पनीर भरने के साथ कटलेट पकाने की विधि। पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट एक मलाईदार साइड डिश के लिए एक नाजुक अतिरिक्त है। अंदर पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट। केकड़े की छड़ियों से

चरण 1: कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाना।

सबसे पहले, सॉसेज से उन्हें ढकने वाली फिल्म को हटा दें। फिर हम उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और छोटे वर्गों में काटते हैं। सख्त पनीर पीस लें। हम एक कंटेनर में पनीर के साथ कटा हुआ सॉसेज मिलाते हैं, द्रव्यमान में एक अंडा, खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, 4 बड़े चम्मच पहले छना हुआ गेहूं का आटा.
नमक और काली मिर्च द्रव्यमान थोड़ा और पूरी तरह सेइसे गूंधो।

चरण 2: कटलेट तैयार करें।

थोड़ा गीला हाथहम अपने द्वारा तैयार किए गए कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा लेते हैं और उससे एक गोल कटलेट बनाते हैं। इसके बाद, इसे आटे में रोल किया जाना चाहिए हर तरफ सेताकि यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे।

चरण 3: उत्पादों को भूनें।

नॉन-स्वीट कॉर्नफ्लेक्स को क्रश करके एक बड़ा टुकड़ा... ऐसा करने के लिए, आप उन्हें मोर्टार में थोड़ा पीस सकते हैं या ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के बल का उपयोग कर सकते हैं - फिर यह आपकी पसंद है। एक अंडे को एक गहरी प्लेट में फोर्क या व्हिस्क से फेंटना भी आवश्यक है। फिर हम कटे हुए कटलेट को दोनों तरफ से एक अंडे में डुबोते हैं, फिर कटे हुए कॉर्न फ्लेक्स में।
एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पहले से गरम करें और तैयार उत्पादों को उस पर रखें। मध्यम आँच परएक उज्ज्वल सुनहरे क्रस्ट के लिए।

चरण 4: पनीर कटलेट परोसें।

ये कटलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। चाहे सब्जी सलाद के साथ या अनाज के साथ, वे पूरी तरह से आपके दैनिक आहार में फिट होंगे, और आप उन्हें उत्सव की मेज के लिए पकाना भी चाह सकते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे जल्दी और सरलता से तैयार होते हैं, और तैयार कटलेट बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं और मिनटों का अतुलनीय आनंद देते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

अगर आपके हाथ में बिना चीनी के कॉर्नफ्लेक्स नहीं हैं, तो आप ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं। यह तैयार पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेगा, और सही नुस्खा खोजने के लिए, आपको हमेशा प्रयोग करने की आवश्यकता होती है।

उसी सिद्धांत से, आप चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ कटलेट पका सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए: एक पैन में उबाल लें या तलें। किसी भी भरने के साथ, पनीर कटलेट का एक साधारण जादुई स्वाद होता है।

हार्ड पनीर को ग्रेटर से पीसना आसान बनाने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में अच्छी तरह से जमना चाहिए।

पनीर "पायशकी" के साथ कटलेट

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट

यदि आप घर के बने कटलेट के लिए सबसे सरल नुस्खा लेते हैं और इस नुस्खा में कुछ "टच" जोड़ते हैं, तो आपको एक नए अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध के साथ कटलेट मिलते हैं। आप विश्वास नहीं करेंगे? फिर इसे स्वयं आजमाएं।

इस नुस्खे के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर यह अच्छा लगेगा और कटलेट को पनीर का अविस्मरणीय स्वाद देगा।

2. डॉक्टर की रोटी का ही प्रयोग करें, डॉक्टर की रोटी के कारण कटलेट विशेष रूप से फूले और हवादार हो जाते हैं।

अवयव:

• या बीफ 500 जीआर ।;
• प्याज 1 पीसी बड़ा ।;
• लहसुन 2 लौंग;
• हार्ड पनीर 70 जीआर। ;
• डॉक्टर की रोटी 2 स्लाइस;
• जितनी क्रीम की जरूरत है;
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट पकाना

1. क्रीम के साथ डॉक्टर की रोटी डालो, यह आवश्यक है कि टुकड़े क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हों और नरम हो जाएं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस या तो दुकान या घर का बना हो सकता है। यदि आप घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, तो मांस के साथ प्याज और लहसुन को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। यदि आप स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस पकाने जा रहे हैं, तो आप बस प्याज को कद्दूकस कर सकते हैं या बहुत बारीक काट सकते हैं, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास कर सकते हैं। मैंने अपने कटलेट कीमा बनाया हुआ चिकन से पकाया।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले (काली मिर्च और नमक), नरम डॉक्टर की रोटी डालें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अब हम पनीर तैयार करते हैं, इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में डालते हैं और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।

5. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से हम वांछित आकार और आकार के कटलेट बनाते हैं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर रखें, दोनों तरफ से निविदा तक भूनें।

सुडौल और बहुत नाजुक पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेटकिसी भी साइड डिश के साथ जाएं, यह हो

कटलेट रेसिपी

पनीर के साथ कटलेट

16 पीसी।

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

रसदार, स्वादिष्ट मीटबॉल गर्म और गर्म से बेहतर क्या हो सकता है? यह केवल पनीर के साथ निविदा, सुगंधित कटलेट हो सकता है। मैंने आपके लिए स्वादिष्ट पनीर पैटी बनाने के लिए अपनी कुछ पसंदीदा व्यंजनों का चयन किया है।

अंदर पनीर के साथ खाना पकाने के कटलेट की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी में कद्दूकस किया हुआ पनीर मीट केक के अंदर रखा जाता है।... विचार यह है कि तलते समय पनीर कटलेट के अंदर पिघल जाएगा और कड़ा हो जाएगा। कटलेट कोमल और मुलायम होते हैं। इन्हें आकार में छोटा ही रखें ताकि इनके अंदर तलने का समय हो. इन्हें धीमी आंच पर खुला ढक्कन लगाकर तलें। फिर उन्हें रसदार निकलने की गारंटी दी जाती है।

रसोई के बर्तन:गहरी कटोरी, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, पकी हुई पैटी परोसने के लिए एक सपाट चौड़ी प्लेट।

अवयव

उत्पाद का नाम	मात्रा
सुअर के मांस का कीमा	500 ग्राम
प्याज	1 पीसी।
अंडा	1 पीसी।
ब्रेडक्रम्ब्स	2 टीबीएसपी। एल
सख्त पनीर	50 ग्राम
जीरा (जीरा)	0.5 चम्मच
ओरिगैनो	0.5 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च	स्वाद
वनस्पति तेल	तलने के लिए

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अपनी जरूरत का सारा खाना तैयार कर लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   
2. कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे बाउल में डालें। प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
   
3. अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और मसाले (जीरा और अजवायन) डालें।
   
   
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अपने हाथ से हिलाओ, और यह लगभग 5 मिनट के लिए किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है।
   
   
5. कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा अखरोट से थोड़ा बड़ा करें और एक टॉर्टिला बनाएं। बीच में थोड़ा कसा हुआ पनीर रखें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस केक में लपेटें।
   
   
   

   पैटी को गोल नहीं, बल्कि थोड़ा चपटा कर लें। इससे वे बेहतर और जल्दी पक जाएंगे।

6. इसी तरह सारी सामग्री से कटलेट बना लें। आपके पास एक जैसे दिखने वाले लगभग 16 छोटे कटलेट होने चाहिए।
   
   

   यदि आपके पास समय सीमित है तो कटलेट को तुरंत तला जा सकता है। यदि नहीं, तो कटलेट को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। ऐसे में इसका स्वाद बेहतर होता है। और फिर तलना शुरू करें।

7. वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन गरम करने के लिए रखो। कटलेट को केवल अच्छी तरह गर्म तेल में ही डुबोना चाहिए ताकि उनकी सतह पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बन सके।
   
   

   जब ठंडे मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, तो कटलेट तुरंत अपना सारा रस छोड़ देंगे और बाद में सख्त और सूखे हो जाएंगे।

8. पैटीज़ को पलट दें जब आप देखें कि वे रिम के साथ नीचे से सफेद हो गए हैं। इसका मतलब है कि एक पक्ष पहले ही अच्छा कर चुका है। दूसरी तरफ भी टेंडर होने तक भूनें।
   
   
9. पकी हुई पैटी को एक चौड़े प्लेट पर रखें।
   
   
10. दूसरे कटलेट को भी इसी तरह तलें। यदि आवश्यक हो तो कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें।
    
    
11. सुगंधित, मुलायम, बहुत रसीले कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ परोसे। आनंद लेना।
    
    

यदि आप क्लासिक फ्राइड बर्गर को अधिक आहार व्यंजन में बदलना चाहते हैं, लेकिन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं हैं, तो आप पका सकते हैं। और इसलिए कि वे स्वाद के और भी चमकीले रंग प्राप्त कर लें और जूसियर बन जाएं, उन्हें बनाएं।

पनीर के साथ कटलेट पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में, एक पैन में पनीर के साथ स्वादिष्ट कटलेट के लिए एक अच्छा विस्तृत नुस्खा। यदि आप पहली बार ऐसा व्यंजन बना रहे हैं, तो आप इस निर्देश को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

तुर्की पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट। पनीर के साथ कोफ्ते / कसारली कोफ्ते नसिल यापिलि

तुर्की शैली में पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट। पनीर के साथ कोफ्ते / कसारली कोफ्ते नसिल यापिलि
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खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
500 जीआर। कीमा;
1 प्याज;
1 अंडा;
2 टीबीएसपी। एल पटाखे;
पनीर 50 जीआर ।;
किमियन, केकिक;
रस्ट मक्खन;
नमक और काली मिर्च।

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प्लेलिस्ट में वीडियो का चयन:

1. मीठे पेस्ट्री, डेसर्ट और ओरिएंटल मिठाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdfNJdGCglQKCJ7S2wBV9tl

2. टर्किश बोरेकी - हर स्वाद के लिए पाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKd9PYlA8xa6Ezkptp1KJoVR

3. टर्किश सूप - पहला कोर्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe5Lw53wlE56sAucZPC6pGf

4. बैंगन की रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeBwhS0eKj-J-LmxOhFQ7XP

5. सब्जी व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeB-IEh0znSYYQssU3bikLX

6. साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रम: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKf__IpyW97EC6BoP-HvQl2O

7. तुर्की मिठाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdsKgUGA9dUUIIFx4fi9eA8

8. सलाद और स्नैक्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdwj9nP2PMLxVV9Z9yeb5eg

9. मांस और चिकन व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe6qwuC0Jsj7HJc4iaMvqk_

10. तुर्की दादी की रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKfasM5Jq597LUgCzMnfDuLM

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#कटलेट #कुफ्ता #कोफ्ते

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2016-12-05T15: 06: 44.000Z

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट

उत्सव की मेज पर इतने सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कटलेट परोसना कोई पाप नहीं है।पिघले हुए पनीर और जड़ी बूटियों से सजाए गए टोमैटो कैप्स स्वादिष्ट लगते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर भी मिलाया जाता है, इसलिए कटलेट खुद बहुत कोमल और रसदार होते हैं।

• इसमें समय लगेगा: 50 मिनट।
• परिणामी भाग हैं: 7 पीसी।
• रसोई के बर्तन:गहरा कटोरा, चाकू और कटिंग बोर्ड,बेकिंग के लिए फॉर्म,ओवन।

अवयव

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में बेक किए गए कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अपने स्वाद के लिए नमक कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च। वहां कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक लौंग डालें।
   
   
2. पनीर के एक टुकड़े को आधा में बाँट लें और आधे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और इसे अपने हाथ से अच्छी तरह से मसल लें।
   
   
3. फिर कीमा बनाया हुआ मांस की गांठ को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे फेंट लें। इसका मतलब है कि आपको कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथ में लेने की जरूरत है, इसे काम की सतह से उठाएं और इसे जबरदस्ती काटने वाले बोर्ड पर फेंक दें। इसे कम से कम 5 मिनट तक दोहराएं।
   
   
4. टमाटर को 0.5 सेंटीमीटर मोटा काट लें।
   
   
5. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
   
   
6. अपने हाथों को गीला करें और पैटी का आकार दें। कीमा बनाया हुआ मांस से चिकन अंडे से थोड़ा बड़ा मांस का एक टुकड़ा काट लें। इसमें से एक बॉल रोल करें, और फिर इसे थोड़ा चपटा करें ताकि आपके कटलेट 1 सेमी से अधिक मोटे न हों।
   
   
7. पैटीज़ को तैयार बेकिंग डिश में रखें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को चिकनाई करें। इससे कटलेट अधिक रसीले और स्वादिष्ट बनेंगे।
   
   
8. प्रत्येक कटलेट के ऊपर मेयोनीज से ग्रीस करके एक टमाटर का गोला रखें। आपको अभी पनीर डालने की जरूरत नहीं है।
   
   
9. इस रूप में, कटलेट के साथ फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। 30 मिनट तक बेक करें।
10. पनीर को लगभग 3-4 मिलीलीटर मोटे स्लाइस में काट लें। कटलेट मोल्ड को निकाल लें। उस समय तक कटलेट से रस निकल जाना चाहिए था, और ऊपर के टमाटर पहले ही मुरझा गए होंगे, लेकिन किसी भी स्थिति में जले नहीं।
    
    
11. प्रत्येक कटलेट के ऊपर टमाटर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
    
    
12. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। पके हुए कटलेट को ओवन से निकाल लें। उन पर पिघला हुआ पनीर पहाड़ की चोटियों पर बर्फ की तरह पड़ा रहता है। इस सुंदरता को ऊपर से हरियाली से सजाएं। पैटीज़ को एक थाली में रखें और उत्सव या खाने की मेज पर परोसा जा सकता है।
    
    

हमने आपके लिए मीटलेस कटलेट बनाने की कुछ दिलचस्प रेसिपी भी तैयार की हैं। यहां आप जान सकते हैं कि आप कितनी जल्दी और आसानी से छोले के कटलेट बना सकते हैं और कम स्वादिष्ट नहीं।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट के लिए वीडियो नुस्खा

टमाटर और पनीर से कटलेट बनाने की बेहतरीन रेसिपी के लिए इस वीडियो को देखें। सहमत हूँ कि ऐसा व्यंजन बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है।

छुट्टी व्यंजनों। टमाटर और पनीर के साथ कटलेट।
कीमा बनाया हुआ मांस से उत्सव की मेज के लिए क्या पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर हो। मेरी रेसिपी ट्राई करें, आपको यह जरूर पसंद आएगी।
माय होममेड मेयोनेज़ रेसिपी https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
कटलेट के लिए आवश्यक:
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम
2 टमाटर
80-100 ग्राम हार्ड पनीर
बल्ब
लहसुन की पुत्थी
3 बड़े चम्मच मेयोनीज
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए

चैनल पर, मैं अपने वीडियो पोस्ट करता हूं कि कैसे स्वादिष्ट चीजें पकाना आसान और आसान है; संरक्षण के बारे में; घर पर फूल उगाने के बारे में; अपने आप को कैसे सुधारें; और अपने आप को थोड़ा और सुंदर और पतला कैसे बनाया जाए; उनकी लाभदायक और उपयोगी खरीद के बारे में।

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अन्य वीडियो यहां देखें:

रेसिपी प्लेलिस्ट https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY

प्लेलिस्ट "स्वस्थ रहें!" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOOyvZ9w0v29CCZsaLbpw0f

प्लेलिस्ट "बाग में हो" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyMsTOZr98BooVqk95vvDGG3

ब्यूटी रेसिपी प्लेलिस्ट https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz

प्लेलिस्ट "मेरी खरीदारी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOwku4zeqOS44V8DPsz2xdC

डेनिस कोनोवलोव के मुफ़्त स्कूल के लिए धन्यवाद - YouTube पर चैनलों का निर्माण, प्रचार और मुद्रीकरण, मैंने इस चैनल को बनाया और विकसित किया है। लिंक द्वारा रजिस्टर करें http://superpartnerka.biz/shop/go/ket24/p/freeyoutube
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मैं VKontakte पर हूँ http://vk.com/irinavolovik पनीर के साथ कटा हुआ कटलेट के लिए वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में कटे हुए कटलेट बनाने की लाजवाब रेसिपी है। एक नज़र डालें और सुनिश्चित करें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का यह विकल्प न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि सुविधाजनक भी है।

पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट। Wowfood.club . से सरल व्यंजन बनाना

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट स्वादिष्ट, कोमल, आहार संबंधी हैं। चिकन कटलेट किसी भी हरे सलाद और सफेद सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। बढ़िया डिनर और हार्दिक लंच। देखिए बीच में कितने खूबसूरत मार्बल हैं।
पनीर के साथ और अंडे के बिना भी चिकन कटलेट कैसे पकाएं? क्या यह संभव भी है? चिकन कटलेट की वीडियो रेसिपी को बहुत ध्यान से देखें। उनमें बाध्यकारी घटक स्टार्च है। कटलेट बहुत आसानी से बन जाते हैं, ये आपके हाथों से बिल्कुल भी नहीं चिपकते हैं। कटलेट को मध्यम आंच पर बहुत जल्दी तल लें। वे अच्छी तरह से तले हुए हैं और उन्हें ओवन या कड़ाही में अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं है। जरूरी! कीमा बनाया हुआ मांस कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट करना सुनिश्चित करें, यह कटलेट के स्वाद को स्पष्ट रूप से प्रभावित करेगा।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 500 जीआर।
मेयोनेज़ - 100 जीआर।
हार्ड पनीर - 100 जीआर।
स्टार्च - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
स्वाद के लिए साग
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन, जी: 17.79
वसा, जी: 12.25
कार्बोहाइड्रेट, जी: 5.34
कैलोरी 206.1 किलो कैलोरी

#कटलेट #रेसिपी #स्वादिष्ट #चिकन #वाहफूड #वाहफूडक्लब #चीज

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पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट। Wowfood.club की सरल रेसिपी बनाना - https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y

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https://youtu.be/uGFkF7k7K-Y

2016-09-29T13: 00: 03.000Z

ऐसे कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?

पनीर पैटी को सब्जी सलाद या सब्जी के स्लाइस के साथ परोसा जाता है और अधिमानतः सॉस के साथ। आप चाहें तो अपनी पसंद का कोई भी साइड डिश डाल सकते हैं। एक अच्छा संयोजन: सॉस, चावल और सब्जियों के साथ कटलेट, या समान, लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ। साइड डिश के रूप में, आप किसी भी दलिया (जौ, गेहूं, बाजरा) को पका सकते हैं। बदतर नहीं है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू, तले हुए आलू या स्टू वाली सब्जियों के साइड डिश के साथ अलग तरह से निकलेगा।

आप हमारे कटलेट को कद्दूकस किए हुए कद्दू, हरी मटर, अजवाइन या ब्रोकली के साथ भी परोस सकते हैं। और विटामिन सब्जी सलाद के बारे में मत भूलना।

खाना पकाने के विकल्प

पनीर के पकौड़े कई तरह से बनाए जाते हैं। प्रथम:कसा हुआ पनीर भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है और कटलेट के अंदर लपेटा जाता है। दूसरा:कटा हुआ पनीर बस कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। पहले संस्करण में, यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपको एक सुखद आश्चर्य के साथ रसदार कटलेट मिलेंगे - एक चिपचिपा पनीर भरना। दूसरे में, कटलेट का मांस एक लजीज स्वाद प्राप्त करता है। यह इस तरह और उस तरह से अच्छा स्वाद लेता है।

पनीर पैटी न केवल कठोर या युवा नमकीन के साथ बनाई जाती है, बल्कि, यदि वांछित हो, तो पिघले पनीर के साथ भी बनाई जाती है। आप भरने में जैतून, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, कड़े उबले अंडे अंडे और पनीर से भरी पैटी में रखे जाते हैं। पनीर पैटी को मक्खन के साथ पहले से गरम एक कड़ाही में तला जाता है, ओवन में बेक किया जाता है या स्टीम किया जाता है। अंतिम विकल्प कैलोरी और आहार में सबसे कम है।

कटलेट अक्सर हमारी टेबल पर मिल जाते हैं। यह हार्दिक व्यंजन आमतौर पर रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। उनकी तैयारी के लिए मैं किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, रोटी, मसाले का उपयोग करता हूं। एक बदलाव के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें: मकई का आटा, दलिया, सब्जियां, अलसी। और वे फिलिंग के साथ कटलेट भी बनाते हैं, इसकी रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर मिल जाएगी। उन्हें एक फ्राइंग पैन में, ओवन में स्टीम किया जाता है। बेशक, उबले हुए या ओवन के कटलेट स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें उतनी वसा नहीं होती है, लेकिन वे एक कड़ाही में खस्ता क्रस्ट के साथ निकलते हैं। प्रत्येक गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है। साधारण कटलेट उबाऊ होते हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप अंदर पनीर के साथ कटलेट को आजमाएं, फोटो के साथ नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है। इनका स्वाद बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। उनके पास एक कुरकुरा क्रस्ट है और आपके मुंह में पिघल जाता है, काटने से, एक चिपचिपा पनीर भरना दिखाई देगा, आप निश्चित रूप से एक और खाना चाहेंगे। ये कटलेट बच्चों को खास पसंद आएंगे, क्योंकि कटलेट के अंदर एक सरप्राइज उनका इंतजार कर रहा है। मलाईदार मैश किए हुए आलू गार्निश के लिए एकदम सही हैं।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम।
• ब्रेड - 2 स्लाइस
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 गिलास
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

भरे हुए कटलेट रेसिपीखाना बनाना

1. सबसे पहले, हमें कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। सूअर का मांस टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें। हम मांस, प्याज को मांस की चक्की में डालते हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ सीजन। अंडा बाहर दस्तक, निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें। चलो सब कुछ अपने हाथों से मिलाते हैं।

3. पाव को प्याले में भिगो दीजिये. हम पानी को निचोड़ते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं। हिलाओ ताकि रोटी समान रूप से वितरित हो।

4. हार्ड पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें।

5. हम मांस का हिस्सा हाथ में लेते हैं, पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं। मांस के एक टुकड़े के साथ कवर करें और एक गोल केक बनाएं।

6. कटलेट को आटे में डुबोएं। वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें और उन्हें बाहर निकाल दें। मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक भूनें। फिर, पैटी को पलट दें, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और 5 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें।

7. गरमा गरम कटलेट को फिलिंग के साथ एक डिश पर रखें और तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

सलाह:

1. कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अच्छा घर का बना है, पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है।
2. कटलेट को रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड डालें। दरअसल, कटलेट तलते समय जूस निकलता है, जो ब्रेड में समा जाता है.
3. मांस में मसाले, प्याज और लहसुन को जोड़ा जाना चाहिए। वे पकवान को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध देते हैं।
4. सब्जियों को कटलेट में जोड़ा जा सकता है: गाजर, तोरी, कद्दू, बैंगन। यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सब्जियों से ये सेहतमंद होते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और ब्रेड के साथ अच्छी तरह से गूंथना आवश्यक है ताकि स्वाद एक समान हो।
6. आपको एक साफ गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ तलने की जरूरत है, फिर कटलेट निश्चित रूप से चिपकेंगे नहीं।
7. सबसे स्वादिष्ट कटलेट ताजा होते हैं, इसलिए रात के खाने से ठीक पहले खाना बनाना सबसे अच्छा है।

स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाते हैं

मैं आपको अपना ध्यान देता हूं: पनीर के साथ दो संस्करणों में स्वादिष्ट कटलेट बनाने की विधि। पहला फ्राइंग पैन में है, दूसरा ओवन में है। फोटो, वीडियो विवरण के साथ

1 घंटा

210 किलो कैलोरी

5/5 (2)

कटलेट पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। वे सब्जियों, समुद्री भोजन, मांस, मटर से बने होते हैं। भरने की यह विविधता कटलेट और मीटबॉल को रोजमर्रा और उत्सव की मेज दोनों पर सबसे प्रिय व्यवहारों में से एक बनाती है।

इस बार हम एक पैन में और ओवन में पनीर कटलेट तैयार करने की विधि देखेंगे। इस सरल तुर्की नुस्खा के अनुसार, आपको कटलेट का अद्भुत स्वाद और सुगंध मिलता है, बहुत रसीला, रसदार और एक कुरकुरे क्रस्ट के साथ। आइए जानें कि एक पैन में पनीर के साथ कटलेट कैसे पकाने के लिए और कच्चे कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस ओवन में पकाया जाता है!

एक पैन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट

रसोई के उपकरण और बर्तन:स्टोव, फ्राइंग पैन, लकड़ी का रंग, ग्रेटर, कीमा बनाया हुआ मांस का कटोरा, मांस की चक्की (या ब्लेंडर)।

अवयव

क्या तुम्हें पता था?ब्रेड क्रम्ब्स के लिए स्टोर पर भागना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, आप इन्हें खुद बना सकते हैं। वे विशेष रूप से काले या सफेद ब्रेड के क्रस्ट से बनाए जाते हैं। थोड़ी सूखी ब्रेड को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए, और फिर कद्दूकस कर लेना चाहिए। घर का बना ब्रेडक्रंब तैयार है!

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. पहला कदम एक मांस की चक्की स्थापित करना है, सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काट लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें (अधिमानतः एक बड़े grate का उपयोग करके)।
   
   
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यदि आप कटलेट में प्याज के बड़े तले हुए टुकड़ों के प्रशंसक नहीं हैं, तो हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की चक्की में स्क्रॉल करने की सलाह देते हैं।
   
   
3. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आप इसे छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं, लेकिन इस व्यंजन के पहले खाना पकाने के अनुभव के दौरान, ऐसा न करना बेहतर है: कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ अच्छी तरह से चिपक नहीं सकता है, जिसके बाद सभी पनीर पैन में बह जाएंगे और जल जाएंगे। यही कारण है कि पिघले हुए पनीर के साथ कटलेट नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि तलने के कुछ ही मिनटों में यह आसानी से पिघल सकता है और बाहर निकल सकता है। इस रेसिपी में, हम केवल आपके पसंदीदा हार्ड पनीर का उपयोग करते हैं, और पिघला हुआ पनीर ओवन में कटलेट पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह नुस्खा नीचे आपका इंतजार कर रहा है।
   
   
4. कीमा बनाया हुआ मांस में 2-3 बड़े चम्मच दूध, एक तिहाई चम्मच अजवायन और पिसी हुई पपरिका, एक मुर्गी का अंडा, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
   
   
5. अब कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंथ कर फेंटने की जरूरत है। हम इसे गर्म पानी में भिगोकर साफ हाथों से करते हैं। सभी अवयवों का समान वितरण प्राप्त करना आवश्यक है, और कीमा बनाया हुआ मांस अधिक चिपचिपा और चिपचिपा हो जाना चाहिए।
6. हम कीमा बनाया हुआ मांस से एक अंडे के आकार की एक गांठ को फाड़ देते हैं और इसे 30 सेमी की दूरी से वापस कटोरे में फेंक देते हैं। इस प्रकार, हम कीमा बनाया हुआ मांस को हरा देते हैं और इसे अधिक लोच और कोमलता देते हैं। इन जोड़तोड़ों को करने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है।
7. हम कीमा बनाया हुआ मांस की एक गांठ को फाड़ देते हैं और इसे अपने हाथ की हथेली पर एक पतली परत में फैलाते हैं। उसके बाद, एक छोटा चुटकी कसा हुआ पनीर लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के बीच में रखें। अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस को बंद करने की जरूरत है ताकि आपको अंदर कसा हुआ पनीर के साथ एक गोल (गोलाकार नहीं) कटलेट मिल जाए।
   
   
8. पैन को मध्यम आँच पर रखें और उसमें रिफाइंड वनस्पति तेल डालें।
9. हम अपने कटलेट को ब्रेडक्रंब में ब्रेड करते हैं और जल्दी से उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल देते हैं।
10. हम कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं, जिसके बाद उन्हें दूसरी तरफ पलट दिया जा सकता है।
    
    
11. हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि कटलेट दोनों तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाएं, और उन्हें एक डिश पर रख दें।
    
    

जरूरी!कीमा बनाया हुआ मांस को यथासंभव कसकर और मज़बूती से तराशें, आखिरकार, हमारा मुख्य कार्य पनीर को पैन में बाहर निकलने और जलने नहीं देना है!

पनीर के साथ कटलेट की वीडियो रेसिपी

तो पनीर के साथ हमारे कटलेट तैयार हैं, वे काफी रसीले और एक अवर्णनीय सुगंध के साथ निकलते हैं। जब कटलेट को काटा जाता है, तो उसमें से पनीर निकल जाता है, और यह वास्तव में एक उत्कृष्ट उत्कृष्ट पके हुए पकवान का आभास देता है। यह वह जगह है जहां मुख्य नियम प्रकट होता है: पनीर के साथ कटलेट असाधारण रूप से गर्म परोसा जाना चाहिए।

जैसे ही कटलेट थोड़ा ठंडा हो जाता है, वे एक साधारण हार्ड पनीर क्यूब में बदल जाते हैं, जिसे तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटा जाता है। एक बार जब आप इस क्लासिक रेसिपी को तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो फिलिंग के साथ प्रयोग करके देखें।

पनीर के साथ कटलेट को थोड़ा और बड़ा बनाने से अंदर काफी जगह रह जाती है और आप इसे किसी तरह की फिलिंग की दूसरी परत से भर सकते हैं. इसे अंडे, हैम, टमाटर के साथ विभिन्न जड़ी-बूटियों से बनाया जा सकता है, या जो भी आपका दिल चाहता है। और अब हम ओवन में पनीर कटलेट पकाने की विधि की ओर मुड़ते हैं!

ओवन में पनीर के साथ कटलेट पकाने की विधि

इस खाना पकाने की तकनीक के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह प्रयोग के लिए बहुत जगह प्रदान करती है, और एक कड़ाही में कटलेट तलने की तुलना में कुछ आसान है। हम खाना बनाते समय होने वाले सभी फायदों के बारे में जानेंगे!

पकाने का समय: 50-60 मिनट।
सर्विंग्स: 5 लोगों के लिए।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, लकड़ी का रंग, ग्रेटर, कीमा बनाया हुआ मांस का कटोरा, मांस की चक्की (या ब्लेंडर)।

अवयव

• 500 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
• मक्खन;
• 100 ग्राम कठोर या प्रसंस्कृत पनीर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक प्याज;

• नमक;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• एक तिहाई चम्मच अजवायन के फूल;
• एक तिहाई चम्मच पिसी हुई पपरिका।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

क्या तुम्हें पता था?पनीर के साथ ओवन-बेक्ड कटलेट बहुत नरम और रसदार होते हैं, लेकिन बिना कुरकुरे क्रस्ट के जो एक पैन में तलने से प्राप्त होता है। लेकिन अगर आप थोड़ा सा टिंकर करते हैं, तो आपको ओवन में खाना पकाने के सभी फायदे मिल सकते हैं, जैसे पैन में। आपके द्वारा पैटीज़ बनाने के बाद, उन्हें एक गर्म पैन में रखा जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, लेकिन आपको उन्हें पहले से ही ओवन में तैयार करने की आवश्यकता है। इस प्रकार, हम एक कड़ाही में प्रारंभिक तलने से और ओवन में पकाने से - कोमलता और रस से एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करते हैं!

हमारे दैनिक मेनू के लिए अद्भुत और गैर-मानक पनीर कटलेट तैयार हैं! यह डिश हमारी मेज के लिए बहुत ही अस्वाभाविक है और मेहमानों के चेहरे पर आश्चर्य की गारंटी है, जिन्होंने आपके सबसे साधारण कटलेट को काटा है!

शाकाहारियों, या बस कुछ गैर-मानक के प्रेमी, दाल या छोले के कटलेट बनाने की विधि की भी सराहना करेंगे। समुद्री भोजन के प्रेमी स्क्वीड कटलेट के दीवाने होंगे, और हमारे क्षेत्र के लिए अधिक क्लासिक व्यंजनों के अनुयायियों को कटा हुआ पोर्क कटलेट के नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए।

ठीक है, अगर आप वास्तव में कुछ असामान्य, अनोखा बनाना चाहते हैं, और अपने मेहमानों को एक ऐसी डिश परोसना चाहते हैं, जिसे उन्होंने शायद ही कभी आजमाया हो, तो फायर कटलेट की रेसिपी आपके लिए फायर कटलेट है!

मुख्य बात यह याद रखना है कि बिल्कुल हर कोई खाना बना सकता है! पाक कला एक बहुत बड़ी दुनिया है जिसमें आपके सफल प्रयोगों के लिए जगह होगी। बेहतर पकाना, स्वादिष्ट खाना बनाना, यह मत भूलो कि खाना पकाने में कोई नियम नहीं हैं, केवल एक ही पवित्र हठधर्मिता है - आपका व्यंजन स्वादिष्ट होना चाहिए!

हमने इसमें और कई अन्य व्यंजनों में अपनी खुद की डिश को स्वादिष्ट बनाने का तरीका शामिल किया है। प्रयोग, खाना पकाने के तरीके, सामग्री, मसालों का सेट बदलें। अपने रहस्य और अनुभव दूसरों के साथ साझा करें, और साथ में हम इस दुनिया को स्वादिष्ट बना देंगे!