चाय मसाला रेसिपी पकाने के फायदे। मसाला चाय बनाने की विधि - उदारता से मौसम और बुद्धिमानी से काढ़ा। मसालेदार मसाला चाय या पाक प्रयोगों के लिए एक विस्तृत क्षेत्र

ठंडी सर्दियों की शामों में, हम अपने सामान्य पेय - चाय, कॉफी, कोको के साथ गर्म होने के आदी हो जाते हैं। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप दूध, काली चाय और भारी मात्रा में स्वस्थ मसालों से युक्त एक मसालेदार पेय तैयार करें। मैं आपको न सिर्फ मसाला चाय की रेसिपी बताऊंगा बल्कि यह भी बताऊंगा कि इससे शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।

मसाला चाय भारत से हमारे पास आई। इस पेय की उपस्थिति की कोई सटीक तारीख नहीं है, लेकिन 20 वीं शताब्दी में इसे दुनिया भर में अपार लोकप्रियता मिली। प्राचीन काल में ऐसा पेय चाय के बागानों में काम करने वाले दासों को सहनशक्ति बढ़ाने के लिए दिया जाता था।

और उसके बाद ही उन्होंने इसे स्थानीय बाजारों में बेचना शुरू किया। आज भारत में मसाला चाय को देश के आकर्षणों में से एक माना जाता है। और इसकी तैयारी की प्रक्रिया एक छोटे से प्रतिनिधित्व की तरह दिखती है।

दूध मसाला चाय रेसिपी

बरतन:पैन, चाकू, कप, छलनी, चम्मच।

• मसाला चाय बनाने के लिए बड़े पत्ते वाली काली चाय का प्रयोग करें। काढ़ा अतिरिक्त स्वाद के बिना और काली चाय के सुखद स्वाद के साथ होना चाहिए। शराब की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
• अगर आपको कुछ मसाला पसंद नहीं है, तो इसे बदल दें।केवल उन्हीं मसालों का प्रयोग करें जो आपको पसंद हों, प्रयोग करने से न डरें, केवल इस तरह से आपको अपने लिए एकदम सही पेय मिल जाएगा।

मसाला चाय की तैयारी

वीडियो नुस्खा

और यह वीडियो एक स्वस्थ पेय तैयार करने में बहुत मददगार साबित होगा।

शहद के साथ मसाला चाय बनाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट।
सर्विंग्स: 2.
बरतन:छोटा सॉस पैन, चम्मच, कप, छलनी, ग्रेटर।

सामग्री

मसाला चाय की तैयारी

वीडियो नुस्खा

इस वीडियो रेसिपी को देखें और इस मसालेदार चाय को बनाना सुनिश्चित करें।

क्लासिक मसाला चाय रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट।
सर्विंग्स: 3-4.
बरतन:चम्मच, मोर्टार, मूसल, सॉस पैन, लकड़ी का रंग, कप, छलनी, स्लेटेड चम्मच।

सामग्री

मसाला चाय की तैयारी

1. मोर्टार में 1 चम्मच डालें। हरी इलायची, 1 चम्मच। काली मिर्च। हम मसाले को मूसल से पीसना शुरू करते हैं।
   
   
2. एक सॉस पैन में पिसी हुई काली मिर्च और हरी इलायची डालें। वहां हम 1 चम्मच डालते हैं। कार्नेशन्स, 5 पीसी। चक्र फूल। स्टार ऐनीज़ को हल्के से अपने हाथों से दबाएं। फिर हम पिप्पली मिर्च के 2 कोन तोड़कर बाकी मसालों में डाल देते हैं। काली मिर्च के बाद 2 पीसी डालें। काली इलाइची। बर्तन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल काली चाय, 5 ग्राम दालचीनी, 5 ग्राम अदरक और 5 ग्राम जायफल।
   
   
3. सभी मसाले 500 मिली पानी और 500 मिली दूध डालते हैं।
   
   
4. 2 बड़े चम्मच डालें। एल गन्ना की चीनी। आप नियमित सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
   
   
5. हम स्टोव चालू करते हैं और चाय बनाना शुरू करते हैं, इसे एक स्पुतुला के साथ हलचल करना नहीं भूलना।
   
   
6. उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 5 मिनट के लिए पकने दें। स्लेटेड चम्मच से बड़े मसाले निकालें।
   
   
7. चाय को छलनी से छानकर प्यालों में डालें और सुगंधित पेय का आनंद लें।
   
   

वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप भारतीय चाय की रेसिपी और इसकी संरचना देखेंगे।

अपने शरीर को ऊर्जा और उपयोगी विटामिन से भरने का अवसर न चूकें, "सी बकथॉर्न टी रेसिपी" का उपयोग करें। सर्दी से बचाव के लिए "जिंजर टी विद लेमन एंड हनी रेसिपी" का प्रयोग करें।

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मसाला चाय के फायदे

दूध और मसाले ही चाय को शरीर के लिए इतना फायदेमंद बनाते हैं। मसाला चाय के मुख्य मसाले लौंग, अदरक, जायफल, काली मिर्च और इलायची हैं। इन सभी मसालों का मिश्रण शरीर पर टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है। यह पाचन में भी सुधार करता है और चयापचय को गति देता है, हृदय और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।

• अदरक इम्युनिटी बढ़ाता हैविभिन्न श्वसन रोगों में विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव पड़ता है। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, जोड़ों को मजबूत करता है और सूजन से राहत देता है।
• लौंग विटामिन बी1, बी2, पीपी, बी6, ई, के . से भरपूर होती है. इसमें पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, साथ ही टैनिन शामिल हैं। इस मसाले में एंटिफंगल, एनाल्जेसिक और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं।
• इलायची मेटाबॉलिज्म में सुधार करती हैमतली और सूजन को दूर करने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, सिरदर्द से राहत देता है और मूड में सुधार करता है। इसे एक शक्तिशाली कामोद्दीपक भी माना जाता है।
• जायफल में टॉनिक, सुखदायक, जीवाणुरोधी गुण होते हैं।अपच, अनिद्रा और सर्दी के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग एक एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में किया जाता है। यह मस्तिष्क की गतिविधि में भी सुधार करता है, स्मृति और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

- मसाला चायकाले बड़े पत्ते या दानेदार उठाओ। दूध - केवल पूरा या गाढ़ा दूध (फिर 500 मिलीलीटर पानी में 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध मिलाएं। नुस्खा में चीनी को शहद, ब्राउन शुगर या गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है।

- भारत में, पेय की मातृभूमि में, मसाला चाय को सड़कों पर पीसा जाता है, जिससे आग लग जाती है। एक सॉस पैन को खुली आग पर रखा जाता है, जिसमें पानी और दूध डाला जाता है, और सभी मसाले डाले जाते हैं। मसाला चाय ज्यादा उबाल आने पर पीने से नहीं डरती है, लेकिन ऊपर से मग में मसाला डालें, जिससे पेय को स्वीकार्य तापमान पर ठंडा किया जा सके।

- उपयोगमसाला चाय न केवल एक पेय के रूप में, बल्कि एक सॉस के रूप में भी - मीठे मसाले में रोटी डुबाना।

- स्वादमध्यम शक्ति की क्लासिक मसाला चाय, लेकिन बहुत तीखी और मसालेदार। मिठास स्वाद की चमक को बढ़ाती है, और दूध उसे कैलोरी देता है और पेय के तीखेपन को सुखद रूप से बंद कर देता है। बिना पानी मिलाए पूरे दूध के साथ बनाई गई मसाला चाय लंबे समय तक भूख को रोक सकती है। यदि प्यास बुझाने के लिए मसाला परोसा जाता है, तो कम दूध और अधिक पानी डालने की सलाह दी जाती है। गरमी के दिन मसाला चाय को ठंडा परोसा जाता है। चाय को मसाले के तले तक नहीं पीना चाहिए, क्योंकि। तल पर मसालों का अवशेष है।

- अधिक मसाले, जिसे मसाला चाय में जोड़ने के लिए माना जा सकता है: हरी और काली इलायची, जायफल, वेनिला, मिर्च मिर्च, नद्यपान जड़, बादाम। सीज़निंग की एक विशेष चमक के लिए, बड़े सीज़निंग को मोर्टार में या मिल के साथ पीसने की सलाह दी जाती है।

भारतीय मसाला चाय बहुत मददगारजुकाम के लिए: दूध का घटक सांस लेना आसान बनाता है, चाय स्फूर्तिदायक होती है, और मसाले गर्म होते हैं और मूड में सुधार होता है। एंटी-कोल्ड इफेक्ट को बढ़ाने के लिए चाय में थोड़ा सा मक्खन मिलाएं।

06.10.2017

मसाला चाय क्या है, इसके औषधीय गुणों के कारण और इसकी लाभकारी संरचना का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसके बारे में दिलचस्प जानकारी एकत्र की गई है। सभी बीमारियों का इलाज, टूटे हुए दिल, खराब मूड और एक अविस्मरणीय मसालेदार-गर्म स्वाद - यह सब एक असाधारण भारतीय पेय में निहित है, जिसकी लोकप्रियता दुनिया भर में फैली हुई है।

मसाला चाय क्या है?

मसाला चाय एक स्फूर्तिदायक, मीठा और मसालेदार चाय पेय है, इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए कई मसालों के लिए थोड़ा मसालेदार और बहुत सुगंधित धन्यवाद। भारत और कुछ अन्य पड़ोसी देशों में बहुत लोकप्रिय है। इसका नाम "मसालों वाली चाय" के रूप में अनुवादित है। "मसाला" शब्द भारतीय खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों के विभिन्न संयोजनों को संदर्भित करता है।

एक गर्म कप मसाला चाय कॉफी का एक बढ़िया विकल्प है और आपके दिन की शुरुआत करने का सही तरीका है। एक सुगंधित भारतीय पेय न केवल ताकत देगा, बल्कि चयापचय को भी तेज करेगा।

मसाला चाय कैसी दिखती है - फोटो

मसाला चाय की संरचना

गरम मसाला मसाला के समान, मसाला चाय की रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली जाती है, क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग हो सकती है, और इसे बनाने का कोई एक तरीका नहीं है। फिर भी, इस पेय के सभी रूपों में चार मुख्य घटक होते हैं: मसाले, दूध, चाय की पत्ती और चीनी।

मसाले

इस पेय में जो मसाले डाले जाते हैं उन्हें "गर्म" कहा जाता है। वे सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ गठबंधन करते हैं और समृद्ध और मसालेदार स्वाद और मसालेदार, नाजुक सुगंध की अविश्वसनीय रचना बनाते हैं।

मसाला चाय के लगभग हर संस्करण में पाए जाने वाले मुख्य मसाले हैं:

• दालचीनी - समृद्ध, मसालेदार। पाउडर के ऊपर साबुत दालचीनी की छड़ें पसंद की जाती हैं।
• हरी इलायची - मीठी सुगंधित फली एक मसालेदार स्वाद जोड़ती है जो मसाला चाय पर हावी होती है। एक सर्विंग के लिए 1-2 पीस काफी हैं।
• लौंग - एक तीव्र मसालेदार सुगंध और एक गर्म स्वाद देता है।
• ताजा अदरक गर्म लेकिन मीठा होता है।
• काली मिर्च - एक गर्म, मसालेदार नोट जोड़ता है।

अतिरिक्त मसाले:

• तेज पत्ते सिर्फ सूप के लिए नहीं हैं! भारत के कुछ हिस्सों में, यह मसाला चाय के लिए एक आवश्यक सामग्री है। ताजी पत्तियों में हल्की सुगंध होती है, जबकि सूखे पत्ते अधिक तीव्र होते हैं।
• लेमनग्रास - पेय को एक ताजा, खट्टे नोट देता है जो विशेष रूप से आकर्षक होता है जब बहुत सारे अदरक के साथ जोड़ा जाता है।
• केसर - इसका स्वाद कड़वा होता है, मसाला चाय के नरम मिश्रण में थोड़ी मात्रा में डालें। पेय को चमकीले पीले रंग में रंग दें।
• स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) - चाय को सौंफ जैसा स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• ताजा तुलसी - कुछ पत्ते (2-3 प्रति कप) आपके पेय का स्वाद बदल देंगे।

दूध

आम तौर पर, मसाला चाय पानी के साथ से ½ भाग पूर्ण वसा वाले दूध को मिलाकर और तरल को उबाल (या यहां तक ​​कि पूर्ण उबाल) तक गर्म करके बनाई जाती है। जो लोग बिना दूध की चाय पीना पसंद करते हैं, उनके लिए इसे बस पानी से बदल दिया जाता है। कुछ लोग नारियल, चावल या बादाम के दूध का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।

इस भारतीय पेय के सच्चे पारखी स्किम दूध का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद मसाले उनके स्वाद को और खराब कर देते हैं।

चाय की पत्तियां

आपके लिए उपलब्ध किसी भी अच्छी गुणवत्ता, पूर्ण शरीर वाली काली चाय का उपयोग करें।

चीनी

सादा सफेद, भूरा, ताड़ या नारियल चीनी, मेपल सिरप या शहद मिलाया जाता है। मिठास मसालों के स्वाद को बढ़ाती है और कड़वे-मसालेदार स्वाद को कम करती है, लेकिन अगर आप बिना चीनी वाली चाय पसंद करते हैं तो आप उनके बिना कर सकते हैं।

मसाला चाय रेसिपी

यह पेय बहुत जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, स्वाद के लिए अनुपात भिन्न हो सकते हैं।

क्लासिक मसाला चाय रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 2 गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• 4 साबुत लौंग;
• 2 कुचली हुई हरी इलायची की फली;
• 2 कटा हुआ मिर्च;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 1 अंगूर के आकार का अदरक का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ
• 2 चम्मच सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल काली चाय की पत्तियां।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक मध्यम सॉस पैन में दूध, पानी और मसाले मिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
2. चीनी और चाय पत्ती डालें। हिलाएँ और फिर 5 मिनट तक उबालें।
3. छलनी से छान लें और परोसें।

यह नुस्खा आधार है, लेकिन इस पेय में अन्य मसालों को मिलाकर प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने स्वाद और मनोदशा के अनुरूप अनुपात बदलें!

पिसे हुए मसालों से मसाला चाय बनाना

आपको चाहिये होगा:

• कार्नेशन - 6 से 8 कलियों तक।
• काली मिर्च - 6 से 8 मटर तक।
• हरी इलायची - 6 से 8 फली।
• दालचीनी की छड़ें - 2 से 3 टुकड़े।
• सोंठ का पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• पिसा जायफल - छोटा चम्मच।
• उच्च वसा वाला दूध - 1 कप
• पानी - 1 गिलास।
• ताजा अदरक - 3 सेमी टुकड़ा।
• चाय की पत्ती - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए चीनी।
• मसाले के लिए मोर्टार।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी मसालों को एक मोर्टार में डालें।
2. सभी चीजों को दरदरा पीस लें।
3. एक बर्तन में पानी और दूध डालें।
4. उसमें कुछ ताजा अदरक डालें।
5. चाय की पत्तियों में छिड़कें।
6. तैयार मसाला मिक्सचर डालें।
7. चाय को 4-5 मिनट तक उबलने दें। यह रंग बदलकर गहरे भूरे रंग का हो जाएगा।
8. गरम चाय को छलनी से छानकर प्याले में निकाल लीजिए.
9. अपने पेय को मीठा करें। आप चीनी की जगह शहद मिला सकते हैं।
10. अपनी भारतीय मसाला चाय का आनंद लें, जबकि यह अभी भी गर्म है।

तैयार मिक्स से मसाला चाय बनाने की विधि

आप तैयार चाय मसाला भी खरीद सकते हैं, जो विभिन्न स्वादों और मसालों के संयोजन के साथ सूखे पाउडर या दानेदार मिश्रण होते हैं।

1 सर्विंग के लिए:

1. 1 टी-स्पून डालें। कप उबलते पानी में चाय का मिश्रण।
2. 4-5 मिनट तक उबालें और छान लें।
3. कप गर्म दूध में डालें और स्वादानुसार शहद या चीनी के साथ मीठा करें।

तरल "चाय केंद्रित" भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, जिन्हें सुगंधित गर्म या ठंडे पेय बनाने के लिए बस दूध या पानी से पतला करने की आवश्यकता होती है। कई कॉफी की दुकानें और रेस्तरां खरोंच से मसाला चाय बनाने के बजाय सुविधा के लिए उनका इस्तेमाल करते हैं।

टी बैग्स भी आम हैं, जिनमें कई तरह के पिसे हुए मसाले होते हैं जिन्हें एक मग गर्म पानी में भिगोने की जरूरत होती है।

सरलीकृत भारतीय पेय नुस्खा

सामग्री:

• पूरा दूध - 1 कप;
• पत्ती और दानेदार चाय का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पिसी हुई इलायची - 0.5 चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• जमीन दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ - 1 स्टार;
• सूखे अदरक - ½ छोटा चम्मच;
• लौंग की कलियाँ - 2-3 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक करछुल या छोटे सॉस पैन में पानी डालें, मसाले डालें और उबाल आने दें।
2. 5-7 मिनट तक उबालें और चाय का मिश्रण डालें।
3. 5 मिनट और उबालें।
4. एक गिलास दूध में डालें।
5. दूध के साथ चाय को धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबालें।
6. स्टोव से निकालें और पेय को कुछ मिनट के लिए पकने दें।
7. मसाला चाय को छलनी से छान लें।
8. चाहें तो चीनी या शहद डालें।

मसाला चाय बनाने की विधि - वीडियो

• अपने स्वाद के लिए चाय-मसाला, चाय की पत्ती, दूध और चीनी के मिश्रण का अनुपात बदलें।
• एक मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए कुछ तुलसी के पत्ते, लेमनग्रास, और अन्य सूखे जड़ी बूटियों का पाउडर जोड़ें।
• अन्य मसालों जैसे सौंफ, तेज पत्ता और स्टार ऐनीज का प्रयोग करें।
• अपनी मसाला चाय में एक चुटकी काला नमक मिलाने की कोशिश करें।
• लौंग, इलायची, ऑलस्पाइस या काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ, सौंफ - संयोजन आप पर निर्भर है, लेकिन ताजा अदरक मसाला चाय का एक अनिवार्य घटक है!

अच्छी मसाला चाय कैसे चुनें और कहां से खरीदें

जैविक उत्पादों में विशेषज्ञता वाले एक ऑनलाइन स्टोर में मलासा चाय खरीदना सबसे अच्छा है (अर्थात, कीटनाशकों के उपयोग के बिना पर्यावरण के अनुकूल स्थानों में उगाया जाता है)। यहां सर्वश्रेष्ठ भारतीय मसाला चाय तैयार मिक्स की सूची दी गई है जो अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता नियंत्रण मानकों को पूरा करते हैं और कई सकारात्मक समीक्षाएं प्राप्त की हैं:

तुलसी ऑर्गेनिक इंडिया चाय, 18 बैग >>>- तुलसी (तुलसी) के साथ 100% ऑर्गेनिक मूल की चाय, जो इसे सेहत से भरपूर स्वाद देती है। असम काली चाय, तेज पत्ता, अदरक, इलायची, काली मिर्च, लौंग, जायफल।

मसालों के साथ 100% जैविक काली चाय "500 मील चाय" चाय का ताओ (114 ग्राम) >>>- अदरक, लौंग, इलायची और दालचीनी के साथ बेहतरीन काली चाय का मिश्रण। इस मसाला चाय का नाम "500 मील के लिए चाय" के रूप में अनुवादित है, एक भारतीय कहावत है जिसकी उत्पत्ति तब हुई जब ड्राइवर देर रात सड़क के किनारे चाय के छोटे स्टालों ("ढाबों") पर रुके और मजबूत, मीठी चाय मांगी, जिससे उन्हें लंबी दूरी तय करने में मदद मिली। (मजाक में इसे "अगले 500 मील के लिए चाय" कहा जाता था)।

फ्रंटियर नेचुरल प्रोडक्ट्स ऑर्गेनिक मसाला चाय (453 ग्राम) >>>इसमें दालचीनी, सौंफ, काली मिर्च, अदरक, इलायची, जायफल, लौंग, दूध और स्वीटनर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ताज़ो टी ऑर्गेनिक ब्लैक टी, 20 बैग >>>एक स्पष्ट स्वाद और तीखेपन के साथ गुणवत्ता वाली काली चाय, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च और स्टार ऐनीज़ के समृद्ध मिश्रण के लिए धन्यवाद।

ट्विनिंग्स स्पाइस टी, 25 बैग >>>दालचीनी, इलायची, लौंग और अदरक के मीठे और मसालेदार स्वाद के लिए पूरी तरह से संतुलित, 100% प्राकृतिक सामग्री शामिल है। ताजे उबले पानी के साथ एक टी बैग बनाएं और वांछित ताकत के आधार पर 4-6 मिनट के लिए छोड़ दें। दूध या मलाई के साथ मीठा पीना सबसे अच्छा है।

ऑर्गेनिक प्रीमियम स्टैश टी, 18 बैग >>>क्लासिक भारतीय पेय के इस संस्करण में जैविक दालचीनी, लौंग, अदरक और इलायची के साथ जैविक काली और हरी असम चाय का मिश्रण है। जब पीसा जाता है, तो यह एक बहुत ही सुगंधित मसाला चाय होती है जिसमें मीठा, मजबूत और गहरा स्वाद होता है और एक समृद्ध, पूर्ण शरीर और लंबे समय तक स्वाद होता है। यह चाय अपने आप में और दूध और चीनी के साथ दोनों के लिए सुखद है।

कैफीन मुक्त झेना की जिप्सी चाय "फायर लाइट" मसाला चाय, 22 बैग अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग, संतरे के छिलके, जायफल और काली मिर्च के साथ हर्बल लाल रूइबोस चाय के आधार पर बनाई जाती है। पानी उबालें, बैग डालें और जोर दें 3-5 मिनट के लिए।

ऑर्गेनिक मसाला टी चॉइस ऑर्गेनिक टी 16 बैग्स >>>- पारंपरिक दक्षिण पूर्व एशियाई मसालों के साथ समृद्ध काली असम चाय का संतुलित मिश्रण: इलायची, दालचीनी, अदरक, लौंग और काली मिर्च। सभी सामग्री हानिकारक पदार्थों के उपयोग के बिना उगाई जाती हैं। टी बैग के ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालें, 5-6 मिनट के लिए खड़ी रहें और आनंद लें।

मसाला चाय को कैसे स्टोर करें?

आप तैयार मसाला चाय पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में एक अंधेरी अलमारी में कई हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।

मसाला चाय के फायदे

यहां 10 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं जो मसाला चाय को अद्वितीय और स्वस्थ बनाते हैं:

1. इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
2. थकान को दूर करता है।
3. सर्दी और फ्लू से लड़ता है।
4. पाचन में सुधार करता है।
5. हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
6. चयापचय में सुधार करता है।
7. मधुमेह को रोकता है।
8. पीएमएस (प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम) में मदद करता है।
9. मूड बढ़ाता है।
10. वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

मसाला चाय के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं, इसका विश्लेषण करते समय, संरचना में प्रत्येक घटक की जांच करना महत्वपूर्ण है। जबकि वे एक साथ काम करते हैं, व्यक्तिगत घटकों के अपने आप में शक्तिशाली लाभ होते हैं।

• अदरक पाचन में सहायता करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और सूजन को कम करता है, जो गठिया से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होगा। एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि अदरक कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकता है।
• इलायची पाचन के लिए अच्छी है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, परिसंचरण में सुधार करने और श्वसन समस्याओं से लड़ने में मदद करता है।
• ब्लैक टी अपने मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। इसमें मौजूद टैनिन रक्त वाहिकाओं को फैलाकर हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
• दालचीनी - इसमें उत्कृष्ट पाचन गुण भी होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित कर सकते हैं। इसमें विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं। अल्जाइमर रोग को रोकता है।
• लौंग - फिर से, यह पाचन में मदद करता है, इसमें एनाल्जेसिक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है। "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
• काली मिर्च - नए शोध से पता चला है कि यह हमारे मेटाबॉलिज्म को प्रभावित कर सकता है। यह जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट समर्थन भी प्रदान करता है और पाचन में सहायता करता है।

मतभेद (नुकसान) मसाला चाय

हालांकि शरीर पर मसाला चाय के हानिकारक प्रभावों के कोई ज्ञात मामले नहीं हैं, फिर भी अगर आपको पेट में अल्सर या हाइपरएसिडिटी है, तो इसे बहुत ज्यादा न लें। इसमें मसाले होते हैं, जो लगभग सभी मसालेदार होते हैं, और यह पेट के लिए बहुत खराब होता है।

चाय के किसी भी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक।

चूंकि मसाला चाय विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण है, इसलिए गर्भवती या स्तनपान कराते समय सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। कुछ मसाले हार्मोनल असंतुलन और अन्य दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। सामग्री से बचें जैसे:

• पुदीना;
• साधू;
• अजवायन के फूल;
• अजमोद;
• कॉम्फ्रे;
• नद्यपान (नद्यपान)।

अद्भुत सुगंध और स्फूर्तिदायक प्रभाव के अलावा, इस भारतीय पेय में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य लाभ लाएंगे। अब जब आपने यह जान लिया है कि मसाला चाय क्या है, तो इसकी संरचना और इसके औषधीय गुणों के बारे में सभी विवरणों का अध्ययन कर लें, इसे घर पर बनाना सुनिश्चित करें।

आप अपनी खुद की मसाला चाय की रेसिपी बना सकते हैं। मसाला चाय की रेसिपी बनाने के लिए, आपको अपनी पसंद के मसाले चुनने होंगे। सामान्य दिशानिर्देश हैं जिन पर हम विचार करेंगे। मसाला चाय का स्वाद तीखा तीखा होता है। भारत में मसाला चाय का सेवन दिन में किसी भी समय किया जाता है।

यह पेय न केवल भोजन के दौरान पिया जाता है, बल्कि किसी भी कैफे में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए दुकानों में व्यापक रूप से पेश किया जाता है। ठंड के दिनों, सर्दी और फ्लू के मौसम में पीने के लिए मसाला चाय बहुत उपयुक्त है।

सामान्य स्वर को बढ़ाने के लिए, सुस्त मूड, उनींदापन के साथ सुबह या दिन के पहले भाग में मसाला चाय लेने की सलाह दी जाती है। कॉफी की जगह एक कप मसाला चाय पीना अच्छा है। आप जीवंतता और ऊर्जा का एक उछाल महसूस करेंगे।

मसाला चाय बनाने की कोई एक रेसिपी नहीं है। प्रत्येक क्षेत्र या परिवार की चाय बनाने की अपनी पसंदीदा विधि होती है। हालांकि, सामान्य सिफारिशों का पालन करना और पानी, दूध के अनुपात का निरीक्षण करना और मसालों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना आवश्यक है।

दूध और पानी का सबसे अच्छा अनुपात 2:1 है, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए 3:1 या 4:1 ले सकते हैं। पाठकों को चाय बनाने के लिए दो विकल्प दिए जाते हैं। जो भी आपको सबसे अच्छा लगे दोनों को आजमाएं।

मसाला चाय विधि #1

इस रेसिपी में पहले पानी को उबाला जाता है, फिर दूध डाला जाता है। आइए सब कुछ विस्तार से विश्लेषण करें। मेरी राय में यह सबसे अच्छी मसाला चाय है। मसालों के पास अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने का समय होता है। महत्वपूर्ण! मसालों का उपयोग करने से पहले, उन्हें अपने हाथों, चाकू या विशेष ग्राइंडर से कुचल दिया जाना चाहिए।

यदि आप तैयार चूर्ण का उपयोग नहीं करते हैं, तो हरी इलायची की फली, लौंग को मैश कर लेना चाहिए, ताजा अदरक की जड़ को बारीक कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ जायफल और कुचली हुई दालचीनी की छड़ें।

सामग्री

• पानी (3 कप
• दूध 1 गिलास
• कार्नेशन 3-4 पीसी।
• जायफल 1-2 चुटकी
• पिसी हुई दालचीनी 2 चुटकी
• इलायची 2 चुटकी या 3 हरी फली
• ताजा अदरक लगभग 0.5 बड़े चम्मच। या 2 चुटकी पाउडर
• काली चाय 1 छोटा चम्मच
• चीनी 2 चम्मच (स्वाद)

मसाला चाय की तैयारी

अलग से किसी बर्तन या कलछी में पानी उबालिये, सारे मसाले डाल दीजिये, 2 मिनिट उबलने दीजिये, फिर मसाले के साथ पानी में चाय पत्ती डाल कर 3-4 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. चाय की पत्तियों को उबालने की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि कुछ नुस्खे ऐसा करते हैं।

दूध डालें और उबाल आने तक उबालें, लेकिन उबालें नहीं। आखिर में चीनी डालें। परोसने से पहले मसाला चाय को छान लें। आप पानी और दूध के अनुपात को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, 2:1 के अनुपात में। यह स्वाद के लिए है। तीखापन के लिए, आप थोड़ी काली या नींबू मिर्च मिला सकते हैं।

मसाला चाय विधि #2

इस रेसिपी में दूध में मसाले डाले जाते हैं।

सामग्री

• पानी 2 कप
• दूध 1 गिलास
• हरी इलायची की फली 5 पीसी।
• स्टार ऐनीज़ 1 स्टार
• कार्नेशन 3-4 पीसी।
• काली मिर्च नीबू या ऑलस्पाइस 2 चुटकी
• अदरक 0.5 बड़े चम्मच ताजा या 2 चुटकी पाउडर
• जायफल चुटकी
• चुटकी भर दालचीनी
• चीनी 2-3 चम्मच

खाना बनाना

एक सॉस पैन में एक गिलास दूध डालें, उबाल लें। गरम दूध में सारे मसाले और चीनी डाल दीजिये. ऐसा माना जाता है कि चीनी मसालों का स्वाद बढ़ाने में मदद करती है। दूध को एक या दो मिनट तक उबलने दें। फिर दूध की कटोरी को अलग रख दें। काली चाय अलग से पीएं। यह काफी मजबूत वेल्डिंग निकला।

एक होटल के बर्तन में पानी उबालें, उबाल लें, चाय की पत्ती डालें और इसे लगभग पाँच मिनट तक पकने दें। पीसा हुआ चाय में मसाले के साथ दूध डालें। छलनी से छान लें और परोसें।

मसाला चाय के लिये मसाला मिश्रण कैसे बनाये

आप चाय के लिए पहले से मसालों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए सभी मसाले मिला लें और एक कप चाय में एक चुटकी मिश्रण डालें। सभी मसाले पिसे हुए होने चाहिए या पाउडर के रूप में रेडी-ग्राउंड खरीदे जाने चाहिए।

मसाला चाय की संरचना

• पिसी हुई दालचीनी 1 चुटकी
• पिसा जायफल 1 चुटकी
• पिसी हुई इलायची 2 चुटकी
• काली/नींबू काली मिर्च 1 चुटकी
• पिसी हुई लौंग 2 चुटकी
• पिसा हुआ अदरक 1 छोटा चम्मच

मसाला चाय के मिश्रण को कांच के जार में सूखी जगह पर रखें और आवश्यकतानुसार लगाएं। स्वाद के लिए मसाले लेने के बाद, आप मसाला चाय की अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

भारत, श्रीलंका या नेपाल में आने वाले सभी पर्यटक इस बात पर ध्यान देते हैं कि हमारी समझ में केवल पर्यटक ही पारंपरिक चाय पीते हैं। मसाला चाय इस क्षेत्र का पसंदीदा पेय बन गया है - पेय न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आप घर लौटने पर भी इसे तैयार कर सकते हैं - लंबी रूसी सर्दियों के दौरान, पेय आपको दूर और गर्म देशों की याद दिलाएगा।
मसाला चाय में आवश्यक रूप से निम्नलिखित तत्व होते हैं: काली चाय (आमतौर पर सस्ती, मजबूत और मजबूत स्वाद के साथ), मसाले, दूध और चीनी।
चाय।इसकी किस्मों में से, बड़े पत्तों वाली असम किस्म को वरीयता दें। सीलोन ढीली पत्ती वाली चाय भी उपयुक्त है। आप जिस पेय को प्राप्त करना चाहते हैं उसकी ताकत के आधार पर, चाय को कम गर्मी पर उबाल लाया जाना चाहिए, या उबलते पानी में जोड़ा जाना चाहिए और उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
दूध।मसाला चाय में दूध और पानी का अनुपात 1:4 से 2:5 तक हो सकता है। अक्सर पहले से तैयार चाय में दूध मिलाएं। कभी-कभी खाना पकाने से पहले दूध में पानी मिला दिया जाता है और वहां मसाले उबाल कर चाय बनाई जाती है। दूध मसालों के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करता है। कभी-कभी मसालों को न केवल गर्म दूध-पानी के मिश्रण में डालने की सलाह दी जाती है, बल्कि एक उबाल लाने और धीमी आंच पर पकाने की भी सलाह दी जाती है।
मसाले।यह मसाला चाय रेसिपी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह उनकी रचना है जो पेय के स्वाद को निर्धारित करती है। मसाला चाय के लिए आमतौर पर लौंग, इलायची, दालचीनी, ताजा और पिसी हुई अदरक और काली मिर्च (काली, लाल या सफेद हो सकती है) ली जाती है। कभी-कभी बहुत कम मात्रा में केसर, सौंफ, जायफल, अजवान, जीरा, धनिया और सौंफ मिलाया जाता है। पेय की अधिक समृद्ध और तेज सुगंध और स्वाद के लिए, तैयार मसालों का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन खाना पकाने से ठीक पहले ताजा पीस लें।
तीन पारंपरिक व्यंजन हैं:
मसाला चाय: पकाने की विधि # 1: मजबूत
सामग्री:
2 कप पानी;
1 कप दूध (यदि आप अधिक गाढ़ी, दूधिया चाय चाहते हैं तो अधिक)
काली चाय के 5/4 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए चीनी।
मसाले:
2 पीसी। इलायची;
2 काली मिर्च;
1 सितारा ऐनीज़;
2 साबुत लौंग;
1/2 चम्मच सौंफ के बीज;
1 चम्मच कसा हुआ अदरक;
1/2 लौंग की छड़ी;
एक चुटकी कसा हुआ जायफल;
कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ।
खाना पकाने की विधि
सारे मसाले पीस कर मिला लें. एक बर्तन में चाय, पानी और दूध को उबाल लें। आंच बंद कर दें और मसाले का मिश्रण डालें। 10-15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। तनाव। पेय तैयार है।

मसाला चाय: पकाने की विधि #2: बिना मसाले के मसाले
पकाने की इस विधि से निम्नलिखित गैर-पिसे हुए मसालों को एकत्र कर एक छोटे बैग में रखा जाता है या धुंध या पतले कपड़े के बंडल में बनाया जाता है। फिर इस बैग को चाय बनाने के समय के लिए एक स्ट्रिंग पर तरल में उतारा जाता है और अंत में हटा दिया जाता है।
मसालेदार मसाला चाय
मसाले:
4 छोटी दालचीनी की छड़ें;
1 चम्मच इलायची के बीज;
10 कार्नेशन्स;
1 चम्मच वेनिला पाउडर।
सामग्री:
5 कप पानी;
1/4 कप काली चाय;
3 कप दूध;
1/4 कप शहद।
खाना पकाने की विधि:
स्टील या तामचीनी के बर्तन में पानी डालें, मसालों का एक बैग लें और इसे एक तार के साथ पानी में कम करें। थैली को सुरक्षित करें ताकि बाद में निकालना आसान हो। पानी में उबाल आने दें और आँच को बहुत कम कर दें और मसाले को लगभग 10 मिनट तक उबालें। तेज उबाल आने से मसाला चाय खराब हो सकती है। आंच बंद कर दें और ब्लैक टी डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। फिर मसालों की थैली निकाल लें. दूध, शहद, वेनिला जोड़ें। चाय तैयार है।

मसाला चाय: रेसिपी नंबर 3: मसालों का तैयार मिश्रण
इस नुस्खा में, निर्दिष्ट नुस्खा के अनुसार मसालों का मिश्रण पहले से तैयार करने का प्रस्ताव है। यह कई शराब बनाने के लिए पर्याप्त है।
तैयार मसाला मिक्स के साथ रेसिपी
मसाले:
1/2 चम्मच हरी इलायची के बीज;
काली मिर्च के 10 मटर;
1 चम्मच सौंफ के बीज;
1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक;
1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग;
सामग्री:
दो कप मसाला चाय के लिए आपको चाहिए:
1 कप पानी;
1/2 कप दूध;
2 चम्मच काली चाय;
1/2 चम्मच मसाला मिश्रण;
स्वाद के लिए चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1/2 चम्मच तैयार मसाला मिश्रण के साथ पानी और दूध उबालें। पानी में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें। चाय डालें और सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट तक उबालना जारी रखें। पेय से मसाले निकालने के लिए मिश्रण को छान लें। मसाला चाय तैयार है.
चाय पीने की खुशी!
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