Միջուկով թխված ապրանքների տարբեր տարբերակների մեծ տեսականու մեջ, ինչպիսիք են կարկանդակները, բուլկիները, կարկանդակները, ռուլետները, կաթսաները, կուլեբյակը և շատ ուրիշներ, կան նաև մսով շանեժկի:
Որոնք են շանեժկիները:
Շանեժկին կարկանդակի և շոռակարկանդակի խաչմերուկ է: Shanezhek խմորը կարող է լինել խմորիչ, շերտավոր, անթթխմոր: Թխվելիս ստանում եք մսով հյութալի, բուրավետ, բերանից ջրող ջրափոսեր՝ պատված բարակ խրթխրթան ընդերքով։ Դրանք պատրաստելը հեշտ է։ Դուք այդքան ժամանակ չեք ծախսի, իսկ սեղանին կլինեն համեղ ու հագեցնող տնական թխվածքներ։
Անհրաժեշտ ապրանքներ
- Ալյուր - երեք բաժակ:
- Աղացած միս - մեկ կիլոգրամ:
- Կաթնաշոռ - երկու տուփ:
- Աղեղը երկու մեծ գլուխ է։
- Աղ - մեկ թեյի գդալ:
- Ձու - չորս հատ:
- Փխրեցուցիչ - երեք թեյի գդալ:
- Ուրց - մեկ թեյի գդալ:
- Փխրեցուցիչ - մեկ թեյի գդալ:
- Չորացրած սխտոր - մեկ թեյի գդալ:
- Պղպեղ - կես թեյի գդալ:
- Յուղ - կես բաժակ:
Խոհարարություն shanezhek
Պետք է սկսել սոխից, հեռացնել կեղևը, լվանալ և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ ձեթ լցնել և դնել կրակին, երբ ձեթը տաքանա, լցնել սոխը և հարել ձեթով։ Տապակել սոխը մարմանդ կրակի վրա, մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն լինի՝ չմոռանալով խառնել, որպեսզի չայրվի։ Հեռացրեք պատրաստի աղեղը ջերմությունից:
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք խմորը մսի կաթսաների համար: Դա անելու համար վերցրեք բավականին մեծ աման և դրա մեջ մաղեք ալյուրը: Այնուհետեւ ալյուրի մեջ հերթով ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները՝ կաթնաշոռը, աղը, ձուն ու փխրեցուցիչը։ Սկզբի համար գդալով հարում ենք, իսկ հետո խմորը հունցում մինչև հարթ լինի։ Այն պետք է լինի փափուկ և չկպչի ձեր ձեռքերին։
Տապակած սոխը լցնել առանձին ամանի մեջ, վրան ավելացնել աղացած միս, ավելացնել սև պղպեղ, ուրց, աղ և չոր սխտոր։ Լավ խառնել աղացած միսը, սոխը և համեմունքները։ Օգտագործելով լուսանկարով բաղադրատոմս՝ մսով շանեժեկ պատրաստելու համար, կարող եք արագ պատրաստել խմորն ու միջուկը։ Այժմ դուք կարող եք սկսել շանեժները ինքնուրույն պատրաստելու գործընթացը:
Մաքուր և չոր սեղանի վրա լցնում ենք փոքր քանակությամբ ալյուր և վրան դնում խմորը։ Փորձեք խմորը գրտնակել քառակուսի ձևով։ Դրա համար խմորը պետք է փաթաթել մեջտեղից դեպի եզրեր՝ աստիճանաբար տալով քառակուսիի տեսք։ Խմորի գրտնակված շերտի վրա պետք է հավասար շերտով քսել մսային միջուկը՝ եզրից մոտ մեկ սանտիմետր թողնելով առանց միջուկի, այնպես որ ռուլետի վերջում կծկելը ավելի հեշտ և հարմար կլինի։
Այժմ հարկավոր է խմորը մանրացրած մսով գրտնակել և զգուշորեն ամրացնել ծայրը, որպեսզի հետագայում շանեժկան չցրվի տապակման ընթացքում։ Վերջին բանը, որ պետք է անել, ստացված ռուլետը դանակով կտրատել նույն չափի կտորների։ Յուրաքանչյուր մսի սրունքի լայնությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկուկես սանտիմետր։ Հակառակ դեպքում, հնարավորություն կա, որ աղացած միսը ամբողջությամբ չտապակվի։
Չկպչող տապակի մեջ լցնել առատ ձեթ և դնել կրակի վրա։ Թավան տաքանալուց հետո վրան դնել տապակները։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա՝ սկզբում մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Քանի որ տապակելու ժամանակ մեծ քանակությամբ ձեթ են օգտագործում, մի աման միսը եփելուց հետո խորհուրդ է տրվում նախ դնել մետաղական դարակի վրա, որպեսզի յուղը ապակյա լինի, իսկ հետո ափսեի վրա։ Դրանք կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ցանկացած ձևով դրանք համեղ և հագեցնող ուտեստ կլինեն ձեր սեղանին։
Շանեժկի ջեռոցում
Օգտագործելով շանեժեկի այս բաղադրատոմսը մսով պատրաստելու համար և ճշգրիտ դիտարկելով մթերքների անհրաժեշտ քանակությունը՝ արդյունքում դուք կստանաք համեղ տնական տորթեր: Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։ Եվ միայն դրանից հետո խմորն ինքնին պատրաստվում է։ Կասկած չկա, որ shanezhek-ի մի քանի հաջող պատրաստումից հետո կարող եք բաղադրատոմսին հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել կամ ապրանքների քանակը փոխել ձեր ճաշակով:
Ապրանքներ
- Ալյուր - չորս բաժակ:
- Աղացած միս - մեկ կիլոգրամ:
- Ձու - չորս հատ:
- Աղեղ - երկու գլուխ:
- Կաթ - երկու բաժակ:
- Խոզի ճարպ - ութ ճաշի գդալ:
- Պղպեղ - կես թեյի գդալ:
- Աղ - մեկ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակած տապակը տաքացնել, ավելացնել ձեթը և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով: Պատրաստի սոխը լցնել ամանի մեջ, վրան դնել աղացած միսը, ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ։ Կարող եք նաև ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները։ Քաշեք երկու ձվի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ։ Աղացած միսը մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ շատ ուշադիր հարում ենք։
Միջուկը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք սկսել խմոր հունցել։ Ցորենի ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ, լցնել երկու ձու, ավելացնել աղ, լցնել տաք եռացրած կաթն ու խոզի ճարպը, որոնք նախապես հալվել են ջրային բաղնիքում։ Փափուկ, առաձգական խմոր հունցել։ Աշխատանքային սեղանի մակերեսին լցնել փոքր քանակությամբ ցորենի ալյուր: Վրան դնել պատրաստի խմորը և կամաց-կամաց փաթաթել։ Ցանկալի է խմորին տալ ուղղանկյունի տեսք։
Պատրաստի մսային միջուկը դնել գրտնակված խմորի վրա և քսել խմորի ամբողջ մակերեսով, մի կողմից անպայման թողնել մեկուկես սանտիմետր՝ առանց լցնելու, որպեսզի հետո ավելի հեշտ լինի միացնել եզրը։ Խմորը միջուկով գրտնակել և ծայրը սեղմել։ Այնուհետև սուր դանակով ռուլետը կտրատում ենք հավասար մասերի՝ մեկից երկու սանտիմետր լայնությամբ։ Հաջորդ բանը, որ պետք է անել, թխման թերթիկը ճարպով քսել, փայլաթիթեղով ծածկել և վրան դնել մսի տապակները։ Հոդվածում կարելի է տեսնել թխելու լուսանկարը, նախապես իմանալով, թե ինչպիսի տեսք կունենա պատրաստի շանեժկին:
Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր իննսուն աստիճանի վրա, մեջը թխելու թերթիկ դրեք և թխեք հիսուն րոպե։ Շանեժկին պետք է կարմրել: Թխելու վերջում մի քիչ կարագ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Հենց որ մսային շանժին պատրաստ լինի, դրանք անմիջապես օծեք կարագով։ Շանժկիները ներսից հյութալի են, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։ Մնում է խմորեղենը դնել ափսեի մեջ և մատուցել սեղանին, սա հիանալի հավելում է ձեր սիրելի ըմպելիքի մեկ բաժակի համար:
Պատրաստի շանեժկի մսով. Ինձ շատ դուր եկավ բաղադրատոմսը, ուստի ուրախ եմ այն կիսել ձեզ հետ։
Շանեժկիները հեշտ են պատրաստվում, իսկ համը՝ համեղ։ Խորտիկի հիանալի տարբերակ: Շանգին շատ նման է սովորական կարկանդակներին։ Խմորը նուրբ և համեղ է։ Ցանկացած տեսակի մսից աղացած մսից լցոնած՝ հավ եմ օգտագործել։
Պատրաստել բաղադրիչները ըստ ցանկի։
Խմոր պատրաստելու համար կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, ավելացնել աղը։
Ավելացնել քացախով մարած սոդան և մաղած ալյուրը։
Փափուկ խմոր հունցել։ Այն մի փոքր կկպչի ձեր ձեռքերին, այնպես որ գրտնակելու համար ավելի շատ ալյուր օգտագործեք։
Խմորը գրտնակել 1-1,5 մմ հաստությամբ, վրան ալյուր ցանել։
Պատրաստի հում աղացած միսը դնել խմորի վրա։ Աղացած միսին նախօրոք ավելացնել աղ ու համեմունքներ։
Խմորը փաթաթել ռուլետի մեջ՝ նրբորեն սեղմելով։ Ռուլետի կարը պետք է լինի ներքեւում։
1-2 սմ հաստությամբ ռուլետը շանգի ենք կտրում։ Խմորը շատ նուրբ է և հակված է քանդվելու։
Շանժկին երկու կողմից տապակել մեծ քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկի:
Շանժկին մսով պատրաստ է։
Մատուցել տաք վիճակում՝ սոուսով։
Բարի ախորժակ!
P.S. Շանեժեկի բաղադրատոմսը վերցված է համացանցից, բայց ավելի խորանալով պարզվեց, որ շանգաները բաց կլոր կարկանդակներ են՝ պատրաստված կենդանական ճարպի հետ խառնած խմորիչ խմորից (ազատ հանրագիտարանից)։ Ես ստացել եմ այդպիսի շանեժկի, համեղ և հագեցնող: Չնայած դրանք կարող են այլ կերպ կոչվել:
Շանեժկի մսով, բերանում հալվելով, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել՝ տանը ունենալով կաթնաշոռ, ձու և ցանկացած աղացած միս։ Իմ կարծիքով, ռուսական խոհանոցի այս խմորեղենն անարդարացիորեն մոռացված է։ Ավելի ու ավելի հաճախ մենք լրտեսում ենք օտարազգի խոհարարների որոշ գաղափարներ և մոռանում մեր ժողովրդի վաղուց հայտնի գեղեցիկ ու համեղ ուտեստների մասին։ Այնուամենայնիվ, Ուրալում և Ռուսաստանի հյուսիսում շատ տնային տնտեսուհիներ դեռ թխում են շանգի և, իհարկե, փորձարկում են խմորով և միջուկով:
Այսպիսով, շանգին կամ սիրալիր-շանեժկին (շեշտը միշտ դրված է «ա»-ի վրա) շոռակարկանդակների նման բաց կարկանդակներ են՝ կլոր ձևով։ Նախկինում դրանց չափը (տրամագիծը) տատանվում էր 12-30 սմ-ի սահմաններում, և դրանք թխվում էին ռուսական ջեռոցում։ Ես առաջարկում եմ աղացած մսի կոճղերը թխել տապակի մեջ և ավելի փոքր չափի, այս կերպ դրանք ավելի արագ կթխեն և կդարձնեն ավելի հարմար։ Ինձ մոտ 7-8 սմ են դուրս եկել, ի. ձևաչափը մոտավորապես նույնն է, ինչ սովորաբար: Ընդհանրապես, իրենց տեսքով, դրանք ամենից շատ նման են հատվածով։
Սկզբում շանեժկին թխում էին խմորիչ խմորից՝ խառնած ճարպի (տավարի կամ գառան) և ցորենի կամ/և տարեկանի ալյուրի հետ։ Այժմ անթթխմոր խմորից եփելու շատ տարբերակներ կան։ Այսօր առաջարկում եմ շանեժկի թխել մսով կաթնաշոռի խմորից։ Կաթնաշոռը հիանալի հիմք է շատ համեղ ուտեստների համար: Վրան փափկամազներ եմ պատրաստում, ինչպես նաև կաթնաշոռի և խմորի վրա տարբեր խմորեղեն... Միշտ համեղ է! 😉
Որպեսզի բերանում հալչող մսով շանեժկի ստանաք, պետք է մտածել ոչ միայն համեղ խմորի, այլև նուրբ միջուկի մասին։ Այսօր առաջարկում եմ տավարի աղացած մսով տարբերակը։ Բայց խոզի միսը, հավի միսը կամ խառը դա կանի: Իսկ ավելի վաղ որպես միջուկ ամենից հաճախ օգտագործում էին տարբեր հացահատիկային (կորեկ, հնդկաձավար, սիսեռ), կարտոֆիլի պյուրե, թթվասեր, կաթնաշոռ։ Այսպիսով, սկսե՞նք: 😉
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- կաթնաշոռ - 250 գ
- ձու - 2 հատ
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
- արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ
- սոդա - 1 թ.գ
- քացախ - 2 ճ.գդ
- պրեմիում ցորենի ալյուր - 3,5 բաժակ (~ 440 գ) *
* 1 բաժակ = 200 մլ հեղուկ = 125 գ ալյուր
Լրացնելու համար.
Shanezhki աղացած միսով, բաղադրատոմսը լուսանկարով.
Ձուն հարել աղով և արևածաղկի ձեթով (չզտած եմ): Այստեղ ես նաև կաթնաշոռ եմ դնում։ Ես վերցրեցի մի տուփ միջին խոնավության: Կարող եք նաև ընտրել հատիկավոր: Ավելի լավ է նախ սրբել, այսպես խմորն ավելի փափուկ կլինի։ 
Հարել ձվի և կաթնաշոռի զանգվածը։ Վրան ավելացրեցի սոդա՝ քացախով մարած։ Կրկին հարած։ 
Այստեղ էլ ալյուր եմ մաղել։ Դուք կարող եք դրանից քիչ թե շատ վերցնել՝ կապված սնձան տարբերության և կաթնաշոռի խտության հետ: 
Ես խմոր եմ հունցել, որը չի կպչում ձեռքերիս։ Բայց դուք պետք չէ այն ալյուրով թակել: Հակառակ դեպքում դա քնքուշ չի լինի։
Բաժանեց երկու հավասար մասերի։ 
Սկսեցինք պատրաստել միջուկը։ Աղացած միսն արդեն գլորվել է մսաղացի միջին վարդակով և սառեցրել։ Հետևաբար, ինձ մնում էր միայն ապասառեցնել այն։
Սոխը մաքրեցի, կամայականորեն կտրատեցի ու բլենդերով կտրատեցի։ Եթե մսաղացը հանված է, ապա ավելի հարմար է ոլորել թե՛ միսը, թե՛ սոխը միասին։ 
Միսը միացրեցի սոխի հետ, ձուն քշեցի նույն տեղը, աղ ու պղպեղի խառնուրդ ավելացրեցի։ Լավ խառնել։ 
Միջուկը պատրաստ է. կարելի է կաթնաշոռի խմորից սկսել մսի կոճղերը կաղապարել։ Դա անելու համար ես խմորի յուրաքանչյուր հատվածը շերտով գլորեցի։ Ես ստացա լա քառակուսի մոտ 26 սմ կողմով, բայց դուք կարող եք նաև կլորացնել շերտը: Նա հարթեցրեց միջուկի ամբողջ զանգվածի կեսը դրա վրա։ 
Ես գլորեցի այն ռուլետի մեջ: 
Լավ սրած դանակով կտրեցի այն մոտ 2 սմ լայնությամբ կտորների։ 
Մսի ամանները դնում եմ թավայի մեջ, կտրատում։ Նախապես կարագով լավ տաքացրել եմ։ Ես օգտագործեցի զտված յուղ, լցրեցի ավելի շատ, քան սովորական տապակման ժամանակ, բայց ավելի քիչ, քան տապակած բլիթների համար: Սակայն սա ճաշակի հարց է` կարելի է յուղ լցնել 1 սմ բարձրությամբ կամ ավելի: 
Առաջին կողմից տապակել միջին կրակի վրա, ապա շուռ տալ, կրակն իջեցնել ու ծածկել։ Անհրաժեշտ է, որ թե՛ խմորը, թե՛ միջուկը թխվեն։ Յուրաքանչյուր խաղի համար ստանում էի 15 րոպե, և դրանք 3-ն էին։ 
Այսքանը: Ձեր բերանում հալչող համեղ մսային ուտեստները պատրաստ են։ Ընդունված է մատուցել տաք վիճակում, բայց ինձ դուր է գալիս, որ այն սառչի։ 
Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք պատրաստել և մատուցել կամ հակառակը, ինչպես նաև թթվասերի կամ լոլիկի հիմքով ցանկացած սոուս։
Տեսեք լավագույն հոդվածների հայտարարությունները: Բաժանորդագրվեք Baking-online էջերին՝
Քայլ առ քայլ շանժկի
Ամենից հաճախ, այն ապրանքները, որոնք մենք դիտարկում ենք, պատրաստվում են խմորիչ խմորից: Բայց եթե դուք չեք ցանկանում այն հունցել տանը, ապա առաջարկում ենք բազան գնել խանութից։
Համեղ թխում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ տուփ շերտավոր խմորիչ խմոր: Մսով շատ փարթամ ու փափուկ շանժկի կպատրաստի։
Այս ուտեստի բաղադրատոմսը նախատեսում է հետևյալի օգտագործումը.
- աղացած միս (ավելի լավ է օգտագործել խառը) - մոտ 800 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
- մաղած ալյուր - կիրառեք ձեր հայեցողությամբ;
- փոքր հավի ձու - 1 հատ: (քսանյութերի համար);
- շերտավոր խմորիչ խմոր - 1 տուփ:
Խմորի պատրաստում և միջուկ
Ինչպե՞ս պատրաստել շանեժկի մսով: Այս ապրանքների բաղադրատոմսը պահանջում է պարզ և մատչելի բաղադրիչների գնում: Նախքան կիսաֆաբրիկատների ձևավորումը, փչակը հանվում է սառցախցիկից և ամբողջությամբ հալեցնում։ Ինչ վերաբերում է աղացած միսին, ապա դրան ավելացվում են տարբեր համեմունքներ, ինչպես նաև մանրացված բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և սկսում են մթերքներ կազմել։
Մենք կիսաֆաբրիկատներ ենք քանդակում
Շերտավոր խմորիչ խմորից ծույլ մսի կոճղեր պատրաստելու համար ուղղանկյուն շերտով գրտնակել, թեթևակի վրան ցանել մաղած ալյուր։ Այնուհետև հիմքը ծածկում են աղացած միսով և գլորում ամուր ռուլետի մեջ։ Դրանից հետո արտադրանքը կտրվում է 3 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների: Դրանք փռում են թխման թերթիկի վրա և քսում հավի հարած ձվով։
Թխելու գործընթացը
Այն բանից հետո, երբ ծույլ մսի ցողունները ձևավորվեն և դրվեն յուղապատ թերթիկի վրա, դրանք անմիջապես ուղարկվում են ջեռոց: Դրանում արտադրանքը թխվում է 195 աստիճան ջերմաստիճանում 44-48 րոպե: Այս ընթացքում կիսաֆաբրիկատները պետք է դառնան փարթամ, փափուկ և կարմրավուն։
Սեղանին տնական տորթեր մատուցելը
Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի դժվար բան չկա մսային շիլաներ պատրաստելու մեջ։ Ապրանքները թխելուց հետո դրանք հանում են ջեռոցից և հանում թերթիկից։ Այնուհետև ուտեստը մատուցվում է տոմատի սոուսով և քաղցր տաք թեյով։
Պատրաստում ենք համեղ և կարտոֆիլ
Այն դեպքում, երբ գնված խմորի համը ձեզ դուր չի գալիս, ապա այն կարող եք եփել տանը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- տաք ամբողջական կաթ - 300 մլ;
- խմելու ջուր - 100 մլ;
- խմորիչ հատիկների մեջ - 4 գ;
- սպիտակ շաքարավազ - 8 գ;
- ծովի աղ - 3 գ;
- հում ձու - 1 հատ;
- մաղած ալյուր - մոտ 6 բաժակ;
- կարագ - 90 գ.
Խմորի պատրաստում
Շանեժկին կարտոֆիլով և կաթնաշոռով շատ փափուկ և համեղ է։ Խմորիչի հիմքը հունցել նախքան ձևավորելը և ջեռոցում թխելը: Դրա համար հատիկավոր շաքարավազը լուծվում է տաք, ապա դրան ավելացնում խմելու ջուր և հատիկավոր խմորիչ։ Վերջին մթերքի ուռչելուց հետո ամանի մեջ լցնել հարած ձուն և փափուկ կարագը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանց մեջ աստիճանաբար լցնում են մաղած ալյուրը։
Միատարր խմորիչ խմոր հունցելուց հետո ծածկել սրբիչով և մեկ ժամ թողնել մի կողմ։ Այս դեպքում հիմքը պարբերաբար ծեծվում է ձեռքի ափով, որպեսզի այն նորից իջնի և բարձրանա։
Լրացնելով ապրանքներ
Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մենք որոշել ենք շանեժկի պատրաստել կարտոֆիլով և կաթնաշոռով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե - մոտ 300 գ;
- կաթնաշոռի, ձվի և շաքարավազի զանգվածը՝ մոտ 250 գ։
Շանեժկի ենք ձևավորում և թխում ջեռոցում
Խմորը պատրաստելուց հետո այն բաժանում են կտորների, այնուհետև գնդիկավոր գլորում և մի փոքր հարթեցնում։ Ստացված արտադրանքը դրվում է յուղացված թխման թերթիկի վրա, այնուհետև դրանց մեջ խորշեր են արվում: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել և՛ ապակու հատակը, և՛ փայտե մղիչ:
Ստացված ակոսների մեջ դրվում է միջուկը կարտոֆիլի պյուրեի, ինչպես նաև քաղցրի տեսքով։ Որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ արտադրանքը խմորից չհեռանա, համոզվեք, որ տորթերի ակոսները շատ մեծ չեն։ .
Բոլոր կիսաֆաբրիկատները հարած հավի ձվով յուղելուց հետո ուղարկվում են ջեռոց։ Դրանում շանեժկիները թխվում են 50 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում արտադրանքը կդառնա փարթամ և շագանակագույն:
Սեղանին ճիշտ մատուցել հացաբուլկեղենը
Կաթնաշոռն ու կարտոֆիլի սրունքները եփելուց հետո դրանք խնամքով հանում են թխման թերթիկից և դնում մեծ ափսեի վրա։ Այս ձևով տաք մթերքները սեղանին են ներկայացվում քաղցր սև թեյի հետ միասին: Ցանկության դեպքում շանեժկաների հետ կարելի է մատուցել ինչ-որ սոուս կամ տոմատի մածուկ։
Ի դեպ, նման արտադրանքը հաճախ օգտագործվում է որպես հացի կտոր առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակի հետ միասին։
Եկեք ամփոփենք
Միսը, բանջարեղենը և կաթնաշոռը կարելի է պատրաստել տարբեր հիմքերով: Եթե դուք չեք սիրում խմորիչ խմորից պատրաստված թխում, ապա այն կարող եք պատրաստել կեֆիրից, կաթից կամ շերտավոր խմորից։ Ամեն դեպքում, դրանք շատ հագեցնող ու համեղ կստացվեն։
