हॉट चॉकलेट चॉकलेट रेसिपी। हॉट चॉकलेट - स्वादिष्ट पेय बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी। आलू स्टार्च के साथ हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट सच्चे पेटू के लिए एक पेय है और जो लोग खुश होना चाहते हैं, वे महत्वपूर्ण ऊर्जा के साथ रिचार्ज करते हैं, सकारात्मक, सर्दी ठंड में गर्म हो जाते हैं। परोसते समय, विनम्रता को चॉकलेट चिप्स, मार्शमॉलो, और, यदि वांछित हो, तो आपकी पसंदीदा कुकीज़, क्रोइसैन और अन्य पेस्ट्री के साथ पूरक किया जाता है।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाते हैं?

आप उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट से घर पर हॉट चॉकलेट बना सकते हैं: दूध, काला या सफेद, या कोको पाउडर से पेय बनाने के अधिक बजटीय संस्करणों का अभ्यास करके।

1. चॉकलेट के टुकड़ों को पानी के स्नान में या गर्म दूध में लगातार हिलाते हुए पिघलाया जाता है।
2. दूध में वनीला या दालचीनी की छड़ें, अन्य मसाले उबालते समय, या पिसे हुए एडिटिव्स को तैयारी के अंतिम चरण में फेंक कर अतिरिक्त स्वाद के साथ पेय भरें।
3. पेय की मिठास को इस्तेमाल की जाने वाली चॉकलेट के प्रकार, चीनी के अलावा के अनुपात को अलग-अलग करके नियंत्रित किया जाता है।
4. हॉट चॉकलेट स्वाद में अधिक नाजुक और मखमली हो जाती है, लेकिन साथ ही अधिक उच्च कैलोरी होती है यदि इसे आधार पर या क्रीम के साथ तैयार किया जाता है।

चॉकलेट बार से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

आप एक साधारण चॉकलेट बार से घर पर ही स्वादिष्ट और सुगंधित हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदकर मूल उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाभाविकता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। घटकों के अनुपात को वरीयता के अनुसार बदला जा सकता है और नए मसालों और स्वादों को रचना में पेश किया जा सकता है।

अवयव:

• दूध - 0.5 एल;
• डार्क चॉकलेट - 70 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 30 ग्राम;
• क्रीम 33% - 75 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. 150 मिलीलीटर दूध में उबाल लें, चॉकलेट के स्लाइस को एक कंटेनर में डालें और जब तक वे घुल न जाएं तब तक हिलाएं।
2. बाकी दूध में मलाई डालें, एक चुटकी नमक डालें।
3. मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि उबाल आने के पहले लक्षण दिखाई न दें, तब तक फेंटें, लेकिन उबलने न दें।
4. कंटेनर को स्टोव से निकालें और गर्म दूध चॉकलेट को एक कप में चॉकलेट चिप्स के साथ परोसें।

कोको पाउडर से हॉट चॉकलेट

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए है जो पैसे बचाना चाहते हैं या बस इस समय चॉकलेट बार का उपयोग करके पेय बनाने का अवसर नहीं है। कोको से बने हॉट चॉकलेट को प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है, इसमें प्रामाणिक संस्करण के समान स्वाद की विशेषताएं होती हैं और यह गैर-चुने हुए उपभोक्ताओं के लिए एक आदर्श मिठाई होगी।

अवयव:

• उच्च वसा सामग्री वाला दूध - 0.5 एल;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• चीनी - 4 चम्मच या स्वादानुसार;
• कोको पाउडर - 8-10 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में चीनी और वेनिला के साथ कोको पाउडर मिलाएं।
2. एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध डालें।
3. बर्तन को स्टोव पर रखें, क्रिस्टल के फूलने तक हिलाते हुए गरम करें और पेय को उबलने दें।
4. अपने पसंदीदा पेस्ट्री के साथ गर्म चॉकलेट परोसें, या बस चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।

वाइट हॉट चॉकलेट रेसिपी

अधिक नाजुक स्वाद विशेषताओं के प्रशंसकों के लिए पीएं - सफेद गर्म चॉकलेट। यह एक सफेद चॉकलेट बार से तैयार किया जाता है, संरचना में वेनिला निकालने को जोड़कर, और कुछ मामलों में अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी तत्काल कॉफी। सेवा करते समय, पेय को व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ डार्क चॉकलेट के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• दूध - 3 कप;
• सफेद चॉकलेट - 180 ग्राम;
• वेनिला अर्क और इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच प्रत्येक;
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
• व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट।

खाना बनाना

1. दूध में उबाल आने दें।
2. सफेद चॉकलेट, वेनिला, कॉफी के स्लाइस को ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है, चिकना होने तक फेंटें।
3. गर्म दूध में डालें और चॉकलेट के पिघलने तक फेंटते रहें।
4. पिसी चीनी के साथ पेय को मीठा करें।
5. क्रीम और चॉकलेट चिप्स के साथ गर्म सफेद चॉकलेट के साथ परोसें।

कॉफी मशीन में हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

एक कॉफी मशीन में हॉट चॉकलेट तैयार करने से आप परिणामी पेय के गाढ़े और नाजुक स्वाद का आनंद ले सकेंगे। एक स्टोव पर शास्त्रीय खाना पकाने से एक समान परिणाम प्राप्त करना बहुत कठिन और समस्याग्रस्त है, जो एक विशेष उपकरण का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट प्रेरणा है, यदि कोई उपलब्ध है।

अवयव:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चॉकलेट पाउडर - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. चॉकलेट पाउडर को डिवाइस के घड़े में डाला जाता है, इसमें दूध डाला जाता है, जिसे सूखे उत्पाद से पूरा या पतला किया जा सकता है।
2. भाप के साथ मिश्रण को लगभग उबाल लें।
3. नोजल को कम करें और पेय के गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।
4. मोटी हॉट चॉकलेट को प्याले में डालें और तुरंत परोसें।

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट - रेसिपी

स्वादिष्ट हवादार मार्शमैलो मार्शमॉलो हॉट चॉकलेट के लिए एक शानदार उपयुक्त अतिरिक्त होगा। उन्हें सीधे कप में तैयार पेय में जोड़ा जाता है, जिसे चॉकलेट बार, दूध या क्रीम पर आधारित कोको से बनाया जा सकता है। इस तरह के सर्विंग के साथ पीने का कोई भी संस्करण अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगेगा।

अवयव:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• क्रीम - 70 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 80 ग्राम;
• मार्शमैलो - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. एक भारी तले की कड़ाही में दूध और क्रीम मिलाएं।
2. टूटी हुई चॉकलेट को टुकड़ों में डालें।
3. सभी चॉकलेट स्लाइस के विघटन को प्राप्त करने के लिए, मिश्रण को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
4. मार्शमॉलो के साथ तैयार हॉट चॉकलेट परोसा जाता है, मार्शमॉलो को सीधे कप में और उसके बगल में तश्तरी पर डालकर।

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार गर्म मैक्सिकन चॉकलेट तैयार करने के बाद, आप परिणामी स्वादिष्ट मिठाई के असाधारण घनत्व, तीखेपन और उत्तम तीखेपन का आनंद ले सकेंगे। अंडे की जर्दी सही बनावट प्रदान करती है, और एक चुटकी लाल मिर्च और पिसी हुई दालचीनी एक विशिष्ट मैक्सिकन स्वाद जोड़ देगी।

अवयव:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 40 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 80 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• लाल मिर्च और नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
2. नमक, काली मिर्च, दालचीनी और चॉकलेट चिप्स डालें, बाद वाले पिघलने तक हिलाएं।
3. मिश्रण में ब्राउन शुगर के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएं, गर्म करें, एक व्हिस्क के साथ थोड़ा और हिलाएं, लेकिन उबालें नहीं।
4. एक कप में व्हीप्ड क्रीम के साथ गरमागरम परोसें और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

हॉट चॉकलेट इतालवी में

इतालवी नुस्खा के अनुसार हॉट चॉकलेट की तैयारी के लिए एक विशेष घटक - ग्राउंड अरारोट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जो पेय को एक परिष्कृत और समृद्ध घनत्व और अतिरिक्त स्वाद देता है। उत्पाद को सफलतापूर्वक मकई स्टार्च के साथ बदल दिया गया है, जो आवश्यक कुचल अरारोट रूट (अरारोट) के गुणों और विशेषताओं में समान है।

अवयव:

• दूध या क्रीम - 1.5 कप;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम;
• अरारोट या स्टार्च - 2 चम्मच;
• संतरे का छिलका।

खाना बनाना

1. दूध या क्रीम में ब्राउन शुगर और अरारोट डालकर उबाल लें।
2. कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, तब तक हिलाएं जब तक वह पेय में घुल न जाए।
3. ऑरेंज जेस्ट के साथ मिठाई का स्वाद लें और गर्मागर्म परोसें।

अल्कोहलिक हॉट चॉकलेट

आप अल्कोहल के साथ होममेड हॉट चॉकलेट बना सकते हैं: शराब, रम, बोरबॉन, या मसालेदार अल्कोहल टिंचर। क्लासिक संस्करणों की तरह, मादक पेय को व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट या एक चुटकी पिसे हुए मसालों के साथ परोसा जा सकता है। चॉकलेट, कोको या चॉकलेट पाउडर को बेस कंपोनेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

अवयव:

• दूध - 320 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट या चॉकलेट पाउडर - 100 ग्राम या 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शराब - 50 मिलीलीटर;
• व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट चिप्स।

खाना बनाना

1. दूध को बिना उबाले गर्म करें।
2. चॉकलेट डालें, टुकड़ों के घुलने तक मिलाएँ।
3. सर्विंग कंटेनर के निचले भाग में शराब डालें, फिर कंटेनर को हॉट चॉकलेट से भरें, स्वादानुसार व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ और परोसें।

दालचीनी के साथ हॉट चॉकलेट

पका हुआ गर्म स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से पूर्ण, सुगंधित और दिलकश हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस पेय की संरचना में पिसी हुई दालचीनी और मसाले की छड़ें जोड़ने की जरूरत है, और दूध के साथ चॉकलेट स्लाइस के अलावा, तैयार करते समय कोको पाउडर और भारी क्रीम का उपयोग करें।

अवयव:

• दूध - 450 मिलीलीटर;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी की छड़ें और मैशमेलो।

खाना बनाना

1. पानी के स्नान में, चॉकलेट के स्लाइस को क्रीम में पिघलाएं।
2. कोको, दालचीनी और दूध के साथ चीनी मिलाएं, उबाल लें, इसे 10 मिनट तक पकने दें, छान लें।
3. दूध के आधार को फिर से उबाला जाता है, पिघला हुआ चॉकलेट और क्रीम डाला जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता है।
4. पेय को दालचीनी की छड़ें और मार्शमॉलो के साथ परोसा जाता है।

न्यूटेला से हॉट चॉकलेट

जायकेदार स्वाद वाली स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट रेडीमेड चॉकलेट पेस्ट से आएगी। पेय की संतृप्ति संरचना में उत्तरार्द्ध की मात्रा से नियंत्रित होती है, जो पूरे दूध, क्रीम या यहां तक ​​​​कि पानी के साथ हो सकती है। यदि वांछित है, तो पेय को स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला और अन्य मसालों के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

अवयव:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• चॉकलेट पेस्ट - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चॉकलेट चिप्स या व्हीप्ड क्रीम।

खाना बनाना

1. दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
2. चॉकलेट पेस्ट डालें, एक व्हिस्क के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह दूध के बेस में घुल न जाए, थोड़ा गर्म करें।
3. पेय को स्वाद के लिए सीज़न करें, इसे पकने दें, चॉकलेट चिप्स डालकर गर्मागर्म परोसें।

कारमेल के साथ हॉट चॉकलेट

स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट के लिए निम्नलिखित नुस्खा कारमेल के साथ किया जाता है और परिणामस्वरूप आपको एक अद्भुत समृद्ध चॉकलेट मिठाई स्वाद प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। यदि वांछित है, तो अधिक क्रीम या कम डार्क चॉकलेट मिलाकर और पाउडर चीनी की मात्रा को समायोजित करके पेय की एकाग्रता को थोड़ा कम किया जा सकता है।

अवयव:

• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 400 ग्राम;
• कारमेल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. पाउडर चीनी के साथ क्रीम को एक मोटी फोम में व्हीप्ड किया जाता है।
3. मलाईदार द्रव्यमान का आधा चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है।
4. परोसते समय शेष क्रीम को कपों में क्रीमी हॉट चॉकलेट के मिश्रण के साथ मिश्रित और शीर्ष पर रखा जाता है।

माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

प्रारंभिक तैयारी गरम. नुस्खा को पूरा करने के लिए, आप अंधेरे या दूध टाइल के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें दूध या क्रीम के मिश्रण के साथ पूरक कर सकते हैं। पेय का क्लासिक स्वाद दालचीनी, लौंग, वेनिला और अन्य सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले योजक के साथ अतिरिक्त विशेषताओं को प्राप्त करेगा।

अवयव:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• दूध और कड़वा चॉकलेट - 30 ग्राम प्रत्येक;
• परोसने के लिए चॉकलेट चिप्स और मार्शमॉलो।

खाना बनाना

1. दूध को माइक्रोवेव में पकाने के लिए उपयुक्त कन्टेनर में डालें।
2. उत्पाद को 1-1.5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर डिवाइस में रखकर गर्म स्थिति में गर्म किया जाता है।
3. चॉकलेट चिप्स को दूसरे बाउल में पिघला लें। ऐसा करने के लिए, समय-समय पर दरवाजा खोलकर और हिलाते हुए, बर्तन को 10-30 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर भेजें।
4. पिघले हुए चॉकलेट द्रव्यमान में गर्म दूध मिलाया जाता है, चिकना होने तक मिलाया जाता है, एक और 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम किया जाता है।
5. चॉकलेट चिप्स और मार्शमॉलो के साथ एक गर्म पेय परोसा जाता है।

धीमी कुकर में हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे धीमी कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है। उसी समय, आप तैयारी प्रक्रिया के दौरान पेय के आधार को हिलाए बिना नहीं कर सकते, लेकिन यहां तक ​​​​कि हीटिंग अभी भी एक बेहतर और स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्रदान करेगा। नीचे दी गई तकनीक के विचार का उपयोग करके क्लासिक संस्करण में विविधता लाई जा सकती है।

हॉट चॉकलेट कई लोगों की पसंदीदा डिश होती है। विभिन्न देशों में, राष्ट्रीय प्राथमिकताओं के आधार पर, वे इसमें अपनी सामग्री मिलाते हैं। कई मिष्ठान व्यंजन हैं, और इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है।

इतिहास में भ्रमण

उत्तर और लैटिन अमेरिका के भारतीयों में, चॉकलेट को देवताओं का पेय माना जाता था। कोको बीन्स अधिक पके हुए थे, ठंडे पानी के साथ जमीन, कुचल मिर्च मिर्च वहां डाली गई थी। यूरोपीय बस पाक कला की इस "उत्कृष्ट कृति" को नहीं पी सकते थे, इसलिए समय के साथ अधिक स्वीकार्य विकल्प दिखाई दिए।

उत्तर और लैटिन अमेरिका के भारतीयों के बीच पहली बार कोकोआ की फलियों से बना पेय दिखाई दिया।

उन्होंने चॉकलेट को गर्म करना शुरू किया, उसमें दूध, क्रीम, जामुन, फल ​​मिलाए। और लंबे समय तक पेय को एक दवा माना जाता था।डॉक्टरों द्वारा सर्दी, एनीमिया, तपेदिक, गठिया, यकृत और हृदय रोगों के लिए इसकी सिफारिश की गई थी।

17 वीं शताब्दी से, धर्मनिरपेक्ष सैलून में हॉट चॉकलेट परोसी जाती रही है। यह बहुत महंगा था, उन्होंने यहां तक ​​​​कहा कि इस पेय को पीना पैसे पीने जैसा है। लेकिन धीरे-धीरे यह अधिक सुलभ हो गया। 19वीं सदी तक, कई अमीर घरों में चॉकलेट नाश्ता एक आम व्यंजन बन गया था।

यूरोप के धर्मनिरपेक्ष सैलून में, 17 वीं शताब्दी में हॉट चॉकलेट दिखाई दी।

रूस में, कैथरीन II मिठाई की प्रशंसक थी।

महारानी हॉट चॉकलेट की बहुत बड़ी प्रशंसक थीं

उच्च कोको सामग्री वाली हॉट चॉकलेट अब पुष्टि की गई है कि वास्तव में इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह मूड में सुधार करता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है, शरीर को विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, कैल्शियम से संतृप्त करता है। पेय स्मृति को सक्रिय करता है, अवसाद से मुकाबला करता है, दक्षता बढ़ाता है और हृदय संबंधी विकृति को रोकता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

सबसे आसान तरीका है बिना फिलर्स या कोको पाउडर के दूध, गहरे, सफेद या कड़वे उत्पाद बार का उपयोग करना। वातित चॉकलेट काम नहीं करेगी। यदि डार्क चॉकलेट (70% कोको) का उपयोग किया जाए तो सबसे अधिक स्वाद प्राप्त होता है। आधार पानी हो सकता है (तब तैयार उत्पाद में कम कैलोरी होगी), दूध (पाउडर दूध सहित), क्रीम, मजबूत चाय।

अब हॉट चॉकलेट बनाने के लिए रेडीमेड बार का इस्तेमाल किया जाता है.

खाना पकाने के नियम:

• क्लासिक नुस्खा में वेनिला या दालचीनी जोड़ना शामिल है।
• दूध या क्रीम जितना गाढ़ा होगा, ट्रीट उतना ही गाढ़ा होगा। यदि आपको हलवा जैसी मिठाई चाहिए, तो खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी, स्टार्च, कॉर्नमील डालें। अक्सर मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है। तैयार द्रव्यमान को व्हीप्ड किया जाता है और चम्मच से खाया जाता है।
• उत्तम स्वाद कॉन्यैक, रम, शराब, व्हिस्की देगा।
• अगर आप तीखा या तीखा रंग पाना चाहते हैं तो अदरक, लौंग, काली मिर्च, इलायची, जायफल का प्रयोग करें। मसाले तब डाले जाते हैं जब पेय को आग से हटा दिया गया हो।
• मिठास के लिए आप चीनी मिला सकते हैं।
• चॉकलेट को गर्म में डाला जाता है, लेकिन उबलते तरल में नहीं। एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ हिलाओ।
• मिश्रण को पानी के स्नान में सबसे अच्छा गरम किया जाता है, लेकिन माइक्रोवेव में या सिर्फ स्टोव पर खाना बनाना भी उपयुक्त है।
• यदि अंडे की जर्दी का उपयोग किया गया है, तो इसे एक पतली धारा में डालें और मिश्रण को उबलने न दें।
• तैयार होने के बाद, पेय को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इससे स्वाद में सुधार होगा।
• आप तैयार मिठाई में विभिन्न प्रकार के फल और जामुन मिला सकते हैं, इसे पुदीना, नट्स, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़क सकते हैं, ऊपर से पिघला हुआ कारमेल, मुरब्बा, कुकीज़, मेरिंग्यू, मार्शमॉलो डाल सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं, आदि।

क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम चॉकलेट (डेढ़ मानक बार);
• कम वसा वाले दूध का 0.5 लीटर;
• एक चुटकी दालचीनी। आप पहले से कसा हुआ बैग में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अगर आप दालचीनी की छड़ें पीसते हैं तो स्वाद अधिक तीव्र हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल के तलना चाहिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक बर्तन में दूध डालकर उबाल लें। आग से हटा दें।
   दूध थोड़ा ठंडा होना चाहिए
2. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या रगड़ कर थोड़ा ठंडा दूध में डालें।
   
   चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ने की सलाह दी जाती है, फिर यह तेजी से घुल जाएगी।
3. आँच को कम कर दें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए (लगभग 10 मिनट)। दूध को उबालने नहीं देना चाहिए।
   गैपिटोक को उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए।

दालचीनी के साथ मिठाई छिड़कें।

दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है

स्वादिष्ट पेय विकल्प

अपने पसंदीदा फल और जामुन चुनें। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग।

आप केला और कीवी डाल सकते हैं।

आप हॉट चॉकलेट को केले, कीवी, संतरे और अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं

संतरे या नींबू के छिलके का प्रयोग करें।

चॉकलेट का स्वाद संतरे या लेमन जेस्ट के साथ पूरी तरह से पूरक है।

क्लासिक - चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी।

पसंदीदा व्यंजन - चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी

जामुन स्वादिष्ट लगते हैं।

जामुन और क्रीम पेय के स्वाद को विशेष रूप से कोमल बना देंगे।

पुदीने की पत्तियां डाली जाती हैं।

मिंट हॉट चॉकलेट में एक नया स्पर्श जोड़ता है

आप केक के ऊपर हॉट चॉकलेट डाल सकते हैं.

हॉट चॉकलेट मिठाई के लिए एकदम सही संगत है।

मसालेदार विकल्पों के प्रेमियों के लिए, मिर्च मिर्च उपयुक्त है।

यह पेय मसालेदार प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

एक अद्भुत मिठाई है हॉट चॉकलेट और ऊपर से आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम। एक दिलचस्प संयोजन - मार्शमॉलो के साथ चॉकलेट

मुरब्बा के साथ मिठाई सरल और चबाने वाली दोनों तरह की मूल दिखती है।

चॉकलेट से ढकी गमियां भी बदलाव के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

आमतौर पर यह व्यंजन मोटी दीवारों वाले गिलासों में परोसा जाता है।

हॉट चॉकलेट बनाना आसान है। आप अपनी इच्छानुसार सामग्री और अनुपात बदल सकते हैं। मिठाई छुट्टी की मेज के लिए एकदम सही है। लेकिन एक सामान्य कार्यदिवस पर भी, एक कप पेय का प्रयास करें, और आपको एक अच्छे मूड की गारंटी है।

एक उत्तम पेय जो कई चरणों में अपने हाथों से तैयार करना आसान है। हॉट चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वर्जित चचेरे भाई की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है।

हॉट चॉकलेट का रहस्य यह है कि जब इसे पकाया जाता है, तो यह कुछ चीनी खो देता है, कम कैलोरी वाला हो जाता है। हॉट चॉकलेट में कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 149 किलो कैलोरी होती है, इसकी कैलोरी सामग्री घनत्व और नुस्खा पर निर्भर करती है! कई लड़कियों को यह तथ्य पसंद आएगा! लेख में, हम बिना ज्यादा समय, भोजन और पैसे के घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की सभी पेचीदगियों पर चर्चा करेंगे। जिज्ञासु? तो चलिए शुरू करते हैं!

कोको और हॉट चॉकलेट में क्या अंतर है

अलग-अलग तैयारी के तरीकों के कारण इन दो स्वादिष्ट पेय का स्वाद बहुत अलग है, हालांकि, कोको बीन्स दोनों पेय का आधार हैं।

इतिहास का हिस्सा

हॉट चॉकलेट का एक लंबा इतिहास रहा है; प्राचीन एज़्टेक के दिनों में, चॉकलेट को कड़वा और ठंडा परोसा जाता था, और केवल महान लोगों के लिए तैयार किया जाता था। भारतीयों ने कोकोआ की फलियों को पीसकर पेस्ट बनाया, फिर उन्हें मसाले, वेनिला, काली मिर्च और पानी के साथ मिलाया। विशेष जहाजों में, परिणामस्वरूप तरल को झाग प्राप्त करने के लिए मार दिया गया था, इसलिए पेय को "चॉकलेट" कहा जाता था - संभवतः "झागदार पानी"। यहीं से चॉकलेट नाम आया है। पेय गाढ़ा निकला और किण्वन के बाद सेवन किया गया। यह केवल कुलीन जन्म के पुरुषों के लिए परोसा जाता था।

भारतीयों ने जनरल हर्नन कोर्टेस को उनके स्वागत समारोह में कोको बीन्स से बने एक व्हीप्ड गाढ़े पेय के साथ व्यवहार किया, और 1527 में वह न केवल कोको बीन्स, बल्कि चॉकलेट खाने के लिए एक नुस्खा भी स्पेन लाए। उन्हें यूरोपीय कुलीनता से प्यार हो गया, यह पेय आम लोगों के लिए उपलब्ध नहीं था।

चॉकलेट आगे पूरे यूरोप में फैल गई। उसके बाद, उन्होंने पेय में काली मिर्च डालना बंद कर दिया, और वेनिला और शहद, और फिर दूध डालना शुरू कर दिया, जिससे पेय का बहुत उज्ज्वल स्वाद नरम हो गया। घुलनशीलता बढ़ाने के लिए, पेय गर्म होने लगा, ऐसी चॉकलेट का स्वाद लेने के बाद, कई लोग इसे गर्म करने लगे। इसलिए हॉट चॉकलेट आधुनिक स्वाद के करीब पहुंच गई।

17वीं शताब्दी के बाद, यूरोप में चॉकलेट का प्रसार जारी रहा और "चॉकलेट हाउस" हर जगह खुलने लगे, जहाँ आप इस पेय को खरीद सकते थे। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता था, खरीदार के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, दूध और मसालों को मिलाकर, लेकिन यह सस्ता नहीं था। हॉट चॉकलेट खाना अमीर लोगों के लिए "अच्छा रूप" बन गया है।

कोको बीन्स की डिलीवरी जमैका द्वीप से हुई, जहां मुख्य कोको बागान स्थित थे।
आधुनिक तकनीकों ने गुणवत्ता में काफी सुधार किया है, चॉकलेट के शेल्फ जीवन में वृद्धि की है और इसकी लागत कम कर दी है।

हॉट चॉकलेट: फायदे और नुकसान

होममेड हॉट चॉकलेट के फायदे:

• मूड में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• ठोस चॉकलेट की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, अगर अतिरिक्त मीठा नहीं है;
• प्रदर्शन में सुधार;
• इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो सर्दी और फ्लू को जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं।

हॉट चॉकलेट के नुकसान:

• जब अत्यधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो यह लवण के जमाव में योगदान देता है। समय के साथ, गाउट विकसित हो सकता है।
• कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बनता है। उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

• गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कोको है या नियमित चॉकलेट बार, निम्न-श्रेणी की सामग्री के साथ पेय बनाते समय आप वास्तविक आनंद का अनुभव नहीं कर सकते।
• खाना पकाने से पहले, चिल्ड चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह बहुत जल्दी पिघल जाएगी। नियोजित कार्य से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ना पर्याप्त है।
• कभी भी पेय को आग पर न छोड़ें! आप उबालने और इसे पचाने के क्षण को छोड़ देने का जोखिम उठाते हैं, जिससे सभी उपयोगी गुणों का अपरिहार्य नुकसान होगा और, जो महत्वपूर्ण, परिष्कृत स्वाद भी है।
• एक नरम बनावट के लिए, फोम दिखाई देने तक द्रव्यमान को हरा दें। हम वादा करते हैं कि आपको यह जानकर सुखद आश्चर्य होगा कि मिठाई कितनी लुभावनी होगी!
• यदि आप गाढ़ी हॉट चॉकलेट के शौक़ीन हैं, तो क्रीम डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें! यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला करें।
• यदि आप वैनिला के साथ अपना खाना बनाना समाप्त करते हैं, तो आप परिणाम के रूप में दिव्य आनंद की खोज करेंगे! पूरी मात्रा के लिए एक चम्मच पर्याप्त है।
  तैयार विनम्रता को एक विशेष, यादगार स्वाद दें। अपनी प्राथमिकताओं के साथ प्रयोग करें: तैयार पेय को दालचीनी या पुदीना के साथ छिड़कें, मार्शमॉलो या क्रीम डालें, चॉकलेट को कारमेल के टुकड़ों के साथ छाया दें।

एक विशेष उपकरण में हॉट चॉकलेट बनाने की सूक्ष्मता

हॉट चॉकलेट के लिए उपकरण समान रूप से 95 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर रचना को पिघला देता है, जो द्रव्यमान को जलाने की अनुमति नहीं देता है। चॉकलेट मशीन के ब्लेड सभी अनावश्यक गांठों से छुटकारा पाने के लिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयारी को समाप्त करना, चमत्कार उपकरण स्वतंत्र रूप से आवश्यक तापमान को बनाए रखता है, जो तैयार चॉकलेट को ठंडा नहीं होने देता है, या इससे भी बदतर, कठोर होता है।

हॉट चॉकलेट मशीन में मिठाई बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

सभी सामग्री को चॉकलेट मशीन में रखा जाता है और स्टार्ट बटन दबाया जाता है।
हम कुछ समय तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि डिवाइस पेय के साथ काम करना समाप्त नहीं कर लेता है, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और कप में डालते हैं। ऐसी मशीन में तैयार हॉट चॉकलेट आपको जादुई स्वाद के साथ एवरेस्ट पर ले जाएगी, निश्चिंत रहें!

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रेसिपी

सबसे आसान हॉट चॉकलेट रेसिपी

चॉकलेट बार - 100 ग्राम;

दूध - 400 मिलीलीटर;

चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. टाइल को पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान में 200 मिलीलीटर पहले से गरम दूध के साथ मिलाएं।

2. मिश्रण को चम्मच से लगातार चलाते हुए चीनी को समान रूप से फैलाएं। फिर बचे हुए 200 मिली दूध में अच्छी तरह मिला लें।

इतनी जल्दी और आसानी से आप विशेष पाक कौशल और अनुभव का सहारा लिए बिना, घर पर हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। अधिक आनंद के लिए, स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा मिठाई और मसाले जोड़ें, क्रीम या कटे हुए मेवा से सजावट के साथ समाप्त करें। बॉन एपेतीत!

कोको पाउडर और मक्खन के साथ हॉट चॉकलेट रेसिपी

कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;

मक्खन - 4 बड़े चम्मच;

चीनी - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को एक छोटे कंटेनर में पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

2. चीनी के साथ कोको मिलाएं और मक्खन में मिलाएं।

3. द्रव्यमान को पानी से भरें (सावधान रहें: तैयार पेय का घनत्व इसकी मात्रा पर निर्भर करता है)। सबसे कम संभव गर्मी पर उबाल आने तक हिलाएं।

4. तैयार हॉट चॉकलेट को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं और परोसें!

यह ध्यान देने योग्य है कि बेकिंग के लिए आइसिंग लगभग उसी नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है। विसंगति केवल द्रव्यमान को आग में रखने के समय में है।

हॉट चॉकलेट इतालवी में

हॉट चॉकलेट इतालवी में

तैयारी का समय

15 मिनट

पकाने का समय

5 मिनट

कुल समय

20 मिनट

जैसा कि आप देख सकते हैं इटली में भी हॉट चॉकलेट बहुत पसंद की जाती है.

इटैलियन रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई बहुत कोमल होती है और इसमें पिघलने वाली बनावट होती है। आप संतुष्ट होंगे!

पकवान: पीना

भोजन: यूरोपीय

सर्विंग्स: 1

कैलोरी: 200 किलो कैलोरी

अवयव

• 1.5 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 400 मिली हैवी क्रीम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70%)
• 2 बड़ी चम्मच। एल चीनी

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चरण 1. स्टार्च को ½ क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।


चरण 2। क्रीम के दूसरे भाग को सॉस पैन में डालें और सबसे शांत आग पर उबाल लें।

स्टेज 3. द्रव्यमान को गाढ़ा करने के बाद, कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

चरण 4। पैन को गर्मी से निकालें, चॉकलेट को काट लें और गर्म द्रव्यमान में जोड़ें।

काली मिर्च के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 2 कप;

कोको पाउडर - 3 चम्मच;

चीनी - 5 चम्मच;

लाल मिर्च या काली मिर्च - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं।

2. दूध को गर्म करें और बिना उबाले लगातार चलाते हुए इसमें चीनी और दूध डालें.

3. काली मिर्च और वेनिला चीनी डालें।

आलू स्टार्च के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 1 एल;

कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;

आलू स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

2. बचा हुआ दूध एक कन्टेनर में डालें, चॉकलेट डालें और मध्यम आँच पर चॉकलेट के घुलने तक गरम करें।

3. स्टार्च के साथ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।

माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट

चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध - कप;

जमीन जायफल - 2 चुटकी;

वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।

2. जायफल और वेनिला चीनी डालें।

3. दूध में डालें। माइक्रोवेव में कटोरे में द्रव्यमान को अधिकतम 1 मिनट के लिए रखें।

4. माइक्रोवेव से निकालें और पिघली हुई चॉकलेट में मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप चॉकलेट के कटोरे को माइक्रोवेव में एक और मिनट के लिए रख सकते हैं।

5. सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से पिसा हुआ जायफल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

केले के साथ हॉट चॉकलेट

केला - 2 टुकड़े;

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;

दूध - 800 मिलीलीटर;

स्वाद के लिए चीनी;

जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। 1 केले को छीलकर 4 भागों में काट लें।

2. एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें चॉकलेट और केला डालें, आग लगा दें।

3. मिश्रण को लगातार आग पर तब तक चलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. चीनी और दालचीनी डालें।

5. चॉकलेट को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजारें।

6. परोसते समय पेय को दूसरे केले के स्लाइस से सजाएं।

हॉट व्हाइट चॉकलेट

सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;

दूध - 1 एल;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर दूध में डाल दें।

3. चॉकलेट के घुलने तक मिश्रण को लगातार चलाते रहें। चीनी डालें। उबाल न आने दें।

4. सभी घटकों को भंग करने के बाद, गर्मी से हटा दें।

5. परोसते समय व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

चॉकलेट के बिना हॉट चॉकलेट

पानी - 1 एल;

कोको पाउडर - 100 ग्राम;

काली मिर्च - 2 टुकड़े;

बादाम - 12 टुकड़े;

हेज़लनट्स - 12 टुकड़े;

स्वाद के लिए चीनी;

सौंफ - 1 चुटकी;

वैनिलिन - स्वाद के लिए:

अचीओट - स्वाद के लिए:

अलेक्जेंड्रिया गुलाब पाउडर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखी सामग्री मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें।

2. पानी में उबाल आने दें, आँच से उतार लें और इसमें कटी हुई सामग्री डालें। हिलाओ और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. मिश्रण को छलनी से छान लें और मध्यम आँच पर गरम करें।

3. झाग दिखाई देने तक तैयार पेय को एक व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें।

शहद और मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 800 मिलीलीटर;

कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;

मकई स्टार्च - 3 चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;

वैनिलिन - स्वाद के लिए;

नमक - 1 चुटकी;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;

मार्शमॉलो - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टार्च को 0.5 कप दूध में घोलें।

2. बचे हुए दूध को आग पर रख दें और उसमें धीरे-धीरे चीनी, शहद, चॉकलेट और वैनिलीन डालें।

3. दूध को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। स्टार्च डालें। फिर से मिलाएं और आंच से हटा लें।

4. चॉकलेट को कप में डालें। व्हीप्ड क्रीम और मार्शमॉलो से गार्निश करें।

कॉफी के साथ हॉट चॉकलेट

पानी - 2 गिलास;

कड़वा चॉकलेट - 250 ग्राम;

दूध - 1 एल;

हौसले से पीसा मजबूत कॉफी - 120 मिलीलीटर;

चीनी - 200 ग्राम;

इलायची - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रांग कॉफी बनाएं, आप इसमें थोड़ी सी इलायची मिला सकते हैं।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और उबलते पानी में घोलें।

3. दूध को उबाल लें और चॉकलेट द्रव्यमान में डालें। गर्म कॉफी और चीनी डालें।

4. चीनी के घुलने तक मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में गर्म करें। पेय तैयार है!

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

दूध - 500 मिलीलीटर;

कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम;

ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;

अंडा - 1 टुकड़ा;

नमक - 1 चुटकी;

दालचीनी (पाउडर) - 1 चम्मच;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। चीनी, नमक और मसाले डालें। मिक्स।

2. इस मिश्रण को दूध के साथ डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए, चॉकलेट के पूरी तरह से घुलने तक गरम करें।

3. गर्मी से निकालें, ध्यान से अंडा डालें, स्टोव पर लौटें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

4. तैयार पेय को व्हिस्क से फेंटें और कपों में डालें। परोसते समय आप दालचीनी की छड़ियों से सजा सकते हैं।

विनीज़ हॉट चॉकलेट

कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम;

पानी - 4 गिलास;

जर्दी - 3 टुकड़े;

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;

स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, एक गिलास गर्म पानी डालें और चॉकलेट को नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

2. धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट को पूरी तरह से घोल लें।

3. 3 कप पानी डालें और धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें। लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक आग पर रखें। लेकिन उबाल न आने दें।

4. तैयार चॉकलेट को कप में डालें, स्वादानुसार चीनी और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

हॉट चॉकलेट की ठंडी मिठाई "तीन चॉकलेट"

डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;

सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;

क्रीम - 450 मिलीलीटर;

रसभरी - 21 जामुन;

जिलेटिन - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि;

1. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

2. 50 मिलीलीटर क्रीम को उबाल लें और उनमें 1 ग्राम भीगे हुए जिलेटिन को घोलें।

3. चॉकलेट के साथ गर्म क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा ठंडा करें।

4. 100 मिलीलीटर क्रीम को एक व्हिस्क से फेंटें और चॉकलेट में भी डालें।

5. अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।

6. डार्क चॉकलेट के मिश्रण को तीन गिलास में डालें, रसभरी डालें, फिर परतों में दूध और व्हाइट चॉकलेट डालें।

तत्काल हॉट चॉकलेट

मीठे दाँत के प्रेमियों के बीच इस प्रकार की चॉकलेट बहुत लोकप्रिय है। गर्म दूध या पानी के साथ मिलाकर तैयार करना आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपरोक्त सभी व्यंजनों के विपरीत, प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है!

कई निर्माता तत्काल चॉकलेट के उत्पादन में कोको पाउडर का उपयोग करते हैं। लेकिन नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे दूध में घुलने के लिए इमल्सीफायर का उपयोग किया जाता है। वे उपयोगी गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह केवल चरम स्थितियों में चॉकलेट पाउडर का सहारा लेने के लायक है, जब सुबह पर्याप्त समय नहीं होता है।

यदि आपकी पसंद अभी भी इस प्रकार की हॉट चॉकलेट पर पड़ती है, तो खरीदने से पहले इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें!

ध्यान रखें कि इस तरह की विनम्रता से कोई फायदा नहीं होगा, और कुछ समय बाद यह निश्चित रूप से इस प्रकार की हॉट चॉकलेट को छोड़ने का समय होगा!

नई हॉट चॉकलेट रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर हॉट चॉकलेट तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हालांकि, यह एक अभूतपूर्व आनंद देता है! हमारे साथ सकारात्मक व्यवहार करें और एक कप सुगंधित चॉकलेट पर अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिताएं। इस तरह की मिठाई निश्चित रूप से आपको सर्दियों की शाम को गर्म कर देगी और आपकी पसंदीदा किताब को और भी अधिक पढ़कर रोशन कर देगी। बॉन एपेतीत!

यह लेख लगातार अपडेट किया जाएगा। हमें अपनी हॉट चॉकलेट रेसिपी भेजें और हम उन्हें एट्रिब्यूशन के साथ साइट पर पोस्ट करेंगे।

1. बेरीज के साथ व्हाइट हॉट चॉकलेट

शुगरहीरो.कॉम

बाहर जाएं: 6 सर्विंग्स

अवयव:

• 350 जीआर। जमे हुए जामुन
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 2 गिलास दूध
• 1/2 कप क्रीम
• 170 जीआर। सफेद चॉकलेट, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच वानीलिन
• एक चुटकी नमक

हम क्या करते हैं:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करें, चीनी के साथ छिड़कें और रस निकलने तक 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. रसभरी और चीनी को एक ब्लेंडर में मिलाएं और प्यूरी को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से बीज निकालने के लिए पास करें।
3. एक छोटे सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। उबाल आते ही आँच से उतार लें।
4. गर्म दूध में कद्दूकस की हुई चॉकलेट को छोटे हिस्से में लगातार चलाते हुए डालें।
5. चॉकलेट के पिघलने तक मिश्रण को फेंटें, फिर बेरी प्यूरी, वैनिला नमक डालें और मिलाएँ।
6. बेरी सजावट में व्हीप्ड क्रीम के साथ तुरंत परोसें।

2. मसालेदार मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

gimmesoven.com

बाहर जाएं: 5 सर्विंग्स

अवयव:

• 4 गिलास दूध
• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1/4 कप चीनी
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च (या अन्य गाढ़ा)
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• एक चुटकी जायफल
• स्वाद के लिए टॉपिंग: व्हीप्ड क्रीम, मार्शमॉलो, चॉकलेट सिरप, चॉकलेट चिप्स

हम क्या करते हैं:

1. सभी सामग्री (टॉपिंग को छोड़कर) को धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में रखें।
2. बार-बार हिलाते हुए, झाग बनने तक पकाएं।
3. गर्मी से निकालें, कप में डालें और अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें।

3. कारमेल के साथ हॉट चॉकलेट

बावर्ची-in-training.com

बाहर जाएं: 4 सर्विंग्स

अवयव:

• 2 गिलास दूध
• 1.5 कप क्रीम
• 6 कला। एल कोको
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 चम्मच वानीलिन
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप कारमेल सॉस

कारमेल सॉस के लिए:

• 500 मिली। दूध
• 1 सेंट दूध का पाउडर
• 100 जीआर। मक्खन
• 3 कप चीनी

हम क्या करते हैं:

1. कारमेल सॉस बनाने के लिए, तेल को छोड़कर, सभी कारमेल सॉस सामग्री को एक छोटे से उच्च-पक्षीय कड़ाही (या धातु सॉस पैन) में मिलाएं और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण चिकना और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। फिर मक्खन डालें और पिघलने तक चलाते रहें। सॉस को आग से हटा दें।
2. हम एक छोटे सॉस पैन में हॉट चॉकलेट के लिए सभी सामग्री मिलाते हैं, धीमी आँच पर पकाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं, एक उबाल लाते हैं।
3. मिश्रण को गर्मी से निकालें, मग में डालें और स्वाद के लिए टॉपिंग (व्हीप्ड क्रीम, कारमेल सॉस, आदि) से सजाएँ।

4. नुटेला हॉट चॉकलेट

melmel.com.au

बाहर जाएं: 2 सर्विंग्स

अवयव:

• 4 बड़े चम्मच। एल नुटेला
• 2 कप दूध
• अपने स्वाद के अनुसार टॉपिंग (आइसक्रीम, क्रीम, सिरप, आदि)

हम क्या करते हैं:

1. एक छोटे सॉस पैन में दूध गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें (यह महत्वपूर्ण है कि यह उबलने न पाए)
2. नुटेला डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
3. मनचाहे टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।
4. पेय को उचित स्वाद देने के लिए आप दूध में थोड़ी सी कॉफी मिला सकते हैं।

5. नारियल हॉट चॉकलेट

Pinterest.com

बाहर जाएं: 4 सर्विंग्स

अवयव:

• 2 बड़ी चम्मच। दूध
• 400 मिली नारियल का दूध
• 2/3 सेंट। गाढ़ा दूध
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन
• स्वाद के लिए टॉपिंग के लिए व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स

हम क्या करते हैं:

1. एक मध्यम सॉस पैन में, सामान्य और नारियल का दूध, गाढ़ा दूध मिलाएं। एक द्रव्यमान में गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को मध्यम आँच पर (हलचल करना याद रखें) उबाल लें।
2. बमुश्किल उबाल - आंच को कम कर दें और जैसे ही दूध कम हो जाए, कोको पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक वह सजातीय न हो जाए।
3. सॉस पैन को गर्मी से निकालें, मग में डालें। टॉपिंग से सजाकर गरमागरम परोसें।

6. फ्रेंच हॉट चॉकलेट

वेलप्लेटेड.कॉम

बाहर जाएं: 2 सर्विंग्स

अवयव:

• 1.5 कप दूध
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 2 चम्मच पिसी चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच तुरंत कॉफी
• 300 जीआर। कसा हुआ चॉकलेट
• व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स, मार्शमॉलो आदि के रूप में टॉपिंग।

हम क्या करते हैं:

1. धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, क्रीम, पाउडर चीनी और इंस्टेंट कॉफी को एक साथ मिलाएं। किनारों पर बुलबुले आने तक गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
2. पैन को आँच से हटा दें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और घुलने तक मिलाएँ (छोटे हिस्से में डालना बेहतर है, यदि आवश्यक हो तो आप दूध के मिश्रण को गर्म कर सकते हैं)।
3. टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।

7. मिंट हॉट चॉकलेट

thegraciouswife.com

बाहर जाएं: 4 सर्विंग्स

अवयव:

• 2 बड़ी चम्मच। दूध
• 2 कप क्रीम
• 300 जीआर। कसा हुआ सफेद चॉकलेट
• 1 चम्मच टकसाल निकालने (आप लिकर या सिरप टकसाल कर सकते हैं)
• 1/4 छोटा चम्मच वानीलिन
• वैकल्पिक: क्रीम, मार्शमॉलो, चॉकलेट या नारियल के चिप्स के रूप में टॉपिंग और ग्रीन फूड कलरिंग की कुछ बूंदें

हम क्या करते हैं:

1. एक छोटे सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, बिना उबाले धीमी आँच पर गरम करें।
2. चॉकलेट चिप्स डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. फ़ूड कलरिंग, मिंट सिरप और वैनिला डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाओ।
4. टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।

8. कुकीज़ के साथ हॉट चॉकलेट

स्वागत है.nl

बाहर जाएं: 2 सर्विंग्स

अवयव:

• 2 बड़ी चम्मच। दूध
• 1 सेंट मलाई
• 1/4 कप कोको
• 2 बड़ी चम्मच। एल चॉकलेट सीरप
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• एक चुटकी नमक
• कुचले हुए पटाखे
• 1/2 सेंट। मार्शमॉलो (छोटे मार्शमॉलो)

हम क्या करते हैं:

1. ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक छोटे सॉस पैन में दूध और क्रीम गरम करें, धीरे से हिलाएँ, जब तक कि यह एक उबाल न आ जाए।
3. कोको पाउडर, चॉकलेट सिरप, नमक और चीनी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिश्रण को जोर से फेंटें।
4. दो मग तैयार करें जिसमें आप चॉकलेट डालेंगे, जैसे कि आप इसे ओवन में रख सकते हैं। मग के किनारे पर कुछ मार्शमॉलो को रगड़ें (ताकि किनारे चिपचिपे हो जाएं)। फिर कुकी रिम बनाने के लिए मग के किनारों को क्रैकर क्रम्ब्स में डुबोएं। चश्मे के तल पर कुछ मार्शमॉलो लगाए जा सकते हैं।
5. हॉट चॉकलेट को एक बाउल में डालें और ऊपर से मार्शमैलो डालें।
6. मगों को ओवन में रखें और 5-10 मिनट के लिए वहां छोड़ दें जब तक कि शीर्ष पर मार्शमॉलो टोस्ट और सुनहरा न हो जाए।
7. परोसने से पहले, पेय पर क्रैकर क्रम्ब्स, चॉकलेट या नारियल के चिप्स छिड़कें।

और सर्दियों को गर्म होने दो!

हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है, सुगंधित, आकर्षक रूप से मीठा, गाढ़ा और चिपचिपा, यह जुनून को बढ़ाता है, आपको ऊर्जा से भर देता है और असाधारण स्वाद से प्रसन्न करता है। आप दुनिया के सभी कोनों में लगभग किसी भी कैफे या रेस्तरां में एक कप चॉकलेट ब्लिस ऑर्डर कर सकते हैं, और आप इसे घर पर बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा जानना है।

हॉट चॉकलेट किससे बनती है?

क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी इसकी सादगी में अद्भुत है। रचना में केवल दो अवयव शामिल हैं: दूध और चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 400 मिली दूध और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को मिलाना होगा, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें और कप में डालें। बस इतना ही, "देवताओं का पेय" तैयार है, आप आनंद ले सकते हैं! एक बदलाव के लिए, आप मसाले (वेनिला, दालचीनी, मिर्च, आदि) जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद अधिक समृद्ध हो जाएगा और एक नई ध्वनि प्राप्त होगी।

आप कोको पाउडर का इस्तेमाल करके घर पर भी हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। सच्चे पेटू ऐसे पेय को वास्तविक नहीं मानते हैं। बेशक, यह इतना गाढ़ा, वसायुक्त और पौष्टिक नहीं होगा, लेकिन फिर भी इसे अस्तित्व का अधिकार है। और यदि आप वास्तव में, वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आपके पास घर पर पोषित चॉकलेट बार नहीं है, तो अपने आप को एक कप गर्म पेय का इलाज क्यों न करें, भले ही इसे कोको बीन्स पर पकाया गया हो?

नंबर 1. हॉट चॉकलेट - चॉकलेट से घर पर एक नुस्खा

वेनिला, चीनी और एक चम्मच कोको के साथ दूध और डार्क चॉकलेट के एक बार के साथ तैयार किया गया। यह एक बहुत ही गाढ़ा और चिपचिपा पेय, चॉकलेट-चॉकलेट, एक मीठे दाँत का सपना निकला। खाना पकाने के लिए, आपको बिना एडिटिव्स और फ्लेवर के कड़वी प्राकृतिक चॉकलेट चाहिए (छिद्रपूर्ण काम नहीं करेगा)। दूध को उच्च वसा सामग्री के साथ सबसे अच्छा लिया जाता है, आदर्श रूप से साबुत, देहाती, चाहे उबला हुआ हो या कच्चा।

अवयव

• दूध 1 बड़ा चम्मच।
• 70-80% डार्क चॉकलेट 50 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• कोको पाउडर 1 बड़ा चम्मच। एल
• वेनिला चीनी 0.5 चम्मच

कुल खाना पकाने का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 3 मिनट
उपज: 1 भाग

चॉकलेट ड्रिंक कैसे बनाएं

नंबर 2. हॉट चॉकलेट - कोको से घर पर एक नुस्खा

दूध और कोको पाउडर, चीनी मिला कर तैयार किया जाता है। यह एक स्पष्ट स्वाद के साथ गर्म चॉकलेट, स्वादिष्ट, गर्म होता है। एक अप्रस्तुत व्यक्ति कभी भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि पेय कोको पाउडर से बनाया गया है।

अवयव

• दूध 1 कप
• कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। एल बिना स्लाइड
• चीनी 2 चम्मच

कुल खाना पकाने का समय: 7 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
उपज: 1 भाग

कोको पाउडर के साथ पेय कैसे बनाएं

एक नोट पर

• हॉट चॉकलेट को और भी गाढ़ा बनाने के लिए इसमें कभी-कभी स्टार्च मिलाया जाता है।
• मसाले एक परिष्कृत सुगंध देंगे: दालचीनी, वेनिला, इलायची, अदरक, गर्म काली मिर्च।
• क्रीम पेय को मखमली और कोमल बना देगी। उन्हें तैयार मिठाई (व्हीप्ड) में जोड़ा जा सकता है या खाना पकाने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, पहले चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं, और फिर धीरे-धीरे 400 मिलीलीटर गर्म 30% क्रीम डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाता है, इसे कपों में डाला जा सकता है।