La legendaria bebida china se ha extendido por todo el mundo y está firmemente arraigada en muchos países. Este es el té Pu-erh, cuyo valor ha sido probado muchas veces por los curanderos chinos. Durante mucho tiempo, los beneficios del medicamento no fueron objeto de discusión, el té todavía se considera una cura para 1000 enfermedades. Hay varias variedades de Puer: blanco, verde y negro, se consideran básicas. Hoy veremos los beneficios y daños de la bebida.
Tecnología de producción Puer
Para la fabricación de materias primas se utilizan hojas de diversas variedades, que preferentemente se recogen de arbustos tipo té. Los componentes deben ser grandes.
Después de la cosecha, las hojas se someten a fermentación (envejecimiento artificial), el proceso se lleva a cabo bajo la influencia de enzimas especiales. Es esta tecnología específica la que permite que el té conserve todas sus propiedades y no se deteriore durante mucho tiempo.
Una hoja de té debidamente preparada a menudo se "coloca" en un pergamino o en una caja de madera durante 10, 20 o incluso 30 años. Curiosamente, después de un período de tiempo tan largo, Pu-erh no se deteriora, sino que se vuelve aún más rico, más sazonado y brillante.
Algunos fabricantes prefieren fermentar las hojas de té de forma natural durante unos 7 años. Si el proceso se lleva a cabo artificialmente, las materias primas se recogen en un montón, se rocían con una solución y se dejan "alcanzar" durante 1,5 a 3,5 meses.
Después de la fermentación, el Puert se seca y se infunde durante 1 año. Es un proceso tecnológico tan complejo que determina el alto costo de los productos.
El puerh generalmente se vende en forma de briquetas prensadas, tortillas, ladrillos, cubos, tabletas, tazón, hongo o bola. En casos raros, puede encontrar té distribuido en tiendas de té en forma suelta. Hablando de especies, Puer es blanco, Shen verde, Shu negro.
los beneficios y daños del té verde para mujeres y hombres
Indicaciones para tomar Puer
- tener sobrepeso, incluida la obesidad;
- exceso de colesterol en la sangre;
- bajo rendimiento mental;
- mala memoria y concentración;
- fatiga física rápida;
- organismo escoriado;
- picos de presión arterial;
- adicción al alcohol;
- gastritis y úlceras de estómago causadas por alta acidez;
- función hepática obstruida;
- sistema inmunológico bajo;
- acumulación de sales en la orina;
- indigestión;
- diabetes.
Puer propiedades
- tiene un efecto laxante suave;
- elimina el exceso de agua, bilis;
- detiene la fermentación de alimentos en los intestinos;
- tiene un efecto preventivo contra la propagación de la influenza;
- mejora la inmunidad;
- reduce los niveles de glucosa en sangre, lo que es apreciado por los diabéticos;
- elimina los compuestos tóxicos del hígado;
- da vigor, mejora la actividad;
- Reduce los antojos de fumar y beber;
- elimina los desechos viejos del cuerpo;
- limpia los vasos sanguíneos, sella sus paredes;
- elimina la placa de colesterol de la sangre;
- acelera el metabolismo, en particular la digestión;
- bloquea el acceso de la sangre a las células cancerosas;
- realiza la prevención de la oncología;
- quema las reservas de grasa;
- combate la gastritis y las úlceras, reduciendo la acidez del estómago;
- libera los órganos internos de los radicales libres;
- normaliza el trasfondo psicoemocional, calma.
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Beneficios de Puer
- En China, la bebida de té se utiliza para impartir la llamada sobriedad embriagadora. Esto significa que Puer tiene como objetivo aumentar la concentración, mejorar la actividad cerebral y aliviar los efectos del estrés.
- La teína entrante, la L-teanina y la teofilina proporcionan un impulso de energía durante todo el día y, al mismo tiempo, relajan el cuerpo. Como resultado, una persona se vuelve tranquila y resistente a los factores negativos, el sueño y el estado general se normalizan.
- La teína es una cafeína bien conocida, solo que en una forma más suave. Cuando se combina con otras enzimas, la bebida estimula la actividad cerebral. Los neurotransmisores neuronales entrantes son responsables del buen humor, alivian la irritabilidad excesiva y dan paz.
- La geofilina, que se acumula en la droga, afecta el sistema nervioso central. La sustancia despeja el tracto respiratorio, reduce los antojos de cigarrillos y bebidas alcohólicas. La sangre se enriquece con oxígeno, como resultado de lo cual hay una sensación de ligereza.
- Tales acciones no dañan en absoluto el sistema vascular y el corazón, como es el caso de otras bebidas similares (bebidas energéticas artificiales, café, etc.).
- Los compuestos alcaloides están involucrados en la limpieza del cuerpo de radicales libres, alivian la intoxicación alimentaria y ayudan al corazón a bombear sangre. Los vasos se dilatan suavemente, sin estrés.
- Los taninos en combinación con las catequinas estimulan todos los procesos metabólicos, aumentando así la sensibilidad a la insulina. Se vuelve más fácil para las personas con diabetes a medida que la glucosa en sangre deja de saltar.
- El té Pu-erh debe ser consumido por pacientes que tienen tendencia a formar coágulos de sangre. La bebida mata el colesterol malo y lo elimina de la sangre, lo que reduce la probabilidad de sufrir un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
- La pectina es responsable de la prevención del cáncer. La sustancia bloquea el acceso de la sangre a las células de los tumores malignos, mata la proteína dañina, que puede convertirse en el comienzo del desarrollo de la oncología.
Los beneficios de Puer para bajar de peso
- La bebida le permite deshacerse del exceso de peso sin estrés para el cuerpo. Entonces, Pu-erh reduce la sensación de hambre y mantiene la saciedad después de una comida durante mucho tiempo. El té acelera el metabolismo, quemando así los depósitos de grasa.
- El fármaco es responsable de la rápida digestión de los alimentos y la absorción de valiosas enzimas en la sangre. Como resultado de la pérdida de peso, una persona no se siente mal, ni apatía ni de mal humor.
- Puerh elimina el exceso de líquido, combatiendo la hinchazón de las extremidades y los tejidos de los órganos internos. El té mejora la permeabilidad intestinal, regula el tamaño de las porciones.
- Si el motivo de la aparición de exceso de peso está asociado con la incapacidad de controlar la cantidad de comida ingerida, conviértase en un hábito de beber té un tercio de hora antes de una comida. El estómago se llenará, comerá menos.
- Puer es fundamental para las personas que prefieren dietas muy estrictas. La bebida compensa la falta de la "hormona de la alegría", por lo que la lucha contra el peso corporal se lleva a cabo con un espíritu elevado.
- No debe dejarse llevar por el té, de lo contrario corre el riesgo de sufrir deficiencia parcial de vitaminas, dolor de cabeza e hipertensión arterial. Tomar una copa tres veces al día, 100-150 ml.
los beneficios y daños del té blanco
Beneficios de Puer para la digestión
- El efecto de la bebida en el sistema digestivo merece un tema aparte. Pu-erh se recomienda para duodenitis, úlceras, gastritis. La droga no aumenta la acidez del estómago, como lo hace el té negro o verde regular.
- Las propiedades envolventes suaves protegen las membranas mucosas de los órganos internos sin irritarlos. Al mismo tiempo, se logra la máxima estimulación del tracto digestivo, los alimentos se absorben más rápido.
- Además, Pu-erh tiene un efecto laxante, limpiando el cuerpo incluso de viejas toxinas. La droga elimina venenos, metales pesados, radionúclidos, combate la congestión intestinal.
- La bebida tonifica el tracto biliar, tiene un efecto beneficioso sobre la vejiga. Puer restaura las funciones del hígado y la estructura del órgano interno.
- Beber té le aliviará la constante sensación de pesadez en el estómago, acidez, hinchazón y otros síntomas desagradables. Pu-erh ordena el apetito, promueve la rápida descomposición del alcohol etílico con resaca.
- Para mejorar las propiedades antioxidantes del medicamento, es necesario agregar un poco de azúcar morena y leche a la composición. Además, tales manipulaciones saturan rápidamente el cuerpo.
los beneficios y daños del té de jengibre
Daño a Puer
- Durante la gestación, las niñas deben controlar cuidadosamente los alimentos que ingieren. Los productos afectan directamente la salud y el desarrollo del bebé. La dosis recomendada no debe exceder los 240 ml. té al día.
- Si tiene dolencias relacionadas con el tracto urinario o los riñones, tenga cuidado. Deje de tomar té durante una exacerbación. De lo contrario, la bebida provocará el movimiento de piedras.
- Si sufre de insomnio y aumento de la irritabilidad, no se recomienda consumir Pu-erh y bebidas tónicas similares. En algunos casos, puedes darte un capricho con 1 taza de este té antes del almuerzo.
- Está prohibido aliviar el dolor abdominal con Puer, el té puede causar aún más daño. Consulte a un especialista para obtener un diagnóstico preciso.
- Vale la pena excluir por completo el uso de Puer y tés fuertes en cualquier cantidad para las personas que han sido diagnosticadas con aterosclerosis e hipertensión.
- Cuando se prepara correctamente, la bebida no dañará el cuerpo. Es importante elegir materias primas de calidad antes de beber té.
Elegir a Puer
- Dé preferencia a los fabricantes confiables de té de alta calidad, principalmente a las grandes fábricas "ShuangjiangMengkui", "Menghai" y "Xiaguan".
- Preste siempre atención a las condiciones de embalaje y almacenamiento. El té de calidad debe almacenarse en un lugar oscuro, seco y fresco.
- El té se produce con mayor frecuencia en el paquete original de materiales especiales. Olvídese de comprar Puer en envases sellados. Estas materias primas son susceptibles al desarrollo de moho.
Reglas de elaboración de puert
- El aroma del té se revela a lo largo de la ceremonia. Los beneficios de una bebida recién elaborada se sienten después de un envejecimiento adecuado. La concentración de la bebida se alcanza 10 minutos después de verter el agua hirviendo.
- Para que el té muestre cualidades útiles, es necesario preparar las materias primas en una pequeña tetera de porcelana o arcilla. El sabor se manifiesta tanto como sea posible cuando se elabora con agua purificada sin impurezas.
- Un aroma agradable se desarrolla a una temperatura de no más de 93 grados. Está prohibido burbujear agua hirviendo, considere este punto importante. Asegúrese de calentar el hervidor y luego prepare las materias primas.
- Siga las reglas estrictamente de acuerdo con las instrucciones. El primer agua hirviendo se usa para calentar la tetera y enjuagar el Pu-erh del polvo de té. El agua debe estar a unos 90 grados, después de 10 segundos, escurra el líquido.
- La segunda vez, vierta agua hirviendo, cuya temperatura no debe exceder los 93 grados. El tiempo de preparación de las materias primas es de 3 a 10 minutos. Para tomar una bebida ligera, 150 ml son suficientes. tomar 3 g de agua. elabora, para un té fuerte, el doble de materias primas.
- De acuerdo con las reglas de uso, el té debe prepararse al menos 10 veces. Todos los colores y beneficios del té se revelan después de 4-5 vertidos de agua hirviendo. Cada vez es importante aumentar el tiempo de infusión de la bebida.
De acuerdo con las reglas para beber té, la ceremonia comienza con la correcta preparación de las materias primas. Pu-erh bien preparado tiene un efecto curativo único, mientras que la bebida tiene un aroma increíble.
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Video: cómo preparar pu-erh correctamente
En China, el té pu-erh es una de las medicinas tradicionales más populares: incluso hay una lista de 22 beneficios "oficialmente reconocidos". En otros países, el uso de té pu-erh como tratamiento no es tan común, pero muchos gourmets y adeptos a una dieta saludable han apreciado sus propiedades e incluido esta bebida en su dieta diaria. Los conocedores novatos del té con los beneficios y daños de un producto de este tipo deberían conocerlo mejor.
Origen y producción del pu-erh chino
El té pu-erh chino es muy popular no solo en China sino en todo el mundo. Esta es una bebida de té especial que se somete a un procesamiento especial y requiere ciertas condiciones de almacenamiento. Se considera que China es la patria del pu-erh, aunque algunas variedades se cultivan en Vietnam, Tailandia y Laos.
Inicialmente, el té pu-erh se hacía a partir de un tipo especial de árbol de té de hojas grandes que crece solo en la provincia de Yunnan. Todo el té que se cultiva allí se llama "puer cha", que se traduce como "té pu-erh" de uno de los dialectos chinos.
Se necesitan años para producir un buen té pu-erh, y esto se debe en gran parte a las peculiaridades del cultivo de árboles de té.
Hoy en día, para la producción de cada variedad de pu-erh, las hojas se recogen de varios arbustos, se secan al estado de té verde y se someten a fermentación, un procedimiento que asegura el rápido envejecimiento artificial de las hojas. Gracias a este método de preparación, el té se puede almacenar durante años e incluso décadas, y cuanto más antiguo es el producto, más valioso y caro es. Con el tiempo, el sabor del té pu-erh se vuelve más profundo y rico. Por este aroma específico, el té pu-erh a menudo se llama té de tierra.
La fermentación se lleva a cabo de la siguiente manera: las hojas recolectadas se forman en montones de cierto tamaño, se rocían con agua y se maduran durante 50-100 días. Luego, el té se seca y se añeja un año más, para que adquiera propiedades curativas y un sabor delicado. El producto terminado consiste en barras densas prensadas, de las cuales debe cortar trozos pequeños para preparar hojas de té frescas.
Las variedades y tipos de pu-erh difieren en las proporciones de hojas recolectadas de arbustos jóvenes y viejos, así como en las características de fermentación y envejecimiento. A veces se agregan agentes aromatizantes al té pu-erh, pero entre los verdaderos conocedores el uso de dicho té se considera de mala educación: prefieren el sabor natural específico de la bebida.
Composición por 100 g
1 cucharadita = 1 g de té seco.
Valor energético
Vitaminas
Minerales
En las tiendas de té, el pu-erh se vende en forma de "tortas", barras, bolas y otras formas.
Variedades Puerh
No será fácil para un principiante elegir la variedad adecuada de entre toda la variedad.
Verde
Se elabora a partir de los brotes superiores con varias hojas. Fermentado solo de forma natural, por años de envejecimiento. El método de fabricación más laborioso y, por lo tanto, este tipo de pu-erh es el más caro. Con años de almacenamiento, se vuelve cada vez más oscuro, cambiando de color de verdoso a ámbar y marrón oscuro. Tiene un sabor dulce y un aroma complejo con toques de humo, bosque y frutos del bosque.
Negro
Producido por fermentación artificial, por lo que no lleva años elaborarlo. Tiene un sabor más áspero que el pu-erh verde; difiere en aroma con notas de chocolate, madera y frutos secos.
Importante: el pu-erh verde y negro son tipos de té, otras variedades pueden ser verdes o negras; algunas variedades son de ambos tipos.
blanco
Está hecho de cogollos prensados de viejos arbustos perennes. Se elabora y se abre muy rápido y con fuerza, tiene un aroma a hierbas y un regusto largo similar a los frutos secos. Los sabores dan un suave sabor cremoso a la bebida.
Láctico
Tiene todas las propiedades beneficiosas del pu-erh, pero, a diferencia de las variedades "puras", tiene un aroma menos específico. Debido a su sabor y olor dulzón a caramelo, el té blanco pu-erh se ha vuelto muy popular entre las mujeres.
Real
Producido de los brotes superiores de árboles jóvenes; fermentado, por regla general, naturalmente, por envejecimiento prolongado. Tiene una capacidad única para adaptarse a las necesidades del cuerpo: un royal pu-erh débilmente elaborado (hasta 30 segundos) ayuda a relajarse en un estado tenso, uno más fuerte ayuda a concentrarse y ayuda a "juntar". Sabe a nuez con notas de ciruelas pasas y miel.
Salvaje
Ocurre tanto en negro como en verde. Su característica principal: las hojas para su producción se recolectan solo de árboles de té silvestres, y no de árboles especialmente cultivados. Se diferencia de otras variedades por la ausencia de un amargor característico; su sabor se asemeja a una combinación de chocolate negro, nueces y frutos secos.
Palacio
Una de las variedades más caras y valiosas: tiene doble fermentación y se añeja durante varios años. Tiene un sabor y aroma complejo con notas de chocolate, madera, frutos secos y uvas, y nunca se utilizan sabores en su elaboración.
Los chinos son personas ingeniosas y prácticas que han traído muchas variedades de té al mundo. Gracias a ellos, nació y floreció toda una cultura del té con sus leyendas, conocedores, tecnologías, clasificación. Una de las variedades más famosas e inusuales de té chino, Puer, está invariablemente en el centro de atención de gourmets, médicos, nutricionistas y solo los curiosos. Cuáles son las características, útiles y no muy propiedades de este producto, lo dirá el artículo.
Un poco de historia
Cada tipo de té chino tiene su propia leyenda de origen y, a veces, incluso varias. Puer no fue una excepción. Una historia larga y florida con muchos detalles cuenta cómo el té destinado a ser un regalo para el emperador se mojó accidentalmente bajo la lluvia. Pero en lugar de volverse inutilizables, los pasteles hechos con hojas de té prensadas adquirieron un sabor y aroma extraordinarios. El emperador, un gran gourmet, apreciaba mucho la maravillosa bebida y, desde entonces, la tecnología para producir té pu-erh se ha desarrollado y mejorado.
No se sabe si este fue realmente el caso. Pero la conexión entre la invención del pu-erh y el transporte en caravanas largas, durante el cual no se pueden evitar las fluctuaciones de humedad y temperatura, parece obvia. Son ellos, la humedad y la temperatura, los que desencadenan un proceso especial de "maduración" de una hoja de té, que puede durar hasta veinte años o más. Esto cambia no solo el color y el olor de las hojas de té, sino también la composición química (y por lo tanto las propiedades de la bebida).
Las primeras menciones documentales del té pu-erh se remontan al siglo VII a. C. También tiene una referencia geográfica, una zona tradicional donde este producto se ha cultivado y producido durante siglos. Hoy se llama las provincias chinas de Yunnan, Guizhou y Sichuan. Esta región histórica también cubre los territorios del norte de Laos y Birmania.
Tipos y tecnología de producción
Hay muchas variedades de pu-erh, pero la clasificación más básica distingue entre dos tipos principales: shu-pu-erh y shen-pu-erh. ¿Cual es la diferencia?
Shen puer
Madura de forma natural, sin el uso de tecnología que acelere el proceso. La fabricación incluye los siguientes pasos:
- Recolección de hojas de árbol de té (la tecnología tradicional asume que los árboles deben ser viejos). Este trabajo se realiza a mano, con mucho cuidado. Por tipo de hojas (hoja vieja grande, hojas tiernas y cogollos), la materia prima se divide en distintas variedades.
- Secado de la hoja recolectada. El material se esparce en un lugar soleado para que las hojas se marchiten y ablanden ligeramente. Por lo general, se usa luz solar difusa para esto, el procedimiento dura aproximadamente 2 horas.
- Sha Qing - "arreglando la vegetación". La hoja de té se expone a altas temperaturas para detener el proceso de fermentación natural en ella. Para esto, por ejemplo, se usa freír las hojas con agitación constante.
- Retortijón. Se lleva a cabo utilizando equipos especiales. En este caso, las hojas se arrugan y secretan jugo.
Cuanto más jugo se libere, más rico será el sabor del té.
- Secado (al sol o en una habitación especial con buena ventilación).
- Prensado en panqueques, tortillas, tabletas, ladrillos y otras formas. Luego se secan un poco más las briquetas de té y se envuelven en papel de arroz.
- Maduración natural (puede durar hasta 20-30 años).
El joven sheng pu-erh es de color verdoso claro. Todo el proceso (desde la recogida de las hojas hasta el envío del té comprimido y envasado para su "maduración") se realiza en un día.
El pu-erh prensado se almacena en condiciones especiales: a una temperatura y humedad comprobadas. En el curso de la "post-fermentación", la maduración del té en forma de panqueques y ladrillos, la calidad del pu-erh mejora cada año. Al mismo tiempo, la hoja de té cambia de color a una más oscura y su sabor se vuelve más profundo e intenso.
El precio del sheng pu-erh también crece según la edad del té y alcanza cantidades muy significativas. Incluso se prohíbe la exportación de algunas variedades raras coleccionables desde China.
Shu puer
Se fabrica utilizando una tecnología acelerada desarrollada a finales del siglo XX. El método tradicional de producción es bastante lento, no pudo satisfacer la mayor demanda de pu-erh, por lo que los chinos aprendieron a acelerar el proceso de fermentación.
Shu-pu-erh madura en "montones húmedos": la hoja de té cruda se cubre con una película y se mantiene a una cierta temperatura durante varios meses, revolviendo de vez en cuando con palas. Cuando la materia prima alcanza la etapa deseada de fermentación, se clasifica y se prensa.
La producción de tal pu-erh es más masiva y cuesta menos.
Aunque los fabricantes afirman que no tiene diferencias especiales con sheng pu-erh, esto no es del todo cierto. Los conocedores y conocedores distinguen con confianza entre shu y shen, y valoran este último mucho más.
La venta gratuita es principalmente shu-pu-erh, los precios son relativamente razonables. Shen es un té de élite, en Rusia el costo de un panqueque varía de varios miles a decenas de miles de rublos (según la variedad, el año, la región de origen, la fábrica y otros parámetros). Sin embargo, existe la oportunidad de comprar este pu-erh premium en tiendas especializadas y en varios sitios.
Características beneficiosas
Puerh es un té maduro con una rica composición. Todas las sustancias valiosas se almacenan en él:
- vitaminas (A, E, P, PP, ácido ascórbico, varias vitaminas B);
- minerales (flúor, potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y otros);
- aminoácidos (alrededor de 17 nombres, incluida L-teanina);
- alcaloides (teína, teobromina);
- proteínas, grasas y carbohidratos;
- taninos;
- polifenoles;
- Ácidos orgánicos.
Este té especial "añejo" tiene un fuerte efecto en el cuerpo. Tanto hombres como mujeres pueden sentir sus efectos beneficiosos sobre la salud. Entre los efectos beneficiosos se encuentran:
- Estimulante. Puerh vigoriza y energiza. En algunos casos, se describe incluso un estado de euforia leve.
- Nootrópico. El té activa el cerebro. Ayuda a concentrarse, acelera la reacción, promueve una mejor memorización de la información.
- Diurético. Reduce la hinchazón, promueve la pérdida de peso.
- Puerh acelera el metabolismo, lo que también ayuda a deshacerse de los kilos de más.
- Antioxidante Ayuda a mantener la juventud de la piel, previene el desarrollo de tumores cancerosos.
- La bebida regula los niveles de azúcar en sangre, reduce la cantidad de colesterol malo. Ayuda a mejorar el estado de la sangre en general.
- Elimina sustancias tóxicas, sales de metales pesados e incluso elementos radiactivos.
- Según las revisiones, elimina los productos de degradación del alcohol.
- Mejora el estado del sistema respiratorio, ayuda a hacer frente a las enfermedades respiratorias.
- Tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, ayuda a limpiar los intestinos.
- Pu-erh previene el desarrollo de caries, fortalece los dientes.
- Mejora la función hepática, acelera la regeneración de sus células.
- El cabello, las uñas y la piel más saludables serán una ventaja agradable para las mujeres.
- Según algunos informes, el pu-erh ayuda a tratar la disfunción eréctil y tiene un efecto positivo sobre la potencia. Ésta es una de las razones por las que el té es especialmente beneficioso para los hombres.
- La bebida reduce la viscosidad de la sangre y la tendencia a la trombosis.
Contraindicaciones
Como cualquier producto potente, el pu-erh está plagado de peligros. Es mejor rechazar el uso de este valioso té:
- mujeres embarazadas y lactantes (especialmente al comienzo de la gestación y los primeros meses de lactancia);
- pacientes hipertensos (ya que puerh aumenta la presión arterial);
- con urolitiasis (el efecto diurético pronunciado de pu-erh puede dañar seriamente con tal diagnóstico);
- con aterosclerosis (los vasos dañados pueden no soportar un aumento de carga);
- con úlcera, gastritis y pancreatitis en una etapa de exacerbación (durante los períodos de remisión, se permiten pequeñas dosis, pero solo con el estómago lleno);
- con colelitiasis (el efecto colerético del puerh puede provocar el movimiento de las piedras y llevarlas a la mesa del cirujano);
- pacientes con glaucoma;
- niños menores de 12 años;
- a altas temperaturas (el té tiene la propiedad de aumentar la temperatura, interfiere con la acción de los fármacos antipiréticos).
¡CONSEJO! No debe beber pu-erh antes de acostarse, porque su efecto tónico puede provocar insomnio.
Los fanáticos del té pu-erh se preguntan si se puede dar a los niños. Sobre este tema, las opiniones de los expertos difieren. Algunos no recomiendan esta bebida hasta los 12 años, otros son más fieles al tema. En cualquier caso, para los niños (estrictamente mayores de 6 años), 1 taza de pu-erh débil al día es suficiente, si no hay contraindicaciones.
Almacenamiento y preparación
Pu-erh es un producto bastante "sensible", su condición se ve afectada por la luz solar, la humedad, los olores fuertes, el polvo o la grasa. Por lo tanto, se recomienda almacenar las briquetas en un lugar seco, a la sombra, lo mejor de todo en envases sellados o cajas especiales de madera con tapa hermética.
La aparición de una flor blanca en la "prensa" de té indica que el producto está estropeado y no está sujeto a un uso posterior.
Durante miles de años, se ha formado toda una cultura en torno a este té. Las reglas especiales gobiernan no solo el proceso de fabricación, sino también las reglas de almacenamiento, el ritual de elaboración y bebida. Los conocedores de la bebida usan platos especiales (se pueden comprar en las tiendas de té): tablas y cuchillos pu-erh, cajas de almacenamiento, teteras y tazas. Este té no tolera las prisas ni las molestias. Requiere calma y concentración en el proceso.
La receta para hacer una bebida es diferente para el té pu-erh de diferentes grados de madurez. Cuanto más viejo sea el té, más caliente se utilizará el agua de infusión. Se aconseja utilizar una tetera de barro, vidrio o porcelana.
El algoritmo de cocción para todos los tipos de pu-erh es aproximadamente el mismo:
- la tetera debe enjuagarse con agua caliente;
- rompa una pieza de la briqueta con un cuchillo especial o con las manos (el tamaño depende de la fuerza deseada de la bebida), póngala en el hervidor;
- vierta agua caliente (de 80 a 95 grados, dependiendo de la "madurez" del té), vierta después de unos segundos (esto lavará las hojas del polvo y la suciedad, cocínelas ligeramente al vapor);
- Vierta agua caliente nuevamente, déjelo por aproximadamente 1 minuto.
Esta no es la única manera, si lo desea, de encontrar algoritmos para "ceremonias del té" más complejas que conviertan la elaboración de pu-erh en todo un arte.
El color y el sabor de la bebida terminada varía y depende de las materias primas utilizadas. El pu-erh joven da una infusión ligera, su sabor se caracteriza por notas de frutos secos. Un té más maduro se convierte en una bebida oscura con notas de chocolate y nueces en el aroma. Puede ser hasta 5 veces, con cada infusión el sabor cambia, revelando nuevas facetas.
(después de aproximadamente media hora). Comer con el estómago vacío puede provocar dolor de estómago y acidez.
¡IMPORTANTE! La moderación es importante al beber té. En caso de sobredosis, pueden producirse dolor de cabeza, náuseas y malestar intestinal.
Habiendo aprendido en el post anterior sobre su origen y propiedades, en este consideremos beneficios y daños del té pu-erh .
Té Pu-erh: beneficios
Los beneficios del té Pu-erh # 1 - vigor
La vivacidad es mejor que el café: este es el primer beneficio del té pu-erh (y prácticamente no hay daño con la cafeína: hay una pequeña cantidad). Al acercarse en este indicador a las bebidas energéticas, en términos de la proporción de daño y beneficio, el té Pu-erh, por supuesto, no se puede comparar con ellos: el daño del té Pu-erh preparado correctamente es mínimo y los beneficios son numerosos.
Los beneficios del té Pu-erh # 2 - limpieza
- El té Pu-erh es bueno y, por lo tanto, se recomienda. Cualquiera, incluida la comida o el consumo intemperante de alcohol el día anterior.
- Debido al contenido de pectina, el té Pu-erh limpia suavemente los intestinos, literalmente eliminando las sustancias nocivas del cuerpo.
- Además, el té pu-erh limpia maravillosamente el hígado, ayudándolo a limpiar y rejuvenecer todo el cuerpo.
Beneficios del té Puer n. ° 3: prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos
Otro beneficio comprobado del té Pu-erh es el azúcar. Un estudio realizado por científicos chinos ha demostrado una reducción del 30 al 60% en los niveles de colesterol en personas que bebieron 3 tazas de té Puerh al día durante 2 meses.
Beneficios del té Puer # 4 - Prevención del cáncer
Un estudio realizado por científicos británicos ha demostrado que la pectina del té pu-erh bloquea la proteína Gal3, que está implicada en el cáncer.
Beneficios del té Puerh # 5 - Digestión
- El té Pu-erh acelera y optimiza la digestión, alivia el estreñimiento y otras congestiones del tracto gastrointestinal;
- 3 tazas de té pu-erh al día normalizan el funcionamiento de la vesícula biliar durante varios meses;
- solo el té pu-erh se puede beber con enfermedad de úlcera péptica, así como con gastritis: debido a su tecnología de fabricación, es alcalino. Sin embargo, aquí, al beber té pu-erh, aún debe observar la medida y observar su condición.
Los beneficios del té Pu-erh # 6 - adelgazar
El té Pu-erh acelera el metabolismo, lo que ayuda con esto. En un estudio, 3 tazas diarias de té Pu-erh le permitieron perder hasta 12 kg en 3 meses. Además, un beneficio más del té pu-erh es que no daña la apariencia del cabello, las uñas y la piel. Al contrario, los hace más sanos y bonitos.
Daño, no beneficios del té puer
El té Pu-erh puede ser inequívoco solo si se consume en el estómago: activa la actividad del tracto gastrointestinal con tanta fuerza que puede provocar acidez e incluso dolor.
Tanto el daño como los beneficios del té pu-erh
Al mismo tiempo, el té pu-erh causa tanto daño como beneficio en su mayor parte con una preparación inadecuada.
- El primer beneficio del té pu-erh también puede ser su daño: el té pu-erh fuertemente elaborado tonifica tanto que no es deseable tomarlo:
- por la noche (entonces es difícil conciliar el sueño);
- a altas temperaturas;
- mujeres embarazadas y en período de lactancia (más de 2 tazas diarias);
- niños menores de tres años.
- Además, el té pu-erh muy elaborado puede elevar la presión arterial, lo cual es bueno para las personas con presión arterial baja, pero malo para las personas con presión arterial alta.
- Las personas con urolitiasis deben usar el té de puer con precaución: al tener un efecto diurético pronunciado, puede hacer que los cálculos renales se muevan. Es bueno si las piedras son pequeñas (arena): así te deshaces de ellas. Y no tanto si las piedras son grandes: será muy doloroso y tendrás que ir al médico.
- Además, al preparar incorrectamente el té pu-erh, puede obtener otro beneficio o daño controvertido: la intoxicación por té.
La intoxicación por té trae consigo el mismo daño que de costumbre: vómitos, palpitaciones del corazón (incluso es posible la arritmia), indigestión. Sin embargo, la intoxicación por té de pu-erh se puede eliminar fácilmente cambiando el proceso de elaboración y no provoca un daño tan fuerte al cuerpo como el alcohol. Aunque, tal vez, para alguien esto no sea perjudicial, sino todo lo contrario: los beneficios del té pu-erh: tal vez alguien esté luchando por esto. ¡Pero definitivamente no somos partidarios de un estilo de vida saludable!
