कीमा बनाया हुआ मांस पाई लेकिन अंडे के बिना आटा। सबसे सफल व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट पेस्ट्री - अंडे के बिना पाई। पानी पर अंडे के बिना पाई

एक कुशल दृष्टिकोण के साथ एक अंडा मुक्त पाई, अंडे के मफिन की प्रभावशाली मात्रा के साथ किसी भी अन्य बेकिंग एनालॉग से कम नहीं है। नमकीन या मिठाई उत्पादों के लिए कई आटा व्यंजन हैं जिनमें सामग्री के बीच अंडे शामिल नहीं हैं।

अंडे के बिना पाई कैसे बनाएं?

सही सानने के साथ, अंडे के बिना पाई के लिए आटा खराब नहीं होता है, अगर परिमाण का क्रम अंडे से बेहतर नहीं होता है, तो अधिक हवादार, हल्का और लंबे समय तक बासी नहीं होता है।

1. आटा तैयार करने का आधार दूध या केफिर, या पानी हो सकता है।
2. आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए गूंथने से पहले इसे पहले से छान लिया जाता है।
3. खमीर डालते समय, वे थोड़ी चीनी डालकर और 10-15 मिनट के लिए छोड़ कर एक तरल आधार में पहले से सक्रिय हो जाते हैं। यदि सोडा बेकिंग पाउडर के रूप में कार्य करता है, तो इसे पहले सिरका या नींबू के रस से बुझाया जाता है।
4. आटा गूँथते समय, वे आटे का एक अतिरिक्त भाग जोड़ने से बचने की कोशिश करते हैं, अपने हाथों को चिकनाई देते हैं ताकि गांठ को तेल से गूंथने में आसानी हो।
5. आप पाई की सतह को चिकनाई देने के लिए इस्तेमाल किए गए अंडे या जर्दी को चीनी या मीठे दूध के साथ चाय की पत्तियों से बदल सकते हैं।

अंडे के बिना केफिर पर पाई

अंडे के बिना जेली पाई को कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, दम किया हुआ गोभी, आलू, प्याज और जड़ी बूटियों और अन्य अवयवों के साथ उबले अंडे से भरा एक मिठाई या स्नैक विकल्प के रूप में तैयार किया जा सकता है। बेकिंग के उद्देश्य और उपयोग की जाने वाली भरने के प्रकार के आधार पर चीनी की मात्रा को कम या बढ़ाया जा सकता है।

अवयव:

• केफिर - 0.5 एल;
• आटा - 3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• भरने।

खाना बनाना

1. केफिर में चीनी, नमक, मक्खन और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें और एक आटा प्राप्त हो जाए जो धीरे-धीरे चम्मच से बहता हो।
3. आटे के आधे भाग को तेल लगे आटे में डाला जाता है, भरावन फैला दिया जाता है और बचा हुआ आटा ऊपर से फैला दिया जाता है।
4. अंडे के बिना पाई को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें।

अंडे के बिना जाम के साथ पाई

यदि आप एक पाई के लिए अंडे के बिना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाना सीखते हैं, तो एक कप चाय या दूध के अलावा एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना संभव होगा। इस तरह के आधार को बनाने की तकनीक सरल है और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है: आपको बस आवश्यक सामग्री को एक निश्चित क्रम में मिलाना होगा।

अवयव:

• मक्खन - 125 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 25-50 ग्राम;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• जाम।

खाना बनाना

1. नमक और चीनी के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, मक्खन के साथ रगड़ें।
2. पानी में डालें और बेस को तब तक गूंदें जब तक कि एक ठोस गांठ न बन जाए।
3. आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें, बड़े वाले को सांचे में बाँट लें और छोटे को फ्रीज़ कर लें।
4. आटे पर जैम फैलाएं, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ बचा हुआ आटा फैलाएं।
5. बिना अंडे के एक मीठी पाई को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना सेब पाई

आप कचौड़ी खमीर आटा से सेब के बिना अंडे के बिना चाय के लिए एक मीठा केक बना सकते हैं, जो कि खमीर के साथ क्लासिक आधार के विपरीत, लंबे प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है, पूरी तरह से बाहर रोल करता है और परिचारिका को कोई परेशानी नहीं देता है। परिणाम मिठाई के उत्कृष्ट स्वाद के साथ सुखद आश्चर्य और प्रसन्नता देगा।

अवयव:

• मक्खन - 125 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच और 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• सेब - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन

खाना बनाना

1. गर्म दूध में खमीर, एक चम्मच चीनी और आटा घोलें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मैदा को मक्खन से मलें।
3. नमक, वैनिला, 2 बड़े चम्मच चीनी और यीस्ट बेस डालें।
4. बिना अंडे के एक पाई के लिए खमीर आटा गूंधें, इसे 3 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक मोल्ड के आकार के अनुसार बाहर रोल करें।
5. परतों को एक सांचे में रखा जाता है, कसा हुआ और चीनी के स्वाद वाले सेब के साथ बिछाया जाता है।
6. केक को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एगलेस चॉकलेट केक - रेसिपी

अंडे के बिना पका हुआ चॉकलेट केक चॉकलेट प्रेमियों को एक समृद्ध स्वाद, एक विशिष्ट गहरे रंग और एक रसदार, नम टुकड़े के साथ प्रसन्न करेगा। सिरका के बजाय, आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं, सोडा को बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं, और वेनिला एसेंस के बजाय वेनिला-स्वाद वाली चीनी मिला सकते हैं।

अवयव:

• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा और वेनिला अर्क - 1 चम्मच प्रत्येक;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. मैदा में चीनी, कोको, सोडा और नमक मिलाएं।
2. वनस्पति तेल, सार, सिरका जोड़ें, पानी डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
3. एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध पैन में आटा स्थानांतरित करें।
4. बिना अंडे के चॉकलेट पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना केला पाई

आटे में पके केले को मैश करके प्यूरी अवस्था में डालकर, बिना अंडे के पाई की रेसिपी को अलग किया जा सकता है। यदि आप सोडा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं। उपयोग किए गए केले की प्रारंभिक मिठास और मिठाई की वांछित अंतिम मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• केले - 5 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 50-100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. केले का गूदा पीस लें।
2. मैदा में चीनी और नमक मिलाएं।
3. सिरका और वनस्पति तेल से बुझा हुआ सोडा डालें, आटे में मिलाएँ।
4. केले की प्यूरी डालें, मिलाएँ, आटे को एक सांचे में डालें।
5. बिना अंडे के केले के पाई को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अंडे के बिना पनीर पाई

इस नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर अंडे के बिना मूल पनीर पाई तैयार की जा सकती है। खसखस के बजाय, चीनी की मात्रा को समायोजित करते हुए, सेब, जामुन या डिब्बाबंद फलों के रूप में कटे हुए सूखे खुबानी, prunes, उबले हुए किशमिश, नट या अन्य योजक जोड़ने की अनुमति है।

अवयव:

• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• कुपा सूजी - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 230 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• खसखस - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. आटे में 100 ग्राम चीनी और 120 ग्राम मक्खन मिलाया जाता है, हाथों से रगड़ा जाता है।
2. आटे का 2/3 भाग एक सांचे में बिछाया जाता है, शेष आटे के साथ फ्रिज में भेज दिया जाता है।
3. शेष चीनी, वेनिला और मक्खन के साथ दूध उबालें।
4. कंटेनर को स्टोव से निकालें, खसखस, सूजी डालें, समय-समय पर हिलाते हुए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. पनीर डालें, आटे पर स्टफिंग फैलाएं, बचे हुए आटे से टुकड़ों के साथ कवर करें।
6. केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना गाजर का केक

आप गाजर के आटे से बिना अंडे के झटपट केक बना सकते हैं। गाजर को बेक करने के लिए, इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, और अगर यह बहुत रसदार है, तो इसके बाद रस से थोड़ा निचोड़ लें। यदि वांछित हो, कटे हुए मेवे, किसी भी बीज को आटे में जोड़ा जा सकता है या बेक करने से पहले पाई की सतह पर छिड़का जा सकता है।

अवयव:

• गाजर - 150 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोडा और दालचीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. कसा हुआ गाजर चीनी, केफिर, मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. आटा सोडा, नमक, दालचीनी के साथ मिलाया जाता है और केफिर के साथ गाजर बेस में डाला जाता है।
3. आटा मिलाया जाता है, एक सांचे में बिछाया जाता है और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

पानी पर अंडे के बिना पाई

आप खमीर के साथ अंडे के बिना पानी में एक पाई के लिए आटा गूंध सकते हैं। आधार में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति उपवास या शाकाहारियों में ऐसे पेस्ट्री का उपयोग करने का अवसर प्रदान करती है। स्टफिंग गोभी, मशरूम के साथ आलू, जैम या गाढ़ा जैम, कोई भी फल या जामुन भरा जा सकता है।

अवयव:

• पानी - 250 मिली;
• आटा - 3.5 कप;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खमीर - 25 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें।
2. 10 मिनिट बाद इसमें नमक, मक्खन और मैदा डाल कर नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लिया जाता है, जिसे उठने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है.
3. आटा के 2/3 रूप में वितरित किया जाता है, और भरने को शीर्ष पर रखा जाता है।
4. पाई के ऊपर स्ट्रिप्स और आटे के पैटर्न फैलाएं।
5. केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना नींबू पाई

एक साधारण अंडे से मुक्त पाई साइट्रस पेस्ट्री के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगी। एक कप गर्म चाय के साथ परोसे जाने पर मिठाई का समृद्ध नींबू स्वाद और सुखद खट्टापन विशेष रूप से उपयुक्त होगा। यदि वांछित है, तो नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है यदि केवल पके और रसदार संतरे उपलब्ध हैं, तो उनके साथ नींबू के फल की जगह।

अवयव:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. खट्टा क्रीम में सोडा, पिघला हुआ मक्खन और आटे के कुछ हिस्सों को मिलाया जाता है।
2. आटा गूंथा जाता है, 2/3 अलग हो जाता है और पक्षों के साथ एक सांचे में वितरित किया जाता है।
3. नींबू को उबलते पानी से उबाला जाता है, छिलके के साथ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, लेकिन बिना गड्ढों के।
4. अतिरिक्त रस निथार लें और गूदे को आटे पर फैला दें।
5. बची हुई गांठ को बेल लें, केक को एक परत से ढक दें, किनारों को पिंच करें।
6. उत्पाद को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

अंडे के बिना कद्दू पाई

अंडे के बिना एक साधारण कद्दू पाई नींबू सिरप से डालने के कारण एक विशेष सुखद रस प्राप्त करता है, जिसे उत्पाद तैयार होने पर सीधे मोल्ड में जोड़ा जाता है। जायफल किस्म के कद्दू के गूदे का उपयोग करना बेहतर होता है, जो हमेशा अधिक सुगंधित और मीठा होता है। केफिर के बजाय, दही या किण्वित पके हुए दूध के उपयोग की अनुमति है।

अवयव:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• केफिर - 250 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सूजी - 270 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• पानी - 120 मिली।

खाना बनाना

1. कद्दू के गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. लेमन जेस्ट, सूजी, केफिर, 100 ग्राम चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
3. द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाएं और एक सूखे छींटे तक 180 डिग्री पर बेक करें।
4. पानी, बाकी चीनी और नींबू का रस मिलाएं, चाशनी को उबालें, इसे पाई के रूप में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में अंडे के बिना पाई

आप इस रेसिपी का उपयोग करके धीमी कुकर में अंडे के बिना केफिर पाई बेक कर सकते हैं। परिणामी प्रकार के बिस्किट को 2-3 केक में काटा जा सकता है और जैम, जैम, फ्रूट प्यूरी या किसी भी क्रीम से भिगोया जा सकता है। केफिर के बजाय, इसे मट्ठा या तरल खट्टा क्रीम का उपयोग करने और बेकिंग पाउडर को सोडा से बदलने की अनुमति है।

अवयव:

• आटा - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 170 मिलीलीटर;
• वैनिलिन

खाना बनाना

1. केफिर में तेल डाला जाता है।
2. बेकिंग पाउडर, वेनिला और मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आटे को तेल लगे प्याले में डालें और पाई को "बेकिंग" पर 70-80 मिनट के लिए पका लें।

बेशक, अंडा हमारा सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है, लेकिन हर कोई इस बात से सहमत नहीं है कि भोजन में ऐसी सामग्री खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। एक नियम के रूप में, शाकाहार के अनुयायी और उपवास के दौरान उपवास करने वाले पैरिशियन दोनों उनके उपयोग से बचते हैं। और बहुत से लोग इससे भी बदतर हैं - उन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है। तो जो लोग किन्हीं कारणों से अंडे का सेवन नहीं करते हैं उनके लिए इस लेख में हम कुछ नुस्खे पेश कर रहे हैं। याद रखें: अंडे के बिना घर असली है! आप कई तरह के रोल, कुकीज, मफिन, पाई बना सकते हैं। और यह मत सोचो कि अंडे के बिना पेस्ट्री बनाना लगभग असंभव है: आइए अपने स्वयं के पाक अनुभव से विपरीत देखें।

मीठे पेस्ट्री के लिए अंडे के बिना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

जैसा कि आप जानते हैं, आटा खमीर और बिना खमीर के, अंडे के साथ या बिना हो सकता है - और सामान्य तौर पर, लोग पूरे विकास के दौरान इसके बहुत सारे रूपों के साथ आए हैं। यह किण्वित दूध उत्पादों पर भी तैयार किया जाता है: केफिर और पनीर। और कभी-कभी मीठा और दूध। उदाहरण के लिए, शॉर्टब्रेड आटा घर में खाना पकाने में सबसे आम में से एक है। आपको डेढ़ गिलास आटा, आधा गिलास चीनी, आधा गिलास खट्टा क्रीम, एक सौ ग्राम मक्खन लेने की जरूरत है। नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

आटे के लिये एक प्याले में मक्खन (जो नरम होना चाहिये) और चीनी डालिये. यह सब अच्छी तरह से घिस जाता है (चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए)। हम आटे को कुल द्रव्यमान (धीरे-धीरे गांठों को रगड़ते हुए) और नमक में मिलाते हैं। वैसे, पकाने से पहले आटे को छानने में कोई दिक्कत नहीं होगी: इससे आटे में ही हवा आ जाएगी। फिर खट्टा क्रीम डालें और सबसे अच्छी तरह से सब कुछ फिर से मिलाएं। हम आटा को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के नीचे रख देते हैं ताकि यह "आराम" (लगभग एक घंटा) हो। इस समय के बाद, आप पहले से ही खाना बनाना शुरू कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, कचौड़ी कुकीज़।

किसी भी जाम के साथ

अंडे के बिना मीठी पेस्ट्री कैसे बनाएं? हम नीचे फोटो के साथ रेसिपी प्रकाशित करते हैं। यहां, उदाहरण के लिए, इतनी आसानी से तैयार होने वाली जैम पाई (दुबला) है जिसे आप प्रेरणा और इच्छा होने पर लगभग रोजाना पका सकते हैं। और यह भी: अगर स्टॉक में विभिन्न जाम के कई जार हैं। ये मीठे, अंडे से मुक्त पेस्ट्री घर पर किसी भी तरह के जैम या जैम से बनाए जाते हैं। आप बचे हुए बेरी-फ्री सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं। और आटा बनाने के उत्पाद हमेशा किसी भी रसोई में मिल सकते हैं (वैसे, स्टार्च को आटे से बदला जा सकता है), यह बहुत जल्दी किया जाता है, और इस नुस्खा के अनुसार, आपको अंडे के बिना स्वादिष्ट मीठी पेस्ट्री मिलती है। व्यंजनों का पालन करना आसान है और डेसर्ट स्वादिष्ट हैं।

खाना बनाना

अमेरिकी लौकी

इस तरह के व्यंजन के रूप में अंडे के बिना, यह बहुत लुभावना और स्वादिष्ट लगता है। यदि आप नहीं जानते कि आप दलिया के अलावा कद्दू के साथ क्या पका सकते हैं, तो इसे ज़रूर आज़माएँ! इस अमेरिकन पाई को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनती है। यह पाक प्रयोगों के लिए एक अंतहीन क्षेत्र है, और प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के लिए एक केक बनाने में सक्षम होगी (उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध के साथ)।

अवयव

परीक्षण के लिए हमें चाहिए: 200 ग्राम की मात्रा में आटा, आधा गिलास मध्यम वसा खट्टा क्रीम, मक्खन के 2/3 पैक। भरने के लिए: कद्दू प्यूरी - आधा किलो, पनीर - 200 ग्राम (पैक), 100 ग्राम गाढ़ा दूध (आप इसे पहले से पका सकते हैं), दालचीनी, जायफल, अदरक, कुछ बड़े चम्मच सूजी के रूप में मसाले .

खाना पकाने "अमेरिकी"

1. सबसे पहले हम कद्दू की प्यूरी तैयार करते हैं। कद्दू को छीलकर दरदरा काट लें। हम इसे ओवन में भेजते हैं और पूरी तरह से पकने तक 200 डिग्री पर बेक करते हैं (इसे आसानी से कांटा या चाकू से छेदना चाहिए और बेक किया हुआ क्रस्ट होना चाहिए)।
2. इसके बाद, आटा तैयार करें। मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें। फिर वहाँ - खट्टा क्रीम। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम आटा पेश करते हैं (बहुत धीरे-धीरे)। द्रव्यमान बहुत नरम, तैलीय होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
4. हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं। जब यह आवश्यक स्थिरता तक पहुँच जाता है, तो हम इसे आकार में वितरित करते हैं, किनारों पर छोटे बंपर बनाते हैं। यह बहुत तैलीय निकला, इसलिए आपको मोल्ड को पूर्व-चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है (आप इसे बिछा सकते हैं ताकि बाद में इसे प्राप्त करना आसान हो)।
5. हम भविष्य (200 डिग्री) को 10 मिनट के लिए भेजते हैं।
6. हम भरावन बनाते हैं। एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू को कंडेंस्ड मिल्क के साथ, पनीर को सूजी के साथ मिलाएं, मसाले डालें।
7. हम आटे की एक परत के साथ फॉर्म निकालते हैं, ध्यान से इसमें भरने को डालते हैं और इसे कम तापमान (160-180 डिग्री) पर आधे घंटे के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। बिना अंडे की मीठी पेस्ट्री बनकर तैयार है. ओवन से निकालें, हल्का ठंडा करें और परोसें।

घर का बना केक सभी को पसंद होता है, लेकिन अंडे वाले उत्पादों को हर कोई नहीं खा सकता है। फिर अंडे के बिना पेस्ट्री बचाव में आएगी। स्वादिष्टता भी कम स्वादिष्ट नहीं है। हमारे चयन में सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प हैं।

मिठाई नरम, हवादार और नम है।

अवयव:

• आटा - 230 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• तत्काल कॉफी - 0.5 चम्मच;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 190 मिली;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• चीनी - 190 ग्राम;
• वनीला शकर;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. नमक के साथ सोडा मिलाएं। आटे के साथ छिड़के। कोको डालें। मिक्स।
2. चीनी में वनस्पति तेल डालें। कॉफी डालो, रस के साथ पानी डालो। व्हिस्क। सभी उत्पादों को भंग करना चाहिए।
3. आटे के मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें। व्हिस्क।
4. ओवन को पहले से गरम करो। तापमान 180 डिग्री की आवश्यकता होगी। मोल्ड को तेल लगाएं। आटे के साथ छिड़के। आटे में डालें। 2/3 घंटे बेक करें।

कॉर्नमील पर एलर्जी पीड़ितों के लिए नुस्खा

यदि आपके लिए कई खाद्य पदार्थ contraindicated हैं या आप आहार पर हैं, और आपकी आत्मा को मिठाई की आवश्यकता है, तो एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बेकिंग बचाव में आएगी। सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, जिससे कोई अलग नहीं हो सकता।

अवयव:

• नमक;
• कॉर्नमील - 110 ग्राम;
• सोडा - 0.6 चम्मच बुझा हुआ;
• पाउडर चीनी - 65 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 75 मिली।

खाना बनाना:

1. आटा बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए पहला कदम ओवन (180 डिग्री) को पहले से गरम करना है।
2. केले को अपने हाथों से फाड़ लें। पाउडर के साथ छिड़के। ब्लेंडर चालू करें। व्हिस्क।
3. पानी में तेल डालें। उबाल लें। मैदा छिड़कें। व्हिस्क।
4. दो मिश्रण मिलाएं। व्हिस्क। नमक। सोडा में डालो। हलचल।
5. फॉर्म में डालें। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

एगलेस ब्लूबेरी मफिन

एक स्वादिष्ट, अनूठी मिठाई तैयार करें जो कोमल और स्वादिष्ट रूप से सुंदर निकलेगी।

अवयव:

• ब्लूबेरी - 110 ग्राम;
• गेहूं का आटा -310 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 190 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 11 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. तेल को माइक्रोवेव में रखें। पिघला। चीनी में डालो। व्हिस्क।
2. खट्टा क्रीम में डालो। व्हिस्क। ब्लूबेरी छिड़कें। हलचल।
3. नींबू और स्टार्च के साथ सोडा मिलाएं। मिक्स। आटे के साथ मिलाएं। तरल द्रव्यमान में भेजें। मिक्स।
4. ओवन को आग लगा दें। इसमें 180 डिग्री का समय लगेगा।
5. सांचे लें। आटा लगाएं। बेक करने के लिए भेजें। इसमें आधा घंटा लगेगा।

जल्दबाजी में एक साधारण मनिक

प्रसिद्ध पाई बिना अंडे के आटे पर बनाई जा सकती है। अपने आप को एक स्वस्थ मिठाई के साथ व्यवहार करें।

अवयव:

• सूजी - 1 मग;
• स्ट्रॉबेरी - मुट्ठी भर जमे हुए;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक - 0.4 चम्मच;
• चीनी - 90 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• परिष्कृत तेल - 120 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कॉर्नमील - 1 कप।

खाना बनाना:

1. सूजी को चीनी में डालें। तेल में डालो। केफिर से भरें। हलचल। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. कॉर्नमील में छिड़कें। नमक। बेकिंग पाउडर में डालें। मिलाकर आटा गूंथ लें। यदि आपको मकई के आटे का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे बिना किसी पूर्वाग्रह के सामान्य गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।
3. द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। सबसे पहले कोको डालें। हलचल। सांचे में गहरा आटा डालें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी फैलाएं। दूसरे द्रव्यमान में डालो।
4. एक गर्म ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। आधे घंटे तक बेक करें।

खट्टा दूध के साथ मीठी कुकीज़

बिना अंडे की मीठी पेस्ट्री बनाएं। स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

अवयव:

• दलिया - 260 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
• तिथियाँ - 160 ग्राम;
• वैनिलिन;
• अखरोट - 110 ग्राम अखरोट;
• नींबू का रस;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• खट्टा दूध - 110 मिली।

खाना बनाना:

1. खजूर के ऊपर पानी डालें। उन्हें नरम होना चाहिए। टुकड़ा। पीसने की कोशिश करें ताकि छोटे टुकड़े प्राप्त हो जाएं।
2. नट्स को पीस लें। कुचले हुए खाद्य पदार्थ मिलाएं। दलिया के साथ छिड़के। मिक्स।
3. बेकिंग सोडा में नींबू का रस डालें। वनस्पति तेल में डालो। खट्टा दूध में डालो। मिक्स। वेनिला छिड़कें। पिसी चीनी डालें। मिक्स। यदि आप पूरी तरह से आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इस घटक का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
4. दो द्रव्यमान मिलाएं। गूंथना। ज़ोर देना। द्रव्यमान घना होगा।
5. फॉर्म रिक्त स्थान। विपरीत दिशा में फैलाएं। ओवन में भेजें। इस बिंदु पर तापमान 175 डिग्री होना चाहिए।
6. एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

केले और नट्स के साथ पकाना

मफिन एक अद्भुत विदेशी स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

अवयव:

• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• केला - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 90 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 125 मिली।

खाना बनाना:

1. केले के गूदे को कांटे से मैश कर लें। चीनी के साथ छिड़के। तेल में डालो। हलचल।
2. दालचीनी में मैदा छिड़कें। नमक। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। केले की प्यूरी डालें। हलचल।
3. नट्स को द्रव्यमान में जोड़ें। फॉर्म में जमा करें। आधे घंटे के लिए ओवन (180 डिग्री) में बेक करें।

धीमी कुकर में बिना अंडे वाला बिस्किट

यह तकनीक कई परिवारों में मजबूती से प्रवेश कर चुकी है, इसलिए हम आपके ध्यान में एक ऐसी मिठाई लाते हैं जिसे धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है।

अवयव:

• आटा - 225 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच सिरका के साथ बुझाया हुआ;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• चीनी - 190 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चीनी के ऊपर दूध डालें। व्हिस्क।
2. सोडा और मैदा डालें। व्हिस्क।
3. कटोरी में तेल लगाएं। द्रव्यमान में डालो।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें। समय - 2/3 घंटे।

साधारण केफिर पाई

केफिर पर अंडे के बिना पकाना कोमल और हवादार है। उत्पाद किसी भी गृहिणी के घर पर मिल सकते हैं।

अवयव:

• सोडा - 1 चम्मच बुझा हुआ;
• केफिर - 480 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटा - 460 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. खाना पकाने शुरू करने से पहले, केफिर को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें। चीनी में डालो। तेल में डालो। व्हिस्क।
2. सोडा में डालो। हलचल। आटे के साथ छिड़के। व्हिस्क।
3. परिणामी द्रव्यमान को तेल के साथ लिप्त रूप में डालें। सवा घंटे तक खड़े रहने दें।
4. सेब छीलें। टुकड़ों में काटो। आटे की सतह पर फैलाएं। हल्का दबाएं।
5. ओवन में बेक करें। इसमें आधा घंटा लगेगा। 180 डिग्री मोड।

अंडे के बिना पनीर के मफिन

बिना अंडे के पनीर से पकाना रसीला और स्वादिष्ट होता है। नियमित अंडा मफिन से अलग नहीं।

अवयव:

• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• सूजी - 0.5 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर - 490 मिली;
• पनीर - 0.5 पैक;
• आटा - 0.5 कप;
• सोडा - 1 चम्मच बुझा हुआ;
• चीनी - 0.5 कप।

खाना बनाना:

1. केफिर को हल्का गर्म करें। इसे सावधानी से करें, नहीं तो यह कर्ल हो जाएगा। सूजी के साथ सो जाओ। सोडा डालें। मिक्स।
2. चीनी डालो (आदर्श का आधा)। मार्जरीन पिघलाएं। मिक्स। आटे से ढक दें। कोको डालें। मिक्स।
3. विशेष सांचे लें। आटे से भरें, जो फॉर्म के आधे से ज्यादा नहीं भरना चाहिए।
4. पनीर को चीनी के साथ रगड़ें। गेंदों को रोल करें। सांचों के बीच में रखें।
5. आटे से ढक दें। एक अच्छी तरह से गरम ओवन में एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें। (180 डिग्री)।

मिनरल वाटर पर लेंटेन ब्रशवुड

लेंट के दौरान अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करें।

अवयव:

• कार्बोनेटेड पानी - 240 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 450 मिलीलीटर;
• आटा - 440 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. आटे के ऊपर सोडा डालें। चीनी के साथ छिड़के। मिक्स। एक घने द्रव्यमान को गूंध लें।
2. एक चट्टान लो। एक परत में रोल आउट करें।
3. अब आपको एक विशेष चाकू की आवश्यकता है जिसे पिज्जा के लिए डिज़ाइन किया गया है। आयतों में काटें। लंबाई लगभग पांच सेंटीमीटर है, और चौड़ाई लगभग दो है। केंद्र में एक चीरा बनाओ। छेद के माध्यम से प्रत्येक छोर को पास करें, आपको एक लहराती रिक्त स्थान मिलता है।
4. तेल बिखेर दें। रिक्त स्थान का हिस्सा रखें। एक सुर्ख रंग दिखाई देने तक पकड़ो।
5. उसे ले लो। एक कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त तेल अवशोषित होना चाहिए।

त्वरित नींबू पाई

यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं, तो यह भिन्नता आपके लिए आदर्श होगी।

अवयव:

• सोडा - एक चुटकी;
• पानी - 240 मिलीलीटर गर्म;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 मग ब्राउन;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. नमक में बेकिंग सोडा डालें। आटे में सो जाओ। चीनी (1 बड़ा चम्मच) डालें। हलचल।
2. पानी भरने के लिए। तेल डालो। आटा गूंधना। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
3. नींबू से त्वचा को हटा दें। गूदा काट लें। चीनी के साथ मिलाएं।
4. आटे को बाँट लें। एक आधा रोल आउट करें। फॉर्म में डालें। नींबू का भरावन फैलाएं। आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लें। भरने को ढक दें। किनारों को पिंच करें।
5. एक टूथपिक लें। सतह को छेदें।
6. ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। आधे घंटे तक बेक करें।

नमस्कार! मैं वह आदमी हूं जिसे न केवल केक, बल्कि बिना अंडे की चाय के लिए मीठा आटा भी स्वादिष्ट बनाना पसंद है!

अंडे और दूध के बिना पकाना एक आम बात है, और कोई स्वास्थ्य कारणों से इन उत्पादों का उपयोग बिल्कुल नहीं करता है, तो कोई इन्हें बिल्कुल पसंद नहीं करता है।

क्या आप कुछ आसान और कम खर्चीला चाहते हैं? तो आइए जानते हैं ऐसी मीठी रेसिपी के बारे में जो बिना दूध और अंडे जैसे उत्पादों के तैयार की जाती हैं। ऐसी पेस्ट्री बनाना आसान है, आइए तस्वीरों के साथ व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें!

कार्बोनेटेड पानी (150 मिली), गेहूं का आटा (350 ग्राम), चीनी का पूरा गिलास नहीं, 4 टेबल। बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल, 350 ग्राम सूखे खुबानी

बिना अंडे वाली कुकीज वो लोग खाते हैं जो किसी भी डाइट से चिपके रहना चाहते हैं। ऐसी कुकीज़ में आप विभिन्न सूखे मेवे जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे डाल सकते हैं।
आइए इस नुस्खे को शुरू करते हैं:

1. इसके बाद हमें सूखे खुबानी को गंदगी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके ऊपर उबलता पानी डालकर 20-30 मिनट तक फूलने के लिए रख दें।
2. इस समय के बाद, हम सूखे खुबानी को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।

अंडे के बिना आटा पकाना!

1. मिनरल वाटर में चीनी और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
2. आटा को एक बड़ी परत में रोल किया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, इन स्ट्रिप्स को त्रिकोण में काट दिया जाता है। हम प्रत्येक त्रिकोण पर सूखे खुबानी डालते हैं और इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।
3. 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए ओवन चालू करें। हम अपने उत्पादों को तेल से ग्रीस शीट पर फैलाते हैं।

बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं। आप चाहें तो चीनी का पाउडर बना सकते हैं और उस पर पेस्ट्री छिड़क सकते हैं! अंडे के बिना बेकिंग तैयार है! हम तस्वीरों के साथ निम्नलिखित व्यंजनों का अध्ययन करते हैं!

आइए आपके साथ स्वीट प्लांट-बेस्ड कुकीज की एक और रेसिपी बनाते हैं। सब कुछ काफी आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, भले ही आप पुरुष हों, तो चिंता न करें, आप इसे पका सकते हैं! हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

गेहूं का आटा (150 ग्राम), 1 चम्मच। एक चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम), मार्जरीन 55 ग्राम, पीनट बटर, पानी 50 मिली, अलसी के बीज (1 बड़ा चम्मच, अधिमानतः पिसा हुआ), डार्क चॉकलेट (80 ग्राम)

चलो नुस्खा शुरू करते हैं!

1. अलसी के बीजों को पहले से ही एक गिलास पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, चीनी डालें और मिलाएँ। हम अपना सारा तेल, पानी वहाँ मिलाते हैं और आटा गूंथते हैं (बेहतर है कि पहले सभी तेलों को एक साथ मिला लें)।
2. मोटे कद्दूकस पर अलसी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और पहले से ही चिकना होने तक आटा गूंथ लें।
3. हम आटे को 10 बराबर भागों में बाँटते हैं, चपटा गोल आकार देते हैं और इसे एक शीट पर फैलाते हैं।
4. हम ओवन को प्रीहीट करते हैं। लगभग 10-15 मिनट के लिए अंडे और दूध के बिना पके हुए पेस्ट्री।

आइए अब पढ़ते हैं अंडे के बिना कुछ और बेहतरीन और बेहद स्वादिष्ट रेसिपीज़!

हम कुकीज़ के साथ कर रहे हैं, चलो कुछ और करते हैं, जैसे रोल! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

आटा के लिए आपको चाहिए: प्रीमियम बाजरा आटा (465 ग्राम), चीनी (50 ग्राम), 10 ग्राम खमीर (लगभग 2 चम्मच), 280 मिलीलीटर पानी। भरना: वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच), स्वादानुसार चीनी और दालचीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बाउल में गर्म पानी डालें, लेकिन गर्म नहीं, चीनी और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें।
2. आटे को 30 मिनिट के लिए उठने दीजिये, यह आकार में थोड़ा बढ़ जायेगा.
3. समय बीत चुका है, अब हम आटे को टेबल पर रखते हैं और इसे लगभग 5-6 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे राई से चिकना करते हैं। तेल, दालचीनी के साथ छिड़कें, मुझे लगता है कि हल्की सुगंध के लिए आधा चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।
4. चीनी के साथ छिड़कें, आंख से भी, अधिक मीठा, एक रोल में रोल करें, सीवन को सील करें, और 12 बराबर बन्स में काट लें।
5. बन्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर लगभग आधे घंटे के लिए रहने दें, सीवन नीचे होना चाहिए। वे आकार में बढ़ेंगे।
6. इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बिना दूध और अंडे के केक लगभग 20 मिनट तक बेक हो जाएंगे। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

यदि आप कुछ और मूल चाहते हैं, तो चलिए एक बड़ा कपकेक बनाते हैं!

लेकिन इसके लिए हमें एक बड़े सांचे की जरूरत है, मेरे मामले में यह एक सिलिकॉन मोल्ड है। यदि आप अक्सर पेस्ट्री में लिप्त होते हैं, तो निश्चित रूप से आपके शस्त्रागार में ऐसा रूप होना चाहिए, यह बहुत सस्ता है! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

बाजरे का आटा (175 ग्राम), चीनी (135 ग्राम), एक चम्मच सोडा, कोको पाउडर 45 ग्राम, राई। तेल 85 ग्राम, पानी 240 मिली।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. कन्टेनर में पानी, मक्खन, कोकोआ, सोडा या बेकिंग पाउडर, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइये और चिकना होने तक मिलाइये, धीरे-धीरे मैदा डालकर आधा तरल आटा गूंथ लीजिये.
2. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। घोल को सांचे में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

आप माचिस की तीली या टूथपिक से देख सकते हैं कि आटा तैयार है या नहीं। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

चलो केफिर पर कुछ पकाते हैं! मैंने सोचा, क्यों न हम आलू से केफिर पाई बनाते हैं! आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं! हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

गेहूं का आटा 600 ग्राम, केफिर का एक पूरा गिलास (यह 250 मिली), एक चुटकी नमक, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच। एक चम्मच चीनी। भरने के लिए आपको 0.5 किलो आलू चाहिए

आइए अंडे के बिना नुस्खा पकाना शुरू करें:

1. हम आटा के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें, मिलाएँ। अब इसमें धीरे-धीरे मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें। जब आटा गूंथ जाए तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू को छील कर उबाल लें, उसमें थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से मसल लें। यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल के बजाय, आप प्याज को तेल में भून सकते हैं और पहले से कुचल आलू में डाल सकते हैं, लेकिन बहुत कम लोग प्याज पसंद करते हैं!
3. अब हम हाथों और टेबल को थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, आटे को सॉसेज में रोल करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
4. हम एक टुकड़ा लेते हैं और अपने हाथों से एक अंडाकार बनाते हैं, भरने डालते हैं, बंद करते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पाई को वनस्पति तेल में तलते हैं! तली हुई पेस्ट्री भी बहुत अच्छी बनती हैं! मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी बहुत पसंद आई होगी! अधिक व्यंजनों के लिए मेरी साइट देखें!

शाकाहारियों के लिए लीन पेस्ट्री या पेस्ट्री

हम सभी को बेकिंग पसंद है, लेकिन हमेशा नहीं और हर कोई इसे नहीं खा सकता है, उदाहरण के लिए, सख्त आहार के कारण - कोई उपवास कर रहा है, कोई स्वास्थ्य कारणों से है।

लेकिन कभी-कभी आप कैसे चाहते हैं, और ऐसे मामलों में भी दुबले पेस्ट्री के प्रकार होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। मुझे उम्मीद है कि अंडे के बिना उपरोक्त पेस्ट्री आपको और आपके परिवार को पसंद आएगी।

दो गिलास आटा और चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, एक गिलास पानी और वनस्पति तेल, निर्देशों के अनुसार बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कंटेनर में, इस रेसिपी की सभी थोक सामग्री को मिलाएं और पानी और तेल में डालें, अच्छी तरह से गूंध लें।
2. बेकिंग डिश में लेट जाएं।
3. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
4. एक मैच के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर होता है: बेकिंग केंद्र में छेदा जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।

हमारे पेस्ट्री चाय या जेली के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। बॉन एपेतीत!

ध्यान! केक चिपचिपा निकलेगा, और यदि आप अधिक क्रम्बल करना चाहते हैं, तो इसे ओवन में थोड़ी देर के लिए रख दें।

अंडा और डेयरी मुक्त चॉकलेट केक

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

25 बड़े चम्मच मैदा, 16 बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास कोकोआ, एक पूरा गिलास रिफाइंड तेल नहीं, दो गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच सिरका, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कटोरे में इस रेसिपी के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
2. तरल सामग्री में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पूर्व-तैयार रूप में, तेल के साथ चिकनाई, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें।
4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
5. केक के ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

हमारे पेस्ट्री चाय के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। बॉन एपेतीत!

ध्यान! अगर हम मफिन टिन्स में सेंकते हैं, तो बेकिंग का समय आधा घंटा होगा। और यदि आप इनमें से कई केक बेक करते हैं और उन्हें उपयुक्त क्रीम से भिगोते हैं, तो आपको एक अद्भुत दुबला केक मिलता है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

आटा के 12 बड़े चम्मच, चीनी के 4 बड़े चम्मच, कोको का पूरा गिलास नहीं, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, 250 ग्राम पानी, सिरका, नमक, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. उपरोक्त सभी सामग्री को धीमी गति से ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं।
2. कपकेक बनाने के लिए रूपों को मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है।
3. पहले से प्राप्त द्रव्यमान को तैयार सांचों में डालें।
4. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेकिंग की जाती है।
5. टूथपिक के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर है: बेकिंग को केंद्र में छेद दिया जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।
6. पाउडर चीनी या चॉकलेट आइसिंग के छिड़काव से सजाएं।

ध्यान! कपकेक को ठंडा होने के बाद ही सांचों से निकालें।

लेख के लेखक: रोगल इवान!

अंडे के बिना पकाना उतना मुश्किल और समय लेने वाला नहीं है जितना वे कहते हैं। अधिक बार, योलक्स और प्रोटीन की उपस्थिति पूरी तरह से समझ से बाहर होती है, लेकिन वर्षों से विकसित रूढ़िवादिता के बाद, वे आटे में चले जाते हैं। यह सिर्फ इतना है कि बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि खमीर, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और केफिर, जब सही ढंग से संयुक्त हो जाते हैं, तो आप भुलक्कड़ बिस्कुट, मफिन और पाई प्राप्त कर सकते हैं।

अंडे के बिना क्या बेक किया जा सकता है?

बिना अंडे के आटे की दर्जनों रेसिपी हैं। यह पाई के लिए खमीर आटा है, एक पाई के लिए कचौड़ी और खट्टा क्रीम आटा, जिसमें से आप एक झरझरा बिस्किट और एक नाजुक "हनी केक" सेंक सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के परीक्षण की संरचना में तेल, खट्टा क्रीम, केफिर, सोडा या बेकिंग पाउडर शामिल हैं। वे अंडे के कार्यों को करते हुए, आटे को भुरभुरा और लोचदार बनाते हैं।

1. बिस्किट के आटे को गर्म रूप में डालना और तुरंत पहले से गरम ओवन में रखना बेहतर होता है, इससे तापमान में तेज गिरावट से बचने में मदद मिलेगी, जो बिस्किट को पसंद नहीं है।
2. केफिर पर अंडे के बिना बेक करने से नरम और रसीला बनावट प्राप्त होगी यदि आप गर्म केफिर में सोडा मिलाते हैं और आटे को पकने देते हैं।
3. पके हुए सामान को पकाने के तुरंत बाद ओवन से बाहर न निकालें। इसे ओवन में ही ठंडा होने देना बेहतर है, फिर अंडे के बिना मीठे पेस्ट्री भव्यता बनाए रखेंगे।

अगर काम बिना अंडे के कुकीज बेक करना है तो क्यों न इसे हेल्दी, डाइटरी और साथ ही बेहद टेस्टी बनाया जाए। सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है दलिया की एक स्वादिष्टता बनाना। वे सस्ती, पौष्टिक और कैलोरी में कम हैं, और उनमें उच्च चिपचिपाहट होती है, जिसके कारण कुकीज़ अपना आकार अच्छी तरह से रखती हैं।

अवयव:

• दलिया - 300 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 20 ग्राम;
• सूखे क्रैनबेरी - 60 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. 30 मिनट के लिए गर्म केफिर के साथ फ्लेक्स डालें।
2. शहद, क्रैनबेरी, दालचीनी डालें और मिलाएँ।
3. फॉर्म कुकीज़।
4. अंडे के बिना बेकिंग को ओवन में 190 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंडे के बिना एकमात्र पाई जिसके लिए आपको उत्पादों की तलाश में दुकानों के आसपास दौड़ने और बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है, वह है सेब चार्लोट। इसे बनाना आसान है, झटपट और हमेशा स्वादिष्ट। यह संस्करण दूध के आटे का आटा है, जहां अधिक चिपचिपाहट और रस के लिए मैश किए हुए केले को जोड़ा जाता है, और महिमा के लिए बेकिंग पाउडर जोड़ा जाता है।

अवयव:

• दूध - 250 मिली;
• आटा - 500 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• तेल - 40 मिली।

खाना बनाना

1. सेब को स्लाइस में काटकर एक बाउल में रखें।
2. एक ब्लेंडर में चीनी के साथ केले को प्यूरी करें।
3. बेकिंग पाउडर, मैदा और दूध डालकर अच्छी तरह फेंटें।
4. आटे को सांचे में डालें।
5. बिना अंडे के चार्लोट पकाना ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंडे के बिना मन्निक बनाने से कुछ नहीं रोकता: बेकिंग पाउडर और मक्खन उनकी अनुपस्थिति की भरपाई कर सकते हैं। एकमात्र घटक जिसे दूर नहीं किया जा सकता है वह केफिर है। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान केफिर के साथ बातचीत करते हुए, सूजी सूज जाती है और एक मोटे आटे में बदल जाती है, और तैयार पेस्ट्री को भव्यता, नमी और कोमलता से अलग किया जाता है।

अवयव:

• सूजी - 400 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. सूजी को केफिर के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. चीनी, बेकिंग पाउडर, पिघला हुआ मक्खन और सूखे खुबानी के टुकड़े डालें।
3. बैटर को चर्मपत्र कागज से ढके सांचे में डालें।
4. अंडे के बिना बेकिंग मन्निक को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंडे के बिना हनी केक के क्लासिक "भाई" पर बहुत सारे फायदे हैं। अंडे की अनुपस्थिति के कारण, इसमें शहद की सुगंध प्रबल होती है, और केक इतने झरझरा होते हैं कि इसे भिगोने में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगता है। केक स्वादिष्ट और सस्ता है। आपको खट्टा क्रीम पर ही खर्च करना होगा, और फिर भी इसका अधिकांश हिस्सा क्रीम में जाएगा।

अवयव:

• आटा - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 640 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• शहद - 40 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. पानी के स्नान में मक्खन, 100 ग्राम चीनी और शहद पिघलाएं।
2. मिश्रण में 150 ग्राम मैदा और 40 ग्राम खट्टा क्रीम, सोडा और साइट्रिक एसिड डालें और मिलाएँ।
3. बचा हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें।
4. आटे को 6 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
5. पतले केक में रोल करें, आकार में काट लें।
6. 180 डिग्री पर 5 मिनट तक बेक करें।
7. 100 ग्राम चीनी के साथ 600 ग्राम खट्टा क्रीम मारो।
8. केक को खट्टा क्रीम से चिकना करें और केक को आकार दें।
9. अंडे के बिना ऐसे पेस्ट्री, जैसे हनी केक, रेफ्रिजरेटर में दो घंटे तक भिगोते हैं।

यह पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रिय हो गया है। अंडों ने आटे को भारी, चिपचिपा बना दिया और उसमें से उत्पाद "गिर गए" और सूख गए। अंडे के बिना पेस्ट्री के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जो नरम होते हैं और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। यह आटा बन्स के लिए आदर्श है, जहां मुख्य गुणवत्ता मानदंड उत्पादों की भव्यता और हल्कापन है।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• ताजा खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना बनाना

1. दूध, मैदा और चीनी के साथ खमीर मिलाएं।
2. मध्यम गति से मिक्सर से 15 मिनट तक फेंटें।
3. तेल डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए अलग रख दें।
4. बन्स में आकार दें। उन्हें अलग होने के लिए 2 घंटे का समय दें।
5. तेल से ब्रश करें और 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

अक्सर अंडे के बिना पाई के लिए आटा खमीर के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। इस प्रक्रिया में बहुत समय लगता है और इसलिए हमेशा प्रासंगिक नहीं होता है। एक बढ़िया विकल्प पानी और तेल में "त्वरित" आटा होगा। यह एक बहुमुखी आटा है जिसे प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है और इसका उपयोग मीठे या नमकीन भरावन के साथ पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम;
• गर्म पानी - 400 मिलीलीटर;
• तेल - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1. पानी में मक्खन और 20 ग्राम चीनी घोलें।
2. मैदा, सोडा डालें और मिलाएँ।
3. 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. सेब को क्यूब्स में काटें और चीनी के साथ छिड़के।
5. आटे को एक परत में रोल करें, हलकों को काट लें।
6. उनके ऊपर फिलिंग डालें और किनारों को पिंच करें।
7. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

8 अंडों से बनाया गया। मैदा, चीनी, मक्खन और पानी से बना बिना अंडे का केक उतना ही अच्छा होता है। लाभ स्पष्ट है: उत्पाद लागत में जीतता है और कम उच्च कैलोरी वाला होता है। आटे को सांचों में वितरित करना बेहतर है: इससे खाना पकाने में तेजी आएगी और 15 मिनट में मेज पर लघु मफिन परोसा जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• गर्म पानी - 150 मिली;
• तेल - 60 मिली।

खाना बनाना

1. सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
2. गरम पानी, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सांचों में बांटें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

कुल कमी के समय में, कई गृहिणियों ने सेंकना सीखा। परंपरागत रूप से, आटा खट्टा क्रीम और स्टार्च के साथ गूंधा गया था, जो शराबी, रसदार और नम पेस्ट्री प्रदान करता था। उसी समय, आटा विशेष रूप से गर्म रूप में डाला गया था। तापमान में उतार-चढ़ाव का अनुभव किए बिना, आटा अच्छी तरह से गुलाब और समान रूप से बेक किया हुआ।

अवयव:

• आटा - 370 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बुझा सोडा - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 10 ग्राम;
• तेल - 20 ग्राम;
• सूजी - 40 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम रगड़ें।
2. स्टार्च, सोडा और मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
3. गर्म रूप को तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़कें और आटा डालें।
4. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

एग-फ्री शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सबसे लोकप्रिय होममेड विकल्पों में से एक है। यह कम से कम घटकों से बस तैयार किया जाता है, जबकि यह विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अधिक बार यह आरामदायक होता है, जो मोटे सुगंधित जाम से बना होता है, जिसकी तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, फ्रीजर में आटा के रहने की गिनती नहीं है।

अवयव:

• ठंडा मक्खन - 120 ग्राम;
• पानी - 70 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• जाम - 200 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन के साथ आटे को टुकड़ों में पीस लें।
2. पानी, चीनी डालकर आटा गूंथ लें।
3. आटे को 2 बराबर भागों में बाँटकर फ्रिज में रख दें।
4. अधिकांश आटे को बेल लें, एक सांचे में डालें और स्टफिंग से ढक दें।
5. छोटे हिस्से को कद्दूकस कर लें और केक के ऊपर छिड़क दें।
6. 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

घरेलू उपकरणों के साथ-साथ आधुनिक तकनीक और अंडे के बिना कुछ लौकिक नहीं है, बल्कि काफी सस्ती घर का बना मिठाई है, जिसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। सरल, तेज, किफ़ायती और व्यावहारिक: सभी घटकों को आटे में फेंटा जाता है और दो मिनट के लिए मध्यम माइक्रोवेव पावर पर आपके पसंदीदा मग में बेक किया जाता है।