बच्चों के लिए सेब के पेड़ का विवरण। सेब के बीज की संरचना। वनस्पति विज्ञान: स्कूल पाठ्यक्रम। वनस्पति विज्ञान - पौधे के जीवन का विज्ञान

सेब (lat. - malum) हमेशा स्पष्ट रूप से परिभाषित पत्थर के फल नहीं होते हैं। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, यह एक रसदार, आमतौर पर बहु-बीज वाला, सेब उपपरिवार (नाशपाती, सेब, क्विंस, पहाड़ की राख, आदि) के रोसैसी परिवार का गैर-खुलने वाला फल है। रोजमर्रा की जिंदगी में - सेब के पेड़ के फल का नाम।

सेब का पेड़ (lat। - malus) Rosaceae परिवार के पेड़ों की एक प्रजाति है, जिसकी संख्या लगभग 36 प्रजातियाँ (रूस के क्षेत्र में - लगभग 10 प्रजातियाँ) हैं। जंगली सेब लंबे समय से एकत्र किए गए हैं, और बड़े फल वाली खेती की किस्मों को मध्य यूरोप में नवपाषाण युग के रूप में जाना जाता था। वर्तमान में, घरेलू, बेरी, बेर-लीक्ड (चीनी) सेब के पेड़ों की खेती की जाती है।

सेब सीएफ। सेब का पेड़, सेब का फल, सेब का पेड़ फल या सेब का पेड़ g. पाइरस मालस। जंगली सेब का पेड़, जंगली सेब का पेड़, रुरस एसरबा, छोटे, खट्टे और कड़वे सेब, खट्टा या रेज़न (रियाज़ान) पैदा करता है, लेकिन देखभाल और देखभाल जंगली से बहुत सारी स्वादिष्ट प्रजातियों को लाती है जो पूरे मध्य यूरोप में अच्छी तरह से विकसित होती हैं; साइबेरिया में, सेब का पेड़ खराब हो जाता है, और केवल साइबेरियाई, चीनी या स्वर्ग के सेब के पेड़ वहां उगते हैं, रुरस बकाटा, एक छोटे, पाउडर सेब के साथ। हम इसके लिए बेहतर जाने जाते हैं: क्रीमियन, आबनूस, गलाने, केलविल, सिनोप, अरपका, आर्केड, बोरोविंका, माल्टा, कोरोबोव्का, सफेद और लाल ऐनीज़, मिरोनचिक, एपोर्टोवो, एंटोनोव्का, टॉर्च या शाही स्पाइक, यूरीवस्को, क्रिवोस्पिट्सा, शाही, मोम। तरल, तरल, के माध्यम से, सफेद मसौदा, सफेद भरना, जल्दी पकने वाला, विपुल, सफेद दाढ़ी, नाशपाती, पेर्लोव्स्काया सफेद, पावलोवस्को, विपुल, पिपका, रैनेटा, वाइन क्वास, भूरा; क्रीमिया में अधिक फ्रांसीसी नाम; आस्ट्राखान में: ममुतोव्स्की, जल्दी; पुजारी, छोटा; नवोज़्नोव्स्की, बड़े; काली चमड़ी वाली सुर्ख, कामीशेव, एपोर्ट, सेराटोव, आर्टेमयेवस्क, ज़कुरोव्स्की, बारानोव्स्की, शाही स्पाइक, नाज़ीरोव्स्की, आदि; नवीनतम: रमज़ा या कड़वा; ये और ममुतोव सबसे अच्छे हैं। टिटोव्का, सबसे अच्छा रूसी सेब।

|| सामान्य तौर पर, एक सेब के समान एक मांसल फल, उदाहरण के लिए। अनार सेब।

|| सेब, सेब, सिब। (जहां अन्य सेब नहीं हैं) या मिट्टी के सेब की बुवाई। पूर्व आलू, आलू, गुलबा, शैतान का सेब, विद्वता।

|| मिट्टी के सेब, - नाशपाती, गदा, वोलोश शलजम। हेलियनथस ट्यूबरोसस।

|| एक सेब के समान एक गेंद के आकार की चीज। नेत्रगोलक, गेंद, केंद्रक, चेहरे की नेत्र गुहा में पड़ा हुआ, दृष्टि का साधन; शाही, संप्रभु सेब, ओर्ब, बाएं हाथ का राजदंड, दाएं के राजदंड की तरह; एक शिखर पर एक सेब, चर्च के क्रॉस के नीचे, टॉवर के ईगल के नीचे, एक सोने का पानी चढ़ा गेंद, एक आभूषण के रूप में; तलवार का सेब, मूठ की घुंडी; मशीनों में: एक गेंद, एक वजन, एक कचुन की नोक पर, एक मक्खी का खंभा। फीमर का सेब, कुंडा का गोल सिरा श्रोणि के सॉकेट में डाला जाता है। सेब में, घोड़े के सूट के बारे में, एक ही सूट के गोल धब्बों में, लेकिन गहरा। युवा घोड़ा (ग्रे) सेब में है, और पुराना सरसों में है। लक्ष्य सेब, दिल, बहुत मध्य, मध्य वृत्त। उद्धारकर्ता आया, उसने सेब को बचाया। लड़की - तुम्हारा सेब क्या है ! वह सेब का पेड़ नहीं उगता था, ताकि कीड़े उसे तेज न करें। सेब का पेड़ सेब के पेड़ से ज्यादा दूर नहीं लुढ़कता। सेब के हरे होने पर उसे हिलाएं नहीं: वह पक जाएगा, वह अपने आप गिर जाएगा। चांदी की थाली में सुनहरा सेब लेकर आएं (अच्छा उपहार या समाचार)। एक सेब बगीचे के चारों ओर लुढ़क गया, जिसने भी इसे उठाया, वह वॉयवोड, वह वोवोडा वोवोडा बेटा: शीश बाहर आया, वह चला गया! घोड़ा।

सेब का पत्ता; - लेयरिंग, - काला, ग्राफ्टिंग के लिए।

याब्लोनोव्का, सेब का पानी, खसखस।

सेब मार्शमैलो, - क्वास - स्वाद, आत्मा।

याब्लोको, याब्लोको, सेब बेच रहा है।

टीएसबी / सेब

(Maloideae, या Pomoideae, Pyroidaee), Rosaceae परिवार के पेड़ों और झाड़ियों का एक उपपरिवार। हां में कैलेक्स, पंखुड़ी और पुंकेसर के आधार एक साथ एक मांसल फूल ट्यूब में विकसित हुए हैं। गाइनोइकियम में आमतौर पर 2-5 कार्पेल होते हैं जो एक फूल ट्यूब के साथ जुड़े होते हैं जो एक अंडाशय बनाता है, जो बाद में एक मांसल रसदार फल - एक सेब में बदल जाता है। लगभग 25 पीढ़ी, ज्यादातर उत्तरी गोलार्ध में। जेनेरा नाशपाती, सेब का पेड़, quince, पर्वत राख, मेडलर, आदि Ya के हैं। कभी-कभी Ya एक स्वतंत्र परिवार (Malaceae) में अलग-थलग हो जाता है।

टीएसबी / सेब

(पोमम), अघुलनशील रसदार, आमतौर पर पौधों के बहु-बीज वाले फल। जब अंडा पकता है, तो पेरिकारप ऊतक एक बाहरी रसदार और एक आंतरिक कार्टिलाजिनस या चमड़े के एक (सेब, नाशपाती, पहाड़ की राख, आदि में) में अंतर करता है, कभी-कभी यह पूरी तरह से लकड़ी का हो जाता है (उदाहरण के लिए, कोटोनस्टर में)। कई हां खाने योग्य हैं।

टीएसबी / सेब का पेड़

(मालुस), रोसेसी परिवार के पर्णपाती पेड़ों और झाड़ियों की एक प्रजाति। शाखाओं को छोटा (उपजाऊ) किया जाता है, जिस पर फूलों की कलियाँ रखी जाती हैं, और लम्बी (विकास) होती हैं। जंगली-बढ़ती प्रजातियों में शाखाओं पर कांटे होते हैं। पर्णपाती या शेष स्टिप्यूल के साथ पेटियोलेट, चिकना या यौवन छोड़ देता है। फूल (सफेद, गुलाबी, लाल) अर्ध-छतरियों या शंख में। फल एक सेब (ज्यादातर प्रजातियों में खाने योग्य) है जिसमें 5 घोंसले (कक्ष) होते हैं जिनमें प्रत्येक में 2 बीज होते हैं। जीनस में 36 प्रजातियां हैं (अन्य स्रोतों के अनुसार, लगभग 150), यूएसएसआर में 15 प्रजातियां हैं। 10-12 प्रजातियों की संस्कृति में, सबसे आम हैं: I. घरेलू, या खेती (एम। डोमेस्टिका), जिसमें दुनिया में खेती की जाने वाली अधिकांश किस्में शामिल हैं, जो अक्सर जंगली I. बेर-लीव्ड, चीनी (एम। प्रूनिफोलिया); I. कम (एम। पुमिला)। यूएसएसआर और काकेशस के यूरोपीय भाग के जंगलों में जंगली-बढ़ती प्रजातियों में से, वाई। वन, जंगली (एम। सिल्वेस्ट्रिस) बढ़ता है; एशिया माइनर, ईरान, क्रीमिया और काकेशस में - I. पूर्वी, कोकेशियान (एम। प्राच्यलिस); चीन में, मंगोलिया, प्रिमोर्स्की क्राय, पूर्वी साइबेरिया - हां। सिबिर्स्काया, बेरी (एम। बकाटा); टीएन शान के जंगलों में - जे। नेडज़्वेत्स्की (एम। निडज़्वेट्ज़रीना); उत्तरी अमेरिका में (मिसिसिपी घाटी) - जे। सोलार्डा (एम। सोलार्डी)। मध्य एशिया और साइबेरिया में, क्रीमिया और काकेशस में, यूएसएसआर के यूरोपीय भाग (आरएसएफएसआर के वोरोनिश और कुर्स्क क्षेत्रों) में जंगली-बढ़ती प्रजातियों के बड़े हिस्से पाए जाते हैं।

घरेलू सेब का पेड़ 14 मीटर (आमतौर पर 3-6 मीटर) की ऊंचाई तक पहुंचता है। तना (पुराने पेड़ों में 90 सेंटीमीटर व्यास तक) विदारक छाल से ढका होता है। मुकुट अक्सर चौड़ा, फैला हुआ, कम अक्सर गोलाकार, अंडाकार, कुछ रोता हुआ, छंटाई द्वारा बनता है। उत्तरी क्षेत्रों में, पेड़ डंठल के रूप में उगाए जाते हैं (फलों के पेड़ों की रेंगना संस्कृति देखें)। पत्तियाँ 5-10 सेमी लंबी, अंडाकार, नुकीले सिरे वाली, क्रैनेट-सीरेट, अक्सर झुर्रीदार, यौवन वाली होती हैं। फूल छोटे, सफेद-टोमेंटोज पेडीकल्स, बड़े, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। फल आकार (3 सेमी से अधिक व्यास), आकार, रंग में भिन्न होते हैं। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, गहरी है, ताज से परे इसकी त्रिज्या से 2-3 गुना की दूरी तक फैली हुई है।

I. घरेलू - एक लंबे समय तक रहने वाला पौधा (100 साल तक, जंगली-बढ़ती प्रजाति 300 साल तक)। फल देना शुरू होता है (संस्कृति की विविधता और स्थितियों के आधार पर) आमतौर पर 4-12 वें वर्ष में, उत्पादक अवधि 40-50 वर्ष होती है। छोटी शाखाओं (रिंगलेट्स, भाले, फलों की टहनियाँ) के सिरों पर फल लगना। यह जल्दी खिलता है - अप्रैल-मई में। फूल 8-12 दिनों तक रहता है। पार परागण। प्रचुर मात्रा में फूलों के साथ, लगभग 30% अंडाशय बंधे होते हैं और परिपक्व फलों के लिए विकसित होते हैं, बाकी उखड़ जाते हैं (जून में अण्डाशय और फल)। I. शीतकालीन-हार्डी और ठंढ-प्रतिरोधी है, विभिन्न मिट्टी पर बढ़ता है। नमी की कमी, खनिज पोषण और अन्य प्रतिकूल कारक अंडाशय के महत्वपूर्ण बहाव का कारण बनते हैं।

हां - सबसे महत्वपूर्ण फल फसल। सेब में औसतन (%) होता है: पानी 84-90, शर्करा 5-15 (फ्रुक्टोज प्रबल होता है), मैलिक एसिड 0.37, साइट्रिक एसिड 0.11, पेक्टिन 1.2 तक, टैनिन 0.27 तक, विटामिन सी। ताजा खपत के साथ, फल हां का उपयोग खाना पकाने में, प्रसंस्करण के लिए (जैम, जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, जूस, वाइन, आदि, साथ ही सुखाने और पेशाब करने के लिए) किया जाता है। जंगली प्रजातियों के फल मुख्य रूप से संसाधित होते हैं। कई प्रकार के सेब के पेड़ (साइबेरियन, नेडज़्वेत्स्की, आदि) बगीचों और पार्कों में सजावटी पौधों के रूप में उगाए जाते हैं, और क्षेत्र-सुरक्षात्मक वनीकरण में उपयोग किए जाते हैं। सभी प्रजातियां अच्छे शहद के पौधे हैं। Y की लकड़ी घनी और मजबूत होती है। काटने में आसान और अच्छी तरह से पॉलिश: मोड़ और बढ़ईगीरी, छोटे शिल्प के लिए उपयुक्त।

हां लंबे समय से मनुष्य द्वारा खेती की गई है। समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों के साथ-साथ उष्णकटिबंधीय के पहाड़ी क्षेत्रों में संस्कृति में। लगभग 10 हजार किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। सेब का विश्व उत्पादन (मिलियन टन): 1961-65 में 18.2, 1970 में 21.9 और 21.5 (संयुक्त राज्य अमेरिका में 3.05, फ्रांस में 2.19, इटली में 1.8) 1977 में। यूएसएसआर में 1977 में, सेब की फसल (साथ में) नाशपाती) की मात्रा 7.53 मिलियन टन थी, औसत उपज 42.2 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी। जापान में औद्योगिक संस्कृति के मुख्य क्षेत्र उत्तरी काकेशस, यूक्रेन, मोल्दाविया, ट्रांसकेशिया, दक्षिणी कजाकिस्तान और मध्य एशिया हैं। Y. केंद्रीय चेर्नोज़म और गैर-चेरनोज़म क्षेत्रों के साथ-साथ साइबेरिया और अल्ताई में भी उगाया जाता है। 1978 तक, Ya. , ऑटम स्ट्राइप्ड, या Shtreifling, Borovinka, Melba, Cinnamon धारीदार, Pepin केसर, आदि की लगभग 350 किस्में)।

I. ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है (फसल उत्पादन में टीकाकरण देखें)। रूटस्टॉक्स के रूप में, स्थानीय किस्मों और रूपों (एंटोनोव्का, बोरोविंका, रैनेटकी, आदि) के अंकुरों का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ जंगल और बेर के पेड़ भी; बौने रूटस्टॉक्स से - I. कम (इसकी ड्यूसन और पैराडिस्का की किस्में)। बीज प्रसार का उपयोग प्रजनन में किया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण (2-वर्षीय) के लिए सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है, मध्य लेन में - शरद ऋतु और शुरुआती वसंत, फल उगाने के उत्तरी क्षेत्र में - वसंत। उपजाऊ मिट्टी पर, जोरदार रूटस्टॉक्स पर पौधे एक दूसरे से 3-5 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं, पंक्ति की दूरी 6-8 मीटर; बौने रूटस्टॉक्स पर, क्रमशः 1.5-3 मीटर और 4 मीटर। रोपण के बाद पहले 10-12 वर्षों के लिए, अन्य फसलें (उदाहरण के लिए, सब्जियां) सेब के बागों के गलियारों में उगाई जाती हैं, पेड़ के तने को संसाधित या मल्च किया जाता है। फल देने वाले बगीचे में, मिट्टी को काली परती के नीचे रखा जाता है, जिसे हरी खाद के लिए अल्पावधि घास या हरी खाद की बुवाई के साथ वैकल्पिक किया जाता है। क्षेत्र के आधार पर उर्वरकों की खुराक और सिंचाई दरों में अंतर किया जाता है। प्रूनिंग और आकार देने का काम उम्र और विविधता की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाता है (देखें फल और बेरी के पौधे, वृक्ष निर्माण, फार्म बागवानी)।

सेब के पेड़ के कीट: सेब कोडिंग मोथ, सेब फूल बीटल, सेब एफिड्स, सेब कीट और अन्य रोग: पपड़ी, फल सड़न, काला कैंसर, आदि।

लिट।: लिखोनोस एफ। डी।, सेब का पेड़, एम। - एल।, 1955; सिमिरेंको एल.पी., पोमोलॉजी, खंड 1 - सेब का पेड़, के।, 1961; बुडागोव्स्की वी.आई., बौने फलों के पेड़ों की औद्योगिक संस्कृति, एम।, 1963; उल्यानिश्चेव एम. एम., याब्लोन्या, दूसरा संस्करण, एम., 1968; कोलेनिकोव वी.ए., निजी फल उगाना, एम।, 1973।

एम टी तारासेंको।

• एक सेब के पेड़ की फूल शाखा और फल
• जोनाथन (सेब किस्म)
• साड़ी सिनैप (सेब की किस्म)
• मेल्बा (सेब की किस्म)
• रेनेट सिमिरेंको (सेब किस्म)
• पेपिन केसर (सेब की किस्म)
• एंटोनोव्का साधारण (सेब किस्म)
• अनीस धारीदार (सेब की किस्म)

सेब का वृक्ष (मालस)

रोसेसी परिवार के पर्णपाती पेड़ और झाड़ियाँ। शाखाओं को छोटा (उपजाऊ) किया जाता है, जिस पर फूलों की कलियाँ रखी जाती हैं, और लम्बी (विकास) होती हैं। जंगली-बढ़ती प्रजातियों में शाखाओं पर कांटे होते हैं। पर्णपाती या शेष स्टिप्यूल के साथ पेटियोलेट, चिकना या यौवन छोड़ देता है। फूल (सफेद, गुलाबी, लाल) अर्ध-छतरियों या शंख में। फल एक सेब (ज्यादातर प्रजातियों में खाने योग्य) है जिसमें 5 घोंसले (कक्ष) होते हैं जिनमें प्रत्येक में 2 बीज होते हैं। जीनस में 36 प्रजातियां हैं (अन्य स्रोतों के अनुसार, लगभग 150), यूएसएसआर में 15 प्रजातियां हैं। 10-12 प्रजातियों की संस्कृति में, सबसे आम हैं: I. घरेलू, या खेती (एम। डोमेस्टिका), जिसमें दुनिया में खेती की जाने वाली अधिकांश किस्में शामिल हैं, जो अक्सर जंगली I. बेर-लीव्ड, चीनी (एम। प्रूनिफोलिया); I. कम (एम। पुमिला)। यूएसएसआर और काकेशस के यूरोपीय भाग के जंगलों में जंगली-बढ़ती प्रजातियों में से, वाई। वन, जंगली (एम। सिल्वेस्ट्रिस) बढ़ता है; एशिया माइनर, ईरान, क्रीमिया और काकेशस में - I. पूर्वी, कोकेशियान (एम। प्राच्यलिस); चीन में, मंगोलिया, प्रिमोर्स्की क्राय, पूर्वी साइबेरिया - हां। सिबिर्स्काया, बेरी (एम। बकाटा); टीएन शान के जंगलों में - जे। नेडज़्वेत्स्की (एम। निडज़्वेट्ज़रीना); उत्तरी अमेरिका में (मिसिसिपी घाटी) - जे। सोलार्डा (एम। सोलार्डी)। मध्य एशिया और साइबेरिया में, क्रीमिया और काकेशस में, यूएसएसआर के यूरोपीय भाग (आरएसएफएसआर के वोरोनिश और कुर्स्क क्षेत्रों) में जंगली-बढ़ती प्रजातियों के बड़े हिस्से पाए जाते हैं।

घरेलू सेब का पेड़ 14 मीटर (आमतौर पर 3-6 मीटर) की ऊंचाई तक पहुंचता है। तना (पुराने पेड़ों में 90 सेंटीमीटर व्यास तक) विदारक छाल से ढका होता है। मुकुट अक्सर चौड़ा, फैला हुआ, कम अक्सर गोलाकार, अंडाकार, कुछ रोता हुआ, छंटाई द्वारा बनता है। उत्तरी क्षेत्रों में, पेड़ डंठल के रूप में उगाए जाते हैं (फलों के पेड़ों की रेंगना संस्कृति देखें)। 5-10 लंबी पत्तियाँ सेमी, अंडाकार, एक नुकीले सिरे के साथ, क्रेनेट-सीरेट, अक्सर झुर्रीदार, यौवन। फूल छोटे, सफेद-टोमेंटोज पेडीकल्स, बड़े, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। फल आकार में भिन्न होते हैं (व्यास 3 . से अधिक) सेमी), आकार, रंग। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, गहरी है, ताज से परे इसकी त्रिज्या से 2-3 गुना की दूरी तक फैली हुई है।

I. घरेलू - एक लंबे समय तक रहने वाला पौधा (100 साल तक, जंगली-बढ़ती प्रजाति 300 साल तक)। फल देना शुरू होता है (संस्कृति की विविधता और स्थितियों के आधार पर) आमतौर पर 4-12 वें वर्ष में, उत्पादक अवधि 40-50 वर्ष होती है। छोटी शाखाओं (रिंगलेट्स, भाले, फलों की टहनियाँ) के सिरों पर फल लगना। यह जल्दी खिलता है - अप्रैल-मई में। फूल 8-12 दिनों तक रहता है। पार परागण। प्रचुर मात्रा में फूलों के साथ, लगभग 30% अंडाशय बंधे होते हैं और परिपक्व फलों के लिए विकसित होते हैं, बाकी उखड़ जाते हैं (जून में अण्डाशय और फल)। I. शीतकालीन-हार्डी और ठंढ-प्रतिरोधी है, विभिन्न मिट्टी पर बढ़ता है। नमी की कमी, खनिज पोषण और अन्य प्रतिकूल कारक अंडाशय के महत्वपूर्ण बहाव का कारण बनते हैं।

हां - सबसे महत्वपूर्ण फल फसल। सेब में औसतन (%) होता है: पानी 84-90, शर्करा 5-15 (फ्रुक्टोज प्रबल होता है), मैलिक एसिड 0.37, साइट्रिक एसिड 0.11, पेक्टिन 1.2 तक, टैनिन 0.27 तक, विटामिन सी। ताजा खपत के साथ, फल हां का उपयोग खाना पकाने में, प्रसंस्करण के लिए (जैम, जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, जूस, वाइन, आदि, साथ ही सुखाने और पेशाब करने के लिए) किया जाता है। जंगली प्रजातियों के फल मुख्य रूप से संसाधित होते हैं। कई प्रकार के सेब के पेड़ (साइबेरियन, नेडज़्वेत्स्की, आदि) बगीचों और पार्कों में सजावटी पौधों के रूप में उगाए जाते हैं, और क्षेत्र-सुरक्षात्मक वनीकरण में उपयोग किए जाते हैं। सभी प्रजातियां अच्छे शहद के पौधे हैं। Y की लकड़ी घनी और मजबूत होती है। काटने में आसान और अच्छी तरह से पॉलिश: मोड़ और बढ़ईगीरी, छोटे शिल्प के लिए उपयुक्त।

हां लंबे समय से मनुष्य द्वारा खेती की गई है। समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों के साथ-साथ उष्णकटिबंधीय के पहाड़ी क्षेत्रों में संस्कृति में। लगभग 10 हजार किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। विश्व सेब उत्पादन (मिलियन टन) टी): 1961-65 में 18.2, 1970 में 21.9 और 1977 में 21.5 (संयुक्त राज्य अमेरिका में 3.05, फ्रांस में 2.19, इटली में 1.8) 42.2 सी 1 से हा.जापान में औद्योगिक संस्कृति के मुख्य क्षेत्र उत्तरी काकेशस, यूक्रेन, मोल्दाविया, ट्रांसकेशिया, दक्षिणी कजाकिस्तान और मध्य एशिया हैं। Y. केंद्रीय चेर्नोज़म और गैर-चेरनोज़म क्षेत्रों के साथ-साथ साइबेरिया और अल्ताई में भी उगाया जाता है। 1978 तक, Ya. , ऑटम स्ट्राइप्ड, या Shtreifling, Borovinka, Melba, Cinnamon धारीदार, Pepin केसर, आदि की लगभग 350 किस्में)।

I. ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है (फसल उत्पादन में टीकाकरण देखें)। रूटस्टॉक्स के रूप में, स्थानीय किस्मों और रूपों (एंटोनोव्का, बोरोविंका, रैनेटकी, आदि) के अंकुरों का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ जंगल और बेर के पेड़ भी; बौने रूटस्टॉक्स से - I. कम (इसकी ड्यूसन और पैराडिस्का की किस्में)। बीज प्रसार का उपयोग प्रजनन में किया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण (2-वर्षीय) के लिए सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है, मध्य लेन में - शरद ऋतु और शुरुआती वसंत, फल उगाने के उत्तरी क्षेत्र में - वसंत। उपजाऊ मिट्टी पर, जोरदार रूटस्टॉक्स पर पौधे 3-5 . की दूरी पर लगाए जाते हैं एमएक दूसरे से, गलियारा 6- 8मी;बौने रूटस्टॉक्स पर, क्रमशः 1.5-3 एमऔर 4 एम।रोपण के बाद पहले 10-12 वर्षों में, अन्य फसलें (उदाहरण के लिए, सब्जियां) सेब के बगीचों के गलियारों में उगाई जाती हैं, पेड़ों की चड्डी को संसाधित या मल्च किया जाता है। फल देने वाले बगीचे में, मिट्टी को काली परती के नीचे रखा जाता है, जिसे हरी खाद के लिए अल्पावधि घास या हरी खाद की बुवाई के साथ वैकल्पिक किया जाता है। क्षेत्र के आधार पर उर्वरकों की खुराक और सिंचाई दरों में अंतर किया जाता है। किस्म की उम्र और विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए छंटाई और आकार दिया जाता है (देखें फल और बेरी के पौधे, वृक्ष निर्माण, फार्म बागवानी)।

सेब के पेड़ के कीट: सेब कोडिंग मोथ, सेब फूल बीटल, सेब एफिड्स, सेब कीट और अन्य रोग: पपड़ी, फल सड़न, काला कैंसर, आदि।

लिट.:लिखोनोस एफडी, सेब का पेड़, एम। - एल।, 1955; सिमिरेंको एल.पी., पोमोलॉजी, खंड 1 - सेब का पेड़, के।, 1961; बुडागोव्स्की वी.आई., बौने फलों के पेड़ों की औद्योगिक संस्कृति, एम।, 1963; उल्यानिश्चेव एम. एम., याब्लोन्या, दूसरा संस्करण, एम., 1968; कोलेनिकोव वी.ए., निजी फल उगाना, एम।, 1973।

एम टी तारासेंको।

महान सोवियत विश्वकोश। - एम .: सोवियत विश्वकोश. 1969-1978 .

समानार्थी शब्द:

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सेब का वृक्ष- सेब का वृक्ष। पत्तियों के साथ फल। सेब, लकड़ी के पौधों का एक जीनस (रोसेसी परिवार)। 25 30 प्रजातियां, मुख्य रूप से काकेशस में मध्य और पूर्वी एशिया में। संस्कृति में (कम से कम 5 हजार वर्ष), सेब का पेड़ घरेलू है, दुनिया भर में उगाया जाता है, विशेष रूप से व्यापक रूप से ... ... सचित्र विश्वकोश शब्दकोश

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सेब, लकड़ी के पौधों का एक जीनस (रोसेसी परिवार)। 25 30 प्रजातियां, मुख्य रूप से काकेशस में मध्य और पूर्वी एशिया में। संस्कृति में (कम से कम 5 हजार वर्ष), घरेलू सेब का पेड़ दुनिया भर में उगाया जाता है, विशेष रूप से यूरोप और अमेरिका (यूएसए, ...) में व्यापक रूप से। आधुनिक विश्वकोश

एंटोनोव्का, पेपिन, पारादिस्का, ड्यूसेन, कांडिल सिनाप, दालचीनी, सिमिरेन्का, रोज़ फ्लावर, चीनी कैंडिल, वेल्सी, लेस्नीना, रूनेटका, ऐनीज़, एपोर्ट, पैपिरोव्का, जोनाथन, ऑक्सालिस, पोरिंग, स्ट्रेफ्लिंग, नाशपाती, चीनी, मेलबा, लोबो, सेब पेड़, सौंफ, ... ... पर्यायवाची शब्दकोश

मालुस, सेब का पेड़। फलों के पौधों के बीच निर्विवाद नेता। हमारे देश के क्षेत्र में उगने वाली 15 प्रजातियों में से 10 से अधिक प्रजातियों को खेती में लाया गया है। ये, एक नियम के रूप में, छोटे, 10 मीटर तक ऊंचे, फल और सजावटी पेड़ हैं, कम अक्सर - झाड़ियाँ। मुकुट अक्सर अनियमित रूप से गोल होता है। छाल गहरे भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ अण्डाकार या तिरछी-अंडाकार होती हैं। फूल सुगंधित, सफेद, गुलाबी या कैरमाइन होते हैं, जो यौवन के पेडीकल्स पर होते हैं, जो छतरी वाले पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। फल सेब के आकार के, कई प्रजातियों में चमकीले रंग के होते हैं।

सेब के पेड़ों के प्रकार और किस्में

जीनस उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ने वाली लगभग 35 (50) प्रजातियों को एकजुट करता है, चार रूस में जंगली होते हैं।

रूस में सबसे प्रसिद्ध और व्यापक फल फसल, जीनस में कई सजावटी सजावटी प्रजातियां और किस्में हैं। कुछ किस्मों में लाल पत्ते होते हैं, और शरद ऋतु में - विभिन्न आकृतियों के लाल या पीले रंग के छोटे फल। पंथ में एक दर्जन से अधिक प्रजातियां उगाई जाती हैं।

घरेलू सेब का पेड़, या खेती किया हुआ सेब का पेड़ (मालुस डोमेस्टिका)

नाम विभिन्न प्रकार के सेब के पेड़ों से उत्पन्न होने वाले सांस्कृतिक रूपों की एक बड़ी संख्या को जोड़ता है, इस वजह से, इस संयुक्त प्रजाति से संबंधित पौधों की बाहरी उपस्थिति में अंतर होता है। आमतौर पर ये 3-6 मीटर ऊँचे (शायद ही कभी 14 मीटर तक) धूसर विदारक छाल वाले पेड़ होते हैं। परिपक्व पेड़ों के तने का व्यास 90 सेमी तक होता है। मुकुट अक्सर चौड़ा, फैला हुआ, कम अक्सर गोलाकार, अंडाकार, थोड़ा रोता है; काटने से बनता है। दो प्रकार की शाखाएँ - छोटी (या फलने वाली) - जिस पर फूलों की कलियाँ बिछाई जाती हैं, और लम्बी (या वृद्धि)। जंगली-बढ़ती प्रजातियों में शाखाओं पर कांटे होते हैं। पत्तियां अंडाकार, 10 सेंटीमीटर तक लंबी, नीचे की तरफ प्यूब्सेंट हो सकती हैं। छोटे, सफेद-टोमेंटोज पेडीकल्स पर फूल, सफेद या हल्के गुलाबी, व्यास में 5 सेमी तक, छतरी वाले पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। अप्रैल-मई में खिलता है। फल सेब, रसदार, विभिन्न रंगों और स्वादों के होते हैं, जो अगस्त-अक्टूबर में पकते हैं। 4-12वें वर्ष में फल देना शुरू करता है, 40-50 वर्ष तक फल देता है। जंगली हो सकता है।

गर्मियों की किस्में- फल जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक पकते हैं: " लिंगोनबेरी", "गोर्नोल्टायस्कॉय", "मॉस्को नाशपाती", "जुलाई चेर्नेंको", "रेड अर्ली", "मेंटेट", "पापिरोव्का";

शरद ऋतु की किस्में- फल मध्य से सितंबर के अंत तक पकते हैं: " बोरोविंका", "ज़िगुलेवस्कॉय", "एस्टेरिस्क", "दालचीनी धारीदार", "दालचीनी नई", "मैराट बुसुरिन", "मेल्बा", "ओरलोवस्कॉय धारीदार";

सर्दियों की किस्में- फल सितंबर के अंत में पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में: " एंटोनोव्का साधारण", "बोगटायर", "वयोवृद्ध", "इमरस", "कुलिकोवस्कॉय", "लोबो", "मार्च", "ऑर्लिक", "पेपिन केसर", "गिफ्ट टू काउंट", "सिनाप ओरलोव्स्की", "स्पार्टन" ","वेल्सी".

किस्में:

'कैंडी' - एक शुरुआती गर्मियों की किस्म। 5 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोल, घना होता है। फल मध्यम होते हैं, जिनका वजन 90-110 ग्राम होता है, हल्के पीले रंग के गुलाबी ब्लश के साथ और फल की लगभग पूरी सतह पर लाल स्ट्रोक होते हैं। गूदा मलाईदार, महीन दाने वाला, कोमल, रसदार होता है। स्वाद मीठा होता है। पकने की अवधि - जुलाई के अंत - अगस्त के मध्य में। खपत की अवधि - अगस्त। स्व-बांझ। ग्रीष्म और पतझड़ के एक ग्रेड के परिपक्व होने की शर्तों का सबसे अच्छा परागणकर्ता। मध्यम कठोर। स्कैब प्रतिरोध औसत है। फल पर्याप्त रूप से संरेखित नहीं होते हैं, एक ही समय में पकते नहीं हैं। तेजी से बढ़ने वाला (3-4 साल तक फलने-फूलने में आता है)।

'ग्रुशोव्का मॉस्को' (ग्रुशोव्का, स्कोरोस्पेल्का)- शुरुआती गर्मियों की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोलाकार, घना होता है। फल छोटे होते हैं, जिनका वजन 80-100 ग्राम, गुलाबी धारियों और धब्बों के रूप में धुंधले ब्लश के साथ पीले-सफेद होते हैं। गूदा एक पीले रंग के टिंट के साथ सफेद, ढीला, रसदार, कोमल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, सुगंध के साथ। परिपक्वता अवधि - अगस्त की शुरुआत। खपत की अवधि - अगस्त। स्व-बांझ। सबसे अच्छा परागणकर्ता: सबसे अच्छा परागणकर्ता: पापिरोव्का, बेलेफ्लेउर-चीनी, दालचीनी धारीदार, ऐनीज़ स्कारलेट, शरद ऋतु धारीदार, एंटोनोव्का साधारण। सूखा सहनशीलता कम है। पपड़ी से बुरी तरह प्रभावित। फलने की आवृत्ति का उच्चारण किया जाता है। छोटे फल, एक साथ नहीं पकते, पकने पर उखड़ जाते हैं। खराब ले जाया गया। अत्यधिक प्रतिरोधी। जल्दी-फलने (5वें वर्ष के लिए फलने में आता है)। प्रति पेड़ 200 किलो तक उपज।

'पापिरोव्का' (सफेद भरना, अलबास्टर, बाल्टिक)- शुरुआती गर्मियों की किस्म। 5 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोल है, मध्यम घनत्व का है। मध्यम आकार के फल, जिनका वजन 90-100 ग्राम, पीले-हरे रंग का होता है, एक सफेद कोटिंग के साथ। त्वचा पतली, कोमल, चिकनी, शुष्क होती है। गूदा सफेद, ढीला, कोमल, मोटे दाने वाला, बल्कि रसदार होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, एसिड की अधिकता के साथ, हल्की सुगंध के साथ। परिपक्वता अवधि - अगस्त की शुरुआत। खपत की अवधि - अगस्त। स्व-बांझ। सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता: ग्रुशोव्का मॉस्को, एंटोनोव्का साधारण। रुक-रुक कर फलने की संभावना। उपज औसत है। स्कैब प्रतिरोध औसत है। फल काफी बड़े नहीं होते हैं, जब अधिक पके होते हैं, तो गूदा पाउडर बन जाता है, वे संग्रहीत नहीं होते हैं। पतली त्वचा के कारण फल तोड़ने के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। खराब ले जाया गया। फलों का भंडारण नहीं किया जाता है। शीतकालीन हार्डी। तेजी से बढ़ने वाला (3-4 साल तक फलने-फूलने में आता है)।

'लंगवॉर्ट'- ग्रीष्मकालीन किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मध्यम घनत्व का मुकुट चौड़ा-पिरामिड है। अधिकांश फलों पर फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 115 ग्राम, कैरमाइन-लाल धारियों वाला पीला-हरा होता है। त्वचा घनी, चिकनी होती है। गूदा घना, महीन दाने वाला, रसदार, सुगंधित होता है। स्वाद शहद-मसालेदार, मीठा होता है। पकने का समय - मध्य अगस्त। खपत की अवधि - अगस्त-सितंबर। स्व-बांझ। ग्रीष्म और पतझड़ के एक ग्रेड के परिपक्व होने की शर्तों का सबसे अच्छा परागणकर्ता। उपज औसत से कम है। गति औसत है (6-7 साल में फल देना शुरू कर देता है)। शीतकालीन हार्डी। प्रतिवर्ष फल देता है। पपड़ी प्रतिरोधी।

'मेल्बा' -देर से गर्मियों की किस्म। 5 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोल है, मध्यम घनत्व का है। फल मध्यम और बड़े होते हैं, जिनका वजन 130-200 ग्राम, हल्के हरे रंग के नाजुक रास्पबेरी ब्लश के साथ होता है। त्वचा चिकनी, कोमल होती है, जो मोम के लेप से ढकी होती है। गूदा सफेद, कोमल, रसदार होता है। एक मजबूत कैंडी सुगंध के साथ स्वाद मीठा और खट्टा होता है। परिपक्वता अवधि - अगस्त के अंत। खपत की अवधि - सितंबर - दिसंबर। स्व-बांझ। ग्रीष्म और पतझड़ के एक ग्रेड के परिपक्व होने की शर्तों का सबसे अच्छा परागणकर्ता। मध्यम कठोर। यह पपड़ी से प्रभावित होता है। उम्र के साथ, फलने की आवृत्ति दिखाई देती है। फल पकने पर उखड़ जाते हैं, और पतली त्वचा के कारण हटाने के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। परिवहन क्षमता औसत है। उत्पादक (प्रति पेड़ 150 किलोग्राम तक)। तेजी से बढ़ने वाला (3-4 साल तक फलने-फूलने में आता है)।

'दालचीनी धारीदार' (दालचीनी, भूरा)- शुरुआती शरद ऋतु की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मुकुट चौड़ा-गोल है, दुर्लभ है। फल छोटे और मध्यम होते हैं, जिनका वजन 70-120 ग्राम, गहरे लाल रंग की धारियों और धब्बों के साथ पीले होते हैं। त्वचा चिकनी, चमकदार, शुष्क होती है। गूदा घना, मलाईदार, कोमल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, दालचीनी, मिठाई की सुगंध के साथ। परिपक्वता अवधि - अगस्त के अंत। खपत की अवधि - सितंबर-जनवरी। स्व-बांझ। सबसे अच्छा परागणकर्ता: सभी परिपक्वता अवधि की किस्में। गति औसत है (6-7 साल में फल देना शुरू कर देता है)। उम्र के साथ, फलने की आवृत्ति दिखाई देती है। फल काफी बड़े नहीं होते हैं। पपड़ी के लिए मध्यम प्रतिरोधी। अत्यधिक प्रतिरोधी। उत्पादकता अधिक है (प्रति पेड़ 200 किलोग्राम तक)।

'बोरोविंका' - (खारलामोव्स्की, खारलामोव्का, बोरोवित्स्काया)- शरद ऋतु की किस्म। 5 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोल, दुर्लभ है। फल औसत होते हैं, जिनका वजन 78-113 ग्राम, सम, गोल, पीले-गुलाबी लाल ब्लश के साथ होता है। थोड़ी मोम कोटिंग के साथ त्वचा चिकनी, सूखी होती है। गूदा पीला, रसदार, थोड़ा खुरदरा होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसमें अम्ल की प्रधानता होती है। पकने का समय - मध्य अगस्त। खपत की अवधि - अगस्त - सितंबर। स्व-बांझ। सबसे अच्छा परागणकर्ता: बेलेफ्लूर-चीनी, पेपिन लिथुआनियाई; शरद ऋतु धारीदार, अनीस धारीदार, अनीस स्कारलेट, पापिरोव्का, स्लाव्यंका। कम सूखा सहनशीलता। फलने की आवृत्ति का उच्चारण किया जाता है। टूटी हुई शाखाएँ। मध्यम स्वाद के फल, नमी की कमी के साथ, भारी रूप से उखड़ जाते हैं। यह पपड़ी से प्रभावित होता है। परिवहन क्षमता औसत है। अत्यधिक प्रतिरोधी। उत्पादक (80-150 किग्रा प्रति पेड़)। सरल। काफी तेजी से बढ़ने वाला (5 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है)।

'शरद धारीदार' (स्ट्रेफलिंग, स्ट्रिफेल)- शरद ऋतु की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मुकुट चौड़ा, मध्यम घनत्व का है। फल मध्यम और बड़े होते हैं, जिनका वजन 130-150 ग्राम तक होता है, धब्बेदार पृष्ठभूमि पर नारंगी-लाल धारियों वाला पीला-हरा, शायद ही कभी लाल होता है। मोम की कोटिंग के साथ त्वचा पतली, चिकनी होती है। गूदा थोड़ा पीला, भुरभुरा, काफी रसदार होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, शराब के स्वाद के साथ, सामंजस्यपूर्ण होता है। पकने का समय - मध्य सितंबर। खपत की अवधि - सितंबर - दिसंबर की शुरुआत। स्व-बांझ। सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता: एंटोनोव्का साधारण, वेल्सी। कम सूखा सहनशीलता। देर से फलने (8-9 साल में)। उम्र के साथ, फलने की आवृत्ति दिखाई देती है। शीतकालीन हार्डी। उच्च उपज (प्रति पेड़ 400 किलोग्राम तक)। पपड़ी प्रतिरोधी। फल नहीं झड़ते। परिवहन क्षमता अच्छी है।

'ज़िगुलेवस्को'- देर से शरद ऋतु की किस्म। 5 मीटर तक ऊँचा। मुकुट चौड़ा-पिरामिड है, दुर्लभ है। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 120-350 ग्राम तक होता है, पीले गहरे लाल रंग के तीव्र धुंधले ब्लश के साथ। त्वचा चमकदार, मजबूत, तैलीय होती है, कुछ जगहों पर "जंग खाए"। गूदा मलाईदार, मोटे दाने वाला, कोमल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा है, अच्छा है। परिपक्वता अवधि - अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत। खपत की अवधि - सितंबर-दिसंबर। स्व-बांझ। सबसे अच्छा परागणकर्ता: सभी परिपक्वता अवधि की किस्में। मध्यम कठोर। शुरुआती वसंत के ठंढों से खुलने वाले फूलों को नुकसान हो सकता है। यह फल कीट से प्रभावित होता है। उम्र के साथ, फलने की आवृत्ति दिखाई देती है। उच्च उपज। जल्दी फलने (5 साल की उम्र से फल देना शुरू हो जाता है)। पाशा प्रतिरोधी। फल एक ही समय में पकते हैं।

'एंटोनोव्का साधारण'- शुरुआती सर्दियों की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मुकुट गोलाकार, दुर्लभ है। फल मध्यम और बड़े होते हैं, जिनका वजन 120-180 ग्राम, संरेखित, गोल, पीला-हरा होता है। त्वचा चिकनी होती है, कभी-कभी "जंग खाए"। गूदा पीला, घना, रसदार होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसमें कुछ अधिक एसिड होता है, एक मजबूत विशिष्ट सुगंध के साथ। पकने का समय - मध्य सितंबर। खपत की अवधि - सितंबर - जनवरी। स्व-बांझ। सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता: वेल्सी, ऐनीज़, ऑटम स्ट्राइप्ड, पेपिन केसर। प्रारंभिक परिपक्वता औसत है (वे 7-8 वर्षों में फल देना शुरू करते हैं)। ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित हो सकता है। उम्र के साथ, फलने की आवृत्ति दिखाई देती है, फल छोटे हो जाते हैं। अत्यधिक प्रतिरोधी। उच्च उपज (प्रति पेड़ 500 किलोग्राम तक)। सरल। अपेक्षाकृत रोग प्रतिरोधी। परिवहन क्षमता अच्छी है।

'लोबो'- शीतकालीन ग्रेड। 5 मीटर तक की ऊँचाई। मुकुट चौड़ा-गोल, दुर्लभ है। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 130-160 ग्राम, गोल, रास्पबेरी-लाल होता है। एक मजबूत मोम कोटिंग के साथ त्वचा। गूदा सफेद, महीन दाने वाला, रसदार, कोमल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा, सुखद होता है। परिपक्वता अवधि - सितंबर की शुरुआत। खपत की अवधि - सितंबर - फरवरी। स्व-बांझ। शरद ऋतु और सर्दियों के एक ग्रेड के सबसे अच्छे परागणकर्ता मध्यम शीतकालीन-हार्डी परिपक्व होने की शर्तें। यह ख़स्ता फफूंदी और पपड़ी से प्रभावित होता है। सूखा प्रतिरोधी। उपज उच्च और वार्षिक है। जल्दी फलने (4-5 साल में फल लगने लगते हैं)। परिवहन क्षमता अच्छी है।

'बोगटायर'- देर से सर्दियों की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मुकुट विशाल, दुर्लभ है। फल बहुत बड़े होते हैं, जिनका वजन 150-350 ग्राम, संरेखित, हल्के हरे रंग के चमकीले लाल ब्लश के साथ होता है। त्वचा चिकनी होती है, कभी-कभी "जंग खाए"। गूदा सफेद, घना होता है। स्वाद मीठा और खट्टा, सुखद होता है। परिपक्वता अवधि - सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत। खपत की अवधि - नवंबर-मई। स्व-बांझ। शरद ऋतु और सर्दियों की परिपक्वता के लिए एक ग्रेड के सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता। मध्यम कठोर। गति औसत है (6-7 साल में फल देना शुरू कर देता है)। स्कैब प्रतिरोध औसत है। उत्पादकता उच्च (80-150 किलोग्राम प्रति पेड़) और वार्षिक है। तेजी से बढ़ने वाला। सरल। बहुत लंबे शैल्फ जीवन (आठ महीने तक) के साथ फल उखड़ते नहीं हैं। परिवहन क्षमता अच्छी है।

'सिनाप ओरलोवस्की'- देर से सर्दियों की किस्म। 10 मीटर तक ऊँचा। मध्यम घनत्व का मुकुट चौड़ा-पिरामिड है। फल मध्यम और बड़े होते हैं, जिनका वजन 110-130 ग्राम होता है, आकार में गोल-शंक्वाकार, धूप की तरफ एक नाजुक ब्लश के साथ पीले-हरे रंग के होते हैं। छिलका मजबूत, चिकना, चमकदार, तैलीय होता है। मांस हरा-क्रीम रंग का, बहुत रसदार, उच्च गुणवत्ता वाला होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, हल्की सुगंध के साथ, सामंजस्यपूर्ण। परिपक्वता अवधि - सितंबर के अंत। खपत की अवधि - नवंबर-मई। स्व-बांझ। शरद ऋतु और सर्दियों की परिपक्वता के लिए एक ग्रेड के सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता। स्कैब प्रतिरोध औसत है। पेड़ बहुत बड़ा है। शीतकालीन हार्डी। उपज उच्च और वार्षिक है। जल्दी फलने (4-5 साल तक फलने-फूलने में आता है)। फलों को मई के अंत तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

बेर के पत्तों वाला सेब का पेड़, चीनी सेब का पेड़, या चीनी (मालुस एक्स प्रुनिफोलिया)

एक छोटा पेड़, 10 मीटर तक लंबा, कभी-कभी झाड़ीदार, मुकुट चौड़ा-गोल होता है। युवा अंकुर लाल-भूरे रंग के, घने यौवन वाले होते हैं, वयस्क भूरे-भूरे या लाल रंग के, आरोही होते हैं, यौवन नहीं। पत्तियां अंडाकार या गोल, गहरे हरे रंग की होती हैं, जब युवा होती हैं, तो शरद ऋतु में कांस्य रंग के साथ, 10 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल सफेद होते हैं, कभी-कभी गुलाबी रंग के होते हैं, व्यास में 3 सेमी तक, छतरी वाले पुष्पक्रम में 5-8। अप्रैल - मई में खिलता है। फल गोलाकार, 3 सेमी तक, खाने योग्य, पीले या लाल रंग के होते हैं। फल सितंबर में पकते हैं और लंबे समय तक पेड़ पर बने रहते हैं। कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी। यह छंटाई को अच्छी तरह सहन करता है।

यूएसडीए क्षेत्र 3

साइबेरियाई सेब का पेड़, या साइबेरियाई सेब का पेड़ (मालस बकाटा)

एक गोल, घने मुकुट और पतले अंकुर के साथ 5-10 मीटर लंबा एक छोटा पेड़। अण्डाकार या अंडाकार पत्तियां 8 सेमी तक लंबी, चमकदार होती हैं। फूल सफेद, गंधहीन, व्यास में 4 सेमी तक होते हैं। मई में खिलता है। फल गोलाकार, बहुत छोटे, व्यास में 1 सेमी तक, लंबे डंठल पर लाल या पीले रंग के लंबे समय तक पेड़ पर बने रहते हैं। फल सितंबर में पकते हैं, 5 साल से फलते हैं। धीरे-धीरे बढ़ता है।

अपेक्षाकृत गैस प्रतिरोधी। बाल कटवाने को अच्छी तरह से संभालता है।

यूएसडीए क्षेत्र 2-3। शीतकालीन कठोरता अधिक है।

सेब बेरी के सजावटी रूप और किस्में:

'ऑरियो-मार्जिनटा'- पत्तियों के किनारों के चारों ओर एक पीले रंग की सीमा के साथ;

'ग्रैसिलिस'- झुकी हुई शाखाओं वाला एक सुंदर छोटा पेड़, लंबे पेटीओल्स पर छोटे पत्ते और छोटे फूल;

'रोज़ियो-प्लेना'- गुलाबी डबल फूलों के साथ;

'मंदशुरिका'- लगभग 20-30 मीटर लंबा एक पेड़, यौवन पेटीओल्स के साथ मोटे तौर पर अण्डाकार पत्ते, व्यास में 4 सेमी तक फूल, गुलाबी-सफेद, सुगंधित, मुख्य रूप से बड़े फल, अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी।

‘सड्क जुलूस' - फूल बड़े, सफेद होते हैं, फल लाल होते हैं, मुकुट घना और घना होता है।

पलास सेब का पेड़, या साइबेरियाई सेब का पेड़ (मालुस पल्लासियाना)

लाल रंग की, थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी शाखाओं वाला 5 मीटर तक ऊँचा पेड़। फूल 3.5 सेंटीमीटर व्यास तक सफेद होते हैं, एक स्पष्ट पंजे के साथ पंखुड़ी, मई के अंत में गहराई से खिलते हैं। सितंबर में पकने वाले लंबे "पैरों" पर पीले और लाल रंग के फल सर्दियों तक पेड़ पर बने रहते हैं। हाल ही में, इस प्रजाति की तुलना पिछले वाले से की गई है।

प्रचुर मात्रा में फूल वाला सेब का पेड़ (मालुस x फ्लोरिबंडा)

6-10 मीटर तक का पेड़, मूल रूप से जापान का (मध्य रूस में - 4 मीटर तक)। बैंगनी या तीव्र लाल कलियाँ, खुलती हैं, हल्के गुलाबी या सफेद फूलों में बदल जाती हैं, मई में खिलती हैं। फल छोटे लाल होते हैं, सितंबर में पकते हैं। समशीतोष्ण जलवायु में, इसे केवल सबसे गर्म और सबसे अधिक आश्रय वाले स्थानों में ही उगाया जा सकता है।

अद्भुत सेब का पेड़ ( मालुस स्पेक्टाबिलिस )

5-7 मीटर तक ऊँचा पेड़, मूल रूप से चीन का। कलियाँ कैरमाइन होती हैं, फूल हल्के गुलाबी, सरल या दोहरे होते हैं। मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल गोलाकार, पीले, व्यास में 2 सेमी तक, अगस्त में पकते हैं।

एफ. एल्बीप्लेना- सफेद डबल फूलों और प्रचुर मात्रा में फूलों की विशेषता।

वन सेब का पेड़ या जंगली सेब का पेड़ (मालुस सिल्वेस्ट्रिस)

प्रकृति में, यह मध्य लेन के उत्तरी और पश्चिमी भागों में मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में, उनके किनारों के साथ बढ़ता है।

गोलाकार मुकुट वाला यह पेड़ 5-10 मीटर तक ऊँचा होता है। फूल सुगंधित सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, व्यास में 4 सेमी तक, मई के दूसरे भाग में खिलते हैं। फल छोटे हरे-पीले, कभी-कभी लाल, मीठे और खट्टे, खाने योग्य होते हैं। आधुनिक फलों की किस्मों के पूर्वज।

वन सेब के लोकप्रिय रूप:

एफ। पेंडुला- एक डूपिंग, रोते हुए मुकुट के आकार और प्रचुर मात्रा में फूलों की विशेषता;

एफ। पूर्ण- डबल गुलाबी रंग के फूलों के साथ 4 सेंटीमीटर व्यास तक।

प्रारंभिक सेब का पेड़ (मालस सिल्वेस्ट्रिस एसएसपी। प्राइकॉक्स)

वन सेब के पेड़ के समान, लेकिन अंडरसिज्ड (3-4 मीटर तक) और अधिक थर्मोफिलिक।

Niedzwiecki सेब का पेड़ (Malus niedzwetzkyana)

मध्य रूस में एक छोटा पेड़, 8 मीटर के दक्षिण में 3 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। शाखाएँ चिकनी होती हैं, बिना कांटों के, युवा अंकुर गहरे बैंगनी रंग के होते हैं।

पत्ते मोटे होते हैं, 8 सेमी तक लंबे, खिलने के दौरान बैंगनी-लाल, पूर्ण पत्ती के साथ, केवल पेटीओल्स तीव्र रंग के रहते हैं, पत्ती का गर्मियों का रंग ऊपर गहरा हरा, नीचे बैंगनी, पत्तियां प्यूब्सेंट होती हैं।

कलियाँ गहरे बैंगनी रंग की होती हैं। फूल 3-4 सेंटीमीटर व्यास, तीव्र गुलाबी या लाल-बैंगनी, पतले, सफेद-महसूस किए गए पेडुनेर्स पर। यह मई-जून में खिलता है, फूल औसतन 10 दिनों तक रहता है, फूल एक साथ नहीं खिलते हैं, नवोदित सजावटी चरण को काफी लंबा करते हैं।

फल छोटे या मध्यम, एकान्त, 5 सेमी तक, थोड़े गोलाकार, मोमी कोटिंग के साथ, बैंगनी-बैंगनी, गुलाबी-बैंगनी मांस के साथ होते हैं। अगस्त में पकता है, फलने एक महीने तक रहता है /

सरल। कीट और रोगों के लिए प्रतिरोधी।

यूएसडीए क्षेत्र 4

नेडज़वीकी के सेब के पेड़ की भागीदारी से प्राप्त एक जटिल संकर है बैंगनी सेब का पेड़ (Malus x purpurea .)) - बैंगनी पत्तियों वाला एक सुंदर पौधा, प्रचुर मात्रा में चमकीले लाल रंग के फूल और गहरे लाल रंग के फल।

विविधता "रॉयल्टी", उनके लाल-छिलके वाले पौधों में सबसे प्रभावी में से एक है। यह सेब की कई किस्मों की तरह, जटिल मूल का एक संकर है। आमतौर पर एक ट्रंक पर पेश किया जाता है। पत्ते बड़े, चमकदार, गहरे बैंगनी रंग के बिना भूरे रंग के होते हैं। फूल गहरे लाल रंग के, चीनी प्रकार के सेब भी हैं।

सेब का पेड़ (मालुस सिवेर्सि)

8 मीटर तक ऊँचा पेड़। प्रकृति में, यह मध्य और पूर्वी एशिया में बढ़ता है। मई के अंत में खिलता है।

मंचूरियन सेब का पेड़ (मालुस मंशुरिका)

गहरे रंग की छाल के साथ 5-15 मीटर लंबा पेड़, मूल रूप से सुदूर पूर्व का। फूल गुलाबी-सफेद, व्यास में 3 सेमी तक, सुगंधित होते हैं। मध्य से मई के अंत तक प्रचुर मात्रा में खिलता है। फल छोटे, नारंगी रंग के होते हैं।

सेब का पेड़ नीचा, या "छाता लाल-फूल वाला" (मालुस पुमिला 'अम्ब्राकुलिफेरा रूब्रिफ्लोरा')

रोते हुए मुकुट, छोटे पत्तों वाला बहुत सजावटी पेड़। लाल, बाद में कांस्य-हरे, फूल गहरे गुलाबी रंग के होते हैं।

सेब का पेड़ नीचा, या "छाता सफेद फूल वाला" (मालुस पुमिला 'अम्ब्राकुलिफेरा अल्बा')

व्यापक रूप से फैली लटकती शाखाओं वाला एक छोटा पेड़। पत्तियाँ छोटी और चमकदार होती हैं। फूल छोटे, सफेद होते हैं जिनमें बैंगनी रंग का कैलेक्स होता है। फल छोटे और हरे रंग के होते हैं।

स्तंभ का सा

एक विशेष समूह में, स्तंभ के मुकुट के आकार वाली किस्मों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। स्तंभकारिता का सिद्धांत फलने-फूलने के बिंदु बनाने की क्षमता में निहित है - फल निर्माण जैसे कि लंबवत बढ़ते अंकुर पर एनेलिड्स। करीबी इंटर्नोड्स के कारण, एक कॉम्पैक्ट क्राउन बनता है। स्तंभकार एक विविधता का संकेत है। वर्तमान में, विभिन्न रंगों और स्वादों के फलों के साथ विभिन्न पकने की अवधि के स्तंभ सेब के पेड़ों की किस्में पैदा की गई हैं। बगीचे में उगाए जाने पर स्तंभ के पौधे एक दूसरे से 0.4 मीटर की दूरी पर लगाए जा सकते हैं।

सेब के पेड़ की देखभाल

सभी सेब के पेड़ प्रकाश-प्रेमी होते हैं, विशेष रूप से सजावटी पत्ती के रंग वाली किस्में। वे मिट्टी की मांग नहीं कर रहे हैं, लेकिन वे हवा पसंद करते हैं- और नमी-पारगम्य दोमट। वे निकट भूजल स्तर वाली आर्द्रभूमि को सहन नहीं करते हैं।

शुष्क समय में, सेब के पेड़ों को सप्ताह में कम से कम एक बार पानी पिलाया जाता है। शुष्क शरद ऋतु में, देर से शरद ऋतु में पानी देने की सिफारिश की जाती है। मौसम के दौरान (मई, जून) जटिल खनिज उर्वरकों के साथ फ़ीड करें। शरद ऋतु (अक्टूबर) में हर तीन साल में एक बार, सड़ी हुई खाद (खाद) को ट्रंक सर्कल में पेश किया जाता है। शुरुआती वसंत (फरवरी के अंत-अप्रैल के अंत) में, प्रारंभिक और सैनिटरी छंटाई की जाती है (सूखी, रोगग्रस्त और टूटी हुई शाखाओं को काट दिया जाता है)।

सेब के पेड़ का प्रसार

प्रजाति सेब के पेड़ बीज (शरद ऋतु में बुवाई) द्वारा प्रचारित होते हैं, किस्मों के प्रजनन के लिए विभिन्न ग्राफ्टिंग विधियों का उपयोग किया जाता है।

संस्कृति में आवेदन

सेब खाना पकाने में काफी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, दोनों ताजा और तैयार (कॉमोट, जैम, वाइन, जूस, मुरब्बा, आदि)। सेब में बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, सी, ई, पीपी, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, लौह लवण।

ताजे सेब में एंटीसेप्टिक, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और हेमटोपोइएटिक गुण होते हैं।

खट्टे सेब के रस से आयरन मैलेट का अर्क बनाया जाता है, जिसका उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है।

सेब के पत्तों का उपयोग विटामिन सी के स्रोत के रूप में किया जा सकता है।

फल सेबरसदार बहु-बीज वाले गैर-खोलने वाले फलों के समूह के अंतर्गत आता है। ऐसा फल सेब के पेड़ों के गुलाब परिवार के उपपरिवार के पौधों के लिए विशिष्ट है। उदाहरण के लिए, रोवन, क्विंस, नाशपाती, सेब का पेड़, नागफनी में एक सेब का फल होता है। साथ ही, सेब के पेड़ के फल का घरेलू नाम सेब भी है।

इसकी संरचना द्वारा सेब- यह एक फूल ट्यूब (हाइपेंथिया) के रसदार ऊतक से ढका एक बहु-पत्ती है। सेब की संरचना बेरी के समान होती है। सेब की मोर्फोजेनेटिक उत्पत्ति एपोकार्पस गाइनोइकियम से होती है। सेब का निर्माण निचले अंडाशय से होता है, जो कि हाइपेंथियम के परिवर्तन के कारण, गुलाब परिवार के प्रतिनिधियों के फूल में बनता है। हाइपंथियम- यह एक ऊंचा हो गया ग्रहण है जो एंड्रोकियम और पेरिंथ के आधार के साथ फ़्यूज़ होता है। सेब का मुख्य भाग एक फूल की नली से बनता है। फल-सेब में, पेरिकार्प और कार्पेल के बाहरी ऊतक स्पष्ट रूप से विभेदित होते हैं। इसी समय, पेरिकारप का एंडोकार्प बहुत घना होता है, संरचना में कार्टिलाजिनस ऊतक जैसा दिखता है, यह भ्रूण के घोंसले का अस्तर बनाता है। एक सेब में कार्पेल के ऊतक मांसल, रसदार होते हैं, और पुष्प ट्यूब के ऊतकों से जुड़ते हैं। कार्पेल को गूदे में डुबोया जाता है, जो मेसोकार्प है। एक सेब (या एक्सोकार्प) की त्वचा हाइपेंथियम को जन्म देती है, और उस पर अनुगामी बाह्यदल और पुंकेसर के कण दिखाई देते हैं। इस प्रकार एक सेब बनता है - रसदार हाइपंथियम ऊतक से ढका एक बहु-पत्ती।

एक सेब, जिसमें एक विशिष्ट बहु-पत्ती संरचना होती है, सेब के उपपरिवार के कई प्रतिनिधियों में बनती है, उदाहरण के लिए, नाशपाती, क्विन, पहाड़ की राख, सेब के पेड़। इस सबफ़ैमिली के अलग-अलग जेनेरा से संबंधित पौधों में एक ड्रूप के आकार का फल होता है, क्योंकि बीज एक मजबूत लिग्निफाइड खोल के नीचे होते हैं। यह कॉटनएस्टर, नागफनी है।

एक संकीर्ण अर्थ में, सेब के बारे में बात करते समय, उनका मतलब घरेलू सेब के पेड़ का फल होता है। इन फलों को खाया जाता है, विभिन्न व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सेब के पेड़ की उत्पत्ति मध्य एशिया से हुई है। समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, सेब का पेड़ आम है। वर्तमान में, इस प्रकार के सेब के पेड़ की कई किस्में नस्ल की गई हैं, जो विभिन्न प्रकार की जलवायु परिस्थितियों में उगती हैं। सेब के फल विभिन्न आकार, आकार और रंगों के हो सकते हैं। आकार में, सेब गोल, बेलनाकार, अंडाकार, शंक्वाकार, ध्रुवों से चपटे होते हैं। फल का गूदा भी इसके स्वाद में भिन्न होता है। आमतौर पर सेब मीठे और खट्टे या मीठे होते हैं, लेकिन तीखे और कड़वे हो सकते हैं। सेब के पेड़ अप्रैल और मई में खिलते हैं, और फल अगस्त और सितंबर में पकते हैं।

जो इस लेख में होगा - रूस में सबसे आम फलों की फसलों में से एक। इसकी लोकप्रियता को न केवल फलों के स्वाद और लाभों से बढ़ावा मिलता है, जिसका सेवन सीधे भोजन में और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है। सेब का पेड़ एक ऐसा पेड़ है जो वसंत ऋतु में आश्चर्यजनक रूप से खूबसूरती से खिलता है। सेब के अलावा, फल में निहित सेब के पेड़ के बीज में भी उपयोगी गुण होते हैं। इस पर भी लेख में चर्चा की जाएगी।

वनस्पति विज्ञान - पौधे के जीवन का विज्ञान

जो लोग जानना चाहते हैं कि वनस्पति विज्ञान क्या पढ़ रहा है, वे स्कूल जीव विज्ञान पाठ्यक्रम का उल्लेख कर सकते हैं। वनस्पति विज्ञान, सरल शब्दों में, पौधों का विज्ञान है। इसलिए, सेब के पेड़ सहित फलों की फसलों के बारे में सभी आवश्यक जानकारी संदर्भ पुस्तकों और वनस्पति विज्ञान के मैनुअल में पाई जा सकती है।

वनस्पति विज्ञान का अध्ययन करने वाली हर चीज पौधों की संरचना, उनका जीवन, प्रजनन के तरीके हैं। साथ ही, यह विज्ञान पौधों के जीवों को प्रजातियों द्वारा वर्गीकृत करता है, जो इसे पौधों के विकास, उनकी उत्पत्ति और बहुत कुछ का अध्ययन करने की अनुमति देता है। और हां, सेब के बीज की संरचना।

सेब का पेड़: संरचना और विवरण

सेब का पेड़, जिसका वर्णन इस खंड में किया जाएगा, एक ऐसा पेड़ है जो विविधता के आधार पर ऊंचाई में भिन्न होता है। ऐसे पौधे हैं जो दो मीटर से अधिक लंबाई तक नहीं पहुंचते हैं, और लंबे होते हैं - 15 मीटर तक। सेब के पेड़ की दो प्रकार की शाखाएँ होती हैं - वृद्धि, लंबी शाखाएँ और फल।

सेब के पेड़ की विकास शाखाओं में फल नहीं लगते हैं। नाम से ही इनका कार्य स्पष्ट होता है- वृक्ष के आकार को बढ़ाने के लिए ये जिम्मेदार होते हैं। फलों की शाखाएँ छोटी होती हैं, इनका कार्य फूल और सेब बनाना होता है।

सेब के पेड़ बगीचे और जंगली दोनों हैं। जंगली उगने वाले पेड़ों की शाखाएँ कांटों से सुसज्जित होती हैं, ऐसे पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं - सौ साल से अधिक, कभी-कभी 200-300 वर्ष की आयु तक पहुँचते हैं। बगीचे के पेड़ों में कांटों के साथ कांटे नहीं होते हैं, और वे थोड़े कम रहते हैं - लगभग सौ साल, लेकिन अधिक नहीं।

सेब के पेड़ की पत्तियाँ या तो चिकनी होती हैं या किस्म के आधार पर नीचे की तरफ फुल से ढकी होती हैं। फूलों का रंग भी विविधता पर निर्भर करता है - या तो शुद्ध सफेद, या गुलाबी, या गुलाबी रंग के साथ सफेद, और यहां तक ​​​​कि उज्ज्वल क्रिमसन, लगभग लाल। फूलों को पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, क्रॉस-परागण।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेब का पेड़ एक ठंढ प्रतिरोधी पेड़ है, यह काफी कम तापमान का सामना कर सकता है, -40 डिग्री तक पहुंच सकता है। यह विशेषता रूस में पेड़ की इतनी अधिक लोकप्रियता के कारणों में से एक है।

दिखावट

सेब का पेड़ रोपण के लगभग 4-5 साल बाद औसतन फल देना शुरू कर देता है। हालांकि, ऐसी किस्में हैं जो रोपण के पहले वर्ष में और 12 वर्षों के बाद फल देना शुरू कर देती हैं।

सेब के पेड़ के फल - सेब, रंग और आकार में संस्कृति की विविधता के साथ-साथ गूदे के स्वाद के आधार पर भिन्न होते हैं। आकार में, सेब बड़े और छोटे, आकार में - गोल, अंडाकार, शंक्वाकार और अन्य होते हैं। रंग - हरे से चमकीले लाल तक।

एक सेब की संरचना

यदि आप एक सेब को एक खंड में देखते हैं, तो आप इसकी आंतरिक संरचना को देख सकते हैं। बाहर, फल एक त्वचा से ढका होता है जो फल को रोगजनकों के प्रवेश से और तरल पदार्थ के नुकसान से बचाता है। त्वचा भी गैस विनिमय की प्रक्रिया में भाग लेती है।

सेब के बहुत केंद्र में बीज कक्ष हैं - बीज भंडारण के लिए टैंक।

छिलके और बीज कक्षों के बीच फल का गूदा होता है - वह जो खाया जाता है। इसका रंग, बनावट और स्वाद विभिन्न प्रकार की विशेषताएं हैं। हरे रंग के मांस वाले, सफेद, पीले रंग के, गुलाबी धब्बे वाले फल होते हैं। संगति से - सूखा, भुरभुरा, या रसदार और मजबूत। जब फल अधिक पक जाते हैं, तो मांस दानेदार और सूखा हो जाता है। लुगदी एक बहुत ही मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद है जिसमें बहुत सारे विटामिन और फाइबर होते हैं, जो अच्छे पाचन में योगदान देता है।

इसके अलावा, एक अनुदैर्ध्य खंड में एक सेब की जांच करते समय, आप एक अवकाश, तथाकथित फ़नल देख सकते हैं। इसमें से एक डंठल निकलता है, जिसकी मदद से सेब को शाखा से जोड़ा जाता है। फल के विपरीत दिशा में बाह्यदल युक्त एक छोटा सा गड्ढा भी होता है। गहरीकरण को कैलेक्स फोसा कहा जाता है, और इसमें पांच बाह्यदल होते हैं।

सेब के बीज की संरचना

सेब का बीज द्विबीजपत्री होता है, जिसमें दो बीजपत्र होते हैं। लगभग सभी द्विबीजपत्री पौधों के समान।

सेब का बीज किससे बनता है? सेब के बीजों की व्यवस्था कैसे की जाती है? यदि हम सेब के बीजों की संरचना की योजनाबद्ध रूप से कल्पना करें, तो इसमें भ्रूण की जड़ होती है, इसके ऊपर प्राथमिक गुर्दा होता है। बाहर, बीज एक बीज कोट के साथ कवर किया गया है। बीज का अधिकांश भाग एक पतली फिल्म - एंडोस्पर्म से ढके हुए बीजपत्रों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। सेब के पेड़ों में इसका कार्य भ्रूण में द्रव के प्रवाह को नियंत्रित करना है।

उपरोक्त अंगों के अलावा, सेब के बीजों की संरचना में एक संवहनी बंडल, एक चैलेज़ और एक माइक्रोपाइल शामिल हैं।

सेब के बीज के उपयोगी गुण

सेब के बीज का मुख्य कार्य प्रजनन है, लेकिन मनुष्यों के लिए यह स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्वों के स्रोत के रूप में फायदेमंद है।

जबकि कोई एक दृष्टिकोण नहीं है, क्या सेब के बीज खाना उपयोगी है।

बीजों के उपयोगी गुणों में इस तथ्य का नाम लिया जा सकता है कि वे प्राकृतिक आयोडीन से भरपूर होते हैं, जिसे मनुष्य आसानी से अवशोषित कर लेता है। सेब के बीजों में आयोडीन के अलावा विटामिन बी17 होता है, जिसका इस्तेमाल कैंसर से बचाव के लिए किया जाता है। कुचले हुए बीजों का उपयोग मास्क और चेहरे के स्क्रब के निर्माण में कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है - इनका कायाकल्प प्रभाव होता है।

प्राच्य चिकित्सा की एक दिशा भी है, जिसमें आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालने के लिए हाथों या पैरों पर कुछ स्थानों पर सेब के बीज लगाने होते हैं।

सेब के बीज के हानिकारक गुणों के लिए, यह याद रखना चाहिए कि इसमें एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो यह यौगिक एक मजबूत जहर - हाइड्रोसायनिक एसिड पैदा करता है। इसलिए, जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो आपको जहर मिल सकता है।

क्या सेब के पेड़ को बीज से उगाया जा सकता है?

एक सेब का पेड़ या तो कटिंग या कली से प्राप्त किया जा सकता है, या बीज से उगाया जा सकता है। एक बीज से अंकुरित सेब का पेड़ काफी लंबे समय के बाद फल देना शुरू कर देता है, जिसमें लगभग 10-12 साल लगते हैं। एक राय है कि केवल तथाकथित "जंगली" छोटे खट्टे फलों के साथ बीज से उगाए जा सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि विभिन्न गुणों और फलों वाले सेब के पेड़ एक सेब के बीज से प्राप्त होते हैं, जैसे एक ही परिवार के बच्चे - एक ही माता-पिता से, लेकिन सभी अलग-अलग होते हैं। सर्वोत्तम नमूने नई किस्मों को जन्म दे सकते हैं जिन्हें कटिंग का उपयोग करके पुन: उत्पन्न किया जा सकता है।

एक सेब के बीज को कैसे अंकुरित करें?

पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि जिन सेबों से बीज निकाला जाएगा वे गर्म देशों से नहीं लाए जाते हैं, अन्यथा सर्दियों में अंकुर जम जाएंगे। यह वांछनीय है कि ये स्थानीय पेड़ों के फल हों। फिर आपको सबसे अधिक पके सेब का चयन करने की जरूरत है, बीज निकालें और उन्हें कई दिनों तक गर्म तरल में रखें।

अगला कदम इस बात पर निर्भर करता है कि ये सेब के पेड़ किस मिट्टी और किन परिस्थितियों में उगेंगे। यदि जलवायु ठंढी है, सर्दियाँ कठोर हैं, तो अंकुरित बीजों को सीधे जमीन में लगाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए धन्यवाद, जड़ प्रणाली जमीन में गहराई तक जाएगी और जम नहीं पाएगी। लेकिन एक महत्वपूर्ण शर्त है - भूजल गहरा होना चाहिए। यदि दलदली भूमि में पेड़ लगाने की योजना है, तो बीज को पहले गमलों में उगाना चाहिए। खुले मैदान में रोपाई करते समय, जड़ प्रणाली थोड़ी क्षतिग्रस्त हो जाएगी और जमीन में गहराई तक नहीं बढ़ेगी। यह पौधे को सड़ने से बचाएगा।