चिकन पट्टिका के साथ क्या पकाना है। चिकन पट्टिका "रसदार"। भूमध्य चिकन पट्टिका

चिकन पट्टिका एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय उत्पाद है जिसका उपयोग बड़ी संख्या में पाक कृतियों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। चिकन पट्टिका उत्कृष्ट पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद, मांस रोल और कई और हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन बनाती है। उन लोगों के लिए जो अभी तक चिकन पट्टिका को जल्दी और स्वादिष्ट बनाना नहीं जानते हैं, हम तैयार करने में सबसे आसान, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

कोशिश करने के लिए व्यंजन विधि

यदि आप दोपहर या रात के खाने के लिए वास्तव में स्वस्थ और संतोषजनक कुछ जल्दी से पकाना चाहते हैं, तो आपको चिकन स्तन पट्टिका चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करना चाहिए। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि वजन कम करने और आहार पर चिकन स्तन पट्टिका का मुख्य लाभ इसमें वसा की कम मात्रा है। लेकिन यह इसकी तैयारी का माइनस है, व्यंजन अक्सर सूखे हो जाते हैं। इसलिए, आपको निविदा चिकन स्तन पट्टिका के साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है ताकि परिणाम एक रसदार, स्वादिष्ट पकवान हो।

मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन स्तन - 500 ग्राम;

पानी का गिलास;

लहसुन के 4 बड़े लौंग;

300 ग्राम खट्टा क्रीम;

70 ग्राम मक्खन;

वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;

2 प्याज;

मसाला (अजमोद, डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए)।

तैयारी

एक पहले से गरम फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनकी सुगंध रसोई में न भर जाए। इस समय, आपको पहले से पीटा चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर इसे मसाले के साथ कड़ाही में डालें।

चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए तलना आवश्यक है। बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद करें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए उबाल लें, धीरे-धीरे, आवश्यकतानुसार, पानी मिलाते हुए खट्टा क्रीम सॉस जला नहीं है. आपको मसालेदार-खट्टा क्रीम सॉस की वांछित मोटाई तक पकाने की जरूरत है। जड़ी बूटियों को काट लें और खाना पकाने के अंत से ठीक पहले पकवान छिड़कें। सब कुछ, पकवान तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

यह तत्काल चिकन स्तन पट्टिका के लिए एक सरल नुस्खा है जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है। और पकवान हमेशा रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से निविदा निकला।

चिकन के स्वाद वाला श्नाइटल

एक और सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट फिलेट डिश जिसमें बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, अर्थात्:

एक मध्यम चिकन का स्तन पट्टिका;

मक्खन;

लहसुन (4 लौंग);

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

एक पतली लेकिन चौड़ी परत पाने के लिए स्तन पट्टिका को हथौड़े से सावधानी से पीटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन मांस की एक परत के एक तरफ मक्खन के पतले स्लाइस में काट लें और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। पीटा हुआ पट्टिका के दूसरे भाग के साथ शीर्ष पर बंद करें, धीरे से दबाएं, थोड़ा नमक डालें।

अब इस रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का मुख्य रहस्य। इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की जरूरत है ताकि मक्खन पट्टिका के कणों को एक साथ रख सके।

जब समय सही हो, तो आपको एक कड़ाही में वनस्पति तेल गर्म करना चाहिए और श्नाइटल डालना चाहिए। आग को तेज करें और हर तरफ 3-5 मिनट के लिए श्नाइटल को भूनें, जब तक कि एक सुंदर सुगंधित पपड़ी न बन जाए। फिर आँच को कम से कम करें, पैन को ढक्कन से बंद करें और एक और 15-20 मिनट के लिए श्नाइटल को उबाल लें, ताकि बीच अच्छी तरह से फ्राई हो जाए। गर्मी बंद करें, पाक कृति को एक प्लेट पर रखें, नींबू का रस डालें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए शायद यह सबसे बजटीय, लेकिन बहुत ही सुंदर और पौष्टिक विकल्प है। Schnitzel किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है: मैश किए हुए आलू, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज।

बल्लेबाज "ए ला नगेट्स" में चिकन पट्टिका के निविदा टुकड़े

चिकन पट्टिका की यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट डिश कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका के दो टुकड़ों की आवश्यकता होगी, जिन्हें धोया जाना चाहिए, तंतुओं के साथ समान टुकड़ों में काट लें। उन्हें मांस के लिए हथौड़े से मारो, फिल्मों और नसों को हटा दें। स्वाद और सुगंध के लिए प्रत्येक बाइट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे बाउल में अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंट लें। धीरे-धीरे वहां आटा या सूजी इतनी मात्रा में डालें कि खट्टा क्रीम की संगति मिल जाए।

इस घोल में, आपको चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को डुबोना होगा और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर रखना होगा। इस बैटर का एक विकल्प: ब्रेड क्रम्ब्स।

चिकन के टुकड़ों को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तब तक फ्राई किया जाता है जब तक कि एक सुंदर चमकदार क्रस्ट न बन जाए।

जब बैटर में चिकन पट्टिका के सभी टुकड़े तल जाते हैं, तो आप इन सुगंधित, कुरकुरे वर्गों को अपने परिवार और दोस्तों को खट्टा क्रीम, सरसों, सोया सॉस या केचप के साथ परोस सकते हैं।

चिकन पट्टिका एक बहुमुखी, अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वस्थ उत्पाद है, जिससे आप जल्दी में, कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं। एक को केवल थोड़ी कल्पना दिखानी है और एक हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना आपकी मेज को सजाएगा!

व्यंजनों का चयन,. चिकन पट्टिका और आटे का एक बहुत ही असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन। इसे चाय पार्टी के लिए केक के रूप में परोसा जा सकता है, या इसे पूर्ण रूप से दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है।

चिकन पट्टिका पिज्जा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
जांच के लिए:
सूखा खमीर - 21 जीआर ।;
आटा - 1 किलो ।;
पानी - 0.5 एल .;
चीनी - 1 चम्मच;

नमक - 0.5 चम्मच

भरने के लिए:
चिकन पट्टिका - 500 जीआर ।;
2-3 प्रकार के पनीर, 100 जीआर ।;
टमाटर - 3-4 पीसी ।;

साग, नमक स्वादानुसार।

सबसे पहले, आटा तैयार करते हैं। मैदा को टेबल पर एक स्लाइड में डालें, बीच में पानी डालें, खमीर, नमक, चीनी डालें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें। 5 मिनट आराम करें।

जबकि आटा आराम कर रहा है, भरावन तैयार करें। पनीर चुनते समय, मैं विभिन्न कठोरता के पनीर लेने की सलाह देता हूं, इससे पिज्जा की एक दिलचस्प बनावट बन जाएगी।

यह भी अच्छा है अगर पनीर स्वाद में बहुत अलग हैं - नमकीन, मीठा, मलाईदार। यह कई तरह के स्वाद देगा। मैं आमतौर पर मोज़ेरेला (नाजुक मलाईदार स्वाद, और बहुत अच्छी तरह से पिघलता है), मासडम (एक सुखद मसालेदार स्वाद देता है), लेकिन तीसरा पनीर हर बार अलग होता है।

तो, चिकन पट्टिका, पनीर और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें, आपको पीसने की जरूरत नहीं है। लेकिन साग को बारीक काट लेना चाहिए।

जिस शीट पर आप बेक करेंगे उसके आकार और आकार के अनुसार 2 केक बेल लें। पहली परत को एक शीट पर रखें, उस पर एक समान परत में फिलिंग बिछाएं। अगर चीज नमकीन नहीं है, तो स्वादानुसार नमक डालें।

दूसरे क्रस्ट से बंद करें, और आटे को सभी तरफ से अच्छी तरह से सुरक्षित कर लें। उथले कट क्रॉसवाइज करें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

सैट होने के बाद ओवन में 40 मिनट (तापमान 180 डिग्री) तक बेक कर लें।

चिकन पट्टिका से क्या पकाना है और मेनू में विविधता कैसे लानी है? यह सवाल अक्सर परिचारिकाओं द्वारा पूछा जाता है। आखिरकार, कई परिवारों में स्तनों को प्यार किया जाता है। सबसे पहले, चिकन बीफ और पोर्क से सस्ता है, जिसका अर्थ है कि इसे अधिक बार खरीदा जाता है।

दूसरे, चिकन पट्टिका वास्तव में एक मूल्यवान उत्पाद है। शव के इस हिस्से में फायदेमंद और सबसे महत्वपूर्ण, आहार गुण हैं। जो हेल्दी डाइट के लिए बहुत जरूरी है। सफेद चिकन के मांस में वसा नहीं होता है, लेकिन यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है। चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री 86 किलो कैलोरी है।

तीसरा, यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है। यह शायद तैयार करने का सबसे आसान मांस है। लेकिन इस उत्पाद के सभी फायदों के साथ, इसे तैयार करने के दौरान इसे सुखाकर खराब किया जा सकता है। इस तरह के उपद्रव से बचने और रसदार चिकन स्तनों को पकाने के लिए, आपको सफल व्यंजनों का स्टॉक करना चाहिए और इस उत्पाद की तैयारी के कुछ रहस्यों को सीखना चाहिए।

1. चिकन पट्टिका व्यंजन को विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसें।
2. मांस को रसदार रखने के लिए, इसे तलने या बेक करने से पहले मैरीनेट करें। मैरिनेड सोया सॉस, वाइन, केफिर, सोडा और सिर्फ प्याज हो सकता है।
3. स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को ओवन में पकाने के लिए इसे फॉयल में बेक करना बेहतर होता है। और केवल पन्नी खोलने के लिए तैयार होने के बाद और एक और 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए बेक करें। यह विधि आपको आहार पोल्ट्री मांस तैयार करने में मदद करेगी। और अगर आप इसमें सब्जियां डालेंगे तो यह दोगुनी स्वादिष्ट और सेहतमंद होगी।
4. ताकि उबला हुआ पट्टिका बहुत सूखा न हो, आपको इसे शोरबा में ठंडा होने देना चाहिए, और उसके बाद ही इसे काटकर सलाद में जोड़ें।
5. नरम चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए? आप खाना पकाने से पहले फ़िललेट्स को दूध में भिगो सकते हैं। यह मांस को नरम और रसदार बना देगा।
6. अगर आप धीमी कुकर में पोल्ट्री फ़िललेट्स पकाना चाहते हैं, तो इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। मांस को "बेकिंग", "स्टूइंग", "स्टीम कुकिंग" मोड में पकाया जा सकता है। कोई भी विकल्प एक स्वादिष्ट व्यंजन बना देगा। खाना पकाने का समय औसतन 30 मिनट होगा।

व्यंजनों

चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल हल्का और भरपूर सलाद, सूप, कटलेट, स्नैक्स, कबाब, ग्रेवी के साथ चिकन और भी बहुत कुछ बनाने के लिए किया जा सकता है। चिकन के इस हिस्से से क्या और कैसे पकाना है, चिकन पट्टिका से खाना पकाने के लिए हमारे व्यंजनों का चयन आपको यह पता लगाने में मदद करेगा। हैप्पी पाक प्रयोग!

केफिर मांस के लिए सबसे अच्छे अचार में से एक है, खासकर चिकन पट्टिका के लिए, जो कुछ हद तक सूखा है। केफिर पर चिकन कबाब सब्जियों के साथ ओवन में बेक किए जाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट और आहार बन जाएगा।

एक जोरदार और अस्पष्ट नाम "लेडीज मैन" वाला सलाद न केवल सुंदर महिलाओं को, बल्कि मजबूत सेक्स को भी खुश करेगा। यह निविदा चिकन स्तन और चीनी गोभी से तैयार किया जाता है, जिसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर परोसा जाता है।

उत्सव की मेज पर स्टोर से खरीदे गए सॉसेज के लिए ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रोल सबसे अच्छा विकल्प है। और पकवान को और अधिक रोचक बनाने और उज्जवल दिखने के लिए, हम पनीर और मटर की फिलिंग को अंदर लपेटेंगे।

मैश किए हुए आलू, बीट्स और गाजर के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट को मिलाकर एक असाधारण आहार भोजन तैयार करें, जिससे सामग्री को बीन आकार दिया जा सके। ऐसा डिनर निश्चित रूप से परिवार को हैरान कर देगा।

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस व्यंजन में उच्च कैलोरी, वसायुक्त होना जरूरी नहीं है। चिकन ब्रेस्ट का उपयोग स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे तैयार होने में कुछ मिनट लगेंगे, बाकी सब ओवन में होता है.

मेरे पास फास्ट फूड के खिलाफ कुछ भी नहीं है, लेकिन केवल अपने द्वारा पकाया जाता है। मेरी पसंदीदा होममेड रेसिपी में से एक है अलग-अलग फिलिंग और सॉस के साथ बरिटोस। मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा संयोजन चिकन, सब्जियां और एक आमलेट है।

क्या आपको कार्पेस्को पसंद है? मैं आपको बताऊंगा कि इस स्नैक को घर पर कैसे बनाया जाता है। चिकन पट्टिका नुस्खा इतना सरल और त्वरित है कि जो कोई भी जानता है कि चाकू कैसे पकड़ना है, वह इसे संभाल सकता है।

यदि आप चिकन और क्विंस को मिलाते हैं तो एक वास्तविक पाक कृति निकल जाएगी। और क्रीम और व्हाइट वाइन की सबसे नाजुक चटनी के तहत परोसा जाने वाला यह व्यंजन तुरंत वास्तव में उत्तम बन जाता है।

यदि आप विभिन्न प्रकार के मांस बालिक और कार्ब्स पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से घर के बने पास्ता का आनंद लेंगे। तकनीक बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और परिणाम अतुलनीय है।

यदि आप लहसुन, पेपरिका और अन्य मसालों के साथ चिकन पट्टिका सेंकना करते हैं, तो मांस एक उज्ज्वल रंग, नाजुक सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगा। उत्सव की मेज के योग्य पकवान आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

एक साधारण होम ओवन में, आप बेहतरीन चिकन ब्रेस्ट कबाब बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हमारे निर्देशों का पालन करते हुए, मांस को ठीक से मैरीनेट करना और आवश्यक तापमान शासन भी निर्धारित करना है।

रसदार चिकन ब्रेस्ट एक ऐसी चीज है जिसे बच्चे और वयस्क दोनों पसंद करते हैं। यदि ताजे सफेद मांस को पके अंगूरों से भर दिया जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है, तो यह विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।

"मेरे पास एक दिन की छुट्टी है, तुम आज खाना बनाती हो! रसोई में आपको एक सब्सट्रेट पर 3 चिकन स्तन मिलेंगे, बाकी, जैसा कि दादाजी ने एक परी कथा से कहा था, आप नीचे से खुरचेंगे! ”, मैंने अपने पति से कहा और अपनी बेटी के साथ चला गया ...

मुर्गे की जांघ का मास- एक सार्वभौमिक उत्पाद जो किसी भी परिचारिका की मदद कर सकता है। परंपरागत रूप से, चिकन पट्टिका उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ या धीमी कुकर में पकाया जाता है, इसे किसी भी सब्जी और सॉस के साथ मिलाकर। अंतिम परिणाम एक विशेष अवसर के लिए एक सूप, एक साइड डिश या एक अलग डिश है।

सलाह!चिकन पट्टिका में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए तैयार पकवान सूखा हो जाता है। खाना पकाने के दौरान, मक्खन, क्रीम, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम न छोड़ें, जो मांस को रसदार और कोमल बना देगा।

फ़िललेट्स को चॉप के रूप में तला जाता है, मिनरल वाटर, अंडे और यहां तक ​​कि पनीर के आधार पर एक हल्का बैटर तैयार किया जाता है। चॉप्स को चावल, मक्खन के साथ बूंदा बांदी और ढेर सारी साग के साथ परोसा जाता है। यह याद रखने योग्य है कि फ़िललेट्स बहुत जल्दी पकते हैं:

चिकन पट्टिका को बेक किया जा सकता है, तला हुआ और सलाद में जोड़ा जा सकता है

1. प्रत्येक तरफ, कटे हुए फ़िललेट्स को 5-6 मिनट के लिए तला जाता है।
2. उबला हुआ पट्टिका 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. पट्टिका को चाकू से छेदते हुए, आधे घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। यदि यह साफ रस छोड़ता है, तो पट्टिका तैयार है, और पीला गुलाबी रस इंगित करता है कि पट्टिका का मध्य अभी तैयार नहीं है।

धीमी कुकर में मसालेदार टमाटर सॉस में पट्टिका

एक बहुमुखी उत्पाद, चिकन पट्टिका को इसके उपयोग से केवल एक घंटे में मल्टीक्यूकर में पकाया जा सकता है अवयव:

• 700 ग्राम पट्टिका;
• एक चाकू, नमक और काली मिर्च की नोक पर लाल शिमला मिर्च;
• 1-2 टमाटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ और बड़े प्याज का आधा भाग;
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट।

तैयारी:

1. सब्जियों और फ़िललेट्स को टुकड़ों में काटें, और धीमी कुकर में "फ्राई" मोड में प्याज और लहसुन भूनें।
2. सलाह! टमाटर को पहले उबलते पानी में डुबोने की सलाह दी जाती है, उनमें से छिलका हटा दें और धीरे से उन्हें कद्दूकस पर या छलनी से रगड़ें।
3. 5 मिनट के बाद, कटोरे में पट्टिका डालें, इसे और 10 मिनट के लिए भूनें, पपरिका के साथ छिड़के, टमाटर डालें, ऊपर से पानी डालें, जिसमें टमाटर का पेस्ट पतला हो। उसके बाद, 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
4. पकवान की अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, टमाटर का पेस्ट और टमाटर को गाजर और खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है।

बैटर में चिकन चॉप्स

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 6 चिकन अंडे
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको पट्टिका को इस तरह से काटने की जरूरत है कि लगभग 7 सेंटीमीटर व्यास वाले टुकड़े बन जाएं (वे स्टेक के आकार में होने चाहिए) और उन्हें हरा दें।
2. उसके बाद, चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
3. सभी अंडों को एक बाउल में तोड़ लें और अच्छी तरह मिला लें।
4. उसके बाद, चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के कटोरे में कम करना और तुरंत इसे पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालना आवश्यक है।
5. इस ऑपरेशन को हर पीस के साथ, हर तरफ 4-5 मिनिट तक फ्राई करते हुए करें।
6. यह एक प्रकार का अनाज दलिया या तले हुए आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

संतरे के रस के साथ चिकन पट्टिका

इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• ग्राउंड पेपरिका के 2 बैग,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक,
• तेज पत्ता और सिसिली (लाल) संतरे का रस।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका को 1 सेंटीमीटर मोटी स्टेक के रूप में काटने और एक कटोरे में डालने की जरूरत है, फिर वहां 2 बैग पिसी हुई पपरिका डालें और मिलाएँ।
2. फिर काली मिर्च, नमक और 5 तेज पत्ते डालें।
3. यह सब सिसिली संतरे के रस के साथ डालें ताकि यह चिकन के मांस को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे।
4. कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. उसके बाद, प्रत्येक स्टेक को दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।

ओवन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को मारो और एक बेकिंग शीट पर रखें।
2. इस बीच, कटा हुआ मशरूम, प्याज, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अजमोद, नमक और काली मिर्च का मिश्रण तैयार करें।
3. तैयार मिश्रण को प्रत्येक पट्टिका के टुकड़ों पर रखें और ओवन में बेक करें।

चिकन स्तन पट्टिका और सब्जियों के साथ साधारण पुलाव

अवयव:

• जमे हुए फूलगोभी 400g
• जमे हुए हरी बीन्स 400g
• त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ गूदा लगभग 300 ग्राम)
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• दूध 200 ग्राम
• 3 अंडे
• अदिघे प्रकार का पनीर 150 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 चम्मच
• डिल का एक छोटा गुच्छा

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में निविदा (लगभग 30 मिनट) तक उबालें, मांस को अलग करें।
2. गोभी और बीन्स को बचे हुए शोरबा में लगभग 7 मिनट तक पकाएं
3. प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को 1 टीस्पून भून लें। तेलों
4. पट्टिका को एक ब्लेंडर में चाकू से पीसें या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
5. उबली हुई सब्जियों को भी काट लें।
6. दूध, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक स्वादानुसार मिलाएं।
7. सभी सामग्री (सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ डिल ड्रेसिंग) मिलाएं
8. फॉर्म को 1 घंटे के लिए ग्रीस कर लें। एल वनस्पति तेल, द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें

पके हुए चिकन पट्टिका को अमरेटो सॉस के साथ स्वादिष्ट बनाना

अवयव:

• चिकन पट्टिका 4 पीसी
• Champignons 400 जीआर
• लहसुन 3 लौंग
• मक्खन 100 ग्राम
• क्रीम 200 मिलीलीटर;
• हरा प्याज 3 बड़े चम्मच। एल
• केपर्स 2 बड़े चम्मच एल
• अमरेटो 120 मिली

तैयारी:

1. एक बड़े कड़ाही में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। चिकन को दोनों तरफ से हल्का सा भूनें। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
2. बचा हुआ मक्खन डालें, कटा हुआ हरा प्याज़, कटे हुए मशरूम और कटा हुआ लहसुन भूनें। परिणामी मिश्रण को चिकन में स्थानांतरित करें।
3. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, क्रीम और अमरेटो डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, एक-दो मिनट तक पकाएँ। केपर्स जोड़ें। परिणामी सॉस को चिकन के ऊपर डालें।
4. पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

सिंपल व्हिप अप चिकन कटलेट

अवयव:

• 1 किलो चिकन पट्टिका
• 1/4 रोटी
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• सूरजमुखी का तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च

तैयारी:

1. पट्टिका धोएं, फिल्मों को छीलें, टुकड़ों में काट लें। पाव को काटकर दूध या पानी में भिगोकर निचोड़ लें। प्याज काट लें।
2. एक मांस की चक्की में मांस, रोटी, प्याज मोड़ो। अंडा, काली मिर्च, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से छोटे-छोटे कटलेट बनाकर पहले से गरम किए हुए पैन में मक्खन लगाकर रखें।
3. मध्यम आँच पर कटलेट भूनें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें, 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

हैम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "ले कॉर्डन ब्लू" के लिए पकाने की विधि

अवयव:

• 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
• हैम के 4 पतले टुकड़े
• पनीर के 4 पतले टुकड़े
• अजमोद की टहनी की एक जोड़ी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 100-120 ग्राम पटाखे या ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। एल आटा

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे एक रोलिंग पिन के साथ हरा दें ताकि टुकड़े की मोटाई पूरे क्षेत्र में कमोबेश एक समान हो।
2. फ़िललेट्स नमक और काली मिर्च। हैम, पनीर और अजमोद डालें।
3. हम एक रोल में बदल जाते हैं।
4. आटे में रोल करें।
5. अंडे में डुबकी नमक के साथ हल्के से फेंटें। पटाखे या ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. एक बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, जब तक कि यह निविदा और कुरकुरा भूरा न हो जाए।
7. चावल या सब्जी के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

बेकन में स्वादिष्ट चिकन पट्टिका और घर पर ब्रेडक्रंब

अवयव:

• 4-5 चिकन फ़िललेट्स
• 200-250 ग्राम बेकन
• 150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा
• 2 अंडे
• नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। प्रत्येक पट्टिका को 4-5 लंबे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
2. पट्टिका के टुकड़ों की संख्या के अनुसार बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स और परमेसन मिलाएं
4. आटे में ब्रेड
5. अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
6. हम एक बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और फ़िललेट्स को निविदा और एक सुंदर कुरकुरा होने तक, लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं।

पफ पेस्ट्री में गर्म चिकन पट्टिका

अवयव:

• 1 किलो चिकन पट्टिका
• 500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री
• 150 ग्राम मक्खन
• डिल का 1 गुच्छा
• अजमोद का 0.5 गुच्छा
• 0.5 गुच्छा धनिया
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• बढ़ता। बेकिंग तेल

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को चॉप्स की तरह काटें, थोड़ा सा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. भरावन अलग से तैयार करें। नरम मक्खन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ, नींबू के रस, काली मिर्च के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सॉसेज को आकार देने, चॉप्स में भरने को लपेटें।
4. फिर लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री लगभग 4-5 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स में सेट किया जाता है। हम एक पफ में रोल को एक सर्पिल में लपेटते हैं, एक पीटा अंडे के साथ चिकना करते हैं और 180 जीआर के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं। .

तेरियाकी सॉस में चिकन पट्टिका नुस्खा

अवयव:

• 2 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास
• सोया सॉस
• अदरक
• 2 चम्मच शहद
• वनस्पति तेल
• चिकना सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज
• चावल या अंडा नूडल्स, सब्जियां - एक साइड डिश के लिए

तैयारी:

1. अचार - एक निश्चित मात्रा में सोया सॉस (मैंने इसे आंख से लिया) को पिसी हुई अदरक, शहद के साथ मिलाएं, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका और वनस्पति तेल मिलाएं।
2. मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और 1 घंटे के लिए मैरिनेड से भरें।
3. प्रेमियों के लिए तेजी से - आप समय को आधे घंटे तक कम कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, मांस अपना कुछ स्वाद खो सकता है।
4. मैरीनेट करने के बाद, मांस को सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे मैरिनेड से भरें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए और उबाल लें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। आटे के बड़े चम्मच, लगातार हिलाते रहें।
5. कुछ मिनट - और आपका काम हो गया! एक प्लेट पर तिल के साथ मांस छिड़कें।
6. एक साइड डिश के रूप में, अंडे के नूडल्स या चावल एकदम सही होते हैं, जिन्हें नरम अवस्था में पकी हुई सब्जियों से सजाया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

पकवान के लिए पकाने की विधि "एक फर कोट के नीचे पट्टिका"

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• प्याज - 2 सिर
• आलू - 600 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• स्वादानुसार मसाले
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों (1, 5 सेमी) में काटें, मेयोनेज़ में नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें, 30-40 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को स्लाइस में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। चिकन के मांस को तल पर रखें।
3. चिकन पर प्याज़ डालें, प्याज़ पर गाजर और उस पर आलू डालें।
4. नमक के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के। और ओवन में 30-40 मिनट के लिए, तापमान पर। 180 डिग्री

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - लगभग 1 किलो
• शिमला मिर्च - 7-8 बड़े टुकड़े
• क्रीम 10%
• 350 मिली लहसुन 3-4 कली
• पनीर 200-300 जीआर
• कुछ अजमोद
• प्रवानीस जड़ी-बूटियाँ (थोड़ी सी)

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें, मशरूम को "प्लेट्स" में। एक फ्राइंग पैन में चिकन और मशरूम डालकर मक्खन में भूनें।
2. जब तक चिकन और मशरूम फ्राई हो जाएं, क्रीम तैयार करें: एक गहरी प्लेट में, लहसुन, तीन पनीर को कुचलें, बारीक कटा हुआ सोआ डालें, क्रीम से भरें, कुछ प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
3. जैसा कि चिकन और मशरूम को उबाला गया है, हम उनसे अलग हुए रस को निकालते हैं (सभी नहीं, लेकिन ताकि आपके विवेक पर अभी भी थोड़ा बचा हो) और वहां हमारी क्रीम डालें, कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

अब आप फिलेट व्यंजन बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 मिली पानी,
• 50 ग्राम मक्खन
• 25 ग्राम ताजा धनिया
• लहसुन की 5 कलियां
• 2 प्याज
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच काली मिर्च
• स्वादानुसार मसाले
• नमक।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

1. पैन में बटर ऑयल डालें, वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें, मध्यम आँच पर गरम करें और मलाई को पिघलाएँ, और यहाँ तक कि मसालों से महक भी आएगी, दरदरा कटा हुआ फ़िललेट डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ, एक और 20 मिनट के लिए पकाएँ।
2. आँच बंद करें, खट्टा क्रीम डालें, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ, पैन को फिर से स्टोव पर रखें, 2 मिनट के लिए गर्म करें, इसे प्राप्त करें और मध्यम आँच पर, धीरे-धीरे पानी डालते हुए साइन करें।
3. काट लें और ताजा सीताफल या अन्य शानदार हरा डालें, हिलाएं, मध्यम आँच पर सॉस की वांछित मोटाई तक 5 मिनट तक उबालें।

एक साधारण नुस्खा आपको बहुत जल्दी - कुछ ही मिनटों में एक अद्भुत गर्म व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। क्रीम में पका हुआ चिकन पट्टिका भी कम कोमल नहीं है।

एक पैन में क्रीम में चिकन पट्टिका

आप आसानी से उपलब्ध योजक - नींबू और अजवायन के फूल की मदद से ऊब गए आहार मांस को एक नया स्वाद दे सकते हैं। जब जोड़ा जाता है, तो वे न केवल पोल्ट्री के साथ, बल्कि एक साधारण मलाईदार सॉस के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं, जिसमें हम फ़िललेट्स को स्टू करेंगे।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1.9 किलो;
• थाइम - 2 शाखाएं;
• आटा - 65 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 260 मिलीलीटर;
• आटा - 15 ग्राम।

तैयारी:

1. फिल्मों और अवशिष्ट वसा, मौसम से पूरे चिकन पट्टिका के टुकड़े काट लें, और फिर नींबू के रस और अजवायन के फूल में मैरीनेट करें।
2. आधे घंटे के बाद, चिकन को भूनें, इसे अचार के अवशेषों से भर दें, जब तक कि पट्टिका सभी तरफ से पकड़ न जाए।
3. कुक्कुट को एक अलग डिश में निकालें, एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को क्रीम और शोरबा के साथ पतला करें।
4. सॉस के गाढ़ा होने का इंतजार करें और चिकन के टुकड़े डालें। कुक्कुट को सॉस में पकने तक लाएं, फिर ऊपर से साइट्रस जेस्ट या नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।

क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बेकन - 180 ग्राम;
• शैंपेन - 380 ग्राम;
• क्रीम - 235 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
• परमेसन - 45 ग्राम;
• परोसने के लिए अजमोद।

तैयारी:

1. अनुभवी चिकन पट्टिका के टुकड़ों को सभी पक्षों पर उच्च गर्मी पर ब्राउन होने तक भूनें, लेकिन पके नहीं। चिकन को अलग प्लेट में निकाल लें।
2. उसी कटोरे में, बेकन के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक भूनें, बेकन को नैपकिन पर ही हटा दें, और बचे हुए वसा का उपयोग मशरूम को लहसुन के साथ तलने के लिए करें।
3. मशरूम के ऊपर क्रीम और चिकन स्टॉक का मिश्रण डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सॉस में उबाल आने दें, थोड़ा गाढ़ा करें।
4. मशरूम सॉस में चिकन डालें, कुरकुरे बेकन क्रम्ब्स छिड़कें और 200 डिग्री पर 10-12 मिनट तक पकने दें।

क्रीम में बेल मिर्च के साथ चिकन पट्टिका - नुस्खा

पकवान का थाई संस्करण गाय के बजाय नारियल क्रीम का उपयोग करता है - उन अवसरों के लिए बिल्कुल सही जब आप मेनू को कुछ विदेशी के साथ विविधता देना चाहते हैं।

अवयव:

• पीली करी पेस्ट - 1 ½ बड़ा चम्मच चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 90 ग्राम;
• तोरी - 90 ग्राम;
• नारियल क्रीम - 95 मिलीलीटर;
• पानी - 115 मिली;
• मछली सॉस - 10 मिली।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को क्रीम में पकाने से पहले, आपको सब्जियों को उच्च गर्मी पर जल्दी से भूनने की जरूरत है, पकाने के लिए नहीं, बल्कि उन्हें भूरा होने दें।
2. कड़ाही में सब्जियों में चिकन पट्टिका क्यूब्स डालें, नमक और करी पेस्ट डालें।
3. चिकन और सब्जियों के ऊपर नारियल क्रीम / पानी / मछली सॉस का मिश्रण डालें, फिर मध्यम आँच पर लगभग 8-10 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक और चिकन के नरम होने तक उबालें। अधिक पढ़ें:

आपको चाहिये होगा:

• 500-700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• ½-1 गिलास नींबू का रस,
• 3-4 बड़े चम्मच जतुन तेल,
• 2-3 चुटकी सूखे शहीदीया,
• ओरिगैनो,
• रोजमैरी,
• जीरा,
• मार्जोरम और लाल मिर्च।

संख्या-इतालवी द्वारा चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

1. ऑलिव ऑयल और नींबू के रस के साथ सभी जड़ी-बूटियों को मिलाएं, टेंडरलॉइन को बारीक काट लें और तैयार मैरिनेड में डालें, मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढक दें, ठंड में निकालें और आधे घंटे के लिए साइन करें।
2. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन (मैरिनेड में तेल सोखें) पर मैरीनेट की हुई पट्टिका डालें, 10 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें।
3. चिकन पट्टिका एक अद्भुत परिणाम है जिसकी सराहना हर कोई करता है जो बहुत समय बर्बाद किए बिना स्वस्थ, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने का प्रयास करता है।
4. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों और सीज़निंग का उपयोग करके अपनी खुद की चिकन पट्टिका रेसिपी बनाएं, क्योंकि यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से चलती है! बॉन एपेतीत!

चिकन स्तन व्यंजनएक असाधारण स्वाद है और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। चिकन ब्रेस्ट चिकन ब्रेस्ट के सफेद मांस का नाम है, जो बहुत स्वस्थ है और इसके आहार गुणों के लिए सराहना की जाती है। यह बहुत हल्का, वसा रहित, अत्यधिक सुपाच्य होता है और इसमें बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है।
इस अद्भुत मांस से बड़ी संख्या में सबसे असामान्य व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ये व्यंजन उत्सव के रात्रिभोज के लिए, नियमित दोपहर के भोजन के लिए और आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही हैं।
यहां 10 स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजन हैं। मुझे आशा है कि आप उन्हें उतना ही प्यार करेंगे जितना मैं करता हूं।

1. टमाटर और पनीर से बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

यह नुस्खा पूरी तरह से सफेद चिकन मांस को टमाटर के साथ जोड़ता है, और पनीर इसे हर किसी का पसंदीदा कुरकुरा देता है। अपने परिवार के साथ इस भव्य व्यंजन का इलाज करना सुनिश्चित करें और वे आपको इसे बार-बार पकाने के लिए कहेंगे।
संयोजन:

• 6 बड़े चिकन स्तन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल शिमला मिर्च, मसाला के लिए
• 1 छोटा चम्मच मिर्च नमक
• 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• तुलसी की 3 टहनी
• 8 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 200 ग्राम फेटा चीज
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डच पनीर
• 450 ग्राम क्रीम
• 1 सेंट पानी
• सॉस के लिए 2 टेबल स्पून गाढ़ापन
• 1 छोटा चम्मच घी

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और मिर्च नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और एक कड़ाही में बारीक कटे हुए लहसुन के साथ सभी तरफ गरम तेल में भूनें।
6 टमाटरों को हलकों में और 2 टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें। व्हीप्ड क्रीम और गाढ़ापन मिलाएं। कटे हुए टमाटर में डालें। सॉस को एक बड़े सॉस पैन में डालें। तले हुए चिकन ब्रेस्ट के ऊपर सॉस डालें और कटी हुई तुलसी के साथ छिड़के। प्रत्येक पट्टिका पर 4 टमाटर के स्लाइस रखें, पनीर के साथ छिड़के।
लगभग 30 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
मैं एक साइड डिश के रूप में चावल और सलाद की सलाह देता हूं।

2. पनीर और हैम के साथ भरवां चिकन स्तन

किसने सोचा होगा कि मांस से मांस भरा जा सकता है। मैंने इस व्यंजन को पहली बार आजमाया है, और मुझे कहना होगा कि यह एक अद्भुत संयोजन है! इसकी तैयारी में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन आपके मेहमान इस तरह की विनम्रता से प्रसन्न होंगे।
संयोजन:

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 250 मिली सफेद शराब
• 250 मिली। सब्जी का झोल
• 100 ग्राम फेटा चीज
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन गन्ना चीनी

तैयारी:
एक सॉस पैन में व्हाइट वाइन और वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल लें। जबकि तरल पक रहा है, मांस पकाएं। चिकन ब्रेस्ट के साथ एक कट बनाएं और पनीर से भरें। अब पट्टिका को मोड़कर 3 टुकड़ों (स्तनों के आकार के आधार पर) में लपेट दें ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं। प्रत्येक तरफ फ़िललेट्स भूनें और उबलते शोरबा में 10 - 15 मिनट के लिए शराब के साथ रखें, उबाल लें। एक बेकिंग शीट को ओवन में 70 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। पैन से फ़िललेट्स को उसमें डालें। बाकी के तरल को फिर से उबाल लें और सॉस बनाने के लिए गन्ने की चीनी डालें। मांस को सॉस और सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

3. आड़ू और हॉलैंडाइस सॉस के साथ बेक्ड पट्टिका

चिकन ब्रेस्ट की खूबी यह है कि वे सब्जियों और फलों दोनों के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। क्या आपको आड़ू पसंद हैं? मैं उन्हें प्यार करता हूं। और यह डिश मेरी पसंदीदा है। ये रसदार फल मांस को इतना कोमल बनाते हैं कि आप इसे हर दिन चाहते हैं। इसे पकाना सुनिश्चित करें।
संयोजन:

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन
• 1 डिब्बा हॉलैंडाइस सॉस
• 0.5 बड़े चम्मच। क्रीम (या दूध
• कुछ चिकन मसाला

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को काट लें या पूरा छोड़ दें। चिकन मसाला डालें और लगभग 2-3 मिनट के लिए भूनें (मांस पूरी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए)। मांस को सॉस पैन में जोड़ें और आड़ू को शीर्ष पर रखें। हॉलैंडाइस सॉस को क्रीम या दूध के साथ पतला करें और आड़ू और मांस के ऊपर डालें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह डिश चावल और सलाद के साथ अच्छी लगती है। शतावरी भी बहुत अच्छा काम करती है।

4. भूमध्य चिकन पट्टिका

अकेले नाम ही शानदार छुट्टियों की यादें लेकर आता है, और इस व्यंजन को देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह एकदम सही विकल्प है। इसके अलावा, ऐसा स्वादिष्ट भोजन बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।
सामग्री: (1 सर्विंग)

• 1 चम्मच जतुन तेल
• 1 स्तन
• 40 ग्राम मोत्ज़ारेला
• 80 ग्राम कटा हुआ तोरी
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• काली मिर्च स्वादानुसार
• तुलसी
• ओरिगैनो

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट में तेज चाकू से कई कट बनाएं। मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और मांस में कटौती में रखें। तोरी और टमाटर को समान रूप से पन्नी पर रखें और जैतून के तेल से ब्रश करें। अजवायन और तुलसी के साथ छिड़के। सब्जियों के ऊपर फ़िललेट्स रखें और पन्नी में कसकर लपेटें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं। नूडल्स या चावल के साथ परोसें।

5. इतालवी में पट्टिका

इतालवी व्यंजन पूरी दुनिया में पसंद किए जाते हैं। अगर आप भी उनके फैन हैं, तो बेहतरीन इटैलियन हर्ब्स वाली इस रेसिपी का लुत्फ उठाएं। व्हाइट वाइन पकवान में एक नाजुक और अनोखा स्वाद जोड़ती है। आपके मेहमान इस दावत से बहुत खुश होंगे।
संयोजन:

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• जमीनी काली मिर्च
• 1 चम्मच साधू
• हैम के 4 पतले टुकड़े
• 2 टमाटर
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• 8 बड़े चम्मच सुनहरी वाइन
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक स्वादअनुसार
• रोजमैरी
• अजवायन के फूल

तैयारी:
ठंडे बहते पानी के नीचे चिकन के स्तनों को कुल्ला, सूखा और काली मिर्च और ऋषि के साथ रगड़ें। प्रत्येक पट्टिका को हैम के पतले स्लाइस में लपेटें और टूथपिक्स से पिन करें।
कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट को धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें। फिर पैन से निकाल कर गरम होने रख दें।
शराब और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं, और फिर थोड़ा उबाल लें। सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। टमाटर छीलें, जड़ी बूटियों को काट लें और सॉस में जोड़ें। चिकन ब्रेस्ट से टूथपिक निकाल कर सॉस में डालें। लगभग 2 मिनट तक पकाएं। सभी प्रकार के पास्ता के साथ परोसें।

6. बेकन में चिकन स्तन

यह पहली नज़र में अटपटा और सरल लग सकता है, लेकिन इसे आजमाया जाना चाहिए। कुरकुरे बेकन में निविदा चिकन जायके का एक शानदार संयोजन है। इस व्यंजन के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करना सुनिश्चित करें।
संयोजन:

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• तलने के लिए वसा
• 4 स्लाइस कच्चे बेकन
• 2 प्याज, कटा हुआ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
एक कड़ाही में वसा गरम करें। चिकन के स्तनों को आटे में डुबोएं और दोनों तरफ से भूनें, नमक और काली मिर्च डालें; उन्हें कच्चे बेकन में लपेटें। बेकन के क्रिस्पी होने तक प्याज़ के साथ फिर से भूनें। आलू, पास्ता या सलाद के साथ परोसें।

7. सब्जियों के साथ पट्टिका

चावल, गाजर, मटर, फ़िललेट्स सबसे कोमल और संतोषजनक व्यंजन हैं। यहां आप मांस, साइड डिश और "सलाद" पा सकते हैं। इसे तैयार करना आसान है और इसमें थोड़ा समय भी लगता है। इसे आजमाएं और इसकी सराहना करें।
संयोजन:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 प्याज
• 600 मिली चिकन स्टॉक
• 2 गाजर
• 150 ग्राम उबले चावल
• 150 ग्राम फ्रोजन मटर
• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच आटा
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को क्यूब्स में और गाजर को छोटे छल्ले में काट लें।
गरम तेल में प्याज़ और कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को भूनें। चावल और गाजर डालें और 2 मिनट तक उबालें। फिर आटे के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और शोरबा डालें, फिर से मिलाएँ ताकि आटा गांठदार न हो जाए।
शोरबा में हरी मटर और खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। एक उबाल लेकर आओ और ढक्कन बंद करके लगभग 20 से 25 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी हिलाएं। यदि तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो शोरबा जोड़ें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और अपना इलाज करें।

8. हैम और हरी प्याज के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट।

जैसा कि आपने देखा होगा, चिकन पट्टिका हैम और बेकन के साथ अद्भुत रूप से जोड़ती है। यह वह मामला है जब तेल एक बहुत ही प्रासंगिक तनातनी है। यहां तक ​​​​कि सबसे लाड़ प्यार वाले पेटू को भी इस जादुई भोजन का आनंद लेना चाहिए। यह उनकी उम्मीदों पर पूरी तरह खरा उतरेगा!
संयोजन:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम हैम, कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च
• हरे प्याज का 1 गुच्छा
• अजमोद का 0.5 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च
• मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए ग्रीस

तैयारी:
एक अच्छी बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें, पतले स्लाइस में काट लें और एक सांचे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मिर्च में से बीज निकाल दें, धोकर बारीक काट लें। प्याज को पतले छल्ले में काट लें और अजमोद काट लें। हैम और खट्टा क्रीम को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।
आप फ्राइज़ और सलाद को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। पास्ता और चावल, मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि खट्टा क्रीम सॉस उनके साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है।

9. शीशे का आवरण में चिकन पट्टिका

एक बहुत ही मूल व्यंजन। एक प्लेट पर, तैयार स्तन आकर्षक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। वे मुख्य रूप से आंख को भाते हैं, और स्वाद कलिकाएं सिर्फ नृत्य करती हैं। यह एक बहुत ही खास डिनर के लिए एकदम सही ट्रीट होगा।
संयोजन:

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 70 मिली चिकन स्टॉक
• 5 बड़े चम्मच शहद
• 3 चम्मच रोजमैरी
• 1 मिर्च मिर्च
• लहसुन की 4 कलियां
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
लहसुन और मिर्च को बहुत बारीक काट लें।
एक चिपचिपी चाशनी के लिए मेंहदी, शहद, लहसुन और मिर्च को शोरबा में उबालें।
चिकन ब्रेस्ट को जैतून के तेल और मक्खन में दोनों तरफ से भूनें, नमक डालें और एक प्लेट में निकाल लें। चाशनी को फ़िललेट्स के ऊपर डालें और ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक भूनें।
गर्म - गर्म परोसें।

10. हवाई बेक्ड चिकन स्तन

विदेशी के लिए हमेशा एक जगह होती है। अच्छी खबर यह है कि इस व्यंजन के लिए सामग्री ढूंढना मुश्किल नहीं है, वे किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकते हैं। इस व्यंजन को आजमाएं और अपने आप को सुस्त रोजमर्रा की जिंदगी से दूर एक खूबसूरत द्वीप पर महसूस करें।
संयोजन:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 छोटा चम्मच मध्यम मसालेदार सरसों
• 0.5 बड़े चम्मच मीठी सरसों
• 2 बड़ी चम्मच शहद
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• 50 मिलीलीटर क्रीम
• अनानास के छल्ले के 0.5 डिब्बे
• 20 मिलीलीटर अनानास का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भूनें। शहद और राई डालें और 2 मिनट तक उबालें। फिर क्रीम डालें, हिलाएं, सॉस को उबलने दें, फिर रस डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
चिकन ब्रेस्ट गर्म व्यंजन, सलाद, सूप, पाई, स्नैक्स आदि के लिए बहुत अच्छा है। यह किसी भी तरह की सब्जियों, मशरूम, चावल, पनीर और यहां तक ​​कि फलों के साथ भी अच्छा लगता है। इसे स्ट्यू, बेक किया हुआ, उबला हुआ, ब्रेडेड, फ्राइड, स्टफ्ड किया जा सकता है। आपको इनमें से कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगती है? या हो सकता है कि आपके पास चिकन पट्टिका के साथ अपनी अनूठी रेसिपी हो? टिप्पणियों में साझा करें।