खाद्य योजकों का आधुनिक वर्गीकरण - नंबरिंग सिस्टम (पदार्थों के संबंधित नामों के साथ) - XX सदी के 50 के दशक में बनाया गया था। यह एकीकृत करने के साथ-साथ भोजन के गुणों को "सुधार" करने के लिए डिज़ाइन किए गए पदार्थों की धारणा और उपयोग को सरल बनाने के लिए समान योजक के प्रत्येक समूह को एक अद्वितीय संख्या प्रदान करने पर आधारित था।
बाद में, कई परिवर्तनों और सुधारों के बाद, इस वर्गीकरण को कोडेक्स एलिमेंटेरियस (एफएओ / डब्ल्यूएचओ अंतर्राष्ट्रीय आयोग द्वारा अपनाया गया खाद्य कोड) में शामिल किया गया और यूरोप के साथ-साथ कुछ अन्य देशों में भी व्यापक हो गया। संहिता को लगातार परिष्कृत और पूरक किया जा रहा है, और वर्गीकरण मानकों का अनुप्रयोग प्रकृति में सलाहकार है।
यूरोप में, "E" अक्षर योगात्मक संख्या से पहले लिखा जाता है, और ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में, योगात्मक संख्याओं को बिना उपसर्ग के दर्शाया जाता है। हमारे खाद्य योजकों की तालिका में, "ई" हर जगह लिखा जाता है, लेकिन पृष्ठ के माध्यम से खोज करते समय, केवल संख्या दर्ज करना बेहतर होता है (इसलिए आपको निश्चित रूप से वह योजक मिल जाएगा जिसकी आपको आवश्यकता है)।
रूस में प्रतिबंधित खाद्य योजक E
सभी खाद्य योजक जो रूसी संघ के पर्यवेक्षी अधिकारियों (रोस्पोट्रेबनादज़ोर और रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय) द्वारा निषिद्ध हैं, उन्हें एडिटिव्स की सामान्य सूची में लाल रंग में हाइलाइट किया गया है " रूस में निषिद्ध (EAEU सीमा शुल्क संघ)».
रूस (EAEU सीमा शुल्क संघ) में खाद्य योजकों को प्रतिबंधित / अनुमति देने के तंत्र के लिए, यहाँ सब कुछ काफी सरल है:
किसी विशेष योजक के प्राधिकरण / निषेध पर निर्णय लेते समय, रूसी अधिकारियों को अपने स्वयं के शोध द्वारा निर्देशित नहीं किया जाता है, लेकिन जेईसीएफए (खाद्य योजक एफएओ / डब्ल्यूएचओ पर संयुक्त समिति) द्वारा प्रकाशित शोध द्वारा निर्देशित किया जाता है।.
इसका मतलब यह है कि रूसी आयुर्विज्ञान अकादमी के प्रसिद्ध पोषण संस्थान की खाद्य विष विज्ञान प्रयोगशाला खाद्य योजकों के खतरे / सुरक्षा का आकलन करने की प्रक्रिया में सीधे भाग नहीं लेती है।
जरूरी! रूस में, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सभी खाद्य योजकों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इसलिए, अपनी सतर्कता न खोएं।
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य योजक "मास्किंग"
कुछ साल पहले, अधिकांश निर्माता ई उत्पादों की संरचना में खाद्य योज्य कोड इंगित करने में संकोच नहीं करते थे। हालाँकि, अब पैकेज, डिब्बे और बोतलों पर, अधिक से अधिक बार समझ में नहीं आने वाला "ई-शकी" टिमटिमा रहा है, लेकिन कुछ विदेशी शब्द जिन्हें पढ़ना मुश्किल है, अकेले अपने अवकाश पर याद रखें और देखें कि यह कितना हानिकारक / सुरक्षित है।
इसलिए, खरीदारी करते समय, या तो एक फोन, या एक कैमरा वाला फोन, या कम से कम एक पेंसिल और कागज का एक टुकड़ा होना अत्यधिक वांछनीय है। और इससे भी बेहतर - इंटरनेट एक्सेस वाला स्मार्टफोन, क्योंकि तब आप हमारी वेबसाइट पर "चेकआउट छोड़ने के बिना" स्टोर में किसी भी खाद्य पूरक की सुरक्षा की जांच कर सकते हैं, इसलिए बोलने के लिए ...
खाद्य योजक कितने खतरनाक हैं?
यह माना जाता है कि हमारे समय में, खाद्य योजकों पर शोध करने के तरीके और प्रौद्योगिकियां उनमें से सबसे हानिकारक और खतरनाक को काटना संभव बनाती हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है।
यदि आप खाद्य योजक ई की सूची में परिवर्तन की बारीकी से निगरानी करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि हर साल अधिक से अधिक "पुराने-टाइमर" जिन्हें कभी कम से कम हानिरहित माना जाता था, वे इससे गायब हो जाते हैं। मीडिया में हर साल कुछ इस तरह सुनाई देता है:
"खाद्य पूरक ई एनएनएन का जहरीला प्रभाव होता है और घातक ट्यूमर के गठन की ओर जाता है".
इसके अलावा, लगभग सभी खाद्य योजकों के लिए अंतर्राष्ट्रीय समिति अनुमेय दैनिक सेवन, साथ ही किसी विशेष उत्पाद में किसी पदार्थ की अधिकतम सामग्री निर्धारित करती है। और सिद्धांत रूप में, यह एक व्यक्ति को विनाशकारी नशे से बचाना चाहिए। लेकिन अक्सर ऐसा होता नहीं है!
आखिरकार, हमारे ग्रह का औसत निवासी दिन के दौरान एक या दो "सुधारित" उत्पादों से अधिक खाता है। आधुनिक खाद्य उद्योग खाद्य योज्यों के माध्यम से और इसके माध्यम से शाब्दिक रूप से व्याप्त है (तालिका में अनुमत खाद्य योजकों की संख्या बहुत बड़ी है)। और हमारे शरीर की विषहरण क्षमताएं भोजन के साथ इसमें प्रवेश करने वाले सभी हानिकारक यौगिकों को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।
क्या अधिक है, प्रत्येक पूरक कम से कम कठोर और हम में से संरक्षित - बच्चों, बुजुर्गों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए और भी बड़ा खतरा बन गया है। उनके लिए, सभी खाद्य योजक ई एक प्रकार के "पेंडोरा बॉक्स" हैं, जिसमें से विषाक्तता, एलर्जी, गड़बड़ी और आंतरिक अंगों की खराबी, ऑन्कोलॉजी और यहां तक कि मृत्यु भी सामने आ सकती है।
कुल मिलाकर, पोषक तत्वों की खुराक के संभावित खतरों पर शोध आज से ही शुरू हो रहा है।
इसलिए, हम सभी को एक बहुत ही सरल सलाह देना अपना कर्तव्य समझते हैं: किसी भी खाद्य योजक से दूर रहें जिन्हें ई कोड सौंपा गया है! ठीक है, यदि आप उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अपने संभावित "दुश्मन" को बेहतर तरीके से जानने का प्रयास करें। और हम इसमें आपकी मदद करने की कोशिश करेंगे ...
आधुनिक दुनिया में, व्यावहारिक रूप से कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं बचा है जो केवल पूरी तरह से प्राकृतिक खाद्य उत्पादों का ही सेवन करे। यदि आप सभ्यता से दूर नहीं रहते हैं, कहीं जंगल, टुंड्रा, जंगल या अन्य विदेशी स्थानों में, तो सलाह है कि खाद्य योजकों (ई-एडिटिव्स) के बिना जीवन में ट्यून न करें। प्रत्येक उपभोक्ता को पता होना चाहिए कि वे लगभग किसी भी उत्पाद में हो सकते हैं और इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं।
यह लेख भोजन में पोषक तत्वों की खुराक के लिए आपका निरंतर मार्गदर्शक होगा (नीचे तालिका देखें)। यह आपको आवश्यक जानकारी को जल्दी से खोजने और खरीदे गए उत्पाद की हानिकारकता की डिग्री निर्धारित करने में मदद करेगा।
इस प्रश्न का सही उत्तर देने के लिए कि खाद्य योजकों के साथ भोजन के उपयोग से कैसे संबंधित होना चाहिए, उनके उपयोग के मुख्य नुकसान और लाभों को समझना और उनका वजन करना आवश्यक है। लाभ - उत्पाद बेहतर संरक्षित है, एक आकर्षक उपस्थिति है। नुकसान - आपका शरीर विभिन्न रसायनों को संसाधित करके घिस जाता है, सीधे शब्दों में कहें तो - यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। और उपयोग की कुछ खुराक के साथ - यह पहले से ही खतरनाक हो जाता है।
अपने स्वास्थ्य और जीवन में अपनी प्राथमिकताओं के प्रति हर किसी का अपना दृष्टिकोण होता है। कई पूरक खाद्य पदार्थों के दैनिक उपयोग के साथ आ गए हैं, और कई, इसके विपरीत, जानबूझकर स्टोर में लगभग हर चीज को मना कर देते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि कोई भी विभिन्न रसायनों की अधिक मात्रा से जहर या भूख से समाप्त नहीं होना चाहता है, यह सुनिश्चित है। इसलिए, मुख्य सलाह है कि खाद्य लेबल पर इंगित संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, और उनके उपभोग के माप को जानें।
आँख बंद करके विश्वास करना भी असंभव है कि लेबल पर सच्चाई लिखी गई थी। निर्माता अक्सर एडिटिव्स को शाब्दिक रूप से "आंख से" जोड़ते हैं, जिससे खतरनाक रूप से उच्च सांद्रता वाले उत्पाद का निर्माण हो सकता है। और ऐसा होता है कि निर्माता जानबूझकर उत्पाद की खामियों (कच्चे माल की खराब गुणवत्ता, खराब गुणवत्ता) को छिपाने के लिए आदर्श से अधिक है।
दुर्भाग्य से, सटीक रचना केवल विशेष आधुनिक प्रयोगशालाओं में पाई जा सकती है। खरीदार का कार्य उत्पाद के बारे में उपलब्ध जानकारी एकत्र करना और सही निष्कर्ष निकालना है। किसी खाद्य उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने में जितना अधिक अनुभव और ज्ञान होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदेंगे।
यह कहा जाना चाहिए कि सभी खाद्य योजक रसायन नहीं होते हैं। प्राकृतिक भी हैं, जो, हालांकि, बहुत छोटे हैं। लेबल पर, आप अक्सर "प्राकृतिक के समान" जैसे गुप्त वाक्यांश भी पा सकते हैं। कोई गलती न करें - ये पूरक प्राकृतिक नहीं हैं और संश्लेषित भी हैं। समान रूप से प्राकृतिक योजक एक प्राकृतिक पदार्थ के समान संश्लेषित होते हैं। और कृत्रिम योजक ऐसे पदार्थ हैं जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, लेकिन वे स्वाद, रंग, गंध की नकल कर सकते हैं। उन्हें अत्यंत सावधानी के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है।
पोषक तत्वों की खुराक के साथ जीना सीखें
आपको एडिटिव्स वाले सभी खाद्य पदार्थों से परहेज करने के बारे में कट्टर नहीं होना चाहिए, जैसे आपको चिप और कोका-कोला खाने वाला नहीं होना चाहिए। अपने स्वास्थ्य पर रसायनों के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए, इन उपयोगी सुझावों को अपनाएं:
रोजाना सब्जियां और फल खाएं। आहार फाइबर (फाइबर), पेक्टिन नामक पदार्थ (घुलनशील फाइबर जो दृढ़ता देता है), शरीर को विषाक्त पदार्थों से खुद को साफ करने में मदद करता है।
शरीर कमजोर (बीमारी, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता) होने पर रसायन का प्रयोग न करें।
और एक बार फिर उपाय के बारे में - एक बार में बहुत सारे खाद्य योजक के साथ भोजन न करें। शरीर एक निश्चित सीमित मात्रा में रसायन को संसाधित कर सकता है। यदि रसायनों के उपयोग के मानदंड को पार किया जाता है, तो मानव स्वास्थ्य कमजोर और क्षतिग्रस्त हो सकता है।
असामान्य रूप से चमकीले रंगों वाले खाद्य पदार्थों से बचें - कृत्रिम रंगों का एक स्पष्ट संकेत। रंग प्राकृतिक भी हो सकते हैं। मौसम के लिए असामान्य रूप से, ताजी आयातित सब्जियां और फल भी इसके बारे में सोचने का एक कारण हैं।
रसायनों से भरे खाद्य पदार्थों को गर्मी या अन्य उपचारों में उजागर करने से बचें जो खतरनाक पदार्थ उत्पन्न कर सकते हैं। यदि फिर भी गर्म करना आवश्यक है (उदाहरण के लिए तलना), तो पहले उत्पाद की संरचना और उनके अवयवों की संभावित प्रतिक्रिया का अध्ययन करें। चीनी विकल्प aspartame (E-951), सोडियम नाइट्राइट (E-250) ज्वलंत उदाहरण हैं, जब गर्म होने पर ऐसे पदार्थ बनते हैं जो स्वयं योजक से कहीं अधिक खतरनाक होते हैं।
खाद्य योजकों की जानकारी - खरीदार के हाथ में एक हथियार
प्रत्येक पूरक का अपना स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) होता है, जिसे उत्पाद बनाते समय विचार किया जाना चाहिए। लेकिन निर्माता माल की पैकेजिंग पर एडिटिव्स के द्रव्यमान का संकेत नहीं देते हैं और उस उत्पाद की मात्रा को इंगित नहीं करते हैं, जिस पर एडिटिव की अनुमेय खुराक को पार नहीं किया जाएगा। इसलिए औसत उपभोक्ता को एडीआई के आंकड़ों से कोई फायदा नहीं होगा।
जानकर अच्छा लगा: पैकेज पर इंगित उत्पाद के सभी अवयवों (खाद्य योजकों सहित) की सूची उनकी मात्रा के अवरोही क्रम में संकलित की गई है। दूसरे शब्दों में, उत्पाद में अधिकांश घटक होते हैं जो पहले सूचीबद्ध होते हैं, और कम से कम - अंतिम।
नीचे पोषक तत्वों की एक तालिका है, जो उपभोक्ता के लिए बहुत उपयोगी होगी और उसे खाद्य उत्पादों के सही चुनाव में मदद करेगी। तालिका लगातार अपडेट की जाती है - प्रत्येक खाद्य योज्य के लिए नया डेटा जोड़ा जाता है। यदि खतरे के स्तर के बारे में कोई जानकारी नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि योज्य सुरक्षित है।
तालिका में लाल रंग में हाइलाइट किए गए एडिटिव्स पर विशेष ध्यान दें - वे बहुत हैं खतरनाक और निषिद्ध... यदि आप भोजन की संरचना में ऐसा पाते हैं, तो तुरंत खरीदने से मना कर दें। के साथ खाद्य पदार्थों से बचें खतरनाक योजकपीले रंग में चिह्नित। खतरे के औसत स्तर को खरीदार को असुरक्षितता के प्रति सचेत करना चाहिए। यह "संदिग्ध" और अनधिकृत योजक के साथ प्रयोग करने लायक भी नहीं है। लाल रंग में हाइलाइट किए गए एडिटिव्स पर विशेष ध्यान दें - वे बहुत खतरनाक और निषिद्ध... यदि आप भोजन की संरचना में ऐसा पाते हैं, तो तुरंत खरीदने से मना कर दें। के साथ खाद्य पदार्थों से बचें खतरनाक योजकपीले रंग में चिह्नित। खतरे के औसत स्तर को खरीदार को असुरक्षितता के प्रति सचेत करना चाहिए। आपको "संदिग्ध" और अनधिकृत एडिटिव्स के साथ भी प्रयोग नहीं करना चाहिए।
याद रखें कि मानव स्वास्थ्य पर किसी पदार्थ का नकारात्मक प्रभाव तब होता है जब उसका सेवन कम मात्रा में नहीं किया जाता है। कोई बिल्कुल सुरक्षित और खतरनाक खाद्य योजक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, नमक और चीनी को सुरक्षित योजक माना जाता है, लेकिन जब अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो वे मानव शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। वही हानिकारक योजक के लिए जाता है - एक छोटी खुराक के साथ, आपका शरीर बिना किसी परिणाम के उन्हें संभाल सकता है। उत्पाद की संरचना का अध्ययन करते समय घबराएं नहीं - संयम से सोचें और सर्वश्रेष्ठ चुनें।
साथ ही, ध्यान रखें कि कुछ एडिटिव्स स्वीकृत नहीं हैं, उनके खतरे और नुकसान के कारण नहीं, बल्कि केवल इसलिए कि आवश्यक परीक्षण नहीं किए गए हैं।
कृपया ध्यान दें कि उत्पाद लेबल पर, खाद्य योजकों को अलग-अलग तरीकों से नामित किया जा सकता है: कोडिंग द्वारा, पदार्थ का पूरा या आंशिक नाम, या शायद दोनों। यहां तक कि कोड को अलग-अलग तरीकों से वर्णित किया जा सकता है - एक स्थान के माध्यम से, एक डैश के माध्यम से, या एक साथ। उदाहरण: E-101, E101, E 101। आप तालिका में आवश्यक घटक पा सकते हैं, यदि कोड द्वारा नहीं, तो नाम से।
तालिका में खाद्य योज्य को शीघ्रता से खोजने के लिए, कीबोर्ड शॉर्टकट का उपयोग करें "सीटीआरएल + एफ"... बस नंबर या नाम डायल करें। तालिका लगातार नए डेटा के साथ अद्यतन की जाती है।
टेबल - भोजन में खाद्य योजक
| कोड | कोड विविधताएं | खाद्य योज्य नाम | जोखिम का स्तर और स्वास्थ्य पर प्रभाव | प्रयोग |
|---|---|---|---|---|
| ई-100 | ई 100, ई 100, ई -100 | डाई पीला-नारंगी करक्यूमिन - करक्यूमिन | सुरक्षित और उपयोगी। मात्रा में सीमित होना चाहिए। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, तेल |
| ई-101 | ई101, ई 101, ई-101 | डाई पीला राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) - राइबोफ्लेविन | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। यह भोजन पूरक कर सकते हैं। की अनुमति | शिशु आहार, तेल, ब्रेड |
| ई-101ए | E101a, E 101a, E-101a | राइबोफ्लेविन-5-फॉस्फेट का डाई पीला सोडियम नमक - राइबोफ्लेविन-5 "-फॉस्फेट सोडियम | की अनुमति | पेय, शिशु आहार, अनाज |
| ई-102 | ई102, ई 102, ई-102 | डाई पीला टार्ट्राज़िन - टार्ट्राज़ीन | यह बहुत खतरनाक है। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। माइग्रेन और दृश्य हानि। कई देशों में प्रतिबंधित | आइसक्रीम, मिठाई, डेयरी उत्पाद, पेय |
| ई-103 | ई103, ई 103, ई-103 | लाल अल्कानेट डाई, अल्केनिन - अल्केनेटो | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर। | |
| ई-104 | ई104, ई 104, ई-104 | डाई पीला-हरा पीला क्विनोलिन - क्विनोलिन पीला | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, | , पेय, मिठाई, च्युइंग गम, |
| ई-105 | ई105, ई 105, ई-105 | डाई पीला पीला मजबूत AB - तेज पीला AB | खतरनाक। विषाक्त प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | हलवाई की दुकान, पेय |
| ई-106 | ई106, ई 106, ई-106 | डाई पीला राइबोफ्लेविन-5-सोडियम फॉस्फेट - राइबोफ्लेविन-5-सोडियम फॉस्फेट | एलर्जी प्रतिक्रियाएं, गुर्दे और दृष्टि पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | डेयरी उत्पाद, मिठाई |
| ई-107 | ई107, ई 107, ई-107 | डाई पीला पीला 2 जी - पीला 2 जी | एलर्जी। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-110 | ई 110, ई 110, ई-110 | डाई पीला-नारंगी पीला एफसीएफ, नारंगी-पीला एस - सूर्यास्त पीला एफसीएफ, नारंगी पीला एस (साइट) | यह बहुत खतरनाक है। एलर्जी, कार्सिनोजेन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | सॉस, डिब्बाबंद भोजन, मसाले, पटाखे, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-111 | ई111, ई 111, ई-111 | रंगीन नारंगी नारंगी अल्फा-नेफ्थोल - नारंगी जीजीएन | खतरनाक। कार्सिनोजेनिक। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-120 | ई 120, ई 120, ई-120 | डाई रास्पबेरी कोचीनियल, कारमिनिक एसिड, कारमाइन्स - कोचीनियल, कारमिनिक एसिड, कारमाइन्स | मध्यम स्तर का खतरा। | डेयरी उत्पाद, सॉसेज, सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-121 | ई121, ई 121, ई-121 | डाई गहरा लाल साइट्रस लाल 2 - साइट्रस लाल 2 | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | संतरे के छिलके को रंगना |
| ई-122 | ई 122, ई 122, ई-122 | डाई रेड-ब्राउन एज़ोरूबिन, कार्मोइसिन - एज़ोरूबिन, कार्मोइसिन | यह बहुत खतरनाक है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, पेय |
| ई-123 | ई123, ई 123, ई-123 | डाई डार्क रेड ऐमारैंथ - ऐमारैंथ | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, नाश्ता अनाज |
| ई-124 | ई124, ई 124, ई-124 | डाई पोंसेउ रेड 4आर (क्रिमसन 4आर), कोचीनियल रेड ए - पोंस्यू 4आर, कोचीनियल रेड ए | खतरनाक। एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-125 | ई 125, ई 125, ई-125 | पोंसेउ लाल, क्रिमसन एसएक्स डाई - पोंसेउ एसएक्स | ||
| ई-126 | ई126, ई 126, ई-126 | पोंस्यू रेड डाई 6R - पोंस्यू 6R | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-127 | ई127, ई 127, ई-127 | एरिथ्रोसिन लाल डाई - एरिथ्रोसिन | खतरनाक। एलर्जी | |
| ई-128 | ई 128, ई 128, ई-128 | डाई लाल लाल 2G - लाल 2G | एलर्जी, आनुवंशिक परिवर्तन, कैंसर, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-129 | ई129, ई 129, ई-129 | रंग लाल लाल आकर्षक एसी - अल्लूरा लाल एसी | खतरनाक। एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-130 | ई 130, ई 130, ई-130 | डाई इंडेंट्रीन ब्लू आरएस - इंडेंट्रीन ब्लू आरएस | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई 131 | ई 131, ई 131, ई 131 | डाई ब्लू पेटेंट वी - पेटेंट ब्लू वी | मांस उत्पाद, पेय | |
| ई-132 | ई132, ई 132, ई-132 | डाई डार्क ब्लू इंडिगोटिन, इंडिगो कारमाइन - इंडिगोटिन, इंडिगो कारमाइन | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-133 | ई133, ई 133, ई-133 | डाई डार्क ब्लू ब्रिलियंट ब्लू FCF - ब्रिलियंट ब्लू FCF | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-140 | ई140, ई 140, ई-140 | ग्रीन डाई क्लोरोफिल्स आईक्लोरोफिलिन - क्लोरोफिलिस और क्लोरोफिलिन: क्लोरोफिल क्लोरोफिलिन | निम्न स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | क्रीम, आइसक्रीम, सॉस |
| ई-141 | ई141, ई 141, ई-141 | आईक्लोरोफिलिन के क्लोरोफिल के डाई ग्रीन कॉपर कॉम्प्लेक्स - क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स | संदेहजनक। | दुग्ध उत्पाद |
| ई-142 | ई142, ई 142, ई-142 | डाई हरा हरा S - साग S | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-143 | ई143, ई 143, ई-143 | डाई हरा हरा मजबूत एफसीएफ - तेज हरा एफसीएफ | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | डिब्बाबंद सब्जियां और फल, सॉस, आइसक्रीम, मिठाई, मसाला, सूखा नाश्ता |
| ई-150ए | E150a, E 150a, E-150a | रंगीन ब्राउन शुगर कलर I सिंपल (सिंपल कारमेल) - प्लेन कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। | पेय, मिठाई, आइसक्रीम |
| ई-150बी | E150b, E 150b, E-150b | ब्राउन शुगर डाई II, "क्षार-सल्फाइट" तकनीक द्वारा प्राप्त - कास्टिक सल्फाइट कारमेल | पेय, चॉकलेट मक्खन | |
| ई-150s | E150c, E 150c, E-150c | रंगीन ब्राउन शुगर कलर III, "अमोनिया" तकनीक द्वारा प्राप्त किया गया - अमोनिया कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-150डी | E150d, E 150d, E-150d | ब्राउन शुगर डाई IV "अमोनिया-सल्फाइट" तकनीक द्वारा प्राप्त किया गया - सल्फाइट अमोनिया कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-151 | ई151, ई 151, ई-151 | डाई ब्लैक ब्लैक ब्रिलियंट बीएन, ब्लैक पीएन - ब्रिलियंट ब्लैक बीएन, ब्लैक पीएन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, त्वचा, एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मिठाई, डिब्बाबंद सब्जियां और फल, पेय, मसाला, सॉस |
| ई-152 | ई152, ई 152, ई-152 | डाई ब्लैक कोल (सिंथेटिक) - कार्बन ब्लैक (हाइड्रोकार्बन) | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | पनीर, कन्फेक्शनरी उत्पाद |
| ई-153 | ई153, ई 153, ई-153 | डाई ब्लैक कोल वेजिटेबल - वेजिटेबल कार्बन | मध्यम स्तर का खतरा। बच्चों के लिए खतरनाक हो सकता है। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। यह भोजन पूरक | पेय, कन्फेक्शनरी |
| ई-154 | ई154, ई 154, ई-154 | डाई ब्राउन ब्राउन एफके - ब्राउन एफके | खतरनाक। आंतों के विकार, रक्तचाप विकार, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। निषिद्ध | स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद मछली, चिप्स। (अधिक विवरण - साइट साइट के अनुभागों में) |
| ई-155 | ई155, ई 155, ई-155 | डाई ब्राउन चॉकलेट ब्राउन एचटी - ब्राउन एचटी | ||
| ई-160ए | E160a, E 160a, E-160a | डाई पीला-नारंगी कैरोटीन: सिंथेटिक बी-कैरोटीन, प्राकृतिक कैरोटीन अर्क, प्रोविटामिन ए - कैरोटीन: बीटा-कैरोटीन (सिंथेटिक) प्राकृतिक अर्क | पेय, कन्फेक्शनरी, डेयरी उत्पाद, | |
| ई-160बी | E160b, E 160b, E-160b | डाई पीला एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन - एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, चीज, तेल, मसाले, पके हुए माल, स्मोक्ड मछली, चिप्स |
| ई-160s | E160s, E 160c, E-160c | डाई ऑरेंज पेपरिका एक्सट्रैक्ट, कैपसेंटिन, कैप्सोरुबिन - पेपरिका एक्सट्रैक्ट, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन | की अनुमति | |
| ई-160डी | E160d, E 160d, E-160d | लाइकोपीन लाल रंग - लाइकोपीन | ||
| ई-160ई | E160e, E 160e, E-160e | डाई पीला-नारंगी b-apo-8-carotenaldehyde (C 30) - बीटा-apo-8'-carotenal (C 30) | की अनुमति | |
| ई-160f | E160f, E 160f, E-160f | बी-एपीओ-8-कैरोटीनिक एसिड (सी30) का पीला-नारंगी एथिल एस्टर - बीटा-एपीओ-8'-कैरोटीनिक एसिड (सी 30) का एथिल एस्टर | संदेहजनक। पनीर। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-161ए | ई161ए, ई 161ए, ई-161ए | Flavoxanthin पीला रंग - flavoxanthin | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161बी | ई161बी, ई 161बी, ई-161बी | डाई पीला ल्यूटिन - ल्यूटिन | सुरक्षित और उपयोगी। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-161एस | E161s, E 161s, E-161s | डाई पीला क्रिप्टोक्सैंथिन - क्रिप्टोक्सैन्थिन | मध्यम स्तर का खतरा। | |
| ई-161डी | E161d, E 161d, E-161d | रूबिक्सैन्थिन पीला डाई - रूबिक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161e | E161e, E 161e, E-161e | वायलोक्सैन्थिन पीला रंग - वायलोक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161f | E161f, E 161f, E-161f | रोडोक्सैन्थिन पीला डाई - रोडोक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161जी | E161g, E 161g, E-161g | डाई ऑरेंज कैंथैक्सैन्थिन - कैंथैक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-161h | E161h, E 161h, E-161h | ज़ेक्सैन्थिन नारंगी रंग - ज़ेक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161i | E161i, E 161i, E-161i | सिट्रानक्सैंथिन पीला रंग - सिट्रानैक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161जे | E161j, E 161j, E-161j | एस्टैक्सैन्थिन पीला डाई - एस्टैक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-162 | E162, E 162, E-162 | डाई लाल चुकंदर लाल, बीटानिन - चुकंदर लाल, बीटानिन | जमे हुए और सूखे भोजन, सॉसेज, मिठाई, पेय | |
| ई-163 | E163, E 163, E-163 | डाई रेड-वायलेट एंथोसायनिन - एंथोसायनिन | सुरक्षित और उपयोगी। की अनुमति | हलवाई की दुकान, दही, पेय |
| ई-164 | ई164, ई 164, ई-164 | नारंगी रंग - केसर | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव (विषाक्तता)। कई देशों में प्रतिबंधित | मसाले, मिठाई, चाय, कॉफी, पेस्ट्री |
| ई-165 | ई165, ई 165, ई-165 | डाई गार्डेनिया ब्लू - गार्डेनिया ब्लू | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-166 | ई166, ई 166, ई-166 | डाई नारंगी चंदन - चंदन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-170 | ई 170, ई 170, ई-170 | डाई सफेद कैल्शियम कार्बोनेट - कैल्शियम कार्बोनेट | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-171 | ई171, ई 171, ई-171 | डाई सफेद टाइटेनियम डाइऑक्साइड - टाइटेनियम डाइऑक्साइड | संदेहजनक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | जल्दी नाश्ता, |
| ई-172 | ई172, ई 172, ई-172 | डाई ब्लैक, रेड, येलो आयरन ऑक्साइड और हाइड्रॉक्साइड्स - आयरन ऑक्साइड्स और हाइड्रॉक्साइड्स (साइट) | की अनुमति | |
| ई-173 | ई173, ई 173, ई-173 | रंगीन धातु एल्यूमीनियम - एल्यूमीनियम | संदेहजनक। जिगर की बीमारी। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-174 | ई174, ई 174, ई-174 | डाई धातुई चांदी - चांदी | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-175 | ई175, ई 175, ई-175 | डाई धातुई सोना - सोना | हाइपोएलर्जेनिक गुण। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | हलवाई की दुकान, मादक पेय |
| ई-180 | ई 180, ई 180, ई-180 | रूबी रेड लिथॉल वीके डाई - लिथॉल रूबिन बीके | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-181 | E181, E 181, E-181 | डाई पीले-सफेद खाद्य टैनिन - टैनिन, खाद्य ग्रेड | निम्न स्तर का खतरा। पाचन तंत्र में जलन। की अनुमति | पेय पदार्थों को कसैलापन और कसैलापन देता है |
| ई-182 | E182, E 182, E-182 | डाई लाल (अम्लीय) या नीला (क्षारीय) orseil, orsin - orchil | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-200 | ई200, ई 200, ई-200 | सॉर्बिक एसिड परिरक्षक - सॉर्बिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी की प्रतिक्रिया, शरीर में विटामिन बी 12 को नष्ट कर देती है, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। की अनुमति | पनीर, मिठाई, मार्जरीन, मक्खन, संरक्षित, पैकेजिंग में ब्रेड, सूखे मेवे, आटे के उत्पादों के लिए क्रीम (अधिक जानकारी के लिए, वेबसाइट अनुभाग देखें) |
| ई-201 | ई201, ई 201, ई-201 | परिरक्षक सोडियम सोर्बेट - सोडियम सोर्बेट | खतरनाक। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मार्जरीन, मक्खन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-202 | E202, E 202, E-202 | पोटेशियम सोर्बेट परिरक्षक | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मार्जरीन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-203 | ई203, ई 203, ई-203 | परिरक्षक कैल्शियम सोर्बेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मक्खन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-209 | E209, E 209, E-209 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव हेप्टाइल एस्टर - हेप्टाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है (अधिक विवरण - साइट के साइट अनुभागों में) | |
| ई-210 | ई 210, ई 210, ई-210 | परिरक्षक बेंजोइक एसिड - बेंजोइक एसिड | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, मजबूत कार्सिनोजेन, गुर्दे की पथरी पैदा कर सकता है, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। की अनुमति | सॉस (मेयोनीज, केचप), मछली उत्पाद, डिब्बाबंद मछली, शीतल पेय, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, पेय |
| ई-211 | ई211, ई 211, ई-211 | सोडियम बेंजोएट परिरक्षक | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद, संरक्षित, कैवियार, सॉस, मार्जरीन, पेय, मिठाई |
| ई-212 | ई212, ई 212, ई-212 | पोटेशियम बेंजोएट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-213 | ई213, ई 213, ई-213 | परिरक्षक कैल्शियम बेंजोएट - कैल्शियम बेंजोएट | कैंसर, एलर्जी, आंत्र विकार, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | सॉस (मेयोनीज, केचप), मछली उत्पाद, डिब्बाबंद मछली, कैवियार, शीतल पेय, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, पेय |
| ई-214 | ई214, ई 214, ई-214 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव एथिल एस्टर - एथिल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | ||
| ई-215 | ई215, ई 215, ई-215 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड एथिल एस्टर सोडियम नमक के लिए परिरक्षक - सोडियम एथिल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-216 | ई216, ई 216, ई-216 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव प्रोपाइल एस्टर - प्रोपाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | सॉसेज, मिठाई |
| ई-217 | ई217, ई 217, ई-217 | सोडियम प्रोपाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट परिरक्षक सोडियम प्रोपाइल एस्टर | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर, एलर्जी, आंत्र विकार, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | सॉसेज, मिठाई (अधिक जानकारी के लिए, वेबसाइट अनुभाग देखें) |
| ई-218 | ई218, ई 218, ई-218 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव मिथाइल एस्टर - मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-219 | ई219, ई 219, ई-219 | सोडियम मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट परिरक्षक सोडियम मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | सॉस (मेयोनीज, केचप), डिब्बाबंद मछली, कैवियार |
| ई-220 | ई 220, ई 220, ई-220 | परिरक्षक सल्फर डाइऑक्साइड - सल्फर डाइऑक्साइड (सल्फ्यूरस एसिड, गैस) | मांस उत्पादों, फलों और सूखे मेवों का संरक्षण (अक्सर इसके लिए उपयोग किया जाता है)। कंटेनरों की कीटाणुशोधन | |
| ई-221 | E221, E 221, E-221 | परिरक्षक सोडियम सल्फाइट - सोडियम सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-222 | E222, E 222, E-222 | परिरक्षक सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट - सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-223 | E223, E 223, E-223 | परिरक्षक सोडियम पाइरोसल्फाइट - सोडियम मेटाबिसल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पेय, मिठाई। कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-224 | ई224, ई 224, ई-224 | पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट परिरक्षक | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | ... कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-225 | E225, E 225, E-225 | पोटेशियम सल्फाइट परिरक्षक | कंटेनरों की कीटाणुशोधन | |
| ई-226 | ई226, ई 226, ई-226 | परिरक्षक कैल्शियम सल्फाइट - कैल्शियम सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-227 | ई227, ई 227, ई-227 | परिरक्षक कैल्शियम हाइड्रोजन सल्फाइट - कैल्शियम हाइड्रोजन सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-228 | ई228, ई 228, ई-228 | संरक्षक पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट (पोटेशियम बाइसल्फाइट) - पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-230 | ई230, ई 230, ई-230 | परिरक्षक बाइफिनाइल, डिपेनिल - बाइफिनाइल, डिपेनिल | ||
| ई-231 | ई231, ई 231, ई-231 | ऑर्थोफेनिल फिनोल परिरक्षक - ऑर्थोफेनिल फिनोल | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-232 | ई 232, ई 232, ई -232 | सोडियम ऑर्थोफेनिल फिनोल परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-233 | ई 233, ई 233, ई-233 | थियाबेंडाजोल परिरक्षक - थियाबेंडाजोल | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | , फल - मोल्ड के विकास को रोकता है। |
| ई-234 | ई234, ई 234, ई-234 | निसिन परिरक्षक - निसिन | मध्यम स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | , डिब्बाबंद मांस और सब्जियां, तेल और वसा, उत्पाद के गोले, शराब, बीयर, पके हुए माल |
| ई-235 | ई235, ई 235, ई-235 | परिरक्षक नैटामाइसिन (पिमारिसिन) - नैटामाइसिन (पिमारिसिन) | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद (पनीर, गाढ़ा दूध), डिब्बाबंद मांस और सब्जियां, तेल और वसा, उत्पाद खोल |
| ई-236 | ई236, ई 236, ई-236 | फॉर्मिक एसिड परिरक्षक - फॉर्मिक एसिड | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-237 | ई237, ई 237, ई-237 | सोडियम फॉर्मेट परिरक्षक | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-238 | ई238, ई 238, ई-238 | परिरक्षक कैल्शियम फॉर्मेट - कैल्शियम फॉर्मेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-239 | ई239, ई 239, ई-239 | परिरक्षक हेक्सामेथिलनेटेट्रामाइन (यूरोट्रोपिन) - हेक्सामेथिलीन टेट्रामाइन | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अनुमति नहीं | पनीर, डिब्बाबंद कैवियार |
| ई-240 | ई 240, ई 240, ई-240 | फॉर्मलडिहाइड परिरक्षक - फॉर्मलाडेहाइड | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, विषाक्त प्रभाव, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, तंत्रिका तंत्र की जब्ती, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | मांस, सॉसेज, मिठाई, पेय |
| ई-241 | E241, E 241, E-241 | गुआएक गम परिरक्षक - गम ग्यूइकम | संदेहजनक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-242 | E242, E 242, E-242 | डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट परिरक्षक - डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-249 | ई249, ई 249, ई-249 | पोटेशियम नाइट्राइट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर का बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। की अनुमति | स्मोक्ड मीट |
| ई-250 | ई 250, ई 250, ई-250 | परिरक्षक सोडियम नाइट्राइट - सोडियम नाइट्राइट | मध्यम स्तर का खतरा। वे विभिन्न प्रकार की एलर्जी और भड़काऊ प्रतिक्रियाएं, सिरदर्द, यकृत शूल, चिड़चिड़ापन और थकान का कारण बनते हैं। रक्तचाप बढ़ाता है। संभवतः कार्सिनोजेनिक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-251 | E251, E 251, E-251 | सोडियम नाइट्रेट परिरक्षक | वे विभिन्न प्रकार की एलर्जी और भड़काऊ प्रतिक्रियाएं, सिरदर्द, यकृत शूल, चिड़चिड़ापन और थकान का कारण बनते हैं। रक्तचाप बढ़ाता है। संभवतः कार्सिनोजेनिक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | स्मोक्ड उत्पाद, सॉसेज |
| ई-252 | E252, E 252, E-252 | पोटेशियम नाइट्रेट संरक्षक | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | स्मोक्ड मीट |
| ई-260 | ई 260, ई 260, ई-260 | एसिटिक अम्ल परिरक्षक - एसिटिक अम्ल | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | डिब्बाबंद भोजन, पके हुए माल, कन्फेक्शनरी, मेयोनेज़, |
| ई-261 | ई 261, ई 261, ई-261 | पोटेशियम एसीटेट परिरक्षक | गुर्दे के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-262 | E262, E 262, E-262 | परिरक्षक सोडियम एसीटेट: सोडियम एसीटेट, सोडियम हाइड्रोसेटेट (सोडियम डायसेटेट) - सोडियम एसीटेटसोडियम एसीटेटसोडियम हाइड्रोजन एसीटेट (सोडियम डायसेटेट) | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-263 | E263, E 263, E-263 | परिरक्षक कैल्शियम एसीटेट - कैल्शियम एसीटेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-264 | E264, E 264, E-264 | अमोनियम एसीटेट परिरक्षक - अमोनियम एसीटेट | मतली और जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। रूस में उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-265 | ई265, ई 265, ई-265 | परिरक्षक डीहाइड्रोएसेटिक एसिड - डिहाइड्रोएसेटिक एसिड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-266 | ई266, ई 266, ई-266 | परिरक्षक सोडियम डिहाइड्रोएसेटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-270 | ई270, ई 270, ई-270 | लैक्टिक एसिड परिरक्षक - लैक्टिक एसिड | खतरनाक। बच्चों के लिए खतरनाक। गुर्दे पर भार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी, क्राउटन |
| ई-280 | ई 280, ई 280, ई-280 | प्रोपियोनिक एसिड परिरक्षक - प्रोपियोनिक एसिड | कैंसर ट्यूमर। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-281 | E281, E 281, E-281 | परिरक्षक सोडियम प्रोपियोनेट | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी | |
| ई-282 | E282, E 282, E-282 | परिरक्षक कैल्शियम प्रोपियोनेट - कैल्शियम प्रोपियोनेट | कैंसर ट्यूमर। वे मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को भड़काते हैं। माइग्रेन का कारण बन सकता है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी |
| ई-283 | ई283, ई 283, ई-283 | पोटेशियम प्रोपियोनेट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर। वे मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को भड़काते हैं। माइग्रेन का कारण बन सकता है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी |
| ई-284 | ई284, ई 284, ई-284 | बोरिक एसिड परिरक्षक - बोरिक एसिड | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-285 | ई285, ई 285, ई-285 | परिरक्षक सोडियम टेट्राबोरेट (बोरेक्स) | की अनुमति | |
| ई-290 | ई290, ई 290, ई-290 | परिरक्षक कार्बन डाइऑक्साइड | मादक और गैर-मादक पेय | |
| ई-296 | ई296, ई 296, ई-296 | परिरक्षक मैलिक एसिड - मैलिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मादक और गैर-मादक पेय, कन्फेक्शनरी |
| ई-297 | ई297, ई 297, ई-297 | फ्यूमरिक एसिड परिरक्षक - फ्यूमरिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | शीतल पेय, कन्फेक्शनरी, पके हुए माल, दही का हलवा |
| ई-300 | ई300, ई 300, ई-300 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं, मूत्र पथ पर नकारात्मक प्रभाव, दस्त। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डिब्बाबंद मांस और मछली, कन्फेक्शनरी |
| ई-301 | E301, E 301, E-301 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) एस्कॉर्बिक एसिड का सोडियम नमक (सोडियम एस्कॉर्बेट) - सोडियम एस्कॉर्बेट | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद |
| ई-302 | E302, E 302, E-302 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम एस्कॉर्बिक एसिड (कैल्शियम एस्कॉर्बेट) - कैल्शियम एस्कॉर्बेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-303 | E303, E 303, E-303 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम एस्कॉर्बेट - पोटेशियम एस्कॉर्बेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-304 | ई 304, ई 304, ई-304 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिल पामिटेट - एस्कॉर्बिल पामिटेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-305 | ई305, ई 305, ई-305 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिल स्टीयरेट - एस्कॉर्बिल स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-306 | ई306, ई 306, ई-306 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) टोकोफ़ेरॉल के मिश्रण का सांद्रण - मिश्रित टोकोफ़ेरॉल कॉन्संट्रेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-307 | ई307, ई 307, ई-307 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ए-टोकोफेरोल, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - अल्फा-टोकोफेरोल (वेबसाइट) | सुरक्षित और उपयोगी। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-308 | ई308, ई 308, ई-308 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) जी-टोकोफेरोल सिंथेटिक, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - सिंथेटिक गामा-टोकोफेरोल | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-309 | ई309, ई 309, ई-309 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डी-टोकोफेरोल सिंथेटिक, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - सिंथेटिक डेल्टा-टोकोफेरोल | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-310 | E310, E 310, E-310 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) प्रोपाइल गैलेट - प्रोपाइल गैलेट | त्वचा पर प्रतिकूल प्रभाव, दाने। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-311 | ई311, ई 311, ई-311 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ऑक्टाइल गैलेट - ऑक्टाइल गैलेट | ||
| ई-312 | ई312, ई 312, ई-312 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) डोडेसिल गैलेट - डोडेसिल गैलेट | एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, त्वचा पर एलर्जी की प्रतिक्रिया, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-313 | ई313, ई 313, ई-313 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एथिल गैलेट - एथिल गैलेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-314 | ई314, ई 314, ई-314 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) गुआएक राल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-315 | ई315, ई 315, ई-315 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) एरिथोरबिक (आइसो-एस्कॉर्बिक) एसिड - एरिथोरबिक (आइसोस्कॉर्बिक) एसिड | की अनुमति | |
| ई-316 | ई 316, ई 316, ई-316 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम एरिथोरबेट | की अनुमति | |
| ई-317 | ई317, ई 317, ई-317 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम आइसोस्कोरबेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-318 | ई318, ई 318, ई-318 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम आइसोस्कोरबेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-319 | ई319, ई 319, ई-319 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन | की अनुमति | |
| ई-320 | ई320, ई 320, ई-320 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीनसोल (बीएचए) | मांस, कन्फेक्शनरी | |
| ई-321 | ई321, ई 321, ई-321 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीटोल्यूनि (बीएचटी) | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, यकृत, एलर्जी। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, मछली उत्पाद, बियर |
| ई-322 | E322, E 322, E-322 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) लेसिथिन - लेसिथिन | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, डेयरी उत्पाद, पके हुए माल |
| ई-323 | ई323, ई 323, ई-323 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एनोक्सोमर - एनोक्सोमर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-324 | ई324, ई 324, ई-324 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एथोक्सीक्विन - एथोक्सीक्विन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-325 | ई325, ई 325, ई-325 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम लैक्टेट | निम्न स्तर का खतरा। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक। जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, बिस्कुट, मांस उत्पाद, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-326 | ई326, ई 326, ई-326 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम लैक्टेट - पोटेशियम लैक्टेट | शिशु आहार, डेयरी उत्पाद (पनीर), कुकीज, कन्फेक्शनरी | |
| ई-327 | ई327, ई 327, ई-327 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम लैक्टेट | निम्न स्तर का खतरा। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | हलवाई की दुकान, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-328 | ई328, ई 328, ई-328 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम लैक्टेट - अमोनियम लैक्टेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-329 | ई329, ई 329, ई-329 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मैग्नीशियम लैक्टेट - मैग्नीशियम लैक्टेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-330 | ई330, ई 330, ई-330 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) साइट्रिक एसिड - साइट्रिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | पेय, पके हुए माल, पेस्ट्री |
| ई-331 | ई331, ई 331, ई-331 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम साइट्रेट: सोडियम साइट्रेट मोनोसोडियम साइट्रेट, सोडियम साइट्रेट विस्थापित, सोडियम साइट्रेट ट्राइसोडियम साइट्रेट - सोडियम साइट्रेट मोनोसोडियम साइट्रेट डिसोडियम साइट्रेट ट्राइसोडियम साइट्रेट | निम्न स्तर का खतरा। रक्तचाप में वृद्धि। की अनुमति | पेय, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-332 | ई332, ई 332, ई-332 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम साइट्रेट: मोनोपोटेशियम साइट्रेट, प्रतिस्थापित पोटेशियम साइट्रेट, ट्राइसबस्टिट्यूटेड पोटेशियम साइट्रेट - पोटेशियम साइट्रेट मोनोपोटेशियम साइट्रेट डिपोटेशियम साइट्रेट ट्रिपोटेशियम साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-333 | ई333, ई 333, ई-333 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम साइट्रेट: मोनोसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम साइट्रेट, डिबासिक कैल्शियम साइट्रेट, ट्राइसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम साइट्रेट - कैल्शियम साइट्रेट मोनोकैल्शियम साइट्रेट डाइकैल्शियम साइट्रेट ट्राइकैल्शियम साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-334 | ई334, ई 334, ई-334 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) टार्टरिक एसिड ((एल +) -) - टार्टरिक एसिड (एल (+) -) | की अनुमति | |
| ई-335 | ई335, ई 335, ई-335 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम टार्ट्रेट: सोडियम टार्ट्रेट मोनोसोडियम टार्ट्रेट, सोडियम टार्ट्रेट डिसोडियम टार्ट्रेट - सोडियम टार्ट्रेट मोनोसोडियम टार्ट्रेट डिसोडियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-336 | ई336, ई 336, ई-336 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) पोटेशियम टार्ट्रेट: पोटेशियम टार्ट्रेट मोनोपोटेशियम, पोटेशियम टार्ट्रेट विस्थापित - पोटेशियम टार्ट्रेट मोनोपोटेशियम टार्ट्रेट डिपोटेशियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-337 | ई337, ई 337, ई-337 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम पोटेशियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-338 | ई338, ई 338, ई-338 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) फॉस्फोरिक एसिड - फॉस्फोरिक एसिड | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-339 | ई339, ई 339, ई-339 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट: सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट सोडियम ऑर्टोफॉस्फेट डिसोडियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइसोडियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-340 | ई340, ई 340, ई-340 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोपोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, मोनोपोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, विस्थापित पोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, पोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट मोनोपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट डिपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-341 | ई341, ई 341, ई-341 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोकैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोसबस्टिट्यूटेड, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट डिप्रतिस्थापित, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट - फॉस्फेट मोनोकैल्शियम ऑर्टोफॉस्फेट डाइकैल्शियम ऑरटोफॉस्फेट ट्रिकल कैल्शियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-342 | E342, E 342, E-342 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनो-अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट, अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट - अमोनियम फॉस्फेट मोनोअमोनियम ऑर्टोफॉस्फेट डायमोनियम ऑर्टोफॉस्फेट | की अनुमति | |
| ई-343 | ई343, ई 343, ई-343 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोसबस्टिट्यूटेड मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट, डिप्रतिस्थापित मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट, ट्राइसबस्टिट्यूटेड मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट - मैग्नीशियम ऑर्टोफॉस्फेट: मोनोमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट डिमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट | ||
| ई-344 | E344, E 344, E-344 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) लेसिथिन साइट्रेट - लेसीटिन साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-345 | ई345, ई 345, ई-345 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मैग्नीशियम साइट्रेट - मैग्नीशियम साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-349 | ई349, ई 349, ई-349 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम मैलेट - अमोनियम मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-350 | ई350, ई 350, ई-350 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) सोडियम मैलेट: सोडियम मैलेट, सोडियम मैलेट मोनोसोडियम मैलेट सोडियम मैलेट सोडियम हाइड्रोजन मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-351 | ई351, ई 351, ई-351 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम मैलेट - पोटेशियम मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-352 | ई352, ई 352, ई-352 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम मैलेट: कैल्शियम मैलेट, मोनोसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम मैलेट - कैल्शियम मैलेट कैल्शियम मैलेट कैल्शियम हाइड्रोजन मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-353 | ई353, ई 353, ई-353 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मेटाटार्टिक एसिड - मेटाटार्टिक एसिड | की अनुमति | |
| ई-354 | ई354, ई 354, ई-354 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम टार्ट्रेट - कैल्शियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-355 | ई355, ई 355, ई-355 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एडिपिक एसिड - एडिपिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-356 | ई356, ई 356, ई-356 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-357 | ई357, ई 357, ई-357 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-359 | ई359, ई 359, ई-359 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम एडिपेट - अमोनियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-363 | ई363, ई 363, ई 363 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) succinic एसिड - succinic एसिड | सुरक्षित। की अनुमति | मिठाई, सूप, सूखे पेय |
| ई-365 | E365, E 365, E-365 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम फ्यूमरेट्स - सोडियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-366 | ई366, ई 366, ई-366 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम फ्यूमरेट्स - पोटेशियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-367 | ई367, ई 367, ई-367 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम फ्यूमरेट्स - कैल्शियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-368 | ई368, ई 368, ई-368 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम फ्यूमरेट्स - अमोनियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-370 | ई370, ई 370, ई-370 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) 1,4-हेप्टोनोलैक्टोन - 1,4-हेप्टोनोलैक्टोन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-375 | ई375, ई 375, ई-375 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) निकोटिनिक एसिड - निकोटिनिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-380 | ई 380, ई 380, ई -380 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम साइट्रेट (साइट्रिक एसिड के अमोनियम लवण) - अमोनियम साइट्रेट (साइट) | की अनुमति | |
| ई-381 | E381, E 381, E-381 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम आयरन साइट्रेट - फेरिक अमोनियम साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-383 | E383, E 383, E-383 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम ग्लिसरॉफॉस्फेट - कैल्शियम ग्लिसरॉस्फेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-384 | ई384, ई 384, ई-384 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) आइसोप्रोपिल साइट्रेट मिश्रण - आइसोप्रोपिल साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-385 | ई385, ई 385, ई-385 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम डिसोडियम एथिलीन डायमाइन ट्राईएसेटिक एसिड (CaNa2 EDTA) - कैल्शियम डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट (कैल्शियम डिसोडियम EDTA) | की अनुमति | |
| ई-386 | ई386, ई 386, ई-386 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रासेटेट - डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट | की अनुमति | |
| ई-387 | ई387, ई 387, ई-387 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ऑक्सीस्टीयरिन - ऑक्सीस्टीयरिन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-388 | ई388, ई 388, ई-388 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) थियोप्रोपियोनिक एसिड - थियोडिप्रोपियोनिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-389 | ई389, ई 389, ई-389 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डाइलॉरिल थियोडिप्रोपियोनेट - डाइलॉरिल थियोडिप्रोपियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-390 | E390, E 390, E-390 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) डिस्टेरिल थियोडिप्रोपियोनेट - डस्टीरिल थियोडिप्रोपियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-391 | ई391, ई 391, ई-391 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) फाइटिक एसिड - फाइटिक एसिड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-392 | ई392, ई 392, ई-392 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मेंहदी का अर्क - मेंहदी का अर्क | की अनुमति | |
| ई-399 | ई399, ई 399, ई-399 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम लैक्टोबियोनेट - कैल्शियम लैक्टोबियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-400 | ई 400, ई 400, ई -400 | इमल्सीफायर एल्गिनिक एसिड - एल्गिनिक एसिड | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-401 | ई 401, ई 401, ई-401 | पायसीकारी सोडियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-402 | ई402, ई 402, ई-402 | इमल्सीफायर पोटेशियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-403 | ई403, ई 403, ई-403 | इमल्सीफायर अमोनियम एल्गिनेट - अमोनियम एल्गिनेट | खतरनाक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-404 | ई404, ई 404, ई-404 | इमल्सीफायर कैल्शियम एल्गिनेट - कैल्शियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-405 | ई405, ई 405, ई-405 | इमल्सीफायर प्रोपेन-1,2-डायोल एल्गिनेट - प्रोपेन-1,2-डायोल एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-406 | ई406, ई 406, ई-406 | आगर स्टेबलाइजर - अगर | सुरक्षित। की अनुमति | मिठाई, डिब्बाबंद भोजन, पके हुए माल |
| ई-407 | ई407, ई 407, ई-407 | कैरेजेनन और उसके लवण | डेयरी उत्पाद, चीज, आइसक्रीम, मिठाई, | |
| ई-407ए | ई407ए, ई 407ए, ई-407ए | पायसीकारी संसाधित समुद्री शैवाल - संसाधित यूचेमा समुद्री शैवाल | की अनुमति | |
| ई-408 | ई408, ई 408, ई-408 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर बेकर्स यीस्ट ग्लाइकेन - बेकर्स यीस्ट ग्लाइकेन (वेबसाइट) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-409 | ई409, ई 409, ई-409 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर अरेबिनोग्लैक्टन - अरेबिनोग्लैक्टन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-410 | ई410, ई 410, ई-410 | इमल्सीफायर टिड्डी बीन गम - कैरब बीन गम | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, डिब्बाबंद भोजन, बेकरी उत्पाद |
| ई-411 | ई411, ई 411, ई-411 | ओट गम स्टेबलाइजर - ओट गम | की अनुमति | |
| ई-412 | ई412, ई 412, ई-412 | ग्वार गम स्टेबलाइजर - ग्वार गम | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मिठाई, पेय, डिब्बाबंद भोजन |
| ई-413 | ई413, ई 413, ई-413 | इमल्सीफायर ट्रैगाकाइट - ट्रैगाकैंथ | की अनुमति | |
| ई-414 | ई414, ई 414, ई-414 | इमल्सीफायर गम अरबी - बबूल गोंद (गोंद अरबी) | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, मिठाई, आइसक्रीम, क्रीम, पेय |
| ई-415 | ई415, ई 415, ई-415 | जिंक गम स्टेबलाइजर - जिंक गम | मिठाई, सॉस, पके हुए सामान, डेयरी उत्पाद | |
| ई-416 | ई416, ई 416, ई-416 | इमल्सीफायर कराया गम - करया गम | की अनुमति | |
| ई-417 | ई417, ई 417, ई-417 | तारे स्टेबलाइजर गम - तारा गम | की अनुमति | |
| ई-418 | ई418, ई 418, ई-418 | इमल्सीफायर गेलन गम - गेलन गम | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-419 | ई419, ई 419, ई-419 | इमल्सीफायर घट्टी गम - गोंद घट्टी | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-420 | ई420, ई 420, ई-420 | पायसीकारक, नमी अनुचर, सोर्बिटोल स्वीटनर, सोर्बिटोल सिरप - सोर्बिटोल सोर्बिटोल सोर्बिटोल सिरप | मध्यम स्तर का खतरा। पेट खराब, मोतियाबिंद। की अनुमति | चीनी मुक्त कन्फेक्शनरी (आहार), सूखे मेवे, च्युइंग गम |
| ई-421 | ई421, ई 421, ई-421 | मैनिटोल स्वीटनर - मैनिटोल | निम्न स्तर का खतरा। पेट खराब, गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-422 | ई 422, ई 422, ई -422 | इमल्सीफायर, स्वीटनर ग्लिसरीन - ग्लिसरॉल | सुरक्षित। की अनुमति | हलवाई की दुकान। |
| ई-424 | ई424, ई 424, ई-424 | स्टेबलाइजर, स्वीटनर कर्डलान - ग्लिसरॉल (इमल्सीफायर) | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-425 | ई425, ई 425, ई-425 | इमल्सीफायर कॉन्यैक रेजिन, कॉन्यैक ग्लूकोमैनन - कोन्जैक कोन्जैक गम कोन्जैक ग्लूकोमैनेन | खतरनाक। रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, श्लेष्मा झिल्ली की जलन, पेट खराब। की अनुमति | मिठाई, च्युइंग गम, तेल और वसा, डेयरी उत्पाद। कन्फेक्शनरी और शिशु आहार के निर्माण में इसका उपयोग करना मना है |
| ई-426 | ई426, ई 426, ई-426 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सोयाबीन हेमिकेलुलोज - सोयाबीन हेमिकेलुलोज | की अनुमति | |
| ई-427 | ई427, ई 427, ई-427 | स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर कैसिया गम - कैसिया गम | की अनुमति | |
| ई-429 | ई429, ई 429, ई-429 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर पेप्टोन - पेप्टोन्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-430 | ई 430, ई 430, ई -430 | स्टेबलाइजर पॉलीऑक्सीएथिलीन (8) स्टीयरेट - पॉलीऑक्सीएथिलीन (8) स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-431 | ई431, ई 431, ई-431 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन (40) स्टीयरेट - पॉलीऑक्सीएथिलीन (40) स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-432 | ई432, ई 432, ई-432 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोलॉरेट (पॉलीसॉर्बेट 20, ट्वीन 20) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोलॉरेट (पॉलीसॉर्बेट 20) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-433 | ई433, ई 433, ई-433 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोऑलेट (पॉलीसॉर्बेट 80, ट्वीन 80) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोऑलेट (पॉलीसॉर्बेट 80) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-434 | ई434, ई 434, ई-434 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोपल्मिटेट (पॉलीसॉर्बेट 40, ट्वीन 40) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोपाल्मिटेट (पॉलीसोर्बेट 40) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-435 | ई435, ई 435, ई-435 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (पॉलीसॉर्बेट 60, ट्वीन 60) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (पॉलीसोर्बेट 60) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-436 | ई436, ई 436, ई-436 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट (पॉलीसॉर्बेट 65) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट (पॉलीसोर्बेट 65) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-440 | ई440, ई 440, ई-440 | पेक्टिन इमल्सीफायर: पेक्टिन, एमिडोपेक्टिन - पेक्टिन पेक्टिन एमिडेटेड पेक्टिन | सुरक्षित। की अनुमति | मुरब्बा, जेली और अन्य मिठाइयाँ, डेयरी उत्पाद, मेयोनेज़ |
| ई-441 | ई441, ई 441, ई-441 | जिलेटिन गाढ़ा करने वाला - जिलेटिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-442 | ई442, ई 442, ई-442 | पायसीकारक फॉस्फेटाइड अमोनियम लवण - अमोनियम फॉस्फेटाइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-443 | ई443, ई 443, ई-443 | स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-444 | E444, E 444, E-444 | पायसीकारकों सुक्रोज एसीटेट आइसोब्यूटाइरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-445 | ई445, ई 445, ई-445 | ग्लिसरीन और राल एसिड के पायसीकारी एस्टर - लकड़ी के रसिन के ग्लिसरॉल एस्टर | की अनुमति | |
| ई-446 | ई446, ई 446, ई-446 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सक्सिस्टेरिन - सक्सीस्टेरिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-450 | ई 450, ई 450, ई-450 | पायसीकारक पाइरोफॉस्फेट: विघटित सोडियम पाइरोफॉस्फेट, ट्राइसोडियम पाइरोफॉस्फेट, टेट्रासोडियम पाइरोफॉस्फेट, विस्थापित पोटेशियम पाइरोफॉस्फेट, टेट्रापोटेशियम डिफॉस्फेट, डायकैल्शियम पाइरोफॉस्फेट, कैल्शियम डाइफॉस्फेट डाइफॉस्फेट डिपोस्फेट | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, प्रसंस्कृत चीज, डिब्बाबंद मांस |
| ई-451 | ई451, ई 451, ई-451 | इमल्सीफायर ट्राइफॉस्फेट: सोडियम ट्राइफॉस्फेट 5-प्रतिस्थापित, पोटेशियम ट्राइफॉस्फेट 5-प्रतिस्थापित - ट्राइफॉस्फेट पेंटासोडियम ट्राइफॉस्फेट पेंटापोटेशियम ट्राइफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-452 | ई452, ई 452, ई-452 | इमल्सीफायर पॉलीफॉस्फेट: सोडियम पॉलीफॉस्फेट, पोटेशियम पॉलीफॉस्फेट, सोडियम-कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट, कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट - पॉलीफॉस्फेट सोडियम पॉलीफॉस्फेट पोटेशियम पॉलीफॉस्फेट सोडियम कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट कैल्शियम पॉलीफोफेट्स | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-459 | ई459, ई 459, ई-459 | इमल्सीफायर बी-साइक्लोडेक्सट्रिन - बीटा-साइक्लोडेक्सट्रिन (वेबसाइट) | ||
| ई-460 | E460, E 460, E-460 | इमल्सीफायर सेलुलोज: माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज, पाउडर में सेल्यूलोज - सेल्यूलोज माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज पाउडर सेलुलोज | निम्न स्तर का खतरा। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, ब्रेड, सॉस, आइसक्रीम |
| ई-461 | ई461, ई 461, ई-461 | इमल्सीफायर मिथाइल सेलुलोज - मिथाइल सेलुलोज | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-462 | E462, E 462, E-462 | इमल्सीफायर एथिल सेलुलोज - एथिल सेलुलोज | ||
| ई-463 | ई463, ई 463, ई-463 | इमल्सीफायर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल सेलुलोज - हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल सेलुलोज | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-464 | ई464, ई 464, ई-464 | इमल्सीफायर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज - हाइड्रोक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, डिब्बाबंद भोजन, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-465 | E465, E 465, E-465 | इमल्सीफायर एथिल मिथाइल सेलुलोज - एथिल मिथाइल सेलुलोज | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-466 | ई466, ई 466, ई-466 | इमल्सीफायर कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज - कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज, सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, चीज, आइसक्रीम, मेयोनेज़, मिठाई |
| ई-467 | ई467, ई 467, ई-467 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर एथिल हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज - एथिल हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-468 | ई468, ई 468, ई-468 | इमल्सीफायर कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज सोडियम नमक त्रि-आयामी - क्रॉसलिंक्ड सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज | संदेहजनक। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-469 | ई469, ई 469, ई-469 | एंजाइम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज द्वारा हाइड्रोलाइज्ड इमल्सीफायर - एंजाइमिक रूप से हाइड्रोलाइज्ड कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-470ए | ई470ए, ई 470ए, ई-470ए | फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-470बी | E470b, E 470b, E-470b | फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिकनेस, इमल्सीफायर मैग्नीशियम लवण | की अनुमति | |
| ई-471 | ई471, ई 471, ई-471 | पायसीकारक मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स | सुरक्षित। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, आइसक्रीम, डेयरी उत्पाद |
| ई-472ए | ई472ए, ई 472ए, ई-472ए | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के एसिटिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-472बी | ई472बी, ई 472बी, ई-472बी | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के लैक्टिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-472एस | E472s, E 472s, E-472s | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के साइट्रिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | की अनुमति | |
| ई-472डी | E472d, E 472d, E-472d | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के टार्टरिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | की अनुमति | |
| ई-472ई | E472e, E 472e, E-472e | ग्लिसरॉल, डायएसिटाइल टार्टरिक और फैटी एसिड के पायसीकारी एस्टर - ग्लिसरॉल के डायसेटाइलटार्टरिक और फैटी एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-472f | E472f, E 472f, E-472f | ग्लिसरीन, टार्टरिक, एसिटिक और फैटी एसिड के पायसीकारी मिश्रित एस्टर - ग्लिसरॉल के मिश्रित टार्टरिक, एसिटिक और फैटी एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-472जी | ई472जी, ई 472जी, ई-472जी | पायसीकारी सक्सेनाइलेटेड मोनोग्लिसराइड्स - सक्सेनायलेटेड मोनोग्लिसराइड्स | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | सॉस, तेल, क्रीम |
| ई-473 | ई473, ई 473, ई-473 | फैटी एसिड के पायसीकारी सुक्रोज एस्टर | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-474 | ई474, ई 474, ई-474 | पायसीकारी चीनी ग्लिसराइड - सुक्रोग्लिसराइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-475 | ई475, ई 475, ई-475 | फैटी एसिड के पायसीकारी एस्टर - फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-476 | ई476, ई 476, ई-476 | इमल्सीफायर पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट्स - पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-477 | ई477, ई 477, ई-477 | फैटी एसिड के इमल्सीफायर प्रोपेन-1,2-डायोल एस्टर - फैटी एसिड के प्रोपेन-1,2-डायोल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-478 | ई478, ई 478, ई-478 | ग्लिसरॉल और प्रोपलीन ग्लाइकोल के इमल्सीफायर लैक्टिलेटेड फैटी एसिड एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-479बी | ई479बी, ई 479बी, ई-479बी | इमल्सीफायर थर्मली ऑक्सीडाइज्ड सोयाबीन तेल मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स के साथ बातचीत करता है | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-480 | ई 480, ई 480, ई-480 | इमल्सीफायर डियोक्टाइल सोडियम सल्फोसुकेट - डियोक्टाइल सोडियम सल्फोसुकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-481 | E481, E 481, E-481 | इमल्सीफायर सोडियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट - एस स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-482 | ई482, ई 482, ई-482 | इमल्सीफायर कैल्शियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट - कैल्शियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-483 | ई483, ई 483, ई-483 | इमल्सीफायर स्टीयरिल टार्ट्रेट - स्टीयरिल टार्ट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-484 | ई484, ई 484, ई-484 | इमल्सीफायर स्टीयरिल साइट्रेट - स्टीयरिल साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-485 | ई 485, ई 485, ई -485 | इमल्सीफायर सोडियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट - सोडियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-486 | ई486, ई 486, ई-486 | इमल्सीफायर कैल्शियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट - कैल्शियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-487 | ई487, ई 487, ई-487 | इमल्सीफायर सोडियम लॉरिलसल्फेट - सोडियम लॉरिलसल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-488 | ई488, ई 488, ई-488 | इमल्सीफायर एथोक्सिलेटेड मोनो- और डी-ग्लिसराइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-489 | ई489, ई 489, ई-489 | इमल्सीफायर नारियल तेल और मिथाइल ग्लाइकोसाइड एस्टर - मिथाइल ग्लूकोसाइड - नारियल तेल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-491 | ई491, ई 491, ई-491 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट SPEN 60 - सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-492 | E492, E 492, E-492 | इमल्सीफायर सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट - सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-493 | ई493, ई 493, ई-493 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोलॉरेट, स्पैन 20 - सॉर्बिटान मोनोलॉरेट | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-494 | E494, E 494, E-494 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोऑलेट, स्पैन 80 - सॉर्बिटान मोनोऑलेट | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-495 | ई495, ई 495, ई-495 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोपाल्मिटेट, स्पैन 40 - सॉर्बिटान मोनोपल्मिटेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-496 | ई496, ई 496, ई-496 | इमल्सीफायर सॉर्बिटन ट्रायोलेट, स्पैन 85 - सॉर्बिटन ट्रायोलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-497 | ई497, ई 497, ई-497 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर | अनुमति नहीं | |
| ई-498 | ई498, ई 498, ई-498 | अरंडी के तेल के पॉलीकोंडेंस फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर आंशिक पॉलीग्लिसरॉल एस्टर | अनुमति नहीं | |
| ई-500 | ई 500, ई 500, ई -500 | अम्लता नियामक, बेकिंग पाउडर सोडियम कार्बोनेट: सोडियम कार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट, सोडियम सेक्विकार्बोनेट, सोडा - सोडियम कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट सोडियम सेस्काइकार्बोनेट | सुरक्षित। की अनुमति | बेकरी उत्पाद |
| ई-501 | E501, E 501, E-501 | अम्लता नियामक पोटेशियम कार्बोनेट: पोटेशियम कार्बोनेट, पोटेशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट - पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-503 | ई503, ई 503, ई-503 | अम्लता नियामक अमोनियम कार्बोनेट: अमोनियम कार्बोनेट, अमोनियम बाइकार्बोनेट - अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-504 | ई504, ई 504, ई-504 | अम्लता नियामक, स्टेबलाइजर मैग्नीशियम कार्बोनेट: मैग्नीशियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्सीकार्बोनेट, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्सीकार्बोनेट - मैग्नीशियम कार्बोनेट मैग्नीशियम कार्बोनेट मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड कार्बोनेट (syn। मैग्नीशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) | सुरक्षित। की अनुमति | चॉकलेट, डेयरी उत्पाद |
| ई-505 | ई505, ई 505, ई-505 | अम्लता नियामक आयरन कार्बोनेट - फेरस कार्बोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-507 | ई507, ई 507, ई-507 | अम्लता नियामक हाइड्रोक्लोरिक एसिड - हाइड्रोक्लोरिक एसिड | खनिज पानी | |
| ई-508 | ई508, ई 508, ई-508 | स्टेबलाइजर, गाढ़ा पोटेशियम क्लोराइड | सुरक्षित। की अनुमति | |
| ई-509 | ई509, ई 509, ई-509 | कैल्शियम क्लोराइड हार्डनर | की अनुमति | |
| ई-510 | ई510, ई 510, ई-510 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम क्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड - अमोनियम क्लोराइड, अमोनिया समाधान (अम्लता नियामक) | खमीर, रोटी, आटा, आहार भोजन, मसाले, मिठाई | |
| ई-511 | ई511, ई 511, ई-511 | हार्डनर मैग्नीशियम क्लोराइड - मैग्नीशियम क्लोराइड | की अनुमति | |
| ई-512 | ई512, ई 512, ई-512 | पायसीकारकों, स्टेबलाइजर टिन क्लोराइड - स्टैनस क्लोराइड | ||
| ई-513 | ई513, ई 513, ई-513 | अम्लता नियामक सल्फ्यूरिक एसिड - सल्फ्यूरिक एसिड | यह बहुत खतरनाक है। आंत्र विकार, जिगर पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | खमीर, पेय |
| ई-514 | ई514, ई 514, ई-514 | अम्लता नियामक सोडियम सल्फेट्स: सोडियम सल्फेट, सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट - सोडियम सल्फेट सोडियम सल्फेट सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट | की अनुमति | |
| ई-515 | ई515, ई 515, ई-515 | अम्लता नियामक पोटेशियम सल्फेट: पोटेशियम सल्फेट, पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट - पोटेशियम सल्फेट पोटेशियम सल्फेट पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट | की अनुमति | |
| ई-516 | ई516, ई 516, ई-516 | अम्लता नियामक कैल्शियम सल्फेट - कैल्शियम सल्फेट | की अनुमति | , टमाटर, खमीर, डेयरी उत्पाद |
| ई-517 | ई517, ई 517, ई-517 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम सल्फेट - अमोनियम सल्फेट | की अनुमति | सक्रिय खमीर को बढ़ाता है, मात्रा बढ़ाता है |
| ई-518 | ई518, ई 518, ई-518 | हार्डनर अमोनियम सल्फेट - मैग्नीशियम सल्फेट (एप्सॉम लवण), (अम्लता नियामक) | की अनुमति | खमीर, स्टार्टर कल्चर, डिब्बाबंद सब्जियां (अधिक विवरण - वेबसाइट अनुभागों में) |
| ई-519 | ई519, ई 519, ई-519 | परिरक्षक, रंग स्टेबलाइजर कॉपर सल्फेट - कप्रिक सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-520 | ई520, ई 520, ई-520 | एल्युमिनियम सल्फेट हार्डनर - एल्युमिनियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-521 | ई521, ई 521, ई-521 | हार्डनर एल्युमिनियम-सोडियम सल्फेट (एलम सोडियम फिटकरी) - एल्युमिनियम सोडियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | मछली और मांस उत्पाद, डिब्बाबंद फल और सब्जियां। फलों का छिलका |
| ई-522 | ई522, ई 522, ई-522 | अम्लता नियामक एल्यूमीनियम-पोटेशियम सल्फेट (फिटकरी-फिटकरी-कैल्डियम) - एल्यूमीनियम पोटेशियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-523 | ई523, ई 523, ई-523 | अम्लता नियामक एल्यूमीनियम-अमोनियम सल्फेट (एल्यूमीनियम-अमोनियम फिटकरी) - एल्यूमीनियम अमोनियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-524 | ई524, ई 524, ई-524 | सोडियम हाइड्रोक्साइड अम्लता नियामक | की अनुमति | |
| ई-525 | ई525, ई 525, ई-525 | अम्लता नियामक पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड - पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड | की अनुमति | |
| ई-526 | ई526, ई 526, ई-526 | कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड हार्डनर | की अनुमति | |
| ई-527 | ई527, ई 527, ई-527 | अमोनियम हाइड्रॉक्साइड अम्लता नियामक - अमोनियम हाइड्रॉक्साइड | यह बहुत खतरनाक है। आंत्र विकार, जिगर पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-528 | ई528, ई 528, ई-528 | अम्लता नियामक मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड - मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड | की अनुमति | |
| ई-529 | ई529, ई 529, ई-529 | बेकरी इम्प्रूवर कैल्शियम ऑक्साइड - कैल्शियम ऑक्साइड | की अनुमति | |
| ई-530 | ई530, ई 530, ई-530 | एंटी-काकिंग एजेंट मैग्नीशियम ऑक्साइड - मैग्नीशियम ऑक्साइड | की अनुमति | |
| ई-535 | ई535, ई 535, ई-535 | एंटीकिंग एजेंट सोडियम फेरोसाइनाइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-536 | ई536, ई 536, ई-536 | एंटीकिंग एजेंट पोटेशियम फेरोसाइनाइड - पोटेशियम फेरोसाइनाइड | की अनुमति | |
| ई-537 | ई537, ई 537, ई-537 | एंटीकिंग एजेंट आयरन हेक्सासायनोमैंगनेट - फेरस हेक्सासायनोमैंगनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-538 | ई538, ई 538, ई-538 | एंटी-काकिंग एजेंट कैल्शियम फेरोसाइनाइड - कैल्शियम फेरोसाइनाइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-539 | ई539, ई 539, ई-539 | स्टेबलाइजर सोडियम थायोसल्फेट - सोडियम थायोसल्फेट | की अनुमति | बेकरी |
| ई-540 | ई540, ई 540, ई-540 | इमल्सीफायर डाइकैल्शियम डाइफॉस्फेट - डायकैल्शियम डाइफॉस्फेट (अम्लता नियामक) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-541 | ई541, ई 541, ई-541 | पायसीकारकों सोडियम एल्यूमीनियम फॉस्फेट: अम्लीय मूल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-542 | ई542, ई 542, ई-542 | एंटी-काकिंग एजेंट बोन फॉस्फेट, इसका आधार कैल्शियम फॉस्फेट 3-बेसिक - बोन फॉस्फेट (एसेंशियल कैल्शियम फॉस्फेट, ट्राइबेसिक) है | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-550 | ई550, ई 550, ई-550 | पायसीकारक सोडियम सिलिकेट: सोडियम सिलिकेट सोडियम मेटासिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-551 | ई551, ई 551, ई-551 | पायसीकारी सिलिकॉन डाइऑक्साइड | की अनुमति | दुग्ध उत्पाद |
| ई-552 | ई552, ई 552, ई-552 | पायसीकारकों कैल्शियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-553ए | ई553ए, ई 553ए, ई-553ए | एंटी-काकिंग एजेंट मैग्नीशियम सिलिकेट, मैग्नीशियम ट्राइसिलिकेट - मैग्नीशियम सिलिकेट मैग्नीशियम ट्राइसिलिकेट | की अनुमति | |
| ई-553बी | ई553बी, ई 553बी, ई-553बी | एंटी-काकिंग एजेंट तालक - तालक | की अनुमति | |
| ई-554 | ई554, ई 554, ई-554 | एंटी-काकिंग एजेंट सोडियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-555 | ई555, ई 555, ई-555 | एंटी-काकिंग एजेंट पोटेशियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-556 | ई556, ई 556, ई-556 | एंटी-काकिंग एजेंट कैल्शियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-557 | ई557, ई 557, ई-557 | एंटी-काकिंग एजेंट जिंक सिलिकेट - जिंक सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-558 | ई558, ई 558, ई-558 | एंटी-काकिंग एजेंट बेंटोनाइट - बेंटोनाइट | की अनुमति | |
| ई-559 | ई559, ई 559, ई-559 | एंटी-काकिंग एजेंट एल्युमिनोसिलिकेट (काओलिन) - एल्युमिनियम सिलिकेट (काओलिन) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-560 | ई560, ई 560, ई-560 | एंटी-काकिंग एजेंट पोटेशियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-561 | ई561, ई 561, ई-561 | अम्लता नियामक vermiculite - vermiculite | अनुमति नहीं | |
| ई-562 | E562, E 562, E-562 | अम्लता नियामक सेपियोलाइट - सेपियोलाइट | अनुमति नहीं | |
| ई-563 | ई563, ई 563, ई-563 | अम्लता नियामक सेपियोलिटिक मिट्टी - सेपियोलिटिक मिट्टी | अनुमति नहीं | |
| ई-566 | ई566, ई 566, ई-566 | अम्लता नियामक नैट्रोलाइट-फोनोलाइट - नैट्रोलाइट-फोनोलाइट | अनुमति नहीं | |
| ई-570 | ई570, ई 570, ई-570 | अम्लता नियामक फैटी एसिड - फैटी एसिड | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-572 | ई572, ई 572, ई-572 | एंटी-काकिंग एजेंट मैग्नीशियम स्टीयरेट - मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट (पायसीकारक) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-574 | ई574, ई 574, ई-574 | अम्लता नियामक ग्लूकोनिक अम्ल (D-) - ग्लूकोनिक अम्ल (d-) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-575 | ई575, ई 575, ई-575 | अम्लता नियामक ग्लूकोनो-डी-लैक्टोन - ग्लूकोनो-डेल्टा-लैक्टोन | की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद, मिठाई |
| ई-576 | ई576, ई 576, ई-576 | अम्लता नियामक सोडियम ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-577 | ई577, ई 577, ई-577 | अम्लता नियामक पोटेशियम ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-578 | ई578, ई 578, ई-578 | हार्डनर कैल्शियम ग्लूकोनेट | की अनुमति | |
| ई-579 | ई579, ई 579, ई-579 | कलर स्टेबलाइजर आयरन ग्लूकोनेट - फेरस ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डिब्बाबंद जैतून (जैतून) |
| ई-580 | ई580, ई 580, ई-580 | अम्लता नियामक मैग्नीशियम ग्लूकोनेट - मैग्नीशियम ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-585 | ई585, ई 585, ई-585 | कलर स्टेबलाइजर आयरन लैक्टेट - फेरस लैक्टेट | की अनुमति | |
| ई-586 | ई586, ई 586, ई-586 | एंटीऑक्सीडेंट, स्टेबलाइजर 4-हेक्सिलरेसोरसिनॉल - 4-हेक्साइलरेसोरसिनॉल | की अनुमति | |
| ई-598 | ई598, ई 598, ई-598 | अम्लता नियामक सिंथेटिक कैल्शियम एलुमिनेट्स | ||
| ई-599 | ई599, ई 599, ई-599 | अम्लता नियामक पेर्लाइट - पेर्लाइट | ||
| ई-620 | ई620, ई 620, ई-620 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला ग्लूटामिक एसिड - ग्लूटामिक एसिड | खतरनाक। एलर्जी। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-621 | ई621, ई 621, ई-621 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, मोनोसोडियम ग्लूटामेट फ्लेवरिंग एजेंट - मोनोसोडियम ग्लूटामेट | एलर्जी। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-622 | ई622, ई 622, ई-622 | मोनोपोटेशियम ग्लूटामेट मोनोपोटेशियम ग्लूटामेट के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला | ||
| ई-623 | ई623, ई 623, ई-623 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला कैल्शियम डाइग्लूटामेट - कैल्शियम ग्लूटामेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-624 | ई624, ई 624, ई-624 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, मोनोअमोनियम ग्लूटामेट स्वाद बढ़ाने वाला - मोनोअमोनियम ग्लूटामेट (साइट) | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-625 | ई625, ई 625, ई-625 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, मैग्नीशियम ग्लूटामेट फ्लेवरिंग एजेंट - मैग्नीशियम ग्लूटामेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-626 | ई626, ई 626, ई-626 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, गुआनालिक एसिड फ्लेवरिंग - गुआनालिक एसिड | ||
| ई-627 | ई627, ई 627, ई-627 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, डिसोडियम गनीलेट फ्लेवरिंग एजेंट - डिसोडियम गनीलेट | ||
| ई-628 | ई628, ई 628, ई-628 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला पोटैशियम 5'-गनीलेट विस्थापित - डिपोटेशियम 5'-गुआनालेट | आंतों के विकार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-629 | ई629, ई 629, ई-629 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5'-कैल्शियम गनीलेट - कैल्शियम 5'-गुआनालेट | ||
| ई-630 | ई630, ई 630, ई-630 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, इनोसिनिक एसिड का स्वाद बढ़ाने वाला - इनोसिनिक एसिड | आंतों के विकार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-631 | ई631, ई 631, ई-631 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, डिसोडियम इनोसिनेट फ्लेवरिंग एजेंट - डिसोडियम इनोसिनेट | आंतों के विकार। इसका बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-632 | ई632, ई 632, ई-632 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला पोटैशियम इनोसिनेट प्रतिस्थापित - डिपोटेशियम इनोसिनेट | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | |
| ई-633 | ई633, ई 633, ई-633 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5'-इनोसिनेट कैल्शियम - कैल्शियम 5'-इनोसिनेट | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | |
| ई-634 | ई634, ई 634, ई-634 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5'-रिब्यून्यूक्लियोटाइड्स कैल्शियम - कैल्शियम 5 "-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-635 | ई635, ई 635, ई-635 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5-रिब्यून्यूक्लियोटाइड्स सोडियम विस्थापित - डिसोडियम 5 "-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-636 | ई636, ई 636, ई-636 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, माल्टोल स्वाद बढ़ाने वाला - माल्टोल | खतरनाक। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-637 | ई637, ई 637, ई-637 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला एथिल माल्टोल - एथिल माल्टोल | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-640 | ई 640, ई 640, ई-640 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला ग्लाइसिन और उसका सोडियम नमक - ग्लाइसिन और उसका सोडियम नमक | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-641 | ई641, ई 641, ई-641 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, एल-ल्यूसीन स्वाद - एल-ल्यूसीन | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-642 | ई642, ई 642, ई-642 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड - लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड | की अनुमति | |
| ई-650 | ई 650, ई 650, ई -650 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद जिंक एसीटेट - जिंक एसीटेट | की अनुमति | |
| ई-700 | ई700, ई 700, ई-700 | एंटीबायोटिक बैकीट्रैकिन - बैकीट्रैसिन | की अनुमति | |
| ई-701 | ई701, ई 701, ई-701 | एंटीबायोटिक टेट्रासाइक्लिन - टेट्रासाइक्लिन | की अनुमति | |
| ई-702 | ई702, ई 702, ई-702 | क्लोर-टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक - क्लोरटेट्रासाइक्लिन | ||
| ई-703 | ई703, ई 703, ई-703 | एंटीबायोटिक ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन - ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन | ||
| ई-704 | ई704, ई 704, ई-704 | एंटीबायोटिक ओलियंडोमाइसिन - ओलियंडोमाइसिन | की अनुमति | |
| ई-705 | ई705, ई 705, ई-705 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी पोटेशियम - पेनिसिलिन-जी-पोटेशियम | की अनुमति | |
| ई-706 | ई706, ई 706, ई-706 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी - सोडियम नमक - पेनिसिलिन-जी-सोडियम | की अनुमति | |
| ई-707 | ई707, ई 707, ई-707 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी प्रोकेन - पेनिसिलिन-जी-प्रोकेन | की अनुमति | |
| ई-708 | ई708, ई 708, ई-708 | पेनिसिलिन-जी-एमिनोबेंजोइक एंटीबायोटिक - पेनिसिलिन-जी-बेंजाथाइन | की अनुमति | |
| ई-710 | ई710, ई 710, ई-710 | एंटीबायोटिक स्पिरामाइसिन - स्पिरामाइसिन | की अनुमति | |
| ई-711 | ई711, ई 711, ई-711 | एंटीबायोटिक वर्जिनामाइसिन - वर्जिनियामिसिन | की अनुमति | |
| ई-712 | ई712, ई 712, ई-712 | फ्लेवोफॉस्फोलिपोल एंटीबायोटिक - फ्लेवोफॉस्फोलिपोल | की अनुमति | |
| ई-713 | ई713, ई 713, ई-713 | एंटीबायोटिक टाइलोसिन - टायलोसिन | की अनुमति | |
| ई-714 | ई714, ई 714, ई-714 | एंटीबायोटिक मोनेंसिन - मोनेंसिन | की अनुमति | |
| ई-715 | ई715, ई 715, ई-715 | एवोपारसिन एंटीबायोटिक - एवोपर्सिन | की अनुमति | |
| ई-716 | ई716, ई 716, ई-716 | सेलिनोमाइसिन एंटीबायोटिक - सेलिनोमाइसिन | की अनुमति | |
| ई-717 | ई717, ई 717, ई-717 | एंटीबायोटिक एविलामाइसिन - एविलामाइसिन | की अनुमति | |
| ई-900 | E900, E 900, E-900 | एंटीफ्लेमिंग डाइमिथाइलपॉलीसिलोक्सेन - डाइमिथाइल पॉलीसिलोक्सेन | डिब्बा बंद भोजन, पेय, मिठाई, च्युइंग गम | |
| ई-901 | E901, E 901, E-901 | ग्लेज़र मोम, सफेद और पीला - मोम, सफेद और पीला | , मिठाई, च्युइंग गम | |
| ई-902 | E902, E 902, E-902 | कैंडल वैक्स ग्लेज़र - कैंडेलिला वैक्स | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-903 | E903, E 903, E-903 | कारनौबा मोम ग्लेज़िंग एजेंट | सुरक्षित। एलर्जी। की अनुमति | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-904 | E904, E 904, E-904 | शेलैक ग्लेज़िंग एजेंट - शेलैक | एलर्जी। की अनुमति | हलवाई की दुकान, फल, कॉफी, च्युइंग गम |
| ई-905ए | ई905ए, ई 905ए, ई-905ए | ग्लेज़र वैसलीन तेल "खाद्य ग्रेड" - खनिज तेल, खाद्य ग्रेड | संदेहजनक। अनुमति नहीं | |
| ई-905बी | ई905बी, ई 905बी, ई-905बी | ग्लेज़र वैसलीन - पेट्रोलेटम (पेट्रोलियम जेली) | संदेहजनक। अनुमति नहीं | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-905s | E905c, E 905c, E-905c | ग्लेज़र पैराफिन - पेट्रोलियम मोम | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-906 | ई906, ई 906, ई-906 | बेंज़ोइन राल ग्लेज़िंग एजेंट - बेंज़ोइन गम | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-907 | ई907, ई 907, ई-907 | पॉली-1-डीसीन हाइड्रोजनीकृत ग्लेज़िंग एजेंट - क्रिस्टलीय मोम (वेबसाइट) | त्वचा पर प्रतिकूल प्रभाव, दाने। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-908 | ई908, ई 908, ई-908 | राइस ब्रान वैक्स ग्लेज़र - राइस ब्रान वैक्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-909 | ई909, ई 909, ई-909 | स्पर्मसेटी वैक्स ग्लेज़र - स्पर्मसेटी वैक्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-910 | ई910, ई 910, ई-910 | ग्लेज़र मोम एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-911 | ई911, ई 911, ई-911 | फैटी एसिड के मिथाइल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-912 | E912, E 912, E-912 | ग्लेज़र मोंटैनिक एसिड एस्टर - मोंटैनिक एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-913 | ई913, ई 913, ई-913 | ग्लेज़र लैनोलिन, पशु मोम - लैनोलिन | निम्न स्तर का खतरा। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | फल, अंडे |
| ई-914 | ई914, ई 914, ई-914 | ऑक्सीकृत पॉलीथीन मोम | की अनुमति | |
| ई-915 | ई915, ई 915, ई-915 | रोसिन एस्टर ग्लेज़र - कॉलोफ़ोनी के एस्टर | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-916 | ई916, ई 916, ई-916 | ग्लेज़िंग एजेंट कैल्शियम आयोडेट - कैल्शियम आयोडेट | आटा, रोटी | |
| ई-917 | ई917, ई 917, ई-917 | ग्लेज़र पोटेशियम आयोडेट - पोटेशियम आयोडेट | संदेहजनक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-918 | ई918, ई 918, ई-918 | ग्लेज़र नाइट्रोजन ऑक्साइड - नाइट्रोजन ऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-919 | ई919, ई 919, ई-919 | ग्लेज़िंग एजेंट नाइट्रोसिल क्लोराइड - नाइट्रोसिल क्लोराइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-920 | ई920, ई 920, ई-920 | आटा और ब्रेड इंप्रूवर एल-सिस्टीन - एल-सिस्टीन | की अनुमति | |
| ई-921 | E921, E 921, E-921 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक सिस्टीन, एल- और इसके हाइड्रोक्लोराइड - सोडियम और पोटेशियम लवण - एल-सिस्टीन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-922 | E922, E 922, E-922 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक पोटेशियम परसल्फेट - पोटेशियम पर्सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-923 | E923, E 923, E-923 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम पर्सल्फेट - अमोनियम पर्सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-924ए | ई924ए, ई 924ए, ई-924ए | आटा उत्पादों में सुधार पोटेशियम ब्रोमेट - पोटेशियम ब्रोमेट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अनुमति नहीं | |
| ई-924बी | E924b, E 924b, E-924b | आटा उत्पादों के लिए सुधारक कैल्शियम ब्रोमेट - कैल्शियम ब्रोमेट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। आटा और रोटी के लिए योजक। |
| ई-925 | E925, E 925, E-925 | क्लोरीन आटा सुधारक - क्लोरीन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-926 | ई926, ई 926, ई-926 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक क्लोरीन डाइऑक्साइड - क्लोरीन डाइऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-927ए | E927a, E 927a, E-927a | बेकरी इम्प्रूवर एज़ोडिकार्बोनामाइड - एज़ोडिकार्बोनामाइड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-927बी | E927b, E 927b, E-927b | बनावट कार्बामाइड, यूरिया - कार्बामाइड | की अनुमति | |
| ई-928 | ई928, ई 928, ई-928 | बेंज़ोयल पेरोक्साइड आटा सुधारक - बेंज़ॉयल पेरोक्साइड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-929 | ई929, ई 929, ई-929 | एसीटोन पेरोक्साइड आटा सुधारक - एसीटोन पेरोक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-930 | E930, E 930, E-930 | आटा उत्पादों के लिए कैल्शियम पेरोक्साइड सुधारक - कैल्शियम पेरोक्साइड | की अनुमति | |
| ई-938 | ई938, ई 938, ई-938 | प्रणोदक, पैकेजिंग गैस आर्गन - आर्गन | की अनुमति | |
| ई-939 | ई939, ई 939, ई-939 | प्रणोदक, पैकेजिंग गैस हीलियम - हीलियम | की अनुमति | |
| ई-940 | ई940, ई 940, ई-940 | प्रणोदक, पैकिंग गैस डाइक्लोरोडिफ्लोरोमीथेन, फ़्रीऑन-12 - डाइक्लोरोडिफ़्लोरोमीथेन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-941 | E941, E 941, E-941 | पैकिंग गैस नाइट्रोजन - नाइट्रोजन | की अनुमति | |
| ई-942 | E942, E 942, E-942 | प्रोपेलेंट, पैकिंग गैस डायज़ोमोनोऑक्साइड - नाइट्रस ऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-943ए | ई943ए, ई 943ए, ई-943ए | प्रणोदक ब्यूटेन - ब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-943बी | ई943बी, ई 943बी, ई-943बी | आइसोब्यूटेन प्रणोदक - आइसोब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-944 | E944, E 944, E-944 | प्रणोदक प्रोपेन - प्रोपेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-945 | ई945, ई 945, ई-945 | प्रोपेलेंट कॉटनेंटाफ्लोरोएथेन - क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-946 | ई946, ई 946, ई-946 | प्रणोदक ऑक्टाफ्लोरोसायक्लोब्यूटेन - ऑक्टाफ्लोरोसाइक्लोब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-948 | ई948, ई 948, ई-948 | प्रणोदक, पैकेजिंग गैस ऑक्सीजन - ऑक्सीजन | की अनुमति | |
| ई-949 | ई949, ई 949, ई-949 | प्रणोदक हाइड्रोजन - हाइड्रोजन | की अनुमति | |
| ई-950 | E950, E 950, E-950 | स्वीटनर ऐसल्फ़ेम पोटैशियम | की अनुमति | |
| ई-951 | E951, E951, E-951 | स्वीटनर एस्पार्टेम - एस्पार्टेम | खतरनाक। गर्म होने पर, एक जहर निकलता है - मेथनॉल, त्वचा के लिए हानिकारक। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान खतरनाक। की अनुमति | जेली, पेय मिश्रण, डेसर्ट |
| ई-952 | ई952, ई 952, ई-952 | स्वीटनर साइक्लेमिक एसिड और उसके सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण - साइक्लेमिक एसिड और इसके Na और Ca लवण (साइट) | संदेहजनक। इसका बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। कई देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, आइसक्रीम, आहार खाद्य पदार्थ, चीनी मुक्त च्युइंग गम |
| ई-953 | ई953, ई 953, ई-953 | आइसोमाल्टिटोल स्वीटनर - आइसोमाल्टिटोल | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-954 | ई954, ई 954, ई-954 | स्वीटनर सैकरीन और इसके सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण - सैकरीन और इसके ना, के और सीए लवण | निम्न स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। चीनी के साथ संयोजन में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कार्सिनोजेनिक हो सकता है। की अनुमति | पेय |
| ई-955 | ई955, ई 955, ई-955 | स्वीटनर ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज, सुक्रालोज - सुक्रालोज (ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज) | सुरक्षित। की अनुमति | पेय, बेकरी उत्पाद |
| ई-956 | ई956, ई 956, ई-956 | एलिटेम स्वीटनर - एलिटेम | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-957 | ई957, ई 957, ई-957 | स्वाद बढ़ाने वाला थौमैटिन - थौमैटिन | सुरक्षित। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम, च्युइंग गम (अधिक - साइट के साइट अनुभागों में) |
| ई-958 | ई958, ई 958, ई-958 | स्वाद बढ़ाने वाला ग्लाइसीराइज़िन - ग्लाइसीराइज़िन | अनुमति नहीं | |
| ई-959 | ई959, ई 959, ई-959 | स्वाद बढ़ाने वाला नियोहेस्परिडिन डाइहाइड्रोचलकोन - नियोहेस्परिडाइन डाइहाइड्रोचलकोन | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-960 | E960, E 960, E-960 | स्टेवियोसाइड स्वीटनर - स्टेवियोसाइड | की अनुमति | |
| ई-961 | E961, E 961, E-961 | स्वीटनर नियोटेम - नियोटेम | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-962 | E962, E 962, E-962 | स्वीटनर एस्पार्टेम-एस्सल्फेम नमक | की अनुमति | |
| ई-965 | ई965, ई 965, ई-965 | स्वीटनर माल्टिटोल, माल्टिटोल सिरप - माल्टिटोल माल्टिटोल माल्टिटोल सिरप | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-966 | ई966, ई 966, ई-966 | स्वीटनर लैक्टिटोल - लैक्टिटोल | की अनुमति | |
| ई-967 | ई967, ई 967, ई-967 | जाइलिटोल स्वीटनर - जाइलिटोल | गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-968 | ई968, ई 968, ई-968 | एरिथ्रिटोल स्वीटनर - एरिथ्रिटोल | की अनुमति | |
| ई-999 | ई999, ई 999, ई-999 | फोमिंग एजेंट क्विलया अर्क - क्विलिया अर्क | मध्यम स्तर का खतरा। की अनुमति | कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी |
| ई-1000 | ई 1000, ई 1000, ई -1000 | चोलिक एसिड इमल्सीफायर - चोलिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | कोलीन लवण और एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1100 | ई1100, ई 1100, ई-1100 | स्टेबलाइजर, एमाइलेज स्वाद बढ़ाने वाला - एमाइलेज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1101 | ई 1101, ई 1101, ई-1101 | स्टेबलाइजर, प्रोटीज स्वाद बढ़ाने वाला: प्रोटीज प्रोटीज पपैन ब्रोमेलैन फिकिन | की अनुमति | |
| ई-1102 | ई1102, ई 1102, ई-1102 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ग्लूकोज ऑक्सीडेज - ग्लूकोज ऑक्सीडेज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1103 | ई 1103, ई 1103, ई-1103 | इनवर्टेज स्टेबलाइजर - इनवर्टेज | की अनुमति | |
| ई-1104 | ई1104, ई 1104, ई-1104 | लाइपेस स्वाद बढ़ाने वाला - लाइपेस | की अनुमति | |
| ई-1105 | ई1105, ई 1105, ई-1105 | लाइसोजाइम परिरक्षक - लाइसोजाइम | त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1200 | ई 1200, ई 1200, ई-1200 | स्टेबलाइजर, थिकनर, ह्यूमेक्टेंट पॉलीडेक्स्ट्रोज - पॉलीडेक्स्ट्रोज | की अनुमति | |
| ई-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | स्टेबलाइजर पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन - पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन | की अनुमति | |
| ई-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | स्टेबलाइजर पॉलीविनाइल पॉलीपाइरोलिडोन - पॉलीविनाइल पॉलीपाइरोलिडोन | की अनुमति | |
| ई-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | नमी अनुचर, ग्लेज़िंग एजेंट पॉलीविनाइल अल्कोहल - पॉलीविनाइल अल्कोहल | की अनुमति | |
| ई-1204 | ई1204, ई 1204, ई-1204 | ग्लेज़िंग एजेंट, मोटा करने वाला पुलुलान - पुलुलान | की अनुमति | |
| ई-1400 | ई1400, ई 1400, ई-1400 | डेक्सट्रिन थिकनेस - डेक्सट्रिन (डेक्सट्रिन, भुना हुआ स्टार्च सफेद और पीला) (स्टेबलाइजर) | की अनुमति | |
| ई-1401 | ई1401, ई 1401, ई-1401 | संशोधित स्टार्च थिनर ((एसिड-उपचारित स्टार्च) स्टेबलाइजर) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1402 | ई1402, ई 1402, ई-1402 | गाढ़ा क्षारीय संशोधित स्टार्च - क्षारीय संशोधित स्टार्च (स्थिरीकरण) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1403 | ई1403, ई 1403, ई-1403 | प्रक्षालित स्टार्च (स्थिरीकरण) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1404 | ई1404, ई 1404, ई-1404 | पायसीकारकों, गाढ़ा ऑक्सीकृत स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1405 | ई1405, ई 1405, ई-1405 | एंजाइम की तैयारी के साथ उपचारित थिनर स्टार्च - एंजाइम उपचारित स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1410 | ई1410, ई 1410, ई-1410 | मोनोस्टार्च फॉस्फेट थिनर | की अनुमति | |
| ई-1411 | ई1411, ई 1411, ई-1411 | इमल्सीफायर डिस्टर्क ग्लिसरॉल - डिस्टर्क ग्लिसरॉल (मोटा बनाने वाला एजेंट) | की अनुमति | |
| ई-1412 | ई1412, ई 1412, ई-1412 | मोटा होना फॉस्फेट को दूर करता है | की अनुमति | |
| ई-1413 | ई1413, ई 1413, ई-1413 | फॉस्फेट डिस्टर्च फॉस्फेट थिकनेस | की अनुमति | |
| ई-1414 | ई1414, ई 1414, ई-1414 | एसिटिलेटेड डिस्टर्च फॉस्फेट थिनर | की अनुमति | |
| ई-1420 | ई1420, ई 1420, ई-1420 | एसिटिलेटेड स्टार्च थिनर - एसिटिलेटेड स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1421 | ई1421, ई 1421, ई-1421 | विनाइल एसीटेट (स्टेबलाइजर) के साथ एस्ट्रिफ़ाइड थिकनर स्टार्च एसीटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1422 | ई1422, ई 1422, ई-1422 | स्टेबलाइजर, थिनर एसिटाइल डाइक्रोमालाडिपेट - एसिटिलेटेड डिस्टर्च एडिपेट | की अनुमति | |
| ई-1423 | ई1423, ई 1423, ई-1423 | एसिटिलेटेड डिस्टर्च ग्लिसरॉल थिनर - एसिटिलेटेड डिस्टर्च ग्लिसरॉल | की अनुमति | |
| ई-1430 | ई1430, ई 1430, ई-1430 | ग्लिसरीन (स्थिरीकरण) को विसर्जित करें | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1440 | ई1440, ई 1440, ई-1440 | थिनर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च - हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1441 | ई1441, ई 1441, ई-1441 | थिकनर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च ग्लिसरीन - हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल डिस्टर्च ग्लिसरीन (स्टेबलाइज़र) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1442 | ई1442, ई 1442, ई-1442 | थिनर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टर्क फॉस्फेट | की अनुमति | |
| ई-1443 | ई1443, ई 1443, ई-1443 | स्टेबलाइजर, थिनर डिस्टर्क ग्लिसरॉल ऑक्सीप्रोपाइलेटेड - हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल डिस्टर्च ग्लिसरॉल | की अनुमति | |
| ई-1450 | ई1450, ई 1450, ई-1450 | थिकनर स्टार्च सोडियम ऑक्टेनाइल सक्सेनेट | की अनुमति | |
| ई-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | थिनर एसिटिलेटेड ऑक्सीडाइज्ड स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | स्टेबलाइजर, स्टार्च के लिए ग्लेज़िंग एजेंट और ऑक्टेनिल स्यूसिनिक एसिड एस्टर के एल्यूमीनियम नमक - स्टार्च एल्यूमीनियम ऑक्टेनाइल सक्सिनेट | की अनुमति | |
| ई-1501 | ई1501, ई 1501, ई-1501 | बेंजाइलेटेड हाइड्रोकार्बन स्वीटनर | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1502 | ई1502, ई 1502, ई-1502 | सॉल्वेंट ब्यूटेन-1, 3-डायोल - ब्यूटेन-1, 3-डायोल | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1503 | ई1503, ई 1503, ई-1503 | रिलीज एजेंट अरंडी का तेल - अरंडी का तेल | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1504 | ई1504, ई 1504, ई-1504 | विलायक एथिल एसीटेट - एथिल एसीटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1505 | ई1505, ई 1505, ई-1505 | ट्राइएथिल साइट्रेट फोमिंग एजेंट - ट्राइएथिल साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-1510 | ई1510, ई 1510, ई-1510 | सॉल्वेंट इथेनॉल, एथिल अल्कोहल - इथेनॉल | की अनुमति | |
| ई-1516 | ई1516, ई 1516, ई-1516 | ग्लिसरीन मोनोएसेटेट विलायक - ग्लाइसेरिल मोनोएसेटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1517 | ई1517, ई 1517, ई-1517 | विलायक ग्लिसरीन डायसेटेट - ग्लाइसेरिल डायसेटेट या डायसेटिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1518 | ई1518, ई 1518, ई-1518 | मॉइस्चर रिटेनर ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट (ट्राएसेटिन) - ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट (ट्राएसेटिन) | सुरक्षित। विभिन्न स्वाद। की अनुमति | |
| ई-1519 | ई1519, ई 1519, ई-1519 | एक्सिसिएंट बेंजाइल अल्कोहल - बेंजाइल अल्कोहल | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1520 | ई1520, ई 1520, ई-1520 | नमी अनुचर प्रोपलीन ग्लाइकोल - प्रोपलीन ग्लाइकोल | की अनुमति | कुकीज़, मिठाई, रोल और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद। भोजन को फ्रीज करते समय योज्य का उपयोग किया जा सकता है |
| ई-1521 | ई1521, ई 1521, ई-1521 | डिफॉमर पॉलीइथाइलीन ग्लाइकॉल - पॉलीएथिलीन ग्लाइकॉल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1525 | ई1525, ई 1525, ई-1525 | थिनर हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज - हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | योजक का उपयोग केवल सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाना चाहिए |
पोषक तत्वों की खुराक क्या हैं? ये विभिन्न परिरक्षक, लेवनिंग एजेंट, गाढ़ेपन हैं जो तैयार उत्पाद की सुगंध और स्वाद में सुधार करते हैं।
पूरक हैं:
- प्राकृतिक - पौधों से; खनिज, और पशु मूल
- प्रयोगशाला में प्राप्त, लेकिन गुणों में प्राकृतिक के समान
- सिंथेटिक, मानव निर्मित, प्रकृति में ऐसा कुछ भी मौजूद नहीं है
पहली नज़र में, कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन समस्या यह है कि कृत्रिम योजक, स्वाद में सुधार, शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, और वे कैसे व्यवहार करते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म होने पर, किसी के लिए भी अज्ञात है।
क्या ई एडिटिव्स खाने के लिए हानिकारक हैं?
ई की खुराक शुरू करना सभी खाद्य योजकों को समझें:
- यदि अक्षर E के बाद 1 और फिर 2 और संख्याएँ हैं, तो यह एक डाई है जो तैयार उत्पाद को एक सुंदर रंग देती है।
- नंबर 2 - परिरक्षक, उत्पाद को बैक्टीरिया और कवक द्वारा विनाश से बचाता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
- 3 - एंटीऑक्सीडेंट, शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- 4 - उत्पाद की स्थिरता के लिए जिम्मेदार स्टेबलाइजर।
- 5 - पायसीकारी, स्टेबलाइजर को उत्पाद की सुंदर उपस्थिति और एक सजातीय स्थिति बनाए रखने में मदद करता है।
- 6-सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाला।
- 9 - एंटीफोमिंग एजेंट जो फोम के गठन को रोकता है।
- E के बाद सभी 4-अंकीय संख्याएँ स्वीटनर हैं।
एडिटिव्स के साथ शरीर ई को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको अधिक ताजी सब्जियां और फल खाने की जरूरत है। ई एडिटिव्स वाले उत्पादों से शरीर को कैसे नुकसान न पहुंचे, और वे लगभग हर जगह हैं:
- हर दिन कच्ची सब्जियां और फल होते हैं, उनमें फाइबर और पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होते हैं।
- बीमार होने पर अप्राकृतिक भोजन न करें, शरीर स्वस्थ होने के कारण बीमारी से नहीं लड़ पाता है।
- यदि आप जानते हैं कि किसी उत्पाद में अस्वास्थ्यकर योजक होते हैं, तो उसका अधिक मात्रा में सेवन न करें।
- चमकीले रंग का भोजन न खरीदें।
- यदि आप बाद में नोटिस करते हैं कि उत्पाद में हानिकारक योजक है, तो इसे गर्म न करें, क्योंकि गर्म होने पर, कुछ योजक और भी खतरनाक हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, एस्पार्टेम (ई 951)।
स्वस्थ ई की खुराक 
स्वस्थ ई की खुराक उपयोगी पूरक:
- ई 100 - करक्यूमिन(पीला-नारंगी रंग)। पूरक बीमारी के बाद लोगों के लिए ताकत बहाल करने, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करने, वजन कम करने के दौरान जिगर, आंतों के कामकाज में मदद करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, मधुमेह, गठिया और ट्यूमर के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है।
- ई 101 - राइबोफ्लेविन, विटामिन बी2(पीला रंग)। पूरक वसा को तोड़ने, अन्य विटामिन और खनिजों को आत्मसात करने के लिए आवश्यक है, तनाव, अवसाद से निपटने में मदद करता है, त्वचा लोच के लिए आवश्यक है, और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है।
- ई 160ए - कैरोटीन... ई 160 की खुराक विटामिन ए के करीब है - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट। पूरक का उपयोग करना: दृष्टि में सुधार करता है, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- ई 160डी - लाइकोपीन.
- ई 162 - बेतानिन(लाल चुकंदर डाई)। प्रोटीन के टूटने में भाग लेना आवश्यक है, यकृत, रक्त के कामकाज में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है, दिल का दौरा पड़ने का खतरा होता है, कैंसर के विकास को रोकता है, विकिरण जोखिम में मदद करता है।
- ई 163 - एंथोसायनिन,अंगूर, लाल गोभी का रस, ब्लूबेरी, काले करंट, बड़बेरी, चेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी के छिलके से अर्क और पोमेस से प्राकृतिक रंग। पनीर, कन्फेक्शनरी उत्पादों, आइसक्रीम को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 202 - पोटेशियम सोर्बेट (सॉर्बिक एसिड)... रोगाणुरोधी एजेंट, मोल्ड कवक के विकास को रोकता है। सॉसेज, अन्य स्मोक्ड मीट, चीज, राई की रोटी के निर्माण में एक परिरक्षक योज्य का उपयोग किया जाता है।
- ई 260 - एसिटिक एसिड... वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए 6 या 9% एसिड को पतला करना उपयोगी होता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी, विभिन्न सॉस, मेयोनेज़ के निर्माण में किया जाता है। खतरा 30% से अधिक की एकाग्रता वाला एसिड है, यहां तक कि त्वचा पर भी यह जलन पैदा कर सकता है.
- ई 296 - मैलिक एसिड... दवाओं के अवशोषण में जिगर की मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है, इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसका उपयोग वाइनमेकिंग, फार्मेसी और कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है।
- ई 300 - पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)... पूरक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- ई 306-ई 307 - टोकोफेरोल (समूह ई के विटामिन)... योज्य शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाता है, रक्त को पतला करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, जबकि निशान छोड़े बिना, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। योजक के साथ, हृदय प्रणाली बेहतर काम करती है, रक्त संरचना में सुधार होता है।
- ई 322 - लेसिथिन... पूरक रक्त, पित्त में सुधार करता है, यकृत सिरोसिस को रोकता है, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। लेकिन पूरक सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, कुछ लोगों में यह पेट और जिगर की बीमारियों का कारण बन सकता है।... इसका उपयोग डेयरी उत्पादों, वसा, स्प्रेड और पके हुए माल के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 406 - अगर... पूरक लाल-भूरे रंग के शैवाल से प्राप्त होता है, जो पीपी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से भरपूर होता है, थायरॉयड ग्रंथि, आंतों के रोगों में उपयोगी होता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
- ई 440 - पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड... पूरक की एक मध्यम मात्रा विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करती है, आंतों और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करती है और ठीक करती है, और कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। बड़ी मात्रा में एलर्जी पैदा कर सकता है.
अपेक्षाकृत हानिरहित ई एडिटिव्स अपेक्षाकृत हानिरहित योजक:
- ई 160बी - एनाट्टो अर्क (विटामिन ए), दृष्टि और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, ट्यूमर को रोकता है। इस पूरक का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जेन है।.
- ई 170 - कैल्शियम कार्बोनेट (चाक)... पूरक रक्त के थक्के में सुधार करता है, कैल्शियम की कमी को बहाल करता है, लेकिन ओवरडोज से गंभीर बीमारी का खतरा होता है, जो गंभीर मामलों में मृत्यु में समाप्त होता है.
- ई 290 - कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन डाइऑक्साइड)... पेय में जोड़ा गया। इस तरह के पेय स्वस्थ लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ - आपको मना करने की आवश्यकता है, क्योंकि पेट फूलना, पेट फूलना, पेट की समस्या हो सकती है। बार-बार कार्बोनेटेड पानी पीने से कैल्शियम शरीर से बाहर निकल जाता है।
- ई 330 - साइट्रिक एसिड... एक योजक के रूप में, यह हानिरहित है, क्योंकि इसे थोड़ा जोड़ा जाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह पेट और श्वसन पथ में जलन पैदा कर सकता है, रक्त के साथ उल्टी तक, दुर्लभ मामलों में यह कैंसर को भड़काता है।
- ई 410 - टिड्डी बीन गम(प्राकृतिक योजक)। गोंद हानिरहित है, तैयार उत्पाद की गेलिंग को बढ़ाता है, इसके स्वाद को बरकरार रखता है और क्रिस्टलीकरण को रोकता है। डेसर्ट, आइसक्रीम, प्रसंस्कृत पनीर, ब्रेड और रोल, सॉस, पेट्स, डिब्बाबंद सब्जियां और फल में जोड़ें।
- ई 412 - ग्वार गम.
- ई 415 - जिंक गम.
- ई 420 - सोर्बिटोल(प्राकृतिक परिरक्षक और स्वीटनर)। सप्लीमेंट की मदद से शरीर द्वारा ग्रुप बी के विटामिन्स की खपत कम हो जाती है डाइटर्स के लिए इसका इस्तेमाल न करें, क्योंकि इसमें चीनी से ज्यादा कैलोरी होती है। अत्यधिक उपयोग से, सूजन, परेशान, मतली हो सकती है।
- ई 471 - फैटी एसिड के मोनोग्लिसराइड और डाइग्लिसराइड(प्राकृतिक योजक)। यह एक प्राकृतिक इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर है, इससे कोई नुकसान नहीं होता है, यह हमारे शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, जैसे सभी वसा, अधिक मात्रा में सेवन मोटापे का कारण बन सकता है... पाटे, मार्जरीन, मेयोनेज़, योगहर्ट्स के निर्माण में जोड़ा गया।
- ई 500 - सोडियम कार्बोनेट (बेकिंग सोडा)... योजक सुरक्षित है। यह कन्फेक्शनरी उद्योग में बेकिंग पाउडर के रूप में प्रयोग किया जाता है और सूखे उत्पादों में केक और गांठ को बनने से रोकता है।
- ई 967 - जाइलिटोल(प्राकृतिक चीनी विकल्प)। एडिटिव का कोलेरेटिक प्रभाव होता है, यह कार्बोहाइड्रेट चीनी का विकल्प नहीं है, यह मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित है। आहार उत्पादों में उपयोग किया जाता है। ओवरडोज के मामले में, दस्त, पेट फूलना हो सकता है.
डिकोडिंग के साथ भोजन में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और खतरनाक खाद्य योजकों की तालिका
योजक मजबूत कार्सिनोजेन्स होते हैं, जिससे त्वचा पर चकत्ते हो जाते हैं:
- ई 131 - पेटेंट वी(नीला)। कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, एलर्जी की ओर जाता है। मांस उत्पादों और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 142 - हरा एस... कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, एलर्जी की ओर जाता है।
- ई 153 - काला कोयला बढ़ता है
- ई 210 - बेंजोइक एसिड... अध्ययनों से पता चला है कि पूरक कैंसर, गंभीर एलर्जी, घबराहट का कारण बनता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस या सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 212 - पोटेशियम बेंजोएट... अध्ययनों से पता चला है कि पूरक कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, तंत्रिका तंत्र पर बुरा प्रभाव डालता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 213 - कैल्शियम बेंजोएट... शोध के बाद, यह ज्ञात हुआ कि योजक कैंसर को भड़काता है, गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, तंत्रिका तंत्र पर बुरा प्रभाव डालता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह डिब्बाबंद मांस, सब्जियों, जूस, पेय, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 214-ई 215 - एथिल ईथर... यह बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है, कैंसर, एलर्जी को भड़काता है।
- ई 216 - प्रोपाइल ईथर, विषाक्तता में योगदान देता है। बेईमान व्यावसायिक अधिकारी चॉकलेट और मिठाई, डिब्बाबंद मांस, सूप के लिए सूखे मिश्रण में एक योजक मिलाते हैं।
- ई 219 - सोडियम मिथाइल ईथर नमक... विषाक्तता को बढ़ावा देता है, खासकर बच्चों, एलर्जी, कैंसर में। यह केचप, मेयोनेज़, डिब्बाबंद मछली और कैवियार में पाया जाता है।
- ई 230 - बाइफिनाइल, डिपेनिल... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है।
- ई 240 - फॉर्मलाडेहाइड... आर्सेनिक और हाइड्रोसायनिक एसिड जैसा जहर घातक और जहरीला होता है। यह बीमारियों को भड़काता है: कैंसर, एलर्जी, त्वचा की सूजन, बच्चों पर बुरा प्रभाव डालती है। यह सॉसेज उत्पादों, पेय पदार्थों, मिठाइयों में भी पाया जाता है।
- ई 249 - पोटेशियम नाइट्राइट... यह कैंसर को भड़काता है, बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है। स्मोक्ड मीट में मिला।
- ई 280 - प्रोपियोनिक एसिड... यह कैंसर को भड़काता है, बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है। डेयरी उत्पादों, सॉस, ब्रेड में पाया जाता है।
- ई 281-ई 283 - सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम प्रोपियोनेट... यह कैंसर, माइग्रेन और संवहनी ऐंठन को भड़काता है, और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। यह डेयरी और ब्रेड उत्पादों, सॉस में पाया जाता है।
- ई 310 - प्रोपाइल गैलेट... त्वचा पर चकत्ते पैदा करता है।
- ई 950 - इस्सेल्फ़ेम पोटेशियमकृत्रिम विकल्प में चीनी की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है, और वे भूख पैदा करते हैं, इसलिए आप उन पर अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे।
- ई 952 - सोडियम साइक्लामेट(कृत्रिम चीनी विकल्प)। गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में गर्भनिरोधक।
- ई 954 - सच्चरिन(कृत्रिम चीनी विकल्प)। खाली पेट इसका सेवन नहीं करना चाहिए। सैकरीन के लगातार उपयोग से पित्त पथरी रोग हो सकता है, और बड़ी मात्रा में कैंसर का कारण बन सकता है।
- ई 957 - थौमैटिन(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
- ई 965 - माल्टिटोल(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
- ई 968 - एरिथ्रिटोल(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
यहां ई सप्लीमेंट्स हो सकते हैं 
कुछ योजक त्वचा पर चकत्ते का कारण बनते हैं पूरक जो अपच की ओर ले जाते हैं:
- ई 338 - फॉस्फोरिक एसिड और इसके डेरिवेटिवआंतों और पेट के रोगों को भड़काने।
- ई 339, ई 340, ई 341 - सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट.
- ई 343 - मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट... आंतों और पेट में विकारों को भड़काता है।
- ई 450 - पायरोफॉस्फेट... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद मांस के निर्माण में किया जाता है।
- ई 461 - मिथाइलसेलुलोज... यह पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है, बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
- ई 462 - एथिल सेलुलोज
- ई 463 - हाइड्रोक्सीप्रोपाइलसेलुलोज... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 465 - एथिलमिथाइलसेलुलोज... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 466 - कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग चीज और अन्य डेयरी उत्पादों, मेयोनेज़, आइसक्रीम और मीठे उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
ई की खुराक परेशान पेट को प्रेरित करने के लिए त्वचा रोगों के लिए अग्रणी पूरक:
- ई 151 - काला चमकदार बीएन(सिंथेटिक ब्लैक डाई)। पेट, त्वचा, एलर्जी के रोगों का कारण बनता है। कई देशों में बैन है। यह डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद फलों और सब्जियों, पास्ता, सीज़निंग, सॉस, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 160डी - लाल लाइकोपीन.
- ई 231 - ऑर्थोफेनिलफेनोल... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, बच्चों को बुरी तरह प्रभावित करता है।
- ई 232 - कैल्शियम ऑर्थोफेनिलफेनोल... एलर्जी का कारण बनता है, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, बच्चों को बुरी तरह प्रभावित करता है।
- ई 239 - यूरोट्रोपिन... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। पनीर, डिब्बाबंद कैवियार में मिला।
- ई 311 - ऑक्टाइल गैलेट... यह एलर्जी, पेट की बीमारियों, घबराहट और त्वचा रोगों को भड़काता है।
- ई 312 - डोडेसिल गैलेट... एलर्जी, पेट और त्वचा रोग, घबराहट को भड़काता है।
- ई 320 - ब्यूटाइलहाइड्रोक्सीनिसोल... शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है, पेट और आंतों, यकृत, गुर्दे, त्वचा के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग वसा मिश्रण, मांस, च्युइंग गम में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को धीमा करने के लिए किया जाता है।
- ई 907 - हाइड्रोजनीकृत पॉली 1 डिसीन... त्वचा की जलन और चकत्ते को बढ़ावा देता है।
- ई 951 - एस्पार्टेम(कृत्रिम चीनी विकल्प)। बार-बार उपयोग से मस्तिष्क में सेरोटोनिन की कमी, अवसाद का विकास, घबराहट, हिंसा के तत्व, दौरे पड़ते हैं। मीठे कार्बोनेटेड पेय (विशेष रूप से आयातित), च्युइंग गम के निर्माण में उपयोग किया जाता है। फेनिलकेटोनुरिया के रोगियों में गर्भनिरोधक। गर्म होने पर, अप्रत्याशित प्रतिक्रियाएं होती हैं, संभवतः मृत्यु।
- ई 1105 - लाइसोजाइम.
ई-सप्लीमेंट्स जो त्वचा पर रैशेज भड़काते हैं 
हानिकारक योजक हो सकते हैं E आंतों को परेशान करने वाले पूरक:
- ई 154 - भूरा... कैंसर, विकारों, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। पेस्ट्री, पेय, पनीर, चिप्स, स्मोक्ड सॉसेज और मछली में पाया जाता है।
- ई 626 - गुआनालिक एसिड
- ई 627 - सोडियम गनीलेट... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 628, ई 629 - पोटेशियम, कैल्शियम गनीलेट... दस्त को बढ़ावा देता है।
- ई 630 - इनिसिनिक एसिड... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 631 - सोडियम इनिसिनेट... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 632, ई 633 - पोटेशियम, कैल्शियम इनसिनेट... दस्त को बढ़ावा देता है।
- ई 634, ई 635 - कैल्शियम, सोडियम राइबुन्यूक्लियोटाइड्स... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
आंतों में गड़बड़ी के कारण ई की खुराक हो सकती है। रक्तचाप की खुराक:
- ई 154 - भूरा... कैंसर, पेट के रोग, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। पेस्ट्री, पेय, पनीर, चिप्स, स्मोक्ड सॉसेज और मछली में पाया जाता है।
- ई 250 - सोडियम नाइट्राइट
- ई 252 - पोटेशियम नाइट्रेट... योजक का एक परेशान प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। यह हैम, सॉसेज के उत्पादन में मांस, सॉसेज, मछली, बेकन धूम्रपान करते समय पाया जा सकता है।
ई एडिटिव्स हैं जो दबाव बढ़ाते हैं पूरक जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं:
- ई 270 - लैक्टिक एसिड... योज्य एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो किण्वित दूध पेय, सौकरकूट, अचार में पाया जाता है। लैक्टिक एसिड आंतों में वनस्पतियों में सुधार करता है, कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण, शरीर में ऊर्जा जोड़ता है। इसका उपयोग दवाओं, चीज, दही, मेयोनेज़ के निर्माण में किया जाता है। छोटे बच्चों को एडिटिव्स के साथ सावधानी से और थोड़ा-थोड़ा करके उत्पाद दें, क्योंकि इसके प्रति असहिष्णुता अक्सर पाई जाती है।
ध्यान. 5 साल से कम उम्र के बच्चों को सबसे सुरक्षित एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थ भी नहीं खाने चाहिए।
बच्चों को ई-पूरक आहार सावधानी से देना चाहिए ताकि नुकसान न हो खतरनाक योजक (कई देशों ने भोजन में उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, उनका उपयोग रूस और यूक्रेन में किया जाता है), उनके प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है:
- ई 101 ए, ई 106 - सोडियम नमक, सोडियम फॉस्फेट... योज्य एलर्जी का कारण बनता है, दृष्टि खराब करता है, गुर्दे की बीमारी। यह सूखे बच्चे के भोजन, डेयरी उत्पादों, मिठाइयों और पेय पदार्थों में पाया जाता है।
- ई 102 - टार्ट्राज़िन... अस्थमा, खाद्य एलर्जी, माइग्रेन और बिगड़ा हुआ दृष्टि का कारण बनता है। इसे कैंडी, कन्फेक्शनरी, पेय और आइसक्रीम में मिलाया जाता है।
- ई 103 - अल्केन... कैंसर की अभिव्यक्ति को उत्तेजित करता है। हलवाई की दुकान में मिला।
- ई 105 - मजबूत एबी... योजक घातक ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है, विषाक्त है। कन्फेक्शनरी और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 110 - पीला "सूर्यास्त" एफसीएफ... एक बहुत ही खतरनाक योजक, कार्सिनोजेनिक, मतली और एलर्जी का कारण बनता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। यह डेयरी उत्पादों, पटाखे, सॉस, सीज़निंग, डिब्बाबंद भोजन, मीठे उत्पादों में पाया जा सकता है।
- ई 111 - अल्फा-नेफ्थोल... योज्य कार्सिनोजेनिक है।
- ई 120 - कारमिनिक एसिड... खतरा औसत है। एलर्जी का कारण बनता है। इसका उपयोग सॉसेज, दही और अन्य डेयरी उत्पादों, पेय, मिठाई और सॉस में किया जाता है।
- ई 121 - साइट्रस 2 लाल... योजक कैंसर की अभिव्यक्ति को बढ़ावा देता है, बहुत विषैला होता है। संतरे की त्वचा पर आइसक्रीम, कैंडी, पेय की पैकेजिंग पर पाया जा सकता है।
- ई 124 - लाल पोंसेउ 4आर... योज्य एक कार्सिनोजेन है और एलर्जी का कारण बनता है।
- ई 125 - लाल पोंसौ
- ई 126 - लाल 6आर पोंसौ... कैंसर की अभिव्यक्ति को बढ़ावा देता है। खतरनाक।
- ई 127 - एरिथ्रोसिन लाल... एलर्जी के लिए खतरनाक, खासकर बच्चों में।
- ई 129 - आकर्षक एसी... कार्सिनोजेनिक।
- ई 130 - इंडेंट्रीन आरएस... कैंसर कोशिकाओं के विकास की ओर जाता है, पेट के रोग, बच्चों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- ई 143 - टिकाऊ एफसीएफ... कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है। यह डिब्बाबंद भोजन, सब्जियों और फलों, सॉस और सीज़निंग, आइसक्रीम, मीठे उत्पादों में पाया जाता है।
- E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - चीनी रंग I-IV... पेट के रोग उत्पन्न करते हैं। आइसक्रीम, चॉकलेट मक्खन, पेय, सॉस, मिठाई में मिला।
- ई 152 - काला कोयला(कृत्रिम)। कैंसर, पेट की बीमारियों की ओर ले जाता है। पनीर, कन्फेक्शनरी में मिला।
- ई 155 - चॉकलेट ब्राउन एचटी... एक खतरनाक योजक जो वयस्कों और बच्चों में एलर्जी को भड़काता है।
- ई 180 - रूबी लिटोल वीके... जिगर की बीमारियों, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खतरनाक।
- ई 201 - सोडियम सोर्बेट... एलर्जी को भड़काता है। बच्चों के लिए खतरनाक। यह वनस्पति तेल के प्रसंस्करण में पनीर, मार्जरीन, मेयोनेज़, पकौड़ी और कन्फेक्शनरी में पाया जाता है।
- ई 211 - सोडियम बेंजोएट... पूरक कैंसर की ओर जाता है, गंभीर एलर्जी, घबराहट का कारण बनता है, एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 221 - सोडियम सल्फाइट(संरक्षक)। बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक पेट की बीमारियों, एलर्जी, श्वसन पथ में जलन में योगदान देता है। बक्से कीटाणुरहित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 222 - सोडियम हाइड्रोसल्फाइट
- ई 223 - सोडियम पाइरोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी, अस्थमा, पेट की बीमारियों का कारण बनता है, और यदि योजक युक्त उत्पादों को पकाने की तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज, टमाटर, वाइन में पाया जाता है और सूखे मेवों के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है।
- ई 224 - पोटेशियम पाइरोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी, अस्थमा, पेट की बीमारियों का कारण बनता है, और यदि एक उत्पाद तैयार करने की तकनीक का उल्लंघन होता है जिसमें एक योजक होता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज, टमाटर, शराब में पाया जाता है और सूखे मेवों के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 228 - पोटेशियम हाइड्रोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, फिर अस्थमा, पेट के रोग, और यदि ई-शका के साथ उत्पाद तैयार करने के निर्देशों का उल्लंघन किया जाता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज (मसला हुआ आलू), टमाटर, शराब में पाया जाता है और सूखे मेवों के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 233 - थियाबेंडाजोल... खतरनाक। यह कैंसर, त्वचा रोग, एलर्जी को भड़काता है और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। मोल्ड के विकास से सब्जियों, फलों को संसाधित करते समय उपयोग किया जाता है।
- ई 242 - डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट... खतरनाक, लेकिन अनुमति है।
- ई 251 - सोडियम नाइट्रेट... डाई, प्रिजर्वेटिव और सीज़निंग लगाएं। यह तंत्रिका तंत्र को परेशान करता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। उनका उपयोग बेकन, मांस और मछली धूम्रपान करने के लिए, हैम, सॉसेज, सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 321 - ब्यूटाइल हाइड्रॉक्सीटोल्यूनि... यह पेट, आंतों, यकृत, गुर्दे, एलर्जी के रोगों को भड़काता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। इसका उपयोग स्प्रेड, डिब्बाबंद मछली, बियर के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 400 - एल्गिनिक एसिड... बहूत खतरनाक।
- ई 401 - सोडियम एल्गिनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 402 - पोटेशियम एल्गिनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 403 - अमोनियम एल्गिनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 404 - कैल्शियम एल्गिनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 405 - प्रोपेन 1,2 डायोल एल्गिनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 407 - कैरेजेनन... यह पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग सॉसेज, डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मीठे उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 501 - पोटेशियम कार्बोनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 503 - अमोनियम कार्बोनेट... बहूत खतरनाक।
- ई 620 - ग्लूटामिक एसिड... एलर्जी को भड़काता है, खासकर बच्चों के लिए खतरनाक।
- ई 636 - माल्टोल... बहूत खतरनाक।
- ई 952 - साइक्लेमिक एसिड, नमक... अत्यधिक विषैला। इसका उपयोग आइसक्रीम, आहार उत्पादों, मिठाई और गोंद के उत्पादन में किया जाता है।
ई एडिटिव्स के प्रकार 
ई एडिटिव्स के प्रकार पूरक रूस में निषिद्ध है।
रूस में लगभग 200 प्रकार के हानिकारक योजक प्रतिबंधित हैं, उनमें से कई इस लेख में दिए गए हैं।
पूरक खराब अध्ययन, संदिग्ध:
- ई 104 - क्विनोलिन(पीला और पीला-हरा)। विशेष रूप से बच्चों में एलर्जी, आंत्र रोग का कारण बनता है। इसका उपयोग मछली धूम्रपान, पेय, मिठाई, च्युइंग गम बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 122 - कारमोइसिन, अज़ोरूबिन... एक बहुत ही खतरनाक योजक, यह एलर्जी, पेट के रोगों का कारण बनता है। इसका उपयोग पेय और मीठे उत्पादों में किया जाता है।
- ई 141 - हरा(सिंथेटिक डाई)। पेट के रोगों का कारण बनता है। डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
- ई 173 - धातु एल्यूमीनियम... जिगर की बीमारी को बढ़ावा देता है।
- ई 241 - गुआएक रेजिन... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 477 - प्रोपेन डायोल फैटी एसिड एस्टर.
ई की खुराक खाद्य पदार्थों में सबसे हानिकारक खाद्य योजक, ब्रेड, सॉसेज, चॉकलेट, सूखे मेवे: सूची, कोड
बहुत खतरनाक योजक जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, वे पूरी दुनिया में प्रतिबंधित हैं, लेकिन फिर भी कभी-कभी, बेईमान उद्योगपति उपयोग करते हैं:
- ई 123 - ऐमारैंथ... योज्य एक अजन्मे बच्चे में, वयस्कों में - यकृत और गुर्दे की बीमारियों, त्वचा पर चकत्ते, पुरानी राइनाइटिस में विभिन्न विकृति का कारण बनता है। यह डेसर्ट, जेली, मफिन और पुडिंग, आइसक्रीम के सूखे मिश्रण में पाया जाता है।
- ई 510 - अमोनियम क्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड(कन्फेक्शनरी सुधारक)। बहुत खतरनाक, लेकिन अनुमति है। विकार, यकृत रोग का कारण बनता है। उनका उपयोग खमीर, आटा, मसाले, मिठाई और आहार उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 513 - सल्फ्यूरिक एसिड... बहुत खतरनाक, लेकिन अनुमति है। विकार, यकृत रोग का कारण बनता है। खमीर और पेय के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
- ई 527 - अमोनियम हाइड्रॉक्साइड... बहुत खतरनाक, कई देशों में प्रतिबंधित। दस्त, जिगर की विफलता का कारण। इसका उपयोग तब किया जाता है जब गैर-गलत उत्पादों - पानी और तेल से एक सजातीय राज्य प्राप्त करना आवश्यक हो।
खाद्य योज्य ई 171, ई 220, ई 250, ई 450, ई 451, ई 452, ई 621: हानिकारक है या नहीं?
ई एडिटिव्स वाले मांस उत्पाद योजक अलग हैं, हानिकारक हैं और बहुत नहीं हैं:
- ई 171 - टाइटेनियम डाइऑक्साइड... लीवर और किडनी की बीमारियों को बढ़ावा देता है, खासकर बच्चों में। यह सूखे मिश्रण और मिल्क पाउडर में पाया जाता है।
- ई 220 - सल्फर डाइऑक्साइड... खतरनाक, विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी वाले लोगों और बच्चों के लिए, पेट की बीमारियों, एलर्जी का कारण बनता है, श्वसन तंत्र को परेशान करता है। एडिटिव सूखे मेवों के लिए कंटेनरों को कीटाणुरहित करता है, इसका उपयोग डिब्बाबंद मांस और फलों के निर्माण में भी किया जाता है।
- ई 250 - सोडियम नाइट्राइट... डाई, परिरक्षक और मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। योजक तंत्रिका तंत्र को परेशान करता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। उनका उपयोग बेकन, मांस और मछली धूम्रपान करने के लिए, हैम, सॉसेज, सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 450 - पायरोफॉस्फेट... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद मांस के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 451 - ट्राइफॉस्फेट... यह पेट में सूजन को भड़काता है, और कैंसर हानिकारक कोलेस्ट्रॉल जमा करता है। योजक का उपयोग लगभग सार्वभौमिक रूप से सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से पके हुए सॉसेज, क्योंकि यह नमी बनाए रखता है, और सॉसेज दोगुना हो जाता है।
- ई 452 - पॉलीफॉस्फेट... योजक स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है: यह शरीर में जमा होता है, और फिर एलर्जी का कारण बनता है, और खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर यह कैंसर में बदल सकता है। यह प्रसंस्कृत पनीर, सूखे और गाढ़ा दूध, डिब्बाबंद भोजन में पाया जाता है।
- ई 621 - मोनोसोडियम ग्लूटामेट (सोडियम नमक)... यह नमक प्राकृतिक रूप से फलियां, शैवाल, जीवित जीवों में प्रोटीन के रूप में पाया जाता है। भोजन में इसकी थोड़ी सी मात्रा हो तो यह सुरक्षित है। एडिटिव्स के साथ चिप्स, सीज़निंग और सॉस का लगातार उपयोग खतरा है। यह खुद को धुंधली दृष्टि, एलर्जी, तंत्रिका संबंधी स्थिति, सिरदर्द, हृदय गति में वृद्धि और सामान्य कमजोरी के रूप में प्रकट कर सकता है।
तो, कम से कम लाभकारी पूरक का अध्ययन करके, आपको पता चल जाएगा कि आप कौन से उत्पाद स्टोर में खरीद सकते हैं और कौन से नहीं।
वीडियो: ई की खुराक
आज सुपरमार्केट में आप उत्पादों की एक विशाल विविधता पा सकते हैं, जिसमें भ्रमित होना काफी आसान है। उज्ज्वल पैकेजिंग, मोहक चित्र, चमकदार लेबल, साथ ही यह सब प्रचार मूल्य टैग द्वारा पूरक है, और हम खरीदारी करते हैं। रुको, पहले आपको पैकेजिंग, अर्थात् इस उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। इसमें जितने कम अलग-अलग समझ से बाहर के शब्द हों, उतना अच्छा है। उदाहरण के लिए, गोस्ट संघनित दूध में केवल प्राकृतिक दूध और चीनी होती है, लेकिन एक ही उत्पाद, लेकिन टीयू के अनुसार उत्पादित, की पूरी तरह से अलग संरचना होती है। इसमें स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफायर्स, साथ ही ई लेबल वाले विभिन्न पदार्थ शामिल हैं। आज हम उनके बारे में बात करेंगे: हानिकारक खाद्य योजकों की एक तालिका हर किसी को खाने से बचने के लिए हाथ में होनी चाहिए।
विभिन्न खाद्य योजक किसके लिए उपयोग किए जाते हैं?
सबसे पहले, आपको "ई" चिह्नों से सतर्क रहना चाहिए - वे खाद्य योजकों को निरूपित करते हैं जो दुनिया भर में परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स, स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले, गाढ़ेपन और लेवनिंग एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उत्पाद की उपस्थिति और पोषण गुणों में सुधार करने के साथ-साथ इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए यह सब आवश्यक है।
आपको हानिकारक खाद्य योजकों की तालिका की आवश्यकता क्यों है, और क्या "ई" लेबल वाले सभी पदार्थ हानिकारक हैं? नहीं, तटस्थ, हानिकारक और यहां तक कि खतरनाक भी हैं, और इसलिए हम में से प्रत्येक के लिए उन्हें जानना और उनमें अंतर करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, हमारे जीवन की गुणवत्ता और अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं। आहार में जितने अधिक विटामिन और खनिज और "रसायन विज्ञान" कम हो, उतना अच्छा है। 
प्राकृतिक या कृत्रिम
निर्माताओं के आश्वासन के बावजूद, लगभग सभी योजक कृत्रिम हैं, जिसका अर्थ है कि वे संभावित रूप से खतरनाक हैं। ये सिंथेटिक मूल के रसायन हैं। यह देखते हुए कि उनमें से सबसे सुरक्षित भी कभी-कभी विशेष रूप से संवेदनशील लोगों में प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, यह स्पष्ट है कि हानिकारक खाद्य योजकों की तालिका सभी को पता होनी चाहिए। हालांकि, यहां एक और सूक्ष्मता है: सभी निर्माता आपको चेतावनी नहीं देते हैं कि उनके उत्पाद में "ई" इंडेक्स के साथ एडिटिव्स हैं। सामान्य वाक्यांश जैसे "कृत्रिम रंग या स्वाद शामिल नहीं हैं" को अक्सर समाप्त कर दिया जाता है। अन्य स्टेबलाइजर्स और थिकनेस की उपस्थिति पर ध्यान देते हैं, लेकिन यह संकेत नहीं देते हैं कि कौन से एडिटिव्स का उपयोग किया गया था। इस मामले में, केवल एक ही रास्ता है: एक अधिक ईमानदार निर्माता को खरीदने और चुनने से इनकार करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि उत्पाद आयात किया जाता है, क्योंकि कोई भी गारंटी नहीं देगा कि इसकी संरचना में कोई निषिद्ध उत्पाद नहीं हैं। शायद यह आपको सुपरमार्केट में उत्पादों को अलग तरह से देखने की अनुमति देगा, क्योंकि उनकी आकर्षक उपस्थिति के बावजूद, उनमें से लगभग सभी में संरक्षक होते हैं।
"ई" अक्षर के आगे अंकीय कोड का क्या अर्थ है?
नीचे हम देखेंगे कि हानिकारक खाद्य योजकों की तालिका में क्या शामिल है, लेकिन अभी के लिए, आइए देखें कि इन रहस्यमय संख्याओं का क्या अर्थ है। यदि कोड एक से शुरू होता है, तो आपके सामने एक डाई है। सभी संरक्षक 2 से शुरू होते हैं, और 3 एंटीऑक्सिडेंट के लिए खड़े होते हैं - उनका उपयोग उत्पाद को धीमा करने या खराब होने से रोकने के लिए किया जाता है। सभी 4 स्टेबलाइजर्स, पदार्थ हैं जो आवश्यक रूप में उत्पाद की स्थिरता बनाए रखने में मदद करते हैं। नंबर 5 पायसीकारी को दर्शाता है, वे स्टेबलाइजर्स के साथ मिलकर काम करते हैं और उत्पाद की संरचना को संरक्षित करते हैं। स्वाद और सुगंध के बढ़ाने वाले जो नोट और रंग बनाते हैं जो हमें बहुत पसंद हैं 6. कुछ उत्पादों को विशेष पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है जो झाग को रोकते हैं, उन्हें नंबर 9 के साथ चिह्नित किया जाता है। यदि आपके सामने चार अंकों का सूचकांक है आप, तो यह रचना में मिठास की उपस्थिति को इंगित करता है। जीवन की वास्तविकताओं से पता चलता है कि आपको हानिकारक खाद्य योजक ("ई") जानने की जरूरत है। तालिका आपको उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करेगी जिनका समय पर सेवन नहीं किया जाना चाहिए। 
ऐसे विभिन्न खाद्य योजक "ई"
इस अंकन के पीछे पूरी तरह से हानिरहित और यहां तक \u200b\u200bकि उपयोगी पदार्थ भी छिपे हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, पौधे के अर्क। यह प्रसिद्ध एसिटिक एसिड (E260) है। अपेक्षाकृत सुरक्षित ई एडिटिव्स में बेकिंग सोडा (ई 500), कैल्शियम कार्बोनेट या नियमित चाक (ई 170), और कई अन्य शामिल हैं।
हालांकि, उपयोगी पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक पदार्थ हैं। आप गलत हैं यदि आपको लगता है कि इनमें केवल कृत्रिम योजक शामिल हैं, तो प्राकृतिक भी शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के साथ पाप करते हैं। इसके अलावा, जितनी अधिक बार उनका उपयोग किया जाता है, उनका प्रभाव उतना ही मजबूत और अधिक स्पष्ट होगा।
उपयोगी पूरक
आपको उत्पाद को तुरंत शेल्फ पर वापस नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें ई होता है। यह देखना और विश्लेषण करना आवश्यक है कि इसके पीछे कौन सा पदार्थ छिपा है। हानिकारक और लाभकारी खाद्य योजकों की निम्नलिखित तालिका आपको सही चुनाव करने में मदद करेगी। उदाहरण के लिए, सबसे आम सेब में पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड और राइबोफ्लेविन होता है, यानी E300, E440, E101, लेकिन इसे हानिकारक नहीं कहा जा सकता है।
सबसे आम स्वास्थ्यवर्धक पूरक कर्क्यूमिन, या E100 हैं - ये पदार्थ वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और फिटनेस उत्पादों के निर्माण में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। E101 एक सामान्य विटामिन B2 है, जो हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने और चयापचय में भाग लेने के लिए प्रसिद्ध है। E160d लाइकोपीन है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। E270 एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जिसका व्यापक रूप से औषध विज्ञान में उपयोग किया जाता है। आयोडीन के साथ उत्पादों के संवर्धन के लिए, योजक E916 का उपयोग किया जाता है, अर्थात कैल्शियम आयोडेट। हमें E322 लेसिथिन के बारे में नहीं भूलना चाहिए - यह पूरक प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और रक्त निर्माण में सुधार करता है। 
अपेक्षाकृत हानिरहित योजक
आज हमारी बातचीत का विषय है "खाद्य योजकों की तालिका" ई। "उपयोगी और हानिकारक, वे सबसे आम भोजन में सर्वव्यापी हैं। इस समूह में सबसे प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी कंपनियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले रंगों का उल्लेख करना आवश्यक है। क्रीम और केक के लिए एक आकर्षक उपस्थिति। यह क्लोरोफाइरोल है। , या E140, हरा रंग। इसे बीटानिन भी कहा जाता है, जो कि लाल रंग का रंग है। इसे सबसे आम बीट्स से निकाला जाता है, जिसका रस क्रीम रंगने के लिए एकदम सही है घर पर।
इस समूह में कैल्शियम कार्बोनेट (ई 170) और नियमित बेकिंग सोडा शामिल हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ये पदार्थ जीवन के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, बड़ी मात्रा में वे शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बाधित कर सकते हैं। E290 नियमित कार्बन डाइऑक्साइड है, और सभी कार्बोनेटेड पेय इसके साथ बनाए जाते हैं। प्रत्येक रसोई में खाद्य योजकों की एक तालिका होनी चाहिए। ई। उपयोगी और हानिकारक, वे आज इतनी बड़ी संख्या में प्रस्तुत किए जाते हैं कि यह याद रखना बहुत मुश्किल है कि इस या उस पदार्थ का क्या अर्थ है।
बचने के लिए योजक
आज तालिका में योजक के 11 समूह हैं, जिनमें खतरनाक, निषिद्ध, त्वचा के लिए हानिकारक और रक्तचाप का उल्लंघन करने वाले पदार्थ हैं। चूंकि सभी को खतरनाक "ई-शॉट्स" वाले खाद्य पदार्थों से बचने की जरूरत है, इसलिए हम प्रत्येक समूह को अलग से देखेंगे। आपको अपने स्वास्थ्य के प्रति लापरवाही नहीं बरतनी चाहिए और निर्माता पर निर्भर रहना चाहिए। उनमें से कई केवल क्षणिक लाभों से निर्देशित होते हैं और अपनी प्रतिष्ठा के बारे में नहीं सोचते हैं। इसके अलावा, समय-समय पर उत्पादन को बंद करना और एक अलग नाम के तहत इसे फिर से खोलना, नए लेबल वाले उत्पादों को जारी करना बहुत आसान है। यही कारण है कि आपको "ई" हानिकारक खाद्य योजकों को जानने की जरूरत है। तालिका आपको नेविगेट करने में मदद करेगी और यह नहीं भूलेगी कि इस या उस कोड का क्या अर्थ है। तो चलो शुरू हो जाओ। 
खतरनाक योजक
इस समूह में कई रंग शामिल हैं, इसलिए यदि आप पेस्ट्री को चमकीले रंग में रंगे हुए देखते हैं, तो सोचें कि क्या आपको उन्हें अपने बच्चों के पास ले जाना चाहिए। हानिकारक खाद्य योजक "ई" का अध्ययन करना सुनिश्चित करें: तालिका को समय-समय पर समायोजित किया जाता है, इसलिए आपको प्रिंटआउट को अपडेट करने की आवश्यकता होती है, जो कि रसोई की मेज के पास सबसे अच्छा रखा जाता है।
इसमें E102, अर्थात् टार्ट्राज़िन शामिल है। यह अस्थमा के हमलों का कारण बनता है और कई देशों में प्रतिबंधित है। E110 एक पीला रंग है, जिसे कई देशों में प्रतिबंधित किया गया है क्योंकि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया और मतली का कारण बनता है। E120 - कार्मिनिक एसिड (जब तक शोध ने नुकसान साबित नहीं किया है, डॉक्टर दृढ़ता से इससे बचने की सलाह देते हैं)। लाल रंग E124, E127 और E129 कई देशों में प्रतिबंधित हैं क्योंकि वे कार्सिनोजेनिक हैं। इसमें E155 (ब्राउन डाई) और E180 (रूबी रायटोल) भी शामिल है।
E220 - सल्फर डायोस्काइड - का उपयोग गुर्दे की विफलता वाले लोगों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 युक्त खाद्य पदार्थों को अलग रखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। E400, E401, E402 को खतरनाक माना जाता है। 
बहूत खतरनाक
यदि एडिटिव्स का पिछला समूह खतरनाक या संभावित रूप से खतरनाक है, तो इस श्रेणी के प्रतिनिधियों के साथ अधिक सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि पूरक तालिका आपको केवल कोड पदनाम देती है, जिसके पीछे ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। उनके साथ संपर्क से पूरी तरह से बचने के लिए, आपको अधिकांश कन्फेक्शनरी को छोड़ना होगा और आहार के बारे में अपने दृष्टिकोण पर गंभीरता से पुनर्विचार करना होगा। जितना आसान उतना बेहतर, इसलिए चोकर बिस्कुट, अनाज और फल सबसे सुरक्षित विकल्प हैं।
हालाँकि, हमारी बातचीत पर वापस। सबसे खतरनाक योजक "ई" की तालिका में E123 (ऐमारैंथ) जैसे रंग शामिल हैं। यह पूरी दुनिया में प्रतिबंधित है, क्योंकि यह भ्रूण में विकास संबंधी विकृति का कारण बनता है। इसके अलावा, इस समूह में E510, E513E, E527 शामिल हैं।
निषिद्ध पदार्थ: सबसे हानिकारक खाद्य योजक "ई" की तालिका
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विनिर्माण कंपनियों के लिए रूस के बहुत नरम नियम हैं। केवल 5 पूरक आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित हैं, हालांकि दुनिया भर में यह संख्या बहुत अधिक है। यह E952 है - साइक्लेमिक एसिड और इसके सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण। यह एक चीनी विकल्प है जिसे बंद कर दिया गया है क्योंकि यह एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन पाया गया था। E-216 - प्रोपाइल पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड - रूस में भी प्रतिबंधित है। लेकिन यह सभी हानिकारक खाद्य योजक ("ई") नहीं है। तालिका इस समूह के लिए कई रंगों को संदर्भित करती है - ये E152, E130, E125, E126, E121, E111 हैं।
त्वचा पर चकत्ते पैदा करने वाले पदार्थ
हर कोई शरीर पर कार्सिनोजेन्स के प्रभाव की कल्पना करता है, इसलिए आपको सबसे हानिकारक खाद्य योजक वाले मेनू उत्पादों को बाहर करने के लिए आवश्यक सब कुछ करने की आवश्यकता है। हाथ में एक टेबल आपको समय पर रुकने और अनावश्यक खरीदारी नहीं करने में मदद करेगी। महिलाओं को विशेष रूप से विचारशील होना चाहिए, क्योंकि सशर्त रूप से सुरक्षित कई पूरक त्वचा की स्थिति में गिरावट का कारण बनते हैं। यह E151 (काला, चमकदार बीएन) है - कुछ देशों में यह आमतौर पर प्रतिबंधित है। सूची में दूसरे स्थान पर E231 (ऑर्थोफेनिलफेनोल) और E232 (कैल्शियम ऑर्थोफेनिलफेनोल) है। Aspartame, या E951, कई लोगों द्वारा एक पसंदीदा चीनी विकल्प के भी कई दुष्प्रभाव हैं और बिना किसी विशेष कारण के उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
आइए संक्षेप करें
इस टेबल को आप रोजाना इस्तेमाल कर सकते हैं। एक खाद्य योज्य, जिसके हानिकारक प्रभाव को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस समूह में कई अलग-अलग "E" शामिल हैं - ये E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 हैं। अपने आहार को अनुकूलित करने और जितना संभव हो उतना कम सिंथेटिक एडिटिव्स खाने के लिए, खरीदने से पहले उत्पाद की पैकेजिंग का अध्ययन करें। विभिन्न घटकों और समझ से बाहर शब्दों की संरचना में कम, बेहतर। अपरिचित उत्पादों को न खरीदें, साथ ही जिनकी पैकेजिंग में संरचना की कमी है, और प्रसिद्ध निर्माताओं को वरीयता दें।
चमकीले, अप्राकृतिक रंगों वाले खाद्य पदार्थों से बचें। उनमें बहुत अधिक रंग और संरक्षक हो सकते हैं। प्राकृतिक उत्पादों, अनाज, किण्वित दूध, साथ ही सब्जियों और फलों को वरीयता दें। यह एक ऐसा आहार है जिसमें हानिकारक और खतरनाक पदार्थ नहीं होने की गारंटी है। यथासंभव लंबे समय तक स्वस्थ रहने के लिए, उन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें जो हानिकारक खाद्य योजक ("ई") का उपयोग करते हैं। एक तालिका जिसमें मुख्य शामिल हैं, आपका विश्वसनीय सहायक बन जाएगा।
खाद्य योजक - मानव शरीर पर उपयोगी और हानिकारक, वर्गीकरण और प्रभाव
आज, स्टोर अलमारियों पर ऐसे उत्पाद ढूंढना लगभग असंभव है जिनमें खाद्य योजक नहीं होते हैं, उन्हें अक्सर रोटी में भी डाला जाता है। एकमात्र अपवाद प्राकृतिक भोजन है - मांस, अनाज, दूध, जड़ी-बूटियाँ, आदि, लेकिन इस मामले में भी, कोई भी पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकता है कि उनमें कोई रसायन नहीं है। उदाहरण के लिए, फलों को अक्सर परिरक्षकों के साथ व्यवहार किया जाता है, जो उन्हें अपनी प्रस्तुति को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देता है।
खाद्य योजक सिंथेटिक रासायनिक या प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जिनका कभी भी सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें केवल कुछ गुण देने के लिए उत्पादों में पेश किया जाता है, उदाहरण के लिए, स्वाद, बनावट, रंग, गंध, शेल्फ जीवन, उपस्थिति। हाल ही में, उनके उपयोग की समीचीनता और शरीर पर प्रभाव के बारे में बहुत सारी बातें हुई हैं। आज हमने भी इस विषय को छूने का फैसला किया है।
वाक्यांश "खाद्य योजक" कई लोगों को डराता है। हालाँकि, लोगों ने कई सहस्राब्दी पहले उनका उपयोग करना शुरू कर दिया था। बेशक, यह जटिल रसायनों पर लागू नहीं होता है, हम टेबल नमक, लैक्टिक और एसिटिक एसिड, मसाले, मसाले आदि के बारे में बात कर रहे हैं। हां, उन्हें खाद्य योजक भी माना जाता है। उदाहरण के लिए, कैरमाइन, कीड़ों से प्राप्त एक डाई, बाइबिल के समय से बड़े पैमाने पर भोजन को एक विशेष बैंगनी रंग देने के लिए उपयोग किया जाता रहा है। अब इस पदार्थ को E120 कहा जाता है।
खाद्य उत्पादन में लगभग बीसवीं शताब्दी तक केवल प्राकृतिक पूरक का उपयोग करने की कोशिश की, धीरे-धीरे खाद्य रसायन विज्ञान जैसे विज्ञान का विकास होने लगा और अधिकांश प्राकृतिक लोगों ने कृत्रिम योजकों को बदल दिया। सभी प्रकार की गुणवत्ता और स्वाद सुधारकों के उत्पादन को चालू कर दिया गया। चूंकि इनमें से अधिकांश खाद्य योजकों के नाम लंबे और समझ से बाहर थे, जिन्हें एक लेबल पर फिट करना बहुत मुश्किल था, सुविधा के लिए यूरोपीय संघ द्वारा एक विशेष लेबलिंग प्रणाली विकसित की गई थी। उनके अनुसार, प्रत्येक खाद्य योज्य का नाम "ई" से शुरू होना चाहिए, इस अक्षर का अर्थ "यूरोप" से ज्यादा कुछ नहीं है। इसके बाद, संख्याओं का अनुसरण करना चाहिए, वे किसी विशेष समूह को दी गई प्रजाति से संबंधित दिखाते हैं और एक निश्चित योजक को दर्शाते हैं। इसके बाद, इस तरह की प्रणाली को कुछ हद तक परिष्कृत किया गया, और फिर अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के लिए अपनाया गया।
कोड द्वारा खाद्य योजकों का वर्गीकरण
इन सभी समूहों में अम्लता नियामक, मिठास, लेवनिंग एजेंट और ग्लेज़िंग एजेंट शामिल हैं।
पोषक तत्वों की खुराक की संख्या हर दिन बढ़ रही है। पुराने की जगह नए, अधिक प्रभावी और सुरक्षित पदार्थ ले रहे हैं। उदाहरण के लिए, हाल के वर्षों में, जटिल पूरक लोकप्रिय हो गए हैं, जिसमें विभिन्न योजक का मिश्रण होता है। इस संबंध में, हर साल अनुमत योजक की सूचियों को नए लोगों के साथ फिर से भर दिया जाएगा, एक नियम के रूप में, ऐसे पदार्थ ई अक्षर के बाद 1000 से अधिक का कोड होता है।
उपयोग द्वारा खाद्य योज्यों का वर्गीकरण
- रंगों(E1 ...) - इन पदार्थों का उद्देश्य उत्पादों के रंग को बहाल करना है, जो प्रसंस्करण के दौरान खो जाता है, इसकी तीव्रता बढ़ाने के लिए, भोजन को एक निश्चित रंग देने के लिए, आदि। प्राकृतिक रंग आमतौर पर पौधों की जड़ों, जामुन, पत्तियों और फूलों से प्राप्त होते हैं, और वे पशु मूल के भी हो सकते हैं। प्राकृतिक रंगों में जैविक रूप से सक्रिय, सुगंधित और स्वादिष्ट पदार्थ होते हैं, भोजन को सुखद रूप देते हैं। इनमें शामिल हैं: कैरोटीनॉयड (पीला, नारंगी, लाल), लाइकोपीन (लाल), एनाट्टो अर्क (पीला), फ्लेवोनोइड्स (नीला, बैंगनी, लाल, पीला), क्लोरोफिल और इसके डेरिवेटिव (हरा), चीनी रंग (भूरा), कारमाइन ( मैजेंटा) आदि। कृत्रिम रूप से प्राप्त रंग भी हैं। प्राकृतिक पर उनका मुख्य लाभ समृद्ध, चमकीले रंग, अधिक स्थिरता और लंबी शेल्फ लाइफ है।
- संरक्षक(E2 ...) - इन पदार्थों का उद्देश्य उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करना है। अक्सर, एसिटिक, बेंजोइक, सॉर्बिक और सल्फ्यूरस एसिड, नमक और एथिल अल्कोहल को संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। एंटीबायोटिक्स - निसिन, बायोमाइसिन, निस्टैटिन भी संरक्षक के रूप में कार्य कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन के भोजन में सिंथेटिक परिरक्षकों को जोड़ना मना है - शिशु आहार, ताजा मांस, रोटी, आटा, दूध, आदि।
- एंटीऑक्सीडेंट(E3…) - ऐसे पदार्थ वसा और वसा युक्त उत्पादों को खराब होने से रोकते हैं, वाइन, शीतल पेय और बीयर के ऑक्सीकरण को धीमा करते हैं, और फलों और सब्जियों को भूरे होने से भी बचाते हैं।
- ग्रीस पतला करना(E4 ...) - उन्हें उत्पादों की संरचना के संरक्षण और सुधार के लिए जोड़ा जाता है। ये पदार्थ आपको भोजन को आवश्यक स्थिरता देने की अनुमति देते हैं। पायसीकारी प्लास्टिक के गुणों और चिपचिपाहट के लिए भी जिम्मेदार होते हैं, उदाहरण के लिए, उनके लिए धन्यवाद, बेकरी उत्पाद लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। सभी अनुमत गाढ़ेपन प्राकृतिक मूल के हैं। उदाहरण के लिए, ई 406 (अगर) - समुद्री शैवाल से निकाला जाता है, जिसका उपयोग अक्सर पेट्स, क्रीम, आइसक्रीम के निर्माण में किया जाता है। ई 440 (पेक्टिन) - सेब, खट्टे छिलके, चुकंदर के गूदे से इसे आइसक्रीम, जेली आदि में मिलाया जाता है। जिलेटिन पशु मूल का है, इसका मुख्य स्रोत खेत जानवरों की हड्डियाँ, कण्डरा और उपास्थि हैं। स्टार्च मटर, ज्वार, मक्का, आलू से प्राप्त किया जाता है। इमल्सीफायर, और एंटीऑक्सीडेंट ई 476, ई 322 (लेसिथिन) भी वनस्पति तेलों से निकाला जाता है। अंडे की सफेदी भी एक प्राकृतिक इमल्सीफायर है। हालांकि, हाल के वर्षों में, औद्योगिक उत्पादन में सिंथेटिक पायसीकारी का अधिक उपयोग किया गया है।
- स्वाद बढ़ाने वाले(E6 ... और अन्य) - उनका मुख्य उद्देश्य उत्पाद को और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाना है। गंध और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चार प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है - ये सुगंध बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, एसिडिटी रेगुलेटर और फ्लेवरिंग एजेंट हैं। ताजे उत्पादों, सब्जियों, मछली, मांस में एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद होता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में न्यूक्लियोटाइड होते हैं। ये पदार्थ स्वाद कलियों के अंत को उत्तेजित करके स्वाद धारणा को बढ़ाते हैं। प्रसंस्करण या भंडारण के दौरान, न्यूक्लियोटाइड की संख्या कम हो जाती है, इसलिए उन्हें कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। उदाहरण के लिए, एथिल माल्टोल और माल्टोल मलाईदार, फल और कुछ अन्य सुगंधों की धारणा को बढ़ाते हैं। ये पदार्थ लो-कैलोरी मेयोनीज, आइसक्रीम और योगहर्ट्स को एक चिकना एहसास देते हैं। बहुत बार विभिन्न उत्पादों में जोड़ा जाता है, प्रसिद्ध मोनोसोडियम ग्लूटामेट, जिसकी बहुत ही निंदनीय प्रतिष्ठा है। कई मिठास भी विवादास्पद हैं, विशेष रूप से एस्पार्टेम, जिसे चीनी से लगभग दो सौ गुना मीठा माना जाता है। यह E951 मार्किंग के तहत छिपा हुआ है।
- जायके- वे प्राकृतिक, कृत्रिम और अभी भी प्राकृतिक के समान में विभाजित हैं। पूर्व में पौधों की सामग्री से निकाले गए केवल प्राकृतिक सुगंधित पदार्थ होते हैं। ये वाष्पशील पदार्थों, पानी-अल्कोहल के अर्क, सूखे मिश्रण, एसेंस के डिस्टिलर हो सकते हैं। प्राकृतिक समान स्वाद प्राकृतिक कच्चे माल से अलगाव या रासायनिक संश्लेषण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। इनमें पशु या वनस्पति मूल के कच्चे माल में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिक होते हैं। कृत्रिम स्वादों में कम से कम एक कृत्रिम घटक शामिल होता है, और इसके अतिरिक्त समान प्राकृतिक और प्राकृतिक स्वाद हो सकते हैं।
कुछ उत्पादों (अधिक बार किण्वित दूध) के उत्पादन में, जैविक रूप से सक्रिय योजक अक्सर उपयोग किए जाते हैं। उन्हें खाद्य योजकों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। पूर्व, बाद के विपरीत, भोजन के अतिरिक्त, अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है। वे प्राकृतिक या समान पदार्थ हो सकते हैं। रूस में, आहार की खुराक को खाद्य उत्पादों की एक अलग श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनका मुख्य उद्देश्य, पारंपरिक भोजन की खुराक के विपरीत, शरीर को बेहतर बनाना और उसे उपयोगी पदार्थ प्रदान करना माना जाता है।
स्वस्थ भोजन की खुराक
ई मार्किंग के पीछे न केवल हानिकारक और बल्कि खतरनाक रसायन छिपे हैं, बल्कि पूरी तरह से हानिरहित और उपयोगी पदार्थ भी हैं। सभी पोषक तत्वों की खुराक से डरो मत। कई पदार्थ जो योजक के रूप में कार्य करते हैं वे प्राकृतिक उत्पादों और पौधों के सामान्य अर्क हैं। उदाहरण के लिए, एक साधारण सेब में कई पदार्थ होते हैं जिन्हें E अक्षर द्वारा निर्दिष्ट किया जाता है। उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड (E300), पेक्टिन (E440), राइबोफ्लेविन (E101), एसिटिक एसिड (E260), आदि।
इस तथ्य के बावजूद कि एक सेब में इतनी बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं जो खाद्य योजक की सूची में शामिल होते हैं, इसे खतरनाक उत्पाद नहीं कहा जा सकता है। वही कई अन्य उत्पादों के लिए जाता है।
कुछ सबसे लोकप्रिय, लेकिन उपयोगी सप्लीमेंट्स पर भी विचार करें।
E100 - करक्यूमिन के लिए खड़ा है। ये पदार्थ वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
E101 - राइबोफ्लेविन के लिए खड़ा है, यह विटामिन बी 2 भी है। यह पदार्थ हीमोग्लोबिन और चयापचय के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल है।
E160d - लाइकोपीन के लिए खड़ा है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
E270 - लैक्टिक एसिड को दर्शाता है। इस पदार्थ में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
E300 - एस्कॉर्बिक एसिड के लिए खड़ा है, यह विटामिन सी भी है। यह प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और कई और लाभ लाता है।
E322 - लेसिथिन के लिए खड़ा है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, पित्त और हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं की गुणवत्ता में सुधार करता है।
E440 - पेक्टिन के लिए खड़ा है। ये पदार्थ आंतों को साफ करने में मदद करते हैं।
E916 - कैल्शियम आयोडेट को दर्शाता है। इसका उपयोग आयोडीन के साथ भोजन को मजबूत करने के लिए किया जाता है।
तटस्थ खाद्य योजक अपेक्षाकृत हानिरहित हैं
E140 - क्लोरोफिल को दर्शाता है, इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, पौधे एक हरा रंग प्राप्त करते हैं।
E162 - बीटानिन को दर्शाता है, यह एक डाई है जिसका रंग लाल होता है। इसे बीट्स से निकाला जाता है।
E170 - कैल्शियम कार्बोनेट को दर्शाता है, अगर यह सरल है - साधारण चाक।
E202 - पोटेशियम सोर्बिटोल को दर्शाता है, यह पदार्थ एक प्राकृतिक परिरक्षक है।
E290 - कार्बन डाइऑक्साइड के लिए खड़ा है, यह एक नियमित पेय को कार्बोनेटेड में बदलने में मदद करता है।
E500 - बेकिंग सोडा। सच है, इस पदार्थ को अपेक्षाकृत हानिरहित माना जा सकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में यह आंतों और पेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
ई913 - लैनोलिन एक नियम के रूप में, इसका उपयोग ग्लेज़िंग एजेंट के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में मांग में।
यह अफ़सोस की बात है, लेकिन उपयोगी लोगों की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक योजक हैं। इसके अलावा, इनमें न केवल सिंथेटिक पदार्थ शामिल हैं, बल्कि प्राकृतिक भी हैं। पोषक तत्वों की खुराक बहुत हानिकारक हो सकती है, खासकर अगर भोजन के साथ नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
वर्तमान में, निम्नलिखित योजक रूस में भी प्रतिबंधित हैं:
- रोटी और आटा सुधारक - E924a, E924d;
- संरक्षक - E217, E216, E240;
- डाई E121, E173, E128, E123, रेड 2G, E240।
हानिकारक खाद्य योजक तालिका
आधुनिक विशेषज्ञों के शोध के लिए धन्यवाद, अनुमत और निषिद्ध योजक की सूची में नियमित रूप से परिवर्तन किए जाते हैं। ऐसी जानकारी की लगातार निगरानी करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कुछ बेईमान निर्माता, माल की लागत को कम करने के लिए, अनुशंसित उत्पादन तकनीकों का उल्लंघन करते हैं।
सिंथेटिक मूल के एडिटिव्स पर ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। बेशक, वे औपचारिक रूप से प्रतिबंधित नहीं हैं, लेकिन कई विशेषज्ञ उन्हें मानव स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित मानते हैं।
उदाहरण के लिए, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, जो पदनाम E621 के तहत छिपा हुआ है, एक बहुत लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाला है, ऐसा लगता है, और इसे हानिकारक नहीं कहा जा सकता है। इसके विपरीत हमारे मस्तिष्क और हृदय को भी इसकी आवश्यकता होती है, जब शरीर में इसकी कमी होती है, तो यह इस पदार्थ को अपने आप उत्पन्न कर सकता है। हालांकि, अधिक मात्रा में, ग्लूटामेट का विषाक्त प्रभाव हो सकता है, और सबसे अधिक यह यकृत और अग्न्याशय से प्राप्त होता है। इसके अलावा, यह लत, एलर्जी, और मस्तिष्क और दृष्टि को नुकसान पहुंचा सकता है। यह पदार्थ बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। लेकिन पैकेज आमतौर पर यह नहीं बताते हैं कि उत्पाद में कितना मोनोसोडियम ग्लूटामेट है। इसलिए बेहतर है कि इससे युक्त भोजन का दुरुपयोग न करें।
E250 की सुरक्षा भी संदेह पैदा करती है। इस पदार्थ को एक बहुमुखी योजक कहा जा सकता है क्योंकि इसका उपयोग रंगीन, एंटीऑक्सिडेंट, संरक्षक और रंग स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। हालांकि सोडियम नाइट्रेट हानिकारक साबित हुआ है, लेकिन ज्यादातर देश इसका इस्तेमाल जारी रखते हैं। यह आमतौर पर सॉसेज और मांस उत्पादों में पाया जाता है; यह हेरिंग, स्प्रैट्स, स्मोक्ड फिश और चीज में भी मौजूद हो सकता है। सोडियम नाइट्रेट उन लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है जो कोलेसिस्टिटिस, डिस्बिओसिस, लीवर और आंतों की समस्याओं से पीड़ित हैं। ऐसे लोगों के शरीर में जाकर यह पदार्थ काफी मजबूत कार्सिनोजेन्स में बदल जाता है।
सिंथेटिक रंगों के बीच, सुरक्षित रंगों को खोजना लगभग असंभव है। वे उत्परिवर्तजन, एलर्जीनिक और कार्सिनोजेनिक प्रभाव पैदा करने में सक्षम हैं।
एंटीबायोटिक्स, जो अक्सर परिरक्षकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं, डिस्बिओसिस का कारण बनते हैं और आंतों के कई रोगों का कारण बन सकते हैं। थिकनर हानिकारक और फायदेमंद दोनों तरह के पदार्थों को अवशोषित करते हैं, यह शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और अन्य घटकों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है।
फॉस्फेट का सेवन कैल्शियम के अवशोषण को बाधित कर सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। सैकेरिन मूत्राशय की सूजन का कारण बन सकता है, और एस्पार्टेम हानिकारकता के मामले में ग्लूटामेट के साथ अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। गर्म होने पर, यह एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन में बदल जाता है, मस्तिष्क में रसायनों की सामग्री को प्रभावित करता है, मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक है और शरीर पर कई हानिकारक प्रभाव डालता है।
स्वास्थ्य और पोषक तत्वों की खुराक
अपने अस्तित्व के लंबे इतिहास में, पोषक तत्वों की खुराक ने उनकी उपयोगिता साबित कर दी है। उन्होंने स्वाद, शेल्फ जीवन और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ अन्य विशेषताओं में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। बेशक, ऐसे कई योजक हैं जो शरीर पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डाल सकते हैं, लेकिन ऐसे पदार्थों के लाभों को पूरी तरह से अनदेखा करना भी पूरी तरह से सही नहीं होगा।
उदाहरण के लिए, सोडियम नाइट्रेट, जो मांस और सॉसेज उद्योग में बहुत लोकप्रिय है, जिसे E250 के रूप में जाना जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह इतना सुरक्षित नहीं है, बोटुलिज़्म जैसी खतरनाक बीमारी के विकास को रोकता है।
दुर्भाग्य से, खाद्य योजकों के नकारात्मक प्रभाव को पूरी तरह से नकारना भी असंभव है। कभी-कभी लोग, अधिकतम लाभ निकालने के प्रयास में, सामान्य ज्ञान के दृष्टिकोण से, अस्वास्थ्यकर नहीं, बल्कि पूरी तरह से अखाद्य उत्पादों का निर्माण करते हैं। नतीजतन, मानवता को बहुत सारी बीमारियां होती हैं।
- उत्पाद लेबल का अध्ययन करें और उन लेबलों को चुनने का प्रयास करें जिनमें विभिन्न ई की न्यूनतम संख्या हो।
- अपरिचित उत्पादों को न खरीदें, खासकर यदि उनकी संरचना सभी प्रकार के योजक में समृद्ध है।
- चीनी के विकल्प, स्वाद बढ़ाने वाले, गाढ़ेपन, संरक्षक और रंगों वाले उत्पादों से बचें।
- प्राकृतिक, ताजी उपज को वरीयता दें।
पोषण की खुराक और मानव स्वास्थ्य ऐसी अवधारणाएं हैं जो आज तेजी से जुड़ी हुई हैं। इस दिशा में काफी शोध किया जा रहा है, जिसके परिणामस्वरूप कई नए तथ्य सामने आ रहे हैं। कई आधुनिक वैज्ञानिकों का मानना है कि आहार पूरकता में वृद्धि और ताजा खाद्य पदार्थों की खपत में कमी कैंसर, अस्थमा, मोटापा, मधुमेह और अवसाद की घटनाओं में वृद्धि के मुख्य कारणों में से एक है।
योजक "ई", हानिकारक और सुरक्षित
दुर्भाग्य से, प्रगति हमेशा लोगों के जीवन में केवल सकारात्मक चीजें ही नहीं लाती है। कभी-कभी, खासकर जब मानव पोषण के क्षेत्र में नवाचारों को पेश किया जाता है, तो बस एक नकारात्मक प्रभाव देखा जाता है। उदाहरण के लिए, विभिन्न खाद्य योजकों का आविष्कार जो स्वाद को बढ़ाते हैं, गाढ़ेपन और रंगों की भूमिका निभाते हैं, स्वाद और संरक्षक मानव शरीर के लिए एक और परीक्षा बन गए हैं। उनके उपयोग के परिणाम तुरंत प्रभावित होने लगते हैं, और इसलिए एक व्यक्ति हमेशा बीमारियों के कारणों के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करने में सक्षम नहीं होता है।
खाद्य योजकों में कृत्रिम और प्राकृतिक पदार्थ शामिल होते हैं जिनका उपयोग उत्पाद के गुणों, इसके लंबे भंडारण और परिवहन में सुधार के लिए किया जाता है। प्रत्येक पूरक नाम में "ई" अक्षर और एक संख्या होती है। उत्पाद लेबल पर एडिटिव्स की उपस्थिति को नोट किया जाना चाहिए - यह एक शर्त है।
ऐसे खाद्य योजक हैं जो मनुष्यों के लिए जहरीले और सुरक्षित हैं। पूरी दुनिया में प्रतिबंधित: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b। ये हानिकारक खाद्य योजक "ई" हैं। बाकी की खुराक सुरक्षित मानी जाती है, लेकिन उनमें से कुछ एलर्जी का कारण बनती हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।
विशेष प्रयोगशालाओं में एडिटिव्स "ई" युक्त खाद्य उत्पादों की कार्रवाई पर परीक्षण किए जाते हैं। मानव शरीर पर ऐसे एडिटिव्स के प्रभाव को स्पष्ट करने के बाद ही उन्हें युक्त उत्पादों को बेचने की अनुमति है।
नुकसान जो कुछ योजक "ई" लाते हैं, तालिका इस तरह दर्शाती है:
ई 102 एलर्जी का कारण बनता है;
E128 ऑन्कोलॉजी और जन्मजात विकृतियों के विकास में योगदान देता है;
ई 216 और 217 गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं;
ई 250 हाइपोक्सिया और ऑन्कोलॉजी के विकास को बढ़ावा देता है, विटामिन की कमी और विषाक्तता का कारण बनता है;
ई 320 कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनता है;
ई 400-499 जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण बन सकता है;
E510, E513 और E527 आंत्र पथ के काम को बाधित करते हैं, मल और यकृत रोग के ढीलेपन का कारण बनते हैं;
E951 सेरेब्रल कॉर्टेक्स में मानसिक विकारों और सेरोटोनिन में कमी का कारण है।
उत्पाद खरीदते समय, लेबल पर क्या लिखा है, इस पर ध्यान दें।
याद रखें, कम योजक होते हैं जहां शेल्फ जीवन कम होता है!
सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थ जिनमें "ई" एडिटिव्स होते हैं वे हैं:
गोंद, क्योंकि उनमें मिठास होती है जो क्षरण का कारण बन सकती है;
- "तरल धुआं";
- रंगीन और कार्बोनेटेड पेय;
- क्यूब्स "गैलिना ब्लैंका" और इसी तरह के मसालों में मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो अक्सर उपयोग किए जाने पर एलर्जी, सुनवाई हानि, ग्लूकोमा का कारण बनता है;
- ऐसे निर्माताओं के कुछ चॉकलेट जैसे: "नेस्ले", "एल्पेन गोल्ड", "नेस्क्विक", "स्लाडको", "माई फैमिली", "वोजदुश्नी"।
- लंबे शैल्फ जीवन वाले कुछ डेयरी उत्पाद;
- कुछ सॉसेज।
प्रिय ग्राहकों, पैकेजिंग पर जो लिखा है उसका अध्ययन करना सुनिश्चित करें! आपको यह याद रखना चाहिए कि यदि आप घर पर लेबल पर खतरनाक खाद्य योजक देखते हैं तो आपको उत्पाद को वापस स्टोर पर वापस करने का अधिकार है। आप ऐसा उत्पाद खरीद सकते हैं जिसमें लेबल को देखे बिना कई हानिकारक योजक हों। उनमें कुछ पदार्थ जमा होने और कार्सिनोजेनिक प्रभाव डालने में सक्षम होते हैं, जिससे शरीर में विभिन्न उत्परिवर्तन होते हैं।
इसलिए किसी दिन ऐसे पदार्थों का सेवन खुद ही महसूस करेगा। अपनी खुद की गर्मियों की झोपड़ी से प्राकृतिक उत्पाद खाएं या दूसरे बागवानों से खरीदें। ऐसे भोजन में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं जो आपके शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। बगीचे से सब्जियों और फलों में एडिटिव्स "ई" नहीं होता है, लेकिन उपयोगी गुण होते हैं। गाय रखने वाले पड़ोसी से डेयरी उत्पाद लेना बेहतर है - ऐसा दूध आप किसी भी दुकान में नहीं खरीदेंगे।
आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों के प्रति चौकस रहें, तो आप अपने स्वस्थ भविष्य के लिए डर नहीं सकते! खुशी से और ई के बिना जियो!
संरक्षक, खाद्य योजक, ई ***
यह जानकारी आपके द्वारा खरीदे गए भोजन को चुनने में आपकी मदद करेगी और आपके पूरे परिवार के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगी - कई अनुमत रसायन, यदि अनुमत हैं, तो पोषण में हमेशा उपयोगी और आवश्यक नहीं होते हैं।
याद रखें - बेची जाने वाली हर चीज को नहीं खाना चाहिए।
खाद्य योजक (उनमें से कई सौ ज्ञात हैं) किसी उत्पाद को एक आकर्षक रूप और रंग देने, उसके स्वाद को बढ़ाने और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने का एक सरल और सस्ता तरीका है।
पहले, इन रसायनों के नाम उत्पाद लेबल पर पूर्ण रूप से लिखे गए थे, लेकिन उन्होंने इतना स्थान ले लिया कि 1953 में, यूरोप में, रासायनिक खाद्य योजकों के पूर्ण नामों को संख्यात्मक कोड वाले एक अक्षर से बदलने का निर्णय लिया गया। यूरोपीय समुदाय के भीतर ई इंडेक्स (यूरोप से) अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण प्रणाली (आईएनएस) के अनुसार पहचाने गए किसी भी खाद्य योजक के भोजन में उपस्थिति को दर्शाता है। इस प्रणाली के अनुसार, खाद्य योजकों को क्रिया के सिद्धांत के अनुसार समूहों में विभाजित किया जाता है। समूह ई। ई 100 - ई 182 रंगों के बाद इंगित पहले अंक द्वारा निर्धारित किया जाता है। उत्पाद के रंग को बढ़ाता है।
E200 - E299 संरक्षक (उत्पाद के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचते हैं)। रासायनिक रूप से स्टरलाइज़िंग एडिटिव्स। रोगाणुओं, कवक, बैक्टीरियोफेज से रक्षा करें।
E300 - E399 एंटीऑक्सिडेंट (ऑक्सीकरण धीमा कर देते हैं, उदाहरण के लिए, वसा की अशुद्धता और मलिनकिरण से; वास्तव में, वे परिरक्षकों के समान हैं
E400 - E499 स्टेबलाइजर्स (उत्पाद की दी गई स्थिरता को बनाए रखें)। मोटाई - चिपचिपाहट बढ़ाएं।
E500 - E599 पायसीकारी (पानी और तेल जैसे अमिश्रणीय उत्पादों का एक सजातीय मिश्रण बनाए रखें)। वे स्टेबलाइजर्स की कार्रवाई में समान हैं)
E600 - E699 स्वाद और गंध के एम्पलीफायर
E700 - E899 आरक्षित संख्या
E900 - E999 डिफोमर्स (फोमिंग को रोकें या कम करें)। एंटीफ्लेमिंग एजेंट और अन्य पदार्थ
सुरक्षित ई
केवल थोड़ी मात्रा में खाद्य योजकों को वास्तव में (और आधिकारिक तौर पर नहीं) हानिरहित कहा जा सकता है, लेकिन यहां तक कि डॉक्टरों द्वारा 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भी उनकी सिफारिश नहीं की जाती है।
E100 - करक्यूमिन (डाई), करी पाउडर, सॉस, चावल के साथ तैयार भोजन, डिब्बाबंद फल, मछली के पेस्ट में बेजवरेडा कर सकते हैं
E363 - succinic एसिड (एसिडिफायर), डेसर्ट, सूप, शोरबा, सूखे पेय में पाया जाता है
E504 - मैग्नीशियम कार्बोनेट (बेकिंग पाउडर), पनीर, च्युइंग गम, खाद्य नमक में बेजव्रेडा कर सकते हैं
E957 - थौमैटिन (स्वीटनर) आइसक्रीम, सूखे मेवे, चीनी मुक्त च्युइंग गम में बेजवरेडा कर सकते हैं
सबसे हानिकारक ई - एडिटिव्स
सबसे हानिकारक संरक्षक और एंटीऑक्सीडेंट हैं।
परिरक्षक। ऐसे वातावरण में जहां ऐसी दवा मौजूद है, जीवन असंभव हो जाता है और बैक्टीरिया मर जाते हैं, जो उत्पाद को लंबे समय तक खराब होने से बचाते हैं। एक व्यक्ति में बहुत अलग-अलग कोशिकाओं की एक बड़ी संख्या होती है और एक बड़ा द्रव्यमान (एककोशिकीय जीव की तुलना में) होता है, इसलिए, एककोशिकीय जीवों के विपरीत, यह एक संरक्षक के उपयोग से नहीं मरता है (कुछ मामलों में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कारण भी) पेट में निहित आंशिक रूप से परिरक्षक को नष्ट कर देता है)। तो, डिब्बाबंद भोजन (मशरूम, कॉम्पोट्स, जैम, जूस, आदि) में परिरक्षक E240 (फॉर्मेल्डिहाइड) मौजूद हो सकता है।
प्रिजर्वेटिव और स्टेबलाइजर्स एंटीबायोटिक की तरह काम करते हैं।
रंगों में कई हानिकारक योजक होते हैं। विशेष रूप से, E121 (साइट्रस रेड डाई) और E123 (ऐमारैंथ डाई) निषिद्ध हैं। वे आमतौर पर सोडा, कैंडी, रंगीन आइसक्रीम में पाए जाते हैं।
यह पहले ही वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि तीनों पूरक घातक ट्यूमर के निर्माण में योगदान कर सकते हैं।
पायसीकारी अधिक बार खनिज पदार्थों द्वारा दर्शाए जाते हैं, उदाहरण के लिए: E500 - सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट); E507 - हाइड्रोक्लोरिक एसिड; E513 - सल्फ्यूरिक एसिड
ऊपर वर्णित के अलावा, ऐसे रासायनिक यौगिक हैं जिन्हें खतरनाक नहीं माना जाता है और पूरी दुनिया में उपयोग के लिए स्वीकृत हैं। हालाँकि, आप स्वयं निर्णय लें कि उनकी हानिरहितता के बारे में बात करना कितना उचित है। कुछ सबसे आम हैं:
* E250 - सोडियम नाइट्राइट
* E251 - सोडियम नाइट्रेट
* E252 - पोटेशियम नाइट्रेट
इन एडिटिव्स के बिना सॉसेज की कल्पना करना असंभव है। प्रसंस्करण के दौरान, सॉसेज कीमा अपने हल्के गुलाबी रंग को खो देता है, एक भूरे-भूरे रंग के द्रव्यमान में बदल जाता है। फिर नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स का उपयोग किया जाता है, और खिड़की से उबले हुए वील के रंग का एक उबला हुआ सॉसेज हमें "दिखता है"।
नाइट्रो एडिटिव्स न केवल सॉसेज में पाए जाते हैं, बल्कि स्मोक्ड फिश, स्प्रैट्स और डिब्बाबंद हेरिंग में भी पाए जाते हैं। सूजन को रोकने के लिए उन्हें कड़ी चीज में भी जोड़ा जाता है।
जिगर की बीमारियों, आंतों, डिस्बिओसिस, कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित लोगों को सलाह दी जाती है कि वे इन एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करें। ऐसे लोगों में, नाइट्रेट का हिस्सा, जठरांत्र संबंधी मार्ग में हो रहा है, अधिक जहरीले नाइट्राइट में बदल जाता है, जो बदले में बल्कि मजबूत कार्सिनोजेन्स - नाइट्रोसामाइन बनाता है।
ई - मिठास
हाल ही में, विभिन्न चीनी विकल्प तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं, इन एडिटिव्स को कोड द्वारा दर्शाया गया है
E954 - सैकरीन
E952 - साइक्लेमेनिक एसिड और साइक्लामेट्स
E950 - एससल्फान पोटेशियम
E951 - एस्पार्टेम
E968 - जाइलिटोल
ये पदार्थ, अलग-अलग डिग्री तक, जिगर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
हेपेटाइटिस से पीड़ित होने के बाद छह महीने तक ऐसे एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थों से बचें। आपको xylitol से भी सावधान रहने की जरूरत है। यह डिस्बिओसिस का कारण बन सकता है।
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य योजकों की सूची ईई 102 खतरनाक है
ई 103 निषिद्ध
ई 104 संदिग्ध (?)
ई 105 निषिद्ध
ई 110 खतरनाक
ई 111 निषिद्ध
ई 120 खतरनाक है
ई 121 निषिद्ध
ई 122 संदिग्ध (?)
ई 123 बहुत खतरनाक, निषिद्ध
ई 124 खतरनाक है
ई 125 निषिद्ध
ई 126 निषिद्ध
ई 127 निषिद्ध
ई 129 खतरनाक है
ई 130 निषिद्ध
ई 131 खोल।
ई 141 संदिग्ध (?)
ई 142 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 150 संदिग्ध (?)
ई 151 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 152 निषिद्ध
ई 153 मई कैंसर का कारण बन सकता है
ई 154 आंतों में गड़बड़ी का कारण बनता है, रक्तचाप को बाधित करता है
ई 155 खतरनाक है
ई 160 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 171 संदिग्ध (?)
ई 173 संदिग्ध (?)
ई 180 खतरनाक है
ई 201 खतरनाक है
ई 210 कैंसर का कारण बन सकता है, गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है
ई 211 निषिद्ध है। कैंसर का कारण बन सकता है। शीतल पेय में अधिकतम अनुमेय खुराक 150 मिलीग्राम / लीटर है!
ई 212 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 213 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 214 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 215 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 216 निषिद्ध है। प्रोपाइल ईथर (शराब)। कैंसर का कारण बन सकता है
ई 217 निषिद्ध है। प्रोपाइल ईथर। राकूबर।
ई 219 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 220 खतरनाक है
ई 221 रेखापुंज आंत
ई 222 खतरनाक है
ई 223 खतरनाक
ई 224 खतरनाक है
ई 226 रेखापुंज आंत
ई 228 खतरनाक है
ई 230 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 231 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 232 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 233 खतरनाक है
ई 239 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 240 निषिद्ध है। कैंसर का कारण बन सकता है
ई 241 संदिग्ध (?)
ई 242 खतरनाक है
ई 249 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 250 रक्तचाप का उल्लंघन करता है
ई 251 रक्तचाप का उल्लंघन करता है
ई 252 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 270 खतरनाक है
ई 280 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 281 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 282 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 283 कैंसर का कारण बन सकता है
E 310 है त्वचा के लिए हानिकारक, होता है रैशेज
E 311 है त्वचा के लिए हानिकारक, होता है रैशेज
E 312 है त्वचा के लिए हानिकारक, होता है रैशेज
ई 320 कोलेस्ट्रॉल
ई 321 कोलेस्ट्रॉल
ई 330 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 338 अपच का कारण बनता है
ई 339 अपच का कारण बनता है
ई 340 अपच का कारण बनता है
ई 341 अपच का कारण बनता है
ई 343 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 400 खतरनाक है
ई 401 खतरनाक है
ई 402 खतरनाक है
ई 403 खतरनाक है
ई 404 खतरनाक है
ई 407 पेट
ई 405 खतरनाक है
ई 450 पेट खराब करता है
ई 451 पेट खराब करता है
ई 452 अपच का कारण बनता है
ई 453 अपच का कारण बनता है
ई 454 पेट खराब करता है
ई 461 पेट खराब करता है
ई 462 अपच का कारण बनता है
ई 463 अपच का कारण बनता है
ई 465 अपच का कारण बनता है
ई 466 अपच का कारण बनता है
ई 477 संदिग्ध है (?)
ई 501 खतरनाक है
ई 502 खतरनाक है
ई 503 खतरनाक है
ई 510 बहुत खतरनाक है
ई 513 बहुत खतरनाक है
ई 527 बहुत खतरनाक है
ई 620 खतरनाक है
ई 626 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 627 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 628 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 629 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 630 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 631 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 632 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 633 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 634 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 635 आंतों के विकारों का कारण बनता है
ई 636 खतरनाक है
ई 637 खतरनाक है
E 907 है त्वचा के लिए हानिकारक, होता है रैशेज
ई 924ए निषिद्ध
ई 924बी निषिद्ध
ई 951 त्वचा के लिए हानिकारक है
ई 952 निषिद्ध
ई 954 कैंसर का कारण बन सकता है
ई 1105 त्वचा के लिए हानिकारक है
विशेष रूप से हानिकारक और निषिद्ध खाद्य योजक ई रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय की जानकारी के अनुसार:
ई 102; ई 104; ई 110; ई 120; ई 121; ई 122; ई 123; ई 124; ई 127; ई 128; ई 129; ई 131; ई 132; ई 133; ई 142; ई 151; ई 153; ई 154; ई 155; ई 173; ई 174; ई 175; ई 180;
ई 214; ई 215; ई 216; ई 217; ई 219; ई 226; ई 227; ई 230; ई 231; ई 233; ई 236; ई 237; ई 238; ई 239; ई 240; ई 249 ... ई 252; ई 296; ई 320; ई 321; ई 620; ई 621; ई 627; ई 631; ई 635;
ई 924 एबी; ई 926; ई 951; ई 952; ई 954; ई 957.
Rospotrebnadzor विशेषज्ञ निम्नलिखित एडिटिव्स को खतरनाक मानते हैं: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402404, E403, E405, E501, E502, E503, E620, E636 और E637। E123, E510, E513 और E527 बहुत खतरनाक की सूची में शामिल हैं, लेकिन अज्ञात कारणों से वे अभी भी प्रतिबंधित नहीं हैं। योजक E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 और E477 को संदिग्ध कहा जाता है।
सोडियम बेंजोएट (ई 211)
बेंजोइक एसिड का सोडियम नमक एक परिरक्षक का एक महत्वपूर्ण कार्य करता है - यह रस के किण्वन को रोकता है, बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकता है। इसे सोडा और चिप्स, मांस और केचप में जोड़ा जाता है। भोजन में ई 211 के लंबे समय तक उपयोग से चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं और कैंसर हो सकता है।
एस्पार्टेम (ई 951)
यह स्वीटनर और स्वाद बढ़ाने वाला मधुमेह के खाद्य पदार्थों में चीनी की जगह लेता है। Aspartame को गोंद, पेय, डिब्बाबंद भोजन, मसालों आदि में मिलाया जाता है। लेकिन अमेरिका में कई वर्षों से, जहां इसका बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वहां E 951 पर प्रतिबंध लगाने का अभियान चला है। एस्पार्टेम के अतिरिक्त उत्पाद माइग्रेन, त्वचा पर चकत्ते और मस्तिष्क गतिविधि में हानि का कारण बन सकते हैं।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई 621)
मोनोसोडियम ग्लूटामेट नामक एक रसायन पकवान को मांस का स्वाद और गंध देता है (स्वाद बढ़ाने के लिए इसे बुउलॉन क्यूब्स में जोड़ा जाता है)। यदि आप मानक से अधिक हो जाते हैं (एक कप नूडल्स में कुछ बैग डालें), तो आप जहर हो सकते हैं। अमेरिका में, ऐसे सैकड़ों-हजारों जहर एक वर्ष में होते हैं।
ई एडिटिव्स की एफएओ सूची
संयुक्त राष्ट्र में खाद्य और कृषि के अंतर्राष्ट्रीय संगठन (एफएओ) द्वारा विकसित कोडेक्स एलिमेंटेरियस सिस्टम में खाद्य योज्यों का वर्गीकरण। ये सभी डेटा उत्पाद निर्माताओं के ध्यान में लाए गए हैं, लेकिन चूंकि एफएओ एक सार्वजनिक संगठन है, इसलिए इसकी जानकारी केवल प्रकृति में सलाहकार है।
* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - रंग। मीठे कार्बोनेटेड पानी, कैंडीज, रंगीन आइसक्रीम में निहित। घातक ट्यूमर के गठन का कारण बन सकता है।
* E171-173 - रंग। मीठे कार्बोनेटेड पानी, कैंडीज, रंगीन आइसक्रीम में निहित। लीवर और किडनी की बीमारी हो सकती है।
* E210, E211, E213-217, E240 - संरक्षक। किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन (मशरूम, कॉम्पोट्स, जूस, संरक्षित) में पाया जा सकता है। घातक ट्यूमर के गठन का कारण बन सकता है।
* E221-226 - संरक्षक। किसी भी कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को जन्म दे सकता है।
* E230-232, E239 - संरक्षक। किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन में निहित। एलर्जी का कारण हो सकता है।
* E311-313 - एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) दही, किण्वित दूध उत्पादों, सॉसेज, मक्खन, चॉकलेट में उपलब्ध हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण हो सकता है।
* E407, E447, E450 - स्टेबलाइजर्स और थिकनेस। संरक्षित, जाम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट पनीर में निहित। लीवर और किडनी की बीमारी हो सकती है।
* E461-466 - स्टेबलाइजर्स और थिकनेस। प्रिजर्व, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट चीज में उपलब्ध है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण हो सकता है।
* E924a, E924b - डिफॉमर। कार्बोनेटेड पेय में मिला। घातक ट्यूमर के गठन का कारण बन सकता है।
नुकसान ई . पर अन्य स्रोतों से सूचियाँ
निषिद्ध योजक
E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952
खतरनाक योजक
E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637
त्वचा के लिए हानिकारक योजक
E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105
क्रस्टेशियन एडिटिव्स
E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954
बहुत खतरनाक योजक
E123 E510 E513 E527
परेशान पेट की खुराक
E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466
रक्तचाप की खुराक
E154 E250 E251
दाने पैदा करने वाले सप्लीमेंट्स
E310 E311 E312 E907
आंतों के विकार पैदा करने वाले पूरक
E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635
किसी अन्य स्रोत से जानकारी
- खतरनाक योजक: घातक ट्यूमर के कारण: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग पैदा करना: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466।
- एलर्जी: E230, E231, E232, E239, E311-131।
- जिगर और गुर्दे की बीमारियों के कारण: E171-173, E320-322।
1 मार्च, 2005 से, घरेलू खाद्य उद्यमों में एडिटिव्स - परिरक्षकों E216 और E217 का उपयोग निषिद्ध है
निष्कर्ष
कुछ एडिटिव्स केवल बड़ी मात्रा में हानिकारक होते हैं, लेकिन कार्सिनोजेन्स शरीर में जमा हो जाते हैं। तो, समय के साथ, यह खुद को महसूस करेगा। उत्पादों में कोई भी संशोधन उन्हें स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक बना देता है। स्वाद और रंग के सिंथेटिक बढ़ाने वाले पदार्थों का उपयोग आपके अपने शरीर का धोखा है।
जैविक भोजन खाएं - ताजी कच्ची सब्जियां, फल और जामुन।
लेबल पर इंगित लंबे शेल्फ जीवन वाले उत्पादों को नहीं खरीदना एक संकेत है कि बहुत सारे संरक्षक हैं।
और यद्यपि शरीर में केवल अतिरिक्त योजक नुकसान पहुंचा सकते हैं, स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक की सूची को जानना आवश्यक है। हानिकारक "ई"?। खतरनाक खाद्य योजकों की सूची ई। सूची में सभी खाद्य योजक हानिकारक नहीं हैं। आजकल, शायद ही कभी हमारी मेज पर ताजा या ताजा तैयार और बिना खाद्य योजक के सीधे बगीचे से या स्टोव से कौन से उत्पाद आते हैं। यह पृष्ठ हानिकारक भोजन के लिए समर्पित है यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि वर्तमान में पर्यावरण के अनुकूल भोजन बहुत दुर्लभ है। "खाद्य" योजक, विभिन्न संरक्षक, रंग खतरनाक क्यों हैं? यदि आप केवल ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं तो आप बेहतर क्यों हो सकते हैं? खाद्य पदार्थ अस्वस्थ हैंअक्सर ऐसा होता है कि हमारे प्रियजन, जिन्होंने एक नए विज्ञापित चमत्कार की कोशिश की है - एक डिश, पेट और आंतों की ख़राबी, सिरदर्द और सामान्य अस्वस्थता की शिकायत करते हैं। और यह स्वास्थ्य के लिए स्टेबलाइजर्स-इमल्सीफायर ई और अन्य खतरनाक खाद्य योजकों का दोष है।
यह समझने के लिए कि कौन से स्टेबलाइजर्स-इमल्सीफायर ई स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि वे क्या हैं। उदाहरण के लिए, ई इमल्सीफायर एक विशिष्ट प्रकार के खाद्य योज्य हैं जो उन तरल पदार्थों से इमल्शन बनाने का ध्यान रखते हैं जो मिश्रण नहीं कर सकते। स्टेबलाइजर्स ई भी एक खाद्य पूरक है जो अपने एंटी-माइक्रोबियल गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसके लिए धन्यवाद, इसका उपयोग व्यंजन पकाने, उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करने, दीर्घकालिक भंडारण, भोजन की अपरिवर्तनीयता और स्वाद गुणों के लिए किया जाता है। सॉसेज की तैयारी में बार-बार उपयोग पर ध्यान दिया जाता है, क्योंकि उनके लिए रंग प्रतिधारण महत्वपूर्ण है। ये आहार पूरक कैंसर का कारण बनते हैं, साथ ही भोजन के पाचन में बाधा डालते हैं और संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को कम करते हैं। हम सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से प्यार क्यों करते हैं और हमारे लिए उन्हें मना करना इतना मुश्किल क्यों है?
स्टेबलाइजर्स-इमल्सीफायर ई का उपयोग एक साथ और अलग-अलग दोनों तरह से किया जाता है। उदाहरण के लिए, आपकी राय में, एक उपयोगी दही, "चमत्कार", "एक्टिविया", "डेनोन" लें। रचना को ध्यान से देखें और मुझे बताएं कि क्या इसी तरह के पूरक पूरक हैं जिनके बारे में आपने अभी पढ़ा है? इसका मतलब यह है कि कम कैलोरी और स्वस्थ योगहर्ट जैसे खाद्य पदार्थों में भी विषाक्त पदार्थों का एक उच्च अनुपात होता है जिन्हें स्टेबलाइजर्स - इमल्सीफायर ई कहा जाता है। अक्सर, यह ठीक वे लोग होते हैं जो अधिक वजन वाले होते हैं और इसलिए स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करते हैं, ताकि ऐसा न हो। अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करें। वे क्या चुनते हैं: सबसे पहले, दलिया और अनाज, मूसली बार, फलों के रस और कॉकटेल, घूंसे, जेली, योगहर्ट्स और केफिर, साथ ही सोर्बिटोल के साथ वफ़ल और चॉकलेट। प्रदान किए गए उत्पादों के लाभों के बारे में मिथकों को दूर करने के लिए, बस उत्पाद को पलट दें और संरचना में पैकेजिंग पर पढ़ें कि क्या स्टेबलाइजर्स-इमल्सीफायर ई हैं। यह नोटिस करना मुश्किल नहीं होगा कि पत्र वहां दिए गए हैं, लगभग, जैसे: E-110, E-311 या वही E-330। हम अक्सर इसे देखते हैं और यह नहीं सोचते कि यह किस तरह का दिलचस्प "ई" है। चीनी, वसा, कैलोरी की उपस्थिति से हमारा विचार मोहित है। संरचना में एक घटक होने पर यह इतना महत्वपूर्ण नहीं हो जाता है - एक स्टेबलाइज़र-पायसीकारक ई। इनके अलावा, ऐसे पायसीकारी भी हैं जो समूहों से संबंधित हैं: खतरनाक, निषिद्ध संदिग्ध, त्वचा, पेट, आंतों और के लिए खतरनाक कई अन्य।
पायसीकारकों का उपयोग क्यों करें यदि वे अस्वस्थ हैं? उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ बनाने के लिए। सतह पर पानी की बूंदों से बचने के लिए, इमल्सीफायर-स्टेबलाइजर्स ई का उपयोग उन तरल पदार्थों को मिलाने के लिए किया जाता है जो सामान्य परिस्थितियों में मिश्रण करने में सक्षम नहीं होते हैं। इस प्रकार, ये पोषक तत्व पानी के साथ वसा, लिपिड को मिलाने और एक मूल्यवान और अच्छी तरह से बिकने वाला उत्पाद प्राप्त करने में मदद करते हैं। हम इस तथ्य के बारे में नहीं जानते हैं और हम इन खाद्य उत्पादों को सलाद तैयार करने के लिए दुकानों में खरीदते हैं। जरा सोचिए, नए साल में आप कितने इमल्सीफायर्स और स्टेबलाइजर्स E खाएंगे? एक ओलिवियर कटोरे में मेयोनेज़ के लगभग 3 पैक होते हैं। यदि कोई मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने में सक्षम है, तो 3 उसका क्या करेंगे?
यह ध्यान दिया जाता है कि इन उत्पादों का उपयोग न केवल घरेलू खपत के लिए, बल्कि बाहरी खपत के साथ-साथ अन्य देशों में आयात और निर्यात के लिए भी किया जाता है। पायसीकारी हैं, जो तीन समूहों में विभाजित हैं: "साधारण" या सरल, जो फोम बनाते हैं (उत्पाद लोच देते हैं) और फोम द्वारा गठित स्टेबलाइजर्स, यानी ऐसे पायसीकारी ई, जो फोम को गिरने से रोकते हैं, इसका स्तरीकरण .
एक महिला के कॉस्मेटिक बैग में, शरीर और बालों दोनों के लिए डे क्रीम, नाइट क्रीम, बाम और विभिन्न जैल को नोटिस करने में कोई असफल नहीं हो सकता है। अगर हम उत्पादों के वितरण के बारे में बात करते हैं, तो यह इमल्सीफायर-स्टेबलाइजर्स ई के उपयोग का एक महत्वपूर्ण प्लस है। लेकिन वे सभी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। हम प्रतिदिन जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनका क्या कारण हो सकता है? ये पेट, आंतों, किडनी और लीवर की समस्याएं हैं। जिगर के साथ पित्ताशय की थैली सबसे पहले पीड़ित होगी। सिरदर्द और उल्टी संभव है जब बहुत अधिक उत्पाद का सेवन किया जाता है और एक तथाकथित "ओवरडोज" होता है। बच्चों को चिप्स, पटाखे खाना, कार्बोनेटेड पेय पीना पसंद है, यह मत सोचो कि इससे क्या खतरा हो सकता है। माता-पिता, अपने बच्चों को खुश करने के लिए, खुशी से और उदारता से इन जहरीले उत्पादों को खरीदते हैं। बेशक, मैं चिंता दिखाने के लिए बच्चे को खुश करना चाहता हूं। लेकिन, इसके बजाय, यह पता चला है कि आपको डॉक्टर से मिलने जाना है और तीव्र दर्द की शिकायत करनी है। ये पूरक वयस्कों और बच्चों दोनों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। दुर्घटनाओं से कोई भी सुरक्षित नहीं है, और इसलिए सतर्क रहना महत्वपूर्ण है।
अब बहुत से लोग हानिकारक भोजन से खुद को बचाने के लिए घर पर ही खाना बनाते हैं। उदाहरण के लिए, ताजे घर के दूध से बना दही सभी चमत्कारों और जैव की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, जो हमें तेजी से वजन घटाने और प्रतिरक्षा सुरक्षा का वादा करता है। सॉसेज, मक्खन, पनीर के लिए, यहाँ सब कुछ समान है। सॉसेज को इतना लाल न होने दें और इतना स्वादिष्ट न दिखें, लेकिन असली घर के बने सॉसेज के स्वाद की तुलना स्टोर सॉसेज से नहीं की जा सकती है। अपने स्वास्थ्य को बचाएं।
आज, आधुनिक खाद्य बाजार को वर्गीकरण और मूल्य श्रेणियों दोनों में विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला की विशेषता है। यह विकास, सबसे पहले, उपभोक्ता मांग की वृद्धि से निर्धारित होता है। लेकिन क्या आपूर्ति मांग को सही ठहराती है, और क्या पसंद की स्वतंत्रता वास्तव में उतनी ही पूर्ण है जितनी लगती है?
इस या उस तरह के भोजन का चुनाव आज कई कारकों द्वारा निर्धारित किया जाता है:
उपभोक्ता जीवन शैली;
उसकी शोधन क्षमता;
स्वास्थ्य की स्थिति और संबंधित खाद्य प्रतिबंध।
मैं अंतिम बिंदु पर ध्यान देना चाहूंगा। इन दिनों मानव स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याएं हमेशा आनुवंशिक वंशानुक्रम या एक या किसी अन्य प्रकार की बीमारी के साथ-साथ शरीर पर पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव की विशेषता नहीं होती हैं। हाल ही में, शरीर की स्थिति और उसके प्रदर्शन पर एक बढ़ता प्रभाव उन खाद्य उत्पादों द्वारा डाला गया है जो उपभोग के दैनिक आहार का हिस्सा हैं, या, अधिक सटीक होने के लिए, उनकी संरचना, जो बदले में, की एक सूची से भरी हुई है सभी प्रकार के तथाकथित खाद्य योजक, जिनमें से सबसे आम सूचकांक ई के साथ सामग्री हैं।
क्या ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना सुरक्षित है?
ई-मानक
इस या उस खाद्य उत्पाद के संरचना लेबल पर "ई" अक्षर यूरोपीय पोषण मानक के अनुपालन को दर्शाता है, और डिजिटल इंडेक्स - स्वयं योजक का प्रकार। एक बार, इन रसायनों के नाम उत्पादों की संरचना में पूर्ण रूप से इंगित किए गए थे, लेकिन नामों की मात्रा के कारण, उन्हें एक अल्फ़ान्यूमेरिक कोड द्वारा बदल दिया गया था।
आज, न केवल रूसी संघ के क्षेत्र में, बल्कि यूरोप में भी, खाद्य उत्पादन में ई-एडिटिव्स का उपयोग निषिद्ध है। लेकिन कुछ ही।
यूरोपीय आयोग को प्रतिबंध लगाने का अधिकार प्राप्त है, और जमीन पर निरीक्षण, यानी खाद्य उद्यमों और दुकानों के क्षेत्र में, भोजन और पशु चिकित्सा सेवा के तथाकथित निरीक्षण द्वारा किया जाता है, और तब भी - हर जगह नहीं।
यह प्रणाली कैसे काम करती है?
मान्यता प्राप्त यूरोपीय प्रयोगशालाओं में जानवरों और मनुष्यों पर ई-पूरक का परीक्षण किया जाता है। शरीर पर नकारात्मक परिणामों और प्रभावों की अनुपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, अनुमत लोगों की सूची में पूरक शामिल हैं। अन्यथा, यदि खाद्य और पशु चिकित्सा सेवाओं के निरीक्षक निषिद्ध ई-घटकों वाले खाद्य उत्पादों के निरीक्षण के दौरान पाते हैं, तो जब्ती की जाती है। इस तरह के चेक की आवृत्ति हर छह महीने में एक बार होती है। अर्थात्, मध्यवर्ती छह महीनों में, अनुसंधान के आधार पर एक विशेष योज्य के खतरों पर डेटा के अभाव में, लोग नहीं जानते कि वे क्या खाते हैं।
इस "पौष्टिक परिदृश्य" की विडंबना यहीं समाप्त नहीं होती है। जीवन के लिए खतरे की उपस्थिति में ई-घटक निषिद्ध हैं, उदाहरण के लिए, जो मृत्यु की ओर ले जाते हैं। दूसरों का एक बड़ा समूह छाया में रहता है, या तो बहुत कम अध्ययन किया जाता है या "खतरनाक" के रूप में नहीं देखा जाता है। अर्थात्, यदि परिरक्षकों को विश्व स्तर पर खाद्य उपभोग के लिए घातक नहीं माना जाता है, तो उन्हें गैर-खतरनाक माना जा सकता है। और यह एकमात्र उदाहरण नहीं है जो संदेह पैदा करता है, कम से कम कहने के लिए।
खतरनाक और संदिग्ध खाद्य योजकों (ई-एडिटिव्स) की पूरी सूची।
हाल ही में, शोधकर्ताओं ने बड़ी संख्या में खाद्य योजकों और उनके कारण होने वाली बीमारियों के जोखिमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया है।
आज के खाद्य उत्पादों में जोड़े गए समान ई-तत्वों के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं:
E102- टार्ट्राज़िन - एक डाई। हमारे देश के क्षेत्र में इसकी अनुमति है, लेकिन यूरोपीय संघ के क्षेत्र में निषिद्ध है।
शरीर पर प्रभाव:
- खाने से एलर्जी।
टार्ट्राज़िन युक्त खाद्य पदार्थ:हलवाई की दुकान, मिठाई, आइसक्रीम, पेय।
ई128- लाल डाई रेड 2जी एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव के साथ, 6% से अधिक अनाज और फलियां सामग्री और कीमा बनाया हुआ मांस से उत्पादों के साथ सॉसेज के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और उत्पाद को गुलाबी रंग देता है। यह एक जीनोटॉक्सिक यौगिक है, अर्थात इसमें जीन में परिवर्तन करने की क्षमता होती है। E128 रूस में उपयोग के लिए निषिद्ध है!
शरीर पर प्रभाव(उपयोग के क्षण के बाद प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति की लंबी अवधि):
- ऑन्कोलॉजिकल रोग;
- भ्रूण की विकृतियां;
- जन्मजात विकृति।
लाल डाई लाल 2G . युक्त उत्पाद: सॉसेज और सॉसेज (विशेषकर सस्ते वाले)।
E216 और E217- संरक्षक (प्रोपाइल ईथर और सोडियम नमक)। रूस में प्रतिबंधित!
शरीर पर प्रभाव:
- विषाक्त भोजन।
इस प्रकार के परिरक्षक वाले खाद्य उत्पाद:मिठाइयाँ, भरी हुई चॉकलेट, मीट, जेली-लेपित पाटे, सूप और शोरबा।
E250- सोडियम नाइट्राइट - एक डाई, मसाला और परिरक्षक मांस के शुष्क संरक्षण और इसके लाल रंग को स्थिर करने के लिए उपयोग किया जाता है। E250 रूस में उपयोग के लिए स्वीकृत है, लेकिन यूरोपीय संघ में प्रतिबंधित है।
शरीर पर प्रभाव:
- बच्चों में तंत्रिका तंत्र की बढ़ी हुई उत्तेजना;
- शरीर की ऑक्सीजन भुखमरी (हाइपोक्सिया);
- शरीर में विटामिन की सामग्री में कमी;
- संभावित घातक परिणाम के साथ भोजन की विषाक्तता;
- ऑन्कोलॉजिकल रोग।
सोडियम नाइट्राइट युक्त खाद्य पदार्थ: बेकन (विशेष रूप से तला हुआ), कॉर्न बीफ़, सॉसेज, हैम, स्मोक्ड मांस और मछली।
E320- वसा और तेल के मिश्रण में ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया को धीमा करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट (रूस में अनुमति है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाता है)।
शरीर पर प्रभाव:
- शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि।
एंटीऑक्सिडेंट E320 . युक्त खाद्य पदार्थ: कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें वसा की मात्रा होती है; च्यूइंग गम।
E400-499- उत्पाद की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स (उनमें से ज्यादातर रूसी संघ में निषिद्ध हैं)।
शरीर पर प्रभाव:
- पाचन तंत्र के रोग।
इस प्रकार के ई-सप्लीमेंट युक्त खाद्य पदार्थ: दही संस्कृतियों और मेयोनेज़।
E510, E513 और E527(E500-599 समूह से) - पायसीकारी जो अमिश्रणीय उत्पादों को मिलाते समय एकरूपता पैदा करते हैं, उदाहरण के लिए, पानी और तेल।
शरीर पर प्रभाव:
- दस्त;
- जिगर में खराबी।
E951- एस्पार्टेम एक सिंथेटिक स्वीटनर है।
शरीर पर प्रभाव:
- सेरेब्रल कॉर्टेक्स में सेरोटोनिन के भंडार में कमी;
- उन्मत्त अवसाद, आतंक हमलों, हिंसा (अत्यधिक उपयोग के साथ) का विकास।
एस्पार्टेम युक्त उत्पाद:च्युइंग गम, कार्बोनेटेड पेय (विशेष रूप से आयातित)।
निषिद्ध ई-सप्लीमेंट्स
फिलहाल, रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के शोध के आधार पर रूसी संघ के क्षेत्र में प्रतिबंधित ई-सप्लीमेंट्स की केवल अनुमानित सूची देना संभव है:
E121 - साइट्रस लाल डाई;
E123 - लाल ऐमारैंथ डाई;
E240 - फॉर्मलाडेहाइड परिरक्षक, वर्गीकरण जिसे हाइड्रोसायनिक एसिड के साथ आर्सेनिक के रूप में पदार्थों के एक ही समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - घातक जहर;
E116-117 - परिरक्षक जो कन्फेक्शनरी और मांस उत्पादों के उत्पादन में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं;
E924a और E924b तथाकथित "आटा और रोटी सुधारक" हैं।
और ऐसे योजक भी निषिद्ध हैं: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233 , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350–352 , E355–357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441-444, E446, E462, E463, E465 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576 , E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000 , E1001, E1105, E1503, E1521।
और यह पूरी सूची नहीं है। इसके अलावा, यह गारंटी कहां है कि उत्पादन के लिए प्रतिबंधित ई-तत्वों का उपयोग नहीं किया जाता है?
ई-पूरक, रूस में कानूनी, लेकिन खतरनाक माना जाता है
खाद्य योजक E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 ऐसे कारक हैं जो घातक ट्यूमर के विकास का कारण बनते हैं।
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के गठन को भड़काता है।
खाद्य योज्य E239 एलर्जी का कारण बन सकता है।
E171, E320-322 - एडिटिव्स जो लीवर और किडनी की बीमारी का कारण बनते हैं।
इसके अलावा, यूरोपीय संघ में निम्नलिखित एडिटिव्स प्रतिबंधित हैं, लेकिन रूस में अभी भी निम्नलिखित एडिटिव्स की अनुमति है: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E250, E251 , ई311-313, ई477 ...
खाद्य बाजार का विश्लेषण
मानव स्वास्थ्य और उनके बीच जीवन के लिए खतरनाक खाद्य ई-घटकों की सामग्री के लिए आधुनिक खाद्य बाजार की स्थिति के विश्लेषण से पता चला है कि अधिकांश प्रस्तावित वर्गीकरण में, अधिक या कम हद तक, उपरोक्त पदार्थ शामिल हैं।
एक उदाहरण के रूप में, हम आधुनिक खाद्य बाजार के ब्रांडों की एक निश्चित सूची का हवाला दे सकते हैं, जिसमें ई-तत्व पाए गए थे जो किसी व्यक्ति के जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं:
1. कार्बोनेटेड पेय में:
- "फ्रूटटाइम डचेस", साथ ही "फिएस्टा डचेस", कोका-कोला कंपनी से व्युत्पन्न (इसमें E951 एस्पार्टेम होता है);
- कोका-कोला निर्माता की अन्य सभी सहायक कंपनियां;
- "नींबू पानी" (ग्रेटली);
- "रास्पबेरी" (सैल्यूट-कोला);
- "बरबेरी" (मिश्रित);
- "सिट्रो" (सैल्यूट-कोला), आदि।
2. च्युइंग गम जो इन दिनों विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:
- "डिरोल" (इसमें गाढ़ा E414 होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को भड़काता है; एंटीऑक्सिडेंट E330; परिरक्षक E296; डाई E171; पायसीकारकों (पैकेज पर संकेत के अनुसार) E322, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है, साथ ही E321 और ग्लेज़िंग E903 भी है);
- "ऑर्बिट" (इसमें सोर्बिटोल E420 होता है, जो इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर्स के समूह से संबंधित होता है; माल्टिटोल E965 (एंटीफोमिंग एजेंट-एंटी-फ्लेमिंग, और यह कितना खतरनाक है - उपभोक्ता का न्याय करने के लिए); स्टेबलाइजर E422; थिकनेस E414; डाई E171; स्वीटनर एस्पार्टेम E951, आदि)।
इनमें से कौन सा गोंद कम खतरनाक है और क्या यह खाने लायक है यह सभी के लिए एक निजी मामला है!
3. कुछ मादक ऊर्जा पेय में शामिल हैं:
- "ABSENTER ENERGY" (इसमें स्टेबलाइजर E414 होता है; एसिडिटी रेगुलेटर, जिसे एंटीऑक्सीडेंट E330 भी कहा जाता है; प्रिजर्वेटिव E211);
- "जगुआर" (इसमें परिरक्षक E211; रंजक होते हैं);
अधिकांश ऊर्जा पेय जिनमें अल्कोहल नहीं होता है, उन्हें एक ही समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, भले ही अक्षर कोड "ई" रचना में प्रकट न हो, मिरसोवेटोव निहित घटकों के नाम पर ध्यान देने की सलाह देता है, अन्यथा कैसे है " ऊर्जावान" शरीर पर प्रभाव उचित है?!
4. चिप्स और क्राउटन के बीच:
एक छोटे पैकेज में "लेट" (इसमें एस्पार्टेम E951 होता है);
- "प्रिंगल्स" (इमल्सीफायर E471 शामिल है);
- पटाखे "किरीशकी" (इसमें स्वाद बढ़ाने वाला E621, E627, E631, E551, डाई E100, आदि शामिल हैं)।
5. किण्वित दूध उत्पादों में:
- "एक्टिविया" किसी चीज को मिलाने के साथ, चाहे वह फल हो या अनाज (थिकनेस E1442 के हिस्से के रूप में);
- "फलों की प्यूरी के साथ रस्तिष्का दही" (वही गाढ़ा E1442; रंजक, आदि) एक शिशु आहार उत्पाद है !!!
- "डेनिसिमो" (मोटा E1442, अम्लता नियामक)।
6. सॉसेज के बीच:
सॉसेज "कीव्स्की सेरवेलैट" सॉसेज फैक्ट्री "केनवस्कॉय" (जिसमें स्टेबलाइजर्स और परिरक्षक सोडियम नाइट्राइट E250 शामिल हैं);
- "शौकिया" एक ही निर्माता द्वारा उबाला गया (इसमें एक परिरक्षक-रंग लगाने वाला, साथ ही सोडियम नाइट्राइट E250 शामिल है);
7. आइसक्रीम के ब्रांडों में:
एक उदाहरण के रूप में, हम ला फैम के उत्पादों का हवाला दे सकते हैं, जहां डाई E102, E133, स्टेबलाइजर्स E407, E410, E412, E466, E471 पाए जाते हैं। और यही हमारे बच्चे खाते हैं!
8. प्रसिद्ध चॉकलेट निर्माताओं में:
- "स्वीट" और "एल्पेन गोल्ड" (इसमें E476, स्टेबलाइजर्स होते हैं);
- "नेस्क्विक" (E124 और E476 रचना में पाए गए)।
उपभोक्ता को आज अपनी पसंद में अधिक सतर्क रहना चाहिए और कम से कम इस क्षेत्र में नवीनतम शोध के परिणामों को ध्यान में रखना चाहिए, साथ ही साथ अपने आहार को हानिकारक और खतरनाक पदार्थों की सूची के साथ समन्वयित करना चाहिए।
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