta el sol, el calor y no le gustan los vientos fríos y fuertes. Estas características deben tenerse en cuenta al elegir un lugar para plantar en campo abierto. Un lugar bien iluminado en el lado sur del jardín es el más adecuado para este propósito. Es importante que no haya edificios altos, edificios y árboles con una copa exuberante cerca.
Los higos no son caprichosos en su elección de suelo. Casi cualquier suelo servirá. La única necesidad es suficiente humedad. Por lo tanto, el drenaje en el fondo del pozo de plantación se realiza solo bajo la condición de suelo arcilloso pesado. Sin embargo, un sustrato arenoso claro o perlita es ideal para los higos.
El sustrato preparado se puede alimentar con fertilizante orgánico. Después de eso, el suelo se vierte en forma de tobogán y las raíces de la plántula se colocan en la parte superior, y luego se cubren con tierra. En este caso, el collar de la raíz se encuentra en la superficie.
En regiones donde las heladas invernales son lo suficientemente severas, se recomienda plantar la higuera en trincheras. El lado norte de la zanja de plantación debe ser vertical. Para protegerlo del desprendimiento, puede usar una película o policarbonato. La ladera sur debe ser suave para permitir la luz solar directa.
Puede plantar una higuera en campo abierto tanto en otoño como en primavera. En invierno, el árbol debe cubrirse y, en caso de heladas severas, "reubicarlo" en el invernadero. Esto también se aplica a las variedades resistentes al invierno.
Cuidado de higos al aire libre
Las medidas de cuidado al aire libre incluyen los siguientes procedimientos:
- El riego debe ser regular y abundante. Cuando el suelo se seca, hay muchas posibilidades de que la planta no dé frutos. La frecuencia aproximada de riego es de 8 a 12 veces por temporada. En una carrera, debe verter al menos 1 o 2 cubos de tamaño mediano en el suelo. Si se usa riego por goteo, el nivel de humedad del suelo debe controlarse regularmente.
- Formación de corona. La formación de coronas de sellos es popular entre los jardineros. La corona está formada por 3 a 4 ramas uterinas. En este caso, el tronco suele alcanzar una altura de unos 60 cm. Los brotes se cortan durante la temporada (esto también se aplica al tronco). Durante 2 a 4 años después de la siembra, los extremos de los brotes y las guías se recortan ligeramente. Esto lleva al hecho de que el árbol tiene más ramas laterales. Al final de la primavera, el pellizco debe realizarse a una longitud de brote de 50 a 70 cm. Después de eso, una vez cada 3-4 años, se deben eliminar los brotes de raíz y cortar las ramas viejas.
- Fertilizante. En la primavera, la higuera se puede alimentar con fertilizantes minerales. Para aplicar fertilizante al suelo, es mejor utilizar un método de cultivo poco profundo. También puede fertilizar con infusión de estiércol.
- Abrigo. En otoño, cuando la temperatura comienza a bajar, y en primavera, cuando la temperatura aún no ha aumentado, el árbol debe cubrirse con un invernadero. Un invernadero hecho de policarbonato celular es perfecto para este propósito. Conserva bien la temperatura y la humedad deseadas, y también es bastante duradera. Se recomienda abrir el invernadero en días especialmente cálidos y soleados.
Puedes preparar higos para el invierno de la siguiente manera:
- Retire el invernadero de otoño
- Presiona todas las ramas contra el suelo,
- Coloque la tabla en la zanja y cúbrala bien con papel de aluminio,
- Toda la estructura debe cubrirse con una capa de tierra, de unos 15 cm de espesor.
Características botánicas de los higos.
Cualquiera que nunca haya visto una higuera puede imaginarse con seguridad un ficus alto y bastante extenso con hojas grandes cortadas, numerosos frutos que se asemejan a pequeñas peras en forma, de color amarillo claro o morado (según la variedad). El hombre conoce la higuera desde la antigüedad y se cultiva desde hace unos 5000 años.
La higuera es un árbol de larga vida: en condiciones favorables, vive y da frutos durante más de 300 años. La higuera (F. carica), que crece en la costa del Cáucaso del Mar Negro, alcanza una altura de 12 m con un diámetro de tronco de hasta 60 cm, pero en el Kuban suele ser un arbusto. Hojas de 3-7 lóbulos, incluso casi enteras, rugosas, de hasta 25 cm de largo, sobre pecíolos largos y densos. Las flores se recogen en una densa inflorescencia en forma de pera con un agujero. Por lo tanto, la expresión "mostrar un higo" se vuelve clara, es decir, dulia (dulia - en ucraniano pera).
El higo es una planta dioica, con flores dioicas, fruto comestible. Se propaga vegetativamente, generalmente por esquejes de 2-3 años, así como por brotes de raíz, brotes. Fructifica a partir de 2-3 años. Las hojas florecen en abril y se caen en octubre. Florece 2-3 veces al año: en abril-mayo, junio-julio y agosto. En Krasnodar, los higos incluso van al invierno con frutos verdes. En el bosque, se reproduce por brotes de raíces o semillas.
Izhir es una de las culturas más antiguas, pertenece a la familia de las moreras. Florece inmediatamente con frutos de semillas. Maduras, también se les llama baya de vino, muy tiernas y sabrosas. Este producto alimenticio de alto contenido calórico contiene hasta un 40% de azúcares (glucosa y fructosa), proteínas, vitamina C, provitamina A, muchas sales de potasio (1161 mg%), magnesio (117 mg%), calcio (227 mg%). ), fósforo (263 mg%), hierro (46 mg%), diversas enzimas y otras sustancias.
Los higos son muy útiles para las enfermedades cardiovasculares, se utilizan para la anemia. Los frutos contienen la enzima ficina, que ayuda a mejorar la salud de los coágulos sanguíneos. Las mermeladas, las compotas se cocinan a partir de bayas, se secan, pero es mejor usarlas frescas.
Mayor interés entre los jardineros aficionados en la fig. Común (Adriático). No requiere polinización, es decir, sus flores de pistilo largo dan higos comestibles de todas las generaciones. Los chinos llaman a los higos uh-wa-go (fruta sin flor). Sí, no puedes ver florecer en él.
En nuestro tiempo, el cultivo del higo está ampliamente desarrollado en las regiones del Cáucaso, Crimea. Cada vez hay más plantaciones de este tipo en el Kuban. Ahora se han creado muchas variedades nuevas. Los mejores son de origen turco.
En Sochi, la población local cultiva higos de la variedad Berenjena, que tienen bayas alargadas de tamaño mediano que son más transportables que otras nuevas variedades de cría. Tiene otro nombre: Kara-fig (oscuro). De las variedades ligeras, Sary-paiz es buena. En Daguestán, la mejor variedad es Ak-fig. Las variedades autofértiles se han generalizado en la costa del Mar Negro: Sochi-7, Cadet, Dalmatsky, etc.
La fruta del higo es el aquenio en las frutas compuestas que crecen demasiado. Dependiendo de la variedad, los frutos varían en forma y peso: cuboide, aplanado con un color verde amarillento en Sochi-7, en dálmata - verde, grande, en forma de pera.
Los detalles del cultivo de higos en el Kuban.
Los higos cultivados en el territorio de Krasnodar, por regla general, deben cubrirse durante el invierno en el momento habitual para las uvas, es decir, en octubre-noviembre. En este momento, la mayor parte de las frutas ya ha madurado, las hojas comienzan a brillar, se separan libremente. La temporada de crecimiento promedio es de 215-220 días. Los higos necesariamente se refugian cuando se cultivan en nuestra región. Junto a los brotes, se refugian los frutos inmaduros, que darán una cosecha temprana el próximo año. Es necesario refugiarse en una zanja preparada excavada en el lado sur con una profundidad de 30-40 cm, a lo largo de las ramas de los troncos.
Antes de cubrir, todo el tronco de un árbol o arbusto se puede blanquear con cal o tratar con una solución al 3% de la preparación No. 30, o una solución al 1% de sulfato de cobre o hierro. Es necesario procesar el hoyo, toda la masa de la planta, con la que taparás los higos. Para refugiarse, es necesario atar el arbusto con una cinta ancha, doblarlo hacia el suelo gradualmente, si la altura es de 2.5-3 mo más, esto debe hacerse durante 3-5 días. Para agacharse se utilizan objetos pesados: troncos de árboles u objetos de hormigón armado. Al doblarse, la planta no se rompe en la curva y no se observan fenómenos negativos. Un pozo de refugio preparado se cubre con vegetación y se cubre con vegetación seca en la parte superior, luego puede ser con una película, papel o fieltro para techos, luego una capa de tierra con un grosor de al menos 20-25 cm.
Si cultivas higos en forma de arbusto, no es necesario que los dejes caer durante el invierno. Simplemente puede atar bien las ramas con cuerdas para reducir el volumen de la planta, luego envolver con arpillera o varias capas del material de cobertura más denso; ahora las tiendas para jardineros lo venden libremente. El lugar en la base del tronco también debe estar aislado: vierta un montículo de tierra o cubra el círculo cercano al tronco con una capa de pasto seco, paja.
Los higos están listos para el invierno.Cabe señalar que las abejas u hormigas a menudo dañan los higos maduros hasta en un 10-15 por ciento. Es necesario observar la madurez de los frutos de las semillas con más frecuencia y recolectarlos a tiempo.
Brevemente sobre la agrotecnología del cultivo de higos. Hay otro secreto de cultivo. El sistema de raíces de la planta está bien desarrollado, penetra 2,5 mo más profundamente. Comienza casi desde la misma superficie del suelo. Sabiendo esto, el jardinero debe mantener el círculo del tronco del árbol siempre en funcionamiento. ¿Qué significa? Esto quiere decir que los higos son una de esas plantas muy exigentes que respiran abundantemente por las raíces con oxígeno, por lo que sus raíces están más cerca de la superficie del suelo.
Surge la pregunta: ¿cómo aflojar el círculo del tronco, porque puede dañar las raíces? Y el suelo es pisoteado y el suministro de oxígeno cae bruscamente. ¿Dónde está la salida? Es necesario aplicar el método de estañado en el círculo cercano al tronco. Esto significa: permitir que la mezcla de hierba (tal vez incluso malezas) crezca hasta una altura de 15-20 cm y se corte, dejando la mezcla en el círculo del tronco. La hierba cortada del segundo corte y los cortes posteriores se someterán gradualmente al proceso de mineralización por microorganismos beneficiosos bajo la influencia de la humedad. Con este método, en primer lugar, el suelo de la franja supraraíz se pisotea un poco: el oxígeno penetrará libremente y, en segundo lugar, la hierba cortada sirve como mantillo, lo que significa que la humedad también se suministra a las raíces normalmente.
El higo es una planta de clima templado cálido. Dependiendo de la variedad, condiciones de cultivo, puede soportar el mínimo absoluto de -12 a -16 ° C. Por lo tanto, es necesario formar una planta, teniendo en cuenta la zona de crecimiento. En la costa, a las plantas se les da una forma estándar. En el resto de la región, lo mejor son las formaciones de abanico o arbustos.
Al cultivar higos, es imperativo pellizcar todos los brotes jóvenes de 50-60 cm de largo, lo que garantiza la aparición de brotes laterales más fructíferos. La poda debe realizarse después de la caída de las hojas o a principios de la primavera, antes del inicio de la temporada de crecimiento. Todos los cortes deben hacerse “en el anillo” con un cuchillo bien afilado, luego cubrirse inmediatamente con barniz de jardín o pintura cocida en aceite vegetal. La poda intensa puede ser perjudicial, ya que los higos se curan lentamente y el anillo a veces se seca.
Los higos comienzan a formarse después de la siembra. En condiciones de cultivo de cobertura, las plantas se plantan oblicuamente, en un ángulo de 20-40 °, se cortan a una altura de 10-15 cm de la superficie del suelo, dejando 3-4 ramas fuertes que sirven como base del esqueleto. , se cortan las ramas restantes. En el segundo o tercer año, crecen brotes de segundo o tercer orden, en los que se forma una cosecha de frutos de semillas.
Si las higueras se forman en forma de tallo alto, la primera poda se realiza a una altura de 80-100 cm desde la superficie del suelo, dejando 7-8 de los brotes más fuertes en los que se colocan ramas de segundo orden. Luego, el modelado se lleva a cabo de tal manera que se obtenga una corona escasa bien iluminada. Para mejorar la ramificación, se pellizcan (pellizcan) los brotes jóvenes en crecimiento. Con una formación de bajo nivel, la primera poda se realiza a una altura de 30-50 cm. Resulta un árbol de bajo crecimiento, conveniente en todos los aspectos.
Para evitar exponer las ramas, se utiliza un engrosamiento excesivo de la corona, la aparición de brotes verticales, la poda. La fuerza de la poda de higos depende de la variedad. Las variedades de bajo crecimiento con ramificación normal se podan solo si es necesario. Los cultivares vigorosos con ramas pequeñas se podan con más fuerza.
En los años siguientes, las ramas laterales principales y más fuertes se acortan en aproximadamente un tercio, teniendo en cuenta toda la planta. Los brotes de segundo, tercer orden se dejan en la cantidad necesaria para la formación normal de la corona. Los brotes en exceso se cortan "en un anillo". Luego, solo se lleva a cabo la limpieza de los brotes de engrosamiento, la eliminación de la madera seca. Por lo general, las plantas maduras no necesitan podarse anualmente. Para restaurar la parte dañada de la corona o todo el arbusto, se utilizan brotes.
Actualmente, no se han observado enfermedades ni plagas en los higos. Pero para aumentar la resistencia de la planta, aumentar el rendimiento en la primavera, en el otoño, aplicamos fertilizantes orgánicos y en la hoja hacemos un aderezo con microelementos o una solución de ceniza más barata y asequible. Preparamos la solución de ceniza por infusión: 200-500 g de ceniza por 10 litros de agua durante 2-3 días, luego escurrimos la capa superior, la usamos para la alimentación foliar y vertimos el sedimento en los agujeros cavados alrededor de los higos.
Mi experiencia de cultivar higos
Los higos dan fruto dos veces al año, en primavera y verano, más cerca del otoño. Las bayas maduran de forma inactiva, este período durará todo el verano, más el otoño. La cosecha de primavera de junio se puede recolectar hasta cien veces o más. A veces de 10 a 20 bayas, a veces de 1 a 2 kilogramos.
En agosto, aparecen frutos en ramas jóvenes: esta es una ola de la segunda cosecha, que es más abundante que la primera, pero no todas las frutas maduran, simplemente no tienen tiempo.
En septiembre-octubre, se retira la cosecha y las frutas grandes inmaduras se pueden quitar, verter con agua hirviendo y hacer mermelada. Corto pequeños frutos verdes, a veces parcialmente, pero en la primavera todavía se desmoronan. No he tenido casos de que los frutos maduren después de pasar el invierno.
¿Cómo cultivo higos? Solo. Crece entre un manzano y un melocotonero a una distancia de dos metros de cada árbol. Crece acostado, cimas hacia el sur. No hay árboles frente a los higos.
Esta planta ama la luz y el agua. Si no se riega durante los tiempos secos, las bayas pueden desmoronarse. Cuando se planta un árbol joven, hay que inclinarlo, atarlo a una clavija, con la copa hacia el sur, para que en este estado se vuelva rígido. Cuando aparecen brotes desde la raíz, también deben doblarse y atarse a clavijas.
Al final del verano, el árbol suele estar ya sin correa. Las ramas laterales jóvenes siempre crecerán hacia arriba, pero son flexibles, se doblan fácilmente y se atan fácilmente a los troncos principales. Entonces es el momento de preparar la planta para el invierno.
En el otoño, frente al árbol en el lado sur, pongo un trozo de tubería (cualquier peso es posible), a él ato todas las puntas de las ramas, las jóvenes a las viejas. Empiezo a taparme cuando caen las hojas. Saco las hojas de debajo del árbol para que no se echen a perder. En los lados del árbol, aproximadamente en el medio, martillo dos tubos, les ato una cuerda o alambre a través del arbusto, lo aprieto para que las ramas queden firmemente fijadas. El árbol yace. Lo cubro con una película, con trozos viejos, lo presiono con pesas alrededor de los bordes, para que no se lo lleve el viento.
A través del arbusto bajo tres pesos (ladrillos sobre cables), lo cubro con trozos de papel alquitranado desde arriba. Alrededor del arbusto coloco las copas de pimiento y berenjena, y encima pongo todas las copas y recortes del huerto y la huerta. Es un calentador, además de protección contra el viento en invierno. Se tarda aproximadamente una hora en cubrir un árbol e incluso menos en abrir. Físicamente no es difícil.
Abro higos después de la hibernación, cuando comienza el calentamiento, no hay heladas severas por la noche. Lo hago gradualmente. Primero, me quito las tapas. entonces solo. Y después de cinco días quito la película.
Los higos están bien cortados, las ramas inferiores se pueden rociar con tierra, regar, se obtendrán excelentes capas. Es aconsejable colocar trozos de fieltro para techos o ladrillos debajo de ellos.
Los higos crecen rápidamente, debe adelgazarse a tiempo. Si se inicia, la mala iluminación afecta la cosecha. Solo corté las ramas viejas.
Comienza a dar frutos en el primer o segundo año, no es necesario rociar, la planta es muy sencilla. Tengo una variedad blanca con una mancha escarlata en el medio, pulpa anaranjada, muy dulce. Lo llamaría miel, pero no sé el nombre exacto, lo compré una vez como un blanco georgiano.
Me gustaría desear que los jardineros aficionados planten higos, y si hay tierra, entonces ni un árbol: no me importa, pero siempre hay una baya. Te traerá una gran alegría, especialmente a los niños.
Es hora de editar un artículo escrito hace unos años. Ahora, por desgracia, ya no es posible dejar los higos sin control de plagas. Por ejemplo, hace dos años tuve una nueva plaga, la primera vez que noté que estaba en mis higos, un saltahojas blanco. La plaga es prácticamente "imposible de matar", como los pulgones. Es decir, las plantas no tratadas a tiempo debido a la invasión de chicharritas pueden, en el mejor de los casos, perder su apariencia atractiva y, en el peor de los casos, morir. Más detalles en el artículo sobre el saltahojas blanco.
Y una adición más. Arriba hay una foto de un higo cubierto con una película para el invierno. Esta es una instantánea de un higo que crece en la casa de campo de un vecino. Ahora no tiene higos. El invierno fue cálido y los higos simplemente se desviaron debajo de la película. Conclusión: en nuestras condiciones climáticas, es mejor utilizar un material de cobertura transpirable, por ejemplo, lutrasil, para ocultar los higos.
Higos - cultivo al aire libre
La higuera, también conocida como higuera o higuera, es una cultura sureña que no se adapta en absoluto a las condiciones de la zona climática media. Esta sabiduría convencional es en gran parte cierta. La planta, una vez traída a Europa desde los subtrópicos, es muy sensible al clima frío, y si en regiones con un clima templado la higuera se siente bastante cómoda, entonces más cerca del norte su cultivo, como otros árboles frutales y arbustos, es muy , proceso muy laborioso. Sin embargo, para los jardineros que desean plantar un árbol exótico en su sitio, nada es imposible. Como muestra la práctica, utilizando una tecnología de plantación especial y observando los estándares necesarios de la tecnología agrícola, es extremadamente difícil cultivar una higuera fructífera en el campo abierto del carril central, aunque es extremadamente difícil, pero posible.
Fechas de aterrizaje
Los jardineros del sur practican con éxito la siembra de higos en primavera y otoño en un lugar de crecimiento permanente, mientras que en áreas con climas no muy favorables, solo se permite el procedimiento de primavera. El trabajo de siembra se lleva a cabo a fines de abril y principios de mayo, cuando finalmente ha pasado la amenaza de las heladas nocturnas.
Cultivo de higos a partir de semillas
Para obtener semillas de higo, se elige una fruta madura y de alta calidad, después de lo cual actúan de la siguiente manera:
La planta estará lista para plantar en el suelo en 2-3 años. Durante el período de mantenimiento en el hogar, las plántulas de higos se riegan regularmente y cada 2-3 semanas durante la temporada de crecimiento se alimentan con fertilizantes minerales y orgánicos complejos. De noviembre a enero, el árbol está inactivo y, con el inicio del calor estable, la maceta con la planta se saca al aire libre, donde se guarda hasta el otoño.
Cosecha de esquejes
El mejor momento para cortar esquejes es a finales de otoño. Para estos fines, se toman varios brotes fuertes de un año de un arbusto fructífero adulto, y es mejor no cortarlos, sino romperlos. Gracias a esta técnica, los esquejes recolectados de la parte inferior de los brotes enraizan bien, ya que se forman raíces más poderosas y gruesas en el sitio de la ruptura. Para plantar, los esquejes se seleccionan con una longitud de 25-30 cm y un diámetro de al menos 1,2 mm. La mezcla de suelo para enraizar se prepara a partir de tierra de hojas y césped, humus y arena, mezclados en partes iguales. Antes de su uso, el sustrato debe esterilizarse en el horno o al baño maría. La siembra del material cosechado se realiza de la siguiente manera:
En la última década de abril, de los esquejes crecen arbustos fuertes con 3-4 hojas, y algunos de ellos tendrán tiempo de formar el primer ovario de la fruta. Las plantas comienzan a llevarse al jardín; se acostumbran a la aireación natural en 10-15 días, aproximadamente el mismo tiempo que tardarán en domesticarse a los rayos directos del sol. Al final de la temporada de crecimiento, los arbustos de higuera cultivados se llevan a la habitación y se determinan para el invierno en un sótano o en una sala de almacenamiento fresca. A mediados de la primavera del próximo año, se pueden plantar en un lugar de crecimiento permanente.
Preparación del asiento
Para plantar higos termófilos, elija el lugar más luminoso y soleado del jardín. El hombre guapo del sur no exige la composición del suelo, pero no tolera los suelos pantanosos y salinos. En las regiones del sur, el cultivo de siembra se lleva a cabo tradicionalmente: la plántula se coloca en un hoyo 80? 80 cm, rociar con tierra, después de lo cual el sitio de plantación se compacta y se riega. Sin embargo, en latitudes medias, preparar un sitio para plantar higos es toda una ciencia:
Por cierto, un diseño similar es adecuado para cultivar otros cultivos agrícolas del sur: laurel, granada, frutas cítricas.
Tecnología de plantar plántulas en el suelo.
Poco antes de plantar, el suelo seleccionado de la zanja, arrojado al lado sur, se llena generosamente de materia orgánica: humus de jardín, compost maduro, turba o estiércol podrido. La mezcla resultante se vierte en la zanja con una capa de 20-30 cm y se pisotea bien. Se forman varios montículos de tierra a lo largo del fondo del pozo con un intervalo de 2 m. Las plántulas de higo se colocan en la parte superior, las raíces se enderezan cuidadosamente y se rocían uniformemente con una mezcla nutritiva por todos lados. Está bien si el collar de la raíz está bajo tierra; después de que el suelo se asiente, se abrirá. Al final del procedimiento, el suelo debajo de las plantaciones se riega abundantemente con agua tibia (3-4 cubos de agua para cada planta), se apisona y se rocía con tierra seca.
El cuidado de los higos en verano requiere un riego abundante y oportuno. El procedimiento para plantas jóvenes se realiza cada 7-10 días, consumiendo 5-10 litros de agua por arbusto. En temporadas posteriores, cuando se forma el sistema radicular, se reduce el número de riegos y se aumenta la tasa de consumo de agua de riego a 8-12 litros. No se debe permitir el secado prolongado del suelo, ya que conduce a un deterioro en el sabor de la fruta. Después de cada riego, la tierra de los pasillos se afloja y se desyerba según sea necesario. Cuando las frutas comienzan a verterse, la humedad del suelo se detiene temporalmente.
La última vez en la temporada de siembra se riega después de la cosecha, lo que aumenta la resistencia al invierno de los higos.
El higo responde a la fertilización competente con agradecimiento, complaciendo con un buen desarrollo y una fructificación de alta calidad:
Para evitar quemaduras del sistema radicular, los fertilizantes se aplican al suelo después de un riego abundante.
Formación de corona
En la cultura hortícola, los higos se forman de diferentes maneras. En regiones con un clima templado, la forma estándar se considera la forma estándar. En las regiones del norte, es más recomendable utilizar poda en abanico o arbusto:
Se recomienda formar un arbusto en la primavera antes del inicio del flujo de savia. En el otoño, la poda es sanitaria: se deben eliminar todas las ramas secas, rotas y enfermas. En el verano, es muy importante pellizcar periódicamente la parte superior de los brotes que han alcanzado una longitud de 50-60 cm. No es deseable llegar tarde con el procedimiento: solo los brotes superiores se despiertan en ramas demasiado crecidas, lo que da un crecimiento débil. .
Características invernales
Quizás el evento más importante en el cultivo de la higuera del norte es la protección de las plantaciones para el invierno. Se inicia cuando las temperaturas medias diarias dejan de superar los +2 ° C.
Este diseño proporciona una invernada cómoda y suave de una planta amante del calor.
Que tipo de higos elegir para plantar.
En condiciones subtropicales, las higueras son polinizadas por avispas blastófagas, que no se encuentran en latitudes medias. En este sentido, se recomienda elegir variedades de cultivos autofértiles para el cultivo del norte, la mejor de las cuales, según los expertos:
- "Adriático blanco": las frutas ovaladas de tamaño mediano que pesan alrededor de 60 g están cubiertas con una piel delgada de color amarillo verdoso. La pulpa es azucarada, rosada.
- "Dalmatskiy" es una de las variedades de cultivo más resistentes al frío. Las frutas, que alcanzan una masa de 180 g, son fácilmente reconocibles por su forma en forma de pera, piel gris verdosa y pulpa rojiza, muy jugosa y de sabor agridulce.
- "Kadota": pequeñas frutas redondas en forma de pera que pesan entre 60 y 65 g, toleran bien el transporte y son excelentes para todo tipo de procesamiento. La pulpa es de color rosa brillante y muy dulce.
Además de la atención de los jardineros antes mencionada, las variedades "Crimean Black", "Brunswik", "Apsheronsky", "Nikitsky Aromatic" merecen.
Recolección y procesamiento de frutas
Los higos maduran de manera desigual, por lo que se eliminan de los árboles de forma selectiva. Los signos de madurez son gotas de néctar en la piel, la suavidad del fruto y su color correspondiente a la variedad, y también el hecho de que no emite jugo lechoso desde la rama donde el higo maduro se separa de la rama. Las frutas sobreexpuestas en una rama se deterioran rápidamente y pierden su presentación.
Los higos frescos se almacenan durante no más de 2-3 semanas, tiempo durante el cual deben procesarse. A partir de la pulpa de frutas exóticas, se elabora deliciosa mermelada, se preparan rellenos de tarta y vino casero. Los higos secos son uno de los frutos secos más deliciosos y saludables.
De qué enfermedades y plagas deben proteger la planta.
Durante su existencia, los higos han adquirido muchos nombres. Se llama baya de vino, higuera o higuera, higuera o higuera. El género de los higos son los ficus de hoja caduca. La planta es un árbol tupido que puede crecer hasta tres metros de altura.
Algunos ejemplares pueden alcanzar los quince metros. Los árboles están cubiertos de corteza de color gris claro y están formados por ramas gruesas y débilmente ramificadas. Hojas duras y peludas, bellamente talladas. La parte exterior de la placa de la hoja es verde y la parte interior es verde grisácea. En caso de daño a los brotes u hojas, se libera intensamente una savia lechosa espesa.
Descripción de higos
Las plantas femeninas se llaman higos. Son ellos los que florecen con pistilos y producen frutos comestibles. Los representantes masculinos se llaman capriffs. Forman dos tipos de flores: pistilo y estaminadas.
A partir del primero, se forman posteriormente frutos no comestibles y los segundos son necesarios para la polinización de las flores de higo. Para la polinización (caprificación), las avispas pequeñas son responsables: blastophages que viven en flores masculinas.
Las higueras, con el cuidado adecuado, pueden dar frutos todos los años.
Además, los botones florales, a partir de los cuales se desarrollan inflorescencias y bayas, se colocan en las axilas de cada hoja. Para cultivar en un apartamento, las variedades dioicas no son adecuadas, porque no se producirá la polinización. Para estos fines, se han criado variedades especiales de higos autofértiles enanos, que forman inflorescencias femeninas y pueden dar frutos sin polinización.
Variedades de higos para el alféizar de la ventana del hogar.
El cultivo al aire libre de higueras solo es posible en las regiones del sur. En climas más fríos, los higos se cultivan en interiores. Para ello se han criado variedades que no necesitan caprificación:
Hay muchas más variedades que pueden crecer y dar frutos en el alféizar de la ventana, entre las que se pueden distinguir: Sary Alsheronky, Kusarchay, Uzbek yellow, Sochi No. 7 y No. 8, Muason, Black Pearl.
Todas las variedades de interior son de tamaño pequeño y autofértiles. Se sabe que los higos comenzaron a cultivarse en casa en el siglo XVII. Por lo tanto, cultivar una higuera en el alféizar de una ventana hoy no será difícil.
Brindar cuidados para una vida cómoda de los higos.
Para que los higos se desarrollen bien y den fruto, se deben cumplir una serie de condiciones:
Higos que crecen en campo abierto
Es muy posible cultivar higos en su jardín o en su habitación, ya que es una planta sin pretensiones. Incluso después de congelarse o pudrirse, los higos desaparecen rápidamente en la primavera y aparecen crecimientos de los brotes latentes en las raíces.
Los higos frescos contienen entre un 12 y un 24% de azúcar, mientras que los frutos secos contienen hasta un 70% de azúcar. El consumo de higos frescos y secos promueve la rápida restauración de la vitalidad del cuerpo, mejora la actividad cardíaca y estabiliza la digestión.
Los higos se pueden cultivar tanto en una habitación donde crece bien como en invernaderos y campo abierto. Los higos suelen comenzar a dar fruto en el segundo o tercer año, y algunas variedades productivas son bastante resistentes a las heladas, soportando hasta -20 ° C. Plante higueras en otoño, preferiblemente en noviembre, cuando las hojas vuelan.
Se recomienda plantar higos con una pendiente de 45 ° hacia el sur, lo que facilitará la inclinación de los troncos de los higos para refugiarse en invierno en el otoño. Es mejor cultivar higos al aire libre en forma de arbusto, dejando alrededor de 4-5 troncos. A él, como al grosellero, le crecerán nuevas ramas todos los años durante la primavera. Con el tiempo, las ramas gruesas de 4 a 5 años deberán cortarse y reemplazarse por ramas jóvenes.
Para el invierno, los higos deben enterrarse, o más bien, cubrirse. Para hacer esto, en el otoño, cuando las hojas vuelan por completo, es aconsejable atar las ramas en 1-2 racimos (ya que la ubicación de las ramas en el arbusto lo permitirá). Colocamos las ramas en el suelo, y encima de ellas, primero puede cubrirlas con paja fresca, colillas de maíz, girasol, etc., y luego cubrirlas con pizarra, fieltro para techos u otro material de cobertura denso, pero no con polietileno. La distancia desde el tallo al suelo debe ser de medio metro para que las ramas puedan ventilarse y no enmohecerse ni pudrirse. En la parte superior del refugio, donde se ubica la parte superior del arbusto, es recomendable dejar un hueco para la ventilación del arbusto cubierto. Y solo en heladas severas y prolongadas, el orificio de ventilación debe estar completamente cerrado. Los troncos de higo colocados para la invernada se pueden sujetar con un gancho de alambre al suelo para una disposición más compacta. En la primavera, en Crimea ya a principios de marzo, y en las regiones más al norte, en abril, se abren las plántulas.
Algunos jardineros cubren los higos de la misma manera que las granadas. En la primera década de noviembre, los brotes se doblan al suelo y se atan a las estacas martilladas entre los arbustos, después de lo cual se rocían con tierra con una capa de unos 10-20 cm. Y algunos, los brotes que ya no son lo suficientemente flexibles se quedan sin refugio; a menudo, el invierno es suave y no se congelan demasiado. Después de la primera helada, durante el deshielo, realizamos una auditoría y, si es necesario, la tapamos. La experiencia muestra que el material de cobertura más confiable es la tierra, y debajo de la película las plantas se calientan, pero debajo de la maleza, la pizarra o la paja, los ratones pueden dañar gravemente los higos si no se toman las precauciones adecuadas.
En la primavera, cuando ha pasado la amenaza de un regreso del clima frío, se abren los higos, se corta la cuerda, después de lo cual los brotes se elevan del suelo. Si el invierno fue duro y los brotes descubiertos se congelaron, los retiramos inmediatamente. Dado que los higos dan fruto en los brotes del año pasado, si logra cubrir una docena de ramas, la familia tendrá suficiente cosecha.
Los higos sorprenden por su rendimiento. En las buenas variedades, se coloca una fruta prácticamente debajo de cada hoja, y en muchos brotes debajo de las hojas hay dos o incluso tres frutas. La baya del higo es de color azul oscuro con sabor a miel. Los higos dan fruto dos veces al verano, en julio y desde septiembre hasta las heladas. La altura de la planta no debe exceder los 2,5-3 metros. Debe recordarse que los higos necesitan un riego regular, de lo contrario, si se secan, puede perder toda la cosecha.
Protección contra enfermedades y plagas.
Fig comenzó su distribución en todo el mundo a partir de la antigua Caria, ubicada en la provincia de Asia Menor y originalmente se llamó Carian ficus. Gracias a las frutas jugosas saturadas de oligoelementos, esta cultura ganó popularidad rápidamente y se extendió por todo el mundo.
Los primeros en cultivar higos fueron los árabes, posteriormente esta tradición fue adoptada por los egipcios, sirios y fenicios. Desde el siglo XIII, la higuera ha jugado un papel importante en la horticultura de Pylos. En los países americanos, los higos fueron reconocidos en el siglo XVI, y en el siglo siguiente la higuera ganó popularidad en Rusia, donde estaba cubierta de nombres populares: higuera, baya de vino, higo, higo.
Apariencia de la higuera
La higuera no difiere en estatura y en estado adulto puede alcanzar una altura de dos a ocho metros. El tronco de la higuera alcanza los 20 cm de diámetro y está enmarcado por muchas ramas extendidas. Las raíces de los higos están ramificadas. Pueden alcanzar hasta 7 metros de profundidad y ocupar hasta 14 metros del espacio cercano al tallo.
El follaje está disecado y es grande. Los bordes de la placa de la hoja se cortan con dientes irregulares. El tamaño de las hojas varía de 20 a 25 cm, tienen una estructura densa y una superficie superior rugosa, y la parte interna de la hoja es blanda y cubierta de pelo.
Pequeñas flores de higuera cubren profusamente el árbol.
Las inflorescencias se presentan en dos tipos: masculinas - capryphiges y femeninas - higos, se pueden distinguir de las primeras por sus columnas cortas. La mayoría de las variedades de higos están dominadas por flores femeninas y no necesitan polinizadores. Otras variedades son bisexuales y necesitan insectos para dar fruto. Los frutos son jugosos y dulces con muchas semillas pequeñas en su interior, de 35 a 1500 piezas. La piel fina de la fruta está cubierta de pequeñas vellosidades. Puede ser de color amarillo verdoso o azul violeta. La parte superior de la baya está coronada con un agujero escamoso.
Para un crecimiento y fructificación exitosos, los higos necesitan un clima subtropical seco, diluido con una lluvia ligera. La humedad excesiva contribuye al agrietamiento de la fruta. La falta de humedad provoca la caída de las bayas. Si la planta se siente cómoda, puede sobrevivir veinte grados de heladas sin refugio adicional. El higo no tiene requisitos especiales para el suelo: puede crecer en arena, marga rica, arcilla o piedra caliza. Lo principal es garantizar la profundidad y el drenaje suficientes. Pero el suelo afecta la calidad de la fruta. La planta no tolera suelos con alta acidez.
Lista de las mejores variedades para uso en exteriores
Desde la domesticación de los higos, han comenzado a aparecer nuevas variedades e híbridos. Las variedades de maduración temprana maduran en 2.5-3 meses, y las de maduración media y tardía, en 3.5-4 meses. La madurez técnica de los frutos se produce entre 25 y 65 días después de la cosecha. En el otoño, la recolección de bayas se puede eliminar de las variedades tempranas.
Los higos son polinizados por blastófagos, pequeñas avispas tropicales que no se encuentran en ningún otro lugar. Por lo tanto, se cultivan variedades autofértiles de higos, de las cuales se da especial preferencia a:
Estas variedades son muy populares en Rusia, porque dan dos cosechas por temporada y Sochi puede dar más. La primera recolección de bayas se realiza a mediados de verano y la segunda a principios de otoño. Las bayas cosechadas en verano son más grandes que las de otoño.
Plantar plántulas
La siembra de higos debe llevarse a cabo después del establecimiento de un clima cálido estable, observando una serie de reglas:
Los higos deben plantarse en un lugar bien iluminado y protegido de los vientos fríos. Para obtener una cosecha de alta calidad, los suelos pesados se enriquecen con arena y los arenosos, con humus y aserrín. El procedimiento debe realizarse con anticipación. La siembra se realiza según el esquema 10X10 o 5X5, según la variedad. Si no es deseable que los árboles o arbustos crezcan grandes, entonces la plantación debe espesarse.
Reglas de cuidado de plantas
La higuera es bastante exigente de cuidar, por lo que se deben seguir técnicas de cultivo, que consisten en riego, fertilización, trasplante, poda en protección de enfermedades y plagas.
- Riego. No existe un esquema de riego específico, pero al realizar el procedimiento se debe tener en cuenta la edad del árbol. Las plántulas jóvenes se riegan semanalmente, vertiendo de 5 a 10 litros de agua debajo de cada muestra. Las plantas adultas deben regarse cada dos semanas, a razón de 8-11 litros por arbusto. Cuando los frutos maduran, los higos no deben regarse para no estropear la cosecha. Después de recoger las bayas, se realiza el último riego. Para cada región, la frecuencia de riego es diferente; se deben tener en cuenta las condiciones climáticas. En promedio, el riego se realiza de 9 a 11 veces durante la temporada. Después de cada procedimiento, el suelo debe aflojarse bien y las malezas deben eliminarse periódicamente.
- Fertilización. El apósito superior debe aplicarse dos veces al mes de acuerdo con un cierto esquema. Al comienzo de la temporada de crecimiento, se aplica fertilizante que contiene nitrógeno. Durante la floración, los higos se alimentan con fosfatos, para un mejor cuajado del fruto. Cuando se forman las bayas, el cultivo se alimenta con compuestos de potasio, que contribuyen a una mejor maduración de las frutas y la madera. También es necesario alimentar a los higos con micronutrientes, que se aplican dos veces al mes mediante pulverización. La higuera responde positivamente a la alimentación orgánica. Debe aplicar fertilizantes después del riego, para no quemar el sistema radicular.
- Poda. La corona de un higo está formada por 3-4 ramas principales. En la primavera, es necesario liberar la planta de los brotes dañados durante la invernada y el crecimiento perpendicular para aumentar la productividad y darle al cultivo una apariencia ordenada. Deben dejarse dos brotes de crecimiento sanos y pellizcar las ramas restantes. Al final de la primavera, la copa debe adelgazarse, dejando un intervalo entre las ramas de no más de 15 cm. En el otoño, después de la caída de las hojas, se eliminan los brotes dañados.
Higuera o higuera: cultivo al aire libre
Todo el mundo conoce bien una fruta como los higos. Es famoso por su sabor dulce y muchos nutrientes.
En este artículo, hablaremos sobre variedades populares y cómo cultivar una higuera al aire libre.
La planta pertenece a arbustos caducifolios subtropicales, pertenece a a la familia Mulberry. Las latitudes frías son adecuadas para cultivarlo; también puedes cultivar un arbusto en casa.
La higuera (higuera) no es solo una planta común, ha sido venerada por muchos pueblos en todo momento. Los antiguos griegos consideraban la higuera un símbolo de fertilidad, los italianos reconocían la fruta como la personificación de la abundancia. Esto se debe a la estructura inusual de la fruta: solo 1 fruta puede contener alrededor de 1000 granos. Y en Roma, la higuera tiene un significado sagrado, ya que se cree que los fundadores del imperio crecieron bajo ella.
En Rusia, una fruta de este tipo no está tan extendida, ya que solo puede crecer en regiones con un clima cálido. Sin embargo, todos conocen esta fruta única.
Características de la planta
El higo tiene varios otros nombres: "ficus carica", "baya de vino" o higo. En la naturaleza, es un árbol de tallos múltiples con una copa exuberante que se extiende, ramas curvas y un gran follaje. La altura de los troncos alcanza los 10 metros, su corteza es bastante lisa y tiene un tinte gris claro. Dado que los higos son plantas de ficus, tienen una savia acre específica.
La piel de la fruta en sí es bastante tierna y suave. En el interior, la fruta madura está llena de un contenido rojo dulce con muchos granos pequeños. Si los higos están demasiado maduros, los procesos de fermentación pueden comenzar en ellos, incluso en las ramas. Por eso los frutos se llaman "vino".
Descripción
Para tener una mejor idea de una planta tan inusual, daremos su descripción biológica detallada.
- Familia- Morera.
- Género- Ficus.
- Sale de. El follaje del árbol es de estípulas duras, grandes y caídas. Los pequeños brotes se originan en las axilas de las hojas, que en el futuro darán inflorescencias de higos y caprifigs, con flores de ambos sexos.
- Fruta. Las frutas maduras son jugosas, recuerdan externamente a una pera, tienen un sabor dulce pronunciado. Su longitud es de hasta 8 cm y su peso es de unos 50-70 gramos. Desde arriba, están cubiertos con la piel más fina con vellosidades finas. La piel puede ser de color amarillo, amarillo verdoso o azul oscuro. Depende de la variedad y del grado de maduración. Encima de la fruta hay un pequeño ojo escamoso.
- Polinización. La planta florece y fertiliza de una manera muy específica, ya que aparecen inflorescencias heterosexuales en diferentes árboles. Para la polinización de higos, se necesitan avispas de ciertas especies raras.
Los higos contienen una gran cantidad de pectinas, ácidos orgánicos y otras sustancias útiles:
- vitaminas B, C, PP;
- betacaroteno;
- magnesio;
- yodo;
- calcio;
- fósforo, etc.
Por cierto, en términos de la presencia de potasio, los higos son superiores solo a los cultivos de nueces, y contienen mucho más hierro que en las manzanas.
El consumo regular de higos puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos, mantener el azúcar en sangre en condiciones óptimas y reducir el colesterol. Los frutos de este árbol se utilizan como un eficaz agente antioxidante antipirético, diurético y diaforético. Esta fruta es muy beneficiosa para las mujeres, ya que puede reducir el dolor durante la menstruación y también afectar positivamente la formación del bebé durante el embarazo.
Sin embargo, además de las propiedades positivas, los higos tienen varias contraindicaciones. Enumeremos los principales.
- Intolerancia individual. Si no está seguro de si es alérgico a los higos o no, no debe comer inmediatamente grandes cantidades. Come solo una fruta pequeña y observa cómo reacciona tu cuerpo durante las próximas horas. Si no se encontraron consecuencias negativas (erupción, picazón, enrojecimiento, etc.), en el futuro puede consumir esta fruta dulce y sabrosa sin miedo.
- Gota. Dado que los higos contienen ácido oxálico, puede dañar a las personas que padecen esta dolencia.
- Urolitiasis y anomalías en el tracto gastrointestinal. Si sufre de tales problemas, vale la pena limitar el uso de higos, ya que puede provocar un agravamiento de la situación.
Habitat
El higo es la planta frutal más antigua. Es de suponer que empezó a cultivarse en Arabia y más tarde en Siria, Egipto y Fenicia. Tal árbol llegó a los EE. UU. Solo a fines del siglo XVI.
Tal planta se encuentra en un área con clima subtropical y está bastante extendida. Así, los higos crecen en el Cáucaso, los Cárpatos, Asia Central, el Caribe y las islas Bermudas y Crimea. El clima de estas regiones permite que las plantas se desarrollen plenamente en suelos abiertos. Además, los higos crecen en el Mediterráneo, Transcaucasia, a orillas del Mar Negro, en Krasnodar, India, Australia y las tierras altas iraníes.
El área de distribución de una planta de este tipo es extremadamente grande. Pero el árbol realmente crece bien solo en los trópicos. Y en el territorio de la costa del Mar Negro hay heladas que pueden dañar las plantaciones.
¿En qué condiciones se cultivan?
A pesar de que la planta da una cosecha tan maravillosa, su cuidado es completamente modesto. Los higos pueden crecer y dar frutos incluso en suelos pobres. Además, a veces el árbol crece incluso en el talud. Esto significa que antes de plantar una planta de este tipo, no se requiere ningún tratamiento especial ni fertilización. Incluso de insectos y plagas, no necesita protección.
El árbol tolera bien el frío, lo que significa que las bajas temperaturas no afectarán la cosecha de frutos dulces. El árbol se puede podar y cortar sin miedo a cualquier edad.
Sin embargo, todavía hay algunos matices en el cultivo. La higuera no se siente bien en un suelo excesivamente húmedo. Además, las avispas polinizadoras no toleran las heladas con tanta firmeza como la propia planta, no te olvides de esto.
La higuera se propaga por semillas, brotes verdes y retoños de raíces. El período de fructificación comienza 2-3 años después del cultivo. Esta se considera una fecha muy temprana para las plantas frutales. Al mismo tiempo, a partir de los 7 años, el árbol comienza a dar una cosecha consistentemente grande.
La vida útil aproximada de una higuera es de unos 100 años. Pero hay casos en que la planta vivió hasta 300 años.
¿Cuándo es la cosecha?
Si el árbol ya ha alcanzado la edad fértil, puede comenzar a cosechar la primera cosecha. Suele madurar en junio o julio. Pero en este momento, resulta recolectar solo una pequeña cantidad de fruta. Mientras que en el otoño (en septiembre y octubre) llega la cosecha principal de higos.
Debe entenderse que las fechas indicadas se refieren a plantas que no se caracterizan por una fructificación única. Y no a las variedades de plantas de tamaño insuficiente, cuyos frutos, por el contrario, maduran mucho más rápido que los cultivos convencionales.
Un dato interesante: los frutos maduros de esta temporada y los comienzos del futuro pueden estar simultáneamente en el árbol. Esta característica permite que los riñones se hinchen en los últimos días de mayo de la próxima temporada. Al mismo tiempo, los frutos de ellos son muy grandes y de maduración temprana.
Para saber si la fruta está madura o no, puedes tocarla. Los higos maduros son bastante suaves al tacto, mientras que se puede encontrar algo de sequedad cerca del tallo. Pero para estar 100% seguro de la madurez de las frutas, debes probarlas. No existe un método más preciso. Corta los higos en la base con un cuchillo afilado, tijeras o tijeras de podar.
La primera cosecha debe recolectarse de forma selectiva, centrándose en los signos externos de madurez. No debe recoger frutas inmaduras, porque contienen una sustancia amarga peligrosa. Si planea secar higos en el futuro, puede tomarse su tiempo con la recolección y mantener las frutas en la rama por más tiempo. De esta forma se puede lograr un secado natural óptimo.
Dado que la fruta tiene la pulpa más delicada y la cáscara fina, solo es necesario clasificarla a mano. Al mismo tiempo, es importante realizar dicho trabajo en las primeras horas después de la recolección. Cuanto antes mejor. Por lo tanto, no debe recoger muchas frutas a la vez si no está seguro de poder comerlas o prepararlas de inmediato.
Es importante comenzar a recolectar frutas temprano en la mañana. La ropa para tal trabajo debe ser de manga larga para evitar dermatitis. Puede estar formado por el hecho de que las vellosidades de las hojas de la higuera, bajo la influencia de la radiación solar, liberan una sustancia ardiente. Los efectos son similares a los de las ortigas, así que protéjase las manos con mangas y guantes gruesos antes de recoger la fruta con cuidado.
Una vez recolectadas las frutas, se deben doblar en un recipiente adecuado, por ejemplo, paletas, y llevarlas a un lugar oscuro y fresco, donde esperarán para su posterior procesamiento.
¿Cómo puedes utilizarlo?
Los higos se pueden usar de muchas maneras: secos, congelados, consumidos frescos, agregados a varios postres y productos horneados. Echemos un vistazo más de cerca a cada método.
- Fresco. Las frutas recién arrancadas se almacenan muy poco, solo unas pocas horas. Después de eso, comienzan los procesos de fermentación en ellos. Esto se debe al hecho de que la composición de las frutas jugosas contiene al menos un 30% de azúcar. Por esta razón, es importante comer la fruta a más tardar 6 horas después del corte.
- Congelado. Una vez recolectados los higos, deben separarse, enjuagarse, secarse, clasificarse en bolsas y congelarse. Es mejor utilizar la función de congelación instantánea para conservar todas las propiedades beneficiosas de la fruta.
- Seco. La mayoría de las veces, se eligen frutas ligeras para el secado, cuyo tamaño es de aproximadamente 5 cm. Tales frutas se distinguen por el precio más alto, pero su calidad también es adecuada. Por cierto, cuantos más granos haya en los higos, mejor será su grado.
Las frutas seleccionadas se mantienen al sol durante unos 4-5 días. Por lo general, simplemente se ensartan en una cuerda y se cuelgan debajo de un dosel o se secan sin doblar con los ojos hacia arriba.
Además, los higos serán una gran adición a helados, postres de frutas, tartas, etc.
Por cierto, las bayas frescas no solo son saludables, sino también un producto dietético. Su contenido calórico es de solo 50 kcal por 100 g, sin embargo, es importante entender que esta propiedad no se aplica a los frutos secos. Por el contrario, pueden convertirse en un obstáculo en el camino hacia una figura esbelta.
Te interesará saber lo siguiente.
- Los higos no se pudieron cultivar en los Estados Unidos durante mucho tiempo, ya que no había avispas polinizadoras en el país. Y solo después de eliminar estos insectos, los estadounidenses pudieron disfrutar de frutas dulces.
- Alejandro el Grande llevó higos con él en las campañas, ya que tal fruta ocupaba poco espacio, pero al mismo tiempo restauró perfectamente la fuerza y satisfizo el hambre.
- Cleopatra simplemente adoraba los higos, ya que él la ayudó a mantener su juventud y belleza. Cuenta la leyenda que la serpiente que usó para suicidarse fue traída en una canasta con esta fruta en particular.
- Según la creencia popular, la higuera trae buena suerte en el trabajo y felicidad en la vida familiar. ¡Intente plantar una planta de este tipo en su jardín y vea el resultado!
- Las propiedades beneficiosas de los higos fueron notadas por Avicena. El legendario médico ha utilizado con éxito esta fruta para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades.
- Los botánicos han descrito cientos de variedades de higos desde antes de Cristo.
- Según algunos informes, el fruto bíblico del conocimiento fue reemplazado por una manzana, ya que este fruto es más conocido y más sencillo. Mientras que el verdadero árbol del paraíso era la higuera. Fueron las hojas de higuera las que sirvieron como primera vestimenta para nuestros antepasados: Eva y Adán.
- Si eres obeso o diabético, debes limitar tu consumo de higos, ya que contienen bastante azúcar.
- La fruta dulce y nutritiva va bien con cualquier tipo de papilla. Es perfecto para hacer salsas y postres. Úselo como una alternativa al azúcar blanco para sus beneficios para la salud.
Cuando compre higos en el mercado, asegúrese de que las frutas estén frescas. No dude en hacerle muchas preguntas al vendedor o corre el riesgo de pagar por la fruta fermentada.
Vea el siguiente video para ver el cultivo de higos.
