Trabajar con hojaldre no es nada difícil, por eso muchas amas de casa modernas buscan en Internet recetas interesantes para complacer a sus seres queridos con deliciosos productos horneados.
La pizza rápida de hojaldre es uno de esos platos que no requieren mucho trabajo y el resultado final es un snack muy sabroso.
No será difícil de preparar; el hojaldre quedará fino y crujiente. Hay que admitir que el resultado final del snack dependerá del sabor del hojaldre.
Los principios fundamentales de la cocina.
Antes de dar una receta para hacer pizza de hojaldre, sugiero aclarar algunos detalles:
- El relleno puede ser cualquier cosa. Confía en tu gusto. Puedes utilizar con seguridad embutidos, quesos, champiñones, carnes y diferentes tipos de verduras. Experimente con productos creando sus propias recetas originales.
- Es necesario triturar los componentes, pero la receta no da instrucciones claras, por lo que dejo este punto en tus manos. Puedes triturarlo en aros, círculos, cortarlo en cubos, es decir. muele como tu alma desea.
- Es necesario descongelar el hojaldre antes de hornearlo. Luego, extiéndalo y colóquelo sobre la superficie de una bandeja para hornear preseleccionada. Es importante cubrir la base con ketchup o mayonesa, y solo entonces agregar el relleno. Una pizza de hojaldre cerrada será una opción ligeramente diferente. Después de todo, será necesario cubrir el relleno con otra capa y sellar cuidadosamente los bordes. El aperitivo abierto se debe espolvorear con queso, que recomiendo moler previamente con un rallador casero.
- La merienda se hornea rápidamente. En mi horno horneo el plato durante 15 minutos como máximo. Cuando los productos horneados están listos, los saco de la bandeja para hornear y los coloco en un plato y uso un cuchillo especial con rueda para dividirlos en porciones. Solo entonces lo sirvo en la mesa para complacer a mi familia con una rica merienda.
Puedes comerlo como plato aparte o en combinación con infusiones de hierbas aromáticas. Qué tipo de refrigerio, cerrado o abierto, decorará su mesa, depende de cada ama de casa.
Con esto, los principios básicos de la cocina han llegado a su fin, y por tanto puedes pasar a cómo preparar pizza de hojaldre al horno con diferentes aderezos.
Mis recetas deberían resultar útiles para muchas amas de casa que las hornearán en sus propias cocinas, lo espero sinceramente.
Receta de pizza con relleno de ternera
Componentes: 500 gr. sl. masa preparada congelada sin levadura; 60 gramos. sl. aceites; 150 gramos. TELEVISOR queso y mozzarella; 100 gramos. carne de res; medio pimiento amarillo dulce; una pizca de sal; 20 uds. champiñones (es recomendable utilizar champiñones); 200 gramos. tomates cherry.
Algoritmo de acciones paso a paso con fotografías para facilitar el proceso de cocción:
- Descongela un producto comprado en la tienda preparado previamente para la base. Sólo entonces lo divido en 2 partes y lo coloco superpuestos en una bandeja para hornear. Esta receta no indica extender la masa, presta especial atención a esto. Es necesario recortar los bordes, formando una base redonda. Cualquier sobrante debe congelarse en el congelador. En hojaldre sin levadura, es necesario perforar agujeros en varios lugares con un tenedor. Lo mando a cocer al horno a 200 grados. durante unos 20 minutos vigila la base para que no se queme, porque la potencia del horno de cada persona es diferente y por tanto la receta no puede indicar con precisión el tiempo de horneado.
- Enjuago los champiñones, los limpio con una servilleta de papel y los corto en 2 partes a lo largo. Los champiñones deben conservar su forma. Los pongo en una sartén, los frito, los revuelvo bien para que la mezcla quede cubierta con una costra apetitosa. Asegúrate de salar la masa. Bajando el fuego, sofreír durante 10 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Corté la carne en capas pequeñas, después de hervirla primero. Ahora lo frito en una sartén. Corto la mitad del pimiento en mitades pequeñas y corto los tomates cherry en 2 mitades. Ya solo queda frotar el televisor. rallar el queso y cortar la mozzarella en rodajas pequeñas y finas.
- La base terminada se debe rociar con TV. queso, luego cubra con mozzarella, champiñones, carne, tomates y pimientos. Decora bellamente para que el aperitivo luzca apetitoso.
- La deliciosa pizza en porciones se hornea con masa de hojaldre en el horno durante unos 10 minutos.
- Lo dejo enfriar y solo luego lo divido en porciones para servir. El relleno lo puedes cambiar según tus gustos.
A continuación se muestran otras recetas de refrigerios saludables que puede preparar en su propia cocina.
Pizza de hojaldre con champiñones y pollo.
Componentes: 100 gr. ketchup, aunque siempre es posible sustituirlo. salsa; 150 gramos. mayonesa; 500 gramos. sl. masa, es mejor tomar una composición de levadura; 200 gramos. champiñones (champiñones); 3 piezas. gallinas huevos; 150 gramos. TELEVISOR queso y 300 gr. gallinas filete.
Algoritmo de acciones:
- Limpio los champiñones después de lavarlos bien. Lo seco con una toalla de papel y lo corto en rodajas.
- Pollo Hiervo el filete, le pongo sal, lo enfrío y lo corto en cubos pequeños.
- Pollo Los huevos deben picarse y luego desmenuzarse en rodajas finas.
- TELEVISOR Rallo el queso por el lado grande del rallador.
- Lo descongelo con anticipación y extiendo las capas. Necesitas conseguir una forma de círculo. Forro una bandeja para horno con papel especial para horno y coloco allí la masa. Cubro la base con ketchup, acerco los champiñones, el filete y los huevos. Cubro el relleno con mayonesa y agrego queso.
- Hornee por 25 minutos, a aproximadamente 200 grados. hornos. Espolvoreo la pizza terminada con hierbas, la divido en porciones y la sirvo.
Cocinar pizza con carne picada.
Componentes: 300 gr. sl sin levadura. prueba; 250 gramos. carne picada y champiñones; 80 gramos. volumen. salsa (use ketchup si lo desea); especias; sal; 20 gramos. verdor; 50 gramos. Lucas; 2 uds. Tomates; 300 gramos. TELEVISOR queso (preferiblemente ruso).
La pizza se prepara con hojaldre sin levadura de esta forma:
- Corto la cebolla en aros para freír la masa de la planta. aceite en una sartén. Agrego champiñones a la masa preparada; hay que cortarlos en rodajas, preferiblemente más finas. Sazone con sal y condimentos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la mezcla esté completamente cocida. No dejo de interferir.
- Freír la carne picada por separado. Corté los tomates en tazas.
- Espolvoreo una bandeja de pizza con harina, pongo una capa previamente descongelada y extendida del tamaño requerido. Me aseguro de hacerle agujeros con un tenedor y untarlo. salsa. Agrego el relleno: masa de champiñones, carne picada, tomates, queso rallado.
- Horneo pizza en el horno a 200 grados. Unos 20 minutos espolvoreo el aperitivo terminado con hierbas simples, preferiblemente finamente picadas, la cantidad que quede depende de usted.
Pizza rellena de salchichas
Componentes:
1 paquete sl. masa sin levadura; 2 gr. condimentos: cebolla y ajo (secos), albahaca, ajedrea, orégano; 700 gramos. TELEVISOR queso (puedes tomar holandés, ruso) y salchichas; 100 gramos. mayonesa y ketchup, cebolla; 1 PC. tomate; 1 frasco de pepinillos (en escabeche) y 1 frasco de verduras. aceitunas (necesitan sin hueso).
Algoritmo de acciones:
- Hago una salsa con ketchup y mayonesa, la sazono con hierbas.
- Corto las salchichas en círculos, las cebollas en aros y rallo el queso en un rallador grande. Corto el tomate en rodajas finas. Escurro la marinada de la comida enlatada y corto el contenido en trozos más pequeños, lavo las verduras y las corto.
- Cubro la bandeja para hornear con la planta. aceite Lo enrollo en una capa según la forma. 4 Extiendo la salsa sobre la base.
Le agrego el relleno: 2/3 cebollas; 2/3 salchichas; cebolla; conservación; salchichas; 2/3 de queso; tomates y hierbas; queso. Lo metí en el horno durante 20 minutos. a 250 gr. La base necesita dorarse. Enfrío la pizza y la corto en porciones.
Pizza rellena de salchicha
Componentes: 1 paquete sl. masa; 100 gramos. TELEVISOR queso; 300 gramos. salchichas (preferiblemente ahumadas); Planta de 70 ml. aceites; 500 gramos. champiñones (champiñones); 300 gramos. tomate cherry; 80 gramos. salsa de tomate y mayonesa.
Algoritmo para hacer pizza con salchicha:
- Extiendo la capa, habiéndola descongelado previamente. Coloque el molde en la bandeja para hornear preparada.
- Corto los champiñones en rodajas y los frito en una sartén con materia vegetal. mantequilla hasta que esté dorada.
- Corto la salchicha en trozos pequeños, corto los tomates en tazas.
- Cubro la masa con ketchup y agrego el relleno: salchicha, champiñones, tomates, mayonesa, queso.
- La pizza casera de hojaldre con chorizo se hornea a 200 gr. 30 minutos. En el horno. Incluso el ama de casa más inexperta y perezosa podrá prepararlo;
Pizza con calamares y salmón
Componentes: 70 g cada uno. salsa de tomate y cebolla; 250 gramos. sl. masa (levadura) y tv. queso; 2 uds. calamar; 100 gramos. cangrejo. palitos y salmón ligeramente salado.
Algoritmo de acciones:
- Corté la cebolla en mitades; tomates y cangrejo. se pega en trozos más pequeños.
- Cocino las canales de calamar, las limpio y enfrío. Lo corté en aros. Corto el salmón en trozos pequeños.
- Extiendo la masa finamente en una capa y la cubro con mayonesa, colocándola en una bandeja para hornear seleccionada para hornear. Yo le pongo el relleno: cebolla, tomate, palitos de cangrejo, salmón Queso 100 gr. necesitas hacer cubos pequeños y colocarlos sobre la masa, formando lados. Mira la foto de cómo envolví su queso en un espacio en blanco.
- Colocar en el horno durante 7 minutos a 200 grados.
- Saco la pizza, la cubro con calamares, le echo el queso, pero ya rallado. Horneo por 10 minutos. En el horno.
Las recetas de pizza presentadas son sencillas, pero para que la merienda sea perfecta, es necesario conocer algunos secretos:
- Lubrique la base con mayonesa y salsa ketchup o simplemente cúbrala con ketchup.
- Antes de meterlo al horno es necesario perforar la base un par de veces con un tenedor, esto permitirá que el bizcocho conserve su forma.
- Te aconsejo que cubras las capas con sl. queso. Se necesita una pequeña cantidad. Y para evitar un sabor suave, añade un par de dientes de ajo previamente machacados a la salsa preparada.
Mi video receta
Receta fotográfica paso a paso para hacer pizza con masa de levadura.
para prueba:
azúcar - 1 cucharada. cuchara,
sal - 1 pizca,
levadura seca - 11 gr.,
agua - 140 ml.,
harina - 250 gr.
aceite de oliva - 10 ml.,
Para rellenar:
jamón - 150 gr.,
aceitunas - 50 gr.,
queso - 125 gr.,
salsa de tomate (salsa de tomate) - 40 ml.,
pimiento morrón – 1 pieza,
tomate – 1-2 piezas,
cebollas – 1 ud.
Pizza- Este es un plato magnífico inventado por los campesinos italianos. Existe una gran cantidad de recetas para hacer pizza. Hoy te lo contamos y te lo mostramos. cómo hacer pizza con masa de levadura.
- un plato muy sabroso y satisfactorio. Mucha gente tiene miedo de cocinar con masa de levadura. ¡No tengas miedo! Esta pizza es fácil de preparar. Puedes prepararlo usando nuestro receta fotográfica paso a paso, incluso si nunca has horneado nada con masa de levadura.
¡Asegúrate de hacer esta pizza, tu familia te lo agradecerá!
Hacer pizza con masa de levadura.
Entonces, para cocinar pizza, necesitas preparar la masa.
Para hacer esto, primero debes diluir la levadura con sal y azúcar en agua tibia.
Luego vierte aceite de oliva en el líquido resultante.
Ahora debes agregar la harina tamizada a la mezcla resultante y amasar suavemente la masa.
La masa se debe amasar durante al menos 10 minutos, para que se vuelva elástica y no se pegue a las manos.
Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. La masa subirá 3 veces.
Mientras tanto, tenemos que preparar los ingredientes para rellenar nuestra pizza. Los productos se pueden elegir según su gusto. Cortar las aceitunas en rodajas.
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en aros. Corta el jamón a tu gusto.
Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en aros. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Cuando la masa esté lista hay que dividirla en dos partes iguales. Esto nos dará 2 pizzas. Luego hay que extender la masa muy fina. Cuanto más fina esté la masa, más crujiente quedará la corteza.
Ahora necesitas cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasarla con aceite.
A continuación, coloca la masa sobre el papel y forma un lado con las manos. Lo ideal es que la pizza tenga entre 35 y 40 cm de diámetro.
Luego unte la lámina de masa con aceite de oliva. Unte ketchup (salsa de tomate) sobre el aceite y agregue el relleno.
Primero agrega la cebolla.
Luego agrega una capa de jamón loncheado.
Coloque encima rodajas de tomate picado y pimiento.
Nos gustaría ofrecerle una receta de pizza rápida, deliciosa y sencilla. Se hace rápido, porque utilizaremos masa ya preparada comprada e ingredientes que tenéis en el frigorífico. También es rápido en cuanto a tiempo de preparación, ya que no tarda más de 20 minutos (excluyendo la preparación de alimentos y la preparación de masa).
Hacemos este tipo de pizza no sólo porque es rápida, hay otras recetas de pizza rápidas, por ejemplo, pizza en sartén en 10 minutos, sino también porque nos gusta la masa que compramos.
Se llama "Masa de levadura para pasteles Cheryomushki".
Sus ventajas son que
- es asequible
- puedes comprarlo en cualquier tienda de segunda mano (Pyaterochka, Dixie y otras, incluso lo vendemos en el puesto de helados)
- Está convenientemente empaquetado en 12 bolas cada una, si está haciendo pasteles o bollos esponjosos, por ejemplo. muy comodamente
- sube bien
- agradable al gusto
Puedes utilizar cualquier ingrediente que te guste o prepararlo con lo que queda en el frigorífico. Normalmente lo hacemos con las sobras cuando ni siquiera queremos comerlo y es una pena tirarlo.
Esta vez resultó ser una pizza variada de tomates, pepinos encurtidos, el resto de salchicha ahumada y queso.
Ver receta a continuación
Moscú, 10 de noviembre de 2016
Composición y presupuesto del plato:
-masa para pasteles de levadura (ya preparada, comprada) - 78 rublos
- tomates - 5 trozos pequeños (250 g) - 29,75, (1 kg 119 rublos)
- pepino encurtido - 1 pieza - 20 rublos
- salchicha ahumada cruda - 200 g - 172 rublos (1 kg - 860 rublos)
-queso - 110 gr - 58,50 rublos (1 paquete de 220 gr - 117 rublos)
-mayonesa - 20 g - 4,6 r (1 paquete 54 rublos 233 g)
-ketchup - 20 g - 5,5 rublos (1 paquete 41 rublos 150 g)
Puede agregar especias, condimentos, así como sal y pimienta al gusto. No añadimos nada, ya que el pepino encurtido y la mayonesa con ketchup son suficientes. El costo de dicha pizza también puede ser diferente, ya que todo depende de los ingredientes que use, si cocina de acuerdo con nuestra versión, entonces dicha pizza costará mucho, 364 rublos, pero a nosotros nos costó solo 78 rublos, ya que se preparó con los ingredientes restantes.
PRESUPUESTO TOTAL DE PLATOS: 364 rublos o 78 rublos por masa
Lugar de compra:
Hipermercado "Nash"
Hora de cocinar:
10 minutos para cortar alimentos y 20 para cocinar
Esto no tiene en cuenta el tiempo necesario para levantar la masa. La masa tarda entre 30 y 60 minutos en crecer. Aceleramos este proceso colocando la masa sobre un paño sobre el radiador, al cabo de 30 minutos ya está lista, si no ha quedado muy congelada;
Número de porciones:
7-8 porciones
Ingredientes:
-masa para pasteles de levadura (ya preparada, comprada) - 1 ud.
- tomates - 5 trozos pequeños
- pepino encurtido - 1 ud.
- salchicha ahumada cruda - 200 gr
-queso - 110 g (medio paquete de Brest-Litovsk)
-mayonesa - 20 gr
-salsa de tomate - 20 g
Preparación:
2. La masa cocida debe extenderse 1 cm de ancho según el tamaño de su molde para hornear. Como está a base de levadura, no es fácil extenderlo, se retira constantemente, un poco más de esfuerzo y todo saldrá bien.
3. Vierta un poco de aceite en una bandeja para hornear y coloque la masa enrollada sobre ella, extendiéndola adecuadamente por toda la bandeja para hornear.
4. Ahora dejamos reposar la masa, y en este momento vamos cortando nuestro relleno. Córtelo como le convenga comer, en círculos, en cuadrados, no hace ninguna diferencia. Solemos cortar todos los ingredientes en rodajas finas. Tres quesos en rallador grueso.
5. El siguiente paso será preparar la base de la salsa, que le dará el sabor original a nuestra pizza. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa y el ketchup y engrase nuestra masa enrollada (no se puede mezclar en un recipiente aparte, sino exprimirla directamente sobre la pizza y distribuirla, se mueve sola en el proceso. ¡Menos platos para lavar!)
6.Ahora colocamos nuestros ingredientes picados sobre la masa preparada, distribúyelos uniformemente.
7. Espolvorea todo con queso rallado y coloca en el horno precalentado durante 20 minutos.
¡¡¡Buen provecho!!!
Primero, para hornear pizza, debes hacer la masa de pizza correctamente. Hoy en día, la pizza está tan extendida en nuestro país que hasta los niños la conocen. Y parecería, bueno, ¿qué tiene de especial? Saqué el pan plano, puse todo lo que había por ahí en el frigorífico y en el horno. No, no es tan simple. Todos los productos deben ser los más frescos y la masa es el ingrediente más importante.
Cuando en nuestras panaderías caseras, en los primeros años de la perestroika, empezaron a hacer pizza, se hacía, no se horneaba, era masa frita con salchicha. Y solo en nuestro tiempo aparecieron las pizzerías y mucha gente aprendió qué es la verdadera pizza.
Cómo hacer masa para pizza. Recetas paso a paso con fotos.
Tú y yo primero aprenderemos a preparar la masa y en dos recetas te mostraré cómo preparar pizza. Si te gusta escribe en los comentarios, dedicaré otro artículo a cómo preparar pizza.
Menú:
Ingredientes:
- Harina - 2-3 tazas
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharadita.
- Sal - 1 cucharadita.
- Polvo para hornear - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 20 g.
- Agua - 200 ml.
Preparación:
1. Rompe un huevo en una taza honda, agrega una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal.
2. Mezclar todo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
3. Agrega aceite vegetal, en principio puedes tomar cualquier refinado, pero el ingrediente nativo es el aceite de oliva. Agrega una cucharada completa de aceite y un poco más, menos de un cuarto de cucharada. Movido.
4. Añade aquí un vaso de agua. El agua debe estar tibia, un poco más que la temperatura ambiente. Mezclar todo y reservar por ahora.
5. Empezamos a preparar la masa. Prepara la encimera donde amasarás la masa. Tamiza dos tazas de harina sobre la superficie preparada en un montón.
6. Agrega una cucharadita de levadura en polvo a la harina. Mézclalo un poco con la harina. Haz una pequeña depresión en la parte superior del montículo de harina.
7. Tome la mezcla preparada de huevos y agua y comience a verter la mezcla en la harina en partes muy pequeñas, mezclando inmediatamente la mezcla con la harina y continuando vertiendo la mezcla de huevo muy lentamente y poco a poco hasta haber vertido. toda la mezcla y ya debería quedar una masa, aún sin amasar, en trozos. Y todavía hay mucho tormento a su alrededor.
En total deberías tardar al menos 10 minutos, o incluso 15. Bueno, ya la masa está lista. Resultó bastante denso, pero suave. No debería pegarse a tus manos. Si se pega, espolvorea un poco de harina en tu zona de trabajo y vuelve a amasar.
9. Ahora hacemos esta “pan de jamón” con la masa.
10. Divídelo en 2 o 3 partes. Dependiendo del tamaño de tu molde para pizza.
11. Si vas a hacer solo una pizza, deja un trozo de masa, mete el resto en una bolsa de plástico y guárdalo en el frigorífico o incluso en el congelador, si no por un día. No perderán en absoluto sus propiedades.
12. Primero, con el trozo de masa restante hacemos con las manos una torta plana.
13. Hacemos un bizcocho pequeño y seguimos extendiéndolo con un rodillo hasta formar una lámina del grosor y tamaño que necesitemos.
14. Engrasar un molde para pizza, en nuestro caso una sartén, con aceite vegetal y colocar la masa de pizza extendida en el molde.
15. Estire la masa sobre el molde, doblando ligeramente los bordes hacia las paredes laterales del molde. Pues te hemos preparado la masa. Bueno, vamos a montar la pizza, que no se desperdicie la masa.
Armar pizza para hornear
16. Enciende el horno a 200° estándar para pizza, todo depende del relleno. Cuanto más jugoso sea el relleno, más tiempo se horneará la pizza y más baja será la temperatura, pero no menos de 180°. Si tienes un relleno seco, puedes configurarlo a 220° y 240°.
17. Por supuesto, puedes usar cualquier ingrediente para la pizza, siempre que estén combinados. Cogemos salsa de tomate y untamos con ella la masa. Puedes tomar mayonesa.
18. Espolvorea con cebolla picada.
19. Colocar los pepinos encurtidos cortados en rodajas.
20. La siguiente capa es también salchicha semiahumada cortada en rodajas.
21. Cubrir todo con rodajas de queso mozzarella. El relleno está listo. Colocamos nuestra pizza en el horno precalentado.
22. Observa los bordes de la masa que sobresalen del relleno. En cuanto la masa empiece a dorarse, la pizza estará lista. Nuestro relleno siempre estará listo, porque está elaborado a partir de productos ya preparados. Así que mira la prueba.
23. Pasados los diez minutos, sube el fuego a 210° y mira la masa.
24. Toda la masa se ha dorado, la pizza está lista. Retirar del horno.
Lo cortamos en trozos con un cuchillo para pizza, así quedó bonito y sabroso.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
Para pizza con un diámetro de 30 cm.
- Agua - 100 g.
- Harina - 1,5 tazas
- levadura - 1 cucharadita
- Sal - 0,5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cucharadita.
- Aceite de oliva, puede tomar cualquier aceite vegetal, no refinado: 2 cucharadas.
Preparación:
1. Vierta agua tibia, un poco más caliente que la temperatura ambiente, en una taza honda. Agrega la levadura y el azúcar. Revuelve y reserva mientras se activa la levadura.
2. Pasaron 15 minutos, la levadura empezó a burbujear, lo que significa que la levadura está buena.
3. Agrega sal.
4. Vierta el aceite vegetal.
5. Empezamos a añadir harina poco a poco, removiendo todo el tiempo la harina y el agua. Revuelve un poco, agrega más harina y haz esto 3-4 veces.
6. Lo que deberías obtener aún no es masa uniforme, sino trozos individuales de harina pegados con agua. Pero hay que seguir revolviendo con perseverancia, incorporando la harina de los bordes a la masa.
7. Cuando tengas algo parecido a una masa, puedes empezar a amasar más la masa con las manos.
8. Mientras amasa con las manos, recoja también la harina de los bordes y mezclela con la masa.
9. Amasar hasta que toda la harina de la taza se mezcle con la masa y la masa deje de pegarse a tus manos.
10. Nuestra masa está casi lista.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 15-30 minutos.
Bueno, puedes empezar a hornear pizza. Ya sabes cómo hacer esto. Ingredientes según tu gusto.
¡Hornea con humor! ¡Come con gusto!
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- Agua - 300 ml.
- Harina - 500 g.
- Aceite vegetal - 50 ml.
- Sal - una pizca
- Azúcar - una pizca
- Levadura - 1 sobre de 12 g.
Preparación:
1. Vierta agua en una taza honda; el agua debe estar tibia, un poco más que la temperatura ambiente. Agrega allí la mitad del aceite vegetal y comienza a agregar poco a poco harina al agua. Un poco más de la mitad de la harina (o menos de la mitad, según el tipo de harina que tengas).
2. Amasar la masa un poco más fina que la de tortitas. Es deseable que la masa quede sin grumos. Si hay pequeños grumos, está bien. Agrega sal a la masa y déjala a un lado por ahora.
3. Vierta la levadura en una taza más pequeña, agregue una cucharadita de azúcar.
4. Agrega un poco de levadura a la levadura, al principio incluso puedes usar una cuchara, agrega agua tibia y revuelve todo el tiempo. Deberías obtener una masa homogénea.
5. Asegúrate de agregar una cucharada de harina para que la levadura comience a trabajar con la harina y mezclar todo bien.
6. Vierta la mezcla de levadura en la masa previamente preparada.
7. Empezamos a añadir el resto de la harina por partes, pero no toda. Aproximadamente la mitad del resto.
8. Mezcle la masa, rompiendo todos los grumos, hasta que quede suave. La masa debe quedar como tortitas, incluso un poco más espesas. Deja la masa a un lado durante 10-15 minutos. Déjalo vagar un poco y sube.
9. Cuando la masa haya subido, volver a mezclar bien. La masa ha reposado y aparecen burbujas al removerla.
10. Vierta la harina restante sobre la superficie preparada y coloque nuestra masa en ella.
11. Ahora envolvemos toda esta harina en la masa.
Continuar amasando la masa.
12. Empezamos a amasar.
13. Teníamos 500 g de harina, había que mezclarla toda con la masa. Revisa la masa, si aún se te pega a las manos, entonces debes agregar un poco más de harina y amasar. Ya serán más de 500 g, pero lamentablemente la harina es diferente en todas partes, mucho depende de ello. Y está bien si agregas un poco más.
14. Vierta el aceite vegetal restante sobre la superficie de trabajo.
15. Enrollar toda nuestra masa en aceite por todos lados.
e intenta mezclar la mantequilla con la masa.
16. Se mezcla la mantequilla, la masa no se pega a las manos, queda firme. Espolvorear ligeramente la superficie con harina, colocar la masa sobre la harina, espolvorear la masa con harina por encima y dejar reposar 10-15 minutos.
Todo, después de 15 minutos nuestra masa estará completamente lista, puedes hornear la pizza.
¡Buen provecho!
Vídeo - Masa para pizza - clásica
Ingredientes:
- Harina - 3 tazas sin portaobjetos (volumen del vaso - 250 ml)
- Agua - 1 vaso
- Miel - 1 cucharadita.
- Levadura instantánea - 4 g.
- Sal - 1 cucharadita.
- Aceite de oliva - 1 cucharada.
Preparación:
1. Tamizar la harina en una taza en la que prepararemos la masa.
2. Vierta un cuarto de vaso de agua en otro vaso. El agua debe estar tibia.
3. Añade una cucharadita de miel y levadura seca al vaso en el que se ha vertido el agua. En realidad, esta levadura se añade a la harina. Las añadiremos a agua con miel para activarlas.
4. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos, hasta que aparezca una capa espumosa. Agrega una cucharadita de sal al resto del agua. Debido a que hemos diluido la levadura en la solución de miel, se activan y el proceso de fermentación de la masa será muy rápido.
5. Hacer un agujero en la harina y verter en él agua con sal y levadura diluida.
6. Agrega una cucharada de aceite de oliva.
7. Amasar la masa. Como la harina varía de un lugar a otro, es posible que necesites un poco más de agua. Coloca un vaso de agua cerca y puedes ir agregando poco a poco. Necesitábamos un par de cucharas. La masa debe quedar firme, pero no seca.
8. Echamos un poco de aceite en el fondo del vaso en el que trabajamos con la masa y engrasamos el bol.
9. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. La masa queda densa y no pegajosa.
10. Redondear la masa. Colocar en un recipiente engrasado.
11. Cubrir la masa con una toalla húmeda, pero no mojada, es decir. hay que humedecerlo y exprimirlo bien. Enviamos la masa a un lugar cálido. Enciendo la luz del horno y lo meto ahí. Y hace calor allí. Puedes cubrirlo con algo.
12. Pasados los 30 minutos, saca la masa. Mira, ya está aquí. Este es el resultado de agregar buena levadura en una solución de miel a la masa.
13. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo, golpearla y amasar durante otros 2-3 minutos. Luego vuelve a redondear la masa y déjala en un lugar cálido durante otros 10 minutos. Entonces será más fácil dividirla.
14. Divide la masa, mira qué burbujeante y deliciosa está por dentro.
15. De esta cantidad de masa obtendrás 4 pizzas con un diámetro de 24 cm aproximadamente. Redondeamos cada parte de la masa para ello juntamos los bordes de la masa hacia el centro, hasta formar una superficie lisa. Enrollamos la costura.
16. Cubrir la masa enrollada con una toalla húmeda y dejar reposar unos 15 minutos.
17. Pasados los 15 minutos, abre la masa y primero estírala un poco con las manos. Los maestros dicen que hay que estirarlo con las manos hasta obtener un bizcocho terminado, pero creo que nos resultará más conveniente hacerlo con un rodillo.
18. Toma una parte de la masa, cubre el resto con una toalla húmeda y extiéndela hasta formar un círculo fino con un rodillo. Luego tomamos el siguiente, etc. Cubre la masa extendida con una toalla mojada.
hornear la masa
19. Toda nuestra masa está completamente lista para hornear. Ahora todo es como de costumbre, extiende el relleno y hornea. Colocar un trozo de masa enrollada sobre papel de horno, estirarla ligeramente con las manos y engrasar con aceite de oliva. El aceite creará una barrera entre el relleno, que está bastante húmedo, y la masa.
20. Untar la masa con salsa de tomate.
21. Añade un poco de cebolla picada y un poco de tocino.
22. Colocar el queso mozzarella cortado en cubitos y los tomates en rodajas.
23. Colocar encima las aceitunas cortadas en aros y el queso parmesano rallado.
24. Coloque la pizza directamente sobre el papel en una bandeja para hornear caliente.
25. Al principio, hornea la pizza en la parte inferior del horno. Nuestra base de masa debe estar horneada, pero el relleno no debe quemarse.
26. Nuestro queso se ha derretido, el fondo está horneado, ponemos la bandeja para hornear más arriba. Horneamos la pizza a mitad del horno durante los últimos 2 minutos.
En total, la pizza se hornea durante aproximadamente 5-8 minutos a una temperatura de 230°-250° C.
Realmente me gusta esta receta. La masa de la pizza es fina y suave. Se cocina bastante rápido. Todo lleva un poco más de una hora.
La pizza tiene un sabor increíble. La pizza está lista. ¡Belleza!
¡Buen provecho!
Vídeo - Masa de pizza con kéfir
¡Buen provecho!
La masa preparada en el congelador puede ayudarte más de una vez. En este artículo veremos una receta maravillosamente sencilla de pizza hecha con masa ya preparada: sabrosa y aromática. En nuestra versión, el relleno es muslo de pollo, pero tú, por supuesto, puedes elegir el aderezo de pizza a tu gusto.
Los ingredientes principales son masa, queso y ketchup. El resto de componentes están determinados por lo que hay en el frigorífico en ese momento. ¿Tomates frescos? ¿Un poco de jamón? ¿Champiñones fritos? ¿Pescado enlatado abierto? Todo esto bien podría usarse como aderezo para tu pizza.
Para hacer pizza con masa ya preparada según nuestra receta, necesitará:
masa comprada en la tienda (hojaldre con levadura) – 250-300 gramos,
aceite vegetal - para engrasar el molde,
muslo de pollo – 1 pieza,
queso duro – 100 gramos,
sal al gusto,
salsa de tomate (o pasta de tomate) – 2 cucharadas. cucharas;
especias al gusto.
Pizza de masa preparada: receta con fotos paso a paso
Sacar la masa del congelador y dejar descongelar unos 20-30 minutos. Recuerda que no puedes volver a congelar la masa, por lo que no es necesario que la descongeles “con anticipación” si no estás seguro de que tus manos podrán cocinarla.
Engrasar el molde con aceite vegetal y colocar en él la masa nivelando según la forma. Formamos lados pequeños a partir de la masa.
Engrase el hojaldre terminado con pasta de tomate o salsa de tomate. Distribuir la pasta por toda la masa. Agrega especias.
Hervir el muslo de pollo con antelación en agua con sal durante unos 30-40 minutos. Separar los huesos y quitar la grasa. Corta la carne en trozos. Extienda la carne de pollo de manera uniforme por toda la superficie de la masa; sal
Rallamos el queso en un rallador grueso o lo cortamos en capas. Coloque el queso encima del pollo.
Coloque el molde para pizza en el horno precalentado y hornee a 170 grados hasta que esté cocido (no más de 30 minutos). Horneo a baja temperatura para que la pizza se hornee uniformemente. Saca la pizza terminada del molde y córtala en trozos. Servir caliente.
A nuestra familia le encanta una variedad de productos horneados, por eso recurro con bastante frecuencia a esta receta de pizza casera hecha con masa de levadura hojaldre ya preparada.
Evgenia Khonovets (infigirl) especialmente para el sitio web de Spice Encyclopedia
