रोवन एक जादुई और उपचारकारी पेड़ है। सामान्य रोवन रोवन में कौन सा फल होता है?

रोवन के पेड़ अपने चमड़े, चमकीले हरे पत्तों के कारण पूरे वर्ष असाधारण रूप से सजावटी रहते हैं। गर्मियों की शुरुआत में वे सफेद, क्रीम या गुलाबी सुगंधित फूलों से ढंके होते हैं। शरद ऋतु में, रोवन के पेड़ों की पत्तियाँ पीले और नारंगी रंग के चरणों से गुजरते हुए एक अद्भुत लाल रंग का रंग प्राप्त कर लेती हैं। सर्दियों में, रोवन के पेड़ों को भारी चमकदार जामुन के भव्य गुच्छों से सजाया जाता है: लाल, गुलाबी, क्रीम, पीला या भूरा।

पहाड़ की राख के फल. © डैन मुलेन सामग्री:

पहाड़ की राख का वर्णन

रोवन ( सोरबस) - रोसैसी परिवार से पर्णपाती ठंढ-प्रतिरोधी झाड़ियों और पेड़ों की एक प्रजाति ( गुलाब). रोवन के पेड़ जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में उगते हैं; उनकी वितरण सीमा सुदूर उत्तर से उत्तरी गोलार्ध के मध्य क्षेत्र तक फैली हुई है। रोवन जीनस में लगभग 200 प्रजातियाँ शामिल हैं। यह आलेख निम्न से संबंधित है रोवाण (सोरबस औकुपेरिया) - आकर्षक पेड़ या झाड़ियाँ जिनसे हम बचपन से परिचित हैं। ऐसे रोवन पेड़ों की पत्तियाँ जटिल रूप से लम्बी होती हैं, प्रत्येक पत्ती में कई नुकीली संकीर्ण पत्तियाँ होती हैं।

बुतपरस्त काल से, रोवन सेल्टिक, स्कैंडिनेवियाई और स्लाविक जनजातियों के जीवन और संस्कृति का हिस्सा रहा है। उनकी मान्यताओं के अनुसार, रोवन जादुई शक्तियों से संपन्न था, जो युद्ध के दौरान सैनिकों की रक्षा करने, उन्हें मृतकों की दुनिया से बचाने और जादू टोने से भी बचाने में सक्षम था। बुरी नज़र से बचाने के लिए, रोवन टहनियों से क्रॉस बनाए जाते थे, जिन्हें लाल धागे से बाँधकर कपड़ों से सिल दिया जाता था। शादी के दौरान दुल्हा-दुल्हन के जूतों की लाइनिंग के लिए रोवन की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता था।

रोवन की लकड़ी से लाठियाँ बनाई जाती थीं। बेल्टेन में मेपोल को सजाने के लिए रोवन शाखाओं का उपयोग किया गया था। रोवन के पेड़ घर के पास लगाए गए थे, और कुछ स्थानों पर अभी भी अपने आँगन में रोवन के पेड़ को उखाड़ना या नुकसान पहुँचाना एक अपशकुन माना जाता है। यदि आप रोवन बेरी के निचले हिस्से को करीब से देखेंगे, तो आप देखेंगे कि इसका आकार एक समबाहु पांच-नक्षत्र वाले तारे जैसा है, और यह सबसे महत्वपूर्ण प्राचीन बुतपरस्त प्रतीकों में से एक है - सुरक्षा का प्रतीक।

रोवन की लकड़ी कठोर और लचीली होती है और प्रसंस्करण के लिए अच्छी होती है। प्राचीन काल से ही रोवन से धुरी और रूण बनाए जाते रहे हैं। और रोवन बेरीज का उपयोग कपड़े के लिए लाल कार्बनिक डाई का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। रोवन फल असामान्य रूप से विटामिन सी से भरपूर होते हैं और लंबे समय से घरेलू खाना पकाने में वाइन, बीयर, जैम, प्रिजर्व, जेली, जेली, डेसर्ट और सॉस बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। पक्षियों को भी रोवन बहुत पसंद है, जिसके लिए यह सर्दियों में भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इनका स्वाद मीठा और खट्टा या कड़वा और खट्टा होता है, बाद में इसे अतिरिक्त चीनी के साथ तैयार रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

पहाड़ की राख के लिए रोपण स्थल का चयन करना

रोवन एक काफी लंबा पेड़ है, इसलिए इसे बगीचे की सीमा के साथ लगाने की सलाह दी जाती है ताकि क्षेत्र को छाया न मिले, उदाहरण के लिए, उत्तर की ओर परिधि के साथ। रोवन किसी भी मिट्टी पर उग सकता है, यहां तक ​​कि खराब मिट्टी पर भी, लेकिन यह अभी भी उपजाऊ मिट्टी को पसंद करता है - हल्की और मध्यम दोमट जो पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है।

पहाड़ की राख का सामान्य दृश्य. © मेहमत कराटे

रोवन रोपण

इसे शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में लगाया जाता है - आमतौर पर अप्रैल के अंत से पहले, क्योंकि यह जल्दी बढ़ना शुरू हो जाता है। अधिक उदार फसल प्राप्त करने के लिए, रोवन की कई किस्मों को खरीदना बेहतर है: एकल-किस्म के पौधे, हालांकि स्व-प्रजनन के लिए प्रवण होते हैं, फिर भी कम उत्पादक होते हैं।

पेड़ एक दूसरे से कम से कम 4-6 मीटर की दूरी पर लगाएं। गड्ढे 60-80 सेमी की गहराई और चौड़ाई के साथ खोदे जाते हैं, उन्हें मिट्टी की उपजाऊ सतह परत के साथ खाद मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है, जिसमें मुट्ठी भर राख और सुपरफॉस्फेट और तीन साल पुराने 2-3 फावड़े होते हैं। खाद ह्यूमस मिलाया जाता है (ताजा, बिना सड़ा हुआ खाद जड़ों को जला देता है)। रोपण के बाद, रोवन के पौधों को पानी देना चाहिए और केंद्रीय कंडक्टर को छोटा करना चाहिए, और अगले वर्ष - युवा और पार्श्व शूट।

पहाड़ की राख की देखभाल

पहाड़ की राख की देखभाल के लिए अंकुरों को समय पर हटाना शामिल है, जो अक्सर रूट कॉलर पर बनते हैं, और ग्राफ्टिंग साइट के नीचे उगने वाले अंकुरों के साथ-साथ मिट्टी को पानी देना, खाद देना और ढीला करना, मुकुट को ढालना और कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करना शामिल है। चूंकि रोवन के पेड़ वसंत ऋतु में काफी पहले और तेजी से बढ़ने लगते हैं, इसलिए पौधों की छंटाई और खाद डालना जल्द से जल्द और जल्द से जल्द किया जाना चाहिए। इसी समय, युवा पौधों से कमजोर और टूटे हुए अंकुर काट दिए जाते हैं, सबसे लंबे अंकुरों को बाहरी कली तक कुछ हद तक छोटा कर दिया जाता है।

फल देने वाले पौधों की छंटाई करते समय, फलने की प्रकृति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पिछले वर्ष की वृद्धि पर फल देने वाली रोवन की प्रजातियों और किस्मों में, अंकुरों को केवल थोड़ा छोटा किया जाता है, और गाढ़ा मुकुट पतला होता है। कमजोर वृद्धि वाले पौधों के लिए, नए अंकुरों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए दो से तीन साल पुरानी लकड़ी पर कायाकल्प करने वाली छंटाई की जाती है। विभिन्न प्रकार के फल संरचनाओं पर फल देने वाले रोवन पेड़ों में, अर्ध-कंकाल शाखाओं को छोटा किया जाता है, व्यवस्थित रूप से पतले और रिंगलेट को फिर से जीवंत किया जाता है।

जीवन के तीसरे वर्ष से शुरू करके, युवा रोवन पेड़ों को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। तीन बार निषेचन सबसे प्रभावी है: वसंत ऋतु में, फूल आने से पहले, 20 ग्राम नाइट्रोजन डालें। प्रत्येक वर्ग के लिए 25 ग्राम फॉस्फोरस और 15 ग्राम पोटाश उर्वरक। एम लैंडिंग; गर्मियों में - 10-15 ग्राम नाइट्रोजन और फास्फोरस और 10 ग्राम पोटेशियम; पतझड़ में, कटाई के बाद, फॉस्फोरस और पोटेशियम के 10 ग्राम। उर्वरकों को उथले ढंग से लगाया जाता है, मिट्टी को थोड़ा खोदा जाता है, जिसके बाद पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है।

रोवन पुष्पक्रम. © मार्टीन

पहाड़ की राख का प्रसार

प्रजाति रोवन - बीज द्वारा, और सजावटी रूपों और किस्मों द्वारा - सामान्य रोवन या फिनिश रोवन पर ग्राफ्टिंग द्वारा, क्योंकि बाद वाले में अधिक शक्तिशाली और गहरी जड़ प्रणाली होती है और इस पर ग्राफ्ट किए गए पौधे सूखी मिट्टी से कम पीड़ित होते हैं। सामान्य नागफनी को रूटस्टॉक के रूप में उपयोग करके अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। रोवन नवोदित आमतौर पर जुलाई में - अगस्त की शुरुआत में सोई हुई आंख के साथ किया जाता है। घर का बना रोवन (सोरबस डोमेस्टिका) सामान्य रूटस्टॉक्स पर काम नहीं करता है, यह केवल तभी अच्छी तरह से बढ़ता है जब इसे जंगली नाशपाती के पेड़ों पर लगाया जाता है।

जब रोवन के पेड़ों को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो पतझड़ या वसंत ऋतु में लगभग 150 बीज बोए जाते हैं, स्तरीकृत बीजों के साथ; सूखे या पिछले साल के बीजों को स्तरीकरण से पहले 3-4 घंटे के लिए भिगोया जाता है। सर्दी से पहले की जाने वाली बुआई को पत्तों के कूड़े से सुरक्षित रखना चाहिए। अधिकांश प्रकार के रोवन के अंकुर तेजी से बढ़ते हैं और शरद ऋतु तक वे बढ़ने और गठन के लिए स्कूल में रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं।

रोवन के बीजों से रोपण सामग्री उगाने की तकनीक बहुत सरल है, और कुछ मामलों में ग्राफ्टिंग - सुप्त कली या कटिंग द्वारा प्रसार की तुलना में अधिक सुविधाजनक है। हालाँकि, बीजों से प्रचार करते समय, किसी को न केवल प्रजातियों की परिवर्तनशीलता की डिग्री को ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि युवा पौधों के फूल और फलने में बाद में प्रवेश को भी ध्यान में रखना चाहिए।

कई रोवन, उदाहरण के लिए, फिनिश, बड़े-पत्ते वाले, बड़े-फल वाले, मोरावियन, मीठे-फल वाले, नेवेझिंस्काया, बुर्का और कुछ अन्य, जब बीज द्वारा प्रचारित होते हैं, तो संतान पैदा करते हैं जो व्यावहारिक रूप से मातृ रूपों से भिन्न नहीं होते हैं और नहीं होते हैं। ग्राफ्टिंग द्वारा प्राप्त पौधों से हीन।

रोवन शूट काफी तेज़ी से बढ़ते हैं और, एक नियम के रूप में, परिपक्व होते हैं। पतझड़ में युवा पौधों को एक स्थायी स्थान पर लगाना सबसे अच्छा है, जोरदार प्रजातियों के बीच 3-4 मीटर और कम-बढ़ती प्रजातियों के बीच 1.5-2 मीटर की दूरी छोड़नी चाहिए।

पहाड़ की राख की किस्में

रोवन के पेड़ को हर कोई जानता है, लेकिन बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि इससे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फलों वाली कई किस्में पैदा की गई हैं।

• विविधता "स्कार्लेट बड़ी"- इस फसल की सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक। संकरण के लिए नाशपाती की विभिन्न प्रजातियों के परागकणों के मिश्रण का उपयोग किया गया। इसके फल बहुत बड़े (4 ग्राम से अधिक), लाल-लाल, चेरी की याद दिलाते हैं, रसदार, थोड़ा तीखापन के साथ, लेकिन कड़वाहट के बिना होते हैं। विविधता तेजी से बढ़ने वाली, सार्वभौमिक है। एक परिपक्व पेड़ से उपज 150 किलोग्राम तक पहुँच जाती है।
• विविधता "मनका"- रोपण के बाद 4-5वें वर्ष में फल लगते हैं। रूबी-लाल फल एक निचले पेड़ पर पकते हैं और क्रैनबेरी की तरह स्वाद लेते हैं। यह किस्म शीतकालीन-हार्डी और रोग प्रतिरोधी है। फसलें स्थिर हैं.
• विविधता "वेफेड"- नेवेझिंस्काया रोवन से प्राप्त किया गया। निचला पेड़ लगातार फल देता है। फल नारंगी-गुलाबी, चमकदार होते हैं, जिनका वजन 1.3 ग्राम तक होता है। इस किस्म की विशेषता उच्च सर्दियों की कठोरता है।
• किस्म "अनार"- रोवन और बड़े फल वाले नागफनी का एक संकर। पेड़ की ऊंचाई 3-4 मीटर होती है, फल चेरी के आकार के होते हैं। स्वाद खट्टा-मीठा, बिना कड़वाहट वाला होता है। शीतकालीन कठोरता और उत्पादकता अधिक है। तीन साल की उम्र से फल.
• विविधता "सौंदर्य"- रोवन और नाशपाती को पार करने का परिणाम। पेड़ एक विस्तृत पिरामिडनुमा मुकुट बनाता है, इसकी ऊंचाई 5-6 मीटर है। यह हर साल प्रचुर मात्रा में फल देता है, फल बड़े होते हैं, 1.8-2.2 ग्राम, गहरे नारंगी-लाल रंग के साथ एक आयताकार आकार जो रोवन के लिए विशिष्ट नहीं है। स्वाद कुछ तीखा होता है.
• विविधता "नादेज़्दा"- पेड़ कम उगने वाला होता है। फलों (1.8-2 ग्राम) में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस किस्म की विशेषता जल्दी फलने और अधिक पैदावार है।
• विविधता "रूबी"- फैला हुआ मुकुट वाला एक बौना पौधा (2-2.3 मीटर)। फल गहरे रूबी (1.8 ग्राम) हैं, एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ।
• विविधता "टाइटन"- नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब के पेड़ के साथ पहाड़ की राख को पार करने के परिणामस्वरूप विविधता प्राप्त की गई थी। यह एक मध्यम आकार का चौड़ा, गोलाकार मुकुट वाला पेड़ है। फल नीले रंग के फूल के साथ गहरे लाल रंग के होते हैं, जिनका वजन 2 ग्राम तक होता है। हर साल फल.
• विविधता "सोर्बिंका"- मध्यम आकार का पेड़. फल बड़े (3 ग्राम तक), पीले-लाल, सुखद ताज़ा स्वाद वाले होते हैं। 5वें-6वें वर्ष में फल लगते हैं। फसलें भरपूर हैं.

रोवन जामुन। © मैरी शट्टॉक

पहाड़ की राख के रोग और कीट

रोवन विभिन्न कीटों और बीमारियों के प्रति काफी प्रतिरोधी है। महत्वपूर्ण क्षति केवल कुछ वर्षों में ही देखी जाती है। रोवन के पेड़ पर आरा मक्खी, कटवर्म कैटरपिलर और घुन जैसे कीट होते हैं। फूल भृंग पेड़ के फूलों पर बसते हैं, और रोवन पतंगे, सेब फल आरा मक्खियाँ और छाल भृंग फलों और शाखाओं पर रहते हैं। पक्षी रोवन की फसल को गंभीर रूप से कम कर देते हैं।

रोवन हमारे देश में सबसे प्रिय और लोकप्रिय पेड़ों में से एक है। वे इसे पार्कों और चौराहों पर, सड़कों के किनारे, ऊँची इमारतों के आँगन में लगाते हैं। और, ज़ाहिर है, बहुत बार रोवन देश के घरों के परिदृश्य डिजाइन में एक महत्वपूर्ण तत्व है। इस पौधे की यह लोकप्रियता मुख्य रूप से इसकी सुंदर उपस्थिति के साथ-साथ किसी भी मिट्टी पर उगने की क्षमता और इसकी सरलता से बताई गई है।

"रोवन" नाम का क्या अर्थ है?

"रोवन" शब्द सीधे तौर पर दो अन्य - "पक्षी" और "पकड़" से संबंधित है। यह नाम संयोग से नहीं दिया गया था. तथ्य यह है कि इसके चमकीले फल व्यावहारिक रूप से नहीं गिरते हैं और सर्दियों में शाखाओं पर लटक सकते हैं। और यह, निस्संदेह, पहाड़ की राख की ओर बड़ी संख्या में विभिन्न पक्षियों को आकर्षित करता है।

सामान्य विवरण

कभी-कभी इंटरनेट उपयोगकर्ता यह प्रश्न पूछते हैं: "पहाड़ की राख एक झाड़ी है या एक पेड़?" इसका उत्तर काफी सरल है. अक्सर, रोवन एक बहुत लंबा (5 से 10 मीटर तक) पेड़ होता है जिसका ट्रंक बिल्कुल सीधा होता है और घने अंडे के आकार का मुकुट होता है। झाड़ीदार किस्म भी हैं। सभी किस्मों के तने और शाखाओं की छाल भूरे रंग की और चिकनी होती है। रोवन की पत्तियाँ आयताकार या आयताकार-लांसोलेट, विषम-पिननेट, वैकल्पिक होती हैं। सजावटी पौधे के रूप में रोवन की लोकप्रियता का एक कारण उनकी सुंदर उपस्थिति है। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, पुरानी नहीं।

रोवन का पेड़ काफी खूबसूरती से खिलता है। इसके फूल पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं और सफेद या हल्के गुलाबी रंग के हो सकते हैं। हालाँकि, उनकी गंध विशेष रूप से सुखद नहीं है। रोवन सालाना फल देता है, लेकिन अच्छी फसल हर 3 साल में केवल एक बार ही प्राप्त की जा सकती है। यह पौधा या तो देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में खिलता है। सितंबर में फल विकसित होने लगते हैं। धीरे-धीरे वे चमकीले लाल या काले रंग का हो जाते हैं। रोवन फलों का आकार गोल या सेब के आकार का होता है। बेशक, वे स्वाद में चेरी और अंगूर से कमतर हैं। हालाँकि उपयोगिता के मामले में ये आसानी से इनका मुकाबला कर सकते हैं।

रोवन के बीजों का आकार अर्धचंद्राकार और लाल रंग का होता है। फलन काफी देर से शुरू होता है - रोपण के 5-7वें वर्ष में। रोवन का पेड़ लगभग 30 वर्षों के विकास के बाद सबसे प्रचुर फसल देना शुरू कर देता है। एक परिपक्व पुराने पौधे से आप प्रति वर्ष 100 किलोग्राम तक जामुन काट सकते हैं।

रोवन न केवल हमारे देश में, बल्कि यूरोप के साथ-साथ उत्तरी अमेरिका और पूरे एशिया में भी व्यापक है।

रोवन के प्रसार के तरीके

आम रोवन एक पेड़ है जो अंकुर, बीज, कलमों या जड़ के अंकुरों द्वारा प्रजनन करता है। पहली और आखिरी विधियाँ सबसे अधिक उपयोग की जाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह पेड़ बहुत ही सरल है, गड्ढों में पौधे रोपते समय खाद और खनिज उर्वरक डालना आवश्यक है। सक्रिय रूप से विकसित होने के लिए, पौधे को काट दिया जाता है, जिससे उस पर लगभग 5 कलियाँ रह जाती हैं। रोवन के पौधे बहुत आसानी से स्वीकार कर लिए जाते हैं और यह पेड़ काफी तेजी से बढ़ता है। इस सजावटी पौधे को पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है। अंकुर आमतौर पर एक कली को ग्राफ्ट करके या अंकुर पर काटकर प्राप्त किए जाते हैं।

खेती की विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रोवन बिल्कुल किसी भी मिट्टी पर अच्छा महसूस कर सकता है। एक और उल्लेखनीय विशेषता इसका ठंढ प्रतिरोध है। यह पौधा बिना किसी नुकसान के सबसे गंभीर सर्दियों को सहन करने में सक्षम है। रोवन का पेड़ उच्च तापमान के प्रति भी बहुत प्रतिरोधी है। इसे वस्तुतः पानी की आवश्यकता नहीं होती है और यह सूखे को अच्छी तरह से सहन कर लेता है। हालाँकि, गर्मियों में इसके नीचे की मिट्टी को समय-समय पर गीला करना अभी भी आवश्यक है। इस पौधे का एक अन्य लाभ इसका वायु प्रतिरोध है। इसकी जड़ प्रणाली काफी विकसित होती है। रोवन शहर की सड़कों के गैस प्रदूषण को भी बहुत अच्छी तरह से सहन करता है।

रोवन का सजावटी मूल्य

इस सवाल का जवाब कि रोवन एक झाड़ी है या एक पेड़, ऊपर दिया गया है। दोनों किस्मों का उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग किए जाने वाले पौधे के रूप में इस पेड़ की लोकप्रियता कई कारणों से है। सबसे पहले, यह, निश्चित रूप से, ताज की सुंदरता है, जो कॉम्पैक्ट और घना है। इस पौधे की रोने वाली किस्मों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

इसके अलावा, रोवन के पेड़ों की पत्तियाँ, जिनका आकार असामान्य होता है और पतझड़ में नारंगी-लाल रंग की हो जाती हैं, सजावटी मूल्य रखती हैं। इस संबंध में इसकी लोकप्रियता का एक अन्य कारण उज्ज्वल जामुन हैं जो बड़ी मात्रा में ताज को कवर करते हैं और देर से सर्दियों तक अपना आकर्षण बनाए रखते हैं।

रोवन के प्रकार

पहाड़ की राख की प्रजाति की चालीस से अधिक किस्में हैं। हालाँकि, उनमें से सभी व्यापक नहीं हैं। बगीचों और पार्कों में आप रेड-फ्रूटेड और चोकबेरी दोनों पा सकते हैं, जिन्हें एक अलग प्रजाति, रोवन के रूप में पहचाना जाता है। दोनों रंगों के फलों में औषधीय गुण होते हैं। सजावटी पौधे के रूप में सबसे व्यापक रूप से फैला हुआ पर्वत राख का पेड़ है। इस पौधे की सभी किस्में रोसैसी पर्णपाती परिवार से संबंधित हैं और इन्हें दो मुख्य उप-प्रजातियों में वर्गीकृत किया गया है, जो पत्ती के आकार में भिन्न हैं।

पिछली शताब्दी के प्रसिद्ध रूसी वैज्ञानिक, आई.वी. मिचुरिन, रोवन चयन में बहुत गंभीरता से शामिल थे। उन्होंने इस अद्भुत पौधे के कई नए संकर विकसित किए। उनकी प्रयोगशाला में उन्होंने चोकबेरी जैसी किस्म भी प्राप्त की - आम रोवन के समान एक पेड़, लेकिन वास्तव में एक नहीं। यह पौधा चोकबेरी नामक एक संकर है।

सबसे प्रसिद्ध रोवन संकर

इस पौधे के संकर कई अन्य पौधों के साथ मिश्रण में बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रेटेगोज़ोरबुज़ किस्म को सबसे प्रसिद्ध में से एक माना जाता है। यह रोवन और नागफनी का एक बहुत ही दिलचस्प संकर है। मैलोज़ोर्बस एक अन्य सामान्य मिश्रण है। यह रोवन और सेब के पेड़ का एक संकर है। सोर्बपाइरस नाशपाती के साथ एक मिश्रण है, जिसकी विशेषता गहरे पसली वाले, बहुत स्वादिष्ट, मीठे और खट्टे फल हैं। एक और दिलचस्प किस्म अमेलोज़ोरबस है, जो रोवन और सर्विसबेरी का मिश्रण है।

फलों के औषधीय गुण

कॉमन रोवन एक ऐसा पेड़ है जिसके फलों का उपयोग शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। हमारे पूर्वज इन जामुनों के उपचार गुणों के बारे में जानते थे। रोवन फलों में भारी मात्रा में विटामिन (सी, ई, पी, के) होते हैं। इसके अलावा, पौधे के जामुन के रस और गूदे में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सॉर्बिक एसिड और कैराटीन होता है। इनमें टैनिन भी काफी मात्रा में होता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के लिए रोवन बेरीज का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। इन्हें किडनी, लीवर और हृदय संबंधी समस्याओं के लिए भी पिया जाता है। रोवन जूस बवासीर, गैस्ट्रिटिस और कम अम्लता में भी बहुत मदद करता है। सॉर्बिक एसिड स्टेफिलोकोकस और पेचिश बैसिलस के लिए विनाशकारी है। इसलिए, रोवन बेरीज का उपयोग अक्सर खाद्य परिरक्षकों या जल शोधन के लिए किया जाता है। हमारे पूर्वज यह भी जानते थे कि यदि आप रोवन की शाखा को पानी की बाल्टी में फेंक देंगे तो इसका स्वाद सुखद हो जाएगा और यह लंबे समय तक खराब नहीं होगी।

रोवन - एक पेड़, जिसकी तस्वीर आप इस पृष्ठ पर देख सकते हैं, में एक और दिलचस्प संपत्ति है। इसके जामुन ऑक्सीजन भुखमरी के दौरान रोगी की स्थिति को कम कर सकते हैं। हमारे पूर्वजों ने चूल्हे की खराबी के कारण जले हुए लोगों के इलाज के लिए इस पेड़ के फलों के रस और काढ़े का उपयोग किया था। इसके अलावा, रोवन बेरी का रस रक्त के थक्के को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। इसमें पित्तनाशक और मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस पौधे के पुष्पगुच्छ सफेद होते हैं। रोवन (पेड़, या बल्कि इसके फूल, कभी-कभी गुलाबी रंग के होते हैं) को न केवल फल के औषधीय गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। इस पौधे के दोनों रंगों के फूलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, वे विभिन्न प्रकार की महिला बीमारियों और खांसी में बहुत अच्छी तरह से मदद करते हैं।

जामुन का उपयोग किन रोगों में किया जाता है?

लाल रोवन का पेड़ निम्नलिखित बीमारियों के लिए दवा के रूप में उपयोग किए जाने वाले फल पैदा करता है:

• स्केलेरोसिस और कार्डियोस्क्लेरोसिस;
• बवासीर;
• गण्डमाला;
• भारी मासिक धर्म (रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए);
• गर्भनिरोधक के रूप में.

बेशक, रोवन में भी मतभेद हैं। यदि आपको रक्त के थक्के और घनास्त्रता में वृद्धि हुई है तो आपको इसके फलों पर आधारित दवाएं नहीं लेनी चाहिए। उच्च अम्लता, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस के लिए ऐसी दवाओं का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सौंदर्य प्रसाधनों में रोवन

माउंटेन ऐश एक पेड़ है जिसके फलों का उपयोग प्राचीन ग्रीस में कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता था। जामुन के अर्क का उपयोग धोने, बाल धोने, हाथ स्नान आदि के लिए किया जाता था। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजिस्ट चेहरे की त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जामुन के गूदे से बने घी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उम्र बढ़ने वाली, तैलीय त्वचा के लिए, आप एक कायाकल्प एजेंट के रूप में अंडे की सफेदी के साथ बेरी के रस के एक मास्क का उपयोग कर सकते हैं, जिसे एक कठोर फोम में फेंटा गया है।

रोवन (एक पेड़ जिसका फोटो नीचे दिया गया है), या यूं कहें कि इसके फल, अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस जामुन को चाय की तरह पीना होगा (उबलते पानी के प्रति गिलास 20 टुकड़े)। आप कुचले हुए फलों को पतली टहनियों के साथ मिलाकर काढ़ा भी बना सकते हैं। चूंकि रोवन शरीर में कार्बोहाइड्रेट को बांधता है, आप वजन कम करने के लिए इसके जामुन से एक मीठा उपाय भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए प्रति किलोग्राम फल में आधा किलो चीनी लें। प्रतिदिन इस जैम का एक बड़ा चम्मच लें।

रोवन का अनुष्ठानिक अर्थ

एक समय में, लाल रोवन वृक्ष का भी पवित्र अनुष्ठान महत्व था। उदाहरण के लिए, मध्य क्षेत्रों में इसका उपयोग विवाह समारोहों के दौरान किया जाता था। नवविवाहितों के जूते इसकी पत्तियों से ढके हुए थे, और जामुन उनकी जेबों में रखे गए थे। यह भविष्य के परिवार को जादूगरों और चुड़ैलों की साज़िशों से बचाने के लिए किया गया था। इसी उद्देश्य से उन्होंने घर के बगल में रोवन लगाया। अब तक इस पेड़ को पारिवारिक खुशहाली का प्रतीक माना जाता है। रूस में मध्य युग में रोवन का उपयोग बीमारी की आत्माओं को दूर भगाने के लिए किया जाता था। बीमारों को उपचार के लिए इसकी शाखाओं पर रखा जाता था।

रोवन वृक्ष, जिसका वर्णन ऊपर दिया गया है, एक पौधा है जिसके बारे में विभिन्न प्रकार की किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, एक बहुत ही दिलचस्प किंवदंती है जो इसके फलों की कड़वाहट के बारे में बताती है। प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि स्वर्ग से निकाले जाने पर ईव द्वारा बहाए गए आंसुओं से शैतान ने स्वयं इस पेड़ का निर्माण किया था। ऐसा उन्होंने मानवता पर अपनी विजय के संकेत के रूप में किया। हालाँकि, निर्माता ने, यह देखकर कि इस पेड़ की पत्तियाँ एक क्रॉस के समान थीं, इसे शैतान के बगीचे से ले लिया। बेशक, शैतान को यह पसंद नहीं आया और लंबे समय तक उसने पहाड़ की राख को चुराने और नष्ट करने की कोशिश की। हालाँकि, वह केवल उसके जामुन को कड़वा बनाने में सफल रहा। लेकिन साथ ही, उन पर एक दिव्य चिन्ह भी प्रकट हुआ - पांच-नुकीले कलंक के रूप में, अब तक, रोवन फलों पर यह "निशान" अपरिहार्य दूसरे आगमन का प्रतीक माना जाता है।

इस अद्भुत पेड़ के बारे में न केवल किंवदंतियाँ, बल्कि कविताएँ और कहावतें भी लिखी गईं। वैसे, प्राचीन काल में ही नहीं. हमें लगता है कि एवगेनी रोडीगिन के गाने "ओह, कर्ली रोवन ट्री" और इरीना पोनारोव्स्काया "रोवन बीड्स" हमारे देश में हर किसी के लिए जाने जाते हैं।

रोवन से जुड़े लोक संकेत

इस पेड़ से जुड़े कई संकेत हैं:

• यदि रोवन का पेड़, जिसके फूलों का वर्णन ऊपर दिया गया है, वसंत ऋतु में सफेद या गुलाबी रंग के पुष्पगुच्छों से ढका हुआ है, तो इसका मतलब है कि इस वर्ष जई और सन का जन्म होगा।
• जंगल में जंगली किस्म की अधिक फसल बरसाती शरद ऋतु का पूर्वाभास देती है, जबकि कम फसल शुष्क शरद ऋतु का पूर्वाभास देती है।
• यदि रोवन के पेड़ पर पत्तियाँ बहुत जल्दी पीली हो जाती हैं, तो इसका मतलब है कि शरद ऋतु जल्दी होगी और सर्दी ठंडी होगी।

रोवन की कटाई

अब आप इस सवाल का जवाब जानते हैं कि रोवन एक झाड़ी है या एक पेड़। हालाँकि, इस पौधे की विविधता जो भी हो, इसके फलों को पकने से लेकर देर से ठंढ तक काटा जा सकता है। ब्रशों को तेज चाकू या प्रूनिंग कैंची से काटना सबसे सुविधाजनक है। पहले से ही जमीन पर उन्हें डंठल और विभिन्न प्रकार के मलबे से साफ किया जाता है।

जामुन को लगभग 70 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाएं। बेशक, आप इसे बाहर भी कर सकते हैं, बरसात के मौसम में नहीं। रोवन बेरीज दो साल तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखती है। सर्दियों में, इन्हें चाय के रूप में बनाया जा सकता है या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर विभिन्न व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, जैम चॉकोबेरी से बनाया जाता है, और बहुत स्वादिष्ट मुरब्बा लाल रोवन से बनाया जाता है।

चमकीले लाल या लाल-नारंगी जामुन के कारण रोवन का पेड़ शरद ऋतु में अविश्वसनीय रूप से सुंदर होता है। हालाँकि, इसके फलों का स्वाद बहुत सुखद कड़वा नहीं होता है। लेकिन पहली ठंढ के बाद यह गायब हो जाता है। इसलिए, इस पेड़ के फलों को अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। जामुन में कड़वाहट एमिग्डालिन नामक एक विशेष पदार्थ के कारण होती है। वैसे तो यही कहा जाएगा कि इसे सुरक्षित नहीं माना जा सकता. पेट में यह हाइड्रोसायनिक एसिड में विघटित हो जाता है। इसलिए, बहुत अधिक कड़वे रोवन जामुन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

औषधीय और सजावटी गुण ही इस अद्भुत पेड़ के एकमात्र फायदे नहीं हैं। इससे बहुत उच्च गुणवत्ता वाली रोवन लकड़ी बनाई जाती है। इसके विशिष्ट गुण कठोरता और लोच हैं। प्राचीन काल में इस लकड़ी का उपयोग मुख्यतः चरखा और तकली बनाने में किया जाता था। इसके अलावा, रोवन अपने परिवार के अन्य सदस्यों, उदाहरण के लिए, नाशपाती और क्विंस के लिए एक मातृ पौधे के रूप में काम कर सकता है।

रोवन की सबसे दिलचस्प किस्मों में से एक बड़े फल वाली (सोरबस डोमेस्टिका) मानी जाती है। इसे क्रीमिया में क्रीमियन टाटर्स द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। इस किस्म के फल नाशपाती के आकार के या गोल हो सकते हैं. साथ ही, वे लगभग 3.5 सेमी के व्यास और 20 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं। उनका स्वाद बस अद्भुत होता है। हालाँकि, इस किस्म को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है और यह सामान्य किस्मों की तरह सरल होने से बहुत दूर है। कुछ क्षेत्रों में यह माना जाता है कि रोवन एक विधवा का पेड़ है। यदि आप इसे काट देंगे, तो घर में एक मृत व्यक्ति होगा।

20वीं सदी की शुरुआत में, रोवन का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता था। वे अज्ञान किस्म के फलों से बनाये गये थे। हालाँकि, टिंचर को "नेझिंस्काया" कहा जाता था। इसके निर्माताओं ने यह नाम क्यों चुना यह अभी भी अज्ञात है। माना जा रहा था कि ऐसा प्रतिस्पर्धियों को भ्रमित करने के लिए किया गया था. एक राय यह भी थी कि टिंचर को यह नाम इसलिए दिया गया क्योंकि "अज्ञानी" की तुलना में "अनास्त्री" अधिक सुखद लगता है। वैसे, यह व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गांव में था, जहां सबसे पहले कड़वाहट के बिना मीठे फलों की खोज की गई थी। इसके बाद वे पूरे रूस में फैल गए।

आप ठीक ऊपर पहाड़ की राख के पेड़ की एक खूबसूरत तस्वीर देख सकते हैं। लोग इसके फलों को जामुन कहते हैं। हालाँकि, जैविक दृष्टिकोण से, वे सेब से ज्यादा कुछ नहीं हैं। उनमें दुर्लभ विटामिन पी की उपस्थिति रोवन को सभी औषधीय पौधों में पहले स्थान पर रखती है। रस में इसकी उपस्थिति ही इस पेड़ के फलों की चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और शरीर की सामान्य कमजोरी को खत्म करने की क्षमता बताती है।

खैर, हमें उम्मीद है कि हमने रोवन जैसे दिलचस्प पेड़ का पर्याप्त विस्तृत विवरण दिया है। उच्च सजावटी गुण और सरलता इसे निजी घरों और कॉटेज के आंगनों के साथ-साथ शहर की सड़कों के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तकाचेवा मरीना

मुझे यह पता लगाने में मदद करें कि इनमें से कौन से पौधे पेड़ हैं और कौन से झाड़ियाँ हैं: चेरी, बकाइन, रोवन, बड़बेरी?

कभी-कभी, स्पष्ट स्पष्टता के बावजूद, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कुछ पौधों को पेड़ या झाड़ी के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए या नहीं। इनमें बड़बेरी, रोवन, चेरी और बकाइन शामिल हैं।

पेड़ के रूप और झाड़ी के रूप के बीच मुख्य अंतर एक मुख्य ट्रंक (एक पेड़ के लिए), या कई समकक्ष शूट (एक झाड़ी के लिए) की उपस्थिति है। पेड़ झाड़ियों की तुलना में बहुत ऊँचे होते हैं और अधिक समय तक जीवित रहते हैं। क्रमशः 150 और 30 वर्ष। लेकिन, कुछ मामलों में ये संकेत यह स्पष्ट नहीं बता पाते कि हमारे सामने किस तरह का पौधा है। लेख में इस मुद्दे पर जानकारी है.

पौधे की ऊंचाई 2 से 15 मीटर तक होती है, मुकुट घना और गोल होता है। रोवन को आमतौर पर एक पेड़ के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में इसका एक ही तना होता है। यह अक्सर द्विभाजित हो जाता है, लेकिन पेड़ों की मुकुट विशेषता संरक्षित रहती है। इसके अलावा, प्राकृतिक परिस्थितियों में रोवन का जीवनकाल लगभग 80 वर्ष है। हालाँकि, यह एक झाड़ी भी हो सकती है, यह प्रजातियों की विशेषताओं या बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। रोवन की कई प्रजातियों को पारंपरिक रूप से पेड़ों के रूप में वर्गीकृत किया गया है:

गिरिप्रभूर्ज

• साधारण।
• मध्यवर्ती।
• बड़े फल वाला।

आप आम रोवन को कई तनों के साथ पा सकते हैं, जो एक लंबी लकड़ी की झाड़ी के रूप में बढ़ता है। लेकिन यह एक अपवाद है. रोवन के पेड़ हैं जो हमेशा झाड़ी बनाते हैं, ये हैं:

• मैली।
• केने.
• बड़ी फूल।
• होस्टा.

रोवन बल्डबेरी

चेरी

पौधे की ऊंचाई बहुत भिन्न होती है, कुछ प्रजातियां 20 मीटर तक पहुंचती हैं, अन्य केवल 0.5 मीटर की कम-बढ़ती झाड़ियों के रूप में विकसित होती हैं। बुश चेरी का औसत जीवनकाल 15-20 वर्ष है। एक चेरी का पेड़ 25-35 साल तक जीवित रह सकता है।

सकुरा

चेरी की वुडी प्रजाति:

• साधारण।
• सकुरा या जापानी चेरी।
• काला।
• मक्सिमोविच।
• सखालिंस्काया।
• एवियन.

चेरी कुरील

बुश चेरी:

• ग्रंथिक.
• वार्टी।
• ग्रे बालों वाली।
• कुरिल्स्काया।
• रेतीला।
• मैदान.

ज्येष्ठ

यह पौधा आमतौर पर एक अत्यधिक शाखायुक्त झाड़ी है। केवल असाधारण मामलों में, या मुकुट की सावधानीपूर्वक छंटाई और आकार देने के परिणामस्वरूप, यह एक पेड़ की तरह बढ़ता है। ऊँचाई 1.5-5 मीटर हो सकती है।

ज्येष्ठ

जीवन प्रत्याशा 60 वर्ष से अधिक नहीं है। कैनेडियन एल्डरबेरी हमेशा लगभग 4 मीटर ऊँची झाड़ी बनाती है। लाल बड़बेरी एक झाड़ी के रूप में उगती है, लेकिन कभी-कभी एक एकल तना बनाने में सक्षम होती है, जो एक पेड़ की विशेषता है।

ध्यान! एल्डरबेरी पौधों की इस प्रजाति की एक असामान्य प्रजाति है। यह जहरीले जामुन वाली एक लंबी घास है, जो अक्सर एक खरपतवार होती है। कृन्तकों और हानिकारक कीड़ों को दूर भगाने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।

बकाइन

बकाइन झाड़ियों के जीनस से संबंधित है। प्रकृति में, स्वतंत्र रूप से बढ़ने वाली जंगली प्रजातियाँ हमेशा एक ट्रंक के बजाय कई बेसल शूट बनाती हैं। लेकिन इस पौधे को पेड़ के रूप में भी उगाया जा सकता है. इस प्रयोजन के लिए इसे विशेष रूप से एक मानक रूप में तैयार किया गया है।

ऐसा माना जाता है कि जैसे ही निरंतर छंटाई बंद हो जाती है, पौधा फिर से जड़ से आने वाली प्राथमिक शाखाओं को विकसित करने का प्रयास करेगा। बकाइन 100 वर्ष की आयु तक जीवित रह सकता है, जो झाड़ियों के लिए बहुत लंबा समय माना जाता है।

बकाइन

सलाह। ट्रंक पर बने बकाइन असामान्य रूप से सजावटी होते हैं। इस फॉर्म को प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम 4 साल तक काम करना होगा। एक कुशल माली ताज को प्राकृतिक और सुरम्य रूप से विकसित होने के लिए छोड़ सकता है, या इसे एक वास्तुशिल्प रूप दे सकता है।

संक्षेप में, यह तर्क दिया जा सकता है कि छंटाई और आकार देने के माध्यम से एक मानक पेड़ के रूप में झाड़ी उगाना संभव है। या एक पेड़ से कई शाखाओं वाले तने चुनें, जिससे वह एक झाड़ी में बदल जाए। और कभी-कभी जंगली में झाड़ी के रूप और पेड़ के बीच का अंतर वास्तव में न्यूनतम होता है।

फूल वाले पेड़ और झाड़ियाँ: वीडियो

रोवन लंबे समय से हमारे देश में आसानी से उगाया जाता रहा है। बागवान इस पौधे को न केवल उस अवधि के दौरान इसकी सुंदरता के लिए पसंद करते हैं जब रोवन जामुन खिलते हैं, बल्कि जामुन की उपयोगिता और उत्कृष्ट स्वाद के लिए भी। रोवन का उपयोग कई साल पहले सजावटी बागवानी में किया जाने लगा था, इसलिए आप इसे अक्सर बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में पा सकते हैं।

फूल आने की अवधि के दौरान रोवन बहुत आकर्षक होता है

पौधे की विशेषताएँ

दुनिया में इस पेड़ की लगभग सौ किस्में हैं। उनमें से केवल एक तिहाई ही हमारे देश में उगते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्म सामान्य रोवन है। यह जंगलों, बगीचों और ग्रीष्मकालीन कॉटेज में, यहां तक ​​कि शहरी परिदृश्य में भी उगता है। प्रकृति में, यह पेड़ झाड़ियाँ नहीं बनाता है। यह शंकुधारी और मिश्रित वनों के नीचे, साफ़ स्थानों और जंगल के किनारों पर अकेले उगता है। इस पेड़ का एक फायदा यह है कि इसे पाले से बिल्कुल भी डर नहीं लगता, इसलिए हमारी पट्टी की जलवायु इसके लिए उपयुक्त है।

रोवन को शरीर के लिए लाभकारी गुणों के लिए पसंद किया जाता है। इसके फलों से जैम बनाया जाता है.इसके जामुन में स्वस्थ तेल होते हैं जो पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। यह रक्त वाहिकाओं, हृदय के लिए अच्छा है और त्वचा और बालों की स्थिति में भी सुधार करता है, जिसके लिए महिलाएं इसे विशेष रूप से पसंद करती हैं।

रोवन बेरीज से आप स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं

फूल आने की अवधि

सबसे आम किस्म - सामान्य रोवन - को इसके विवरण से पहचानना आसान है।

• पौधा मध्यम आकार का है - 5 मीटर और ऊपर से।
• इसका तना बिल्कुल सीधा और चिकनी भूरे रंग की शाखाएँ हैं। इन्हीं गुणों के कारण इसकी छाल का उपयोग फर्नीचर उद्योग में किया जाता है।
• पत्तियाँ सुंदर आयताकार, लम्बी, हरे रंग की होती हैं। रोवन की इस गुणवत्ता का उपयोग लैंडस्केप डिज़ाइन में किया जाता है।
• रोवन सफेद छोटे फूलों के साथ खिलता है, जो 4 से 7 सेमी के व्यास के साथ बड़े पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं, फूलों में एक मजबूत और अप्रिय सुगंध होती है, जो कुछ हद तक मछली की गंध की याद दिलाती है मई - जून की शुरुआत (सटीक पूर्वानुमान मौसम पर निर्भर करता है)। पौधे के फूल आने का समय लगभग 1-2 सप्ताह है।

सामान्य पहाड़ी राख का लाभ यह है कि पेड़ -2 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढ को आसानी से सहन कर सकता है।

जामुन आमतौर पर अगस्त या सितंबर की शुरुआत में पकते हैं। यह पौधा वर्ष के किसी भी समय बहुत अच्छा होता है, लेकिन पतझड़ में विशेष रूप से अच्छा होता है।

अन्य किस्मों का फूलना

इस तथ्य के बावजूद कि देश के एक क्षेत्र में किसी दिए गए पेड़ की कई किस्में उग सकती हैं, फूल आने का अनुमानित समय समान होगा।

पेड़ के प्रकार की परवाह किए बिना, पौधे का फूल एक से दो तक रहता है। लेकिन अगर मौसम आश्चर्य (बरसात या बहुत गर्मी और शुष्क) लाता है, तो फल बहुत खराब तरीके से और काफी लंबे समय तक सेट रहेंगे, जो इस पेड़ की फूल अवधि को भी प्रभावित करेगा।

खिलने वाली चोकबेरी किस्म

चोकबेरी, या चोकबेरी, जैसा कि इसे आमतौर पर कहा जाता है, के फूल बड़े पुष्पक्रमों, तथाकथित छतरियों में एकत्र किए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक में आमतौर पर लगभग बीस छोटे फूल होते हैं। वे स्वयं सफेद रंग के होते हैं और उनमें सुगंधित, सुखद सुगंध होती है। चोकबेरी मई के दूसरे भाग में - जून की शुरुआत में खिलता है। यह मौसम की स्थिति के आधार पर 12-16 दिनों तक चलता है। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

देश के विभिन्न क्षेत्रों में फूलों की तिथियाँ

यह पेड़ काफी देर से खिलना शुरू करता है, क्योंकि पौधे को इस समय तक मौसम पूरी तरह से गर्मी और गर्म होना पसंद है। स्पष्ट है कि यह हमारे देश के क्षेत्रों की स्थिति पर निर्भर करता है। दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में, गर्म मौसम मई की शुरुआत से लेकर मध्य मई तक शुरू हो जाता है। और उत्तर में स्थित क्षेत्रों में जून के पहले दस दिनों में गर्मी आती है। ज्यादातर मामलों में, पौधा मई के मध्य या अंत में खिलना शुरू हो जाता है। यह पहली गर्मी की अवधि है, जब वसंत की ठंढ पहले ही बीत चुकी होती है और दोबारा होने की संभावना नहीं होती है। बकाइन और पक्षी चेरी के पेड़ भी इस समय खिलते हैं।

पौधा बहुत खूबसूरती से खिलता है - सफेद फूलों के बड़े समूहों के साथ, जिसके साथ पेड़ का पूरा मुकुट बिखरा हुआ है। इसके अलावा, एक ही पक्षी चेरी के फूलों के विपरीत, रोवन के फूल झबरा होते हैं, इस वजह से वे अधिक प्रभावशाली दिखते हैं - रसीला और चमकदार।

विविधता के आधार पर, रोवन के फूल न केवल आकार और रंग में, बल्कि गंध में भी भिन्न हो सकते हैं। बिना फटी किस्मों में काफी बड़े फूल और सुखद सुगंध होती है। और दूसरों में कड़वे बादाम की गंध या मछली जैसी गंध होती है। कुछ फूल कोरिम्ब्स या नाभि में एकत्र किए जाते हैं, अन्य पुष्पगुच्छों में।

रोवन बड़े पुष्पक्रम में खिलता है

क्रीमिया और दक्षिण पश्चिम एशिया में उगने वाले पौधे दो सप्ताह तक खिलते हैं। फूलों की अवधि आम रोवन (जो मध्य रूस, सुदूर पूर्व और अधिकांश साइबेरिया में उगती है) के समान है - मई के अंत और जून की शुरुआत में। उत्तरी यूरोप की मूल निवासी रोवन किस्में लगभग एक सप्ताह तक खिलती हैं।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि रोवन फलों को लोकप्रिय रूप से जामुन कहा जाता है, लेकिन वे सेब हैं।

रोवन लंबे समय से एक पवित्र वृक्ष रहा है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेड़ किस क्षेत्र में उगा है। इसका उपयोग अनुष्ठानों और समारोहों में किया जाता था। फलों, पत्तियों और पेड़ की छाल की मदद से उन्होंने बीमारों का इलाज किया और आत्माओं को बाहर निकाला। रोवन मोती बुरे मंत्रों के खिलाफ एक तावीज़ थे। अब तक, रोवन को घर के पास लगाया जाता है, क्योंकि यह पारिवारिक खुशी का प्रतीक है।

रोवाणअंकुरण के दौरान, यह बीजपत्रों को सतह पर लाता है। अधिकांश प्रजातियों में वे 50 से 80 दिनों तक जीवित रहते हैं। उच्च वायु आर्द्रता पर जीवन प्रत्याशा अधिक होती है। सेब और नाशपाती के पेड़ों की तुलना में रोवन पहले उगना शुरू हो जाता है, लेकिन एक सप्ताह बाद खिलता है। फूल आने के समय तक, अंकुर लगभग पूर्ण आकार तक पहुँच जाते हैं और फूल आने के तुरंत बाद वे बढ़ना बंद कर देते हैं, जो पहाड़ की राख के उच्च ठंढ प्रतिरोध को निर्धारित करता है। जीवन के पहले वर्ष में, अंकुर धीरे-धीरे विकसित होते हैं, और दूसरे या तीसरे वर्ष से, अंकुरों की गहन वृद्धि शुरू हो जाती है। युवा पेड़ों में अक्सर पिरामिडनुमा मुकुट होते हैं, जो उम्र के साथ फलों के वजन, पत्ते और शाखाओं की आपसी छाया के प्रभाव में गोल आकार में बदल जाते हैं।

अधिकांश पहाड़ी राख के पेड़ों में शीर्षस्थ वृद्धि प्रमुख होती है। शीर्षस्थ कलियाँ शक्तिशाली अंकुरों (100-120 सेमी तक लंबी) को जन्म देती हैं, जबकि निचली कलियाँ निष्क्रिय रहती हैं, जो मुकुट की परत को निर्धारित करती हैं। मुकुट बनाते समय, अंकुरों को छोटा करना चाहिए। वृद्धि अंकुर साधारण वानस्पतिक कलियों से उत्पन्न होते हैं।
पुष्पक्रम जनन कलियों से बनते हैं जो फल देने वाली टहनियों-रिंगलेट्स (टहनियाँ 1-3 सेमी लंबी, कभी-कभी गिरी हुई पंखुड़ियों के छल्ले के आकार के निशान के साथ 5 सेमी तक) और भाले पर (15 सेमी तक लंबी टहनियाँ एक जनरेटिव कली के साथ) पर बनती हैं। शीर्ष)। सामान्य रोवन के रिंगलेट्स पांच से सात साल तक जीवित रहते हैं, जबकि घरेलू रोवन के रिंगलेट अन्य सभी प्रजातियों (12-16 वर्ष) की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।

वसंत ऋतु में, तीन से चार पत्तियों वाला एक छोटा अंकुर एक जनरेटिव मिश्रित कली और फिर एक पुष्पक्रम से विकसित होता है। फूल उभयलिंगी होते हैं और इनमें तेज़ सुगंध होती है। स्त्रीकेसर पहले पकता है, और फिर परागकोष, जो पर-परागण के लिए महत्वपूर्ण है। रोवन बारह दिनों तक खिलता है।
सामान्य रोवन आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ है, और नेवेज़िन्स्की और मिचुरिन्स्की रोवन की सभी किस्में स्व-बाँझ हैं, लेकिन एक दूसरे को अच्छी तरह से परागित करती हैं।

अधिकांश प्रकार की पहाड़ी राख की विशेषता क्षैतिज रूप से रेंगने वाली जड़ प्रणाली - सतह-लंगर या सतह-कंघी द्वारा की जाती है। वार्षिक अंकुरों में, मूसला जड़ें और छोटी पार्श्व जड़ें बनती हैं। इनकी गहराई 5 से 30 सेमी तक होती है। पार्श्व जड़ें शाखाबद्ध होकर कई छोटी (रेशेदार) जड़ें बनाती हैं। युवा पेड़ों की जड़ प्रणाली का व्यास मुकुट के व्यास का दोगुना होता है। वयस्क पौधों में, जड़ें पांच से छह मीटर तक फैली होती हैं, उनकी जड़ प्रणाली का व्यास मुकुट के व्यास से 1.3 गुना अधिक होता है। उगने वाली रेशेदार जड़ों का बड़ा हिस्सा 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होता है। मिट्टी की खेती करते समय पहाड़ी राख की जड़ों के स्थान की ख़ासियत को ध्यान में रखा जाना चाहिए। लगभग सभी प्रकार की पहाड़ी राख प्रचुर मात्रा में जड़ प्ररोह बनाती है। टहनियों की अधिक वृद्धि से जुताई के दौरान जड़ों को नुकसान होता है। सामान्य रोवन का जीवनकाल लगभग 60 वर्ष है, लेकिन ऐसे नमूने ज्ञात हैं जो 200 वर्ष से अधिक पुराने हैं। बढ़ते मौसम की अवधि 182-189 दिन है।

रोवन के पेड़ शीतकालीन-हार्डी पेड़ प्रजातियों में से हैं। यहां तक ​​कि विशेष रूप से कठोर सर्दियों में, जब तापमान शून्य से 45 डिग्री सेल्सियस नीचे चला जाता है, रोवन और गैर-वेज़िन किस्मों को नुकसान नहीं होता है। मोरावियन रोवन और बेरेका तीस डिग्री के ठंढ को सहन करते हैं। सबसे कम शीतकालीन-हार्डी प्रजाति घरेलू रोवन है।
बढ़ते मौसम की शुरुआत अधिकांश फलदार पौधों की तुलना में अपेक्षाकृत कम तापमान पर होती है, लेकिन फूल तब आते हैं जब औसत दैनिक तापमान +15-16°C तक पहुँच जाता है। पहाड़ी राख की पत्तियाँ सेब के पेड़ की पत्तियों की तुलना में दो सप्ताह पहले गिरती हैं, इसलिए सर्दियों तक इसकी लकड़ी और कलियाँ पूरी तरह से परिपक्व हो जाती हैं, जो इसकी उच्च सर्दियों की कठोरता को निर्धारित करती हैं। पेड़ की जड़ें भी अत्यधिक ठंढ-प्रतिरोधी होती हैं।

आम रोवन अच्छी रोशनी वाले, मध्यम आर्द्र स्थानों में बेहतर बढ़ता है और फल देता है। वन छत्र के नीचे इसकी उपज और जीवन प्रत्याशा कम हो जाती है। लाइट की सबसे अधिक मांग आरिया और डोमेस्टिक है। पहाड़ की राख के लिए सबसे अच्छी मिट्टी चेरनोज़म और गहरे भूरे वन दोमट हैं।
उन क्षेत्रों में भूजल जहां रोवन लगाया जाता है, मिट्टी के स्तर से डेढ़ मीटर से अधिक करीब नहीं होना चाहिए। और साथ ही, युवा नेवेज़िन रोवन पेड़ सूखे वर्षों में पानी के बिना मर सकते हैं, और वयस्क अपनी उपज को तेजी से कम कर सकते हैं। रोवन को वसंत ऋतु में, अंकुरों की सक्रिय वृद्धि की अवधि के साथ-साथ फलों की वृद्धि और अगले वर्ष की फसल के लिए शाखा कलियों के निर्माण की अवधि के दौरान नमी की आवश्यकता होती है। पानी की आपूर्ति के संबंध में अंकुरों की बहुत मांग है।
प्रजनन, खेती और देखभाल:

रोवन के पेड़ों को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, और बगीचे की मीठे फल वाली किस्मों को मुख्य रूप से वानस्पतिक साधनों (नवोदित, ग्राफ्टिंग, जड़ चूसने वाले या लेयरिंग द्वारा) द्वारा प्रचारित किया जाता है।
रोवन वृक्षों के प्रसार की बीज विधि व्यापक हो गई है। पौध प्राप्त करने के लिए बीज स्तरीकरण आवश्यक है (3 से 6 महीने तक)। यदि बीज गीली और ठंडी गर्मी में बने थे, तो उनकी स्तरीकरण अवधि कम होती है, और शुष्क गर्मी के बाद यह लंबी होती है। स्वस्थ बीज प्राप्त करने के लिए फलों को कुचलकर तुरंत धो दिया जाता है। गीले होने पर इन्हें 1:3 के अनुपात में पीट के साथ मिलाकर एक डिब्बे में रख दिया जाता है। स्तरीकरण करते समय, पीट को लगातार गीला करें और सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक सघन न हो जाए। स्तरीकरण 1°C के तापमान पर बेसमेंट में किया जाता है। जैसे ही पांच प्रतिशत बीज फूटते हैं, बक्से को ग्लेशियर में या बर्फ के नीचे रख दिया जाता है और चूहों को दूर रखने के लिए मोटी धातु की जाली से ढक दिया जाता है। शीर्ष पर 50-60 सेमी मोटी बर्फ की परत और चूरा की एक परत (15 सेमी तक) डाली जाती है।

वसंत ऋतु में, रोवन के बीज पतझड़ में तैयार बिस्तरों पर बोए जाते हैं। मेड़ों पर मिट्टी हल्की होनी चाहिए और प्रचुर मात्रा में ह्यूमस, फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों (क्रमशः 100 और 50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित होनी चाहिए। बीजों को एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर तैयार खांचे में 2-3 सेमी की गहराई तक बोया जाता है (3-5 ग्राम बीज प्रति 1 मीटर नाली की लंबाई में बोए जाते हैं)। खांचे शीर्ष पर ह्यूमस मिट्टी से ढके होते हैं। यह पपड़ी बनने से रोकता है, बीज सूखते नहीं हैं और एक साथ अंकुरित होते हैं। अंकुरण के बाद, अंकुरों को पतला कर दिया जाता है, उनके बीच कम से कम 8 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है, अन्यथा वे खिंच जाएंगे और मर जाएंगे।
आप उसी तकनीक का उपयोग करके अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में बिना स्तरीकरण के रोवन के बीज बो सकते हैं। देर से बुआई करने पर, बीज पहले नहीं, बल्कि दूसरे वसंत में सामूहिक रूप से अंकुरित हो सकते हैं, क्योंकि उनके पास स्तरीकरण से गुजरने का समय नहीं होता है।

पौध की देखभाल में निराई-गुड़ाई करना, पंक्ति के बीच की दूरी को ढीला करना और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खाद डालना शामिल है। पहली फीडिंग तब की जाती है जब तीन से पांच सच्ची पत्तियाँ यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट (0.1-0.2 प्रतिशत की सांद्रता पर) के घोल के साथ दिखाई देती हैं, और 25-30 दिनों के बाद - दूसरी, उच्च सांद्रता। अच्छी देखभाल के साथ, जीवन के पहले वर्ष की शरद ऋतु तक, अंकुरों में एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली और जड़ कॉलर पर कम से कम 7-8 मिमी मोटा तना होता है।
रोवन को फैलाने का सबसे आसान तरीका शूट द्वारा है। अच्छी देखभाल के साथ, दो या तीन साल पुराने अंकुर स्थायी स्थान पर रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। वार्षिक पौधों को बढ़ने के लिए सबसे पहले क्यारियों में लगाया जाता है। यदि अंकुरों को मूल पौधे की जड़ों से अलग कर उनकी अपनी जड़ों में स्थानांतरित कर दिया जाए तो रोपण सामग्री की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। ऐसा करने के लिए, शुरुआती वसंत में, अंकुर से 20-25 सेमी की दूरी पर, मदर प्लांट से आने वाली जड़ को काटने के लिए एक तेज फावड़े का उपयोग करें और तने को जगह पर छोड़ दें। दो वर्षों में यह अपनी जड़ प्रणाली बना लेता है और इसे स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

कटिंग प्राप्त करने के लिए आमतौर पर एक और दो साल पुराने अंकुरों का उपयोग किया जाता है। मदर रोवन के चारों ओर की मिट्टी को उदारतापूर्वक ह्यूमस के साथ निषेचित किया जाता है, उथली गहराई तक खोदा जाता है और खरपतवारों का चयन किया जाता है। तने से 8-10 सेमी गहरी नाली बनाई जाती है, उनमें अंकुर रखे जाते हैं, उन्हें तार या लकड़ी के हुक से मजबूत किया जाता है। बेहतर रूटिंग के लिए, आप एक पतले तार का उपयोग करके शूट को थोड़ा खींच सकते हैं जहां यह खांचे में प्रवेश करता है, और नीचे से छाल को काट सकते हैं। शूट के शीर्ष को एक ऊर्ध्वाधर खूंटी से बांधा गया है, नाली को ढीली मिट्टी से ढक दिया गया है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया गया है। गर्मियों के दौरान नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। उसी समय, कटिंग को यूरिया समाधान (0.2-0.3 प्रतिशत की एकाग्रता पर) के साथ खिलाया जाता है। एक साल के बाद, या यदि जड़ें कमजोर हैं, तो दो साल के बाद, शुरुआती वसंत में, कटिंग को मदर प्लांट से काट दिया जाता है और बेहतर जड़ें जमाने के लिए शरद ऋतु तक छोड़ दिया जाता है। पतझड़ में इसे एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है।

मुकुट की निचली शाखाओं का उपयोग लेयरिंग के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन वे अंकुरों की तुलना में अधिक खराब जड़ें जमाती हैं। कटिंग भी खराब तरीके से जड़ें जमाती हैं, इसलिए रोवन बेरीज को कटिंग द्वारा प्रचारित नहीं किया जाता है।
रोवन के मूल्यवान रूपों को फैलाने के लिए, ग्राफ्टिंग (नवोदित) का उपयोग किया जाता है। रूटस्टॉक के रूप में, रोवन के पौधे लिए जाते हैं, जिनकी छाल लोचदार होती है और नवोदित होने के दौरान अच्छी तरह से अलग हो जाती है, जिससे आंखों की उच्च जीवित रहने की दर सुनिश्चित होती है। नेवेज़िन्स्की पर्वत राख के लिए, बौना रूटस्टॉक चोकबेरी है। ये किस्में आम पहाड़ी राख की तुलना में इस पर कम तीव्रता से बढ़ती हैं। रोपण के तीसरे वर्ष में, पेड़ फल देना शुरू कर देते हैं। रूट शूट की प्रचुरता के कारण इरगा रूटस्टॉक के रूप में कम उपयुक्त है। रोवन की कलियाँ अगस्त की पहली छमाही में (सेब के पेड़ से पहले) फूटती हैं। यह तकनीक फलों के पेड़ों के समान ही है।

रोवन के पौधे उगाने के अपने अंतर हैं। सबसे पहले, नवोदित होने के बाद अगले वर्ष के वसंत में, रूटस्टॉक को 15-18 सेमी ऊंचे स्पाइक में काट दिया जाता है, जिस पर सभी कलियाँ हटा दी जाती हैं। ग्राफ्टेड कली से उगने वाला एक अंकुर इससे बंधा होता है। वंशज की एक वर्षीय वृद्धि, एक नियम के रूप में, एक मीटर से अधिक बढ़ती है। नवोदित होने के बाद दूसरे वसंत में, मुकुट बनता है। ऐसा करने के लिए, वार्षिक पौधे के ऊपरी हिस्से को कलियों के साथ हटा दें, क्योंकि उनमें से अंकुर तने के तीव्र कोण पर बढ़ते हैं। यदि पेड़ को गलियों में उगाने का इरादा नहीं है, तो इसे छोटा आकार दिया जाता है। पहाड़ की राख के लिए सबसे अच्छा प्रकार का मुकुट विरल स्तर वाला होता है, जिसमें पहले स्तर में तीन से अधिक शाखाएँ नहीं रखी जाती हैं।
यह ध्यान में रखते हुए कि रोवन जल्दी बढ़ना शुरू हो जाता है, इसे पतझड़ में लगाना बेहतर होता है। अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, उन्हें रोपण के लिए मिट्टी तैयार की जाती है जैसे कि अन्य फलों की प्रजातियों के लिए जुताई के तहत जैविक, फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक लगाए जाते हैं। नेवेज़िंस्की पर्वत राख का भक्षण क्षेत्र 6x4, 6x3 मीटर है। गड्ढे 80 सेमी चौड़े और 50-60 सेमी गहरे खोदे जाते हैं, नीचे दो बाल्टी ह्यूमस, 250 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 100 ग्राम पोटेशियम नमक मिलाया जाता है। यह सब मिट्टी की उपजाऊ परत से ढका हुआ है और पेड़ लगाए गए हैं।

बुलबुले वाले पौधे लगाए जाते हैं ताकि जड़ का कॉलर मिट्टी के स्तर से चार से पांच सेंटीमीटर ऊपर हो (जैसे ही मिट्टी छेद में बसती है, यह उसके साथ समान स्तर पर होगी)। लेयरिंग या जड़ चूसने वाले पौधों को नर्सरी में या मदर प्लांट के पास उगने की तुलना में चार से पांच सेंटीमीटर अधिक गहरी मिट्टी में लगाया जाता है।
पौधों को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी दिया जाता है। पहले पानी देने के बाद, रोपण बिस्तर को ह्यूमस और कटे हुए भूसे से गीला कर दें। सर्दियों के लिए रोपण करते समय, पानी देने के बाद, जड़ों को जमने से बचाने के लिए पौधों को (25-30 सेमी की ऊंचाई तक) हिलाया जाता है। पतझड़ में, जबकि पौधे कमज़ोर होते हैं, वसंत ऋतु में उन्हें धूप की कालिमा से बचाने के लिए उनके तनों को सफ़ेद किया जाना चाहिए।
वृक्षारोपण की देखभाल में निराई-गुड़ाई, उथला ढीलापन और निषेचित पेड़ के तने के घेरे के क्षेत्र में 0.3-0.4 मीटर (व्यास में) की वार्षिक वृद्धि शामिल है। जब रोवन फल देने लगता है, तो मिट्टी को लगातार (पंक्ति रिक्ति की पूरी चौड़ाई) जुताई की जाती है, और इस मामले में पूरे क्षेत्र में उर्वरक भी लगाए जाते हैं। जैविक और खनिज उर्वरक हर तीन से चार साल में लगाए जाते हैं।

रोपण के दौरान छंटाई को सभी शाखाओं को छोटा (लंबाई के एक तिहाई तक) करने के लिए कम किया जाता है, जिससे निरंतरता शूट के प्रतिस्पर्धी को हटा दिया जाता है (निरंतर शूट को पार्श्व शाखाओं से 20-25 सेमी ऊपर छोड़ दिया जाता है)। फलने की अवधि के दौरान, रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त शाखाओं को काट दिया जाता है, मुकुट को पतला कर दिया जाता है, रिंगलेट्स की कायाकल्प करने वाली छंटाई हर चार से पांच साल में की जाती है, और मुख्य शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है।

पुराने पेड़ों के लिए जिन्होंने बढ़ना बंद कर दिया है, शाखाएं खोना शुरू कर दिया है, उनकी उपज कम हो गई है, मजबूत एंटी-एजिंग छंटाई का उपयोग किया जाता है: मुख्य शाखाओं को उनकी लंबाई के एक तिहाई से छोटा कर दिया जाता है, और सुप्त कलियों से उगने वाले अंकुरों को "शीर्ष" कहा जाता है। मुख्य शाखाओं की धुरी की निरंतरता बनें। इसी समय, जैविक और पूर्ण खनिज उर्वरकों को पूरे खिला क्षेत्र में लागू किया जाता है।
कीट एवं रोग नियंत्रण:

रोवन रोवन और गुलाब एफिड्स, नागफनी, रिंग्ड और जिप्सी पतंगे, रोवन बडवर्म और आरीफ्लाइज़ से प्रभावित होता है। कीटनाशकों का उपयोग करके उनसे निपटने के उपाय सामान्य हैं।
इसके अलावा, पहाड़ की राख पर विशिष्ट कीट पाए जाते हैं। यह, सबसे पहले, रोवन कीट या बत्तख है, जो सेब के पेड़ों को नुकसान पहुंचाता है, 11-12 मिमी के पंखों वाला एक छोटा तितली, इसके सामने के पंख भूरे-भूरे रंग के होते हैं और पीछे के किनारे पर चांदी जैसी सफेद धारी होती है, जो एक से बाधित होती है। बीच में काला धब्बा. पिछले पंख हल्के रंग के और झालरदार होते हैं। सिर पर हल्के बाल हैं. फल कैटरपिलर द्वारा क्षतिग्रस्त हो जाते हैं जो फूल के बाह्यदलपुंज से प्रवेश करते हैं। इसलिए, ऐसे फलों को अक्षुण्ण फलों से तब तक अलग करना मुश्किल होता है जब तक कि उनमें से कैटरपिलर न निकल आएं और गोल छेद न छोड़ दें। फल छोड़ने के बाद, कैटरपिलर रोवन पेड़ के मुकुट के नीचे मिट्टी की सतह परतों में या तनों और शाखाओं पर छाल की दरारों में प्यूपा बनाते हैं। प्यूपा गिरी हुई पत्तियों के नीचे जमीन में शीतकाल बिताता है। वसंत ऋतु में तितलियाँ उनमें से उड़ती हैं। उनका सामूहिक प्रवास 10 डिग्री सेल्सियस के औसत दैनिक तापमान पर होता है, और सात से आठ दिनों के बाद अंडे देना शुरू होता है और कभी-कभी अगस्त तक जारी रहता है। मादा 30 से 90 और कभी-कभी 200 अंडे देती है। 12-13 के बाद, गर्म मौसम में - 8-10 दिनों के बाद, अंडों से कैटरपिलर निकलते हैं और फल के गूदे में घुस जाते हैं। वे फलों में 25 से 40 दिनों तक जीवित रहते हैं। रोवन कीट प्रति वर्ष एक पीढ़ी पैदा करते हैं।

कीट नियंत्रण में कृषि तकनीकी, रासायनिक और जैविक नियंत्रण उपायों का उपयोग किया जाता है। एग्रोटेक्निकल उपायों में पतझड़ में गिरी हुई पत्तियों को इकट्ठा करना और खाद बनाना, पेड़ के तने के घेरे की देर से शरद ऋतु में उथली खुदाई करना और कैरियन का संग्रह करना शामिल है, क्योंकि गिरे हुए रोवन फलों में प्यूपा कभी-कभी सर्दियों में रहता है। रासायनिक संरक्षण का उपयोग बड़े पैमाने पर कीट प्रजनन के वर्षों के दौरान किया जाता है। जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में, पेड़ों पर किसी भी उपलब्ध कीटनाशक का छिड़काव किया जाता है। उपचार का समय और संख्या कीटों की संख्या पर निर्भर करती है। फूल आने के बाद तथा 10-12 दिन बाद पुनः छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।
जैविक नियंत्रण उपायों में रोवन मोथ कैटरपिलर का पॉलीहेड्रोसिस और ग्रैनुलोसिस वायरस से संक्रमण प्रभावी है। कोकून के लिए मिट्टी में जाने वाले कैटरपिलर को शिकारी ज़मीनी भृंग खा जाते हैं।

बीमारियाँ पहाड़ी राख को गीले, बरसाती वर्षों में सबसे अधिक प्रभावित करती हैं। भूरे पत्तों वाले धब्बों से कई प्रजातियों को नुकसान होता है। इसके पहले लक्षण मई के अंत-जून की शुरुआत में ही दिखने लगते हैं। कभी-कभी अंकुरों पर धब्बे गुलाबी किनारे वाले थोड़े दबे हुए गहरे भूरे धब्बों के रूप में भी दिखाई देते हैं। इस रोग के कारण समय से पहले पत्तियां नष्ट हो जाती हैं, उपज की वृद्धि कम हो जाती है और फलों की गुणवत्ता में गिरावट आती है। भूरे धब्बों से निपटने के लिए, मौसम में कम से कम तीन बार बोर्डो मिश्रण या अन्य फफूंदनाशकों के एक प्रतिशत घोल का छिड़काव करें।

उपयोग:
उत्तरी क्षेत्रों के निवासी ताजा, सूखे, भिगोए हुए या अचार के रूप में भोजन के लिए जामुन का उपयोग करते हैं। रोवन बेरीज का उपयोग जैम, मुरब्बा और जेली, मार्शमैलो और मुरब्बा, कॉम्पोट, क्वास और सिरका बनाने के लिए किया जाता है।
रोवन फलों से जैम पूरी तरह पकने के बाद तैयार किया जाता है; अक्सर फलों की कड़वाहट ठंढ के बाद गायब हो जाती है। फलों को छीलकर, धोया जाता है, 95-100°C के तापमान पर 4-5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, फिर चीनी की चाशनी में डाला जाता है। 1 किलो जामुन के लिए 1.5 किलो चीनी लें, 3 गिलास पानी डालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। जामुन को 6-8 घंटे के लिए सिरप में डाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया रुक-रुक कर होती है: उबलने के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, जैम से झाग हटा दिया जाता है, फिर से उबालने के लिए गर्म किया जाता है और ठंडा किया जाता है, और इसे चार से पांच बार दोहराया जाता है। ठंडा किया हुआ जैम एक कोलंडर में डाला जाता है, जिससे जामुन को चाशनी से अलग कर दिया जाता है। जामुन को जार में रखा जाता है, सिरप उबाला जाता है और जार में रखे फलों को गर्म डाला जाता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, पानी बदल दें और कसैलेपन को दूर करने के लिए फलों को फिर से लगभग एक घंटे के लिए पानी में खड़े रहने दें। फिर पानी निकाला जाता है, फलों को जार में रखा जाता है, हिलाकर हल्के से दबाया जाता है, उबलते सिरप के साथ डाला जाता है और 90 डिग्री सेल्सियस पर पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए रोगाणुरहित किया जाता है। चाशनी तैयार करने के लिए 1 लीटर पानी में 1.5 किलो चीनी मिलाएं.
रोवन के पत्तों से परतदार सब्जियाँ और फल तहखाने में अधिक समय तक संग्रहीत रहते हैं।