बच्चे के लिए उचित पोषण। स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण: आहार की मूल बातें और मेनू योजना के सिद्धांत। बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन: चयन नियम

6-10 वर्ष के स्कूली बच्चों में भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। विकास में तेजी 10-11 साल की उम्र से ही शुरू हो जाती है, इसलिए पोषक तत्वों और ऊर्जा की जरूरत वयस्कों की तुलना में उनके वजन के मुकाबले ज्यादा हो सकती है। बच्चों के भोजन में उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

बच्चों को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए:

• विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाएं
• बहुत सारी सब्जियां, फलियां और फल खाएं (अलग-अलग रंग)
• अधिमानतः खाएं (जैसे अनाज, ब्रेड, चावल, पास्ता और नूडल्स)
• दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन, और/या नट या फलियां जैसे विकल्प खाएं
• दही, पनीर खाओ
• पानी तरल पदार्थ के सेवन का मुख्य स्रोत होना चाहिए

आपको क्या ध्यान देना चाहिए:

• संतृप्त वसा के अपने सेवन को सीमित करें और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की एक मध्यम मात्रा का सेवन करें
• कम नमक वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता दें
• केवल मध्यम मात्रा में मिठाई का सेवन करें

एक छात्र के लिए नाश्ता

तो, आइए देखें कि स्कूली उम्र के बच्चे के लिए नाश्ता क्यों बहुत महत्वपूर्ण है और इसे तैयार करने के लिए कौन से उत्पादों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

आपके बच्चे के लिए नाश्ता क्यों महत्वपूर्ण है

दिन की शुरुआत में दिन का पहला भोजन स्कूली बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है और इसे मिस नहीं करना चाहिए। अनुसंधान ने बार-बार दिखाया है कि जो बच्चे नाश्ता करते हैं उनमें विटामिन, खनिज और फाइबर का सेवन अधिक होता है और वे बेहतर खाते हैं, जिससे उन्हें अपनी पढ़ाई पर ध्यान केंद्रित करने और बेहतर शैक्षणिक प्रदर्शन करने में मदद मिलती है। स्कूली उम्र के बच्चों के लिए भोजन आवश्यक रूप से नाश्ते से शुरू होना चाहिए।

एक छात्र के लिए सबसे अच्छा नाश्ता कौन सा है

स्कूली बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता अनाज, अनाज, दलिया, नट और फल हैं - वे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपरीत, लंबे समय तक ऊर्जा की धीमी गति से रिलीज की अनुमति देते हैं। स्कूली उम्र के बच्चे इन कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के पूरे संस्करण को संभालने के लिए पर्याप्त परिपक्व होते हैं। बिना मीठा, सादा, साबुत अनाज या दलिया चुनना सबसे अच्छा है, जिसे आप चीनी के बजाय फलों से मीठा कर सकते हैं।

विध्यालय मे दोपहर का भोजन

तो, आइए देखें कि स्कूली उम्र के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन क्यों बहुत महत्वपूर्ण है और इसे तैयार करने के लिए किन उत्पादों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

दोपहर का भोजन आपके बच्चे के लिए क्यों महत्वपूर्ण है

प्राथमिक विद्यालय की आयु के बच्चों के पोषण में आवश्यक रूप से पूर्ण भोजन शामिल होना चाहिए। चाहे वह पैक्ड लंच हो या स्कूल कैफेटेरिया में गर्म भोजन, दोपहर का भोजन दिन का एक अनिवार्य हिस्सा है। स्कूल का दिन लंबा होता है और ऊर्जा की आवश्यकता अधिक होती है, क्योंकि बच्चा शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के तनाव का अनुभव करता है - अक्सर दोपहर के भोजन के समय भूख का बढ़ना, मूड में गिरावट और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता होती है। हमारे बच्चों को दोपहर के भोजन के समय क्या खाना चाहिए ताकि यह उनके शरीर को शाम तक पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान कर सके?

दोपहर के भोजन के समय बहुत अधिक भोजन करना या वसा या चीनी में उच्च भोजन खाने से बच्चों को नींद आ सकती है या पेट में परेशानी और दर्द हो सकता है। अपने बच्चे के लंच बॉक्स के लिए ऐसा भोजन चुनकर इन लक्षणों से बचें, जो उसे घंटों तक भूखा रखने के लिए पर्याप्त पोषण और समर्थन देता है। हालाँकि, आपको अपने बच्चे को ऐसा भोजन नहीं देना चाहिए जो उसके पेट के लिए बहुत भारी हो, जिससे वह सुस्त हो जाएगा।

आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छा लंच कौन सा है

स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण में प्रत्येक खाद्य समूह के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

• ऊर्जा के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट
• मांसपेशियों की ताकत और वृद्धि के लिए प्रोटीन
• विटामिन, खनिज और मजबूत प्रतिरक्षा और इष्टतम स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए

परंपरागत रूप से, माता-पिता लंच बॉक्स में सैंडविच और पेस्ट्री डालते हैं। अगर आप अपने बच्चे को स्कूल के लिए सैंडविच दे रहे हैं, तो उन्हें ओटमील या राई क्रैकर्स को थोड़े से हुमस (चना प्यूरी स्नैक) या प्राकृतिक पाटे (जो आपके बच्चे को पसंद है) के साथ देने का प्रयास करें। आप स्कूल के लिए पनीर, बीन्स या चिकन के साथ लेट्यूस के साथ पीटा ब्रेड भी बना सकते हैं। आप भोजन के लिए एक विशेष थर्मस में उसे स्कूल में सूप देने का भी प्रयास कर सकते हैं।

अपने बच्चे द्वारा खाए जाने वाले नमक की मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में फ़ैक्ट्री-तैयार खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है जिसे वह स्कूल या सड़क पर खरीद सकता है। ज्यादा नमक हर किसी की सेहत के लिए हानिकारक होता है। इससे बच्चों को स्कूल में बहुत प्यास भी लगती है, जो एक समस्या हो सकती है। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा पर्याप्त पानी पी रहा है, क्योंकि निर्जलित बच्चे के थके हुए और क्रोधी होने की संभावना अधिक होती है। प्रति दिन लगभग 2-6 गिलास पानी (उम्र और वजन के आधार पर) आपके बच्चे के लिए एक अच्छा लक्ष्य है। सोडा विशेष अवसरों के लिए होना चाहिए क्योंकि वे "खाली कैलोरी" के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं और गुहाओं को जन्म दे सकते हैं।

अपने बच्चे की थकान से कैसे निपटें

यदि आप नोटिस करते हैं कि आपका बच्चा हर समय थका हुआ है, तो आपको इस समस्या को हल करने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि उसे पूरे दिन पर्याप्त गति मिले, क्योंकि ताजी हवा की कमी और लगातार डेस्क पर बैठने से वह थका हुआ महसूस कर सकता है। शारीरिक गतिविधि एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देती है, जो मूड को बढ़ाती है और चयापचय को बढ़ाती है, नींद में सुधार करती है।

नींद की कमी थकान का एक स्पष्ट कारण है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा समय पर सोता है।

एनीमिया (हीमोग्लोबिन की कमी, जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाती है) बच्चों को लगातार थका हुआ, पीला और संभवतः सिरदर्द की ओर ले जाता है। यदि आपको संदेह है कि आपके बच्चे को आयरन की कमी से एनीमिया है, तो एक डॉक्टर से मिलें जो रक्त परीक्षण से इसका निदान कर सकता है।

एनीमिया का विकास आमतौर पर भोजन से आयरन की कमी से जुड़ा होता है। रेड मीट आयरन का सबसे अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। अन्य मांस जैसे चिकन और मछली में आयरन, साथ ही फलियां, गढ़वाले नाश्ता अनाज और ब्रेड भी होते हैं। इन स्रोतों से लोहा मांस में पाए जाने वाले लोहे की तरह अवशोषित नहीं होता है, लेकिन आप इसका उपयोग अवशोषण बढ़ाने के लिए कर सकते हैं। बस अपने भोजन में फल या अन्य फल (जैसे टमाटर या मिर्च) शामिल करने से आपके आयरन का अवशोषण बढ़ जाएगा। इसके विपरीत, चाय, कॉफी और असंसाधित चाय आयरन के अवशोषण को रोक सकती हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ देने से बचें।

आपके बच्चे के लिए फल और फाइबर क्यों महत्वपूर्ण हैं

स्कूली उम्र के बच्चों के लिए एक स्वस्थ आहार में आवश्यक रूप से फल और अन्य शामिल होना चाहिए। कभी-कभी जब बच्चे स्कूल में कठिन समय से गुजरते हैं (उदाहरण के लिए, परीक्षा के दौरान), तो उनके शरीर में आंत्र विकार का अनुभव हो सकता है। उन्हें पेट दर्द की शिकायत हो सकती है या शौचालय जाने की चिंता हो सकती है।

कई बच्चे कब्ज का अनुभव करते हैं, और निर्जलीकरण सबसे आम कारणों में से एक हो सकता है, साथ ही साथ फाइबर की कमी भी हो सकती है। फाइबर को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, जिसके कारण यह पाचन तंत्र में सूज जाता है, जिससे मल ढीला हो जाता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को पर्याप्त मात्रा में फाइबर और पानी मिल रहा है, अन्यथा यह केवल कब्ज को बदतर बना सकता है। अपने बच्चे को (अनाज, ब्रेड, पेस्ट्री, बार), दलिया, क्विनोआ, ढेर सारे फल और सब्जियां और बीन्स दें।

किन फलों में होता है ज्यादा फाइबर

सभी फल बच्चों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन सूखे मेवे वास्तव में फाइबर से भरपूर होते हैं। आप, और से छोटे स्नैक्स खरीद सकते हैं। सूखे मेवे केक के लिए एक बेहतरीन स्वीटनर है, और सूखे मेवे की प्यूरी पेनकेक्स, टोस्ट और आइसक्रीम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

यह मत भूलो कि सूखे मेवे शर्करा का एक केंद्रित स्रोत हैं। इसलिए, अपने बच्चे को एक छोटा सा हिस्सा (लगभग 30 ग्राम, या उसकी हथेली में फिट होने वाली मात्रा) दें। मेवा और बीज के साथ सूखे मेवों का संयोजन फलों के शर्करा के प्रभाव को कम करने में मदद करता है और ऊर्जा के स्तर को नियंत्रित करता है।

आपके बच्चे के लिए कैल्शियम क्यों महत्वपूर्ण है

प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चों के पोषण से छात्र के शरीर में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम की आपूर्ति होनी चाहिए। कैल्शियम हड्डियों और दांतों के विकास और रखरखाव, तंत्रिका कार्य, मांसपेशियों के संकुचन और हृदय के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त कैल्शियम (साथ ही विटामिन डी जैसे पोषक तत्व) प्राप्त करना और बचपन और किशोरावस्था के दौरान व्यायाम वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए हड्डियों के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कैल्शियम में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं

छात्र के मेनू में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। डेयरी उत्पाद, जैसे कि संपूर्ण दूध, और आधुनिक व्यक्ति के आहार में कैल्शियम के मुख्य स्रोत हैं। डेयरी उत्पाद शरीर को मूल्यवान प्रोटीन और विटामिन ए, बी1, बी2 और बी3 भी प्रदान करते हैं। स्कूली उम्र के बच्चे कम वसा वाले या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दे सकते हैं। इनमें लगभग पूरे दूध जितना प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन होते हैं।

जो बच्चे डेयरी उत्पाद पसंद नहीं करते हैं उन्हें अपने कैल्शियम को गैर-डेयरी स्रोतों से प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। कैल्शियम की महत्वपूर्ण मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• एस्पिक या हड्डी शोरबा;
• पत्तेदार हरी सब्जियां;
• साबुत अनाज अनाज और रोटी;
• डिब्बाबंद मछली (हड्डियों के साथ खाई गई);
• फलियां (जैसे बीन्स,

हर मां का सपना होता है कि उसका बच्चा स्वस्थ और खुश रहे, क्योंकि यही सबसे महत्वपूर्ण चीज है। इसलिए हम अपने बच्चों को सर्वश्रेष्ठ देने की कोशिश करते हैं: गले लगना, गर्मजोशी से और खूबसूरती से कपड़े पहनना, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन, सबसे उपयोगी खिलौने खरीदना। यहां हम बात करेंगे कि बच्चों के लिए उचित पोषण क्या है और यह वयस्क पोषण से कैसे भिन्न है। मैं मानदंडों, ग्राम, उपयोगी पदार्थों के बारे में बात नहीं करूंगा। यह लेख इस बारे में है कि कैसे परेशान न करें, लेकिन तुरंत यह निर्धारित करना सीखें कि कौन सा व्यंजन या उत्पाद बच्चे के लिए स्वस्थ है और कौन सा नहीं, और "बच्चे को सही खाने के लिए कैसे सिखाना है" विषय पर भी विशेष ध्यान देने योग्य है।

सबसे पहले, किसी ने भी इस तथ्य के बारे में कभी नहीं सोचा है कि एक बच्चे का पोषण कुछ उत्पादों के साथ एक वयस्क के पोषण से भिन्न होना चाहिए। यह सिर्फ इतना है कि पहले हानिकारक उत्पादों की इतनी अधिकता नहीं थी, लोग स्वस्थ भोजन तैयार करते थे। कृपया ध्यान दें कि सभी क्लासिक व्यंजन सही, यानी स्वस्थ और स्वस्थ की अवधारणा में फिट होते हैं। लेकिन अब इसके बारे में नहीं है। आजकल, बेबी फ़ूड जैसी कोई चीज़ है। बेशक, यह बहुत अच्छा है कि अब उन शिशुओं के लिए अनुकूलित सूत्र हैं जो माँ के दूध प्राप्त करने के अवसर से वंचित हैं, लेकिन अब आप दुकानों की अलमारियों पर डिब्बाबंद शिशु आहार पा सकते हैं, जिसकी उपस्थिति से किसी को आश्चर्य नहीं होगा। इस तरह का भोजन कितना उपयोगी है, इस बारे में बहस अभी भी चल रही है, यह जैविक भोजन है, जिसे माना जाता है कि इसकी जांच की जाती है और इसकी गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है, लेकिन फिर भी यह डिब्बाबंद भोजन है, कौन जानता है कि कितने उपयोगी पदार्थ संरक्षित किए गए हैं उत्पाद का भंडारण?

मेरा मानना ​​​​है कि जब भी संभव हो, बच्चों को घर का बना खाना खिलाना बेहतर है, और न केवल इसलिए कि वे अधिक स्वस्थ हैं और हम उनमें क्या है, इसके बारे में अधिक जागरूक हैं, बल्कि इसलिए भी कि हम बच्चे में खाने की संस्कृति पैदा करते हैं, तब एक बच्चे को यह समझना चाहिए कि घर का खाना बनाना जीवन का आदर्श है और ऐसा होना चाहिए, कुछ हद तक यह इस तथ्य को प्रभावित करेगा कि बाद में बच्चा तैयार भोजन खरीदने के बजाय स्वस्थ घरेलू जीवन खाने के लिए इच्छुक होगा। , जिस पर हम पहले से ही संदेह कर सकते हैं।

अब बात करते हैं कि हम बच्चे को ऐसे उत्पाद खिलाना कैसे सीख सकते हैं, ताकि बाद में हमें इस बात की चिंता न करनी पड़े कि बच्चे को स्वास्थ्य, उचित वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

कई माताओं का मानना ​​है कि छोटे बच्चे के आहार में डेयरी खाद्य पदार्थ सबसे अधिक मात्रा में होने चाहिए। लेकिन, उदाहरण के लिए, मुझे इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि मेरी बेटी एनीमिया से ग्रस्त है, और यह पता चला कि यह डेयरी उत्पादों की अधिक खपत थी, जिसके कारण कैल्शियम आयरन को अवशोषित करना मुश्किल बना देता है, जो सीधे प्रभावित करता है रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर।

बच्चों के आहार में अनुपात और अनिवार्य उत्पादों के विषय में मेरी बहुत गहरी दिलचस्पी थी। कई बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि प्रत्येक बच्चे के अपने मानदंड, साथ ही प्राथमिकताएं और स्वाद होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि माँ को एक बार और सभी के लिए याद रखना चाहिए कि 5 खाद्य समूह हैं जिन्हें हर दिन उपभोग करने की आवश्यकता होती है ताकि सभी की आवश्यकता सुनिश्चित हो सके पोषक तत्व, यह है:

- अनाज और अनाज; इसमें ब्रेड, अनाज, पास्ता शामिल हैं

- दुग्धालय;

- मांस उत्पाद, अंडे और ऑफल

- फल

प्रत्येक समूह से प्रतिदिन कम से कम एक प्रकार का भोजन ग्रहण करके हम बच्चे को सबसे आवश्यक भोजन उपलब्ध कराएंगे। उदाहरण के लिए, आपको दिन में कम से कम एक सेब, आलू, ब्रेड, एक कटलेट और एक गिलास दूध खाने की जरूरत है, और शरीर को पहले से ही उपयोगी पदार्थ उपलब्ध कराए जाते हैं। और दस तरह के फल खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, बच्चे को पनीर खाने और दूध के साथ पीने के लिए मजबूर करें...

अपने बच्चे में स्वस्थ खाने के लिए प्यार कैसे पैदा करें?

1. किसी बच्चे को कुछ सिखाने का सबसे प्रभावी तरीका सही उदाहरण स्थापित करना है। यही है, यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, केवल स्वस्थ भोजन खरीदते हैं, और संभवतः अपने घर का प्रबंधन करते हैं, तो बच्चा इसे एक सामान्य घटना के रूप में समझेगा और वयस्कता में सबसे अधिक संभावना यही खाएगा। यदि आप स्वयं "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ खाते हैं, और अपने बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन खरीदते हैं, तो वह आपके भोजन को भी सामान्य मानता है, क्योंकि आप बच्चे के लिए सबसे महत्वपूर्ण अधिकार हैं।

2. बहुत बार बच्चा कुछ खास खाना नहीं चाहता और शरारती होता है। यदि आप खेल के तत्वों को भोजन में लाते हैं तो इससे निपटना बहुत आसान है। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ सूप पर एक स्माइली चेहरा या बनी बनाएं (जो जानता है), पकवान की एक दिलचस्प सेवा करें। अक्सर इसके लिए माता-पिता के प्रयासों की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से, माँ से, लेकिन फिर कई मायनों में माँ को इसके लिए पुरस्कृत किया जाता है। आप कल्पना कर सकते हैं कि चम्मच एक हेलीकॉप्टर है जिसे "गेराज" में उड़ना चाहिए - यह कल्पना की बात है। माँ के लिए अनुनय, पिताजी के लिए पहले से ही बड़े बच्चों पर अभिनय कर रहा है।

3. अपने भोजन को ठीक से व्यवस्थित करें। अगर पूरा परिवार खाने के लिए टेबल पर बैठ जाए तो बहुत अच्छा है। यह इस तथ्य में योगदान देता है कि बच्चा एक लय विकसित करेगा और वह भोजन के सेवन को अनिवार्य रूप से समझेगा और अंततः इसके साथ आ जाएगा। अगर पूरा परिवार एक साथ मेज पर इकट्ठा नहीं हो सकता है, तो हर कोई जो उपलब्ध है वह आसानी से इकट्ठा हो सकता है, यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक बच्चे के साथ एक मां भी।

4. कोई स्नैकिंग नहीं, हाँ आहार। बहुत बार, एक बच्चा भोजन से अपनी नाक बंद कर लेता है जब वह पहले से ही अपनी भूख को बाधित कर चुका होता है और वास्तव में खाना नहीं चाहता है। एक साल के बच्चे के लिए भोजन के बीच कम से कम 3 घंटे का अंतराल बनाए रखना बहुत जरूरी है। यदि आपके पास वास्तव में नाश्ता है, तो एक सेब। और आपको बच्चे को खाने के लिए मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है जब वह नहीं चाहता है, जल्द ही वह खाना और पूछना चाहेगा, या इसमें थोड़ा समय लगेगा और वह पहले से ही आपके प्रस्ताव के लिए सहमत हो जाएगा। कभी-कभी माताएं अपने बच्चों को कुछ भी खिलाने के लिए इतनी उत्सुक होती हैं कि वे चुनने के लिए कई प्रकार के भोजन बनाती हैं और इतने सारे विकल्प प्रदान करती हैं, नतीजतन, बच्चा कार्य करना शुरू कर देता है और इसे हल्के में लेता है। नहीं, निश्चित रूप से, यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि आपके बच्चे को कोई व्यंजन पसंद नहीं है, तो आपको इसे बिल्कुल भी नहीं पकाना चाहिए।

5. अपने बच्चे को अपने साथ खाना बनाने दें। तब बच्चे को अपनी कला के काम को आजमाने और उसका आनंद लेने में बहुत दिलचस्पी होगी। बेशक, आपको एक बच्चे पर चाकू पर भरोसा नहीं करना चाहिए, लेकिन यह जानते हुए कि बच्चों को कुछ "गूंधना" पसंद है, आप बच्चे को अपने हाथों से अपना खाना पकाने दे सकते हैं, जिसका किसी खाद्य पदार्थ से कोई लेना-देना नहीं है साथ ही समय, बच्चा जरूरत और उपयोगी महसूस करता है।

ये आसान टिप्स हैं जो मुझे मिले हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, बच्चों के लिए जो सही है वह एक जटिल प्रणाली है, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, यह प्रबंधनीय है। एक माँ के लिए पहली बार आहार और उसकी संस्कृति स्थापित करना उचित है, और जल्द ही पूरे परिवार को इसकी आदत हो जाती है, और परिणामस्वरूप, बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाना बहुत आसान हो जाता है। मैं आपको स्वादिष्ट भोजन और आज्ञाकारी बच्चों की कामना करता हूं।

यदि आप किसी बात से असहमत हैं या आपके पास अपने बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए अपने प्रभावी तरीके हैं

पाठ: एवगेनिया बागमा

बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण उनके पूर्ण जीवन की नींव रखता है, उनके विकास, शारीरिक और मानसिक विकास को सुनिश्चित करता है। इसलिए, यह बेहद जरूरी है कि यह संतुलित हो और बच्चे की उम्र और जरूरतों को ध्यान में रखते हुए उसकी सभी जरूरतों को पूरा करे।

बच्चों के लिए स्वस्थ आहार के मुख्य घटक

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनमहत्वपूर्ण खेलता है। उनके विकास में भूमिका। यह वयस्क पोषण से कई मायनों में भिन्न है, क्योंकि एक बच्चे को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की बहुत अधिक आवश्यकता होती है, विशेष रूप से वे जो उसके विकास और विकास में शामिल होते हैं। इसके अलावा, एक बच्चे का चयापचय वयस्कों की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक होता है, इसलिए उसके दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य उसकी ऊर्जा लागत से 10 प्रतिशत अधिक होना चाहिए - ताकि वह बढ़ता रहे, विकसित हो, मांसपेशियों का निर्माण करता रहे, आदि।

बच्चों के लिए एक स्वस्थ आहार संतुलित होना चाहिए ताकि इसमें निम्नलिखित पदार्थों वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों:

• प्रोटीन: शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है। मांस, डेयरी उत्पाद, फलियां, साबुत अनाज, मेवा, बीज आदि में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।


• कार्बोहाइड्रेट: शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। कच्ची सब्जियों और फलों, साबुत अनाज में निहित धीमी कार्बोहाइड्रेट पर चुनाव बंद कर देना चाहिए। तेजी से कार्बोहाइड्रेट (कन्फेक्शनरी, मिठाई, उबले आलू और मकई, सफेद ब्रेड) के साथ अधिक संतृप्ति से मोटापा, प्रतिरक्षा में कमी, थकान में वृद्धि होती है।


• वसा: बच्चे के शरीर को आवश्यक फैटी एसिड की आपूर्ति करते हैं, वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई और डी का एक स्रोत हैं, बच्चे की प्रतिरक्षा और विकास के लिए जिम्मेदार हैं। क्रीम, मक्खन, वनस्पति तेल, मछली में निहित।


• फाइबर: शरीर द्वारा पचता नहीं है, लेकिन पाचन की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल होता है। कच्ची सब्जियों और फलों, चोकर, जौ और दलिया में निहित।


• कैल्शियम: हड्डियों के विकास को प्रभावित करता है, दाँत तामचीनी बनाता है, हृदय गति को सामान्य करता है, रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है, आदि। डेयरी उत्पादों, मांस, मछली, अंडे, फलियां, गढ़वाले खाद्य पदार्थ जैसे नाश्ता अनाज, सोया उत्पाद, ब्रोकोली, सूरजमुखी के बीज, बादाम, आदि में पाया जाता है।


• आयरन मानसिक विकास और रक्त निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांस और समुद्री भोजन में पाया जाता है। आयरन के स्रोत पालक, फलियां, सूखे मेवे, हरी पत्तेदार सब्जियां, चुकंदर, अखरोट और हेज़लनट्स, बीज आदि भी हैं।

ग्राम में पोषक तत्वों की मात्रा की गणना करना आवश्यक नहीं है। यह 1:1:4 के अनुपात में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट और वसा के अनुपात का पालन करने और यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि बच्चे के आहार में मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे, साबुत अनाज, सब्जियां, फल और वसा हमेशा मौजूद हों।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन - बचपन से ही रखी जाने वाली आदतें

बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण न केवल संतुलन है, बल्कि बचपन से पैदा की गई कुछ आदतें भी हैं:

• एक भिन्नात्मक आहार दर्ज करें। छोटे भागों में एक दिन में 4-5 भोजन की सिफारिश की - 3 मुख्य और 2 अतिरिक्त। एक बच्चा, हालांकि, एक वयस्क की तरह, हानिकारक उच्च कैलोरी और भरपूर भोजन होता है, जिसमें कई पूर्ण भोजन शामिल होते हैं।


• भोजन आकर्षक दिखना चाहिए। व्यंजनों के डिजाइन और समाधान के साथ प्रयोग करें, उज्ज्वल और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करें, खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें।


• अपने बच्चों के साथ खाओ। सबसे अच्छा उदाहरण आपका अपना है। अक्सर हम काया में अपने माता-पिता के समान होते हैं, इसलिए नहीं कि हमारे पास "ऐसा संविधान" है, बल्कि इसलिए कि परिवार में बचपन से ही कुछ खाने की आदतें पैदा हो जाती हैं। यदि आप सही और स्वस्थ भोजन खाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके बच्चे "आपके नक्शेकदम पर चलेंगे।"


• फास्ट फूड से बचें। कभी-कभी सप्ताहांत या छुट्टी पर आप कितना भी हैमबर्गर या फ्रेंच फ्राइज़ खाना चाहें, कोशिश करें कि खुद को या अपने बच्चों को लुभाने की कोशिश न करें। किसी भी घर में बने रेस्त्रां में खाने का स्वाद बेहतर होगा और आज ज्यादातर प्रतिष्ठानों में बच्चों के मेन्यू मौजूद हैं।


• बच्चों को वह खाने के लिए मजबूर न करें जो उन्हें पसंद नहीं है। बेटे या बेटी को बेस्वाद खाने के लिए जबरदस्ती खाने के लिए मजबूर करके, आप अनजाने में उनके दिमाग में एक संघ बनाते हैं - जो कुछ भी स्वस्थ है वह बेस्वाद है। ज्यादातर मामलों में एक उत्पाद का मूल्य दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।


• स्कूल के लिए खाना तैयार करें। स्कूल के भोजन शायद ही कभी स्वस्थ और विविध होते हैं - कई बेकरी उत्पाद, मीठे रस और कन्फेक्शनरी बच्चे के लिए विशेष रूप से हानिकारक होते हैं। उन्हें हमेशा चिकन और सब्जियों, नट्स, सूखे मेवे, ताजी सब्जियों और फलों के साथ घर के बने सैंडविच से बदला जा सकता है।

याद रखें कि बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण प्रदान करके, आप उनका पूर्ण सर्वांगीण विकास सुनिश्चित करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, बीमारियों से बचाते हैं और सामान्य तौर पर, उनके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

बच्चे का पोषण उसके पूर्ण विकास की कुंजी है। जन्म से ही माता-पिता बच्चों के स्वास्थ्य की नींव रखते हैं। बच्चों के लिए भोजन स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक होना चाहिए। बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों और हड्डी के कंकाल के सही गठन के लिए संपूर्ण आहार की आवश्यकता होती है।

पोषण नियम

जीवन के पहले दिनों से बच्चों के लिए भोजन का चयन शरीर और पाचन तंत्र की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। भोजन में अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थ होने चाहिए जो आसानी से पचने योग्य हों।

नाश्ता हार्दिक और पौष्टिक होता है। दोपहर हल्की है। दोपहर का भोजन सबसे अधिक पोषक तत्व सघन होता है। एक बच्चे के लिए रात का खाना कैलोरी के मामले में नाश्ते के लगभग बराबर होता है।

भोजन गर्म होना चाहिए ताकि यह बेहतर अवशोषित हो। बच्चों के आहार से वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करें। आप बच्चे को ओवरफीड नहीं कर सकते हैं, और उसे खाने के लिए भी मजबूर कर सकते हैं।

पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए, पूरे दैनिक आहार को 4-5 भोजन में विभाजित किया जाता है। बच्चे के आहार में मुख्य उत्पाद हैं: मांस और मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, पनीर, अनाज, सब्जियां और फल, रोटी।

प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट

बच्चों के लिए भोजन संतुलित होना चाहिए। हड्डियों के कंकाल के निर्माण और मानसिक विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। इसकी कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता, मानसिक और शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है। पशु प्रोटीन में बच्चे के शरीर के लिए अपरिहार्य पदार्थ होते हैं जो हेमटोपोइजिस और हड्डी के ऊतकों की संरचना के लिए जिम्मेदार होते हैं।

बच्चे के दैनिक आहार में वसा की एक मध्यम मात्रा मौजूद होनी चाहिए, क्योंकि वे विटामिन ए और डी के स्रोत हैं। वे बदले में, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, विकास और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वनस्पति और पशु वसा दैनिक आहार का लगभग 15% होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ऊर्जा बढ़ाने वाले होते हैं। उनकी संख्या आहार के 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अधिकता से अधिक वजन होता है। यदि बच्चे को खाने के बाद पेट में दर्द होता है, तो फलियां, आलू और पके हुए माल के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट को बाहर करना आवश्यक है।

विटामिन

एक बच्चे के लिए भोजन की दर प्रति दिन 1300 से 2000 कैलोरी है। आहार संतुलित विटामिन और पोषक तत्व होना चाहिए। मेनू में फलों और सब्जियों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

एक बच्चे के आहार में मुख्य विटामिन ए और डी हैं। वे मानसिक और शारीरिक विकास के लिए जिम्मेदार हैं। विटामिन ए त्वचा के सामान्य रंग को बनाए रखता है, अच्छी दृष्टि के निर्माण में शामिल होता है। यह खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जैसे:

• कद्दू।
• खुबानी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• समुद्री हिरन का सींग।

विटामिन डी जन्म से ही उपयोगी है। यह हड्डियों के निर्माण में शामिल है, कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है। इसमें है:

• चिकन की जर्दी।
• मक्खन।
• वसायुक्त मछली और कॉड लिवर।

विटामिन सी शरीर को रोगाणुओं के संपर्क से बचाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। यह लोहे के अवशोषण और अवशोषण में सुधार करता है। गुलाब कूल्हों, करंट, फूलगोभी में निहित।

विटामिन बी संचार प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है यह मस्तिष्क के कामकाज के लिए जिम्मेदार है। सूअर का मांस और बीफ जिगर, अनाज में निहित।

डेरी

बच्चों को भोजन के बारे में पढ़ाते समय, आपको इसे यथासंभव सरल बनाने की आवश्यकता है। हर माता-पिता उत्पादों के लाभों के बारे में जानते हैं। कैल्शियम हड्डी के कंकाल के विकास के लिए जिम्मेदार है। डेयरी उत्पाद हर बच्चे के आहार में होने चाहिए:

अपने दैनिक आहार में मक्खन अवश्य शामिल करें। यदि बच्चा पनीर खाना या दूध नहीं पीना चाहता है, तो इन उत्पादों की आवश्यकता वाले व्यंजन बचाव में आएंगे। ताजा जामुन और फलों के पूरक पुलाव, डेसर्ट, बच्चों को पसंद आएंगे।

बेकरी उत्पाद

बेकिंग न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होती है। विशेषज्ञ साबुत अनाज की रोटी की सलाह देते हैं, क्योंकि इसका आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बच्चों को ताजा बेक्ड पेस्ट्री खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए। एक बढ़िया उपाय होगा घर का बना नूडल्स।

फल और सब्जियां, अनाज

बच्चों के लिए भोजन विविध और स्वस्थ होना चाहिए। फलों और सब्जियों को पूरे साल आहार में शामिल किया जाता है। दैनिक मानदंड लगभग 250 ग्राम है। ताजे फल और जामुन विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत हैं।

फलों और सब्जियों दोनों से ताजा निचोड़ा हुआ रस स्वस्थ और पौष्टिक होता है। यदि उन्हें स्वयं पकाना संभव नहीं है, तो शिशु आहार के लिए अभिप्रेत उत्पाद चुनें। प्रति दिन रस का मानदंड एक गिलास से अधिक नहीं है।

फल और सब्जियों के साथ-साथ दलिया फाइबर का बेहतरीन स्रोत होगा। वे आंत्र समारोह में सुधार करते हैं, पूरे दिन के लिए सक्रिय होते हैं। अगर माता-पिता यह नहीं जानते कि बच्चे के लिए क्या खाना संभव है, तो अनाज सबसे अच्छा उपाय है। सबसे उपयोगी हैं:

• जौ।
• एक प्रकार का अनाज।
• चावल।
• बाजरा।
• गेहूँ।

दलिया मोनोकंपोनेंट तैयार किया जा सकता है या कई प्रकार के अनाज को एक साथ जोड़ा जा सकता है।

प्रति वर्ष बच्चों के लिए पोषण

बच्चे का मां के दूध या फार्मूला से साधारण भोजन में स्थानांतरण जन्म के 6-7 महीने से शुरू हो जाता है। इस क्षण से, माता-पिता के पास बच्चों का मेनू तैयार करने का महत्वपूर्ण मिशन है। प्रति वर्ष शिशु आहार संतुलित होना चाहिए, इसमें उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।

नाश्ते में दलिया जरूर होना चाहिए। स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी:

1. तोरी का एक छोटा टुकड़ा और आधा सेब को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. एक बहुरंगी कटोरे में एक गिलास हर्कुलियन ग्रेट्स डाला जाता है, जिसमें पानी डाला जाता है। फिर ज़ूचिनी और सेब डालें।
3. दलिया को आवश्यक मोड में पकाया जाता है। परोसने से पहले मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

दोपहर के भोजन के लिए, बच्चों को पानी या मांस शोरबा में उबला हुआ सब्जी सूप की सिफारिश की जाती है। 8 महीने की उम्र से आप बच्चे को प्यूरी खिला सकती हैं। इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है। यह प्यूरी सेहतमंद और पौष्टिक होगी।

रात के खाने के लिए, आप अपने बच्चे के लिए फिश केक बना सकती हैं:

1. मछली पट्टिका को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है या ब्लेंडर के साथ काटा जाता है।
2. पहले से उबली हुई गाजर को छीलकर, बारीक काट लिया जाता है।
3. ब्रेड के दो स्लाइस को दूध या पानी में भिगो दें।
4. सभी घटक संयुक्त होते हैं, कटलेट बनते हैं और उबले हुए होते हैं।

शिशु आहार के लिए माता-पिता को खाना पकाने के लिए उत्पादों का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता होती है। अधिक खाने के बाद, बच्चे को खाने के बाद दर्द हो सकता है, इसलिए हिस्से के आकार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

नमूना दैनिक मेनू

बच्चे के आहार को 4-5 बराबर भोजन में बांटा गया है। माता-पिता अक्सर आश्चर्य करते हैं कि मेनू में विविधता कैसे लाएं और क्या पकाना है। व्यंजनों की एक अनुमानित सूची इस मुद्दे को हल करने में मदद करेगी:

आप बच्चे को जबरदस्ती खाना नहीं खिला सकते, इससे आंतों के काम पर बुरा असर पड़ता है। नाश्ते और रात के खाने के लिए भोजन को आत्मसात करने में, 25 मिनट से, दोपहर के भोजन के लिए - लगभग 30 मिनट लगते हैं। भोजन करते समय, बच्चे को किसी भी चीज से विचलित नहीं करना चाहिए।

संतुलित, पौष्टिक पोषण बच्चे के समुचित विकास की कुंजी है। माता-पिता अपने बच्चों को मेज पर व्यवहार का उदाहरण दें, सही आदतें डालें।

लेख सामग्री:

पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन क्या भूमिका निभाता है? तीन साल की उम्र के करीब आने पर एक निश्चित स्वतंत्रता प्राप्त करने के बाद, प्रत्येक बच्चा अपने आसपास की दुनिया को अथक रूप से सीखता है। शायद, कई माता-पिता ने एक से अधिक बार देखा है कि दिन में ताजी हवा में आउटडोर खेलों के बाद भी, शाम तक बच्चों को शांत करना काफी मुश्किल होता है। वे सचमुच ऊर्जा के साथ फट गए। इसी समय, वे बढ़ते हैं, उनके जीवों की कोशिकाएं सक्रिय रूप से विकसित हो रही हैं। इस सब के लिए संतुलित आहार और सही आहार की आवश्यकता होती है, क्योंकि इससे बच्चे को पूर्ण शारीरिक और मानसिक विकास के लिए आवश्यक तत्व प्राप्त होते हैं। औसतन 2-3 साल की उम्र में किंडरगार्टन में जाना शुरू करते हैं, बच्चों को किंडरगार्टन में अपनाए गए आहार और दिन में 4 भोजन की आदत हो जाती है। लेकिन सुबह और शाम के समय, साथ ही सप्ताहांत और अन्य दिनों में, घर पर रहकर, बच्चे परिवार में स्थापित नियमों के अनुसार रहते हैं। किंडरगार्टन में शरीर द्वारा प्राप्त विटामिन और ट्रेस तत्वों के संतुलन को परेशान न करने के लिए, शिक्षक प्रत्येक दिन के मेनू के बारे में माता-पिता को सूचित करते हैं। आइए जानें कि बच्चों के घरेलू आहार और आहार को कैसे व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि यह बच्चों के समुचित और पूर्ण विकास में योगदान दे।

बच्चों के लिए स्वस्थ खाने के नियम

यह स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला पोषण है। बच्चों की प्री-स्कूल शिक्षा केवल स्कूली पाठ्यक्रम द्वारा प्रदान किए गए ज्ञान और कौशल को प्राप्त करने की तैयारी नहीं है। तीन साल की उम्र में, बच्चों में चरित्र विकसित होता है, कुछ व्यवहार संबंधी आदतें विकसित होती हैं। वयस्कों द्वारा स्थापित मोड में खाने की आदत भी शामिल है। उन उत्पादों के लिए एक आदतन आवश्यकता भी विकसित की जाती है जो अक्सर आहार में पाए जाते हैं। बेशक, सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ, जैसे कि चिप्स और सोडा, स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं, जिससे बच्चे को जल्दी से अपने स्वाद की आदत हो जाती है। लेकिन अगर बहुत कम उम्र से बच्चा यह नोटिस करता है कि परिवार में आहार के लिए स्थापित नियमों का पालन किया जाता है, तो यह उसके लिए भोजन के प्रति वही रवैया लाता है।

सबसे पहले, आपको एक ही घंटे में खाने की कोशिश करनी चाहिए। यह पाचन तंत्र के समुचित कार्य में योगदान देता है। दिन में 3-4 साल के बच्चों को कम से कम 4 बार भोजन करना चाहिए। पांच की अनुमति है, लेकिन यह वांछनीय है कि रात का खाना हल्का हो और सोने से डेढ़ घंटे पहले न हो। मुख्य भोजन के बीच नाश्ता नहीं करना चाहिए। छोटा नाश्ता दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता हो सकता है। 4 साल के बच्चों के लिए सामान्य दैनिक कैलोरी की मात्रा लगभग 1700 किलो कैलोरी है, और छह साल के बच्चों के लिए - लगभग 2200 किलो कैलोरी। दिन के दौरान कैलोरी का वितरण निम्नलिखित का पालन करने के लिए वांछनीय है: नाश्ता और रात का खाना - दैनिक मानदंड का 25%, दोपहर के भोजन पर 40% और दोपहर के नाश्ते के लिए केवल 10%।

मुख्य रहस्य, शायद, आहार के कुशल वितरण और दैनिक और साप्ताहिक मेनू की तैयारी में निहित हैं। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चे के शरीर में कौन से पदार्थ और कितनी मात्रा में कमी है। चूंकि कई बच्चे 6 साल की उम्र में पहली कक्षा में जाते हैं, इसलिए हम स्कूली बच्चों के पोषण पर भी ध्यान देंगे।

बढ़ते जीव की सामान्य वृद्धि, शारीरिक और मानसिक विकास शिशु आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है। बच्चे के वजन के प्रति किलोग्राम इन पदार्थों के वितरण के लिए सामान्य नियम:

• प्रोटीन - 3-3.5 ग्राम;
• वसा - 3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 15 ग्राम।

भोजन में उनके समान संयोजन से शरीर द्वारा सभी पोषक तत्वों का उचित अवशोषण सुनिश्चित होता है। एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन की गणना के लिए एक अनुमानित सूत्र इस प्रकार है: 1 ग्राम प्रोटीन के लिए 1 ग्राम वसा और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। आइए पूर्वस्कूली और प्रारंभिक स्कूली उम्र के बच्चों के लिए ग्राम में पदार्थों की दैनिक दर प्रदान करें:
पूर्वस्कूली बच्चों के आहार में मसालेदार मसाला (सरसों, सहिजन, सिरका) और काली मिर्च नहीं मिलनी चाहिए।

भोजन में खनिज लवणों का सही उपयोग बच्चे के शरीर में, विशेष रूप से पानी में, सामंजस्यपूर्ण चयापचय में योगदान देता है। विटामिन शरीर की कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री के रूप में काम नहीं करते हैं, लेकिन दैनिक आहार में उनकी सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन शरीर में अधिकांश प्रक्रियाओं के नियमन के लिए जिम्मेदार होते हैं और इसलिए इसके सभी अंगों और प्रणालियों के काम को प्रभावित करते हैं।

किसी भी जीव के स्वास्थ्य की स्थिति, और इससे भी अधिक बच्चों की, पानी की खपत की मात्रा पर निर्भर करती है। बच्चे के वजन के प्रति 1 किलो 60 मिलीलीटर तरल के आधार पर पीने की मात्रा की गणना करना आदर्श माना जाता है। यानी औसतन 4-6 साल के बच्चों को प्रतिदिन लगभग 1.5 लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए। यह न केवल पानी (अधिमानतः उबला हुआ), बल्कि जूस, कॉम्पोट, चाय, दूध और खट्टा-दूध पेय को भी संदर्भित करता है। मीठा सोडा, जो बच्चों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है, प्रीस्कूलर को आहार से पूरी तरह से बाहर करने की कोशिश करना बेहतर है।

स्वस्थ भोजन व्यंजनों

आइए पहले हम दिन के दौरान आहार में इसके उपयोग की मात्रा के अनुसार भोजन की मात्रा और सामग्री के वितरण के लिए कुछ नियमों से निपटें।

नाश्ता। मुख्य व्यंजन दलिया, पनीर, तले हुए अंडे और मक्खन के साथ सैंडविच हो सकते हैं। मात्रा - 250 ग्राम पियें - 200 मिली चाय या कॉम्पोट।

रात का खाना। सब्जी का सलाद (50 ग्राम), पहला कोर्स (200-250 ग्राम), दूसरे के लिए - मछली या मांस (50-100 ग्राम) के साथ एक साइड डिश (120-150 ग्राम)। पीना - 150 मिली। रोटी - 90 ग्राम तक।

दोपहर की चाय। 200 मिलीलीटर की मात्रा में और फलों या पेस्ट्री को 60 ग्राम तक की मात्रा में पिएं।

रात का खाना। दूध दलिया (200 ग्राम) और पेय (150 मिली)। आप 40 ग्राम ब्रेड डाल सकते हैं।

मेनू को संकलित करने के मुख्य नियमों में से एक यह है कि हर तीन दिनों में एक ही व्यंजन को एक से अधिक बार न दोहराने की इच्छा हो।

बेशक, प्रत्येक गृहिणी के अपने व्यंजन और अपने रहस्य होते हैं, लेकिन चूंकि सबसे अच्छी सिफारिश एक तैयार उदाहरण है, यहां पूर्वस्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ आहार के लिए कुछ व्यंजन हैं।

गाजर के साथ पनीर पुलाव

200 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर को 10 ग्राम मक्खन में हल्का भूनें, सूजी (10 ग्राम) डालें और नरम होने तक हिलाएं। ठंडा करें और 1 अंडे से फेंटें, पनीर (80 ग्राम) और 2 चम्मच डालें। सहारा। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम (10-15 ग्राम) डालें। तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सब्जी भरने के साथ पेनकेक्स

सामान्य नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। भरने के लिए, 150 ग्राम गोभी (सफेद गोभी), 30 ग्राम प्याज और 120 ग्राम गाजर काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल और हल्का नमक में उबाल लें। तैयार फिलिंग को प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच के साथ फैलाएं और इसे एक लिफाफे के साथ लपेटें। परोसने से पहले आप वनस्पति तेल में हल्का भून सकते हैं।

स्कूली उम्र के बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन "वयस्क" व्यंजनों के क्रमिक जोड़ से अलग होगा। हालांकि, कई वयस्कों को अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता होती है, और शायद नई "स्वस्थ" खाने की आदतों को प्राप्त करना चाहिए। परिवार की जीवनशैली बच्चे द्वारा स्पंज की तरह अवशोषित कर ली जाती है, जिसमें मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करने या कुरकुरा होने तक तला हुआ चिकन खाने की आदत शामिल है, और यहां तक ​​कि त्वचा को हटाए बिना भी। यह पारिवारिक परंपराओं में है कि बच्चे या तो पैदा होते हैं या मर जाते हैं। हमें उम्मीद है कि कुछ व्यंजनों के व्यंजन स्वस्थ भोजन की त्वरित तैयारी की समस्या को हल करने में मदद करेंगे। बहुत बार, माता-पिता अपने बच्चों को सैंडविच अपने साथ स्कूल में देते हैं। इसके लिए बुनियादी नियम: बन्स का उपयोग न करें और उन्हें मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस के साथ चिकना न करें। आइए कुछ व्यंजनों को एक उदाहरण के रूप में लेते हैं।

कटार पर मांस के डिब्बे

एक टोस्ट या ब्रेड का एक टुकड़ा मक्खन में (साबुत के आटे से) हल्का तला हुआ लें, उसमें ताजी मिर्च या ककड़ी का एक टुकड़ा डालें (सर्दियों में यह अचार का खीरा हो सकता है), फिर उबले हुए सूअर का एक टुकड़ा (आप उबला हुआ ले सकते हैं) चिकन मांस), हार्ड पनीर का एक टुकड़ा। गर्मियों में, आप इसे जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल) से सजा सकते हैं, सर्दियों में - जैतून के साथ।

पनीर के साथ हैम रोल

नाम ही अपने में काफ़ी है। हार्ड पनीर के एक टुकड़े को पतले कटे हुए हैम स्लाइस में लपेटें और एक कटार से छेदें ताकि संरचना अलग न हो जाए।

किसी को कुछ करने के लिए मजबूर होना पसंद नहीं है। बच्चों के साथ व्यवहार में वयस्क व्यवहार का रहस्य टिप्पणियों और कार्रवाई के लिए नरम संकेतों में निहित है। किचन में खाना बनाते समय बच्चे पर ध्यान देने की कोशिश करें। पहले से ही 4 साल की उम्र से, इसे खाना पकाने से जोड़ा जा सकता है। उसके द्वारा बनाया गया भोजन तुरन्त और मजे से खाया जाएगा।

रसोई में, बच्चे बहुत ही साधारण काम कर सकते हैं: सब्जियां और फल धो लें, सलाद या सैंडविच पर साग की व्यवस्था करें, पैनकेक पर दही भरें। और इस तरह के व्यंजन तुरंत पसंदीदा की श्रेणी में आ जाएंगे और बिना किसी सनक के स्वेच्छा से खाए जाएंगे। साथ ही, बच्चे गृहकार्य करना सीखेंगे और पोषण में पारिवारिक परंपराओं को अपनाएंगे, जो उनके छात्र वर्षों में सकारात्मक भूमिका निभाएगा।

आनंद लें और स्वादिष्ट संयुक्त पाक प्रयोग!