सेब अंदर से लाल होता है। कौन से सेब लाल या हरे रंग की तुलना में स्वस्थ हैं? सेब की शरद ऋतु की किस्में

सेब एक बेहद स्वादिष्ट फल है जिसमें कई उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। इस लेख में, हम आपके साथ लाल और हरे सेब की किस्मों के लाभों और खतरों के बारे में बात करेंगे।

कई पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सेब को विटामिन का असली भंडार कहते हैं। इन फलों में लोहा, तांबा, निकल, फास्फोरस, आयोडीन, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम के साथ कैल्शियम, विटामिन सी, बी, ई, पीपी और कई अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। निहित पेक्टिन में जिगर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने की अनूठी संपत्ति होती है, जिससे इस अंग के कामकाज का समर्थन होता है।

हम क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति पर भी ध्यान देते हैं, जिसमें एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है, एडिमा और सूजन में मदद करता है। यह पाया गया है कि क्वेरसेटिन, विटामिन सी के साथ प्रतिक्रिया करके, मुक्त कणों की मात्रा को कम करता है, जिससे शरीर में नियोप्लाज्म के गठन को रोकता है।

यह स्थापित किया गया है कि लाभकारी ट्रेस तत्व न केवल रसदार, स्वादिष्ट गूदे में, बल्कि इस फल के छिलके में भी पाए जाते हैं। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि यह छिलके में है कि नाइट्रेट और अन्य विषाक्त पदार्थ जमा हो सकते हैं जब इन फलों की खेती में इस्तेमाल होने वाले रसायनों का दुरुपयोग किया जाता है। इसलिए बाजार या दुकान से खरीदे गए सेब के छिलके को खाने में आपको बेहद सावधानी बरतनी चाहिए। लेकिन स्व-विकसित फलों को पूरी तरह से निडर होकर खाया जा सकता है।

सेब का नियमित सेवन रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम और सामान्य कर सकता है। यह विभिन्न प्रकार के हृदय रोगों की घटना के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम है। यह स्थापित किया गया है कि एक (मध्यम आकार के) सेब में 3.5 ग्राम फाइबर होता है, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होता है। ऐसे रेशों की सामग्री का एक तिहाई फल के छिलके के कारण होता है। आहार फाइबर पाचन को सामान्य करने, कब्ज को दूर करने और शरीर के चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।

कई विटामिन और खनिज विटामिन की कमी को खत्म करने में मदद करते हैं, वे कोशिकाओं को उन पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। सेब खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है, जिससे शरीर के समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। साथ ही यह नहीं सोचना चाहिए कि सेब किसी न किसी बीमारी को ठीक कर सकता है। बल्कि, यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याओं से जुड़ी विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

सेब की अधिकांश किस्में गर्मी उपचार के बाद भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखने में सक्षम हैं। इसलिए, सभी ट्रेस तत्व, साथ ही अधिकांश विटामिन, इन फलों से बने जैम, जूस, जैम में जमा हो जाते हैं। सूखे सेब, जिनमें नाजुक स्वाद होता है, बहुत लोकप्रिय हैं; वे उगाई गई फसल के दीर्घकालिक भंडारण की समस्या का समाधान करते हैं।

सेब को संभावित नुकसान

ऐसे फल खाते समय, आपको यह याद रखने की जरूरत है कि वे शरीर को संभावित नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे पहले, यह सेब के बीज से संबंधित है, जिसमें सबसे मजबूत जहर होता है, जो धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाता है और महत्वपूर्ण अंगों को जहर देता है। इसीलिए अभी भी सेब के बीज खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

यह भी याद रखना चाहिए कि इन फलों में कई तरह के एसिड होते हैं जो दांतों के इनेमल को खराब कर सकते हैं। दांतों की सड़न की समस्या से बचने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप सेब खाने के बाद अपने मुंह को साफ पानी से धो लें।

सेब के फायदे और नुकसान काफी हद तक उनकी खेती की शुद्धता पर निर्भर करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि आज कई किसान और माली विभिन्न कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, जो उन्हें एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। हालांकि, इस मामले में, नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करने वाले उगाए गए सेब की गुणवत्ता हमेशा प्रभावित होती है। इसीलिए अपने निजी भूखंड पर उगाए गए फलों को वरीयता देना सबसे अच्छा है।

सेब की स्वास्थ्यप्रद किस्में कौन सी हैं?

ऐसा माना जाता है कि मध्य या देर से शरद ऋतु तक पकने वाली सर्दियों की किस्मों में विटामिन सी की अधिकतम संभव मात्रा होती है। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जिम्मेदार होता है, जो हमें सर्दी और सूजन संबंधी बीमारियों से बचाता है। शीतकालीन सेब बेहतर धारण करते हैं, जिससे वे बागवानों के बीच बेहद लोकप्रिय हो जाते हैं।

हम आपको एंटोनोव्का जैसी प्रसिद्ध शीतकालीन किस्म की सिफारिश कर सकते हैं, जो अच्छी तरह से बढ़ती है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, और आपको एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। सर्दियों की किस्मों का निस्संदेह लाभ उनकी उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता है, जो आपको पूरे सर्दियों में उगाई गई फसल को संरक्षित करने की अनुमति देती है।
ग्रीष्मकालीन सेब का स्वाद मीठा, रसदार होता है। यह कहा जाना चाहिए कि ऐसी चीनी शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है, इसलिए उन्हें अनियंत्रित रूप से खाने की सलाह नहीं दी जाती है। गर्मियों की किस्मों के गूदे में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, जो उच्च गुणवत्ता वाले सेल निर्माण और हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक है।

यह कहा जाना चाहिए कि गुणवत्ता बनाए रखने के मामले में, गर्मियों की किस्में सर्दियों की तुलना में काफी नीच हैं; उन्हें कुछ महीनों के लिए अधिक से अधिक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद उनका स्वाद बिगड़ जाता है, और जल्द ही सेब पूरी तरह से सड़ जाते हैं। सबसे अच्छी गर्मियों की किस्मों में से एक जोनाथन है, जिसमें कई लाभकारी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

यह जानने योग्य है कि सेब के लाभ और उनमें कुछ ट्रेस तत्वों की सामग्री अक्सर विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों, रोपण के लिए बागवानों की देखभाल पर निर्भर करती है। अनुचित देखभाल या उर्वरकों और रसायनों के अनियंत्रित उपयोग से, उगाए गए फल शरीर को कुछ नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। यही कारण है कि अपने खुद के भूखंड पर सेब उगाना सबसे अच्छा है, जो आपको स्वादिष्ट, बेहद स्वस्थ फल प्राप्त करने की अनुमति देगा।

लाल और हरे सेब के फायदे

कई माली सोच रहे हैं कि लाल या हरे सेब की तुलना में कौन से सेब स्वास्थ्यवर्धक हैं? यह पाया गया कि हरी किस्मों के फलों में विटामिन की अधिकतम संभव मात्रा होती है। जबकि लाल सेब में बहुत अधिक मात्रा में चीनी हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

यही कारण है कि हरे खट्टे फलों को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है, जो उत्कृष्ट स्वाद के साथ-साथ कई लाभकारी खनिजों और विटामिनों की उपस्थिति को जोड़ती हैं। गोल्डन ग्रीन सेब के लाभ संदेह से परे हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ बिना किसी अपवाद के ऐसे फलों की सिफारिश करते हैं।

हरी किस्में एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श हैं जो हमेशा विभिन्न फल नहीं खा सकते हैं, क्योंकि वे उनमें गंभीर एलर्जी के हमले का कारण बनते हैं। हालांकि, हम ध्यान दें कि प्रत्येक मामले में, सेब की सहनशीलता अलग-अलग होती है। कुछ के लिए हरे फल एलर्जी या अन्य नुकसान पहुंचाते हैं, जबकि अन्य लोग शरीर को बिना किसी नुकसान के असीमित मात्रा में आसानी से खा सकते हैं।

सुनहरे सेब के फायदे

गोल्डन सेब अपने उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के कारण घरेलू माली के बीच लोकप्रिय हैं। दर्जनों विभिन्न प्रकार की सुनहरी किस्म हैं, जो उनके स्वाद संकेतकों, फसल के पकने के समय में भिन्न हैं।

गोल्डन किस्म में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और आयोडीन होता है। विभिन्न विटामिनों की उच्च सामग्री पर ध्यान दें, जो शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करता है। इस किस्म के सेब के नियमित सेवन से नाखूनों और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, ये फल विभिन्न प्रकार के सूजन और संक्रामक रोगों के खिलाफ सबसे अच्छी रोकथाम हैं।
एक सौ ग्राम गोल्डन में केवल 52 किलोकलरीज होती हैं। इसीलिए गोल्डन वैरायटी को विभिन्न वजन घटाने वाले आहारों में शामिल किया जा सकता है। सुनहरी किस्म के नियमित सेवन से त्वचा, हड्डियों और शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

निष्कर्ष

सेब स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है जिसमें शरीर के लिए उपयोगी विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं। आपको बस यह पता लगाने की जरूरत है कि कौन से सेब स्वास्थ्यवर्धक हैं। हम अनुशंसा कर सकते हैं कि आप इन फलों की हरी किस्मों और सुनहरी किस्म को वरीयता दें, जो शरीर के लिए अधिक उपयोगी हैं। आपको ऐसे व्यंजन खाने के लिए मतभेदों को भी ध्यान में रखना चाहिए जो शरीर को कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अध्याय में उत्पादों की खरीद और चयनप्रश्न के लिए, हरे सेब और लाल सेब में क्या अंतर है? कौन सा अधिक उपयोगी है? लेखक द्वारा दिया गया लमिरा एडुआर्डोवनासबसे अच्छा उत्तर है कौन सा सेब स्वास्थ्यवर्धक है: लाल या हरा सेब?
सबसे महत्वपूर्ण "सेब" लक्षणों में से एक उनका रंग है, जो कैरोटीनॉयड, क्लोरोफिल, फ्लेवोन पिगमेंट और एंथोसायनिन की सामग्री पर निर्भर करता है।
सभी सेबों की त्वचा का एक मूल रंग होता है, और सेब की कई किस्मों में स्ट्रिपिंग या अलग-अलग तीव्रता के विकसित ब्लश के रूप में एक आवरण रंग भी होता है। सेब का मुख्य रंग हरा होता है। जैसे-जैसे यह पकता है, रंग हरे से पीले रंग में बदल जाता है, लेकिन सेब की कुछ किस्में, परिपक्व अवस्था में भी, अपना हरा, हरा-पीला रंग बरकरार रखती हैं।
सेब के आवरण का रंग एंथोसायनिन की सामग्री के कारण होता है, जो सीधे सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में त्वचा की कोशिकाओं में बनते हैं। कवर का रंग गुलाबी, चमकदार लाल, गहरा लाल, चेरी, भूरा लाल है।
9:0 हरे सेब के पक्ष में।
1. हरे सेब में चीनी कम होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि लाल सेब को छोड़कर उन्हें अपने आहार में शामिल करें।
2. हरे सेब में लाल सेब की तुलना में अधिक आयरन होता है।
3. लाल सेब में आम तौर पर एक मीठा-शर्करा स्वाद होता है, "शौकिया के लिए"।
4. लाल पके सेब में हरे सेब की तुलना में कम विटामिन होते हैं।
5. हरा सेब, लाल सेब से बेहतर, शरीर को वसायुक्त खाद्य पदार्थों से निपटने में मदद करेगा।
6. हरे सेब ज्यादातर हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। यदि आप सेब से एलर्जी से ग्रस्त हैं, तो आपको लाल नहीं, बल्कि हरा रंग चुनना होगा।
7. हरे सेब के छिलके और साथ ही गूदे में लाल सेब के छिलके की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।
8. कम एसिडिटी वाले लोगों के लिए हरे खट्टे सेब अच्छे होते हैं।
9. लाल मीठे सेब दांतों के लिए हानिकारक होते हैं, क्योंकि वे हरे सेब के विपरीत दांतों की सड़न का कारण बनते हैं।

उत्तर से 2 उत्तर[गुरु]

अरे! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन किया गया है: हरा सेब लाल सेब से कैसे भिन्न है? कौन सा अधिक उपयोगी है?

उत्तर से शार्क शर्मीली[गुरु]
रंग। उपयोगिता एक ही है

उत्तर से @@@@@ [गुरु]
यह भी दिलचस्प है) अब मैं बड़ा और लाल खाता हूं) सख्त और मीठा))

चयन अभी भी खड़ा नहीं है, और अब बगीचे में आप लाल, रास्पबेरी, गुलाबी और यहां तक ​​​​कि बैंगनी लुगदी के साथ सेब की किस्मों को लगा सकते हैं या ग्राफ्ट कर सकते हैं। ऐसे सेब, जो अंदर से लाल होते हैं, न केवल दिलचस्प और मोड़ में सुंदर होते हैं, बल्कि सामान्य लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी भी होते हैं। वे अधिक एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन हैं। रोपण करते समय, लाल मांस सेब की कई विशेषताओं को ध्यान में रखना उचित है।

1. लाल मांस वाले फलों, लाल फूलों और पत्तियों वाले सभी सेब के पेड़ जंगली उगने वाले नेडज़्वेत्स्की सेब के पेड़ के वंशज हैं। आधुनिक लाल किस्में जल्दी परिपक्वता, फल के आकार, गुणवत्ता और फसल की मात्रा में उससे आगे निकल जाती हैं। स्वाद का जिक्र नहीं।

2. लाल मांस वाले सेब को खाद वाली मिट्टी में लगाना जरूरी है। सामान्य तौर पर, वे काली मिट्टी पसंद करते हैं, लेकिन उर्वरकों के साथ एक उपजाऊ परत भी करेगी। और गर्मियों में आपको उन्हें अधिक बार खिलाना पड़ता है।

3. इन सेब के पेड़ों को लगाना और ग्राफ्टिंग साइट को गहरा करना आवश्यक है। रोपण के बाद, पेड़ों को हर दो सप्ताह में एक बार पानी दें।

4. अधिकांश रेड-मीट किस्मों में, सेब दूसरे वर्ष में दिखाई देते हैं, लेकिन कलियाँ लंबे समय तक जागती हैं, जो आपको वसंत के ठंढों से दूर रहने की अनुमति देती हैं।

5. निचली शाखाएं ऊपरी शाखाओं की तुलना में पहले खिलने लगती हैं, जो आपको पेड़ के भीतर फूलों को फैलाने की अनुमति देती है और अगर कुछ फूल खराब होते हैं या मौसम बरसात का होता है, तो शीर्ष मदद करेगा।

6. ऐसे पेड़ों से अधिकतम फसल तब ली जाती है जब सर्दियाँ बहुत ठंढी न हों, और वसंत ऋतु में तापमान में अचानक कोई बदलाव न हो।

लाल सेब की सर्वोत्तम किस्में

बया मारिसा- फल सफेद डॉट्स वाले लाल होते हैं। सेब स्वादिष्ट, रसदार, घने लाल गूदे के साथ होते हैं। फसल केवल जनवरी तक संग्रहीत की जाती है। किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, लेकिन पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी से बहुत प्रभावित है। फलों का वजन 170-190 ग्राम।

गुलाबी मोती- लाल रंग के टिंट के साथ असामान्य हल्के हरे रंग के फल। अंदर गुलाबी, लगभग लाल। गूदा रसदार और दृढ़ होता है। एक बहुत ही सुगंधित किस्म, सेब थोड़े कसैले के साथ, तालू पर बहुत मीठे होते हैं। इसे मीठे स्वाद के साथ सबसे अच्छा लाल सेब माना जाता है। 180-200 ग्राम वजन वाले फलों को चार महीने तक भंडारित किया जाता है। यह पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होता है।

रेडलोव ओडिसो- लाल रंग के फूल, पत्ते और फल बड़े, रसीले, मीठे और खट्टे। प्रसंस्करण के दौरान गूदा ऑक्सीकरण नहीं करता है, इसके लाल रंग को बरकरार रखता है। फसल को मध्यम कम तापमान पर स्टोर करें। विविधता को बहुत ठंडे तहखाने और तहखाने पसंद नहीं हैं। पपड़ी का प्रतिरोध अधिक होता है, और ख़स्ता फफूंदी मध्यम होती है। सेब का वजन 190-210 ग्राम है। फसल फरवरी तक संग्रहीत की जाती है।

रेडलोव युग- गहरे लाल रंग के फल। कटाई के बाद, वे तीन से चार सप्ताह के बाद ही सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करते हैं। किस्म पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित है। फसल को सितंबर के मध्य में काटा जाता है और दिसंबर तक संग्रहीत किया जाता है।

विनरपो- फल बैंगनी धारियों वाले गहरे लाल रंग के होते हैं। गूदा गुलाबी, बहुत कोमल, रसदार होता है। रंग पेड़ से पेड़ में भिन्न हो सकता है। पत्ते हरे रंग के होते हैं, जो विविधता को अधिकांश लाल-मांस किस्मों से अलग करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है। फलों का वजन 120-150 ग्राम सितंबर के अंत में काटा जाता है और फरवरी तक संग्रहीत किया जाता है। हमारे यूट्यूब वीडियो चैनल को सब्सक्राइब करें

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हमारे देश के दक्षिण से उत्तर तक सेब का पेड़ एक पसंदीदा फल फसल है। लोग लंबे समय से इसकी खेती कर रहे हैं, और इसलिए सेब की १०,००० से अधिक किस्में हैं, पुरानी, ​​लंबे समय से ज्ञात, नई या हाल ही में हमारे लिए लाई गई हैं! वे आकार, आकार, फलों के स्वाद में भिन्न होते हैं: कड़वे, अखमीरी, खट्टे से लेकर बहुत मीठे तक, इसलिए हर कोई चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है।

सेब हैं: गर्मी, अर्थात्, वे जल्दी पकते हैं, आमतौर पर जुलाई में, वे अच्छी तरह से झूठ नहीं बोलते हैं, शेल्फ जीवन लगभग तीन सप्ताह है, जिसमें उन्हें खाने या संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

सेब पतझड़सितंबर में श्रेणियां एकत्र करना शुरू हो जाती हैं, उन्हें सर्दियों के मध्य तक संग्रहीत किया जा सकता है। फसल देर, या सर्दी, अंत में शरद ऋतु के अंत में पकती है। इस श्रेणी के सेब अच्छी गुणवत्ता और सर्दियों की कठोरता से प्रतिष्ठित हैं।

यह उत्सुक है कि भंडारण के दौरान सेब की शरद ऋतु और सर्दियों की दोनों किस्में पक सकती हैं। हम चित्रों के साथ एक सूची के रूप में प्रत्येक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ और सबसे लोकप्रिय पर विचार करेंगे, ताकि तस्वीर से भ्रूण के नाम को निर्धारित करना और पहचानना संभव हो सके।

क्रीमिया से आया था, हालाँकि अब यह रूस के उत्तरपूर्वी क्षेत्रों में बढ़ता है। कंदील-चीनी किस्म से आता है।

फरक है अच्छी सर्दियों की कठोरता और गुणवत्ता बनाए रखना, फलों को मई-जून तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो इसे बहुत लोकप्रिय बनाता है। तेजी से बढ़ने वाला, स्वादिष्ट सेब की एक स्थिर, भरपूर फसल देता है।

अच्छे फल पकने के लिए, इसे बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए, कम और ठंडी गर्मी वाले क्षेत्रों में, सेब बस नहीं पकेंगे। कटाई इसके लायक है अंत में पका हुआ, चूंकि कच्चे फलों में विशिष्ट स्वाद नहीं होगा, और भंडारण के दौरान वे मुरझा सकते हैं, लेकिन पक नहीं सकते। लेकिन पके फलों का स्वाद सबसे अच्छा होगा दो से तीन महीने झूठ बोलने के बाद.

कवक रोगों और सूखे के लिए मध्यम प्रतिरोध। ताजा खपत के लिए उपयुक्त, रस, कॉम्पोट और जैम में प्रसंस्करण, साथ ही सूखे मेवों के निर्माण के लिए।

एक प्रसिद्ध प्रारंभिक-बढ़ती किस्म जो कनाडा से आई है। मेल्बा सचमुच 3 साल तक फल देता है। यह सेब का पेड़ रूस में लगभग हर जगह उगाया जाता है, सुदूर पूर्व, यूराल और उत्तरपूर्वी साइबेरिया को छोड़कर।

फरक है उच्च उपज... मेल्बा का मांस बर्फीला होता है, त्वचा चिकनी होती है। एक सुखद कैंडी सुगंध के साथ फल छोटे, मीठे और खट्टे नहीं होते हैं। मेल्बा सेब अच्छी तरह से ले जाया जाता है और, उचित भंडारण के साथ, नवंबर तक, अपरिपक्व - जनवरी तक, उनके आकर्षण और स्वाद को खोए बिना, जो अन्य गर्मियों के लोगों से विविधता को अनुकूल रूप से अलग करता है।

फसल कट जाती है देर से गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु... मेल्बा ठंढ को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, पपड़ी से संक्रमित हो जाता है, परिपक्व पेड़ नियमित रूप से फल नहीं देते हैं। लेकिन भीषण गर्मी उसके लिए डरावनी नहीं है।

मेल्बा सेब के पेड़ के आधार पर 20 से अधिक नई प्रजातियों पर प्रतिबंध लगाया गया था।

देर से सर्दी, छात्रों की फसल गिरती है सितंबर और अक्टूबर की पहली छमाही... विशेष रूप से शुरुआती फलने की अवधि में मुश्किल: दूसरे वर्ष में सेब दिखाई देते हैं। विविधता मध्य रूस में लोकप्रिय है।

फल बहुत बड़े नहीं होते हैं, लेकिन उनके पास आकर्षक उपस्थिति होती है, उनके पास सुखद, मीठा और खट्टा स्वाद होता है। सेब का पेड़ ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, यह पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। फल है अच्छी रखने की गुणवत्ता, मई तक सहेजना आसान। लंबे समय तक पकने वाली फसल अक्टूबर में हटा दी जाती है।

देर से आने वाले सेब के पेड़ों के प्रकार

सेब के पेड़ की किस्में Idared - लंबालकड़ी। रोपण के 5-6 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। सेब बल्कि बड़े, हरे रंग के पीले या लाल रंग के ब्लश के साथ, सुखद स्वाद, मांस दृढ़ और रसदार होता है।

फसल कट जाती है सितंबर के अंत में, और सेब वसंत की शुरुआत से पहले झूठ बोलते हैं। यह किस्म भूरे धब्बे के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन ख़स्ता फफूंदी और पपड़ी से प्रभावित है। ताजा, जूस और कॉम्पोट बनाने के साथ-साथ सूखे मेवे भी इस्तेमाल किए जाते हैं।

एक किस्म जो रोपण के 5 साल बाद फल देना शुरू करती है। लाभ लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र में इसे विकसित करने की क्षमता है।

फलों में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, कठोर और मजबूत, रसदार होता है। कटाई तक, सेब हल्के हरे रहते हैं, भंडारण के दौरान वे पीले हो जाते हैं, एक ब्लश दिखाई दे सकता है। यह पपड़ी, फ्रॉस्ट-हार्डी, अच्छी तरह से परिवहन के लिए प्रतिरोधी है और लगातार फल देता है। कटाई होती है सितम्बर में, उचित भंडारण के साथ, सेब वसंत के अंत तक झूठ बोलते हैं।

Macintosh की एक अनूठी किस्म मूल रूप से कनाडा की है। फल पीले या हरे रंग के बैंगनी या दाढ़ी वाले धारियों वाले होते हैं।

रोपण के 6-7 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। फसल कट जाती है सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत, जिसके बाद यह 2-3 सप्ताह तक रहता है और उसके बाद ही इसे पका हुआ माना जाता है।

सेब मध्यम मीठे, स्वाद से भरपूर होते हैं। के पास मध्यम रखने की गुणवत्ता, फलों को शुरुआती वसंत तक संग्रहीत किया जाता है और जब पूरी तरह से पक जाता है, तो गूदा थोड़ा पारदर्शी हो जाता है। शीतकालीन कठोरता और पपड़ी प्रतिरोध औसत हैं।

ग्रीष्मकालीन किस्में

रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, गर्मी लंबी नहीं होती है, और इसलिए गर्मियों के सेब कभी-कभी लगातार इलाज नहीं होते हैं। इस श्रेणी के सेब के पेड़ जल्दी पक जाते हैं और फल देने लगते हैं।

आज तक, प्रजनकों ने सेब के पेड़ों की कई किस्मों को काट दिया है जिन्हें उन क्षेत्रों में उगाया जा सकता है जिन्हें पहले उनके विकास के लिए अनुपयुक्त माना जाता था।

ग्रीष्मकालीन सेब आमतौर पर होते हैं रसदार, मीठा और स्वादिष्ट... उनकी सबसे बड़ी कमी है खराब रखने की गुणवत्ता... इन्हें ताजा खाया जाता है, जूस बनाया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है। आइए सबसे अच्छे लोगों पर एक नज़र डालें।

लोकप्रिय, व्यापक, प्राचीन किस्म। महान हाथीदांत रंग के फल, इसलिए नाम। सेब के पेड़ में मध्यम ऊंचाई का सफेद भराव होता है, एक वयस्क पेड़ 5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, मुकुट पिरामिडनुमा होता है।

सफेद भरना है शीतकालीन हार्डी, लेकिन लकड़ी के कीटों के लिए अत्यधिक संवेदनशील है, इसलिए इसे नियमित उपचार की आवश्यकता होती है। इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। फसल कट जाती है अगस्त में.

सेब जल्दी खराब हो जाते हैं, खासकर जब मारा या गिराया जाता है, क्योंकि बहुत कम समय के लिए संग्रहीत... इसलिए इन्हें तुरंत खाना या प्रोसेस करना सबसे सही है। फल को अधिक पकने न दें, क्योंकि इस मामले में स्वाद स्पष्ट रूप से बिगड़ जाता है, गूदा मैला और लगभग बेस्वाद हो जाता है।

सफेद फिलिंग के फल न केवल गिराने पर खराब हो जाते हैं, बल्कि जब आप उन्हें अपनी उंगली से मजबूती से दबाते हैं, तब भी काले धब्बे दिखाई देते हैं, गूदा ढीला हो जाता है, सूखा और मैला हो जाता है। इसलिए, सेब को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

एक और प्रसिद्ध किस्म जो अक्सर सफेद भरने के साथ भ्रमित होती है। लेकिन ये पूरी तरह सही नहीं है. रिश्तेदारों के रूप में, उनके बीच अभी भी मतभेद हैं। पापिरोव्का सेब के पेड़ का जन्मस्थान बाल्टिक राज्य है। रोपण के 5 साल बाद, जल्दी फल देना शुरू कर देता है।

यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन पपड़ी के लिए प्रतिरोधी नहीं, जिसके निशान पत्ते और सेब दोनों पर देखे जा सकते हैं। सफेद फिलिंग से एक सप्ताह पहले फसल पक जाती है। पपीयर का मांस सफेद, मोटे दाने वाला होता है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए सेब का स्वाद ताज़ा खट्टा होता है। यह कीटों और रोगों के प्रभाव का अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है, लेकिन सूखे और पाले से ग्रस्त है।

पपीते के फल खराब परिवहन और झूठ, लगभग तीन सप्ताह तक संग्रहीत, क्षतिग्रस्त होने पर जल्दी सड़ जाता है। यदि आप उन्हें कुछ समय के लिए रखना चाहते हैं, तो आपको कच्चे फसल की जरूरत है। प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए भी उपयुक्त है।

सफेद भरने और बॉक्सिंग से मिचुरिन विधि द्वारा प्राप्त विभिन्न प्रकार के सेब। सेब के पेड़ उनके तेजी से विकास और विकास से प्रतिष्ठित होते हैं, 5 साल की उम्र में वे फल देना शुरू कर देते हैं, एक शक्तिशाली फैला हुआ मुकुट होता है।

वे नम्र, शीतकालीन-हार्डी, जो कई रूसी क्षेत्रों के लिए निस्संदेह लाभ है। पेड़ों को काटने से उपज में वृद्धि होती है, साथ ही पेड़ से झाड़ी बनाने की क्षमता भी बढ़ती है। पाले के प्रतिरोध के कारण साइबेरिया में भी इसकी खेती संभव है।

फल पकते हैं अगस्त के मध्य में, एक पेड़ से आप 50 किलो तक फसल ले सकते हैं। मीठे स्वाद और उत्कृष्ट प्रस्तुति के साथ फल चिकने होते हैं। सेब अच्छी गुणवत्ता वाले होते हैं, उन्हें दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों के सेब और गर्मियों के सेब के बीच मुख्य अंतर यह है कि सर्दियों के सेबों को कम से कम एक महीने तक लेटे रहने के बाद ही खाना चाहिए।

सेब का पेड़ -50 . तक ठंढों का सामना करता है, इसलिए इसे कई रूसी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि उरल्स और साइबेरिया में भी। यह सबसे ठंढ प्रतिरोधी में से एक है। वे रोपण के 5 साल बाद ही फल देना शुरू कर देते हैं, फसल पक जाती है जुलाई-अगस्त में, लेकिन सामूहिक रूप से फल न दें। ताज के अंदर और शीर्ष पर सेब अलग-अलग समय पर पकते हैं, जो फसल को काफी जटिल बनाते हैं।

सेब का गूदा रसदार होता है, लेकिन इसे तोड़ने के बाद जल्दी ही मैला हो जाता है। फल परिवहन बर्दाश्त नहींऔर व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं हैं। बरसात के मौसम में, वे पपड़ी के संक्रमण के लिए प्रवण होते हैं, और सूखे की स्थिति में, पेड़ अपने फल भी बहा सकता है।

संरक्षण के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सेब का स्वाद खट्टा होता है, जिसके लिए बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। लेकिन साथ ही, इनमें विटामिन बी और सी बहुत अधिक मात्रा में होता है, इसलिए इन्हें ताजा इस्तेमाल करना ही बेहतर होता है।

मास्को नाशपाती के पेड़ के प्राकृतिक परागण द्वारा पैदा की गई कनाडाई जड़ें हैं। सेब गोल-तिरछे होते हैं, ऊपर से थोड़ा काटने का निशानवाला, चमकीला। मंटेट का स्वाद बहुत मीठा होता है, व्यावहारिक रूप से बिना खट्टेपन के, मांस सफेद और सुगंधित होता है।

पकाना जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक... जल्दी फल लगते हैं, लेकिन फलों को दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। पेड़ पपड़ी के लिए प्रवण हैं ठंढ बर्दाश्त नहीं.

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, फल का रंग धारीदार होता है, जो अन्य किस्मों से इसकी विशिष्ट विशेषता है। सेब का पेड़ देखभाल करने के लिए काफी सरल है, यह पपड़ी के प्रति प्रतिरोधी है, ठंढ के लिए प्रतिरोधी... जब लगभग किसी भी स्थिति में उगाया जाता है, तो आप नाजुक गूदे के साथ स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित सेब की उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।

फलों को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, अधिक पका हुआ और समय पर काटा नहीं जाता है, फसल बस पेड़ से उखड़ जाएगी। ताजा खपत, जाम और खाद के लिए उपयुक्त।

क्विंटी को लगभग 30 साल पहले कनाडा में पाला गया था, जहां से वह हमारे पास आया था। अपेक्षाकृत कम औसत वार्षिक तापमान वाले क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से बनाया गया। फल जल्दी पक जाते हैं, फसल पहले ही कट चुकी होती है जुलाई के मध्य से.

सेब के पेड़ के फल छोटे होते हैं, जिनमें लगातार, तेज सुगंध और मीठा-खट्टा स्वाद होता है। फसल के जल्दी पकने के बावजूद, ख़स्ता फफूंदी, सूखा और गर्मी के प्रतिरोध, जो कि विविधता के निस्संदेह फायदे हैं, फलों को बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, केवल लगभग दो सप्ताह। सेब का पेड़ क्विंटि कठोर नहीं है और पपड़ी से प्रभावित है.

सेब की शरद ऋतु की किस्में

पतझड़ के सेब सबसे उपयुक्त होते हैं सभी प्रकार के संरक्षण के लिए... सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

विविधता को अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। उच्च उपज, अलग औसत शीतकालीन कठोरता, लगाया गया पेड़ 7-8 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। सितंबर के दूसरे पखवाड़े में पककर फल लंबे समय तक बिना गिरे पेड़ पर बने रहते हैं। दिसंबर के मध्य तक संग्रहीत।

फल मध्यम आकार के होते हैं, एक धुंधले ब्लश के साथ, एक सुखद स्वाद के मलाईदार मांस के साथ।

सेब की उच्च गुणवत्ता के बावजूद, किस्म सूखा सहिष्णु नहीं है।

दालचीनी धारीदार

एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध सेब की किस्म। यह अलग है कि 14-15 वर्षों के बाद भरपूर फसल देर से देना शुरू होती है। अत्यधिक प्रतिरोधीलंबे समय तक रहने वाली किस्म, लंबे समय तक गंभीर ठंढों को सहन करती है।

क्रीम रंग के गूदे, उच्च स्वाद और दालचीनी की सुगंध वाले फल, यही कारण है कि उन्होंने यह नाम दिया। कटाई होती है सितम्बर में, बिछाने का समय - दो महीने तक। सेब भिगोने और जैम के लिए अच्छे होते हैं। बरसात के मौसम में, किस्म पपड़ी रोग के लिए अतिसंवेदनशील होती है।

उपभोक्ता परिपक्वता, यानी वह समय जब शरद ऋतु के सेब खाए जा सकते हैं, परिपक्वता के 2-3 सप्ताह बाद आता है।

शीतकालीन हार्डी नम्रनियमित फलने के साथ विविधता।

फल पकते हैं सितंबर की शुरुआत में, और नवंबर तक झूठ बोल सकता है। सेब का पेड़ रोपण के 4 साल बाद ही फल देना शुरू कर देता है, फल रसदार, पीले, औसत स्वाद के होते हैं। कम तापमान के लिए उच्च सहनशीलता के बावजूद, पेड़ में नाजुक लकड़ी होती है, जो स्वयं सेब का स्वाद नहीं है। फलों और पत्तियों में पपड़ी बनने का खतरा होता है।

वैरायटी पमायत इसेवा, रखने अत्यधिक उच्च शीतकालीन कठोरता, उच्च उपज। कटाई होती है देर से शरद ऋतु, और कटे हुए फल जनवरी तक संग्रहीत किए जाते हैं।

सेब में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, एक घने, रसदार और कोमल गूदे के साथ एक स्पष्ट सुगंध नहीं होती है। पपड़ी प्रतिरोधी।

परिपक्व सितंबर-अक्टूबर में, बल्कि बड़े फलों की काटी गई फसल को तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

सेब खट्टे स्वाद के साथ मीठे, रसीले और बहुत कोमल होते हैं। जल्दी फल देना शुरू कर देता है, पहले से ही 4 साल की उम्र में, अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता और सर्दियों की कठोरता।

उच्च उपज देते हुए, ठंढ के प्रति अच्छी तरह से सहिष्णुग्रेड। सुखद मीठे और खट्टे स्वाद वाले बड़े फल पकते हैं सितंबर की शुरुआत में.

सर्दी

देर से पकने वाली सेब की किस्मों को शीतकालीन सेब कहा जाता है। शीतकालीन सेब मूल्यवान हैं क्योंकि आप इन्हें पूरे साल खा सकते हैं... इस श्रेणी की सर्वोत्तम किस्मों में इतनी अच्छी रखने की गुणवत्ता होती है।

सर्दियों के सेबों को कटाई के तुरंत बाद खाना मुश्किल होता है, क्योंकि वे आमतौर पर भंडारण के दौरान पकते हैं। फसल मध्य शरद ऋतु से काटी जाती है, और फल मई-जून तक झूठ बोलते हैं।

शूरवीर

फल पकते हैं अक्टूबर की पहली छमाही मेंअप्रैल-मई तक भंडारित किया जाता है। पेड़ आकार में बड़े होते हैं, फसल प्रचुर मात्रा में होती है, 240 किलोग्राम तक। पेड़ शक्तिशाली, पपड़ी और . है मध्यम रूप से ठंढ का प्रतिरोध करता है... इसलिए, इसे सर्दियों में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और नियमित छिड़काव की भी आवश्यकता होती है।

उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल काफी बड़े होते हैं। मई तक संग्रहीत, कच्चे उपभोग और सभी प्रसंस्करण विधियों दोनों के लिए उपयुक्त।

गर्मियों और शरद ऋतु की किस्मों के विपरीत, कम मात्रा में गर्मी के कारण सेब की सर्दियों की किस्मों को उगाना अधिक कठिन होता है। इस कारण से, उन्हें अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल और नियमित भोजन की आवश्यकता होती है।

एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्म। इसके काफी कुछ प्रकार हैं: सफेद, काटने का निशानवाला, ग्रे, धारीदार, और इसी तरह। वे सभी उच्च से प्रतिष्ठित हैं, लेकिन नियमित उपज नहीं। ठंढ प्रतिरोधीऔर अन्य जलवायु संकटों को अच्छी तरह सहन करता है।

फलों में उच्च तीव्रता की विशिष्ट सुगंध, खट्टे स्वाद के साथ मीठे, रसदार और कुरकुरे गूदे होते हैं।

फसल हटा दी जाती है अक्टूबर के पहले दशक में... भंडारण विधि के आधार पर, इस किस्म के सेब झूठ बोलते हैं: रेफ्रिजरेटर में - दिसंबर तक, तहखाने में - दिसंबर तक। उन्हें ताजा खाया जाता है, और जैम, मुरब्बा और मार्शमैलो में भी संसाधित किया जाता है, कॉम्पोट और जूस बनाए जाते हैं।

सेब की किस्में सूखे और तेज हवाओं के लिए प्रतिरोधी हैं। विभिन्न रंगों में मध्यम से बड़े हरे फलों के साथ पेड़ बहुत लंबे होते हैं। एक विशिष्ट संकेत फल पर भूरे रंग के टिंट का बनना है।

काबू करना बहुत उच्च रखने की गुणवत्ता, गर्मियों तक संग्रहीत। मसालेदार, थोड़ी नमकीन शराब, मीठे स्वाद वाले रसदार फलों की फसल सितंबर-अक्टूबर में हटा दी जाती है। ताजा खपत के लिए मुख्य रूप से उपयुक्त है।

एक किस्म जो सबसे ठंडी सर्दियों का सामना कर सकती है। अत्यधिक ठंढ प्रतिरोधी.

पकने पर, फल लाल हो जाते हैं, एक सुखद मूर्त सुगंध, रसदार और मीठा होता है। सेब में मोमी लेप होना असामान्य नहीं है, जो फलों की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।

कटाई गिरती है सितंबर के अंत-अक्टूबर की शुरुआतमैं, लेकिन सेब लगभग वसंत के अंत तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इन्हें बिछाने के 2 महीने बाद, जब ये पूरी तरह से पक जाएं, खा सकते हैं।

सिनाप (कंदिल) ओरलोवस्की

पेड़ आकार में काफी बड़े होते हैं, जिनमें बड़े फल होते हैं जो आकार में लगभग समान होते हैं। सेब ब्लश के साथ हरे, हल्के खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं। फसल कट जाती है सितंबर के अंत में, सेब वसंत तक झूठ बोलते हैं।

इसलिए वोल्गा क्षेत्र में लाया गया गंभीर ठंढ और सूखे दोनों को सहन करता है... रोपण के 6-7 साल बाद, प्रचुर मात्रा में फसल लाने के बाद, स्कारलेट काफी देर से फल देना शुरू कर देता है।

कटाई होती है नवंबर में, गुणवत्ता रखते हुए दो महीने तक सीमित है। एक साधारण सेब का पेड़, लेकिन अगर मौसम बहुत अधिक आर्द्र है, तो फल और पत्ते पपड़ी से संक्रमित हो जाते हैं।

पके फल लगभग पूरी तरह से लाल रंग के ब्लश से ढके होते हैं, आकार में छोटे होते हैं, और इनका स्वाद अच्छा होता है।

सबसे मीठे और स्वादिष्ट फल और उनके नाम

वयस्क और विशेष रूप से बच्चे स्वादिष्ट, मीठे सेब का आनंद लेना पसंद करते हैं। इस श्रेणी में सबसे प्रसिद्ध सफेद फिलिंग और वह कैंडी है जिसके बारे में हमने पहले बात की थी। उनके अलावा, इस श्रेणी की लोकप्रिय किस्में भी हैं।

शीतकालीन हार्डीप्रारंभिक प्रकार। अपने बड़े आकार के कारण, पेड़ काफी बड़े फलों का सामना करने में सक्षम है। सेब मीठे होते हैं, बहुत सुगंधित होते हैं लेकिन बहुत घने गूदे के साथ नहीं होते हैं।

फसल हटा दी जाती है अक्टूबर की शुरुआत में, और फल फरवरी के अंत तक पड़े रहते हैं। उत्कृष्ट स्वाद और प्रस्तुति के अलावा, यह पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है।

मीठा आनंद

एक मध्यम आकार का पेड़ जिसमें गोल आकार और छोटे आकार के खट्टे-मीठे फल होते हैं। ब्लश के साथ हल्के सेब में एक उत्कृष्ट सुगंध, बिना खट्टेपन के मीठे मिठाई के स्वाद की विशेषता होती है।

प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों का अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है। फरक है उच्च ठंढ प्रतिरोध.

फल छोटे, बेलन जैसे, पीले रंग के, बहुत मीठे स्वाद और सुखद सुगंध वाले होते हैं। उपज औसत है।

अमृत

ग्रीष्म ऋतु साहसीग्रेड। फल मध्यम से बड़े आकार के, मीठे, थोड़े खट्टे और शहद के स्वाद वाले होते हैं। परिपक्वता होती है अगस्त के अंत मेंऔर एक महीने तक रहता है।

सर्दियों की कठोरता बहुत अधिक होती है, -40 तक ठंढों को झेलती है। अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता और कीट प्रतिरोध।

मध्य रूस, बेलारूस और बाल्टिक में उगाया जाता है। गर्मियों में पकना ठंढ को पूरी तरह से सहन करता है.

उपज औसत है, और पेड़ देर से फल देना शुरू कर देता है। फल आकार में छोटा, बहुत सुगंधित, शहद-मीठा स्वाद वाला होता है। पत्ते और सेब स्वयं पपड़ी प्रतिरोधी हैं। पकाना जुलाई के अंत-अगस्त की शुरुआत... हालांकि, गुणवत्ता कम रखते हुए, एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

लंगवॉर्ट

असमान पकने वाली एक किस्म, फसल काटी जाती है अगस्त की दूसरी छमाही में... सेब का स्वाद थोड़ी परिपक्वता के बाद और भी मीठा-शहद बन जाता है। स्वाद गुण लंबे समय तक अपरिवर्तित रहते हैं।

सबसे अच्छा हरा

हरे, खट्टे स्वाद वाले हरे सेब माने जाते हैं सेहत के लिए सबसे फायदेमंदऔर आहार के साथ। उनमें से सबसे लोकप्रिय रेनेट किस्म, सिमिरेंको, साथ ही पपीरोव्का, एंटोनोव्का और सफेद भरने, ऊपर वर्णित, और अन्य हैं।

संभवतः इस समय सबसे लोकप्रिय शीतकालीन हरे सेब की किस्म है, इसके चमकीले, चमकीले हरे रंग और सख्त त्वचा के कारण दूसरों के साथ भ्रमित होना मुश्किल है। ऑस्ट्रेलिया में नस्ल। सुखद खट्टेपन के साथ फल का स्वाद बहुत रसदार होता है, इसकी कम चीनी सामग्री के कारण इसे आहार माना जाता है।

देर से पकने वाली, शरद ऋतु के अंत तक पकती है। फल बड़े होते हैं और कोई सुगंध नहीं हैहै, जो उनकी विशेषता है। वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। ठंढ प्रतिरोधी, नियमित प्रचुर मात्रा में फलने के साथ। हालांकि, गर्मी और प्रकाश की कमी से फल छोटे हो जाते हैं और पीले हो जाते हैं।

वजन घटाने के आहार के लिए ग्रैनी स्मिथ सबसे लोकप्रिय सेब है।

पेपिन केसर

विविधता अच्छा ठंढ प्रतिरोध नहीं हैऔर गंभीर ठंड में, हालांकि अच्छे के बाद इसे बहाल किया जाता है। नियमित रूप से फलने के लिए, इसे नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है, पहली फसल यह रोपण के 5-7 साल बाद लाती है।

सेब मीठे होते हैं, एक दिलचस्प अंगूर और मसालेदार स्वाद के साथ, एक उज्ज्वल सुगंध के साथ। संग्रह के क्षण से अच्छी गुणवत्ता रखते हैं अक्टूबर मेंमार्च तक पूरी तरह से संग्रहीत, उनके स्वाद को बरकरार रखते हुए।

गोल्डन स्वादिष्ट

पीले रंग के बावजूद, विविधता अभी भी इसी श्रेणी की है। सेब का पेड़ ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन सूखा प्रतिरोध कम है।

मीठे स्वाद वाले घने, बहुत रसीले फलों की कटाई की जाती है सितंबर से, और मार्च तक संग्रहीत। लेटने से स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह और भी नाजुक हो जाता है।

बेस्ट रेड्स

सुंदर, चमकीले सेब किसी भी मेज को सजाएंगे और विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेंगे। श्रेणी में सर्वोत्तम किस्में निम्नलिखित हैं।

फ्लोरिना

फ्रेंच किस्म, पपड़ी प्रतिरोधी। बड़े, थोड़े चपटे सेब पकते हैं अक्टूबर में... 6 साल की उम्र में फल देना शुरू हो जाता है, लेकिन अच्छी फसल 8-10 साल की उम्र में ही काटी जाती है।

फलों की गुणवत्ता बहुत अधिक होती है: मीठे, रसीले, खट्टेपन के लक्षण, लेटने पर वे और भी मीठे हो जाते हैं। उन्हें मार्च तक अच्छी तरह से ले जाया और संग्रहीत किया जाता है। पाला और सूखा सहिष्णु औसत.

सुंदर आकार के बड़े, चमकीले लाल फलों वाली एक किस्म। उत्कृष्ट स्वाद, उपस्थिति, लेकिन मध्यम पपड़ी प्रतिरोध। पेड़ रोपण के 5 साल बाद फल देना शुरू कर देता है, लेकिन यह केवल 10 साल बाद ही महत्वपूर्ण पैदावार देता है।

लाल स्वादिष्ट

तेजी से बढ़ने वाली किस्म, पहली फसल को 3-4 वर्षों में हटाया जा सकता है। आपको यह करने की ज़रूरत है सितंबर के अंत में, और फल अप्रैल तक उचित भंडारण के साथ, सर्दियों के अंत तक पड़े रहते हैं।

सेब घने, चमकीले लाल, घने त्वचा के साथ, मीठे, हल्के लोहे के स्वाद के साथ, रसदार और कुरकुरे होते हैं। वे अच्छी तरह से परिवहन किए जाते हैं, यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन भंडारण के दौरान वे कड़वे धब्बे से प्रभावित होते हैं। इसमें पपड़ी का कोई प्रतिरोध नहीं है, लेकिन ठंढ प्रतिरोध औसत.

देर से आने वाली सर्दियों की किस्म मूल रूप से अमेरिका की है। यह बागवानों को अन्य नामों से भी जाना जाता है: सर्दी अच्छी, सर्दी लाल, ओस्लामोवस्की। आपको गीली मिट्टी पर उगने की जरूरत है, केवल इस स्थिति में आप अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। पेड़ पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी दोनों के लिए प्रतिरोधी है।

एक सुखद, खट्टे स्वाद वाले फल मिठास और एक उज्ज्वल सुगंध के साथ हटाते हैं मध्य सितंबर में... यह परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करता है, मध्य वसंत तक झूठ बोलता है।

जोनाथन फल का उल्लेख आमतौर पर व्यंजनों में किया जाता है और पके हुए माल में उपयोग किया जाता है।

लोबो

विविधता मैकिंटोश से उत्पन्न हुई है, और इसलिए इसके गुण हैं: समृद्ध लाल रंग, अद्भुत स्वाद। उपज में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ वार्षिक फलने द्वारा विविधता को प्रतिष्ठित किया जाता है, पहले को 3-4 वर्षों के बाद हटाया जा सकता है।

ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता हैऔर सूखे के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन मध्यम रूप से रोग के लिए प्रतिरोधी है।

मास्को क्षेत्र और मध्य क्षेत्र के लिए सेब की सर्वोत्तम किस्में

मॉस्को क्षेत्र में अस्थिर जलवायु, कम गर्मी और प्रकाश की कमी की विशेषता है। इसलिए, जो किस्में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, वे होनी चाहिए हार्डी, सरल और ठंढ प्रतिरोधी.

गर्मियों की किस्मों में उपयुक्त हैं: मास्को नाशपाती, लंगवॉर्ट, कैंडी, दालचीनी धारीदार, जिनका उल्लेख ऊपर किया गया था। साथ ही सेब की शरद ऋतु की किस्में।

पतझड़

ज़िगुलेवस्कोए

रोपण के 5-6 साल बाद पहले फल हटा दिए जाते हैं, उपज प्रचुर मात्रा में होती है, लेकिन वर्षों में घट जाती है।

किस्म की एक विशिष्ट विशेषता है बहुत बड़े फल... लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण करना बेहतर है, क्योंकि विविधता ठंढ बर्दाश्त नहीं करताऔर कमजोर रूप से पपड़ी का विरोध करता है। परिपक्व सितम्बर में, और कटे हुए सेब दो महीने तक पड़े रहते हैं।

दालचीनी नया

एक और शरद ऋतु सेब की किस्म मास्को क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। पहली फसल बोने के बाद काफी देर से काटी जाती है, 6-7 साल के करीब। सबसे पहले, पेड़ नियमित रूप से फल देते हैं, वर्षों में उपज बढ़ जाती है, लेकिन अनियमित हो जाती है।

फल छोटे, रसदार, सुगंधित, चमकीले धब्बों वाले होते हैं। मध्य सितंबर में, वे लगभग तीन महीने तक संग्रहीत होते हैं। शीतकालीन हार्डी, कीट प्रतिरोधी किस्म।

इस क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त सर्दियों की किस्मों में, यह पहले से वर्णित एंटोनोव्का, केसर पेपिन, बोरोविंका, लॉन्ग, कांडिल ओरलोवस्की और कुछ अन्य पर ध्यान देने योग्य है।

सितारा

के साथ विविधता औसत शीतकालीन कठोरता, लेकिन पपड़ी और विभिन्न कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध। जल्द से जल्द फल देना शुरू हो जाता है - 5 साल की खेती के बाद, हल्के धारीदार फलों की कटाई पतझड़ में की जाती है और लगभग छह महीने तक संग्रहीत की जाती है।

अच्छा, ठंढ के लिए प्रतिरोधीकीटों और विभिन्न रोगों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध के साथ विविधता।

5-7 वर्षों के बाद, आप एक अच्छी फसल ले सकते हैं, सेब बड़े, मीठे और खट्टे, हरे रंग के चमकीले ब्लश के साथ होते हैं। पकाना सितंबर-अक्टूबर में, उचित भंडारण के साथ, अप्रैल तक झूठ बोलें।

शीघ्र

आनंद

अर्ध-बौनी शरद ऋतु किस्म, 3 साल की वृद्धि से अच्छी तरह से फल देती है। मध्यम आकार के लाल फलों वाला तेजी से बढ़ने वाला, अधिक उपज देने वाला सेब का पेड़। ताज मोटा होने के कारण सेब का आकार अलग होता है, इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। स्कैब इम्युनिटी के लिए विशेष रूप से मूल्यवान और ठंढ के लिए अच्छा प्रतिरोध.

खेती के तीसरे वर्ष तक मीठे और खट्टे सेब की अच्छी फसल ली जा सकती है। ठंढ प्रतिरोधीऔर पपड़ी, खिलाना पसंद करती है, लेकिन एफिड्स से लड़ना आवश्यक है।

बौना पेड़, पीले फल अगस्त की दूसरी छमाही में, एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

सेब की वर्णित किस्मों को सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि वे कई माली के साथ बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय हैं। ग्रीष्म, पतझड़ और सर्दियों की किस्मों को एक साथ लगाकर आप पूरे साल स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं।

हमारे अक्षांशों से परिचित यह फल, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों द्वारा बहुत पूजनीय है। बहुत से लोग सेब के उपचार गुणों में पूरी तरह से विश्वास करते थे, बिना यह सोचे कि इस फल के बारे में कुछ कथन कितने सही हैं। बेशक, हम सेब के लाभकारी गुणों पर सवाल नहीं उठाते हैं, खासकर जब हमारे देश में इस फल की उपलब्धता को देखते हुए दैनिक आहार में शामिल किया जाता है। हालाँकि, यह सेब के बारे में कुछ सबसे आम मिथकों को दूर करने का समय है ताकि ये गलत धारणाएँ निराशा में न बदल जाएँ।

मिथक 1. सेब में बहुत सारा आयरन होता है।

यह मिथक इस तथ्य पर आधारित है कि सेब का टुकड़ा कुछ मिनटों के बाद काला पड़ने लगता है। बहुत से लोग मानते हैं कि इस मामले में भूरे रंग का रंग लोहे के ऑक्सीकरण के कारण होता है, जो सेब में निहित होता है, और यह "जंग" जितना तीव्र होता है, फल में उतना ही अधिक लोहा होता है। और यह बदले में, सेब को हेमटोपोइजिस और रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए बेहद उपयोगी बनाता है।

यह भ्रांति आंशिक रूप से ही गलत है। तथ्य यह है कि सेब के कटे का काला पड़ना, वास्तव में, ऑक्सीकरण प्रक्रिया से जुड़ा है, लेकिन यह बिल्कुल भी लोहा नहीं है जो ऑक्सीकरण होता है, लेकिन पॉलीफेनोल्स के कार्बनिक पदार्थ, किण्वन प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं। जहां तक ​​आयरन की बात है तो सेब में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। पौधों के खाद्य पदार्थों में, इस ट्रेस तत्व का अधिक हिस्सा सूखे, सूरजमुखी के बीज, आड़ू और खुबानी में पाया जाता है। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला आयरन पशु उत्पादों से प्राप्त आयरन की तुलना में बहुत कम अवशोषित होता है। इन सभी तथ्यों को ध्यान में रखते हुए, यह तर्क दिया जा सकता है कि हीमोग्लोबिन पोषण के रूप में सेब का उपयोग केवल एक आम गलत धारणा है।

भ्रांति २. हरे सेब लाल सेब की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं

सेब की जैविक संरचना, विविधता के आधार पर, बहुत अधिक नहीं बदलती है। इस दृष्टि से मानव शरीर के लिए हरे, पीले या लाल सेब के लाभ लगभग समान होंगे। हालांकि अंतर अभी भी मौजूद है और लाल और हरे सेब दोनों के अपने फायदे हैं।

आमतौर पर, हरे सेब कम मीठे होते हैं और इसलिए आहार के मामले में नाममात्र के स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वहीं पीले या लाल रंग के फलों में कैरोटीन होता है, जो पीले-नारंगी रंग में फलों के रंग को प्रभावित करता है। यह वर्णक विटामिन ए का अग्रदूत है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और मानव शरीर में एक प्रतिरक्षा-उत्तेजक भूमिका निभाता है। हालांकि, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, यह पीला-नारंगी पदार्थ सेब के छिलके में केंद्रित है और इसलिए सेब की अपेक्षाकृत कम मात्रा में निहित है। यह नारंगी सब्जियों और फलों में बहुत अधिक है: आड़ू, खुबानी, ख़ुरमा।

मिथक 3. सेब वजन कम करने में मदद करते हैं

असंख्य सेब आहार इस कथन पर आधारित हैं, साथ ही यह गलत धारणा है कि सेब को किसी भी समय नाश्ते या मुख्य भोजन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, सेब एक मीठा फल है, जिसका अर्थ है कि किसी भी आहार की प्रभावशीलता पर सवाल उठाने के लिए उनके साथ पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ अब सेब सहित सभी फलों को सीमित करने की सलाह देते हैं, और आम तौर पर लंबे मोनो आहार को हतोत्साहित किया जाता है। आहार पोषण की प्रभावशीलता के लिए, विशेषज्ञ दूसरे नाश्ते के रूप में एक सेब खाने या दोपहर में पांच बजे से पहले नाश्ते के लिए इस फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। साथ ही, अपने आहार में मध्यम आकार के सेब, बिना चीनी वाली किस्मों को शामिल करना बेहतर है।

मिथक 4. सेब का रेचक प्रभाव होता है

यह आंशिक रूप से सच है, और विशेष रूप से, वजन घटाने के लिए सेब की प्रभावशीलता के बारे में मिथक इस कथन पर आधारित है। उच्च फाइबर सामग्री वाले किसी भी अन्य पौधे के भोजन की तरह, सेब आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं। इस प्रकार, एक दिन में एक या दो सेब खाना वास्तव में संभव है, लेकिन लगभग किसी भी अन्य पौधे-आधारित भोजन के बारे में भी यही सच है। सेब के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि इस फल में निहित पदार्थों का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो आमतौर पर पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है।