उच्च कैलोरी संयंत्र खाद्य पदार्थ। वजन बढ़ाने के लिए उच्च कैलोरी वाला आहार। हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची से परिचित कराएं

आदर्श रूपों के लिए प्रयास करते हुए, आपको इस कठिन मार्ग की शुरुआत पोषण समायोजन के साथ करनी चाहिए। मेनू बनाना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और उनके पोषण मूल्य पर ध्यान देना आवश्यक है। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, हमने वजन घटाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन किया है, जो प्रत्येक कैलोरी को दर्शाता है।

किसी व्यक्ति को ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है।

आकृति का पालन करने वालों के लिए, आपको पकवान की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

हालांकि, हार्दिक खाद्य पदार्थ हैं, जिनके अति प्रयोग से नकारात्मक परिणाम सामने आते हैं:

• चयापचय विकार;
• जठरांत्र संबंधी रोग;
• मोटापा, आदि

इसलिए, सभी के लिए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, लेकिन विशेष रूप से उनके लिए जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

शरीर में प्रवेश की गई कैलोरी की मात्रा काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पाद का ऊर्जा मूल्य जठरांत्र संबंधी मार्ग में कितना अवशोषित होता है।

अंगों के सामान्य कामकाज के दौरान और बीमारियों की अनुपस्थिति में, पदार्थ निम्नलिखित मात्रा में अवशोषित होते हैं:

• वसा - 9.3 किलो कैलोरी / ग्राम;
• प्रोटीन - 4.5 किलो कैलोरी / ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.1 किलो कैलोरी / जी।

कच्चे खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या निम्नलिखित कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है:

1. उष्मा उपचार। उबालने और तलने से भोजन की पौष्टिकता बढ़ जाती है।
2. पीसकर मिलाना। प्यूरी की स्थिरता वाले उत्पाद शरीर द्वारा ऊर्जा मूल्य के न्यूनतम नुकसान के साथ अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

जो पदार्थ शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते, वे वसा की परत में जमा हो जाते हैं। इसलिए कुख्यात अधिक वजन।

तालिका: समूह द्वारा वजन घटाने के लिए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री

कैलोरी की संख्या के संकेत के साथ, हमारी मेज पर पारंपरिक रूप से "जीवित" मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। सुविधा के लिए, भोजन की कैलोरी तालिका को समूहों में विभाजित किया गया है।

आप जैसा खाते हैं वैसे ही होते हैं!

सब्जियां और साग

नाम	कैलोरी, प्रति 100 ग्राम उत्पाद
उबले आलू	80
सफेद बन्द गोभी	31
- लाल सिरवाला	34
- रंगीन	30
जैतून	111
तुरई	30
बैंगन	22
फलियां	59
हरा प्याज	21
- हरा प्याज	38
- प्याज	41
गाजर	29
खीरे	15
टमाटर	19
चुक़ंदर	46
लहसुन	106
पालक	22
मूली	22
हरी मटर	75
अजमोद	45
दिल	40
तुलसी	23
आर्गुला	25
कद्दू	22
शिमला मिर्च	38

फल और जामुन

फलों में कैलोरी कम होती है।

सब्जियों के साथ-साथ फलों और जामुनों को कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है।

नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी
केले	87
अनन्नास	49
अंगूर	73
सेब	48
नींबू	30
कीवी	46
आडू	42
ख़ुरमा	61
सूखे गुलाब का फूल	259
- ताज़ा	106
सफेद करंट	37
- काला	38
- लाल	39
खरबूज	34
तरबूज	27
नाशपाती	41
चकोतरा	37
गहरा लाल रंग	53
क्रैनबेरी	27
रास्पबेरी	43
आलूबुखारा	41
चेरी	41
स्ट्रॉबेरी	30

अनाज, सेम और अनाज

इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थ धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

फलियां प्रोटीन, आहार फाइबर और मूल्यवान खनिजों से भरपूर होती हैं।

इसलिए, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, आहार मेनू में अनाज और बीन्स को शामिल किया जाना चाहिए।

नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी
उबला हुआ एक प्रकार का अनाज	92–110
उबले हुए चावल	116
दलिया दलिया	93
- चावल	79
- एक प्रकार का अनाज	137
- जौ	84
- सूजी	77
फलियां	36
फलियां	57
मसूर की दाल	46,3
राई	283
जौ	288

मछली और समुद्री भोजन

सभी प्रकार की समुद्री रेंगने वाली और तैलीय मछलियाँ ओमेगा -3 एस का एक अमूल्य स्रोत हैं। वैकल्पिक रूप से, ये एसिड पर्याप्त मात्रा में केवल उन तेलों से प्राप्त किए जा सकते हैं, जो आहार उत्पादों से संबंधित नहीं हैं।

सामान्य तौर पर समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री मांस की तुलना में कम होती है, वे आसानी से पच जाती हैं।

इसलिए, सप्ताह में कम से कम एक बार प्रत्येक व्यक्ति की मेज पर समुद्री भोजन मौजूद होना चाहिए, चाहे वह किसी भी आहार का पालन करे।

नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी
शंबुक	53
एक प्रकार की समुद्री मछली	67
नवागा	78
बरबोट	85
क्रेफ़िश	96
ज़ैंडर	81
टूना	85
ट्राउट	99
पाइक	83
चिंराट	85
स्क्वीड	77
गेरुआ	151
क्रैब स्टिक	73
दोस्त	138
सीओडी	76
समुद्र की भाषा	79
समुद्री सिवार	49
हेरिंग (डिब्बाबंद)	88
स्टर्जन ब्रेकआउट कैवियार	123
अलास्का पोलक रो	127

मांस, मुर्गी और अंडे

प्रोटीन के प्रमुख स्रोत।

नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी
गौमांस	191
गोमांस जिगर	100
खरगोश	197
दुबला पोर्क	318
सूअर का जिगर	105
बछड़े का मांस	91
तुर्की	192
मुर्गी	161
चूजा	159
चिकन अंडे	157
- बटेर	168
आमलेट	181

कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान

बेशक, आहार पर रोटी और अन्य पेस्ट्री को मना करना बेहतर है।

सफेद ब्रेड का अत्यधिक सेवन अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान देता है।

लेकिन अगर ऐसा करना मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है, तो आपको पता होना चाहिए कि किस श्रेणी के बेकरी उत्पादों में सबसे कम कैलोरी होती है।

नट और तेल

निषेधात्मक रूप से उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, शरीर में सबसे मूल्यवान वसा का सेवन सुनिश्चित करने के लिए इन उत्पादों को आहार में भी मौजूद होना चाहिए।

मूल्यवान वसा के स्रोत।

तेल और कटे हुए मेवों के साथ सलाद को सीज़न करना सबसे अच्छा है - स्वादिष्ट, स्वस्थ और कमर को नुकसान पहुँचाए बिना।

नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी
मूंगफली	555
कश्यु	647
हेज़लनट	701
अखरोट	662
बादाम	643
पिसता	555
जतुन तेल	780
- खुबानी	899
- तिल	899
बादाम	816
- नारियल	899
- अलसी का बीज	898
- अखरोट	898
- भांग	899
- कोको	899
- सूरजमुखी	899
कम कैलोरी मार्जरीन	545
मक्खन	748

कम कैलोरी वाला पेय

ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना सबसे अच्छा है।

कम कैलोरी वाला पेय मेनू विविध है। तालिका दिखाती है कि प्रत्येक गिलास में कितनी कैलोरी होती है।

पेय का प्रकार	कैलोरी प्रति 100 मिली
सबजी
ककड़ी का रस	14
चुकंदर	61
कद्दू	38
विटामिन पानी
नींबू का रस	29
तरबूज-पुदीना	25
खनिज या कार्बोनेटेड	0
चाय (चीनी नहीं)
अदरक	14
हरा	0
सफेद	34
चीनी के बिना ब्लैक कॉफी	2

सब्जियों के रस वसा रहित होते हैं।

"नट और तेल" समूह में सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। हालांकि, शरीर द्वारा वसा के अवशोषण के लिए उनका उपयोग आवश्यक है। साथ ही वे बहुत मददगार होते हैं। अपने दैनिक वसा सेवन की गणना करें और सीमित मात्रा में नट्स और तेल खाएं।

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपको आकार देने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यदि आप मेनू को सही ढंग से तैयार करते हैं, तो भूख की भावना आपको परेशान नहीं करेगी।

एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू एक अच्छे फिगर की कुंजी है।

आहार में BJU का अनुपात सामान्य रखा जाना चाहिए, चाहे चुने हुए आहार की परवाह किए बिना। कुछ घटकों की कमी से गंभीर विकृति हो सकती है

1. प्रोटीन। प्रोटीन मानदंड की गणना करने के लिए, आपको अपने वजन को किलोग्राम में 1.5 से गुणा करना होगा। यह सलाह दी जाती है कि अधिकांश आहार में पादप प्रोटीन होते हैं।
2. वसा। महिलाओं के लिए दैनिक वसा का सेवन 85 - 115 ग्राम है। वसा को पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है। नहीं तो शरीर कमजोर हो जाएगा और कई तरह की बीमारियों से ग्रसित हो जाएगा, और बालों और त्वचा की सुंदरता को पूरी तरह से भूलना होगा।
3. कार्बोहाइड्रेट। ऊर्जा के लिए मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इसलिए, उनकी दैनिक दर उम्र और कार्यभार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, एक 30 वर्षीय महिला जो सप्ताह में तीन बार खेलकूद के लिए जाती है, उसे प्रतिदिन 95 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। अधिक विस्तृत तालिकाएँ समर्पित ऑनलाइन विश्लेषक में पाई जा सकती हैं।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों की सूची:

1. तुर्की।
2. मुर्गी।
3. दुबला मांस।
4. बछड़े का मांस।
5. खरगोश।
6. ज़ेंडर।
7. पोलक।
8. पाइक।
9. फ़्लॉन्डर।
10. कृसियन कार्प।
11. चिकन और बटेर अंडे।
12. दही 5-9%।
13. केफिर।

जिन खाद्य पदार्थों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यदि वे बहुत अधिक तेल में पकाए जाते हैं तो वे अपने गुणों को खो देंगे। इसलिए, उन्हें उबला हुआ, उबला हुआ या पन्नी में बेक किया जाना चाहिए।

वजन कम करते समय आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

हमारा सुझाव है कि आप सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची से परिचित हों:

1. ब्रॉकली। यह एक हाइपोएलर्जेनिक, बहुत स्वस्थ और कम कैलोरी वाली सब्जी है। इसे कच्चा और उबालकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, बस कुछ ही मिनटों में। उपयोगी गुणों के नुकसान से बचने के लिए गर्मी उपचार के साथ इसे ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
2. गाजर। मजबूत और स्वादिष्ट सब्जी। यह बहुमुखी और किसी भी तरह से उपयोगी है। हालांकि, उबली हुई गाजर में कम से कम कैलोरी होगी। हालांकि, साथ ही पोषक तत्व।
3. मिर्च। मसाले का उपयोग कैंसर, हृदय प्रणाली के रोगों और पाचन तंत्र के खिलाफ रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
4. हाथी चक। यह एक बहुत ही स्वस्थ हर्बल उत्पाद है जो कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर है। इसके अलावा, आटिचोक चयापचय को सामान्य करता है, जो अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है।
5. चाय। सबसे कम कैलोरी वाली चाय हरी होती है। इसमें बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है। उत्पाद का स्वाद और चीनी जोड़ने से पेय में कैलोरी बढ़ जाएगी। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह पेय रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ाता है, जो कुछ हद तक चयापचय को धीमा कर देता है।
6. खीरा। एक स्वस्थ हरी सब्जी जिसका सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है।
7. चकोतरा। लो कैलोरी फैट बर्नर। केवल नकारात्मक यह है कि हर कोई इसका कड़वा स्वाद पसंद नहीं करता है।
8. सलाद। विटामिन और खनिजों से भरपूर साग।
9. प्याज। सब्जी उपयोगी है, लेकिन इसके शुद्ध रूप में बड़ी मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आपको अपना आहार केवल उपरोक्त उत्पादों से नहीं बनाना चाहिए। कई प्रकार के कम कैलोरी वाले भोजन हैं जो आपके वजन को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं और आपको भूख नहीं लगती है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट की तालिका और भोजन में उनकी संरचना

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं। इनकी पर्याप्त मात्रा मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करती है और ऊर्जा को बढ़ावा देती है। इसलिए, उनकी संख्या को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि, आपको जटिल (धीमे) और सरल (तेज़) कार्बोहाइड्रेट के संबंध में अपने आहार को समायोजित करना चाहिए।

जटिल कार्बोहाइड्रेट मानव आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट को आपके दैनिक आहार का अधिकांश हिस्सा बनाना चाहिए। वे किन उत्पादों में निहित हैं, हम तालिका में पता लगाते हैं।

उत्पादों	कार्बोहाइड्रेट की मात्रा
ग्रेड 1 आटे की रोटी	41,2
राई की रोटी	48,3
दलिया	62
भूरे रंग के चावल	23
उबले आलू	20,1
मटर	7,5
उबला हुआ पास्ता	26,5
Muesli	77,8
चोकर	80
तुरई	4,6
एस्परैगस	3,88
मसूर की दाल	20,1

फास्ट कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ मोटापे से जुड़े होते हैं। इसलिए डाइट में इनका सेवन कम से कम करना चाहिए। और वजन कम करने के मेनू में आमतौर पर उन्हें बाहर करना बेहतर होता है। हम बात कर रहे हैं हर तरह की मिठाइयों, आटे के उत्पादों और चीनी की।

एक महिला के लिए औसत दैनिक कैलोरी की मात्रा 2000 किलो कैलोरी है। यह सब उम्र, शरीर विज्ञान और व्यवसाय पर निर्भर करता है। वजन कम करने वाली महिलाओं की औसत दर 1500 किलो कैलोरी है। वजन घटाने के लिए कैलोरी की सही खुराक की गणना करने के लिए, आपको अपने मानक से 500 किलो कैलोरी घटाना होगा।

हम सभी जानते हैं कि उचित पोषण स्वास्थ्य और सद्भाव की कुंजी है। लेकिन, इसके बावजूद मैं खुद को भी लाड़-प्यार करना चाहता हूं। कैलोरी सामग्री के मामले में कौन से खाद्य पदार्थ पहले स्थान पर हैं?

सबसे अधिक कैलोरी वाला दलिया

उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात पर निर्भर करती है। वसा हर भोजन में मौजूद होता है, और वे हमें सबसे अधिक कैलोरी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यदि आप पूरी तरह से वसा को छोड़ देते हैं, तो शरीर धीरे-धीरे अपनी सारी ताकत खो देगा और जीवन की आंतरिक प्रक्रियाओं का भी समर्थन नहीं कर पाएगा। सिक्के का दूसरा पहलू यह है कि वसा बहुत आसानी से भंडार में जमा हो जाती है। लेकिन एक अच्छी खबर है - सभी वसा कमर और रक्त वाहिकाओं के लिए समान रूप से हानिकारक नहीं होते हैं। वनस्पति मूल के वसा शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित होते हैं।

स्वस्थ खाने के समर्थक दिन की शुरुआत दलिया से करने की सलाह देते हैं। सबसे पौष्टिक अनाज बाजरा है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 349 किलोकैलोरी। आंकड़ा प्रभावशाली है, लेकिन यह मत भूलो कि अनाज और अनाज की कैलोरी सामग्री बहुत भिन्न होती है। यदि आप अनाज को पानी से पतला करते हैं, जो हम पकाते समय करते हैं, तो इसका वजन और कैलोरी सामग्री बदल जाएगी। तो आप बिना किसी डर के किसी भी दलिया के साथ नाश्ता कर सकते हैं। सच है, ऐसे में उन्हें पानी में उबालना चाहिए और मक्खन कम डालना चाहिए। लेकिन दलिया में तेल को अच्छे के लिए न छोड़ें, क्योंकि यह यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि सभी विटामिन और पोषक तत्व आपके शरीर की कोशिकाओं तक पहुंचें।

कैलोरी के मामले में दूसरा स्थान मकई और चावल का दलिया है - 338 और 335 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम। लेकिन दलिया, आम धारणा के विपरीत, कैलोरी में सबसे कम में से एक है, केवल 306 किलोकलरीज। तो जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह उत्पाद लगभग आदर्श है। इसके अलावा, दलिया एक धीमा कार्बोहाइड्रेट है। इसका मतलब है कि इस तरह के नाश्ते के बाद दोपहर के भोजन के समय तक आपके पास पर्याप्त ऊर्जा आरक्षित होगी।

सबसे पौष्टिक मेवा

और हल्के नाश्ते के लिए आप नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच मुट्ठी भर मेवे खा सकते हैं। लेकिन यहां यह जानना उपयोगी होगा कि इनमें से किसमें बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। इसलिए, यदि आप जल्दी से पूर्ण होना चाहते हैं, तो सबसे अधिक पौष्टिक नट्स - मैकाडामिया चुनें। यह ऊर्जा और पोषक तत्वों की आपूर्ति में रिकॉर्ड धारक है। इस अखरोट के 100 ग्राम में 718 किलोकैलोरी होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैकाडामिया सबसे महंगा अखरोट है, और काफी स्वाभाविक रूप से। यह ध्यान दिया जाता है कि यह माइग्रेन, कंकाल प्रणाली के रोगों और विटामिन की कमी को ठीक कर सकता है। Macadamia तेल का उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटिक दोनों उत्पादों में किया जाता है। इसके अलावा, यह मानव शरीर में चयापचय को बहाल करके और वसा चयापचय को विनियमित करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

यदि आपको अपने निकटतम सुपरमार्केट में मैकाडामिया नहीं मिलता है, तो आप पाइन नट्स खरीद सकते हैं, जो कि उनके ऑस्ट्रेलियाई हमवतन की तुलना में कैलोरी में केवल थोड़ा कम हैं। यह सलाह दी जाती है कि छिलके वाले पाइन नट्स न खरीदें, क्योंकि उनका तेल हवा में जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाता है और इसके लाभकारी गुण खो देता है। और लंबे समय तक भंडारण के साथ, वे मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त भी हो सकते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाले नट्स चेस्टनट और नारियल हैं। और मूँगफली का उपयोग हम 551 किलोकैलोरी के लिए करते हैं, और वे अपेक्षाकृत आहार उत्पाद के रूप में दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की इष्टतम सामग्री होती है, जो शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है।

सबसे पौष्टिक फल

आप दूसरे नाश्ते के रूप में फलों को भी चुन सकते हैं। उन्हें मुख्य भोजन से अलग खाना चाहिए और किसी भी स्थिति में उन्हें हार्दिक भोजन के बाद नहीं खाना चाहिए। इससे आंतों के लिए परेशानी और कमर पर फैटी जमा होने का खतरा होता है, जिससे मैं बचना चाहूंगा। कुछ फलों के साथ बहुत अधिक ले जाना भी बहुत उपयोगी नहीं है - उनमें से कई में विभिन्न शर्करा होते हैं, जो आंकड़े को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक का अनुमान होगा कि सबसे पौष्टिक फल केला है। ताजा नहीं, बल्कि सूखा। गर्मी उपचार के दौरान केले का वजन बहुत कम हो जाता है, लेकिन लाभकारी पदार्थ अंदर ही रह जाते हैं। सूखे केले में प्रति 100 ग्राम में 390 कैलोरी होती है।

लगभग सभी सूखे मेवे अपने ताजे समकक्षों की तुलना में कैलोरी सामग्री में अधिक मात्रा में होते हैं। लेकिन अगर हम ताजे फल की बात करें तो सबसे पहले पौष्टिक एवोकाडो का नंबर आएगा। इस उत्पाद के 100 ग्राम खाने से आपको 245 किलोकैलोरी प्राप्त होगी। लेकिन इससे डरो मत, क्योंकि एवोकैडो में लगभग कोई चीनी नहीं होती है, और इसके अलावा, आप इसे बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं। इसे विभिन्न सलाद और हरी स्मूदी में शामिल करना बेहतर है। पकवान हल्का और संतोषजनक निकलेगा।

शीर्ष दस उच्च कैलोरी फलों में प्रसिद्ध और प्रिय अंगूर, चेरी, आम और आड़ू भी शामिल हैं। यह याद रखना चाहिए कि गूदा जितना मीठा होता है, उसकी कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होती है। इसका कारण मीठे फलों में इतनी प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सबसे अधिक कैलोरी वाला पेय

लेकिन न केवल भोजन कैलोरी में उच्च हो सकता है। कुछ पेय ऊर्जा मूल्य में पके हुए माल से भी बेहतर होते हैं। और यदि आप अपने आप को उन्हें एक साथ संयोजित करने की अनुमति देते हैं, तो पक्षों पर कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर के रूप में संभावित परिणामों के लिए तैयार हो जाइए। यहां तक ​​कि साधारण मीठी चाय भी हर एक चम्मच चीनी से आपको 30-35 किलोकैलोरी लाने के लिए तैयार है।

तरल की कैलोरी सामग्री सामग्री पर निर्भर करती है। सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, चीनी है। कई पेय पदार्थों में इसकी बहुत बड़ी मात्रा होती है। क्रीम, चॉकलेट, शहद, विभिन्न सिरप - यह सब केवल पेय में पोषण मूल्य जोड़ता है। उनमें से निर्विवाद चैंपियन क्रीम के साथ हॉट चॉकलेट है, प्रति 100 ग्राम में 500 किलोकलरीज जितना।

और मादक पेय के साथ, सब कुछ सरल है - पेय की डिग्री जितनी अधिक होगी, इसकी कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी। सबसे उच्च कैलोरी शराब कॉन्यैक और वोदका है, जिनमें से 100 ग्राम में लगभग 240 किलोकलरीज होती हैं। बीयर की आधा लीटर बोतल में 160 किलोकैलोरी होती है। यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि शराब अवश्य ही खानी चाहिए, तो ऐसे भोजन की कुल कैलोरी सामग्री थोड़ी कम होगी। सामान्य तौर पर, शराब के साथ, अन्य जगहों की तरह, आपको माप का पालन करने की आवश्यकता होती है।

विश्व का सबसे पौष्टिक आहार

तो, हम पहले ही समझ गए थे कि सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन वसायुक्त होता है। आइए जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ सभी पोषण संबंधी रिकॉर्ड तोड़ रहे हैं। सबसे अधिक कैलोरी वाला मांस वसा और भेड़ के बच्चे के साथ सूअर का मांस है। दुबला मांस वजन बढ़ने के डर के बिना खाया जा सकता है। सबसे पौष्टिक मिठाइयाँ मक्खन भरने वाली सभी मीठी पेस्ट्री हैं। नेपोलियन केक के एक टुकड़े में 500 से अधिक कैलोरी होती है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं तो आपको अपने आप को पके हुए माल तक सीमित रखना चाहिए, क्योंकि आटा अपने आप में एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। सबसे पौष्टिक सब्जियां आलू और चुकंदर हैं।

सबसे अधिक कैलोरी वाला सूप चिकन है, बशर्ते कि चिकन को त्वचा से पकाया जाए, और तलने को मक्खन में पकाया जाए।

सिर्फ 200 ग्राम लार्ड खाने से आपको लगभग अपनी पूरी दैनिक कैलोरी की आवश्यकता पूरी हो जाएगी। इसके 100 ग्राम में 902 किलोकैलोरी होती है। मक्खन में थोड़ा कम - 876। वनस्पति तेल भी कैलोरी में अत्यधिक उच्च होते हैं - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 884 किलोकैलोरी।

आप वजन कम करना चाहते हैं या वजन बढ़ाना चाहते हैं, स्वस्थ आहार पसंद करते हैं या भारी खाना पसंद करते हैं, अपने आहार में खाद्य पदार्थों के अनुपात की निगरानी करना सबसे उचित होगा। और, ज़ाहिर है, याद रखें कि सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन न केवल किलोग्राम वसा ला सकता है, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी ला सकता है। इसलिए, दुनिया के सबसे मोटे लोगों को डॉक्टरों के पास नहीं जाना पड़ेगा अगर वे शुरू में खुद को भोजन तक सीमित रखते हैं।
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वजन बढ़ाने के लिए सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ सभी के लिए जाने जाते हैं - ये मिल्क चॉकलेट, भुलक्कड़ आटे पर पिज्जा, फास्ट फूड हैं। इस तरह के खाने, वजन को सामान्य स्थिति में समायोजित करने के बजाय, मोटापा और पेट को "पौधे" कर सकता है। इसलिए, आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, सही ढंग से वसा द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।

उचित पोषण बताता है

जब लोग बेहतर होना चाहते हैं तो सबसे बड़ी गलती यह है कि अंधाधुंध कई तरह के खाद्य पदार्थ खाते हैं।नतीजतन, मल, आंतों, नींद और यहां तक ​​​​कि मूड के साथ समस्याएं होती हैं।

वजन बढ़ाने के लिए उचित पोषण प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के अपने दैनिक सेवन को संतुलित करने और कैलोरी की निगरानी के बारे में है। यदि शरीर द्वारा प्रतिदिन खर्च की जाने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी आती है, तो वसा की परत जमा होने लगेगी।

शरीर हर क्रिया, हर विचार पर ऊर्जा खर्च करता है, यहां तक ​​कि नींद के दौरान भी कैलोरी की खपत होती है। 30 से कम उम्र की महिलाएं जो खेल में शामिल नहीं हैं, वे प्रति दिन 2,000 किलो कैलोरी खर्च करती हैं, पुरुषों को थोड़ी अधिक - 2400 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। 2.5-5 किमी तक नियमित रूप से चलने से शरीर द्वारा खपत ऊर्जा की मात्रा 300 यूनिट बढ़ जाती है। यदि एक महिला, जिसकी आयु 30 वर्ष से अधिक नहीं है, नियमित रूप से प्रतिदिन 40 मिनट सक्रिय खेलों में संलग्न रहती है, तो शरीर प्रति दिन 2,400 किलो कैलोरी खर्च करता है, जबकि एक पुरुष 3,000 किलो कैलोरी तक खो देता है। अधिक परिपक्व आयु वर्ग के लोग समान मापदंडों के साथ 200 यूनिट कम ऊर्जा की खपत करते हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर को सक्रिय रूप से वजन जमा करना शुरू करने के लिए, कैलोरी के दैनिक गलियारे को 300 इकाइयों तक बढ़ाया जाना चाहिए। इस प्रकार, 30 वर्ष से कम उम्र की एक महिला, जो एक निष्क्रिय छवि का नेतृत्व करती है, को 2,300 किलो कैलोरी, और एक पुरुष - 2,700 किलो कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

पोषण नियम:

1. 1. भोजन से 30 मिनट पहले, आपको एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस पीने की ज़रूरत है, इससे पाचन में सुधार होता है। इसे ठंडे पेयजल से बदला जा सकता है। भोजन के दौरान पीने की सलाह नहीं दी जाती है - यह भोजन के पाचन की प्रक्रिया को नुकसान पहुँचाता है।
2. 2. किसी एक योजना के अनुसार खाने की सलाह दी जाती है - दिन में 5 बार, लेकिन छोटे हिस्से में, या 3 पूर्ण भोजन और 2 स्नैक्स। यह इस तरह का पोषण है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की पूरी प्रणाली को सही तरीके से समायोजित करता है, गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर जैसी अप्रिय बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
3. 3. शरीर को उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व प्रदान करना आवश्यक है। आहार में कार्बोहाइड्रेट का प्रभुत्व होना चाहिए, थोड़ा कम प्रोटीन की आवश्यकता होती है और प्रतिदिन बहुत कम वसा का सेवन करना चाहिए।
4. 4. आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। सामान्य चावल में मक्खन या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम के साथ सब्जी का सलाद, और सुबह के दलिया में फल, शहद या नट्स मिलाएं। इस प्रकार, एक दिन में, लापता कैलोरी अदृश्य रूप से "समाप्त" हो जाएगी।

एक नमूना आहार को एक साथ रखना जो आपको आवश्यक पाउंड हासिल करने में मदद करेगा, कल के लिए क्या पकाना है, इस बारे में सवालों से जुड़े सिरदर्द को कम करेगा। सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची एक मेनू बनाने में मदद करेगी।

समुद्री भोजन के लाभ

मछली न केवल वजन बढ़ाने में मदद करेगी, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगी।

समुद्री भोजन में उच्च सामग्री होती है:

1. 1. फास्फोरस। यह तत्व हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि इनके ऊतकों में 70% फास्फोरस होता है।
2. 2. योडा। यह तत्व शरीर की कई प्रणालियों में शामिल है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं, तंत्रिका के लिए आवश्यक है। आयोडीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ठीक करता है।
3. 3. कैल्शियम। यह न केवल हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, बल्कि तंत्रिका तंत्र की प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है, कई हार्मोन के उत्पादन में लगा हुआ है, और कोशिका के लिए एक इमारत "ईंट" है।
4. 4. सेलेना। एक तत्व की कमी से ऑन्कोलॉजिकल रोगों, प्रजनन, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं का विकास होता है।

मछली खाली कैलोरी नहीं है, इसके पोषक तत्व और विटामिन शरीर को समृद्ध कर सकते हैं। तेजी से वजन बढ़ाने के लिए, आपको सबसे अधिक पौष्टिक किस्मों - सैल्मन, ईल, टूना, मैकेरल को चुनना होगा।

सैल्मन प्रोटीन से भरपूर होता है, इस मछली का नियमित सेवन न केवल आपको वजन बढ़ाने में मदद करेगा, बल्कि यदि आवश्यक हो, तो मांसपेशियों का निर्माण भी करेगा। यह फैटी एसिड के कारण होता है, जिसका उद्देश्य शरीर में प्रोटीन के चयापचय में तेजी लाना है।

जो लोग शक्ति प्रशिक्षण के लिए समय समर्पित करते हैं, वे कम समय में मांसपेशियों की कीमत पर शरीर का वजन बढ़ाने में सक्षम होंगे। जो लोग खेल नहीं खेलते हैं या कार्डियो पसंद करते हैं वे शरीर में वसा के जमा होने के कारण किलोग्राम जोड़ देंगे। 100 ग्राम सैल्मन की कैलोरी सामग्री 170 यूनिट, प्रोटीन - 21 ग्राम, वसा - 9 ग्राम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

तैयार मछली का ऊर्जा मूल्य खाना पकाने की विधि के आधार पर भिन्न होता है। तो 100 ग्राम तली हुई सामन की कैलोरी सामग्री 250-260 यूनिट है, और एक जोड़े के लिए केवल 190 यूनिट है। प्रति भोजन मछली का इष्टतम हिस्सा 200-250 ग्राम है।

लोक चिकित्सा में मुँहासे का उपयोग किया जाता है, यह हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट इस मछली का उपयोग उन लोगों के लिए करने की सलाह देते हैं जो त्वचा की युवावस्था को लम्बा करना चाहते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो भंगुर नाखूनों से पीड़ित हैं। एक उच्च कैलोरी आहार हमेशा त्वचा की सुंदरता में योगदान नहीं देता है, लेकिन यदि आप सही भोजन चुनते हैं, तो प्रभाव विपरीत होगा। 100 ग्राम ईल में लगभग 300 किलो कैलोरी, 25 ग्राम वसा, 18 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यदि इस मछली को धूम्रपान किया जाता है, तो प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य बढ़कर 325 किलो कैलोरी हो जाएगा।

वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि जो लोग नियमित रूप से मैकेरल का सेवन करते हैं उनमें अवसाद से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। यह मछली दृष्टि, स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और सिरदर्द से राहत देती है। इसे उन लोगों के लिए खाने की सलाह दी जाती है जो बेहतर होना चाहते हैं, क्योंकि 100 ग्राम ताजा मैकेरल में 195 किलो कैलोरी, प्रोटीन 18.5 ग्राम, वसा 13 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0.4 ​​ग्राम होता है। यदि यह मछली तली हुई है, तो यह अधिक उच्च कैलोरी होगी , प्रति 100 ग्राम - 280 -310 किलो कैलोरी।

रोटी हर चीज का मुखिया है

यदि आप सब कुछ रोटी के काटने के साथ खाते हैं, तो आप प्रति दिन खाए जाने वाले कैलोरी की संख्या को बिना देखे भी बढ़ा सकते हैं। वजन बढ़ाने के लिए भोजन में पके हुए सामान शामिल हैं।

पहले, सफेद ब्रेड को अमीरों और कुलीनों का भोजन माना जाता था, निम्न वर्ग काली किस्मों से संतुष्ट थे। यह सफेद ब्रेड है जो कैलोरी की संख्या में रिकॉर्ड तोड़ती है और अपर्याप्त वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। इसे न केवल मुख्य पाठ्यक्रम के साथ खाया जा सकता है, बल्कि स्नैक के साथ सैंडविच के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सामन और मक्खन के साथ।

रोटी विभिन्न बीमारियों से निपटने में सक्षम है: राई जठरांत्र संबंधी मार्ग के वनस्पतियों को पुनर्स्थापित करती है, अम्लता को सामान्य करती है, सफेद बी विटामिन से भरपूर होता है, और सबसे उपयोगी प्रकार साबुत अनाज होता है।

100 ग्राम सफेद ब्रेड में 250 किलो कैलोरी, 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम प्रोटीन और 2.1 ग्राम वसा होता है। एक मानक टुकड़े का वजन लगभग 25 ग्राम होता है और जब सेवन किया जाता है, तो शरीर को 62.5 किलो कैलोरी की आपूर्ति की जाती है। इस उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को गर्मी उपचार की मदद से बढ़ाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन में सफेद ब्रेड तलने से इसकी कैलोरी सामग्री 420 यूनिट प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है। आप तले हुए अंडे या सूप में और जोड़ने के लिए क्राउटन पका सकते हैं। चाहें तो तली हुई ब्रेड को मसाले के साथ छिड़कें और एक अच्छा नाश्ता लें।

यह एक बड़ी गलत धारणा है कि आहार पर आपको काली रोटी खाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री सफेद की तुलना में बहुत कम नहीं होती है और प्रति 100 ग्राम 210 किलो कैलोरी, 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7.1 ग्राम प्रोटीन और 1.5 ग्राम वसा होती है।

सबसे कम कैलोरी प्रकारों में से एक राई की रोटी है, जिसमें 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 40.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 26 ग्राम प्रोटीन और 1.5 ग्राम वसा होता है। लेकिन ऐसी रोटी भी उन लोगों के लिए अवांछनीय है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। राई की किस्मों को गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है - अल्सर, गैस्ट्रिटिस, पेट फूलना।

यहां तक ​​​​कि स्वास्थ्यप्रद साबुत अनाज की रोटी भी कम कैलोरी वाली नहीं होती है, क्योंकि इसमें 220 किलो कैलोरी, 38.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.3 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम वसा प्रति 100 ग्राम होता है। यह प्रजाति शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। साबुत अनाज की रोटी से प्राप्त कैलोरी इसकी गुणवत्ता से अधिकतम रूप से उचित होगी। डॉक्टर आम सहमति में आ गए हैं कि यह प्रजाति विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है, मुक्त कणों और नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों से बचाती है।

मिठाई खाना

मिठाई उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, उनका अंधाधुंध उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, पहले से स्थापित प्रक्रियाओं को परेशान कर सकता है, त्वचा, बालों, नाखूनों को बर्बाद कर सकता है, एक वास्तविक चीनी की लत का कारण बन सकता है और आंकड़े को बर्बाद कर सकता है।

यदि आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने आप को चॉकलेट, आइसक्रीम, केक और अन्य हानिकारक पदार्थों के साथ जोड़ सकते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में ग्लूकोज होता है, लेकिन स्वस्थ मिठाई की मदद से ऐसा करना बेहतर होता है।

मीठे फल वजन को आसानी से ऊपर की ओर उठाने में सक्षम होते हैं। आहार पर सख्त वर्जित केला सेल्युलाईट से लड़ने में अच्छा है। यह शरीर को विटामिन सी, कैल्शियम और पोटेशियम की आपूर्ति करेगा। उन्हें ताजा खाया जा सकता है, सुबह के अनाज और पौष्टिक स्मूदी में जोड़ा जा सकता है। इस फल के 100 ग्राम में 96 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 21 ग्राम, प्रोटीन 1 ग्राम और वसा केवल 0.5 ग्राम होती है। एक मध्यम आकार के केले का कैलोरी मान लगभग 70-80 यूनिट होता है। लेकिन अगर यह फल मुरझा गया है, तो प्रति 100 ग्राम में 250 किलो कैलोरी होता है।

एक और मीठा फल जिसे आहार में शामिल करने की अनुमति नहीं है वह है अंगूर। यह वास्तव में उच्च कैलोरी वाला भोजन है, क्योंकि 100 ग्राम फल में 72 किलो कैलोरी होता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट प्रबल होते हैं, उनकी मात्रा 15 ग्राम होती है, और प्रोटीन और वसा प्रत्येक में केवल 0.6 ग्राम होते हैं।

सूखे खजूर सभी कैलोरी रिकॉर्ड को हरा देते हैं; 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 किलो कैलोरी, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन और 0.5 वसा होता है। यह भोजन शरीर के लिए अच्छा है, इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो धीरे-धीरे शरीर को साफ करता है और मल को नियंत्रित करता है। खजूर में निहित कई विटामिन उन्हें न केवल स्वादिष्ट और वजन बढ़ाने के लिए उपयुक्त बनाते हैं, बल्कि स्वस्थ भी बनाते हैं। सूखे मेवे विटामिन बी1, बी2, बी6, विटामिन डी और के से भरपूर होते हैं।

मिल्क चॉकलेट अलग से ध्यान देने योग्य है: इसका सेवन तब तक किया जा सकता है जब तक कि आवश्यक किलोग्राम का थोक प्राप्त न हो जाए। उसके बाद, इसकी राशि कम कर दी जानी चाहिए, और यदि संभव हो तो बाहर रखा जाना चाहिए। यह उत्पाद सीधे मोटापा, मधुमेह, हृदय रोगों की घटना की ओर जाता है। यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि दूध चॉकलेट का नियमित सेवन नशे की लत है, और अपने आप को हानिकारक मिठास से इनकार करना मुश्किल हो जाता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 530 किलो कैलोरी, 51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 32.5 ग्राम वसा और 7.5 ग्राम प्रोटीन है।

पास्ता

पास्ता सबसे सही भोजन नहीं है, लेकिन यह शरीर में वसा के एक त्वरित सेट की ओर जाता है। उन्हें एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, आप उन्हें वसायुक्त मछली - सामन, ईल, मैकेरल, या मांस के साथ - सूअर का मांस, बीफ के साथ जोड़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पास्ता गेहूं के आटे से बनाया जाता है, यह अपने गहरे रंग से अलग होता है। उत्पाद में समूह पीपी, बी और कई खनिजों के विटामिन होते हैं - लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम। इसके लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज पास्ता का रक्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वे हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, हृदय प्रणाली के रोगों, दिल के दौरे, स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 310 किलो कैलोरी, 61.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 11 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम वसा होता है। आप मक्खन में तल कर कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

मकई पास्ता अपने चमकीले पीले रंग के लिए खड़ा है, यह गेहूं के आटे से बने सामान्य पास्ता जैसा दिखता है। वे उनके स्वाद में समान हैं। उनका नियमित उपयोग न केवल शरीर के वजन में वृद्धि करेगा, बल्कि जीवन शक्ति भी देगा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करेगा और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की मात्रा को कम करेगा। मकई पास्ता की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 349 किलो कैलोरी, 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन और केवल 1 ग्राम वसा है।

गेहूं का पास्ता जिसे सभी ने आजमाया है, उसमें अपने समकक्षों की तुलना में कम कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम में 220 किलो कैलोरी होते हैं, कार्बोहाइड्रेट प्रबल होते हैं, उनमें से 77 ग्राम डिश में, 12 ग्राम प्रोटीन, 2.1 ग्राम वसा होते हैं।

आप सॉस की मदद से पास्ता साइड डिश की एनर्जी वैल्यू भी बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर सॉस की एक मानक सेवा में 85 किलो कैलोरी होता है, और क्रीम सॉस के एक मानक हिस्से में 105 किलो कैलोरी होता है।

सही आहार और बढ़े हुए ऊर्जा मूल्य वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थ आपको अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कम से कम समय में लापता वजन हासिल करने की अनुमति देंगे।

ओलेया लिकचेवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितना सरल है, उतना ही कीमती है :)

विषय

वसा जलने में ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने के इच्छुक लोगों को स्वस्थ आहार के नियमों से परिचित होने की सलाह दी जाती है। अपने आहार में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें। कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, यह साबित हो चुका है कि सब्जियों और फलों में अपेक्षाकृत कम कैलोरी पाई जाती है। यदि आप अप्रिय परिणामों के बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कम से कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं

कैलोरी सामग्री भोजन का ऊर्जा मूल्य है। दूसरे शब्दों में, यह शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाली ऊर्जा की मात्रा है। इस ऊर्जा के लिए धन्यवाद, शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि बनी रहती है: कोशिकाएं बढ़ती हैं, विभाजित होती हैं और पुन: उत्पन्न होती हैं, रक्त परिसंचरण होता है, हृदय सिकुड़ता है, भोजन पचता है, और शरीर का एक स्थिर तापमान बना रहता है। एक व्यक्ति शारीरिक गतिविधि करते समय और सोते समय भी भोजन से ऊर्जा खर्च करता है।

भोजन के मुख्य घटक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। इन पदार्थों के अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों में कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं - उदाहरण के लिए, साइट्रिक एसिड, पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल - ग्लिसरीन, मिठास, शराब। अधिकांश ऊर्जा प्रोटीन को आत्मसात करने पर खर्च की जाती है: मुख्य रूप से पनीर, पनीर, मुर्गी पालन, जानवर, मछली, मटर, बीन्स, नट्स। वसा (मक्खन, मार्जरीन, चॉकलेट, आदि) और कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पास्ता, खजूर, किशमिश) पाचन की जटिलता के संदर्भ में अनुसरण करते हैं।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट विभिन्न मात्रा में ऊर्जा जारी करने में सक्षम हैं। जब इस ऊर्जा को सारांशित किया जाता है, तो उत्पादों की कैलोरी सामग्री की गणना की जाती है। गणना को सरल बनाने के लिए, औसत मान लिए जाते हैं: वसा 9.3 किलो कैलोरी / ग्राम, प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी / ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 किलो कैलोरी / ग्राम देते हैं। उदाहरण के लिए, यदि, 1 ग्राम प्रोटीन को आत्मसात करने के बाद, शरीर 4 किलो कैलोरी प्राप्त करता है, तो 70 ग्राम प्रोटीन खाने पर, एक व्यक्ति को 280 किलो कैलोरी (70 ग्राम x 4 किलो कैलोरी) प्राप्त होगा।

याद रखें कि पशु प्रोटीन को पचाने के लिए पौधे आधारित पदार्थों को पचाने की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कैलोरी की गणना करते समय और उन अतिरिक्त पाउंड को खोना चाहते हैं, लोगों के लिए वसा रहित खाद्य पदार्थों का चयन करना असामान्य नहीं है, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह दृष्टिकोण समस्या को हल करने में मदद करेगा। वसा, अन्य मूल पदार्थों की तरह, हमारे शरीर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। आहार में वनस्पति वसा को स्थापित मानदंड के भीतर शामिल करना सुनिश्चित करें, फिर अतिरिक्त पाउंड का एक सेट आपको धमकी नहीं देगा।

कम कैलोरी वाला भोजन चुनते समय, ध्यान रखें कि इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हों, जिनमें कैलोरी तालिका के अनुसार प्रति 100 ग्राम वजन में 100 किलो कैलोरी से कम हो। यह मुख्य प्रकार के कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करने योग्य है:

• बछड़े का मांस;
• कृसियन कार्प;
• कार्प;
• फ़्लॉन्डर;
• गलाना;
• प्राकृतिक दही;
• मूली;
• पालक;
• हरी सेम;
• समुद्री शैवाल;
• टमाटर;
• बैंगन;
• तुरई;
• सफेद बन्द गोभी;
• धनुष (पंख);
• गाजर।

कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है

कैलोरी सामग्री का निर्धारण करके, आप बता सकते हैं कि भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं। गणना करते समय निम्नलिखित पर विचार करें:

• भोजन में जितनी अधिक वसा होती है, उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होती है। ध्यान रखें कि विभाजित वसा भंडार में चली जाती है और तब जल जाती है जब शरीर के पास ऊर्जा लेने के लिए कहीं नहीं होता है। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए, प्रोटीन आहार का उपयोग किया जाता है: आरक्षित भंडार प्रोटीन के पाचन पर खर्च किया जाता है और एक व्यक्ति धीरे-धीरे अपना वजन कम करता है।
• कम कैलोरी वाले भोजन में बहुत अधिक फाइबर होता है, जिसे पचने में समय और मेहनत लगती है।
• वजन कम करते समय, "तेज" कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने से मना किया जाता है, क्योंकि वे लगभग तुरंत पच जाते हैं और पाउंड हासिल करने में योगदान करते हैं।
• वजन घटाने के लिए सब्जियों को सबसे कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। इसके बाद मछली, फल, डेयरी उत्पाद और मुर्गी पालन करते हैं।
• आहार पूर्ण होने के लिए, आपको तेल और अनाज नहीं छोड़ना चाहिए - हालांकि उन्हें उच्च कैलोरी माना जाता है, वे शरीर के विकास के लिए आवश्यक हैं।

लो कैलोरी फूड टेबल

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से न छोड़ें: उदाहरण के लिए, अनाज और अनाज। कच्चे इनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, पकाने के बाद प्रारंभिक आंकड़ा काफी कम हो जाता है। डॉक्टर फलियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं - प्रोटीन का एक अपूरणीय स्रोत। एक नियम के रूप में, कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में इंगित की जाती है। इसके आधार पर, भोजन को विभाजित किया जाता है:

1. बहुत कम कैलोरी - 100 ग्राम में 30 किलो कैलोरी तक होता है: ऐसे भोजन में तोरी, कद्दू, टमाटर, शलजम, सलाद, खीरे, बेल मिर्च, मशरूम शामिल हैं।
2. कम कैलोरी - 30 किलो कैलोरी से 100 ग्राम में: कॉड, पाइक, पाइक पर्च, कार्प, रुतबाग, हरी मटर, गाजर, आलू, केफिर, कम वसा वाला पनीर, दही।
3. मध्यम कैलोरी - 100 ग्राम 100-200 किलो कैलोरी में: भेड़ का बच्चा, टर्की, खरगोश का मांस, मुर्गियां, अंडे शामिल करें।
4. उच्च कैलोरी - 100 ग्राम में 200 से 450 किलो कैलोरी: वसायुक्त मांस, बेकरी उत्पाद, मिठाई, नमकीन, चिप्स, आदि।
5. बहुत अधिक कैलोरी - 450 किलो कैलोरी से 100 ग्राम में: विभिन्न तेल, बेकन, फैटी पोर्क, स्मोक्ड सॉसेज, चॉकलेट, मूंगफली, ब्राजील, अखरोट, पाइन नट्स।

खपत की गई कैलोरी की संख्या खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा के बराबर होनी चाहिए। यदि बड़ी संख्या में कैलोरी का सेवन किया जाता है, तो वे अतिरिक्त वसा के रूप में जमा हो जाएंगी। थोड़े से ऊर्जा लाभ के साथ, थकावट शुरू हो जाती है। जब वजन कम करने की बात आती है, तो एक व्यक्ति को जितना खर्च होता है उससे थोड़ी कम कैलोरी मिलनी चाहिए। नीचे दिया गया डेटा आपको अपने आहार मेनू के लिए सही भोजन चुनने में मदद करेगा।

सब्जियां और फल

इन खाद्य पदार्थों को कई आहारों में शामिल किया जाता है। शरीर को यथासंभव उपयोगी पदार्थों से भरने के लिए सब्जियों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। अपने मेनू में लो-जीआई ग्रीन्स को शामिल करना सुनिश्चित करें (ग्लाइसेमिक इंडेक्स इंगित करता है कि किसी विशेष भोजन को खाने के बाद इंसुलिन कितनी जल्दी बढ़ता है)। यदि आप गर्मी उपचार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो एक छोटा खाना पकाने (एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करें) या पन्नी का उपयोग करके बेकिंग विधि चुनें।

उबालने से बेहतर है पकाना, क्योंकि उबालने पर पोषक तत्व पानी में चले जाते हैं। सब्जियों को लंबे समय तक भूनना उचित नहीं है, क्योंकि इस्तेमाल किया हुआ तेल डिश में कैलोरी जोड़ देगा। इसके अलावा, तले हुए भोजन में कई जहरीले पदार्थ और कार्सिनोजेन्स होते हैं। तेजी से तलना एक उत्कृष्ट विकल्प है: शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, वीओके प्रकार के फ्राइंग पैन का उपयोग करें, प्रसंस्करण निरंतर सरगर्मी के साथ कई होना चाहिए (जैसा कि एशियाई व्यंजन तैयार करना है)।

जितनी बार संभव हो गोभी, गाजर, चुकंदर, जड़ी-बूटियों, लहसुन और प्याज का प्रयोग करें। संरचना के संकेत के साथ सब्जियां नीचे दी गई हैं, कैलोरी की संख्या (कॉलम 2), जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स)। स्वस्थ भोजन का आयोजन करते समय इस डेटा का उपयोग करें:

उत्पाद का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
खट्टी गोभी
ताजा टमाटर
ताजी पत्ता गोभी
हरी मिर्च
नमकीन मशरूम
तोरी कैवियार (डेटा संरचना पर निर्भर करता है)		?

मुख्य भोजन से अलग फलों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है: विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए फलों का सलाद बनाएं। अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है, तो फलों को किण्वित दूध पेय (दही या केफिर) के साथ मिलाएं। कोशिश करें कि ताजा निचोड़ा हुआ जूस अक्सर न पिएं क्योंकि यह आपके जीआई को इतना बढ़ा देता है। फल खतरनाक होते हैं क्योंकि उनमें सुक्रोज और फ्रुक्टोज होते हैं, इसलिए उन्हें सुबह खाने की सलाह दी जाती है। उन्हें चुनते समय, कैलोरी की संख्या, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और ग्लाइसेमिक इंडेक्स देखें:

उत्पाद का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
स्ट्रॉबेरी
चकोतरा
लाल किशमिश
काला करंट

एवोकैडो उच्चतम कैलोरी फल (160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, लेकिन यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो वजन कम कर रहे हैं (विशेषकर कम कार्ब आहार पर)। एवोकैडो में भारी मात्रा में लाभकारी तत्व और विटामिन होते हैं। सूखे मेवे कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन उनमें अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए जब आपको नाश्ते की आवश्यकता हो या कुछ मीठा चाहिए तो प्रून, सूखे खुबानी, अंजीर आदि खाएं।

अनाज

ध्यान रखें कि प्रोटीन आहार का पालन करते समय अक्सर अनाज और फलियों का सेवन करने से मना किया जाता है। ऐसा भोजन कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है। कच्चे अनाज में कैलोरी अधिक होती है। जब उन्हें पानी या दूध में उबाला जाता है (यह सब आपकी पसंद और आहार पर निर्भर करता है), तैयार उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। वजन कम करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प पानी उबला हुआ क्विनोआ है: इसमें स्वस्थ अमीनो एसिड होता है और कैलोरी में कम होता है। भोजन चुनते समय, ग्लाइसेमिक इंडेक्स द्वारा निर्देशित रहें, उबले हुए अनाज और फलियां का ऊर्जा मूल्य:

पकवान का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
पानी पर हरक्यूलिस दलिया
पानी पर चावल दलिया
पानी पर जौ
दूध के साथ जौ का दलिया
दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया
साबुत पास्ता
पानी में उबाला हुआ क्विनोआ
दूध के साथ सूजी दलिया
ब्राउन राइस, पानी में उबाले
उबली हुई फलियाँ
उबली हुई दाल
बाजरा पानी में उबाला गया
पानी पर एक प्रकार का अनाज

दुग्ध उत्पाद

दही, केफिर, पनीर प्रोटीन, कैल्शियम से भरपूर होता है। एडिटिव्स के बिना भोजन खरीदें: यह वांछनीय है कि रचना चीनी, फलों के टुकड़े, पायसीकारी, स्वाद बढ़ाने वाले से मुक्त हो। घर पर बने लो-फैट दही और केफिर को ऐसे खट्टे कल्चर से खरीदें जिसमें जीवित बैक्टीरिया हों। यदि पेय वसा रहित है, तो यह पोषक तत्वों के अवशोषण को जटिल करेगा (उदाहरण के लिए, कैल्शियम, जो वजन घटाने में योगदान देता है): पेय की उपयुक्त वसा सामग्री 1-2.5% है। हाइपरिन्सुलिनिज़्म वाले लोगों के लिए प्रोटीन आहार के लिए रचनाओं की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
दही सीरम
लो फैट केफिर
दूध (0.5%)
रियाज़ेंका (1%)
दूध (1%)
प्राकृतिक दही (1.5%)
कम वसा वाला पनीर
दही (2%)
फल दही
कम वसा वाली खट्टा क्रीम (10%)

एक मछली

मछली खरीदने से पहले, उसके आकार पर ध्यान दें: अक्सर, यह जितना बड़ा होता है, उतना ही अधिक पारा होता है। वसायुक्त मछली कम मात्रा में उपयोगी होती है: लाल मछली, गुलाबी सामन, में ओमेगा -3 एसिड होता है, जो सुंदरता के लिए आवश्यक है। कभी-कभी डॉक्टर चिंराट को चुम सैल्मन या स्टेरलेट से बदलने की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए उबली हुई मछली का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। व्यंजन, मछली के सामान्य विकल्प नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

उत्पाद का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
समुद्री सिवार
उबले हुए मसल्स
उबला हुआ कॉड
उबला हुआ पाईक
उबला हुआ पोलक
उबले केकड़े
उबला हुआ हेक
उबला हुआ ट्राउट
उबला हुआ सीप
उबला हुआ क्रेफ़िश
उबला हुआ समुद्री बास
उबला हुआ मुलेट
उबला हुआ कार्प
उबला हुआ चुम सामन

मांस

उचित पोषण का आयोजन करते समय, बड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ आहार भोजन में शामिल करना महत्वपूर्ण है, जो सेल नवीकरण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत हैं। ध्यान रखें कि प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए एक वयस्क के लिए आदर्श 3 ग्राम प्रोटीन है। 100 ग्राम मांस में विभिन्न मात्रा में प्रोटीन हो सकता है:

उत्पाद का नाम (100 ग्राम)				कार्बोहाइड्रेट (जी)
उबला हुआ वील
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
दुबला उबला हुआ बीफ
उबला हुआ टर्की
उबला हुआ बीफ जीभ					वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ एएलई - बुनियादी चयापचय, शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा। इस मान के आधार पर, आप बिना किसी महत्वपूर्ण कटौती के आसानी से एक मेनू बना सकते हैं। याद रखें कि ओओबी से 400 किलो कैलोरी से अधिक काटने से शरीर का कुछ प्रतिरोध होता है: यह "सोचने" लगता है कि यह भूखे रहने का समय है, इसलिए चयापचय धीमा हो जाता है। ALE की गणना किसी व्यक्ति के वजन, ऊंचाई और उम्र को ध्यान में रखकर की जाती है: यदि आप एक पुरुष हैं, तो सूत्र लागू करें: 66 + (14 x वजन) + (सेमी में 5 x ऊंचाई) - (6.8 x आयु)। महिलाएं गणना इस प्रकार करती हैं: 655 + (9.56 x वजन) + (सेमी में 1.85 x ऊंचाई) - (4.7 x आयु)। बेसल चयापचय दर बहुत कम ऊर्जा मूल्य वाले मेनू को संकलित करने से बचने में मदद करती है। प्रारंभ में, आंकड़ा 1200 किलो कैलोरी से अधिक हो सकता है, वजन कम करने की प्रक्रिया में, संकेतक कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। उदाहरण के लिए, यदि ओओबी 1450 किलो कैलोरी है, तो आपको खाना चाहिए ताकि इस सूचक से "विचलित" न हो। धीरे-धीरे किलोग्राम कम करते हुए, उपरोक्त सूत्र का उपयोग करके ओओबी को धीरे-धीरे कम करें। वजन घटाने के साथ, ओओबी 1380 किलो कैलोरी के बराबर हो सकता है, फिर 1300 किलो कैलोरी। शरीर तनाव का अनुभव नहीं करेगा और सामान्य कामकाज के लिए न्यूनतम भोजन प्राप्त करेगा। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कैलोरी सामग्री में तेज कमी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, शरीर तुरंत मालिक की इच्छा का पालन नहीं करता है और सुरक्षा के लिए विशेष संसाधनों का उपयोग करता है। चयापचय धीमा हो जाता है और आहार की समाप्ति के बाद, एक व्यक्ति, सामान्य आहार पर स्विच करके, जल्दी से ब्याज के साथ समान वजन प्राप्त करता है। आहार से पहले से कम खाने पर भी, एक व्यक्ति को पाउंड प्राप्त करने का जोखिम होता है, क्योंकि सटीक गणना के अभाव में, आप पतला शरीर बनाए रखने के लिए आवश्यकता से अधिक आसानी से खा सकते हैं। सबसे कम कैलोरी डाइटिंग करते समय, बेझिझक सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। भोजन की विशेषताओं पर ध्यान दें, इससे शरीर को क्या लाभ होते हैं: ताजा खीरे (13 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) पोटेशियम, कैरोटीन, विटामिन सी, पीपी, समूह बी और जटिल कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होते हैं। सब्जियां आंतों की गतिशीलता में सुधार करती हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाती हैं। शतावरी (21 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) आहार फाइबर का एक स्रोत है, जो खनिजों, विटामिन ए, सी, ई, के, समूह बी, फोलिक एसिड, पोटेशियम से भरपूर है। रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, कैंसर के विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, शरीर के स्वर को बढ़ाता है। पालक (प्रति 100 ग्राम में 22 किलो कैलोरी) विटामिन ए, पीपी, बी, सी, ई, डी, एच, के, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, आयोडीन और अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। नियमित उपयोग के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली बहाल हो जाती है, स्वर बढ़ जाता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत किया जाता है, और उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है। सब्जी एक हल्का रेचक है और गर्भवती महिलाओं या गुर्दे की समस्या वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। ब्रोकली (34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य पदार्थों से भरपूर होती है। नियमित उपयोग के साथ, कैंसर को रोका जाता है, अग्न्याशय की समस्याओं, पेट की अम्लता में वृद्धि के मामले में खाने की सिफारिश की जाती है। ब्रोकली को कच्चा या उबालकर इस्तेमाल किया जाता है। व्यंजन बनाते समय, याद रखें कि गोभी को अधिक नहीं पकाया जा सकता है, तो यह अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा। गाजर (35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) कैरोटेनॉयड्स का एक स्रोत हैं, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, स्वर बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बहाल करता है, और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है। सब्जी को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है: आप अलग-अलग सलाद बना सकते हैं। काली मिर्च (प्रति 100 ग्राम में 20 किलो कैलोरी) एक प्राकृतिक एनाल्जेसिक के शरीर के उत्पादन को उत्तेजित करती है। जब काली मिर्च का सेवन किया जाता है, तो पेट में आटा बनता है - एक ऐसा पदार्थ जो अल्सर की घटना को रोकता है। सब्जी हृदय की समस्याओं की उपस्थिति को रोकती है, ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकती है, किसी व्यक्ति को उम्र बढ़ने से बचाती है। "हल्की" सब्जियों की उपरोक्त विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, मेनू बनाते समय बेझिझक उनका उपयोग करें। सबसे कम कैलोरी वाला भोजन आपको दिलचस्प व्यंजन बनाने में मदद करेगा: ताजे खीरे के साथ सलाद बनाएं: 2 खीरे, 1 गुच्छा जंगली लहसुन, सोआ, अजमोद, हरा प्याज, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, या हल्का प्राकृतिक दही लें। सब्जियों को स्लाइस में काटें, जड़ी बूटियों को काट लें, सब कुछ खट्टा क्रीम या दही के साथ सीजन करें, यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए नमक डालें। उबला हुआ शतावरी निम्नानुसार तैयार किया जाता है: उपजी छीलें, ठंडे पानी से कुल्ला, उबलते नमकीन पानी में 3-5 मिनट के लिए डुबोएं, एक कोलंडर में निकालें और त्यागें, उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक मिलाएं। शतावरी को प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें। पालक का सलाद: 230 ग्राम पालक, 2 टमाटर, 1 एवोकैडो, 200 ग्राम फेटा चीज लें। सब्जियां, एवोकाडो, फेटा चीज़ को स्लाइस, स्लाइस में काटें, जैतून का तेल, थोड़ा सिरका, 1 चम्मच डालें। चीनी, नमक की एक चुटकी, हलचल। ब्रोकोली प्यूरी तैयार करें: सब्जियों (लगभग 300 ग्राम) को पुष्पक्रम में विभाजित करें, भाप लें, जैतून के तेल में प्याज (1 सिर) को हल्का भूनें, एक ब्लेंडर, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक के साथ सब कुछ मिलाएं। गाजर का सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 2 गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, अखरोट को काट दिया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, प्राकृतिक दही के साथ सीज़न किया जाता है, 1 चम्मच जोड़ा जाता है। शहद, एक चुटकी कसा हुआ ताजा अदरक। मिर्च मिर्च के साथ एक उत्कृष्ट सूप तैयार किया जाता है: 5 टमाटर लें, उबलते पानी डालें, त्वचा को हटा दें। टमाटर, लहसुन की 2 कलियाँ, 1-2 काली मिर्च को एक ब्लेंडर में मिलाएँ, मिश्रण को सॉस पैन में लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। अंत में, कटा हुआ साग, स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। यदि आप कुछ दिशानिर्देशों पर विचार करते हैं तो वजन तेजी से घटेगा। निम्नलिखित के आधार पर अपना आहार बनाएं: प्रति दिन लगभग 1.5 किलो सब्जियां (लगभग 1300 किलो कैलोरी) खाएं: सेंकना, उबालना, स्टू, ताजा खाएं, लेकिन इस रूप में तली हुई तोरी और अन्य सब्जियों का उपयोग न करें। कम वसा वाले दही के साथ सीजन सलाद। अनुसूची के अनुसार सख्ती से खाएं: दिन में 4-6 बार, नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, हिस्सा छोटा होना चाहिए। पानी, ग्रीन टी, सब्जियों का जूस पिएं। डेयरी, प्रोटीन, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, फल और अनाज शामिल करें। हार्दिक, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ न केवल प्रभावी रूप से वजन कम करना महत्वपूर्ण है, बल्कि शरीर को पोषक तत्वों से भरना भी महत्वपूर्ण है। हार्दिक खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: दुबला वील; मुर्गा; एक खरगोश; दुबला मांस; तुर्की; गुर्दे और दिल; स्क्वीड, झींगा, केकड़े, फ्लाउंडर, कार्प, टोफू, रिवर बास, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च, पाइक के रूप में समुद्री भोजन; कम वसा वाला दूध, पनीर, केफिर। आहार के दौरान विशेष व्यंजनों का उपयोग करना उचित है। यह सबसे लोकप्रिय लोगों का उल्लेख करने योग्य है: चिकन सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक उबला हुआ पट्टिका (300 ग्राम) लें, इसे काट लें, 2 ताजा खीरे, 2 टमाटर, 1 बेल मिर्च, 100 ग्राम जैतून, 100 ग्राम फेटा पनीर वर्ग, मिश्रण, जैतून का तेल के साथ मौसम, जोड़ें। नमक, अजवायन का स्वाद। एक उत्कृष्ट हल्के सलाद के लिए स्क्वीड को बेल मिर्च, प्याज, अजमोद, जैतून के तेल के साथ मिलाया जा सकता है। एक नमकीन सलाद स्क्वीड, झींगे के साथ शिमला मिर्च, खीरा, मूली, सलाद पत्ता, अजवाइन, पेपरिका और जैतून के तेल से बनाया जाता है। डाइटिंग करते समय अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने से बचने के लिए, कई महत्वपूर्ण सुझावों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। जानिए हार्दिक भोजन: मांस और समुद्री भोजन पकाना बेहतर है, अंतिम उपाय के रूप में, ओवन खाना पकाने के लिए उपयुक्त है; दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक मांस व्यंजन खाएं; रात के खाने में उबली हुई मछली खाएं। स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ वजन कम करने वालों में कुछ ऐसे भी हैं जो कुछ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। इस तरह के भोजन में मिठाई, दिलचस्प व्यंजन, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: मुरब्बा; मार्शमैलो; पेस्ट; नमक और मक्खन के बिना पॉपकॉर्न; छाना; प्राकृतिक दही; शिमला मिर्च; तरबूज तरबूज; जामुन - रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी; फल - अनानास, आम, केला, अंगूर, ख़ुरमा, पपीता, अमरूद, सेब, अंगूर, कीनू। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की इस सूची का उपयोग दैनिक मेनू बनाने के लिए किया जा सकता है। बेकिंग बिना खमीर, क्रिस्पब्रेड, बिस्कुट के चोकर की रोटी के रूप में ही आहार में मौजूद होना चाहिए। याद रखें कि एक स्वस्थ मिठाई (मीठा, पनीर, दही और फल, जामुन) का सेवन हल्के नाश्ते या नाश्ते के बजाय अलग से करना सबसे अच्छा है। अपनी सुबह को एक स्वादिष्ट पनीर, दही और बेरी डिश के साथ मसाला दें। यह टोन में मदद करेगा और पाचन में सुधार करेगा। दिन के दौरान, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच या दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने आप को एक सेब, अनानास के स्लाइस, अंगूर और स्वस्थ मिठाइयों का सेवन करें। वीडियो ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार के लिए नहीं बुलाती है। किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर केवल एक योग्य चिकित्सक ही निदान कर सकता है और उपचार के लिए सिफारिशें दे सकता है। पाठ में गलती मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

अतिरिक्त पाउंड को कूल्हों और पेट पर जमा होने से रोकने के लिए, उच्च कैलोरी भोजन और उन उत्पादों की खपत को कम करना आवश्यक है जिनसे वे तैयार किए जाते हैं। ये वसायुक्त मांस, अनाज, तेल, वसा, मेवा, फल, डेयरी उत्पाद और पेय हैं। हालांकि, सूचीबद्ध उत्पादों को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे उपयोगी विटामिन और खनिजों के आपूर्तिकर्ता हैं। वजन कम करते समय, आपको न्यूनतम ऊर्जा मूल्य वाले भोजन का चयन करने की आवश्यकता होती है।

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चरबी और मांस

सभी मांस उत्पादों में, सबसे अधिक पौष्टिक सूअर का मांस वसा है, जिसे लोकप्रिय रूप से चरबी कहा जाता है। इसमें कैलोरी की संख्या प्रसंस्करण की विधि और परतों की उपस्थिति पर निर्भर करती है। वसा को दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन माना जाता है, क्योंकि इसमें लगभग पूरी तरह से पशु वसा होता है।

वसायुक्त सूअर का मांस ऊर्जा मूल्य के मामले में दूसरे स्थान पर है, लेकिन टर्की, खरगोश या ब्रायलर चिकन का मांस वसा की कमी के कारण आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है।

वजन कम करने वालों के लिए, सभी प्रकार के सॉसेज - स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड, भी हानिकारक हैं, क्योंकि उनके उत्पादन की तकनीक में बड़ी मात्रा में लार्ड और पोर्क या बीफ वसा का उपयोग शामिल है। उत्पादों की कैलोरी तालिका:

दलिया

अनाज से बना दलिया, दूध या पानी में पकाकर, उचित पोषण का आधार है। वे मानव शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करते हैं। धीमी कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में, अनाज बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा खाया जा सकता है, क्योंकि वे लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना और महत्वपूर्ण ऊर्जा का प्रभार देते हैं।

यह नाश्ता बीमार और स्वस्थ लोगों, वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी होगा। स्लिम फिगर वाली महिलाओं के लिए और पुरुषों के लिए मसल्स मास बढ़ाने के लिए दलिया को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जबकि आपको कम उच्च कैलोरी वाले अनाज का चयन करने की आवश्यकता होती है। दूध या पानी में पके सूखे अनाज और अनाज की कैलोरी तालिका:

इस तथ्य के बावजूद कि सूखी दलिया पानी या दूध में उबला हुआ कैलोरी में पहले स्थान पर है, यह मकई, मोती जौ या एक प्रकार का अनाज दलिया की तुलना में कम कैलोरी वाला है।



तेल और वसा

उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की सूची में रैंकिंग पदों पर सब्जी, पशु और दूध वसा का कब्जा है। इसलिए, सभी पाक व्यंजन, जिनमें सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, सद्भाव, रक्त वाहिकाओं और आंतरिक अंगों के लिए खतरा पैदा करते हैं। काली सूची में मेयोनेज़ और विभिन्न सॉस भी शामिल हैं।

कैलोरी तालिका:

यह समझा जाना चाहिए कि दलिया के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सलाद ड्रेसिंग या मक्खन के 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके विपरीत, प्राकृतिक तेलों की मूल्यवान संरचना के लिए धन्यवाद, शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व और फैटी एसिड प्राप्त होंगे। लेकिन अनुमेय मानदंड से अधिक होने से निश्चित रूप से वजन बढ़ेगा।

कैंसर रोगियों को किसी भी पशु वसा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसे रोगियों के मेनू में परिष्कृत खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट, अचार, तले हुए खाद्य पदार्थ और डिब्बाबंद भोजन शामिल नहीं होना चाहिए।



दाने और बीज

भोजन के बीच नाश्ते के लिए अक्सर मेवे की सिफारिश की जाती है, क्योंकि 1-2 मुट्ठी भर हार्दिक गुठली भूख को संतुष्ट करने और शांति से दोपहर या रात के खाने की प्रतीक्षा करने में मदद करेगी। लेकिन उनका दुरुपयोग नहीं होना चाहिए। कैलोरी के लिए रिकॉर्ड धारक ऑस्ट्रेलियाई मूल का एक उत्पाद है - मैकाडामिया।

विभिन्न प्रकार के नट्स की कैलोरी सामग्री:

सूरजमुखी के बीज के प्रेमियों को भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि तले हुए सूरजमुखी के बीज (70-90 ग्राम) का एक छोटा पैकेट भी शरीर को दैनिक ऊर्जा की एक तिहाई मात्रा प्रदान करता है और वसा सिलवटों के रूप में पक्षों पर बस जाता है।

फल

फल जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से बने होते हैं, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन बड़ी संख्या में स्वस्थ फलों में दो नेता हैं - एवोकैडो और केला। उनकी कैलोरी सामग्री 204 और 91 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जबकि पारंपरिक फलों और जामुनों का ऊर्जा मूल्य 25 (तरबूज) से 70 (अंगूर) किलो कैलोरी तक भिन्न होता है।

सूखे या सूखे रूप में, सबसे हानिरहित फल की कैलोरी सामग्री कई गुना बढ़ जाती है, इसलिए उचित पोषण के समर्थकों को सूखे मेवे से दूर नहीं जाना चाहिए।

कैलोरी तालिका:

मीठे सिरप में डिब्बाबंद फलों में कैलोरी की मात्रा और भी अधिक होती है। तो, 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास में 807 किलो कैलोरी, खुबानी - 782 किलो कैलोरी, और चेरी - 598 किलो कैलोरी होती है।

दूध के उत्पाद

वयस्कों और बच्चों के आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना उपयोगी है। लेकिन अगर स्लिम फिगर बनाए रखने या कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की इच्छा है, तो आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को छोड़ देना चाहिए। सबसे पहले, ये सभी प्रकार के दही हैं, जो चॉकलेट से सजे हुए हैं। 40 ग्राम वजन वाले मीठे दही पनीर का ऊर्जा मूल्य 200-240 किलो कैलोरी होता है।

कठोर और प्रसंस्कृत चीज कम हानिकारक नहीं हैं। ऊर्जा मूल्य के मामले में नेता चेडर और ग्रुइरे हैं, जिनकी कैलोरी क्रमशः 392 और 396 किलो कैलोरी है। आहार पर रहने वालों के लिए, कम प्रतिशत वसा वाले पनीर खाने की सलाह दी जाती है - feta (215 kcal) या Adyghe (240 kcal)।

प्राकृतिक कच्चे माल से बनी आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है। हालांकि, कई निर्माता, विविधता और खरीदार को आकर्षित करने के लिए, सभी प्रकार के एडिटिव्स पेश करते हैं जो नाटकीय रूप से इलाज की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं। इसमे शामिल है:

• कसा हुआ चॉकलेट;
• चॉकलेट शीशा लगाना;
• सूखे मेवे;
• जाम;
• पूरे या कुचल पागल;
• वनस्पति तेल;
• जायके।

स्पष्टता के लिए, आप नियमित दूध आइसक्रीम (126 किलो कैलोरी), मलाईदार (183 किलो कैलोरी) और पॉप्सिकल (270 किलो कैलोरी) के पौष्टिक मूल्य की तुलना कर सकते हैं।

पेय

कुछ पेय कैलोरी की संख्या के मामले में कई खाद्य पदार्थों से आगे हैं। उनकी कैलोरी सामग्री एडिटिव्स की मात्रा पर निर्भर करती है: चीनी, शहद, जैम, शराब, आदि। स्लिमनेस के डर के बिना, आप बिना एडिटिव्स के शुद्ध पानी, हरी और काली चाय या कॉफी पी सकते हैं।

जमीन के कच्चे माल से बनी एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 2-4 किलो कैलोरी होती है, जो व्यंजन की मात्रा पर निर्भर करती है। और अगर आप इसमें दो बड़े चम्मच चीनी, दूध या क्रीम मिलाते हैं, तो यह आंकड़ा बढ़कर 45-75 किलो कैलोरी हो जाता है।

सभी पैकेज्ड जूस और शुगर सोडा में बड़ी मात्रा में चीनी या मिठास होती है, जो उनकी गुणवत्ता, कैलोरी सामग्री और स्वास्थ्य लाभ को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करती है।

उच्च कैलोरी पेय के बीच रिकॉर्ड धारक क्रीम के साथ हॉट चॉकलेट है। मीठे उत्पाद की एक सर्विंग में 490 किलो कैलोरी होता है। यह वजन कम करने की कोशिश कर रही 25-30 साल की लड़कियों के लिए गणना की गई दैनिक राशि का लगभग एक तिहाई है।

शराब के खतरों के बारे में मत भूलना, क्योंकि सभी "डिग्री" उत्पादों को वजन कम करने के लिए निषिद्ध उत्पाद माना जाता है:

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री सीधे इसकी ताकत से संबंधित होती है।

सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन

अगर आप घर पर खाना बनाती हैं और कम चीनी, तेल और वसा वाली रेसिपी का इस्तेमाल करती हैं, तो आपके फिगर को ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

हालांकि, रेस्तरां, कैफे और अन्य खाद्य सेवा प्रतिष्ठान स्वस्थ खाद्य पदार्थों को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में बदल रहे हैं। ऐसा करने के लिए, स्वाद बढ़ाने वाले, सॉस, इमल्सीफायर, गाढ़ेपन और सभी प्रकार की ड्रेसिंग का उपयोग करें।

आकृति के लिए शीर्ष-कैलोरी व्यंजन:

• सैंडविच;
• बर्गर;
• बॉक्समास्टर;
• बड़ा;
• टोस्टर ट्विस्टर्स;
• बेकन में सॉसेज;
• फोई ग्रैस;
• अखरोट पाई;
• शौकीन;
• पिज़्ज़ा;
• मक्खन क्रीम और चॉकलेट के साथ पेस्ट्री और केक;
• मिल्कशेक;
• फ़्रेप्पुकिनो

लोकप्रिय व्यंजनों की कैलोरी तालिका:

आहार के दौरान ऐसे व्यंजनों को अपने आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है। इनके इस्तेमाल से आप एक दिन में कुछ किलो वजन बढ़ा सकते हैं।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा ...

हमारे एक पाठक इंगा एरेमिना की कहानी:

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों की तरह था, अर्थात् 92 किग्रा। अतिरिक्त वजन को पूरी तरह से कैसे हटाएं? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को उसके फिगर से छोटा या ख़राब नहीं करती है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? मान्यता प्राप्त - कम से कम 5 हजार डॉलर। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - परामर्शदाता पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और यह सब समय कब खोजना है? और यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब। इसलिए, मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...