सर्वोत्तम आहार। किन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए? सूची

यदि आपने अपना वजन कम करने का निर्णय लिया है और अपने सामान्य आहार को पूरी तरह से बदलने के लिए तैयार हैं, तो प्रोटीन पोषण प्रणाली वह है जो आपको चाहिए। आदर्श रूप से, इस प्रणाली का हमेशा पालन किया जाना चाहिए और आप बहुत अच्छे आकार में होंगे। एक सप्ताह में वजन कम नहीं होगा, वांछित परिणाम प्राप्त करने में कई महीने लगेंगे, लेकिन यदि आप प्रोटीन आहार के सभी नियमों का पालन करते हैं तो खोया हुआ किलोग्राम निश्चित रूप से वापस नहीं आएगा।

प्रोटीन आहार का सिद्धांत

इसका मुख्य सिद्धांत भोजन में कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम खपत है - वसा निर्माण का मुख्य आंतरिक स्रोत। यदि आप कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करते हैं, तो शरीर वसा जमा का उपयोग करके उनकी कमी को पूरा करेगा। ऐसी खाद्य प्रणाली का मुख्य लाभ यह है कि आप मांस खा सकते हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से भूखा नहीं रहना पड़ेगा।

प्रोटीन आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं

आपके आहार में शामिल होना चाहिए: मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर, सब्जियां, मशरूम, वनस्पति तेल, चीनी के बिना चाय। मॉडरेशन में, आप उपयोग कर सकते हैं: गोभी, शतावरी, बैंगन, पालक, तोरी, टमाटर, डेयरी उत्पाद, बहुत मीठे फल और जामुन (नींबू, नारंगी, क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग) नहीं। प्रतिबंधित: चीनी, मिठाई, आटा, आलू, अनाज, मिल्कशेक, पास्ता, शीतल पेय, शराब।

प्रोटीन आहार के साथ पोषण प्रणाली

वजन कम करने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा जानने की जरूरत है (इंटरनेट पर विस्तृत टेबल हैं)। सरल गणित आपकी मदद करेगा। मान लीजिए कि 1 अंक एक उत्पाद के 100 ग्राम में निहित 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर है। याद रखें: आप प्रति दिन 40 से अधिक अंक, यानी 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं कर सकते।

प्रोटीन आहार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

टमाटर के साथ अरुगुला सलाद

250 ग्राम अरुगुला को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर के 300 ग्राम धो लें और काट लें (प्रत्येक को 4 टुकड़ों में)। 200 ग्राम फ़ेटा चीज़ या मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें और अरुगुला और टमाटर में डालें। पाइन नट्स से सजाएं। सलाद को जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ सीज़न करें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक सेवारत - 3 अंक।

कद्दू प्यूरी सूप

2 लाल प्याज और 1 बड़ी गाजर छीलें। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। इसी तरह से 600 ग्राम कद्दू को काट लें। लहसुन का कटा हुआ सिर जोड़ें। सब्जियों को जैतून के तेल, सोया सॉस के साथ छिड़कें और ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री पर। समय-समय पर हिलाएं। फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। उनमें 2 कटे हुए टमाटर डालें (छिलके और बीज हटा दें)। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। सब्जी शोरबा जोड़ें ताकि तरल सब्जियों को ढक दे। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें और उबालें। कटोरे में डालो, सूप को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। एक सेवारत - 13 अंक। वैसे यह डिश आपके घरवालों को भी पसंद आएगी। वेजिटेबल सूप न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

भूमध्य आहार

जिसे हम भूमध्यसागरीय आहार कहते हैं, वह वास्तव में स्पेन, ग्रीस, पुर्तगाल, इटली सहित कई देशों के निवासियों का सामान्य आहार है। उनके अधिकांश निवासी हमेशा स्मार्ट, समृद्ध और हंसमुख दिखते हैं। 20 वीं शताब्दी के मध्य में, विवाहित जोड़े मार्गरेट और एंसेल कीज़ ने भूमध्य सागर में रहने वाले लोगों की जीवन शैली का अध्ययन करना शुरू किया। यह पता चला कि उनकी भोजन प्रणाली आश्चर्यजनक रूप से जैविक और सरल है। इसके आधार पर, उन्होंने एक पिरामिड बनाया, जिसे भविष्य के आहार का आधार बनना था।

पिरामिड के आधार पर मोटे पिसी हुई रोटी और अनाज (मकई, चावल, पास्ता) हैं। उनके ऊपर सब्जियां और फल हैं। जैतून का तेल, समुद्री भोजन, मछली और डेयरी उत्पाद और भी अधिक हैं। सबसे ऊपर रेड मीट और मिठाइयाँ हैं। पिरामिड के आधार पर जो संकेत दिया गया है, उसका प्रतिदिन सेवन किया जा सकता है। उत्पाद जितना अधिक होगा, उतनी ही कम बार इसका उपयोग करने की आवश्यकता होगी। खैर, पिरामिड को बंद करने वाले मांस और मिठाइयों को महीने में 1-2 बार से अधिक नहीं आहार में शामिल करना बेहतर होता है।

भूमध्य आहार के मूल सिद्धांत

प्रसिद्ध पिरामिड अपरिवर्तित था और अभी भी स्वस्थ भोजन का "स्वर्ण मानक" माना जाता है। भूमध्य आहार के मूल सिद्धांतों पर टिके रहें और आप हमेशा अपने फिगर से संतुष्ट रहेंगे।

1. खूब सारे ताजे फल और सब्जियां खाएं, खासकर लाल, नारंगी और हरा।
2. मछली और समुद्री भोजन डालें, जो पोषक तत्वों का भंडार हैं।
3. व्यंजनों में जैतून का तेल जोड़ें: इसके साथ सीजन सलाद, ब्रेड पर फैलाएं। एकमात्र अपवाद यह है कि आपको इस पर तलना नहीं चाहिए। वही, तलने की प्रक्रिया में इसके सभी लाभकारी गुण गायब हो जाते हैं।
4. दिन में एक गिलास वाइन न केवल सुखद है, बल्कि स्वस्थ भी है!
5. चीनी को शहद और जैम, पनीर - मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों (लहसुन, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल) से बदला जाना चाहिए।
6. फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है।
7. पीने के लिए, आपको सोडा ^ पेय, शीतल पेय और खरीदे गए रस से बचना होगा।
8. महीने में कई बार मांस की अनुमति है (कुल मात्रा 500 ग्राम तक है, कोई भी मांस स्वीकार्य है, लेकिन दुबली किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है)।

भूमध्य आहार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

गैज़्पाचो

500 ग्राम टमाटर, 1 खीरा, 1 हरी मिर्च (अनाज निकाल लें) छील लें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। 1 छोटा प्याज और 3 लहसुन लौंग काट लें। एक ब्लेंडर बाउल में सब कुछ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार मिश्रण में 1-2 छोटी चम्मच डालें। जैतून का तेल और 2 चम्मच। वाइन सिरका। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। सूप को ऊपर से सोआ या अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है: ठंडा परोसें।

शराब में सामन

एक गहरे बाउल में, 1/4 कप वाइन, 1/4 कप ब्राउन शुगर और 1/4 कप सोया सॉस मिलाएं। चीनी को पूरी तरह घुलने दें। सामन पट्टिका (500 ग्राम) को पहले से तैयार अचार में 5-6 मिनट के लिए डालें। एक भारी तले की कड़ाही को बिना तेल डाले पहले से गरम कर लें। वहां मछली के टुकड़े डालकर 2 मिनिट तक भूनें. हर तरफ से। उसके बाद, बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और मछली को और 2 मिनट तक पकाएँ। तैयार मछली को प्लेट में रखें और बची हुई चटनी में 1 टेबल-स्पून डालें। एल चावल का सिरका, थोड़ा गाढ़ा होने तक आग पर रखें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ शीर्ष पर सैल्मन स्लाइस डालें। ताजी सब्जियों के साथ परोसें। आप डिश पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

विशेषज्ञ की राय, पोषण विशेषज्ञ। प्रोटीन आहार पर, मेरे कई ग्राहक अपना वजन कम करने में सफल रहे हैं। लेकिन कोई भी आहार शुरू करने से पहले, मैं आपको अतिरिक्त वजन के कारण की पहचान करने की सलाह देता हूं। यह एक ऐसी बीमारी हो सकती है जिसके बारे में आप जानते भी नहीं हैं। जब भूमध्य आहार की बात आती है, तो इसका तात्पर्य भोजन के प्रति प्रेम है। भूमध्यसागरीय देशों के निवासी विशेष भावना के साथ खाना बनाते हैं, प्रत्येक उत्पाद का स्वाद लेते हैं, जड़ी-बूटियों और मसालों को श्रद्धांजलि देते हैं जो व्यंजनों के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। मैं उन लोगों को भी ऐसी पोषण प्रणाली की सिफारिश कर सकता हूं जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और संपूर्ण शरीर के लिए बहुत स्वस्थ है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप अपने फिगर से संतुष्ट हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप सप्ताह में एक बार उपवास के दिन की व्यवस्था करें ताकि विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ किया जा सके और चयापचय को सक्रिय किया जा सके। ऐसा उत्पाद चुनें जिसे आप पूरे दिन खाएंगे, उदाहरण के लिए, सेब, आलूबुखारा, चावल, एक प्रकार का अनाज, केफिर। सबसे जरूरी है कि व्रत के दिनों में ज्यादा से ज्यादा पानी पिएं। और आपको लगातार 2-3 दिनों तक शरीर को उतारना नहीं चाहिए - इससे आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।

छुट्टियों का लोलुपता समाप्त हो रहा है, और कई अपने शरीर को आकार में लाने में मदद करने के लिए सही आहार की तलाश में फिर से इंटरनेट पर सर्फिंग कर रहे हैं।

2017 की सबसे खराब डाइट

डुकन कीटो और प्रोटीन आहार: सांसों की दुर्गंध, कब्ज, थकान

पिछले साल की शुरुआत में, यह आहार सबसे लोकप्रिय में से एक हो सकता है, लेकिन 2017 के अंत तक इसने अपना नेतृत्व खो दिया, सर्वश्रेष्ठ आहार की वार्षिक रिपोर्ट में अंतिम स्थान ले लिया। हम। समाचार और विश्व रिपोर्ट।यह लोकप्रिय लो-कार्ब आहार जेनिफर लोपेज और कैटी पेरी को प्यार करने की अफवाह के साथ अंतिम स्थान पर है।

दोनों आहार कम कार्बोहाइड्रेट के स्तर का पक्ष लेते हैंऔर उनका विचार यह है कि अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को प्राथमिकता देकर, आप अपने शरीर को कुशलता से वसा जलाने के लिए मजबूर करते हैं, जिससे तेजी से वजन कम होता है। हालांकि, डाइटर्स अक्सर थकान और एकाग्रता की कमी की शिकायत करते हैं क्योंकि उनका शरीर कार्बोहाइड्रेट की कमी के अनुकूल हो जाता है।

वार्षिक रिपोर्ट संकलित करने वाले विशेषज्ञों ने परहेज़, पालन में आसानी और वजन घटाने के दीर्घकालिक प्रभावों पर विचार किया। इस रिपोर्ट को पोषण और स्वास्थ्य सेवा उद्योग के लिए जानकारी का एक बहुत ही विश्वसनीय स्रोत माना जाता है, जिसका अर्थ है कि कीटो डाइट और डुकन डाइट अब बीते दिनों की बात हो सकती है।

कीटो आहार के संदर्भ में, विशेषज्ञ समूह ने उच्च वसा सामग्री के बारे में चिंता व्यक्त की, जो तत्वों के दैनिक सेवन का 70 प्रतिशत हिस्सा है। इसका मतलब है कि आपके कार्बोहाइड्रेट का स्तर मूल रूप से सुझाई गई योजना से काफी कम है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एक दिन में केवल एक सेब के बराबर होगी।

कीटो डाइट लोगों को स्वस्थ खान-पान अपनाना नहीं सिखाती। यह जल्दी से वजन कम करने के लिए प्रभावी हो सकता है, लेकिन ज्यादातर लोग पास्ता और ब्रेड को अच्छे के लिए छोड़ने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, बीन्स और फलों को तो छोड़ ही दें।

इस बीच, सेलिब्रिटी द्वारा समर्थित ड्यूकन आहार मुख्य रूप से प्रोटीन होता है और इसमें 10-दिन की हमले की अवधि शामिल होती है, जिसके दौरान व्यक्ति जितना चाहें उतना प्रोटीन (बीफ, वील, पोर्क, मछली, अंडे, आदि) का सेवन करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह की सीमित योजना से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, इसके अलावा अन्य अप्रिय दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं जैसे और कब्ज।

सर्वश्रेष्ठ आहार 2017

डैश और भूमध्य आहार: सरल, प्रभावी, हृदय-स्वस्थ

पहले स्थान को भी दो आहारों के बीच विभाजित किया गया था - DASH (उच्च रक्तचाप को समाप्त करने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण)तथा

पूर्व को उच्च रक्तचाप से लड़ने के लिए बनाया गया था, इसलिए यह फलों, सब्जियों और लीन प्रोटीन से भरपूर है, जबकि बाद वाले को हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए रेट किया गया है। इन दोनों आहारों को इस वर्ष स्वास्थ्यप्रद आहार माना जाता है, क्योंकि इनमें संपूर्ण खाद्य पदार्थों और अनाजों पर जोर दिया जाता है।

जबकि DASH को "सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ भोजन आहार" की सूची में # 1 स्थान दिया गया था, भूमध्य आहार को "आहार के लिए सबसे आसान आहार" और "सर्वश्रेष्ठ पौधे-आधारित आहार" की सूची में नंबर एक स्थान दिया गया था।

प्रत्येक महिला कभी न कभी किसी न किसी आहार पर "बैठ" जाती है। यह सब वजन के साथ शुरू हुआ, एक निश्चित अवधि के लिए आहार तैयार करना और धैर्य और इच्छाशक्ति हासिल करना। आज दुनिया में बहुत सारे अलग-अलग आहार हैं, और यहां तक ​​कि इन आहारों के लिए समीक्षाएं भी हैं। कोई उस डाइट के पास पहुंचा, कोई और। लेकिन 2017 में सबसे प्रभावी और दिलचस्प आहार क्या हैं? आइए इस लेख में इस पर एक नजर डालते हैं।

1. प्रोटीन आहार

कई लोगों को पहले से ही पता है, जिसका सार मुख्य रूप से प्रोटीन के उपयोग पर अपने आहार पर ध्यान केंद्रित करना है। तो, यहां आपको आहार मांस (खरगोश, चिकन, वील), कम वसा वाला दूध, अंडे का सफेद भाग, समुद्री मछली, कम वसा वाले सख्त पनीर जैसे खाद्य पदार्थों की खपत की पेशकश की जाती है। यह आहार बहुत लोकप्रिय है।

1. मोनो आहार

इसे सबसे खतरनाक में से एक माना जाता है, इसलिए, इस आहार को शुरू करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें और यह समझने के लिए आवश्यक परीक्षण करें कि क्या यह आहार आपको नुकसान पहुंचाएगा। हालांकि, यह सबसे प्रभावी आहारों में से एक है। इस आहार का सार दिन भर में केवल एक ही प्रकार के भोजन का सेवन करना है: सूप, दलिया, फल, या सिर्फ तरल।

1. भूमध्य आहार

सबसे स्वादिष्ट आहारों में से एक, क्योंकि स्वादिष्ट समुद्री मछली, केकड़े या झींगा मछली, झींगा और मसल्स किसे पसंद नहीं है? इस आहार का लाभ यह है कि आप प्रत्येक कैलोरी की गणना नहीं करेंगे, और आपका आहार यथासंभव पूर्ण और तनाव मुक्त होगा। बेशक, कई परिस्थितियों को देखते हुए, हर कोई अपने लिए मछली नहीं खरीद सकता है, इसलिए वे एक वैकल्पिक आहार आहार की तलाश कर रहे हैं।

1. चाय आहार

सबसे असामान्य आहारों में से एक, क्योंकि हमारा यह विचार कि चाय को केवल पिया जा सकता है, पूरी तरह से उलट गया है, क्योंकि आप अभी भी चाय से सूप खा सकते हैं। इसके अलावा, आहार। खासकर चाय-प्रेमियों को ऐसी डाइट पसंद आएगी। बेशक, चाय और चाय के सूप के अलावा, इस आहार के आहार में अन्य खाद्य पदार्थ हैं, जो उपवास के दिनों में शामिल हैं।

1. केफिर आहार

लेकिन डेयरी उत्पादों के प्रेमियों के लिए केफिर आहार अधिक सुखद हो जाएगा। केफिर जैसा उत्पाद हमारे शरीर को शुद्ध और पुनर्जीवित करने में मदद करता है, और यह समग्र चयापचय में भी सुधार करता है। इसलिए यह ड्रिंक आपको कई डाइट में मिल जाएगी। लेकिन अगर हम केफिर आहार के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसमें आप अन्य आहारों की तुलना में दस गुना अधिक केफिर का उपयोग करेंगे।

1. थाई आहार

सबसे दिलचस्प और प्रभावी आहारों में से एक। इसका सार अधिक उत्पादों का उपभोग करना है जो थाई व्यंजनों के लिए पारंपरिक हैं, अर्थात् चावल, मसाले, फल और समुद्री भोजन। यह आहार कैलोरी में कम होगा, इसलिए आप भी जल्दी और मज़बूती से अपना वजन कम करेंगे।

1. ग्लूटन मुक्त भोजन

यह आहार का एक आमूलचूल रूप है, जिसे आमतौर पर वजन घटाने के लिए एक संपूर्ण उपचार के रूप में श्रेय दिया जाता है। इस आहार में न केवल वसा और कार्बोहाइड्रेट को भोजन से बाहर करना शामिल है, बल्कि ग्लूटेन जैसे तत्व भी हैं - अनाज, आटा आदि में पाया जाने वाला एक विशेष चिपचिपा प्रोटीन।

1. जोन डाइट

कई मशहूर हस्तियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय प्रकार का आहार भोजन। इस डाइट का फायदा यह है कि फिट रहने के लिए आपको चुस्त-दुरुस्त रहने की जरूरत नहीं है। बस जरूरत है अपने स्वास्थ्य क्षेत्र को खोजने की, और अपने आहार को प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट के रूप में 30-30-40 के अनुसार संतुलित करने की।

1. शाकाहारी भोजन

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस आहार में केवल पौधों की उत्पत्ति के भोजन की खपत होती है। बेशक, शाकाहारियों को इसका पालन करना आसान होगा, लेकिन मांस प्रेमियों के लिए यह मुश्किल होगा। लेकिन यह उपयोगी और प्रभावी है। इस आहार में न केवल मांस और पशु वसा खाना महत्वपूर्ण है, बल्कि जितना संभव हो उतना कार्बोहाइड्रेट छोड़ना भी महत्वपूर्ण है।

1. केला आहार

यह आहार सभी केला प्रेमियों को समर्पित है। आखिरकार, केले स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ होते हैं। यह आहार मोनो आहार का हिस्सा है, और, एक नियम के रूप में, यह 3 दिनों से अधिक नहीं रहता है। केले में निहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला के लिए धन्यवाद, आप विटामिन पर स्टॉक कर सकते हैं, साथ ही साथ कुछ किलोग्राम जल्दी और आसानी से खो सकते हैं।