ओवन में सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की विधि। स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई खोलें

स्ट्रॉबेरी पाई गर्मियों में खाने के लिए एकदम सही मिठाई है। फिर भी, आप अविश्वसनीय मिठास और मनमोहक सुगंध के साथ इस आकर्षक चमकदार लाल बेरी का विरोध कैसे कर सकते हैं? और स्ट्रॉबेरी का उपयोग कितना है! इसमें विटामिन सी, बी विटामिन, कैरोटीन, और पोटेशियम, कैल्शियम, लौह, आयोडीन और मैंगनीज सहित खनिजों की एक विस्तृत विविधता शामिल है। क्या यह सब स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई के साथ अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने का कारण नहीं है? पाई के साथ - क्योंकि इस विनम्रता को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और इस अद्भुत बेरी के सभी लाभों की सराहना करने के लिए आपको निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कम से कम कुछ विकल्पों का प्रयास करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में मिला सकते हैं, एक बंद पाई या टार्ट बनाकर एक अलग स्ट्रॉबेरी फिलिंग बना सकते हैं, तैयार पाई की सतह को ताजा स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं, या एक उल्टा पाई बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पनीर, दही, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम पनीर, कस्टर्ड, चॉकलेट, नारियल और अन्य जामुन और रसभरी, चेरी, चेरी, रूबर्ब, केला, अनानास, खुबानी और कीवी जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - ये सभी सामग्री आप स्ट्रॉबेरी पाई बनाते समय सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अपने स्ट्रॉबेरी पाई को लघु मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, या पफेड मेरिंग्यू से सजा सकते हैं।

पाई बनाने के लिए आप ताजा और फ्रोजन स्ट्रॉबेरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, डंठल हटा दिए जाते हैं और यदि आवश्यक हो तो काट दिया जाता है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के मामले में, बेरी को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए और परिणामी रस को निकालना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पाई का आटा कुछ भी हो सकता है - बिस्किट, कचौड़ी, पफ या खमीर। यदि आप एक खुली पाई के लिए भरने के रूप में स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि जामुन को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कें ताकि बेकिंग के दौरान बनने वाला रस गाढ़ा हो जाए और बाहर न निकले। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम, या पुदीने की पत्तियां आपके स्ट्रॉबेरी पाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं।

अच्छा, क्या आप प्रेरित हैं? फिर व्यंजनों से खुद को परिचित करना शुरू करने का समय आ गया है!

अवयव:
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
कमरे के तापमान पर 180 ग्राम मक्खन
1/2 कप दूध
1 कप चीनी,
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। एक हल्का मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक 3 मिनट के लिए मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। दूध, अंडा और वैनिलिन डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। मलाईदार द्रव्यमान को आटे के साथ धीरे-धीरे हिलाएं और आटे को तैयार सांचे में डालें। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष और चीनी के साथ छिड़के। केक को 10 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। केक को मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें और भागों में काट लें। केक को कमरे के तापमान पर दो दिनों के लिए स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी नारियल पाई

अवयव:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
3/4 कप चीनी
1/2 कप दूध

1 अंडा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक।
छिड़काव के लिए:
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन
1/4 कप नारियल के गुच्छे

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक कटोरे में मक्खन को मिक्सर से फेंटें जब तक कि क्रीमी न हो जाए, चीनी और अंडा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में आटा डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। अच्छी तरह से हिलाएँ और आटे को बेकिंग पैन में डालें। आटे के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें।
अपने हाथों से छिड़कने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं। केक के ऊपर मिश्रण छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, पाई को टूथपिक से चेक करें।

उलटा स्ट्रॉबेरी पाई

अवयव:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कप मैदा,
180 ग्राम नरम मक्खन,
1 कप चीनी प्लस 1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
2 बड़े अंडे,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
वैनिलिन

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गोल या चौकोर बेकिंग पैन में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं। डिश को ओवन से निकालें और 1/2 कप चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। 1 मिनट के लिए ओवन में रखें। उसके बाद, फिर से हिलाएं, समान रूप से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सांचे में रखें और एक तरफ रख दें।
एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक दूसरे बाउल में, बचा हुआ मक्खन और 1 कप चीनी को 2 मिनिट तक फेंटने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें। दालचीनी और वेनिला में हिलाओ। दूध के साथ बारी-बारी से आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें। चमचे की सहायता से आटे को स्ट्रॉबेरी के ऊपर हल्के हाथों से एक सांचे में रखें। पाई को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में पलट दें। बचा हुआ स्ट्रॉबेरी सिरप केक के ऊपर डालें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी और वेनिला ग्लेज़ के साथ ओट पाई

अवयव:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 कप ओटमील
3/4 कप मैदा
1/3 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
180 ग्राम मक्खन
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
शीशे का आवरण के लिए:
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध
वैनिलिन

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में, दलिया, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं। पिघले हुए मक्खन में डालें और गांठ बनने तक मिलाएँ। इस मिश्रण के 1/2 कप को एक तरफ रख दें और बचे हुए मिश्रण को एक चौकोर बेकिंग डिश में रखें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो, मिश्रण को सतह पर समान रूप से दबाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी का आधा भाग रखें और जामुन को कॉर्नस्टार्च के साथ समान रूप से छिड़कें। फिर नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और 1/2 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। शेष जामुन जोड़ें और शेष 1/2 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के। बचा हुआ ओट मिश्रण ऊपर से छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 35 से 40 मिनट तक बेक करें, फिर पाई को ठंडा करें। आइसिंग तैयार करने के लिए, आइसिंग शुगर, दूध और वैनिलिन को चिकना होने तक फेंटें। अगर आप पतला फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं तो आप और दूध मिला सकते हैं। केक के ऊपर आइसिंग डालें और सेट होने दें।

अवयव:
25-30 स्ट्रॉबेरी,
250 ग्राम आटा
250 ग्राम पनीर,
200 ग्राम मक्खन
150 ग्राम) चीनी
2 अंडे,
वेनिला चीनी का 1 बैग
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर।

तैयारी:
एक कटोरे में, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न बन जाए। दही को छलनी से मलें या ब्लेंडर से काट लें। अंडे के मिश्रण में पनीर डालें, पिघला हुआ मक्खन के साथ, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चिकनी होने तक सभी अवयवों को मारो। मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें और अच्छी तरह से फेंट लें। आटे को मक्खन से चुपड़ी हुई थाली में या चर्मपत्र कागज से ढक कर रखिये और चम्मच से सतह को चिकना कर लीजिये। ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें, उन्हें आटे में हल्का सा दबा दें। पाई को लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि पाई का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार केक को ठंडा करें और आइसिंग शुगर छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी मकई का आटा पाई

अवयव:
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
1 1/3 कप कॉर्नमील
2/3 कप गेहूं का आटा
1 1/4 कप चीनी
चार अंडे,
कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
1/2 कप कम वसा वाला दही
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें। मक्के का आटा, गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक दूसरे कटोरे में, मक्खन और चीनी को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। एक-एक करके अंडे डालें और वैनिलिन को चिकना होने तक फेंटें। दही के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाएँ। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ। आटे को तैयार सांचे में डालें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पाई में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ न हो जाए। केक को 30 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट में पलट दें। आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

क्रीम भरने के साथ स्ट्रॉबेरी टार्ट

अवयव:
जांच के लिए:
1 1/4 कप मैदा
240 ग्राम ठंडा मक्खन
2/3 कप आइसिंग शुगर
1 बड़ा अंडे की जर्दी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
भरने के लिए:
350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
240 ग्राम नरम क्रीम पनीर
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध या क्रीम
स्वाद के लिए वैनिलिन
पिघला हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

तैयारी:
टार्ट क्रस्ट बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंट लें। फ़ूड प्रोसेसर में मैदा, चीनी और नमक डालें, धीरे से मिलाएँ। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और 15 सेकंड के लिए हिलाएं, जब तक कि मिश्रण क्रम्ब जैसा न हो जाए। लगातार चलाते हुए अंडे का मिश्रण डालें। तैयार आटे को एक गेंद में बनाएं और प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें। आटे को कम से कम 1 घंटे या 48 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
आटा को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर थोड़ी देर तक खड़े रहने दें जब तक कि यह लचीला न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर रखें और इसे लगभग 30-32 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। आटे को एक सांचे में रखें (अधिमानतः किनारों के किनारों के साथ), किनारों को चिकना करें और अतिरिक्त हटा दें। मोल्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, इसे सतह पर दबाएं, और सूखे बीन्स या चावल से भरें - यह आटा को उठने से रोकेगा और अंतिम क्रस्ट को भी बना देगा। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर सामग्री के साथ पन्नी को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक बेक करना जारी रखें। शांत हो जाओ।
भरने के लिए, नरम क्रीम पनीर को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। फेंटते समय दूध (या क्रीम) और वैनिलीन डालें। स्टफिंग को पके हुए टार्ट क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ स्ट्रॉबेरी रखें, धीरे से उन्हें क्रीमी फिलिंग में दबाएं। बेरी स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए। चाहें तो टार्ट के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई गर्मियों का एक स्वादिष्ट टुकड़ा है जो आपको आनंद के सुखद क्षण देगा, इसलिए अपने जीवन को थोड़ा मीठा बनाने के लिए रसोई में जल्दी करें!

स्ट्रॉबेरी कई लोगों का पसंदीदा बेरी है। यह न केवल ताजा, बल्कि विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों के हिस्से के रूप में भी स्वादिष्ट है। अगर आप घर पर स्वादिष्ट और साथ ही स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आपको स्ट्रॉबेरी पाई पर ध्यान देना चाहिए। इस विनम्रता के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इसके कुछ संस्करण आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग करके आप चाय के लिए और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए भी पाई बेक कर सकते हैं। अन्य स्ट्रॉबेरी टार्ट्स के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक हैं। यदि आप कोशिश करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी पाई केक की तरह अधिक दिखेगी, इसे उत्सव की मेज पर भी रखना शर्म की बात नहीं है।

खाना पकाने की विशेषताएं

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी अलग-अलग होती हैं। बहुत कम सामान्य नियम हैं, लेकिन आपको एक अच्छे परिणाम की गारंटी के लिए मिठाई तैयार करने से पहले उनके बारे में जानना चाहिए।

• पाई के लिए स्ट्रॉबेरी को ताजा और जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ व्यंजनों में भी स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करने की अनुमति मिलती है, हालांकि इसके साथ पाई ताजा जामुन की तरह रंगीन नहीं निकलेगी। पाई के लिए केवल पके और बिना पके जामुन चुने जाते हैं। स्ट्रॉबेरी को छांटने के बाद, आपको उन्हें सावधानी से धोना चाहिए, सावधान रहना चाहिए कि जामुन को नुकसान न पहुंचे और उन्हें सुखाएं। फिर जामुन को नुस्खा में निर्देशों के अनुसार कुचल दिया जाता है। अक्सर उन्हें आधा काट देना पर्याप्त होता है।
• यदि आप बेकिंग के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पिघलने दें। अन्यथा, बेकिंग के दौरान आटा गीला हो सकता है, जिससे केक गन्दा दिखेगा और स्वाद भी अच्छा नहीं लगेगा।
• स्ट्रॉबेरी के रस को आटा भिगोने से रोकने के लिए, जामुन को अक्सर स्टार्च के साथ छिड़का जाता है या कई मिनट के लिए स्टार्च के साथ सिरप में उबाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मुंह में पानी भरने वाले स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
• केक के लिए आटा छानना चाहिए। यह न केवल छोटे कूड़े, कीट लार्वा से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। मुख्य लक्ष्य आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करना है, इसके लिए धन्यवाद, इससे उत्पाद अधिक शराबी और कोमल होते हैं।
• स्ट्रॉबेरी किसी भी जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चलती है। भरने में सेब, आंवले, कीवी, करंट, केले शामिल हो सकते हैं। वनीला को अक्सर स्वाद के लिए आटे में मिलाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है; कुछ व्यंजनों में मिठाई को ठंडा करने की भी आवश्यकता होती है। मिठाई अपने आप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन अक्सर इसे चाय के साथ परोसा जाता है।

स्ट्रॉबेरी शॉर्टक्रस्ट पाई

• गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
• मार्जरीन - 0.2 किलो;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 0.25 एल;
• चीनी - 80 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.3–0.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

• मैदा छान लें।
• एक बाउल में दो अंडे तोड़ लें, उनमें चीनी डालकर क्रश कर लें।
• मार्जरीन को टुकड़ों में काट लें, इसे पानी के स्नान में रखें ताकि यह पिघल जाए और थोड़ा नरम हो जाए। बाद में मोल्ड को ग्रीस करने के लिए थोड़ा अलग रख दें। बाकी अंडे पर रखो, हलचल।
• आटे में डालो, आटा गूंधो।
• आटे को एक बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और सर्द करें। इसे कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा करना चाहिए, लेकिन इससे भी बेहतर है कि इसे एक घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
• आटे को एक परत में पैन के आकार में रोल करें जिसमें आप केक को सेंकना चाहते हैं। आकार को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है कि आटा न केवल नीचे, बल्कि रूप के किनारों को भी कवर करना चाहिए।
• एक बेकिंग डिश को ग्रीस करके उसमें आटा गूंथ लें।
• आटा गूंथते समय कई जगहों पर कांटे से छेद करें ताकि आटा गूंथते समय सूजन से बचा रहे।
• आटे को चर्मपत्र से ढककर ओवन में रखें। इसे 15 मिनट तक बेक करें।
• आटे को ओवन से निकाल लें।
• गोरों को योलक्स से अलग करते हुए, बचे हुए अंडे तोड़ें। प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है; इसे एक साफ जार में रखा जाना चाहिए और अन्य भोजन में उपयोग के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।
• अंडे की जर्दी को स्टार्च और एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी के साथ फेंटें।
• एक चौथाई गिलास दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• बचा हुआ दूध बिना उबाले गर्म करें। इसे यॉल्क्स में एक पतली धारा में डालें, उसी समय उन्हें फेंटें।
• परिणामी द्रव्यमान को कम गर्मी पर गरम करें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि यह स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
• क्रीम को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस पर रखें।
• स्ट्रॉबेरी को छाँटें, बाह्यदलों को हटा दें। जामुन को धोकर सुखा लें। आधा काट लें। क्रीम पर रखें। यदि आपकी स्ट्रॉबेरी छोटी हैं, तो आप जामुन को पूरा फैला सकते हैं।
• स्ट्रॉबेरी को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
• पाई को ओवन में रखो, इसे सचमुच 5 मिनट के लिए गरम करें। इस समय तापमान कम होना चाहिए, लगभग 130-150 डिग्री।

बहुत से लोग स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक पसंद करते हैं। नाजुक कस्टर्ड, कुरकुरे आटे और रसदार स्ट्रॉबेरी का संयोजन शायद ही किसी को उदासीन छोड़ सकता है।

जेलीड स्ट्रॉबेरी पाई (केफिर)

• ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 0.2-0.25 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• केफिर - 0.2 एल;
• सोडा - 2 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;

खाना पकाने की विधि:

• एक कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी के साथ रगड़ें।
• केफिर और सोडा डालें। व्हिस्क।
• छने हुए आटे में डालें, मिलाएँ ताकि आटा सजातीय हो जाए, बिना गांठ के। संगति में, यह खट्टा क्रीम जैसा होगा।
• सांचे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें आटा डाल दीजिए.
• धुले और डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें। पूरे क्षेत्र में बेरीज को आटे पर डालें। जामुन को आटे में डुबोएं, सतह पर कुछ टुकड़े आंशिक रूप से छोड़ दें।
• केक पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस तापमान पर इसे 35 मिनट तक बेक करें।

इस नुस्खा के अनुसार पाई कोमल, मुलायम, हवादार हो जाती है। परोसने से पहले, आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और काट लें। आप इस तरह की मिठाई को न केवल चाय के साथ, बल्कि कोको और दूध के साथ भी परोस सकते हैं।

सिंपल स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 0.2 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 0.25 किलो;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को चीनी के साथ मैश कर लें।
• मक्खन पिघलाएं, अंडे के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
• स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें। यदि बेरी जमी हुई है, तो इसे पिघलने दें, रस निकाल दें।
• एक बेकिंग शीट पर जामुन फैलाएं।
• आटे को चमचे से उठाइये, बेरीज पर फैलाइये और धीरे से फैलाइये। नतीजतन, सभी स्ट्रॉबेरी को आटे की एक पतली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• आटे को सूजी के साथ छिड़कें जब तक कि केक क्रिस्पी न हो जाए और ओवन में रख दें। मिठाई को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
• पाई के साथ बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और परोसें।

दिखने में, यह पाई चार्लोट जैसा दिखता है, केवल सेब के साथ नहीं, बल्कि स्ट्रॉबेरी के साथ पकाया जाता है।

स्ट्राबेरी खमीर आटा पाई

• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 0.25 एल;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 0.7 किलो;
• आइसिंग शुगर - 150 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• दूध को लगभग 35 डिग्री तक गर्म करें। इसमें सक्रिय सूखा खमीर और एक चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ। सतह पर झाग आने की प्रतीक्षा करें। यह लगभग 10 मिनट में होगा।
• एक अलग कटोरे में, अंडे को बची हुई चीनी और नमक के साथ मिलाएं।
• मक्खन पिघलाएं, अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे को अंडे में डालें, फिर से मिलाएँ।
• छने हुए आटे को छोटे-छोटे भागों में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा बाहर न निकल जाए।
• परिणामी आटे को एक कपड़े से ढँक दें और उठने के लिए छोड़ दें। आटा गूंथने में 40-60 मिनिट का समय लगेगा.
• स्ट्रॉबेरी को धो लें, बाह्यदलों को हटा दें। जामुन को उनके आकार के आधार पर 2-4 टुकड़ों में काट लें।
• एक कांटा के साथ आधा स्ट्रॉबेरी मैश करें, चीनी और स्टार्च डालें, हिलाएं।
• शेष स्ट्रॉबेरी डालें, धीरे से हिलाएं।
• चूल्हे पर रखें। मध्यम आँच पर एक उबाल लें, धीरे से हिलाएँ और आँच से हटा दें।
• आटे को दो असमान भागों (लगभग 2/3 और 1/3) में बाँट लें।
• अधिकांश भाग को फॉर्म के आकार में रोल करें, इसमें बिछाएं, पक्षों को बनाना सुनिश्चित करें। सूजी के साथ छिड़के।
• तैयार स्ट्रॉबेरी फिलिंग बिछाएं।
• बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें। केक पर तार रैक के साथ रखें।
• केक को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, इस दौरान ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
• इसमें एक केक पैन डालें। 45 से 55 मिनट तक बेक करें।

यदि आप चाहते हैं कि आपके पाई में एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग हो, तो आटे को ओवन में रखने से पहले एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

स्ट्राबेरी कॉटेज पनीर पाई

• चीनी - 0.2 किलो;
• सोडा - 2 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.25 किलो;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• पनीर - 0.3 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मक्खन को पिघलाना।
• मक्खन को 80 ग्राम चीनी और एक अंडे के साथ मिलाएं।
• बेकिंग सोडा के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, अंडे के तेल के मिश्रण में डालें।
• आटा गूंथ लें, यह काफी टाइट होना चाहिए।
• आटे को बेलकर, नीचे और किनारों को ढकते हुए, सांचे में रखें।
• बैटर को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, शेष चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
• आटे के ऊपर दही का द्रव्यमान डालें, चम्मच से चपटा करें। ऊपर से तैयार स्ट्रॉबेरी डालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
• पाई पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पाई न केवल स्वादिष्ट बनती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। यदि आपके परिवार में किसी को पनीर पसंद नहीं है, तो इस केक के साथ वह लगभग निश्चित रूप से इसे मजे से खाएगा।

स्ट्रॉबेरी पाई बनाना कोई मुश्किल मिठाई नहीं है, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी अपने प्रियजनों को इसके साथ लाड़ प्यार कर सकती है। आप विभिन्न प्रकार के आटे से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। भरने को दही या कस्टर्ड क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है। एक डिश के लिए कई विकल्पों में से, यह मुश्किल है कि वह आपके स्वाद के अनुरूप न हो।

स्ट्रॉबेरी जितना लोकप्रिय कोई बेरी नहीं है। बहुत से लोग अपने अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए गार्डन स्ट्रॉबेरी पसंद करते हैं। रसदार बेरी, जिसने सूरज की गर्मी को अवशोषित कर लिया है, ताजा और संसाधित दोनों तरह से अच्छा है। और स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई, भले ही आप इसे सबसे सरल नुस्खा के अनुसार चाबुक कर दें, फिर भी यह एक उत्तम रेस्टोरेंट मिठाई की तरह दिखता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग के बारे में

स्ट्रॉबेरी पाई बेक करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों का है। बेरी पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। हालांकि, वर्ष के किसी भी समय अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में कोई बाधा नहीं है, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में इसे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, साथ ही साथ जामुन को कॉम्पोट, जैम या संरक्षित में संसाधित करने की अनुमति है।

यदि स्ट्रॉबेरी पर्याप्त मीठी हैं, तो आप भरने के लिए बहुत कम या बिना चीनी का उपयोग कर सकते हैं। यदि जामुन में पर्याप्त मिठाई नहीं है, तो उन्हें चीनी के साथ छिड़कें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। निकाले गए रस को निथार लें और अन्य मिठाइयों में मीठी चटनी के रूप में प्रयोग करें।

भरने को अंदर "छिपा" जा सकता है, या खुले केक पकाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम या कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, कोको जोड़ना अच्छा है। स्ट्रॉबेरी के साथ एक सफल संयोजन सभी प्रकार के जामुन और फल बना देगा: सेब, एक प्रकार का फल, करंट, चेरी, चेरी, खुबानी, केला, खट्टे फल, आदि। वेनिला, दालचीनी, ज़ेस्ट सुगंध को बढ़ाने और पके हुए स्वाद में सुधार करने में मदद करेंगे। माल। नींबू का रस.

सबसे लोकप्रिय क्रंबल्स, टार्ट्स और क्रिप्स हैं - स्ट्रॉबेरी के साथ खुले पाई, स्ट्रेसेल के साथ कवर, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से मीठा टुकड़ा। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, पफ पेस्ट्री या खमीर आटा, साथ ही बेरी भरने वाले बिस्कुट से बने बंद पाई कम अच्छे नहीं हैं। सबसे आसान तरीका स्ट्रॉबेरी के साथ एक बिस्कुट बनाना है, और सबसे नाजुक सुगंधित भरने के साथ सही बंद पाई को सेंकना करने के लिए, मकई या आलू स्टार्च को जामुन में जोड़ा जाना चाहिए (125 ग्राम जामुन के लिए कुछ चम्मच)।

व्हीप्ड स्ट्रॉबेरी पाई

मेहमान दरवाजे पर हैं, लेकिन चाय के लिए कुछ नहीं है? एक झटपट स्ट्राबेरी पाई, जिसे सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, आपको असहज स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगी।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

स्वादिष्ट स्ट्राबेरी पाई को मेज पर परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। मेहमान प्रसन्न होंगे!

स्ट्रॉबेरी-केला केक "कोमलता"

हवादार, आपके मुंह में पिघलने वाला पफ पेस्ट्री केक उन लोगों को पसंद आएगा जो बहुत मीठे, "भारी" पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा में केले केवल ताजा उपयोग किए जाते हैं, और आप कोई भी स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं - ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• केला - 2 फल।
• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर या नहीं) - 300 ग्राम।
• गाढ़ा प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
• चॉकलेट (कोई भी) - 100 ग्राम।
• जाम (बेरी से चुनने के लिए) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

बिना मीठे प्राकृतिक दही के केला, आड़ू, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी दही का उपयोग करके इस आहार हल्के स्ट्रॉबेरी पाई को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आप केक को न केवल जैम के साथ, बल्कि शहद, अपने पसंदीदा जैम, मेपल सिरप के साथ भी डाल सकते हैं। जमे हुए स्ट्रॉबेरी मिठाई को इकट्ठा करने से पहले पूर्व-पिघल जाते हैं। बेहतर है कि डिब्बाबंद कॉम्पोट बेरीज को न काटें, बल्कि उन्हें केले पर पूरा डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रूबर्ब टार्ट

फ्रांसीसी व्यंजनों से उधार लिया गया, यह एक खुला केक है जिसे स्ट्रॉबेरी, रूबर्ब के टुकड़ों और एक क्लासिक कस्टर्ड के साथ अखमीरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाया गया है। टार्ट बनाने की तकनीक सरल से अधिक है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन परिणाम एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट मिठाई है जो एक अद्भुत सुगंध का अनुभव करती है।

आटा के लिए सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम।
• ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेल की नाली। (ठंडा) - 150 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम।
• थोड़ा सा नमक।

भरने के लिए:

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार रूबर्ब टार्ट को ठंडा किया जाता है, ताजी स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। सर्दियों में, आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब कॉम्पोट के साथ फ्रेंच ओपन पाई बना सकते हैं। आप सजावट में व्हीप्ड क्रीम, ब्लैकबेरी, रसभरी, सफेद करंट मिला सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी और दही भरने के साथ चॉकलेट पाई

तैयार करने में आसान, लेकिन नाजुक भरने के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट बंद पाई। नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो अभी खाना पकाने की मूल बातें समझना शुरू कर रहे हैं।

अवयव:

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार मिठाई को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें (बेकिंग शीट से निकालें), ऊपर से पाउडर चीनी, चॉकलेट या नारियल छिड़कें।

खुबानी के साथ स्ट्रॉबेरी मन्ना

इस नुस्खा के अनुसार तैयार स्ट्रॉबेरी पाई एक पुलाव के समान है, लेकिन विशिष्ट दही स्वाद के बिना। सूजी के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा नरम, झरझरा, हल्का हो जाता है। नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई!

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

25-30 मिनिट बाद स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी. बस इतना ही रह जाता है कि इसे ठंडा कर लें, सांचे से निकाल लें और ऊपर से चीनी का पाउडर छिड़क दें। आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

स्ट्राबेरी खमीर आटा पाई

इस असाधारण स्वादिष्ट पेस्ट्री का आधार भुलक्कड़ खमीर आटा से बना है, ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी भरने के लिए उपयोग किया जाता है, और पाई का शीर्ष पारंपरिक स्ट्रेसेल से बना होता है।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

सर्दियों में आप इन बेक किए हुए सामान को फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बना सकते हैं। एक बदलाव के लिए, ताजा संतरे के स्लाइस, सेब के स्लाइस, केले को भरने में जोड़ा जाता है।

झटपट स्ट्राबेरी स्ट्रेसेल पाई - वीडियो पकाने की विधि

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

यदि अपने पसंदीदा पाई को ओवन में सेंकना संभव नहीं है या यदि आप आटे को देखने के लिए बहुत आलसी हैं ताकि यह वांछित डिग्री तक बेक हो जाए, तो आप धीमी कुकर में एक अतुलनीय स्ट्रॉबेरी मिठाई तैयार कर सकते हैं। यह बहुत सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

अवयव:

खाना कैसे बनाएँ:

स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार बिस्किट ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे सावधानी से कटोरे से निकालकर एक डिश पर रख दिया जाता है। केक को सजाने के लिए आप पारंपरिक आइसिंग शुगर, चॉकलेट आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम, ग्रेटेड व्हाइट या डार्क चॉकलेट, रंगीन पेस्ट्री स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट!

वर्णित व्यंजनों के उदाहरण दिखाते हैं कि स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना कितना आसान और आसान है।

आप आटे का उपयोग मीठी पेस्ट्री के लिए कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती हैं: कचौड़ी, खमीर, पफ, पफ पेस्ट्री, आदि। खुले या बंद पाई में भरने के लिए जामुन को ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे भी लेने की अनुमति है। किसी भी मामले में, मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलेगी कि यह कुछ ही समय में पकवान से अलग हो जाएगी।

हालांकि, अंत में, हम नौसिखिए पाक विशेषज्ञों का ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि स्ट्रॉबेरी या गार्डन स्ट्रॉबेरी एक नाजुक बेरी हैं। यदि आप इसे गर्म ओवन में ओवरएक्सपोज़ करते हैं, तो पाई फिलिंग दलिया में बदल जाएगी। इसलिए, स्ट्रॉबेरी खुली और बंद पाई के लिए, आटा चुनना अभी भी बेहतर है जो जल्दी से बेक हो जाता है: कचौड़ी या पफ पेस्ट्री। या मिठाई के लिए केक को अलग से बेक करें और ठंडा होने के बाद ही उस पर बेरी फिलिंग डालें।

आज मैंने व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टब्रेड केक बेक किया। मुझे अपने रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी के साथ एक आम भाषा मिली, मैं उसे खिलाता हूं, संजोता हूं और उसकी देखभाल करता हूं, और वह मुझे देर से शरद ऋतु तक अपने लाल रसदार जामुन के साथ प्रसन्न करती है। हम इसे मजे से खाते हैं, मैं जैम बनाता हूं और निश्चित रूप से मैं पाई बेक करता हूं।

मैं आमतौर पर ताजा जामुन के साथ पाई में विभिन्न भरावों का उपयोग करना पसंद करता हूं: खट्टा क्रीम, पनीर या दूध। उनके साथ, जामुन का स्वाद नरम मलाई और मिठास प्राप्त करता है, और केक को दो परतें मिलती हैं - एक कठोर रेतीली परत और एक नाजुक बेरी परत। आज के स्ट्रॉबेरी शॉर्टब्रेड में भी भरता है, लेकिन यह व्हीप्ड प्रोटीन से बना है।

मैं शॉर्टब्रेड आटा पर ताजा जामुन वितरित करता हूं, उन्हें एक रसीला और मीठे प्रोटीन द्रव्यमान से भरता हूं, और फिर थोड़ी मात्रा में शॉर्टब्रेड आटा रगड़ता हूं। बेकिंग के दौरान, कचौड़ी का आटा अच्छी तरह से बेक किया जाता है, और स्ट्रॉबेरी को प्रोटीन के साथ एक कोमल सूफले में बेक किया जाता है। कसा हुआ आटा एक सुंदर खस्ता क्रस्ट में बदल जाता है, जिसके माध्यम से प्रोटीन द्रव्यमान का हिस्सा टूट जाता है, मेरिंग्यू में जम जाता है। स्ट्रॉबेरी पाई में यह सब होता है: कचौड़ी आटा, कोमल बेरी सूफले, और कुरकुरी मेरिंग्यू। और यह सब स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध से संतृप्त है।

एक शानदार और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई बनाने में कई महत्वपूर्ण बिंदु होते हैं। एक नाजुक, भुलक्कड़ सूफले, कुरकुरी मेरिंग्यू और एक अच्छी दिखने वाली पाई पाने के लिए, गोरों को चीनी के साथ एक शराबी फोम में हरा देना और पाई को ओवन (लगभग एक घंटे) में लंबे समय तक सेंकना महत्वपूर्ण है। यदि गोरों को पर्याप्त रूप से नहीं पीटा जाता है, तो आपको हवादार बेरी सूफले नहीं मिलेगा। और यदि आप पाई को ओवन में नहीं रखते हैं, तो व्हीप्ड प्रोटीन नहीं उठेगा और पाई उतनी शानदार नहीं होगी, हालांकि यह बेक और स्वादिष्ट होगी।

समय: 1 घंटा 15 मिनट
कठिनाई: मध्यम
के लिए सामग्री: 8-10 सर्विंग्स

• आटा - 2 कप (250 मिलीलीटर गिलास)
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• जर्दी - 3 पीसी
• नमक - चुटकी भर
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच चम्मच

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी) - 2 कप
• प्रोटीन - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 0.5 कप (250 मिली गिलास)
• ताजा मेंहदी - 1 छोटा चम्मच

स्ट्राबेरी कचौड़ी कैसे बनाएं:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, तेजी से नरम होने के लिए स्लाइस में काटता हूं, और लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं। गोरों को गोरों से अलग करें। मैंने प्रोटीन को कोड़े मारने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में, मैं जर्दी को दानेदार चीनी के साथ पीसता हूं
• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ
• एक चम्मच में मैं सिरका के साथ सोडा बुझाता हूं। मैं अपने घर का बना हल्का सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं। प्याले में डालिये और मिलाइये
• एक बाउल में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। आटा गूंथना
• मैं आटे को दो असमान भागों में बांटता हूं। टुकड़े मुख्य केक में जाएंगे। शीर्ष रगड़ परत पर एक ¼ भाग। मैंने छोटे हिस्से को एक बैग में फ्रीजर में रख दिया। आटा ठंडा हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा
• मैं इसे अपने हाथों से एक पतली परत (0.5 सेमी) में लगभग 2 सेमी बड़े रूप में वितरित करता हूं (मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। कचौड़ी का आटा अच्छी तरह से उगता है और इसकी परत जितनी पतली होती है, उतनी ही अच्छी बेक होती है और स्वाद बेहतर होता है।
• सूखे छाँटे गए स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं। मैंने गोरों को हराते हुए आटे और जामुन के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। ठंडा आटा बेक करना आसान होगा
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं रेफ़्रिजरेटर से प्रोटीन निकालता हूँ और उन्हें कम गति पर फ़ूड प्रोसेसर की व्हिस्क से हरा देता हूँ
• मैं रेफ्रिजरेटर से मोल्ड निकालता हूं और एक समान परत में बेरीज को प्रोटीन द्रव्यमान से भर देता हूं
• मैं फ्रीजर से आटा का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे प्रोटीन परत पर मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक गैर-निरंतर परत में वितरित करता हूं, जिससे बेकिंग के दौरान प्रोटीन बाहर आने के लिए जगह बच जाती है
• मैं पाई को ओवन से निकालता हूं, इसे ठंडा करता हूं और चाय के लिए परोसता हूं

मेरी टिप्पणियाँ:

मैं न केवल स्ट्रॉबेरी के साथ, बल्कि ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि काले करंट के साथ भी ऐसी पाई बनाता हूं। गर्मियों में मैं ताजा जामुन के साथ एक पाई पकाता हूं, और सर्दियों में जमे हुए लोगों के साथ।

मैं स्ट्राबेरी कचौड़ी कैसे बनाऊं। विवरण और तस्वीरों के साथ:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, तेजी से नरम होने के लिए स्लाइस में काटता हूं, और लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं। गोरों को गोरों से अलग करें। मैंने प्रोटीन को कोड़े मारने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरी में, मैं दानेदार चीनी के साथ जर्दी को पीसता हूं।

• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ।

• एक चम्मच में मैं सिरका के साथ सोडा बुझाता हूं। मैं अपने घर का बना हल्का सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं। एक बाउल में डालें और मिलाएँ।

• एक बाउल में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। मैं आटा गूंथता हूं।

• मैं आटे को दो असमान भागों में बांटता हूं। टुकड़े मुख्य केक में जाएंगे। शीर्ष रगड़ परत पर एक ¼ भाग। मैंने छोटे हिस्से को एक बैग में फ्रीजर में रख दिया। आटा ठंडा हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।

• मैं इसे अपने हाथों से एक पतली परत (0.5 सेमी) में लगभग 2 सेमी बड़े रूप में वितरित करता हूं (मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। कचौड़ी का आटा अच्छी तरह से उगता है और इसकी परत जितनी पतली होगी, यह उतना ही बेहतर बेक होगा और बेहतर स्वाद देगा।

• सूखे छाँटे गए स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं। मैंने गोरों को हराते हुए आटे और जामुन के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। ठंडा आटा बेक करना आसान होगा।
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं रेफ़्रिजरेटर से प्रोटीन निकालता हूँ और फ़ूड प्रोसेसर की व्हिस्क से उन्हें धीमी गति से हरा देता हूँ।
• जब प्रोटीन मात्रा में बढ़ जाता है, तो बिना चाबुक के, मैं दानेदार चीनी को छोटे हिस्से में पेश करता हूं। आपको एक समान, भुलक्कड़ प्रोटीन द्रव्यमान मिलना चाहिए।

• मैं रेफ्रिजरेटर से मोल्ड निकालता हूं और एक समान परत में प्रोटीन द्रव्यमान के साथ जामुन भरता हूं।

• मैं फ्रीजर से आटा का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे प्रोटीन परत पर मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक गैर-निरंतर परत में वितरित करता हूं, जिससे बेकिंग के दौरान प्रोटीन बाहर आने के लिए जगह बच जाती है।

• तुरंत ओवन में भेजें। मैं 1 घंटे के लिए बेक करता हूं। 1 घंटे के बाद, मैं इसे ओवन से निकाले बिना जांचता हूं। सतह पर आटे के सुनहरे कीड़े और फटने वाले प्रोटीन के पके हुए लावा दिखाई दे रहे हैं। यदि केक की सतह काफी सख्त है, तो यह हो गया है। मैं इसे 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देता हूं ताकि नाजुक सूफले गिर न जाए।

• मैं पाई को ओवन से निकालता हूं, इसे ठंडा करता हूं और चाय के लिए परोसता हूं।

स्ट्रॉबेरी सीजन। सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन स्ट्राबेरी पाई - पकाने की विधि।

स्ट्रॉबेरी सीजन।
सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन स्ट्राबेरी पाई - पकाने की विधि।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टक्रस्ट पाई

"कस्टर्ड और स्ट्रॉबेरी के साथ एक बहुत ही सरल, हल्का और स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट, इसे आज़माएं! आप उसी रेसिपी का उपयोग करके टोकरियाँ भी बना सकते हैं।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम सादा आटा
एक चुटकी नमक
चिकनाई के लिए मक्खन
1 अंडे की जर्दी
100 ग्राम कटा हुआ मक्खन, कमरे का तापमान
80 ग्राम चीनी
50 मिली पानी
बेकिंग पेपर
सूखे सेम

भरने

500 मिली दूध
1/2 वेनिला पॉड या 1 छोटा चम्मच वानीलिन
4 अंडे की जर्दी
90 ग्राम आइसिंग शुगर
1 चम्मच स्टार्च
50 ग्राम सादा आटा
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (आधे में कटी हुई)
कुछ जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट ›तैयारी: 50मिनट› + 1एच ›कुल समय: 2h10मिनट

1. आटा गूंथ लें: आटा, नमक और चीनी मिलाएं, मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। जर्दी और पानी डालें। आटे को एक बॉल में इकट्ठा कर लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। आटे को गुंधे हुए काम की सतह पर बेल लें, इसका व्यास सांचे के व्यास से थोड़ा बड़ा है। आटे को एक सांचे में स्थानांतरित करें, नीचे और किनारों पर समान रूप से दबाएं। मोल्ड के किनारों के साथ रोलिंग पिन के साथ रोल करें, अतिरिक्त आटा काट लें। एक कांटा के साथ नीचे काट लें। 180 सी पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. क्रीम बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में वेनिला पॉड के साथ 400 मिलीलीटर दूध गर्म करें, बिना उबाले। एक कटोरी में, अंडे की जर्दी और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। आटा और स्टार्च मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें, हिलाएं, फिर बचा हुआ 100 मिलीलीटर ठंडा दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। वनीला पॉड को गर्म दूध से निकाल लें। दूध के साथ एक सॉस पैन में जर्दी का मिश्रण डालें, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें, लगातार चलाते हुए 6 - 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। पैन को आँच से हटा लें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
4. तैयार बेस को क्रीम से भरें, जामुन बिछाएं, ऊपर से जामुन को जैम से चिकना करें। आप सेवा कर सकते हैं! बॉन एपेतीत।

स्ट्रॉबेरी कपकेक

"साधारण सामग्री, कुछ भी जटिल नहीं। ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक (हालांकि आप जमे हुए के साथ बना सकते हैं)। वनस्पति तेल के साथ आटा। नट्स के साथ बहुत स्वादिष्ट। चाय या नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 24

2 कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी
3 1/4 कप मैदा
2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सोडा
1 1/4 कप वनस्पति तेल
4 अंडे, हरा
1 1/4 कप कटे हुए मेवे (अखरोट, पेकान)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट ›कुक: 50मिनट› कुल समय: 1h10मिनट
1. अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मफिन पैन को बीच में एक छेद या दो 25 x 13 सेमी बेकिंग टिन के साथ चिकना करें और मैदा करें।
2. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें और एक मध्यम कटोरे में रखें। चीनी के साथ हल्का छिड़कें और आटा गूंथते समय अलग रख दें।
3. एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, दालचीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्ट्रॉबेरी के साथ वनस्पति तेल और अंडे मिलाएं। आटे में डालें, मिलाएँ, फिर मेवे डालें। आटे को दो टिन में बाँट लें।
45 से 50 मिनट तक या टूथपिक के बीच से साफ बाहर आने तक बेक करें। 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्ट्राबेरी एक प्रकार का फल पाई

"रसदार स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब चंक्स से भरे हुए, पाई में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ अच्छी तरह से परोसता है। बोन एपेटिट!"

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरने के लिए

900 ग्राम रूबर्ब
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
1.5 कप चीनी
40 ग्राम स्टार्च
5 ग्राम संतरे का छिलका
1 छोटा चम्मच संतरे का रस
नमक स्वादअनुसार

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए

2.5 कप मैदा
1 छोटा चम्मच सहारा
250 ग्राम + 2 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच ठंडा पानी
1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 55मिनट› + 1h30मिनट ठंडा करने के लिए ›कुल समय: 2h55मिनट

आटा तैयार करें।

मिक्सर या प्रोसेसर की प्याली में मैदा, चीनी, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक। कटा हुआ मक्खन (250 ग्राम) जोड़ें, प्रोसेसर में टुकड़ों में पीस लें। पानी डालें और आटा गूंथ लें (यदि यह टूट जाता है, तो अधिक बर्फ का पानी डालें)। एक बड़ी और एक छोटी गेंद बनाएं। आटे को पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की एक लोई को आटे की सतह पर पतली परत में बेल लें। एक बेकिंग डिश में आटा डालें, नीचे और किनारों पर वितरित करें, 15 मिनट के लिए सर्द करें। फिर आटे को बेकिंग पेपर से ढक दें, ऊपर से मटर या बीन्स छिड़कें और बेस को ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। फिर पेपर हटा दें और बीन्स को हटा दें।

भरावन तैयार करें।

कटे हुए रुबर्ब, स्ट्रॉबेरी, चीनी, स्टार्च, जेस्ट, जूस, एक चुटकी नमक मिलाएं।

बचे हुए आटे को पतली परत में बेल लें और घुँघराले आटे के चाकू से 15-16 लंबी 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

फिलिंग को तैयार बेस में डालें, ऊपर से 2 टेबल स्पून छिड़कें। बारीक कटा हुआ मक्खन। 15 मिनट के लिए फिर से फ्रिज में रख दें। पाई को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ऊपर से आटे के 8 स्ट्रिप्स रखें। बाकी को जाली बनाने के लिए उन पर अच्छी तरह से बिछा दें। एक तार रैक को फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें।

पाई को ओवन के मध्य शेल्फ पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें। रस निकलने की स्थिति में फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

स्ट्रॉबेरी बादाम पाई

"स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी टार्ट एक नाजुक बिस्कुट बेस के साथ, स्ट्रॉबेरी भरने और शीर्ष पर कुरकुरा बादाम क्रस्ट।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

बादाम के टुकड़ों के लिए

130 ग्राम बादाम
1 कप मैदा
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच मक्खन

पाई के लिए

150 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल
150 ग्राम) चीनी
3 अंडे
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

स्ट्रॉबेरी भरना

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 छोटा चम्मच सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 45मिनट› कुल समय: 1ह:15मिनट

1. पाई के ऊपर बादाम के टुकड़े बना लें। बादाम को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वह गल न जाए। एक कटोरे में मैदा, बादाम, चीनी, ठंडा कसा हुआ मक्खन मिलाएं। अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि पूरा मिश्रण टुकड़ों जैसा न दिखने लगे। फ्रिज में रख दें।
2. इस बीच, आटा तैयार करें: चीनी के साथ मक्खन मिलाएं, एक-एक करके अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और अंडे के साथ मक्खन में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को घी लगी बेकिंग डिश में डालें और चिकना करें।
3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, जामुन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सॉस पैन में एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ डाल दें। कुछ मिनट के लिए पकाएं।
4. तैयार स्ट्रॉबेरी को पाई के ऊपर रखें, सभी जामुनों को ढकने के लिए अगली परत में बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी मूस टार्ट

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (नोट में नुस्खा)
375 मिली व्हिपिंग क्रीम (30-36%)
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (मूस के लिए 250 ग्राम + सजावट के लिए 250 ग्राम)
140 ग्राम चीनी (2/3 कप)
जिलेटिन का 1 पाउच (7 ग्राम या 2 चम्मच)
3 बड़े चम्मच ठंडा पानी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 15मिनट› + 30मिनट सर्द ›कुल समय: 1एच15मिनट

1. कचौड़ी के आटे को बेल कर तीखा डिश में रखें। फोर्क से हल्का सा काट लें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट (हल्का ब्राउन होने तक) बेक कर लें। पूरी तरह से निकाल कर ठंडा करें. बेस को पहले से बेक करना बेहतर है, आप इसे एक रात पहले भी बेक कर सकते हैं।
2. जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच में भिगो दें। एक धातु के कटोरे में ठंडा पानी (ताकि आप इसे स्टोव पर रख सकें)। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम को अच्छी तरह फेंट कर एक सख्त झाग बना लें।
4. एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी (250 ग्राम) को चीनी के साथ तब तक घुमाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और पिघलने तक गर्म करें (मिश्रण तरल और सजातीय हो जाता है)। उबाल न आने दें या बहुत देर तक गर्म न करें! गर्मी से तुरंत हटा दें।
6. व्हीप्ड क्रीम में स्ट्रॉबेरी प्यूरी और जिलेटिन (थोड़ा ठंडा) डालें, धीरे से एक स्पैटुला से हिलाएँ ताकि मात्रा कम न हो। जब द्रव्यमान एक समान रंग बन जाता है, तो इसे बेक किए गए बेस में स्थानांतरित करें।
7. मूस को जमने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष को सजाने के लिए - आप बस स्ट्रॉबेरी के हिस्सों या स्लाइस को पूरी सतह पर फैला सकते हैं, या प्रत्येक बेरी को पंखे से काट सकते हैं।

आधार के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

200 ग्राम आटा (1.5 कप), 100 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। ठंडा पानी। ठंडे मक्खन को जल्दी से कद्दूकस कर लें, आटे और चीनी के साथ टुकड़ों में पीस लें, 1 जर्दी और 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें। फ़ूड प्रोसेसर में आटा और भी तेज़ बनाने के लिए, मैदा और चीनी के साथ कटा हुआ मक्खन डालें, मोटा होने तक पलटें, फिर बाकी सामग्री डालें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी मफिन

अवयव

सर्विंग्स: 15

1 1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
एक चुटकी नमक
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
2 अंडे
1/2 कप वनस्पति तेल
1/2 कप कटे हुए पेकान (या अखरोट)
300 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी (पहले से डीफ्रॉस्ट किया हुआ)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10मिनट ›कुक: 45मिनट› कुल समय: 55मिनट

1. अवन को 180 C पर ऑन करें।
2. स्ट्रॉबेरी से पिघले हुए रस को निकाल दें, 1/4 कप रस को अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे और मक्खन डालें, मिलाएँ। अंत में, नट्स, स्ट्रॉबेरी और 1/4 कप आरक्षित जूस डालें।
3. आटे को घी लगी हुई (छोटे गोल या ब्रेड के लिए) रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक बीच से साफ न निकल जाए।

स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"स्ट्रॉबेरी मफिन जो ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बनाया जा सकता है। यदि आप फ्रोजन बेरीज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। आप एक गोल पाई या ब्रेड पैन में भी सेंक सकते हैं।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
1/2 कप दूध
1 अंडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी
1 3/4 कप मैदा
1 कप बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

1. अवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, 8 मफिन टिनों को तेल या लाइन में पेपर टिन से ग्रीस करें।
2. एक छोटे कटोरे में वनस्पति तेल, दूध और अंडा मिलाएं। थोड़ा फेंटें। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि वे आटे में लिपट न जाएं। दूध का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
3. सांचे में आटे की लोई भर लें. 190 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि शीर्ष स्पर्श करने पर वापस वसंत न हो जाए। 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और सांचों से हटा दें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रोल करें

अवयव

सर्विंग्स: 8

2 अंडे
1 प्रोटीन
1/2 कप चीनी
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच वेनीला सत्र
2 गिलहरी (क्रीम के लिए)
1/2 कप चीनी (क्रीम के लिए)
200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (क्रीम के लिए)
सजावट के लिए आइसिंग शुगर

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›कुक: 20मिनट› कुल समय: 35मिनट

1. चीनी और वेनिला के साथ 2 अंडे और 1 प्रोटीन को तेज गति से 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मात्रा में वृद्धि न हो जाए।
2. फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छे से घोटिये।
3. घी लगी हुई आयताकार बेकिंग शीट पर डालें। परत जितनी पतली होगी, रोल उतना ही बेहतर बनेगा।
4. लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।
5. बेकिंग शीट को हटा दें, किनारों को धीरे से हटा दें, बेकिंग शीट को पलट दें और परत को हटा दें।
6. चर्मपत्र कागज पर बिछाते हुए धीरे से बेलें (ताकि ठंडा होने पर सही आकार ले लें) और एक तौलिये से ढक दें।
7. पानी के स्नान में 2 सफेद और आधा गिलास चीनी को गाढ़ा होने तक - लगभग 10 मिनट तक फेंटें।
8. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें।
9. रोल को अनफोल्ड करें, क्रीम से ग्रीस करें और ऊपर से स्ट्राबेरी डालें।
10. रोल को फिर से रोल अप करें। ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।

सलाह

रोल को और अधिक नम बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को 1 टेबलस्पून के साथ हल्का तला जा सकता है। मक्खन और 2 बड़े चम्मच। सहारा। तेज आंच पर भूनें। फिर स्ट्रॉबेरी को रस के साथ रोल पर फैलाएं और फिर ऊपर से प्रोटीन क्रीम डालें।

दही के साथ स्ट्रॉबेरी मफिन

अवयव

यह निकला: 20 छोटे कपकेक

1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी
2 कप (260 ग्राम) मैदा
2/3 कप (80 ग्राम) चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 पैकेट (16 ग्राम) वेनिला चीनी
2 अंडे
1 कप (250 मिली) दूध
80 ग्राम मक्खन, कमरे का तापमान
250 ग्राम पनीर

सजावट के लिए

स्ट्रॉबेरी
वेनिला चीनी का एक पैकेट
पनीर के कुछ चम्मच

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट ›कुक: 25मिनट› कुल समय: 45मिनट

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी (सूखी सामग्री) मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे मिलाएं। कमरे के तापमान पर दूध और मक्खन डालें। क्रीमी होने तक मिलाएं। पनीर डालें। सूखी सामग्री के साथ तरल सामग्री मिलाएं। बहुत कम गति से मिलाएं।
3. इस समय, ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काटें और आटे में डालें। चम्मच से हल्के हाथों मिला लें।
4. मफिन मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें या विशेष पेपर ब्लैंक्स से ढक दें। सांचों को 2/3 ऊंचाई तक के आटे से भरें। सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी (कई जामुन) को लंबाई में स्लाइस में काटें। स्ट्रॉबेरी के 2 - 3 स्लाइस और 1/2 छोटा चम्मच में रखें। मफिन के ऊपर पनीर। वेनिला चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें।

फ्रेंच चॉकलेट स्ट्रॉबेरी पाई

"सफलता की गारंटी, स्वादिष्ट फुल-बॉडी स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

230 ग्राम चॉकलेट
5 अंडे
80 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
100 मिलीलीटर शुद्ध स्ट्रॉबेरी (नोट देखें)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट ›कुक: 45मिनट› कुल समय: 1h5मिनट

1. अवन को 180C डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. जर्दी को गोरों से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए, कम से कम 5 मिनट।
4. एक अन्य कटोरे में, गोरों को एक मोटे, मजबूत सफेद झाग में, सूखे साफ मिक्सर ब्लेड के साथ एक साफ सूखे कटोरे में हरा दें।
5. पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन डालें, मक्खन के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। जर्दी, स्ट्रॉबेरी और आटा जोड़ें।
6. व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें और नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में धीरे से चलाएं।
7. तैयार फॉर्म में डालें। 45 मिनट तक बेक करें।
8. केक को बाहर निकालिये, मोल्ड से निकालिये, ठंडा कीजिये.

स्ट्रॉबेरी

यदि आपके पास मैश की हुई स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप ताजा या फ्रोजन से स्ट्रॉबेरी सॉस बना सकते हैं: बेरीज को 250-300 ग्राम बारीक काट लें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच डालें। वेनिला, धीमी आँच पर रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ (आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं)। फिर एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकना होने तक पास करें)।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

"एक बहुत ही गर्मी और हल्का स्वादपूर्ण स्ट्रॉबेरी पाई। मौसम को याद मत करो, इस साधारण पाई को आजमाएं!"

अवयव

सर्विंग्स: 6

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 अंडे
100 ग्राम नरम मक्खन
80 ग्राम चीनी
80 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
वैनिलिन का 1 बैग

खाना पकाने की विधि

1. जामुन को आधा में काटें और तली हुई घी के रूप में डालें, 30 ग्राम चीनी के साथ छिड़के।
2. बचे हुए मक्खन के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में तेल डालें।
4. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अंडे के तेल के मिश्रण में हिलाओ।
5. स्ट्रॉबेरी के ऊपर आटा डालें, पाई को 180 सी पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांच करने की इच्छा।

स्ट्रॉबेरी व्हीप्ड क्रीम पाई

अवयव

सर्विंग्स: 8

3 अंडे
1 कप मैदा
1/2 कप चीनी (क्रस्ट के लिए)
1 चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी पैकेट
2 चम्मच बेकिंग पाउडर (1 पाउच 10 ग्राम)
1 छोटा चम्मच मक्खन
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
1/2 कप चीनी
1 चम्मच बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
2 कप व्हिपिंग क्रीम
2 टीबीएसपी सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10मिनट ›कुक: 20मिनट› कुल समय: 30मिनट

चीनी और वेनिला के साथ 1.3 अंडे मारो। लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और सफेद न हो जाए।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। माचिस की तीली से बिस्किट की तैयारी चैक करें, छेद करने पर यह सूखा बाहर आना चाहिए।
4. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और स्ट्रॉबेरी को 1-2 मिनट तक भूनें। चीनी और बाल्समिक सिरका डालें, 2 मिनट तक उबालें। बंद करना।
5. तैयार बिस्किट को बेरी सिरप से स्मियर करें और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के ऊपर बिछा दें।
6. चीनी के साथ क्रीम मारो।
7. तैयार केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी मफिन

अवयव

यह निकला: 12 टुकड़े

1/2 कप खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
वेनिला चीनी का 1 बैग
2 अंडे
1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
1.5 कप मैदा
1 कप चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›कुक: 15मिनट› कुल समय: 30मिनट

1. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे, ज़ेस्ट को फेंटें। एक दूसरे बाउल में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दोनों मिश्रणों को एक साथ धीरे से मिलाएं।
2. जामुन को बारीक काट लें और आटे में डालें, मिलाएँ। आटे को तैयार मफिन टिन्स में डालें।
3. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार मफिन को ठंडा करें, फिर मोल्ड से निकाल लें।

स्ट्राबेरी मफिन

"स्ट्रॉबेरी मफिन के लिए नुस्खा। मफिन हल्के आटे से अंदर एक स्ट्रॉबेरी के साथ बनाए जाते हैं।"

अवयव

सर्विंग्स: 12

1 1/2 कप मैदा
एक चुटकी नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3/4 कप चीनी
1 अंडा
80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
1/3 कप दूध
1.5 कप स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›तैयारी: 25मिनट› कुल समय: 40मिनट
1. एक बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। अंडे को अलग से फेंटें, मक्खन, दूध डालें। दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें और सजातीय आटा गूंथ लें।
2. स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें। धीरे से हिलाए।
3. आटे को मफिन टिन्स में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

नाजुक स्ट्रॉबेरी पाई

अवयव

सर्विंग्स: 12

50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
3/4 कप चीनी
1 अंडा
1 1/2 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
1/2 कप दूध
1 1/2 कप स्ट्रॉबेरी, पतला कटा हुआ

रेत का टुकड़ा

1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
50 ग्राम नरम मक्खन
1/4 कप नारियल के गुच्छे (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›तैयारी: 35मिनट› कुल समय: 50मिनट

1. अवन को 180 सी पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग डिश (23 सेमी) को ग्रीस कर लें।
2. नरम मक्खन और चीनी को नरम, हवादार होने तक फेंटें। अंडा जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. एक अलग बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर छान लें। आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, लगातार फेंटते रहें। आटे को एक सांचे में डालें। आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें।
4. एक कटोरी में, 1/2 कप मैदा, 1/2 कप चीनी, 50 ग्राम मक्खन, नारियल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को अपनी उंगलियों या कांटे से एक समान, सजातीय मिश्रण तक पीस लें। इस टुकड़े को केक के ऊपर छिड़कें।
5. पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक या लकड़ी के टूथपिक को पाई के बीच से साफ होने तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी रोल

अवयव

यह निकला: 1 रोल

6 अंडे
6 बड़े चम्मच सहारा
4 बड़े चम्मच आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच सिरका
2 टीबीएसपी स्टार्च

भरने

0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
300 ग्राम मक्खन
1 कप पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट ›कुक: 15मिनट› कुल समय: 35मिनट

1. अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. आटा गूंथ लें: गोरों को जर्दी से अलग करें। सख्त चोटियों तक अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। जर्दी को अलग से मारो। गोरों को योलक्स के साथ धीरे से मिलाएं। फिर, धीरे से हिलाते हुए, थोड़ा सा आटा और बेकिंग पाउडर और सिरका के साथ स्टार्च मिलाएं।
3. एक 29x35cm बेकिंग पेपर लाइन्ड बेकिंग डिश में डालें।
4. ओवन से गर्म केक निकालें, इसे एक रोल में रोल करें (आप इसे कागज के साथ उपयोग कर सकते हैं - यह इस तरह से आसान है, और कागज को ठंडा होने के बाद हटा दें), रोल को एक तौलिया में लपेटें। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. फिलिंग तैयार करें: स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काट लें। मक्खन को आइसिंग शुगर और स्ट्रॉबेरी के साथ फेंटें।
6. ठंडा किया हुआ क्रस्ट खोलें और स्ट्रॉबेरी फिलिंग से फैलाएं।
7. रोल को फिर से रोल करें, "सीम" को लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी क्रम्बल पाई

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरने

1 किलो स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच सहारा
1 चम्मच स्टार्च

छिड़काव

1 कप मैदा
1 कप ओटमील
1 कप चीनी (ब्राउन बेहतर है)
200 ग्राम मक्खन, नरम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›कुक: 45मिनट› कुल समय: 1 घंटे

1. स्ट्रॉबेरी को काटें और 3 बड़े चम्मच चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। क्रम्बल को बेक करने के लिए एक बड़े पैन में व्यवस्थित करें।
2. दूसरे बाउल में मैदा, ओटमील या ओट्स और चीनी मिलाएं, नरम मक्खन डालें और अपने हाथों से तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। इस आटे को स्ट्रॉबेरी के ऊपर छिड़कें और पाई को ओवन में रखें।
3. 45 - 50 मिनट के लिए, 180 सी के लिए पहले से गरम ओवन में, ऊपर तक हल्के भूरे रंग के होने तक बेक करें।
4. गर्मागर्म स्ट्रॉबेरी क्रम्बल पाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

सलाह

फिलिंग के लिए आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे फिलिंग और भी जूसी हो जाती है।

स्ट्राबेरी स्ट्रेसेल पाई

"यह पाई शीर्ष पर क्रम्बल क्रम्ब के साथ पूरी तरह से भरने वाली स्ट्रॉबेरी को जोड़ती है। वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

1.5 कप मैदा
120 ग्राम मक्खन
1/3 कप चीनी
1 अंडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने

1.5 किलो स्ट्रॉबेरी
1/4 कप चीनी
1/4 कप स्टार्च

2/3 कप मैदा
60 ग्राम मक्खन
1/4 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना पकाने की विधि

1. ठंडे मक्खन को कद्दूकस कर लें, आटे के साथ मिलाएं, चीनी, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें, एक बॉल में डालें, पन्नी से लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन को हल्का सा ग्रीस कर लें।
3. स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
4. क्रम्ब्स के लिए: मैदा को कांटे, मक्खन, चीनी और दालचीनी की मदद से पीस लें।
5. फ्रिज से आटा निकालें, इसे मोल्ड के तल पर रखें, अपनी उंगलियों के साथ समान रूप से नीचे वितरित करें। स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष और टुकड़ों के साथ छिड़के। लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

हेज़लनट्स के साथ स्ट्रॉबेरी टार्ट

"स्ट्रॉबेरी और उज्ज्वल ... शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, नट और स्ट्रॉबेरी क्रीम से बने स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई।"

अवयव

सर्विंग्स: 10

रेत का आधार

150 ग्राम नरम मक्खन
20 ग्राम ढलाईकार चीनी
40 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
1 अंडा
20 ग्राम स्ट्रॉबेरी जूस
250 ग्राम आटा (1.5 कप)
एक चुटकी नमक
1 चम्मच सूखी लाल डाई

नट क्रीम

80 ग्राम नरम मक्खन
40 ग्राम क्रीम
80 ग्राम चीनी
120 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
40 ग्राम स्ट्रॉबेरी का रस
1 चम्मच नींबू का छिलका

स्ट्रॉबेरी क्रीम

500 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी
2 कच्ची जर्दी
40 ग्राम आइसिंग शुगर
30 ग्राम स्टार्च
450-500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
सजावट के लिए टकसाल

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 40मिनट› + 1ह ›कुल समय: 2h10मिनट

1. आपको 30 सेमी के व्यास के साथ एक स्प्लिट टार्ट मोल्ड की आवश्यकता है। रेत का आधार तैयार करें: पाउडर चीनी के साथ मक्खन को हराएं, एक अंडा, पिसी हुई हेज़लनट्स, आटा, फिर डाई और रस डालें। आटा गूंधें, पन्नी के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. आटे को बाहर निकालिये, 3 मिमी मोटी परत में बेलिये, मोल्ड में रखिये. एक कांटा के साथ आटा के नीचे काट लें, किनारों को काट लें।

3. ऊपर बेकिंग पेपर और वजन (चावल या सूखे बीन्स) रखें। 160 सी पर 15 मिनट के लिए बेक करें। मोल्ड को हटा दें, वजन हटा दें और ओवन में उसी तापमान पर 5 मिनट के लिए आटा सुखाएं। आटे की सहायता से आकार निकालिये, ठंडा कीजिये.
4. नट क्रीम तैयार करें: नट क्रीम के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, क्रीम के साथ फॉर्म भरें। 190 सी पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

5. स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार करें: एक ब्लेंडर में 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी काट लें, एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
6. पीसा हुआ चीनी और मैश किए हुए आलू के दो बड़े चम्मच के साथ जर्दी मिलाएं। मैश किए हुए आलू के मुख्य द्रव्यमान को उबालें और जर्दी-स्टार्च मिश्रण की एक धारा में डालें। गाढ़ा होने तक उबालें, फिर ठंडा करें।
7. टार्ट को सांचे से एक प्लेट में निकाल लें, उसमें स्ट्रॉबेरी क्रीम भरें।
8. टार्ट को ताजी स्ट्रॉबेरी और पुदीने से सजाएं।

सलाह

हेज़लनट्स की जगह आप बादाम का इस्तेमाल कर सकते हैं

स्ट्राबेरी कॉटेज पनीर पाई

"काम का मुख्य हिस्सा क्रस्ट तैयार करना है, जिसका अर्थ है कि केक जल्दी से तैयार हो जाता है। बस दही द्रव्यमान को एक समान परत में रखें और जामुन के साथ गार्निश करें।"

अवयव

सर्विंग्स: 6

120 ग्राम आटा + थोडा़ सा और आटा बेलने के लिए
2 टीबीएसपी सहारा
एक चुटकी नमक
60 ग्राम मक्खन + साँचे के लिए थोड़ा और
2 जर्दी

भरने

300 ग्राम पनीर
2 टीबीएसपी तरल शहद
1 संतरे का कसा हुआ छिलका
250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
4 बड़े चम्मच लाल करंट जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 25मिनट› कुल समय: 55मिनट

1. किसी काम की सतह पर आटे को छान लें, उसमें चीनी और नमक छिड़कें और आटे के बीच में एक गड्ढा बना लें। इस अच्छी तरह से मक्खन, टुकड़ों में काट लें, और यॉल्क्स डालें। आटे को जल्दी से गूथ लीजिये ताकि गुठलियां न पड़ें. पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
2. सांचे में हल्का तेल लगाएं। गुथे हुए काम की सतह पर आटे को पतला बेल लें और उस पर लाइन लगा दें।
3. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर एक वायर रैक पर ठंडा करें। सांचे से सावधानी से निकालें और एक सर्विंग डिश पर रखें।
4. दही को छलनी से पोंछ लें, उसमें शहद और संतरे के छिलके मिलाएं। इस दही द्रव्यमान को धीरे से क्रस्ट पर फैलाएं और इसे चपटा करें।
5. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, 4 टुकड़ों में काट लें। जामुन को दही के ऊपर रखें। एक छोटे सॉस पैन में लाल करंट जैम को हल्का गर्म करें। बेरीज को कुकिंग ब्रश से उदारतापूर्वक ब्रश करें। परोसने से पहले, पाई को ठंडे स्थान पर 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें और जामुन की सुगंध में भिगो दें।

स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ दही चीज़केक

"यह चीज़केक एक छोटी दावत के लिए एकदम सही है। इसे 8 टुकड़ों में काटें, लेकिन केवल 4 लोगों के लिए तैयार रहें।"

अवयव

सर्विंग्स: 4

120 ग्राम बादाम या कोई अन्य कचौड़ी कुकी
3 अंडे
500 ग्राम पनीर
120 ग्राम चीनी
वेनिला चीनी का 1 बैग
1 संतरे का कसा हुआ छिलका
100 मिली क्रीम
30 ग्राम आटा
एक चुटकी नमक
मोल्ड तेल

भरने के लिए

300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कीवी
1 छोटा चम्मच बारीक चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट ›कुक: 1h› कुल समय: 1ह:30मिनट

1. अवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मोल्ड के किनारों को तेल से ग्रीस करें, और बेकिंग पेपर के साथ नीचे की तरफ लाइन करें।
2. कुकीज को क्रम्बल करें (उन्हें प्लास्टिक बैग में डालें, बंद करें और बेलन से बेल लें)। कुकी क्रम्ब्स को टिन के तल पर समान रूप से फैलाएं और एक तरफ रख दें।
3. अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें। पनीर, चीनी, वेनिला चीनी, संतरे के छिलके और क्रीम के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में जर्दी को फेंट लें। मैदा छान कर फिर से मिला लें।
4. नमक के साथ गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें और एक बड़ी व्हिस्क का उपयोग करके धीरे से दही में मिलाएं। फिर इस द्रव्यमान के साथ मोल्ड भरें, सावधान रहें कि टुकड़े टुकड़े की परत को नुकसान न पहुंचे। सतह को चिकना करें।
5. दही केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें, जब तक कि यह ऊपर और सुनहरा भूरा न हो जाए। स्टोव बंद कर दें, लेकिन पूरी तरह से पकने तक, पाई को ओवन में एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. ओवन से निकालें और सीधे पैन में ठंडा होने दें। आप इसे रात भर ठंडा रख सकते हैं।
7. स्ट्रॉबेरी को वेजेज में काट लें। कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें।
8. परोसने से पहले, दही केक को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दें। एक सर्विंग प्लेट पर रखें और टुकड़ों में काट लें। फलों से सजाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

"एक सूखी जेली ब्रिकेट से स्वादिष्ट व्हीप्ड स्ट्रॉबेरी पाई। यह एक बहुत ही नाजुक पाई बन जाती है।"

अवयव

सर्विंग्स: 6

250 ग्राम जेली (सूखा ध्यान केंद्रित)
3 अंडे
0.5 चम्मच सोडा
350 ग्राम स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच आटा + 2 बड़े चम्मच। (जामुन बेलने के लिए)
केक जेली का 1 पैक (25 ग्राम)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›तैयार करें: 30मिनट› कुल समय: 45मिनट

1. सूखी जेली के एक पैकेट को क्रश करें ताकि गांठ न रहे, मैदा और सोडा मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें, मिलाएँ।
2. आधी स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काट लें, आटे में रोल करें और आटे में डालें, मिलाएँ। आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. तैयार केक को ठंडा करें, मोल्ड से निकाल लें। शेष स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें, उन्हें बिछाएं और जेली के ऊपर डालें (जेली पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार की जाती है)। जेली को सख्त होने दें, फिर परोसें।

कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"मिठाई। कुचल स्ट्रॉबेरी या चीनी के साथ कसा हुआ आटा में जोड़ा जाता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

300 ग्राम आटा
150 ग्राम) चीनी
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 गिलास दूध
2 अंडे
50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट ›तैयारी: 1h› + 20मिनट खड़े रहने दें ›कुल समय: 1ह35मिनट

1. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मैश (या रगड़ें)।
2. मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, ठंडा दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर, मध्यम गति से मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हराते हुए, अंडे जोड़ें, जबकि धड़कन की गति बढ़ाएं।
3. स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को धीरे से मिश्रण में डालें और धीरे से हिलाएं। सब कुछ एक धातु केक पैन में डालें। ओवन में 180 डिग्री पर गरम करें। वायर शेल्फ को ओवन के बीच में रखें।
4. लगभग 65 मिनट तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से केक की तैयारी की जांच करें, और फिर वायर रैक पर और 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मोम वाले कागज पर पूरी तरह से ठंडा करें, जिसके बाद केक को सांचे से आसानी से हटा देना चाहिए।
5. परोसते समय, केक को अपनी पसंद के फ्रूट सिरप या चीनी के साथ कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी के साथ छिड़का जा सकता है।