Panqueques con crema agria. Receta de deliciosas tortitas. Receta de deliciosos panqueques con crema agria.

Los panqueques hechos con crema agria no son tan comunes como los panqueques hechos con kéfir o masa de leche. Los panqueques de crema agria son tiernos, con un agradable sabor cremoso y se diferencian de los panqueques elaborados con leche.

Esta es una receta sencilla paso a paso de panqueques con agua y huevos.

Ingredientes:

• dos pilas harina;
• 2,5 pilas. agua;
• dos huevos;
• tres cucharadas cucharadas de crema agria;
• Arte. cucharada de azúcar;
• Arte. cucharada de aceite vegetal;
• sal.

Preparación:

1. Batir los huevos, agregar sal, azúcar y crema agria.
2. Vierta agua y bata la masa.
3. Vierta la harina tamizada en la masa, revolviendo. Agregar el aceite.
4. Deja reposar la masa.
5. Freír los panqueques con crema agria y agua por ambos lados.

Los panqueques finos hechos con crema agria no se secan y permanecen suaves incluso el segundo día de horneado.

Panqueques con crema agria y kéfir

Si cocinas panqueques solo con crema agria, la masa quedará demasiado espesa, así que dilúyela con agua, leche o kéfir. Según la receta de panqueques con crema agria, los panqueques no solo quedan sabrosos, sino también con agujeros.

Ingredientes requeridos:

• un vaso de crema agria;
• dos vasos de kéfir;
• dos huevos;
• refresco - una cucharadita;
• tres cucharadas de rast. aceites
• azúcar y sal al gusto;
• dos vasos de harina.

Pasos de cocción:

1. Combine la crema agria y el kéfir en un bol y mezcle.
2. Vierta soda con azúcar y sal, parte de la harina y mantequilla en la mezcla. Batir bien.
3. La masa está lista, puedes freír panqueques.

Dependiendo del contenido de grasa de la crema agria, la cantidad de harina puede variar. Los panqueques hechos con crema agria quedan finos y con agujeros, pero es importante freírlos bien por el primer lado, de lo contrario será difícil darles la vuelta.

Panqueques con crema agria y leche

Los panqueques y la crema agria quedan esponjosos y muy sabrosos.

Ingredientes:

• un paquete de vainillina;
• dos huevos;
• un vaso de harina;
• media cucharada leche;
• un vaso de crema agria;
• cucharada de cucharada. Sáhara;
• 1 pizca de sal y 1 pizca de refresco.

Preparación paso a paso:

1. Batir la vainilla, el azúcar y los huevos.
2. Mezcle la sal, la harina y la soda por separado. Agregue la leche y la crema agria y revuelva.
3. Agrega la mezcla de azúcar y huevos a la masa, mientras revuelves la masa constantemente.
4. Hornea panqueques.

El sabor cremoso de los panqueques con crema agria nos resulta familiar desde la infancia. Su ventaja es que, según la receta, pueden ser de distintos espesores: finas o esponjosas. Puedes envolver el relleno en ellos y servir con crema agria y mermelada dulce.

Este es un "clásico inmortal": una forma tradicional de preparar panqueques con crema agria. Se recomienda comenzar con esto y luego podrá comenzar experimentos y recetas más complejas.

1. Primero, mezcle media cucharadita de sal y dos tazas de crema agria baja en grasa.
2. Luego agregue las yemas previamente batidas de dos huevos de gallina. Para conseguir un plato aireado no deben quedar grumos al mezclar los ingredientes.
3. Continúe batiendo la mezcla mientras agrega lentamente la harina tamizada (tres tazas).
4. Por último, añade las claras y remueve la mezcla resultante.
5. Freír los panqueques en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén dorados por los bordes.

Con agua añadida

Para endulzar los panqueques, puedes agregar vainilla, aromas o azúcar glass al gusto.

1. Batir dos huevos con una batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.
2. A la mezcla de huevo, agregue un tercio de cucharadita de sal y tres cucharadas de crema agria baja en grasa y, si lo desea, vainilla o azúcar en polvo.
3. Vuelva a batir todos los ingredientes y luego agrégueles dos vasos de agua.
4. Tamiza dos tazas de harina. No debe haber compactaciones ni grumos en él.
5. Agregue harina a los ingredientes restantes.
6. El siguiente paso es añadir una cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
7. Debes freír los panqueques durante un minuto por cada lado. ¡El plato está listo!

Con la adición de kéfir

La masa para panqueques hecha con kéfir y crema agria resulta especialmente aireada. Los panqueques preparados de esta manera se pueden servir con crema agria o mermelada, pero no podrán envolver el relleno.

1. 10 g de levadura seca y una cucharada. Disolver una cucharada de harina en un vaso de agua. Obtenemos la llamada masa, masa "preparatoria". Enviamos la masa a un lugar cálido para que fermente.
2. Mientras la masa fermenta, amase dos tazas de harina con dos tazas de crema agria baja en grasa. Es mejor elegir crema agria con un contenido de grasa del 20%. Esta será la base de la masa para panqueques.
3. Batir 3-4 huevos (preferiblemente claras) con media cucharadita de sal y añadir a la base de masa.
4. Agrega un vaso de kéfir, azúcar y masa. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Cuando la masa esté lista déjala durante una hora. La masa subirá y aumentará de volumen. Después de esto, sofreír los panqueques durante un minuto y medio por un lado.

Cocinar con crema agria

No importa si la crema agria se ha estancado en el frigorífico y se ha vuelto un poco ácida. Se puede utilizar para hornear, por ejemplo, para hacer tortitas finas y aromáticas.

En este caso necesitaremos los siguientes ingredientes:

• huevo;
• un vaso de crema agria;
• medio vaso de harina;
• un tercio de cucharadita de sal;
• dos cucharadas cucharadas de azúcar;
• 50 ml de agua;
• Arte. cucharada de aceite vegetal.

Mezclar todos los ingredientes excepto la harina, guardarla para el final. Calentar un poco la mezcla homogénea resultante en el horno para que fermente y suba la masa. Solo después de eso, vierta la harina en el plato, después de tamizarla dos veces.

Deje la masa en reposo durante al menos veinte minutos para permitir que suba más. Pasado este tiempo, hornea los panqueques en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Los panqueques pueden tener un sabor un poco amargo, pero esto solo agregará originalidad a un plato aburrido.

Repostería calada con leche.

Muchos de nosotros recordamos los finos panqueques calados y con agujeros de la infancia. Delicados, fragantes: siempre han sido una verdadera decoración de la mesa. Es muy fácil preparar tortitas con crema agria y leche, pero hay un pequeño secreto para hacerlas delicadas y con pequeños agujeros.

Necesitará:

• 400 gramos de harina;
• Mezclar 0,7 litros de leche con 0,3 litros de agua;
• dos huevos;
• una cucharadita de sal;
• un vaso de crema agria;
• Arte. cucharada de azúcar;
• ¼ de cucharadita de refresco;
• Un poco de aceite, no más de una cucharadita.

Lo bueno de esta receta es que el proceso de agregar los ingredientes no tiene ninguna importancia.

Lo principal es esperar un rato antes de añadir el aceite.

No es necesario agregarlo inmediatamente a otros ingredientes. Simplemente mezcle el resto y bata bien para evitar grumos. Cuando la masa esté lista, cubrirla con film y dejar actuar media hora. Se elevará y se volverá aireado.

El secreto de los panqueques calados es simple: justo antes de hornearlos, calienta el aceite en una sartén y luego viértelo en la masa. Luego los panqueques quedan finos, con agujeros. Los panqueques se pueden untar con mantequilla y solo luego servir.

Cómo hacerlo sin huevos.

No importa si quieres hacer tortitas pero no tienes huevos en casa. Pero hay que tener en cuenta que la masa preparada sin huevos queda muy suelta. Por lo tanto, debes tener especial cuidado al darle la vuelta al panqueque, ya que puede romperse fácilmente. Pero si sigues todas las instrucciones del artículo, la falta de huevos no afectará de ninguna manera el sabor.

Ingredientes:

• dos vasos de harina;
• 100 ml de crema agria baja en grasas (preferiblemente 15%);
• dos cucharadas cucharadas de almidón de patata;
• medio litro de agua;
• dos cucharadas cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de refresco;
• un tercio de cucharadita de sal sin guisantes;
• dos cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

1. Mezclar la fécula de patata y la harina y pasarlas por un colador.
2. Combine todos los ingredientes restantes, mezcle bien
3. Dejar reposar la masa durante media hora.
4. Puedes empezar a freír.

Para esto necesitaremos:

• tres huevos;
• un vaso de harina (150 g);
• un tercio de cucharadita de sal;
• 200 g de crema agria baja en grasas;
• 100 ml de agua (preferiblemente agua mineral, de la cual aún no se hayan exhalado los gases. Esto le dará a la masa ligereza);
• una cucharada de aceite vegetal.

El orden en que se añaden los ingredientes a la mezcla no es importante. Lo principal es que la masa sea homogénea. Una vez lista la masa para panqueques, déjala en la cocina durante 20 minutos. No olvides taparlo con un plato o film, de lo contrario se secará.

Para darle un rico sabor al plato, puedes agregar canela molida a la masa o agregar saborizantes. Esto le dará al postre originalidad, una ligera nota especiada y sofisticación.

Recetas probadas te ayudarán a evitar ese final. Le dirán cómo cocinar panqueques con crema agria por primera vez y deleitarán a su familia con su delicia favorita.

Masa

Necesitará:

• 1 taza (250 ml) de crema agria al 10%;
• 200 gramos de harina;
• 2 huevos;
• azúcar, sal.

Importante: la crema agria en sí es demasiado espesa para la masa para panqueques. Además de esto, siempre se agregan otros ingredientes líquidos a la mezcla, de lo contrario se saldrán los panqueques. En este caso, la masa para tortitas con crema agria resulta aireada y apta para el trabajo gracias a las proteínas batidas.

Para empezar se separan las claras de las yemas. Los primeros se baten con sal hasta formar una espuma fuerte. Muele las yemas y el azúcar hasta que quede suave, agrega a la crema agria y combina. Agrega harina a la mezcla. Mezcle bien con un batidor, o mejor aún, con una batidora; ayudarán a deshacer los grumos.

Luego, la espuma proteica se introduce con cuidado en partes en la pieza de trabajo. Esto se hace con una espátula de silicona o de madera, moviendo la masa de abajo hacia arriba. La masa se deja reposar durante 15 minutos y se hornea en una sartén untada con aceite o grasa vegetal.

En promedio, con este volumen se obtienen 8 pasteles. Los panqueques hechos con crema agria quedan bastante espesos y densos; es poco probable que esta receta te permita hornearlos finos y con agujeros.

Con leche

Necesitará:

• 1 taza (250 ml) de crema agria al 10-15%;
• 500 ml de leche 1-2,5%;
• 2 huevos fríos;
• 30 g de azúcar;
• 200 gramos de harina;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 2 cucharadas. l. aceites

Los panqueques hechos con leche y crema agria son de color uniforme y densos, la receta es excelente para rellenar con rellenos líquidos. En primer lugar, se mezclan los ingredientes líquidos, excepto el aceite, hasta obtener una masa homogénea.

Luego agrega sal y azúcar y agrega la harina poco a poco. Cuando la masa esté brillante y todos los grumos se hayan dispersado, agregue aceite al líquido. Mezcle bien la masa nuevamente.

Freír los panqueques en crema agria y leche en una sartén seca y caliente. Este último debe tener una capa antiadherente, de lo contrario será imposible darle la vuelta a las tartas.

Importante: incluso la mejor receta de panqueques con crema agria te ayudará si no aprendes a freírlos correctamente.

Las amas de casa experimentadas dejan el pastel reposar durante 30 a 60 segundos y dejan que un lado se dore bien. La masa frita se despega fácilmente de la sartén y no se amontona.

Con kéfir

Necesitará:

• 75 g de crema agria al 10%;
• 150 g de kéfir 0-1%;
• 1 huevo;
• 60-80 gramos de harina;
• 15 g de mantequilla;
• 30 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• una pizca de refresco.

Importante: a los panqueques con crema agria les encanta pegarse a la sartén; por alguna razón, ni una sola receta con fotos e instrucciones paso a paso habla de esto. Para evitar este problema, antes de freír, incluso los platos limpios deben lavarse con detergente, secarse, engrasarse con aceite al menos una vez y encenderse bien.

Los productos líquidos se combinan y se calientan hasta que la mezcla esté tibia. Mezcle la mantequilla y el huevo con el líquido. Después de que se derrita por primera vez, agregue refresco, sal, azúcar y bata todo.

Vierta la harina en un recipiente aparte. Agregue gradualmente el componente líquido y amase la masa. Con este enfoque, los panqueques hechos con kéfir y crema agria quedarán homogéneos, sin grumos de harina. La masa se deja reposar durante 5-10 minutos y se fríe en una sartén untada con aceite vegetal.

Los panqueques con kéfir y crema agria se preparan exclusivamente con productos bajos en grasas. Si no los hay, la masa se diluye ligeramente con agua caliente.

Con agua

Necesitará:

• 500 gramos de crema agria con cualquier contenido de grasa;
• 500 ml de agua caliente;
• 40 gramos de azúcar;
• una pizca de sal;
• 2 huevos;
• una pizca de refresco;
• 3 cucharadas l. aceites;
• 270 gramos de harina.

Estas tortitas elaboradas con crema agria y agua son aptas para los amantes de las tortitas finas y redondas. La masa quedará bastante líquida, pero no debes tenerle miedo. Puedes añadir un par de cucharadas de harina por encima de los 270 gramos indicados, no más. Con una gran cantidad de crema agria los panqueques quedarán densos y secos, pero la receta está pensada para los finos y con agujeros.

Para empezar, bate los huevos con el azúcar, la sal y la soda. La mezcla debe aclararse, volverse más líquida y aumentar de volumen. Combine la crema agria y el agua en un recipiente aparte. Este último debe estar caliente, de lo contrario los panqueques hechos con crema agria sin leche se romperán y se desharán en la sartén.

Se vierten en los huevos un par de cucharadas de agua con crema agria. Vierta harina en la mezcla y revuelva. En esta etapa, la mezcla de masa está muy espesa. Vierta gradualmente el líquido restante, revolviendo bien cada vez. Tan pronto como ambas partes se combinen hasta formar una masa homogénea, agrégale mantequilla y bátela por última vez.

La mezcla se deja reposar durante 15 minutos. Freír en una sartén relativamente seca. Se agrega aceite solo cuando las tortas comienzan a adherirse a la superficie.

Si quieres hornear panqueques dietéticos, consulta.

Se debe probar el primer panqueque, independientemente de la receta de panqueques con crema agria que se utilice. La cantidad de sal y azúcar es siempre relativa. La prueba te permitirá ajustar su contenido a tu gusto.

Receta de cómo preparar masa para panqueques con crema agria: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Panqueques con crema agria: ¡las mejores recetas para un excelente manjar para todos los gustos!

Entre las muchas variaciones del manjar ruso, los panqueques de crema agria gozan de especial estima. Agradan el sabor sorprendentemente delicado y suave de los productos y su textura esponjosa, lograda mediante la interacción del ácido láctico presente con los gasificantes.

¿Cómo cocinar panqueques con crema agria?

La masa para panqueques con crema agria es fácil de preparar, especialmente si conoces las reglas básicas que te ayudarán a lograr el resultado deseado:

1. La crema agria se mezcla con una base líquida y en la mezcla resultante se disuelven azúcar granulada, sal y bicarbonato de sodio (levadura en polvo).
2. Durante el proceso de amasado, agrega los huevos batidos.
3. La harina se tamiza previamente y se agrega a la base en porciones, revolviendo bien cada vez con una batidora o batidora.
4. Al finalizar el amasado, se vierte la base con un cucharón en el centro de la sartén precalentada, se distribuye por el fondo y se dora por ambos lados.
5. Es preferible utilizar una máquina para hacer panqueques especial o una sartén de hierro fundido con fondo grueso.

Panqueques con crema agria y leche - receta

Los panqueques hechos con crema agria y leche quedan rosados, apetitosos y abundantes. Con sólo dedicar cuarenta minutos de tu tiempo, podrás alimentar a seis comensales. La cantidad de harina a la hora de preparar la base puede diferir de la indicada, y ser mayor o menor dependiendo del espesor de la crema agria utilizada y del espesor final deseado de los productos terminados.

• crema agria – 250 g;
• leche – 500 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• harina – 2-3 tazas;
• refresco – 1 cucharadita;
• sal, grasa para freír.

1. Combine la crema agria con la leche, el azúcar, la soda, la sal y mezcle bien.
2. Agrega los huevos y bate un poco.
3. Agrega la harina y trata de disolver los grumos.
4. Agrega el aceite vegetal y empieza a freír los productos.
5. Los deliciosos panqueques se doran con crema agria por ambos lados.

Panqueques con agua y crema agria - receta

No menos sabrosos serán los panqueques hechos con crema agria sin leche, que se pueden reemplazar con éxito con agua. Si lo desea, el aceite vegetal se puede sustituir por mantequilla derretida, lo que tendrá un efecto positivo en el sabor y las características nutricionales del manjar, pero lo hará más calórico o, por el contrario, eliminará por completo las grasas de la receta.

• crema agria – 250 g;
• agua – 500 ml;
• huevos – 3 piezas.;
• verdura o mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• harina – 2-3 tazas;
• refresco – 1 cucharadita;
• sal, grasa para freír.

1. Batir los huevos, mezclar con crema agria y agua.
2. Agregue azúcar, refresco, sal y mezcle.
3. Agrega la harina en partes, rompiendo los grumos.
4. Agregue aceite al gusto.
5. Los panqueques se fríen con crema agria y agua de forma tradicional en una sartén engrasada.

Tortitas de natillas con crema agria y agua hirviendo

Los fanáticos de los productos calados y porosos definitivamente deberían preparar panqueques de natillas con crema agria en casa. La masa se puede aromatizar si se desea agregando vainillina o azúcar de vainilla. En esta versión, el manjar resulta tierno y agradable al paladar. En solo 40 minutos, un delicioso manjar para seis comensales estará en tu mesa.

• crema agria – 200 g;
• agua hirviendo – 600 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• refresco – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 1 cucharada. cuchara;
• azúcar de vainilla – 1 sobre;
• harina – 300 g;
• sal, grasa para freír.

1. Batir los huevos, mezclar con la crema agria, agregar el azúcar, la soda y la sal.
2. Agrega la harina.
3. Vierta agua hirviendo poco a poco, revolviendo bien la base.
4. Agregue la mantequilla y hornee los panqueques con crema agria en un molde para panqueques engrasado.

Panqueques sin huevos con crema agria - receta

Los panqueques cocinados con crema agria sin huevo harán las delicias de los vegetarianos y de quienes no consumen el producto por otros motivos. Los productos son menos elásticos, pero también más suaves y delicados. Este hecho no es una ventaja si los rellenas con relleno. pero cuando se sirve solo, por el contrario, beneficia el sabor. Se necesitarán 40 minutos para preparar 6 porciones de manjar.

• crema agria – 200 g;
• leche – 500 ml;
• refresco – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• harina – 300 g;
• sal, grasa para freír.

1. Mezclar la leche con la crema agria, calentar un poco y agregar bicarbonato de sodio.
2. Disuelva el azúcar y la sal en la mezcla resultante.
3. Agregue la harina hasta que se disuelvan todos los grumos y agregue la mantequilla.
4. Los panqueques se hornean con crema agria sin huevos en una sartén caliente.

Panqueques con kéfir y crema agria

Los panqueques con crema agria, cuya receta aprenderá a continuación, resultan lo más esponjosos y aireados posible. Este efecto se logra agregando kéfir, que, junto con la crema agria y la levadura en polvo, esponja la base y la vuelve aireada y porosa. A menudo, estos productos se preparan más espesos y se sirven con crema agria, miel o mermelada. 6 porciones de golosinas estarán listas en 40 minutos.

• crema agria – 250 g;
• kéfir – 250 ml;
• huevos – 3 piezas.;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
• harina – 350 g;
• sal, grasa para freír.

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la crema agria y el kéfir y revolver.
2. Combine la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal.
3. Vierte los ingredientes secos en la base líquida y mezcla hasta que desaparezcan los grumos.
4. Los panqueques se hornean con crema agria de la manera tradicional y se sirven inmediatamente.

Panqueques esponjosos con crema agria

En este caso, los panqueques se preparan con crema agria a partir de una masa espesa con la adición de agua mineral carbonatada, lo que los hace especialmente esponjosos y porosos. Como en el caso anterior, los productos no son finos y se sirven solos sin rellenos con diversos aditivos aromatizantes. Para obtener seis porciones de un plato sabroso necesitarás dedicar 40 minutos.

• crema agria – 300 g;
• agua mineral – 150 ml;
• huevos – 4 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 1-2 cucharadas. cucharas;
• harina – 300 g;
• sal, grasa para freír.

1. Mezclar la crema agria con los huevos batidos con azúcar y sal.
2. Agregue el agua, la harina con el polvo para hornear y la mantequilla.
3. Los panqueques gruesos se hornean con crema agria en una sartén, untados con grasa.

Panqueques de crema agria con levadura

Los panqueques hechos con crema agria y levadura resultan sabrosos y sabrosos. La tecnología para crear masa en este caso es más problemática y compleja, pero el resultado sin duda vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido. Para preparar una comida de panqueques para seis personas, es necesario dedicar aproximadamente de 2 a 2,5 horas (teniendo en cuenta el tiempo de fermentación, maduración de la masa y la base de los panqueques).

• crema agria – 2 tazas;
• leche y agua - 1 vaso cada uno;
• harina – 1,5-2 tazas;
• claras de huevo – 5 piezas.;
• aceite vegetal – 50 ml;
• azúcar - 50 gramos
• levadura fresca – 25 g;
• sal, grasa para freír.

1. Se disuelve la levadura y un poco de harina en agua tibia y se deja reposar.
2. La crema agria se mezcla con el resto de la harina, las claras se baten hasta obtener una espuma densa con sal y el azúcar se disuelve en la leche.
3. Combinar el contenido de tres recipientes, verter el aceite, mezclar y dejar en un lugar cálido durante una hora.
4. Los panqueques se hornean en un molde para panqueques engrasado.

Panqueques con crema agria - receta

Los panqueques se pueden hacer con crema agria si no pudo utilizar el producto lácteo fermentado a tiempo. Independientemente de la fecha de caducidad, es perfecto para decorar tu manjar favorito, que, por el contrario, quedará esponjoso, tierno y sabroso. En tan solo 30-40 minutos y un delicioso y apetitoso plato para seis personas estará en tu mesa.

• crema agria – 250 g;
• agua – 100 ml;
• harina – 300 g;
• huevos – 3 piezas.;
• azúcar – 40 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• sal, vainilla, mantequilla.

1. Mezclar todos los ingredientes y batir bien con una batidora.
2. Formar tortitas en una sartén engrasada y dorarlas por ambos lados.

Deliciosos panqueques suaves con crema agria. Es muy conveniente cocinar cuando en el frigorífico queda crema agria sin usar que lleva algún tiempo allí. Delicioso servido con mermeladas y conservas. Estos panqueques también se pueden rellenar con requesón. Es mejor elegir una sartén de hierro fundido; en ella los panqueques siempre quedan más bonitos.

Productos para preparar masa con crema agria:

• 240-260 gramos de crema agria
• 2 yemas
• 2-3 cucharadas de azúcar
• 2 ardillas
• una pizca de sal

Método para preparar panqueques:

Engrasa la sartén en la que vas a hornear las tortitas con aceite vegetal inodoro, o cuando esté caliente con un trozo de manteca de cerdo.

luego enróllelo y colóquelo en platos en porciones. Vierta mermelada o conservas encima.

Ingredientes:
Leche – 300ml
Huevos – 3 piezas
Harina
Cacao (yo usé algarroba)
Piña enlatada – 4 aros
Mantequilla - 30g
Azúcar – 2 cucharadas. (para panqueques) +2 cucharadas. (para caramelo)

Panqueques:
Moler las yemas con azúcar, verter la leche tibia. Batir las claras hasta que estén espumosas con una pizca de sal. Combinamos todo y batimos. Agrega la harina y el cacao (la consistencia es la misma que para los panqueques normales), mezcla o bate hasta que desaparezcan los grumos.
Freír como panqueques normales en una sartén.

Caramelo:
Coloca un trozo de mantequilla en una sartén caliente. Cuando empiece a oscurecerse, vierta 50-70 ml de almíbar de piña (del frasco que contenía las piñas), agregue 2-3 cucharadas. Sáhara,

agrega las piñas picadas y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se oscurezca un poco y comience a espesarse (similar al caramelo).

Entrada:
Coloca trozos de piña sobre los panqueques y vierte caramelo sobre ellos. Puedes servir con helado o, por ejemplo, envolver un delicioso relleno en tortitas (yo las unté un poco con chocolate caliente por dentro).

Panqueques de avena con requesón – panqueques para el desayuno, recetas de panqueques
Una receta sencilla de tortitas con leche.

Calentar una sartén, verter 0,5 cucharaditas de aceite vegetal y distribuir por toda la sartén (engrasar la sartén, por ejemplo, con un cepillo). Vierta una porción de masa en la sartén (aproximadamente 0,5 cucharones por sartén estándar). Distribuir la masa por todo el molde en una capa fina. Hornea el panqueque a fuego medio hasta que esté dorado, primero por un lado, durante aproximadamente 1 minuto.

Luego voltea el panqueque con una espátula y hornea el panqueque por el otro lado de la misma manera.

Coloque el panqueque en un plato y unte la parte superior con mantequilla (opcional). Freír todos los panqueques así.

¡Los panqueques con crema agria están listos! Sirva caliente con cualquier relleno.
¡Buen provecho!

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Panqueques con crema agria - recetas con fotos

Panqueques con crema agria: receta clásica con fotos paso a paso

• 3 tazas de harina;
• dos huevos;
• un vaso de crema agria;
• una cucharadita de sal.

Preparación paso a paso de tortitas con crema agria:

Para preparar panqueques clásicos con crema agria de acuerdo con esta receta, debes salar la crema agria, luego agregarle las yemas y batir todo bien. A continuación, agregue poco a poco la harina y continúe revolviendo. Batir las claras por separado y añadirlas a nuestra masa para hacer tortitas con crema agria. Mezclar todo nuevamente.

Finalmente, puedes empezar a cocinar panqueques con crema agria usando esta receta. Primero hay que calentar la sartén y engrasarla con mantequilla. Puedes comer panqueques de crema agria con cualquier cosa. En general, son buenas 3 opciones: mermelada de frutas o bayas, rellenos de carne o requesón.

¿Cómo cocinar panqueques de crema agria con agujeros?

• huevos – 2 piezas;
• crema agria – 200 gr.;
• harina – 600 gramos;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para hornear.

Preparación paso a paso de tortitas de crema agria con agujeros:

Para preparar panqueques de crema agria con agujeros, primero separe las yemas de las claras de los huevos. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue las yemas de huevo y un poco de sal. A continuación, para preparar tortitas con crema agria con agujeros según nuestra receta con foto, hay que batir todo esto bien. Agrega poco a poco la harina sin dejar de batir la masa. Por separado, hay que batir las claras (preferiblemente con una batidora, pero también puedes utilizar una batidora) hasta obtener una espuma suave. Todo lo cocido se debe combinar, revolviendo bien, para preparar panqueques de crema agria con agujeros. Se debe calentar bien una sartén para hacer panqueques con crema agria según esta receta, que se debe untar con aceite. Los panqueques con crema agria se deben freír por ambos lados, volteándolos rápidamente.

Panqueques con leche y crema agria - receta con foto

• 500 ml de leche;
• 4 huevos (preferiblemente no grandes);
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• 3 cucharadas cucharadas de crema agria;
• 6 cucharadas cucharadas de harina;
• aceite vegetal.

Preparación paso a paso de tortitas con leche y crema agria:

Para preparar panqueques con leche y crema agria según la receta de la foto, primero lava los huevos y sécalos. Luego separa la clara de la yema. Batir las yemas con el azúcar, agregar poco a poco la crema agria y la leche. Batir todo hasta que quede suave con una batidora. Comenzamos a agregar harina en pequeñas porciones y continuamos mezclando la masa para panqueques con crema agria y leche. Batir las claras junto con la sal hasta que se forme espuma. Luego agregamos nuestras proteínas a la masa, agregamos aceite vegetal y mezclamos todo bien. La masa para panqueques hecha con leche y crema agria está lista para hornear. Calentar la sartén, engrasarla con aceite y empezar a freír las tortitas con leche y crema agria según esta receta. En unos minutos estarán listos los panqueques con leche y crema agria.

Panqueques finos con crema agria - receta con foto

• 200 gramos de crema agria (preferiblemente 20%);
• dos huevos;
• un vaso de harina;
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar;
• 0,5 cucharaditas de sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo;
• aceite vegetal.

Preparación paso a paso de tortitas finas con crema agria:

Para preparar panqueques finos con crema agria, primero mezcle azúcar, refresco, sal, huevos, levadura en polvo y aceite vegetal. Agregue la harina poco a poco según la receta con una foto de cómo hacer panqueques finos con crema agria. Batir hasta que no queden grumos. Puede comenzar a hornear panqueques con crema agria según nuestra receta en una sartén bien calentada. Fríelos durante 2 minutos por cada lado. El resultado son unos deliciosos panqueques con una corteza dorada.

Cocinar panqueques finos con crema agria nunca ha sido particularmente difícil. Siempre se hacen rápido y el resultado es muy rico. Los panqueques finos con crema agria son una creación única; puedes cocinarlos para el desayuno, llevarlos al colegio, etc. Además, puedes cocinarlos con frecuencia, ya que la variedad de recetas te lo permite. Simplemente no pueden aburrirse. La receta de tortitas finas con crema agria que te compartimos te vendrá bien algún día.

Panqueques finos de crema agria con agujeros: ¿cómo cocinar?

• huevos de gallina – 2 mierdas;
• azúcar – 1-3 cucharadas;
• sal – ½ cucharadita;
• leche – 0,5 litros;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• harina – 380 gramos;
• crema agria – 100 gramos;
• refresco – ½ cucharadita;
• vinagre – 1 cucharadita.

Preparación paso a paso de tortitas finas de crema agria con agujeros:

Para preparar panqueques finos de crema agria con agujeros según nuestra receta, debes tomar huevos de gallina, agregar sal y azúcar, mezclar todo y batir con una batidora. A continuación, agregue aceite vegetal y vuelva a mezclar la consistencia resultante. Vierta con cuidado la leche y revuelva hasta que se forme una masa de apariencia homogénea. Luego, para preparar panqueques finos de crema agria con agujeros, debe agregar soda, previamente apagada con vinagre. Ahora deberías empezar a añadir harina en pequeñas porciones. La masa para panqueques finos de crema agria con agujeros se debe mezclar y batir para que no queden grumos. A continuación, debes preparar la sartén, es decir. Calentarlo y engrasarlo con aceite. Es recomendable elegir un aceite ligero e inodoro. El proceso de freír panqueques finos de crema agria con agujeros es estándar, es necesario freírlos por ambos lados y darles la vuelta con cuidado.

Los panqueques preparados con crema agria, finos y con agujeros según nuestra receta, se pueden engrasar con mantequilla previamente derretida. A los panqueques finos de crema agria con agujeros se les puede dar cualquier forma (tubos, triángulos, sobres) y colocarlos en el plato preparado. Es recomendable servir crema agria junto con panqueques. Los panqueques quedan muy bonitos, ya que tienen un color dorado rojizo y son muy sabrosos.

Estos panqueques de crema agria, cuya receta se describe en este artículo, se pueden servir con mermeladas y mermeladas, rellenos de carne, pescado, patés, frutas, envueltos en sobres. Los panqueques con crema agria son muy convenientes para preparar en el desayuno, puedes llevarlos contigo para tomar un refrigerio mientras trabajas, estudias o viajas.

Video con receta para hacer panqueques con crema agria.

Cómo cocinar panqueques finos con crema agria.

Los nutricionistas dicen que necesitamos reducir en nuestra dieta la cantidad de calorías que "comemos" por la noche, mientras que las calorías de la mañana, por el contrario, son beneficiosas. Por eso, para el desayuno puedes preparar con seguridad tus finas tortitas favoritas con crema agria y disfrutarlas con placer, de forma natural, sin olvidar el sentido de la proporción. Se preparan igual de fácil y sencillo que los tradicionales con leche o agua mineral magra, y quedan aún más sabrosos, dorados y crujientes.

En nuestra selección de hoy de las mejores recetas sobre este tema, ofrecemos dos de las más simples y una que requerirá algunos retoques, pero el resultado sorprendente: panqueques caseros esponjosos, ¡vale la pena! Y para que la delicia sea sabrosa y saludable, no debes escatimar en productos. Es mejor coger los más frescos, porque los cocinaremos para nosotros y nuestra familia.

Tortitas finas con crema agria casera: una receta clásica

Cómo hornear correctamente los clásicos panqueques finos con crema agria

Para obtener un sabor verdaderamente rico de panqueques, debe usar crema agria y mantequilla con el máximo contenido de grasa. Pero incluso con alimentos menos ricos en calorías, también resultan apetitosos.

1. Tomamos un recipiente con bordes altos y batimos los tres huevos, agregamos allí harina y crema agria. Sal la mezcla y revuelve hasta que quede suave. Esto se puede hacer manualmente, armado con una batidora o una batidora.
2. Diluir la mezcla con soda y sazonar con el trozo de mantequilla preparado.
3. Tapar la masa de tortitas que hemos hecho y dejar reposar (sin refrigeración).
4. Cuando se acabe el tiempo, coge una crepera o tu sartén favorita, caliéntala, engrasa el fondo por dentro con una gota de aceite vegetal.
5. El momento crucial es verter el primer cazo de masa bastante líquida en la sartén (¡debe quedar exactamente así!) y extenderla por la superficie con un movimiento circular de la mano.
6. Tan pronto como el borde del panqueque comience a dorarse en la parte inferior, voltee el producto, espere 30 segundos y retírelo: el pastel está listo. Horneamos todo lo demás de la misma forma.

Para obtener un plato abundante, cada panqueque se puede condimentar con mantequilla; se derrite fácilmente en la superficie caliente del panqueque. Los panes planos hechos con productos lácteos fermentados resultan tan deliciosos que ni siquiera necesitan relleno: ¡con fruta fresca o mermelada quedan muy apetitosos!

Receta de panqueques caseros con crema agria: finos y crujientes

Ofrecemos otra forma sencilla de hornear maravillosos panqueques. Un poco menos de crema agria, más harina y obtenemos un sabor completamente diferente, pero no menos interesante, de nuestro manjar favorito.

• crema agria – 2 cucharadas;
• Harina de trigo – 2 cucharadas;
• Agua filtrada – 2 cucharadas;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Aceite de oliva o girasol – 1-2 cucharadas;
• Azúcar en polvo - 1 cucharada;
• Sal.

Cómo hornear deliciosos panqueques finos con base de crema agria

1. Espuma los huevos con una batidora, combine con la crema agria, agregue el azúcar glass y la sal, use la batidora nuevamente.
2. A continuación, vierta agua en la mezcla y luego agregue poco a poco la harina, sin dejar de amasar la masa con una batidora para evitar que se formen grumos.
3. Al final, condimente con mantequilla la masa para panqueques casi terminada.

Horneamos panqueques de la misma forma que en el primer caso. Para cada uno de ellos, es necesario engrasar el fondo del molde (molde para panqueques). Si añades un poco más de grasa vegetal a la masa, las tortas finas no se pegarán ni siquiera sin engrasar.

Habiendo llenado los panqueques con su relleno favorito, enróllelos formando un sobre, triángulo o tubo. Si los fríes en aceite, quedarán aún más sabrosos, pero puedes servirlos sin freír: igual se pondrán en los platos en un abrir y cerrar de ojos.

Tortitas finas caladas con crema agria: receta original

Para preparar las tortitas más delicadas, decoradas con un bonito estampado de agujeros, tendrás que hacer un poco de magia. ¡Pero la obra maestra culinaria definitivamente vale la pena!

• Huevos de gallina frescos – 3 piezas.;
• Leche – 80 ml;
• Harina de trigo – 5 cucharadas;
• Crema agria: un poco menos de un vaso lleno;
• Mantequilla o crema casera – 1 cucharada;
• Azúcar con vainillina – 1 sobre;
• Sal – 0,5 cucharaditas;
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.

Hacer panqueques finos de encaje con crema agria en casa

• Separando las claras, mezclar las yemas con la crema agria, agregar sal y remover nuevamente.
• Agregue lentamente la leche y la mantequilla derretida.
• Cuando la masa se vuelva homogénea (use una batidora para esto), es necesario agregar toda la harina.
• Las ardillas esperan entre bastidores. Después de verter el polvo, conviértalos en una espuma espesa y agréguela a la masa.

Después de revolver, inmediatamente comenzamos a hornear panqueques. Para no perder tiempo, es recomendable precalentar la sartén con antelación. Su superficie debajo de cada pan plano debe engrasarse con mantequilla o una gota de aceite vegetal.

A veces la comida se atasca en el frigorífico y hay que buscarle urgentemente un uso. Con crema agria, por ejemplo, se obtienen excelentes tortitas finas que quedarán estupendas para el desayuno. Puedes disfrutarlos así, aromatizados con tu mermelada favorita, o envolverlos con algo igualmente sabroso. En cualquier caso, obtendrás un desayuno (almuerzo o cena) que no tendrás que rogar para terminar: no quedará nada de él en un instante.

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Masa para panqueques con crema agria

Delicioso suave panqueques con crema agria. Es muy conveniente cocinar cuando en el frigorífico queda crema agria sin usar que lleva algún tiempo allí. Delicioso servido con mermeladas y conservas. Estos panqueques también se pueden rellenar con requesón. Es mejor elegir una sartén de hierro fundido; en ella los panqueques siempre quedan más bonitos.

Productos para preparar masa con crema agria :

• 240-260 gramos de crema agria
• 2 yemas
• 2-3 cucharadas de azúcar
• 2 ardillas
• una pizca de sal
• leche, agua o queso leche 200 ml.
• harina de trigo 225-300 gramos (dependiendo de la consistencia de la crema agria)

Método para preparar panqueques:
Batir con una batidora dos yemas, la crema agria y el azúcar.

Aparte, batir las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma estable. Luego vierte la mezcla de crema agria. Seguimos latiendo.

Agrega poco a poco la harina tamizada. Luego agregue líquido (leche o agua)

Si la masa queda líquida agregar más harina, si espesa agregar leche. Otro consejo: no batas la mezcla a alta velocidad con la batidora; la crema agria se cuajará.
Una sartén en la que hornearás tortitas. Freír con aceite vegetal inodoro, o cuando esté caliente con un trozo de manteca.

Un cucharón de masa es suficiente para una sartén, a fuego medio.

Vierte la masa en el molde y extiéndela por toda la superficie del molde. Cuando los bordes estén dorados dar la vuelta y freír por el otro lado.

Coloque los panqueques terminados en una pila.

Panqueques con crema agria: esponjosos, natillas, ricos, mijo, sémola, seda. Muchas recetas de panqueques con crema agria.

En la antigüedad, en Rusia, los platos elaborados con harina se consideraban una imagen de paz, bondad y prosperidad.

La actitud sagrada hacia los productos de harina se transmitió de generación en generación. Los panqueques siempre han simbolizado el sol y el comienzo de una nueva vida: la primavera.

A lo largo de los siglos, la cocina rusa ha desarrollado una gran variedad de recetas de panqueques: simples y complejas, rápidas y con ingredientes adicionales, con varios rellenos y rellenos.

Panqueques con crema agria: principios generales de preparación.

Los ingredientes principales son crema agria, leche, harina.

La masa para panqueques de crema agria se puede preparar con o sin levadura.

Dependiendo de la receta, se añaden kéfir, yogur, varios tipos de harina e incluso cereales.

Por tanto, el sabor de las tortitas para cada receta será diferente, pero todas quedarán esponjosas y se derretirán en la boca.

Panqueques con crema agria “Seda”

Los panqueques mezclados con crema agria y kéfir quedarán aireados y tiernos.

Tres vasos de harina;

Dos vasos de kéfir;

Un vaso de crema agria;

Manteca.

Mezcle el kéfir con la crema agria, agregue la harina y revuelva hasta que quede suave. Batir los huevos con sal y azúcar con una batidora hasta obtener una espuma fuerte. Mezclar los ingredientes preparados y sofreír las tortitas en mantequilla.

Panqueques con crema agria "Sol Rojo"

Los panqueques de crema agria preparados adecuadamente según esta receta obtendrán un color rojo dorado.

Un vaso de harina de trigo;

Un vaso de harina de maíz;

Un vaso de crema agria;

Dos vasos de leche;

Medio vaso de azúcar;

Leche horneada.

Mezcle harina de trigo y maíz y prepárela con leche caliente. Las yemas de huevo se muelen con azúcar hasta obtener la clara, la mantequilla derretida y la crema agria y se mezclan con la harina de natillas. Las claras se enfrían, se mezclan con sal y se baten con una batidora hasta obtener una espuma fuerte y estable. Vierta con cuidado la espuma de proteína en la masa terminada y mezcle con una cuchara de madera. Los panqueques se hornean en una sartén untada con mantequilla derretida.

Panqueques con crema agria "Skorokhody"

Esta receta es para quienes aman disfrutar de unas ricas y ricas tortitas.

Tres vasos de harina;

Tres vasos de leche;

Un vaso de crema agria;

30 gramos de ghee;

Tres mesa. cucharadas de azúcar;

un te cucharada de refresco;

un te cucharada de ácido cítrico.

Los huevos se muelen con sal, azúcar y mantequilla derretida, se les vierte leche y se les agrega crema agria. La soda se mezcla bien con harina y se mezcla con la mezcla de huevo y leche. Es necesario asegurarse de que no queden grumos en la masa. El ácido cítrico se diluye en dos cucharadas de agua tibia y se mezcla rápidamente con la masa terminada. Hornea inmediatamente los panqueques en una sartén engrasada.

Panqueques con crema agria "Mijo"

Los panqueques hechos con crema agria y mijo con harina de trigo quedarán densos y espesos. Servido con miel, mermelada, almíbar.

Un vaso de mijo lavado;

Un vaso de harina de trigo;

Medio vaso de crema agria;

Cuatro vasos de leche;

60 gramos de levadura;

Aceite vegetal.

Mezcle el mijo y la harina, vierta tres vasos de leche en esta mezcla, agregue la crema agria y cocine una papilla fina. Calentar un vaso de leche y disolver en él la levadura. Batir los huevos con sal y azúcar hasta obtener una espuma fina. Mezclar todos los ingredientes para que no queden grumos y colocar en un lugar cálido durante una o dos horas. Cuando la masa haya subido, no la revuelva, hornee inmediatamente panqueques gruesos, colóquelos en un plato caliente y vierta mantequilla derretida sobre ellos.

Panqueques con crema agria “Sémola”

Los panqueques de crema agria con sémola se sirven con almíbar de azúcar o mermelada, requesón o conservas.

Un vaso de sémola;

Un vaso de crema agria;

Un vaso de harina;

Cinco vasos de leche;

40 gramos de levadura;

Cincuenta gramos de mantequilla;

Cocine gachas finas de sémola con mantequilla en tres vasos de leche y enfríe. La levadura, la sal y el azúcar se diluyen en dos vasos de leche caliente, se vierten en papilla de sémola, se agrega crema agria y se revuelve bien. Batir los huevos con una batidora y añadirlos a la masa terminada. Déjalo reposar en un lugar cálido durante dos horas y hornea los panqueques en una sartén de hierro fundido engrasada.

Panqueques con crema agria "Imperial"

Esta receta tarda un poco más en preparar panqueques. Pero el esfuerzo vale la pena por el sabor de los panqueques "imperiales" con crema agria.

Un vaso de azúcar;

Trescientos gramos de mantequilla;

Siete yemas de huevo;

200 gramos de harina;

Tres vasos de crema agria;

Cinco claras de huevo.

Derretir la mantequilla, quitar la espuma y dejar enfriar. Agrega el azúcar y las yemas de huevo, coloca sobre hielo y bate con una batidora o batidora hasta que aparezca una espuma blanca. La harina se mezcla con crema agria, se calienta y se agrega a la mezcla de yemas. Las claras se enfrían sobre hielo y se baten con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Revuelva suavemente con una cuchara de madera e incorpore las claras batidas a la masa. Calienta una sartén de hierro fundido y hornea panqueques en ella. En este caso, los panqueques no se voltean, solo se agitan lentamente en un plato.

Tortitas con crema agria “Minutka”

Prepara tortitas originales e inusuales en tan solo unos minutos.

Tres vasos de crema agria líquida;

Un vaso de harina de trigo sarraceno;

Dos vasos de harina de trigo;

Dos tés. cucharadas de refresco;

Dos tés. cucharadas de ácido (cítrico);

Mezcle la crema agria con el azúcar granulada, agregue sal, huevos crudos y refresco. Vierta un poco de aceite vegetal. Se mezclan harina de trigo y trigo sarraceno, se añade ácido cítrico. Con una batidora o licuadora, bata la crema agria líquida con la harina hasta que aparezca espuma. Los panqueques se fríen en aceite vegetal.

Panqueques con crema agria "Sneda"

Se añade levadura a la masa de estos panqueques y se hornea en una sartén sin añadir aceite.

Dos vasos de leche;

Dos vasos de crema agria (fina);

Cinco vasos de harina de trigo tamizada;

60 gramos de levadura;

Disuelva la levadura en la leche caliente, agregue un vaso de crema agria y toda la harina, revuelva bien con una cuchara de madera y deje reposar en un lugar cálido durante dos o tres horas. Las claras se separan de las yemas, las yemas se muelen con sal y se añaden a la masa, y las claras se enfrían y se baten hasta obtener una espuma fuerte. Batir la crema agria con el azúcar, mezclar con las claras batidas y agregar a la masa terminada. Los panqueques se hornean en sartenes pequeñas bien calentadas de forma seca (sin engrasar).

Panqueques con crema agria “Ideal”

Con la masa de levadura preparada según esta receta, los panqueques quedan sabrosos y ricos.

Cinco vasos de leche;

Un vaso de crema agria;

Dos vasos de harina de trigo;

Ochenta gramos de levadura;

Tres vasos de harina de trigo sarraceno;

Mantequilla (ghee).

La levadura se diluye en cinco vasos de leche tibia, se añaden dos vasos de harina de trigo y trigo sarraceno, se revuelve y se deja reposar. Luego vierte un vaso de harina de trigo sarraceno y vuelve a colocarlo en un lugar cálido durante veinte minutos. Cuando la masa haya subido, “prepárala” con un vaso de leche caliente. Revuelva, agregue los huevos batidos con crema agria, sal y azúcar. Dejar reposar la masa durante quince minutos y hornear en una sartén caliente, untándola con mantequilla derretida.

La masa para panqueques se debe revolver con una cuchara de madera, no de metal.

Recetas de deliciosos panqueques

Prueba a preparar unos deliciosos panqueques con crema agria, muy finos y delicados para el desayuno según nuestra receta familiar con fotos y videos paso a paso.

25 minutos

210 kilocalorías

3.67/5 (3)

La primera vez que probé panqueques finos y con agujeros con crema agria fue mientras visitaba a mi tía, quien sabe cómo hornearlos según su propia receta con una facilidad y rapidez increíbles. Los productos eran tan tiernos y delicados que al principio simplemente no podía entender por qué ni siquiera había intentado prepararlos antes para mi familia. Probablemente porque los panqueques de mis antepasados ​​eran pesados, espesos y muy grasosos; esto es lo que me asustó durante muchos años.

Después de reescribir la receta y preparar estos deliciosos productos de acuerdo con ella, inmediatamente decidí presentar al público en general el mundo de los panqueques ingrávidos, como lo entiende mi tía, la artesana.

¿Sabías? Los panqueques son un plato ritual tradicional de Maslenitsa. Los investigadores describen que la masa siempre fue preparada para ellos de una manera especial, observando siempre interesantes rituales. Algunas amas de casa derritieron agua para hacer masa con la nieve recogida en la calle sólo después de un mes. Se creía que así los panqueques quedarían más blancos y tiernos.

Ingredientes y preparación

electrodomésticos de cocina

Es muy importante preparar con antelación todos los utensilios, utensilios y utensilios de cocina necesarios para preparar con éxito delicados panqueques con crema agria:

• una sartén espaciosa con revestimiento antiadherente con un diámetro de 23 a 26 cm;
• varios cuencos espaciosos con una capacidad de 200 a 950 ml;
• espátula de madera;
• tamiz;
• cuchillo afilado;

• tabla de cortar;
• rallador mediano o grande;
• batidor de metal;
• tazas medidoras o básculas de cocina;
• toallas de algodón y lino;
• guantes de cocina para horno.

Además, utilice una licuadora y un procesador de alimentos siempre que sea posible para preparar una masa perfectamente suave y pegajosa.

¡Importante! Si es posible, evite el uso de utensilios o utensilios de plástico para hacer la masa para panqueques, ya que pueden hacer que la masa para panqueques se enrolle durante la fritura.

Necesitará

La base:

¡Importante! Elige cuidadosamente los ingredientes para tus panqueques, asegúrate de que sean “primeros frescos” y de la más alta calidad. Además, te aconsejo que tomes agua mineral o leche pasteurizada para que los productos queden más aireados y los agujeros sean pequeños y expresivamente apetecibles.

Relleno:

• 2 huevos duros;
• 25 g de verduras (cebolla, eneldo, perejil).

Además:

• 50 g de margarina cremosa o manteca de cerdo.

Secuencia de cocción

Preparación

Masa

1. Rompe los huevos a temperatura ambiente en un recipiente hondo.
   
   
2. Agrega sal y licúa la mezcla a velocidad baja con una licuadora o usa un batidor.
   
   
3. Después de unos treinta segundos, vierte la crema agria en la mezcla sin dejar de batir.
   
   
4. Pasados ​​otros diez segundos, añadimos la harina tamizada, aún sin apagar la batidora.
   
   
5. Casi inmediatamente vierta el agua o la leche preparada.
   
   
6. Habiendo logrado una consistencia homogénea de la masa, retire el dispositivo.
   
   
7. Vierta la mantequilla derretida, revuelva con un batidor y deje reposar la mezcla durante unos diez minutos.
   
   

Preparación

¡Listo, tus panqueques con crema agria más suaves y tiernos están completamente listos! Sírvelos en un plato común para que tu familia los lleve a su plato uno a la vez, también puedes enrollarlos en cuadritos o en tubo; Mi tía, a quien le encanta la comida picante, también espolvorea sus delicias con hierbas secas y ajo, y también decora el plato con cebollas verdes.

No debe almacenar los panqueques ya preparados por mucho tiempo, porque los productos fríos no son muy sabrosos y, literalmente, ante sus ojos pierden todo su sabor y propiedades aromáticas.

¡Importante! Los panqueques con crema agria se pueden preparar fácilmente en el microondas. Para ello, vierte una porción de la masa en un recipiente ancho apto para microondas y espolvorea con el relleno. Hornee el panqueque en la temperatura más alta durante aproximadamente uno o dos minutos, sin girar ni abrir la puerta del horno durante el proceso.

Que comer con tortitas de crema agria.

Elijo comer panqueques rellenos de cebolla y huevo con crema agria, mayonesa u otra salsa adecuada. Sin embargo, mi marido prefiere espolvorearlos generosamente con adjika o salsa de tomate picante. A continuación me gustaría ofrecerles algunas opciones más para utilizar panqueques como guarnición o plato principal.

• Coma panqueques con crema agria en lugar de pan cuando coma el primer y segundo plato.. Esta opción realmente atraerá a quienes cuentan calorías y rechazan los productos de harina.
• Sazona tus panqueques con salsa César, chili o satsebeli. La salsa de soja también va muy bien con ellos.
• Crea un relleno original para tus productos: puede ser cualquier cosa, desde ciruelas ácidas y manzanas hasta carne picada.
• Los panqueques son excelentes para hacer sándwiches: simplemente hornéalos más espesos y úsalos en lugar de pan.
• Cortar los panqueques enfriados en tiras finas y largas. para conseguir unos fideos caseros increíblemente deliciosos.

Receta en video de panqueques con crema agria.

Mire el video sobre cómo amasar adecuadamente la masa y freír excelentes panqueques con crema agria y relleno de huevo.