Países productores de remolacha azucarera. Lo principal es un entorno favorable. ¿En qué lugar del mundo y en Rusia se cultiva la remolacha azucarera? Zonas de cultivo de remolacha azucarera en la Federación de Rusia y su importancia

La remolacha azucarera es solo un tesoro de vitaminas y sustancias útiles. Contiene en su composición un alto nivel de micro y macro elementos, tan necesarios para el normal funcionamiento del cuerpo humano.

Este cultivo de raíces es de gran importancia en el sector agrícola. Crece en grandes áreas en Rusia, Ucrania y otros países de la CEI.

Vale la pena señalar que muchos productos alimenticios se preparan a partir de él y se utilizan como alimento para mascotas.

Característica de la raíz

La remolacha azucarera es una remolacha de tipo raíz común que pertenece a la familia del amaranto. Es una planta bienal.

En el primer año de cultivo, crece un tubérculo blanco grande y duro con un alto nivel de azúcar y una gran roseta con hojas basales.

Ya en el segundo año de cultivo, la planta tiene pilares con pedúnculos. A veces, en algunos cultivos de raíces, los pilares con pedúnculos aparecen ya en el primer año de cultivo.

Por lo general, la mayor cantidad de plantas con pedúnculos crece en un clima frío de primavera.

El sistema de raíces del cultivo de raíces tiene una raíz parecida a un grifo con muchas raíces pequeñas. La raíz tiene tres partes: la cabeza, el cuello y la raíz principal o cuerpo de la raíz.

La cabeza es la parte más alta de la raíz. Tiene un origen tallo y contiene una roseta con hojas y brotes, de los que luego crecen brotes con pedúnculos.

Después de la cabeza viene el cuello, se encuentra justo debajo de la cabeza. Esta parte crece a partir de la plántula de la rodilla tipo hipocótilo. Una característica distintiva es que no tiene hojas ni partes de raíces.

Después del final del cuello, ya está el cuerpo de la raíz. La parte de la cabeza es del 10 al 15% de la longitud de toda la parte del cultivo de raíces, la parte cervical es aproximadamente del 10 al 20% y la raíz en sí es casi del 65 al 80%. La apariencia de la parte de la raíz a veces puede diferir, esto puede verse influenciado por una variedad de factores ambientales.

Las variedades más comunes de raíz de remolacha son:

• sacular

• Forma de pera

• cilíndrico.

Las hojas están pecioladas. Están ubicados en la zona de la cabeza y parecen un encaje. Su formación ocurre durante la temporada de crecimiento. Cada tubérculo crece entre 50 y 60 hojas.

Una verdura se compone de los siguientes nutrientes:

• un complejo de vitaminas B, PP y C;

• una gran cantidad de carotenoides;

• bioflavonoides;

• altos niveles de aminoácidos;

• componentes minerales: yodo, hierro, magnesio, cobre, fósforo, zinc, azufre y calcio;

• pectina;

• celulosa.

Países productores y líderes

El principal productor, que ocupa una posición de liderazgo en la productividad de la remolacha azucarera, es Rusia. Luego están los países de la UE, Ucrania, Bielorrusia.

A continuación se muestra cuántas toneladas de remolacha azucarera se producen anualmente en cada país:

1. Rusia: 45,1 toneladas.
2. Francia - 33,7 toneladas
3. Estados Unidos: 32 toneladas.
4. Alemania - 28 toneladas
5. Ucrania: 18,4 toneladas.
6. Turquía - 15 t.
7. Polonia - 12,3 toneladas
8. China - 11,5 toneladas
9. Egipto - 9,1 toneladas

Total: mundo - 205 t.

Zonas de cultivo de remolacha azucarera en la Federación de Rusia y su importancia

En Rusia, la remolacha azucarera se considera el principal cultivo industrial, que produce grandes tubérculos con un alto nivel de carbohidratos.

En este país, se han reservado grandes áreas para el cultivo de este cultivo.

Las principales regiones de la Federación de Rusia donde se cultiva la remolacha azucarera:

1. Región Sur. Esto incluye la Región de la Tierra Negra, la Región del Volga y el Territorio de Krasnodar. La mejor zona para cultivar raíces es la zona central de tierra negra. Esta parte contiene casi el 51% de las áreas de cultivo de estos cultivos. La superficie total cultivada es de 167,7 mil km2. Se ubica de norte a sur a 500 km y de oeste a este a 600 km. Este territorio se divide en subzonas de especies de estepa forestal y estepa. La mayor parte está ocupada por bosque-estepa (casi el 83%). Esta parte incluye: Lipetsk, Kursk, Tambov, la parte noroeste de Belgorod y Voronezh. La zona de especies de estepa ocupa alrededor del 17%. La zona de estepa incluye el sureste de Belgorod y la parte sur de Voronezh.
2. Región del norte del Cáucaso. La superficie cultivada en esta región es de aproximadamente 160 mil hectáreas. Esto es casi el 20% de todo el territorio de Rusia. Solo en el territorio de Krasnodar, representa el 80% de todas las áreas de cultivo.
3. Región del Volga ocupa el tercer lugar en la productividad de los cultivos de raíces de azúcar en la Federación de Rusia. Hay 14 empresas en esta región que procesan hasta 44 mil toneladas de tubérculo por día. En esta zona, los cultivos de raíces de azúcar tienen casi 180 mil hectáreas, que es casi el 22% de todas las áreas sembradas de la Federación de Rusia. La mayor parte de la tierra cultivada se encuentra en Saratov y Samara.

Cabe señalar que las principales áreas de cultivo de remolacha son las regiones de estepa forestal. Por lo tanto, en los lugares principales en la productividad de los tubérculos de azúcar en Rusia se encuentran la Región Central de la Tierra Negra y el Cáucaso Norte.

Rendimiento de la remolacha azucarera

Esta hortaliza se considera de alto rendimiento. En el mundo, su rendimiento promedio puede alcanzar las 34,3 toneladas / ha.

En países con alta tecnología agrícola, a saber, Francia, EE. UU., Alemania, Italia, se recolectan casi 50-600 toneladas por hectárea. La cosecha media en Rusia es de 17,8 toneladas / ha. En Krasnodar, Kursk y Belgorod, la cosecha de remolacha puede alcanzar hasta 30 toneladas por hectárea.

A veces, las cosechas alcanzan las 40-60 toneladas por hectárea.

Los mejores precursores de la remolacha azucarera

Los mejores predecesores incluyen los siguientes cultivos:

1. Cultivos de invierno.
2. Pulsos.
3. Patatas, pero solo si se introdujo fertilizante con fertilizantes orgánicos y minerales en el suelo antes de plantar.

¿En qué se diferencia la remolacha azucarera de una cantina normal?

Cabe destacar las principales diferencias:

• Color. Las raíces de azúcar suelen ser de color blanco, pero la remolacha de mesa tiene un tono rojo burdeos brillante;

• la forma. Las raíces de azúcar tienen una forma oblonga, ligeramente alargada, pero las frutas de mesa pueden tener diferentes formas: alargadas, redondas, ovaladas, cilíndricas. Por supuesto, todo depende de la variedad;

• destino. La remolacha azucarera se utiliza principalmente en la industria alimentaria para la producción de azúcar. Pero el comedor se usa para cocinar. A partir de él se preparan varios platos, ensaladas, sopas, preparaciones de invierno y mucho más.

Para obtener más información sobre las diferencias entre la remolacha azucarera y la remolacha forrajera, lea esto.

¿Qué se hace con la remolacha azucarera?

El azúcar se elabora a partir de esta verdura. Además, sus residuos también se utilizan ampliamente.

La melaza se utiliza en la producción de soluciones alcohólicas, glicerina, productos de levadura, ácido cítrico y ácidos orgánicos.

Además, el etanol se produce a partir de tubérculos. Esta sustancia es esencial para la producción de gasolina. El etanol puede reemplazar al combustible diesel.

¿Puedes comer remolacha azucarera?

Aunque pertenece a las culturas industriales, también se utiliza en el negocio culinario, aunque en pequeñas cantidades. Por ejemplo, una verdura de raíz finamente picada se puede utilizar como edulcorante.

Se puede añadir a cereales con leche, mermeladas, bollería y compotas.

Además, a veces se elabora alcohol ilegal y varios jarabes. Es cierto que antes de cocinar, la verdura debe pelarse de la piel, ya que le da un sabor desagradable.

¿Se pueden dar conejos y otros animales?

Las raíces de azúcar pueden y deben agregarse a la dieta de los conejos. Pero debe introducirse gradualmente en pequeñas cantidades. Debido a las propiedades de la remolacha, la carne de conejo se vuelve mucho más sabrosa y el pelaje gana fuerza. Además, asegura el normal desarrollo de los animales.

Además de los tubérculos, los conejos deben recibir hojas. Las hojas son muy beneficiosas para estos animales porque tienen un efecto antiséptico.

Importante: Antes de alimentar a los conejos con este cultivo de raíces, se debe enjuagar bien, quitar las partes podridas y limpiar la suciedad. En ningún caso debe alimentar tubérculos podridos, crudos y sucios. Esta irresponsabilidad puede provocar la muerte de animales.

Además de los conejos, el ganado puede alimentarse con remolacha azucarera. Por ejemplo, las vacas después del período de adaptación pueden recibir alrededor de 18 kilogramos de tubérculos por día. Hasta ese momento, no debe haber más de 8 kilogramos en la dieta, de lo contrario su consumo excesivo puede provocar la acumulación de ácidos lácticos en el estómago del animal.

Las vacas preñadas no deben recibir más de 2-3 kilogramos de remolacha. Además, a las ovejas y al ganado se les dan colas de vegetales de remolacha, que son raíces delgadas que se encuentran en las puntas de los cultivos de raíces.

Tecnología en crecimiento

1. La tierra

Antes de comenzar a plantar semillas, vale la pena elegir y preparar el suelo.
Debe tener las siguientes propiedades:

• el tipo de suelo más ideal y adecuado para el cultivo de este cultivo se considera césped o calcáreo;

• Los suelos de tipo dorado o arenoso y húmedo también son adecuados. Sin embargo, si esta capa comienza desde una profundidad de unos 60 cm;

• Es deseable que una capa de retención de agua comience a un nivel de 70-80 cm; de lo contrario, el cultivo de raíces deberá regarse con frecuencia. Y esto puede generar altos costos financieros;

• el suelo debe estar aireado. Su superficie debe estar suelta. Por lo tanto, las tierras arcillosas no son adecuadas;

• Tampoco es deseable cultivarlo en turberas y suelos arenosos. Estos suelos tienen mucha humedad, como resultado, las verduras se pudrirán, se enmohecerán y sufrirán diversas enfermedades.

Características de la siembra

Para que el rendimiento de la remolacha azucarera sea alto, se deben observar las siguientes reglas para la preparación y siembra de semillas:

• el material de siembra debe ser grageado y seleccionado cuidadosamente en una mesa vibratoria;

• las semillas deben usarse en tamaño mediano. Su tamaño debe ser de al menos 3,5 mm, pero no más de 4,8 mm;

• también las semillas deben tratarse con fungicidas. Esto es necesario para evitar derrotas durante los primeros brotes;

• el período de siembra comienza desde finales de abril hasta principios de junio. Es aconsejable plantar semillas cuando la temperatura del aire se calienta a +14 grados;

• antes de plantar semillas, el suelo debe aflojarse y regarse bien;

• la semilla debe plantarse a una profundidad de no más de 3-4 cm, de lo contrario, no podrá germinar a través de capas gruesas y desaparecerá;

• la distancia entre las camas no debe ser superior a 55-60 cm, lo que garantizará un procesamiento fácil y conveniente;

Características generales. La remolacha azucarera es uno de los principales cultivos industriales de la Federación de Rusia. Proporciona materias primas para obtener el producto alimenticio más valioso: el azúcar. De la producción total de azúcar en el mundo, la remolacha azucarera representa alrededor del 40%, y en países con climas cálidos y templados, es la única fuente de este producto. En los cultivos de raíces de variedades cultivadas e híbridos de remolacha azucarera, el 16-20% del azúcar se acumula en condiciones favorables. Su rendimiento durante el procesamiento en las fábricas es del 12-15%. Con un alto rendimiento de raíces de remolacha (40-50 t / ha), la recolección de azúcar puede ser de 7-8 t / ha o más.

Son de gran valor para la ganadería los subproductos obtenidos del cultivo de la remolacha azucarera y del procesamiento de tubérculos en las fábricas de azúcar: hojas, bagazo y melaza.

La mayor parte de los desechos está formada por hojas: 35-50% de la masa de raíces; contienen 15-22% de materia seca, incluyendo 2.5-3.5% de proteína, 0.8% de grasa, vitaminas y no son inferiores a la masa verde de las gramíneas sembradas en términos de méritos alimenticios. 100 kg de hojas contienen 22 pienso. unidades y 2,1-2,2 kg de proteína digestible. Sin embargo, las sales de ácido oxálico que se encuentran en las hojas de la remolacha azucarera, cuando se alimentan abundantemente, pueden causar un deterioro del metabolismo del calcio en el cuerpo del animal y diarrea.

La pulpa es de gran valor forrajero. La pulpa (chips de remolacha exprimida) contiene (%): sustancias secas - aproximadamente 15, incluidas las sustancias extractivas libres de nitrógeno (BEV) - 10, fibra - 3, ceniza - 0,7, grasa - 0,1 y proteína cruda - 1, 2. 100 kg de pulpa fresca contienen 8 pienso. unidades y 0,9 kg de proteína digestible, y en 100 kg de pulpa seca - 85 pienso. unidades y 3,9 kg de proteína digestible.

De los subproductos obtenidos durante el procesamiento de tubérculos, el más valioso es la melaza, 100 kg de los cuales contienen 77-85 forrajes. unidades y 4,5 kg de proteína digestible. La materia seca de la melaza (melaza) contiene: azúcar - aproximadamente 60%, BEV - aproximadamente 15, ceniza - 8-9%. La melaza sirve como materia prima para la producción de alcohol, glicerina, levadura nutricional, ácido cítrico, etc.

El valor forrajero de todo tipo de subproductos obtenidos durante el procesamiento de la remolacha azucarera, incluidas las hojas, con un rendimiento de 25-30 t / ha es de 5000 forrajes. unidades

En algunas regiones de nuestro país, la remolacha azucarera se cultiva como cultivo forrajero; los cultivos de raíces y puntas se utilizan para alimentar al ganado. 100 kg de tubérculos de remolacha azucarera contienen 26 piensos. unidades y 1,2 kg de proteína digestible.

La defecación obtenida durante el refinado del jugo de azúcar en las fábricas se utiliza como fertilizante de cal en suelos con alta acidez. Secado a un estado fluido (humedad 25-30%), contiene (%): CaCO 3 - 60-75, sustancias orgánicas - 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2- 0,8, K 2 0 - 0,5-0,9.

Los desechos obtenidos durante la recolección de la remolacha azucarera (hojas, puntas de las cabezas, puntas de los cultivos de raíces) se utilizan para la alimentación del ganado en forma fresca, ensilada y seca.

Las raíces de remolacha azucarera contienen 2 veces más materia seca que las raíces de remolacha forrajera. Con un rendimiento de cultivo de raíces de 30 t / ha, la remolacha azucarera junto con las puntas (15 t / ha) da 10.500 unidades de alimento / ha.

La inclusión de la remolacha azucarera en la rotación de cultivos es de gran importancia agrotécnica, ya que contribuye a un aumento del cultivo de la agricultura y al rendimiento de los cultivos posteriores debido a la labranza profunda, la introducción de grandes proporciones de fertilizantes y el control de malezas. y plagas en sus cultivos.

La remolacha azucarera apareció en el siglo XVIII. como resultado de la selección de híbridos naturales de remolacha (acelga) y remolacha forrajera baja en azúcar. Como I.A. Minkevich, la remolacha se introdujo en los valles del Tigris y el Éufrates alrededor del año 2000 a. C. Todavía se encuentra en las costas de los mares Mediterráneo, Caspio y Negro, en el Cáucaso y Asia Menor.

La remolacha azucarera es un cultivo relativamente joven. Hasta principios del siglo XIX. la única fuente de azúcar en el mundo era la caña de azúcar. Los países de Europa Occidental (Inglaterra, Francia, Portugal, España, Holanda, etc.), que poseían colonias en los trópicos y subtrópicos, donde se cultivaba la caña de azúcar, eran los principales proveedores de azúcar en el mercado internacional. A finales del siglo XVIII. las guerras entre países individuales de Europa Occidental interrumpieron los lazos normales con las colonias. Inglaterra dejó de importar azúcar a Europa. Esto obligó a buscar otras fuentes de materias primas para obtenerlo.

En 1747, el científico alemán A. Margrave en condiciones de laboratorio obtuvo de la raíz de remolacha una sustancia cristalina blanca, similar al azúcar de caña. Sin embargo, este mensaje no ha recibido suficiente atención. Solo en 1797 su alumno, el científico alemán F. Achard, propuso un método para producir azúcar a partir de remolacha utilizando ácido sulfúrico para la purificación del jugo. En 1801, se construyó la primera fábrica de azúcar de remolacha en Alemania basada en este método.

En nuestro país, el azúcar de remolacha y calabaza fue obtenido por primera vez por un profesor de la Universidad de Moscú I.Ya. Bind-game en 1792. Las raíces de la remolacha azucarera en ese momento no contenían más del 7% de sacarosa.

En 1801, se construyó la primera fábrica de azúcar en el pueblo de Alyabyevo, provincia de Tula, donde se producían 120 poods de azúcar de remolacha en un año. Para 1810, 10 fábricas operaban en Rusia y producían 1000 poods de azúcar al año, y para 1850 ya había más de 350 fábricas, que producían alrededor de 1 millón de poods de azúcar al año.

En la agricultura mundial, la remolacha azucarera ocupa áreas importantes, sus cultivos ascienden actualmente a alrededor de 9 millones de hectáreas. A continuación se muestra la producción de remolacha azucarera (millones de toneladas) de los principales países productores (FAO):

En los países europeos, el azúcar de remolacha se produce alrededor del 60% de la cosecha total en el mundo.

La superficie sembrada de remolacha azucarera en la Federación de Rusia es actualmente de alrededor de 1 millón de hectáreas. Las principales áreas de siembra se encuentran en la Región de la Tierra Negra Central, en el Cáucaso Norte, en la Zona de la Tierra No Negra, Siberia Occidental y el Lejano Oriente.

La remolacha azucarera es un cultivo de alto rendimiento. El rendimiento medio de los cultivos de raíces en el mundo es de aproximadamente 34 t / ha, y en países con una alta cosecha agrícola (Francia, Alemania, Italia, Hungría, Japón, EE. UU.) - 50-60 t / ha. El rendimiento medio de la remolacha azucarera en la Federación de Rusia en la última década es de unas 35 t / ha. Rendimientos más altos: se obtienen 40-50 t / ha en las regiones de Krasnodar Territory, Kursk y Belgorod.

Descripción botánica. Remolacha Beta familia de neblina (Quenopodiáceas) representado por especies anuales, bienales y perennes. Históricamente se ha desarrollado en la zona florística mediterránea.

Vista raíz de remolacha (Beta vulgaris L.) incluye varias subespecies, incluyendo ssp. vulgaris L.- subespecie compuesta polimórfica, que une todas las formas bienales y anuales cultivadas de remolacha. A su vez, esta subespecie se divide en variedades: remolacha azucarera(v. sacharifera), remolacha(a. esculenta), remolacha forrajera(a. crassa) y remolacha de hoja, o acelga(a. cicla).

La remolacha azucarera cultivada es un organismo híbrido obtenido del cruce espontáneo de formas de hojas y raíces de remolacha y mejorado por selección a largo plazo. Tiene un ciclo de desarrollo de dos años.

En el primer año de vida, la remolacha azucarera forma un cultivo de raíces engrosado con una roseta de muchas (50-90) hojas de pecíolo basal, cuya superficie en una planta alcanza 3000 cm 2 o más (Fig. 7.1). En el segundo año de vida, a partir de las yemas germinantes de la cabeza del cultivo de la raíz se desarrollan brotes frondosos con nervaduras de flores (testículos), que alcanzan una altura de 1.0-1.5 m. La inflorescencia del cultivo es un racimo en forma de espiga. Las flores que se forman en la parte superior de los pedúnculos son bisexuales, del tipo quíntuple. Polinización cruzada por viento (anemofílica) y en parte por insectos. Fruta -

Arroz. 7.1 ... Nuez de remolacha azucarera.

Las raíces de una planta adulta en el primer año de vida tienen pelos radicales largos (hasta 3 mm), alcanzan una profundidad de 3 my se extienden hacia los lados por 60 cm. Cm, y en el momento de la aparición de la primera par de hojas verdaderas - hasta una profundidad de 30 cm A partir de este momento, la raíz principal comienza a engrosarse debido a la división de las células del periciclo y el parénquima del líber primario. La corteza de la raíz primaria en la fase de tres pares de hojas se agrieta y se desprende (muda de la raíz), siendo reemplazada por una corteza secundaria cubierta con una capa de tejido de corcho. Posteriormente, junto con un aumento en el número de hojas, se produce el engrosamiento y la proliferación de la raíz principal: la formación de un cultivo de raíces.

El cultivo de raíces se forma como resultado de la actividad de varios (hasta 12) anillos cambiales de haces fibrosos vasculares que se reemplazan sucesivamente. Entre estos anillos crece tejido parenquimatoso, en cuyas células se deposita la mayor parte del azúcar (fig. 7.2).

Con una alta tecnología agrícola, el tejido parenquimatoso se desarrolla fuertemente en la remolacha, lo que conduce a la formación de cultivos de raíces grandes y pesados ​​(peso 300-500 gy más). El cultivo de raíces de una planta adulta de remolacha azucarera tiene forma cónica, en la parte central es cilíndrico, algo nervado, sin ramas, con una cabeza poco desarrollada, las raíces laterales están dispuestas en dos filas. El color es blanco, la pulpa es densa.

Arroz. 7.2.

7 - corteza; 2, 3, 4, 5 - tejido parenquimatoso; 6 - anillo cambial

Se distingue la estructura del cultivo de raíces. cabeza(tallo acortado - epicotyl), que tiene hojas y brotes; cuello(hipocótilo), que carece de hojas y raíces, y raíz adecuada(la parte cónica de la raíz), en cuya superficie se forman las raíces laterales.

Las raíces técnicamente maduras contienen en promedio un 75% de agua y un 25% de materia seca, la mayor parte de la cual es un 17,5% de sacarosa y un 7,5% de no azúcar. De la cantidad total de "no azúcares", alrededor del 5% son insolubles (fibra - 2,5, pectina - 2,4, proteínas y cenizas - 0,1%). El "nesa-haram" soluble incluye fructosa, glucosa (azúcar invertido) y otras sustancias libres de nitrógeno (0,8%), sustancias nitrogenadas (1,1%) y cenizas (0,6%).

En un sentido técnico, solo la sacarosa se llama azúcar (azúcar de caña o remolacha - disacárido C 12 H 2 20c). Todos los demás carbohidratos y otras sustancias orgánicas y minerales se clasifican como "no azúcares". Su contenido varía según la variedad, la zona de cultivo y la tecnología agrícola. Las más dañinas son las sustancias de pectina solubles, que pasan al jugo, complican enormemente su filtración e interfieren con la cristalización del azúcar. Las sustancias nitrogenadas que componen el jugo de remolacha se dividen en dos grupos: inofensivas (sustancias proteicas) y nocivas (betaína, amidas, colorantes, etc.). Estos últimos no precipitan en el proceso de producción de azúcar y se convierten en melazas.

Además del contenido de azúcar, los principales indicadores de la calidad de la remolacha azucarera industrial son la buena calidad del jugo, es decir, el porcentaje de azúcar en la materia seca disuelta, así como el contenido de azúcar invertido (una mezcla de glucosa y fructosa) y nitrógeno "nocivo" (no proteico). La distribución del azúcar en el cultivo de raíces de remolacha es desigual: su mayor cantidad se encuentra en la parte media (cuello), la menor cantidad de azúcar está en la cabeza y la parte más baja (“cola”) del cultivo de raíces (Fig. 7.3).

Arroz. 7.3.

Características biológicas.

Características de crecimiento y desarrollo. Para el ciclo de desarrollo completo, la remolacha azucarera en el primer año de vida requiere la suma de temperaturas activas (por encima de 10 ° C) 2200-3000 ° C. La temporada de crecimiento en el primer año de vida es de 130 a 180 días, en el segundo, de 100 a 130 días. Durante la temporada de crecimiento, se distinguen las siguientes fases de crecimiento y desarrollo en plantas de remolacha azucarera del primer año de vida: germinación de semillas, tenedor, primer par de hojas, segundo o tercer par de hojas, séptima hoja, cierre de hojas en filas. , cierre de hojas entre hileras e inicio de madurez técnica.

La germinación de las semillas de remolacha está asociada con la hinchazón de infructescencias: glomérulos. Durante este período, las semillas de remolacha azucarera absorben entre el 130 y el 170% de la humedad de su masa secada al aire. En el proceso de entrada de agua a los glomérulos, se activa la actividad enzimática de la semilla, como resultado de lo cual los compuestos orgánicos complejos se convierten en simples y la semilla ingresa al período de germinación. Cuando las semillas germinan, la raíz germinal y la rodilla hipocotal comienzan a crecer (Fig. 7.4). Dos cotiledones se vuelven verdes cuando salen a la superficie y realizan la función de hojas (fase de horquilla). 6-8 días después de la aparición de los cotiledones, se forma el primer par de hojas verdaderas, seguido del segundo y tercer par. En esta etapa de la organogénesis, la estructura anatómica de la raíz cambia, se produce la ruptura y desprendimiento de la corteza primaria o la muda de la raíz. En el futuro, las hojas se despliegan una a una. Primero, aparecen cada 2-3 días y en la mitad de la temporada de crecimiento, después de 1-2 días. Al final de la temporada de crecimiento, la aparición de hojas se ralentiza.

Arroz. 7.4.

En el primer año de vida, las plantas de remolacha forman de 60 a 90 hojas, que permanecen activas durante 60 a 70 días. Las hojas más productivas de la capa media (del 10 al 25). La duración media de la actividad vigorosa de cada hoja es de unos 25 días. En el momento de la cosecha, la productividad neta de la fotosíntesis disminuye y la masa de hojas disminuye. El área foliar óptima por hectárea de una plantación de remolacha es de 40 a 50 mil m 2.

En el primer año de la vida de la remolacha azucarera (según Stebut y Pryanishnikov), se pueden distinguir tres períodos:

• 1) el período de formación inicial, cuando las plantas forman vigorosamente las hojas y el sistema radicular, el crecimiento del cultivo de raíces en grosor se retrasa con respecto al crecimiento de las hojas (mayo-junio);
• 2) el período de mayor crecimiento de cultivos de raíces y hojas (julio-agosto). Durante este período, el crecimiento promedio del cultivo de raíces es de 5 g / día, el máximo alcanzado es de hasta 10-15 go más;
• 3) el período se caracteriza por un crecimiento lento de hojas y raíces (2,5-7 g por día) y una acumulación intensiva de carbohidratos (septiembre-octubre). El contenido de azúcar en promedio por día aumenta en un 0.05-0.1%.

En el primer año de vida, las yemas latentes se colocan en la cabeza del cultivo de raíces en la axila de cada hoja, para cuyo desarrollo se requieren bajas temperaturas, de 0 a 8 ° C. Los brotes apicales de la formación otoñal se desarrollan en condiciones más favorables. Los cambios cualitativos para la transición a la floración y la fructificación en los brotes terminan en el otoño o la primavera del próximo año, después de plantar los cultivos de raíces, se forman pedúnculos en los que se desarrollan flores y semillas. A veces, algunas de las plantas de remolacha azucarera presentan desviaciones del ciclo normal de desarrollo de dos años, desde sembrar semillas hasta cosechar semillas. En este caso, en plantas individuales, el ciclo de desarrollo completo de los brotes latentes y la formación de brotes florales ocurren en el primer año de vida; este fenómeno se llama floración. Las causas de la floración son la siembra temprana en una primavera fría y prolongada y las largas horas de luz del día. Los cultivos de raíces en flor son bajos en azúcar y gruesos; durante el almacenamiento se ven más afectados por la pudrición del kagat.

Algunos cultivos de raíces plantados en el segundo año con fines de semillas, por el contrario, no dan brotes de flores y forman solo una roseta de hojas. Tales plantas se llaman "obstinadas". Aparecen bajo la influencia de temperaturas elevadas durante la cosecha temprana, debido al secado de otoño y primavera de las raíces uterinas, temperaturas elevadas durante el almacenamiento. Los "obstinados" comienzan a dar frutos en el tercer año. La presencia de "obstinados" entre las plantaciones de semillas reduce significativamente el rendimiento de semillas.

La remolacha azucarera se distingue por su madurez botánica, biológica y técnica. La madurez botánica ocurre cuando las semillas están maduras. Con el crecimiento y desarrollo normal de las plantas, esto suele ocurrir al final del segundo año de vida.

La madurez biológica de la remolacha azucarera en el primer año de vida está asociada con la atenuación de los procesos de vida de la planta al final de la temporada de crecimiento como resultado de cambios en las condiciones ambientales: enfriamiento, reducción de horas de luz, disminución de PAR, etc. Biológico la madurez se caracteriza por la muerte de las hojas viejas, un lento aumento de la masa de tubérculos y la acumulación de azúcar en ellos, aumentando la calidad del jugo, reduciendo el contenido de agua y cenizas en los tubérculos.

La madurez técnica de la remolacha azucarera se caracteriza por el mayor peso del tubérculo y el contenido máximo de azúcar con una ganancia de peso media diaria mínima y el contenido de azúcar del tubérculo. En el momento de la madurez técnica, la relación entre la masa del cultivo de raíces y la masa de hojas aumenta a 3: 1. Antes de su aparición, las filas de remolachas se abren, las hojas se vuelven de color verde claro, se vuelven parcialmente amarillas y mueren.

Arroz. 7.5.

Para obtener semillas de remolacha, los cultivos de raíces que se cultivan en el primer año de vida se desentierran, se almacenan durante el invierno y se plantan en el suelo en la primavera. A partir de las yemas que brotan de la cabeza, se desarrollan brotes florales con nervaduras frondosas, que alcanzan una altura de 100-150 cm (Fig. 7.5).

Las flores se forman en la parte superior de los pedúnculos en las axilas de las brácteas en grupos de 3-4 o más en variedades de semillas múltiples o individualmente en variedades de semillas simples (híbridos). En algunos biotipos de remolacha, con un desarrollo normal de los órganos femeninos, se observa un subdesarrollo de los órganos masculinos (las anteras no contienen polen). En este caso, las plantas exhiben esterilidad masculina citoplásmica (CMS).

Arroz. 7.6.

Esta característica se utiliza en trabajos de mejoramiento para obtener híbridos altamente productivos.

Cuando están maduros, los frutos se vuelven amarillos y en las remolachas de semillas múltiples crecen juntos en plántulas (glomérulos), que consisten en 2-6 nueces, y en las remolachas de una sola semilla, el glomérulo consiste en una nuez (Fig. 7.6). La masa de 1000 remolachas de semillas múltiples es de 20 a 50 gy una semilla, alrededor de 13-20 g. La semilla en la fruta tiene una cáscara marrón brillante y constituye el 25-30% de la masa del glomérulo. La semilla consta de una cáscara y un embrión, que tiene dos cotiledones y un riñón entre ellos, una rodilla hipocótil, una raíz embrionaria y un perispermo con reservas de nutrientes (Fig. 7.7).

Arroz. 7.7.

7 - cotiledones; 2 - columna vertebral; 3 - perispermo; 4 - Cubierta de semilla; 5 - endospermo

Requisitos por factores ambientales.

Requisitos de temperatura. La remolacha azucarera es moderadamente termofílica. La temperatura mínima del suelo requerida para la germinación de las semillas es de 3-4 ° C, pero las plántulas aparecen solo en el día 25-28, a una temperatura de 6-7 ° C - en el día 10-15, a las 10-1 HS - en el día 8-10 ya 15-18 ° C - el día 6-7.

Las hojas cotiledóneas de las plántulas de remolacha son muy sensibles a las heladas. En la fase de horquilla, las heladas de -3 a -4 ° C son perjudiciales para las plantas. Con la aparición del primer par de hojas, aumenta la resistencia al frío de las plantas y la remolacha puede soportar heladas de -4 a -6 ° C. La temperatura óptima para la asimilación es de 20-23 ° C. A temperaturas inferiores a 6-8 ° C, la acumulación de azúcar en los cultivos de raíces se detiene. Una temperatura de 15-23 ° C es favorable para la formación de yemas reproductivas en las cabezas de los cultivos de raíces. En otoño, cuando la temperatura se establece en 2-4 ° C, la temporada de crecimiento de la remolacha se detiene. Con el inicio de las heladas de otoño, las raíces de la remolacha azucarera se congelan sin cambiar la cantidad de azúcar en ellas, sin embargo, después de la descongelación, el contenido de azúcar de los cultivos de raíces disminuye drásticamente debido a la transición de la sacarosa al monoazúcar, mientras que su calidad de conservación disminuye y aumenta la descomposición. .

Las raíces madre de la remolacha azucarera se almacenan bien a una temperatura de 3-4 ° C, digamos que el intervalo es de 1-6 ° C.

El crecimiento de las hojas en roseta en los testículos de remolacha azucarera comienza a 2-3 ° C. Las condiciones más favorables para el crecimiento de hojas en roseta, tallos y la formación de órganos reproductores se encuentran a una temperatura de 15-20 ° C.

Los testículos en la fase de la hoja en roseta toleran temperaturas negativas de -4 a -6 ° C, y durante el crecimiento de los brotes florales, las heladas de -1 a -2 ° C pueden dañar las plantas.

Requisitos de humedad. La remolacha azucarera es una planta relativamente tolerante a la sequía. Utiliza la humedad de forma económica: por unidad de materia seca consume 350-450 unidades de agua, es decir. menos que muchos cultivos de campo. Sin embargo, debido al alto rendimiento, el consumo total de humedad por unidad de área es 1,5-2 veces mayor que el de otros cultivos de campo. Para la formación de 1 tonelada de tubérculos, dependiendo de los factores de vida, la remolacha azucarera consume de 60 a 145 m 3 de agua. La alta resistencia a la sequía de la remolacha azucarera se debe al hecho de que forma un sistema de raíces profundamente penetrante, hasta 2-3 m, lo que ayuda a las remolachas a aprovechar la humedad del suelo acumulada debido a las precipitaciones en el período otoño-invierno. Las remolachas azucareras, especialmente las plantas con semillas, no toleran el encharcamiento ni el estancamiento cercano de las aguas subterráneas (no más cerca de 1.5-2.0 m de la superficie del suelo). Al tener una larga temporada de crecimiento, la remolacha aprovecha las lluvias de verano. En años con mayor precipitación, los rendimientos de los cultivos de raíces suelen ser altos, pero el contenido de azúcar disminuye.

Las condiciones más favorables para el crecimiento y desarrollo de las plantas de remolacha en el primer año de vida son el clima cálido y húmedo en mayo, fresco y húmedo en junio y julio, con suficiente precipitación y días soleados en agosto, clima cálido y moderadamente húmedo en Septiembre y octubre.

El consumo de humedad de la remolacha azucarera varía durante la temporada de crecimiento. Entonces, durante el período de crecimiento intensivo de las hojas (desde la siembra hasta fines de junio), la remolacha azucarera consume alrededor del 10-15% de toda la humedad, durante el período de crecimiento intensivo de los cultivos de raíces (de julio a mediados de agosto): 60-70%, y durante el período de acumulación intensiva de carbohidratos (desde mediados de agosto hasta octubre), alrededor del 20-30% de toda la humedad consumida. La falta de humedad en cualquiera de estos períodos afecta negativamente el rendimiento de la remolacha. Sin embargo, sobre todo, el rendimiento de los cultivos de raíces y su contenido de azúcar disminuyen cuando las plantas están expuestas a la sequía durante el período de crecimiento intensivo, en julio-agosto. Las condiciones óptimas para la remolacha azucarera son cuando la humedad del suelo es del 70 al 100% de la capacidad de humedad más baja (HB).

Las plantas de remolacha azucarera del segundo año de vida difieren significativamente de las plantas del primer año de vida en relación con la humedad. En los testículos de la remolacha azucarera, el crecimiento de la masa aérea es mucho más rápido que el crecimiento del sistema radicular. Esta discrepancia afecta el consumo de agua de las plantas con semillas. En el segundo año de vida, la humedad del suelo es más favorable en la capa de suelo 0-50 cm (75-100% HB). Una disminución del mismo al 70% o un contenido superior al 100% conduce a una suspensión del crecimiento del tallo y una disminución en el rendimiento de semillas. Los testículos de la remolacha azucarera se ven más afectados por la sequía que la remolacha en el primer año de vida. El rendimiento de semillas se forma principalmente debido a las precipitaciones que caen durante la temporada de crecimiento. Los testículos de la remolacha azucarera experimentan la mayor necesidad de agua en el período desde la formación de los pedúnculos hasta el final de la floración. La floración suele comenzar a mediados de junio y dura de 20 a 40 días.

Requisitos de luz. La remolacha azucarera es una planta de día largo. Con un aumento en el período de iluminación durante el día, las plantas se desarrollan más rápido, sus hojas y raíces crecen mejor y aumenta la acumulación de azúcar en ellas. El sombreado de las plantas de remolacha en cultivos espesados ​​conduce a una disminución en sus tasas de crecimiento y a la acumulación de azúcar en ellas.

El contenido de azúcar de la remolacha depende en gran medida de la intensidad de la insolación solar en la segunda mitad de la temporada de crecimiento. La ingesta más intensa de azúcar en los cultivos de raíces se produce cuando se alterna un tiempo despejado y soleado con uno nublado.

Requerimientos de suelo. La remolacha azucarera es muy exigente con la fertilidad del suelo, su condición física, la provisión de macro y microelementos. Lo mejor para ella son los suelos bien estructurados, con alta capacidad de humedad y aire, que mantienen una densidad corporal óptima durante toda la temporada de crecimiento. Las remolachas crecen mejor en suelos negros, suelos arcillosos de bosque gris y gris oscuro, ricos en humus. Los suelos de tierras bajas y llanuras aluviales son muy adecuados para ello. También se obtienen buenos rendimientos en suelos ricos en materia orgánica y praderas y praderas pantanosas bien cultivadas, fertilizadas y provistas de humedad castaño oscuro, suelos fértiles-podzólicos profundamente cultivados de la zona de no Chernozem. Lo más favorable para el desarrollo de la remolacha es una reacción neutra o ligeramente alcalina de la solución del suelo (pH 7.0-7.5). En suelos ácidos, sin su encalado preliminar, las remolachas dan bajos rendimientos. La remolacha azucarera puede adaptarse a suelos ligeramente salinos. No coloque las remolachas en suelos arcillosos pesados, anegados, arenosos pobres y rocosos.

La remolacha azucarera exige mucho la aireación del suelo. Las condiciones más favorables para el crecimiento de la remolacha se forman con los siguientes indicadores de la masa de suelo a granel: chernozems - 1.0-1.2, castaño y bosque gris - 1.2-1.3, sod-podzolic - 1.2-1.4 g / cm 3.

Requisitos para los elementos de la nutrición mineral. La remolacha azucarera responde muy bien a una buena nutrición mineral; incluso en chernozems muy fértiles, cuando se aplican fertilizantes orgánicos y minerales, aumenta significativamente el rendimiento. Para la formación del rendimiento, la remolacha azucarera consume 2-3 veces más nutrientes que los cereales. Para la formación de 1 tonelada de tubérculos y la cantidad correspondiente de puntas, la remolacha azucarera consume nitrógeno - 6,5 kg; fósforo - 1,5 kg; potasio - 8,5 kg y una gran cantidad de oligoelementos.

El nitrógeno es uno de los principales nutrientes. La remolacha azucarera la consume durante toda la temporada de crecimiento, pero la cantidad máxima se encuentra en la primera mitad de la temporada de crecimiento. El suministro insuficiente de nitrógeno provoca el amarillamiento de las hojas, la muerte prematura de las hojas viejas y la formación de pequeños cultivos de raíces de calidad media. Al mismo tiempo, es indeseable un exceso de nitrógeno durante el período de acumulación de azúcar. La nutrición abundante de nitrógeno en este momento provoca la formación intensiva de nuevas hojas, que consume sustancias plásticas, incluido el azúcar, lo que conduce a una disminución del contenido de azúcar en los cultivos de raíces. La eficiencia de los fertilizantes nitrogenados aumenta significativamente en años con una mayor cantidad de precipitación, mientras que se prefieren las formas de amoníaco del nitrógeno. Cuando se aplican fertilizantes nitrogenados al suelo, aumenta la movilización de nitrógeno de materia orgánica, por lo que se vuelve más disponible para las plantas, lo que contribuye a una mejora en el crecimiento y desarrollo de la remolacha azucarera.

El fósforo es consumido por las plantas de remolacha azucarera de manera relativamente uniforme durante la temporada de crecimiento, pero las plantas lo absorben más intensamente en el período inicial de desarrollo. Su deficiencia en el período temprano de crecimiento afecta fuertemente el desarrollo posterior de las plantas, mientras que la introducción tardía de fósforo no compensa el retraso en el desarrollo de las plantas y no aumenta el rendimiento de la remolacha azucarera.

El fósforo mejora las condiciones para el crecimiento de las hojas, el sistema radicular, promueve su rápida penetración en los horizontes inferiores del suelo. Con un suministro suficiente de fósforo, las plantas de remolacha azucarera tienen una alta resistencia a la sequía, se ven menos afectadas por enfermedades fúngicas durante la temporada de crecimiento y durante el almacenamiento de los cultivos de raíces.

El potasio en los cultivos de raíces se acumula casi antes de la cosecha, pero es especialmente necesario para las plantas jóvenes. El potasio aumenta el área foliar, mejora la actividad fotosintética de las plantas, ayuda a aumentar su resistencia al frío y la sequía, la resistencia a las enfermedades, mejora la calidad y mantiene la calidad de los cultivos de raíces. La actividad vital del protoplasma, la formación, el movimiento de carbohidratos y otros procesos fisiológicos dependen del suministro de potasio. Con la falta de potasio, las láminas de las hojas de la remolacha se secan a lo largo de los bordes, comenzando con las hojas medias más activas. Al mismo tiempo, el contenido de azúcar en los cultivos de raíces se reduce drásticamente.

Los microelementos juegan un papel importante en la vida de las plantas de remolacha azucarera: sodio, magnesio, calcio, azufre, hierro, manganeso, boro, cobre.

Variedades e híbridos. En la actualidad, en la Federación de Rusia, hasta el 90% de la superficie de siembra de remolacha está ocupada por variedades de una sola semilla e híbridos. Son tan productivas como las poliespermas, pero su cultivo permite ampliar las posibilidades de utilizar el cuidado mecanizado del cultivo y reducir el costo de la mano de obra en un 50% o más.

Las variedades e híbridos de remolacha azucarera se subdividen en tres grupos según sus características económicas: de alto rendimiento, azucarados y azucarados de alto rendimiento. La mayoría de las variedades e híbridos pertenecen al grupo producción de azúcar (N.- Normal), combinando un alto rendimiento de tubérculos con su alto contenido de azúcar y proporcionando la mayor recolección de azúcar por unidad de área. Variedades e híbridos dirección de ceder (E.- Ertrag) dan un alto rendimiento de tubérculos de contenido medio de azúcar, por lo tanto, el rendimiento de azúcar de una unidad de materia prima procesada suele ser menor para ellos. Variedades e híbridos dirección azucarada(Z - Zucker) se distinguen por un alto contenido de azúcar, pero un rendimiento reducido de los cultivos de raíces. El rendimiento de azúcar por unidad de materia prima depende de las características de la variedad, el nivel de tecnología agrícola y las condiciones ambientales.

El registro estatal de logros de mejoramiento aprobado para su uso en la Federación de Rusia incluye actualmente más de 330 variedades e híbridos de remolacha azucarera. Éstos son algunos de ellos (en orden alfabético): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Kristall, Lada, Leme 65, Lgovskaya single-sembrado 52, Milord, Ramonskaya single-sembrado 47 , Ramonskaya 99, RMS 70, Selena, Suvorov, Sheriff, Yaroslav, Yashin.

Tecnología de cultivo.

Solo se pueden lograr buenos resultados en el cultivo de remolacha azucarera con un cultivo alto en todos los campos de la rotación de cultivos. Para obtener altos rendimientos de remolacha azucarera, es necesario: asegurar una alta cultura general de agricultura con un nivel óptimo de fertilidad del suelo y baja maleza de los campos, aplicar la cantidad requerida de fertilizantes orgánicos y minerales, usar un suelo sistema de cultivo que asegura la preservación de su fertilidad y conservación de la humedad, para sembrar en el momento óptimo y suelo cuidadosamente preparado, dando preferencia a la siembra precisa de semillas de un solo brote granuladas o incrustadas, para combatir eficazmente malezas, plagas y enfermedades, utilizando técnicas agrotécnicas y métodos de control químico.

Colocar en la rotación de cultivos. Para garantizar una protección sanitaria suficiente de la remolacha azucarera en la rotación de cultivos, deben devolverse a su lugar original no antes de los 3-4 años. Por lo tanto, la participación de la remolacha azucarera en la rotación de cultivos no debe exceder el 20-25%.

El regreso prematuro de la remolacha azucarera a su lugar original va acompañado de la acumulación de patógenos y plagas. En este caso, es posible derrotarlo con un nematodo de la remolacha. (NeGegobega BsIaskSh), conocida como fatiga de la remolacha, que conduce a una gran escasez de cultivos. En suelos moderadamente afectados por nematodos, las remolachas deben devolverse a su lugar original después de 5 años, y en suelos muy afectados, no antes de 6-7 años.

Si no se cumple el plazo requerido para devolver las remolachas a su lugar original, aumenta el riesgo de infección por el agente causante de la rizomanía (raíces barbudas). El virus vive en el suelo y es transportado por hongos del suelo. Po1ut1xa be1ae. La infección no desaparece incluso cuando la remolacha azucarera regresa a su campo anterior después de 12-15 años.

Las remolachas no deben colocarse junto al campo donde se colocaron el año pasado, así como en las inmediaciones de arbustos, bordes de bosques y cinturones de bosques, donde pueden verse afectadas por escutelo, pulga de la remolacha, chinche de la neblina, que es un portador. del virus del enrollamiento de la hoja.

Para las rotaciones de cultivos de remolacha, se distinguen campos altamente fértiles con buenas propiedades físicas del suelo y una capa cultivable profunda. El cultivo se coloca en tales predecesores, que aseguran la limpieza de los campos de las malezas y un buen régimen de agua del suelo, permiten la introducción de fertilizantes orgánicos y minerales y, si es necesario, de cal, oportunos y de alta calidad hasta el campo. desde la caída. En casi todas las áreas de cultivo de remolacha, los mejores cultivos predecesores son el trigo de invierno y el centeno, que crecen en pastos perennes limpios o en barbecho ocupado que cumplen con los requisitos anteriores. En el territorio de Altai, la remolacha azucarera se coloca en barbechos puros y en áreas de cultivo de remolacha irrigada, después de los cultivos de cereales de invierno y primavera, pastos perennes.

La remolacha azucarera es un buen precursor de muchos cultivos extensivos: gramíneas anuales, legumbres, cereales y cereales tempranos (excepto avena).

Cultivo del suelo. La remolacha azucarera impone grandes exigencias al cultivo del suelo. Al procesar el suelo, es necesario crear las condiciones óptimas para la aparición y el crecimiento de las plantas de remolacha azucarera. Para todos los métodos de cultivo del suelo, el arado de rastrojos y el arado profundo son técnicas importantes que proporcionan un aumento de la humedad del suelo y un control eficaz de las malas hierbas.

En los campos que están libres temprano de la cosecha anterior, el arado se trata como un semi-barbecho con tratamientos superficiales adicionales para controlar las malezas. Cuando los campos están infestados de malas hierbas anuales (gasa blanca, vaina, cerdas grises, etc.), el cultivo del suelo comienza con el cultivo de rastrojo poscosecha con cultivadores de disco LDG-10, LDG-15, Rubin de Lemken, Katraz de Amazone, etc. . a una profundidad de 6-8 cm En caso de infestación por rizomatosos (pasto de trigo rastrero), el pelado se lleva a cabo a una profundidad de 8-10 cm con cultivadores de disco en dos direcciones. En campos llenos de malezas de raíz (cardo de campo, cardo de siembra, etc.), el uso de rejas de arado como PPL-10-25, "Torit", "Smaragt" con procesamiento a una profundidad de 12-14 cm es eficaz. a dos semanas después del arado cuando aparecen las plántulas de malezas y para incorporar fertilizantes, el arado se realiza con arados PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN-5- 35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant", etc. a una profundidad de 27-30 cm. En el futuro, a medida que aparecen las malas hierbas, se realizan tratamientos superficiales para combatir las malas hierbas con los cultivadores KPS-8, KPM-10, KSHU-12N, KPK-8S, FANTOM, etc. a una profundidad de 6-8 cm.

En condiciones secas, el sistema más eficaz mejoradoenfriar, en el que, después de cosechar el predecesor, el arado del disco se lleva a cabo a una profundidad de 6-8 cm, y después de 10-12 días, se repite el pelado con rejas de arado a una profundidad de 10-12 cm. Además, a medida que aparecen las malas hierbas, Se lleva a cabo un cultivo continuo. El arado se lleva a cabo en la primera o segunda década de octubre a una profundidad de 27-30 cm.

En campos muy infestados de malezas perennes se realiza la pulverización con herbicidas de acción continua a base de glifosato (Sprut Extra, BP (2,5-4,0 l / ha), etc.). El tratamiento se realiza con pulverizadores OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14, etc. a una altura de malezas perennes de 10-15 cm y una temperatura ambiente de al menos 10 ° C. Es recomendable aplicar herbicidas no en todo el campo, sino solo en áreas contaminadas.

En suelos sometidos a erosión eólica, se realiza un aflojamiento sin vertedera a una profundidad de 30-32 cm, habiendo cubierto previamente el estiércol con una pesada rastra de discos. En este caso, debe esperarse un aumento en la maleza de los cultivos de remolacha, ya que la labranza sin vertedera crea las condiciones para que las semillas de malezas germinen rápidamente.

Preguntas de práctica

La proliferación de sistemas de navegación y propulsores ha abierto nuevas posibilidades de labranza que pueden maximizar los beneficios de las tecnologías de agricultura de conservación. La tecnología Strip-Till muestra excelentes resultados en el cultivo de cultivos en hileras como maíz, girasoles, remolacha azucarera, soja. La tecnología de labranza en franjas solo afloja la franja, en la que luego se siembran las plantas cultivadas, y aproximadamente 2/3 del campo permanece sin tratar. Como regla general, con el aflojamiento de las tiras, la labranza consta de solo dos operaciones de trabajo: aflojar en otoño o primavera y luego sembrar en tiras sueltas. Usando la tecnología Strip Tillage, el 20-30% de la superficie del suelo se cultiva y se afloja, la mayor parte permanece sin tratar y conserva su estructura.

En las zonas con un período de otoño más corto (Distrito Central, Bashkortostán y Tartaristán), después de limpiar el campo de su predecesor, se limitan al arado de rastrojo único, preferiblemente con rejas de arado, y el arado profundo se lleva a cabo después de 12-15 días. En áreas de la región del Volga con humedad insuficiente, se puede utilizar un método combinado: después de cosechar el predecesor, se pela con cultivadores de disco y luego se aran a una profundidad de 20-22 cm con arados con skimmers. A finales de septiembre, se realiza un arado profundo a una profundidad de 32-35 cm con arados de cincel. La misma labranza da buenos resultados en suelos de bosques grises de las zonas de Non-Chernozem y del norte de Chernozem Central, así como en chernozems del sur con una capa de humus poco profunda.

En suelos de pendiente, un método eficaz para combatir la erosión hídrica es la hendidura del arado en el período anterior al invierno en las pendientes. Se realiza con una ranuradora-moledora, con la que se cortan dos ranuras de 40-50 cm de profundidad a una distancia de 140 cm entre sí con cintas cada 6-10 m, dependiendo de la pendiente de la pendiente.

El cultivo del suelo previo a la siembra incluye el aflojamiento a principios de la primavera, la nivelación de la superficie del suelo y el cultivo previo a la siembra. El cierre de la humedad temprano en la primavera debe realizarse al inicio de la madurez física del suelo con agregados de agarre ancho impulsados ​​por tractores saturados de energía (MTZ-1221) con ruedas emparejadas a una profundidad de procesamiento de 4-5 cm. selectivamente tan pronto como cada campo esté listo. Un mejor aflojamiento del suelo y nivelación de la superficie asegura el uso combinado de rastras y senderos a lo largo de la diagonal del campo. El número de pasadas de la unidad y el orden de colocación de las rastras y bucles en ella están determinados por el estado de la superficie del suelo. Es necesario esforzarse por reducir el número de operaciones realizadas para evitar costos innecesarios, secado y compactación del suelo.

Cuando se procesa una superficie de suelo de bloques estriados en una pasada, los senderos se colocan en la primera fila y las gradas en la segunda; con un estado sólido e hinchado del suelo, por el contrario, en la primera fila hay rastras, en la segunda hay senderos. El mejor desmenuzamiento con nivelación simultánea de la superficie del suelo generalmente se logra en dos pasadas. Primero, el campo se rastrilla con rastras pesadas (BZTS-1.0) en combinación con rastras de siembra ligeras (ZPB-06). Luego, durante la segunda pasada, se lleva a cabo el arrastre (ШБ-2.5) con rastrillado con rastras de siembra (ЗБП-06). El espacio entre la primera y la segunda pasada es de 1-2 horas, en suelo suelto es suficiente hacer una pasada de la unidad, que consiste en rastras y rastras ligeras.

En una tierra cultivable nivelada (semi barbecho), el procesamiento de principios de primavera se lleva a cabo con un agregado que consiste en rastras medianas en la primera fila y rastras de siembra en la segunda.

El suelo excesivamente suelto después del arrastre y la rastra se puede compactar con espolones o rodillos pesados ​​y lisos en una unidad con rastras ligeras.

Inmediatamente antes de la siembra, después de la introducción de fertilizantes minerales sólidos, fertilizantes micronutrientes y herbicidas de suelo, el tratamiento se realiza con unidades combinadas AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), "Europack", "Cyclocyl-leer", etc. .hasta una profundidad de 2 a 3 cm en suelos cohesivos y no más de 3 a 4 cm en los pulmones, de modo que las semillas de remolacha se depositen en una capa densa y húmeda y se cubran con una capa suelta de 2-3 cm de suelo. Luego, la humedad del suelo, el calor y el oxígeno fluyen libremente hacia las semillas. Es importante que la capa superior del suelo por encima de las semillas tenga grumos finos con tamaños de grumos de 1 a 10 mm. Con un aumento de su tamaño, la germinación de semillas en el campo disminuye. En condiciones de mayor humedad, los suelos flotantes pesados ​​se cultivan dos veces: después de la rastra a principios de la primavera, a una profundidad de 8-10 cm e inmediatamente antes de la siembra, hasta la profundidad de la siembra de semillas. En condiciones de humedad insuficiente e inestable en primavera seca, el suelo suelto se enrolla antes de sembrar. Para una preparación del suelo de alta calidad para la siembra, las unidades de pre-siembra se colocan en la dirección de arado en un ángulo de 6-8 ° con respecto a la dirección de siembra.

En el sistema de cultivo del suelo previo a la siembra, un lugar importante lo ocupa la aplicación oportuna de herbicidas para el suelo, que frenan la aparición de brotes de malezas durante 30 días, después de lo cual su efecto protector disminuye.

En la zona de humedad suficiente e inestable, es recomendable utilizar Betanal 22, CE (1 l / ha), Betaren Express AM, CE (2-4 l / ha), Goltiks, VRG (1,5-2,0 kg / ha) , etc., actuando más suavemente sobre las plantas de remolacha. En la zona árida es mejor utilizar Dual Gold, CE (1,3-2,0 l / ha), Frontier Optima, CE (0,8-1,2 l / ha), etc. La técnica más eficaz en todas las zonas de cultivo de remolacha es la introducción en el suelo de una mezcla de tanque de Frontier Optima, EC (1,1 l / ha) y Pyramine Turbo, KS (1,8-2,0 l / ha), lo que contribuye a la destrucción casi completa de los cereales anuales en germinación y las malezas dicotiledóneas.

Sistema de fertilización. Las plantas de remolacha contienen más de 60 elementos químicos en su composición, por lo tanto, para obtener un alto rendimiento, es necesario un aporte completo de plantas con nutrientes. La alta eficiencia de los fertilizantes en el cultivo de remolacha azucarera solo se puede lograr con la aplicación combinada de fertilizantes orgánicos y minerales en tasas óptimas, teniendo en cuenta las condiciones del suelo y climáticas y el nivel de la cosecha planificada.

Los oligoelementos contenidos en las plantas aumentan la intensidad de la fotosíntesis, la actividad de las enzimas, mejoran la salida de azúcar, dan a las plantas resistencia a las enfermedades y aumentan los rendimientos. En los suelos de chernozem, muchos oligoelementos están contenidos en una cantidad suficiente para el crecimiento de las plantas. Es necesaria la introducción de macronutrientes en el suelo, especialmente nitrógeno, fósforo y potasio.

La remolacha azucarera exige la fertilidad del suelo y responde bien a los fertilizantes. En todos los suelos, la mayor productividad de la remolacha azucarera se garantiza con la introducción de fertilizantes minerales en la proporción N: P: K igual a 1.0: 1.0-1.2: 1.0. La violación de las proporciones correctas de nutrientes en el suelo puede causar desviaciones del desarrollo normal de la remolacha azucarera. Con cada tonelada de tubérculos y la cantidad correspondiente de copas, la remolacha azucarera elimina del suelo 4-7 kg de nitrógeno, 1-3,5 kg de fósforo y 5-9 kg de potasio.

Los fertilizantes orgánicos juegan un papel importante en el aumento del rendimiento de la remolacha azucarera. Hace un buen uso de las secuelas del estiércol. Para reducir la maleza y aumentar el rendimiento de los cultivos de cereales de invierno, se debe aplicar estiércol (40-80 t / ha) en un barbecho limpio para los cultivos de invierno y, en este caso, solo se deben usar fertilizantes minerales para la remolacha. En suelos de composición granulométrica ligera y pesada, es aconsejable aplicar estiércol directamente debajo de la remolacha azucarera.

La dosis principal de fertilizantes de fósforo y potasio se aplica en otoño para arar en otoño. Los fertilizantes nitrogenados se utilizan en primavera para el cultivo previo a la siembra. Para la remolacha azucarera, es importante proporcionar nutrientes en el período inicial de desarrollo. Para hacer esto, durante la siembra, se aplican fertilizantes minerales complejos (nitrofoska, nitroammofoska, diammofoska, etc.) a razón de 15-20 kg P 2 0 5 / ha, colocándolos 3-4 cm más profundos o alejados de las semillas.

El aderezo de remolacha con fertilizantes nitrogenados se considera un método adicional al fertilizante principal cuando no se aplica lo suficiente antes de la siembra, así como cuando se cultiva remolacha azucarera en áreas de suficiente humedad o agricultura de regadío. Para estos fines, se utilizan fertilizantes minerales complejos a razón de KPK 30-40 kg / ha. El aderezo se lleva a cabo en el período inicial de crecimiento, en la fase de 2-3 pares de hojas verdaderas junto con el cultivo de espacios entre filas. En algunas áreas de cultivo de remolacha, es necesario aplicar fertilizantes con micronutrientes, que aumentan los rendimientos, crean resistencia a enfermedades y, lo más importante, aumentan el contenido de azúcar. En áreas de suficiente humedad, el ácido bórico da buenos resultados cuando se tratan semillas (1,5-2,0 kg / t) o cuando se aplica para el cultivo del suelo antes de la siembra (1 - 1,5 kg / ha). En chernozem lixiviado, el tratamiento de semillas con manganeso, cobalto o molibdeno aumenta el contenido de azúcar en un 0.5-1.2% y el rendimiento en un 5-10%.

Siembra. Dado que se utilizan principalmente semillas híbridas para el cultivo de remolacha azucarera, las empresas de semillas especiales se dedican a la producción de semillas de remolacha azucarera, donde las semillas se cultivan y limpian, luego se envían a las fábricas de semillas para un mayor refinamiento a fin de que cumplan con los requisitos de calidad de la norma (Tabla 7.1).

mesa 7.7

Normas de calidad restrictivas para variedades e híbridos de remolacha azucarera diploides y poliploides de una sola semilla (GOST 10882-93)

En las plantas de semillas, las semillas se limpian, secan, calibran, pulen, peletizan y tratan adicionalmente con sustancias estimulantes del azúcar.

Las sembradoras de remolacha producidas en el país siembran semillas de solo dos fracciones (de siembra): el diámetro de las semillas de la primera fracción es de 4.5-5.5 mm y la segunda es de 3.5-4.5 mm. Las semillas grandes (más de 5,5 mm) se muelen y calibran con la separación de dos fracciones de semillas. Las semillas de menos de 3,5 mm de diámetro no se utilizan para la siembra.

Es aconsejable sembrar semillas de una fracción de 4.5-5.5 mm en las primeras etapas y en suelos pesados ​​flotantes. La germinación en el campo de las semillas de la fracción de 3.5-4.5 mm se reduce notablemente con la siembra profunda, deben sembrarse en el momento óptimo y poco profundas.

Para mejorar la fluidez y asegurar una siembra precisa, las semillas se pulen, se les quita la parte áspera y suelta del pericarpio y se calibra, destacando las fracciones de semillas de 4.5-5.5 y 3.5-4.5 mm. Esto aumenta la uniformidad y la densidad aparente de las semillas, lo que permite sembrarlas a intervalos específicos. Cuando las semillas pulidas se hinchan, consumen un poco menos de agua y sus plántulas aparecen 1-2 días antes.

Granulado: envolver las semillas con una mezcla de nutrientes para darles una forma esférica. Estas semillas están más niveladas, tienen mejor fluidez y le permiten mantener la tasa de siembra con gran precisión. La cáscara de la gragea contiene: arcilla bentonita, turba, talco y sustancias protectoras y estimulantes. Las semillas de grageas durante la germinación requieren mucha más agua (hasta un 200% en relación a su propio peso), por lo que deben sembrarse solo en una capa de suelo bien humedecida.

La calidad y el momento de la siembra de la remolacha azucarera afectan significativamente el rendimiento y el contenido de azúcar de los cultivos de raíces. Al elegir una fecha de siembra, debe recordarse que un retraso en la siembra de solo 1 día conduce a una pérdida de rendimiento de los cultivos de raíces en 5-6 c / ha, que no puede compensarse completamente con un aumento en la longitud del cultivo. temporada debido a la cosecha en una fecha posterior. Con la siembra tardía, debido a la falta de humedad, las plántulas aparecen crudas y desgastadas.

Cuando se siembran en suelo sin calentar, las semillas germinan lentamente, sus plántulas se agotan y el devorador de raíces las daña, y cuando se siembran en suelo demasiado húmedo, las plántulas mueren por falta de oxígeno. Los brotes aparecen rápida y amigablemente cuando el contenido de humedad de la capa superior es del 20-23% del suelo absolutamente seco, ya que las semillas de remolacha requieren aproximadamente 140-170% de humedad de su masa seca al aire para la germinación, y las semillas granuladas son aún más. Las remolachas, sembradas en el momento óptimo, tienen un mayor contenido de azúcar (en un 0,6-0,9%) y se almacenan mejor.

La siembra de remolacha azucarera comienza cuando el suelo alcanza la madurez física (se desmorona bien y contiene una gran cantidad de humedad) y se calienta a 7-8 ° C a una profundidad de 5-10 cm. Por lo general, la siembra de la remolacha azucarera coincide con la siembra masiva de los cultivos de cereales tempranos, por lo que comienzan a sembrarlos 3-4 días después del inicio de la siembra de los cultivos de cereales tempranos. Fechas de siembra promedio aproximadas del calendario: en el Cáucaso Norte - la tercera década de marzo - la primera década de abril, en las regiones de la Tierra Negra Central - la segunda o tercera década de abril, en las regiones del norte de las regiones de la Tierra Negra Central, en la Región de la Tierra No Negra y la región del Volga - la tercera década de abril - la primera década de mayo, en Bashkiria y en el Territorio de Altai - la primera década de mayo.

Para garantizar una cosecha de alta calidad, es importante mantener la rectitud y la profundidad de siembra óptima, cuya desviación no debe exceder ± 0.5 cm, por lo que la velocidad de la unidad de siembra debe ser de 4-6 km / h. Con un aumento en la velocidad de movimiento, la distribución de semillas en profundidad y a lo largo de la fila empeora, la tasa de siembra disminuye, las semillas se colocan en una capa suelta de suelo, como resultado de lo cual las plántulas son desiguales y escasas. Las sembradoras mecánicas generalmente proporcionan una siembra precisa a una velocidad de 4-6 km / h, las neumáticas, a una velocidad de 7-8 km / h.

Con una preparación del suelo de alta calidad y su suministro de humedad suficiente, las semillas se sellan a una profundidad de 2-3 cm. En suelos ligeros y en condiciones de humedad insuficiente, la profundidad aumenta a 3-4 cm. Siembra de semillas a una profundidad mayor que 4 cm conduce a una disminución de la germinación del campo. Es importante colocar las semillas en un lecho compactado con un sistema capilar intacto. En tales condiciones, incluso en clima seco, la humedad se proporciona desde las capas más profundas del suelo hasta las semillas. La capa superior del suelo suelta no debe ser muy gruesa (2-4 cm) para que el oxígeno del aire y el calor puedan fluir fácilmente a través de ella. La germinación de semillas en el campo alcanza al mismo tiempo 70-90% y más.

La remolacha azucarera se siembra en hileras anchas con un espaciado de hileras de 45 cm. Para la siembra, sembradoras de precisión como Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V , Se utilizan MS-8 (V, E), MS-12, SPS-12, SPU-12, que se agregan con tractores de orugas con una pista de 135 cm o tractores de ruedas con una pista de 180 cm.

Al determinar la tasa de siembra, debe tenerse en cuenta que la diferencia entre la germinación en campo y en laboratorio alcanza el 15-35%, y en el período desde la germinación hasta el cierre de las filas, el 5-10% de las plantas mueren. Por lo tanto, para obtener la densidad final, es necesario sembrar de 9 a 12 semillas por hilera de 1 m, lo que proporcionará de 5 a 7 plantas, y no se requiere ningún avance. Para hacer esto, es necesario usar semillas de alta calidad con germinación de laboratorio de al menos 90-93%, brote único al menos 95-97% y uniformidad de al menos 90%.

Cuando se usan semillas de menor calidad en condiciones de humedad insuficiente, las remolachas deben sembrarse con un cierto margen: hasta 20-25 frutos por fila de 1 m, y luego el exceso de brotes debe eliminarse mecánicamente.

Actualmente, la tasa de siembra de la remolacha azucarera no se calcula por peso, sino por unidades de siembra. Una unidad de siembra en el cultivo mundial de remolacha contiene 100 mil semillas (4.5 piezas por 1 metro lineal de una hilera), en la doméstica - 222 mil (10 piezas por 1 metro lineal de una hilera) con un espaciado estándar de hileras de 45 cm .

Cuidado de cultivos. El cuidado de los cultivos proporciona tratamientos de pre-emergencia y post-emergencia, la formación de una densidad vegetal óptima, control de malezas y control de plagas y enfermedades. Dependiendo de las condiciones climáticas, la remolacha azucarera emerge de 8 a 20 días después de la siembra. Durante este tiempo, pueden aparecer malas hierbas, el suelo se compacta, a menudo aparece una costra del suelo y el régimen de agua y aire se deteriora. Por lo tanto, para mejorar el régimen de aire y temperatura del suelo en la profundidad de la siembra de semillas, reducir las pérdidas de humedad improductivas y destruir una cantidad significativa de malezas, el rastrillado de preemergencia con rastras de siembra ligeras (ZBP-0.6) se lleva a cabo en el 5 -6 ° día después de la siembra, y en suelos compactados: rastras medianas (BZSS-1.0) a lo largo de la siembra o en ángulo a una velocidad de no más de 2.5-3.0 km / h, lo que garantiza el menor daño a las plántulas.

A menudo, debido a las condiciones climáticas que retrasan la germinación de las semillas, se repite el desgarrado previo a la emergencia. Es importante no llegar tarde al último desgarro, que se lleva a cabo a más tardar 2-3 días antes de la aparición de los brotes.

Cuando aparece una costra del suelo en cultivos con siembra poco profunda, el tratamiento de preemergencia se realiza mejor con un cultivador USMK-5.4V equipado con cuerpos de trabajo giratorios, un cultivador UKMR-5.4 "Play" para aflojar poco profundo o un cultivador de molienda KF-5.4 .

Cuando aparecen los brotes, el primer aflojamiento longitudinal (sharovka) se realiza a una profundidad de 4-5 cm con cultivadores USMK-5.4V equipados con patas de navaja para aflojar los espacios entre filas y cuerpos rotativos para el cultivo del suelo en filas y pasillos. Zona de protección de la afeitadora: 8-10 cm de la fila. Para no cubrir las plantas con tierra durante el procesamiento, se utilizan discos protectores, que permiten aumentar el área cultivada en los pasillos.

Un método de cuidado particularmente importante es la formación de la densidad de plantas necesaria. En áreas de suficiente humedad para la cosecha de remolacha azucarera, la densidad de siembra debe ser de 95-100 mil / ha, en áreas de humedad inestable - 85-90 mil / ha, y en áreas de humedad insuficiente - 80-85 mil / ha. Las plantas deben colocarse uniformemente, después de unos 16-20 cm, lo que corresponde a 4-5 plantas por hilera de 1 m con un espacio entre hileras de 45 cm. La colocación desigual de plantas en una hilera reduce no solo el rendimiento, sino también el contenido de azúcar de cultivos de raíces.

Las tecnologías modernas que utilizan bajas tasas de siembra de remolacha de una sola semilla por densidad final, proporcionan una colocación uniforme de las plantas a lo largo de la hilera y excluyen la formación de cualquier densidad de siembra. Básicamente, la formación se lleva a cabo rastrillando a lo largo de los brotes, aclareo transversal o longitudinal con eliminación selectiva del exceso de plantas en lugares engrosados.

Al sembrar a la densidad final o con aclareo mecanizado sin posterior eliminación del exceso de plantas en ramos, cuando la uniformidad de su colocación a lo largo de la hilera se deteriora, la densidad de las plantas debe ser un 15-20% superior a la densidad recomendada.

Para el aclareo transversal, se utilizan cultivadores de cultivos en hileras USMK-5.4V con un juego de navajas de corte plano unilateral, y para uno longitudinal: mecánicos USMP-5.4A, UShP-5.4 o diluyentes automáticos PSA-2.7, PSA-5.4 . El método y el esquema de aclareo dependen de la densidad de las plántulas y su ubicación en una fila.

El aclareo cruzado es más eficaz en campos de malezas con una densidad de plantas de 20 o más por hilera de 1 m.

Con una densidad de plántula de 11 a 14 plantas por 1 m de hilera, es aconsejable utilizar raleo mecánico longitudinal según el corte - 5, ramo - 10 cm o corte y ramo - 10 cm cada uno o raleo automático. Con este método de formación de la densidad, el 75-80% de los ramos tienen una planta cada uno, lo que evita los costos de mano de obra para el desmontaje de los ramos de remolacha azucarera. Este método proporciona una densidad de plantas de 85-100 mil / ha.

Es importante no solo crear la densidad de la plantación en términos numéricos, sino también formarla en el marco de tiempo óptimo. En las áreas donde se sembraron semillas de múltiples gérmenes, esta operación se completa a más tardar con la formación de un tercer par de hojas verdaderas por parte de las plantas. Un retraso en la formación de plantaciones, especialmente cuando se siembra con mayor cantidad de semillas, reduce el rendimiento de los cultivos de raíces en 50 c / ha o más. La densidad de plantación de la remolacha de un solo brote se forma antes de la formación de la séptima hoja verdadera en las plantas.

Si hay más de 14-16 brotes por fila de 1 m, el aclareo debe comenzar en la fase de horquilla desarrollada y terminar en no más de 8-10 días, y con brotes más raros, comenzar en la fase del primer par de hojas verdaderas. y terminar en 10-12 días.

Inmediatamente después del aclareo, el aflojamiento entre hileras de cultivos se lleva a cabo a una profundidad de 4-5 cm con un cultivador USMK-5.4V, equipado con patas de lanceta o discos de hillow, que simultáneamente aflojan el suelo y espolvorean las malezas en la zona protectora de La fila.

La cantidad, profundidad y momento del próximo aflojamiento del suelo depende de condiciones específicas: la presencia de malezas, la condición del suelo y otras condiciones. Como regla general, el aflojamiento 3-4 se lleva a cabo durante la temporada de crecimiento.

Después de cerrar las hojas en los pasillos, en la mayoría de los casos, no es necesario aflojar la tierra. Se lleva a cabo solo en caso de humedad excesiva y compactación del suelo, asegúrese de equipar el tractor con dispositivos especiales. La profundidad de aflojamiento se lleva a 10 cm La velocidad de la unidad no es más de 6 km / h.

En la segunda mitad de la temporada de crecimiento, cuando las hojas comienzan a morir intensamente, el aflojamiento entre hileras se puede llevar a cabo a una profundidad de 10-12 cm utilizando cultivadores de cultivos en hileras equipados con garras o cinceles de corte plano de un solo lado. . En condiciones favorables, esto promueve el crecimiento de cultivos de raíces y la acumulación de azúcar en ellos.

Protección de plantas contra malezas, plagas y enfermedades. Para proteger los cultivos de remolacha azucarera de las malas hierbas durante la temporada de crecimiento, se utilizan herbicidas de postemergencia (Goltix, VRG (1,5-2,0 kg / ha), Pyramine Turbo, KS (3-5 l / ha), Betanal 22, EC (1 l / ha), Cleo, VDG (0,12 kg / ha), etc.). Para aumentar la eficiencia del procesamiento, si es necesario, haga una mezcla de 2-4 medicamentos activos. El tratamiento de postemergencia se realiza lo antes posible cuando aparecen hojas de cotiledón en las malezas, cuando son más sensibles a la acción de los herbicidas. En la fase de dos hojas, las malezas aumentan la resistencia a los herbicidas, lo que se explica por la acumulación de una cantidad importante de sustancias plásticas en los tejidos foliares y cubriendo su superficie con una capa protectora de cera. Pulverizar cultivos cuando las malezas alcanzan la fase de 4 o más hojas resulta ineficaz.

Para un control de malezas de alta calidad, se recomienda realizar 2-3 pulverizaciones en plantas en crecimiento de remolacha azucarera. Los cultivos secundarios se rocían de 6 a 10 días después del primero, cuando surge la segunda ola de malezas, o de acuerdo con las recomendaciones para el uso de un determinado herbicida. Con una maleza significativa de los campos, 10-14 días después de la segunda fumigación con la aparición de nuevos brotes de malezas, los cultivos de remolacha se tratan por tercera vez.

Después de la introducción de herbicidas, no vale la pena aflojar el suelo, ya que se altera la película protectora herbicida y las semillas de malezas se transportan a las capas superiores del suelo.

Durante la temporada de crecimiento, numerosas especies de insectos pueden dañar la remolacha azucarera. Las plagas más comunes y dañinas de la remolacha azucarera que viven en el suelo son los gusanos de alambre, los gusanos de alambre falsos, las orugas de las cucharadas roedoras, los nematodos de la remolacha, etc.

Una disminución en el número de plagas durante la temporada de crecimiento asegura el uso de medios de protección químicos y biológicos basados ​​en un monitoreo sistemático y teniendo en cuenta los umbrales económicos de nocividad. El tratamiento químico debe realizarse con preparaciones aprobadas (Tabla 7.2) con una cantidad de al menos: remolacha pulga remolacha - 1 por 5 plantas, gorgojos - 0,2 por 1 m 2, un complejo de plagas en plántulas (escarabajos pulgas, gorgojos, etc. .) - 0, 2 por 1 m 2, pulgones de las hojas - cuando el 10% de las plantas están pobladas por 1 punto, el minero de remolacha vuela - 6-8 por planta en la fase de 2-3 pares de hojas verdaderas, cucharadas de roer - 1 -2 por planta, polilla de la pradera - 2-3 de primera generación por planta.

Cuadro 7.2

Insecticidas aprobados para su uso en cultivos de azúcar

El método biológico para combatir las orugas de las polillas que roen y roen las hojas, la polilla del prado se basa en el uso de tricogramma y productos biológicos Bitaxibapin (2 kg / ha) y Dendrob-cillin (1 kg / ha).

En áreas de daño severo por gorgojos de la remolacha, se utilizan ranuras de captura como medida de control, que se excavan con zanjadoras de fresado.

A medida que aumenta el rendimiento de la remolacha azucarera, las pérdidas causadas por enfermedades se vuelven cada vez más importantes. Durante la temporada de crecimiento de las plantas y el almacenamiento de los cultivos de raíces, la remolacha azucarera se ve afectada por más de 60 tipos de patógenos de diversas naturalezas. Interrumpen los procesos de vida de las plantas (fotosíntesis, respiración, transpiración, metabolismo), lo que conduce a una disminución de la productividad, un deterioro en la calidad de las materias primas y la calidad de siembra de las semillas. En general, las enfermedades reducen el rendimiento de los cultivos de raíces en un 17-20% y, en algunos años, con desarrollo epifitótico, en un 50% o conducen a la muerte completa de los cultivos.

Fungicidas aprobados para su uso en cultivos de remolacha azucarera

Nombre de la droga	Objeto dañino	Consumo, l (kg) / ha
Benomil, S.p.	Mildiú polvoroso, cercospora
Skor, c.e.
Rias, Ph.
Kolfugo super, c.s.
Kuproksat, s.t.
Abiga Peak, vs.	Cercospora
Albita, tp
Alto super, c.e.	Alternaria
Falcon, C.E.	Cercosporosis, mildiú polvoriento, fomosis
Dúo Rex, Ph.D.	Cercosporosis, mildiú polvoriento, ramulariasis
Impacto, s.c. (250 g / l)	Cercosporosis, mildiú polvoriento, fomosis

Peculiaridades del cultivo de remolacha azucarera en tierras de regadío. Aproximadamente 2 mil hectáreas de tierras de regadío en el Cáucaso Norte, las regiones de la Tierra Negra Central, en la región del Volga y en Altai están sembradas con remolacha azucarera. Aquí puede obtener cultivos de raíces de remolacha azucarera de al menos 45 t / ha.

La tecnología agrícola de la remolacha azucarera durante el riego tiene sus propias características. En estas condiciones, la rotación de cultivos como medio de regulación del régimen hídrico pierde su importancia, pero aumenta su papel en la prevención del desarrollo masivo de plagas, enfermedades y malezas, deterioro de las propiedades agrofísicas del suelo. La presencia de gramíneas perennes en las rotaciones de cultivos es muy importante. El mejor antecesor de la remolacha es el trigo de invierno para pastos. Labranza - mejorada o semi-vapor. Al arar la veta, se recomienda usar una profundización del horizonte cultivable a 35-40 cm. En el período otoñal, después del arado, se puede usar un riego provocador, lo que provoca la aparición de brotes de malezas, que luego se destruyen al aflojarse. Durante el riego, se deben aplicar mayores dosis de fertilizante y el aderezo también es efectivo. Al cultivar remolacha azucarera en agricultura de regadío, es esencial un cuidadoso cuidado mecanizado. El número de aflojamientos entre filas aumenta a 5-6, y su profundidad, hasta 10-12 cm.

es necesario hacer un hueco en los pasillos. Las mejores condiciones para el crecimiento de las plantas se forman cuando el contenido de humedad de la capa de suelo cultivable no es menor que el contenido de humedad de la ruptura capilar. Para aumentar el contenido de azúcar de los cultivos de raíces, el riego se detiene de 15 a 20 días antes de la cosecha.

Cosecha. El tiempo, los métodos y la calidad de la cosecha, la puntualidad de la exportación de los cultivos de raíces a los puntos de recepción de remolacha tienen un impacto significativo en las pérdidas de cultivos, la calidad de los cultivos de raíces y el rendimiento de azúcar, y también determinan en gran medida el nivel de costos laborales y la rentabilidad del cultivo. Por tanto, el inicio de la recolección de la remolacha azucarera está determinado no tanto por factores biológicos como por consideraciones organizativas y económicas, la coordinación con el trabajo de las azucareras, para que las materias primas de la remolacha se cosechen en el mejor tiempo posible, con menos pérdidas en la masa de cultivos de raíces y el producto principal: el azúcar.

Un aumento intensivo en la masa del cultivo de raíces y su contenido de azúcar continúa hasta el inicio de una temperatura del aire estable por debajo de 5 ° C. Muy a menudo, se logra un alto nivel de rendimiento y contenido de azúcar en Rusia a fines de agosto, principios de septiembre, cuando se forman las condiciones favorables para el crecimiento de los cultivos de raíces y la acumulación de azúcar. Pero la madurez fisiológica ocurre mucho más tarde, después del 15 al 20 de septiembre. La cosecha temprana reduce el rendimiento de azúcar por hectárea, la cosecha tardía se asocia con pérdidas de cosecha debido a condiciones climáticas desfavorables (nieve, lluvias prolongadas, heladas). Las raíces de remolacha de cosecha temprana debido a su inmadurez fisiológica, aunque aptas para el procesamiento, no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Además, en septiembre y principios de octubre, a menudo se crean condiciones favorables para el crecimiento del cultivo de raíces y un aumento en su contenido de azúcar.

Se ha establecido que en septiembre el rendimiento aumenta en un 15-30% y el contenido de azúcar en un 1,38-1,82%. El momento de la recolección de los cultivos de raíces debe establecerse según la zona, la disponibilidad de mecanismos de tal manera que el trabajo de recolección se complete a fines de octubre, cuando la temperatura del aire se vuelve negativa. Así, en base a las características biológicas de la remolacha azucarera, el clima y las condiciones organizativas y económicas, el momento óptimo para su cosecha masiva es del 1 al 20 de octubre. Sin embargo, debido a la insuficiente capacidad de procesamiento de las azucareras, es recomendable iniciar la cosecha en los primeros diez días de septiembre con la entrega de los tubérculos a los puntos receptores de remolacha según un cronograma acordado para su procesamiento sin almacenarlos. En este caso, en primer lugar, es necesario comenzar a cosechar híbridos azucarados, así como remolachas de los llamados campos "problemáticos": cultivos de raíces con puntas secas, de campos con una maleza compleja, de bajo relieve.

Durante el período de recolección masiva (hasta el 20 de octubre), los cultivos de raíces se procesan y se colocan para almacenamiento a largo plazo en puntos de recolección de remolacha, así como en granjas en pilas de almacenamiento temporal. Cuando se coloca para el almacenamiento en una fecha anterior, el porcentaje de cultivos de raíces afectados por la pudrición kagatny aumenta en 1.75-2.1 veces, y en fechas posteriores, en 1.25-1.75 veces. El almacenamiento de tubérculos en pilas de campo es de interés y está económicamente justificado, los volúmenes de almacenamiento deben ser de al menos 10-15%, preferiblemente en fincas a más de 30 km de las estaciones de remolacha azucarera y en fincas altamente especializadas con áreas de siembra de más de 250 -300 hectáreas.

La remolacha azucarera se cosecha de tres formas: en línea, transbordo o transbordo de flujo sin post-limpieza manual de raíces con recogida simultánea de puntas. Para grandes cantidades de tapas, use un limpiador de cabeza. El método más común y rentable de cosechar remolacha azucarera es en línea. Se usa en áreas pequeñas con una contaminación de cultivos de raíces de no más del 10%, incluidas las puntas, menos del 3%. En el caso de una alta contaminación de los cultivos de raíces, es aconsejable utilizar métodos de recolección de transbordo o transbordo de flujo.

La recolección de la remolacha azucarera se lleva a cabo mediante un conjunto de máquinas de recolección separada: desbrozadora arrastrada BM-6A; MBP-6 y cosechadora de raíces autopropulsada KS-6; RKS-6; RKM-6, así como el complejo de recolección de remolacha Polesie, que incluye la herramienta eléctrica universal UES-2-250 o el tractor reversible MTZ-1221 con la cosechadora de remolacha de seis hileras montada KSN-6 y el recolector PPK-6. Cargador para tubérculos con MTZ-82, SNT-2DB o SPS-4.2A. Además, se utilizan cosechadoras de remolacha autopropulsadas de producción extranjera Franz Kleine SF-10; Holmer; Martrot; WIC-R996, etc.

Al preparar la plantación de remolacha para la cosecha, es necesario cosechar raíces en promontorios de 35-40 m de ancho Las unidades de cosecha deben usarse durante todo el día o durante todo el día. El ajuste de las cosechadoras de remolacha, que permite reducir las pérdidas y mejorar la calidad de la cosecha, se realiza para cada campo específico, teniendo en cuenta el rendimiento, la densidad de siembra, el diámetro de los tubérculos y la altura de las cabezas de los tubérculos. Durante el período de cosecha, para reducir la derrota de la pudrición retrasada, es necesario esforzarse por lograr un daño mecánico mínimo en los cultivos de raíces, para evitar que se marchiten o congelen.

La calidad de las raíces de la remolacha suministrada a las fábricas de azúcar debe cumplir con los requisitos de GOST 17421-82 "Remolacha azucarera para procesamiento industrial". La masa verde no debe ser superior al 3%, no se requiere recorte de las “colas” y raíces laterales.

Tecnología para el cultivo de semillas de remolacha azucarera. Las semillas se cultivan de dos formas: aterrizaje y sin tierras. En Rusia, el método principal hasta ahora es el aterrizaje. Consta de tres etapas: obtención de tubérculos uterinos, almacenamiento, crecimiento de los testículos. En el método sin plantar, se siembran las remolachas madre y se cultivan semillas en el mismo campo. Las raíces no se desentierran.

La tecnología de cultivo de la remolacha madre es en muchos aspectos similar a la tecnología de cultivo de la remolacha industrial. Sin embargo, también existen diferencias significativas. En primer lugar, las remolachas madre se siembran con semillas originales, que se obtienen en instituciones científicas, se propagan en granjas de semillas y semillas de élite y se preparan para la siembra en fábricas de semillas.

En las granjas de semillas, generalmente se cultivan tanto remolacha madre como plantas de semilla. A estos efectos, en la rotación de cultivos se distinguen dos campos de remolacha con cultivos de invierno como antecesores. Cuando se coloca en una rotación de cultivo de remolacha madre y testículos, se debe dar el mejor lugar para los testículos con un aislamiento espacial de al menos 1000 m.

La siembra de la remolacha madre se lleva a cabo un poco más tarde que la de fábrica, cuando la temperatura promedio diaria a la profundidad de la siembra de semillas alcanza los 8-10 ° C. A diferencia de la remolacha industrial, la remolacha madre se cultiva con una mayor densidad de plantas, lo que facilita su cultivo sin aclareo. Para cosechar por 1 m de hilera, debe haber 12 plantas en la zona de humedad suficiente, 10 en la zona de humedad inestable y 8 en la zona de humedad insuficiente.

Durante la temporada de crecimiento de la remolacha madre, se observa pérdida de plantas. Cuanto más densa, más plantas se caen. Con una densidad de plantas de alrededor de 300 mil / ha en las fases iniciales, la tasa de aclareo es del 25%. En las principales zonas de remolacha que crecen en condiciones de humedad inestable e insuficiente, la mejor masa de cultivos de raíces de siembra es 350-375 g, el mínimo es 150 g. En la zona de humedad suficiente, las remolachas madre con un peso promedio de raíz de 250 Se deben cultivar -300 gy un peso mínimo de al menos 100 g. Es necesario sembrar 20-25 semillas por metro lineal. m cuando se cultiva sin aclareo de plántulas y 30 semillas, en combinación con el aclareo mecanizado de plántulas.

El resto de los métodos tecnológicos no difieren significativamente de los de los cultivos industriales (labranza, fertilización, cuidado, control de plagas, enfermedades y malezas, cosecha). Antes de cosechar en cultivos de remolacha madre, se deben eliminar las plantas enfermas de peronosporosis, mosaicos, podredumbre y plantas de aves de corral con características fenotípicas de remolacha forrajera y de mesa. La remolacha debe cosecharse cuando ocurre una ola de frío constante: cuando la temperatura media diaria del aire supera los 8-10 ° C, cuando la respiración de los cultivos de raíces excavadas se ralentiza significativamente, la actividad de los microorganismos que causan la pudrición de los grupos disminuye, hay menos posibilidades de un aumento de temperatura cuando las raíces se colocan en grupos.

Las fechas límite para completar la recolección en las regiones Central y Central de la Tierra Negra son del 10 al 15 de octubre, Territorio de Altai - 25 de septiembre - 1 de octubre, Territorio de Krasnodar - 25 al 30 de octubre.

Hay tres formas de almacenar los cultivos de raíces de remolacha azucarera: trinchera, semiautomática(o sobre el suelo) y estacionario(en sótanos e instalaciones de almacenamiento especialmente diseñadas). El primero es el más común, el resto se utiliza de forma limitada. Por lo general, en la mayoría de las áreas, las trincheras se cavan de 80 a 90 cm de ancho y 60 a 70 cm de profundidad, en el territorio de Altai, de 80 a 90 cm de ancho y profundidad. Los cultivos de raíces se colocan en kagats sin puentes de tierra y capas de tierra, a granel. Los saltadores deben hacerse en caso de una interrupción en el tiempo de cagación y cuando se almacenen cultivos de raíces con turgencia insuficiente. Los cultivos de raíces colocados en kagats se cubren inmediatamente con tierra fina y grumosa con una capa de 25-30 cm, en el Territorio de Krasnodar, con una capa de 15-20 cm. La cobertura total con tierra se lleva a cabo cuando la temperatura en la parte superior del kagat desciende a 4-5 ° C. La altura del terraplén en el Territorio de Krasnodar debe ser de hasta 50 cm, se requiere un aislamiento térmico más confiable en la Zona Central de la Tierra Negra y el Territorio de Altai (hasta 150 cm).

Durante todo el invierno se monitorea el régimen de temperatura, dependiendo de las medidas que se tomen para enfriar o aislar las pilas. Cuando la temperatura sube a 8 ° C, los cultivos de raíces se enfrían quitando parte del refugio con una excavadora o haciendo pozos de enfriamiento laterales cada 20 m. Cuando la temperatura en las pilas desciende a 5 ° C, se aíslan con paja, estiércol o nieve.

Tecnología de crecimiento de testículos. Los testículos son plantaciones de cultivos de raíces uterinas. Se diferencian en muchas características de las remolachas del primer año de vida: la duración de la temporada de crecimiento, la naturaleza del desarrollo del sistema de raíces, los requisitos de humedad y el régimen de nutrición mineral. Las raíces uterinas deben plantarse en el suelo lo antes posible, en poco tiempo, lo que contribuirá al final del proceso de preparación de los brotes reproductivos para la formación de pedúnculos, un injerto mejor y más rápido, un tallo abundante, una floración y maduración amigables. aumento de la productividad de las semillas y la mejor calidad de las semillas cultivadas. La apertura de los grupos comienza 1-2 días antes del muestreo y la siembra de los cultivos de raíces, de modo que la capa de suelo restante se pueda secar. El refugio de tierra de las pilas se quita con una excavadora, dejando una capa de suelo de 2 a 4 cm por encima de los cultivos de raíces.Los cultivos de raíces se seleccionan de las pilas con una máquina, en la que los dientes se reemplazan con peines especiales. Las raíces seleccionadas se dividen en tres grupos mediante tablas de clasificación o líneas de clasificación y clasificación: aptas, dudosas y no aptas para la siembra. Adecuado (cultivos de raíces saludables, así como cultivos de raíces con una cola que se ha podrido a 1/3, que está cortada) se clasifican y plantan. Los dudosos se cubren con tierra con una capa de 25-30 cm. Después de 7-8 días se clasifican nuevamente: los cultivos de raíces con brotes de crecimiento despiertos se usan para plantar, con los no germinados, se descartan. El matrimonio se utiliza para alimentar al ganado.

La preparación de primavera del suelo para los testículos generalmente consiste en el cierre de la humedad a principios de la primavera, el cultivo profundo del suelo antes de la siembra (16-18 cm) y el rastrillado posterior, que proporciona las condiciones para la siembra mecanizada normal de los cultivos de raíces uterinas, cuya longitud promedio es de 20 cm El cultivo de raíces correctamente plantado debe ubicarse en el suelo estrictamente verticalmente y a una profundidad tal que su cabeza esté 2-3 cm por debajo de la superficie del suelo, y el suelo debe rodear firmemente el cultivo de raíces.

Los cultivos de raíces se plantan con máquinas de siembra. Para garantizar una siembra de alta calidad, los cultivos de raíces se clasifican en fracciones con un diámetro de 4-7 y 7-12 cm. Los cultivos de raíces de una fracción de 4-7 cm se plantan con un diseño (área de alimentación) de 70 x 60 o 70 x 35 cm, y fracciones de 7-12 cm - 70 x 70 cm En el proceso de reproducción, para preservar las especies y propiedades varietales y cualidades de las semillas, es necesario observar el aislamiento espacial de los testículos de remolacha. Su polen puede ser transportado por el viento y los insectos a una distancia de 5-6 km o más. En las granjas de semillas de élite, el aislamiento espacial de las variedades de una forma de remolacha debe ser de al menos 1 km, de formas diploides o tetraploides de una sola semilla, al menos 3 km. Las formas tetraploides de una sola semilla y de múltiples semillas deben estar al menos a 5 km de distancia del diploide de múltiples semillas; de otras formas (de mesa, forrajes, remolacha azucarera) - no menos de 10 km.

Al comienzo de la temporada de crecimiento, cuando aparece el 20-30% de las plántulas, el rastrillado se realiza con rastras de distrito, mallas o rastras de dientes medianos. Después de 4-5 días, se repite el desgarro. Al mismo tiempo, se abren las rosetas de siembra, se destruyen las plántulas y las plántulas de malezas. El cuidado adicional incluye 2-3 aflojamiento entre filas y aderezo. El primer aflojamiento se lleva a cabo a una profundidad de 10-12 cm, el aflojamiento posterior es 2-3 cm menos profundo con la zona de protección más pequeña. Durante la temporada de crecimiento, para controlar las malezas, los testículos se tratan con una mezcla de tanque de herbicidas (betanal con lontrel o nabu).

La polinización adicional artificial (con una cuerda) y el pellizco (tratamiento de plantas con flores con una preparación de hidrazida de ácido maleico) tienen un efecto significativo sobre el rendimiento y la calidad de las semillas.

La dificultad de cosechar los testículos se debe a que la maduración de las semillas de remolacha es muy prolongada (20-40 días). Los signos de maduración de las semillas son su pardeamiento y la consistencia harinosa de la fruta. Una cosecha demasiado temprana conduce a una disminución de la germinación, demasiado tarde, a grandes pérdidas de semillas. Por lo tanto, la cosecha mecanizada (corte) de los testículos se inicia cuando hay un perispermo harinoso de la semilla y el 40-50% de las yemas de las semillas se doran en la mayoría de las plantas. Los testículos se cortan con segadoras de 6 a 7 hileras y se colocan en una franja continua. En clima seco, los rollos se secan en 5-6 días y son trillados por cosechadoras de granos equipadas con dispositivos especiales. Después de secar con desecantes (Reglon super (5-10 l / ha), Tornado 500 (3-4 l / ha), etc.), se utiliza combinación directa.

Las semillas trilladas se entregan a la corriente, donde se limpian inmediatamente de impurezas y se secan hasta un contenido de humedad del 15%. En las plantas de semillas se lleva a cabo un procesamiento adicional a los requisitos de las condiciones de siembra.

Peculiaridades del cultivo de semillas sin plantar. La esencia del método sin plantas es que las remolachas madre no se desentierran en el otoño. Las raíces invernadas vuelven a crecer a principios de la primavera, forman brotes reproductivos y dan fruto.

Las semillas se cultivan sin plantar en muchos países del mundo (Estados Unidos, Serbia, Inglaterra, Hungría, Bélgica, Italia, España, Turquía, Dinamarca). En Rusia, las condiciones más favorables para la hibernación de la remolacha azucarera madre y, por lo tanto, para el cultivo de semillas sin plantar, están disponibles en las estribaciones del sur del territorio de Krasnodar, en la República de Osetia del Norte: Alania, las repúblicas de Chechenia y Kabardino-Balkarian. Este método es rentable y le permite mecanizar la producción de semillas de remolacha azucarera. La masa óptima de cultivos de raíces en un cultivo sin siembra en condiciones de secano es de 10-30 g en presencia de 8-10 pares de hojas con su superficie de asimilación total de 1700-1800 cm 2 por planta. En agricultura de regadío, se recomienda tener plantas con 8-10 hojas y un diámetro de cultivo de raíces de 0,5-2,5 cm antes de entrar en invierno.

En el cultivo sin siembra, la remolacha se siembra en barbechos limpios o con mucha actividad (pastos anuales para forrajes verdes o cosechas tempranas (garbanzos, guisantes, patatas tempranas, hortalizas)).

Los fertilizantes se utilizan en función de un ciclo de desarrollo de dos años y teniendo en cuenta el aumento de la resistencia al invierno de las plantas. Para hacer esto, la dosis de nitrógeno en el fertilizante principal se reduce a la mitad y se excluye del fertilizante de fila. En el segundo año de vegetación, la dosis de nitrógeno aumenta en un 20-25%.

Los cultivos de raíces con un diámetro de 0,5-2,5 cm, que se pueden cultivar durante la siembra de verano en un estado espesado, están muy conservados. Por lo tanto, en la producción está generalizada la siembra pura de verano del cultivo de remolacha sin siembra. En el período de siembra de verano (la segunda quincena de julio), la siembra en surcos se utiliza a una profundidad de 3-4 cm, lo que garantiza la recepción de las plántulas y crea las condiciones para su hibernación.

Cuando se cultivan semillas sin un método de siembra en condiciones secas, se siembran de 45 a 60 semillas por 1 m de hilera, en áreas de humedad inestable: 70 semillas. Si es necesario aporquear en invierno, es recomendable utilizar cultivos de cinta según el esquema 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm o 60 + 20 cm. Teniendo en cuenta la pérdida de plantas en otoño, es necesario tener al menos 200-250 mil plantas por hectárea.

El cuidado de las plantas del primer año de vida consiste en alimentar, aporcar antes de entrar en invierno a una altura de hasta 10 cm, combatir plagas y enfermedades, y durante el riego, en el riego. En el segundo año de vida, el cuidado comienza con la alimentación con nitrógeno. Si en el otoño se esparcieron los cultivos, en la primavera se elimina la capa protectora de la tierra con gradas. El rastrillado se realiza en todas las plantaciones.

A principios de la primavera, se forma la densidad de la plantación de semillas. Los cultivos engrosados ​​se aclaran y las plantas se trasplantan de hileras engrosadas a raleadas. En el territorio de Krasnodar, con una densidad de siembra de 140-160 mil plantas por 1 hectárea, los ramos mecanizados se llevan a cabo de acuerdo con el esquema de corte - 8.5 cm, ramo - 16 cm Con una densidad de siembra de 160-200 mil plantas por 1 ha, el ancho de corte aumenta a 20 cm Se recomienda el aclareo de primavera de las plantas de semillas que no se siembran si después del aclareo en el momento de la cosecha habrá 110-120 mil plantas de semillas en cada hectárea en condiciones de humedad inestable y 150-160 mil en la zona de suficiente humedad.

El cuidado adicional consiste en aflojar el espacio entre filas antes de acechar. La profundidad del primer aflojamiento es de 10-14 cm, seguido de 7-8 cm. Todos los demás métodos son los mismos que cuando se cultiva un cultivo de siembra. La recolección mecanizada de los testículos se inicia cuando el 40-50% de las plántulas se doran en la mayoría de las plantas.

Los testículos se cortan con segadoras de 6 a 7 hileras y se colocan en una franja continua. Después de 5-6 días, mientras los tallos se secan, los rollos son recogidos y trillados por cosechadoras de granos equipadas con dispositivos especiales. En tiempo húmedo, cuando se utilizan desecantes (super raglon, tornado, etc.), se utiliza combinación directa.

Subespecie: Remolacha azucarera Nombre latino Beta vulgaris subsp. vulgaris syn.

Remolacha azucarera (remolacha)- un grupo de variedades de remolacha de raíz común (lat. Beta vulgaris); cultivo industrial, cuyas raíces contienen mucha sacarosa.

Historia

La remolacha azucarera es el resultado del trabajo de los criadores. En 1747, Andreas Marggraf descubrió que el azúcar, que anteriormente se obtenía de la caña de azúcar, también se encuentra en la remolacha. En ese momento, el científico pudo establecer que el contenido de azúcar de la remolacha forrajera era del 1,3%. En las variedades actuales de remolacha azucarera, criadas por criadores, supera el 20%.

El descubrimiento de Marggraf fue apreciado y por primera vez prácticamente utilizado por su alumno Franz Karl Achard, quien dedicó su vida a la obtención de azúcar de remolacha y en 1801 equipó una fábrica en la Baja Silesia donde se producía azúcar a partir de remolacha.

Descripción

La remolacha azucarera es un tubérculo bienal que se cultiva principalmente para obtener azúcar, pero también se puede cultivar para la alimentación animal. En el primer año, la planta forma una roseta de hojas basales y un cultivo de raíces carnosas y engrosadas, en las que el contenido de sacarosa suele oscilar entre el 8 y el 20%, según las condiciones de cultivo y la variedad.

A las remolachas azucareras les encanta el calor, la luz y la humedad. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 10-12 ° C, crecimiento y desarrollo de 20-22 ° C. Las plántulas son sensibles a las heladas (mueren a -4, -5 ° C). La cantidad de azúcar en las frutas depende de la cantidad de días soleados en agosto-octubre. En chernozems se obtiene una cosecha particularmente buena.

Significado y aplicación

La remolacha azucarera es el cultivo industrial más importante que proporciona materia prima para la industria azucarera.

Producción de residuos:

• pulpa: utilizada como alimento para el ganado
• melaza: producto alimenticio
• fango de defecación: abono de cal.

En el siglo XX, la remolacha azucarera se cultiva principalmente en países templados.

Los rendimientos más altos de remolacha azucarera en la URSS se obtuvieron en:

• Georgia (331)
• Ucrania (279).

Rusia

En 2008, Rusia produjo 29,1 millones de toneladas de remolacha azucarera.

En 2011, se obtuvo una cosecha récord de remolacha azucarera en Rusia (46,2 millones de toneladas), gracias a lo cual el país pasó a la exportación de azúcar de remolacha en volúmenes significativos (más de 200 mil toneladas por año).

Tecnología de procesamiento de remolacha azucarera

• Las remolachas se acumulan en la sala de almacenamiento, donde se pueden conservar hasta por 90 días;
• Los cultivos de raíces se lavan y se convierten en virutas;
• Obtención de jugo de difusión con agua caliente (+75 ° C);
• El jugo se purifica en varias etapas utilizando hidróxido de calcio y dióxido de carbono;
• El jugo resultante se hierve hasta obtener un jarabe con una concentración de materia seca de 55-65%, se decolora con óxido de azufre y se filtra;
• Del almíbar en un aparato de vacío de la 1ª etapa se obtiene la masa cocida de la 1ª cristalización (7,5% de agua), que se centrifuga retirando la melaza "blanca". Los cristales que quedan en los tamices de la centrífuga se lavan, se secan y se envasan.
• La melaza "blanca" se espesa nuevamente en un aparato de vacío de la segunda etapa y, con la ayuda de centrifugadoras, la mayoría de las veces de acción continua, se divide en melaza "verde" y azúcar "amarillo" del segundo producto, que, después de haber previamente disuelto en agua pura, se agrega al jarabe que ingresa al aparato de vacío de 1ª etapa;
• Para la extracción de azúcar adicional, a veces se usa una ebullición y desugarización en 3 etapas;
• La melaza obtenida en la última etapa de cristalización es la melaza, un desperdicio de la producción de azúcar, que contiene 40-50% de sacarosa y es 4-5% en peso de la remolacha procesada.

Productores de remolacha azucarera

Principales productores de remolacha azucarera (2012)

Un lugar	País	Producción (millones de toneladas)
1	Rusia, Rusia	45,1
2	Francia Francia	33,7
3	USA USA	32,0
4	Alemania Alemania	27,9
5	Ucrania Ucrania	18,4
6	Turquía Turquía	15,0
7	Polonia Polonia	12,3
8	PRC PRC	11,5
9	Egipto egipto	9,1
Total	Paz	205,0
Una fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

ver también

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Notas (editar)

Fuentes de

• TSB [ ]
• Química y vida [ ]

Enlaces

• (Inglés): información en el sitio

Extracto de remolacha azucarera

Anatole se levantó y entró en el comedor. Balaga era un conocido piloto de la troika, que conocía a Dolokhov y Anatol desde hacía seis años, y les sirvió con sus troikas. Más de una vez, cuando el regimiento de Anatol estaba en Tver, por la tarde se lo llevó de Tver, lo llevó a Moscú al amanecer y se lo llevó al día siguiente por la noche. Más de una vez apartó a Dolokhov de la persecución, más de una vez los hizo rodar por la ciudad con gitanos y damas, como llamaba Balaga. Más de una vez, con su trabajo, presionó a la gente y los taxis alrededor de Moscú, y sus caballeros, como él los llamaba, siempre lo rescataron. Condujo más de un caballo debajo de ellos. Más de una vez fue golpeado por ellos, más de una vez lo emborracharon con champagne y Madeira, que él amaba, y él sabía más de una cosa detrás de cada uno de ellos que una persona común hace tiempo merecería Siberia. En su juerga, a menudo invitaban a Balaga, lo obligaban a beber y bailar con los gitanos, y ni mil de su dinero pasaban por sus manos. Sirviéndoles, arriesgaba su vida y su piel veinte veces al año, y en su trabajo mataba más caballos de los que le pagaban en exceso. Pero los amaba, amaba este viaje loco, a dieciocho millas por hora, le encantaba volcar un taxi y aplastar a un peatón en Moscú, y volar a toda velocidad por las calles de Moscú. Le encantaba escuchar este grito salvaje de voces borrachas detrás de él: “¡Vete! ¡ir! " aunque ya era imposible ir más rápido de todos modos; le encantaba estirar el doloroso cuello de un campesino, que no estaba vivo ni muerto, alejado de él. "¡Verdaderos caballeros!" el pensó.
Anatol y Dolokhov también amaban a Balaga por sus habilidades de conducción y por el hecho de que amaba lo que hacían. Balaga se vistió con otros, tomó veinticinco rublos por un viaje de dos horas, y solo ocasionalmente iba con otros y envió a más de sus compañeros. Pero con sus maestros, como él los llamaba, siempre cabalgaba él mismo y nunca exigía nada por su trabajo. Solo después de haber sabido a través de los ayuda de cámara el momento en que había dinero, venía cada pocos meses por la mañana, sobrio y, haciendo una profunda reverencia, le pedía que lo ayudara. Los señores siempre lo metían en la cárcel.
"Me va a desafiar, el padre Fyodor Ivanovich o su excelencia", dijo. “Me ha desanimado en absoluto, así que puedes prestar lo que puedas para ir al mercado.
Tanto Anatol como Dolokhov, cuando estaban en el dinero, le dieron mil dos rublos cada uno.
Balaga era rubio, con el rostro enrojecido y sobre todo el rojo, de cuello grueso, un hombre rechoncho, de nariz chata, de veintisiete años, con ojos pequeños y brillantes y una pequeña barba. Iba vestido con un fino caftán azul con forro de seda y un abrigo de piel de oveja.
Se persignó en la esquina delantera y se acercó a Dolokhov, tendiéndole una pequeña mano negra.
- ¡Fyodor Ivanovich! Dijo, inclinándose.
- Gran Hermano. - Bueno, aquí está.
“Hola, excelencia”, le dijo a Anatol que entraba, y también le tendió la mano.
- Ya te digo, Balaga - dijo Anatole, poniendo las manos sobre sus hombros -, ¿me quieres o no? ¿A? Ahora haz el servicio ... ¿A cuál viniste? ¿A?
“Como ordenó el embajador, en sus animales”, dijo Balaga.
- ¡Bueno, escuchas, Balaga! Cortar los tres, y llegar a las tres en punto. ¿A?
- ¿Cómo vas a seguir qué? - dijo Balaga guiñando un ojo.
- Bueno, te romperé la cara, ¡no bromees! - de repente, poniendo los ojos en blanco, gritó Anatole.
- Vaya broma - dijo el cochero entre risas. - ¿Me arrepentiré por mis maestros? Que los caballos galoparán orina, luego nos iremos.
- ¡A! - dijo Anatole. - Bueno, siéntate.
- ¡Bueno, siéntate! - dijo Dolokhov.
- Espera, Fyodor Ivanovich.
- Siéntate, estás mintiendo, bebe - dijo Anatole y le sirvió un gran vaso de Madeira. Los ojos del conductor brillaron sobre el vino. Negándose por decencia, bebió y se secó con un pañuelo de seda rojo en su sombrero.
- Bueno, ¿cuándo ir entonces, excelencia?
- Por qué ... (Anatole miró su reloj) ahora y vete. Mira, Balaga. ¿A? ¿Llegas a tiempo?
- Pero, ¿cómo va la partida? ¿Será feliz? De lo contrario, ¿por qué no seguir el ritmo? - dijo Balaga. - Entregado a Tver, a las siete en punto. Supongo que lo recuerda, excelencia.
"Sabes, una vez fui a Navidad desde Tver", dijo Anatol con una sonrisa de recuerdo, dirigiéndose a Makarin, quien miró a Kuragin con todos los ojos con afecto. - ¿Crees, Makarka, que fue impresionante mientras volamos? Entramos en la caravana y saltamos por encima de dos carros. ¿A?
- ¡Había caballos! - continuó la historia de Balaga. “Luego prohibí a los jóvenes vinculados al Kaur”, se volvió hacia Dolokhov, “¿crees, Fyodor Ivanovich, que los animales volaron 60 millas; No podía sostenerlo, tenía las manos entumecidas, estaba helado. Él tiró las riendas, sostén, dicen, excelencia, él mismo, y cayó en el trineo. Entonces, después de todo, no es como conducir, no puedes seguir el ritmo. A las tres en punto informaron los demonios. La izquierda solo murió.

Anatole salió de la habitación y pocos minutos más tarde regresó con un abrigo de piel ceñido con un cinturón plateado y un sombrero de marta, lucido con elegancia en su baúl y muy cerca de su hermoso rostro. Mirándose al espejo y en la misma posición que tomó frente al espejo, de pie frente a Dolokhov, tomó una copa de vino.
- Bueno, Fedya, adiós, gracias por todo, adiós, - dijo Anatole. - Bueno, camaradas, amigos ... pensó ... - mi juventud ... adiós, - se volvió hacia Makarin y los demás.
A pesar de que todos fueron con él, Anatole aparentemente quería hacer algo conmovedor y solemne con este llamamiento a sus camaradas. Habló con voz lenta y fuerte y balanceando el pecho con una pierna. - Todos, tomen vasos; y tu, Balaga. Pues camaradas, amigos de mi juventud, fuimos a tomar un trago, vivimos y tomamos un trago. ¿A? Ahora, cuando nos veremos? Iré al extranjero. Han vivido, adiós chicos. ¡Por salud! ¡Viva! .. - dijo, bebió su vaso y lo tiró al suelo.
“Mantente saludable”, dijo Balaga, que también bebió su vaso y se secó con un pañuelo. Makarin abrazó a Anatol con lágrimas en los ojos. "Eh, príncipe, qué triste es para mí separarme de ti", dijo.
- ¡Ve, ve! - gritó Anatole.
Balaga estaba a punto de salir de la habitación.
- No, para - dijo Anatole. - Cierra las puertas, tienes que sentarte. Como esto. - Se cerraron las puertas y todos se sentaron.
- ¡Bien, ahora marchen, muchachos! - dijo Anatole levantándose.
Lackey Joseph le entregó a Anatol una bolsa y un sable, y todos salieron al pasillo.
- ¿Dónde está el abrigo de piel? - dijo Dolokhov. - ¡Oye, Ignatka! Ve a Matryona Matveyevna, pide un abrigo de piel, una capa de marta. Escuché cómo se los estaban llevando - dijo Dolokhov, guiñando un ojo. - Después de todo, ella no saltará ni viva ni muerta, en lo que se sentó en casa; Vacías un poco, hay lágrimas, y padre, y madre, y ahora tienes frío y has vuelto, y lo llevas con un abrigo de piel de inmediato y lo llevas en el trineo.

En Rusia, la remolacha azucarera se cultiva en miles de granjas. Se cultivan unas 30 regiones. Es cierto que esta información probablemente esté desactualizada porque el año pasado comenzó un verdadero auge agrícola en Rusia. Y mucha gente se dedicó a actividades agrícolas. Para la región en la que estoy ahora (Tartaristán), más bien es un distrito, puedo decirlo con certeza. Se cultiva mucho en la región de Almetyevsk. Incluso durante la recolección, los transportes se realizan de noche para interferir menos con el tráfico del dnm. Internet está repleto de noticias sobre la remolacha azucarera de Altai. Sé que traen azúcar de Bashkiria, así que definitivamente la cultivan allí. Y si no solo para el azúcar, sino por ejemplo para el ganado, creo que en todas las regiones se cultivan al menos para parcelas subsidiarias personales.

en la época soviética, ella misma estaba en una granja colectiva cosechando remolacha azucarera, lo que significa que se cultivan en la región del Volga.

Rusia es uno de los líderes en la producción mundial de remolacha azucarera, con un rendimiento de solo mil millones de chinos, y el mismo proceso de producción de azúcar de esta planta también se dominó por primera vez en nuestro país. Por lo tanto, no es de extrañar que haya muchas remolachas en Rusia. El rendimiento anual de este cultivo de raíces es de aproximadamente 30-50 millones de toneladas por año, dependiendo de la temporada, años fructíferos-magros. La mayor parte de la remolacha azucarera en Rusia se cultiva en la parte europea de Rusia, en el Distrito Federal Central, cuyas regiones representan más de la mitad de toda la remolacha azucarera cultivada en Rusia. Se trata principalmente de las regiones de Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk y Belgorod. La remolacha azucarera se cultiva, pero en menor volumen en el Distrito Federal del Volga y en el Distrito Federal Sur, en la República de Tartaristán, la Región de Penza y el Territorio de Krasnodar. Hay bastante remolacha azucarera en el Distrito Federal del Cáucaso Norte, principalmente en el Territorio de Stavropol, y en el Distrito Federal de Siberia, esta es la República de Altai.

El complejo ruso de remolacha azucarera en los últimos dos años ha mostrado una dinámica de crecimiento pronunciada, la cantidad máxima de remolacha azucarera se cultiva en el territorio de Krasnodar. 2016 se convirtió en un año récord en términos de monto de recaudación en especie.

La principal materia prima para la producción de azúcar en Rusia es la remolacha azucarera; su participación ha superado el 90% desde 2012. La importación de azúcar de caña en bruto tiene una participación baja debido a la política estatal dirigida a mantener el complejo de la remolacha azucarera, así como a ningún pequeño arancel de importación. En este sentido, es más rentable producir azúcar de remolacha en Rusia que de caña. Presentamos un estudio que refleja la producción de remolacha azucarera en la Federación de Rusia.

¿Cuánta azúcar comen los rusos?

Según el Instituto de Estudios del Mercado Agrícola (IKAR), en Rusia se consumen anualmente alrededor de 5,5 millones de toneladas de azúcar, lo que representa un promedio de 36-40 kg por persona. Durante la crisis aumenta el consumo de este producto en estado puro, mientras que la demanda de dulces y productos de confitería disminuye por su elevado coste.

Figura 1. ¿Cuántos kilogramos de azúcar consumen los rusos por año (datos de 1990 a 2015).

Entonces, en 1990, hubo un consumo récord per cápita (47 kg por año), y la cantidad mínima se registró en 1992 (30 kg.), En los últimos años (de 2011 a 2014, la cantidad de azúcar consumida es de 40 kg. por año), y en 2015 - 39 kg, ver fig. 1.

Geografía de la producción: dónde se cultiva en Rusia.

La producción de remolacha azucarera en Rusia se lleva a cabo en más de 30 regiones del país, según el Ministerio de Agricultura a fines de octubre de 2016, la estructura de recolección en términos porcentuales por regiones del país se muestra en la Fig. 2.

Arroz. 2 Estructura del cultivo de remolacha azucarera por regiones de la Federación de Rusia (indicadores a finales de octubre de 2016)
Fuente: Centro de Expertos y Analíticos para Agronegocios (ab-centre.ru) según documentos del Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia.

El líder en términos porcentuales (18%) es el Territorio de Krasnodar, en términos físicos al cierre de octubre de 2016 este indicador ascendía a 7.528,7 miles de toneladas, es un 20,4% superior al del año anterior.

La segunda región en términos de porcentaje es la región de Kursk. La Tabla 1 muestra los indicadores cuantitativos de las 20 regiones líderes que se muestran en el gráfico y la dinámica de los diez líderes en cultivo en comparación con el año anterior.

Región de Krasnodar
Región de Kursk
Voronezh
Lipetsk
Tambov
Belgorodskaya
República de Tartaristán
Orlovskaya
Penza
Región de Stavropol
República de Bashkortostán
Región de Altai
La república de mordovia
Región de Rostov
Región de Ulyanovsk
Región de Tula
Óblast de Riazán
Región de Saratov
Región de Nizhny Novgorod
República de Karachay-Cherkess
Otras regiones

Fuente: Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia.

¿Cuánta remolacha azucarera se produce en Rusia?

En 2016 se sembraron 1,11 millones de hectáreas de tierras agrícolas con remolacha azucarera, un 8% más que la superficie sembrada en 2015. Para rastrear la dinámica, considere cuántos centavos se cosechan por hectárea, así como cuánto fue la producción total de 2005 a 2015, consulte la tabla 2.

Fuente: Rosstat

Según el Ministerio de Agricultura, a finales de octubre de 2016 (en ese momento se excavó el 83% del área total sembrada), la cantidad de cultivo producido ya ascendía a 41.755 millones de toneladas.

En 2015, en la misma fecha, se cosechó un 27,2% menos, y en relación a todas las remolachas cosechadas en 2015, la cifra de octubre de 2016 ya es un 7% superior.

Según los resultados preliminares de Rosstat, en 2016 se recogieron un total de 48,3 millones de toneladas. remolachas cultivadas por varios productores agrícolas, incluidas las granjas campesinas (FP) y los hogares, véase el cuadro 3

Fuente: Rosstat

Esto indica una dinámica positiva pronunciada de crecimiento de la producción, así como el rendimiento de la remolacha azucarera en Rusia durante los dos últimos años.

En 2016, se cosechó un promedio de 460 céntimos de cultivo de una hectárea de áreas sembradas (según Rosstat).

Crecimiento del rendimiento y producción de azúcar

El 1 de febrero de 2017, se celebró en Moscú la Conferencia Agronómica de toda Rusia. En él, Alexander Tkachev (el actual Ministro de Agricultura de la Federación de Rusia) hizo una declaración de que 2016 fue un año récord para Rusia en el número de remolacha azucarera cultivada y cosechada. Estaba por delante de los países europeos: Alemania, Francia y Estados Unidos. Tal cosecha récord permite producir alrededor de 6 millones de toneladas de azúcar, lo que será un logro absoluto para el país. También dijo que tal volumen de producción permitirá a Rusia actuar por primera vez como un importante proveedor de azúcar para el mercado mundial. Los volúmenes de exportación proyectados en 2017 son más de 200 mil toneladas.

La productividad del complejo azucarero de remolacha en la Federación de Rusia ha crecido casi un 400% durante dos décadas, la producción de azúcar superó las 5,3 toneladas por hectárea de cultivos en Rusia, ver Fig. 3.

Arroz. 3 Producción de azúcar en Rusia por hectárea de cultivos de remolacha azucarera, toneladas.
Fuente: ICAR

El gráfico muestra la dinámica de la producción de azúcar de 1 hectárea de cultivos en cuatro macrorregiones: Krasnodar, Belgorod-Voronezh, Ufa-Kazan, Territorio de Altai y Rusia en su conjunto. Los territorios de Krasnodar y Altai batieron un récord (más de 6 toneladas) en la recolección de cultivos de cada hectárea. El pronóstico de productividad para los próximos 3-5 años es de aproximadamente 7-8 toneladas de azúcar por hectárea.

Resultados y tendencias de la industria

• El complejo azucarero de remolacha en la Federación de Rusia tiene una dinámica de crecimiento pronunciada en los últimos años;
• En 2016, se registró un récord para la cosecha de remolacha azucarera;
• El mercado del azúcar en la Federación de Rusia sigue siendo competitivo: hay 33 productores independientes (operadores de plantas) en el país; productores independientes que trabajan en los términos del esquema de intermediación y peaje, cuyo número es de cientos; grandes comerciantes mayoristas, así como la Compañía Azucarera de Belarús y Rosrezerv.
• Además de azúcar, Rusia exporta melaza y pulpa de remolacha granulada (subproductos de la producción de remolacha azucarera).

La remolacha azucarera en Rusia se cultiva principalmente como materia prima para la industria azucarera, por lo que su área de cultivo se ubica en la Región Central de la Tierra Negra, Territorios de Krasnodar y Stavropol, donde se concentran las mayores fábricas de azúcar. Sin embargo, las necesidades de calor bastante moderadas del cultivo permiten el cultivo de este tipo de cultivo industrial en la Zona de Tierra No Negra, siempre que se añada al suelo una cantidad suficiente de nutrientes para el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Otra característica de esta cultura técnica radica en su producción prácticamente libre de desperdicios, ya que todos los desperdicios posteriores a la producción de azúcar pueden ir a la alimentación del ganado, lo que permite optar por esta dirección para crear un complejo agroindustrial cerrado.

El área de cultivo de remolacha azucarera.

La remolacha azucarera, a pesar de su falta de pretensiones al régimen de temperatura, es bastante exigente con la cantidad de días soleados, ya que esto afecta el nivel de azúcar en el tubérculo, la fertilidad y la estructura del suelo. Ofrece los mayores rendimientos en chernozems cultivados con su humedad uniforme durante toda la temporada de crecimiento. Las condiciones naturales más cómodas para el cultivo de la remolacha azucarera se encuentran en la zona suroeste de la parte europea del país: regiones de Belgorod, Lipetsk, Voronezh, la margen derecha del Medio y noroeste de la región del Bajo Volga, donde la probabilidad de sequías es relativamente bajo.

El cultivo de remolacha azucarera en la Región Tierra No Negra está limitado por el aumento de la acidez del suelo, lo que es desfavorable para el cultivo de este cultivo; Además, un clima bastante fresco y una gran cantidad de días nublados reducen el contenido de azúcar en los tubérculos y convierten la remolacha azucarera de cultivos industriales en cultivos forrajeros.

Características de la rotación de cultivos.

Al planificar una rotación de cultivos, debe tenerse en cuenta que el intervalo para replantar remolacha azucarera para el mismo cultivo debe ser de al menos 4 años. Buenos antecesores para el cultivo de la remolacha azucarera son los cereales de invierno, leguminosas, principalmente por la precocidad de su recolección, lo que permite realizar toda una gama de actividades agrícolas necesarias para obtener un alto rendimiento de este cultivo industrial.

En el otoño, es necesario arar profundamente el campo a una profundidad de 30 cm; si es necesario, realice adicionalmente el encalado para combatir el aumento de la acidez del suelo. La cantidad de cal depende de la estructura del suelo y varía desde 3500 kg por hectárea en suelo franco medio y hasta 6000 kg en suelos arcillosos pesados.

Sembrando semillas

Después de la rastra de primavera, el suelo debe alimentarse con la introducción de fertilizantes básicos, cuya cantidad depende del tipo de suelo. Entonces, para tierras con alto contenido de humus, es suficiente aplicar 30 kg de fertilizantes nitrogenados por hectárea de tierra; Los suelos agotados requerirán un doble consumo de fertilizantes: la cantidad de fósforo varía de 30 a 90 kg por hectárea, los fertilizantes de potasio se aplican a una tasa de 45-60 kg por hectárea.

El momento óptimo para sembrar remolacha azucarera depende de la región, por ejemplo, en el territorio de Krasnodar, se puede sembrar en la segunda quincena de abril, después de que el suelo se calienta a 6-8 ° C; la profundidad de siembra es bastante baja, de 3 a 4 cm. Después de la siembra, es necesario rastrillar y enrollar la capa superior de tierra con rollos. El consumo de semillas es de 1,1 a 1,2 millones de piezas por 1 hectárea de tierra, el espacio entre filas varía de 45 a 60 cm.

7 días después de la siembra de las semillas, el suelo se vuelve a raspar a lo largo de las hileras colocadas. Con la germinación normal de las semillas y la observancia del tiempo de siembra, los brotes amigables aparecen ya 2 semanas después de la siembra, después de lo cual realizan un rastrillado transversal repetido del campo.

Cuidado de cultivos

Después de la formación del primer par de hojas, se debe hacer un gran avance, dejando no más de 5 plantas por metro lineal de tierra cultivable, esto permitirá que las plantas formen tubérculos completos que pesen hasta 200-300 g.

El avance termina con un aflojamiento superficial del suelo a una profundidad de 8 cm; Cada vez que aparezcan malas hierbas, se debe realizar un re-cultivo poco profundo. Al cultivar remolacha azucarera, debe recordarse que el exceso de humedad en el suelo afecta negativamente el contenido de azúcar en el tubérculo, por lo tanto, en clima lluvioso, el suelo se afloja más profundamente, hasta 12 cm.

Para combatir las malezas, es necesario realizar oportunamente el tratamiento posterior a la siembra del campo con herbicidas; cuando se supriman las plantas, prever medidas para la alimentación foliar con estimulantes del crecimiento. Si es necesario combatir plagas, se practica un sistema de medidas de protección.

La recolección de este cultivo se realiza según la región desde finales de septiembre hasta principios de octubre; en este caso, la elección de su momento depende del número de días despejados para la acumulación máxima de azúcar en el tubérculo. Para la recolección, se utiliza una técnica especial de recolección de remolacha, después de lo cual se corta la parte verde aérea de las plantas, cuya cantidad, cuando se entrega a las plantas de procesamiento, no debe exceder el 3%.

Los tipos modernos de remolacha azucarera son el fruto del trabajo de los criadores estadounidenses. En 1747, científicos de Estados Unidos descubrieron que la remolacha blanca contiene la misma cantidad de azúcar que la caña de azúcar: 1,3%. Ahora las variedades híbridas técnicas, criadas por criadores específicamente para la producción de azúcar, contienen más del 20% de una sustancia natural. A pesar de que se trata de una cultura técnica, la gente se ha adaptado a utilizarla como alimento, como remedio popular y como pienso para el ganado.

Características de la remolacha azucarera

La remolacha azucarera blanca es un vegetal, un tubérculo de dos años, una especie de rojo común. En el primer año, forma un cultivo de raíces grande, oblongo, denso y carnoso y una poderosa roseta de hojas grandes en la parte del suelo.

Este es el cultivo de azúcar más importante que crece en una gran área de tierra cultivada. Los niveles de sacarosa oscilan entre el 8-10 y el 20% y depende directamente de las condiciones climáticas de la región de cultivo, las condiciones agrotécnicas, ya que el cultivo requiere mucho calor, humedad, luz solar.

Especialmente se necesita mucho calor solar para una verdura durante el período de maduración del cultivo de raíces. desde agosto hasta finales de octubre... Es durante este período que el azúcar se acumula en él.

La remolacha azucarera es 100% productiva. Los residuos que sobran de la producción de azúcar se procesan, se utilizan en la industria y son de gran importancia.

Pulpa de remolacha

Los residuos de producción se utilizan para obtener:

• pulpa- desechos en forma de remolacha cortada, utilizados como alimento para bovinos, cerdos;
• jarabe- utilizado en la industria alimentaria para la producción de levadura, ácido cítrico, glicerina, ácidos orgánicos y alcohol;
• defecto(o lodo de defecación) - fertilizante de cal para plantas.

Además, las hortalizas azucaradas se utilizan para producir etanol requerido en la tecnología de producción de gasolina.

Historia de crecimiento

La producción de azúcar de remolacha comenzó en el siglo XIX en Europa central (Nueva Silesia), donde se encuentra la planta, y se extendió rápidamente. En la primera mitad del siglo XIX, la remolacha comenzó a plantarse y cultivarse ya en el territorio de la Rusia y Ucrania modernas.

La presencia de fértiles suelos de Chernozem y clima cálido define las zonas de cultivo de cultivos: Ucrania, Bielorrusia, Georgia, las regiones de tierra negra del sur de Rusia, así como los países del sur y centro de Europa.

La remolacha azucarera se cultiva en suelos fértiles y de tierra negra en climas cálidos.

Para 2014, los líderes en el cultivo de cultivos y la producción de azúcar a partir de ellos son:

• Francia: alrededor de 40 millones de toneladas;
• Rusia: poco más de 30 millones de toneladas;
• Alemania: 30 millones de toneladas;
• Estados Unidos: 28,5 millones de toneladas;
• Ucrania: 16 millones de toneladas;
• Polonia: 14 millones de toneladas.

En total, se cultivan alrededor de 280 millones de toneladas de remolacha en el mundo.

Alimentos o piensos para ganado

Por supuesto, en primer lugar, esta cultura es técnica, pero los cultivos de raíces son buenos. base forrajera para la cría de cerdos y bovinos.

El follaje y los rizomas tienen casi el mismo valor nutricional: 100 kg de remolacha contienen 25 unidades de pienso (se considera que 1 unidad de pienso equivale a 1 kg de avena en valor nutricional) y 1,2 kg de proteína útil, y 100 kg de verde. El follaje contiene 22 unidades de alimento y 2,2 kg de proteína. ...

Al mismo tiempo, en el momento de la cosecha. peso de hojas y raíces aproximadamente 1: 2... La proporción de follaje puede ser del 40 al 60% del peso de la verdura.

La proporción de la masa de las copas y los cultivos de raíces es de aproximadamente 1 a 2

Pero además de esto, la remolacha azucarera se usa a menudo. en nutrición dietética y en medicina tradicional... La planta tiene una rica composición de vitaminas y minerales: yodo, fósforo, magnesio, cobre, hierro, calcio, vitaminas B, PP, C, betadine, pectinas.

Este producto ayuda a aumentar la inmunidad, la hemoglobina, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y elimina las sustancias tóxicas del cuerpo.

Vegetal tiene contraindicaciones para uso en enfermedades renales, diabetes, obesidad debido al alto contenido de sacarosa.

Características de cultivo y condiciones de cultivo en Rusia.

El cultivo y la siembra de la remolacha azucarera es un proceso muy laborioso, que requiere un estricto cumplimiento de todos los términos y esquemas agrotécnicos.

La rotación de cultivos y el cultivo de los predecesores favorables a la remolacha - leguminosas, cultivos de invierno de cereales son de gran importancia.

Tecnología de siembra

El suelo se ara en el otoño, a una profundidad de 30 cm, después de aplicar una gama completa de fertilizantes. En primavera, antes de la siembra, el suelo se raspa, se cultiva y se nivela.

Semillas de remolacha azucarera

Sembrar semillas a temperatura del aire. 8-10 grados Celsius a la profundidad 5 cm... 5 días después de la siembra, se lleva a cabo un desgarrado previo a la emergencia para destruir las malezas, aflojar el suelo.

Las plántulas aparecen entre 8 y 10 días después de la siembra. El primer aflojamiento del suelo se lleva a cabo después de la aparición de las primeras hojas verdaderas a una profundidad de 5-7 cm.

Próximo paso - aclareo de plántulas(ramo). Este es el proceso más difícil, laborioso pero importante, después del cual las remolachas más fuertes y fuertes permanecen en el campo.

El cuidado posterior del cultivo consiste en aflojar el suelo entre las hileras y regar abundantemente. hasta 4-5 veces al mes... El riego se detiene en la segunda quincena de septiembre, 7-10 días antes del inicio de la cosecha.

Cosecha

La recolección de la remolacha azucarera se realiza desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

En diferentes regiones, la recolección comienza en diferentes momentos, desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Las hojas verdes no pueden persistir durante mucho tiempo, por lo que el cultivo cosechado enviado inmediatamente a las plantas de procesamiento... Allí, se inicia el proceso de obtención de azúcar a partir de los rizomas y las partes superiores se procesan en pienso.

Es obvio que todo el ciclo de cultivo y procesamiento de una verdura es bastante laborioso y costoso. Si bien la productividad de este cultivo es del 100%, es bastante difícil para los productores lograr una buena rentabilidad tanto de los cultivos como de las plantas procesadoras.

Sin embargo, el azúcar sigue siendo un producto alimenticio cotidiano muy popular y su producción es una necesidad totalmente justificada e incondicional.

El artículo presenta la historia del inicio de la producción de remolacha azucarera en el mundo y en Rusia.

• Tendencias de desarrollo de variedades mejoradas e híbridos de remolacha azucarera
• Cultivo de remolacha azucarera en la República de Bashkortostán

La remolacha azucarera es de gran importancia para el abastecimiento de alimentos y forrajes del país. Además del azúcar extraído de la remolacha, que es un valioso producto alimenticio, también se obtienen virutas de azúcar (pulpa de remolacha), tapas y melaza (un valioso desperdicio del procesamiento de la remolacha). Ensilando o secando la parte superior y el bagazo, se puede obtener un pienso bien conservado y muy valioso.

Cuando se cultiva remolacha azucarera, el azúcar blanco promedio por hectárea es de aproximadamente 16 millones de kcal en términos de valor nutricional. En comparación, el valor nutricional de las patatas por hectárea se determina en 13 millones de kcal y el de los cereales en 5 millones de kcal. Si además tomamos en cuenta el valor forrajero del bagazo, las tapas y la melaza, entonces el valor nutricional total por unidad de área será dos veces más alto para la remolacha que para la papa, y 4-5 veces más alto que para el grano.

Remolacha azucarera - así en el siglo XIX-principios del XX. comenzaron a llamar a las remolachas que llegaban a Rusia, de las que se podía obtener azúcar, y que se convirtieron en la base de la industria "dulce" nacional.

Para la historia de la remolacha azucarera, 1747 resultó ser significativo, cuando el director de la Academia de Ciencias de Berlín A.S. El Margrave estableció la presencia de azúcar en los cultivos de raíces, similar al azúcar de caña. Gradualmente, como resultado de la selección, las remolachas que contienen la mayor cantidad de azúcar, alrededor del 13% (híbridos naturales de remolacha de hojas y raíces forrajeras), comenzaron a pasar de un cultivo de jardín a un cultivo de campo. Como resultado del trabajo a largo plazo de los criadores, el contenido de azúcar en las raíces a principios del siglo XX. aumentado al 18%.

El alto rendimiento de los cultivos y la tecnología agrícola que mejora el suelo contribuyeron al uso generalizado de la remolacha azucarera. La cultura parecía tan atractiva que incluso hubo intentos de cultivar remolacha en áreas no adecuadas para las condiciones naturales. Se crearon campos experimentales en las provincias de Kaluga, Smolensk y Moscú. A finales del siglo XIX. un terrateniente incluso construyó una gran fábrica de azúcar en el distrito de Krestetsky de la provincia de Novgorod, creyendo seriamente que los campos locales podrían proporcionar la materia prima con el contenido de azúcar adecuado para su procesamiento.

A principios del siglo XX. formó la principal área de distribución de remolacha azucarera en Rusia. Las condiciones agroclimáticas y del suelo contribuyeron al mayor desarrollo de la industria en el suroeste de Ucrania. También se distinguieron la región de Prislinsky (la parte rusa de Polonia) y las regiones centrales de la tierra negra. De las provincias, Kievskaya (más del 28% de todos los cultivos de remolacha) ocupó el primer lugar, seguida de Podolskaya (23%), Kharkovskaya (11%), Kurskaya (10%), Volynskaya (6%), Varshavskaya (5%). ), Chernigovskaya (4%) de la provincia. El cultivo de remolacha azucarera en ese momento se distinguía por una alta concentración territorial: más de 3/4 de todos los cultivos se concentraban en las primeras cinco provincias.

Bajo la economía planificada de la era soviética, el estado dirigió las granjas colectivas y estatales para aumentar la superficie cultivada de remolacha, a veces incluso en detrimento de otros cultivos. Las mejores tierras se destinaron a la remolacha. Se han tomado varias medidas para estimular su cultivo. En las principales áreas de cultivo, se prohibió la siembra significativa de papas, ya que en términos de cosecha (son más o menos iguales para las papas que para la remolacha azucarera), las papas competían con la favorita: la remolacha. Las granjas de remolacha recibieron recursos adicionales de cereales, piensos compuestos, piensos suculentos (pulpa de remolacha) e incluso nuevos equipos. Se permitió el uso de las llamadas materias primas de peaje: las fincas, habiendo cumplido con el plan de aprovisionamiento, entregaron el resto de la cosecha a la planta, que, luego del procesamiento, les devolvió el azúcar, y las fincas pudieron utilizarlo a su discreción. . Los cultivos se expandieron mediante la introducción de nuevas rotaciones de cultivos. Se consideró que la distancia óptima no era más de 30 km desde el campo hasta la planta, pero esta norma a menudo se violaba. Debido a la falta de capacidad en las fábricas, el procesamiento de la remolacha a menudo se retrasó, y esto tuvo un efecto negativo en los resultados generales de la producción: después de todo, durante el almacenamiento, el contenido de azúcar de los cultivos de raíces disminuye significativamente.

Pero, sin embargo, en la segunda mitad del siglo XX. La remolacha azucarera comenzó a cultivarse en los países bálticos, Transcaucasia, Kazajstán, Kirguistán. Se construyeron fábricas de azúcar incluso en el Lejano Oriente; procesaron azúcar en bruto cubana importada. La Unión Soviética se ubicó en la cima del mundo en el cultivo de remolacha azucarera. Dentro de la Unión, los principales cultivos se concentraron en Rusia y Ucrania. En cuanto a la participación de la remolacha azucarera en las cosechas totales, se destacó Moldova.

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