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मसल्स और स्क्विड के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• ताजा जमे हुए मसल्स - 500 ग्राम;
• ताजा जमे हुए स्क्विड - 600-700 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टेबल सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 1 गिलास;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी, नमक;
• राजा झींगे - 3 पीसी। (सजावट के लिए)।

समुद्री सलाद - स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों

केवल "समुद्री भोजन सलाद" नाम ही प्रचुर मात्रा में लार का कारण बनता है, और फिर कल्पना को गंभीरता से लिया जा सकता है, क्योंकि आप समुद्री भोजन को अपनी पसंद के अनुसार और किसी भी चीज़ के साथ मिला सकते हैं। स्क्वीड, मसल्स और झींगा के साथ इस सलाद का नुस्खा अपने तीखेपन और असामान्य मसालेदार स्वाद से अलग है। यह व्यंजन समुद्री भोजन और सब्जियों की सुगंध के नायाब नोटों को जोड़ती है जो हमारे लिए काफी परिचित हैं, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। क्या यह इसके अवयवों के लाभों के बारे में बात करने लायक है - हम नहीं जानते, लेकिन यह याद दिलाना बेहतर है।

मसल्स एक शुद्ध प्रोटीन है जो हमारे शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसके अलावा, यह एक आहार उत्पाद है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो दृष्टि में सुधार करते हैं, रक्त को शुद्ध करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। लेकिन उनके अन्य उत्कृष्ट गुणों के बारे में मत भूलना - पुरुष हार्मोन के उत्पादन में मदद करने की क्षमता - टेस्टोस्टेरोन। वैसे, यह व्यावहारिक रूप से एक प्राकृतिक वियाग्रा है। स्क्वीड खनिजों और ट्रेस तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खैर, प्याज और शिमला मिर्च के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं।

मसल्स और स्क्वीड के सलाद को आहार की श्रेणी के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि इसके घटकों में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, और एक हल्का ड्रेसिंग इसे और भी अधिक कोमल बनाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खैर, खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बात करने का समय आ गया है। मसल्स का प्रीट्रीटमेंट बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, उन्हें रेत मिल सकती है, और यह, मेरा विश्वास करो, सलाद के लिए सबसे अच्छा स्वाद देने वाला नहीं है। मसल्स को बहते पानी के नीचे धोएं, अधिमानतः कई बार। अधिकांश निर्माता तुरंत उन बार्ब्स को हटा देते हैं जो मसल्स को सिंक से जोड़ते हैं, क्योंकि वे अखाद्य हैं। यदि आप दाढ़ी के साथ आते हैं, तो बस उन्हें काट लें।

एक सॉस पैन में पानी उबाल लें (लगभग 1.5 एल), नमक और उसमें मसल्स डालें। इन्हें करीब 4 मिनट तक पकाएं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छोटे मसल्स को 3 मिनट के लिए पकाया जाता है, और बड़े वाले - 5. खाना पकाने के बाद, उन्हें तुरंत दूसरे डिश में डालें, उन्हें गर्म सॉस पैन में न छोड़ें, ताकि वे चबाने की स्थिति के लिए तैयार न हों। गोंद। स्ट्रिप्स में काटें।

स्क्वीड को भी कुल्ला और छीलने की आवश्यकता होती है। उनकी तैयारी प्रक्रिया ऊपर वर्णित के समान ही है। छिले हुए शवों को नमकीन पानी में डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। तैयार स्क्वीड को पतली साफ स्ट्रिप्स में काटें।

तीन राजा झींगे उबालें, समुद्री सलाद की आगे की सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। उबलते पानी को नमक करें, नींबू का एक टुकड़ा और डिल जोड़ें। उबालने के बाद, झींगा को कम करें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। केवल पूंछ छोड़कर, उनमें से खोल हटा दें। चिंराट को पीठ के साथ काटना और आंतों के तार को हटाना न भूलें - यह महत्वपूर्ण है।

अचार तैयार करें: प्याज छीलें (यदि प्याज बड़ा है, तो एक पर्याप्त है) और अप्रिय कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी के साथ पतले आधे छल्ले में काट लें। एक गिलास पानी में, 4 बड़े चम्मच सिरका, एक चम्मच चीनी और नमक घोलें, प्याज को मैरिनेड के साथ डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे छान लें।

बेल मिर्च (सलाद के विपरीत, लाल लेना बेहतर है), धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

पकवान की असेंबली बहुत सरल है: एक गहरी प्लेट में मसल्स, स्क्विड, बेल मिर्च और मसालेदार प्याज मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, सब कुछ सावधानी से मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीजन करें (यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल के साथ बदलें)। अगर आपको अपने फिगर पर नजर रखने की जरूरत नहीं है, तो ड्रेसिंग के लिए सभी की पसंदीदा मेयोनेज़ काफी उपयुक्त है।

और अंत में, प्रक्रियाओं में सबसे अद्भुत, निश्चित रूप से, प्रस्तुति है। यहां आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगा सकते हैं या अपने पकवान को सजाने के तरीके के बारे में हमारे सुझावों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो यह एक विशेष प्लेट लेने के लायक है, केंद्र में पहले से ही अनुभवी सलाद के 6-7 बड़े चम्मच डालना, और रिम पर पहले से तैयार राजा झींगे को बाहर निकालना।

यह समुद्री भोजन सलाद देखने में आकर्षक लगता है, लेकिन इसका स्वाद और भी स्वादिष्ट होता है। यह एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है जिसे केवल एक गिलास सफेद शराब के साथ पूरक किया जा सकता है। और इस अग्रानुक्रम के उपयोगी गुणों को देखते हुए, यह एक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है। बॉन एपेतीत!

विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू शेफ और गृहिणियों की तस्वीरों के साथ मसल्स और झींगा सलाद रेसिपी।

सलाद के लिए:

ईंधन भरने के लिए:

कुल:

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. स्टेप 1:

   हम सलाद के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को पहले से तैयार करते हैं।

2. चरण दो:

   मसल्स और झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और तेल में लगभग दो मिनट तक भूनें। मैंने उन्हें पहले से ही आधा-अधूरा (छिलका हुआ झींगा) दिया था।

3. चरण 3:

   सबसे अंत में उनमें थोड़ी सी सोया सॉस डालें। सब कुछ मिलाएं और कुछ सेकंड के बाद इसे बंद कर दें। झींगा और मसल्स थोड़े भूरे रंग के होते हैं।

4. चरण 4:

   एवोकाडो को दो हिस्सों में काट लें। हम शीर्ष परत से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम हड्डी निकालते हैं।

5. चरण 5:

   हमने टमाटर को भी क्यूब्स में काट दिया, केवल इसके तरल भाग को किनारे पर हटा दें।

6. चरण 6:

   ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, सरसों और सोया सॉस मिलाएं। अनुपात आपकी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है। नमक यदि आवश्यक हो, लेकिन यह काफी सामान्य निकला।

7. चरण 7:

   हम धुले और सूखे लेटस के पत्तों को भागों में विभाजित करते हैं और प्लेट के नीचे रख देते हैं। ऊपर से तले हुए मसल्स और झींगा डालें। ड्रेसिंग के साथ पानी देना। यदि आवश्यक हो तो नमक।

8. चरण 8:

   एवोकाडो के स्लाइस, टमाटर और कटे हुए अंडे डालें। आप केंद्र में अधिक मसल्स और झींगे डाल सकते हैं, वे अभी भी मुख्य सामग्री हैं। ड्रेसिंग को एक बार और छिड़कें और खुद का इलाज करें!

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यदि आप साधारण समुद्री भोजन सलाद में रुचि रखते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है! इसमें समझने योग्य और स्वादिष्ट उत्पाद शामिल हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए आपको खाना पकाने में कोई कठिनाई और पागल परेशानी नहीं होगी। लगभग हर कोई समुद्री भोजन सलाद पसंद करता है, क्योंकि मसल्स, स्क्विड, श्रिम्प और अन्य समुद्री भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत संतोषजनक होते हैं। चलो मकई के साथ एक झींगा और मसल्स सलाद बनाते हैं?!

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- झींगा - 150 ग्राम;
- मसल्स - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
- सलाद पत्ता - 4-5 पीसी ।;
- चूना - 0.5 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

स्वादिष्ट झींगा सलाद पकाने की विधि



हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं।




मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काट लें। बहुत सावधानी से काटें, क्योंकि यह पनीर काफ़ी कोमल, मुलायम (खासकर अगर ताज़ा हो तो) है। मोत्ज़ारेला एक विशेष सलाद स्वाद देगा। आप झींगा और मोज़ेरेला के साथ सलाद खाना सुनिश्चित करेंगे।




सलाद के कटोरे के तल पर लेटस के पत्ते रखें, उन्हें फैलाने की कोशिश करें ताकि वे दीवारों को भी ढक सकें। मोत्ज़ारेला हलकों को पत्तियों पर भेजा जाता है, इसे नीचे की परत पर कब्जा करना चाहिए।

हरे प्याज को बारीक काट लें, कुछ चूने के टुकड़े काट लें, और बाकी का चूना ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।




अगला, मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें धो लें (यदि आपने उन्हें कच्चा खरीदा है, तो उन्हें उबाल लें), उन्हें पनीर पर डाल दें। इसके बाद स्वीट कॉर्न डालें। झींगा और मकई का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।




हम चिंराट को भी डीफ्रॉस्ट करते हैं, उन्हें उनके गोले से छीलते हैं।






और समुद्री भोजन सलाद में जोड़ें। हरे प्याज के साथ सलाद छिड़कें। उसी स्तर पर, आप नीबू का रस निचोड़ सकते हैं (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)।




अब सलाद को तेल से भरें, सलाद को चूने के टुकड़े से सजाएं। वैसे, यदि आप वास्तव में खपत किए गए भोजन की कैलोरी की गणना नहीं करते हैं, तो आप मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न कर सकते हैं, इसका स्वाद, निश्चित रूप से, थोड़ा अलग, अधिक नमकीन होगा, लेकिन शायद आप इसे अधिक पसंद करेंगे।




यहाँ ऐसी अद्भुत स्वादिष्ट और सुंदरता है! सरल, तेज और बेहद स्वादिष्ट! कोशिश करो।




अच्छी रूचि!