տուն Սունկ Կոճապղպեղի մսի սոուսի բաղադրատոմսը. Տանը կոճապղպեղի սոուս պատրաստելու տարբերակներ. Կոճապղպեղի մեղրի սոուսի համար ձեզ հարկավոր է

Սունկ

Կոճապղպեղի մսի սոուսի բաղադրատոմսը. Տանը կոճապղպեղի սոուս պատրաստելու տարբերակներ. Կոճապղպեղի մեղրի սոուսի համար ձեզ հարկավոր է

Այլ հոդվածներ

Մեղր կոճապղպեղի սոուս

Բաղադրություն՝

սոյայի սոուս;
Ջուր - 2 ճ.գ. լ.
5 գ նարնջի կեղև;

1/2 թ/գդ - աղ;

Մարինացված կոճապղպեղի մեծ ծաղկաթերթիկներ - 10-20 հատ:

Ginger սոյայի սոուս

50 գ - քացախ;

Նման համեղ սոուս կարող եք պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ։ Սրա համար
Կիտրոնի կեղև - 4 գ;
սոյայի սոուս - 1,5 tbsp. գդալներ;
Կոճապղպեղը իրավամբ կոչվում է «տաք» համեմունք, քանի որ այն տաքացնող ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Կոճապղպեղի սոուսները լավ են համապատասխանում ձկան, մսային ուտեստներին, բրնձին, շոգեխաշած բանջարեղենին: Եկեք ձեզ հետ նայենք մի քանի հետաքրքիր կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսեր
Հավի կրծքամիս կամ մաշկով ոտքեր՝ մոտ 600 գ;
քնջութի սերմեր - 1-2 ճ.գ. գդալներ;

Շաքարավազը, լոռամիրգը և ջուրը խառնել տարայի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, մինչև թանձրանա։ Խառնուրդը հանել կրակից, ավելացնել քացախը, հարել։ Թող սառչի և կարող եք մատուցել, համադրվում է մսի կամ հավի մսի հետ

5 գ կիտրոնի կեղև;

Լոլիկի միջից հանում ենք սերմերը և կեղևը, կտրատում ենք դրանք և վրան ավելացնում մանրացված կոճապղպեղի արմատը։ Դրանից հետո խառնուրդը պետք է աղած լինի և ծածկվի թաղանթով։ Գիշերը դրեք սառնարանը։ Առավոտյան լոլիկի հյութը քամեք կաթսայի մեջ։ Վրան ավելացնել շաքարավազը և եփել միջին ջերմության վրա՝ ութ րոպե խառնելով, մինչև օշարակ լինի։

Ginger սխտորի սոուս

Մի փունջ կանաչ սոխ

20 գ - սոյայի սոուս;
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

կոճապղպեղի արմատ - 8 գ;

ջուր - 1 ճ.գ. գդալ

Նարնջի կոճապղպեղի սոուս

Բաղադրություն՝

նարնջի մարմելադ - 200 գ;

Խոհարարություն

womanadvice.ru

կոճապղպեղի սոուսներ

մեղր - 1 թեյի գդալ;

կոճապղպեղ - 1-2 արմատ;

հավի ճարպ;

Արագ կոճապղպեղի սոուս

Թխած կամ տապակած հավը լավ է տարբեր սոուսների հետ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է հավ պատրաստել մեղրի սոուսներով։ Իհարկե, ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ հավ կամ առանձին գնել ոտքեր և/կամ կրծքեր։ 200 գ նարնջի մարմելադ

Պահանջվում է:
Սոյայի սոուս - 150 մլ:
Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ: Այս սոուսը հիանալի համադրվում է մսի և հավի մսի հետ...
6 փ. լ. - ձիթապտղի ձեթ
Մուգ չամիչ - 50 գ;

Վերցնում ենք կոճապղպեղի թարմ արմատը, կեղևը քսում մանր քերիչով կամ բլենդերով մանր կտրատում։ Սոխը նույնպես մաքրվում և քերվում է: Կոճապղպեղի և սոխի կեղևը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել բուսայուղ և ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Զգուշորեն ավելացրեք խնձորի քացախը և նորից խառնեք ամեն ինչ։

Սոուս սոխով և կոճապղպեղով

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;

մեղր - 1-2 ճ.գ. գդալներ;

Թարմ տարբեր կանաչիներ (մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան և այլն):
Բաղադրություն՝
15 գ մեղր
1 հատ - սոխ;
Սպիտակ գինու քացախ - 2 tbsp. լ.
Վառ կծու համով և բույրով այս սոուսը կատարյալ է ծովամթերքի կամ ձկան ուտեստների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

2 փ. լ. - խնձորի քացախ

Կոճապղպեղի և մեղրի սոուսի բաղադրատոմս

Կիտրոնի հյութ - 30 մլ;

Կոճապղպեղի սոուսը լցնել սուսամանի մեջ և մատուցել այն ուտեստների հետ, որոնց յուրահատուկ և նուրբ համը ցանկանում եք ընդգծել։
Քացախ, ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի:
սխտոր - 2-5 մեխակ;
Խոհարարություն
Հավի ֆիլե կրծքից և (կամ) ոտքերից - մոտ 400 գ;

3 փ. գդալներ կիտրոնի հյութ

Կոճապղպեղի սոուսի մարինադի բաղադրատոմսը

20 գ - կոճապղպեղի արմատ;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
Սոյայի սոուս - 50 գ
2 փ. լ. - մանրացված համեմ
մեղր - 15 գ;
Բաղադրություն՝
Խոհարարություն
տաք կարմիր պղպեղ;

Նախ պատրաստում ենք սոուսը։ Մոտավորապես հավասար համամասնությամբ (համով) խառնեք կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը մեղրի և սոյայի սոուսի հետ։ Ավելացնել ճզմած սխտորը և համեմել կծու կարմիր պղպեղով։ Թողեք մնա 5 րոպե և քամեք քամիչով (պահանջվում է սխտորի մասնիկները հեռացնելու համար, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն):

սոխ (գերադասելի կարմիր) - 1 հատ;

1 գ մանանեխի փոշի

կոճապղպեղի տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

4 ճաշի գդալ - խնձորի քացախ;
Խոհարարություն:
Մեղր - 40 գ
աղ, պղպեղ և բալզամիկ քացախ ըստ ճաշակի
Մանանեխի փոշի - 1 գ.

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;

Կոճապղպեղի սոուս պատրաստելու համար վերցրեք կոճապղպեղի արմատը, մաքրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացրեք մեղր, ձիթապտղի յուղ և մի քիչ քացախ: Վերջ, մսի սոուսը պատրաստ է

Բաղադրատոմսը կոճապղպեղ սոյայի սոուս

Թարմ կանաչի զարդարման համար.

Հավի ֆիլեն առանց մաշկի կտրատել բարակ կարճ շերտերով, կեղևավորված սոխը և սամիթի պտուղը` քառորդ օղակների կամ կես օղակների, քաղցր պղպեղը` կարճ շերտերի:
սամիթի պտուղ - 1 հատ;
Կոճապղպեղը, նարնջի և կիտրոնի համը մանր քերել։ Այնուհետև կարմրուկին ավելացրեք մարմելադ, մեղր, չամիչ և կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել և եփման վերջում ավելացնել մի քիչ մանանեխ։
3 ճաշի գդալ - բուսական յուղ;
Կոճապղպեղի արմատը պետք է կեղևազերծել, երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև կտրատել խորանարդի և հնարավորինս մանր կտրատել: Սխտորը պետք է ճզմել, մաքրել և մանրացնել, կանաչ սոխի սպիտակ մասը կանաչից առանձին մանր կտրատել, մի կողմ դնել։
Կիտրոնի հյութ - 40 գ

Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և դնել տարայի մեջ։ Լրացրեք այն կծումով, աղով և պղպեղով: Ապա ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և լավ հարեք։ Ավելացնել համեմ, հարել։ Ահա և վերջ, դու վերջացրիր

նարնջի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսը

Խոհարարություն

սխտոր - 100 գ
Բաղադրություն՝
Խոհարարություն
Հարմար է եփել վոկում կամ խորը տապակի մեջ (ցանկալի է՝ չուգուն առանց ծածկույթների)։ Տապակը տաքացնում ենք, ճարպը հալեցնում, ավելացնում ենք քունջութի յուղը։ Մսի, սոխի և սամիթի կտորները միևնույն ժամանակ տապակում ենք ուժեղ կրակի վրա, մինչև երանգը փոխվի (2-5 րոպե), իսկ թավան անընդհատ թափահարում է բռնակով և ակտիվորեն շահարկում սպաթուլան։ Ավելացնում ենք քաղցր պղպեղը և բոլորը միասին տապակում ևս 3-5 րոպե, որից հետո կրակն իջեցնում ենք և լցնում սոուսի մեջ։ Հավի միսը շոգեխաշել սոուսի մեջ 8-15 րոպե՝ թափահարելով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
քաղցր պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - 2 հատ;
Պահանջվում է:
20 գ - սոյայի սոուս
Մարինացված կոճապղպեղի թերթիկները իրար վրա շարել և սուր դանակով կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է յուղի մեջ 1 րոպե տապակել կոճապղպեղը, սոխի սպիտակ մասը և սխտորը։ Լցնել սոյայի սոուսի, քացախի մեջ, զանգվածը եփել ուժեղ կրակի վրա մոտ 2 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և անմիջապես խառնեք մնացած կանաչ սոխը։ Թող սոուսը սառչի 5 րոպե, որից հետո պետք է ավելացնել մարինացված կոճապղպեղը, ապա թողնել 30 րոպե։ թողեք ամբողջովին սառչի և օգտագործեք որպես սոուս կամ մարինադ ծովամթերքի և ձկան կամ յուղոտ մսի համար:

Ձիթապտղի յուղ - 40 գ

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

Նաև շատ արագ է եփվում, բացի այդ, կարելի է մի երկու օր պահել սառնարանում, թարմ կմնա։

Մանր քերիչով քսում ենք կիտրոնի, նարնջի և կոճապղպեղի արմատը։ Դրանց վրա ավելացրեք չամիչ, մարմելադ, մեղր, կիտրոնի հյութ և մանանեխ։ Բլենդերով ամեն ինչ խնամքով մանրացնում ենք համասեռ զանգվածի։ Նարինջ-կոճապղպեղ սոուսը պատրաստ է
Խոհարարություն
կոճապղպեղի արմատ - 20 գ;
Կուրծքը կարելի է կտրել 4 մասի, իսկ ոտքերը՝ 2-3 մասի։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի խորը թխման թերթիկ կամ կերամիկական ձև, որպեսզի մսի կտորները կոմպակտ տեղադրվեն: Ձևը ողողեք ջրով և քսեք հավի կտորները մաշկից դեպի վեր: Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում և հավը թխում ենք 35-40 րոպե մոտ 180-200 աստիճան C ջերմաստիճանում։
Մատուցել բրնձով կամ արիշտաով։ Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել իսկական ասիական խմիչքներ՝ բրնձի գինի, միրին, սոջու, մրգային գինիներ։

սխտոր - 2-3 մեխակ;

Լոռամիրգ - 350 գ.

oimbire.com

Հավի միս մեղրի սոուսում

1 գդալ - ջուր։

Տապակած հավի բաղադրատոմսը մեղրի սոյայի սոուսում

350 գ - լոլիկ;

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 30 գ
Պահանջվում է:
Կոճապղպեղը շատ տարածված համեմունք է և խոհարարների կողմից դասակարգվում է որպես «տաք» համեմունք: Կոճապղպեղի արմատն իսկապես կարող է ջերմացնող ազդեցություն ունենալ, ինչպես նաև ունի բնորոշ կծու բույր, որը տարբերում է այն այլ համեմունքներից և համեմունքներից:
Կոճապղպեղն ու սխտորը նախապես մաքրում ենք։ Կոճապղպեղը բավականին հեշտ է մաքրվում, ինչպես կարտոֆիլը։ Այնուհետև կոճապղպեղը մանր կտրատեք, որպեսզի եփման ընթացքում չվնասեք բլենդերը։ Այնուհետև կտրատած արմատը սխտորի հետ միասին լցնում ենք բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Կարելի է նաև մսաղաց օգտագործել, միակ տարբերությունն այն է, որ բլենդերի մեջ սոուսն ավելի կծու և կծու է։ Պատրաստի սոուսը կարող եք դնել բանկաների մեջ և պահել այն ձեր սառնարանում՝ օգտագործելով այն որպես աստվածային պարգև ձեր խոհարարական գլուխգործոցների համար: Այս սոուսը կարելի է շատ երկար պահել, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել ապագայի համար
սոխ - 1 հատ;
Պատրաստում ենք սոուսը։ Կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը քսում ենք քերիչով կամ շատ մանր կտրատում։ Խառնել նարնջի թարմ քամած հյութը
Պետք է հասկանանք, որ մեղրը տաքացնելիս օգտակար մթերքից վերածվում է բավականին վնասակարի, քանի որ դրա բաղադրիչները քայքայվում և ձևափոխվում են։
տաք կարմիր պղպեղ;
Շաքարավազ - 180 գ.
Ազատեք կոճապղպեղի արմատը կեղևից, կեղևեք, այնուհետև մանր կտրատեք։ Կոճապղպեղը կարող եք մանրացնել նաև բլենդերով։ Նույնը արեք աղեղի հետ: Այս զանգվածը դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Հենց վերջում ավելացնել խնձորի քացախը։ Նման կծու սոուսը կարող եք մատուցել բանջարեղենով և ձկան ուտեստներով
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
Կաթսայի մեջ լցնել մեղրը, ավելացնել սոյայի սոուսը և քամած կիտրոնի հյութը։ Կոճապղպեղը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ։ Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել․․․
1 հատ - միջին լամպ;

Կոճապղպեղի սոուսները լավ համադրվում են ձկան, մսի, ճաշատեսակների, բանջարեղենի, թռչնամսի և բրնձի հետ, ինչպես նաև հիանալի սոուս են աղցանների համար:

Բաղադրություն՝

բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;

մեղր. Ավելացնել ճզմած սխտորն ու նարնջի հյութը։ Լավ է նաև ավելացնել մի քիչ թամարինդի մածուկ: Սոուսը համեմել կծու կարմիր պղպեղով։ Մենք թողնում ենք պնդել.

Ուստի ավելի լավ է նախ սոուսն առանց մեղրի պատրաստել, հավը տապակել ու շոգեխաշել սոուսի մեջ, իսկ երբ մի փոքր սառչի՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մեղրը։ Կամ բանջարեղենով տապակած պատրաստի հավը լցնել սոուսով։

լայմ կամ կիտրոն;

Մանրացված կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ.

Պահանջվում է:

Թխած հավը նարնջագույն-կոճապղպեղ-մեղր սոուսում

20 գ - կիտրոնի հյութ;

Պահանջվում է:
50 գ - կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ;
Հրավիրում ենք ձեզ դիտարկել կոճապղպեղի սոուսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
նարնջի կեղև - 4 գ;
խնձորի քացախ - 4 ճ.գ. գդալներ;
Երբ հավը գրեթե եփվի և թեթև կարմրի (այսինքն՝ մոտ 40 րոպե է անցել), քամեք սոուսը։ Առաջ ենք դնում քերիչը, որի վրա կանգնած է թխում թերթիկը և հավասարաչափ բաշխելով՝ սոուսը լցնում ենք հավի վրա։ Թխել հավի միսը սոուսով ևս 10-20 րոպե նվազագույն ջերմության վրա։ Մատուցել խոտաբույսերի, բրնձի և/կամ երիտասարդ կանաչ լոբի հետ
Ընդհանրապես կարելի է այլ կերպ վարվել՝ հավի մասերը տապակել գրիլի վրա մինչև եփվեն և մատուցել սոուսով։

բնական ծաղկի մեղր - 1-2 ճ.գ. գդալներ;

Կարմիր գինի - 2 ճ.գ. լ.

10 գ կոճապղպեղի արմատ. 100 գ - շաքար;

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5-6 սմ

womanadvice.ru

50 գ - ձիթապտղի յուղ;

Այլ հոդվածներ

3 փ. լ. բուսական յուղ

Արագ կոճապղպեղի սոուս

նարնջի մարմելադ - 200 գ; ջուր - 1 ճ.գ. գդալ

Բաղադրություն՝
3 փ. գդալներ կիտրոնի հյութ
4 ճաշի գդալ - խնձորի քացախ;
Կոճապղպեղի արմատը պետք է կեղևազերծել, երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև կտրատել խորանարդի և հնարավորինս մանր կտրատել: Սխտորը պետք է ճզմել, մաքրել և մանրացնել, կանաչ սոխի սպիտակ մասը կանաչից առանձին մանր կտրատել, մի կողմ դնել։
Ձիթապտղի յուղ - 40 գ

Պահանջվում է:

Սոուս սոխով և կոճապղպեղով

Կոճապղպեղը շատ տարածված համեմունք է և խոհարարների կողմից դասակարգվում է որպես «տաք» համեմունք: Կոճապղպեղի արմատն իսկապես կարող է ջերմացնող ազդեցություն ունենալ, ինչպես նաև ունի բնորոշ կծու բույր, որը տարբերում է այն այլ համեմունքներից և համեմունքներից:

5) Ավելացնել խնձորի կամ խաղողի քացախ և եռացրած սառը ջուր, ամեն ինչ նորից խառնել։

Ցույց տալ տեղեկատվություն չափիչ տարաների մասին, օգտագործված 1 բաժակ (ճ/գ) - 240 մլ: 3/4 բաժակ (ստ.) - 180 մլ. 1/2 բաժակ (ստ.) - 120 մլ. 1/3 բաժակ (ստ.) - 80 մլ. 1/4 բաժակ (ստ.) - 60 մլ. 1 ճաշի գդալ (st. L.) - 15 մլ. 1 թեյի գդալ (ճ/գ) - 5 մլ: Ցույց տալ բաղադրատոմսեր նմանատիպ բաղադրիչներով կոճապղպեղի արմատ, կանաչ սոխ, սպիտակ պղպեղի հատիկներ
Մուգ չամիչ - 50 գ;
Խոհարարություն
մեղր - 1 թեյի գդալ;
1 գ մանանեխի փոշի
3 ճաշի գդալ - բուսական յուղ;

Մարինացված կոճապղպեղի թերթիկները իրար վրա շարել և սուր դանակով կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է յուղի մեջ 1 րոպե տապակել կոճապղպեղը, սոխի սպիտակ մասը և սխտորը։ Լցնել սոյայի սոուսի, քացախի մեջ, զանգվածը եփել ուժեղ կրակի վրա մոտ 2 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և անմիջապես խառնեք մնացած կանաչ սոխը։ Թող սոուսը սառչի 5 րոպե, որից հետո պետք է ավելացնել մարինացված կոճապղպեղը, ապա թողնել 30 րոպե։ թողեք ամբողջովին սառչի և օգտագործեք որպես սոուս կամ մարինադ ծովամթերքի և ձկան կամ յուղոտ մսի համար:

Կոճապղպեղի և մեղրի սոուսի բաղադրատոմս

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 30 գ

1 հատ - միջին լամպ;
Կոճապղպեղի սոուսները լավ համադրվում են ձկան, մսի, ճաշատեսակների, բանջարեղենի, թռչնամսի և բրնձի հետ, ինչպես նաև հիանալի սոուս են աղցանների համար:
դատարկ6) Լցնել սոյայի սոուսը և ամեն ինչ հարել բլենդերով մինչև հարթ: , դրա համար լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և կարելի է պահել սառնարանում 2-3 շաբաթ՝ ըստ անհրաժեշտության: դատարկ
Խառնել ամանի մեջ ամբողջ կոճապղպեղը, կանաչ սոխը, 1/2 թ.գ. կոպիտ աղ և 1/4 թ.գ. սպիտակ պղպեղ: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, մինչև ծուխ հայտնվի; ավելացնել կոճապղպեղի խառնուրդին և հարել։ Եթե սոուսը շատ թանձր է, ապա մի փոքր ջրով նոսրացրեք։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի.
Կիտրոնի հյութ - 30 մլ;

Կոճապղպեղի սոուսի մարինադի բաղադրատոմսը

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;

Կոճապղպեղը, նարնջի և կիտրոնի համը մանր քերել։ Այնուհետև կարմրուկին ավելացրեք մարմելադ, մեղր, չամիչ և կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել և եփման վերջում ավելացնել մի քիչ մանանեխ։
20 գ - սոյայի սոուս
350 գ - լոլիկ;
Կաթսայի մեջ լցնել մեղրը, ավելացնել սոյայի սոուսը և քամած կիտրոնի հյութը։ Կոճապղպեղը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ։ Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել․․․
50 գ - կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ;
Հրավիրում ենք ձեզ դիտարկել կոճապղպեղի սոուսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
կոճապղպեղի արմատ (մոտ 5 սմ), 1 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ, 4 ճ.գ. գդալներ խնձորի կամ խաղողի քացախ, 1,5 ճ.գ. գդալներ սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. մի գդալ եռացրած սառը ջուր։

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր

մեղր - 15 գ;

Կոճապղպեղի սոուսը լցնել սուսամանի մեջ և մատուցել այն ուտեստների հետ, որոնց յուրահատուկ և նուրբ համը ցանկանում եք ընդգծել։

կոճապղպեղի տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

Քացախ, ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի:
Պահանջվում է:
1 գդալ - ջուր։
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
Պահանջվում է:

50 գ - ձիթապտղի յուղ;

Նման համեղ սոուս կարող եք պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ։ Սրա համար

Բաղադրատոմսը կոճապղպեղ սոյայի սոուս

Տպագիր տարբերակ

Տպագիր տարբերակ
Մանանեխի փոշի - 1 գ.
Բաղադրություն՝
Խոհարարություն
Լոռամիրգ - 350 գ.
Ազատեք կոճապղպեղի արմատը կեղևից, կեղևեք, այնուհետև մանր կտրատեք։ Կոճապղպեղը կարող եք մանրացնել նաև բլենդերով։ Նույնը արեք աղեղի հետ: Այս զանգվածը դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Հենց վերջում ավելացնել խնձորի քացախը։ Նման կծու սոուսը կարող եք մատուցել բանջարեղենով և ձկան ուտեստներով

20 գ - կիտրոնի հյութ;

նարնջի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսը

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5-6 սմ

50 գ - քացախ;
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Կոճապղպեղի սոուսը, որը մսի, ձկան, ծովամթերքի, բանջարեղենի ուտեստներին հատուկ բուրմունք և համ է հաղորդում, կարելի է պատրաստել բոլոր տեսակի հավելումներով՝ սոխ, սխտոր, լոռամիրգ, մեղր, համեմ և այլն: Համտեսեք կոճապղպեղի սոուսով ծանոթ ուտեստը և կզարմանաք, թե ինչ համի վառ երանգ է այն ձեռք բերել։ Կոճապղպեղի սոուսը կիտրոնի հյութով և մեղրով առանձնահատուկ նուրբ և յուրահատուկ համ ունի
Կոճապղպեղը դասվում է որպես «տաք» համեմունք, որը կարող է ջերմացնող ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։ Բացի այն, որ կոճապղպեղը շատ հայտնի համեմունք է, որն ավելացվում է թեյի, սոուսի, խմորի, ձկան և մսի մեջ, հայտնի է նաև իր բուժիչ հատկություններով: Ասում են՝ կոճապղպեղ ուտողը կարող է շատ ավելի հաջողակ լինել ինտելեկտուալ աշխատանքում, քանի որ այս համեմունքն օգնում է ուղեղին թթվածին մատակարարել։ Կոճապղպեղի սոուսներն իրենց բաղադրության մեջ բազմազան հավելումներով կերակրատեսակներին տալիս են հատուկ կծու կծու համ և վառ բուրմունք։ Կոճապղպեղի սոուսը հարմար է մսային, ձկան ուտեստների համար, այն կարելի է համեմել բրնձով, ծովամթերքով, եփած և շոգեխաշած բանջարեղենով, արևելյան ուտեստներով։
Խոհարարություն
կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;
Կոճապղպեղի սոուս պատրաստելու համար վերցրեք կոճապղպեղի արմատը, մաքրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացրեք մեղր, ձիթապտղի յուղ և մի քիչ քացախ: Վերջ, մսի սոուսը պատրաստ է
Շաքարավազ - 180 գ.

Պահանջվում է:

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

100 գ - շաքար;

Մարինացված կոճապղպեղի մեծ ծաղկաթերթիկներ - 10-20 հատ:
20 գ - սոյայի սոուս;
50 գ - թարմ կոճապղպեղի արմատ;
դատարկ
դատարկ

Մանր քերիչով քսում ենք կիտրոնի, նարնջի և կոճապղպեղի արմատը։ Դրանց վրա ավելացրեք չամիչ, մարմելադ, մեղր, կիտրոնի հյութ և մանանեխ։ Բլենդերով ամեն ինչ խնամքով մանրացնում ենք համասեռ զանգվածի։ Նարինջ-կոճապղպեղ սոուսը պատրաստ է

սխտոր - 100 գ

oimbire.com

կոճապղպեղի սոուս

Բաղադրություն՝

Մեղր կոճապղպեղի սոուս

Մանրացված կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ.

10 գ կոճապղպեղի արմատ.
1/2 թ/գդ - աղ;
Մի փունջ կանաչ սոխ

1 փ. լ. - ջուր.

6 փ. լ. - ձիթապտղի ձեթ

Ginger սոյայի սոուս

1) Մաքրել կոճապղպեղի արմատը մակերեսային թաղանթից: Եթե կոճապղպեղը թարմ է, կտրելիս շատ հյութ կթողնի, կտրելիս թելքավոր տեսք չի ունենա, իսկ կեղևը հեշտությամբ կհեռացվի, ինչպես նոր կարտոֆիլը։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է դանակով քերել արմատը՝ առանց հաստ շերտը հեռացնելու, քանի որ անմիջապես մաշկի տակ շատ օգտակար նյութեր կան: դատարկ

1) Մաքրել թարմ կոճապղպեղի արմատը: Այն հանվում է այնպես, ինչպես երիտասարդ կարտոֆիլի կեղևը, արմատը պետք է քերել։ Հիշեք, որ կոճապղպեղն ունի ինտենսիվ հոտ, որը ներծծվում է ծակոտկեն մակերեսների մեջ, ուստի փայտե պարագաներ (օրինակ՝ կտրող տախտակ) չպետք է օգտագործվեն: դատարկ
Կոճապղպեղի սոուս - մանրամասն բաղադրատոմս.
Խոհարարություն
կոճապղպեղի արմատ - 20 գ;
Կարմիր գինի - 2 ճ.գ. լ.
5 գ նարնջի կեղև;

Սխտոր մեխակ - 4 հատ:

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ: Այս սոուսը հիանալի համադրվում է մսի և հավի մսի հետ...

Ginger սխտորի սոուս

2 փ. լ. - խնձորի քացախ

2) Կոճապղպեղի արմատը քերել մանր քերիչով կամ մանր կտրատել բրնձի չափով։ Ավելի լավ է դա անել պլաստմասե տախտակի վրա, քանի որ փայտը ակնթարթորեն կլանի կոճապղպեղի հոտը, այնուհետև դրանից ազատվելը շատ դժվար կլինի, տախտակը չի կարող օգտագործվել այլ ապրանքներ կտրելու համար, որտեղ կոճապղպեղի հոտը չափազանց շատ է: |
2) Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։

2 փ. լ. մանր քերած կոճապղպեղ

Կոճապղպեղն ու սխտորը նախապես մաքրում ենք։ Կոճապղպեղը բավականին հեշտ է մաքրվում, ինչպես կարտոֆիլը։ Այնուհետև կոճապղպեղը մանր կտրատեք, որպեսզի եփման ընթացքում չվնասեք բլենդերը։ Այնուհետև կտրատած արմատը սխտորի հետ միասին լցնում ենք բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Կարելի է նաև մսաղաց օգտագործել, միակ տարբերությունն այն է, որ բլենդերի մեջ սոուսն ավելի կծու և կծու է։ Պատրաստի սոուսը կարող եք դնել բանկաների մեջ և պահել այն ձեր սառնարանում՝ օգտագործելով այն որպես աստվածային պարգև ձեր խոհարարական գլուխգործոցների համար: Այս սոուսը կարելի է շատ երկար պահել, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել ապագայի համար

Նարնջի կոճապղպեղի սոուս

սոխ - 1 հատ;

2 փ. լ. մանր աղացած կոճապղպեղ

Բաղադրություն՝

womanadvice.ru

Ginger սոուս - Grand Culinary - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;

Բաղադրությունը:

Շաքարավազը, լոռամիրգը և ջուրը խառնել տարայի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, մինչև թանձրանա։ Խառնուրդը հանել կրակից, ավելացնել քացախը, հարել։ Թող սառչի և կարող եք մատուցել, համադրվում է մսի կամ հավի մսի հետ
60 գ չամիչ
Պահանջվում է:
Սպիտակ գինու քացախ - 2 tbsp. լ.
Սոյայի սոուս - 50 գ
աղ, պղպեղ և բալզամիկ քացախ ըստ ճաշակի

3) Էմալապատ կամ ապակյա ամանի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, քամել թարմ կիտրոնի հյութը և ավելացնել քերած կոճապղպեղը, խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այս սոուսում թույլատրվում են կոճապղպեղի շատ փոքր կտորներ, սակայն ցանկության դեպքում կարող եք բլենդերով ամեն ինչ միատարր զանգվածի վերածել։

Խոհարարություն:

3) Բլենդերի մեջ սոխը հասցնում ենք խյուսի կամ նաև մանր քերիչով։

2 փ. լ. նուրբ թակած կանաչ սոխ

grandkulinar.ru

Կոճապղպեղի սոուս (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով) - Պեչենյուկի խոհարարական պորտալ

նարնջի կեղև - 4 գ;

խնձորի քացախ - 4 ճ.գ. գդալներ;

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմս.

200 գ նարնջի մարմելադ

1 հատ - սոխ;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Մեղր - 40 գ

դատարկ4) Սոուսին ավելացնել մեղրը, խառնել. դատարկ 5) Լցնել ձիթապտղի յուղը և հարել ամեն ինչ: դատարկ 6) Սոուսը լցնել կաթսայի մեջ և մատուցել ձկան կամ ծովամթերքի հետ: Այնուամենայնիվ, այս սոուսով մսային ուտեստները շատ համեղ կլինեն, իսկ ընդհանուր առմամբ կարելի է փորձարկել։ դատարկ

դատարկ

1/2 թ/գդ կոպիտ աղ

Կիտրոնի կեղև - 4 գ;

Բաղադրիչներ կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսի համար.

սոյայի սոուս - 1,5 tbsp. գդալներ;

www.pechenuka.ru

Կոճապղպեղի սոուս մեղրով (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով) - Պեչենյուկի խոհարարական պորտալ

Կոճապղպեղը իրավամբ կոչվում է «տաք» համեմունք, քանի որ այն տաքացնող ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Կոճապղպեղի սոուսները լավ են համապատասխանում ձկան, մսային ուտեստներին, բրնձին, շոգեխաշած բանջարեղենին: Եկեք ձեզ հետ նայենք մի քանի հետաքրքիր կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսեր

15 գ մեղր

20 գ - կոճապղպեղի արմատ;

Ինչպես պատրաստել մեղրով կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմս.

Խոհարարություն:

Կիտրոնի հյութ - 40 գ

Նաև շատ արագ է եփվում, բացի այդ, կարելի է մի երկու օր պահել սառնարանում, թարմ կմնա։

3 փ. գդալներ սոյայի սոուս, 2 ճ.գ. գդալներ թարմ կիտրոնի հյութ (0,5 կիտրոն), կոճապղպեղի արմատ (մոտ 5 սմ), 1,5 ճ.գ. գդալ մեղր, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել արևածաղկի հետ)

4) Սոուսը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ընկղմվող բլենդերը, որպեսզի կարողանաք փոքր չափաբաժին պատրաստել։ Սոխը, կոճապղպեղը լցնել ապակյա, ճենապակյա կամ էմալապատ ուտեստների մեջ, ավելացնել արևածաղկի ձեթը և բլենդերով ամեն ինչ հասցնել միատարր կոպի վիճակի։

Բաղադրիչներ մեղրի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսի համար.

1/4 թ/գդ աղացած սպիտակ պղպեղ

www.pechenuka.ru

կոճապղպեղի արմատ - 8 գ;

Այս հոդվածում դուք կգտնեք ամեն ինչ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի ամենահամեղ սոուսները՝ սխտորով, լոռամրգի հետ, մայոնեզով, սերուցքով, լոլիկով և այլն:

Կոճապղպեղի ամենահամեղ սոուսները

Ginger սխտորի սոուս

Սխտոր-կոճապղպեղ սոուսն օգտագործվում է տարբեր մարինադների, մսային, ձկան և բանջարեղենային ուտեստների պատրաստման մեջ։

Այն սովորաբար ավելացնում են նախապես տաքացրած յուղի մեջ՝ նախքան հիմնական ուտեստը պատրաստելը։

Այն պատրաստելը շատ պարզ է, և այս սոուսի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կարելի է երկար պահել սառնարանում, իսկ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել այն հետագա օգտագործման համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

1. Մաքրած կոճապղպեղի արմատը՝ 50 գ
2. Մաքրած սխտոր - 3-4 պճեղ
3. Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ
4. Աղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

Սխտորի և կոճապղպեղի քանակը կարելի է ընդունել աչքով։
Առաջինին մի քիչ ավելին է պետք ապագա սոուսի ավելի հավասարակշռված համի համար։
Մոտավոր հարաբերակցությունը պետք է լինի 60%՝ սխտոր, 40% կոճապղպեղ։ Նախ մաքրեք կոճապղպեղի արմատն ու սխտորը։
Մանրացրեք դրանք բլենդերով կամ մսաղացով։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և աղ: Սոուսը պատրաստ է։ Այս սոուսը կարելի է պատրաստել պահեստում, այն երկար պահվում է սառնարանում։
Նաև սոուսը կարելի է օգտագործել եփելու ընթացքում ճաշատեսակներին ավելացնելու համար։ Դրա համար այն տապակել բուսայուղի մեջ 20 վայրկյան, մինչեւ հում սխտորի հոտը չվերանա։

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

Համեղ քաղցր և թթու կոճապղպեղի և լոռամրգի սոուս։ Լավ համադրվում է մսի (խոզի) և թռչնի (հավի, հնդկահավի, բադի) հետ։

Բաղադրությունը:

1. Թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ՝ 350 գրամ
2. Մանրացված կոճապղպեղ - 1 ճ.գ.
3. Կարմիր գինու քացախ - 2 ճ.գ.
4. Շաքարավազ՝ 180 գրամ
5. Աղ (ըստ ճաշակի)
6. Մի ճյուղ խնկունի
7. Ջուր

Խոհարարության գործընթացը.

Կոճապղպեղը մաքրել և քերել:
Կաթսայի մեջ խառնել լոռամիրգը, կոճապղպեղը, շաքարավազը և ջուրը։ Կծու համի համար կարող եք նաև մանրացված խնկունի ավելացնել:
Զանգվածը բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա, մինչև սոուսը թանձրանա։
Կրակից վերցնել, ավելացնել գինու քացախը և լավ խառնել։
Այն լավագույնս մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում սառեցված վիճակում։

Ginger սոյայի սոուս

Կոճապղպեղ-սոյայի սոուսը կատարյալ է մսին և ձկանը կծու համ հաղորդելու համար: Նրա հետ հիանալի ներդաշնակվում են նաև բրինձն ու շոգեխաշած բանջարեղենը։

Այն պատկանում է լուծվող սոուսներին, ուստի դրա պատրաստումը տևում է բառացիորեն մեկ րոպե։

Այս սոուսի հիմնական պայմանը բլենդերի առկայությունն է։

Կոճապղպեղ-սոյայի սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

1. քերած կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ. (մոտ 20 գ)
2. Սոյայի սոուս – 1,5 ճ.գ. լ.
3. Ձիթապտղի (կամ արեւածաղկի) ձեթ – 3 ճ.գ. լ.
4. Սոխ - 1 հատ.
5. Ջուր – 1 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
6. Խնձորի քացախ - 4 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

Կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը մանրացրեք բլենդերով կամ քերեք մանր քերիչով։
Այն մաքրվում է ճիշտ այնպես, ինչպես կարտոֆիլը:
Եթե դուք օգտագործում եք բլենդեր, ապա խորհուրդ է տրվում այն մանր կտրատել, ապա այն չի վնասի մեքենան։
Սոխը նույնպես պետք է մաքրել և քերել։
Սոխը խառնել կոճապղպեղի հետ, ավելացնել բուսայուղը և լավ հարել մինչև հարթ լինի։
Ավելացնել խնձորի քացախ և նորից լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մի քիչ ջուր ավելացնել։ Դա իրականում բոլորն է:
Մնում է սոուսը լցնել հատուկ տարայի մեջ և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Տոմատի սոուս կոճապղպեղով

Մսային ուտեստների համար կոճապղպեղով տոմատի սոուսը գերազանց է։

Նրա քաղցր և թթու համը հիանալի է բռնում և յուրահատուկ համ է հաղորդում մսային ուտեստներին, գառան և թռչնամսից ուտեստներին։

Սոուսը ստացվում է համեղ և գեղեցիկ արտաքնապես՝ կատարյալ տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Սոուսի բաղադրիչները.

1. Թարմ լոլիկ՝ 3-4 հատ։
2. Քերած կոճապղպեղ - 1 ճ.գ.
3. Կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. լ.
4. Աղ - մի պտղունց
5. Շաքարավազ - 100 գ

Խոհարարություն:

Լոլիկի կեսը պետք է մաքրել կեղևը, սերմերը հանել և մանր կտրատել։
Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել քերած կեղևավորված կոճապղպեղը, աղը՝ ըստ ճաշակի և ծածկել տարան սննդի թաղանթով։ Սառեցրեք մի քանի ժամ, կամ նույնիսկ ավելի լավ է գիշերը:
Երբ լոլիկը սկսում է հյութը, անհրաժեշտ է դրանք քամել կաթսայի մեջ, լցնել շաքարավազը և դնել կրակի վրա։ Եփել մոտ 8 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հյութը դառնա օշարակ։
Օշարակի մեջ ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած մնացած լոլիկն ու կիտրոնի հյութը։
Եփեք ևս 10 րոպե, մինչև սոուսը դառնա ջեմի: Այժմ մնում է միայն այն սառեցնել, և դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:
Բարի ախորժակ!

Կոճապղպեղի սոխի սոուս

Կոճապղպեղի սոուսը վերջերս մեծ տարածում է գտել, քանի որ կոճապղպեղը կարելի է համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ՝ միս, ձուկ, բրինձ, բանջարեղեն։

Դրա համար կան բազմաթիվ սորտեր և բաղադրատոմսեր: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես աղցանի սոուս և որպես հիմնական ուտեստի հավելում։

Սոխով կոճապղպեղը նման սոուս պատրաստելու տարբերակներից մեկն է։

Բաղադրությունը:

Փոքր կոճապղպեղի արմատ - 1 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Սխտոր մեխակ - 1 հատ:
Բրինձ քացախ - 1 ճ.գ.
Սոյայի քացախ - 1 tbsp.
Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ.
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Արևածաղկի ձեթ. / ձիթապտուղ - 3 ճ.գ.

Խոհարարություն:

Նախ պետք է կտրատել սոխը։ Դուք կարող եք դա անել դանակով կամ մանրացնող սարքով: Սոխին ավելացրեք ձեթ և քացախ։
Մաքրած և քերած կոճապղպեղը մանրացված սխտորի հետ միասին ուղարկեք սոխով տարայի մեջ: Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկն ու աղը։
Ամեն ինչ լավ խառնել կամ հարել բլենդերի մեջ։
Վերջ, սոուսը պատրաստ է։
Փակ տարայի մեջ սոուսը կարելի է պահել զով տեղում մոտ մեկ շաբաթ։

Կոճապղպեղի կրեմ սոուս

Շատ համեղ, նուրբ և հեշտ պատրաստվող սոուս։

Լավ համադրվում է ձկան և մսի հետ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Կարագ - 100 գրամ
Թարմ կոճապղպեղի արմատ (կտոր մոտ 5 սմ երկարությամբ)
Dijon մանանեխ - 2 tbsp
Պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
Կանաչ սոխ - 2-3 փետուր

Խոհարարություն:

Նախ պետք է կոճապղպեղը մաքրել և մանր կտրատել։
Ավելացնել այն նախապես փափկած կարագի մեջ։
Այնուհետեւ ավելացնել մանանեխը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, համեմունքները։
Ստացված զանգվածը հարեք բլենդերով և կարող եք մատուցել։

Կոճապղպեղի սոուս մայոնեզով

Ստացվում է շատ համեղ և բուրավետ սոուս՝ կոճապղպեղով և մայոնեզով։ Այն հիանալի ներդաշնակվում է մսի և բանջարեղենի հետ, հատկապես համեղ է ծաղկակաղամբի հետ։

Այս սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Մայոնեզ (ցանկալի է տնական)
2. Սոյայի սոուս – 150 մլ
3. Մանր կտրատած, շողոքորթված կոճապղպեղ՝ 25 գ
4. Մեղր (հեղուկ) - 25 գ
5. Շալոտ կամ սոխ - 1 հատ:
6. Սխտոր – 1 պճեղ
7. Բալզամիկ քացախ - 100 մլ-ից մի փոքր պակաս
8. Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել

Կոճապղպեղը նախ պետք է մաքրել և մանր կտրատել։
Խմորի մեջ մի քիչ շաքար լցրեք և թողեք մի քիչ կանգնի։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել սխտորի մամլիչով։
Փոքր կաթսայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի մայոնեզից և դնել փոքր կրակի վրա։ Այս ամբողջ զանգվածը պետք է եփել այնքան, մինչև հեղուկի մեկ երրորդը գոլորշիանա։
Հանել կրակից և թողնել սառչի։
Այնուհետեւ զանգվածը հարում ենք բլենդերի մեջ, լցնում ամանի մեջ եւ վերջում ավելացնում մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ամենանուրբ և շատ համեղ սոուսը պատրաստ է։

Ginger մանանեխի սոուս

Թարմ կոճապղպեղով և մանանեխով սոուսը շատ լավ կհնչի սաղմոնի հետ։

Բայց ոչ թե որպես մարինադ, այլ որպես սոուս պատրաստի ուտեստ մատուցելիս։

Բաղադրիչներ

կոճապղպեղ - 2 ճ.գդ քերած մանր քերիչով
սոխ - 1 գլուխ
սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
մանանեխ (ոչ շատ կծու) - թերի ճաշի գդալ.
մեղր - 1 լրիվ ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

Մաքրած կոճապղպեղը պետք է քերել մանր քերիչով, մանր կտրատած սոխը խառնել կոճապղպեղի հետ։
Ցանկալի է սոխը շատ-շատ մանր կտրատել։
Բոլոր մյուս բաղադրիչները խառնեք իրար և թողեք, որ սոուսը եփվի առնվազն 15-20 րոպե:
Սա կհեռացնի սոխի դառնությունն ու սուր հոտը։

Վերջերս արեւելյան խոհանոցը շատ տարածված է դարձել, իսկ Արեւելքը, ինչպես գիտեք, նուրբ հարց է։ Ուստի այնքան կարևոր է իմանալ ճաշ պատրաստելու բոլոր հնարքները։

Օրինակ՝ թթու կոճապղպեղը միշտ մատուցում են սուշիի համար։

Իհարկե, այն կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում պատրաստի վիճակում, բայց շատ ավելի համեղ ու առողջարար կլինի, եթե ինքներդ պատրաստեք։

Մարինացված կոճապղպեղի արագ բաղադրատոմս

Կոճապղպեղն այս կերպ թթու թթու դնելու համար կպահանջվի մոտ 5 ժամ։ Սա այնքան էլ փոքր չէ, բայց դեռ ավելի քիչ, քան սովորաբար պահանջվում է դրա համար:

Վերցրեք այս բաղադրիչները.

150 գրամ կոճապղպեղ
¼ բաժակ բրնձի քացախ
3 ճ.գ Սահարա
2 ճ.գ աղ

Խոհարարություն:

Մաքրեք կոճապղպեղը և կտրատեք բարակ շերտերով։
Մարինադի համար միացրեք բրնձի քացախը, շաքարավազը և աղը, խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի:
Կոճապղպեղը լցնել ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ և լցնել տաք մարինադի վրա։
Թողնել 5 ժամ։ Ահա և վերջ, սուշիի համար համեղ թթու կոճապղպեղը պատրաստ է:
Ի դեպ, նման կոճապղպեղը հեշտությամբ կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս։

Հիմնական բանը դրա համար ապակե կամ կերամիկական սպասք օգտագործելն է։ Մետաղական կաթսաները բացարձակապես հարմար չեն դրա համար:

Կոճապղպեղ նարնջի սոուս

Համեղ, բուրավետ և հարուստ նարնջի սոուսը կոճապղպեղի հավելումով կատարյալ ներդաշնակության մեջ է բանջարեղենի (կանաչ), հավի և ձկան հետ։

Այն պատրաստելու համար տևում է մոտ կես ժամ, և արդյունքն անպայման կզարմացնի ձեզ։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1,5 նարինջ
2 ճ.գ քերած կոճապղպեղ
1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա

Խոհարարություն:

Այս սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կես նարնջի կեղևը հանել, մյուսից քամել հյութը, քերել կոճապղպեղը։
Զանգվածին ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա և տաքացրեք այն կրակի վրա մոտ 3 րոպե։
Թող սոուսը մի փոքր սառչի, և դուք պատրաստ եք մատուցել:

Կիտրոնի կոճապղպեղի սոուս

Կիտրոն-կոճապղպեղի սոուսն իր նուրբ համով և բույրով շատ լավ է մատուցել ձկան և ծովամթերքի հետ։

Շատ համեղ է ստացվում, եթե այս սոուսը լցնեք տապակած կամ շոգեխաշած խարույկի, ֆիլեների վրա։

Բաղադրությունը:

կարագ - մոտ 100 գ
կիտրոն - 1 հատ.
քերած կոճապղպեղ - 1 ճ.գ
կանաչի (մաղադանոս, սոխ) ըստ ցանկության

Խոհարարության գործընթացը.

Փոքր կաթսայի մեջ չափավոր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։
Կիտրոնից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։ Կոճապղպեղը քերել։
Հալած կարագին ավելացնել քերած կոճապղպեղն ու կիտրոնի համը, լավ խառնել։ Լցնել կիտրոնի հյութը և նորից լավ խառնել։
Կրակի վրա պահեք ևս մեկ րոպե և կարող եք կրակել: Թող սոուսը մի քիչ սառչի, լցնել ձկան վրա։
Բարի ախորժակ!

Ավանդական կոճապղպեղի սոուս

Կոճապղպեղը հաճախ օգտագործվում է տարբեր սոուսների և մարինադների պատրաստման համար:

Բայց ամենից հաճախ նրանք պատրաստում են ավանդական կոճապղպեղի սոուսը, որը տարբեր աղցանների համար հագնվելու դեր է խաղում։

Այո, այն լավ է համադրվում նաև մսի հետ։

Այսպիսով, այս պարզ սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Կոճապղպեղի քերած արմատ – 100 գ
Սոյայի սոուս - 100 մլ
Ձիթապտղի յուղ - 5-6 ճաշի գդալ:
Սխտոր (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն:

Նախ պետք է մաքրել կոճապղպեղի արմատը։ Նրա մաշկը շատ բարակ է և փափուկ, ուստի այն հեշտությամբ կտրվում է բանջարեղենով կեղևահանող սարքով կամ դանակով։
Մաքրած կոճապղպեղը մանր կտրատել։
Քանի որ հոտը բավականին ուժեղ է և համառ, դրա համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել առանձին կտրող տախտակ:
Եթե ունեք բլենդեր, ապա կարող եք կոճապղպեղը մանր կտրատել մեջը կամ քերել մանր քերիչով։
Դրան ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։ Լավ խառնել։
Դուք պետք է ստանաք նուրբ շիլա: Այնուհետև լցնել սոյայի սոուսը և սխտորը, զանգվածը մանրակրկիտ հարել բլենդերի մեջ։
Ավանդական կոճապղպեղի սոուսը պատրաստ է։

Կոճապղպեղի մեղր սոուս

Սոուսը մեղրի, կոճապղպեղի և սոյայի սոուսի հավելումով հիանալի համ կհաղորդի թռչնամսի կամ ձկան ուտեստին: Իսկ հավելյալ բաղադրիչները սոուսին նոր նոտաներ կավելացնեն։

Կոճապղպեղի մեղրի սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.

կոճապղպեղ (փոքր կտոր)
մեղր - 1 ճ
քնջութի յուղ - 1,5 ճ.գ.
սոխ - 1 հատ.
սոյայի սոուս - 1,5 թեյի գդալ
շերի - 1,5 թեյի գդալ
չիլի (չոր) ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով, սոխը շատ մանր կտրատել։
Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, խառնել։
Պղպեղ ըստ ճաշակի և նորից լավ խառնել:
Սոուսը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, բայց մի եռացրեք։

Վերջ, սոուսը պատրաստ է։

Պատրաստեք կոճապղպեղի սոուսներ մեր բաղադրատոմսերով, բարի ախորժակ!!!

pro-sousi.ru

կոճապղպեղի սոուս

Կոճապղպեղի արմատը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով։ Այն տոնուսավորում է, բարելավում է իմունիտետը, նպաստում է ճարպերի այրմանը և քաշի կորստին։ Բայց խոհարարական մասնագետները գնահատում են այս ապրանքը ոչ դրա համար. նրանց գրավում է ճաշատեսակներին դրանով յուրահատուկ համ հաղորդելու հնարավորությունը՝ տտիպ, թարմ, կծու: Կոճապղպեղի սոուսը պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ ունի, այն կարելի է մատուցել ձկան, մսի, թռչնամսի, բանջարեղենի կողմնակի ուտեստների հետ, համեմել դրա հետ բազմաբաղադրիչ աղցաններ։ Գրեթե յուրաքանչյուր գուրման կարող է գտնել այս համեմունքի բաղադրատոմսը, որը լիովին համապատասխանում է իր համի նախասիրություններին:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Կոճապղպեղի սոուսի առավելություններից մեկն այն է, թե որքան հեշտ է այն պատրաստել: Այնուամենայնիվ, այս համեմունք ստեղծելու տեխնոլոգիան ունի իր նրբությունները, որոնք ավելի լավ է նախապես իմանալ:

Կոճապղպեղի սոուսը խորհուրդ է տրվում պատրաստել ոչ թե չորացրած, այլ թարմ կոճապղպեղից։ Դրա համար արմատը պետք է մաքրել և մանրացնել քերիչով կամ բլենդերով։ Չոր համեմունքն ունի մի փոքր այլ համ և բույր։ Դրանից սոուսը նույնպես համեղ, բայց տարբերվող կստացվի։
Բարձրորակ թարմ կոճապղպեղը թուլացած տեսք չունի, նրա մակերեսին չկան կապույտ կամ կանաչ բծեր, չափավոր հյութալի է, նուրբ դեղնավուն երանգով։
Փորձեք հետևել բաղադրատոմսում առաջարկվող համամասնություններին, քանի որ փոխելով բաղադրիչների հարաբերակցությունը՝ համեմունքի համը կարող է աններդաշնակ դառնալ։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կոճապղպեղի քանակի պահպանմանը. եթե այն պակասի, կոճապղպեղի համը թույլ կլինի արտահայտված, եթե առաջարկվող քանակությունը գերազանցվի, ապա սոուսը չափազանց թթու կստացվի, և այն տհաճ կլինի ուտելու համար։
Կոճապղպեղի սոուսը մատուցելուց առաջ կարելի է լցնել պատրաստի ուտեստների վրա կամ առանձին դնել սեղանին, լցնել սուսամանի մեջ։

Կոճապղպեղի սոուսի պատրաստման տեխնոլոգիան կարող է տարբեր լինել՝ կախված բաղադրատոմսից, սակայն վերը նշված ընդհանուր սկզբունքները կմնան անփոփոխ:

Դասական կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմս

կոճապղպեղի արմատ - 20–30 գ;
սոխ - 100 գ;
բուսական յուղ - 100 մլ;
սոյայի սոուս - 40 մլ;
ջուր - 40 մլ;
խնձորի քացախ (6 տոկոս) - 80 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Կոճապղպեղի արմատը լվանալ և կեղևազրկել բանջարեղենի դանակով։
Մաքրած կոճապղպեղը մանր կտրատել, ապա լցնել բլենդերի ամանի մեջ ու մանր կտրատել։ Եթե նախընտրում եք արմատը մանրացնել քերիչով, ապա պետք չէ այն մանրացնել, դա միայն կբարդացնի ձեր խնդիրը։ Բլենդերի օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ ավելի նուրբ հյուսվածք, նպատակահարմար է դիմել խոհանոցային տեխնիկայի օգնությանը։
Ազատեք սոխը կեղևից և կտրատեք այնպես, ինչպես կոճապղպեղը։
Սոխի խյուսը խառնել կոճապղպեղի հետ։
Ավելացնել ջուր, սոյայի սոուս, քացախ և բուսական յուղ։
Հարել հարիչով կամ բլենդերով՝ համասեռ խտություն ստանալու համար։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոճապղպեղի սոուսը ունիվերսալ է։ Այն հավասարապես համադրվում է ձկան և մսային ուտեստների, բանջարեղենի կողմնակի ուտեստների և աղցանների հետ: Կոճապղպեղն իր մեջ պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, քանի որ չի ենթարկվում ջերմային մշակման։

Սխտորով կոճապղպեղի սոուս

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;
կեղևավորված սխտոր - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և կտրեք փոքր կտորներով։
Մաքրել սխտորի մեխակները։ Այս ապրանքի հետ աշխատելիս խորհուրդ է տրվում ձեռքերը պաշտպանել ձեռնոցներով՝ այրվածքներից խուսափելու համար:
Կոճապղպեղի կտորներն ու սխտորի մեխակները պտտել մսաղացով, խառնել։

Եթե սոուսը քայքայվում է ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և սերտորեն փակվում է, ապա այն կարելի է պահել սառնարանում մի քանի ամիս։ Սոուսն օգտագործվում է որպես կծու կծու համեմունք։ Եթե ցանկանում եք դրանով աղցան լցնել, ապա խորհուրդ է տրվում այն նոսրացնել ձիթապտղի յուղով, թթվասերով կամ մայոնեզով այն համամասնությամբ, որը ձեզ օպտիմալ է թվում։

Մեղր կոճապղպեղի սոուս

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;
մեղր - 5 մլ;
խնձորի քացախ - 60 մլ;
ձիթապտղի յուղ - 100 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և խյուսեք այն, ինչ կարող եք: Որքան փափուկ լինի խյուսի խտությունը, այնքան լավ։
Հեղուկ մեղրը խառնել ձեթի և քացախի հետ։ Եթե ձեր մեղվաբուծական արտադրանքը շողոքորթված է, ապա նախ պետք է այն հալեցնել ջրային բաղնիքում: Մեղրը հալեցնելու այլ մեթոդներ ավելի քիչ են նախընտրելի, քանի որ դրանք կարող են բացասաբար ազդել մեղրի օգտակար հատկությունների վրա։
Ստացված զանգվածով նոսրացրեք կոճապղպեղի խյուսը։ Ավելի համասեռ բաղադրություն ստանալու համար սոուսը հարում ենք բլենդերով։

Մեղր-կոճապղպեղ սոուսը ամենատարածվածներից է: Այն հավասարապես համադրվում է ձկան և մսի հետ։

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ - 0,4 կգ;
կոճապղպեղի արմատ - 20 գ;
շաքարավազ - 0,2 կգ;
սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 40 մլ;
ջուր - 50 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Անցեք հատապտուղի միջով՝ հեռացնելով վնասված նմուշները, դուրս նետելով հանդիպող աղբը։ Լվացեք և չորացրեք սրբիչի վրա: Սառեցված լոռամիրգը բավական է հալեցնելու համար: Հալեցման ժամանակ թողարկված հյութը պետք է օգտագործել սոուսը պատրաստելու համար։
Կոճապղպեղի արմատը՝ կեղևավորված, քերած կամ բլենդերով։ Վերջին դեպքում մի ծույլ մի՛ եղեք նախապես կոճապղպեղը կտորների կտրել։
Հատապտուղը լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո 5 րոպե եռացրեք, այնուհետև քսեք մաղի միջով, որպեսզի ստացվի հարթ խտություն։
Կրակին վերադարձրեք և գդալներով շաքարավազ ավելացնելով և խառնելով հասեք քաղցր արտադրանքի ամբողջական տարրալուծմանը։
Վերցնել կրակից, ավելացնել կոճապղպեղն ու քացախը, մանրակրկիտ խառնել։ Դուք կարող եք դա անել բլենդերով կամ հարիչով:

Լոռամրգի-կոճապղպեղի սոուսը հիանալի հավելում է յուղոտ մսի, ներառյալ բադի և խոզի միսը:

Հաստ նարնջի կոճապղպեղի սոուս

նարնջի մարմելադ - 0,2 կգ;
կոճապղպեղի արմատ - 10 գ;
նարնջի կեղև - 5 գ;
կիտրոնի կեղև - 5 գ;
կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
չամիչ - 50 գ;
մանանեխի փոշի - մի պտղունց;
մեղր - 15 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Մարմելադը կտրված է կտորներով:
Կոճապղպեղը քերել։
Պատրաստել համը. Այն կարող եք ձեռք բերել ինքներդ՝ քսելով մանր քերիչով։
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կիտրոնի հյութը, հարել մինչև հարթ լինի։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սոուսն ունի հաստ խտություն։ Այն մատուցվում է առանձին մսի հետ, ինչպես մանանեխը կամ աջիկա:

Հեղուկ նարնջի կոճապղպեղի սոուս

չիլի պղպեղ - 10 գ;
սխտոր - 1 մեխակ;
կոճապղպեղի արմատ - 20 գ;
կարագ - 180 գ;
նարնջի հյութ - 100 մլ;
շաքարավազ - համտեսել;
կիտրոնի հյութ - 20 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը հալեցնում ենք։
Նարինջի և կես կիտրոնի հյութը քամեք։
Կոճապղպեղի արմատն ու սխտորը մանրացնել։
Դանակով մանր կտրատել կամ բլենդերով կտրատել մի կտոր չիլի պղպեղ։
Խառնել բաղադրիչները և տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
Թող սոուսը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան և մատուցեք։

Կոճապղպեղի սոուսի այս տարբերակը հիանալի համադրվում է թռչնի մսի հետ։ Այն կարող եք մատուցել նաև այլ տեսակի մսի հետ։ Այն ունի ներդաշնակ քաղցր-կծու համ։

Կոճապղպեղի սոուսը բազմաթիվ դեմքեր ունի, նրա համն անճանաչելիորեն փոխվում է՝ կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչների հետ է այն համակցված։ Սա այն դարձնում է բազմակողմանի համեմունք, որը հարմար է ցանկացած ուտեստի համար: Դուք չեք կարող անտեսել այս կծու հավելումների օգտակար հատկությունները:

onwomen.ru

կոճապղպեղի սոուսներ

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտարկել կոճապղպեղի սոուսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Արագ կոճապղպեղի սոուս

Նման համեղ սոուս կարող եք պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

50 գ - թարմ կոճապղպեղի արմատ;
6 արվեստ. լ. - ձիթապտղի ձեթ
2 ճ.գ. լ. - խնձորի քացախ
2 ճ.գ. լ. - մանրացված համեմ
աղ, պղպեղ և բալզամիկ քացախ ըստ ճաշակի

Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը, մանր կտրատեք և դրեք ամանի մեջ։ Լրացրեք այն կծումով, աղով և պղպեղով: Ապա ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և լավ հարեք։ Ավելացնել համեմ, հարել։ Այսքանը, արված է:

Սոուս սոխով և կոճապղպեղով

Նաև շատ արագ է պատրաստվում, բացի այդ, կարելի է մի երկու օր պահել սառնարանում, և այն թարմ կմնա։

1 հատ. - միջին լամպ;
50 գ - կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ;
50 գ - ձիթապտղի յուղ;
50 գ - քացախ;
20 գ - սոյայի սոուս;
1 փ. լ. - ջուր.

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով կամ պրոցեսորով, մինչև ստանանք համասեռ զանգված։ Այս սոուսը լավ համադրվում է մսի և հավի մսի հետ։

Կոճապղպեղի և մեղրի սոուսի բաղադրատոմս

Վառ կծու համով և բույրով այս սոուսը կատարյալ է ծովամթերքի կամ ձկան ուտեստների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Սոյայի սոուս - 50 գ
Մեղր - 40 գ
Կիտրոնի հյութ - 40 գ
Ձիթապտղի յուղ - 40 գ
Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 30 գ

Կաթսայի մեջ լցնել մեղրը, ավելացնել սոյայի սոուսը և քամած կիտրոնի հյութը։ Կոճապղպեղը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ։ Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Կոճապղպեղի սոուսի մարինադի բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ:

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5-6 սմ
թթու կոճապղպեղի մեծ ծաղկաթերթիկներ - 10-20 հատ:
կանաչ սոխի փունջ
Սխտոր մեխակ - 4 հատ:
Սոյայի սոուս - 150 մլ:
Սպիտակ գինու քացախ - 2 tbsp. լ.
Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Կոճապղպեղի արմատը պետք է կեղևազերծել, երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև կտրատել խորանարդի և հնարավորինս մանր կտրատել: Սխտորը պետք է ճզմել, կեղևազերծել և մանր կտրատել, կանաչ սոխի սպիտակ մասը կանաչից առանձին մանր կտրատել, մի կողմ դնել։

կոճապղպեղի տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

350 գ - լոլիկ;
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
20 գ - կիտրոնի հյութ;
100 գ - շաքար;
1/2 թ/գդ - աղ;

Լոլիկի միջից հանել սերմերը և կեղևը, կտրատել դրանք և վրան ավելացնել մանրացված կոճապղպեղի արմատը։ Դրանից հետո խառնուրդը պետք է աղած լինի և ծածկվի թաղանթով։ Գիշերը դրեք սառնարանը։ Առավոտյան լոլիկի հյութը քամեք կաթսայի մեջ։ Վրան ավելացնել շաքարավազը և եփել միջին ջերմության վրա՝ ութ րոպե խառնելով, մինչև օշարակ լինի։

Դրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և լոլիկ։ Եփել 10 րոպե մինչև մուրաբա, ապա սառչի։

կոճապղպեղի սոյայի սոուսի բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ:

1 հատ. - սոխ;
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
4 ճաշի գդալ - խնձորի քացախ;
3 ճաշի գդալ - բուսական յուղ;
20 գ - սոյայի սոուս
1 գդալ - ջուր։

Ազատեք կոճապղպեղի արմատը կեղևից, կեղևեք, այնուհետև մանր կտրատեք։ Կոճապղպեղը կարող եք մանրացնել նաև բլենդերով։ Նույնը արեք աղեղի հետ: Այս զանգվածը դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Հենց վերջում ավելացնել խնձորի քացախը։ Նման կծու սոուսը կարող եք մատուցել բանջարեղենի և ձկան ուտեստների հետ։

նարնջի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ:

10 գ կոճապղպեղի արմատ.
5 գ նարնջի կեղև;
5 գ կիտրոնի կեղև;
60 գ չամիչ
200 գ նարնջի մարմելադ
15 գ մեղր
3 արվեստ. գդալներ կիտրոնի հյութ
1 գ մանանեխի փոշի

Կոճապղպեղը, նարնջի և կիտրոնի համը մանր քերել։ Այնուհետև կարմրուկին ավելացրեք մարմելադ, մեղր, չամիչ և կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել և եփման վերջում ավելացնել մի քիչ մանանեխ։

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

Անհրաժեշտ:

Լոռամիրգ - 350 գ.
Շաքարավազ - 180 գ.
Մանրացված կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ.
Կարմիր գինի - 2 ճ.գ. լ.
Ջուր - 2 ճ.գ. լ.

Բարի ախորժակ!

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտարկել կոճապղպեղի սոուսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Արագ կոճապղպեղի սոուս

Նման համեղ սոուս կարող եք պատրաստել բավականին հեշտությամբ և արագ։ Սրա համար Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

50 գ - թարմ կոճապղպեղի արմատ;
6 արվեստ. լ. - ձիթապտղի ձեթ
2 ճ.գ. լ. - խնձորի քացախ
2 ճ.գ. լ. - մանրացված համեմ
աղ, պղպեղ և բալզամիկ քացախ ըստ ճաշակի

Սոուս սոխով և կոճապղպեղով

Նաև շատ արագ է պատրաստվում, բացի այդ, կարելի է մի երկու օր պահել սառնարանում, և այն թարմ կմնա։

Անհրաժեշտ:

1 հատ. - միջին լամպ;
50 գ - կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ;
50 գ - ձիթապտղի յուղ;
50 գ - քացախ;
20 գ - սոյայի սոուս;
1 փ. լ. - ջուր.

Կոճապղպեղի և մեղրի սոուսի բաղադրատոմս

Սոյայի սոուս - 50 գ
Մեղր - 40 գ
Կիտրոնի հյութ - 40 գ
Ձիթապտղի յուղ - 40 գ
Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 30 գ

Կոճապղպեղի սոուսի մարինադի բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ:

Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5-6 սմ
թթու կոճապղպեղի մեծ ծաղկաթերթիկներ - 10-20 հատ:
կանաչ սոխի փունջ
Սխտոր մեխակ - 4 հատ:
Սոյայի սոուս - 150 մլ:
Սպիտակ գինու քացախ - 2 tbsp. լ.
Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

կոճապղպեղի տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

350 գ - լոլիկ;
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
20 գ - կիտրոնի հյութ;
100 գ - շաքար;
1/2 թ/գդ - աղ;

Դրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և լոլիկ։ Եփել 10 րոպե մինչև մուրաբա, ապա սառչի։

Բաղադրատոմսը կոճապղպեղ սոյայի սոուս

Անհրաժեշտ:

1 հատ. - սոխ;
20 գ - կոճապղպեղի արմատ;
4 ճաշի գդալ - խնձորի քացախ;
3 ճաշի գդալ - բուսական յուղ;
20 գ - սոյայի սոուս
1 գդալ - ջուր։

նարնջի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ:

10 գ կոճապղպեղի արմատ.
5 գ նարնջի կեղև;
5 գ կիտրոնի կեղև;
60 գ չամիչ
200 գ նարնջի մարմելադ
15 գ մեղր
3 արվեստ. գդալներ կիտրոնի հյութ
1 գ մանանեխի փոշի

Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

Անհրաժեշտ:

Լոռամիրգ - 350 գ.
Շաքարավազ - 180 գ.
Մանրացված կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ.
Կարմիր գինի - 2 ճ.գ. լ.
Ջուր - 2 ճ.գ. լ.

Բարի ախորժակ!

oimbire.com

կոճապղպեղի սոուս

Կոճապղպեղը իրավամբ կոչվում է «տաք» համեմունք, քանի որ այն տաքացնող ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Կոճապղպեղի սոուսները լավ են համապատասխանում ձկան, մսային ուտեստներին, բրնձին, շոգեխաշած բանջարեղենին: Եկեք ձեզ հետ միասին դիտենք մի քանի հետաքրքիր կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսեր:

Մեղր կոճապղպեղի սոուս

Բաղադրությունը:

մեղր - 1 թեյի գդալ;
կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;
քացախ, ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կոճապղպեղի սոուս պատրաստելու համար վերցրեք կոճապղպեղի արմատը, մաքրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացրեք մեղր, ձիթապտղի յուղ և մի քիչ քացախ: Վերջ, մսի սոուսը պատրաստ է:

Ginger սոյայի սոուս

Բաղադրությունը:

կոճապղպեղի արմատ - 20 գ;
սոխ - 1 հատ;
բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
խնձորի քացախ - 4 ճ.գ. գդալներ;
սոյայի սոուս - 1,5 tbsp. գդալներ;
ջուր - 1 ճ.գ. գդալ.

Խոհարարություն

Վերցնում ենք կոճապղպեղի թարմ արմատը, մաքրում ենք կեղևը, քսում մանր քերիչով կամ բլենդերով մանր կտրատում։ Սոխը նույնպես մաքրվում և քերվում է: Կոճապղպեղի և սոխի կեղևը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել բուսայուղ և ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Դանդաղ ավելացնել խնձորի քացախը և նորից խառնել։

Ginger սխտորի սոուս

Բաղադրությունը:

կոճապղպեղի արմատ - 50 գ;
սխտոր - 100 գ.

Խոհարարություն

Կոճապղպեղն ու սխտորը նախապես մաքրում ենք։ Կոճապղպեղը բավականին հեշտ է մաքրվում, ինչպես կարտոֆիլը։ Այնուհետև կոճապղպեղը մանր կտրատեք, որպեսզի եփման ընթացքում չվնասեք բլենդերը։ Այնուհետև կտրատած արմատը սխտորի հետ միասին լցնում ենք բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Կարելի է նաև մսաղաց օգտագործել, միակ տարբերությունն այն է, որ բլենդերի մեջ սոուսն ավելի կծու և կծու է։ Պատրաստի սոուսը կարող եք դնել բանկաների մեջ և պահել այն ձեր սառնարանում՝ օգտագործելով այն որպես աստվածային պարգև ձեր խոհարարական գլուխգործոցների համար: Այս սոուսը շատ երկար պահպանման ժամկետ ունի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել ապագայի համար։

Նարնջի կոճապղպեղի սոուս

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Կիտրոնի, նարնջի և կոճապղպեղի արմատի համը քսած մանր քերիչով։ Դրանց վրա ավելացրեք չամիչ, մարմելադ, մեղր, կիտրոնի հյութ և մանանեխ։ Բլենդերով ամեն ինչ խնամքով մանրացնում ենք համասեռ զանգվածի։ Նարնջի կոճապղպեղի սոուսը պատրաստ է։

womanadvice.ru

Միս կոճապղպեղով

Մարդիկ բավականին երկար ժամանակ օգտագործում են կոճապղպեղը որպես համեմունք, որը մսին տալիս է հաճելի բուրմունք և կծու համ։ Կոճապղպեղը հիանալի համադրվում է մսի հետ։ Կոճապղպեղն ունակ է մսին հաղորդել քնքշություն և փափկություն։

Մսային կերակրատեսակների պատրաստման գործընթացում, որոնցում առկա է կոճապղպեղը, պետք է հետևել պատրաստման որոշ կանոնների։ Կոճապղպեղը պետք է ավելացնել մսային կերակրատեսակներին լիարժեք պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ, իսկ եթե կոճապղպեղն ավելացնեք մսի սոուսի մեջ, ապա դա պետք է անել սոուսի ջերմային մշակումից հետո։ Կոճապղպեղը լավ համադրվում է նարնջի հյութի հետ։ Մսային տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս կարելի է օգտագործել թարմ կոճապղպեղի արմատ՝ մանր կտրատած կամ մանր կտրատած, ինչպես նաև պատրաստի աղացած կոճապղպեղ։ Կոճապղպեղով միսը հաճախ մատուցվում է կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Նման դեպքի համար կատարյալ են բանջարեղենը, կարտոֆիլն ու բրինձը։

Եթե ցանկանում եք հաճեցնել և զարմացնել ձեր սիրելիներին համեղ, անսովոր և օրիգինալ ուտեստով, ապա կոճապղպեղով մսային ուտեստների բաղադրատոմսերը ճիշտ են ձեզ համար։

Տավարի միս կոճապղպեղով նարնջի սոուսում

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Տապակել ձեթի մեջ։ Սոխին ավելացնել մանր կտրատած կոճապղպեղը, մեկ նարնջի կեղևը, որը պետք է քերած լինի և սխտոր։ Այժմ մենք պետք է քամենք մեկ նարնջի հյութը մեր սոուսի համար։ Դրան ավելացրեք սոյայի սոուս, շաքարավազ և օսլա։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Տավարի միսը կտրատել և աղ ցանել։ Այնուհետեւ մեր միսը արագ տապակվում է: Ավելացնել տապակած սոխը և եփած նարնջի սոուսը։ Եվ նորից տապակել 7 րոպե՝ լավ խառնելով։

Եփած խոզի միս կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:

1 կգ խոզի միջուկ;
5 սմ թարմ կոճապղպեղ;
4 սոխ;
3 արվեստ. լ. սոյայի սոուս;
2 խնձոր;
40 գ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Նախ, եկեք պատրաստենք խոզի միսը. լվանալ, չորացնել, հեռացնել թաղանթները և ավելորդ ճարպը: Մանր խորանարդիկ կտրատել 4x4 սմ.Պատրաստել մարինադը՝ կոճապղպեղի արմատը քսել մանր քերիչով և խառնել սոյայի սոուսով։ Մսի կտորները լցնել մարինադի մեջ։ 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Մենք միս ենք ստանում: Տապակել երկու րոպե բարձր կրակի վրա մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել և ծածկել սոխի կեսը, վրան մի կտոր կարագ գցել։ Կրճատել կրակը և եփ գալ 10 րոպե, մինչև սոխը փափկի: Մնացած սոխը լցնում ենք թավայի հատակին և դնում կրակի վրա։ Շոգեխաշած միսը վերադասավորում ենք և լցնում նրա հատկացրած հյութը։ Մեկուկես ժամ եփում ենք թույլ կրակի վրա։ Ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել խնձորն ու սոյայի սոուսը։ Կծու միսը պատրաստ է ուտելու։

Խոզի կողիկներ կոճապղպեղով և մեղրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

Կողերը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրով, թողեք մի փոքր չորանա և կտորների կտրեք։ Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել։ Նույնն անում ենք կոճապղպեղի հետ։ Այժմ պատրաստեք մսի սոուսը՝ խառնեք սխտորը, սոխը և կոճապղպեղը։ Ավելացնել սոյայի սոուս, մեղր և տոմատի մածուկ: Խառնում ենք։ Սոուսը դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել այնքան, մինչև սոխը դառնա փափուկ։ Պատրաստի սոուսը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Կողերը քսել սոուսով և մեկ ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի լավ մարինացվեն։ Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը։ 169 աստիճան ջերմաստիճանում թխել կողոսկրերը 60-90 րոպե։ Եթե կողոսկրերը շատ են շագանակագույն, ծածկեք դրանք փայլաթիթեղով: Սեղանին մատուցեք պատրաստի կողիկներ՝ կանաչիով և թարմ բանջարեղենով։

Խոզի միս թթու կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:

800 գ խոզի միս;
25 մլ չոր կարմիր գինի;
1 փ. լ. սոյայի սոուս;
Բուսական յուղ ըստ ճաշակի;
2 մեխակ սխտոր;
50 գ թթու կոճապղպեղ;
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Միսը լվանալ տաք ջրով և չորացնել։ Մարինացված կոճապղպեղը մանր կտրատել։ Կոճապղպեղը լցրեք փոքրիկ ամանի մեջ և այնտեղ մանրացրեք սխտորը։ Այս ամանի մեջ լցնել գինին, 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և սոյայի սոուս: Աղ եւ պղպեղ. Ահա կոճապղպեղի սոուսը: Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը յուղով քսել։ Դնում ենք միսը և պատրաստի սոուսով քսում բոլոր կողմերից։ 1 ժամով դնում ենք ջեռոցը։ Բարի ախորժակ!

Կոճապղպեղով գառ

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

Հարել կիտրոնի հյութը, քունջութի յուղը, 1 ճ.գ. լ. անանուխ և կես անանուխ մակերեսային ամանի մեջ: Միսը լցնել այնտեղ և խառնել։ Ծածկեք և թողեք 2-3 ժամ սառնարանում մարինացվի։

Կարտոֆիլները դնել մեծ կաթսայի մեջ և ծածկել եռման ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Հանգիստ եռալով եփել 12 րոպե, ջուրը քամել և թողնել, որ կարտոֆիլը սառչի։ Կտրեք 5 մմ շերտով: Այնուհետեւ ծղոտը: Խառնել ամանի մեջ, լցնել 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և խառնել։

Տաքացնել 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ տապակի մեջ: Այնուհետև գառը դնել և տապակել երկու րոպե, որպեսզի մի փոքր կարմրի։ Մենք այն հանում ենք թավայի միջից և որոշ ժամանակ մաքրում ենք այն:

Տապակել, կտրատել, ցուկկինին, ապա ավելացնել կարտոֆիլը։ Եփել 3-4 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել կանաչ սոխը և տապակել ևս մեկ րոպե։ Կրակն իջեցրեք և ավելացրեք ոլոռը, մնացած կոճապղպեղը, մեղրը, սոյայի սոուսը և արգանակը։ Ես գառ եմ դնում: Տապակում ենք 2-3 րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Եվ շաղ տալ մնացած անանուխի հետ։

oimbire.com

Կոճապղպեղի սոուս (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով) - Պեչենյուկի խոհարարական պորտալ

տպագիր տարբերակը

Կոճապղպեղը դասվում է որպես «տաք» համեմունք, որը կարող է ջերմացնող ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։ Բացի այն, որ կոճապղպեղը շատ հայտնի համեմունք է, որն ավելացվում է թեյի, սոուսի, խմորի, ձկան և մսի մեջ, հայտնի է նաև իր բուժիչ հատկություններով: Ասում են՝ կոճապղպեղ ուտողը կարող է շատ ավելի հաջողակ լինել ինտելեկտուալ աշխատանքում, քանի որ այս համեմունքն օգնում է ուղեղին թթվածին մատակարարել։ Կոճապղպեղի սոուսներն իրենց բաղադրության մեջ բազմազան հավելումներով կերակրատեսակներին տալիս են հատուկ կծու կծու համ և վառ բուրմունք։ Կոճապղպեղի սոուսը հարմար է մսային, ձկան ուտեստների համար, այն կարելի է համեմել բրնձով, ծովամթերքով, եփած և շոգեխաշած բանջարեղենով, արևելյան ուտեստներով։

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմս.

1) Մաքրել թարմ կոճապղպեղի արմատը: Այն հանվում է այնպես, ինչպես երիտասարդ կարտոֆիլի կեղևը, արմատը պետք է քերել։ Հիշեք, որ կոճապղպեղն ունի ինտենսիվ հոտ, որը ներծծվում է ծակոտկեն մակերեսների մեջ, ուստի փայտե պարագաներ (օրինակ՝ կտրող տախտակ) չպետք է օգտագործվի: դատարկ

2) Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։

3) Բլենդերի մեջ սոխը հասցնում ենք խյուսի կամ նաև մանր քերիչով։

4) Սոուսը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ընկղմվող բլենդերը, որպեսզի կարողանաք փոքր չափաբաժին պատրաստել։ Սոխը, կոճապղպեղը լցնում ենք բաժակի, ճենապակյա կամ էմալապատ ամանի մեջ, ավելացնում ենք արևածաղկի ձեթը և բլենդերով ամեն ինչ հասցնում միատարր լուծույթի։

5) Ավելացնել խնձորի կամ խաղողի քացախ և եռացրած սառը ջուր, ամեն ինչ նորից խառնել։

Դատարկ6) Լցնել սոյայի սոուսի մեջ և հարել ամեն ինչ բլենդերով, մինչև դատարկվի։ սա, լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և կարող եք պահել սառնարանում 2-3 շաբաթ, օգտագործել ըստ անհրաժեշտության:դատարկ

Բաղադրիչներ կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսի համար.

կոճապղպեղի արմատ (մոտ 5 սմ), 1 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ, 4 ճ.գ. գդալներ խնձորի կամ խաղողի քացախ, 1,5 ճ.գ. գդալներ սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. մի գդալ եռացրած սառը ջուր։

www.pechenuka.ru

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղ...

Կոճապղպեղի օգուտները

ԴՈՒ ՄԻՇՏ ԿԱՆԽԻԿ Է՞Ք ՎԱԽԵՆՈՒՄ ԱՎԻՏԱՄԻՆՈԶԻՑ, ԵՐԱԶՈՒՄ ԵՔ ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԱՃԵԼ ՀԱԿԱՌԱԿ ՍԵՌԻՑ։ Փնտրեք GINGER! ՀՆԱՐԱՎՈՐ Է ԱՎԵԼԱՑՆԵԼ ԳՈՆԵ ԱՍՈՒՊԻ ՄԵՋ, ԳՈՆԵ ԹԽՎԱԾՔՆԵՐԻ ՄԵՋ - ԳԻՆԸ ՉԻ ԿՈՐՑՆՈՒՄ ՕԳՏԱԿԱՐ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ։

Սանսկրիտից կոճապղպեղ անվանումը թարգմանվում է որպես «ունիվերսալ բժշկություն»։ Եվ լավ պատճառով: Կենսունակություն, լավ առողջություն, սլացիկ կազմվածք. այս ամբողջ օգուտը կարելի է ձեռք բերել պարզ տեսք ունեցող կոճապղպեղի արմատի շնորհիվ, որն ունի յուրահատուկ թթու այրվող համ: Ի դեպ, Ասիայում ուտում են նաև կոճապղպեղի տերևներն ու երիտասարդ բողբոջները, սակայն խոհարարության մեջ ամենից հաճախ օգտագործում են «համեմունքների արքա» կոչվող արմատը։ Չինացիները սիրում են այն տապակել սխտորով կամ պատրաստել շողոքորթ մրգեր։ Ճապոնացիները մարինացվում են բրնձի քացախի մեջ և ծառայում են որպես տարբեր ճաշատեսակների, հիմնականում սուշիի կողմնակի ճաշատեսակ: Հնդկական խոհանոցում չորացրած կոճապղպեղը շատ սոուսների և համեմունքների խառնուրդների հիմնական բաղադրիչն է: Ըստ Այուրվեդայի՝ դա համեմունք է, որը ջերմացնում և վառում է ներքին կրակը։ Ուստի պատահական չէ, որ Եվրոպայում այն անմիջապես համբավ ձեռք բերեց որպես աֆրոդիզիակ։ Կոճապղպեղը վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի բնական աղբյուր է։ Դրանում գիտնականները նաեւ բնական հակաբիոտիկներ են հայտնաբերել։ Այսպիսով, եթե մրսում եք, նախ կիտրոնով, մեղրով և կոճապղպեղի արմատով թեյ խմեք։ Ավելին, մաշկը հնարավորինս բարակ կտրեք՝ դրա տակ հիմնականում իմունիտետը բարձրացնող նյութեր են պարունակում։ Կոճապղպեղը նաև օգնում է նիհարել՝ արագացնելով նյութափոխանակությունը, բարելավելով մարսողությունը և մաքրելով օրգանիզմը տոքսիններից։ Այսպիսով, կան ավելի քան բավարար պատճառներ «համեմունքների թագավորին» ձեր ճաշացանկում ներառելու համար:

GINGER ուտեստներ

ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ GINGER բլիթներ

8 ԱՆՁԻ ՀԱՄԱՐ Կ ՊԵՏՔ Է՝ 2 միջին կոճապղպեղի արմատ, 160 գ ալյուր, 100 գ կարագ, 80 գ շաքարավազ, 15 գ վանիլային շաքար, ձու, 1 թ.գ. փխրեցուցիչ, 1 ճ.գ աղացած դարչին, աղ.

Կոճապղպեղը մաքրել և քերել: Բլենդերի մեջ հարում ենք 75 գ խորանարդի կտրատած կարագը, շաքարավազը, աղը և ձվի դեղնուցը։ Ալյուրը խառնել վանիլային շաքարի, փխրեցուցիչի և դարչինի հետ։ Այս խառնուրդն ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Դնում ենք սառնարանը կես ժամով, այնուհետև գլորում ենք բարակ շերտով, բաժակով կտրում ենք գավաթները և թխում թխվածքաբլիթները մնացած յուղով քսած թերթիկի վրա 5-7 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կոճապղպեղի մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը՝ 190 կկալ

Խոհարարության ժամանակը ըստ բաղադրատոմսի՝ ինչպես պատրաստել կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ՝ 50 րոպե

Բաղադրատոմսի բարդությունը ինչպես պատրաստել կոճապղպեղից թխվածքաբլիթներ★★

ԴԴՄՈՎ ԱՈՒՐ ԿԻՆԳԵՐՈՎ

4 ԱՆՁԻ ՀԱՄԱՐ ՊԵՏՔ Է՝ 1 կգ դդում, 1 լիտր հավի արգանակ, 50 գ կոճապղպեղ, 250 մլ 30% յուղայնությամբ սերուցք, 20 գ կարագ, աղ, աղացած սև պղպեղ։

Դդումը մաքրել, խորանարդի կտրատել։ Հալեցնել կարագը ծանր հատակով կաթսայի մեջ և տապակել դդումը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել արգանակի մեջ, աղ և եփել մինչև փափկի: Հարել բլենդերով, պղպեղով, կոճապղպեղը մաքրել և քերել, ավելացնել ապուրի մեջ, լցնել 200 մլ սերուցքի մեջ և նորից հարել։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացրեք մնացած կրեմը։ Ապուրը կարող եք զարդարել մաքրած դդումի սերմերով և դեղաբույսերով։

Կոճապղպեղով դդումի ապուրի կալորիականությունը՝ 275 կկալ

Պատրաստման ժամանակը ըստ բաղադրատոմսի դդումով ապուր կոճապղպեղով -1 ժամ

Բաղադրատոմսի բարդությունը դդումի ապուր կոճապղպեղով★★

GINGER ՍՈՒՍ ՄՍԻ ՀԱՄԱՐ

4 ԱՆՁԻ ՀԱՄԱՐ Կ ՊԵՏՔ Է՝ 3 ճ.գ. լ. քերած կոճապղպեղ, 4 պճեղ սխտոր, 50 գ շագանակագույն շաքարավազ, 2 ճ.գ. լ. Worcestershire սոուս, 2 ճ.գ. լ. խնձորի քացախ, 400 մլ կետչուպ, աղ, սև պղպեղ։

Կաթսայի մեջ խառնել կետչուպը, կոճապղպեղը, կտրատած սխտորը, շաքարավազը, Վուսթերշիրը, քացախը։ Ավելացնել մի բաժակ եռացրած ջուր, հարել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Միջին կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և եփեք 30 րոպե։ Քամում ենք մաղով։Մատուցում ենք խաշած խոզի մսի հետ՝ այս դեպքում ցանկալի է պատրաստի ուտեստը լրացուցիչ ցանել քերած կոճապղպեղով կամ եփելու ընթացքում ավելացնել շոգեխաշածին։ Սոուսը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ ամիս։

Կոճապղպեղի սոուսի կալորիականությունը մսի համար -105 կկալ Եփելու ժամանակը ըստ մսի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսի - 50 րոպե Բաղադրատոմսի բարդությունը կոճապղպեղի մսի սոուս★

Տեքստը՝ Իրինա Պետրովա

glamlemon.ru

Ցույց տվեք, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի սոուս մսի համար:

ԴԻՎԱՆԱԴԻՆԱ

Կարող եք փորձել միս և նման տարբերակներ.
Ginger խոզի մարինադ.

20 գ թարմ կոճապղպեղի արմատ
4 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ
1 փ. մի գդալ չոր սպիտակ գինի

Կոճապղպեղը մանր քերել, հյութը քամել, միացնել սոյայի սոուսի և սպիտակ գինու հետ։

Ինձ շատ է դուր գալիս այս մեկը.
Լոռամրգի կոճապղպեղի սոուս

Այս սոուսը լավ համադրվում է մսային և թռչնամսից պատրաստված ուտեստների հետ։ Կոճապղպեղը այս սոուսին տալիս է հետաքրքիր համային նոտա։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

350 գ լոռամիրգ (թարմ կամ սառեցված)
180 գ շաքարավազ
1 փ. լ. մանրացված կոճապղպեղ
2 ճ.գ. լ. կարմիր գինի կամ շերի քացախ

Ամանի մեջ խառնել լոռամիրգը, շաքարավազը, կոճապղպեղը և 2 ճ.գ. լ. ջուր.
Դնում ենք վառարանը, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում միջին ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե։ Օշարակը պետք է թանձրանա։
Հեռացրեք սոուսը կրակից, ավելացրեք քացախը և հարեք։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և մատուցեք

Անյուտա = բ

բաց բաղադրատոմսերի գիրք

ԷԼԵԱՆՈՐ

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

Լայմ (հյութ) - 60 մլ
ջուր (տաք) - 60 մլ
շաքարավազ - 50 գ
ձկան սոուս - 60 մլ
կոճապղպեղ (թարմ, թակած) - 2 ճ
սխտոր (կտրատած) - 2 պճեղ

Բոլոր բաղադրիչները դնել փոքր ամանի մեջ և խառնել։ Թողեք մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։

Լ.

Քաղցր և թթու կոճապղպեղի սոուս
1,5 բաժակ մսի արգանակ, 1-2 պճեղ սխտոր,
3 արվեստ. ճաշի գդալ գինի կամ խնձորի քացախ,
0,5 թ/գ քերած կոճապղպեղ
3-4 փ. ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, 2-3 ճ.գ. չամիչի գդալներ.
Տաքացրեք մսի արգանակը (կարող եք պատրաստել բուլյոնի խորանարդիկներից)։
Ավելացնում ենք սխտորը, քացախը, կոճապղպեղը, շաքարավազը, եփած չամիչը մանր քերիչով քերած, խառնում ենք ու զանգվածը բերում ենք եռման աստիճանի։ Կրակը ցածրացրեք և եփեք 5 րոպե (սոուսը չպետք է շատ եռա):

Սոուսը յուրաքանչյուր խոհարարի համար շատ կարևոր գործիքներից է։ Նրանք են ճաշատեսակի համը ստեղծողն ու կարգավորողը։ Սոուսը առանձին ուտեստ չէ, այլ համեմունք։ Չշփոթել սուսի հետ, այն այնքան էլ հեղուկ չէ և մատուցվում է առանձին։ Առանց այս բենզալցակայանների համային տիրույթի հարստության, դժվար է պատկերացնել աշխարհի շատ խոհանոցներ: Նրանք ճաշատեսակը հարստացնում են բույրով, տալիս հյութեղություն, պատռում և ընդգծում համը։

Ճապոնական խոհանոցը հարուստ է սոուսների բազմազանությամբ։ Ի վերջո, յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար մատուցվում են սահմանումներ՝ լինելով ընդգծված՝ ապրանքը հարստացնելով վառ համային տեսականիով։ Կան քաղցր, քաղցր և թթու, թթու, կծու սոուսներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստման տարբեր տարբերակներ ունի:

Վիրակապման պատրաստման մեջ կարևոր տեղ է հատկացվում կոճապղպեղի արմատին։ Նա նվաճեց շատ երկրների գուրմանների սրտերը: Այս կծու համեմունքը ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ անմոռանալի համ, գրավիչ բույր:

Հիանալիորեն լրացնում է սոուսը կոճապղպեղի մսով, ձկան ուտեստներով, անսովոր կծու համ է հաղորդում աղցաններին։

Կծու Trio Wasabi Ginger սոյայի սոուս

Վասաբին, կոճապղպեղի արմատը և սոյայի սոուսը սուշիի պարտադիր ուղեկիցներն են: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այս ապրանքները լավ համադրվում են այլ համերի հետ և հիանալի հավելում են տարբեր ճաշատեսակների համար:

Վասաբի.

Վասաբին շատ կծու ծովաբողկ է, շատ ավելի սուր, քան մեր սովորական ծովաբողկը, որը ծագումով Ճապոնիայից է: Այն սուշիի անփոխարինելի հավելում է։ Բայց մեր խոհանոցում այն գրավել է իր արժանի տեղը՝ լրացնելով խորոված նախուտեստները, լավ աղցանի սոուս է, կծու խոզանակ սենդվիչների վրա և հիանալի հավելում սոուսների համար:

Վասաբին դժվար է գտնել մեր խանութների դարակներում: Այն կարելի է գնել որպես փոշի կամ որպես հավելում այլ ուտեստների։

Կոճապղպեղ.

Խոհարարության մեջ կոճապղպեղի հնարավորություններն անսահման են։ Ասիական բույսի արմատը ավելի քան մեկ դար է, ինչ հավելում է բազմաթիվ համեղ ուտեստների մեջ: Հիանալի է թռչնի միսը շոգեխաշելու, միս տապակելու համար (շփելուց հետո)։ Անմոռանալի համ է հաղորդում արգանակներին, ապուրներին, բանջարեղենային ուտեստներին։ Հիանալի լրացնում է պանիրն ու սունկը։ Այն անփոխարինելի է տարբեր գազալցակայաններում։

Սոյայի սոուս.

Սա իսկական գտածո է շատ ուտեստների համար: Ու թեև մեր երկրում այն այսքան ժամանակ չի կիրառվել, խոհարարական մասնագետներն ու տնային տնտեսուհիները գնահատել են բոլոր առավելությունները։ Իր որակների շնորհիվ այն բացում է մեզ ծանոթ ուտեստների նոր կողմեր:

Կծու վասաբի հագնվելու բաղադրատոմս

Այս սոուսն ունի կծու համ, համ է հաղորդում տապակած մսին, թռչնամսին, մանր ձկանը։ Տապակելուց առաջ պարզապես պետք է թրջել արտադրանքը, իսկ հրաշալի բույրն ու համը երաշխավորված են։

Կոճապղպեղի թարմ արմատը մանր քերիչով մանրացրեք։ Այն կպահանջի 1 ճ.գ. քերած համեմունք:
¼ կիտրոնի թարմ կիտրոնի հյութ քամեք: Խառնել այն 1 ճ.գ. չքաղցրած (ցանկալի է տնական) մածուն։
2 ճ.գ վասաբի փոշի խառնած 100 գր. մայոնեզ (ավելի լավ և առողջ տնական): Ավելացնել մանրացված կոճապղպեղ և սոյայի սոուս։
Կծու մայոնեզը խառնել մածունի հիմքի հետ։ Համառոտ ուղարկեք սառնարան։

Քաղցր և թթու սոուսը ցանկացած ճաշատեսակի յուրահատկությունն է

Վիրուսների թթու-քաղցր համը հայտնի է շատերին, ովքեր լսել և համտեսել են չինական խոհանոց: Այն կատարյալ ներդաշնակ է բանջարեղենի, ձկան, ծովամթերքի, խոզի, հավի մսի հետ։

Դուք կարող եք անպայման գնել այն: Բայց ավելի օգտակար (առանց տարբեր հավելումների անառողջ) կպատրաստվի ինքնուրույն։

Բաղադրատոմս՝ քաղցր և թթու շագանակագույն շաքարավազի սոուս.

Խառնել 2 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլա սառը ջրով (4 ճաշի գդալ): Համոզվեք, որ գնդիկներ չեն ձևավորվում:
Բրնձի քացախի մեջ (75 գր.) Լուծել 4 ճ.գ. լ. Շագանակագույն շաքարավազ. Ավելացնել նաև 1 ճ.գ. կետչուպ, չմոռանալով սոյայի սոուսը, ավելացնել 1 ճ.գ.
Քերեք կոճապղպեղի կեղևավորված արմատը (1/5 թեյի գդալ): Ավելացնել խառնուրդին։
Խառնուրդը դնել փոքր կրակի վրա, անպայման հասցնել եռման աստիճանի։
Երբ այն եռա, անընդհատ խառնելով զգուշորեն լցնել նոսրացած օսլան։ Եռացրեք ձեր ցանկալի խտության:

Բաղադրատոմս՝ Քաղցր և թթու կոճապղպեղի սոուս:

Այս բաղադրատոմսը ձեզ կզարմացնի իր օրիգինալ համով։ Քաղցր ու թթու համը նրան հաճելի կլինի:

Սկսելու համար մաքրեք երկու միջին չափի սոխ, երկու պճեղ սխտոր, մեկ փոքր կոճապղպեղի արմատ:
Այս բաղադրիչները մանր կտրատել, մի քանի րոպե տապակել բուսայուղի մեջ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
Լուծել 1 ճ.գ. օսլա 2 ճաշի գդալ սառը եռացրած ջրի մեջ։
Փոքր կաթսայի մեջ խառնել նարնջի հյութը (125 մլ.), 1 ճ.գ. քացախ (կարող է լինել բրինձ կամ խաղող), 3 ճ.գ. կետչուպ, 2 ճ.գ. չոր շերի, 2 ճ.գ. լ. Շագանակագույն շաքարավազ. Իհարկե, էլ չեմ խոսում սոյայի սոուսի մասին (2 ճաշի գդալ):
Խառնուրդն ուղարկեք դանդաղ կրակի վրա՝ խառնելով ավելացնել տապակած կերակուրները։
Երբ եռա, ավելացրեք ջուրը օսլայով։
Անընդհատ խառնելով, եփել մինչև ցանկալի խտությունը (ըստ ճաշակի):

նարնջի կոճապղպեղի սոուսի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը կհիացնի ցանկացած գուրման, քաղցր և թթու համն իր զարմանալի նոտաները կավելացնի մսային և ձկան ուտեստներին:

10 գ թարմ կոճապղպեղ, 5 գ նարնջի և կիտրոնի կեղև՝ լվացված և քերիչով քերած։
Ավելացնել քերած զանգվածին։ նարնջի մարմելադ (200 մլ.), 60 գր. եռման ջրով շոգեխաշած չամիչ, 15 գր. հեղուկ մեղր, 3 ճ.գ. լ. թարմ կիտրոնի հյութ.
Ամեն ինչ շատ լավ խառնել։
Ավելացնել մի գդալ մանանեխի ծայրին (1 գր.)։ Կրկին խառնել։

կոճապղպեղի արմատից տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

Ամռանը, երբ այգում լոլիկը փայլում է, կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին տոմատի սոուսով՝ կոճապղպեղի կծու համով:

Այն կպահանջի 350 գր. հասած լոլիկ. Թաթախեք դրանք եռման ջրի մեջ։ Հեռացրեք մաշկը, հանեք սերմերը (ճաշատեսակի փափկության համար): Կտրեք փոքր կտորներով:
Լվանալ և մանր կտրատել կոճապղպեղը։ Խառնել լոլիկի հետ։
Աղացրեք մանրացված արտադրանքը և սերտորեն ծածկեք դրանք թաղանթով, ուղարկեք գիշերը, համօգտագործեք համերը, սառնարանում:
Առավոտյան շորով քամեք կոճապղպեղով հարստացված լոլիկի հյութը կաթսայի մեջ։ Լցնել 100 գր. շաքարավազ. Եփել՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել, միջին ջերմության վրա 8 րոպե, մինչև օշարակի խտությունը դառնա։
Լվացեք և քամեք կիտրոնի հյութը (20 մլ)։
Կիտրոնի հյութը լցնել լոլիկի օշարակի մեջ։ Եռացնել մինչև մուրաբայի խտությունը (10 րոպե): Հանգստանալ.

կոճապղպեղի սոյայի սոուսի բաղադրատոմսը

կոճապղպեղով աղցան սոուս

Կլպեք և մանր կտրատեք, բլենդերի կամ քերիչով, 2 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատը։ Թարմ համեմունքը կարելի է փոխարինել 1 թեյի գդալով։ աղացած կոճապղպեղ.
Մի փունջ սամիթը մանր կտրատել։
Թթվասերի մեջ լցնել կոճապղպեղն ու սամիթը (200 գր.)։ Օգտագործեք ոչ յուղոտ:
Ավելացնել 2 ճ.գ. մանանեխ.
Լավ կախելուց հետո թողեք եփվի մոտ 30 րոպե։

Այս տարբերակը կատարյալ է հայտնի «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»: Անփոխարինելի կլինի աղած ձկան, սնկով, տաք աղցանի համար։

Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին կոճապղպեղի սոուսի քաղցր և թթու, կծու համով: Բաց թողեք սոյայի սոուսը, վասաբին, օգտագործեք մայոնեզ և տնական մածուն: Եվ ձեր ընտանիքը ոչ միայն օրիգինալ, այլեւ առողջ ուտեստներ է ուտելու։