आमलेट एक बच्चे के लिए स्वस्थ और तैयार करने में आसान है, एक सप्ताह के दिन या सप्ताहांत में नाश्ते के लिए एकदम सही है। 1 साल के बच्चों के लिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार आमलेट हवादार, आहार और बहुत स्वादिष्ट निकला!
बच्चों के लिए आमलेट रेसिपी
नुस्खा इतना आसान है कि 4-5 साल का बच्चा भी खाना बनाना संभाल सकता है
दूध के साथ 1 सर्विंग आमलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
✔️ 2 अंडे
✔️ दूध के 4 आधे गोले (50 मिली), लेकिन मेरे लिए गोले से मापना अधिक सुविधाजनक है
✔️ एक चुटकी नमक
✔️ कसा हुआ पनीर, मक्खन, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
बच्चों के लिए दूध के साथ एक आमलेट पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता
सभी सामग्री को मिक्सर या सिर्फ एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2 साल के बच्चों के लिए आमलेट
वयस्कों और 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए, हम पहले से गरम पैन में ढक्कन के नीचे एक आमलेट पकाते हैं।
यह नुस्खा एक साल के बच्चे के लिए बहुत अच्छा है यदि आप एक आमलेट को भाप या भाप देते हैं।
- दूध के साथ फेंटे गए अंडे को डबल बॉयलर में एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है।
- दूध के साथ फेंटे गए अंडे को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है और मध्यम गर्मी पर स्टोव पर पकाया जाता है। एक बड़े सॉस पैन में पानी छोटे सॉस पैन को सही तापमान पर लाने के लिए उबलता है।
आइए अब बच्चों के आमलेट के बारे में कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दें।
क्या बच्चों के लिए आमलेट करना संभव है?
हाँ आप कर सकते हैं।
किस उम्र में बच्चों को आमलेट दिया जा सकता है?
जिस क्षण से आपने अंडे को पूरी तरह से बच्चे के आहार में शामिल कर लिया है। वे। लगभग एक साल के बच्चे के लिए आमलेट तैयार किया जा सकता है।
आमतौर पर इस रेसिपी के अनुसार एक आमलेट, हम साथ हैं या मेरी बेटी वीकेंड पर खुद को बनाती है। सप्ताहांत में नाश्ते के लिए आपके पास क्या है?
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आमलेट ने लंबे समय से खुद को एक आदर्श नाश्ते के रूप में स्थापित किया है। यह हल्का होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। अंडे का व्यंजन पूरे दिन के लिए आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और विटामिन से शरीर को समृद्ध करेगा। पकवान सभी के लिए उपयुक्त है: एक नर्सिंग बेबी से लेकर एक महिला तक जो अपना फिगर देखती है। ऑमलेट बनाने के लिए भी बहुत सारे विकल्प हैं: क्लासिक "चैटरबॉक्स" से लेकर इटैलियन फ्रिटाटा तक। इस लेख में, हम देखेंगे कि स्टीम ऑमलेट को कई तरह से कैसे पकाया जाता है।
पकवान में बहुत सारे पोषक तत्व और तत्व होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:
- कैल्शियम, जो पेशी और कंकाल प्रणाली बनाता है, और चयापचय को भी नियंत्रित करता है;
- लोहा, जो संचार प्रणाली के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है;
- लेसिथिन, जो कई गंभीर बीमारियों से बचाता है;
- पोटेशियम, जो कोमल ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है, जल संतुलन और हृदय प्रणाली को बनाए रखता है;
- सेलेनियम, जो शरीर को वायरस से बचाता है और थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
- ल्यूटिन, जो दृष्टि के लिए अच्छा है;
- विटामिन।
आमलेट उन लोगों के लिए एकदम सही है जो प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना चाहते हैं। मांसपेशियों में दर्द और माइग्रेन से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया। कठोर ऊतकों को मजबूत करने में पकवान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: दांत, नाखून, हड्डियां।
उत्पाद के 100 ग्राम में 9.1 ग्राम प्रोटीन, 8.7 ग्राम वसा और 1.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनकी औसत कैलोरी सामग्री ≈124 किलो कैलोरी होती है।
हालांकि डिश को खराब करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन स्टीम ऑमलेट को सही तरीके से बनाने और इसके हर बाइट का आनंद लेने के तरीके के बारे में आपका मार्गदर्शन करने के लिए कुछ नियम हैं।
आदर्श रूप से, आपको पर्याप्त अंडे और दूध लेने की आवश्यकता है ताकि उनका वजन समान हो। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि अंडे ठंडे पानी से अच्छी तरह धोए गए हैं। यह स्वच्छता कारणों से किया जाता है: गंदगी, बूंदों या अन्य पदार्थों के कणों को भोजन में प्रवेश करने से रोकने के लिए।
एक सजातीय पदार्थ प्राप्त करने के लिए अंडा-दूध द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर, व्हिस्क या एक साधारण कांटा के साथ भी किया जा सकता है। इस तरह से एक बहुत ही नाजुक हवादार व्यंजन निकलेगा जो एक बहुत ही शालीन पेट को भी नुकसान नहीं पहुँचाएगा।
यदि वांछित और संभव हो, तो आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, एक मुर्गी का अंडा चार बटेर के अंडे के बराबर होता है, जिसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
एक नियम के रूप में, भाप से पका हुआ भोजन आसानी से मल्टीकुकर या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है। लेकिन अगर आपके किचन में ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो असली स्टीम ऑमलेट बनाने में कोई हर्ज नहीं है, जिसकी रेसिपी भी आसान है। पकवान को पानी के स्नान में पकाया जाएगा, और इसका स्वाद एनालॉग्स से नीच नहीं होगा।
उन लोगों के लिए जो आहार में कैलोरी की गणना नहीं करते हैं, आप भोजन को अन्य अवयवों के साथ पूरक कर सकते हैं: पनीर, बेकन, सॉसेज या हैम। लेकिन इन उत्पादों का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, छोटे बच्चों और आहार पर लोगों से पीड़ित हैं। उनके लिए, पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, खट्टा क्रीम और चोकर जैसे योजक आदर्श हैं।
क्लासिक संस्करण (दूध + अंडा) स्टोव पर
इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:
- 4 मध्यम आकार के चिकन अंडे;
- 200 मिली. दूध;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
पकवान को स्टोव पर पानी के स्नान में पकाया जाएगा। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन हम दो सबसे आसान तरीकों पर विचार करेंगे।
पहले से धोए गए अंडों को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ लें, मिला लें। दूध को छोटे हिस्से में डालें और लगातार चलाते रहें। स्वाद के लिए नमक और अन्य मसाले डालें, झागदार होने तक फेंटें।
पहले विकल्प के लिए, हमें एक कोलंडर चाहिए जो पैन के आकार का हो और एक सपाट तल हो।
- एक बर्तन में पानी डालें। इसमें इतना होना चाहिए कि गर्म होने पर यह उबल न जाए, लेकिन साथ ही यह कोलंडर के तल तक न पहुंचे।
- अंडे और दूध का फेंटा हुआ मिश्रण एक कोलंडर में डालें और ढक्कन से ढक दें।
- हम उत्पाद के साथ पैन को आग पर रख देते हैं और इसे निविदा तक रखते हैं। आमतौर पर, स्टीम्ड ऑमलेट को 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- फिर गाढ़े उत्पाद को ठंडा किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
दूसरी विधि और भी सरल है।
- एक ही दूध और अंडे का द्रव्यमान तैयार किया जाता है और एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी होता है। बर्तन में इतना पानी होना चाहिए कि वह सामग्री के साथ बर्तन के आधे हिस्से तक पहुंच जाए।
- पैन को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
डबल बॉयलर में अंडे का आमलेट
ऐसा करने के लिए हमें अपने स्वाद के लिए 3 बड़े अंडे, आधा गिलास दूध, एक चम्मच मक्खन और नमक की आवश्यकता होगी।
- अंडे को किसी बर्तन या गहरी प्लेट में निकाल लें और दूध के साथ मिला लें।
- नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- डबल बॉयलर के प्याले में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और मिश्रण को उसमें डाल दीजिए. आम तौर पर, एक डबल बॉयलर में आमलेट के लिए खाना पकाने का समय 20 मिनट होता है।
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पानी पर अंडे की एक डिश
दूध के बिना एक आमलेट में क्लासिक ऑमलेट की तुलना में कम कैलोरी होती है, लेकिन यह स्वाद और लाभ में नहीं देगा। और हम इस रहस्य को साझा करेंगे कि भाप आमलेट को पानी पर जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है।
इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:
- 4 मध्यम चिकन अंडे;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- जड़ी बूटियों और नमक स्वाद के लिए।
- अंडे को पानी और मसालों के साथ फेंटें।
- मिश्रण को एक डबल बॉयलर के कटोरे में डालें और 20 मिनट के लिए सेट करें।
- चूंकि पकवान में दूध नहीं होगा, आप इसे सब्जियों जैसे अन्य स्वस्थ अवयवों के साथ पूरक कर सकते हैं। इस मामले में, कटी हुई सब्जियों का मिश्रण स्टीमर के तल पर रखा जाएगा, और ऊपर से पानी और अंडे का एक द्रव्यमान डाला जाएगा।
- खाना पकाने के समय के लिए, यह वही होगा। सच है, 20 मिनट के बाद, आप परिणामी उत्पाद को हिला सकते हैं और एक और 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर चालू कर सकते हैं।
वैसे, कुछ लोगों के व्यंजनों में पानी के बजाय मांस शोरबा का उपयोग किया जाता है।
प्रोटीन के साथ खाना बनाना
यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें बीमारी या अधिक वजन के कारण आहार भोजन दिखाया जाता है। यह ज्ञात है कि प्रोटीन में जर्दी की तुलना में कम कैलोरी होती है और यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है।इसके अलावा, ऐसा व्यंजन उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करेगा।
एक सेवारत के लिए, ले लो:
- 3 गिलहरी;
- 250 मिली। दूध (पानी से बदला जा सकता है);
- मक्खन (1 चम्मच);
- अपने स्वाद के लिए नमक।
- गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उनमें नमक डालें और झागदार होने तक फेंटें।
- तेल के साथ स्टीमर या मल्टीक्यूकर के रूप को चिकना करें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें।
- लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं, फिर ठंडा करें और परोसें।
बच्चों का विकल्प (एक साल के बच्चे के लिए)
यहां उत्पादों की शुद्धता पर ज्यादा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि बच्चे का शरीर बहुत नाजुक और कमजोर होता है। इसलिए, कई माताएँ अपने अंडों को साबुन से धोती हैं और फिर उन्हें ठंडे नल के पानी से धोती हैं। यह विशेष रूप से अच्छा है अगर, स्टोर से खरीदे जाने के बजाय, पकवान में घर के बने अंडे का उपयोग किया जाता है।
हम 4 चिकन (या 16 बटेर) अंडे, 1 गिलास दूध और थोड़ा सा नमक लेते हैं।
- सारी सामग्री को 2 स्टेप में फेंट लें। सबसे पहले, हम अंडे को एक कंटेनर में तोड़ते हैं और उन्हें 20 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर या साधारण कटलरी जैसे व्हिस्क, कांटा के साथ हराते हैं।
- फिर दूध डालें और फिर से उतनी ही देर तक फेंटें।
- उसके बाद, ऑमलेट को घी लगे मल्टी-कुकर बाउल में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
इतना हल्का और हल्का भोजन एक साल के बच्चे के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि उसे सामग्री से एलर्जी नहीं है।
एक बड़े बच्चे के लिए, तैयार पकवान को अधिक स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध उत्पादों से, आपको फूल, पैटर्न या आकृति के रूप में एक सजावट बनाने की आवश्यकता है।
टॉडलर्स के लिए आहार पोषण विशेषज्ञ बच्चे के मेनू में स्टीम ऑमलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस नाजुक, पौष्टिक अंडे के व्यंजन में छोटे प्रैंकस्टर्स के आहार में आवश्यक संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। विशेष रूप से आमलेट उन माताओं के बच्चे के लिए मदद करेगा जिनके बच्चे बच्चों के मांस व्यंजन खाने से इनकार करते हैं, साथ ही उन मामलों में यदि आपके बच्चे का वजन बहुत अधिक है।
एक बच्चे के लिए एक आमलेट क्या है
बच्चे के लिए स्टीम ऑमलेट बनाते समय, केवल ताजे प्रीमियम अंडे का उपयोग करें। स्वस्थ शिशुओं के लिए जिन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है और वे वेजिटेबल सूफले के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं (इन बच्चों के दूसरे कोर्स में अंडे का घटक होता है), आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं। अधिक मांग वाले बच्चे के लिए बेहतर है कि उसे जितना संभव हो हाइपोएलर्जेनिक बनाया जाए, आहार - बटेर अंडे से।आदर्श विकल्प यह होगा कि आप अपने पिछवाड़े के पोल्ट्री हाउस से अंडे लें। यह ताजगी और हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति की गारंटी है, क्योंकि आप निश्चित रूप से अपने पक्षी को केवल प्राकृतिक फ़ीड के साथ व्यवहार करते हैं। वही दूध और मक्खन के लिए जाता है।
अन्य सभी मामलों में, निर्माता की प्रतिष्ठा, श्रेणी, संरचना, शेल्फ जीवन और कच्चे माल के निर्माण की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। आखिरकार, बच्चा अभी तक निर्माता द्वारा पेश किए गए संरक्षक, रंजक और अन्य रसायन को अस्वाभाविक रूप से आत्मसात करने के लिए तैयार नहीं है। यदि आप किसी जैविक स्टोर से कच्चा माल खरीदते हैं तो यह सबसे अच्छा है।
एक और बच्चों की रेसिपी
इस बच्चों के आमलेट को बनाने के लिए, आपको दो चिकन (या छह बटेर) अंडे, उच्च गुणवत्ता वाले ताजे दूध के दो बड़े चम्मच, 2.5% से अधिक वसा, आधा चम्मच मक्खन और थोड़ा सा टेबल नमक चाहिए।
यदि आप इलेक्ट्रिक स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन और एक मोल्ड का उपयोग करें जो उस सॉस पैन से छोटा हो जिसे आप ढूंढ रहे हैं।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, 4 सेमी से अधिक ऊँचा न रखें, आग लगा दें।
- पानी उबालने के लिए गरम करें।
- इस बीच, उबालने से पहले, अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर के कटोरे में फेंटें, उनमें दूध और नमक डालें।
- इस मिश्रण को एक गाढ़ा, स्थिर झाग बनाने के लिए फेंटें। इसके लिए अंडे और दूध को फ्रिज में रखना चाहिए।
- अपने स्टीमर डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें फूला हुआ अंडा और दूध का मिश्रण डालें।
- उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन के तल पर कच्चे इलाज के साथ एक डिश रखें, एक ढक्कन के साथ एक भाप उपकरण में परिवर्तित सॉस पैन को कवर करें। स्टीम्ड डिश को तैयार होने में पांच से सात मिनट का समय लगता है और यह मोल्ड में द्रव्यमान की परत की मोटाई पर निर्भर करता है। यदि आप जिस सांचे का उपयोग कर रहे हैं वह सिलिकॉन है तो मक्खन को हटाया जा सकता है।
शिशु फार्मूला और माँ के दूध दोनों में लगभग सभी पोषक तत्व होते हैं जो एक छोटे बच्चे के लिए आवश्यक होते हैं। हालांकि, जब दूध की कमी हो जाती है, तो प्रत्येक माता-पिता कृत्रिम मिश्रण के अलावा, अपने बच्चे के आहार में अधिक प्राकृतिक उत्पादों को शामिल करना चाहते हैं। आमलेट कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि इसमें ऐसे अंडे होते हैं जिनमें प्राकृतिक प्रोटीन होते हैं।
किस उम्र में शिशुओं के आहार में आमलेट जोड़ने की अनुमति है?
आमलेट जैसी सरल और स्वादिष्ट डिश लगभग सभी छोटे बच्चों को पसंद होती है। यह काफी चमकीला है और इसलिए ध्यान आकर्षित करता है। टुकड़ों के लिए भी निगलना आसान है। हालांकि, माता-पिता को अपने बच्चे को ऐसा उत्पाद देने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि टुकड़ों को सफेद और जर्दी से एलर्जी नहीं है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष के बाद ही बच्चों को आमलेट देना शुरू करने की सलाह देते हैं।
जब यह पता चला कि कोई एलर्जी नहीं है, तो आप सब्जियों, साथ ही पनीर और मांस को आमलेट में जोड़ सकते हैं। यदि आपको अभी भी एलर्जी है, तो निराशा न करें, आप बस बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं - वे हाइपोएलर्जेनिक हैं।
छोटे बच्चों के लिए हेल्दी ऑमलेट कैसे बनाएं?
इसके अलावा, आपको यह याद रखना चाहिए कि आप अपने बच्चे के लिए इस तरह के व्यंजन को नियमित ओवन और मल्टीकुकर दोनों में बना सकते हैं, साथ ही साथ स्टीम्ड भी। लेकिन एक फ्राइंग पैन में तलना त्याग दिया जाना चाहिए। एक बच्चे के लिए एक आमलेट में लगभग एक वयस्क के समान ही घटक होते हैं। यह दूध और अंडे से बना एक आम मिश्रण है। अगर हम अनुपात के बारे में बात करते हैं, तो 1 अंडे के लिए 50 मिलीलीटर कम वसा वाले ताजे दूध को जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। बच्चे के लिए बेहतर होगा कि वह बिना नमक के पकवान बनाए। इन सामग्रियों के अलावा, आप आंखों के अनुकूल गाजर या ब्रोकली, शिमला मिर्च, या कोमल पनीर भी डाल सकते हैं।
खाना पकाने के दौरान आमलेट को अधिक शराबी बनाने के लिए, आपको प्रोटीन को अलग से और अलग से - जर्दी को हरा देना होगा। यदि आप ऐसी डिश को ओवन में पकाते हैं, तो इसे कम से कम आंच पर ही करना चाहिए ताकि यह जले नहीं।
छोटों के लिए व्यंजन विधि
बच्चों के लिए आहार आमलेट बनाने की विधियाँ बहुत सरल हैं और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
एक साल के बच्चे के लिए उबले हुए आमलेट
बहुत छोटे बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको उत्पादों के चुनाव और पकाने की प्रक्रिया में बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।
आवश्यक घटक:
- 1 अंडा;
- 3 बड़े चम्मच। एल कम वसा वाला दूध;
- नमक - आवश्यकतानुसार;
- मक्खन का एक छोटा टुकड़ा - पैन को ग्रीस करने के लिए।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- सबसे पहले आपको अंडे को अच्छी तरह से फेंट लेना है। यह किसी भी तरह से किया जा सकता है: एक व्हिस्क, कांटा या एक चम्मच के साथ भी।
- फिर आप कम वसा वाला दूध, साथ ही थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं।
- इसके बाद, तैयार मिश्रण को घी वाले रूप में डाला जा सकता है।
- उसके बाद, आपको एक कंटेनर में पानी उबालने की जरूरत है। आपको शीर्ष पर एक कोलंडर लगाने की जरूरत है, जिसमें आपको फॉर्म को स्थापित करने की आवश्यकता है।
- अंडे के मिश्रण को भाप देने में 18-24 मिनिट का समय लगता है.
नतीजतन, आपको एक स्वस्थ और कोमल आमलेट मिलता है, जिसे थोड़ा ठंडा करके बच्चे को देने की आवश्यकता होती है।
प्रोटीन असहिष्णुता वाले 1 साल के बच्चे के लिए आमलेट
अगर बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है, तो आप केवल जर्दी का उपयोग करके एक आमलेट बना सकते हैं।
आवश्यक घटक:
- 1 जर्दी;
- 3 बड़े चम्मच। एल मलाई निकाला हुआ दूध;
- थोड़ा मक्खन - स्नेहन के लिए;
- 10 जीआर। फंदा
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- पहली चीज जो आपको करनी है वह है जर्दी को अच्छी तरह से फेंटना। आप मिक्सर और व्हिस्क दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर आप दूध डाल सकते हैं, थोड़ा सा मिला सकते हैं और तुरंत सूजी डाल सकते हैं। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए।
- तैयार मिश्रण को घी वाले रूप में डाला जाना चाहिए, और फिर ओवन में 10-14 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
आपको पकाने की ज़रूरत है ताकि यह क्रस्ट से ढक न जाए।
एक बहुरंगी में एक बच्चे के लिए आमलेट
खाना पकाने की यह विधि 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। साथ ही बड़ों को भी यह डिश काफी पसंद आएगी।
आवश्यक घटक:
- 6-7 अंडे;
- 1.5 बड़े चम्मच। कम वसा वाला दूध;
- नमक - आवश्यकतानुसार;
- थोडा़ सा मक्खन - प्याले को चिकना करने के लिए.
सबसे पहले आपको अंडों को एक मोटी झाग में फेंटने की जरूरत है, जिसके बाद आपको उनमें ताजा दूध और एक छोटा चुटकी नमक मिलाना होगा। इस बीच, एक मल्टीक्यूकर में फॉर्म को चिकना करना और उसमें तैयार मिश्रण डालना आवश्यक है। अगला, आपको "बेक" बटन दबाने की जरूरत है, और टाइमर को 18 मिनट के लिए सेट करें। पकाने के बाद तुरंत ढक्कन न खोलें। आपको इसे और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने की जरूरत है ताकि यह रसीला बना रहे।
1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आमलेट
ऐसा व्यंजन बहुत बार किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, जहाँ इसे बड़े मजे से खाया जाता है। हालांकि, इस तरह के आमलेट को बच्चों को देने की कोशिश की जा सकती है।
आवश्यक घटक:
- 2 अंडे;
- 90 मिलीलीटर ताजा स्किम दूध;
- फूलगोभी के पुष्पक्रम;
- 1 मध्यम गाजर;
- नमक - आवश्यकतानुसार;
- मक्खन।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- ब्रोकली और गाजर को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इस बीच, आपको अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटने की जरूरत है।
- इसके बाद फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, फिर उसमें कटी हुई सब्जियां डालें और तैयार मिश्रण डालें।
- इससे पहले, आपको एक बड़े कंटेनर में पानी उबालने और उस पर एक जाली लगाने की जरूरत है, जिस पर - एक आमलेट के लिए एक खाली के साथ एक सांचा डालें। यह 14-18 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।
अंतिम परिणाम एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।
बेबी गाजर आमलेट
अगर कोई बच्चा एक साधारण आमलेट से थक गया है, तो आप उसमें गाजर डालकर उसे सरप्राइज दे सकते हैं। यह हेल्दी भी होगा और टेस्टी भी।
आवश्यक घटक:
- 1 मध्यम गाजर;
- 2-3 चिकन अंडे;
- 90 मिलीलीटर स्किम दूध;
- कुछ सूरजमुखी तेल;
- एक चुटकी नमक।
सबसे पहले आपको गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना है। इस बीच, आपको अंडे को दूध और नमक से पीटना होगा। उसके बाद, एक घी के रूप में, आपको पहले गाजर डालना होगा, और फिर तैयार मिश्रण डालना होगा। फिर आपको फॉर्म को ओवन में रखना होगा और आमलेट को 16 -19 मिनट तक बेक करना होगा। परिणामस्वरूप आमलेट बहुत उज्ज्वल रंग प्राप्त करेगा और निश्चित रूप से, बच्चे को पसंद आएगा।
कम वसा वाले पनीर के साथ डाइट बेबी ऑमलेट
बड़े बच्चों के लिए, आप खाना बनाते समय हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक घटक:
- 1 शिमला मिर्च;
- कुछ सूरजमुखी तेल;
- 50 मिलीलीटर स्किम दूध;
- 3 अंडे;
- 20 जीआर। सख्त पनीर।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- काली मिर्च को छीलना चाहिए, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और फिर कुछ मिनटों के लिए स्टू किया जाना चाहिए। फिर हार्ड पनीर को कद्दूकस करना चाहिए।
- अंडे को बहुत मोटे फोम में दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए, जिसके बाद आपको कसा हुआ पनीर जोड़ने और सब कुछ फिर से हरा करने की आवश्यकता है। इस बीच, तेल के साथ फॉर्म को चिकना करना आवश्यक है, इसमें काली मिर्च डालें, और फिर तैयार मिश्रण को हर चीज पर डालें।
- मोल्ड को ओवन में रखा जाना चाहिए और 18-21 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
उसके बाद, आपको ओवन को कई मिनट तक खोलने की ज़रूरत नहीं है ताकि आमलेट उतना ही फूला हुआ हो।
बच्चों के लिए सेब के साथ अंडे का इलाज
यदि आप व्हीप्ड अंडे के मिश्रण में ऐसा असामान्य घटक जोड़ते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी हो जाएगा - सेब में बड़ी मात्रा में विभिन्न विटामिन होते हैं।
आवश्यक घटक:
- आधा सेब;
- 40 मिलीलीटर ताजा कम वसा वाला दूध;
- कुछ ताजे अंडे;
- एक चुटकी नमक;
- कुछ तेल।
सेब को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। उन्हें एक greased रूप में रखा जाना चाहिए। इस बीच, आपको अंडे को दूध और नमक के साथ मिलाना है। इस मिश्रण के साथ सेब डालें, जिसके बाद फॉर्म को ओवन में रखना चाहिए। ऑमलेट को करीब 18 मिनिट तक बेक करना है, फिर थोड़ा ठंडा करके बच्चों को परोसना है.
बच्चों के लिए ताजा बटेर अंडे का आमलेट
यह व्यंजन एलर्जी का कारण नहीं बनेगा, इसके अलावा, यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, यह आमलेट मानव शरीर और विशेष रूप से बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होगा।
आवश्यक घटक:
- 6 बटेर अंडे;
- 50 मिलीलीटर स्किम दूध;
- नमक - आवश्यकतानुसार;
- ताजा मक्खन का एक टुकड़ा।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- सबसे पहले आपको अंडों को धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। फिर उनमें ताजा दूध डालें, थोड़ा नमक डालें और गाढ़ा झाग होने तक फेंटें।
- इसके बाद, मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। 4-4.5 मिनट तक पकाएं।
आमलेट का नाजुक स्वाद निश्चित रूप से एक छोटे बच्चे को पसंद आएगा।
पकवान को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप अपने बच्चे को पसंद करने वाली सब्जी या फल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आपको इस व्यंजन को खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक हेरिंगबोन के रूप में डिल साग बिछा सकते हैं या उन सब्जियों से बना सकते हैं जिन्हें पहले से ही आहार में शामिल किया जा सकता है, एक मुस्कान या कोई मूर्ति। तो बच्चा पूरे आमलेट को बड़ी दिलचस्पी और खुशी के साथ खा सकेगा।
तुम भी अपने बच्चे के लिए व्यंजनों के साथ खुद आ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप उन घटकों का उपयोग कर सकते हैं जो बच्चे को चाहिए और पसंद भी करते हैं। इस तरह का एक साधारण आमलेट बहुत मददगार होगा।
1 साल के बच्चे के लिए उबले हुए आमलेट कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।
और उन्हें सप्ताह में कई बार न केवल हमारे खाने की मेज पर, बल्कि बच्चे के मेनू पर भी दिखाई देना चाहिए।
बहुत कम उम्र से, 7 से, बच्चों को अंडे की जर्दी के साथ पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, जिसका बच्चे के शरीर के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। प्रोटीन एक नाजुक शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है और गुर्दे पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, इसके अलावा, इसका सेवन करने पर एलर्जी हो सकती है।
अंडे कई अमीनो एसिड, विटामिन और वसा, खनिज और आवश्यक ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, जर्दी में निहित वसा (और वहां यह 5 ग्राम तक है) मस्तिष्क और गुर्दे के सामान्य कामकाज के लिए अनुकूल वातावरण बनाता है। और मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड अमीनो एसिड एक सुचारू चयापचय प्रदान करते हैं। आयोडीन, तांबा, कोबाल्ट, फास्फोरस, विटामिन डी और ई बच्चे के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
बढ़ते शरीर के लिए, इन सभी महत्वपूर्ण पदार्थों की आवश्यकता एक वयस्क शरीर से कई गुना अधिक होती है, इसलिए बच्चे को संपूर्ण और संतुलित पोषण प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है।
यदि आपका बच्चा, एक कारण या किसी अन्य कारण से, उबले अंडे पसंद नहीं करता है, तो आप उन्हें बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक आमलेट के साथ। हालांकि, इस कारण से कि बच्चों के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, हम बालवाड़ी की तरह, ओवन में एक अद्भुत और बच्चों का आमलेट पकाएंगे। इस प्रदर्शन में, यह नरम और स्वादिष्ट निकला।
आमलेट के लिए उत्पाद:
- अंडे 4 पीसी।
- दूध 1 बड़ा चम्मच। (हम मानते हैं कि 1 अंडे के लिए 50 मिली दूध की आवश्यकता होती है)
- मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)
ओवन में बच्चों का आमलेट, जैसे कि बालवाड़ी में - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
एक बाउल में चार अंडे चलाएं। 
उनके ऊपर एक गिलास दूध डालें। 
हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, किसी भी स्थिति में व्हिपिंग की आवश्यकता नहीं होती है। केवल इस तरह से हम पकाते समय एक रसीला आमलेट प्राप्त करेंगे, जैसे कि बालवाड़ी में। 
तैयार फॉर्म को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। 
इसमें प्याले से सामग्री डालें। 
हम आमलेट को ओवन में भेजते हैं, जिसे हमने पहले 180 डिग्री तक गर्म किया था। हम लगभग सेंकना करते हैं। 30 मिनट।
हम ओवन से एक आमलेट निकालते हैं, जो कि किंडरगार्टन और स्कूल में तैयार किए जाने वाले समान है। 
हम बच्चों के आमलेट को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर सुंदर भागों में विभाजित करते हैं। 
"डंडेलियन"
(आयु: 1 वर्ष की आयु से)
मुझे साइट पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है - हम बच्चों को कल्पना के साथ तैयार कर रहे हैं। मैं अपने वादे निभाने लगा हूँ। हमारे पाठकों में से एक, ल्यूडमिला ने एक नुस्खा प्रकाशित करने के लिए कहा - एक साल के बच्चे के लिए एक आमलेट। मुझे आपकी इच्छा पूरी करने में प्रसन्नता हो रही है। नुस्खा वर्गों में रखा गया है और।
मैंने पहले ही लिखा था कि ओवन में 2 साल के बच्चे के लिए आमलेट कैसे पकाना है -। आज का सबसे आसान स्टीम रूम बेबी आमलेट , जिसे एक साल से पेश किया जा सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में अंडे की सफेदी और गाय के दूध को शामिल नहीं करना बेहतर है, इसलिए एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए एक आमलेट उपयुक्त नहीं है। इसलिए हमने पता लगाया कि क्या बच्चों के लिए आमलेट बनाना संभव है और बच्चे को कब दिया जा सकता है। बेशक, इसे एक साल से स्टीम किया जा सकता है, और दो साल की उम्र से हम ओवन में पकाते हैं, तीन साल के करीब आप तल सकते हैं। हालांकि डबल बॉयलर में इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऑमलेट न केवल बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि तले हुए से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। यह बहुत कोमल, रसदार निकला, इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है।
यह एक बुनियादी नुस्खा है, इसके साथ ही मैंने अपनी बेटियों से परिचित होना शुरू किया। सुनिश्चित करें कि आप कम मात्रा में दूध पिलाना शुरू करें और अपने बच्चे की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें। यदि बाद में कोई एलर्जी नहीं होती है, तो आप आमलेट में विविधता ला सकते हैं और इसे गाजर, तोरी, पालक आदि के साथ पका सकते हैं। यह रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन बन जाता है। मेरी चाची उपनगरों में रहती हैं और हमें घर का बना चिकन अंडे देती हैं, बेशक, उनकी तुलना स्टोर वाले से नहीं की जा सकती। एक बच्चे के लिए आमलेटबटेर के अंडे से पकाने के लिए 1 साल बेहतर है, इनसे एलर्जी होने की संभावना कम होती है। 1 मुर्गे की जगह 4 बटेर अंडे लें। मैंने प्रिंसेस एंड पीआ रेसिपी में चिकन अंडे के फायदों के बारे में लिखा था और साथ ही फायदों के बारे में भी लिखा था। तो, एक बच्चे के लिए एक आमलेट कैसे पकाने के लिए।
एक बच्चे के लिए आमलेट - एक नुस्खा।
अपने बच्चे के लिए एक आमलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
(2 बच्चों के हिस्से के लिए)
1.100 ग्राम दूध;
3.1 चम्मच मक्खन;
बच्चे के लिए आमलेट रेसिपी
1. हम बहते पानी के नीचे अंडों को अच्छी तरह धोते हैं। इन्हें एक बाउल में तोड़ लें और मध्यम गति से मिक्सर से 20 सेकंड तक फेंटें। सच है, यह जरूरी नहीं कि सिर्फ एक कांटा हो।
2. थोड़ा सा नमक और फिर से थोड़ा सा फेंटें।
3. दूध डालें, तीसरी बार फिर से 20 सेकंड तक फेंटें।
4. मैं एक बच्चे के लिए डबल बॉयलर में आमलेट बना रहा हूं। इसलिए, हम 2 कांच के कटोरे लेते हैं, गिलास हो सकते हैं, उन्हें मक्खन से चिकना करें, हमारे आमलेट मिश्रण को डालें और 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दें। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो हम एक साधारण स्टीम बाथ बनाते हैं। हम व्यास में एक छोटा लेकिन गहरा पैन चुनते हैं ताकि कोई भी तामचीनी या कांच का कटोरा ढक्कन के साथ जिसमें हम एक आमलेट पकाएंगे, उस पर खड़ा हो सकता है। एक सॉस पैन में 1/3 पानी डालें, उबाल लें और अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरी डालें, जिसे पहले से तेल से चिकना किया गया हो। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक छोटी सी आग लगा दें ताकि पानी पैन से बाहर न निकले।
अगर आपके पास इस रेसिपी के लिए कम समय है तो आप माइक्रोवेव में बच्चों के लिए ऑमलेट बना सकते हैं. इसके लिए ढक्कन के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा चाहिए। मैं उस कटोरे का उपयोग करता हूं जो आप फोटो में देख रहे हैं और इसे तश्तरी से ढक दें। हम 2-3 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं, बस, माइक्रोवेव में बच्चे के लिए ऑमलेट तैयार है. इसे कम ही पकाना बेहतर है, जब बिल्कुल समय न हो, फिर भी पेट पर माइक्रोवेव के प्रभाव को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, इसलिए भाप लेना अधिक उपयोगी है।
5. हमारा बेबी आमलेटतैयार। पहले तो यह बहुत ऊपर उठता है, सांचे के किनारों से ऊंचा होता है, लेकिन जब आप इसे स्टीमर से बाहर निकालते हैं, तो यह जम जाता है और फोटो में जैसा हो जाता है।
