ओक्साना त्कालेंको 08.12.2017
सभी जानते हैं कि क्रैनबेरी एक उपयोगी उत्पाद है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में और लोक चिकित्सा में रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। कोई कम उपयोगी बेरी जूस नहीं है, जिसे पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपचार शक्ति के साथ सबसे उपयोगी पेय में से एक माना जाता है।
क्रैनबेरी रस रचना
क्रैनबेरी जूस में किसी भी अन्य जूस की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पोषक तत्व होते हैं। इसे एंटीऑक्सीडेंट का सबसे अच्छा स्रोत कहा जा सकता है। क्रैनबेरी जूस में ब्रोकली से 5 गुना ज्यादा होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे विटामिन सी, बी, पीपी और के, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम शामिल हैं। क्रैनबेरी का रस उर्सोलिक, टार्टरिक, बेंजोइक, मैलिक और सिनकोना जैसे कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है।
क्रैनबेरी जूस क्यों उपयोगी है?
लोक चिकित्सा में, क्रैनबेरी रस का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। इसकी सहायता से शरीर को बल मिलता था, गठिया, गठिया, चर्म रोग और कब्ज का इलाज होता था। मेरिनर्स इसका इस्तेमाल घावों के इलाज और स्कर्वी को रोकने के लिए करते थे।
क्रैनबेरी जूस मूत्राशयशोध और मूत्र पथ के अन्य रोगों के लिए उपयोगी है। इसमें निहित विशेष पदार्थ और खनिज संक्रमण पैदा करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करते हैं। क्रैनबेरी जूस में मौजूद एसिड मूत्राशय में एक विशेष वातावरण बनाता है जो बैक्टीरिया को इसकी दीवारों से जुड़ने से रोकता है।
क्रैनबेरी जूस में बेंजोइक एसिड और फिनोल की उच्च सामग्री के कारण, यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और संक्रामक रोगों और सूजन के उपचार के लिए उपयुक्त है।
क्रैनबेरी जूस का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए किया जाता है। यह पेट की कम अम्लता और अग्न्याशय की सूजन के कारण होने वाले जठरशोथ में मदद करता है। पेय बैक्टीरिया को नष्ट करने में सक्षम है जो पेट की परत को नष्ट कर देता है और अल्सर का कारण बनता है।
क्रैनबेरी जूस मुंह की समस्याओं से लड़ने में मदद करता है। एक पेय के साथ मुंह धोने से पीरियडोंटल बीमारी, मसूड़ों की बीमारी, गले में खराश के इलाज में मदद मिलती है और पट्टिका के दांत साफ होते हैं।
प्रजनन प्रणाली, गुर्दे, पायलोनेफ्राइटिस और उच्च रक्तचाप के रोगों के उपचार और रोकथाम में, क्रैनबेरी का रस भी मदद कर सकता है। पेय के लाभकारी गुणों का उपयोग एडिमा और वैरिकाज़ नसों के लिए किया जाता है। Flavonoids केशिकाओं की ताकत और लोच में सुधार करते हैं, साथ ही साथ विटामिन सी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं, जो शरीर की पुरानी थकान और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। इसकी संरचना में मौजूद एंथोसायनिन सूजन को खत्म करते हैं और गुर्दे की पथरी के टूटने को बढ़ावा देते हैं।
क्रैनबेरी जूस में एंटीऑक्सिडेंट की समृद्ध सामग्री के लिए धन्यवाद, जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो उम्र बढ़ने और बीमारी का मुख्य कारण हैं, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और बालों और त्वचा की सुंदरता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन पीपी और सी, साथ ही टैनिन, शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं, हानिकारक पदार्थों को हटाते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं। रस ल्यूकेमिया और ट्यूमर के गठन को रोकने के लिए कार्य करता है।
क्रैनबेरी जूस मोटापा, मधुमेह और थायराइड की समस्याओं के लिए उपयोगी है। यह चयापचय और जल संतुलन को सामान्य करता है, और रक्त शर्करा को भी कम करता है। पेय हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में मदद करता है। रस रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त वाहिकाओं को पतला और मजबूत करता है।
क्रैनबेरी जूस के नुकसान और contraindications
पेय को व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ उच्च अम्लता, पुरानी जिगर की बीमारी, अल्सर की उत्तेजना और आंतों और पेट में तीव्र सूजन प्रक्रियाओं से पीड़ित होना चाहिए।
क्रैनबेरी रस - संरचना, लाभ, हानि और contraindications
क्रैनबेरी जूस की संरचना एसिड और विटामिन से भरपूर होती है। आप पेय के साथ अपना मुंह कुल्ला कर सकते हैं और इसे आंतरिक रूप से उपयोग कर सकते हैं: 2 भाग पानी में, 1 भाग रस का उपयोग करके।
करौंदे का जूस
क्रैनबेरी जूस विटामिन का एक गुच्छा है जो सभी के लिए बहुत उपयोगी है!
सामग्री
- क्रैनबेरी 400-450 ग्राम
- पानी 2 लीटर
- चीनी 200-300 ग्राम
हम क्रैनबेरी लेते हैं, उन्हें धोते हैं, डंठल से मुक्त करते हैं और उन्हें पीसने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ते हैं, या एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।
हम जामुन से प्यूरी बनाते हैं।
एक अलग कटोरी में जामुन से रस निचोड़ें। कई बार मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना बेहतर होता है।
रस को पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर भेजें।
हम पानी और चीनी से एक चाशनी बनाते हैं, इसमें मैश किए हुए आलू डालते हैं, जो निचोड़ से बचा हुआ है और लगभग 7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाते हैं। अगला, गर्मी से हटा दें, काढ़ा ठंडा होने दें, छान लें और रस डालें। तैयार!
क्रैनबेरी जूस: क्रैनबेरी जूस के साथ लाभकारी गुण, संरचना और उपचार। लोक व्यंजन और क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि
क्रैनबेरी उत्तरी बोग्स का निवासी है, हीदर परिवार का प्रतिनिधि, एक रेंगने वाला सदाबहार झाड़ी। यह स्फाग्नम जंगलों, दलदली क्षेत्रों और झीलों के किनारे पर बढ़ता है। शरद ऋतु में पत्तियों के हरे कालीन पर जामुन की लाल बूंदें उन्हें लेने वालों के लिए एक सुंदर दृश्य हैं।
हमारे लिए, क्रैनबेरी और लाल रंग की खट्टी बेरी का रस- ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक मूल्यवान स्रोत, साथ ही बड़ी मात्रा में पेक्टिन। अम्ल से तक लाल रंग की खट्टी बेरी का रससाइट्रिक, बेंजोइक और अन्य एसिड हैं। यह ursolic एसिड की उल्लेखनीय संपत्ति पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, आनुवंशिक और संरचनात्मक रूप से कुछ महत्वपूर्ण मानव हार्मोन के करीब।
क्रैनबेरी रस रचना
करौंदे का जूसखुद क्रैनबेरी की तरह, वे भी विटामिन से भरपूर होते हैं, मुख्य रूप से विटामिन सी। संतरे, नींबू, अंगूर और स्ट्रॉबेरी के समान ही इसमें बहुत कुछ होता है। गोभी और स्ट्रॉबेरी के समान क्रैनबेरी भी विटामिन K1 का एक मूल्यवान स्रोत है। अन्य विटामिनों में बी और पीपी विटामिन शामिल हैं।
मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से लेकर लाल रंग की खट्टी बेरी का रसपोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम की महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। बहुत सारा लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम और अन्य खनिज हैं। उन तत्वों को नाम देना शायद आसान है जो क्रैनबेरी में अनुपस्थित हैं - वे हर चीज में इतने समृद्ध हैं जो हमें जीवन में स्वास्थ्य और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि कोई भी फल, सब्जियां और अन्य फल जूस के रूप में अवशोषित हो जाते हैं। तथ्य यह है कि रस एक प्राकृतिक संरचित तरल है जो मानव शरीर को सेलुलर स्तर पर प्रभावित करता है। यह कोशिका में प्रवेश करता है और इसे उस कंपन के लिए "धुन" देता है जो सभी प्रकृति की विशेषता है और जो पूरी तरह से स्वस्थ जीवों के कंपन के समान है। करौंदे का जूस- अपवाद नहीं। बेरी के सभी उपयोगी पदार्थों को अपने आप में समेटे हुए, यह अभी भी बहुत जल्दी और सटीक रूप से हमारे शरीर के अंगों और प्रणालियों पर कार्य करता है, जिससे इसे बहुत लाभ होता है।
क्रैनबेरी जूस उपचार
क्रैनबेरी जूस एक बहुत अच्छा एंटीस्कॉर्ब्यूटिक एजेंट है, इसका उपयोग सर्दी को रोकने और इलाज के लिए भी किया जाता है। क्रैनबेरी का लंबे समय से गठिया, गले में खराश और अन्य बीमारियों के लिए इलाज किया जाता रहा है। इसकी समृद्ध विटामिन संरचना विटामिन की कमी के उपचार में मदद करती है।
करौंदे का जूस, ursular एसिड के लिए धन्यवाद, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है, और बेंजोइक एसिड रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, सूजन प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है।
करौंदे का जूसकेशिका दीवारों की लोच को भी बढ़ाता है, विटामिन सी को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करता है, जो बदले में तनाव, पुरानी थकान और सिरदर्द के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। रिसेप्शन के दौरान लाल रंग की खट्टी बेरी का रससामान्य नींद बहाल हो जाती है।
आंतरिक स्राव के अंगों को उत्तेजित करने की क्षमता के कारण, क्रैनबेरी जूस शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में मदद करता है... इसके अलावा, क्रैनबेरी का रस भूख में सुधार करता है, भोजन को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में मदद करता है। कम अम्लता और अग्न्याशय की सूजन के साथ जठरशोथ के साथ, यह भी मदद करेगा लाल रंग की खट्टी बेरी का रस.
क्रैनबेरी जूस का उपयोग स्त्री रोग, तपेदिक, रक्त रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के क्षेत्र में समस्याओं के लिए किया जाता है। नियमित सेवन लाल रंग की खट्टी बेरी का रससिस्टिटिस को रोकने में मदद करेगा। कुछ डॉक्टरों की राय है कि लाल रंग की खट्टी बेरी का रसप्रोबायोटिक्स की तुलना में मूत्र संबंधी रोगों के उपचार और रोकथाम में अधिक प्रभावी है। इसके अलावा, क्रैनबेरी का रस एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकता है।
त्वचा के लिए क्रैनबेरी जूस एक वास्तविक मोक्ष है... बाहरी प्रक्रियाओं के साथ रस को अंदर लेने से दरारें, पुष्ठीय और कवक रोगों का इलाज किया जाता है। शुद्ध क्रैनबेरी का रस घावों, त्वचा की रंजकता का इलाज कर सकता है, यह अच्छी तरह से साफ करता है और शुद्ध घावों, अल्सर और जलन के उपचार को तेज करता है।
क्रैनबेरी का रस स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी और ई. कोलाई को नष्ट कर देता है... इसकी क्रिया इतनी प्रबल होती है कि यह विब्रियो हैजा पर भी हानिकारक कार्य कर सकती है।
लोक चिकित्सा में, उपरोक्त सभी रोगों के अलावा क्रैनबेरी जूस का उपयोग विभिन्न अंगों के कैंसर के उपचार में किया जाता है.
क्रैनबेरी जूस के साथ कुछ रेसिपी
आधा गिलास क्रैनबेरी का रस, आधा गिलास पानी, 1 चम्मच शहद मिलाकर, मिश्रण को खाने के एक घंटे बाद दिन में 3 बार पियें।
क्रैनबेरी जूस और शहद को 1:1 के अनुपात में मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच लें। एल भोजन से 15-20 मिनट पहले दिन में 3 बार।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, अग्न्याशय.
रस को मीठा करें या 1: 1 पानी से पतला करें और भोजन से 15 मिनट पहले 50-100 ग्राम लें।
खांसी, गले में खराश, अन्य सर्दी.
किसी भी रूप में शहद के साथ मिश्रित रस, भोजन से पहले 50-100 ग्राम पिएं।
उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा.
क्रैनबेरी रस और लाल चुकंदर का रस 1:1 मिलाएं, भोजन से पहले 50 ग्राम दिन में तीन बार पियें।
200 ग्राम आलू का रस (1-2 घंटे के लिए स्टार्च से अलग), 50 ग्राम क्रैनबेरी का रस और 15 ग्राम चीनी मिलाकर छोटे हिस्से में रोगियों को दिया जाता है।
क्रैनबेरी जूस किसे नहीं पीना चाहिए
पेट, आंतों, यकृत की समस्याओं के साथ-साथ गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर की तीव्र सूजन संबंधी बीमारियों वाले लोग। इस तथ्य के बावजूद कि लाल रंग की खट्टी बेरी का रसव्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं है, फिर भी लिए गए रस की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है - यदि शरीर इसे स्वीकार नहीं करता है, तो बेहतर है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें।
क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं
गुणवत्ता की तैयारी के लिए लाल रंग की खट्टी बेरी का रसपके जामुन लें। आप क्रैनबेरी को फ्रीज कर सकते हैं और सर्दियों में सेवन के लिए उनका जूस बना सकते हैं। यदि रस ताजा जामुन से तैयार किया जाता है, तो आपको इसे गूंधने और रस के अधिक पूर्ण पृथक्करण के लिए द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है। जमे हुए जामुन गर्म नहीं होते हैं, क्योंकि यह अच्छी तरह से तरल पदार्थ देता है।
एक छोटी सी विशेषता: क्रैनबेरी को रस से पहले न धोना बेहतर है, क्योंकि नाजुक जामुन झुर्रीदार हो सकते हैं। तो, मैश किए हुए बेरी को चीज़क्लोथ या अन्य निचोड़ने वाले कपड़े में रखा जाता है और रस को निचोड़ा जाता है। तत्काल उपयोग के लिए, आप कुछ जामुनों को मैश कर सकते हैं। और यदि आप सर्दियों के लिए रस तैयार करते हैं, तो इसे पास्चुरीकृत या निष्फल किया जा सकता है, छोटे जार में लपेटा जा सकता है। चीनी की चाशनी से भी पतला किया जा सकता है और लुढ़का हुआ जार में संग्रहीत किया जा सकता है। सावधानी: कच्चे क्रैनबेरी के रस में सभी लाभकारी गुण नहीं होते हैं, इसलिए बेहतर है कि ऐसे बेरी का रस न बनाया जाए।
क्रैनबेरी जूस: क्रैनबेरी जूस के साथ लाभकारी गुण, संरचना और उपचार
क्रैनबेरी जूस का उपयोग स्त्री रोग, तपेदिक, रक्त रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के क्षेत्र में समस्याओं के लिए किया जाता है। क्रैनबेरी का रस स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी और एस्चेरिचिया कोलाई को नष्ट कर देता है। क्रैनबेरी जूस कार्बनिक में एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में मदद करता है
क्रैनबेरी जूस: 5 घरेलू नुस्खे
सर्दियों के लिए क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट तैयारी है, जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन होते हैं। क्रैनबेरी जूस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, तो क्यों न अभी करें?
क्रैनबेरी जूस के उपयोगी गुण
इन जामुनों से सिरप और रस के व्यंजनों के बारे में बात करने से पहले, आपको उनके लाभकारी गुणों पर चर्चा करने की आवश्यकता है।
तो, ऐसा पेय किसके लिए अच्छा है?
- इसके दैनिक उपयोग के लिए धन्यवाद, आप हमेशा स्वस्थ रह सकते हैं और किसी भी वायरल और संक्रामक रोगों के जोखिम में नहीं पड़ सकते। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर इस बेरी के सकारात्मक प्रभाव के बारे में है।
- शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को इस तथ्य के कारण बढ़ाया जाता है कि इस तरह के पेय में समूह सी और ई के विटामिन की उच्च सामग्री होती है।
- इस बेरी के सिरप का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इसमें ज्वरनाशक गुण भी होते हैं। इसलिए डॉक्टर हमेशा तेज बुखार के मरीजों को इसकी सलाह देते हैं।
- इस तरह के स्वादिष्ट उपचार औषधि के नियमित उपयोग से ऊर्जा और गतिशीलता प्राप्त करने में मदद मिलती है। व्यक्ति अधिक लचीला हो जाता है। यह क्रैनबेरी की उच्च टैनिन सामग्री के कारण है।
- इस रस के लिए धन्यवाद, आप गुर्दे और जननांग प्रणाली के कुछ रोगों का सामना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिस्टिटिस के साथ।
- इस तथ्य के कारण कि इस बेरी में बहुत अधिक पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, इसका रस हृदय रोग वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। इसके नियमित सेवन से हार्ट अटैक, स्ट्रोक, एनजाइना पेक्टोरिस आदि रोगों से बचाव होता है। साथ ही यह जूस उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है।
- पाचन क्रिया सामान्य हो जाती है।
क्रैनबेरी जूस: एक क्लासिक रेसिपी
स्वादिष्ट क्रैनबेरी ड्रिंक बनाने की यह सबसे सरल रेसिपी है।यह कितना पेय बनाता है? यह सब जामुन की संख्या पर निर्भर करता है। जितने अधिक जामुन, उतने अधिक रस आप प्राप्त कर सकते हैं।
- क्रैनबेरी।
- पानी (बेरीज से दोगुना यानी 0.5 किलो जामुन के लिए 1 लीटर पानी जाता है)।
- जमीन दालचीनी (वैकल्पिक)।
- चीनी रेत (स्वाद के लिए)।
स्वादिष्ट क्रैनबेरी ड्रिंक बनाने की यह सबसे आसान रेसिपी है।
- चूंकि यह बेरी सस्ता नहीं है, इसलिए दूसरों को नुस्खा में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी। जामुन की सतह पर बैक्टीरिया हो सकते हैं, इसलिए पेय में बनाने से पहले फलों को अच्छी तरह से धोना बहुत महत्वपूर्ण है।
- उसके बाद, फलों को दानेदार चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, जामुन द्वारा स्रावित रस से चीनी लाल हो जाएगी। इस रूप में, द्रव्यमान को पानी से भरे एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और आग लगा दी जाती है।
- मटके से पानी बाहर न निकलने दें। अगर ऐसा होता है तो आग को कम कर देना चाहिए। यदि क्रैनबेरी को अन्य जामुन या सेब के साथ संयोजित करने का निर्णय लिया गया था, तो कट रूप में उन्हें इस स्तर पर सॉस पैन में रखा जाता है।
- बर्तन को गर्मी से तभी हटाया जा सकता है जब फल फूट रहा हो। यह आमतौर पर खाना पकाने के 10वें मिनट में होता है।
- मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इस दौरान उनके पास ठंडा होने का समय होगा। दालचीनी जैसे मसाले डालें। जायफल भी इस पेय के लिए अच्छा है।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद जूस को सर्व किया जा सकता है।
1 लीटर क्रैनबेरी जूस: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- क्रैनबेरी (400 ग्राम)।
- पानी (1 लीटर)।
- चीनी (2-4 बड़े चम्मच)।
यह जूस जल्दी तैयार हो जाता है।
- इस तरह के पेय के 1 लीटर के लिए, सामग्री को 1: 2 के अनुमानित अनुपात में लेना आवश्यक है, अर्थात् जामुन पानी से लगभग 2 गुना कम होना चाहिए। यदि आप इस अनुपात को देखे बिना एक सिरप तैयार करते हैं, तो यह या तो बहुत खट्टा या अपर्याप्त रूप से संतृप्त हो जाएगा।
- फलों को उबलते पानी में डाला जाता है, जिसके बाद उनमें चीनी डाली जाती है। मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि जामुन नर्म न हो जाएं।
- फिर आप चाशनी में कोई भी मसाला मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिसी हुई दालचीनी।
क्या आप जमे हुए क्रैनबेरी का रस ले सकते हैं?
निःसंदेह तुमसे हो सकता है! बहुत से लोग सर्दियों की तैयारी करना पसंद करते हैं ताकि वे इस ठंड के मौसम में खुद को और अपने परिवार को स्वस्थ रहने के अवसर से वंचित न करें। जमे हुए जामुन का रस लगभग उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना कि ताजे से।
बहुत से लोग सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना पसंद करते हैं।
इस मामले में, जमे हुए फलों से पेय तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म समान है। हालांकि, एक चेतावनी है: इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, जामुन को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इसके बाद बनने वाले पानी को निकाल देना चाहिए।
युक्ति: यदि आप कद्दू के साथ क्रैनबेरी मिलाते हैं तो आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रस मिलता है। कद्दू को प्री-फ्रोजन भी किया जा सकता है।
क्रैनबेरी जूस: इसे जूसर के जरिए कैसे बनाएं?
जूसर घर के बने रस, फलों के पेय और सिरप के सभी प्रेमियों के लिए सबसे उपयोगी रसोई उपकरण है।
- इस नुस्खा में सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे एक जूसर से गुजरना बहुत आसान होते हैं। और पेय का स्वाद अद्भुत निकलेगा!
- सभी फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। सेब कटा हुआ है। उनके कोर पहले से हटा दिए जाते हैं।
- अवयवों को संयुक्त किया जाता है और डिवाइस के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी तरल को पानी से पतला होना चाहिए। यह वैकल्पिक है।
- फिर पेय को स्टोव पर गरम किया जाता है। इसमें दानेदार चीनी डाली जाती है। इसके बाद वह पूरी तरह तैयार है।
क्रैनबेरी पेय तैयार करने का यह सबसे तेज़ तरीका है, हालांकि, जो लोग बाद में जूसर को साफ नहीं करना चाहते हैं, वे इसे बनाने की क्लासिक विधि का चयन करेंगे, जिसमें उबालना शामिल है।
क्रैनबेरी सिरप कैसे बनाते हैं?
सिरप तैयार करने की विधि:
- जामुन ले जाया जाता है और धोया जाता है। फिर उन्हें एक कंटेनर में रखा जाता है जिसमें वे पकेंगे।
- क्रैनबेरी को केवल बहुत मीठे पानी में उबालना चाहिए। इसमें हर हाल में दखल देना चाहिए।
- उसके बाद, कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है। द्रव्यमान ठंडा होना चाहिए।
- जब जामुन ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें एक छलनी से कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। एक बहुत ही मीठी चाशनी प्राप्त करने के लिए, आपको दानेदार चीनी के साथ फलों को पीसना होगा।
- फिर परिणामी मिश्रण को मीठे पानी के साथ मिलाया जाता है।
अंतिम चरण में, सिरप गिरा दिया जाता है। इसे साफ जार में रखा जाता है, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।
जारों में सर्दियों के लिए क्रैनबेरी का रस
इस बेरी से बना फ्रूट ड्रिंक स्टोर की अलमारियों पर पाया जा सकता है, लेकिन अपने हाथों से बनाया गया फ्रूट ड्रिंक कई गुना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है!
तो, इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
फ्रूट ड्रिंक पकाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- जामुन एक कटोरे में रखे जाते हैं। फिर इन्हें चम्मच से पीस लें। यह तीव्रता से किया जाना चाहिए ताकि फल से जितना संभव हो उतना रस निकल सके।
- परिणामी तरल चीज़क्लोथ के माध्यम से साफ किया जाता है। फिर क्रैनबेरी को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, पानी से भरा और उबला हुआ होता है। उसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
- छना हुआ शोरबा शहद के साथ मिलाया जाता है। अगला, पहले से प्राप्त क्रैनबेरी का रस कंटेनर में जोड़ा जाता है। सब कुछ फिर से हिलाने की जरूरत है।
- फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्टोव पर रखा जाता है। इसे उबालना चाहिए।
- जबकि वर्कपीस बनाया जा रहा है, आप कांच के कंटेनरों को स्टरलाइज़ करना शुरू कर सकते हैं।
- गर्म मिश्रण में चीनी डाली जाती है। इसके पूर्ण विघटन के बाद, द्रव्यमान को जार में डाला जा सकता है।
अंतिम चरण में, फल पेय बंद किया जा सकता है।
क्रैनबेरी ड्रिंक बनाने के ऐसे ही दिलचस्प तरीके हैं। अपने अविश्वसनीय लाभों के अलावा, वे स्वादिष्ट भी हैं! यह उन्हें बच्चों के लिए तैयार करने का एक शानदार तरीका है। हालांकि वे छोटे और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे।
क्रैनबेरी का रस: सिरप, नुस्खा, उपयोगी गुण, कैसे पकाने के लिए, सर्दियों के लिए फलों का पेय डिब्बे में, जूसर, 1 लीटर, जमे हुए जामुन से, फोटो, वीडियो
क्रैनबेरी जूस: स्वादिष्ट रेसिपी। जामुन के उपयोगी गुण। एक जूसर के माध्यम से डिब्बे में खाना बनाना। सर्दियों के लिए मोर्स। 1 लीटर कैसे तैयार करें।
मानव मेज पर रस आम हो गए हैं। वे विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों और जामुनों से तैयार किए जाते हैं। ऐसे उत्पाद के लाभकारी गुण काफी हद तक उस मूल कच्चे माल पर निर्भर करते हैं जिससे इसे तैयार किया जाता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रैनबेरी का रस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, क्योंकि क्रैनबेरी पोषक तत्वों का भंडार है। आइए इस उत्पाद के लाभों पर एक नज़र डालें और इसे घर पर कैसे बनाएं।
मानव मेज पर रस आम हो गए हैं
क्रैनबेरी का उपयोग प्राचीन काल से खाना पकाने में किया जाता रहा है। तो, यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मीठी और खट्टी चटनी नियमित मांस को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल देती है।
इसके अलावा, मानवता ने क्रैनबेरी के औषधीय गुणों की सराहना की है:
- यह जननांग प्रणाली की अधिकांश बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए अपरिहार्य है। इसका उपयोग सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ और पायलोनेफ्राइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, क्योंकि बेरी में प्रोएन्थोसाइनाइड्स होते हैं, जो बैक्टीरिया को शरीर की दीवारों से जुड़ने से रोकते हैं।
- यह "महिला" सूजन संबंधी बीमारियों के साथ-साथ गुर्दे की समस्याओं में भी मदद करता है। इसका उपयोग गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने के लिए किया जाता है।
- क्रैनबेरी के नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, संपूर्ण हृदय प्रणाली का काम सामान्य हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि रक्त वाहिकाओं की दीवारें साफ रहती हैं, जिससे दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक को रोका जा सकता है।
- इसके साथ, अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर को समय पर छोड़ देता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।
- बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, बेरी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है, अंतःस्रावी दबाव को कम करती है, और तंत्रिका तंत्र को शांत करती है।
- क्रैनबेरी का रस बुखार से राहत देता है, शरीर पर विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल प्रभाव डालता है, जिसका अर्थ है कि यह वायरल, संक्रामक और सर्दी के लिए अपरिहार्य है। यह मौखिक गुहा में कई भड़काऊ प्रक्रियाओं से लड़ने के लिए दंत चिकित्सकों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
- यह पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और ई कोलाई और अन्य हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया को भी रोकता है।
क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं (वीडियो)
क्रैनबेरी जूस: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
बेशक, आप एक स्टोर में क्रैनबेरी का रस खरीद सकते हैं, लेकिन बहुत बार निर्माता बेईमानी से काम करते हैं और अपने उत्पाद के साथ डिब्बे पर सबसे सच्ची जानकारी नहीं लिखते हैं। तो, अच्छे और स्वस्थ रस के बजाय, आप सबसे अच्छा, एक बहुत ही पतला प्राकृतिक रस खरीद सकते हैं, कम से कम - एक रासायनिक विकल्प।
इसलिए, इस तरह के पेय को स्वयं तैयार करना बेहतर है, क्योंकि इसका नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है:
- जामुन खरीदना। अच्छा रस केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए बेरी चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति को देखने की जरूरत है। यह खराब नहीं होना चाहिए, सड़ा हुआ, केवल साफ और सुंदर बेरी, इसके निहित रंग और सुगंध के साथ।
- तैयारी। जामुन को कूड़े से अलग किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, अधिमानतः बहते पानी के नीचे।
- खाना बनाना। जामुन को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक फेंटें। एक गिलास बेरी दलिया के एक गिलास पानी के अनुपात में इसे पानी के साथ मिलाएं। चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए चीनी डालें।
बेशक, क्रैनबेरी का रस एक स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन बहुत बार निर्माता बेईमानी से काम करते हैं और अपने उत्पाद के साथ डिब्बे पर सबसे सच्ची जानकारी नहीं लिखते हैं।
क्रैनबेरी सिरप रेसिपी
क्रैनबेरी सिरप का उपयोग न केवल मीठे व्यंजन या डेसर्ट में किया जाता है, यह ग्रिल्ड मीट के साथ भी अच्छा लगता है। इसे तैयार करना बहुत ही आसान है।आप एक छोटा सा हिस्सा बना सकते हैं जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी, या आप सर्दियों के लिए तैयारी कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
उत्पाद:
- क्रैनबेरी, ताजा या जमे हुए;
- चीनी;
- पानी।
क्रैनबेरी सिरप का उपयोग न केवल मीठे व्यंजन या डेसर्ट में किया जाता है, यह ग्रिल्ड मीट के साथ भी अच्छा लगता है।
तैयारी:
- आप जमे हुए और ताजा जामुन दोनों से पका सकते हैं। जमे हुए जामुन को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, लेकिन धोया नहीं जाना चाहिए, ताकि उपयोगी सब कुछ न निकालें।
- जामुन को कुचलकर एक घी में डालें और उन्हें पानी के साथ मिलाएँ। थोड़ी देर खड़े रहने दें, और फिर बिना छिलके और बेरी के बीज के रस निकालने के लिए निचोड़ लें।
- रस में चीनी डालें। दानेदार चीनी की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि रस थोड़ा ही ढके।
- धीमी आंच पर रखें और "सॉफ्ट बॉल" अवस्था तक पकाएं।
- तुरंत एक भंडारण कंटेनर में डालें, जो कांच या अन्य सामग्री से बना होना चाहिए जो उच्च तापमान से डरता नहीं है।
सर्दियों के लिए जार में क्रैनबेरी का रस कैसे पकाएं?
इस बेरी का फ्रूट ड्रिंक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय भी है।इसे सर्दियों के लिए साफ-सुथरा और उदाहरण के लिए, कद्दू के साथ बंद किया जा सकता है। यह इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ पेय बना देगा।
इस बेरी का फ्रूट ड्रिंक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय भी है।
खाना कैसे बनाएँ:
- खाना पकाने की शुरुआत उस कंटेनर की तैयारी से होती है जिसमें फलों का पेय जमा किया जाएगा। बैंक न केवल अच्छी तरह धोते हैं, बल्कि स्टरलाइज़ भी करते हैं।
- जामुन मैश होने के बाद। यह मैन्युअल रूप से या मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।
- कई परतों में मुड़े हुए साधारण चीज़क्लोथ का उपयोग करके केक से रस को अलग करें।
- आपके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, केक में चीनी डाली जाती है। आमतौर पर प्रति किलोग्राम जामुन में 200 ग्राम दानेदार चीनी और लगभग दो लीटर पानी की खपत होती है।
- चीनी के साथ मिश्रित केक को पानी से पतला किया जाता है और आग पर उबाल लाया जाता है। एक ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
जमे हुए जामुन से एक लीटर क्रैनबेरी का रस कैसे बनाएं?
मेगालोपोलिस के निवासियों के लिए ताजा जामुन खरीदना बहुत मुश्किल है, लेकिन जमे हुए लगभग हर बड़े स्टोर में उपलब्ध हैं। और जबकि ताजा जामुन से एक लीटर रस बनाने के लिए मूल कच्चे माल की मात्रा निर्धारित करना मुश्किल नहीं है, जमे हुए जामुन के साथ यह अधिक कठिन है। आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि अंतिम उत्पाद की उपज की सही गणना करने के लिए इसमें कितना रस संरक्षित किया गया था।
इसलिए, इन अनुपातों पर ध्यान देना बेहतर है:
- चीनी के पांच बड़े चम्मच;
- 2.2-2.5 किलोग्राम जमे हुए जामुन।
मेगालोपोलिस के निवासियों के लिए ताजा जामुन खरीदना बहुत मुश्किल है, लेकिन जमे हुए लगभग हर बड़े स्टोर में उपलब्ध हैं।
तैयारी:
- जामुन को एक कटोरी में पिघलाया जाता है ताकि रस को संरक्षित किया जा सके जो डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान निकल जाएगा।
- कुचलने के बाद वे नाजुक प्यूरी की अवस्था में आ जाते हैं।
- छानने का काम पूरा किया जा सकता है, कई परतों में धुंध का उपयोग करके, या अधूरा, एक महीन छलनी तक सीमित।
- परिणामस्वरूप रस को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से भंग न हो जाए। जार में डालें, ढक दें और कंटेनर में तरल के उबलने के कम से कम आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। जमना।
एक जूसर के माध्यम से क्रैनबेरी का रस
क्रैनबेरी जूस का एक छोटा बैच बनाने के लिए जूसर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि यह बड़ी मात्रा में है, तो आप इसके बिना नहीं कर सकते।
उत्पाद:
- क्रैनबेरी;
- चीनी;
- पानी;
- सेब या नाशपाती।
तैयारी:
- सेब या नाशपाती की आवश्यकता होती है ताकि जूसर अधिक आसानी से अपना कार्य कर सके, और यह पेय को अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट भी बना देगा।
- धुले और तैयार जामुन को फलों के साथ ही जूसर से गुजारा जाता है।
- रस को आग पर गरम करें और स्वादानुसार चीनी डालें।
यदि वांछित है, तो इसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है: उबालने के बाद, इसे तुरंत निष्फल जार में डालें।
क्रैनबेरी से क्या बनाया जा सकता है (वीडियो)
हाथ से बना क्रैनबेरी जूस कई बीमारियों की दवा और रोकथाम बन जाएगा, खासकर सर्दियों में, जब वायरल और सर्दी बड़े पैमाने पर होती है। इस तरह की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह लगभग सभी के लिए सिर्फ एक चमत्कारिक इलाज साबित होगा।
क्रैनबेरी हीदर परिवार का एक सदाबहार झाड़ी है जो नम आवासों को तरजीह देता है। क्रैनबेरी के लाभ अटूट हैं, ये रूबी बेरीज क्षय से लेकर अभाव तक कई बीमारियों को ठीक करने में सक्षम हैं, साथ ही सर्दियों में आवश्यक विटामिन की आपूर्ति की भरपाई भी करते हैं। हालांकि, बेरी का चमत्कार विशेष स्वाद में भिन्न नहीं होता है: खट्टा-कड़वा, "चिकित्सा" स्वाद किसी के पसंद के आने की संभावना नहीं है। हालांकि, आप एक दिन में एक गिलास मीठा क्रैनबेरी जूस पीकर आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं। लेकिन सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हुए क्रैनबेरी जूस कैसे बनाया जाता है, हम आपको इस लेख में बताएंगे।
क्रैनबेरी जूस कैसे बनाते हैं?
क्रैनबेरी का रस ताजा, पके जामुन या जमे हुए से बनाया जा सकता है। पहले मामले में, जामुन को पहले एक मूसल के साथ, या एक गैर-धातु कंटेनर में एक चम्मच के साथ गूंधना चाहिए, और परिणामस्वरूप ग्रेल को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए ताकि रस को गूदे से अलग करना आसान हो।
यदि आप रस के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से कुचलने और रस को निचोड़ने की आवश्यकता होती है।
एक कोलंडर के ऊपर धुंध की 2-3 परतों के माध्यम से बेरी के रस को निचोड़ना सबसे सुविधाजनक है। परिणामी पेय का तुरंत सेवन किया जाता है, या थोड़ा शहद या चीनी मिलाकर निष्फल और डिब्बाबंद किया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया रस औषधीय प्रयोजनों के लिए अच्छा है, लेकिन इसमें एक कुख्यात विशिष्ट स्वाद है, इसलिए हम इसे नापसंद करने वालों के लिए निम्नलिखित नुस्खा सुझाते हैं।
अवयव:
रस के लिए:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
सिरप के लिए (30%):
- चीनी - 700 ग्राम;
- पानी - 300 मिली।
तैयारी
हम जामुन धोते हैं, उन्हें तामचीनी के कटोरे में रखते हैं और चीनी के साथ कवर करते हैं। हम 12-14 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। समय बीत जाने के बाद, परिणामी रस को एक अलग कटोरे में निकाल लें, 
और बचे हुए जामुन को पहले से तैयार 30% चाशनी के साथ डालें, और 4-6 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। फिर हम परिणामी रस को फिर से निकाल देते हैं, इसे पहले वाले के साथ मिलाते हैं। हम मिश्रण को स्टोव पर डालते हैं और फोम को हटाते हुए उबालते हैं। जब झाग बनना बंद हो जाए, तो रस को कंटेनर में डालें और उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दें।
बचे हुए जामुन को पानी के साथ डाला जा सकता है और लगभग एक घंटे तक उबाला जा सकता है। परिणामी फल पेय को आमतौर पर रस के साथ मिलाया जाता है ताकि बाद की मात्रा बढ़ाई जा सके। इस रेसिपी में क्रैनबेरी जूस बनाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह मीठा होगा और अधिक उपज देगा।
क्रैनबेरी जूस एक सार्वभौमिक नुस्खा है जो आपके शरीर को वर्ष के किसी भी समय आवश्यक विटामिन, एसिड, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से भर देगा।
सर्दियों के लिए क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट तैयारी है, जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन होते हैं। क्रैनबेरी जूस बनाना एक स्नैप है। कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं।
सर्दियों के लिए क्रैनबेरी जूस एक बेहतरीन तैयारी है
क्रैनबेरी जूस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होता है। नियमित उपयोग के साथ, पेय के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:
- वायरल और संक्रामक रोगों से बचाव करता है। यह समूह सी और ई के विटामिन की उच्च सामग्री के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली पर बेरी के सकारात्मक प्रभाव के बारे में है।
- दृढ़ करने की क्रिया। इसके अलावा, रस में एंटीपीयरेटिक गुण होते हैं। इसलिए यह हमेशा तेज बुखार के रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है।
- इस तरह के स्वादिष्ट उपचार औषधि के नियमित उपयोग से ऊर्जा और गतिशीलता प्राप्त करने में मदद मिलती है। व्यक्ति अधिक लचीला हो जाता है। यह क्रैनबेरी की उच्च टैनिन सामग्री के कारण है।
- रस के लिए धन्यवाद, आप गुर्दे और जननांग प्रणाली के कुछ रोगों जैसे कि सिस्टिटिस का सामना कर सकते हैं।
- इस तथ्य के कारण कि इस बेरी में बहुत अधिक पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, इसका रस हृदय रोग वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। इसके नियमित सेवन से हार्ट अटैक, स्ट्रोक, एनजाइना पेक्टोरिस आदि रोगों से बचाव होता है। साथ ही यह जूस उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है।
- पाचन क्रिया सामान्य हो जाती है।
क्रैनबेरी जूस के गुणों पर शोध करने वाले वैज्ञानिकों के पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि इसमें वास्तव में अद्वितीय उपचार गुण हैं। क्रैनबेरी जूस के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है, इसलिए पारंपरिक चिकित्सा में क्रैनबेरी जूस का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में और कई गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री के मामले में क्रैनबेरी का रस अन्य सभी रसों में पहले स्थान पर है। क्रैनबेरी के रस में विटामिन होते हैं: बी, सी, के और पीपी, कार्बनिक अम्ल: क्विनिक, मैलिक, बेंजोइक, टार्टरिक, उर्सोलिक, ट्रेस तत्व: आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, क्लोरीन, चांदी और फास्फोरस, साथ ही साथ कई अन्य उपयोगी पदार्थ। .
फिनोल और बेंजोइक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इसके रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुणों के लिए इसकी तुलना किसी अन्य रस से नहीं की जा सकती है। इसलिए, विभिन्न वायरल संक्रामक रोगों और शरीर में तीव्र और पुरानी सूजन प्रक्रियाओं के लिए, क्रैनबेरी के रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
लंबे समय से, क्रैनबेरी रस का उपयोग गुर्दे, मूत्राशय और महिला जननांग अंगों के रोगों के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता रहा है: उपांगों और अंडाशय की सूजन, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, आदि। क्रैनबेरी रस में निहित एंथोसायनिन न केवल दूर करता है भड़काऊ प्रक्रिया, लेकिन गुर्दे और मूत्राशय से पत्थरों को भी हटा दें।
क्रैनबेरी जूस अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर में बीमारी और उम्र बढ़ने का मुख्य कारण - मुक्त कणों से लड़ता है। नियमित रूप से उबले हुए पानी में क्रैनबेरी का रस मिलाकर पीने से व्यक्ति की रंगत में सुधार होता है, साथ ही उसकी त्वचा और बालों की स्थिति में भी सुधार होता है। फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी और पीपी की पर्याप्त उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी का रस शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है, रक्त को साफ करता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों और भारी धातु के लवण के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। इसलिए, विभिन्न विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में क्रैनबेरी का रस पीने के लिए दिखाया गया है।
रेडियोधर्मी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को क्रैनबेरी जूस की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह शरीर से विकिरण को दूर करने में मदद करता है, और घातक ट्यूमर की उपस्थिति और ल्यूकेमिया के विकास को भी रोकता है।
क्रैनबेरी का रस आयोडीन में बहुत समृद्ध है, इसलिए यह थायरॉयड ग्रंथि के विभिन्न रोगों के लिए अपरिहार्य है, विशेष रूप से, हाइपोथायरायडिज्म के लिए।
क्रैनबेरी जूस मधुमेह, मोटापा आदि से जुड़ी किसी भी बीमारी के लिए बहुत उपयोगी है। ursolic एसिड के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी का रस रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, शरीर के पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है, और अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करता है।
उर्सोलिक एसिड, जो क्रैनबेरी जूस से भरपूर होता है, विभिन्न के लिए भी अच्छा होता है। यह वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, थ्रोम्बस के गठन को रोकता है, और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाते हैं।
तीव्र सर्दी के लिए, क्रैनबेरी का रस शहद के साथ मिश्रित और उबला हुआ पानी में मिलाकर संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और बुखार को कम करता है।
क्रैनबेरी जूस मुंह की किसी भी बीमारी के लिए अच्छा होता है। बिना पतला क्रैनबेरी के रस से गरारे करने से पीरियडोंटल बीमारी, गले में खराश, दांतों की सड़न का इलाज होता है और दांतों से पट्टिका साफ करने में मदद मिलती है। व्यापक धारणा है कि क्रैनबेरी रस में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल दांतों के इनेमल को बर्बाद कर सकते हैं, वास्तव में गलत है।
वसंत विटामिन की कमी को रोकने के लिए क्रैनबेरी का रस एक उत्कृष्ट उपाय है। क्रैनबेरी को पूरे साल फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। इसमें प्राकृतिक परिरक्षक के गुण होते हैं और यह अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हुए बहुत लंबे समय तक खराब नहीं होता है।
इसमें एसिड की उच्च सांद्रता के कारण शुद्ध क्रैनबेरी जूस का उपयोग करना असंभव है। और पेट की बढ़ी हुई एसिडिटी के साथ क्रैनबेरी जूस का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए। भोजन के बीच दिन में एक बार, एक चम्मच शहद के साथ, केवल पानी से दृढ़ता से पतला क्रैनबेरी रस पीने की सिफारिश की जाती है।
