रास्पबेरी जैम मूत्रवर्धक है या नहीं। रास्पबेरी के मूत्रवर्धक गुण। ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ

फूल, जामुन, पत्ते, शाखाएं, रास्पबेरी की जड़ें औषधीय गुणों से संपन्न हैं। पौधे को शरीर से तरल पदार्थ निकालने की अपनी अंतर्निहित क्षमता के लिए जाना जाता है। इस मूत्रवर्धक गुण को सभी प्रकार की बीमारियों पर काबू पाने की कुंजी माना जाता है: एडिमा और नशा से लेकर पथरी निकालने तक। एक मूत्रवर्धक के रूप में रास्पबेरी ताजा खाया जाता है, सूखे, जमे हुए, काढ़े, जलसेक, चाय तैयार की जाती है।

रसभरी के विभिन्न भागों के मूत्रवर्धक गुण

फल, टहनियाँ, पत्ते, फूल और जड़ें मूत्रवर्धक हैं। आज, राय विभाजित हैं कि मूत्रवर्धक के रूप में सबसे अच्छा क्या उपयोग किया जाता है। मूत्रवर्धक में मुख्य रूप से पत्ते और जामुन होते हैं।लेकिन बेरी को रास्पबेरी का सबसे मूत्रवर्धक हिस्सा माना जाता है। झाड़ी के मूत्रवर्धक गुण संरचना के कारण होते हैं। इसलिए, फलों और पत्तियों के मूत्रवर्धक गुणों को निर्धारित करने के लिए, आपको उनके सक्रिय घटकों को जानना होगा।

एक मूत्रवर्धक के रूप में रास्पबेरी

रास्पबेरी फल में पोटेशियम होता है। डॉक्टर इस ट्रेस तत्व की शरीर में सोडियम को बांधने की क्षमता को इंगित करते हैं, जिससे जल प्रतिधारण होता है। पोटेशियम-सोडियम संतुलन को विनियमित करके, मूत्रवर्धक रास्पबेरी पानी-नमक चयापचय और क्षारीय संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। पौधे के सभी भागों में से, रसभरी को सबसे अच्छा मूत्रवर्धक माना जाता है। पौधे के फलों के मूत्रवर्धक गुणों को बढ़ाया जाता है यदि उन्हें लिंडेन के फूलों के साथ मिलाया जाता है (वे कच्चे माल की समान मात्रा लेते हैं)। बुश बेरीज, नमी के साथ, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसलिए, उनका उपयोग हैंगओवर के लिए किया जाता है।

रास्पबेरी की जड़ें और पत्तियां शीतकालीन मूत्रवर्धक के रूप में

रासायनिक संरचना के संदर्भ में, पत्तियां और जड़ें जामुन के समान होती हैं। लेकिन पौधे के प्रत्येक भाग में कुछ पदार्थ अधिक होते हैं, अन्य कम। उदाहरण के लिए, फलों की तुलना में पत्तियों में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसलिए, एक मजबूत मूत्रवर्धक होने के कारण, वे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। ठंड "ठंड" मौसम के दौरान यह महत्वपूर्ण है। जड़ें समान गुणों से संपन्न हैं। लेकिन उनके अतिरिक्त एक अधिक स्पष्ट expectorant प्रभाव होता है, विशेष रूप से लंबी खांसी के साथ, जब फेफड़ों की जड़ों में सूजन होती है। झाड़ी की जड़ें और पत्तियां अपने कसैले गुणों के लिए जानी जाती हैं, जो दस्त को ठीक करने में मदद करती हैं।

रास्पबेरी में मूत्रवर्धक के रूप में कौन contraindicated है?

रास्पबेरी मूत्रवर्धक का उपयोग सावधानी के साथ किया जाता है जब शरीर में पथरी होती है। पथरी जितनी बड़ी होगी, मूत्रवाहिनी को अवरुद्ध करने का जोखिम उतना ही अधिक होगा।

अत्यधिक मात्रा में पौधे के जामुन दस्त का कारण बन सकते हैं, शरीर से तरल पदार्थ के प्रचुर मात्रा में उत्सर्जन के कारण रक्तचाप बढ़ा सकते हैं। अजन्मे बच्चे में संभावित एलर्जी के कारण गर्भवती महिलाओं को जामुन खाने की जरूरत नहीं है। जड़ी-बूटियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पत्तों के कुछ गुण आधुनिक चिकित्सा द्वारा विवादित हैं। उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाओं द्वारा पत्तियों के काढ़े का उपयोग। यह तब दिया गया था जब प्रसव में देरी हुई थी। और साथ ही इसे एडिमा को रोकने के लिए एक हल्का प्राकृतिक मूत्रवर्धक माना जाता था, जो प्रारंभिक गर्भावस्था में गर्भपात को भी रोकता है। आज, यह सिद्ध हो गया है कि पौधे के हरे भागों में निहित सक्रिय पदार्थ गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन का कारण बन सकते हैं। बुश बेरीज एलर्जेनिक हैं, इसलिए छोटे बच्चों के लिए, अनुमोदित मूत्रवर्धक की सूची में फल अंतिम हैं।

यदि हम ताजे और जमे हुए फलों में पोषक तत्वों की मात्रा की तुलना करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि विटामिन में अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं है, और अधिकांश खनिजों की सांद्रता भी बढ़ जाती है। हालांकि, डिब्बाबंद रसभरी में, "उपयोगिता" के संकेतक तेजी से गिरते हैं, इसलिए रास्पबेरी जैम की स्वास्थ्य-सुधार भूमिका के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रसभरी में पोषक तत्वों की मात्रा एक निश्चित किस्म और बढ़ती परिस्थितियों से प्रभावित होती है, लेकिन मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक सेट किसी न किसी तरह से सभी किस्मों में मौजूद होता है। रसभरी में खनिज यौगिकों में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज की औसत मात्रा (प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में 210 मिलीग्राम तक) होती है। बीजों में वसायुक्त तेल (विभिन्न स्रोतों के अनुसार, 14-22% तक) और लगभग 0.7% फाइटोस्टेरॉल होता है।

रास्पबेरी विटामिन सी की अपनी उच्च सामग्री के लिए भी जाने जाते हैं, जिसकी सांद्रता बढ़ते तापमान में कमी के साथ और भी अधिक बढ़ सकती है। कार्बनिक अम्लों की सूची में, एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया है चिरायता का तेजाब, जिसकी बदौलत रसभरी में कई औषधीय गुण होते हैं जिन्होंने प्राचीन काल से किसी व्यक्ति को स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद की है।

चिकित्सा गुणों

रास्पबेरी के प्रमुख गुणों में से एक उनकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है। कई प्रतिकूल कारकों (विद्युत चुम्बकीय और पराबैंगनी विकिरण से रेडियोधर्मी और विषाक्त प्रदूषण तक) के जटिल प्रभाव से शरीर में मुक्त कणों की अधिकता होती है और मैक्रोमोलेक्यूल्स का ऑक्सीकरण होता है, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट प्रणाली के संतुलन को बाधित करता है और विनाश की ओर जाता है। शरीर की कोशिकाओं का। उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले खाद्य पदार्थ, जैसे रास्पबेरी, इस संतुलन को बहाल करते हैं।

मुख्य प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिक, एंथोसायनिन, विटामिन सी और ई, कैरोटीनॉयड आदि हैं, जो रास्पबेरी की सभी किस्मों में मौजूद हैं, लेकिन अलग-अलग अनुपात में हैं। पूर्वी यूरोपीय किस्मों के बीच उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि "हरक्यूलिस", "यूरेशिया", "गोल्डन ऑटम", "रूबी नेकलेस" द्वारा प्रतिष्ठित है।

विटामिन सी सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, लेकिन इतना ही नहीं इसका महत्व है। सिंथेटिक एनालॉग का नाम - "एस्कॉर्बिक एसिड" में विटामिन सी की कमी और स्कर्वी ("स्कोरबुटस" - लैटिन "स्कर्वी") के बीच की कड़ी का सीधा संकेत है। इसके अलावा, यह पदार्थ संयोजी और हड्डी के ऊतकों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। रास्पबेरी के संबंध में यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि जामुन की एक सर्विंग में विटामिन सी के दैनिक सेवन का लगभग 25-35% होता है।

फेनोलिक मूल के पदार्थों के समूह से संबंधित पी-सक्रिय यौगिक, मुक्त कणों के प्रतिरोध के अलावा, केशिकाओं की लोच और पारगम्यता को प्रभावित करते हैं, और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं। मुक्त कणों के प्रभाव के खिलाफ जटिल सुरक्षा में मैंगनीज एक और तत्व है - एंजाइमों की संरचना में यह प्रोटीन के संश्लेषण के लिए भी जिम्मेदार है। मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में और सामान्य रूप से हृदय और तंत्रिका तंत्र के काम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और विटामिन K एक व्यक्ति के लिए सामान्य रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक होता है।

ये और अन्य उपयोगी पदार्थ रास्पबेरी के कई औषधीय गुणों की अभिव्यक्ति के लिए आवश्यक शर्तें बनाते हैं: जीवाणुनाशक, डायफोरेटिक, दर्द निवारक। कच्चे रसभरी खाने का ज्वरनाशक प्रभाव अपेक्षाकृत कमजोर होता है, लेकिन सैलिसिलिक एसिड के कारण यह भी मौजूद हो सकता है।

ताजे जामुन प्रभावी रूप से प्यास बुझाते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं। फल की गंध रास्पबेरी कीटोन के कारण होती है, जो गैस्ट्रिक जूस, पित्त, लार के स्राव को बढ़ाता है और आम तौर पर भूख को उत्तेजित करता है। अक्सर फलों का उपयोग सोबरिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, प्रति दिन 40 मिलीग्राम की खुराक में रास्पबेरी एलागिटैनिन्स (एलाजिक एसिड और शर्करा के एस्टर) का उपयोग कैंसर कोशिकाओं के विकास या विनाश को धीमा करके (एलागिटैनिन की उच्च सांद्रता के साथ) उनके विकास को रोक सकता है। एलाजिक एसिड में रक्तचाप को कम करने की क्षमता भी होती है।

चिकित्सा उपयोग

रास्पबेरी ने 1952 में राज्य फार्माकोपिया (औषधीय पदार्थों की गुणवत्ता निर्धारित करने वाले मानकों का एक संग्रह) में प्रवेश किया, लेकिन पौधे की क्षमता का केवल एक छोटा सा हिस्सा सीधे वैज्ञानिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी फलों के आधार पर बनाया गया सिरप, स्वीटनर के रूप में मिश्रण में शामिल होता है। और सैलिसिलिक एसिड के जैवसंश्लेषण से उत्पन्न यौगिकों का उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में मलहम और पाउडर में किया जाता है।

इसी समय, लोक चिकित्सा में रसभरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, दुनिया के हर कोने में इसके उपयोग की अपनी विशेष परंपराएं हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें

प्राचीन समय में, चिकित्सकों का मानना ​​​​था कि गाढ़ा रसभरी का रस पित्त ज्वर को शांत करने और पित्त लाइकेन से छुटकारा पाने में मदद करता है, पित्ती और रूबेला के लिए - पिसी हुई पत्तियों का घी त्वचा पर लाल चकत्ते पर लगाया जाता है, और कुष्ठ रोग के लिए - झाड़ी की जड़ों का काढ़ा। वही शोरबा, अगर नशे में, नम अल्सर, लाइकेन, त्वचा पर खुजली और धब्बे से राहत देने में मदद करने वाला था।

आधुनिक लोक चिकित्सा दवाओं के लिए कच्चे माल के रूप में न केवल रास्पबेरी फलों का उपयोग करती है, बल्कि पत्तियों, फूलों, युवा शूटिंग और जड़ों का भी उपयोग करती है। विभिन्न रोग उपयोग के लिए संकेत बन जाते हैं:

• सांस की बीमारियों(जहां रसभरी डायफोरेटिक, ज्वरनाशक और कफ निस्सारक के रूप में कार्य करती है)। पारंपरिक डॉक्टर कच्चे फल, रास्पबेरी के पत्तों पर आधारित चाय और पीसे हुए रास्पबेरी शूट से बने पेय की सलाह देते हैं। ऐसी दवा तैयार करने के लिए, कटिंग को सुखाया जाता है, कुचला जाता है, और फिर लगभग 3 मिनट तक चाय की तरह पीसा जाता है, 2 गिलास गर्म पानी के साथ 1 चम्मच पाउडर डाला जाता है।
• दस्त, दस्त, पेचिश... इन रोगों के लिए, रास्पबेरी शाखाओं का काढ़ा (दिन में तीन बार, 1 गिलास प्रत्येक), पत्तियों और शाखाओं का जलसेक (एक कसैले के रूप में), सूखे जामुन से चाय की सिफारिश की जाती है।
• चर्म रोग: सूजन, मुँहासे। उपचार के लिए, फूलों या रास्पबेरी के पत्तों का एक गर्म जलसेक (एक से बीस के अनुपात में) का उपयोग किया जाता है। तैयार तरल से सिक्त टैम्पोन को प्रभावित क्षेत्र पर कई मिनट के अंतराल के साथ तीन बार लगाया जाता है। पाठ्यक्रम में 20 प्रक्रियाएं शामिल हैं, पहले 10 चक्र प्रतिदिन किए जाते हैं, और शेष 10 - हर दूसरे दिन। इसके अलावा, उपचार में पत्ती के रस और मक्खन से बने मलहम का उपयोग किया जाता है, साथ ही जैतून के तेल में पत्तियों का अर्क भी इस्तेमाल किया जाता है।
• रक्त वाहिकाओं और रक्त के रोग... बवासीर की शिराओं की सूजन में इसकी जड़ों या रसभरी के फूलों का काढ़ा बनाकर प्रयोग किया जाता है। रक्तस्राव के लिए - पत्तियों का काढ़ा। इसके अलावा, लोक चिकित्सकों द्वारा काढ़े और जलसेक में रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग एक एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट के रूप में किया जाता है जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है।
• प्रजनन संबंधी विकार... मुख्य घटक के रूप में, रसभरी उस संग्रह का हिस्सा है जो नपुंसकता वाले पुरुषों और बांझपन वाली महिलाओं की मदद करता है। पूर्वी स्लाव चिकित्सकों ने महिलाओं को जननांगों (ल्यूकोरिया) से अत्यधिक और असामान्य निर्वहन के मामले में रास्पबेरी जड़ों या फूलों का काढ़ा दिया।

लोक चिकित्सा में, किसी विशेष क्षेत्र की विशिष्टता के कारण कुछ परंपराएं होती हैं। ऐतिहासिक रूप से, यूक्रेनी चिकित्सकों ने आमवाती दर्द और बुखार के लिए रास्पबेरी जामुन, पत्तियों और फूलों का इस्तेमाल किया, चेक चिकित्सकों ने रसभरी के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों का इलाज किया, और बेलारूसी चिकित्सकों ने सर्दी के लिए।

काढ़े में, शाखाओं और पत्तियों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, कम अक्सर रास्पबेरी झाड़ी के फूल और जड़ें। परिणामी उपाय, एक expectorant प्रभाव के कारण, खांसी, ब्रोंकाइटिस, स्वरयंत्रशोथ, अस्थमा के उपचार में और इसके कसैले गुणों के कारण - दस्त, आंतों की सूजन, बवासीर के उपचार में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी शाखाओं से काढ़ा तैयार करने के लिए, धुले हुए तनों को पहले उबलते पानी से डाला जाता है, और फिर कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक रखा जाता है जब तक कि पानी लाल रंग का न हो जाए। काढ़े को ठंडे रूप में लगाएं। तैयार उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी वे इसे एक दिन से अधिक नहीं रखते हैं।

काढ़ा तैयार करने का एक और तरीका है, जब धुली हुई शाखाओं या पत्तियों को पहले उबाला जाता है (आमतौर पर लगभग 10 मिनट), और फिर 0.5-1 घंटे के लिए ठंडे पानी में रखा जाता है। जामुन और फूलों का काढ़ा बनाते समय इसी तरह की विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इस मामले में, रसभरी को 30 जामुन प्रति गिलास पानी के अनुपात में लिया जाता है, और फूल - 20 ग्राम प्रति गिलास (200 मिली)।

बालों को रंगने से पहले, पोटाश के साथ रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा बालों को गहरा रंग देने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। अब, अपने शुद्ध रूप में, विकास को प्रोत्साहित करने और उन्हें मजबूत करने के लिए बालों को धोने के बाद अक्सर इस शोरबा को धोया जाता है।

घरेलू उपचार में, फलों, पत्तियों, फूलों और रास्पबेरी तनों पर आसव लोकप्रिय हैं।

• जामुन का आसव। 0.5 लीटर उबलते पानी में 200 ग्राम सूखे मेवे आधे घंटे के लिए डाले जाते हैं। जुकाम के लिए 1-2 घंटे के लिए 2 गिलास पीने की सलाह दी जाती है।
• फूलों पर आसव। 20 ग्राम फूलों को एक गिलास उबलते पानी (200 मिली) के साथ डाला जाता है, आधे घंटे के लिए रखा जाता है और छान लिया जाता है। सर्दी-खांसी के लिए 1 चम्मच तरल दिन में तीन बार लें। वही जलसेक बाहरी रूप से एरिज़िपेलस, मुँहासे के लिए निर्धारित है।
• पत्तियों का आसव... 4 चम्मच पौधे की पत्तियों को कुचल दिया जाता है और 2 कप उबलते पानी में डाल दिया जाता है। छानने के बाद इसे आधा कप दिन में 4 बार जठरशोथ और आंत्रशोथ के लिए एक विरोधी भड़काऊ और कसैले के रूप में लिया जाता है।
• तनों का आसव... ताजा रास्पबेरी डंठल, या तो पत्तियों से छीलकर, या सीधे पत्तियों के साथ, धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक जार में डुबोया जाता है और 1: 5 के अनुमानित अनुपात में वोदका डाला जाता है। इस तरह के एक मादक जलसेक पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा प्रजनन समारोह को बहाल करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

प्राच्य चिकित्सा में

एक या किसी अन्य पूर्वी परंपरा के आधार पर, डॉक्टरों ने विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए रसभरी के फल या सब्जी के हिस्सों को "निर्धारित" किया:

• पारंपरिक चीनी चिकित्सा ने यूरिक एसिड को हटाने और पेशाब को उत्तेजित करने के लिए आंखों के रोगों (लालिमा, सूजन और यहां तक ​​कि अंधापन), दांत दर्द के लिए रसभरी की सिफारिश की है। पौधे की पत्तियों को हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और फलों को पाचन में सुधार के लिए अनुशंसित किया गया था।
• कोरियाई लोक व्यंजनों में, रास्पबेरी, लेमनग्रास, प्लांटैन और डोडर सीड्स, और आदिवासी फूलों के साथ, बांझपन की दवा में एक घटक के रूप में उल्लेख किया गया है। कोरियाई डॉक्टरों ने भी रास्पबेरी-आधारित उपचार के साथ पुरुष यौन नपुंसकता से लड़ने का सुझाव दिया। ऐसा करने के लिए, फलों को पहले वोदका में भिगोया गया, और फिर कम गर्मी में सुखाया गया और एक मोर्टार में पीस दिया गया। परिणामी पाउडर, पानी से धोया जाता है, सुबह एक मात्रा में लिया जाता है जो लगभग एक बड़े चम्मच की मात्रा के अनुरूप होता है।
• तिब्बती चिकित्सा में, पौधे की पत्तियों और युवा शूटिंग का उपयोग तीव्र और पुरानी संक्रामक बीमारियों, न्यूरस्थेनिया, परिधीय नसों (न्यूरिटिस) की सूजन के इलाज के लिए किया जाता था। यह माना जाता था कि रसभरी "हवा, गर्मी और एक ही समय में हवा को गर्मी से ठीक करती है।" रसभरी (केंटकारी) का उपयोग फेफड़ों के रोगों के लिए किया जाता रहा है। यह मान लिया गया था कि शरीर पर इसके प्रभाव से, इसे "संक्रामक बुखार को परिपक्वता तक लाना चाहिए।"
• ट्रांसकेशिया में, फूलों की एक टिंचर को जहरीले कीड़ों और सांपों के काटने के लिए एक एंटीडोट के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और पत्तियों के जलीय अर्क को एक मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया गया था जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।
• ट्रांस-बाइकाल टेरिटरी के लोगों ने रसभरी के फलों, पत्तियों और तनों से तंत्रिका रोगों का इलाज किया।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

आज तक, रसभरी पर आधारित तैयारी पर शोध या तो कृन्तकों में या इन विट्रो में किया जाता है - अर्थात, एक टेस्ट ट्यूब में, "ग्लास में", एक जीवित जीव के बाहर। वैज्ञानिक मुख्य रूप से रास्पबेरी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स के दो मुख्य समूहों के साथ प्रयोग करते हैं: एलागिटैनिन्स (जिसका मुख्य क्षय उत्पाद एलाजिक एसिड है) और।

शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को बाधित करने के लिए रास्पबेरी के अर्क और इसके व्यक्तिगत शुद्ध घटकों की क्षमता का परीक्षण ऑक्सीडेटिव तनाव के विभिन्न जैव रासायनिक मार्करों का उपयोग करके इन विट्रो में किया गया था। प्रयोगों के परिणामों ने इस दृष्टिकोण की प्रभावशीलता और ऑक्सीडेटिव तनाव के स्तर में कमी की पुष्टि की, जो चिकित्सीय उपायों के बिना, शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को भड़काती है और कई गंभीर बीमारियों के उद्भव की ओर ले जाती है।

प्रयोगशाला जानवरों में, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली सूजन पर रास्पबेरी के अर्क के प्रभाव का कई प्रयोगों में परीक्षण किया गया है। तो, चूहों में कोलेजन-प्रेरित गठिया के साथ, रास्पबेरी निकालने (15 मिलीग्राम / किग्रा की दर से) ने रोग के नैदानिक ​​लक्षणों के विकास को काफी धीमा कर दिया, हड्डी के ऊतकों के विनाश की तीव्रता को बाधित किया, नरम ऊतक शोफ को कम किया, और कम किया ऑस्टियोफाइट्स (हड्डी की वृद्धि) उपस्थिति की दर। एक अन्य प्रायोगिक मॉडल में, कृन्तकों को पहले जठरशोथ के लिए उकसाया गया और फिर उन्हें एलागिटैनिन दिया गया। नतीजतन, न केवल सूजन कम हुई, बल्कि शरीर के एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम भी सक्रिय हो गए।

ऑक्सीकरण का एंडोथेलियम पर भी विनाशकारी प्रभाव पड़ता है - हृदय, रक्त और लसीका वाहिकाओं की गुहाओं की आंतरिक सतह को अस्तर करने वाली कोशिकाओं का एक मोनोलेयर। एंडोथेलियम केवल अंदर से जहाजों को "पॉलिश" नहीं करता है। यह कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को संश्लेषित करता है और उच्च अंतःस्रावी गतिविधि प्रदर्शित करता है। इसके नुकसान से धमनी उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप सिंड्रोम), एथेरोस्क्लेरोसिस और कई हृदय रोगों की घटना होती है।

व्यक्तिगत कोशिकाओं पर इन विट्रो अध्ययनों से पता चला है कि बेरी और रास्पबेरी के अर्क दोनों का एंडोथेलियम के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को रोका जा सकता है। जानवरों पर एक अन्य प्रयोग में, अवलोकन परिणामों के अनुसार, चूहों को 2 समूहों में विभाजित किया गया था: पहले में सामान्य दबाव वाले स्वस्थ कृन्तकों को शामिल किया गया था, दूसरा - उच्च रक्तचाप सिंड्रोम वाले जानवर। 5 सप्ताह के लिए, दोनों समूहों के चूहों को क्रमशः 100 और 200 मिलीग्राम रास्पबेरी अर्क दिया गया, जिसके परिणामस्वरूप एक स्पष्ट एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव प्राप्त हुआ।

कृन्तकों (हैम्स्टर और खरगोश) पर, वैज्ञानिकों ने रास्पबेरी कच्चे माल से बने उत्पादों का उपयोग करके एथेरोस्क्लेरोसिस के निषेध की संभावना का भी परीक्षण किया। उदाहरण के लिए, हैम्स्टर्स को 12 दिनों तक रास्पबेरी के रस के साथ खिलाया गया, जिसके परिणामस्वरूप ट्राइग्लिसराइड्स (तथाकथित "खराब" वसा) में कमी आई। उसी समय, यह पता चला कि एक निश्चित प्रकार के रास्पबेरी के रस की मदद से ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना संभव था। एक अध्ययन में, कार्डिनल किस्म में ऐसा चिकित्सीय प्रभाव पाया गया।

न्यूजीलैंड में, सफेद खरगोशों को वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च आहार पर रखा गया और फिर एलेजिक एसिड (कुल आहार का 1%) के साथ खिलाया गया। प्रयोग के अंत तक, जानवरों ने प्लाज्मा और महाधमनी में वसा के स्तर को काफी कम कर दिया, और वक्ष महाधमनी में कोलेस्ट्रॉल का संचय भी धीमा हो गया।

स्लिमिंग

विभिन्न स्रोतों में ताजा जामुन की कैलोरी सामग्री का अलग-अलग अनुमान लगाया जाता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में यह 41-42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के स्तर पर इंगित किया जाता है, जो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के समूह में रसभरी डालता है। यह इसे लेखक के आहार और बेकरी उद्योग में सूखे रूप में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है ताकि इसके स्वाद को बढ़ाते हुए आटे के ऊर्जा मूल्य को कम किया जा सके।

रास्पबेरी आटा तैयार करने के लिए, न केवल पके फल उपयुक्त हैं, बल्कि वे भी जो अभी पकना शुरू कर रहे हैं। रसभरी, डंठल से छीलकर, धूप में सुखाया जाता है और 3 सेमी से अधिक की परत के साथ छलनी पर बिछाया जाता है। फिर जामुन को ओवन में भेजा जाता है, जहां, अगर ठीक से सूख जाता है, तो वे भूरे-लाल हो जाते हैं और करते हैं छँटाई करते समय हाथों पर निशान न छोड़ें। काले जामुन को त्याग दिया जाता है। रास्पबेरी गंध की अवधारण भी सही प्रक्रिया का संकेत है।

सूखे और छांटे गए जामुन को आटे में पिसा जाता है और आटे में मिलाया जाता है। कम ऊर्जा मूल्य वाले ऐसे आटे से प्राप्त आटा उत्पाद अधिक वजन वाले लोगों के बीच मांग में हैं जो मिठाई को पूरी तरह से छोड़ने में असमर्थ हैं। वहीं, प्रसंस्करण के बाद प्राप्त आटे में फाइबर, खनिज, एंटी-स्क्लेरोटिक पदार्थ संरक्षित होते हैं।

कुछ अधूरे शोध बताते हैं कि रास्पबेरी कीटोन एंजाइम गतिविधि को बढ़ाते हैं, जिससे चयापचय प्रक्रिया तेज होती है जो ऊर्जा जारी करती है। यह बदले में, बिगड़ा हुआ वसा अवशोषण की ओर जाता है और वजन घटाने में योगदान करने की संभावना है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के एक पोषण विशेषज्ञ एल्सा सैवेज ने रसभरी के साथ आहार के उच्च कैलोरी घटकों की भरपाई करने का विचार व्यक्त किया। उसने सुझाव दिया कि न केवल आटे के उत्पादों को रसभरी या ब्लूबेरी के साथ बदलें, बल्कि ऐसे फल भी लें, जिनका अत्यधिक सेवन करने पर वजन घटाने के कार्यक्रम (अंगूर, केले, आम, आदि) के प्रभाव को आसानी से बेअसर कर सकते हैं।

खाना पकाने में

रसभरी कॉम्पोट्स, जेली, जैम और प्रिजर्व में एक आम सामग्री है। इसका उपयोग जेली, मार्शमैलो, मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है, और व्यापक रूप से बेकिंग के लिए भरने और डेसर्ट के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

रास्पबेरी आदर्श रूप से पनीर, क्रीम, दूध, आइसक्रीम के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन यह न केवल मीठे डेसर्ट के लिए व्यंजनों में अच्छी तरह से जड़ें जमा चुका है। मांस व्यंजन रास्पबेरी सॉस के साथ अनुभवी होते हैं, और सलाद सुगंधित रास्पबेरी सिरका के साथ अनुभवी होते हैं।

रेड वाइन रास्पबेरी सॉस निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके बनाया जा सकता है:

1. 1 बेरी (¼ किलो की दर से) को छांटा जाता है, डंठल से अलग किया जाता है और धोया जाता है। (कीड़ों को आसानी से हटाने के लिए, फलों को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और फिर उभरे हुए कीड़ों को सतह से एकत्र किया जाता है)।
2. 2 काली मिर्च (5 पीसी।) कटी हुई हैं (मोटे पीसना पसंद किया जाता है)।
3. 3 रसभरी को सॉस पैन में डाला जाता है, जहां 100 ग्राम चीनी और 100 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन डाली जाती है।
4. 4 मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. 5 ठंडे रसभरी को एक चलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, जिसके बाद सॉस में पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है।

लेमन जेस्ट, लाल मिर्च, अदरक, लौंग, दालचीनी के साथ व्हाइट वाइन पर आधारित मसालेदार सॉस की रेसिपी हैं। खाना पकाने में भी, विभिन्न रास्पबेरी लिकर और वोदका के लिए व्यंजन व्यापक हैं। बेरी शराब को अपना स्वाद, गंध और रंग बहुत अच्छे से देती है। रास्पबेरी मादक पेय तैयार करने के लिए, आमतौर पर कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह के लिए वोदका या ब्रांडी पर रसभरी डालना आवश्यक है। और जमे हुए जामुन भी करेंगे।

कॉस्मेटोलॉजी में

रास्पबेरी एक ऐसा उत्पाद है जो आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

रास्पबेरी बेरीज संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रसिद्ध त्वचा विशेषज्ञ निकोलस पेरिकॉन के कायाकल्प आहार का हिस्सा हैं। उनका "फेस लिफ्ट डाइट" पोषण प्रणाली:

• एक ओर, इसका उद्देश्य एंटीऑक्सिडेंट युक्त उत्पादों की मदद से उन्हें "बेअसर" करके मुक्त कणों की कार्रवाई का मुकाबला करना है;
• दूसरी ओर - मुक्त कणों के गठन का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्कार पर।

संतुलित आहार के साथ, डॉ पेरिकॉन एक्जिमा, सोरायसिस, डर्मेटाइटिस और शुरुआती झुर्रियों से लड़ता है।

घर पर, रास्पबेरी की ताजी पत्तियों का उपयोग मुंहासों से निपटने के लिए भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक मोर्टार में जमीन पर रखा जाता है जब तक कि एक सजातीय घोल नहीं बनता है, जिसे 15-20 मिनट के लिए समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्म पानी से धोया जाता है और उंगलियों को थपथपाकर सुखाया जाता है।

घर पर ही अपनी त्वचा को पोषण और साफ करने के लिए आप रास्पबेरी लोशन बना सकते हैं। इसे तैयार करते समय, जामुन का एक बड़ा चमचा गूंधें और 300 ग्राम वोदका डालें, जिससे रचना को 10 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर काढ़ा करने दें। उपयोग करने से पहले, लोशन को पानी से आधा या 2/3 पतला कर दिया जाता है।

हाल ही में, एक लोकप्रिय कॉस्मेटिक घटक बन गया है रास्पबेरी कीटोन... यह सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में अलग-अलग पैकेजिंग (आमतौर पर 5 ग्राम से 1 किलोग्राम तक) में बेचा जाता है, शराब, गर्म तेल, स्क्वालेन, प्रोपलीन ग्लाइकोल, ट्राइग्लिसराइड्स में आसानी से घुलनशील होता है। रास्पबेरी कीटोन का कॉस्मेटिक लाभ यह है कि, इसके वसा जलने वाले गुणों के कारण, यह प्रभावी रूप से त्वचा की टोन को बढ़ाता है, इसकी लोच में सुधार करता है और पिलपिलापन को समाप्त करता है।

चेहरे के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में, रास्पबेरी कीटोन छिद्रों को कम करने, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में योगदान देता है, जो अंततः एक कायाकल्प प्रभाव पैदा करता है। बालों की देखभाल के उत्पादों में, यह घटक बालों के झड़ने को मजबूत करने और नए बालों के विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। इस प्रकार, विभिन्न योगों के हिस्से के रूप में, रास्पबेरी कीटोन समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला को हल करता है, जिसमें शामिल हैं:

• त्वचा को चिकना करना और कसना;
• सूक्ष्म राहत का कायाकल्प और संरेखण;
• गंजापन की रोकथाम;
• सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई;
• जलती हुई वसा;
• बढ़ा हुआ चयापचय।

सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में रास्पबेरी कीटोन की हिस्सेदारी, एक नियम के रूप में, 1-2% से अधिक नहीं होती है:

• चेहरे का सौंदर्य प्रसाधन - 0.5% तक;
• बाल सौंदर्य प्रसाधन: शैंपू - 2% तक, बालों के झड़ने वाले उत्पाद - 0.02%;
• पलकों को मजबूत करने और उनकी वृद्धि बढ़ाने के लिए जैल - 0.01%;
• एंटी-सेल्युलाईट सीरम और रैप्स - 1%।

रास्पबेरी कीटोन पानी में बहुत घुलनशील नहीं है, इसलिए घरेलू सौंदर्य प्रसाधन आमतौर पर शराब के आधार पर तैयार किए जाते हैं, उत्पाद की तैयारी के अंतिम चरण में घटक को पेश करते हैं। जब रास्पबेरी कीटोन को तेलों के साथ जोड़ा जाता है, तो इसे वसा चरण के चरण में जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे पूर्ण विघटन (80-85C के तापमान पर पिघलने) तक गर्म किया जाता है।

रसभरी और contraindications का नुकसान

बड़ी मात्रा में रसभरी खाने से गाउट, गॉलब्लैडर और किडनी की समस्या वाले लोगों को नुकसान हो सकता है। इसका कारण बेरी में निहित है कैल्शियम ऑक्सालेटरोग को विकराल रूप देने में सक्षम है।

कुछ अध्ययनों के परिणामों ने थायरॉइड ग्रंथि और पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्य के निषेध के साथ रसभरी शाखाओं के काढ़े और जलसेक के उपयोग के बीच एक संबंध का सुझाव दिया। प्रभाव की उपस्थिति को हार्मोनल प्रभाव वाले पदार्थों की संरचना में संभावित उपस्थिति द्वारा समझाया गया है।

रसभरी में मोटे रेशों की उपस्थिति के कारण, आपको गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के तेज होने के दौरान इसे खाने से बचना चाहिए। और रसभरी में विटामिन K की मात्रा को देखते हुए, जो रक्त के थक्के जमने को प्रभावित करता है, जो लोग थक्का-रोधी दवाएं ले रहे हैं, उन्हें रसभरी खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

अक्सर, उत्पाद द्वारा ही इतना खतरा पैदा नहीं किया जाता है जितना कि इसके गुणों के बारे में विकृत विचारों से होता है। उदाहरण के लिए, ऑनलाइन सौंदर्य प्रकाशनों में यह व्यापक रूप से माना जाता है कि रास्पबेरी के बीज का तेल 28 से 50 के एसपीएफ़ स्तर पर सूर्य संरक्षण प्रदान करता है। इस जानकारी के स्रोत की पहचान करने के प्रयास ने 2000 में प्रकाशित जर्नल ऑफ फूड कैमिस्ट्री में एक लेख का नेतृत्व किया। वर्ष। इसने कहा कि इसी तरह के परिणाम कनाडा, फ्रांसीसी और चीनी वैज्ञानिकों के शोधकर्ताओं की एक टीम द्वारा प्राप्त किए गए थे। हालांकि, कहीं भी यह संकेत नहीं दिया गया था कि शोधकर्ता इस तरह के निष्कर्ष पर कैसे पहुंचे और प्रभाव का पता लगाने के लिए क्या उपाय किए गए।

अध्ययन की शुद्धता के बारे में संदेह कई बिंदुओं के कारण थे:

• सबसे पहले, प्रदर्शन में अंतर के कारणों को बताए बिना एक बहुत बड़ी एसपीएफ़ श्रेणी की घोषणा की गई थी।
• दूसरे, प्रस्तुत डेटा ने अन्य अध्ययनों (क्रमशः फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और रविशंकर शुक्ल विश्वविद्यालय के अमेरिकी और भारतीय वैज्ञानिकों) का खंडन किया, जिसमें दावा किया गया कि सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक तेलों का सूर्य संरक्षण कारक लगभग एक है - एसपीएफ़ 1. (पेपरमिंट ऑयल बन गया अध्ययन में रिकॉर्ड धारक एसपीएफ़ 7 के साथ काली मिर्च)।

इस प्रकार, यदि आप समुद्र तट पर जाने से पहले रास्पबेरी के बीज का तेल लगाते हैं, तो सनबर्न का सीधा खतरा होता है - प्राकृतिक तेल यूवीबी किरणों के प्रवेश को रोकने के लिए बहुत कम करते हैं। इसके अलावा, वे यूवीए किरणों को बिल्कुल भी अवरुद्ध नहीं करते हैं - अधिक खतरनाक लंबी पराबैंगनी तरंगें, जिससे नुकसान तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं है।

रास्पबेरी में निहित पराबैंगनी प्रकाश और विटामिन ई को रोकने में सक्षम नहीं है (हालांकि इसे अक्सर फिल्टर फ़ंक्शन के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है)। अणु-स्थिर विटामिन सी के संयोजन में एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन ई सूर्य के प्रकाश के प्रभाव को उलट सकता है, लेकिन इसके लिए तेल को कच्चा होना आवश्यक है।

इसके अलावा, शुद्ध वनस्पति तेलों में पानी का प्रतिरोध कम होता है और यह त्वचा द्वारा जल्दी अवशोषित होने के कारण एक बाधा के रूप में अच्छी तरह से पालन नहीं करता है। इसलिए, यदि उत्पाद से कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन यह अभी भी इसे सौंपे गए सुरक्षात्मक कार्य का सामना नहीं कर सकता है, तो यह अतिरिक्त जोखिम भी पैदा करता है।

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वे प्राचीन काल से रसभरी के बारे में लिखते और बात करते रहे हैं। ज़ीउस के बचपन के बारे में प्राचीन ग्रीक मिथक के संस्करणों में से एक में जामुन का उल्लेख दिखाई देता है। उन्होंने भविष्य के ओलंपिक सर्वोच्च देवता को रक्तपिपासु पिता क्रोनोस से छिपाने की कोशिश की, जो अपने उत्तराधिकारियों को नष्ट करना चाहते थे, जो भविष्यवाणी के अनुसार, उन्हें उखाड़ फेंकने वाले थे। बच्चे को रोने के साथ अपना ठिकाना बताने से रोकने के लिए, अप्सराओं में से एक ने उसे रास्पबेरी के साथ इलाज करके उसे विचलित करने का फैसला किया। लेकिन जामुन उठाते समय उसने कांटों पर अपना हाथ काट दिया, जिससे वे खून के रंग में बदल गए।

और वास्तव में रास्पबेरी के लिए लैटिन नाम - रूबस इडियस- शायद शब्द से आया है " रूफस", मतलब एक चमकदार लाल रंग। हालांकि, वास्तव में, विभिन्न किस्मों के फल लगभग सफेद, और पीले, और गुलाबी, और यहां तक ​​​​कि काले भी हो सकते हैं।

सजीव प्रकृति में, आमतौर पर सब कुछ बहुत भ्रमित करने वाला होता है। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी केवल रास्पबेरी स्वाद के लिए नहीं हैं। लाल केले सामान्य पीले से न केवल पोटेशियम, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन की बढ़ी हुई सामग्री से भिन्न होते हैं, बल्कि रास्पबेरी की याद ताजा एक विशेष स्वाद से भी भिन्न होते हैं। "चॉकलेट बेल" का फल - अकेबिया, एक ही ख़ासियत है, हालांकि इसके नाम में चॉकलेट की गंध का एक संकेत है, जिसे पौधे के पास महसूस किया जा सकता है।

और सामान्य तौर पर नाम अक्सर भ्रामक होते हैं। पूर्वी एशिया में, शहतूत परिवार का एक छोटा पेड़ व्यापक है - कुद्रानिया त्रि-नुकीला। लेकिन इस नाम के अलावा उनका एक और भी है - "क्रिमसन ट्री"। हालाँकि इस पेड़ के फलों का स्वाद ख़ुरमा की याद दिलाता है, बाहरी रूप से, रसभरी के फल की स्पष्ट समानता पकड़ी जाती है।

देश की राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में किसी भी उत्पाद का आर्थिक और पारंपरिक पोषण महत्व जितना अधिक होता है, उतनी ही बार लोककथाओं और लेखकत्व में इस उत्पाद का उल्लेख किया जाता है। तो, परियों की कहानियों में पूर्वी स्लावों के बीच, रसभरी का उल्लेख किसी भी अन्य बेरी की तुलना में अधिक बार किया जाता है, और इसकी छवि एक मधुर लापरवाह जीवन से जुड़ी होती है, जो कहावतों और कहावतों में परिलक्षित होती है (उदाहरण के लिए, "जीवित नहीं, लेकिन रसभरी") . यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूस में, जो इस बेरी की औद्योगिक खेती में पहले स्थान पर है, 1860 के इवान लारियोनोव के गीत "कलिंका-मलिंका" को लंबे समय तक लोक गीत माना जाता था।

सुरम्य पहाड़ी क्षेत्र में स्थित सर्बियाई शहर अरिलजे में, रास्पबेरी बीनने वाले के लिए एक स्मारक है। जगह संयोग से नहीं चुना गया था। शहर को अक्सर रसभरी की विश्व राजधानी कहा जाता है, क्योंकि सर्बिया की कुल फसल का पांचवां हिस्सा आसपास के वृक्षारोपण पर काटा जाता है, जो उत्पाद की कुल विश्व फसल का लगभग 5% है। लाखों किलोग्राम जामुन हर साल हजारों छोटी-छोटी फैक्ट्रियों से होकर गुजरते हैं।

रास्पबेरी को देश का मुख्य निर्यात उत्पाद माना जाता है और दुनिया भर में लोकप्रिय एक तरह का पहचाना जाने वाला ब्रांड है। सर्बिया में ही, इसे काव्यात्मक रूप से "लाल सोना" कहा जाता है, और 2012 से, सामान्य नाम "रास्पबेरी डेज़" के तहत समारोह आयोजित किए जाते हैं।

2018 के बाद से, ज़ापोरिज्ज्या क्षेत्र के टोकमक जिले के सडोवो के यूक्रेनी गांव में एक स्थानीय मूर्तिकार द्वारा बनाई गई रसभरी का एक स्मारक है। इसका उद्घाटन "फ़ेस्टिवल ऑफ़ हैप्पी बेरीज़" में हुआ, और इसकी उपस्थिति इस बागवानी फसल की खेती में लगे एक कृषि सहकारी के सक्रिय कार्य से जुड़ी है।

लेकिन, शायद, बेरी की दुनिया की सबसे प्रसिद्ध "मूर्तिकला" छवि को सिनेमा "गोल्डन रास्पबेरी" के क्षेत्र में संदिग्ध उपलब्धियों के लिए हॉलीवुड विरोधी पुरस्कार की प्रस्तुति के लिए बनाया गया था। सबसे खराब प्रदर्शन करने वाले अभिनेताओं, निर्देशकों, पटकथा लेखकों और अन्य फिल्म निर्माताओं को प्रदान की जाने वाली यह प्रतिमा जानबूझकर सस्ते प्लास्टिक से बनी है और जानबूझकर चमकीले पीले रंग से स्प्रे बोतल से ढकी हुई है।

ऐसा माना जाता है कि एंटी-एवार्ड "गोल्डन रास्पबेरी" का नाम अंग्रेजी बोलने वाले देशों में आम से आता है "(टू) ब्लो रास्पबेरी (जीभ)", किसी अन्य व्यक्ति के प्रति तिरस्कार व्यक्त करने के एक विशिष्ट तरीके का वर्णन करता है। (उपहास की अभिव्यक्ति के लिए, आपको थोड़ी उभरी हुई जीभ और बंद होंठों से उड़ाने की जरूरत है)।

ऑस्कर के लिए नामांकित व्यक्तियों की सूची की घोषणा की पूर्व संध्या पर 1981 से गोल्डन रास्पबेरी पुरस्कार से सम्मानित किया गया है और इसके अस्तित्व के वर्षों में दर्शकों और आलोचकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया है। हालांकि, न केवल सिनेमा की दुनिया में, बल्कि वास्तविक जीवन में भी, ऐसी किस्में हैं, जो अपने नारंगी-पीले जामुन के लिए धन्यवाद, प्रतिमा के लेखकों के लिए एक मॉडल बन सकती हैं।

चयन और भंडारण

वे रास्पबेरी चुनते हैं, सबसे पहले, उनकी उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ड्रूप की सतह पर स्पष्ट क्षति की अनुपस्थिति में, लोचदार रसभरी खरीदना बेहतर होता है, जिसमें एक समान संतृप्त रंग होता है। सुस्त, काले, झुर्रीदार, फफूंदीदार जामुनों को त्याग दिया जाना चाहिए।

चूंकि आज बाजारों में रसभरी सबसे अधिक बार पारदर्शी प्लास्टिक के गिलास में बेची जाती है, इसलिए खरीदार के पास इस कंटेनर की सामग्री की अधिक सावधानी से जांच करने का अवसर होता है, जो बहुत सुविधाजनक है। कांच की पारदर्शी दीवारों के माध्यम से, आप निम्न-गुणवत्ता वाले जामुन देख सकते हैं, जिसे विक्रेता कभी-कभी तल पर रखता है, उन्हें नए सिरे से प्रच्छन्न करता है। इसके अलावा, खरीदार तुरंत नोटिस करता है कि क्या रसभरी लंबे समय से गिलास में है और पहले से ही रस को बाहर निकाल दिया है।

सूखे जामुन को भी त्याग देना चाहिए। अपने प्राकृतिक रूप में झाड़ी से निकाले गए रसभरी का शेल्फ जीवन बहुत छोटा है। कटाई के बाद पहले दिन के भीतर फलों को खाने या फ्रीज करने की सलाह दी जाती है।

जब ठीक से जमे हुए, रास्पबेरी को उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए अगले साल की फसल तक संग्रहीत किया जा सकता है। बर्फ़ीली को कई चरणों में "सही" माना जाता है, जिसमें जामुन को पहले पानी की एक कमजोर धारा के तहत एक कोलंडर में धोया जाता है ताकि नरम मांस को नुकसान न पहुंचे, फिर एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है, और अंत में, एक परत में बिछाया जाता है। एक बेकिंग शीट (ट्रे) पर, जिसे फ्रीजर में भेजा जाता है। जामुन के जमने और सख्त होने के बाद ही उन्हें एक भली भांति बंद करके सीलबंद बैग में डाला जा सकता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में भेजा जा सकता है।

इस पद्धति के साथ, वे जमी हुई गांठ नहीं बनाते हैं, अपनी उपस्थिति नहीं खोते हैं, और रेफ्रिजरेटर में बहुत कम जगह लेते हैं। रसभरी को बहुत लंबे समय तक जैम के रूप में भंडारित किया जा सकता है। लेकिन इन दो विधियों की तुलना करना गलत है, क्योंकि बार-बार गर्मी उपचार के बाद, रसभरी अपने लगभग सभी उपयोगी गुणों को खो देती है।

जामुन में अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित करने के हालिया तरीकों में से एक वैक्यूम के तहत पहले से जमे हुए फल को फ्रीज-सुखाना है। सुखाने की खुली (घरेलू) विधि से, यह ऑक्सीकरण ऑक्सीजन के साथ रसभरी के संपर्क की अनुपस्थिति में भिन्न होता है। विधि का लाभ जामुन के स्वाद, सुगंध, रंग और आकार को संरक्षित करने में है। नकारात्मक पक्ष एंथोसायनिन का आंशिक नुकसान और एस्कॉर्बिक एसिड का मामूली नुकसान है।

किस्में और खेती

रास्पबेरी की पहली किस्में 16 वीं शताब्दी में दिखाई देने लगीं। वे सभी जंगल से लाए गए पौधों के वंशज हैं। आज, 600 से अधिक किस्में हैं, लेकिन एक राय है कि उनमें से कई फलों में पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में वन पूर्वज से नीच हैं। फिर भी, प्रजनकों के पास गर्व करने के लिए कुछ है।

• सबसे पहले, कई किस्मों को उत्कृष्ट स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति दोनों के साथ-साथ एंथोसायनिन, विटामिन और फेनोलिक पदार्थों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
• दूसरे, कई रिमॉन्टेंट किस्मों को नस्ल किया गया है, जो कि वार्षिक और दो साल की शूटिंग दोनों पर फल देने की क्षमता की विशेषता है, जिससे उत्पादकता बढ़ जाती है। पहली ऐसी किस्में 200 से अधिक साल पहले दिखाई दीं, और 20 वीं शताब्दी के अंत तक उनकी संख्या पचास से अधिक हो गई।

नीचे, एक उदाहरण के लिए, प्रजातियों का वर्णन किया गया है जो उनकी व्यावसायिक मौलिकता और / या उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

1. 1 "यूरेशिया"। 1994 में घने बड़े (4-4.2 ग्राम) मीठे और खट्टे फलों के साथ जल्दी पकने वाली एक मरम्मत करने वाली किस्म दिखाई दी। जामुन को उनके शंक्वाकार आकार, गहरे लाल रंग और मैट त्वचा से पहचाना जा सकता है। फल बहुत सुगंधित नहीं होते हैं, लेकिन इस रास्पबेरी में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के उच्च संकेतक होते हैं: एंथोसायनिन - 149.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम, पी-सक्रिय यौगिक - 326 मिलीग्राम / 100 ग्राम।
2. 2 "हरक्यूलिस"। बड़े, लेकिन बहुत मीठे और सुगंधित फलों के साथ एक और रिमॉन्टेंट किस्म। "हरक्यूलिस" इस नुकसान की भरपाई इस तथ्य से करता है कि यह 37.4 मिलीग्राम / 100 ग्राम के संकेतक के साथ सी-विटामिन सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है, और एंथोसायनिन की सामग्री के लिए 198 मिलीग्राम / 100 ग्राम। कृषि मशीनरी 3.5- तक पहुंच सकती है- 4 किलो प्रति झाड़ी।
3. 3 "कोर्निश विक्टोरिया"। फलों में एक असामान्य मलाईदार पीला रंग होता है, जो तुरंत दूसरों का ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन समान बेरी रंग वाली यह एकमात्र किस्म नहीं है। उसके अलावा, उदाहरण के लिए, "खुबानी", "गोल्डन एवरेस्ट", "गोल्डन जाइंट", "हनी", "गोल्डन क्वीन" और अन्य हैं। उन सभी में जो समान है वह यह है कि जामुन कभी-कभी तीव्र होते हैं, लेकिन कभी-कभी हल्के पीले होते हैं, जिसके लिए समूह में शामिल प्रजातियों को अक्सर "सफेद रसभरी" कहा जाता है। "कोर्नुएल्स्काया विक्टोरिया" समूह की अन्य किस्मों की तरह, इसमें थोड़ा एंथोसायनिन होता है, लेकिन बहुत सारी चीनी होती है, जो विशेष रूप से बहुत मीठे जामुन के प्रेमियों को प्रसन्न करती है।
4. 4 कंबरलैंड। यह उच्च उपज के साथ काली रास्पबेरी की सबसे व्यापक किस्म है - 4 किलो / झाड़ी तक। जामुन मीठे, गोल होते हैं। लेकिन इस किस्म की लोकप्रियता को काली रसभरी की अन्य फलदायी और बहुत मीठी किस्मों द्वारा भी चुनौती दी जाती है: ब्रिस्टल, पोवोरोट, उगोलीओक। उनमें से कुछ ठंढ के लिए उनके उच्च प्रतिरोध ("कोयला", "एयरली कंबरलैंड"), अन्य - विशेष रस ("ब्रिस्टल", "लक") द्वारा प्रतिष्ठित हैं, और अभी भी अन्य - एक अद्वितीय स्वाद मौलिकता ("बॉयसेनबेरी" द्वारा) )
5. 5 "स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी"। कुछ लोग इसे रसभरी और स्ट्रॉबेरी - ट्यूबलाइन का एक संकर मानते हैं, क्योंकि यह एक अखरोट के आकार तक पहुंचता है और एक ही समय में दोनों जामुन जैसा दिखता है। हालाँकि, यह दृष्टिकोण सत्य नहीं है। वास्तव में, "स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी" जंगली रास्पबेरी की एक पूर्वी एशियाई किस्म है, जिसे "तिब्बती", "रोसोलिस्टनाया", "बौना", "स्ट्रॉबेरी", "चीनी", आदि नामों के तहत बाजार में प्रस्तुत किया जाता है। प्रजातियां धीरे-धीरे होती हैं हमारे देश में बगीचों में एक सजावटी हेज के रूप में लोकप्रियता प्राप्त करना, क्योंकि इसमें शराबी और कांटेदार अंकुर हैं जो मध्य अक्षांशों में 1.5 मीटर से ऊपर नहीं उठते हैं। इसी समय, झाड़ी पर बड़े फूल पहले से ही पके हुए विशाल फलों के साथ मिल जाते हैं, जो एक अतिरिक्त सजावटी प्रभाव पैदा करता है।

रास्पबेरी को विभिन्न प्रकार की बारीकियों को ध्यान में रखते हुए उगाया जाना चाहिए। लेकिन ज्यादातर मामलों में, इसे वसंत (पिछले अप्रैल के दशक में) और शरद ऋतु (अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक) दोनों में लगाया जा सकता है, जो बेहतर है। रसभरी को रूट चूसने वालों द्वारा अलग-अलग झाड़ियों में या एक टेप (ट्रेलिस) तरीके से प्रचारित किया जाता है। इससे पहले, मिट्टी को पीट खाद या खाद के साथ अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए।

रास्पबेरी थोड़ी अम्लीय मिट्टी से प्यार करते हैं जो पानी को अच्छी तरह से पकड़ सकती है। जड़ें उथली गहराई पर होने के कारण, रसभरी पृथ्वी से सूखने के प्रति संवेदनशील होती है। हालांकि, पौधे नमी के साथ मिट्टी की अधिकता को भी सहन नहीं करता है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले जल निकासी का ध्यान रखना चाहिए।

रास्पबेरी झाड़ियों को हवा से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, जो शूटिंग को नुकसान पहुंचा सकती है और परागण करने वाले कीड़ों में हस्तक्षेप कर सकती है। फिर भी, आपको रसभरी को दृढ़ता से छायांकित "कोने" में भी नहीं छिपाना चाहिए - सूरज और अच्छी रोशनी के बिना, फलने में स्पष्ट रूप से कमी आती है, और जामुन खट्टे पकते हैं।

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रसभरी सदियों से अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती रही है। सुगंधित रसदार जामुन एक विनम्रता है जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

रास्पबेरी ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, फाइबर, टैनिन और आवश्यक तेलों का एक समृद्ध स्रोत हैं। इसमें मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक जैसे एसिड होते हैं।

इसके अलावा, गर्मियों के जामुन में भारी मात्रा में विटामिन (सी, बी 1, बी 2, बी 9, ई, पीपी, कैरोटीन) और खनिज (कैल्शियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम, सोडियम और फास्फोरस), साथ ही साथ विशिष्ट पदार्थ होते हैं: Coumarins, जो रक्त के थक्के को सामान्य करते हैं, और एंथोसायनिन, जो केशिकाओं को मजबूत करते हैं।

रास्पबेरी एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं, क्योंकि उनमें बहुत कम कैलोरी सामग्री (42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है।

क्या उपयोगी है

रास्पबेरी का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए किया जाता है। इसके उपयोग का सबसे प्रसिद्ध और सामान्य कारण एआरवीआई के साथ शरीर के तापमान में तेजी से कमी होना है। सूखे जामुन या रसभरी से बनी रास्पबेरी चाय को चीनी के साथ मसलने से बहुत मदद मिलती है। आज, बहुत से लोग सर्दियों तक अधिक से अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए जामुन को फ्रीज भी करते हैं।

रसभरी को जोड़ों के दर्द, गठिया, साइटिका, नसों का दर्द और बुखार के लिए खाया जा सकता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, एनीमिया और मधुमेह मेलेटस के रोगों के लिए अनुशंसित है।

यह बेरी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं और भूख बढ़ती है।

रास्पबेरी मूत्रवर्धक हैं। यह किडनी के कार्य में सुधार करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। इसमें बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड होते हैं जो वायरस, बैक्टीरिया और कवक को मारते हैं।

100% रास्पबेरी का रस (यदि आपको इससे एलर्जी नहीं है) कठिन ऑपरेशन के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली को बहाल करने और मजबूत करने में मदद करता है।

रास्पबेरी में काफी मात्रा में कॉपर होता है, जो नर्वस सिस्टम को मजबूत करता है। इसलिए, यह गंभीर तंत्रिका अधिभार का अनुभव करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यदि आप घबराए हुए हैं, तो सबसे अच्छा प्राकृतिक सुखदायक उपाय दूध के साथ एक कटोरी रसभरी है।

जामुन के नियमित सेवन से त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

संभावित नुकसान

मतभेद: रसभरी के प्रेमियों के लिए इस जुलाई बेरी को लेने के लिए मतभेदों का पता लगाना उपयोगी होगा। यूरोलिथियासिस, गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर वाले लोगों या खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

भंडारण नियम

रास्पबेरी इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से खाना बना सकते हैं, जिससे आपको सर्दी में अगली फ्लू महामारी से बचने में मदद मिलेगी।

जो लोग सर्दियों में स्वादिष्ट ताजे जामुन का आनंद लेना चाहते हैं, वे उन्हें फ्रीजर में जमा कर सकते हैं। जब पिघलाया जाता है, तो रसभरी अपने आकार, स्वाद और निश्चित रूप से उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है।

बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों के बावजूद, रसभरी शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए किसी विशेष व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति और उसकी कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

आप गुर्दे की बीमारी, नेफ्रैटिस, गुर्दे की पथरी की बीमारी के तेज होने पर रसभरी नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर के तेज होने पर रसभरी का उपयोग निषिद्ध है। रक्त के थक्के को रोकने वाली दवाएं लेते समय सावधानी बरतना आवश्यक है, क्योंकि इसका विपरीत प्रभाव पड़ता है। और यह बिना कहे चला जाता है कि आपको एलर्जी प्रतिक्रियाओं की निगरानी करने की आवश्यकता है।

रास्पबेरी में कुछ आवश्यक पदार्थ होते हैं जो एलर्जी पीड़ितों में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। पेट के अल्सर या जठरशोथ से पीड़ित लोगों को भी केंद्रित रसभरी का रस और इसके आधार पर विभिन्न प्रकार के टिंचर नहीं लेने चाहिए। रसभरी को यूरोलिथियासिस, गाउट और किडनी की कुछ समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।

इसके अलावा, नाक और ब्रोन्कियल अस्थमा में पॉलीप्स की उपस्थिति में बेरी को contraindicated है।

एक स्थिति में महिलाओं के लिए, रसभरी के अत्यधिक सेवन से एक अजन्मे बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, और एक वयस्क में, यह स्वयं भी प्रकट हो सकता है। इसलिए, इस उत्कृष्ट बेरी का उपयोग करते समय उपाय जानना आवश्यक है, और फिर यह आपके लिए असाधारण लाभ लाएगा। रास्पबेरी के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 50 ग्राम या 3 बड़े चम्मच है। चम्मच

गर्भावस्था के दौरान रास्पबेरी के पत्तों से बनी चाय भी हानिकारक होती है। यह पेय गर्भाशय के संकुचन को भड़काता है। नतीजतन, समय से पहले जन्म या गर्भपात हो सकता है। प्राचीन रूस के दिनों में, महिलाओं को श्रम को प्रोत्साहित करने के लिए ऐसा काढ़ा दिया जाता था। इस बेरी को शिशुओं के आहार में जल्दी शामिल करने से बचना भी लायक है: एक वर्ष तक की उम्र तक, इससे दस्त और एलर्जी हो सकती है। रसभरी की एलर्जी गर्मी उपचार के बाद भी बनी रहती है। माँ को यह याद रखने की ज़रूरत है कि रसभरी बच्चे में खुजली, दाने का कारण हो सकती है। इसके आधार पर उत्पादों का नुकसान या लाभ बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने का कारण होना चाहिए। वह आपको बता पाएगा कि बेरी को आहार में ठीक से कैसे शामिल किया जाए।

रसभरी के अंतर्विरोध या जिन्हें सीमित मात्रा में इसका उपयोग करना चाहिए ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे:

• यूरोलिथियासिस वाले लोग;
• गठिया से पीड़ित;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ, पेट का जठरशोथ;
• एलर्जी पीड़ित;
• मधुमेह रोगी;
• नाक गुहा में पॉलीप्स होना;
• नियुक्ति के द्वारा थक्कारोधी दवाएं लेने वाले;

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को रसभरी से लाभ नहीं होगा, केवल नुकसान होगा। अपने चमकीले लाल रंग के अलावा, यह बेरी एक बच्चे में दस्त का कारण बन सकती है।

स्लाव देशों की पारंपरिक चिकित्सा रास्पबेरी के पत्तों के उपयोग के बारे में लगभग सब कुछ जानती है। उन्हें विभिन्न रोगों के लिए चाय और चाय में मिलाया जाता था। उन्हें स्नान में भाप के सुगंध के लिए विशेष रचनाओं में बनाया गया था। अंत में, उनसे लोशन बनाए गए। वैसे, आधुनिक कॉस्मेटिक उद्योग सक्रिय रूप से रास्पबेरी के पत्तों और उनके अर्क का उपयोग करता है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने तथाकथित रास्पबेरी कीटोन्स की खोज की है, और विभिन्न घरेलू स्वास्थ्य व्यंजनों में पत्तियों की लोकप्रियता वास्तव में बहुत अधिक हो गई है।

रास्पबेरी के पत्तों में एक स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए उन्हें अक्सर विभिन्न वजन घटाने की खुराक में शामिल किया जाता है। सच। व्याख्या काफी अलग है। कथित तौर पर, पत्तियां रास्पबेरी कीटोन्स का स्रोत हैं - नई "ग्रीन कॉफी", या बिना डाइटिंग के वजन घटाने के लिए एक और रामबाण दवा।

कीटोन कहानी अपने आप में बहुत गहरी है। कीटोन्स के गुणों पर शोध करते समय एक दिलचस्प साइड इफेक्ट देखा गया। प्रयोगशाला के जानवरों ने जल्दी से वसा से छुटकारा पा लिया, केवल उन्हें कीटोन्स के साथ इंजेक्ट करना आवश्यक था। नैतिक कारणों से मानव अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन रास्पबेरी के अर्क के साथ पूरक आहार जारी किया गया है और बहुत बेचा गया है।

वास्तव में, रास्पबेरी के पत्तों में कीटोन्स की मात्रा न्यूनतम होती है, और वे "सभी मोर्चों पर" अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर पूरी तरह से वजन कम करने में मदद करते हैं। उनका स्वागत किसी भी तरह से भूख को प्रभावित नहीं करता है, और आहार के पालन को बदलने में सक्षम नहीं है।

लेकिन पत्तियों में वास्तविक, न कि आविष्कृत एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। सर्दी और वायरल संक्रमण के इलाज के लिए शुल्क के हिस्से के रूप में उनका उपयोग आधिकारिक चिकित्सा द्वारा पूरी तरह से अनुमोदित है। पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रासायनिक रूप से एंटीबायोटिक दवाओं के समान होते हैं। वे वायरस और कम बुखार से लड़ने में मदद करते हैं। आमतौर पर रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग अन्य डायफोरेटिक - लिंडेन ब्लॉसम, कैमोमाइल, करंट के पत्तों के साथ संग्रह में किया जाता है।

सूजन संबंधी बीमारियों के उपचार के लिए डायफोरेटिक स्नान भी व्यापक हैं। रास्पबेरी के पत्तों और एप्सम नमक के एक लीटर काढ़े को लगभग 38 डिग्री के तापमान पर पानी में मिलाया जाता है (काढ़े के लिए, प्रति लीटर पानी में 200 ग्राम पौधों की सामग्री ली जाती है, और 20 मिनट के लिए उबाला जाता है), बाद वाला - में लगभग 200 ग्राम किसी भी आवश्यक तेल को स्नान में भी जोड़ा जा सकता है। प्रक्रिया का एक मजबूत वार्मिंग प्रभाव है, तुलनीय, शायद, स्नान के लिए। आमतौर पर इसका उपयोग न केवल सर्दी के लिए किया जाता है, बल्कि गंभीर शारीरिक परिश्रम के बाद जल्दी ठीक होने के लिए भी किया जाता है। इस तरह के स्नान से रक्त परिसंचरण में काफी तेजी आती है और इसके अलावा, किसी भी कॉस्मेटिक उत्पादों की त्वचा की धारणा में सुधार होता है।

लोक चिकित्सा में, रास्पबेरी के पत्तों के काढ़े के साथ तैलीय बालों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। नुस्खा आपको खोपड़ी के तेल सेबोरिया (डैंड्रफ) से छुटकारा पाने की भी अनुमति देता है। कभी-कभी बालों को मजबूत करने के लिए बर्डॉक रूट के काढ़े के साथ पत्तियों का काढ़ा मिलाया जाता है।

रास्पबेरी के पत्तों में बायोफ्लेवोनोइड्स की मात्रा अधिक होती है और इसलिए इसे एक हल्का इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट माना जा सकता है। आपकी प्रतिरक्षा में सुधार के लिए उन्हें बस हर्बल चाय में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, रास्पबेरी के पत्तों में हल्का हेमोस्टैटिक गुण होता है। लोकप्रिय रूप से, पत्तियों के काढ़े का उपयोग मसूड़ों की संवेदनशीलता और रक्तस्राव के साथ मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाता है। शोरबा भी अच्छा है क्योंकि यह रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है। तो उत्पाद आपके नियमित माउथवॉश और एंटीसेप्टिक की जगह ले सकता है।

कभी-कभी बहुत अधिक मासिक धर्म के लिए रास्पबेरी के पत्तों को चाय के रूप में लिया जाता है। वे उन लोगों द्वारा भी पिए जाते हैं जो एंडोमेट्रियोसिस के उपचार के दौरान अपने शरीर को सहारा देना चाहते हैं। गर्भाशय के उपांगों की सूजन के साथ, रास्पबेरी के पत्तों के काढ़े के साथ सिट्ज़ बाथ का अक्सर उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, न केवल काढ़े का उपयोग किया जाता है, बल्कि ताजी पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। आप इन्हें पीसकर गूदा बना सकते हैं और एंटीसेप्टिक मास्क के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रक्रिया मुँहासे के साथ मदद करती है, आपको मुँहासे से छुटकारा पाने और त्वचा को टोन करने की अनुमति देती है। रास्पबेरी लीफ अल्कोहल लोशन का इस्तेमाल अक्सर गंभीर मुंहासों के लिए किया जाता है। और फोड़े और फोड़े पर पत्तियों से लोशन ठीक होने में तेजी ला सकता है।

रास्पबेरी पत्ती नुकसान

सबसे पहले, यह पत्तियां नहीं हैं जो हानिकारक हैं, लेकिन उनके साथ स्व-दवा। हाल ही में, यह घर पर गंभीर स्त्रीरोग संबंधी रोगों के स्व-उपचार के लिए सिर्फ एक फैशन है। ऐसा किसी भी हाल में नहीं करना चाहिए। उपांगों की वही सूजन होम सिट्ज़ बाथ से "ठीक" नहीं हो सकती है, लेकिन केवल खराब होती है। पकड़ यह है कि गर्म पानी वास्तव में दर्द से राहत देता है, और महिला सोचती है कि वह ठीक हो गई है। तो यह केवल बीमारी शुरू करने के लिए पर्याप्त है, और बांझपन तक अधिक गंभीर समस्याएं प्राप्त करें। यह संभव है कि स्त्री रोग विशेषज्ञ आपको कुछ लोक व्यंजनों का उपयोग करके अपने शरीर का समर्थन करने की सलाह देंगे, लेकिन यह अभी भी सलाह लेने लायक है। विशेषज्ञ, जो कुछ भी कहते हैं, पारंपरिक चिकित्सा पर सबसे अद्भुत संदर्भ पुस्तक की तुलना में अधिक ज्ञान रखते हैं।

दंत चिकित्सा के बारे में भी यही कहा जा सकता है। पेशेवर रिन्सिंग और काढ़े के साथ स्वतंत्र रूप से "दांतों और मसूड़ों का इलाज" करने की सलाह नहीं देते हैं। वे अक्सर केवल बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और अस्थायी रूप से दर्द से राहत देते हैं। प्रभावित ऊतकों को अभी भी बाद में हटाया जाना है, और इसे जितनी जल्दी हो सके करना बेहतर है ताकि संक्रमण के स्थानीय फॉसी के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली पर बोझ न पड़े।

जहां तक ​​डायफोरेटिक-मूत्रवर्धक शुल्क के साथ वजन कम करने की बात है, यह केवल समस्या को छुपाता है। यदि आपकी सूजन ओवरट्रेनिंग का परिणाम है, तो आपको अपनी प्रशिक्षण योजना पर पुनर्विचार करना चाहिए, जब तक कि आप गंभीर हार्मोनल परिवर्तन, या सामान्य ओडीई चोटों के लिए "खेल" न करें। यदि वे अत्यधिक एरोबिक्स के साथ हृदय को अतिभारित करने का परिणाम हैं, तो और भी अधिक। खैर, उन लोगों के लिए जो भोजन में नमक और अचार के उपयोग के कारण नियमित रूप से सूज जाते हैं, हम केवल उनके अपने आहार के प्रति उनके दृष्टिकोण की समीक्षा करने की सिफारिश कर सकते हैं। यदि आप "पहले हम हेरिंग खाते हैं, और फिर हम मूत्रवर्धक-डायफोरेटिक संग्रह पीते हैं" के सिद्धांत पर कार्य करते हैं, तो आप केवल स्वास्थ्य के लिए संभावित नुकसान पैदा करेंगे। गुर्दे, हृदय और यकृत को ये "स्वास्थ्य समाधान" पसंद नहीं हैं।

अन्यथा, बायोफ्लेवोनोइड्स और विटामिन के किसी अन्य स्रोत की तरह, एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। रास्पबेरी के पत्तों को हटा दें यदि आप उनके साथ किसी भी व्यंजन का उपयोग करने के बाद दाने या अन्य एलर्जी के लक्षण विकसित करते हैं, और अन्य सभी मामलों में हर्बल चाय का कम से कम उपयोग करें।

खासकर के लिए - फिटनेस ट्रेनर एलेना सेलिवानोवा।