हालांकि केले, कीवी या अनानास जैसे फल समशीतोष्ण जलवायु में नहीं उगते हैं, फिर भी वे सभी के लिए जाने जाते हैं और विशेष रूप से विदेशी नहीं माने जाते हैं। हालाँकि, कई अन्य आश्चर्यजनक और शायद अपरिचित फल हैं जो पृथ्वी पर उगाए जाते हैं।
20. चीनी सेब (एनोना स्कैली)
उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी, यह फल पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है। फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होता है, जिसका व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर होता है।
हल्के कस्टर्ड स्वाद वाले इस फल के अंदर सफेद मांस और कुछ बीज होते हैं।
19... अमेरिकन मामेया (अमेरिकी खूबानी)
अमेरिकन मामेया दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है। अमेरिकी खुबानी वास्तव में जामुन हैं जो लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं।
बेरी में एक मोटा बाहरी छिलका और अंदर की तरफ नरम नारंगी मांस होता है। एक नियम के रूप में, केंद्र में एक बड़ा बीज होता है, लेकिन बड़े जामुन में लगभग 4 होते हैं। गूदा मीठा और सुगंधित होता है।
18. Cherimoya
चेरिमोया, या कस्टर्ड सेब, दक्षिण अमेरिका के उच्च पर्वतीय क्षेत्रों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ का फल 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकना या मिश्रित) के साथ गोल होता है। फल का गूदा एक मलाईदार स्थिरता का होता है, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है।
कहा जाता है कि फल का स्वाद केला, पैशनफ्रूट, पपीता और अनानास के संयोजन जैसा होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा: "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"
17. प्लेटोनिया अद्भुत है
प्लेटोनिया ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में उगने वाला एक बड़ा पेड़ (40 मीटर तक ऊँचा) है। फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो उसमें से एक पीला तरल निकलता है।
फल के अंदर एक सफेद मांस होता है जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
16.कोकून
कोकून एक अन्य उष्णकटिबंधीय फल है जो दक्षिण अमेरिका के ऊंचे इलाकों में पाया जाता है। यह छोटी झाड़ियों पर बढ़ता है, और बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में आप बीज से फल प्राप्त कर सकते हैं, और 2 महीने बाद वे अंततः पक जाएंगे।
फल जामुन के समान होते हैं और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान होते हैं, लेकिन वे टमाटर और नींबू के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं।
15. ब्रेडफ्रूट
ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है, और यह फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों से आता है। फल का स्वाद केले जैसा होता है। जब ये पूरी तरह से पक जाते हैं तो इन्हें कच्चा ही खाया जा सकता है, लेकिन कच्चे इन्हें पकाकर ही खाया जा सकता है।
पका हुआ फल नरम और मीठा, कच्चा - घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि एक कच्चा फल तैयार करते समय, इसका स्वाद ताजा बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।
14. लैंगसाटा
लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ। लैंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, यह जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसे निकालना मुश्किल होता है, और डूकू का छिलका आसानी से छील जाता है।
फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं। यह एक बहुत ही मीठा फल है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है।
13. डैक्रिओड्स खाने योग्य
डैक्रिओड्स एक सदाबहार पेड़ है जो अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों का मूल निवासी है। फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं, वे आकार में तिरछे होते हैं और अंदर से हल्के हरे रंग का मांस होता है।
इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख समाप्त करने का दावा किया गया है क्योंकि 48% फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। अनुमान है कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है और पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।
12. जाबोटिकबा
ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़, या जबोटिकाबा, दक्षिणपूर्वी ब्राज़ील का मूल निवासी एक बहुत ही अजीब पौधा है। इस पेड़ की विचित्रता इस पर फल उगने के तरीके में है। प्रारंभ में, पूरे ट्रंक और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 3-4 सेंटीमीटर।
गोल बैंगनी फल के अंदर 1-4 काले बीजों के साथ एक नरम जिलेटिनस गूदा होता है। फल बहुत मीठा होता है और इसे वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर शराब या मदिरा बनाने के लिए किया जाता है।
11.रामबूटन
रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी की तरह दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन यह अन्य क्षेत्रों में व्यापक है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है।
3-6 सेंटीमीटर व्यास वाले फल अंडाकार आकार के होते हैं। मांस थोड़ा सख्त होता है, लेकिन आसानी से छिल जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
10. नोनि
इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें ग्रेट मोरिंडा, भारतीय शहतूत, आदि शामिल हैं, यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी है, और उष्णकटिबंधीय में भी व्यापक रूप से खेती की जाती है।
पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पक जाता है, तो फल में बहुत तीखी गंध होती है। हालांकि, गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में समृद्ध है, और कई प्रशांत देशों में यह मुख्य भोजन भी है। इसे नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।
9. मारुला
मारुला दक्षिण और पूर्वी अफ्रीका का मूल निवासी एक पर्णपाती पेड़ है। अब यह पूरे अफ्रीका में उगता है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, और उनके प्रवास मार्ग में पेड़ दिखाई दिए हैं। हरा फल पककर पीला हो जाता है, जबकि अंदर का सफेद गूदा बहुत रसदार और सुखद सुगंध वाला होता है।
पेड़ से गिरने के बाद, फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं, इसलिए इन क्षेत्रों में हाथी और बबून अक्सर हल्के नशे में होते हैं। फल का उपयोग लोकप्रिय अमरुला लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है, जो किसी भी ड्यूटी-फ्री स्टोर पर मिल सकता है।
8.क्लाउडबेरी
क्लाउडबेरी पश्चिमी साइबेरिया का एक बेरी है। यह जंगलों में पाया जाता है और घने घने इलाकों में उगता है। फल रसभरी के समान होता है, लेकिन इसका रंग अधिक नारंगी होता है।
वे बहुत मीठे होते हैं और कच्चे दोनों तरह से खाए जाते हैं और रस, शराब और जाम में संसाधित होते हैं।
7. बाल्टिक हेरिंग (सांप फल)
सांप का फल इंडोनेशिया का मूल निवासी है। वे गुच्छों में बढ़ते हैं, और लाल-भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा के कारण उन्हें उनका उपनाम मिला, जिसे आसानी से हटा दिया जाता है।
अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज होते हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जैसे सेब की संगति में। ...
8.जमानत
बेल, या स्टोन सेब, भारत का मूल निवासी है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है। बेल एक लकड़ी की त्वचा वाला एक चिकना फल है जो पीले, हरे या भूरे रंग का हो सकता है। सख्त बाहरी छिलका इतना सख्त होता है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है।
अंदर कुछ बालों वाले बीजों के साथ एक पीला मांस होता है, जिसे ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है। पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी होता है। 6 लीटर शरबत बनाने में सिर्फ एक बड़े फल की जरूरत होती है।
7. डंगसैट
लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ।
लैंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, यह जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से छील जाता है। फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं। यह एक बहुत ही मीठा फल है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है।
6.क्राइसोफिलम (स्टार एप्पल)
यह फल मध्य अमेरिका और वेस्ट इंडीज के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों के नीचे के भाग सुनहरे रंग से चमकते हैं, दूर से भी दिखाई देते हैं, और पेड़ पर उगने वाले सफेद या बकाइन फूलों में एक मीठी सुगंध होती है।
फल आकार में गोल और बैंगनी रंग के होते हैं, इनका छिलका घना होता है। यदि फल को क्षैतिज रूप से काटा जाता है, तो गूदे में तारे के आकार का स्पष्ट रूप से पता लगाया जाता है। ताजे फलों का स्वाद बहुत ही मीठा और सुखद होता है।
5.कैरम्बोला (तारा फल)
Carambola एक फलदार वृक्ष है जो फिलीपींस का मूल निवासी है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया, पूर्वी एशिया, दक्षिण अमेरिका में बढ़ रहा है। फल के खोल में पांच "लकीरें" होती हैं, जो लंबे समय तक काटने पर फल को एक तारे जैसा दिखता है।
इसलिए, वास्तव में, फल को ऐसा नाम मिला। यह फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। पकने पर, फल चमकीले पीले रंग का हो जाता है और बहुत रसदार और कुरकुरे स्वाद में आता है।
4. किवानो (सींग वाला तरबूज)
सींग वाला तरबूज, जिसे अफ्रीकी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, अफ्रीका का मूल निवासी है, लेकिन अब इसे ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और चिली में भी उगाया जाता है।
जब पक जाता है, तो तरबूज का खोल घने, नुकीले पीले कांटों से ढक जाता है, और मांस, जेली की तरह, चमकीले हरे रंग का हो जाता है। फल के स्वाद की तुलना अक्सर केले से की जाती है। फल विटामिन सी और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
2. पितया (जीनस Hylocereus)
पिटाया (पिठाया), या कैक्टस फल, जो पूरे एशिया, ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका में पाया जा सकता है, मूल रूप से मेक्सिको का निवासी माना जाता था।
दो प्रकार के पपीते हैं: खट्टा, आमतौर पर अमेरिका में खाया जाता है, और मीठा, पूरे एशिया में पाया जाता है। फल लाल, पीले और बैंगनी रंग के होते हैं, उनमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और मीठा रूप स्वाद में कीवी के समान होता है।
1. जादुई फल
चमत्कार फल, या मीठे जामुन, पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी बहुत ही अजीब जामुन हैं। फलों में ग्लाइकोप्रोटीन के साथ संयोजन में बड़ी मात्रा में चीनी विकल्प मिराकुलिन होता है।
फल में बहुत मीठा स्वाद नहीं होता है, लेकिन एक व्यक्ति इसे खाने के बाद, ग्लाइकोप्रोटीन व्यक्ति की जीभ पर स्थित स्वाद कलियों को बांधता है, और लगभग एक घंटे के भीतर किसी भी उत्पाद के स्वाद को मीठे में बदल देता है। इस तरह आप एक पूरा नींबू खा सकते हैं और इसका स्वाद मीठे चाशनी की तरह होता है।
70 के दशक में, आहार उत्पाद के रूप में फल का व्यावसायीकरण करने का प्रयास किया गया था, क्योंकि यह खपत कैलोरी की मात्रा को प्रभावित किए बिना किसी भी भोजन को मिठास में बदल सकता है। हालांकि, इस क्षेत्र में सफलता हासिल करना संभव नहीं था।
प्रश्न के लिए एक पेड़ पर उगने वाले दुनिया के सबसे बड़े फल का नाम क्या है? लेखक द्वारा दिया गया ऐलेनासबसे अच्छा जवाब कटहल है - एक पेड़ पर उगने वाला दुनिया का सबसे बड़ा फल, लंबाई में 20-90 सेमी, चौड़ाई 15-50 सेमी, वजन 4 से 30 किलोग्राम तक पहुंचता है। 1.5-4.5 किलोग्राम वजन वाले फलों वाली किस्में हैं। फल की मोटी और खुरदरी सतह कई पतला अनुमानों से ढकी होती है, जो इसे और भी अधिक आकर्षक रूप देती है। पकने पर, फल हरे से हरे-पीले या भूरे-पीले रंग में बदल जाता है और थोड़ा नरम हो जाता है, जिसे हल्के दबाव से जांचा जाता है, और टैप करने पर एक खोखली खोखली आवाज निकलती है। आंतरिक रूप से, फल बड़े लोबों में विभाजित होता है जिसमें रसदार नरम रेशों से बना पीला सुगंधित मीठा गूदा होता है। प्रत्येक स्लाइस में 2-3 सेंटीमीटर लंबा एक बड़ा आयताकार सफेद बीज होता है। कटे हुए फल में एक सुखद विशिष्ट गंध होती है, जो केले और अनानास की याद ताजा करती है। विदेशी फल की गंध के साथ, गुलदस्ता में एक हल्की, कृत्रिमता की लगभग अगोचर छाया होती है, एसीटोन की गंध के करीब (यदि आपने कभी बहुत पके केले या खरबूजे का स्वाद लिया है, तो यह छाया भी वहां मौजूद है)। छिलके में एक विशिष्ट, थोड़ी अप्रिय गंध होती है और इसमें चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए फलों को काटने से पहले अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करने या रबर के दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है। पके फलों में 30 से 40% खाद्य गूदा होता है। एक बार पकने के बाद फल जल्दी भूरे हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक रखा जा सकता है। विभिन्न किस्मों के फलों का स्वाद मामूली रूप से भिन्न होता है - मुख्य रूप से सुगंध के रंगों और मिठास की डिग्री में। कटहल का गूदा कैलोरी में कम होता है और यह पोटेशियम और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है। पूरी तरह से पका हुआ गूदा जम कर फ्रिज में रखा जा सकता है। कई बीज, और फल में उनमें से 300 तक हो सकते हैं, तले हुए और चेस्टनट की तरह खाए जाते हैं।
उत्तर से विटाली रुडाकोव[सक्रिय]
एक अनानास
उत्तर से Peresvet[गुरु]
शायद काकोस
उत्तर से किरिल खारलामोव[नौसिखिया]
कटहल (नंगका) को जो भी पहली बार देखता है वह बहुत हैरान होता है। यह विश्व का सबसे बड़ा वृक्ष फल है। यह दुनिया का सबसे बड़ा फल है जो एक पेड़ पर उगता है जिसकी लंबाई 90 सेंटीमीटर तक होती है और इसका वजन 30 किलोग्राम तक होता है। मोटा फल कई पतला खंडों से ढका होता है। आंतरिक रूप से, फल बड़े लोबों में विभाजित होता है जिसमें रसदार रेशों से बना पीला सुगंधित मीठा गूदा होता है। छिलके के विपरीत, जिसमें एक अप्रिय गंध होता है, कटे हुए फल का स्वाद केला और अनानास जैसा होता है। एक खाद्य विशालकाय को मारना पुरुषों के लिए सबसे अच्छा है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करने या रबर के दस्ताने पहनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि फल की सतह में चिपचिपा लेटेक्स होता है। और इसलिए पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में, छिलके वाले फल ट्रे में बेचे जाते हैं। पके फलों को ताजा खाया जाता है, मुरब्बा, जेली, कैंडी बनाया जाता है। कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है - उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है और स्टू किया जाता है। कटहल का गूदा कैलोरी में कम होता है और यह पोटेशियम और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है। पूरी तरह से पके हुए गूदे को फ्रीज करके फ्रिज में रखा जा सकता है।
कटहल एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती के लंबे इतिहास के साथ सबसे बड़ा फल है। फल लम्बा होता है और विशाल आकार तक पहुँच सकता है - लंबाई में 90-100 सेमी और मोटाई में 50 सेमी, और वजन 40 किलोग्राम तक होता है, जो पेड़ों पर उगने वाले सभी फलों में अग्रणी होता है।
ऐसे विशाल फल देने वाले वृक्ष को कहते हैं आर्टोकार्पस वेरिफोलिया (आर्टोकार्पसहेटरोफिलस)और शहतूत परिवार के आर्कटोकार्पस परिवार की जनजाति के अंतर्गत आता है (मोरेसी), जिसमें 15 पीढ़ी और लगभग 100 पौधों की प्रजातियां शामिल हैं।
अंग्रेज़ी नाम कटहलपुर्तगाली से आता है जाकाजो मलयालम से उत्पन्न होता है चक्का(गोल)। लेकिन लगभग हर क्षेत्र में इस फल का अपना नाम है।
वैरिफोलिया आर्टोकार्पस की उत्पत्ति का कथित स्थान भारत के उष्णकटिबंधीय वन, पश्चिमी घाट हैं, जहां यह आम और केले के बाद पोषण मूल्य के मामले में तीसरे स्थान पर है। पुरातात्विक खोजों से पता चलता है कि इसे यहां 3-6 सहस्राब्दी पहले उगाया गया था। सबसे अधिक संभावना है, यहाँ से, प्रवासी आबादी इसे पूर्व में, मलय द्वीपसमूह के द्वीपों में ले आई, और इसे पूरे भारत-मलेशियाई फूलों के साम्राज्य में फैला दिया। प्राचीन यूनानी और रोमन उसके बारे में जानते थे। हमारे युग से पहले भी थियोफ्रेस्टस द्वारा आर्टोकार्पस का उल्लेख किया गया था, और प्लिनी ने युग की शुरुआत में लिखा था।
आर्टोकार्पस वेरिफोलिया 15-20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह एक सदाबहार पौधा है जिसमें सीधे, स्तंभकार ट्रंक, शक्तिशाली बोर्ड जैसी जड़ें और पूरे अंडाकार पत्ते 10-15 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। उभयलिंगी कैपिटेट पुष्पक्रम में छोटे, अगोचर फूल होते हैं, जो एक पेरिंथ से रहित होते हैं। नर पुष्पक्रम पतली टहनियों पर पर्णसमूह के बीच खो जाते हैं। बड़े फूल वाले मादा पुष्पक्रम केवल ट्रंक पर बनते हैं (इस घटना को फूलगोभी कहा जाता है) और सबसे मोटी शाखाएं (रैमीफ्लोरिया)। नर फूल परागणकों को शहद और जली हुई चीनी की मीठी सुगंध से आकर्षित करते हैं। चिपचिपा पराग न केवल हवा और कीड़ों - मक्खियों और मधुमक्खियों द्वारा, बल्कि छिपकलियों द्वारा भी ले जाया जाता है जो सुगंधित फूलों पर दावत देना पसंद करते हैं। इस पौधे के साथ मक्खियों को सहजीवन का संदेह है, क्योंकि परागण के अलावा, वे जमीन पर सड़ते हुए गिरे हुए पुष्पक्रम में फ़ीड और प्रजनन करते हैं। औद्योगिक बागानों में, फसल में रुचि रखने वाला व्यक्ति भी परागण में शामिल हो गया। एक पेड़ से 200 से अधिक फल प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनका कुल वजन आधा टन से अधिक होता है।
फूल के अतिवृद्धि भागों, उसके उपांगों और संदूक की धुरी से फलों का निर्माण (या बल्कि, infructescence) समय के साथ खिंच जाता है और 3 से 8 महीने तक रह सकता है। सबसे पहले हरे कांटेदार छिलका, जो आर्मडिलो खोल जैसा दिखता है, पीला और थोड़ा भूरा हो जाता है, और कांटों का काँटेदार होना बंद हो जाता है। पूरी तरह से पका हुआ कटहल सड़े हुए प्याज की हल्की मीठी सुगंध का उत्सर्जन करता है, जो अक्सर पहले परिचित के प्रभाव को खराब कर देता है। यह गंध स्तनधारियों द्वारा प्रकृति में वितरित फलों के लिए विशिष्ट है। फल बंदरों और नाकों द्वारा आसानी से खाए जाते हैं, साथ ही साथ बीज जमा करते हैं।
कटहल के लगभग सभी भाग खाने योग्य होते हैं, लेकिन इनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। पेरिंथ के परिधीय भागों से बना खुरदरा, ढेलेदार छिलका दूधिया रस से मजबूती से चिपका होता है और इसे अलग करना मुश्किल होता है। चिपचिपा लेटेक्स हाथों और बर्तनों को दाग देता है जिन्हें साफ करना आसान नहीं होता है। हालांकि, जो अंदर छिपा है उसे आजमाने के लिए दर्द के लायक है।
छिलके को सफलतापूर्वक छीलने से एक स्वादिष्ट सुनहरे पीले मांस का पता चलता है। यह एक सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद है, एक ही समय में तरबूज, अनानास, आम, पपीता और केले के मिश्रण की याद दिलाता है, प्रारंभिक अप्रिय घ्राण प्रभाव की भरपाई करने से कहीं अधिक है। नरम, रसीले लोब्यूल्स जो अतिवृद्धि वाले पेरिएंथ्स द्वारा बनते हैं, मीठे फिसलन वाले रेशों से बने होते हैं और फल के सबसे स्वादिष्ट हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं। गूदे की स्थिरता कच्चे कस्तूरी की तरह होती है, लेकिन कटहल की एक और किस्म है, जिसमें घने, कुरकुरे गूदे होते हैं। ये ऐसे फल हैं जो सबसे बड़े हैं और सबसे बड़े व्यावसायिक मूल्य हैं, हालांकि वे इतने मीठे नहीं हैं। ऐसी किस्में हैं जो एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा कर लेती हैं।
कटहल का गूदा बहुत पौष्टिक होता है, इसमें 40% तक स्टार्च होता है - ब्रेड से अधिक, और यह फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है। विटामिन ए, फास्फोरस, कैल्शियम और सल्फर से भरपूर। हालांकि, आपको इसके उपयोग में जोश नहीं होना चाहिए, क्योंकि गूदे में रेचक प्रभाव होता है। हालांकि, यह काम करने की संभावना नहीं है, क्योंकि कटहल का निर्यात किया जाता है, जिसका वजन 3-5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।
गूदे का प्रत्येक टुकड़ा एक हल्के भूरे रंग के अंडे के आकार के बीज से घिरा होता है, जिसकी लंबाई 3 सेमी तक होती है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर, बीज में शाहबलूत का स्वाद होता है। नट की तरह उन्हें कहा जाता है कटहलऔर कच्चा, उबला और तला हुआ खाया। इनसे बने व्यंजनों का स्वाद फलियों जैसा होता है। लेकिन बीजरहित किस्मों को सबसे अधिक सराहा जाता है, क्योंकि सैकड़ों बीजों का चयन करना काफी श्रमसाध्य होता है। लुगदी लोब्यूल्स के बीच का स्थान एक रेशेदार ऊतक से भरा होता है जिसे कहा जाता है लत्ता(रैग, फ्लैप)। ये तंतु गैर-परागणित फूलों की परिधि से बनते हैं और जैम के लिए एक असाधारण गेलिंग घटक हैं।
राष्ट्रीय व्यंजनों में, पके कटहल का उपयोग सलाद, मिठाई और लिकर तैयार करने के लिए किया जाता है। भारत और श्रीलंका में, करी में मांस के विकल्प के रूप में अक्सर लुगदी का उपयोग किया जाता है। सिरप में डिब्बाबंद कटहल बेचे जाते हैं, साथ ही सूखे और जमे हुए भी। कच्चे फल बुने हुए होते हैं और कच्ची अवस्था में खाने योग्य नहीं होते हैं, उन्हें सब्जियों के साथ माना जाता है - उन्हें उबाला जाता है, स्टीम किया जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है, एक पैन में तला जाता है और ग्रिल किया जाता है। यह पौष्टिक और अपेक्षाकृत सस्ता फल, जिसे अक्सर "गरीब रोटी" कहा जाता है, बांग्लादेश का राष्ट्रीय प्रतीक बन गया है।
विशिष्ट गंध के कारण कटहल के पोषण गुणों की हमेशा सराहना नहीं की जाती थी। इसलिए, श्रीलंका में, नरम, टिकाऊ और सुंदर सुनहरी लकड़ी के लिए वैरिफोलिया आर्टोकार्पस अभी भी अधिक उगाया जाता है, जिसका उपयोग निर्माण में, फर्नीचर के निर्माण, विभिन्न जॉइनरी और संगीत वाद्ययंत्रों के लिए किया जाता है। फिलीपींस में, इसका उपयोग नामक उपकरण का एक शरीर बनाने के लिए किया जाता है कुटियापी, एक ल्यूट की तरह, और भारत में - एक तार वाला वाद्य वीनाऔर ढोल मृदंगमतथा कांगीरा.
लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया (मुख्य रूप से थाईलैंड) और फिलीपींस के लोगों के लिए, कटहल लगभग देशी हो गया है, यहाँ यह कई सदियों पहले बस गया और नाम जीता दिलकश(समर्थन, सहायता)। एक तरह से या किसी अन्य, थायस पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं। फलों का व्यापक रूप से स्थानीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, लकड़ी - निर्माण में, जड़ें, कच्चे फल और पत्तियों से हर्बल चाय - लोक चिकित्सा में। उच्च गुणवत्ता वाला गोंद लेटेक्स से बनाया जाता है, जो पौधे के सभी भागों में पाया जाता है। वैसे, लेटेक्स की उपस्थिति शहतूत और केवल कुछ बिछुआ का विशेषाधिकार है। शहतूत परिवार से कटहल के करीबी रिश्तेदारों के लिए धन्यवाद - लोचदार कैस्टिले (कैस्टिला इलास्टिका)और कैस्टिले रबर (कैस्टिला उलेई)"रबर" नाम का जन्म हुआ। इनमें से, एक लोचदार पदार्थ को औद्योगिक पैमाने पर खनन किया गया था, ब्राजील के हेविया से रबर की गुणवत्ता में कुछ हद तक कम था। (हेविया ब्रासिलिएन्सिस)यूफोरबिया परिवार से संबंधित हैं।
तांबे के रंग के कटहल के फल, जिसे थायस एक जादुई धातु मानते हैं, एक ताबीज के गुणों का श्रेय दिया जाता है जो घावों से बचाता है; घरों के बगल में पेड़ लगाए जाते हैं। एक सदी पहले, थाई लोग पीले रंग के कपड़े का व्यापार करते थे, जो फल के छिलके और कटहल की लकड़ी के मूल से तैयार किया जाता था। यह उनके लिए है कि बौद्ध भिक्षुओं के प्रसिद्ध कपड़े उनके गेरू रंग के हैं।
आर्टोकार्पस वेरिफोलिया पूर्वी अफ्रीका के देशों में भी उगाया जाता है, कुछ जगहों पर यह उत्तरी ब्राजील और सूरीनाम में भी प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ है।
हमारे लिए इस दिलचस्प पौधे से परिचित होना इसके पोषण संबंधी लाभों तक ही सीमित है। लेकिन अगर आप इस थाई ताबीज को अपने उष्णकटिबंधीय ग्रीनहाउस में रखना चाहते हैं, तो याद रखें कि गूदे से अलग किए गए बीज केवल कुछ दिनों के लिए व्यवहार्य रहते हैं।
उन क्षेत्रों में जहां कटहल उगता है, अपने अविश्वसनीय पोषण मूल्य और तृप्ति के कारण, इसे अक्सर गरीबों के लिए रोटी कहा जाता है। यह विशालकाय मूल रूप से भारत का है, लेकिन कई देशों में बढ़ता है। मैंने इसे एक से अधिक बार बिक्री पर देखा है, लेकिन मैंने वियतनाम में यात्रा करते समय पहली बार इसे आजमाने का फैसला किया।
कटहल दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ का फल है। बिक्री पर, मैं मुख्य रूप से 5 से 11 किलोग्राम वजन वाले "सूअरों" से मिला, लेकिन वास्तव में इसका वजन 50 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
इसका उपयोग पके और कच्चे दोनों तरह से किया जाता है। यह इतना विशाल है कि इसे स्वयं संपर्क करने लायक है। इससे भी अधिक, जब प्रकृति के इस चमत्कार के विभाजन की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं, जिन्हें नज़रअंदाज़ न करना ही बेहतर है। तथ्य यह है कि छिलके में बहुत चिपचिपा रस होता है, जिसे धोना बेहद मुश्किल होता है (हाथों सहित)। स्व-काटते समय, अपने हाथों को लेटेक्स दस्ताने से सुरक्षित रखना या तेल से चिकनाई करना सबसे अच्छा है। बेहतर अभी तक, स्थानीय विक्रेताओं को प्रक्रिया सौंपें, वे कटहल से निपटते हैं और बहुत ही कुशलता से पोषित स्लाइस निकालते हैं। उसने काटने वालों के हाथों को देखा और डर गई। इसके अलावा, इसे साबुन या आसान साधनों से धोना संभव नहीं होगा।
आपको सबसे पीला और सबसे सुगंधित कटहल चुनना है, तो यह सबसे मीठा होगा। एक कच्चा फल केवल सब्जी (स्टू, उबाल, तलना) के रूप में विभिन्न व्यंजन तैयार करने में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
जेटफ्रूट का छिलका दिखने में थोड़ा सा ड्यूरियन जैसा होता है - वही हरा और खुरदरा। लेकिन जेटफ्रूट, सबसे पहले, आकार में बहुत बड़ा है, और दूसरी बात, उत्तल विकास अभी भी कांटे नहीं हैं और चुभते नहीं हैं। छीलते समय, छिलके में एक अप्रिय गंध होती है, इसलिए इसे सूंघें नहीं। लेकिन खाने योग्य स्लाइस, इसके विपरीत, भूख से ज्यादा महकते हैं। उनकी सुगंध कैंडी या गोंद की तरह होती है (बिल्कुल पुदीना नहीं)।
अब, लगभग हर जगह जहां कटहल उगता है, आप पहले से ही स्लाइस में कटे हुए फल खरीद सकते हैं, जो बड़े करीने से एक ट्रे में पैक किया जाता है और पन्नी से ढका होता है। लेकिन मैं फिर भी सलाह दूंगा कि फल आपके सामने काटा जाए। तभी आप ताजगी और स्वाद के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। डेड कट कटहल सूखा या कड़वा स्वाद ले सकता है।
जेटफ्रूट के स्लाइस पीले रंग के होते हैं, एक दिलचस्प अनियमित रूप से लम्बी आकृति के, और वे फाइबर से युक्त प्रतीत होते हैं। प्रत्येक लोब्यूल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। रस ज्यादा नहीं है, लेकिन यह किसी भी तरह से सूखा नहीं है।
इसका स्वाद मीठा और संतोषजनक होता है। फोटो में हमने एक साथ जो छोटा बर्तन खाया और उसने हमें भरपेट भोजन दिया, यानी हमने पहले या बाद में कुछ नहीं खाया। यह अद्भुत था। ठीक है, लेकिन एक बड़ा आदमी चमत्कारिक फलों के कुछ टुकड़ों से तंग आ गया था। वास्तव में एक ब्रेडफ्रूट।
मुझे स्वाद पसंद आया, लेकिन थोड़ा असामान्य लग रहा था, बल्कि स्थिरता के कारण, क्योंकि यह अधिक सामान्य है जब फल को काटते और चबाते समय बहुत अधिक रस निकलता है। संगति में, स्लाइस काफी लोचदार हैं, लेकिन कुरकुरे नहीं हैं। सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद। अगर मैं यह समझाने की कोशिश करता हूं कि यह कैसा दिखता है, तो मैं यह कहूंगा: सुगंध और फलों के गोंद (केला-अनानास सुगंध) के स्वाद के साथ एक सुखद संतोषजनक मिठास।
इसे कई बार खरीद चुके हैं। हमने कटहल को आइसक्रीम, सलाद और यहां तक कि मांस के साथ खाने की कोशिश की। सभी विकल्प अच्छे निकले। मैं आपको जेटफ्रूट से बनी कैंडी और चिप्स को भी आजमाने की सलाह देता हूं, उनमें सुगंध और स्वाद ताजे फल की तरह संरक्षित रहता है।
आउटपुट:यह बेहतर है कि पूरे फल को काटने में शामिल न हों, इसे आपके लिए किया जाए (लेकिन आपकी उपस्थिति में)। मुझे स्वाद, सुगंध और बाकी सब कुछ पसंद आया, मैं परिचित को सफल मानता हूं। मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं, लेकिन यह अभी भी 5 अंकों से कम है।
फैक्ट्रमग्रह पर सबसे विदेशी फलों की एक सूची तैयार की। मम्म, वे स्वादिष्ट लग रहे हैं!
1. चीनी सेब (एनोना स्केली)
उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी, यह फल पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है। फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होता है, जिसका व्यास लगभग 10 सेमी होता है। फल, जिसमें हल्का कस्टर्ड स्वाद होता है, के अंदर सफेद मांस और थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं।
2. अमेरिकन मामेया (अमेरिकी खुबानी)
अमेरिकन मामेया दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है। अमेरिकी खुबानी वास्तव में एक बेरी है जिसका व्यास लगभग 20 सेमी है। बेरी में एक मोटी बाहरी त्वचा और अंदर नरम नारंगी मांस होता है, एक नियम के रूप में, केंद्र में एक बड़ा बीज होता है, हालांकि, बड़े जामुन में लगभग 4 होते हैं। मांस मीठा और सुगंधित होता है।
3. चेरिमोया
चेरिमोया, या कस्टर्ड सेब, दक्षिण अमेरिका के ऊंचे पहाड़ों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ का फल 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकना या मिश्रित) के साथ गोल होता है। फल का गूदा एक मलाईदार स्थिरता का होता है, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है। कहा जाता है कि फल का स्वाद केला, पैशनफ्रूट, पपीता और अनानास के संयोजन जैसा होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा: "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"
4. प्लेटोनिया अद्भुत है
प्लेटोनिया ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में उगने वाला एक बड़ा पेड़ (40 मीटर तक ऊँचा) है। फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो उसमें से एक पीला तरल निकलता है। फल के अंदर एक सफेद मांस होता है जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
5. कोकून
कोकून एक अन्य उष्णकटिबंधीय फल है जो दक्षिण अमेरिका के ऊंचे इलाकों में पाया जाता है। यह छोटी झाड़ियों पर बढ़ता है, और बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में आप बीज से फल प्राप्त कर सकते हैं, और 2 महीने बाद वे अंततः पक जाएंगे। फल जामुन के समान होते हैं और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान होते हैं, लेकिन वे टमाटर और नींबू के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं।
6. ब्रेडफ्रूट
ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है, और यह फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों से आता है। फलों का स्वाद केले की तरह होता है, जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं तो उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, जबकि कच्चे को केवल पकाकर ही खाया जा सकता है। पका हुआ फल नरम और मीठा, कच्चा - घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि एक कच्चा फल तैयार करते समय, इसका स्वाद ताजा बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।
7. लैंगसैट
लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ। लैंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, यह जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से छील जाता है। फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं। यह एक बहुत ही मीठा फल है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है।
8. Dacryodes खाने योग्य है
डैक्रिओड्स एक सदाबहार पेड़ है जो अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों का मूल निवासी है। फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं, वे आकार में तिरछे होते हैं और अंदर से हल्के हरे रंग का मांस होता है। इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख समाप्त करने का दावा किया गया है क्योंकि 48 प्रतिशत फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। यह गणना की गई है कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, और पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।
9. जाबोटिकबा
ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़ दक्षिणपूर्व ब्राजील के मूल निवासी एक बहुत ही अजीब पौधा है। इस पेड़ की विचित्रता इस पर फल उगने के तरीके में है। प्रारंभ में, पूरे ट्रंक और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल फलों में बदल जाते हैं, जिनका व्यास 3-4 सेमी होता है। बैंगनी गोल आकार के फल के अंदर 1-4 काले बीजों के साथ नरम जिलेटिनस मांस होता है। फल बहुत मीठा होता है और इसे वैसे ही खाया जा सकता है, हालांकि, इसका उपयोग अक्सर शराब या मदिरा बनाने के लिए किया जाता है।
10. रामबूटन
रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी की तरह दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन यह अन्य क्षेत्रों में व्यापक है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है। फल, 3–6 सेमी व्यास, आकार में अंडाकार होते हैं। मांस थोड़ा सख्त होता है, लेकिन आसानी से छिल जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
11. नोनी
इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें बड़े मोरिंगा, भारतीय शहतूत, आदि शामिल हैं, यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी है, और यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से खेती की जाती है। पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पक जाता है, तो फल में बहुत तीखी गंध होती है। हालांकि, गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में समृद्ध है, और कई प्रशांत देशों में यह मुख्य भोजन भी है। इसे नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।
12. मारुला
मारुला दक्षिण और पूर्वी अफ्रीका का मूल निवासी एक पर्णपाती पेड़ है। अब यह पूरे अफ्रीका में उगता है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, और उनके प्रवास मार्ग में पेड़ दिखाई दिए हैं। हरा फल पककर पीला हो जाता है, जबकि अंदर का सफेद गूदा बहुत रसदार और सुखद सुगंध वाला होता है। पेड़ से गिरने के बाद, फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं, इसलिए इन क्षेत्रों में हाथी और बबून अक्सर हल्के नशे में होते हैं। फल का उपयोग लोकप्रिय अमरुला लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है, जो किसी भी ड्यूटी-फ्री स्टोर पर मिल सकता है।
13. क्लाउडबेरी
क्लाउडबेरी उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट पर स्थित एक बेरी है। यह नम जंगलों में पाया जाता है और घने घने इलाकों में उगता है। फल रास्पबेरी के समान है, हालांकि, यह रंग में अधिक नारंगी है। वे बहुत मीठे होते हैं और कच्चे दोनों तरह से खाए जाते हैं और रस, शराब, कैंडी और संरक्षित में संसाधित होते हैं।
14. बाल्टिक हेरिंग (सांप फल)
सांप का फल इंडोनेशिया का मूल निवासी है। वे गुच्छों में बढ़ते हैं, और लाल-भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा के कारण उन्हें उनका उपनाम मिला, जिसे आसानी से हटा दिया जाता है। अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज होते हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जैसे सेब की संगति में।
15. बेली
बेल, या स्टोन सेब, भारत का मूल निवासी है, हालाँकि, यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है। बेल एक लकड़ी की त्वचा वाला एक चिकना फल है जो पीले, हरे या भूरे रंग का हो सकता है। सख्त बाहरी छिलका इतना सख्त होता है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है। अंदर कुछ बालों वाले बीजों के साथ एक पीला मांस होता है, जिसे ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है। पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी होता है। 6 लीटर शरबत बनाने में सिर्फ एक बड़े फल की जरूरत होती है।
16. क्राइसोफिलम (तारा सेब)
यह फल मध्य अमेरिका और पश्चिमी भारत के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों के नीचे के भाग सुनहरे रंग से चमकते हैं, दूर से भी दिखाई देते हैं, और पेड़ पर उगने वाले सफेद या बकाइन फूलों में एक मीठी सुगंध होती है। फल आकार में गोल और बैंगनी रंग के होते हैं, इनका छिलका घना होता है। यदि फल को क्षैतिज रूप से काटा जाता है, तो गूदे में तारे के आकार का स्पष्ट रूप से पता लगाया जाता है। ताजे फलों का स्वाद बहुत ही मीठा और सुखद होता है।
17. कैरम्बोला (तारा फल)
Carambola एक फलदार वृक्ष है जो फिलीपींस का मूल निवासी है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया, पूर्वी एशिया, दक्षिण अमेरिका में बढ़ रहा है। फल के खोल में पांच "लकीरें" होती हैं, जो लंबे समय तक काटने पर एक तारे की तरह दिखती हैं, यही वजह है कि वास्तव में फल को इसका नाम मिला। यह फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। पकने पर, फल चमकीले पीले रंग का हो जाता है और बहुत रसदार और कुरकुरे स्वाद में आता है।
18. सींग वाला तरबूज
सींग वाला तरबूज, जिसे अफ्रीकी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, अफ्रीका का मूल निवासी है, लेकिन अब इसे ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और चिली में भी उगाया जाता है। पकने पर, तरबूज का खोल घने, नुकीले पीले कांटों से ढका होता है, और मांस, जेली की तरह, चमकीले हरे रंग का हो जाता है। फल के स्वाद की तुलना अक्सर केले से की जाती है। फल विटामिन सी और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
19. पितायः
पपीता, या कैक्टस फल, जो पूरे एशिया, ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका में पाया जा सकता है, मूल रूप से मेक्सिको का निवासी माना जाता था। दो प्रकार के पपीते हैं: खट्टा, आमतौर पर अमेरिका में खाया जाता है, और मीठा, पूरे एशिया में पाया जाता है। फल लाल, पीले और बैंगनी रंग के होते हैं, उनमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और मीठा रूप स्वाद में कीवी के समान होता है।
20. जादुई फल
चमत्कार फल, या मीठे जामुन, पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी बहुत ही अजीब जामुन हैं। इन बेरी फलों को क्या अजीब बनाता है? फलों में ग्लाइकोप्रोटीन के साथ संयोजन में बड़ी मात्रा में चीनी विकल्प मिराकुलिन होता है। फल में बहुत मीठा स्वाद नहीं होता है, लेकिन एक व्यक्ति इसे खाने के बाद, ग्लाइकोप्रोटीन मानव जीभ पर स्थित स्वाद कलियों को बांधता है, और लगभग एक घंटे के भीतर किसी भी उत्पाद के स्वाद को मीठे में बदल देता है। तो आप एक पूरा नींबू खा सकते हैं और इसका स्वाद मीठे सिरप की तरह होता है।
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लोग राज्य की दिशा में अपना हाथ लहराते हैं और नौकरशाही की बेड़ियों से मुक्त, गंदे राजनीतिक खेल, नियमों और जिम्मेदारियों से मुक्त स्थान बनाने के लिए निकल पड़ते हैं।
