Մինչ օրս գիտ Հայտնի է 92 քիմիական տարր,իսկ դրանցից 81-ը առկա է մարդու օրգանիզմում։ Նրանցից յուրաքանչյուրը որոշակի դեր է կատարում մարդու կյանքի գործընթացներում։ Այս բոլոր նյութերը բաժանվում են մի քանի խմբերի՝ ըստ որոշակի հատկանիշի, և այդ նյութերից մեկը կոչվում է մակրոէլեմենտներ։ Ինչու են դրանք կոչվում և ինչպես են դրանք տարբերվում հետքի տարրերից, ինչ առավելություններ ունեն և որտեղ են դրանք պարունակվում, դուք կիմանաք՝ կարդալով մեր հոդվածը:

Տերմինի իմաստը

Մարդու մարմնում հայտնաբերված բոլոր քիմիական բաղադրիչները բաժանված են մակրո և միկրոտարրեր.Չորս մակրոէլեմենտները կոչվում են հիմնական կամ օրգանոգեն, քանի որ դրանք կազմում են մեր ամբողջ մարմնի հիմքը: Սրանք են ածխածինը, ջրածինը, թթվածինը և ազոտը: Մնացածը այլ մակրոէլեմենտներ են, որոնց պարունակությունն այնքան էլ բարձր չէ, որքան հիմնականը, ինչպես նաև միկրոտարրերը։

Մակրոտարրեր կոչվում են այն նյութերը, որոնց տոկոսը մեր օրգանիզմում է 0,005% մարմնի զանգվածի ինդեքսից բարձր,այսինքն՝ նրանք իրենց մեջ կենտրոնացնում են բջիջների զանգվածի առյուծի բաժինը։ Այս տարրերը առկա են բոլոր հիմնական հյուսվածքներում՝ ոսկորներում, մկաններում և արյան մեջ: Իսկ եթե գումարեք օրգանոգեն և այլ մակրոէլեմենտների տոկոսը, ապա վերջում մենք ստանում ենք մարդու մարմնի ողջ զանգվածի 99%-ը։

Մակրոէլեմենտների ցանկ

Մակրոէլեմենտների ցանկը ներառում է.

• կալցիում;
• քլոր;
• ֆտորին;
• կալիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր;
• ծծումբ.

Դերը և կարևորությունը մարմնում

Այժմ, իմանալով, թե մեր մարմնի որ մասն են կազմում մակրոէլեմենտները, միանգամայն պարզ է դառնում, որ դրանք մեզ համար կենսական նշանակություն:Եթե ​​գոնե մեկ տարրը բավարար չէ, ապա դա կբերի առողջական խնդիրների և անցանկալի հետևանքների։ Ճիշտ է, գերառատությունը նույնպես ոչ մի լավ բանի չի բերում։ Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է իմանալ մարդու օրգանիզմում մակրոէլեմենտների քանակությունը, ինչ գործառույթներ են նրանք կատարում և որտեղ են դրանք պարունակվում։

Մեծահասակ մարդը պարունակում է մոտ 1-1,5 կգ այս մակրոէլեմենտից: Շատերի համար, հավանաբար, գաղտնիք չէ, որ կալցիումը կա հիմք մեր ոսկրային համակարգի համար,ինչպես նաև մեր ատամներն ու մազերը: Այնուամենայնիվ, նրա գործառույթները չեն ավարտվում դրանով, այն ներգրավված է տարբեր գործընթացների մեջ, օրինակ, նեյրոնային և մկանային ռեակցիաներում, պատասխանատու է արյան մակարդման համար և նորմալացնում է ինսուլինի և գլյուկոզայի մակարդակը: Բացի այդ, այն հյուսվածքային հեղուկի, բջջային թաղանթների և միջուկի հիմնական բաղադրիչն է։

Կալցիումը օգնում է պայքարել ալերգիայի և բորբոքումների դեմ, կարգավորում է հորմոնների և ֆերմենտների արտադրությունը և նատրիումի հետ միասին վերահսկում է բջջային թաղանթների թափանցելիությունը։ Այն նաև հեռացնում է ծանր մետաղների վտանգավոր աղերը մեր օրգանիզմից և հանդիսանում է պրոբիոտիկ և հակաօքսիդանտ։ Այս մակրոէլեմենտը մեզ մշտապես անհրաժեշտ է, և դրա կարիքն ավելի մեծ է դառնում սթրեսային և չնախատեսված իրավիճակներում, հետաքրքիր դիրքում գտնվող կանանց մոտ։ Իսկ որպեսզի երեխաները առողջ լինեն ու նորմալ զարգանան, նա պարզապես կենսական.

Մարդը պետք է օրական ստանա 1-1,2 գ կալցիում։ Այնուամենայնիվ, այս ցուցանիշը կախված է տարիքից և այլ անհատական ​​գործոններիցև ունի հետևյալ տեսքը.

• տարիքը մինչև երեք տարեկան - 0,6 գ;
• տարիքը 4-ից 10 տարեկան - 0,8 գ;
• տարիքը 10-ից 13 տարեկան - 1 գ;
• տարիքը 13-ից 16 տարեկան - 1,2 գ;
• տարիքը 16-ից 25 տարեկան - 1 գ;
• 25-ից 50 տարեկան մեծահասակները `0,8-1,2 գ;
• կանայք հղիության և լակտացիայի ժամանակ - 1500-2000 մգ:

Նորմալ կալցիումի պարունակության համար դուք պետք է ներառեք ձեր սննդակարգում.

• կաթ և այլ կաթնամթերք;
• ձուկ և ծովամթերք;
• միս;
• ընկույզ;
• tofu պանիր;
• շաղգամի կանաչ հատվածը;
• դանդելիոնի տերևներ;
• կաղամբ;
• լոբազգիներ.

Որպեսզի կալցիումը ավելի լավ ներծծվի, այն պետք է միաժամանակ սպառվի լրացուցիչ վիտամիններ D և C,Անհրաժեշտ են նաև կաթնաշաքար և չհագեցած ճարպաթթուներ: Երբ կալցիումը ներծծվում է, մագնեզիումը ներգրավված է այս գործընթացում, և եթե դա բավարար չէ, ապա կալցիումն ավելի արագ լվանում է մեր ոսկորներից և մտնում մկանները: Հատկանշական է, որ այս մակրոէլեմենտը վատ է ներծծվում դեղամիջոցների և նյութերի օգտագործման ժամանակ, ինչպիսիք են ասպիրինը, օքսալաթթուն, էստրոգեն հորմոնը և դրա ածանցյալները:

Կարևոր! Սուրճի և ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը նպաստում է կալցիումի արտազատմանը, այնպես որ, եթե այս տարրը ձեզ պակասում է, ավելի լավ է նվազեցնել կամ նույնիսկ հեռացնել այդ ըմպելիքները ձեր ճաշացանկից:

Անկախ նրանից, թե ինչ քլոր է գազային վիճակում կարող է մահացու լինել,իսկ աղաթթվի տեսքով կարող է ծանր այրվածքներ առաջացնել, միեւնույն է, այս տարրը մեզ համար կենսական նշանակություն ունի։ Նա պատասխանատու է ջրի հավասարակշռության պահպանման համար և դեռ շատ օգտակար բաներ է կատարում։ Մեր մարմնում չկան այնպիսի օրգաններ և հյուսվածքներ, որտեղ չլինի քլոր, բայց դրա ամենաբարձր կոնցենտրացիան էպիթելում է: Ընդհանուր առմամբ, մեծահասակն ունի 75-100 գ այս մակրոէլեմենտից:

Քլորը, կալիումը և նատրիումը միասին ապահովում են ջրի և էլեկտրոլիտների հավասարակշռությունը: Բացի այդ, այս տարրը նպաստում է հյուսվածքներում ջրի պահպանմանը, նորմալացնում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, այն կարելի է գտնել ստամոքսահյութի մեջ, որը քայքայում է սնունդը և նորմալացնում մարսողական գործընթացը:

Բացի այդ, քլորը հեռացնում է այտուցը, պատասխանատու է մեր մկանների, հոդերի ճկունության համար, բարելավում է լյարդի աշխատանքը, մեծացնում է ախորժակը և ճարպերի պառակտման գործընթացը: Այս տարրը էական դեր է խաղում բջիջների pH մակարդակի պահպանման գործում, մասնակցում է մարդու օրգանիզմից ածխաթթու գազի և թունավոր նյութերի հեռացման գործընթացին, ինչի շնորհիվ կարմիր արյան բջիջները գտնվում են կայուն վիճակում։

Ամբողջ օրգանիզմի բարեկեցությունը պահպանելու համար մեզ անհրաժեշտ է օրական ընդամենը 4-6 գ քլոր:Երեխաները քլոր են ստանում իրենց մոր կաթից, ուստի նա պետք է վերահսկի այս տարրի մակարդակը իր մարմնում:

Կարևոր! Քանի որ քլորը պարունակվում է կերակրի աղի մեջ, դրա պահանջարկը մեծանում է, երբ առատ քրտինքը լինում է:

Բացի քարի աղից, որին մենք սովոր ենք, քլորը դեռևս կարելի է գտնել այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են միսը, ձուն, վարդագույն սաղմոնը, կատվաձուկը, կարասը, կապելինը, սաղարթը և այլ ձկներ: Այն կա հացահատիկային, լոբազգիների և ձիթապտուղների մեջ, սակայն դրա պարունակությունը շատ ավելի քիչ է։

Ֆտորը, ինչպես կալցիումը, ունի ազդեցություն ոսկրային հյուսվածքի վրապատասխանատու է իր ամրության և կարծրության համար: Հենց այս տարրի քանակից է կախված կմախքի ոսկորների ճիշտ ձևավորումը, մազերի, եղունգների և ատամների առողջությունն ու տեսքը։

Կալցիում և ֆտոր զուգակցված խանգարում է կարիեսի զարգացմանը,թափանցում է ատամի էմալի փոքր ճաքերի մեջ։ Ֆտորը արյունաստեղծման բարդ գործընթացի մասնակիցներից է, աջակցում է իմունային համակարգին, ծառայում է որպես օստեոպորոզի պրոֆիլակտիկ միջոց, իսկ կոտրվածքի դեպքում այս մակրոէլեմենտը կօգնի ոսկորներին ավելի արագ ապաքինվել։ Դրա շնորհիվ երկաթն ավելի լավ է կլանվում մեր օրգանիզմի կողմից, իսկ ծանր մետաղների և ռադիոնուկլիդների աղերն ավելի արագ են արտազատվում։

Ամեն օր մարդը պետք է ստանա այս տարրից 0,5-ից 4 մգ: Այն ստանալու լավագույն միջոցը ջուրն է, որը մենք խմում ենք, քանի որ ֆտորը հիանալի ներծծվում է դրանից։ Չնայած սովորական սննդի հետ մենք օգտագործում ենք նաև ֆտոր։ Նա գտնվում է.

• սև և կանաչ թեյ;
• ծովամթերք և ձուկ;
• ընկույզ;
• հացահատիկային ապրանքներ;
• թեփ;
• ամբողջական ալյուր;
• միս և ձու;
• կաթ;
• լյարդ;
• կարտոֆիլ;
• կանաչ տերևավոր բանջարեղեն;
• խնձոր և գրեյպֆրուտ;
• մեղքով.

Ճիշտ է, ֆտորի օրական նորման յուրացնելու համար այս ամենը պետք է ուղղակի հսկայական քանակությամբ ուտել, օրինակ՝ 700 գ կարմիր ձուկ կամ 20 լիտր կաթ։ Ահա թե ինչու ջուրը ֆտորի հիմնական աղբյուրն էմեզ համար, որից այս տարրը կլանված է 70%-ով։ Այդ պատճառով է, որ այն շրջաններում, որտեղ բնական խմելու ջրում ֆտորը քիչ է, այն ավելացվում է արհեստականորեն:

Մեզ համար ևս մեկ կարևոր տարր է կալիումը, որի դերն անփոխարինելի է փոխանակումների մեծ մասում:

Այնքանով, որքանով Կալիումը բազմաթիվ գործառույթներ ունիԹվարկենք դրանք որպես ցուցակ.

• կարգավորում է ջրի հավասարակշռությունը;
• պահպանում է նորմալ սրտի հաճախությունը;
• ապահովում է ջրի աղի փոխանակում;
• նորմալացնում է մարմնի PH-ցուցանիշները.
• հեռացնում է այտուցը;
• մասնակցում է ֆերմենտների ակտիվացմանը.
• օգնում է մկաններին, հատկապես սրտին;
• կալիումի աղերի առկայությունը մարմնի բոլոր փափուկ հյուսվածքներում (անոթներ, մկաններ, մազանոթներ, ուղեղի բջիջներ, երիկամներ, լյարդ և էնդոկրին գեղձեր);
• ունի հակասկլերոտիկ ազդեցություն, դրա շնորհիվ նատրիումի աղերը չեն կուտակվում արյան անոթների պատերին և բջիջներում.
• կանխում է ավելորդ հոգնածությունը, հետևաբար այն անհրաժեշտ է պրոֆեսիոնալ մարզիկների և տարիքի մարդկանց լավ առողջության համար:

Օրական կալիումի մակարդակը մեծահասակների համարներսում է 1800-5000 մգ,բայց երեխաների համար- ներսում 600-1700 մգ:Թվերի այս տարբերությունը պայմանավորված է նրանով, որ այս տարրի անհրաժեշտությունն ուղղակիորեն կախված է ձեր տարիքից, քաշից և ֆիզիկական ակտիվությունից, որտեղ եք ապրում և այլ գործոններից: Կալիումի ընդունման ավելացումն առաջարկվում է փորլուծությամբ, փսխումով տառապող մարդկանց, եթե շատ եք քրտնում և միզամուղ միջոցներ եք օգտագործում։

Կալիումի անհրաժեշտ չափաբաժինը ստանալու համար. Համոզվեք, որ ձեր մենյուում ներառեք հետևյալ մթերքները.

• չոր մրգեր;
• թարմ բանջարեղեն և մրգեր;
• հատապտուղներ;
• ծլած հատիկներ;
• տարբեր տեսակի ընկույզներ;
• հաց;
• անանուխ կանաչի;
• մի շարք կաթնամթերք;
• ձուկ.

Կարևոր! Կալիումը ավելի լավ կլանելու համար այն ընդունեք վիտամին B6-ի հետ միաժամանակ, սակայն պետք չէ չարաշահել ոգելից խմիչքները, դա կխաթարի դրա կլանումը։

Մագնեզիումը առկա է մեր մարմնի կենսագործունեության ավելի քան երեք հարյուր ռեակցիաներ:Այն օգնում է ավելի լավ կլանել կալցիումը և B խմբի վիտամինները, խթանում է վիտամին C-ի, նատրիումի, ֆոսֆորի, կալիումի արտադրությունը, իսկ ֆերմենտները դրա հետ ավելի լավ են աշխատում 50%-ով։ Մագնեզիումի համամասնությունը մեր մկաններում կազմում է 40%, իսկ բջիջներում՝ 10%:

Այս տարրը մասնակցում է ածխաջրածին-սպիտակուցային և միջբջջային էներգիայի փոխանակմանը, նպաստում է սրտի մկանների կծկմանը, նորմալացնում է զարկերակը և արյան մեջ թթվածնի մակարդակը, օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը, նվազեցնել արյան մակարդուկների ձևավորումը, ընդլայնել անոթները, գործում է որպես արյան շաքարի կարգավորիչ. Նաև այս տարրը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, օգնում է պայքարել հոգնածության, դյուրագրգռության, անքնության դեմ, օգնում է թեթևացնել մկանային լարվածությունը և նվազեցնել սպազմերի քանակը։

Կանանց համար այս տարրը ավելի կարևոր դեր է խաղում.քանի որ այն օգնում է բարելավել պտղի զարգացումը հղիության ընթացքում և նվազեցնել վաղաժամ ծննդաբերության կամ վիժման վտանգը: Մագնեզիումով աղիքներն ու լեղապարկը ավելի լավ են կատարում իրենց գործառույթները, այն պաշտպանում է ստամոքսը մարսողության խանգարումից, իսկ լյարդի հարթ մկանները՝ սպազմերից։

Միզասեռական համակարգը նույնպես չի կարող առանց դրա, քանի որ այն պատասխանատու է մեզի արտազատման համար, կանխում է այս հատվածում առաջացող սպազմերը, հատկապես կանանց մոտ PMS-ի դեպքում: Մագնեզիումի բավարար մակարդակն օգնում է կալցիումը լավ ներծծվել և քարերի տեսքով չտեղավորվել, բարելավում է ասթմայով և բրոնխիտով հիվանդների վիճակը: Երեխաների ոսկորներն ու ատամները այս դեպքում աճում են ավելի լավ, առողջ և ավելի լավ:

Մեծահասակների համար օրական անհրաժեշտ է 350-500 մգ մագնեզիում։Իսկ հետաքրքիր դիրք ունեցող կանանց համար այս ցուցանիշը հասնում է 1000-1200 մգ-ի։ Մագնեզիումը ավելի լավ է ներծծվում այնպիսի տարրերի հետ, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը և C, D, B1, B6, E վիտամինները: Բայց որոշ նյութեր և մթերքներ կարող են խանգարել դրա կլանմանը: Դրանք ներառում են՝ մեծ քանակությամբ կալցիում, ճարպեր, ֆոսֆատներ, կոբալտ, ցինկ, կապար, կադմիում, նիկել, ինչպես նաև սուրճ, ալկոհոլ, որոշ դեղամիջոցներ և հակաբիոտիկներ:

Մագնեզիումը կարելի է գտնել հետևյալում.

• տերևավոր բանջարեղեն և մրգեր;
• լոբազգիներ;
• Շագանակագույն բրինձ;
• սոյայի արտադրանք;
• չոր մրգեր;
• ցորենի սերմ;
• ցիտրուսային;
• քնջութ և արևածաղկի սերմեր;
• ձուկ և ծովամթերք;
• կաթնամթերք.

Դուք գիտեի՞ք։ Նման մակրոէլեմենտի պակասը, ինչպիսին մագնեզիումն է, նկատվում է մարդու բնակչության 90%-ի մոտ: Նման կազմվածքը տհաճ տպավորիչ է և ստիպում է մտածել։

Նատրիումը նույնպես մեզ անհրաժեշտ մակրոէլեմենտներից է: Դրա դերն է ապահովել նյարդային ազդակների փոխանցումը, ջրային հավասարակշռության կարգավորումը, այն դուք կգտնեք նաև արյան մեջ։ նատրիում է միջբջջային հեղուկների հիմքը,և բջիջների միջև եղած բոլոր տարածությունները լցված են դրանով: Կալիումը և նատրիումը զույգերի համար պահպանում են հեղուկի նորմալ հավասարակշռությունը մեր մեջ՝ դրանով իսկ կանխելով ջրազրկումը:

Որպես արյան բաղադրամասերից մեկը՝ այս տարրը պատասխանատու է արյան անոթների ընդլայնման համար, նորմալացնում է ճնշումը և ազդում սրտամկանի աշխատանքի վրա։ Մարսողական համակարգը նույնպես չի կարող անել առանց դրա, քանի որ այն մասնակցում է ստամոքսահյութի ձևավորմանը, օգնում է գլյուկոզայի տեղափոխմանը մեր բջիջներ և, բացի այդ, ակտիվացնում է մարսողական ֆերմենտների մեծ մասը:

Նատրիումը նաև ազդում է արտազատման համակարգի գործառույթների վրա, պահպանում է մարմնի pH-ի հավասարակշռությունը ճիշտ մակարդակի վրա և նպաստում է արյան մեջ շատ կարևոր տարրերի պահպանմանն ու կուտակմանը:

Նատրիումը՝ այն տեսքով, որին մենք սովոր ենք սովորական աղ է:Նրա օրական նորման մեզ համար կազմում է 4-6 գ, որը մոտավորապես կազմում է 10-15 գ խոհանոցային աղ։ Եթե ​​դուք ունեք մեծ քանակությամբ քրտինքը, ապա այս նյութի անհրաժեշտությունը մեծանում է։

ԱղԱյն նատրիումի հիմնական աղբյուրն է, սակայն այն կարելի է գտնել նաև սովորական սննդամթերքներում։ Դրանք են ճակնդեղը, ջրիմուռը, տավարի միսը, գազարը, ծովամթերքը, երիկամները և նեխուրը:

Ֆոսֆորի տեսակարար կշիռը մեր մարմնում կազմում է ընդհանուր զանգվածի մոտավորապես 1%-ը, մինչդեռ դրա ամենաբարձր կոնցենտրացիան ոսկորներում է (մոտ 85%), և ևս 15%-ը բաշխվում է ամբողջ մարմնում:

Ֆոսֆորն անփոխարինելի է հետևյալ գործընթացներում.

• ուղեղի լավ գործառույթ;
• ոսկորների ձևավորում և զարգացում;
• սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեությունը;
• հորմոնների և ֆերմենտների արտադրություն;
• նյարդային համակարգի աշխատանքը;
• ճարպերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակություն;
• սրտի աշխատանք;
• Redox ռեակցիաներ;
• նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆոսֆորիլացված միացությունների (ֆոսֆոլիպիդներ, նուկլեոտիդներ, նուկլեինաթթուներ, ֆոսֆոպրոտեիններ, ածխաջրերի ֆոսֆորական էսթերներ, վիտամիններ, կոֆերմենտներ և այլն) ձևավորում.
• միջբջջային հեղուկի միջոցով էներգիան և գենետիկական տեղեկատվությունը մարմնի բոլոր համակարգերին վերաբաշխելիս:

Կա լարված հարաբերություններ ֆոսֆորի և կալցիումի միջև:Այս երկու մակրոէլեմենտները բարելավում են մեր օրգանիզմի կողմից միմյանց յուրացումը, համատեղ մասնակցում են կմախքի և ատամների ձևավորմանը։ Բացի այդ, մեզ անհրաժեշտ են այնպիսի տարրերի առկայությունը, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը, կալիումը, A, D, F վիտամինները, ֆերմենտները և սպիտակուցները: Առանց դրանց, ֆոսֆորը վատ կլանվի: Բայց այս տարրի մակարդակի նվազումը տեղի է ունենում ալյումինի, էստրոգենների, մագնեզիումի, անդրոգենների, կորտիկոստերոիդների և թիրոքսինի առկայության պատճառով։

Ամեն օր չափահաս մարդուն անհրաժեշտ է 1-2 գ ֆոսֆոր, իսկ հղիներին և կերակրող կանանց՝ 3-3,8 գ, երեխաներին և դեռահասներին՝ 1,5-2,5 գ:

Կարևոր! Եթե ​​ֆիզիկական ծանրաբեռնվածություն եք զգում, ապա ֆոսֆորի ձեր կարիքը զգալիորեն կաճի՝ գրեթե 100%-ով։

Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչ մթերքներ է պետք ուտել, որպեսզի այս կարևոր մակրոէլեմենտի պակասի խնդիրը երբեք չդիպչի ձեզ։ Դուք կարող եք ֆոսֆոր գտնել հետևյալում.

• հացահատիկային ապրանքներ;
• հաց;
• սնկով;
• բանջարեղենի մեջ (կարտոֆիլ, դդում, գազար, սխտոր, կաղամբ);
• կանաչի;
• ընկույզ և արևածաղկի սերմեր;
• լոբազգիների մեջ;
• սև խավիար;
• տավարի լյարդ և ուղեղ;
• ձուկ;
• նապաստակի միս;
• կաթնամթերք;
• ձու.

Ծծումբը նույնպես կոչվում է գեղեցկության հանքանյութայն պատճառով, որ այն անփոխարինելի բաղադրիչ է գեղեցիկ մազերի, եղունգների և մաշկի համար։ Այնուամենայնիվ, այս տարրը ազդում է ոչ միայն արտաքին տեսքի, այլեւ ամբողջ մարմնի վրա: Ծծումբը զբաղեցնում է մարդու մարմնի ընդհանուր ծավալի 0,25%-ը, այն բաղկացուցիչ բջիջներից է, ինչպես նաև նյարդային, ոսկրային և աճառային հյուսվածքներից։ Ծծումբը մասնակցում է կյանքի գործընթացներին, այն նյութն է, որից կազմված են ամինաթթուները, ֆերմենտները, վիտամինները և հորմոնները։

Այն կենտրոնական դեր է խաղում արյան մեջ թթուների հավասարակշռությունը պահպանելու և նյարդային համակարգի անխափան աշխատանքի համար: Ծծումբը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը, բարելավում է իմունիտետը և ուժեղ հակաալերգեն է: Այն նաև արդյունավետ կերպով բուժում է վերքերը, հեռացնում է բորբոքումները, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը ռադիոհաղորդումների նկատմամբ, խթանում է լյարդը լեղու արտազատմանը և օրգանիզմից հեռացնում տոքսինները: Ծծումբը վերացնում է մկանային սպազմերը, ինչպես նաև մկանների և հոդերի ցավը։

Մարդուն անհրաժեշտ է օրական i 500-1200 մգ ծծումբ.Ձեր նորմային հասնելու համար ձեզ կօգնի հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներ;
• հացաբուլկեղեն;
• սոխ, կաղամբ, սխտոր, ծնեբեկ;
• ծովաբողկ և մանանեխ;
• փշահաղարջ, խնձոր և խաղող;
• հավի ձու;
• նիհար տավարի միս;
• ձուկ;
• կաթնամթերք, հատկապես պանիր.

Օրգանոգեն տարրերը և դրանց առավելությունները

Մենք արդեն նշել ենք հոդվածի սկզբում ամենակարևոր մակրոէլեմենտների մասին, որոնք կազմում են մեր մարմնի ամենամեծ մասը։ Սա թթվածին, ածխածին, ջրածին և ազոտ:Եկեք նայենք այս տարրերից յուրաքանչյուրին առանձին-առանձին և պարզենք, թե ինչ դեր ունեն դրանք մեր առողջ կյանքի պահպանման գործում:

Թթվածինը մեզ շրջապատում է ամենուր, առանց դրա Երկիր մոլորակի վրա կյանք չէր լինի, և քանի որ մենք այս մոլորակի բնակիչներն ենք, թթվածնի կարիքն առաջին տեղում է: Մարդու մարմինը պարունակում է մոտավորապես 65% թթվածին, որը մի պահ կազմում է մոտ 40 կիլոգրամ: Մարդկանց, ինչպես նաև մոլորակի մնացած բնակիչների համար թթվածինը ունիվերսալ քիմիական օքսիդացնող նյութ է։ Առանց դրա հնարավոր չէ սինթեզել ATP՝ մոլորակի գրեթե բոլոր բնակիչների համար էներգիայի հիմնական աղբյուրը:

Մեզ համար դա հնարավոր է դարձնում թթվածինը էներգիա ազատել այն նյութերից, որոնք մենք սպառում ենք:Այն նաև հեռացնում է քայքայված արտադրանքները, ներառյալ ածխածինը, որը մեր արտաշնչած ածխաթթու գազի մի մասն է: Ազատ ձևով թթվածինը գտնվում է մթնոլորտում, իսկ կապակցված ձևով՝ գրեթե բոլոր քիմիական միացություններում (հիմնականում ջրում)։ Հանգստի ժամանակ մարդը մեկ րոպեում օգտագործում է մոտ 2 գ թթվածին։ Մարդկանց համար թթվածնի աղբյուրը բուն շնչառական գործընթացն է, որի ժամանակ թթվածինը ներթափանցում է օրգանիզմ մթնոլորտից, ինչպես նաև սննդի և ջրի միջոցով:

Մարդու մարմնում ածխածնի տոկոսը կազմում է 18%, ինչը մեծահասակների համար կազմում է մոտ 12 կգ։ Ինչպես մյուս օրգանոգեն տարրերը, ածխածինը կենսաբանական արժեք է ձեռք բերում միայն տարբեր միացությունների բաղադրության մեջ.

• ածխածնի միացություններն այն նյութն են, որը կազմում է մարմնի բոլոր հյուսվածքները.
• ածխածինը օրգանական միացությունների կառուցվածքային տարր է.
• նա բացարձակապես բոլոր կյանքի գործընթացների մասնակից է.
• ածխածնի միացությունների օքսիդացման ժամանակ էներգիա է թողարկվում, որը մարդուն ամեն օր անհրաժեշտ է.
• ածխածնի երկօքսիդը խթանում է թոքերը և վերահսկում արյան pH մակարդակը:

Ածխածինը բոլոր մթերքներում առկա է օրգանական միացությունների տեսքով, նրա ամենօրյա պահանջը մարդուն որոշված ​​չէ։

Մարդու մարմնում ջրածնի մի մասն է 10%, և ըստ ատոմների քանակի - 50%, այսինքն՝ մեր մարմնի յուրաքանչյուր երկրորդ ատոմը ջրածին է։ Միայն ջրածինը ոչ մի արժեք չի կրում, այն ձեռք է բերում միայն քիմիական միացությունների՝ ջրի, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և այլ նյութերի բաղադրությամբ։ Մարդկանց համար ամենաարժեքավոր միացությունը թթվածնով ջրածինն է, այսինքն՝ ջուրը, որը միջավայր է բջիջների կյանքի և վերարտադրության համար։

Դուք գիտեի՞ք։ Մարդը 60% ջուր է: Այնուամենայնիվ, այն տարածվում է ամբողջ մարմնում տարբեր ձևերով, օրինակ՝ ճարպային հյուսվածքում ջրի քանակը հասնում է ընդամենը 20%-ի, ոսկորներում։-25%, լյարդում-70%, մկանային հյուսվածքում-75%, արյան մեջ- 80%, իսկ ուղեղում նույնիսկ ավելի շատ ջուր կա, քան հեղուկ արյան մեջ,-որքան 85%:

Ջրածնի միացությունների մեկ այլ, ոչ պակաս կարևոր, նշանակալի խումբ է թթու,որոնք արտադրում են ջրածնի իոն և դրանով իսկ ձևավորում pH միջավայր։ Ջրածնի մեկ այլ աշխատանքն այն է, որ այն ստեղծում է ջրածնային կապեր, որոնք կազմում են ակտիվ սպիտակուցների ձևերը և ԴՆԹ-ի երկշղթա կառուցվածքը:

Ջրածինը առկա է գրեթե բոլոր մթերքներում, բայց ամենից շատ մարդիկ այն ստանում են ջրից։

Մարդու մարմնում ազոտի զանգվածային բաժինը հասնում է 2,5%. Ազոտը ամինաթթուների, նուկլեոտիդների, հեմոգլոբինի, որոշ հորմոնների և միջնորդների բաղադրիչ է։ Ամինաթթուներում այն ​​արտադրում է պեպտիդներ և սպիտակուցներ, նուկլեոտիդներում՝ ԴՆԹ և ՌՆԹ, իսկ հեմոգլոբինում այն ​​օգնում է թթվածինը տեղափոխել մարմնի բոլոր մասեր։

Ամինաթթուներից ստացված մի քանի հորմոններ իրենց բաղադրության մեջ ունեն նաև ազոտ։ Նյարդային բջիջների միմյանց միջև «հաղորդակցման» միջոցները` միջնորդները պարունակում են նաև ացետիլխոլին (ազոտի ատոմ):

Ազոտի օքսիդը, որը որոշ դեղամիջոցների մի մասն է, ազդում է արյան անոթների պատերի վրա, հանգստացնելով և ընդլայնելով դրանք:

Ազոտը կազմում է մթնոլորտի 80%-ըսակայն, մեր մարմինը ի վիճակի չէ մշակել այս տարրը իր ամենապարզ ձևով: Այն ստանում ենք սպիտակուցներից, պեպտիդներից, ամինաթթուներից, ինչպես նաև այն պարունակող միացություններից՝ նուկլեոտիդներից, պուրիններից և այլն։ Ազոտի նորման օրական 10-20 գ է, ինչը մոտավորապես հավասար է 60-100 գ սպիտակուցային սննդի։ օր.

Ինչ է տեղի ունենում մարմնում, երբ կա պակասություն կամ ավելցուկ

Որքան էլ մարդ հոգ է տանում իր առողջության մասին, ժամանակակից կենսապայմանները հանգեցնում են նրան, որ նույնիսկ ամենատարբեր սննդակարգով կարող է լինել ցանկացած մակրոէլեմենտի պակաս:Երբեմն պատահում է նաև, որ մարդն ինքն է ախտորոշում և ընդունում լրացուցիչ մակրոէլեմենտային հավելումներ, երբ իրոք դրա կարիքը չունի: Որպեսզի ժամանակին որոշենք մակրոէլեմենտների պակասը կամ ավելցուկը, թվարկում ենք նման դեպքերում առաջացող ախտանիշները։

Անբավարարության ախտանիշներ

Մակրոէլեմենտների անբավարարության հիմնական ախտանիշները ներառում են.

• համատեղ ցավ;
• ցնցումներ;
• հոգնածություն և քնկոտություն;
• խնդիրներ մարսողական համակարգի հետ;
• գլխացավեր և գլխապտույտ;
• ախորժակի բացակայություն;
• սրտխառնոց և փսխում;
• տրամադրության տատանումներ;
• եղունգների ափսեի փխրունություն և մազերի կորուստ;
• օստեոպորոզ, արթրիտ, երիկամների քարեր;
• չոր մաշկ և առաձգականության կորուստ;
• կենտրոնական նյարդային համակարգի և ներքին օրգանների աշխատանքի խախտում.
• տախիկարդիա;
• հաճախակի մրսածություն.

Ավելորդ մակրոէլեմենտներ

Մակրոէլեմենտների ավելցուկի ժամանակ կարող են առաջանալ հետևյալ ախտանիշները.

• սրտխառնոց և փսխում;
• թույլ կամ բացակայող ախորժակ;
• երիկամների անբավարար գործառույթ;
• առիթմիա;
• ընդհանուր անբավարարություն;
• շեղված ուշադրություն;
• բրադիկարդիա;
• օստեոպորոզ;
• ցածր կամ բարձր արյան ճնշում;
• այտուցվածություն;
• մաշկի վրա գրգռվածություն և բորբոքում;
• միզապարկի մեջ քարերի հայտնվելը;
• ցավ աչքերում;
• չոր հազ;
• գլխացավ;
• մարմնի բարձր ջերմաստիճան;
• Ֆտորի ավելցուկով կարող է զարգանալ բրոնխիտ և թոքաբորբ:

Micronutrients և Macronutrients. Ո՞րն է տարբերությունը:

Գաղտնիք չէ, որ մակրո և միկրոտարրերը մեծ արժեք ունեն մեր առողջության համար, և դուք միշտ պետք է վերահսկեք դրանց բավարար մակարդակը մարմնում:Այո, իսկապես, երկուսն էլ շատ կարևոր են, բայց դրանց միջև բավականին էական տարբերություն կա, և դա կայանում է նրանում, թե որքանով են դրանք գտնվում մարմնում։

Եվս մեկ անգամ կրկնում ենք, որ մակրոէլեմենտներն այն տարրերն են, որոնց առկայությունը մեր օրգանիզմում տատանվում է 25 գ-ից մինչև 1 կգ-ի սահմաններում, սակայն միկրոտարրերի քանակը սկսվում է 0,015 գ-ից և ցածր: Սակայն դա ամենևին չի նվազեցնում նրանց դերը, շատ տհաճ ախտանիշներ կհայտնվեն միկրոտարրերի անբավարարության կամ ավելցուկի ժամանակ, ինչպես մակրոէլեմենտների պակասի կամ ավելցուկի ժամանակ։ Հետքի տարրերը նույնպես ներգրավված են կյանքի գործընթացների մեծ մասում, նրանցից յուրաքանչյուրը կատարում է որոշակի խնդիր մեր լավ համակարգված համակարգում:

Մեր մարմնի աշխատանքը կարող է լինել համեմատել մեծ մեխանիզմի աշխատանքի հետ,որոնցում կան մեծ ու փոքր մանրամասներ՝ մակրոտարրեր և միկրոտարրեր։ Եթե ​​որևէ մաս բացակայի, մեխանիզմն արդեն սխալ կաշխատի, տարբերությունն այն է, որ եթե փոքր մասի (այսինքն՝ միկրոտարրի) պակաս լինի, անսարքությունները այնքան էլ նկատելի չեն լինի, բայց եթե մեծ մասը (այսինքն՝ ա. մակրոտարր) բացակայում է, մեխանիզմը կաշխատի նկատելիորեն կխաթարվի:

Եզրակացություններ անելով՝ կարելի է ասել, որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք ձեր մեխանիզմի աշխատանքին և հիշեք դա Յուրաքանչյուր մանրուք կարևոր է լավ թիմային աշխատանքի համար:Մակրոէլեմենտները ամենակարեւոր դետալներից են, առանց դրանց չէինք լինի կյանքն ու ինքներս մեզ։ Հուսով ենք, որ այս հոդվածը օգտակար և տեղեկատվական էր ձեզ համար: Մաղթում ենք քաջառողջություն ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Ցանկացած կենդանի օրգանիզմ լիովին գործում է միայն միկրո և մակրոէլեմենտների բավարար պաշարի առկայության դեպքում: Դրանք գալիս են միայն դրսից, ինքնուրույն չեն սինթեզվում, բայց օգնում են այլ տարրերի յուրացմանը։ Բացի այդ, նման քիմիական տարրերն ապահովում են ողջ օրգանիզմի անխափան աշխատանքը և վերականգնումը «անսարքությունների» դեպքում։ Որոնք են մակրո և միկրոտարրերը, ինչու են դրանք մեզ անհրաժեշտ, ինչպես նաև այս կամ այն ​​տարբերակ պարունակող ապրանքների ցանկը, առաջարկում է մեր հոդվածը:

«Միկրոէլեմենտներ» կոչվող այս քիմիական նյութերի մեր օրգանիզմի կարիքը նվազագույն է: Ահա թե ինչու է առաջացել նման անուն, բայց այս խմբի առավելությունները հեռու են վերջինից: Հետքի տարրերը քիմիական միացություններ են, որոնք պարունակվում են օրգանիզմում չնչին համամասնություններով (մարմնի քաշի 0,001%-ից պակաս): Նրանց պաշարները պետք է պարբերաբար համալրվեն, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են ամենօրյա աշխատանքի և օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում անհրաժեշտ հետքի տարրեր.

Անուն	օրական դրույքաչափը	Գործողություն մարմնի վրա	Ինչ ապրանքներ են պարունակում
Երկաթ	10-ից 30 մգ:	Մասնակցում է արյունաստեղծման և բոլոր օրգանների և հյուսվածքների թթվածնով մատակարարման գործընթացներին։	Խոզի միս, հնդկահավ, լյարդ, լոբազգիներ, ընկույզ, բուսական յուղեր, խոզի սունկ, հնդկաձավար, ձու, կաղամբ, ծովային ձուկ, կաթնաշոռ, վայրի վարդ, խնձոր, ճակնդեղ, գազար, այգու և անտառի հատապտուղներ, կանաչի։
Պղինձ	Երեխաները մինչև 2 մգ / օր, մեծահասակները մոտ 3 մգ, հղի և կերակրող կանայք միջինը 4-5 մգ:	Նպաստում է հեմոգլոբինի ձևավորմանը, կարևոր դեր է խաղում արյան օպտիմալ կազմի պահպանման գործում։	Լյարդ, հատիկաընդեղեն և ձավարեղեն, չրեր, ցիտրուսային մրգեր, ձու, կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք, հատապտուղներ.
Յոդ	Օրական նորմը կազմում է 2 - 4 մկգ / կգ մարդու քաշ:	Նպաստում է վահանաձև գեղձի հորմոնների նորմալ սինթեզին։ Ամրացնում է իմունային համակարգը, կարգավորում կենտրոնական նյարդային համակարգը և սրտանոթային համակարգերը։	Ծովային և օվկիանոսային ձուկ, ծովամթերք, ձողաձկան լյարդ, գազար, կաղամբ, ծնեբեկ, լոբի, կանաչի և տերևավոր բանջարեղեն, խաղող, ելակ, արքայախնձոր։
Ցինկ	10-ից 25 մգ, նորմայի գերազանցումը մինչև 150 մգ հանգեցնում է մարմնի վրա թունավոր ազդեցության:	Ուղեղի ակտիվության խթանում, սեռական ակտիվություն, վերականգնողական պրոցեսներ։	Ծովային ձուկ և ծովամթերք, լոբազգիներ, կաթնաշոռ, ձու, գազար, ճակնդեղ, սունկ, կաթ, թուզ, մեղր, խնձոր, կիտրոն, սև հաղարջ և ազնվամորի:
Chromium	Սպառումը կազմում է 100-ից 200 մկգ/օր: Ավելորդը հանգեցնում է թոքերի հիվանդությունների։	Ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, նպաստում է օրգանիզմի թունավորմանը և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ։	Միս և ենթամթերք, լոբազգիներ և հացահատիկային հաց, կաթնամթերք, կարտոֆիլ, կաթ, սոխ, եգիպտացորեն, կեռաս, սալոր, Երուսաղեմի արտիճուկ, հապալաս և պնդուկ:
Կոբալտ	Մոտ 40-70 մկգ:	Ենթաստամոքսային գեղձի նորմալացում.	Կաթնամթերք, ձու, ձուկ, եգիպտացորեն, լյարդ և օրգանների միս, ընկույզ, կարագ, հատիկեղեն, ելակ, ելակ, կակաո և շոկոլադ:
Սելեն	Օպտիմալ դեղաչափը 5 մկգ-ից մինչև 1 մգ է: Ավելի քան 5 մգ/օր ավելցուկը հանգեցնում է օրգանիզմի թունավորման։	Տոքսինների և ազատ ռադիկալների չեզոքացում. Վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելում.	Ձիթապտղի յուղ, գարեջրի խմորիչ, հատիկներ և հատիկներ, ընկույզներ, ձուկ, օրգանական միս, ձիթապտուղ, սխտոր, սունկ, թթվասեր:
Մանգան	5-ից 10 մգ:	Իմունային համակարգի խթանում, ոսկորների ձևավորում, տոքսինների վերացում։	Տերևավոր բանջարեղեն և խոտաբույսեր, ծովային ձուկ, հատիկներ և հացահատիկներ, մրգեր, այգի և վայրի հատապտուղներ, գարեջրի խմորիչ, կաթնամթերք, ընկույզ, ձու, սերմեր և շոկոլադ:
Մոլիբդեն	10 տարեկանից փոքր երեխաներ՝ ոչ ավելի, քան 20-150 մկգ/օր, մեծահասակները՝ 75-300 մկգ/օր:	Բջջային շնչառության ապահովում, նյութափոխանակության գործընթացների կարգավորում և օրգանիզմից միզաթթվի հեռացում։	Լոբազգիներ և հացահատիկներ, բրինձ, եգիպտացորեն, կաղամբ, սխտոր, վայրի վարդ, գազար, արևածաղկի սերմեր, պիստակ։
Բոր	0,2-ից մինչև 3 մկգ:	Կմախքի և ոսկրային հյուսվածքի ամրապնդում, հորմոնալ նյութափոխանակության նորմալացում, էնդոկրին համակարգի աշխատանքը և լիպիդ-ճարպային նյութափոխանակությունը։	Լոբազգիներ, բոլոր տեսակի կաղամբ, ծովամթերք, ընկույզ, միս, ձուկ, կաթ, սալորաչիր, խնձոր և տանձ, չոր մրգեր, խաղող, չամիչ և մեղր:
Ֆտորին	0,5-ից 4 մգ/օր:	Մասնակցում է ոսկրային և ատամնային հյուսվածքի ձևավորմանը։	Հանքային ջուր, ձողաձկան լյարդ, ծովային ձուկ, միս, կաթ, ծովամթերք, ընկույզ, տերևավոր բանջարեղեն և խոտաբույսեր, ձու, դդում, մրգեր և հատապտուղներ:
Բրոմ	0,5-ից 2 մգ/օր:	Նյարդային համակարգի գործունեության կարգավորում, սեռական ֆունկցիայի ավելացում։	Կաթնամթերք և հացաբուլկեղեն, ընկույզ, ձուկ, հատիկներ, չոր մրգեր.
Լիթիում	Նորմը օրական մինչև 90 մկգ է, ավելցուկ և թունավորում է առաջանում, երբ այն գերազանցում է մինչև 150-200 մկգ/օր:	Նյարդային հուզմունքի կանխարգելում, ալկոհոլի ազդեցության չեզոքացում օրգանիզմում։	Միս և ենթամթերք, ձուկ, կարտոֆիլ, լոլիկ, կանաչի։
Սիլիկոն	20-ից 50 մկգ:	Ապահովում է հյուսվածքների առաձգականություն, ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։	Հացահատիկային, կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկ, գազար, ճակնդեղ, բուլղարական պղպեղ, խավիար, ձուկ, սունկ, կաթ և կաթնամթերք, հանքային ջուր, ընկույզ, խաղող, վայրի հատապտուղներ, խաղող, ծիրան, բանան, չոր մրգեր:
Նիկել	100-ից 300 մկգ / օր:	Հորմոնալ կարգավորում, արյան ճնշման իջեցում։	Ծովային ձուկ, օրգանական միս, կաթնամթերք և հացաբուլկեղեն, գազար, տերևավոր կանաչի, սունկ, հատապտուղներ և մրգեր:
Վանադիում	10-ից 25 մկգ:	Ածխաջրերի նյութափոխանակության կարգավորում, խոլեստերինի իջեցում, օրգանիզմին էներգիայով ապահովում, ենթաստամոքսային գեղձի նորմալացում։	Ծովամթերք, ձուկ, ընկույզ, լոբազգիներ և հացահատիկներ, խոտաբույսեր, կեռաս, ելակ, սունկ, յուղոտ միս, լյարդի և օրգանների միս:

Ընդհանուր առմամբ, մեր մարմնի համար ամենակարևոր միկրոտարրերը մոտ երեսուն են: Դրանք դասակարգվում են մեր օրգանիզմի համար կենսական (դրանք հաճախ կոչվում են էական) և պայմանականորեն էական, որոնց բացակայությունը չի հանգեցնում լուրջ խանգարումների։ Ցավոք սրտի, մեզանից շատերը ունենում են մշտական ​​կամ ընդհատվող միկրոէլեմենտների անհավասարակշռություն, որը կարող է հանգեցնել վատ առողջության և բարեկեցության:

Մակրոէլեմենտներ

Քիմիական նյութերը, որոնց օրգանիզմի կարիքն ավելի մեծ է, քան միկրոէլեմենտներում, կոչվում են «մակրոէլեմենտներ»։ Որոնք են մակրոէլեմենտները: Սովորաբար դրանք ներկայացված են ոչ թե մաքուր տեսքով, այլ որպես օրգանական միացությունների մաս։ Նրանք օրգանիզմ են մտնում սննդով և ջրով։ Օրական պահանջարկը նույնպես ավելի բարձր է, քան միկրոտարրերում, հետևաբար, այս կամ այն ​​մակրոտարրերի բացակայությունը հանգեցնում է մարդու բարեկեցության նկատելի անհավասարակշռության և վատթարացման:

Մակրոէլեմենտների համալրման արժեքը և աղբյուրները.

Անուն	օրական դրույքաչափը	Գործողություն մարմնի վրա	Ինչ ապրանքներ են պարունակում
Մագնեզիում	Մոտ 400 մգ/օր:	Պատասխանատու է մկանների, նյարդերի և իմունային համակարգի առողջության համար։	Հացահատիկային և լոբազգիներ, ընկույզներ, կաթ, կաթնաշոռ, թարմ բանջարեղեն:
Կալցիում	Մեծահասակները մինչև 800 մգ / օր:	Մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորման գործընթացներին, նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը։	Կաթնամթերք և կաթնամթերք, միս, ձուկ և ծովամթերք:
Ֆոսֆոր	Օրական դոզան մինչև 1200 մգ:	Անհրաժեշտ է ուղեղի գործունեության, ոսկրային և մկանային հյուսվածքի կառուցման համար։	Ծովային և օվկիանոսային ձուկ, միս և հացաբուլկեղեն, հատիկներ, հացահատիկներ, կոշտ պանիր:
Նատրիում	Ոչ ավելի, քան 800 մգ / օր: Ավելորդը հղի է այտուցով և արյան ճնշման բարձրացմամբ։	Այն անհրաժեշտ է օրգանիզմում ջրի հավասարակշռությունը կարգավորելու համար, ազդում է արյան ճնշման մակարդակի, ոսկրային և մկանային հյուսվածքի ձևավորման վրա։	Սեղանի և ծովի աղ. Շատ մթերքներ իրենց մաքուր տեսքով պարունակում են նատրիում նվազագույն քանակությամբ:
Կալիում	2500 - 5000 մգ / օր:	Ապահովում է հավասարակշռված ներքին համակարգերի աշխատանքը, նորմալացնում է ճնշումը և ապահովում նյարդային ազդակների փոխանցումը։	Կարտոֆիլ, լոբազգիներ և հացահատիկներ, խնձոր և խաղող:
Քլոր	Մոտավորապես 2 գ / օր:	Մասնակցում է ստամոքսահյութի և արյան պլազմայի ձևավորմանը։	Սեղանի աղ և թխած ապրանքներ.
Ծծումբ	Մինչև 1 գ/օր:	Այն սպիտակուցների մի մասն է, նորմալացնում է դրանց կառուցվածքը և մարմնի հյուսվածքների միջև ներքին փոխանակումը։	Կենդանական ծագման մթերքներ՝ ձու, միս և մսամթերք, ձուկ, կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք։

Մարմնի մեջ անհրաժեշտ միկրո և մակրոէլեմենտների անբավարար ընդունման դեպքում պակասը համալրվում է հատուկ մուլտիվիտամինային համալիրներով: Հարմար դեղամիջոցի ընտրությունը լավագույնս կատարվում է բժշկի հետ համատեղ՝ հատուկ թեստերի հիման վրա։ Նրանք ձեզ հստակ ցույց կտան, թե ինչ է անհրաժեշտ ձեր մարմնին: Շատ կարևոր է նաև թույլ չտալ տարրերի գերբնակեցում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել շատ ավելի բարդ հետևանքների: Օրինակ՝ բրոմի, սելենի կամ ֆոսֆորի սպառման ավելացմամբ օրգանիզմը թունավորվում է, և նրա բնականոն աշխատանքը խաթարվում է։

Էական մակրո և միկրոէլեմենտների առկայությունը համեմատաբար վերջերս է հայտնաբերվել, բայց մեր մարմնի համար օգուտները դժվար թե գերագնահատվեն: Մակրո և միկրոէլեմենտները ներգրավված են ֆունկցիոնալ կարևոր գործընթացներում, ապահովում են սննդի մարսելիությունը։ Այս կամ այն ​​տարրի բացակայությունը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի համակարգերի ընդհանուր աշխատանքի վրա, ուստի պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել սննդակարգի առավելագույն բազմազանությանը և այդ տարրերի դրսից ընդունմանը:

Կյանքի տարբեր ոլորտներում մարդու մարմնում միկրոէլեմենտների տարբեր գործառույթներ կան: Նրանցից շատերը էներգիայի աղբյուրներ են և էլեկտրական իմպուլսներ վարելու ունակություն: Եթե ​​խախտվում է էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը, կարող են առաջանալ սրտանոթային համակարգի աշխատանքի ընդհատումներ, կարող է փոխվել արյան թթու-բազային հավասարակշռությունը, կարող են առաջանալ այլ պաթոլոգիական փոփոխություններ։

Հին ժամանակներից Ռուսաստանում սովորություն է եղել հյուրերին հացով ու աղով դիմավորել և լավ պատճառներով: Դիետան, ներառյալ դիետան, պետք է ներառի բավարար քանակությամբ հանքանյութեր, քանի որ դրանց պակասը սովորաբար տարբեր հիվանդություններ է առաջացնում։ Այսպիսով, կենդանիները, որոնք չեն կարողանում համալրել իրենց անհրաժեշտ աղերի պաշարները, շուտով մահանում են։ Բույսերը հողից աղ են վերցնում, որոնց բնութագրերը բնականաբար ազդում են հենց բույսերի հանքային կազմի վրա, ինչը անուղղակիորեն ազդում է խոտակերների մարմնի կազմի վրա: Սակայն այդ նյութերի ավելցուկը հղի է նաև առողջական լուրջ խանգարումներով։

Բոլոր հանքային նյութերը սովորաբար բաժանվում են միկրո և մակրո տարրերի:

Հանքանյութեր - անօրգանական քիմիական տարրեր, որոնք մարմնի մաս են կազմում և սննդի բաղադրիչներ են: Ներկայումս 16 նման տարր համարվում է անփոխարինելի։ Հանքանյութերը մարդու համար նույնքան անհրաժեշտ են, որքան վիտամինները: Ավելին, շատ վիտամիններ և հանքանյութեր աշխատում են միմյանց հետ սերտ փոխազդեցությամբ:

Մարմնի կարիքը մակրոէլեմենտների՝ նատրիումի, կալիումի, ֆոսֆորի և այլնի նկատմամբ, զգալի է՝ հարյուրավոր միլիգրամից մինչև մի քանի գրամ։

Մարդու հետքի տարրերի` երկաթի, պղինձի, ցինկի և այլնի կարիքը չափազանց փոքր է. այն չափվում է գրամի հազարերորդականներով (միկրոգրամներով):

Աղյուսակ՝ մակրոէլեմենտները մարդու օրգանիզմում և դրանց դերը

Մարդու օրգանիզմի մակրոէլեմենտներն են՝ կալիումը, նատրիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, քլորը: Աղյուսակում ներկայացված են մակրոէլեմենտների կենսաբանական դերը, դրանց նկատմամբ օրգանիզմի կարիքը, դեֆիցիտի նշանները և հիմնական աղբյուրները։

Մակրոէլեմենտների աղյուսակը ներառում է դրանց հիմնական տեսակներն ու սորտերը, որոնց թվում են ամենակարևոր տարրերը։ Ուշադիր ուսումնասիրելով տվյալները՝ դուք կհասկանաք մակրոէլեմենտների դերը մարդու օրգանիզմում։

Աղյուսակ - Էական մակրոէլեմենտների դերն ու աղբյուրները, դրանց նկատմամբ մարմնի կարիքը և դեֆիցիտի նշանները.

հետք տարրեր	Դերը մարմնում	Անհրաժեշտություն, մգ/օր	Անբավարարության նշաններ	սննդի աղբյուրները
	Բջջի մեմբրանի ներուժը		Մկանային թուլություն, առիթմիա, ապատիա	Չորացրած ծիրան, չամիչ, ոլոռ, ընկույզ, կարտոֆիլ, հավ, սունկ
	Օսմոտիկ հավասարակշռություն		Հիպոթենզիա, օլիգուրիա, նոպաներ	Աղ, պանիր, պահածոներ
	Կմախքի ոսկորների կառուցվածքը, արյան մակարդումը		Օստեոպորոզ, տետանիա, առիթմիա, հիպոթենզիա	Պանիր, կաթնաշոռ, կաթ, ընկույզ, ոլոռ, չամիչ
	Սպիտակուցների, միզանյութի, ածխաջրերի նյութափոխանակության սինթեզ		Մկանային թուլություն, ցնցումներ, ցնցումներ, առիթմիա, դեպրեսիա	Ձմերուկ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, սոյայի ալյուր, թեփ, կաղամար
	Օսմոտիկ հավասարակշռություն		Հիպոթենզիա, պոլիուրիա, փսխում	Աղ, պանիր, պահածոներ
	Էներգետիկ նյութափոխանակություն (ATP)		Շնչառության կանգ, հեմոլիտիկ անեմիա	Պանիրներ, սոյայի ալյուր, բրինձ, ձուկ, ձու

Հյուսվածքները պարունակում են մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, այդ թվում՝ մակրոէլեմենտներ, ուստի դրանք պետք է սպառվեն սննդի հետ միասին։ Այս դեպքում պետք է հավասարակշռություն պահպանվի առանձին քիմիական նյութերի միջեւ: Այսպիսով, մեծահասակների համար առաջարկվող կալցիումի, ֆոսֆորի և մագնեզիումի հարաբերակցությունը 1:1.5:0.5 է: Կյանքի առաջին տարվա երեխաների մոտ կալցիումի և ֆոսֆորի հարաբերակցությունը փոխվում է 2:1-ով, ինչը համապատասխանում է մարդկային կաթի և դրա փոխարինիչների քիմիական կազմին:

Աղյուսակ. հետքի տարրերը և դրանց դերը մարդու մարմնում

Մարդու օրգանիզմում միկրոէլեմենտների դերը կայանում է նրանում, որ նրանք նույնպես կարևոր գործառույթներ են կատարում օրգանիզմում, և դրանց անբավարարությամբ զարգանում են շատ լուրջ խանգարումներ և նույնիսկ հիվանդություններ։ Մենք առաջարկում ենք մարդու օրգանիզմի հետքի տարրերի աղյուսակ՝ նշելով դրանց պակասի նշանները:

Աղյուսակ - Էական հետքի տարրերի դերն ու աղբյուրները, դրանց նկատմամբ մարմնի կարիքը և դեֆիցիտի նշանները.

Տարրեր	Դերը մարմնում	Անհրաժեշտություն, մգ/օր	Անբավարարության նշաններ	սննդի աղբյուրները
	Թթվածնի փոխադրում		հիպոքրոմային անեմիա	Լյարդ, ոլոռ, հնդկաձավար, սունկ
	Արյունաստեղծություն, կոլագենի սինթեզ		Հիպոքրոմային անեմիա, լեյկոպենիա, օստեոպորոզ	Կոդի լյարդ, տավարի լյարդ, կաղամար, ընկույզ, հնդկաձավար
	Վահանաձև գեղձի հորմոններ		goiter, հիպոթիրեոզ, կրետինիզմ	Ծովային ջրիմուռներ, յոդացված աղ
	հյուսվածքների շնչառություն		Դիարխիա, դերմատիտ, ալոպեկիա	ոստրե, տավարի լյարդ, պանիրներ
Մանգան	խոլեստերինի նյութափոխանակությունը		աթերոսկլերոզ, դերմատիտ	Հապալաս, վարսակ, բրինձ, չորացրած ծիրան, սոյա
	ածխաջրերի նյութափոխանակություն		Հիպերգլիկեմիա, պոլինևրոպաթիա	Տանձ, լոլիկ, գաուդա պանիր, գարեջուր
Մոլիբդեն			Արյան մեջ մեթիոնինի ավելացում	Լոբի, ոլոռ, ձավարեղեն
	Ներառված է վիտամին B12-ում		վնասակար անեմիա	Կաղամար, ձողաձկան լյարդ, ձավար
	Ատամի էմալ
	Հակաօքսիդանտ		Իմունային խանգարում, կարդիոմիոպաթիա	Օմար, ծովատառեխ, օձաձուկ, կարպ, երիկամներ, խոզի լյարդ

Մարդկանց զգալի մասի, հատկապես երեխաների, հղիների և կերակրող կանանց սննդակարգը չի ապահովում մի շարք էական միներալների՝ կալցիումի, մագնեզիումի, երկաթի, յոդի բավարար ընդունում։ Գոյություն ունի դեֆիցիտի և հետքի տարրերի վտանգ, ինչպիսիք են ցինկը, ֆտորը և որոշ այլ տարրեր:

Բոլոր անհրաժեշտ մակրո և միկրոէլեմենտների անհրաժեշտությունը կանոնավոր կերպով բավարարելու համար սննդակարգը պետք է բազմազան լինի՝ ներառյալ սննդամթերքները, որոնք հարուստ են այս կենսաբանական արժեքավոր նյութերով:

Ավելին թեմայի վերաբերյալ

Տեսադաս 2. Օրգանական միացությունների կառուցվածքը, հատկությունները և գործառույթները Կենսապոլիմերների հասկացությունը

Դասախոսություն: Բջջի քիմիական կազմը. Մակրո և միկրոտարրեր. Անօրգանական և օրգանական նյութերի կառուցվածքի և գործառույթների փոխհարաբերությունները

Բջջի քիմիական կազմը

Պարզվել է, որ մոտ 80 քիմիական տարր անընդհատ պարունակվում է կենդանի օրգանիզմների բջիջներում՝ չլուծվող միացությունների և իոնների տեսքով։ Նրանք բոլորն ըստ իրենց համակենտրոնացման բաժանվում են 2 մեծ խմբի.

մակրոէլեմենտներ, որոնց պարունակությունը 0,01%-ից ցածր չէ.

հետքի տարրեր - որոնց կոնցենտրացիան 0,01% -ից պակաս է:

Ցանկացած բջիջում միկրոէլեմենտների պարունակությունը 1%-ից պակաս է, մակրոտարրերին համապատասխանաբար ավելի քան 99%:

Macronutrients:

Նատրիում, կալիում և քլոր - ապահովում են բազմաթիվ կենսաբանական գործընթացներ՝ տուրգոր (ներքին բջջային ճնշում), նյարդային էլեկտրական ազդակների առաջացում։

Ազոտ, թթվածին, ջրածին, ածխածին: Սրանք բջջի հիմնական բաղադրիչներն են:

Ֆոսֆորը և ծծումբը պեպտիդների (սպիտակուցներ) և նուկլեինաթթուների կարևոր բաղադրիչներն են:

Կալցիումը ցանկացած կմախքի գոյացությունների հիմքն է՝ ատամներ, ոսկորներ, պատյաններ, բջջային պատեր: Նաև մասնակցում է մկանների կծկմանը և արյան մակարդմանը:

Մագնեզիումը քլորոֆիլի բաղադրիչ է: Մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին։

Երկաթը հեմոգլոբինի բաղադրիչ է, մասնակցում է ֆոտոսինթեզի գործընթացին, որոշում է ֆերմենտների աշխատանքը:

հետք տարրերպարունակվող շատ ցածր կոնցենտրացիաներում, կարևոր են ֆիզիոլոգիական գործընթացների համար.

Ցինկը ինսուլինի բաղադրիչ է;

Պղինձ - մասնակցում է ֆոտոսինթեզին և շնչառությանը;

Կոբալտը վիտամին B12-ի բաղադրիչ է;

Յոդը մասնակցում է նյութափոխանակության կարգավորմանը։ Այն վահանաձև գեղձի հորմոնների կարևոր բաղադրիչն է.

Ֆտորը ատամի էմալի բաղադրիչն է։

Միկրո և մակրո տարրերի կոնցենտրացիայի անհավասարակշռությունը հանգեցնում է նյութափոխանակության խանգարումների, քրոնիկական հիվանդությունների զարգացմանը։ Կալցիումի պակասը ռախիտի պատճառ է, երկաթը` անեմիա, ազոտը` սպիտակուցների պակաս, յոդի` նյութափոխանակության գործընթացների ինտենսիվության նվազում:

Դիտարկենք բջջի օրգանական և անօրգանական նյութերի փոխհարաբերությունները, դրանց կառուցվածքը և գործառույթները:

Բջիջները պարունակում են հսկայական քանակությամբ միկրո և մակրոմոլեկուլներ, որոնք պատկանում են տարբեր քիմիական դասերի։

Բջջի անօրգանական նյութեր

Ջուր. Կենդանի օրգանիզմի ընդհանուր զանգվածի մեջ այն կազմում է ամենամեծ տոկոսը՝ 50-90% և մասնակցում է կյանքի գրեթե բոլոր գործընթացներին.

ջերմակարգավորում;

մազանոթային պրոցեսները, քանի որ այն ունիվերսալ բևեռային լուծիչ է, ազդում է ինտերստիցիալ հեղուկի հատկությունների, նյութափոխանակության ինտենսիվության վրա: Ջրի հետ կապված բոլոր քիմիական միացությունները բաժանվում են հիդրոֆիլ (լուծվող) և լիպոֆիլ (ճարպերում լուծվող)։

Նյութափոխանակության ինտենսիվությունը կախված է բջիջում դրա կոնցենտրացիայից՝ որքան շատ ջուր, այնքան արագ են տեղի ունենում գործընթացները: Մարդու մարմնի կողմից ջրի 12% կորուստը պահանջում է վերականգնում բժշկի հսկողության ներքո, 20% կորստով` մահը:

հանքային աղեր. Կենդանի համակարգերում պարունակվում է լուծարված (իոնների տարանջատված) և չլուծված վիճակում։ Լուծված աղերը ներգրավված են.

նյութերի տեղափոխում մեմբրանի միջով. Մետաղական կատիոնները ապահովում են «կալիում-նատրիումի պոմպ»՝ փոխելով բջջի օսմոտիկ ճնշումը։ Դրա պատճառով ջուրը իր մեջ լուծարված նյութերով ներխուժում է բջիջ կամ թողնում այն՝ տանելով ավելորդները.

էլեկտրաքիմիական բնույթի նյարդային ազդակների ձևավորում.

մկանների կծկում;

արյան մակարդում;

սպիտակուցների մի մասն են;

ֆոսֆատ իոնը նուկլեինաթթուների և ATP-ի բաղադրիչ է.

կարբոնատ իոն - պահպանում է Ph-ը ցիտոպլազմայում:

Ամբողջ մոլեկուլների տեսքով չլուծվող աղերը կազմում են պատյանների, պատյանների, ոսկորների, ատամների կառուցվածքները։

Բջջի օրգանական նյութը

Օրգանական նյութերի ընդհանուր հատկանիշը- ածխածնային կմախքի շղթայի առկայությունը. Սրանք բիոպոլիմերներ են և պարզ կառուցվածքի փոքր մոլեկուլներ։

Կենդանի օրգանիզմներում հայտնաբերված հիմնական դասերը.

Ածխաջրեր. Բջիջներում կան դրանց տարբեր տեսակներ՝ պարզ շաքարներ և չլուծվող պոլիմերներ (ցելյուլոզա)։ Տոկոսային արտահայտությամբ նրանց տեսակարար կշիռը բույսերի չոր նյութում կազմում է մինչև 80%, կենդանիներինը՝ 20%։ Նրանք կարևոր դեր են խաղում բջիջների կյանքի պահպանման գործում.

Ֆրուկտոզա և գլյուկոզա (միաշաքար) - արագ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, մտնում են նյութափոխանակության մեջ և էներգիայի աղբյուր են:

Ռիբոզը և դեզօքսիրիբոզը (միաշաքար) ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի երեք հիմնական բաղադրիչներից մեկն են։

Կաթնաշաքար (վերաբերում է դիսաքարիդներին) - սինթեզվում է կենդանիների մարմնի կողմից, կաթնասունների կաթի մի մասն է:

Սախարոզա (դիսախարիդ) - էներգիայի աղբյուր, ձևավորվում է բույսերում:

Մալթոզա (դիսախարիդ) - ապահովում է սերմերի բողբոջումը:

Նաև պարզ շաքարները կատարում են այլ գործառույթներ՝ ազդանշանային, պաշտպանիչ, տրանսպորտային։
Պոլիմերային ածխաջրերը ջրում լուծվող գլիկոգեն են, ինչպես նաև չլուծվող ցելյուլոզա, քիտին և օսլա։ Նրանք կարևոր դեր են խաղում նյութափոխանակության մեջ, կատարում են կառուցվածքային, պահեստային, պաշտպանիչ գործառույթներ։

լիպիդներ կամ ճարպեր.Ջրում չեն լուծվում, բայց լավ խառնվում են միմյանց հետ և լուծվում ոչ բևեռային հեղուկներում (թթվածին չպարունակող, օրինակ՝ կերոսին կամ ցիկլային ածխաջրածինները ոչ բևեռային լուծիչներ են)։ Լիպիդներն անհրաժեշտ են օրգանիզմին էներգիայով ապահովելու համար. երբ դրանք օքսիդանում են, առաջանում են էներգիա և ջուր: Ճարպերը շատ էներգաարդյունավետ են. օքսիդացման ժամանակ արձակված 39 կՋ/գրամի օգնությամբ դուք կարող եք 4 տոննա կշռող բեռ բարձրացնել 1 մ բարձրության վրա: Նաև ճարպն ապահովում է պաշտպանիչ և ջերմամեկուսիչ ֆունկցիա՝ կենդանիների մոտ, դրա հաստությունը: շերտը օգնում է տաքանալ ցուրտ սեզոնին: Ճարպի նման նյութերը պաշտպանում են ջրլող թռչունների փետուրները թրջվելուց, ապահովում են կենդանիների մորթի առողջ փայլուն տեսք և առաձգականություն, ինչպես նաև կատարում են մաքրող գործառույթ բույսերի տերևների վրա: Որոշ հորմոններ ունեն լիպիդային կառուցվածք: Ճարպերը կազմում են թաղանթների կառուցվածքի հիմքը։

Սպիտակուցներ կամ սպիտակուցներ կենսագեն կառուցվածքի հետերոպոլիմերներ են։ Կազմված են ամինաթթուներից, որոնց կառուցվածքային միավորներն են՝ ամինո խումբը, ռադիկալը և կարբոքսիլ խումբը։ Ամինաթթուների հատկությունները և դրանց տարբերությունները միմյանցից որոշում են ռադիկալները: Ամֆոտերային հատկությունների շնորհիվ նրանք կարող են կապեր ստեղծել միմյանց հետ։ Սպիտակուցը կարող է կազմված լինել մի քանի կամ հարյուրավոր ամինաթթուներից։ Ընդհանուր առմամբ, սպիտակուցների կառուցվածքը ներառում է 20 ամինաթթու, դրանց համակցությունները որոշում են սպիտակուցների ձևերի և հատկությունների բազմազանությունը: Մոտ մեկ տասնյակ ամինաթթուներ էական են՝ դրանք չեն սինթեզվում կենդանիների օրգանիզմում, և դրանց ընդունումն ապահովվում է բուսական մթերքներով։ Ստամոքս-աղիքային տրակտում սպիտակուցները բաժանվում են առանձին մոնոմերների, որոնք օգտագործվում են սեփական սպիտակուցների սինթեզի համար:

Սպիտակուցների կառուցվածքային առանձնահատկությունները.

առաջնային կառուցվածք - ամինաթթուների շղթա;

երկրորդական - պարույրի մեջ ոլորված շղթա, որտեղ շրջադարձերի միջև ձևավորվում են ջրածնային կապեր.

երրորդական - պարույր կամ դրանցից մի քանիսը, ծալված գնդիկի մեջ և միացված թույլ կապերով.

չորրորդական գոյություն չունի բոլոր սպիտակուցներում: Սրանք մի քանի գնդիկներ են՝ կապված ոչ կովալենտային կապերով։

Կառուցվածքների ամրությունը կարող է կոտրվել, այնուհետև վերականգնվել, մինչդեռ սպիտակուցը ժամանակավորապես կորցնում է իր բնորոշ հատկությունները և կենսաբանական ակտիվությունը: Անշրջելի է միայն առաջնային կառուցվածքի քայքայումը։

Սպիտակուցները բջջում կատարում են բազմաթիվ գործառույթներ.

քիմիական ռեակցիաների արագացում (ֆերմենտային կամ կատալիտիկ ֆունկցիա, որոնցից յուրաքանչյուրը պատասխանատու է կոնկրետ մեկ ռեակցիայի համար);
տրանսպորտ - իոնների, թթվածնի, ճարպաթթուների փոխանցում բջջային թաղանթների միջոցով.

պաշտպանիչ- արյան այնպիսի սպիտակուցներ, ինչպիսիք են ֆիբրինը և ֆիբրինոգենը, արյան պլազմայում առկա են ոչ ակտիվ ձևով, թթվածնի ազդեցության տակ գտնվող վերքերի տեղում արյան խցանումներ են առաջացնում: Հակամարմիններն ապահովում են իմունիտետ:

կառուցվածքային- պեպտիդները մասնակիորեն ներառված են կամ հանդիսանում են բջջային թաղանթների, ջլերի և այլ շարակցական հյուսվածքների, մազերի, բրդի, սմբակների և եղունգների, թևերի և արտաքին ծածկույթների հիմքը: Ակտինն ու միոզինը ապահովում են մկանների կծկվող ակտիվությունը;

կարգավորող- սպիտակուցներ-հորմոնները ապահովում են հումորային կարգավորում;
էներգիա - սննդանյութերի բացակայության ժամանակ մարմինը սկսում է քայքայել սեփական սպիտակուցները՝ խաթարելով սեփական կենսագործունեության գործընթացը։ Ահա թե ինչու երկար քաղցից հետո օրգանիզմը չի կարող միշտ վերականգնվել առանց բժշկական օգնության։

Նուկլեինաթթուներ. Դրանք 2-ն են՝ ԴՆԹ և ՌՆԹ։ ՌՆԹ-ն մի քանի տեսակի է՝ տեղեկատվական, տրանսպորտային, ռիբոսոմային։ Բացվել է շվեյցարացի Ֆ.Ֆիշերի կողմից 19-րդ դարի վերջին։

ԴՆԹ-ն դեզօքսիռիբոնուկլեինաթթու է: Պարունակվում է միջուկում, պլաստիդներում և միտոքոնդրիումներում։ Կառուցվածքային առումով այն գծային պոլիմեր է, որը կազմում է լրացուցիչ նուկլեոտիդային շղթաների կրկնակի պարույր։ Նրա տարածական կառուցվածքի գաղափարը ստեղծվել է 1953 թվականին ամերիկացիներ Դ. Ուոթսոնի և Ֆ. Քրիքի կողմից։

Դրա մոնոմերային միավորները նուկլեոտիդներ են, որոնք ունեն սկզբունքորեն ընդհանուր կառուցվածք.

ֆոսֆատ խմբեր;

դեզօքսիրիբոզ;

ազոտային հիմք (պատկանում է պուրինային խմբին՝ ադենին, գուանին, պիրիմիդին՝ թիմին և ցիտոզին):

Պոլիմերային մոլեկուլի կառուցվածքում նուկլեոտիդները միավորվում են զույգերով և փոխլրացնող, ինչը պայմանավորված է ջրածնային կապերի տարբեր քանակով՝ ադենին + թիմին - երկու, գուանին + ցիտոսին - երեք ջրածնային կապ։

Նուկլեոտիդների կարգը կոդավորում է սպիտակուցի մոլեկուլների կառուցվածքային ամինաթթուների հաջորդականությունը։ Մուտացիան նուկլեոտիդների կարգի փոփոխություն է, քանի որ կոդավորվելու են տարբեր կառուցվածքի սպիտակուցային մոլեկուլներ:

ՌՆԹ-ն ռիբոնուկլեինաթթու է: ԴՆԹ-ից նրա տարբերության կառուցվածքային առանձնահատկություններն են.

թիմին նուկլեոտիդի փոխարեն - ուրացիլ;

ռիբոզ՝ դեզօքսիրիբոզի փոխարեն:

Տրանսֆերային ՌՆԹ - սա պոլիմերային շղթա է, որը հարթության մեջ ծալված է երեքնուկի տերևի տեսքով, նրա հիմնական գործառույթը ամինաթթուներ ռիբոսոմներին հասցնելն է։

Մատրիցային (տեղեկատվական) ՌՆԹ անընդհատ ձևավորվում է միջուկում՝ լրացնելով ԴՆԹ-ի ցանկացած հատվածին: Սա կառուցվածքային մատրիցա է, որի կառուցվածքի հիման վրա ռիբոսոմի վրա կհավաքվի սպիտակուցի մոլեկուլ։ ՌՆԹ-ի մոլեկուլների ընդհանուր պարունակությունից այս տեսակը կազմում է 5%:

Ռիբոսոմային- պատասխանատու է սպիտակուցի մոլեկուլի ստեղծման գործընթացի համար: Սինթեզվում է միջուկում։ 85 տոկոսը վանդակում է։

ATP-ն ադենոզին տրիֆոսֆատ է: Սա նուկլեոտիդ է, որը պարունակում է.

3 ֆոսֆորական թթվի մնացորդներ;

Կասկադային քիմիական պրոցեսների արդյունքում շնչառությունը սինթեզվում է միտոքոնդրիումներում։ Հիմնական ֆունկցիան էներգիան է, դրա մեջ մեկ քիմիական կապը պարունակում է գրեթե այնքան էներգիա, որքան ստացվում է 1 գ ճարպի օքսիդացումից։

ՄԱԿՐՈՏԱՐՐԵՐ, ՄԻԿՐՈՏԱՐՐԵՐ
ԵՎ ՆՐԱՆՑ ՆՇԱՆԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ

Հանքանյութերի կենսաբանական դերը հսկայական է։ Նրանք մասնակցում են մարդու օրգանիզմի բոլոր կենսաքիմիական գործընթացներին, ազդում օրգանիզմի աճի և զարգացման վրա, բեղմնավորման, շնչառության, արյունաստեղծման, իմունոգենեզի գործընթացներին։ Հանքանյութերը բաժանվում են երկու մեծ խմբի.

ՄԱԿՐՈՏԱՐՐԵՐ- մտնում են հյուսվածքների կառուցվածքը, օրգանիզմում առկա են համեմատաբար մեծ քանակությամբ։ Մակրոտարրերը ներառում են կալցիում, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր:

ՄԻԿՐՈՏԱՐՐԵՐ- կատարել օրգանիզմում քիմիական ռեակցիաների կատալիզատորների (արագացուցիչների) կենսաբանական դերը, մասնակցել կենսական գործառույթների կարգավորմանը. Նրանք հայտնաբերվում են մարմնի հյուսվածքներում շատ փոքր քանակությամբ: Հետքի տարրերից առավել կարևոր են էական (էական) սննդանյութերը (սնուցման գործոնները)՝ երկաթ, պղինձ, ցինկ, սելեն, քրոմ, մոլիբդեն, յոդ, կոբալտ, մանգան։ Դրանց բացակայության կամ անբավարար ընդունման դեպքում օրգանիզմը դադարում է աճել և զարգանալ, խանգարվում են նյութափոխանակության գործընթացները, բջիջների բաժանման և ժառանգական տեղեկատվության փոխանցումը։

Օրգանիզմում հանքանյութերի պակասը կամ ավելցուկը միշտ հանգեցնում է որոշակի պաթոլոգիական փոփոխությունների և նույնիսկ միկրոէլեմենտոզ կոչվող հատուկ հիվանդությունների առաջացման (ՌԴ ԲԳԱ ակադեմիկոս Ա.Պ. Ավցինի առաջարկով):

Micronutrient ձեռնարկ

ԸՆՏՐՈՂ ԿՈՒՏԱՑՄԱՆ ՍԿԶԲՈՒՆՔ,
կամ ՄԻԿՐՈՏԱՐՐԵՐ ԵՎ ՌԱԴԻԱՑԻԱ

Նորմալ կյանքի համար օրգանիզմին անհրաժեշտ են շատ նյութեր, որոնք նա ստանում է շրջակա միջավայրից՝ սնունդով, ջրով և օդով։ Միևնույն ժամանակ, եթե որևէ անհրաժեշտ տարր չկա, մարմինը կլանում է նույն խմբից իրեն առավել հասանելի տարրը (բոլոր միկրոտարրերը խմբավորվում են ըստ քիմիական կառուցվածքի նմանության սկզբունքի):

Օրինակ, ռադիոակտիվ STRONTIUM-90-ը կառուցվածքով նման է ԿԱԼՑԻՈՒՄԻՆ: Սա նշանակում է, որ եթե օրգանիզմում ԿԱԼՑԻՈՒՄԸ բավարար չէ, ապա այն անմիջապես կսկսի ինտենսիվ օգտագործել ՍՏՐՈՆՏԻՈՒՄ-90, որը բավական է արդյունաբերական քաղաքների հողում և մթնոլորտում։ Այս դեպքում ՍՏՐՈՆՏԻՈՒՄԸ կկուտակվի մարմնում նույն տեղում, ինչ ԿԱԼՑԻՈՒՄԸ՝ ոսկորներում, ատամներում և արյան մեջ՝ առաջացնելով հիվանդություն և մեծացնելով քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Այնուամենայնիվ, եթե օրգանիզմում կա բավարար ԿԱԼՑԻՈՒՄ, ապա STRONTIUM-90-ը այնտեղ չի մտնի: ԸՆՏՐՈՂ ԿՈՒՏԱՑՄԱՆ ՍԿԶԲՈՒՆՔԸ հիմնված է այն փաստի վրա, որ երբ մարմնի բջիջները հագեցված են իրենց կենսագործունեության համար անհրաժեշտ նյութերով (վիտամիններ և միկրոտարրեր), զգալիորեն նվազում է շրջակա միջավայրից ռադիոակտիվ և թունավոր նյութերի կլանման հավանականությունը:

Մյուս կողմից, եթե անհրաժեշտ տարրերը երկար ժամանակ բավարար չեն, ապա մարմինը սկսում է ինտենսիվորեն կլանել ներկայումս առկա ռադիոակտիվ նյութերը և ծանր մետաղները, որոնք կառուցվածքով նման են բացակայողներին:

Հետևաբար, անհրաժեշտ է մշտապես պահպանել օրգանիզմում էական հետքի տարրերի և վիտամինների անհրաժեշտ մակարդակը սնուցման և սննդային հավելումների օգտագործման միջոցով՝ նվազեցնելու օրգանիզմի կողմից կլանման ռիսկը և շրջակա միջավայրից վնասակար նյութերի վնասակար ազդեցությունը:

Բացի այդ, ռադիոակտիվ իզոտոպները, չափից ավելի ռենտգենյան ճառագայթումը և այլ ճառագայթումը միշտ հանգեցնում են օրգանիզմում միկրոտարրերի հավասարակշռության խախտման, առավել հաճախ՝ կենսական միկրոտարրերի կորստի։ Ամենից հաճախ դա հանգեցնում է ԿԱԼՑԻՈՒՄԻ, ՄԱԳՆԵԶԻՈՒՄԻ, ՑԻՆԿԻ, ՍԵԼԵՆԻԻ, ՅՈԴԻ դեֆիցիտի:

Բայց ինչ անել, եթե երկար տարիներ ապրելով շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններում, ռադիոնուկլիդներ և ծանր մետաղներ արդեն կուտակվել են մարմնում:

Պատասխանը պարզ է՝ սկսեք պարբերաբար օգտագործել սննդային հավելումներ, որոնք պարունակում են օրգանիզմի համար անհրաժեշտ վիտամինների և միկրոէլեմենտների ողջ տեսականին: Հետո, ինչպես ցույց են տալիս հետազոտության արդյունքները, մարմնի բջիջներն ու հյուսվածքները կսկսեն աստիճանաբար ազատել ռադիոնուկլիդները և դրանք փոխարինել կայուն տարրերով։