नारियल के फल को कहा जाता है। नारियल: उपयोगी गुण और contraindications, कैलोरी सामग्री। कोई फल न खरीदें यदि वह

नारियल ताड़ का फल, जो ताड़ परिवार से संबंधित है, नारियल है। फल के लाभकारी गुण प्राचीन काल से अपनी मातृभूमि (मलेशिया) में जाने जाते हैं। दिखने में, यह एक विशाल अखरोट जैसा दिखता है, जो तंतुओं के साथ भूरे रंग के खोल से ढका होता है।

नारियल का मूल सफेद रस (जिसे "नारियल का दूध" भी कहा जाता है) है, जो समय के साथ, जैसे ही फल पकता है, सुगंधित गूदे में बदल जाता है। दिलचस्प बात यह है कि नारियल का पेड़ पूरे जीनस कोकोस का एकमात्र सदस्य बन गया। नारियल का नाम पुर्तगाली मूल का है और कोको ("बंदर") से आया है, क्योंकि फल की सतह पर धब्बे अक्सर बंदर के चेहरे की रूपरेखा को दोहराते हैं। फल लगभग 8-11 महीनों में पक जाते हैं।

नारियल कैसे पकता है?

कठोर, भूरी-चमड़ी वाला फल जो हम दुकानों में देखते हैं, वह है छिलके वाला नारियल, कोर। बेचने से पहले, नारियल के बाहरी रेशेदार खोल - एक्सोकार्प - को हटा दिया जाता है। यह मोटे रेशों से युक्त होता है जो ताड़ के पेड़ से गिराए जाने पर फल को टूटने से रोकता है।

नारियल की भीतरी परत एंडोकार्प है। खोल एक खोल जैसा दिखता है और इसकी संरचना में आंखों के समान तीन विशिष्ट छिद्र होते हैं। बीज के पकने के लिए उनकी आवश्यकता होती है: सफेद घने गूदे (लगभग 12 मिमी की मोटाई) और तरल ("नारियल का पानी", "नारियल का दूध")। जैसे ही यह पकता है, गूदा रस में विशेष तेल छोड़ता है, जिससे यह सख्त हो जाता है।

हरे रंग के खोल के साथ युवा, पूरी तरह से नहीं पके नारियल को पकने के छह महीने बाद काटा जाता है। अंदर लुगदी और बहुत सारे तरल के साथ एक कठोर कोर है। एक परिपक्व भ्रूण को प्रतीक्षा के 10 महीने से पहले नहीं माना जा सकता है। बाहरी रेशेदार खोल को छीलना चाहिए और फल धूप में अच्छी तरह सूख जाना चाहिए।

फल के अंदर तरल के बिना गूदा होता है। यह ऐसे फल हैं जिनका उपयोग पारंपरिक थाई, मलेशियाई, इंडोनेशियाई व्यंजनों के लिए किया जाता है, जहां नारियल मूल घटक है। गर्मी उपचार के बाद फल के लाभकारी गुण अपनी ताकत नहीं खोते हैं।

किस्मों

इस तथ्य के बावजूद कि हम दुकानों में एक ही नारियल के फल देखने के आदी हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। विदेशी देशों में, एक नियम के रूप में, युवा फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और नारियल का तेल, तलना व्यंजन प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से पके हुए लोगों की आवश्यकता होती है (लेकिन उन्हें ताजा नहीं खाया जाता है)।

युवा फलों का रंग बहुत भिन्न हो सकता है: हरा, नारंगी, पीला, भूरा। विविधता और आकार में भिन्न, नारियल आयताकार, गोल, अंडाकार हो सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि विविधता के आधार पर, नारियल का आकार भी बदलता है, लेकिन यह पैरामीटर अभी तक बड़ी मात्रा में नारियल पानी की गारंटी नहीं है। आखिरकार, कोर (आंतरिक खोल) बाहरी परत का कसकर पालन नहीं करता है और इसका अपना आकार होता है।

नारियल का गूदा: लाभकारी गुण

नारियल का गूदा अमीनो एसिड, विटामिन बी1, बी12, ई, ए, सी, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, फास्फोरस से भरपूर होता है। विदेशी देशों में, फल के गूदे का उपयोग अपच के इलाज के लिए, ओटिटिस मीडिया के लिए बूँदें तैयार करने, घावों का इलाज करने और जलने के लिए किया जाता है। नियमित रूप से नारियल का गूदा खाने से आपको मदद मिलेगी:

• चयापचय को सामान्य करें;
• वजन समायोजित करें;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करें;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करें;
• ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम करना;
• गुर्दे, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार;
• दृष्टि में सुधार;
• जोड़ों को मजबूत करें।

दक्षिण एशियाई लोग नारियल को सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक मानते हैं। इस फल के गूदे और दूध के लाभकारी गुण न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, बल्कि एक अंतरंग जीवन भी स्थापित करते हैं।

नारियल का रस: लाभकारी गुण

फलों का रस लगभग 45% नारियल के तेल से बना होता है, जिसका पेट, अग्न्याशय और हृदय प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें लॉरिक एसिड (माँ के दूध में भी यही पदार्थ पाया जाता है) होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। नारियल का दूध एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जो आपकी मदद करेगा:

• शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करना;
• मधुमेह मेलेटस में स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार;
• हृदय प्रणाली के काम में सुधार;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की संभावना को कम करना;
• चयापचय को सामान्य करें;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, बालों, नाखूनों को मजबूत बनाना।

सबसे अच्छा प्यास बुझाने वाला आधा पका नारियल है। फल के लाभकारी गुण निर्जलीकरण से बचने में मदद करते हैं, शरीर को लंबे समय तक नमी से संतृप्त करते हैं। भ्रूण की मातृभूमि में, इसका उपयोग खारा बनाने, गुर्दे की बीमारियों के उपचार, मूत्र पथ के संक्रमण और सूजन के लिए भी किया जाता है।

मतभेद

वह फल जो आपके स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, निस्संदेह नारियल माना जा सकता है। उपयोगी गुण, फल की कैलोरी सामग्री - यह सब आपको खाने से पहले जानने की जरूरत नहीं है।

जबकि नारियल के कई फायदे हैं, संभावित नुकसान से अवगत होना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, नारियल के तेल के साथ कॉस्मेटिक उत्पादों से बचना चाहिए, इस फल के साथ व्यंजन, यदि आप लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं (विशेष रूप से, विदेशी फल, खट्टे फल) से ग्रस्त हैं। नारियल में कैलोरी (पल्प) की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए खाने की मात्रा का ध्यान रखें।

बड्यूडा, नारियल कॉकटेल: कैलोरी

नारियल एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम ताजे गूदे में 354 कैलोरी (15.23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 33.49 ग्राम वसा, 3.33 ग्राम प्रोटीन) का ऊर्जा मूल्य होता है। औसतन, एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता 1500 है। लेकिन नारियल पानी में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है (प्रति 100 ग्राम में केवल 17 कैलोरी)।

नारियल कॉकटेल "अफ्रीकी लोरी"

एक ब्लेंडर में 60 मिली बेलीज़ लिकर को 25 मिली नारियल के दूध और 120 मिली रेगुलर बर्फ के साथ मिलाएं। फिर एक सर्विंग कंटेनर में डालें और ऊपर से कटा हुआ जायफल छिड़कें।

एक नारियल क्रस्ट में झींगा

एक पहले से गरम तवे में 350 ग्राम जापानी पंको क्राउटन डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर पटाखों को एक बाउल में डालें और 120 ग्राम नारियल का गूदा डालें। 120 ग्राम सरसों, आधा चम्मच करी और 1 अंडा (या 2 सफेदी) अलग-अलग मिला लें। झींगा को सरसों-अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए, और फिर नारियल के साथ croutons में।

ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें और धीरे से झींगे को तार की जाली पर रखें। मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। एक प्रभावी सर्विंग के लिए पतले नींबू के वेजेज से गार्निश करें।

जो फल निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को मजबूत करने में आपकी मदद करेगा, आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा वह है नारियल। उपयोगी गुण और contraindications - इस फल का उपयोग करने से पहले इन सभी पहलुओं को जानना आवश्यक है।

यदि स्प्रूस को सदाबहार गहरे शंकुधारी टैगा का प्रतीक माना जाता है, तो नारियल के पेड़ को गर्म धूप वाले कटिबंधों का प्रतीक माना जाता है। क्लासिक एक मूंगा एटोल, नीला आकाश, चिलचिलाती धूप, फ़िरोज़ा, साफ पानी और .... एक ताड़ के पेड़ की बर्फ-सफेद रेत है।

नारियल का पेड़ शायद मलेशियाई द्वीपसमूह में कहीं पैदा हुआ था। यह उष्णकटिबंधीय में सबसे आम और आवश्यक है। इसे "जीवन का वृक्ष" कहा जाता है - और ये केवल शब्द नहीं हैं। उष्ण कटिबंध के निवासी इस वृक्ष के लगभग सभी भागों का उपयोग करते हैं।

दुनिया में नारियल के पेड़ का प्रसार

पत्तियों और लकड़ी का उपयोग निर्माण के लिए किया जाता है, फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। लेकिन कई लोगों के लिए, नारियल का पेड़ जीवन का पेड़ बिल्कुल नहीं हो सकता है, लेकिन मृत्यु का पेड़, क्योंकि एक व्यक्ति के सिर पर गिरने वाला नारियल घातक हो सकता है। हर साल लगभग 150 लोगों की मौत नट गिरने से होती है! तुलना के लिए, शार्क 10 गुना कम मरती हैं, लेकिन साथ ही हर कोई शार्क से डरता है, और कोई भी विशेष रूप से ताड़ के पेड़ों के नीचे आराम करने से नहीं डरता। साथ ही, इसे गिराना, उदाहरण के लिए, कार पर भी अप्रिय हो सकता है, एक सेंध प्रदान की जाती है। लगभग 1 किलो वजन का एक औसत नारियल 1 टन के बल से जमीन से टकराता है। एक नारियल का वजन 3 किलो तक हो सकता है।

आइए इसकी संरचना पर करीब से नज़र डालें:

नारियल

हम सुपरमार्केट की अलमारियों पर जो देखने के आदी हैं, वह एक छिलके वाला अखरोट है (अधिक सटीक रूप से, यह एक ड्रूप, या एक खाद्य हड्डी, एक फल के अंदर का फल है), लेकिन पूरा अखरोट बहुत बड़ा दिखता है। अखरोट का बाहरी आवरण (एक्सोकार्प) रेशों से भरा होता है, जो अखरोट के गिरने पर उसकी अखंडता की रक्षा करता है। फिर आता है आंतरिक खोल (एंडोकार्प) - यह एक नारियल का खोल होता है जिसमें 3 छिद्र होते हैं जो आंखों के समान होते हैं। इन छिद्रों से 3 बीजांड बनते हैं, जिनमें से एक बीज के रूप में विकसित होता है। बीज में लगभग 12 मिमी मोटी (लुगदी, या खोपरा) और एंडोस्पर्म की एक मांसल सफेद सतह परत होती है। एंडोस्पर्म तरल और पारदर्शी (नारियल का पानी) होता है, खोपरा द्वारा स्रावित तेल की बूंदों की उपस्थिति के साथ, धीरे-धीरे दूधिया पायस में बदल जाता है, फिर गाढ़ा और सख्त हो जाता है। फल 15-20 टुकड़ों के समूहों में बढ़ते हैं, 8-10 महीनों में पूरी तरह से पक जाते हैं। खेती के रूप में, ताड़ का पेड़ 7 से 9 साल तक फल देना शुरू कर देता है और लगभग 50 साल तक रहता है। एक ताड़ का पेड़ प्रति वर्ष 60 से 120 फल देता है।

नारियल को सही तरीके से कैसे खोलें?

हरे रंग के खोल के साथ एक कच्चे अखरोट में सबसे अधिक तरल और सबसे कम सफेद मांस होता है। जिस स्थान पर नारियल पेड़ से जुड़ा होता है, उस बिंदु पर इसे आसानी से काटा जा सकता है, पत्थर पर जोरदार प्रहार से भी इसे तोड़ा जा सकता है, लेकिन आवश्यक तरल गिराया जा सकता है।

हरा कच्चा नारियल

पीने के लिए तैयार हरा नारियल

पेडुनकल पर युवा नारियल

पके नारियल में तरल अधिक मीठा होता है। बाहरी चिकनी परत, रेशेदार परत के साथ, जमीन में फंसे एक दांव से साफ की जाती है, और इसे चाकू से भी साफ किया जा सकता है, एक समय लेने वाली प्रक्रिया।

पका नारियल कैसे खोलें

पके फलों में एक गहरा बाहरी आवरण और एक भूरे रंग का आंतरिक खोल होता है, जिसे हम सुपरमार्केट में देखने के आदी हैं। अखरोट का आकार कभी-कभी अमेरिकी फुटबॉल की गेंद के समान होता है।

नारियल की आंखें

यहां हम वही 3 पोर्स देखते हैं जो आंखों की तरह दिखते हैं। इन आंखों को किसी नुकीली चीज से छेद कर आप पोषित तरल को प्राप्त कर सकते हैं। 2 आँखों में छेद करने की सलाह दी जाती है ताकि एक से तरल बहे और दूसरे में हवा प्रवेश करे। उसी सिद्धांत से, मुख्य के बगल में एक छेद बनाकर जूस बॉक्स को खोलने की सिफारिश की जाती है।

खुला पका नारियल

अखरोट से सारा तरल डालने के बाद, आपको खोपरा में जाने के लिए इसे खोलना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको किसी वस्तु से इसकी परिधि पर टैप करना होगा, उदाहरण के लिए, एक माचे या एक हथौड़ा। हमें खोपरा मिला - हमने इसे काट दिया और इसे खा लिया, या अन्य उद्देश्यों के लिए। बॉन एपेतीत!

"यूटो" क्या है?

इसे कुक आइलैंड्स पॉलिनेशियन अंकुरित नारियल कहते हैं। एक अंकुरित नारियल के अंदर एक नरम मांस होता है, और जब चारकोल पर पकाया जाता है, तो इसका स्वाद हलवा जैसा होता है। चारकोल पर पकाने के बाद, अखरोट को फोड़ना आसान होता है, और यह उसी तरह से किया जाता है जैसे परिपक्व नारियल के लिए, "आँखों को छेदे बिना"।

नारियल अंकुरित, युवा हथेली

नारियल एंडोस्पर्म शुरू में तरल और पारदर्शी होता है, वास्तव में, यह नारियल पानी है - हमारा लालसा तरल। इसके पकने के समय खोपरा द्वारा स्रावित तेल की बूंदें भ्रूणपोष में प्रवेश करती हैं और फिर यह द्रव एक ठोस कोर में बदल जाता है। इस समय, बाहर से एक अंकुर पहले से ही दिखाई दे रहा है।

युवा नारियल से नारियल पानी

कुकुर - खोपरा रगड़ने का एक उपकरण

कसा हुआ खोपरा दबाकर - नारियल का दूध

नारियल का दूध एक कसा हुआ खोपरा निचोड़ उत्पाद है। पके हुए खोपरे को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फिर परिणामस्वरूप छीलन को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और दूध प्राप्त होता है। इसे सादा पानी या कच्चा नारियल पानी मिलाकर पतला बनाया जा सकता है। खोपरा फैटी कॉन्संट्रेट (नारियल की चटनी) अगर आपको इसकी आदत नहीं है तो पेट खराब हो सकता है। जब चीनी मिलाई जाती है, तो एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त होता है।

अंकुरित भ्रूण भ्रूणपोष (यूटो)

खोपरा किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

अगर नारियल पानी भ्रूणपोष के अंदर है, तो खोपरा बाहर है। खोपरा नारियल तेल का एक स्रोत है, जो विभिन्न फैटी एसिड की सामग्री के कारण एक मूल्यवान उत्पाद है। इसका उपयोग कॉस्मेटिक और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

खोपरा कटाई

एक समय में, खोपरा की कटाई उष्णकटिबंधीय द्वीपों के निवासियों का लगभग मुख्य व्यवसाय बन गया था। उष्णकटिबंधीय एटोल विशेष रूप से नारियल के पेड़ों के साथ लगाए गए थे, जहां उनमें से कुछ थे, और खोपरा काटा गया था। यह दक्षिण समुद्र और दक्षिण एशिया के व्यापारियों का एक मूल्यवान व्यावसायिक उत्पाद था। आज तक खोपरा की कटाई की जाती है।

खोपरा को पीसकर पानी में उबालकर नारियल का तेल बनाया जाता है। खोपरा में 70% नारियल का तेल होता है। उप-उत्पाद में 18 - 25% प्रोटीन होता है और इसे पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक हथेली को दूसरी हथेली से 9 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है, जो प्रति हेक्टेयर 100-160 पेड़ों की घनत्व की अनुमति देता है। वानुअतु में औसत कमाई 0.20 डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो 8 फलों के बराबर है। कुल $320 प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष। फिलीपींस को सबसे बड़ा खोपरा उत्पादक माना जाता है। वार्षिक उत्पादन लागत $ 80 मिलियन से अधिक है। खोपरा बड़ी कंपनियों और निजी किसानों दोनों द्वारा खरीदा जाता है।

यदि ठीक से नहीं सुखाया जाता है, तो फफूंदों का एस्परगिलस परिवार खोपरा पर विकसित हो सकता है, जो घातक जहर एफ्लाटॉक्सिन पैदा करता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, इसे सबसे शक्तिशाली कार्सिनोजेन माना जाता है और यह लीवर की बीमारी का कारण बनता है। एफ्लाटॉक्सिन खोपरा खाने वाले जानवरों के दूध और मांस के माध्यम से मनुष्यों में जा सकता है। हालाँकि, सूखे खोपरे पर फफूंदी की उपस्थिति इसकी अस्वीकृति का कारण नहीं है (!) इसे खाया नहीं जा सकता है, लेकिन यह बिक्री के लिए उपयुक्त है। ऐसे खोपरे से औद्योगिक रूप से उत्पादित तेल एफ्लाटॉक्सिन से प्रभावित नहीं होगा!

नारियल के पेड़ के अन्य भाग

नारियल के पेड़ के अन्य लाभकारी भाग भी होते हैं। नारियल के पेड़ की लकड़ी की तरह पत्ते, निर्माण के लिए उपयोग किए जाते हैं। पत्तियों को बुना जाता है और फिर एक उष्णकटिबंधीय झोपड़ी की छत का निर्माण किया जाता है। टोकरी और अन्य सभी प्रकार की वस्तुओं को भी पत्तियों से बुना जाता है। नारियल के खोल से सबसे आसान व्यंजन बनाया जा सकता है।

नारियल के पेड़ के घटकों की रासायनिक संरचना

नारियल पानी का उपयोग ड्रॉपर के समान नमकीन घोल के रूप में करना

1941-45 के प्रशांत युद्ध के दौरान, परस्पर विरोधी दलों ने नियमित रूप से घायलों के लिए रक्त प्लाज्मा के "विकल्प" के रूप में नारियल पानी का इस्तेमाल किया। नारियल पानी एक सार्वभौमिक दाता है, यह मानव रक्त प्लाज्मा के समान है। नारियल पानी एक प्राकृतिक आइसोटोनिक पेय है जिसमें हमारे रक्त के समान इलेक्ट्रोलाइट संतुलन होता है। पूरे दूध की तुलना में नारियल पानी अधिक पौष्टिक होता है: कम वसा और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं! स्पोर्ट्स ड्रिंक्स (39 मिलीग्राम) की तुलना में नारियल पानी में क्लोराइड यौगिकों (118 मिलीग्राम) की एक अनूठी सामग्री होती है।

नारियल पानी में लगभग 294 मिलीग्राम पोटैशियम, लगभग सभी स्पोर्ट्स ड्रिंक्स (117 मिलीग्राम) और एनर्जी ड्रिंक्स से अधिक होता है। वहीं, इसमें स्पोर्ट्स (41 mg) और एनर्जी (200 mg) ड्रिंक्स की तुलना में सोडियम (25 mg) कम होता है।

नारियल पानी में प्राकृतिक शर्करा - 5 मिलीग्राम, खेल और ऊर्जा पेय में - 10-25 मिलीग्राम संशोधित शर्करा से। क्लोराइड - स्पोर्ट्स ड्रिंक में 39 मिलीग्राम क्लोराइड की तुलना में 118 मिलीग्राम।

इसमें शामिल हैं: संतृप्त वसा, आहार फाइबर, शर्करा, प्रोटीन, विटामिन सी, राइबोफ्लेविन, थायमिन, वायसिन, विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, कोलीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज।

नारियल का तेल

1.0 - 3.0% स्टीयरिक, 7.5 - 10.5% पामिटिक, 13 - 1 9% मिरिस्टिक, 44 - 52% लौरिक, 0.2 - 2.0% नायलॉन, 6.0 - 9.7% कैप्रेलिक, 4.5 - 10% कैप्रिक, 5 - 8% ओलिक, 1.5 - 2.8% लिनोलिक, 1.3% हेक्साडेसेनोइक एसिड तक।

नारियलजीनस कोकोस की एकमात्र प्रजाति है, जो ताड़ परिवार से संबंधित एक कोब-फूल वाला पौधा है। जीनस कोकोस का वैज्ञानिक नाम पुर्तगाली शब्द कोको से आया है, जिसका अर्थ है "बंदर"। यह अखरोट पर धब्बे के कारण दिया गया था जो इसे बंदर के चेहरे जैसा दिखता है। नारियल का नाम संस्कृत से "एक पेड़ जो जीवन के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करने में सक्षम है" के रूप में अनुवादित किया गया है। और मलय भाषा से इसका अर्थ है "हजारों अनुप्रयोगों का एक पेड़"। फिलीपींस में नारियल को जीवन का वृक्ष कहा जाता है।

मूल

नारियल हथेली की उत्पत्ति का केंद्र सुंडा द्वीप समूह और पोलिनेशियन द्वीपों का क्षेत्र है, जो पड़ोसी हैं। इन उष्णकटिबंधीय द्वीपों और तटों के साथ नारियल के पेड़ का विस्तार भूमि और पानी दोनों के द्वारा होता है। नदी या समुद्र के ऊपर लगी हथेलियों से नारियल के फल पानी में गिरे और काफी दूर तक धारा के साथ बहते रहे। ज्ञात हो कि नारियल का अंकुरण समुद्री जल में भी 110 दिनों तक बना रहता है। इस दौरान ये 3000 मील तक तैरने में सक्षम होते हैं। अब तक, नारियल ताड़ प्रशांत महासागर के सभी द्वीपों में समुद्र के द्वारा स्व-प्रचार कर रहा है। हालाँकि, इस पौधे के प्रसार पर मानवीय गतिविधियों का और भी अधिक प्रभाव पड़ा। ऐसा माना जाता है कि भारतीय व्यापारी नारियल के पेड़ को अफ्रीका ले आए और पॉलिनेशियन इसे अमेरिका ले आए। इस प्रकार, स्पेनिश नाविकों ने 15वीं शताब्दी के अंत में नारियल के पेड़ की खोज की। मध्य अमेरिका के तट पर।

पौधे का विवरण

नारियल की हथेली ऊंचाई में 20-40 मीटर तक पहुंचती है, ट्रंक का व्यास आधार पर 60 सेमी तक होता है। 4-6 वर्ष की आयु में तना बनना शुरू हो जाता है, जबकि कैम्बियम की अनुपस्थिति के कारण इसका द्वितीयक मोटा होना नहीं होता है। आमतौर पर, बैरल घुमावदार होता है। ताड़ के पत्ते बड़े, 1 मीटर तक चौड़े और 6 मीटर तक लंबे होते हैं। पत्ती अपने सामान्य आकार में एक वर्ष के बाद ही पहुँचती है, और इसका जीवन काल 3 वर्ष से अधिक होता है। नारियल के ताड़ में उनके जीवन चक्र के विभिन्न चरणों में औसतन 30 से 40 पत्ते होते हैं। यह माना जा सकता है कि लगभग 1 शीट मासिक रूप से बनती है और मर जाती है। यानी प्रति वर्ष 12-15 चादरें। इसलिए, पत्तों के निशानों की संख्या से, मोटे तौर पर एक ताड़ के पेड़ की उम्र का अंदाजा लगाया जा सकता है।

नारियल के ताड़ के फल पौधों के साम्राज्य में सबसे बड़े फलों में से हैं। उनकी लंबाई 30-40 सेमी तक पहुंच जाती है, और उनकी चौड़ाई 25-30 सेमी तक होती है। फल का वजन 2 किलो से अधिक हो सकता है। नारियल बाहर से एक चमड़े के एक्सोकार्प से ढका होता है जो हरे, पीले या लाल रंग का होता है। इसके बाद 2-15 सेंटीमीटर मोटी रेशेदार मेसोकार्प की एक परत होती है, जो पौधे के बीज को ज़्यादा गरम होने से बचाती है और इसके अलावा, फल की उछाल सुनिश्चित करती है। साथ ही इसमें पोटैशियम और अन्य राख तत्व भी काफी मात्रा में जमा हो जाते हैं। युवा फलों में, यह मेसोकार्प खाने योग्य होता है। एक कच्चे नट की आंतरिक गुहा पूरी तरह से तरल भ्रूणपोष से भरी होती है, जबकि एक परिपक्व अखरोट में यह केवल आधा भरा होता है। यह रस बहुत गर्म मौसम में भी ठंडा रहता है, इसके आसपास मेसोकार्प परत के लिए धन्यवाद।

इन पौधों की एक विशेषता यह है कि ताड़ के पेड़ समुद्र के पानी के तत्काल आसपास के क्षेत्र में स्वेच्छा से उगते हैं, हालांकि, उन्हें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ताड़ के पेड़ की उथली जड़ें उस मिट्टी से नमी को अवशोषित करती हैं जो समुद्र के किनारे बहुतायत से सिंचित होती है।

नारियल की रचना

कच्चे नारियल, जो 5 महीने से अधिक पुराने नहीं हैं, उनमें रस होता है - तथाकथित नारियल पानी। यह द्रव्य स्पष्ट, स्वाद में खट्टा-मीठा, पोषक तत्वों से भरपूर, शीतल और अच्छी प्यास बुझाने वाला होता है। जब फल पकने लगते हैं तो नारियल के रस में वसा की बूंदें दिखाई देती हैं और समय के साथ यह नारियल के दूध में बदल जाती है। यह एक ऐसा मीठा-महक वाला सफेद इमल्शन है, जो बाद में और भी गाढ़ा हो जाता है और फिर गूदे में बदल जाता है। हमारे स्टोर में, वे अक्सर पहले से पके नारियल बेचते हैं, जिनमें लगभग कोई तरल नहीं होता है।

महासागरों और द्वीपों पर, नारियल का दूध और जूस आम पेय हैं। और ताजे नारियल के गूदे से कई व्यंजन बनाए जाते हैं, और सूखे नारियल से तेल प्राप्त होता है। कई दशक पहले, खाना पकाने में अक्सर नारियल तेल (वसा) का उपयोग किया जाता था, लेकिन फिर इसकी जगह सोयाबीन के तेल ने ले ली। हालांकि, कॉस्मेटोलॉजी में नारियल का तेल अभी भी बहुत लोकप्रिय है।

नारियल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से समूह ए, सी और समूह बी के विटामिन, साथ ही साथ खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, इसके अलावा, प्राकृतिक शर्करा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसायुक्त तेल और कार्बनिक अम्ल होते हैं। .

नारियल के फायदे

नारियल के तेल और दूध में एक उत्कृष्ट सफाई प्रभाव होता है, और उनमें मौजूद वसा शरीर में कई अंगों और प्रणालियों की गतिविधि को बहाल करता है। यदि कुछ उत्पादों को नारियल के गूदे (उदाहरण के लिए, मक्खन) से बने उत्पादों से अधिक बार प्रतिस्थापित किया जाता है, तो चयापचय को सामान्य किया जा सकता है। क्योंकि नारियल की महक से भूख कम लगती है और भूख कम लगती है और इसमें मौजूद पदार्थ जल्दी ऊर्जा में बदल जाते हैं और शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं।

यदि नियमित रूप से नारियल के गूदे का सेवन किया जाए, तो प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, और व्यक्ति स्वयं वायरल और फंगल संक्रमण के प्रति कम संवेदनशील हो जाएगा। हालांकि, इसके लिए या तो उष्णकटिबंधीय देश में रहना जरूरी है, या उन क्षेत्रों में जहां नारियल हर समय ताजा बेचे जाते हैं, न कि समय-समय पर।

कई देशों के खाना पकाने में, नारियल के नट का उपयोग व्यावहारिक रूप से बिना किसी निशान के किया जाता है। तो, नारियल के दूध से न केवल मीठे व्यंजन, मिठाइयाँ और पेय तैयार किए जाते हैं, बल्कि सलाद, अनाज, स्नैक्स, पेस्ट्री और पुडिंग में सॉस, सूप, अखरोट के डेरिवेटिव भी जोड़े जाते हैं, मांस, मछली और समुद्री भोजन, फल ​​और सब्जी के व्यंजन तैयार किए जाते हैं उन्हें।

इसमें मौजूद फाइबर के लिए धन्यवाद, नारियल के गुच्छे आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने में उत्कृष्ट हैं। इसकी संरचना पानी से संतृप्त होने के बाद भी झरझरा बनी रहती है, जो इसके सफाई गुणों की व्याख्या करती है।

अन्य वनस्पति तेलों की तरह, नारियल के तेल में बहुत अधिक फैटी एसिड होता है, लेकिन यह लॉरिक एसिड की उच्च सामग्री में दूसरों से भिन्न होता है, जो स्तन के दूध में भी पाया जाता है। यह ज्ञात है कि लॉरिक एसिड अपने रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुणों के कारण कई वायरस (खसरा, दाद, फ्लू, आदि) को मारता है,

नारियल के तेल में एक सुखद और नाजुक सुगंध होती है, इसलिए कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और अखरोट के डेरिवेटिव वाले उत्पाद त्वचा को टोन और पोषण देते हैं, इसे लोचदार और दृढ़ बनाते हैं। तेल और नारियल के अर्क के साथ कॉस्मेटिक उत्पादों के उपयोग के दौरान, मुँहासे कम हो जाते हैं, साथ ही मामूली क्षति और दोष गायब हो जाते हैं, झुर्रियों को चिकना कर दिया जाता है, इसके अलावा, एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास कम हो जाता है।

नारियल के तेल का उपयोग अक्सर मालिश के तेल के रूप में किया जाता है, और यदि आप इसे नियमित रूप से शरीर की सामान्य मालिश के लिए उपयोग करते हैं, तो पूरे शरीर की टोन में सुधार होता है, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

नारियल के उपचार और औषधीय गुण

नारियल और उससे प्राप्त सभी उत्पादों (दूध और मक्खन) में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• नारियल का तेल बालों को पोषण और मजबूती देता है, उनकी सामान्य स्थिति और दिखावट में सुधार करता है, और नारियल का दूध एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है। इसके अलावा, इन दोनों उत्पादों का त्वचा की स्थिति पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है, झुर्रियों को चिकना करता है, इसे नरम और मॉइस्चराइज़ करता है।
• जिगर और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है।
• जोड़ों की समस्याओं में मदद करता है और मांसपेशियों को आराम देता है।
• वे प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, इसके अलावा, वे एंटीबायोटिक दवाओं के लिए वायरस की अनुकूलन क्षमता को कम करते हैं।
• नारियल का तेल और गूदा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
• सर्दी, दस्त, पित्ताशय की थैली की बीमारियों और यहां तक ​​कि एड्स के साथ शरीर की मदद करें।
• उनके पास रोगाणुरोधी, कृमिनाशक, एंटीवायरल और घाव भरने वाले प्रभाव हैं।
• कैंसर और अपक्षयी प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों के जोखिम को कम करता है।
• इसके अलावा, नारियल एक मजबूत कामोद्दीपक है और प्रजनन प्रणाली के कार्यों को सामान्य करता है।
• नारियल का गूदा और दूध शक्ति बहाल करने के लिए उत्कृष्ट है और इसके अलावा, दृष्टि में सुधार करता है।
• नारियल का तेल अवशोषण में सुधार करता है

हम लंबे समय से उन विदेशी उत्पादों के आदी रहे हैं और प्यार करते हैं जो अक्सर हमारी मेज पर समाप्त होते हैं। उन्हीं में से एक है नारियल। उनकी मातृभूमि पुर्तगाल, इंडोनेशिया, ब्राजील जैसे दूर के देश हैं। यह विटामिन से भरपूर होता है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है, और कई मिठाइयों में नारियल के गुच्छे एक लगातार घटक होते हैं। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि हम क्या खाते हैं, इसलिए यह सवाल सोचने लायक है: नारियल एक फल है या अखरोट?

आरंभ करने के लिए, आइए परिभाषित करें कि इस शब्द का वास्तव में क्या अर्थ है। शब्दकोशों के अनुसार, यह स्वयं पेड़ का नाम है, अर्थात नारियल का पेड़, या नारियल। ऐसा लगता है कि कुछ भी जटिल नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही स्पष्ट है कि नारियल एक अखरोट है। लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है! यदि आप गहरी खुदाई करते हैं, तो यह पता चलता है कि एक अखरोट को एक फल माना जा सकता है, जिसमें एक कठोर खोल में बीज होता है। नारियल में बीज की कमी होती है, इसे एक नाजुक तरल पदार्थ - दूध से बदल दिया जाता है। इस प्रकार, हेज़लनट्स या हेज़लनट्स को एक वास्तविक अखरोट माना जा सकता है।

ऐसा लगता है कि अब सब कुछ स्पष्ट है: नारियल एक फल है! लेकिन यह भी एक झूठा बयान है। दरअसल, वनस्पति विज्ञान में, ऐसा शब्द बिल्कुल मौजूद नहीं है, और लोग फलों को स्वादिष्ट फल कहते हैं जो खाने के लिए उपयुक्त हैं।

सच्चाई कहाँ है?

यह इस तथ्य में निहित है कि प्रश्न का सही उत्तर: नारियल एक फल है या अखरोट मौजूद नहीं है, क्योंकि यह फल एक सूखा ड्रूप है। तो खुबानी और आड़ू हम जानते हैं कि अखरोट की तुलना में नारियल से अधिक निकटता से संबंधित हैं। तथ्य यह है कि नारियल वास्तव में एक ड्रूप है, यह दर्शाता है कि इसकी कई परतें हैं, एक कठोर खोल में विभिन्न संरचनाओं की।

नारियल में एक आंतरिक खोल होता है जिसे एंडोकार्प कहा जाता है और बाहरी को एक्सोकार्प कहा जाता है। मजे की बात यह है कि आंतरिक परत में तीन छिद्र होते हैं, या, जैसा कि उन्हें कहा जाता है, धब्बे। वे नारियल के फल को बंदर के चेहरे जैसा बनाते हैं।

नारियल का मूल्य

फल के प्रकार के बावजूद, नारियल एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है। इसके किसी भी हिस्से का इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है जो जोश और ऊर्जा के साथ संतृप्त होगा। इस फल का सफेद गूदा सौंदर्य प्रसाधन, मोमबत्तियों और कन्फेक्शनरी के आधार के रूप में काम कर सकता है। फलों के खोल पर कठोर भूरे रंग के रेशों का उपयोग बैग, रस्सी, चटाई और अन्य घरेलू सामान बनाने के लिए किया जाता है।

नारियल के बारे में मजेदार तथ्य: वीडियो

आधुनिक मनुष्य विदेशी सहित बड़ी मात्रा में फलों से परिचित है। किराने की दुकान पर उनकी विविधता पागल और कभी-कभी भ्रमित करने वाली होती है। नारियल विशेष रूप से लोकप्रिय है - इसकी संरचना अद्भुत है, और इसके उपयोग का दायरा सरल खाना पकाने के दायरे से बहुत आगे निकल गया है। नारियल के शरीर को फायदे और नुकसान होते हैं, इसी के बारे में विस्तार से लेख में बताया गया है।

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सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि नारियल क्यों उपयोगी है। यह एक अद्भुत उत्पाद है और इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। अब उत्पाद किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। इसलिए, अगर यह काउंटर पर है, तो इसे तत्काल खरीदा जाना चाहिए!

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम और साबुत

354 नारियल के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है। एक फल 1.5 किलो तक पहुंच सकता है। दुकान में बिकने वाले सामान्य नारियल का वजन आमतौर पर 300-400 ग्राम होता है। ताजे फल की कैलोरी सामग्री 1062 - 1416 किलो कैलोरी है।एक अत्यंत पौष्टिक उत्पाद। हालांकि, आपको नारियल की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए; इसे एक बार में अकेले खाना असंभव है।

पोषण मूल्य और गुण

नारियल पौष्टिक होता है और इसमें फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, नारियल तंत्रिका तंत्र की मदद करने में सक्षम है, क्योंकि इसमें मैग्नीशियम और ब्रोमीन होता है। 100 ग्राम गूदे में शामिल हैं:

• संतृप्त वसा (30 ग्राम);
• प्रोटीन (3 ग्राम)
• कार्बोहाइड्रेट (15 ग्राम)।

चीनी - 6 ग्राम और फाइबर - 9 ग्राम।

पके हुए अखरोट का गूदा आसानी से खोल से अलग हो जाना चाहिए

शरीर के लिए लाभ

नारियल के स्वास्थ्य लाभों को नकारा नहीं जा सकता। यहां तक ​​कि प्राचीन जनजातियों को भी पता था कि नारियल शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, और नारियल के उपयोग का अभ्यास किया। यह ताजा व्यंजन पाचन को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

क्या इसके इस्तेमाल से नुकसान हो सकता है?

नारियल के फायदे और नुकसान के विषय पर विशेषज्ञों द्वारा चर्चा की जाती है। नारियल सिर्फ उपयोगी ही नहीं, इससे नुकसान भी हो सकता है:

1. नारियल में लगभग सभी वसा संतृप्त एसिड होते हैं, जो पौष्टिक होते हैं लेकिन कुछ मामलों में, जैसे अवांछित।
2. अगर व्यक्ति को एलर्जी है तो यह हानिकारक हो सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों को नारियल नहीं देना चाहिए, क्योंकि उनका शरीर अभी तक इस तरह के उत्पाद का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं है।
3. नारियल का सही तरीके से चयन न करने पर पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। परिवहन के दौरान, भंडारण की स्थिति का उल्लंघन हो सकता है, फिर फल खराब होने लगते हैं, नारियल के लाभ गायब हो जाते हैं, और इसका उपयोग पूरी तरह से असंभव हो जाता है।

क्या यह फल, अखरोट या बेरी है?

बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं। सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि फल, अखरोट और बेरी क्या हैं:

• फल पेड़ का खाने योग्य फल है;
• एक अखरोट एक पेड़ का फल है जिसमें एक खाद्य कर्नेल और एक कठोर खोल होता है;
• बेरी एक शाकाहारी पौधे या झाड़ी का रसदार फल है।

इन परिभाषाओं के आधार पर, कोई गलती से सोच सकता है कि नारियल के पेड़ का फल नट या फल या बेरी भी है। उनके प्रशंसक, इस सवाल को सुनकर, विशेष रूप से अक्सर जवाब देते हैं कि नारियल एक फल या अखरोट है।

वास्तव में नारियल एक बूंद है। इसे अक्सर "पत्थर का फल" कहा जाता है। यह एक बेर, खुबानी, चेरी की तरह है, जो ड्रूप भी हैं।

आप किसी उत्पाद को उसके स्वरूप के आधार पर भी चिह्नित कर सकते हैं। एक नारियल जो अभी-अभी एक ताड़ के पेड़ से उठाया गया है, लगभग वैसा ही दिखता है जैसा कि स्टोर में होता है: फल "बालों" से ढका होता है, बल्कि "शराबी" होता है। इसके अलावा, मोटे खोल की एक परत छिपी होती है, और इसके पीछे सबसे स्वादिष्ट गूदा और नारियल पानी होता है।

स्टोर कैसे चुनें?

शरीर के लिए नारियल के फायदे निर्विवाद हैं। नारियल के सभी उपयोगी गुणों का अध्ययन करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से खरीद के लिए आगे बढ़ सकते हैं। खरीद पर पैसा खर्च करना, फल को "खोलने" का समय और स्वाद से निराश रहना बहुत निराशाजनक होगा। स्टोर में नारियल को आसानी से और सही तरीके से चुनने का तरीका यहां दिया गया है:

1. अपने हाथों में एक नारियल लेते हुए, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है: कोई क्षति या दरार नहीं। नारियल को पलटें और तीन बिंदु खोजें जिसके लिए यह पेड़ से जुड़ा हुआ है। उन्हें अक्सर "आंखें" कहा जाता है। वे बाकी खोल की तुलना में सूखे और थोड़े गहरे रंग के होने चाहिए। आपको किसी एक बिंदु पर थोड़ा दबाव बनाने की कोशिश करनी होगी। यदि नारियल अच्छा है, तो आप कभी भी खोल के माध्यम से धक्का नहीं दे पाएंगे।यदि अंगुलियों के दबाव में खोल विकृत हो जाता है, तो फल बासी होता है।
2. भ्रूण को अपने कान में लाना और उसे हिलाना आवश्यक है। एक नीरस ध्वनि इंगित करती है कि नारियल में पर्याप्त नारियल का दूध है। यह फल स्वादिष्ट होगा, और गूदा आपके मुंह में पिघल जाएगा, जैसे "बाउंटी" के विज्ञापन में।
3. चयनित उम्मीदवार को फिर से हिलाना आवश्यक है। अगर अंदर कुछ लटकता या बजता है, तो नारियल फिट नहीं होता है। यह वह गूदा हो सकता है जो पहले ही खोल से दूर चला गया हो। इस मामले में, उत्पाद बासी है। शायद इसमें किण्वन प्रक्रिया शुरू हो चुकी है या मोल्ड बन गया है।

लुगदी के साथ क्या करना है?

हमने उपयोगी गुणों का पता लगाया, फल चुना, लेकिन अब यह कैसा है? लाभ के साथ और कम से कम नुकसान के साथ उपयोग करने के लिए नारियल के गूदे का क्या करें? मांस सख्त और रेशेदार होता है, लेकिन कुछ देशों में इसे चम्मच से कच्चा खाया जाता है। अधिक सुविधा के लिए, आप सामग्री को हटाकर एक प्लेट पर रख सकते हैं।

नारियल के गूदे का उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ, केक, गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। तलते समय वह ब्रेडिंग की जगह ले सकती है। इस मामले में, लुगदी को कद्दूकस किया जाता है, और फिर इसमें मांस या मछली को रोल किया जाता है। हालांकि, इस तरह की तैयारी से फायदे से ज्यादा नुकसान होता है।

यह याद रखने योग्य है कि खुले नारियल के फल को दो दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है। फिर बिगड़ने लगती है। यदि आप दो दिनों में नारियल नहीं खा सकते हैं, तो गूदा तैयार करने के विकल्प पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, आप नारियल के चिप्स बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस नारियल के गूदे के पतले टुकड़ों को काटने की जरूरत है, उन्हें कोको या नमक में रोल करें और उन्हें ओवन में भेजें। तैयार चिप्स को नाश्ते के रूप में, दही, दलिया, आइसक्रीम में मिलाकर खाया जा सकता है।

उष्णकटिबंधीय फल की खोज करते समय पेटू क्या आविष्कार नहीं करेंगे! वास्तव में, यह इतना आसान नहीं हो सकता है। हालाँकि, यदि आप कुछ सरल तरकीबें जानते हैं, तो नारियल को फोड़ना आसान और त्वरित होगा।

1. पहला कदम "आँखें" खोजना है। फिर एक चाकू लें और उनमें से एक को छेद दें।
2. परिणामस्वरूप छेद के माध्यम से, आप तरल को निकाल सकते हैं। कुछ लोग सीधे फल से नारियल का दूध पीना पसंद करते हैं, इसके लिए "आंख" में एक ट्यूब डालने और स्वाद का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है।
3. आपको एक हथौड़ा लेने की जरूरत है और कुछ मिनटों के लिए फल की पूरी सतह पर दस्तक दें। यह लुगदी को खोल से अलग करने में मदद करेगा।
4. 2-3 मिनट की हल्की टैपिंग के बाद, नारियल के फल को समतल सतह पर रखें। उदाहरण के लिए, तालिका के बीच में।
5. केंद्र में जोर से मारो।
6. तैयार!

टूटी हुई विदेशी विनम्रता को खोल से छीलना बाकी है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रभाव की जगह कोई फर्क नहीं पड़ता, अगर नारियल को अच्छी तरह से "पीटा" जाता है, तो इसे विभाजित करना मुश्किल नहीं होगा।

बहुत से लोग मानते हैं कि नारियल का दूध नारियल के अंदर पाया जाने वाला तरल पदार्थ है। यह राय गलत है। नारियल के अंदर तरल नारियल पानी है, जो कि 95% नियमित पानी है। नारियल पानी की कैलोरी सामग्री केवल 19 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। जबकि नारियल के दूध में कैलोरी की मात्रा 187 किलो कैलोरी जितनी होती है!

नारियल के दूध को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है नारियल पानी और गूदा।अपने पोषण गुणों के मामले में, यह आसानी से गाय, बकरी और किसी भी अन्य दूध का विकल्प बन सकता है। नारियल का दूध एक नाजुक मलाईदार स्वाद वाला मीठा तरल है। इसका स्वाद बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

दूध में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। एक गिलास नारियल का दूध उच्च कैलोरी वाला भोजन है। एक कप में शामिल हैं:

• 1⁄4 लोहे का दैनिक मूल्य;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• विटामिन सी।

नारियल के दूध की कई रेसिपी हैं। आप इसे खुद पी सकते हैं, इस पर दलिया बना सकते हैं, इसका इस्तेमाल मिठाइयां बनाने में कर सकते हैं।

नारियल के दूध का लाभ यह है कि यह फलों और जामुन के साथ मिश्रित होने पर फटता नहीं है।

निष्कर्ष

1. नारियल के फायदे हैं और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर जगह की जरूरत है, लेकिन यह हानिकारक भी हो सकता है।
2. इसका स्वाद लाजवाब होता है। नारियल की मदद से आप सूप से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयों तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। नारियल किसी भी व्यंजन में स्वाद जोड़ता है। इसकी मदद से, आप मूल व्यंजन परोसने का आयोजन कर सकते हैं, जो किसी भी अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
3. नारियल कैलोरी में उच्च (354 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है और हानिकारक वसा (30 ग्राम प्रति 100 ग्राम) से भरा है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए विशिष्ट नहीं हैं।