Պատրաստի շերտով կարկանդակ խնձորով։ Ինչպես արագ պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ խնձորով. Շերտավոր կարկանդակ խնձորով, դարչինով, չամիչով և ծիրանի մուրաբայով

Խնձորի կարկանդակների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Դասական շերտավոր խմորով կարկանդակ խնձորով, որը բոլորս լավ հիշում ենք մանկությունից՝ ուշադրություն դարձրեք ընտանեկան արագ բաղադրատոմսին։ Քայլ առ քայլ նկարագրություն լուսանկարներով.

45 րոպե

475 կկալ

5/5 (2)

Հիշու՞մ եք խնձորներով այն հայտնի շերտավոր խմորով կարկանդակները, որոնք մեր մանկության տարիներին վաճառվում էին դպրոցի ճաշարանում կոպեկներով։ Հիշում եմ այս նուրբ, հյութալի համն ու կպչուն արմավենիները, փխրուն խմորը պարզապես հալվում էր բերանումս, և մայրս երբեք չէր կարողանում նույն համեղությունը պատրաստել՝ կամ ջեռոցները տարբեր էին, կամ խնձորները:

Ուրախացեք, այսօր ձեզ կներկայացնեմ իրական, «այդ» շատ համեղ շերտով կարկանդակը խնձորով և դարչինով, որի բաղադրատոմսը ես ստացել եմ մի ընկերոջից, ով ժամանակին Սերբիայում էր ապրում և այնտեղ սովորում էր պատրաստել ամենահայտնի խմորեղենը: խանութից գնված ամենապարզ պատրաստի խմորը կամ սեփական խմորի պատրաստուկները:

Փորձելով նման ապրանքի մի կտոր, դուք անմիջապես կհիշեք ամեն ինչ, նույնիսկ այն, ինչ թվում էր անդառնալիորեն մոռացված:

Դուք գիտեի՞ք։Դասական խնձորի կարկանդակները բաժանվում են երկու խմբի՝ մի մասը պատրաստվում է շերտավոր խմորից, մյուսները՝ անթթխմոր խմորից։ Երկու տարբերակներն էլ հավասարապես լավն են, բայց ես անձամբ նախընտրում եմ խմորն առանց խմորիչի, քանի որ սիրում եմ այն, երբ կարկանդակի մեջ ավելի շատ միջուկ կա, քան քաղցր հացը։

Խոհանոցային տեխնիկա

Պատրաստեք խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ պարագաներն ու պարագաները.

• թխման սկուտեղ 25 սմ անկյունագծով չկպչող ծածկով,
• 250-ից 1000 մլ տարողությամբ մի քանի մեծ ամաններ,
• թեյի գդալներ և ճաշի գդալներ,
• կտրող տախտակ (պարտադիր փայտե),
• մաղ,
• սուր դանակ,
• գրտնակ,

• չափիչ բաժակ կամ խոհանոցային կշեռք,
• մետաղական հարել,
• սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ,
• սպաթուլա,
• միջին grater
• Բացի այդ, բլենդերը կամ խառնիչը բացարձակապես օգտակար կլինի, որը կօգնի ձեզ ճիշտ խառնել խմորը կարկանդակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Խմոր

Կարևոր!Եթե ​​որոշել եք այս խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը պատրաստել պատրաստի (խանութից գնված) շերտավոր խմորից կամ առանց խմորիչ խմորից, եփելը սկսելուց մի քանի ժամ առաջ հանեք այն սառնարանից, որպեսզի այն ամբողջությամբ հալվի։ Որպես վերջին միջոց, խմորի փաթեթը դրեք սրբիչի վրա և դրեք տաք ռադիատորի վրա կամ օգտագործեք միկրոալիքային վառարան՝ սառեցնելու համար:

Լցնում

• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;

• 500-600 գ խնձոր;
• 10 գ դարչին փոշի։

Լրացուցիչ

• 10 գ կարագ կամ մարգարին։

Ձեզ դուր է գալիս ավելի հարուստ միջուկ: Այնուհետև տաք ջրով շոգեխաշած չամիչն ավելացրեք խնձորներին կամ այլ մրգերին (ուղղակի ոչ շատ քաղցր)՝ տանձին, սալորին, կեռասին կամ դեղձին, բայց շատ քիչ քանակությամբ, որպեսզի չընդհատվի հյութալի խնձորի զանգվածի համը։

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

Դուք գիտեի՞ք։Կիտրոնի հյութն անհրաժեշտ է խնձորների վաղաժամ շագանակագույնացումը կանխելու համար, այնպես որ մի շրջանցեք այս քայլը: Եթե ​​դեռևս մեկ գդալ հյութ չունեք, խնձորներով բոլոր մանիպուլյացիաներն արեք միայն կարկանդակը հավաքելուց առաջ։

Խմոր

Լցնում

Հավաքում և թխում

Պատրաստված է Համոզված եմ, որ ձեր հիանալի կարկանդակն արդեն իսկ գրավել է խոհանոցում պատրաստված տնական քաղցր ատամները, ովքեր պահանջում են մի կտոր փորձել: Դուք կարող եք հեշտությամբ բավարարել նման ցանկությունը, քանի որ ապրանքը հեշտությամբ բաժանվում է մասերի զգույշ կատարված կտրվածքների շնորհիվ:

Կարիք չկա զարդարել նման գեղեցիկ տորթը, բացի միգուցե այն շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարի փոշիով, բայց նույնիսկ իմ փոքրիկ աղջիկն ասաց, որ դա անօգուտ է. թխումներն այնքան փխրուն և նուրբ են, որ նույնիսկ շաքարի փոշին կարող է փչացնել օդը: կառուցվածքը։

Խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ուշադրություն դարձրեք տեսանյութին, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ հավաքել և թխել շերտավոր խմորով խնձորի կարկանդակ մեր բաղադրատոմսով։

Պատրաստի խմորը մի տեսակ փրկարար է, որի շնորհիվ հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք ստեղծել անհավանական համեղ ուտեստ՝ աղանդեր, նախաճաշ կամ առատ խորտիկ: Ինչպես կռահեցիք, հիմա կխոսենք այն մասին, թե որքան բազմազան կարող է լինել պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված կարկանդակը, և մեր առաջարկած բաղադրատոմսերը դրա անհերքելի ապացույցն են։

Apple

Սկսենք մի քաղցր բանից: Թվում է, թե ինչ բաղադրատոմս կա՝ հալեցնել այն, փաթաթել, ավելացնել խնձոր և վերջ: Այնուամենայնիվ, դետալներն են, որ պատրաստում են ուտեստը, և նույն ապրանքատեսակից կարող եք ստեղծել բոլորովին այլ աղանդեր, և գեղեցիկ ներկայացումը նույնիսկ այն կվերածի ռեստորանային ճաշատեսակի:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր - 1 փաթեթ;
• Խնձոր - 3-4 հատ;
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ (կախված խնձորի քաղցրությունից և ձեր ճաշակից);
• Ընկույզ - 1 ճաշի գդալ (թակած);
• Կոնյակ - 1 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության);
• Ձու - 1 հատ:

Պատրաստի խմորից խնձորով շերտավոր կարկանդակ պատրաստվում է ընդամենը մի քանի քայլով.

1. Խմորը հանել սառցախցիկից և ամբողջությամբ հալեցնել։
2. Մեր ունեցած ազատ ժամանակ պատրաստում ենք միջուկը։ Խնձորները մանրակրկիտ լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը (ցանկության դեպքում կեղևը գույնի համար կարող եք թողնել), միջուկը հանում, բարակ շերտերով կտրատում։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը լցնել կոնյակով և վերադարձնել հալված խմորին։ Եթե ​​կոնյակ չունեք կամ չեք պատրաստվում այն ​​ներառել պատրաստման մեջ, խորհուրդ է տրվում շերտերը ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց ձյունաճերմակ գույնը։
3. Աշխատանքային մակերեսին թեթև ալյուր ցանել և վրան փափկած խմորի թերթիկ փաթաթել։ Լավագույնը կթխվի, եթե հասնի 3-4 մմ հաստության։
4. Հիմա հասանք ամենագլխավորին` պատրաստմանը` ձեթը թեթև քսել, վրան դնել գրտնակված խմորը, պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել, որպեսզի խմորը թխելու ընթացքում լավ տեղավորվի և չպատռվի։ Խնձորի շերտերը շարել, ապա շաղ տալ շաքարավազի և նուշի խառնուրդով։
5. Սկզբունքորեն այստեղ կարող եք ավարտել գործընթացը՝ կարկանդակը բաց թողնելով։ Եթե ​​երկրորդ շերտը հալվել է, և չեք ցանկանում այն ​​նորից դնել սառնարան, կարող եք այն օգտագործել զարդարման համար։
6. Մնացած շերտը գրտնակել և բարակ շերտերով կտրատել։ Դուք կարող եք մի տեսակ հյուսել, պարզապես այն դնել խաչաձև կամ անկյունագծով: Համը բոլորովին չի տուժի, եթե նույնիսկ այն ծածկեք մի ամբողջ փաթաթված շերտով՝ կծկելով ծայրերը։ Բայց այս դեպքում մի մոռացեք պատառաքաղով ծակել վերին շերտը։
7. Վերջնական հպումը մակերեսը հարած ձվով քսելն է: Սա կերաշխավորի գեղեցիկ և ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերքի տեսքը: Ցանկության դեպքում կարելի է գագաթին հավելյալ շաքար ցանել։
8. Կարկանդակը դնում ենք նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այս ջերմաստիճանը պետք է, որպեսզի խմորը լավ բարձրանա, և մենք ստանանք բազմաշերտ կառուցվածք։ Ցածրը թույլ չի տա, որ խմորը բարձրանա, իսկ շատ բարձրը պարզապես կվառի։

Մոտ 15 րոպե հետո դուք պետք է առաջին անգամ նայեք, բայց կարկանդակը պատրաստ կլինի մոտ 25 րոպեից։ Մատուցել այն սառեցված, շաքարի փոշի ցանելով կամ փոշու ու դարչինի խառնուրդով։ Վերջինս, ի դեպ, կարելի է միջուկին ավելացնել կոնյակի փոխարեն։

Խնձորի թխում խմորիչ խմորով

Փարթամ, աներևակայելի համեղ և աներևակայելի պարզ: Խնձորի կարկանդակի համար ոչ մի էկզոտիկ ապրանքի կարիք չկա. Այն պատրաստելու բանաձևը աներևակայելի պարզ է՝ մի քիչ ժամանակ + մի քիչ ջանք + մի փոքր ոգեշնչում, և վերջ, դուք պատրաստ եք:

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ խմոր - 1 փաթեթ;
• Խնձոր - 3-4 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Կարագ (մարգարին) - 10-15 գրամ տապակը յուղելու համար։

Այստեղ մենք հետևում ենք նույն ալգորիթմին.

1. Մինչ խմորը հալեցնում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը, ձերբազատվեք «ընդերքից» և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
2. Խմորը գրտնակել և դնել յուղած տապակի վրա, պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակել։ Մի մոռացեք ձևավորել կողքերը:
3. Եթե ​​ունեք մի քիչ ժամանակ և ոգեշնչում, կարող եք միջուկը կարագի մեջ թեթև եփ գալ՝ կարամելացնելով շաքարավազի մեջ։ Դա անելու համար տապակը լավ տաքացրեք, վրան տաքացրեք կարագը, ապա շարեք խնձորները։ Կրակը թուլացնում ենք և թողնում, որ մի փոքր եփվի կափարիչի տակ, այնուհետև վրան շաքարավազ ցանել և ևս մի երկու րոպե պահել տապակի մեջ։ Թողեք միջուկը մի փոքր սառչի, ապա դրեք ադզեի վրա։ Այս քայլերը կարելի է բաց թողնել՝ ավելացնելով շաքարավազով ցրված թարմ խորանարդիկներ:
4. Կարկանդակի գագաթը զարդարում ենք գրտնակված խմորի սովորական շերտերով, հյուսերով կամ ձեր երևակայության առաջարկած ցանկացած այլ ձևով։
5. Մակերեւույթը քսում ենք հարած ձվով և թխած ապրանքները 20-25 րոպեով դնում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում։ Ընդ որում, ժամանակի կեսը պետք է եփել առավելագույն ջերմաստիճանում, իսկ երկրորդը՝ մոտավորապես 170 աստիճանով։ Դա արվում է այնպես, որ խմորը սկզբում բարձրանա, ապա մանրակրկիտ թխվի։

Կարելի է մատուցել շաքարի փոշի ցանած և անանուխի տերևով զարդարված։

Կաղամբ

Գերազանց տարբերակ արագ խորտիկի կամ ընթրիքի համար, հատկապես, եթե նախապես պատրաստել եք միջուկը։ Այս ուտեստով դուք կարող եք ձեր սննդակարգն ավելի բազմազան դարձնել, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է պահքի շրջանին, երբ ընդունելի մթերքների տեսականին այնքան էլ մեծ չէ։ Պարզապես հանեք ձուն, և տորթը համապատասխանում է բոլոր ամենախիստ պահանջներին:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի շերտավոր խմոր - 1 փաթեթ;
• Կաղամբ - 300-400 գրամ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ և ցանկացած այլ համեմունք - ըստ ճաշակի;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Ձու - 1 հատ:

Կաղամբով թխելը չէր կարող ավելի հեշտ լինել, հատկապես, եթե կաղամբն արդեն պատրաստ է։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ամեն ինչ զրոյից պատրաստել, մենք դա անում ենք մի քանի փուլով.

1. Մենք թողնում ենք մեր խմորը սառչի, մինչ ինքներս պատրաստում ենք միջուկը։ Եթե ​​մենք ունենք թարմ կաղամբ, ապա դա շատ քիչ ժամանակ կպահանջի:
2. մաքրել գազարն ու սոխը։ Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել (չափը ընտրել՝ կախված ձեր անձնական նախասիրություններից):
3. Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և ավելացնել բանջարեղենը, աղն ու պղպեղը։ Այս կետը սկզբունքորեն կարևոր է, քանի որ եթե բանջարեղենը լցնեք սառը յուղի մեջ, այն կհագեցվի դրանով և կդառնա չափազանց յուղոտ։ Եփել մինչև փափկի և թող սառչի։
4. Կարկանդակը կարող եք զարդարել մի քանի ձևով՝ վերը նկարագրված սկզբունքով փակը պատրաստել, միջուկով խմորը փաթաթել մանր ռուլետների և խխունջի պես փռել, շերտը փաթաթել՝ եզրերի երկայնքով կտրվածքներ անելով, դնել լցնելով կենտրոնում և վերին շերտը փաթաթել խոզուկով։
5. Վերևից քսել հարած ձվով և դնել ջեռոցում։ Թխել 180 աստիճանով մինչև կարմրելը։

Ցանկության դեպքում կաղամբի միջուկին կարող եք ավելացնել տապակած սունկ, պինդ խաշած ձու, մանր կտրատած երշիկ կամ ֆրանկֆուրտեր։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը։ Կարկանդակին իդեալական հավելում է թթվասերը։

Ձուկ

Շերտավոր խմորի վրա հիմնված աղի խորտիկի մեկ այլ տարբերակ. Այս թեմայի վերաբերյալ հսկայական թվով տատանումներ կան, քանի որ լցոնման համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված սնունդ, եփած կամ հում ֆիլե՝ դրանք խառնելով մի շարք սիրելի ապրանքների հետ: Ձկան գեղեցկությունն այն է, որ այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենի, բրնձի և կարտոֆիլի հետ: Նույնիսկ ինքնուրույն, խոտաբույսերով համեմված և պանրով շաղ տալով, այն անգերազանցելի կլինի: Այսպիսով, պատրաստման գործընթացում կարող եք հավատարիմ մնալ ստորև բերված բաղադրատոմսին կամ ստեղծել ձեր յուրահատուկ ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի շերտավոր խմոր - 1 փաթեթ;
• ձու - 3 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 1-2 բանկա;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Խմորը հանում ենք սառնարանից, որ հալվի։
2. Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եռացնել մինչև փափկի: Անկախ նրանից՝ տրորեք այն, թե ուղղակիորեն կարկանդակի մեջ կդնեք խորանարդի մեջ, դա ձեր ճաշակի խնդիրն է, այնպես որ կարող եք կա՛մ տրորել կարտոֆիլը, կա՛մ պարզապես ջուրը քամել և թողնել սառչի:
3. Քամեք հեղուկը պահածոյից և պատառաքաղով տրորեք այն մածուկի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մի քանի բանկա, ապա դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդերը:
4. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը աղով և համեմունքներով (ցանկացած համեմունքներով), պանիրն այնտեղ մանր քերիչով քերիչով անցկացնում, մանրակրկիտ խառնում։
5. Խմորը գրտնակել ալյուրով եփած մակերեսի վրա և դնել յուղապատ ձեւամանի մեջ՝ չմոռանալով խորը կողքեր անել։
6. Միջուկը շերտեր ենք դնում՝ առաջինը պահածո է, երկրորդը՝ կարտոֆիլ։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնում ենք ձվի-պանրի խառնուրդով և թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 30-40 րոպե։ Պահածոյացված ձուկը այս բաղադրատոմսով կարելի է փոխարինել ծովային ձկան ֆիլեով (ցանկության դեպքում՝ 300-400 գրամ, կարող եք ավելացնել տապակած սոխ կամ կանաչի); Ֆիլեն լավ կհամապատասխանի խաշած ձվի կամ բրնձի հետ։

Միս

Ամենաարագ տարբերակը կլինի աղացած կարկանդակը, հատկապես, եթե դուք ունեք քիչ քանակությամբ պատրաստի ֆարշ: 20-30 րոպե և պատրաստ է հիանալի խորտիկ կամ նախաճաշ։

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի շերտավոր խմոր - 1 փաթեթ;
• Աղացած միս - 400 գրամ;
• Սունկ - 300 գրամ (ըստ ցանկության);
• Լոլիկ - 2 մեծ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Մենք արդեն գիտենք խմորի պատրաստման եղանակը՝ հալեցնել և փաթաթել։ Միջուկը պատրաստելը նույնպես ամենևին էլ դժվար չէ.

1. Միսը մանրացնել մսաղացի միջոցով, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Եթե ​​օգտագործում ենք պատրաստի սառեցված, ապա սառեցրեք այն հատուկ ռեժիմով միկրոալիքային վառարանում։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել: Կարելի է 20 րոպե մարինացնել եռման ջրի ու քացախի մեջ կամ պարզապես վրան լցնել եռման ջուր, այնպես որ դառնությունն անմիջապես կվերանա։
3. Սունկը (շամպինիոնները) կտրատել շերտերով և տապակել լավ տաքացրած տապակի մեջ քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։
4. Խմորը դնում ենք յուղած ձևի մեջ, բարձր կողմերը դարձնում և սկսում ենք միջուկը շարել՝ աղացած միս, հետո սոխ, երրորդ շերտը կլինի սունկը, իսկ վերջին շերտը մանրակրկիտ լվացվելու և օղակաձև կտրատած լոլիկները (նախ կարող եք. նրանց վրա լցնել եռման ջուր և հեռացնել կեղևը):
5. Կարող եք կարկանդակը բաց թողնել կամ ծածկել խմորի երկրորդ շերտով, բայց այս դեպքում անպայման անցքեր արեք կամ պատառաքաղով մակերեսը ծակեք մի քանի տեղից, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։

Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցել թթվասերով կամ ցանկացած այլ սոուսով, որը ձեզ դուր է գալիս։

Վիդեո բաղադրատոմսեր

Քայլ 1. պատրաստել միջուկը։

Նախ պետք է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը՝ խնձորը։ Մրգերը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և հատուկ բուսական կամ սովորական դանակով հանում ենք կեղևը։ Հետո դրանք տեղափոխում ենք կտրատախտակի վրա, կիսով չափ կտրում ու միջուկը սերմերով հանում։ Այնուհետև խնձորները կտրատեք մոտավորապես չափի խորանարդի մեջ 1 սանտիմետր. Եվ դրանից հետո դրանք դնել խորը ափսեի կամ այլ տարայի մեջ։ Փոքր բաժակի մեջ խառնել վանիլի էքստրակտը և ջուրը։ Պատրաստի խառնուրդը մի կողմ դնել։
Հաջորդը, վառարանի ջերմաստիճանը միացրեք միջին և տապակը դրեք այրիչի վրա: Կարագը հանել սառնարանից, կտրել մի փոքր կտոր և դնել տապակի հատակին։ Հավասարաչափ տարածում ենք, իսկ երբ ամբողջովին հալվի, ավելացնում ենք մանր կտրատած խնձորները։ Տապակել դրանք 5-7 րոպե, ապա նվազեցնել վառարանի ջերմաստիճանը եւ ավելացնել շաքարավազը։
Խառնել ամեն ինչ խոհանոցային սպաթուլայի հետ, որպեսզի շաքարավազը հավասարապես խառնվի խնձորի կտորների հետ։ Եվ դրանից հետո լցնել օսլայի խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև նորից խառնել ամեն ինչ և տապակել խնձորները, մինչև հյութը հայտնվի։
Երբ հեղուկը սկսում է թանձրանալ, և զանգվածը ջեմի տեսք ունի, կրակն անջատեք։ Խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով մեր միջուկը տեղափոխում ենք խորը ափսեի կամ այլ տարայի մեջ։

Քայլ 2. պատրաստել խմորը։

Հարթ մակերեսին ցանել փոքր քանակությամբ ալյուր։ Փաթեթից հանում ենք երկու փորձնական թերթիկ։ Այնուհետև գրտնակը ալյուր ենք լցնում և խմորը սկսում ենք ուղղանկյուն շերտով փաթաթել, ոչ ավելի հաստ. 4 միլիմետր. Այնուհետև դանակով շերտը կտրում ենք 7-8 միլիմետր կողքով քառակուսիների։ Եվ դրանք մի կողմ դրեք: Հաջորդը նույն ձևով գրտնակում ենք երկրորդ խմորի թերթիկը։ Այն կտրատում ենք քառակուսիների և անցնում անմիջապես կարկանդակների ձևավորմանը։

Քայլ 3. ձևավորել կարկանդակները:

Թեյի գդալով միջուկը քսել փորձնական քառակուսու վրա՝ մի փոքր տեղաշարժելով այն կենտրոնից կողք։
Այնուհետեւ մենք երկու հակադիր անկյունները միացնում ենք անկյունագծով: Եռանկյուն կարկանդակի ձևավորում։
Որպեսզի մեր լցոնումը դուրս չգա, մենք պետք է փակենք ծայրերը: Դա անելու համար ձեռքերով սեղմեք ձևավորված կարկանդակի եզրերը։ Այնուհետև մենք կտրում ենք այս եզրերը դանակով կամ այլ սարքավորումներով, որպեսզի թխված արտադրանքը ավելի գեղեցիկ տեսք ունենա: Բոլոր կարկանդակները ձևավորվելուց հետո մնում է դրանք թխել։

Քայլ 4. թխել կարկանդակները:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175 աստիճանՑելսիուս։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։ Այնուհետև կարկանդակները դնում ենք իրարից որոշ հեռավորության վրա, որպեսզի խմորիչ խմորը թխելու ընթացքում հեշտությամբ բարձրանա։ Այնուհետեւ կրեմը լցնել լայն բաժակի մեջ եւ խոհանոցային վրձինով զգուշորեն քսել կարկանդակների մակերեսը։
Հաջորդը, յուղած մակերեսը շաղ տալ շաքարով, ընտրելով այս բաղադրիչի քանակը ձեր ճաշակի համաձայն: Իսկ այն բանից հետո, երբ կարկանդակներն ամբողջությամբ պատրաստվել են, և ջերմաստիճանը հասել է սահմանված արժեքին, թխման թերթիկը հանում ենք ջեռոցում։ Կարկանդակները կթխեն մոտավորապես 30-35 րոպե, պատրաստակամությունը հեշտ է որոշել տեսողականորեն, հենց որ մակերեսը կարմրի և ծածկվի ախորժելի կեղևով, կարող եք թխելու թերթիկը հանել ջեռոցից։ Միևնույն ժամանակ, մի շտապեք մատուցել թխվածքաբլիթները և թողեք այն մի քիչ նստի և սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։

Քայլ 5. մատուցել շերտավոր խմորով կարկանդակներ խնձորով։

Երբ կարկանդակները լիովին սառչեն, կարող եք մատուցել։ Պատրաստեք թարմ թեյ կամ սուրճ և սկսեք ձեր առավոտյան կերակուրը: Միևնույն ժամանակ, այս ուտեստը հարմար է, քանի որ այն կարող եք ձեզ հետ տանել ոչ միայն աշխատանքի, այլև բնության մոտ՝ տաք սեզոնին պիկնիկ անցկացնելով։ Բարի ախորժակ!

Եթե ​​դուք ունեք շագանակագույն շաքար, ապա սպիտակը կարող է փոխարինվել: Այս շաքարով տապակած խնձորները ավելի հագեցած գույն կստանան։

Հացաբուլկեղենի մեջ ոսկե շագանակագույն ընդերք ստանալու համար կարկանդակները կարելի է յուղել ոչ միայն կրեմով, այլև հում ձվերով:

Փորձեք անմիջապես եփել գնված կիսաֆաբրիկատը, քանի որ խմորը խմորիչ է և կարող է բարձրանալ նույնիսկ փաթեթավորման մեջ։

Եթե ​​քառակուսիները շատ փոքր եք անում, ապա միջուկը կարող է խմորը պատռել և դուրս թափվել թխելու ժամանակ։

Դարչինի սիրահարների համար այս անուշաբույր համեմունքից կարող եք մի քիչ ավելացնել խնձորին:

Եթե ​​թխելու թուղթ չունեք, կարող եք թխելու սկուտեղը սովորական բուսական յուղով կամ կարագով քսել։

Խնձորի կարկանդակների 17 բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

շերտավոր խմորով կարկանդակ խնձորով

35 րոպե

150 կկալ

5 /5 (1 )

Համոզված եմ, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կհամաձայնի, որ մեր օրերում ճաշ պատրաստելն ավելի հեշտ է դարձել։ Խոհարարական մասնագետներին օգնության են հասել նախկինում չլսված սարքերն ու խոհանոցային սարքավորումները, որոնք զգալիորեն հեշտացնում են նրանց աշխատանքը և խնայում ժամանակը։ Բացի այդ, որոշ կիսաֆաբրիկատներ, որոնք վերջերս են հայտնվել խանութներում, թույլ են տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել թեյի պարզ հյուրասիրություն և իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Օրինակ, ես ինքս անընդհատ օգտագործում եմ խանութից գնված սառեցված խմորը եփելիս, դա շատ հարմար է թխում պատրաստելիս: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել թխելու պատրաստի խմորիչ (կամ առանց խմորիչ) խմորից խնձորով և դարչինով պարզ և արագ շերտով տորթ, որը ձեր տնային քաղցրավենիքին անպայման դուր կգա։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Խոհանոցային գործիքներ

Շատ կարևոր է նախապես պատրաստել բոլոր խոհանոցային և թխելու համար անհրաժեշտ պարագաները.

• ընդարձակ թխելու սկուտեղ կարկանդակի համար (գերադասելի է չկպչող ծածկով) 26 սմ անկյունագծով;
• 450 մլ տարողությամբ մի քանի ընդարձակ խորը ամաններ;

• կտրող տախտակ և գլանափաթեթ;
• մագաղաթյա թղթի մի կտոր;
• դանակներ (պատառաքաղներ, դանակներ և գդալներ);
• սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ;
• խոհանոցային կշեռք կամ չափիչ բաժակ:

Օգտագործման համար կարող եք պատրաստել նաև բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր՝ կտրելու գործառույթով. դա կհեշտացնի միջուկի պատրաստումը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Որպեսզի ձեր թխած ապրանքներն իսկապես համեղ և օդային դառնան, կարևոր է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները, որոնք մենք կօգտագործենք կարկանդակ պատրաստելու գործընթացում:

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Լվացեք խնձորները, կտրեք միջուկը և հանեք սերմերը։
   
   
2. Այնուհետև միրգը դանակով կտրատում ենք բարակ կտորներով, կամ կարող եք հատուկ կցորդ օգտագործել սննդի պրոցեսորի մեջ։
   
   
3. Շերտավոր խմորն ամբողջությամբ հալեցնում ենք, այնուհետև թերթերից մեկը կլոր շերտով փաթաթում ենք ալյուրով պատված խոհանոցի սեղանի վրա։ Թխելու սկուտեղը քսել արևածաղկի կամ կարագի վրա կամ շարել թխելու թղթով:
4. Գլորված շերտը տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա և զգուշորեն ուղղեք խմորը։
   
   
5. Միջուկը դնել խմորի մակերեսին։ Խնձորները կարելի է շարել կամայականորեն՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Չմոռանաք շերտի եզրից խորշեր թողնել՝ առանց միջուկից։
   
   
6. Խնձորները հավասարապես շաղ տալ աղացած դարչինով, փորձելով համեմունքը հասցնել բոլոր շերտերի վրա:
   
   
7. Շերտի եզրերը, որտեղ միջուկ չկա, զգուշորեն քսում ենք հարած դեղնուցով. այսպես խմորի երկու մասերը՝ վերին և ստորին, ավելի լավ կպչում են իրար։
   
   
8. Խոհանոցի սեղանին փաթաթում ենք նաև շերտավոր խմորի երկրորդ թերթիկը և դրանով ծածկում մեր կարկանդակը։
   
   
9. Նրբորեն սեղմեք երկու շերտերի եզրերը՝ ավելի լավ կպչելու համար, իսկ արտադրանքի մակերեսը ծածկեք մնացած հարած դեղնուցով։
   
   
   
10. Այնուհետև տորթի մակերեսը կարելի է կտրել՝ այն գեղեցիկ ձևավորելու համար. թխելուց հետո արտադրանքը պարզապես յուրահատուկ տեսք կունենա:
    
    
    
11. Թխում թերթիկը կարկանդակի հետ դնել նախապես 200-210 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։ Ընդհանուր առմամբ, գործընթացը տևում է մոտ տասնհինգ րոպե:
    
    
12. Թխելուց հետո կարկանդակը տեղափոխում ենք մատուցվող գեղեցիկ ուտեստի մեջ և թողնում, որ մի փոքր սառչի։
    
    

Ինչպես մատուցել այս կարկանդակը

Նման ապրանքները մատուցելու կանոնները պարզ են՝ կարկանդակը կտորների կտրեք և բաժանված ափսեներով ուղարկեք սեղան։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք անմոռանալի կդարձնեն ձեր սովորական թեյախմությունը։

• Շերտավոր խմորով կարկանդակ խնձորով կարելի է մատուցել թթվասերի սոուսով– խնձորի միջուկը լավ համադրվում է նուրբ հավելանյութի հետ, որն էլ ավելի նուրբ է դարձնում թխված արտադրանքը:
• Նաև մի մոռացեք ճիշտ ըմպելիքների մասին– Սուրճը, թեյը, թարմ կաթը և մրգային կոմպոտը շատ լավ համադրվում են կարկանդակի հետ: Բացի այդ, մրգային ըմպելիքներն ու լիմոնադը կարող են ավելի հստակ արտահայտել թխած մթերքի համը։

Խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Ուշադիր դիտեք այս տեսանյութը՝ մանրամասնորեն իմանալու համար շերտավոր խմորից հիանալի խնձորով կարկանդակ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները։

Շերտավոր կարկանդակ խնձորով 20 րոպեում!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Շերտավոր խմոր – 2 թերթ
Խնձոր - 1-2 հատ
Դարչին 1/4…1/2 թ/գդ.
Հավի ձու 1 հատ

Անպայման գնացեք ալիքի երգացանկեր. այնտեղ կգտնեք Կեսար աղցանի սոուսը և ինքնին Կեսար աղցանը, այնտեղ կարող եք ընտրել ընթրիքի համար համեղ բանի բաղադրատոմս, «Salads» երգացանկում կան (ով կմտածեր) համեղ աղցաններ, «Ապուրներ և արգանակներ» բաժնում կգտնեք ուկրաինական բորշի ամենահիանալի բաղադրատոմսը, բացարձակապես զարմանալի սերուցքային շամպինյոն ապուրը, Մակարոնեղենի երգացանկում կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր՝ կարբոնարա մակարոնեղեն, մարինարա մակարոնեղեն, սնկով և սերուցքային սոուսներով մակարոնեղեն և հիանալի իտալական լազանյա: բեշամելով և բոլոնեզով։ Փորեք այս տեսանյութերի կույտերը. դա ձեզ դուր կգա:

COOLinary PROpoganda սոցիալական ցանցերում.
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Creative Commons լիցենզիա
Աշխատանքը «Շերտավոր կարկանդակ խնձորով 20 րոպեում». ստեղծվել է Դմիտրի Ֆրեսկո անունով հեղինակի կողմից, հրապարակվում է Attribution-NonCommercial-NoDerivs License 3.0 Unported պայմաններով:
Աշխատանքի հիման վրա https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Այս լիցենզիայի շրջանակներից դուրս թույլտվությունները կարող են հասանելի լինել fresco.espan @ gmail dot com կայքում:

Աշխատանքը օգտագործում է.
երաժշտական ​​հատված http://audionautix.com/ կայքից, որը տարածվել է հեղինակ Ջեյսոն Շոուի կողմից Creative Commons Attribution 3.0 Unported License պայմաններով: (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), երաժշտություն YouTube գրադարանից

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Զ

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ստանդարտ բաղադրատոմսը:

Շատ փորձառու խոհարարներ փորձում են ավելի հաճախ փոխել նման խմորեղենի դասական բաղադրատոմսը՝ ավելի բուրավետ, համեղ և փափուկ արտադրանք ստանալու համար:

• Ավելի լավ կլինի, եթե շերտավոր խմորից պատրաստված խնձորի կարկանդակը թխելուց առաջ մի փոքր նստի, այս կերպ պատրաստի մթերքի միջուկն էլ ավելի փարթամ կդառնա։
• Որպեսզի թխվածքաբլիթները չայրվեն, փորձեք վերահսկել դրանց գույնը՝ ավելի հաճախ բացելով ջեռոցը. Խմորի շերտի պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է ստուգել փայտե փայտով կամ ատամի մածուկով. դրանով մակերեսորեն ծակել արտադրանքի թխած կողմը և անմիջապես դուրս հանել այն։ Եթե ​​շամփուրը չոր մնա, ապա կարկանդակն ամբողջությամբ պատրաստ է ուտելու։
• Անընդհատ պատրաստելով տարբեր կարկանդակներ՝ դուք բարձրացնում եք ձեր ընդհանուր խոհարարական մակարդակը և աստիճանաբար դառնում խմորի իսկական մասնագետ։ Օրինակ, վերցրեք հրաշալի մեկը՝ շատ նուրբ ու օդային արտադրանք, որից նույնիսկ փշուրն արագ չի մնում։ Բացի այդ, փորձեք պատրաստել հայտնիը, որն ունի անկրկնելի համ և նուրբ բույր։

Խնձորով շերտավոր կարկանդակը պարզ և շատ համեղ արտադրանք է, որից չեն կարող հրաժարվել նույնիսկ ամենահամառ բծախնդիր ուտողները: Ի՞նչ գիտեք այս տեսակի թխման մասին: Միգուցե ընթերցողներից մեկը գիտի՞ ինչպես պատրաստել այլ միջուկ՝ այլ բաղադրիչներով և համեմունքներով։ Կիսվեք ձեր գիտելիքներով և բացահայտումներով մեկնաբանություններում, եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք փափուկ խնձորի կարկանդակները: Բարի ախորժակ բոլորին և միշտ հաջող խոհարարական փորձեր:

Խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակը միշտ շատ նուրբ և համեղ է ստացվում։ Այսօր բավականին քիչ բաղադրատոմսեր կան, որոնցով կարելի է նման աղանդեր պատրաստել տոնական սեղանի համար։ Նշենք նաև, որ դրա համար պետք չէ խմորը երկար և համառ հունցել։ Ի վերջո, դուք միշտ կարող եք գնել այն սուպերմարկետում:

Խնձորով շերտավոր խմոր՝ գեղեցիկ տնական կարկանդակի բաղադրատոմս

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ինքնուրույն պատրաստել նման աղանդեր։ Ի վերջո, խանութից գնված խմորից խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական գիտելիքներ ունենալ։ Ընդ որում, ջեռոցում տնական դելիկատես թխելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը կես ժամ ազատ ժամանակ։

Այսպիսով, խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստելու համար պետք է պատրաստել.

• խանութից գնված շերտավոր խմոր (ցանկալի է անթթխմոր) - մոտ 500 գ;
• միջին ձու - 1 հատ: (օգտագործում կիսաֆաբրիկատների քսման համար);
• խիտ խնձորի ջեմ - մոտ 100 գ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - հիմքը գլորելու համար;
• փոքր քաղցր խնձոր - 2 հատ;
• մանրացված դարչին - 2 պտղունց (օգտագործեք ըստ ցանկության);
• հալված կարագ - 2 դեսերտ գդալ (ձուլվածքը քսելու համար);
• միջին չափի հատիկավոր շաքար `մեծ գդալ:

Մրգերի վերամշակում

Որպես կանոն, խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստվում է առանց ջեմի և այլ հավելյալ բաղադրիչների։ Այնուամենայնիվ, մենք, այնուամենայնիվ, որոշեցինք օգտագործել նշված քաղցրությունը ամենահամեղ ու քնքուշ աղանդերը պատրաստելու համար։

Այսպիսով, նախքան ջեռոցում խնձորով առանց խմորիչի շերտավոր խմոր թխելը, գնված պտուղները պետք է մանրակրկիտ մշակել։ Դա անելու համար դրանք պետք է լվանալ տաք ջրով, մաքրել կեղևը (եթե այն չափազանց կոշտ է), ապա կտրել քառորդների և հեռացնել սերմի պարկուճը: Հաջորդը, խնձորները պետք է մանր կտրատել ավելի բարակ շերտերով:

Տորթի ձևավորում

Խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակ ձևավորելու համար հիմքը պետք է նախապես հանել ցրտից և հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Փափկելուց հետո արտադրանքի ½ մասը պետք է փաթաթել քառակուսի մեծ շերտի մեջ, ցողել թեթև ալյուրով։ Այն յուղած տապակի վրա դնելուց հետո անհրաժեշտ է խոհարարական մկրատով զգուշորեն կտրել վերցված ծայրերը։ Այնուհետև հիմքի վրա դրեք մի քանի գդալ հաստ ջեմ և բութ ծայրով դանակով տարածեք այն հավասարապես։ Դրանից հետո խմորը պետք է ծածկել խնձորի բարակ շերտերով, շաղ տալ մանրացված դարչինով և հատիկավոր շաքարով։

Կիսաֆաբրիկատի ձևավորում

Որպեսզի տնական կարկանդակը գեղեցիկ ստացվի, այն պետք է ճիշտ զարդարել։ Դա անելու համար հարկավոր է փչովի հիմքի երկրորդ մասը փաթաթել, այնուհետև վրան մեկ սանտիմետր հեռավորության վրա շաշկի ձևով կտրվածքներ անել։ Ցանցի տեսակը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է ձգել և դնել խնձորների վրա։ Այս դեպքում հիմքի եզրերը պետք է գեղեցիկ հյուսել կամ պարզապես սեղմել:

Թխում ջեռոցում

Գեղեցիկ կիսաֆաբրիկատ կարկանդակ ձևավորելով՝ այն պետք է մանրակրկիտ քսել հարած ձվով՝ օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ։ Հաջորդը, աղանդերի հետ ձևը պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել 195 աստիճան ջերմաստիճանում 28-32 րոպե։

Մատուցեք փափուկ խնձորի կարկանդակ

Այն բանից հետո, երբ աղանդերը չափը մեծանա և մի փոքր կարմրի, այն պետք է զգուշորեն հանել ջեռոցից և մի փոքր սառեցնել հենց թավայի մեջ։ Այնուհետև տորթը պետք է դնել տորթի ձևամանի վրա և կտրատել եռանկյունաձև կտորների։ Ցանկալի է այս նուրբ և խրթխրթան աղանդերը մատուցել թունդ թեյի կամ այլ խմիչքի հետ միասին։

Թխել շերտավոր խմորը խնձորով ջեռոցում

Եթե ​​կարծում եք, որ անթթխմոր շերտավոր խմորից պատրաստված կարկանդակը փոքր է և ոչ շատ հագեցնող, ապա առաջարկում ենք խմորիչ հիմքով աղանդեր պատրաստել։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• խանութից գնված խմորիչ շերտավոր խմոր - մոտ 500 գ;
• միջին երկրի ձու - 1 հատ: (օգտագործում կիսաֆաբրիկատների քսման համար);
• շաքարի փոշի - մոտ 100 գ;
• բարձրորակ ցորենի ալյուր - հիմքը փաթաթելու համար;
• փոքր քաղցր խնձոր - 5 հատ;
• թակած դարչին - մոտ 50 գ (օգտագործեք հայեցողությամբ);
• հալված կարագ - 2 դեսերտ գդալ (ձևը քսելու համար):

Բաղադրիչների պատրաստում

Համեղ և հյութալի կարկանդակ պատրաստելու համար պետք է գնել միայն թարմ և քաղցր մրգեր։ Նրանք պետք է լվացվեն տաք ջրով, իսկ հետո մաշկը պետք է հանել ու կտրատել։ Այնուհետև խնձորները պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել ավելի բարակ շերտերով:

Հարկ է նշել, որ ցանկացած մրգային կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շաքարավազ օգտագործել։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ խնձորները միշտ չէ, որ այնքան քաղցր են գտնում, որ ամբողջ աղանդերը հնարավորինս համեղ լինի:

Այսպիսով, անհրաժեշտ է շաքարի փոշի վերցնել և խառնել մանրացված դարչինով։

Ձևավորող դեսերտ

Խնձորով կարկանդակը կազմելուց առաջ խմորիչ շերտավոր խմորը պետք է հալեցնել՝ դնելով տաք սենյակում։ Հաջորդը, հիմքը պետք է բաժանվի երկու մասի, այնուհետև գլորվի շերտերի մեջ:

Պետք է խմորիչի մեկ բարակ թերթիկ դնել հալած կարագով յուղած թխման թերթիկի վրա, այնուհետև դրա վրա զգուշորեն դնել քաղցր խնձորի բարակ շերտ։ Դրանից հետո ամբողջ միջուկը պետք է առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշու և դարչինի չոր խառնուրդով։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս վերջին բաղադրիչի համը, ապա պետք չէ այն օգտագործել:

Ի վերջո, բոլոր խնձորները պետք է ծածկվեն հիմքի երկրորդ թերթիկով, ապա դրանց եզրերը պետք է ամրացվեն՝ ամուր սեղմելով միմյանց: Թխելուց առաջ ամբողջ կիսաֆաբրիկատը պետք է առատորեն քսել հավի ձվի հետ։

Թխել ջեռոցում

Շերտավոր խմորում (խմորիչ) խնձորները մի փոքր ավելի երկար են թխվում, քան անթթխմոր խմորում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը ավելի հաստ է:

Կիսաֆաբրիկատը ձևավորվելուց հետո այն պետք է դնել ջեռոցում և եփել մոտ 45-55 րոպե։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո տորթը պետք է ուժեղ բարձրանա և նկատելիորեն կարմրի։

Տնական աղանդերի մատուցում

Շերտավոր խմորի հիմքից պատրաստելով խնձորի աղանդեր, այն պետք է կտրատել և մատուցել տնային տնտեսությանը։ Տնական կարկանդակի հետ միասին խորհուրդ է տրվում ընտանիքի անդամներին առաջարկել թարմ պատրաստված թեյ։