नस्तास्या का पनीर पुलाव। पनीर पनीर पुलाव। कॉटेज पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा जैसे किंडरगार्टन में

दही पुलाव कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है. सरल रेसिपी के लिए धन्यवाद, आप हर दिन अलग-अलग फिलिंग डालकर पका सकते हैं। इस तरह की विनम्रता से बच्चे निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। पुलाव के कई विकल्प हैं, यहाँ सबसे स्वादिष्ट हैं।

दही पुलाव (क्लासिक)

• पनीर (अधिमानतः घर का बना) 550g
• खट्टा क्रीम (100 मिली)
• सूजी (4 बड़े चम्मच)
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक
• किशमिश (मुट्ठी भर)

1. एक कटोरी में, अंडे को नमक के साथ बीच में डालें, धीरे-धीरे चीनी डालें।

2. किशमिश और सूजी (अलग-अलग प्लेटों में) को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ फूलने के लिए डालें। एक नाजुक स्वाद के लिए, पनीर को एक चलनी / मांस की चक्की (बारीक लगाव) के माध्यम से पीसें और अंडे के मिश्रण में डालें। हलचल।

3. अगला, दही द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, सूजी + किशमिश डालें। हिलाओ (बस एक ब्लेंडर के साथ बाधित न करें, ताकि किशमिश बहुत विस्तृत न हो) और तेल के साथ इलाज किए गए मोल्ड में डालें। हम 180C पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।

ओवन पनीर पुलाव

हम ख़रीदते हैं:

• सूजी दलिया (2 बड़े चम्मच)
• 500 ग्राम पनीर
• चीनी (3 बड़े चम्मच) + वेनिला (1 चम्मच)
• 2 पीसी अंडे
• खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच)
• किशमिश 60g
• थोड़ा सा नमक

1. सूजी को एक बाउल में डालें, उसमें खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) डालें, गूंद लें और इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें।

2. दही को पीस लीजिये, सूजी हुई सूजी, साधारण चीनी + वैनिला, नमक, किशमिश, अंडे डालकर अच्छी तरह गूंद लीजिये. हम मोल्ड को तेल से चिकना करते हैं, तैयार मिश्रण को बाहर निकालते हैं और इसे 180C पर 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।

पनीर पुलाव रेसिपी

सामग्री का सेट कुछ हद तक पिछले वाले के समान है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक अलग है। यह एक शराबी और सूफले जैसी स्थिरता के रूप में निकलता है।

• दही (1 किग्रा)
• चीनी (6 बड़े चम्मच) + वेनिला चीनी (1 बैग)
• सूजी (6 बड़े चम्मच)
• 3 अंडे
• किशमिश 4 बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक

1. हमेशा की तरह, हम दही को पोंछकर एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त करते हैं।

2. सफेद और जर्दी को अलग करें। सूजी को छोड़कर, सूखी सामग्री को यॉल्क्स में डालें और एक सफेद झाग बनने तक फेंटें। दही के ऊपर डालें, सूजी डालें, गूंद लें और इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। किशमिश मत भूलना।

3. गोरों में एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। दही के ऊपर डालें, गूंदें, फॉर्म को तेल से चिकना करें, खाली जगह डालें, कुरकुरे क्रस्ट के लिए ऊपर से मक्खन डालें और 180C पर 40 मिनट तक बेक करें।

केला पुलाव

• पनीर (500 ग्राम)
• आधा गिलास दूध
• 2 पीसी अंडे
• केले (1-2 पीसी)
• चीनी (3 बड़े चम्मच)
• सूजी (3 बड़े चम्मच)

1. दूध के साथ मांका डालें और इसे 35 मिनट तक (समय-समय पर हिलाते हुए) लगा रहने दें। गुनगुने दूध से भरना - धारण करने का समय 10 मिनट तक कम किया जा सकता है। पनीर और बाकी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें। हम चिकनी होने तक अच्छी तरह से बाधित करते हैं, कटा हुआ केला बिछाते हैं और फिर से बाधित करते हैं।

2. हम सांचे को तेल से चिकना करते हैं, दही का द्रव्यमान डालते हैं, इसे समतल करते हैं, ऊपर से मक्खन या खट्टा क्रीम डालते हैं (ताकि ऊपर से दरार न पड़े) और 180C पर 40 मिनट तक बेक करें।

दही पुलाव (त्वरित विकल्प)

• खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच)
• पनीर (400 ग्राम)
• अंडे (2 पीसी)
• सूजी (2 बड़े चम्मच)
• चीनी (4 बड़े चम्मच), नमक (थोड़ा सा)

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। चीनी और अंडे के साथ पनीर को मारें, नमक, खट्टा क्रीम और सूजी का मिश्रण डालें और प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। मोल्ड को तेल से ग्रीस करें, द्रव्यमान को बाहर निकालें, इसे चिकना करें और ओवन में 40 मिनट के लिए 180C पर रखें। खाना पकाने की तकनीक कुछ हद तक मिलती जुलती है

ज़ेबरा पुलाव

हम बनाते है:

• दही (2% से कम नहीं) 500 ग्राम
• सूजी (4 बड़े चम्मच)
• अंडे (4 पीसी)
• नारियल के गुच्छे (3 बड़े चम्मच)
• कोको (1 बड़ा चम्मच)
• चीनी (4 बड़े चम्मच) + एक चुटकी नमक

1. एक बर्तन में हम तैयार उत्पादों के आधे हिस्से में सब कुछ मिलाते हैं: पनीर, अंडे, सूजी, चीनी, एक ब्लेंडर के साथ बीच में और नारियल जोड़ें।

2. दूसरे बर्तन में, बाकी सामग्री को गूंद लें: दही, अंडे, चीनी, कोको, सूजी और नमक। फिर से बीच में, मोल्ड को फिर से ग्रीस करें और चॉकलेट और नारियल के मिश्रण को बारी-बारी से परतों में डालें। हम 50 मिनट तक बेक करते हैं।

# 7 (मल्टीकुकर में)

• 500 ग्राम पनीर
• 1 कप केफिर
• चीनी (3 बड़े चम्मच)
• सूजी (1/2 कप)
• अंडे (4 पीसी)
• बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)
• किशमिश (4 बड़े चम्मच) या अपनी पसंद के सूखे मेवे
• नमक (चुटकी)

एक मिक्सर (या मैन्युअल रूप से) के साथ हम अंडे + चीनी को एक रसीले मिश्रण में डालते हैं, पनीर (कसा हुआ), केफिर, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर + किशमिश डालते हैं। गूंधें, एक कटोरे में डालें, बंद करें, "बेक" फ़ंक्शन को 45 मिनट पर सेट करें। संकेत के बाद, 10 मिनट के लिए "हीटिंग" सेट करें। सब तैयार है!

एक से बढ़कर एक मर्दों का दिल जीत चुकी रेसिपी...

अवयव:
500 ग्राम पनीर (मैं आपको तुरंत सलाह देता हूं कि आप सूखे खुबानी के साथ पनीर का द्रव्यमान लें)
3 अंडे (अलग जर्दी और सफेदी)
5 बड़े चम्मच सूजी
3 बड़े चम्मच सहारा
1 चम्मच वेनिला के गुण वाला
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
किशमिश या सूखे क्रैनबेरी - स्वाद के लिए

ओवन को 180 जीआर तक गरम करें। अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं। एक अलग कटोरी में एक चुटकी नमक के साथ गोरों को नरम चोटियों तक फेंटें। दही द्रव्यमान में धीरे से हिलाओ। तैयार द्रव्यमान को एक घी लगी आग रोक डिश में डालें और 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। पुलाव को खट्टा क्रीम या जैम के साथ गर्मागर्म परोसें।

सेब दही पुलाव

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 1 सेब, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच गेहूं के पटाखे, 1 चम्मच जैतून का तेल, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को छलनी से छान लें;

2. सेब छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पिसे हुए पटाखे, ब्राउन शुगर, एक अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पनीर के साथ मिलाएँ;

3. सेब के पनीर के पुलाव को जैतून के तेल से ढकी हुई एक डिश में डालें और ओवन में नरम होने तक बेक करें।

रसीला दही पुलाव रेसिपी

4 अंडे लें और बहुत सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को एक कांटा, आधा गिलास चीनी और 100 ग्राम नरम मक्खन के साथ मिलाएं, फिर पनीर के 500 ग्राम (2 पैक) जोड़ें। अपने पनीर के पुलाव को बहुत हवादार बनाने के लिए, गोरों को एक चुटकी नमक के साथ एक झाग में हरा दें। इसी समय, उनमें जर्दी की एक बूंद भी नहीं होनी चाहिए, और बीटिंग और मिक्सर बीटर के लिए व्यंजन वसा के मामूली संकेत के बिना पूरी तरह से साफ होना चाहिए। जब गोरों में झाग आने लगे, तो उनमें धीरे-धीरे चीनी (0.5 कप) डालें, हराते रहें।

50 ग्राम सूजी को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि एक बड़ी गांठ न बन जाए। फिर सूजी हुई सूजी को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। यदि आपके पास एक ब्लेंडर है तो आप केवल एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यह प्रक्रिया पनीर और सूजी की संभावित गांठों से छुटकारा पाने में मदद करेगी और मिश्रण को अधिक सजातीय बना देगी।

अब सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन डालें, उन्हें मुख्य द्रव्यमान के साथ चम्मच से ऊपर से नीचे तक मिलाएं। यह केवल किसी भी भराव को तैयार आटे में डालने के लिए बनी हुई है। यह सब आपकी इच्छा, खाने वालों के स्वाद और स्टॉक में क्या है, इस पर निर्भर करता है। कोई पारंपरिक बीज रहित किशमिश या अन्य सूखे मेवे पसंद करता है, कोई ताजा जामुन और फलों के टुकड़े। और आप पिसी हुई दालचीनी, अदरक पाउडर, कसा हुआ लेमन जेस्ट या छोटे कैंडीड फलों के साथ दही पुलाव के तटस्थ स्वाद में सुधार कर सकते हैं।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो मोल्ड को तेल से चिकना करें, नीचे और किनारों को सूजी से छिड़कें, इसमें आटा डालें और पन्नी से ढके ओवन में रखें। लगभग 180 डिग्री के ओवन के तापमान पर, पुलाव को पन्नी के नीचे आधे घंटे के लिए उसमें रखा जाना चाहिए, और फिर इसे हटा दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शीर्ष क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।

दही पुलाव को काटा नहीं जाता और गर्म परोसा जाता है, लेकिन गर्म या ठंडा किया जाता है। खट्टा क्रीम, जैम, व्हीप्ड क्रीम या कुछ भी नहीं के साथ - यह भी बहुत स्वादिष्ट है!

पनीर पुलाव

संयोजन:
-5 बड़े चम्मच सूजी
-4 वां। चीनी के बड़े चम्मच
-3 अंडे
पनीर के 2 पैक (200 ग्राम पैक)
-200 ग्राम खट्टा क्रीम
-0.5 चम्मच बेकिंग सोडा या 1 पाउच बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)।
-एक चुटकी नमक
-2 चम्मच वनीला शकर

हम सभी सामग्री मिलाते हैं। जब समय होता है, मैं एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ता हूं, पुलाव और भी अधिक कोमल हो जाता है।
एक 26 सेमी ग्रीस वाले पैन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
हर चीज़!
परिणाम एक असामान्य रूप से निविदा और स्वादिष्ट पुलाव है।
अपने पसंदीदा जैम, खट्टा क्रीम और गर्मियों में बेरी सॉस के साथ परोसें ...

क्रीमी बनाना सॉस के साथ पनीर पुलाव

पनीर पुलाव और मलाईदार केले की चटनी की रेसिपी के लिए वेरा बेकिरोवा को बहुत धन्यवाद।
पुलाव अतुलनीय है! बहुत निविदा! सबसे स्वादिष्ट मैंने कभी खाया है। अब मैं हमेशा इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाती हूँ।
मलाईदार केले की चटनी भी स्वादिष्ट होती है और यहाँ पूरी तरह से फिट होती है।
यह पुलाव और एक कप सुगंधित ताजी पीसा हुआ कॉफी दिन की एक शानदार शुरुआत है!
सामग्री की संकेतित मात्रा से, मुझे 5 छोटे पुलाव और एक बड़ा अंडाकार सिरेमिक रूप मिला।
मैंने कल रात पुलाव को बेक किया और रात भर फ्रिज में खड़ा रहा, जिससे मेरी राय में यह और भी स्वादिष्ट हो गया।

अवयव:
500 ग्राम पनीर (गीला नहीं)
5 अंडे (जर्दी को गोरों से अलग कर लें)
100 ग्राम खट्टा क्रीम
2/3 कप पिसी चीनी
2 टीबीएसपी स्टार्च
1 छोटा चम्मच वनीला शकर

दही को छलनी से छान लें। दही में यॉल्क्स, खट्टा क्रीम, आधा पाउडर चीनी, स्टार्च, वेनिला चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
बची हुई चीनी के साथ गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे मजबूत न हों। दही द्रव्यमान में प्रोटीन को धीरे से मिलाएं। आटे को घी लगी कड़ाही में रखें।
40 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर ओवन (मैंने इसे थोड़ी देर बेक किया - 50-55 मिनट और मेरा ओवन हठपूर्वक शीर्ष पर ब्लश नहीं करना चाहता)। पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें। मैंने बड़े पुलाव को नहीं निकाला, लेकिन मैंने इसे चीनी मिट्टी के रूप में परोसा।

चटनी:
2 केले (ब्लेंडर में कटे हुए)
150 ग्राम व्हिपिंग क्रीम (मैंने 20% क्रीम ली और सॉस वांछित स्थिरता के लिए निकला)
1 छोटा चम्मच। एल खट्टा क्रीम
1-2 बड़े चम्मच पीसा हुआ चीनी (मैंने नहीं डाला, क्योंकि पुलाव खुद मीठा है, और केला भी)

क्रीम को थोड़ा फेंटें (वे केक में क्रीम की तुलना में पतले होने चाहिए), कटा हुआ केला और खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा हरा दें। अगर मिठास पर्याप्त नहीं है, तो पिसी चीनी डालें। सॉस को पिघली हुई आइसक्रीम की तरह दिखना चाहिए।
परोसने से पहले सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और फलों से सजाएँ।

"सूजी के साथ दही पुलाव" के लिए सामग्री

पनीर (नरम) - 600 ग्राम
अंडा - 4 पीसी।
सूजी - 8-10 बड़े चम्मच। एल
नींबू - 1/2 पीसी।
मक्खन - 100 -150 ग्राम
चीनी (आप कर सकते हैं, थोड़ा और) - 1/2 ढेर।
वेनिला चीनी (या वैनिलिन)
नमक (चुटकी)
सोडा (थोड़ा कम) - 1/2 छोटा चम्मच।

पकाने की विधि "सूजी के साथ दही पुलाव"

पनीर को पीस लें।

गोरों को गोरों से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ गोरों को अलग से फेंटें।

पनीर, जर्दी, चीनी, वेनिला चीनी मारो। पिघला हुआ मक्खन डालें, फेंटें। सूजी डालें, फेंटें। नीबू के रस और नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा 1/2 नीबू (आप जेस्ट भी कर सकते हैं) मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें, फेंटें। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। आप आटे की मोटाई दूध और सूजी से एडजस्ट कर सकते हैं.

विशेष बेकिंग पेपर के साथ एक डिश में डालो।

पहले से गरम ओवन में, 50 मिनट के लिए 180 -200 डिग्री पर बेक करें, 10 मिनट के लिए निविदा तक, 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।

थोड़ा ठंडा परोसें, आप ऊपर से खट्टा क्रीम, बेरी सॉस डाल सकते हैं।

दही पुलाव (1.6 महीने)
500 ग्राम पनीर
1 अंडा
3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
3-4 बड़े चम्मच। एल सहारा
2-3 सेंट। एल सूजी
100 ग्राम किशमिश
3 बड़े चम्मच। एल तेलों
0.5 चम्मच नमक

वानीलिन
दही को एक बड़ी छलनी से पोंछ लें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें। इसे कसा हुआ दही द्रव्यमान में जोड़ें, फिर सूजी, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, किशमिश, नमक और वैनिलिन।

हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मक्खन के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं और ब्रेडक्रंब, स्तर, खट्टा क्रीम के साथ छिड़कते हैं और मक्खन के साथ छिड़कते हैं। हम लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। बच्चों को खट्टा क्रीम या बेरी सिरप के साथ परोसें।

ऐसा दही पुलाव बहुत ही कोमल और मुलायम निकलता है, बच्चा इसे आराम से और मजे से खाएगा।

दही - धीमी कुकर में सूजी का केक
अवयव:
3 अंडे 1 कप चीनी 300 ग्राम पनीर 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 0.5 चम्मच सोडा 1 कप सूजी
तैयारी :।
दही पुलाव को और अधिक कोमल बनाने के लिए, दही को एक छलनी के माध्यम से पोंछना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए।
फिर खट्टा क्रीम और सूजी डालें। मिक्स।
अंडे को चीनी के साथ, एक अन्य कटोरे में एक मिक्सर के साथ गाढ़ा, फूला हुआ झाग आने तक फेंटें।
इन्हें दही के मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएं। सोडा डालें।

चिकना होने तक हिलाएं।

मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
इसमें पनीर और सूजी का आटा डालें।

पनीर - सूजी केक को "पेस्ट्री" पर 60 मिनट के लिए बेक करें।

सिगनल के बाद, ड्रिप ट्रे की मदद से केक को सावधानी से हटा दें
दही पुलाव थोड़ा जम जाएगा, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा!

पकाने की विधि: दही पुलाव।
संयोजन

पनीर - 500 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच,
सूजी - 2 बड़े चम्मच
अंडे - 1-3 पीसी,
चीनी - 3 बड़े चम्मच
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
किशमिश या सूखे खुबानी - 50 ग्राम,
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए),
एक छोटा चुटकी नमक

तैयारी
किशमिश को धोकर एक बाउल में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूजी को एक बाउल में डालें, खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) डालें और मिलाएँ।
30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें (जब तक संभव हो)।

एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें (आप एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या एक ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक पीस सकते हैं)।

किशमिश को छान कर सुखा लें।
दही द्रव्यमान में किशमिश डालें और मिलाएँ।

सलाह। वैकल्पिक रूप से, आप दही पुलाव में हल्का नींबू स्वाद मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप नींबू के छिलके का एक चम्मच जोड़ सकते हैं और द्रव्यमान में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।

फॉर्म को तेल से चिकना करें (आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं), दही द्रव्यमान और चिकना डालें।
खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ सतह को चिकना करें।

180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें।

ठंडा पुलाव परोसें।
सेवा करते समय, दही पुलाव को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम, शहद, बेरी सॉस आदि के साथ डाला जा सकता है।

उबले हुए पनीर पुलाव
अवयव:

100 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच सूजी
1 छोटा चम्मच चीनी
1 बटेर अंडा या 1 चिकन जर्दी (यदि बच्चा बड़ा है, तो आप एक पूरा चिकन अंडा डाल सकते हैं)

(यदि आपका दही ढीला / कुरकुरे है, तो आप एक दो बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं)
धीमी कुकर में दही पुलाव पकाना:

पनीर, चीनी और बटेर के अंडे को अच्छी तरह फेंटें, सूजी डालें, मिलाएँ। आप इसे सूजी के बिना भी कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट और कोमल भी होगी।

घी लगी थाली में मक्खन लगाकर डालें।

धीमी कुकर में "उबला हुआ" पकाएं, 15-20 मिनट (कटोरे में एक-दो गिलास पानी डालना न भूलें, पुलाव डिश को स्टीमर कंटेनर पर रखें)।

प्रति 100 ग्राम 160.7 किलो कैलोरी
अवयव:

खसखस और सेब के साथ पनीर पुलाव
प्रति 100 ग्राम 160.7 किलो कैलोरी
अवयव:

750 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी सूजी
4 अंडे, 150 ग्राम चीनी,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/2 भाग नींबू का रस,
2 सेब, 180 ग्राम खसखस

दही पुलाव बनाना:

पनीर को फोर्क से मैश करें, सूजी, अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को दो भागों में बाँट लें। एक भाग को पिसे हुए खसखस ​​के साथ, दूसरे को छोटे कटे हुए सेब के साथ मिलाएं।

बेकिंग डिश में ऊपर से खसखस ​​का आटा और सेब डालें।

दही पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक, लगभग 60 से 90 मिनट तक बेक करें।

डुकन की डाइट रेसिपी: गाजर और दही पुलाव।

अवयव:

दही 0% - 200 ग्राम (नियमित या नरम)

अंडा - 1 पीसी।

गाजर - 2 पीसी। (मध्यम)

स्वीटनर (मेरे पास "फिटपरेड" है - 5-7 मापने वाले चम्मच)

जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच चम्मच

नरम दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सोडा -? छोटी चम्मच

वानीलिन

नमक - चुटकी भर

तैयारी:

नुस्खा के अनुसार तैयार करने के लिए: गाजर दही पुलाव को एक महीन कद्दूकस (या ब्लेंडर में) पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और 3-5 मिनट के लिए थोड़े से पानी के साथ उबालना चाहिए, ताकि जला न जाए। ठंडा होने पर इसे ठंडा होने दें, इस बीच आप ओवन को चालू कर सकते हैं, इसे गर्म होने दें।

यदि आपका दही सामान्य है, नरम नहीं है, तो अगला चरण इसके लिए समर्पित होगा। दही को कांटे से अच्छी तरह मसल लें, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे छलनी से छान लें। नरम पनीर, ज़ाहिर है, पोंछने की जरूरत नहीं है।

अंडे को एक फोम में मारो, और हरा करना जारी रखें, स्वीटनर जोड़ें, फिर पनीर, नमक, वैनिलिन, चोकर और गाजर, छोटे हिस्से में। आखिर में बेकिंग सोडा डालें।

हम मिश्रण को एक सांचे में डालते हैं, आदर्श रूप से एक नॉन-स्टिक कोटिंग या सिलिकॉन के साथ, उन्हें तेल की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि किसी कारण से, यह एक सिलिकॉन मोल्ड से है कि सब्जी पुलाव आसानी से मुझसे दूर नहीं होना चाहते हैं। आपको इसे वनस्पति तेल की कुछ बूंदों से चिकना करना होगा।

180-200 डिग्री के तापमान पर हमारे पुलाव पर 20 मिनट में एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाता है। गाजर - दही पुलाव तैयार है, और नरम दही या देख पूरी तरह से खट्टा क्रीम की जगह ले लेगा!

पहली कोशिश से, लगभग किसी को भी स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ पनीर पुलाव नहीं मिलता है। ऐसा क्यों होता है? बालवाड़ी भोजन तैयार करने का रहस्य क्या है? ओवन में एक क्लासिक रेसिपी और सूजी के बिना कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाना। और एक 3-उत्पाद पुलाव नुस्खा भी। पनीर के बिना मन्ना कैसे बनाएं - खाना पकाने के नियम और रहस्य।

तैयार करने में आसान

किंडरगार्टन शैली का पनीर पुलाव कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है। अपने शुद्ध रूप में, कुछ बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे जरूरी है, इसलिए आपको चाल और चाल के लिए जाने की जरूरत है।

पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है। इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है और यह हानिकारक नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से अपनी सुबह की शुरुआत दही पुलाव से कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो गर्मी-उपचारित उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, एक निर्विवाद तथ्य है - पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

6 खाना पकाने के रहस्य

कैसे एक बगीचे में ओवन में पनीर पुलाव पकाने के लिए? इन युक्तियों का पालन करके, आप बस एक ऐसी डिश के साथ समाप्त हो जाएंगे।

1. नुस्खा का आधार पनीर है।यह घर जैसा होना चाहिए। और इसके साथ, और खट्टा क्रीम। यदि आप देहाती उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।


2. अंडे को सही तरीके से फेंटें।एक स्वादिष्ट किंडरगार्टन जैसा पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि से भी प्राप्त किया जाता है। यदि, नुस्खा के अनुसार, आपको अंडे को चीनी के साथ पीटने की आवश्यकता है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, शराबी और बहता नहीं। तब कॉटेज पनीर पुलाव, जैसा कि बगीचे में होता है, ऊंचा और हवादार निकलेगा।


3. कोई आटा नहीं। केक को गिरने से बचाने और उसका आकार बनाए रखने के लिए, इसे सूजी के साथ पकाएं। और मैदा न डालें। सूजी के साथ सारी सामग्री मिलाने के बाद, मिश्रण को 15-20 मिनट तक फूलने के लिए रख दें।


4. उबला हुआ सूजी।नुस्खा के अनुसार, कच्चे अनाज का उपयोग ओवन में दही पुलाव में किया जाता है जैसे कि बगीचे में। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से बेक किया हुआ सामान बनाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद नहीं गिरेगा।


5. बेकिंग तापमान।कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक नुस्खा के लिए अधिकतम तापमान जैसे कि किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पनीर पुलाव में 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री है। यह बेकिंग के लिए भी इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है, और ऊपर की परत तरल नहीं रहती है।


6. किशमिश के साथ पुलाव।आटे में डालने से पहले किशमिश को उबालना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगे। अगर आप इसके ऊपर गर्म पानी डालेंगे और इसे ज्यादा देर के लिए छोड़ देंगे, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमानुसार आप किशमिश को खड़ी चाय में 2-3 मिनट के लिए भाप लें या उबलते पानी से डालें और पानी निथार लें, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही यह अपने आकार और स्वाद को बनाए रखेगा।

कॉटेज पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा जैसे किंडरगार्टन में

ओवन में पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा बिल्कुल बालवाड़ी की तरह है। वहां बच्चे मजे से पकवान खाते हैं। घर पर इस नुस्खे को दोहराना भी आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 300 ग्राम;


• सूजी - 4 बड़े चम्मच;


• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;


• चीनी - 4 बड़े चम्मच;


• अंडा - 2 टुकड़े;


• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;


• किशमिश - 100 ग्राम;


• वैनिलिन - एक चुटकी;


• नमक - एक चौथाई चम्मच।

तैयारी

1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भाप लें।


2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ और इसे सूजने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।


3. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी के साथ खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें। बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच बेकिंग सोडा ले सकते हैं। पेस्ट होने तक फेंटें।


4. सख्त झाग आने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।


5. अंडे के द्रव्यमान में दही के आटे को धीरे से हिलाएं ताकि झाग न गिरे।


6. किशमिश डालें, मिलाएँ।


7. वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, नीचे और दीवारों को सूजी के साथ छिड़कें। मिश्रण में डालें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट।

पनीर के बिना मनिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे बालवाड़ी में करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 150 ग्राम;


• दूध - 250 मिली;


• चीनी - 100 ग्राम;


• अंडा - 3 टुकड़े;


• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;


• मक्खन - 30 ग्राम;


• ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. दूध को पानी 1:1 में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें।


2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।


3. एक बेकिंग शीट या डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़कें ताकि डिश चिपक न जाए।


4. दलिया को आकार में चिकना कर लें।


5. 1 अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और हल्के से ढक दें। खट्टा क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।


6. 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के बिना एक आसान रेसिपी

यह किंडरगार्टन स्टाइल दही पुलाव रेसिपी सिर्फ 3 सामग्रियों से बनाई गई है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और तेज़ निकलता है। यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे बिना सूजी के बनाया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 600 ग्राम;


• अंडा - 3 टुकड़े;


• चीनी - 6 बड़े चम्मच।

चाहें तो वैनिलिन या दालचीनी डालें।

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।


2. पकवान के लिए, एक बेकिंग शीट या एक विस्तृत पकवान का उपयोग करें।


3. इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और द्रव्यमान बिछाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे चिकना करें।


4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों के किनारे सुनहरे क्रस्ट से ढकने लगते हैं, तो इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए।

पकवान में कम वसा वाले और गैर-पोषक खाद्य पदार्थ होते हैं। प्रति 100 ग्राम पके हुए माल की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। फिर भी, ऐसी सामग्री एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता बनाती है।

आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;


• अंडा - 2 टुकड़े;


• केफिर - आधा गिलास;


• मकई या चावल का स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;


• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;


• फ्रुक्टोज या स्वाद के लिए स्वीटनर।

तैयारी

1. फ्रुक्टोज के साथ अंडे फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।


2. मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मसल लें।


3. ताकि किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव के लिए आटा बहुत अधिक न बहे, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।


4. फॉर्म को लुब्रिकेट करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालो और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पकाएं।

और अंत में, बगीचे में कॉटेज पनीर पुलाव बनाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव।

1. ताजी सामग्री से ही पकाएं।एक आम मिथक यह है कि अगर किसी उत्पाद की समय सीमा समाप्त हो गई है, तो आप उसमें से कुछ बेक कर सकते हैं। यह वह मामला नहीं है। यदि आपके पास बासी पनीर या खट्टा क्रीम है जिसमें कड़वा-खट्टा स्वाद है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर अगर आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।


2. किंडरगार्टन-शैली की पुलाव रेसिपी उत्पादों का एक प्राथमिक और सरल सेट प्रदान करती है।यदि आप अपनी खुद की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य सामग्री के अनुकूल हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी। तो आनंद और स्मार्ट के साथ प्रयोग करें!

अनास्तासिया स्क्रीपकिना से दही पुलाव कैसे पकाने के लिए
दही पुलाव एक बेहतरीन हार्दिक नाश्ता या हल्का रात का खाना है। नुस्खा चरण-दर-चरण और सामग्री कैंडीड फलों को इंगित करती है, लेकिन आप उन्हें अपनी पसंद के फल या नट्स के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
अवयव:(5 लोगों के लिए)
पनीर 5-9% वसा 600 ग्राम
दूध 250 मिली
दानेदार चीनी 125 ग्राम
चिकन अंडा 2 पीसी।
आलू स्टार्च 50 ग्राम
वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच
कैंडीड फल 100 ग्राम
मक्खन
स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ अनास्तासिया स्क्रिपकिना से पनीर पुलाव
1. हम सभी सामग्री तैयार करते हैं।
2. कैंडीड फल (फल या मेवा) को बारीक काट लें
3. जर्दी को गोरों से अलग करें, फिर दही को जर्दी के साथ पीस लें।

4. दूध, हलचल, चीनी, हलचल, स्टार्च, हलचल जोड़ें।

6. गोरों को एक घने झाग में फेंटें।

7. दही द्रव्यमान में प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएँ।

8. सांचे को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें, दही द्रव्यमान से भरें।

9. ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें।
10. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

हम कहाँ शुरू करें? अरे हाँ, एक अद्भुत, हवादार पुलाव बनाने के लिए हमें क्या चाहिए:

• पनीर - 600 जीआर। (6-9%)
• दूध - 250 मिली।
• चीनी - 100-150 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• स्टार्च -50 जीआर।
• वेनिला चीनी -1 चम्मच
• मक्खन।
• 100 ग्राम कैंडीड फल, फल, मेवे - स्वाद के लिए (मेरे पास किशमिश थी)।

कुटीर चीज़ पुलाव खाना बनाना:

सबसे पहले, हमें किशमिश को गर्म पानी में कुल्ला और भिगोना होगा ताकि वे नरम और सूज जाएं। इसके बाद, अंडे लें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। जर्दी को पनीर के साथ अच्छी तरह से पीसना चाहिए। दही के द्रव्यमान में दूध डालें और मिलाएँ। इसके बाद, वेनिला चीनी और नियमित दानेदार चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में स्टार्च डालें और फिर से मिलाएँ।

यह तैयार मिश्रण है, इसमें हमारी किशमिश मिलाना बाकी है, लेकिन, सबसे पहले, आपको किशमिश से पानी निकालने की जरूरत है। हमने किशमिश डाल दी और सामग्री को एक तरफ रख दिया। हम एक और कटोरा लेते हैं और उसमें अंडे का सफेद भाग डालते हैं, इसे मिक्सर का उपयोग करके एक मोटी फोम में हराते हैं (बेहतर चाबुक के लिए, प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं)। परिणामस्वरूप तंग फोम धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और धीरे से गूंधता है ताकि स्थिरता खराब न हो।

यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो पुलाव बहुत हवादार हो जाएगा। मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें या बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) के साथ कवर करें और दही द्रव्यमान फैलाएं। ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें और सामग्री को 180 ° से पहले से गरम ओवन में रख दें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 1 घंटा) बेक करें।

हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, इसे एक सुंदर ट्रे पर रख देते हैं (आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं)। हम स्वादिष्ट चाय पीते हैं और इस तथ्य का आनंद लेते हैं कि हमने अपने और अपने परिवार के लिए एक असाधारण नाश्ता तैयार किया है। ऐसे नाश्ते के बाद आपका दिन सुचारु रूप से बीतेगा। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और आपको पुरस्कृत किया जाएगा। और आपके प्रयासों के लिए सबसे अच्छा इनाम "धन्यवाद, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट था!" और रिश्तेदारों की मुस्कान। अगली बार तक!

बॉन एपेतीत!

दही पुलाव: सरल और स्वादिष्ट! पनीर पुलाव बचपन से कई लोगों से परिचित है। एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव किसी भी केक की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया जाता है, जबकि एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। दही पुलाव पकाने से मिक्सर या ब्लेंडर बहुत आसान हो जाता है, इससे दही पुलाव बनाना बहुत आसान हो जाता है। दही पुलाव रेसिपीविभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में एक या दूसरे रूप में है, इसलिए पनीर से पुलाव कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब असंदिग्ध नहीं हो सकता है। यदि आप किसी इटालियन से पनीर पुलाव बनाने का तरीका पूछते हैं, तो वह आपको कसाटा रेसिपी या रिकोटा पनीर पुलाव रेसिपी बताएगा। एक फ्रांसीसी आपको बताएगा कि फ्रांसीसी शैली का पनीर पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है। कोकेशियान - How to make Kluban दही पुलाव. अमेरिकन - दही चीज़केक पुलाव कैसे बनाये।

कॉटेज पनीर पुलाव कैसे सेंकना है, पनीर पनीर पुलाव कैसे बनाना है, आदि जैसे सवालों से आपको डरना नहीं चाहिए। स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए पनीर पुलाव पकाना शायद सबसे आसान तरीका है। लेकिन यह केवल एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए नुस्खा ही महत्वपूर्ण नहीं है। एक हवादार दही पुलाव पाने के लिए दही की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। पुलाव के लिए पनीर प्राकृतिक, ताजा, बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह तैर सकता है।

अब दही के पुलाव को कैसे बेक करें। दही पुलाव जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. हम पनीर, अंडे, चीनी, आटा या सूजी, फल या सूखे मेवे मिलाते हैं, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और सेंकना करते हैं। यह ओवन या मल्टीक्यूकर में किया जा सकता है। ओवन में, पनीर पुलाव आमतौर पर एक पैन में तैयार किया जाता है। दही का पुलाव भी खास रूप में तैयार किया जाता है. नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट है। ऊपर वर्णित सामग्री के अलावा, आप कुछ पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और दही पुलाव को अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। यह पास्ता के साथ कॉटेज पनीर पुलाव, नूडल्स के साथ पनीर का पुलाव हो सकता है। लेकिन अगर आप एक साधारण पनीर पुलाव में रुचि रखते हैं, तो पनीर, चीनी और अंडे पर्याप्त होंगे।

फलों के साथ पनीर के पुलाव का एक अद्भुत स्वाद होता है: नाशपाती के साथ पनीर पनीर पुलाव, सेब के साथ, पनीर पुलावरास्पबेरी के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पुलाव। लेकिन इससे भी अधिक, पनीर पुलाव किशमिश या अन्य सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है, जो हमेशा स्टॉक में होते हैं। साधारण दही से ज्यादा दही के द्रव्यमान से बना यह पुलाव आपके बच्चों को पसंद आएगा।

रसीला दही पुलाव सरलता से तैयार किया जाता है: आपको पुलाव के लिए आटा अधिक तरल बनाने की जरूरत है, इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, आप थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ओवन में 40 मिनट के लिए और निविदा पनीर पुलाव तैयार है। यदि आप आहार पर हैं, तो आपको आहार दही पुलाव की आवश्यकता होगी - बिना आटे के पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। आटे के साथ पनीर के पुलाव की तुलना में इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। अंडे के बिना पनीर पुलाव की रेसिपी में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।

हम आशा करते हैं कि आपको हमारे साथ दही पुलाव बनाने की उपयुक्त विधि मिल गई होगी और आप दही पुलाव बनाना सीखेंगे। और यदि आपके पास अभी भी कॉटेज पनीर पुलाव बनाने के बारे में कोई प्रश्न है, तो एक फोटो के साथ पनीर पुलाव के लिए हमारा नुस्खा (फोटो के साथ पनीर पुलाव) और उपयोगकर्ता टिप्पणियां उनका जवाब देंगी।