La salsa picante de mostaza y miel se puede llamar universal. Dependiendo de los aditivos adicionales, combina bien con carnes, aves y pescados. Es posible hacer que el sabor de dicha salsa sea más interesante con la ayuda de una variedad de especias.
La composición incluye: 60 ml de aceite de oliva de calidad, 1 cucharada. una cucharada de mostaza, jugo de limón recién exprimido, miel de abeja natural, un diente de ajo, una pizca de nuez moscada, sal al gusto.
- La miel para la base de dicho aditivo es extremadamente líquida. El producto confitado deberá calentarse al baño María.
- Primero, el componente líquido se combina con la mostaza. La masa resultante se sala al gusto, se exprime jugo de cítricos, se agrega ajo machacado y nuez moscada.
- Por último, se vierte mantequilla en la salsa.
- Todos los componentes se vuelven a deshilachar bien, se ponen en un recipiente cerrado y se colocan en frío.
Después de 2 horas, el aditivo se puede usar como se indica.
La capuchina, el tomillo y la caléndula son excelentes condimentos.
¿Cómo cocinar con mayonesa?
Ingredientes: 120 g de crema agria grasa, 15 g de miel líquida y mostaza, 0.5 cucharadita de ajo fresco picado, semillas de eneldo, una mezcla de pimientos molidos, sal de mesa al gusto.
- Primero, la mostaza se coloca en un recipiente de vidrio y se vierte miel líquida. Puede agregar inmediatamente pimienta, sal al gusto y ajo machacado al recipiente. Todos los componentes deben frotarse activamente durante un par de minutos.
- Por separado, las semillas de eneldo se convierten en polvo y se agregan a la masa total.
- La crema agria se vierte al final en la salsa. En un lugar fresco, el aditivo debe reposar durante aproximadamente media hora.
Receta de jengibre fresco
Ingredientes: 15 g de mostaza cada uno, ajo fresco picado finamente y raíz de jengibre rallado, 60 g de aceite de oliva, 25 g de miel de abeja líquida, medio limón, sal, una pizca de pimienta negra molida. Cómo hacer una salsa con la adición de jengibre se describe en detalle a continuación.
- Los cítricos se lavan a fondo. El jugo se exprime cuidadosamente de su mitad. Además, la cáscara se retira con cuidado de esta parte de la fruta, que se tritura con un rallador fino. Frotando la raíz de jengibre sin piel de la misma forma.
- Se agrega miel y mostaza a los ingredientes preparados en el primer paso.
- El ajo machacado también se envía a la masa. La mezcla se agrega y pimienta al gusto.
- Queda por añadir aceite de oliva a la salsa.
Antes de servir, la mezcla se infundirá en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Salsa de mostaza y miel con jugo de limón
Ingredientes: 2 cucharadas de postre de aceite de oliva, miel líquida y mostaza francesa, 1 cucharada de postre de jugo de limón recién exprimido, una pizca de ajo seco, sal, nuez moscada.
- La miel y la mostaza se mezclan bien en un recipiente de vidrio pequeño. El producto apícola debe tener una consistencia líquida.
- El jugo de limón recién exprimido, previamente filtrado a través de un colador fino, se vierte en los componentes bien mezclados.
- Se vierte aceite de oliva en la mezcla preparada. Además, todos los componentes se baten activamente con un tenedor. No se debe usar una batidora o licuadora para esto. La salsa debe quedar suave.
- Por último, se añade la masa, se le añade nuez moscada y ajo pasado por una prensa.
Esta salsa es perfecta para la carne de cerdo. Debe guardarlo en un lugar fresco debajo de una película o tapa.
Con yogur y salsa de soja
Ingredientes: 130 g de yogur natural sin azúcar, 1 cucharada. cucharada de miel líquida natural (abeja), 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja sin aditivos, 1 cucharadita de mostaza, una pizca de jengibre finamente rallado y la misma cantidad de hierbas italianas secas, 3 granos de pimienta negra.
- El primer paso es preparar miel. Se calienta un poco en el microondas o al baño maría. A continuación, el producto se transfiere a un recipiente de vidrio y se mezcla inmediatamente con mostaza.
- La salsa de soja sin aditivos se vierte en la masa resultante, se agregan hierbas provenzales secas, jengibre en polvo y granos de pimienta molidos.
- Debe dejar la mezcla debajo de la película durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, las especias disolverán su sabor y aroma.
- A continuación, se agrega yogur a la base de la salsa.
Después de mezclar, el apósito se puede usar según las instrucciones.
Con la adición de limón y romero
Componentes: 2 cucharadas de postre de mostaza (no demasiado caliente), miel de abeja natural, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja sin ajo y otros aditivos, una pizca de romero seco, sal de mesa al gusto, una mezcla de pimientos, agua hervida.
- Primero, la miel se calienta ligeramente. Un baño de agua o un microondas te permitirán hacer esto. Toda la mostaza se agrega a la masa tibia de una vez. Los ingredientes se muelen bien.
- Además, los componentes líquidos se vierten en la base de la salsa: esto es salsa de soja y jugo de limón recién exprimido. También se agrega agua hervida. Debe tomar bastante para obtener la salsa de la consistencia deseada.
- Los componentes secos se vierten en la masa al final. Se trata de romero y una mezcla de pimientos. Agregue sal después de tomar la muestra. La salsa de soja es bastante salada, por lo que es fácil sobre salar la salsa con ella.
Tal aditivo resulta no solo sabroso y aromático, sino también bajo en calorías. Servido simplemente con hojas de lechuga es el refrigerio perfecto para tu dieta.
Salsa de mostaza y miel con vinagre
Ingredientes: 1 cda. cucharada de aceite de oliva y vinagre de vino (blanco) (6%), diente de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza de baja concentración, 1 cucharadita de miel de abeja, sal de mesa, especias.
- Primero se amasa la base para la salsa de mostaza y miel.
- Se le agregan componentes líquidos: vinagre de vino (blanco) y aceite de oliva.
- El ajo se pasa por una prensa y, junto con las especias seleccionadas, se envía a la masa total.
- Queda por añadir sal a la salsa. Puedes condimentarlo si lo deseas.
La salsa preparada es adecuada para una variedad de delicias de carne y pescado. El producto terminado se almacena en un lugar frío durante no más de 6-7 días.
Los platos de carne, pescado o verduras se pueden degustar de forma más deliciosa utilizando diferentes salsas. En cada país, cada región y en la cocina, cada ama de casa tiene su propia receta para un condimento tan líquido. En este artículo, una colección de consejos ha recopilado una selección de recetas de salsa de miel y mostaza.
Esta salsa es perfecta a una variedad de platos de carne, al mismo tiempo, va bien tanto con cerdo como con ternera, pollo, pavo y conejo. Pero esto no significa que no debas experimentar con otros productos, porque la salsa puede convertirse en el plato fuerte de un plato de verduras o pescado.
Hay muchas opciones para la salsa de miel y mostaza para la carne, porque su sabor a veces cambia más allá del reconocimiento, dependiendo del tipo de sus dos ingredientes principales. Por ejemplo, puede experimentar con el sabor de la miel usando flores, lima, girasol, coníferas y otras variedades para la salsa.
Usa miel líquida para hacer la salsa, pero si está muy azucarada no te preocupes y en ningún caso trates de derretirla, digamos, en un baño de agua. La mostaza no es un bizcocho, es más fácil de cocinar. Cuando se calienta por encima de 50-60 grados, la miel perderá todas sus propiedades beneficiosas. Incluso si está haciendo una salsa con miel confitada, bajo la influencia de otros ingredientes (mostaza, jugo de limón, etc.) mientras revuelve él mismo se volverá líquido.
El sabor de la salsa cambiará drásticamente de variedades de mostaza utilizadas- una cantina normal, rusa más picante, bávara dulce, picante Dijon o frijoles franceses.
En una palabra, puede mirar las recetas de la foto y encontrar otras salsas para elegir. Es poco probable que dos amas de casa obtengan la misma salsa de miel y mostaza, y esta es la razón por la que es tan única y ofrece mucho espacio para la creatividad culinaria. ¡Cocinar tal condimento es tan fácil como pelar peras! Compruébelo usted mismo probando una de las sabrosas opciones de salsa picante y dulce.
Salsa de miel y mostaza con ajo
Para hacer la salsa necesitarás:
2 cucharadas. l. mostaza no demasiado picante;
2 cucharadas. l. miel líquida
1 cucharada. l. jugo de limón recién exprimido;
2 cucharadas. l. aceite de oliva;
1 diente de ajo
Nuez de tierra.
Mezclar la miel y la mostaza, pelar los ajos, pasar por una prensa, agregar el jugo de limón, el aceite, una pizca de nuez moscada y mezclar bien con una batidora. Sirve la salsa inmediatamente o déjala reposar un poco.
Consejo: es mejor cocinar cualquier versión de salsa de miel y mostaza no en hierro, sino en platos de vidrio o loza.
Salsa de miel y mostaza con jengibre
Para preparar esta salsa increíblemente saludable, que además de condimentar, también servirá como una excelente "carga" para el sistema inmunológico, necesitarás:
1 cucharada. l. mostaza;
2 cucharadas. l. miel;
1 cucharada. l. jugo de limón fresco;
2 cucharadas. l. aceite de oliva o cualquier otro vegetal;
una pizca de sal;
una pequeña rodaja de jengibre fresco.
Pele un trozo pequeño de jengibre fresco y frótelo en un rallador fino de verduras con clavo, que frota las verduras hasta formar un puré. Para una determinada cantidad de ingredientes, una cucharadita colmada de jengibre rallado es suficiente. Combine todos los ingredientes hasta que quede suave y deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente dos horas. Esta salsa de jengibre también es excelente con mariscos.
Salsa picante de miel y mostaza
Para cocinar necesitarás:
5 cucharadas l. miel;
1 cucharada. l. mostaza;
2 cucharadas. l. salsa de soja;
2 cucharadas. l. aceite de oliva;
1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana;
una pizca de pimienta negra molida.
Mezcle la miel y la mostaza hasta que quede suave, agregue aceite de oliva y vinagre, mezcle bien nuevamente. Agregue pimienta negra molida a la mezcla, y será aún más sabrosa si agrega la mezcla de pimienta recién molida. Vierta la salsa de soja y mezcle bien nuevamente. La salsa puede dejarse sola y servirse inmediatamente. Por cierto, esta versión de la salsa se puede servir con pescado, y no solo con carne o verduras.
El aderezo de ensalada de mostaza y miel combina bien con carnes, mariscos y pescados. Lo principal es cocinarlo correctamente. En este artículo, veremos cómo hacer una salsa clásica de mostaza y miel y varias de sus variaciones. Y también recetas para ensaladas que se volverán más sabrosas con un aderezo tan inusual y sabroso.
La salsa de mostaza y miel para ensaladas combina a la perfección una variedad de sabores. Lo más destacado es que es dulce, moderadamente picante y ligeramente ácido al mismo tiempo.
Ensalada de atún
Hay muchas ensaladas de atún disponibles. Va bien con muchos ingredientes. El atún es un pescado único que tiene un sabor muy similar a la carne de res. Pero, dado que este pez oceánico no se encuentra en nuestras latitudes, no es posible comprarlo fresco. Incluso si encuentra un producto de calidad, esté preparado para pagar mucho dinero por él.
Tradicionalmente, se acostumbra preparar ensaladas a partir de atún enlatado. Pero para nuestra receta, debe intentar encontrar una nueva. Este plato se puede clasificar como un manjar, que no todas las amas de casa se permitirán todos los días, pero puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva.
Ingredientes para hacer ensalada de atún en salsa de miel y mostaza:
- doscientos gramos de atún;
- varios trozos de huevos de codorniz;
- salsa clásica de miel y mostaza;
- judías verdes;
- unos tomates cherry;
- Hojas de lechuga;
- sal;
- pimienta molida (preferiblemente blanca).
Cómo cocinar
Primero necesitas pelar y hervir los frijoles. Cocine por no más de 10 minutos. Después de eso, sacar del agua y dejar enfriar. Corta los frijoles en dos mitades.
Hervir los huevos de codorniz y también cortar por la mitad. Hacemos lo mismo con los tomates cherry. Las lavamos, las secamos y las cortamos por la mitad.
Frote el filete de atún con pimienta, sal y aceite de oliva. Enviamos a la parrilla. A falta de, freír en una sartén por ambos lados hasta que se forme una costra, pero para que el interior del filete de atún quede un poco húmedo. Después de sacar el pescado, lo cubrimos con salsa de miel y mostaza y lo cortamos en cubos pequeños.
Enjuagar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en trozos pequeños con las manos.
Mezclar todos los ingredientes terminados. Antes de servir la ensalada, condimente con el resto de la salsa de miel y mostaza.
Primero, prepare los ingredientes necesarios: ajo pelado 1-2 dientes, miel, mostaza, limón y especias (usé nuez moscada, puede usar cualquier otro condimento que desee).
El primer paso es combinar los ingredientes principales de la salsa: miel y mostaza, tomados en proporciones iguales y mezclar bien. La mostaza se puede tomar como poco picante o muy horneada; esto es una cuestión de su gusto y preferencia. Cualquier miel también es adecuada, ni su naturaleza ni su consistencia son importantes. Si la miel está confitada, solo necesita derretirla previamente en un baño de agua. Lo principal es que puede confiar en este producto y no es alérgico a él.
Agregue aceite vegetal a la mezcla resultante. Puede ser cualquier aceite vegetal, incluso aceite de oliva, aceite de girasol u otro, no importa. Batir un poco la salsa con un tenedor para que quede suave y ligeramente aireada.
Ahora queda agregar los dientes de ajo pasados por una prensa a la salsa casi terminada (determinar su número al gusto). Y mezcla todo bien.
Hay muchas variaciones de especias diferentes para la salsa de miel y mostaza (nuez moscada, jengibre fresco, molido, pimienta, pimentón), pero prefiero agregar solo un pequeño susurro de nuez moscada. Enviamos nuestra salsa para que se prepare en el refrigerador durante 2-3 horas.
La salsa de miel y mostaza es una de las que merece una atención especial por sus méritos. En primer lugar, este aderezo es bastante sabroso, además, se puede usar para casi todos los platos, cualquier ensalada. Ella se prepara fácilmente. Hay muchas recetas.
Salsa tradicional
Mezclar en un recipiente un par de cucharadas grandes de mostaza, aceite vegetal refinado y la misma cantidad de miel, una cucharada de jugo de limón con dos dientes de ajo y una pizca de nuez moscada. Habiendo recibido una masa homogénea, la salsa debe dejarse durante varias horas para saturar el sabor.
Con jengibre
Similar a esto sería una salsa de miel y mostaza que incluye raíz de jengibre fresco. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:
- mostaza;
- jugo de limon;
- aceite de oliva;
- raíz de jengibre;
- sal.
Antes de cocinar, debe pelar la raíz de jengibre con anticipación y rallarla en un rallador suficientemente fino. Luego, coloque todos los ingredientes mencionados de la salsa de miel y mostaza en un recipiente y mezcle bien.
Importante: un requisito previo para preparar un apósito de alta calidad es el tiempo de infusión, por lo que este punto importante no debe pasarse por alto.
Con salsa de soja
A algunas amas de casa les gusta agregar salsa de soja a diferentes platos. En la siguiente receta, este producto también está incluido en la composición, para que puedas cocinar con seguridad y sorprender a tu hogar con un delicioso aderezo.
Componentes a utilizar en la obra:
- salsa de soja;
- mostaza de Dijon;
- raíz de jengibre.
¿Cómo preparar esta salsa? Pela la cebolla y la raíz de jengibre. Luego se deben picar con una batidora. Envía la masa a un recipiente donde se prepara el aderezo y agrega todos los demás ingredientes allí. Mezclar bien y dejar tiempo para infundir.
La salsa de miel y mostaza con la adición de aderezo de soja está lista, puede usar una nueva obra maestra culinaria.
Con vinagre de sidra de manzana
Dicen de esta salsa que puedes comerla y no tener miedo a las calorías de más. Dicha salsa de miel y mostaza será útil para las personas que sufren de falta de oligoelementos y carbohidratos. Qué productos se necesitan para esta receta:
- aceite de oliva;
- Vinagre de manzana;
- mostaza de Dijon.
El plato se prepara con mucha facilidad. No es necesario lavar ni limpiar nada aquí, solo tome todos los ingredientes y mezcle en un tazón pequeño. Servido en una salsera para ensaladas variadas y para carne.
En sueco
No todo el mundo sabe que las verduras, en particular el eneldo, pueden formar parte de este delicioso aderezo. Esta salsa es tradicional de la cocina sueca. Va especialmente bien con el pescado, pero también es bueno para cualquier ensalada. Los componentes que conformarán la gasolinera son los siguientes:
- azúcar;
- mostaza;
- vinagre;
- aceite vegetal;
- pimienta negra;
- Eneldo.
Primero debes abordar el eneldo. Enjuague bien con agua corriente, séquelo, retire los tallos gruesos y luego tritúrelo. Combine todos los demás ingredientes en un plato a excepción del eneldo. Con una batidora, es aconsejable batir el contenido hasta que quede cremoso.
El toque final es agregar el eneldo a la mezcla. Mezclar todo bien y dejar reposar unos minutos.
Con semillas de amapola
Si no has probado la salsa en la que se ve la amapola con una nota especial, asegúrate de corregir tu hueco. Este aderezo va bien con platos de carne, especialmente ensaladas. Para prepararlo, necesitará:
- mostaza;
- jengibre en polvo;
- vinagre;
- pimienta negra y sal;
- aceite vegetal.
En esta receta se realizan las mismas manipulaciones que en las anteriores. Casi todos los componentes se mezclan a excepción del aceite. Cuando se realiza esta acción, se puede agregar aceite y solo entonces batir bien.
El sabor es bastante original, se siente la presencia de amapola, por lo que a los amantes de los productos de amapola definitivamente les gustará esta receta.
Con cítricos
Hay una receta que se usa específicamente para freír. Para crear este plato, necesitará los siguientes productos:
- aceite de girasol;
- mostaza de mesa
- naranja o limón;
- Jengibre molido.
De acuerdo con esta receta, la salsa de miel y mostaza se prepara de manera fácil y simple, como todos sus otros análogos. Pero se diferencia de otras variaciones en que se puede utilizar para asar pollo o cerdo. La carne cocinada con tal aderezo es increíblemente sabrosa y aromática, especialmente cuando se usan costillas de cerdo. En un tazón, combine la miel, la mostaza y la mantequilla hasta que quede suave.
Importante: si la miel ha logrado ser azucarada, es mejor calentarla con aceite en un baño de agua. Después de eso, el proceso de mezcla será mucho más fácil.
Ahora puedes agregar jengibre picado, jugo de un cuarto de limón o media naranja, pimienta y sal al gusto a la salsa y volver a mezclar. Recalcamos una vez más que esta salsa de miel y mostaza es perfecta para cocinar productos cárnicos al horno.
Con cerezas y vino
La receta a continuación le permite agregar un sabor inusual. Se basa en vino y cerezas. La mostaza cereza original te sorprenderá por su olor y sabor. Este aderezo es apto para carnes y pescados. Entonces, necesitas tomar:
- medio vaso de oporto;
- 115 g de cerezas deshuesadas;
- 1/4 taza de semillas de mostaza amarilla
- la misma cantidad de semillas de mostaza marrón;
- 2/3 taza de vinagre de champán
- un cuarto de vaso de agua corriente;
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharaditas de mostaza seca.
Combine todos estos productos enumerados en un plato similar a las recetas anteriores. La salsa de miel y mostaza para esta opción tiene un sabor picante, utilidad, facilidad de preparación y variedad.
Con aceite de pepitas de uva
Quizás, muchos se sorprenderán y diversificarán con el aderezo, que incluye aceite de semilla de uva. Necesita abastecerse:
- miel;
- mostaza;
- jugo de limón o vinagre de vino;
- aceite exprimido de semillas de uva;
- eneldo fresco;
- sal.
Combine el vinagre, la mostaza y la miel en un tazón pequeño. Vierta un poco de aceite, batir con un batidor. Luego agregue sal y eneldo picado, envíe pimienta negra allí.
Importante: en presencia de miel confitada, se debe calentar para que se vuelva líquida y transparente.
El aderezo resultante se puede almacenar durante no más de tres días en el refrigerador.
Con nueces
La continuación de la extravagancia de los gustos será una receta en la que, en principio, no hay nada especial, pero tiene su regusto específico. Para preparar esta salsa, debe tomar en proporciones iguales miel líquida, mostaza rusa y nueces picadas, y cualquiera, aunque es mejor usar nueces.
Combina todos los ingredientes de esta receta y podrás disfrutar del nuevo aderezo. Al mismo tiempo, la variedad de frutos secos tiene una influencia significativa en los parámetros gustativos. El aderezo combina bien con aves, carnes y pescados.
Con crema agria
Cada ama de casa puede cambiar la receta y, como resultado, obtener una nueva salsa con un sabor muy interesante. Por ejemplo, tal, en cuya creación será útil:
- un par de cucharadas de mostaza;
- la misma cantidad de crema agria;
- dos piezas de dientes de ajo;
- jugo de limón (puede tomarlo de una fruta entera o de la mitad, todo depende de las preferencias individuales);
- un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
¡Resulta delicioso! Así que asegúrese de usar esta receta de aderezo para ensaladas simple pero original. Quedará delicioso con albóndigas, pescado y carne, incluso con salchichas. No puedes poner crema agria, luego sin ella o con ella obtienes un sabor completamente diferente.
