Բաղադրատոմս տորթի կրեմի նուրբ սեմոլինայի համար. Սեմոլինայի կրեմ տորթերի, խմորեղենի, աղանդերի համար։ Semolina կրեմ տնական տորթի համար

Եթե ​​պլանավորում եք արձակուրդ, ուրեմն ժամանակն է պատրաստել համեղ տորթ։ Բայց ինչ անել, եթե բոլորը հոգնել են ընտանեկան աղանդերից: Առաջարկում ենք տորթի համար պատրաստել ձավարի կրեմ։ Դա կօգնի սովորական թխվածքաբլիթը վերածել խոհարարական արվեստի գործի։ Հյուրերից ոչ ոք չի կռահի, որ միջուկի հիմքում ընկած է սեմալայի շիլա։

Խոհարարության հիմնական տարբերակը հիանալի է բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթների համար՝ չոր և թաց:

Խոհարարության համար օգտագործեք բարձրորակ յուղ և միայն բնական։ Ապրանքը պետք է նախապես հանել սառնարանից։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 140 գ;
• կաթ - 520 մլ;
• կարագ - 200 գ;
• վանիլին - տոպրակ;
• սեմոլինա - 100 գ.

Խոհարարություն:

1. Կաթնամթերքը լցնել տարայի մեջ։ Եռացնել։ Լցնել շաքարավազ (նորմայի կեսը): Խառնել։ Սպասեք լուծարմանը: Լցնել հացահատիկի մեջ: Աստիճանաբար մի ձեռքով ավելացնել, մյուսով եռանդուն խառնել։ Եփել երեք րոպե։ Հանգստանալ.
2. Մնացած շաքարավազը լցնել կարագի մեջ։ Հարել։ Բյուրեղները բոլորը պետք է լուծվեն:
3. Շարունակելով հարել՝ փոքր չափաբաժիններով ավելացնել պատրաստի շիլան։ Հիմնական բանը այն է, որ արտադրանքը ունենա նույն ջերմաստիճանը: Այնուհետեւ կրեմի վերածվող բաղադրիչները չեն շերտավորվի։
4. Թրջել միայն սառեցված թխվածքաբլիթը։ Անմիջապես օգտագործեք կրեմ:

Կիտրոնով

Կիտրոնով սեմոլինայի կրեմը զարմանալի ներծծում է, որը սովորական տորթը կվերածի զարմանալի աղանդերի, որը կարող է նվաճել բոլորին առանց բացառության:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ;
• սեմոլինա - 90 գ;
• կաթ - 480 մլ;
• յուղ - 170 գ;
• շաքարավազ - 110 գ.

Խոհարարություն:

1. Կաթնամթերքի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար։ Ջերմացեք: Կիտրոնի կեղևը կտրատել և կտրատել։ Միջուկից մի մեծ գդալ հյութ քամեք։
2. Երբ կաթնային զանգվածը եռա, աստիճանաբար լցնել հացահատիկի մեջ։ Անընդհատ խառնելով՝ եռացրեք շիլան։ Տեղադրել համը: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ձեթ։ Խառնել և մի կողմ դնել մինչև ամբողջովին սառչի։
3. Երբ շիլան դառնում է նույն ջերմաստիճանը, ինչ մնացած յուղը, միացրեք արտադրանքը: Միացրեք հարիչը և հարեք զանգվածը։ Լցնել հյութ: Խառնել։

եփել կարագով

Հետաքրքիր տարբերակ, որը կփոխարինի ամբողջական կաթին։ Ձիաձավարով և կարագով քաղցր զանգվածը իդեալական է շերտավոր տորթերի համար։

Բաղադրությունը:

• չոր կաթ - 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ջուր - 420 մլ;
• կարագ - 210 գ փափուկ;
• սեմալա - 80 գ.

Խոհարարություն:

1. Չոր կաթը լցնել հատիկավոր շաքարի մեջ։ Ջուր լցնելու համար։ Եթե ​​ցանկանում եք խնայել ժամանակը, ապա լցնել եռացող ջուր։ Եռացնել։ Լցնել մանգոյի մեջ: Եռացնել։ Շիլան պետք է հաստ լինի։ Ամբողջովին հովացրեք։
2. Յուղը հարել։ Լցնել կրեմ: Հարել։

Պահքի տորթի կրեմ

Ծոմ պահելու ժամանակ դուք հաճախ եք ցանկանում ուտել լավեղեն: Առաջարկում ենք կրեմի պատրաստման նիհար տարբերակը։

Բաղադրությունը:

• ելակ - 0,5 բաժակ;
• ջուր - 480 մլ;
• հապալաս - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սեմոլինա - 4 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլային շաքարավազ - փաթեթ.

Խոհարարություն:

1. Ջուրը եռացնելու համար։ Լցնել շաքարավազի մեջ։ Լուծել։ Սեմոլին շաղ տալ։ Եռացնել յոթ րոպե: Եփելու ընթացքում անընդհատ խառնել։
2. Հանգստանալ. Տեղադրել հապալաս: Ավելացնել վանիլային շաքար: Ելակը կտրատել և ուղարկել պատրաստի զանգվածին։ Խառնել։

Խտացրած կաթով

Յուրահատուկ համ ունի ձիաձավարի և խտացրած կաթի կրեմը։ Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Բաղադրությունը:

• վանիլին - տուփ;
• խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
• շաքարավազ - 110 գ;
• սեմոլինա - 100 գ;
• ջուր - 400 մլ;
• կարագ - 230 գ.

Խոհարարություն:

1. Խտացրած կաթը լցնել ջրի մեջ։ Խառնել։ Եռացնել։ Լցնել շաքարավազի մեջ։ Լիովին լուծիր։
2. Լցնել մանգոյի մեջ: Խառնելիս թանձր շիլա եփել։ Լցնել վանիլային շաքարավազի մեջ։ Խառնել և սառեցնել։
3. Հարել կարագը։ Դա կտևի 6 րոպե։ Գդալով ավելացնել ձավարը։ Հարել։

Վանիլային շերտ տորթի համար

Զանգվածը հարմար է վանիլի համի և բույրի բոլոր սիրահարների համար։ Կրեմը դուրս է գալիս փափուկ և փափուկ։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 520 մլ;
• վանիլին - 1 պատիճ;
• սեմոլինա - 4,5 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ - 190 գ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ.

Խոհարարություն:

1. Կտրեք պատիճը երկայնքով: Հեռացրեք սերմերը: Տեղադրել կաթի մեջ։ Եռացնել։
2. Եռման առաջին նշանների դեպքում հանեք վանիլային մթերքները։ Լցնել շաքարավազի մեջ։ Քնել մանգո. Պետք է անընդհատ խառնել։
3. Զովացրեք զանգվածը։ Ավելացնել փափուկ կարագ: Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը բավական օդափոխվի։

Կրեմ ձավարով

Կրեմի պատրաստման կրեմային տարբերակը կօգնի զանգվածը հաստացնել և արագ ամրացնել։ Ստացված կրեմի շնորհիվ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի դելիկատեսը՝ «թռչնի կաթը»։

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 15 գ;
• սեմոլինա - 110 գ;
• կաթ - 540 մլ;
• կարագ - 230 գ փափուկ;
• շաքարավազ - 160 գ.

Խոհարարություն:

1. Ժելատինը լցնել կաթի մեջ (70 մլ)։ Մի կողմ դնել. Ժելատինը պետք է ուռչի։
2. Մնացած կաթնամթերքի մեջ լցնել շաքարավազ։ Եռացնել։ Լցնել հացահատիկը և եռացնել շիլան։ Եփելու համար կպահանջվի մոտ 5 րոպե։ Հանգստանալ.
3. Միացրեք խառնիչը։ Յուղը հարել։ Այն պետք է փրփուր դառնա։
4. Ժելատինը դնել միկրոալիքային վառարանում։ Զարկերակային հալեցնում: Լցնել շիլայի մեջ։ Հարել։
5. Մուտքագրեք յուղ: Թեթև հարել։ Անմիջապես քսել ընդերքին։
6. Երեք ժամ մի կողմ դրեք։ Այս անգամը բավական է, որպեսզի զանգվածը սառչի։

Շիլան ավելացնում են միայն փափուկ կարագ։ Եթե ​​հալեցնեք, ապա սառեցված կրեմը չի պնդանա։ Սա կխախտի խտությունը, ինչը լավագույն կերպով չի ազդի համի վրա։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 85 գ;
• կաթ - 430 մլ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• կարագ - 240 գ փափուկ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• Շոկոլադե սալիկ.

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը լցնել կաթի վրա։ Ջերմացեք: Եռալու առաջին նշանների դեպքում լցնել ցորենի մեջ։ Եռացնել։ Շիլան պետք է հաստ լինի։
2. Սալիկները կոտրեք և կտորները նետեք տաք շիլայի մեջ։ Լուծում ենք անընդհատ խառնելով։ Լցնել կակաոյի մեջ։ Խառնել։ Մի կողմ թողեք քառորդ ժամ։
3. Ավելացնել ձեթ։ Հարել։

Եթե ​​կարագը բավականաչափ փափուկ չէ, հարելու ժամանակ հատիկներ են գոյանում։ Պատրաստի կրեմը կստացվի տարասեռ, ինչը կազդի աղանդերի համի վրա։

Նրանք, ովքեր սիրում են ձիաձավարի շիլա և գիտեն, թե ինչ համ ունի, կարող են ապահով կերպով տորթերի համար կրեմ պատրաստել սեմոլինից։ Սեմոլինե տորթի կրեմը մի փոքր տարբերվում է շիլաից, այն ավելի նուրբ և բուրավետ է դուրս գալիս: Ուստի ցանկացած տորթ հիանալի աղանդեր կդառնա, եթե այն թաթախեք հրաշալի սեմալայի կրեմով։ Եթե ​​գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձավարի շիլա, ապա կարող եք եփել սերուցքը։ Իսկ եթե դուք երբեք չեք եփել ձավարի շիլա, ապա կարծում եմ, որ կարող եք տիրապետել կրեմին։ Ձիաձավարով կրեմ պատրաստելու սկզբունքը նման է շիլա եփելուն, միայն կրեմին ավելացնում են ավելի շատ ձեթ, ինչպես նաև վանիլին։ Շատ տորթերի համար սեմոլինայի կրեմը համարվում է հիանալի հավելում, այն հիանալի թրջում է տորթերը և միևնույն ժամանակ հիանալի պահում իր ձևը։ Նման կրեմից կարող եք գեղեցիկ զարդարանք պատրաստել տորթի, ծաղիկների, աստղերի համար, գլխավորը վերցնել ձեզ հարմար հրուշակեղենի վարդակը։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ թխվածքաբլիթով, շերտավոր և նույնիսկ մեղրով տորթերը կարելի է թրջել ձավարձով։ Bird's Milk տորթի համար կրեմի շերտը պատրաստվում է սեմոլինայի կրեմից: Նման կրեմ օգտագործելու տոննա տարբերակներ կան, ուստի արագ կարդացեք լավագույն բաղադրատոմսը և կիրառեք այն, ինչպես ցանկանում եք: Եթե ​​որոշել եք նրբաբլիթով տորթ պատրաստել, տեսեք, թե ինչպես է այն պատրաստվում։




Պահանջվող ապրանքներ.

- 100 գրամ ձիթապտուղ,
- 0,5 լիտր կաթ,
- 150 գրամ կարագ,
- մի քանի պտղունց վանիլին:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Կաթը տաքացնում եմ, սպասում եմ, որ սկսի եռալ ու կրակը մի փոքր իջեցնում եմ, բայց այնպես, որ եռման գործընթացը շարունակվի։ Շաքար եմ ցանում, որ կրեմը համով լինի ու քաղցր լինի։ Հարում եմ ու շարունակում կաթը եռացնել։




Այս պահին (քանի դեռ կաթը դանդաղ է եռում) լցնում եմ ձիաձավարը և անընդհատ խառնելով սկսում եմ եփել կրեմը։ Երբ ձիաձավարը հարում ենք, այն չի վերածվում գնդիկների, այլ ստացվում է միատարր հարթ զանգված։ Ես նաև մի քիչ վանիլին եմ շաղ տալիս, քանի որ ձավարը հիանալի ընկեր է նրա հետ։ Կրեմը խառնում և եփում եմ մարմանդ կրակի վրա։




Մի երկու րոպե հետո կրեմը կսկսի խտանալ, և ես այն հանում եմ վառարանից։ Թողնում եմ, որ ամբողջովին սառչի ու քանի դեռ կրեմը սառչում է, այն դեռ խտանալու է։






Սառեցրած ձավարի կրեմի մեջ կարագ եմ լցնում, որը սենյակային ջերմաստիճան ունի։ Հարում եմ և հարում եմ կամ հարիչով, կամ ընկղմվող բլենդերով, որպեսզի հյուսվածքը դառնա թավշյա։ Ամռանը ես սա շատ հաճախ եմ օգտագործում։




Տորթը ներծծելու համար ես օգտագործում եմ կրեմ, և այս կրեմը նաև հիանալի դեկոր է տալիս. ուղղակի սառեցված կրեմը տեղափոխում եմ հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դնում եմ ցանկացած կաղապար։ Բարի ախորժակ!

Semolina կրեմը շատ համեղ միջոց է, որը հիանալի հավելում կլինի ձեր խմորեղենի համար: Լավագույն բաղադրատոմսերը.

Ինչպես պատրաստել սեմոլինե տորթի կրեմ

Եթե ​​հանկարծ ուզում եք ինչ-որ համեղ տորթ պատրաստել, բավական չէ իմանալ թխելու բաղադրատոմսը, պետք է նաև կրեմ պատրաստել:

Կրեմը այս նրբագեղության անհրաժեշտ բաղադրիչն է, քանի որ այն ապահովում է լավ համ։ Միայն, հավանաբար, քչերը գիտեն, թե ինչպիսի քսուք պետք է պատրաստել այս դեպքի համար։

Դասական սեմոլինե տորթի կրեմ

Բաղադրիչ բաղադրիչներ.

Կաթ - 3 բաժակ;
300 գրամ ձավար;
200 գրամ կարագի տուփ;
1,5 բաժակ հատիկավոր շաքար։

Ինչպես պատրաստել.

Կաթը լցնել տարայի մեջ;
Այնուհետև այնտեղ պետք է լցնել ձավարը և շաքարավազը;
Բաղադրիչներով տապակը դնում ենք վառարանի վրա և եփում ձիաձավարը։ Խոհարարության ընթացքում ամբողջ խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել;
Այնուհետև շիլաով տարան պետք է հանել վառարանից և թողնել սառչի;
Փափկացնել կարագը;
Յուղը դրվում է կրեմի մեջ և ամեն ինչ հարում է հարիչով կամ բլենդերով։

Սեմոլինայի և կարագի կրեմ տորթի համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Կաթ - կես լիտր;
150 գրամ ձիթապտուղ;
Կարագ - 250 գրամ տուփ;
Մի բաժակ շաքարավազ;
Կես կիտրոն։

Խոհարարություն:

Ձիաձավարը քսում ենք մետաղյա տարայի մեջ և լցնում կաթով։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք, որպեսզի բոլոր կտորները ցրվեն;
Դրանից հետո բաղադրիչներով տարան դնել վառարանի վրա և եռացնել մինչև փափկի։ Համոզվեք, որ անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում կառաջանան գնդիկներ;
Արդյունքում հաստ խտությամբ շիլան պետք է եփել։ Հեռացրեք այն վառարանից և մի կողմ դրեք, որ սառչի;
Այս պահին պատրաստեք յուղը: Դա անելու համար այն պետք է փափկացնել;
Այնուհետև կարագը լցնել բաժակի մեջ և լցնել շաքարավազը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում են խառնիչով;
Այնուհետև, կիտրոնի հատակից, դուք պետք է մաքրեք կեղևը և քսեք այն քերիչով;
Պյուրե համը ավելացնում են ձեթի և շաքարավազի զանգվածին և խառնում;
Դրանից հետո կիտրոնի կեղևով զանգվածը պետք է զուգակցվի ձավարի շիլայի հետ և հարել հարիչով կամ բլենդերով։

Տորթի համար ձավարձով կրեմ

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

Սեմոլինա - 200 գրամ;
Կաթ - 750 մլ;
Շաքարավազ - մի բաժակ;
5 հավի ձու;
150 գրամ կարագ;
Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
Վանիլին - 2 տուփ:

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք մանգոյի շիլա։ Դա անելու համար ձավարը լցնել բաժակի մեջ, խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ;
Այնուհետև կաթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել;
Հենց որ կաթը սկսի եռալ, այն պետք է լցնել ձավարով, հատիկավոր շաքարով և վանիլինով;
Եռման ընթացքում շիլան պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան.
Շիլան եփել մինչև եփվի։ Այն պետք է ունենա հաստ և միատեսակ կազմ;
Հեռացրեք այն վառարանից և սառչեք;
Հավի ձվերը ջարդում են, իսկ սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից։ Դեղնուցները դրվում են շիլայի մեջ;
Այնտեղ ավելացնում ենք նաև կիտրոնաթթու և փափկած կարագ;
Այնուհետեւ ամբողջ զանգվածը հարիչով լավ հարում ենք։

Թխվածքի կրեմ ձավարով և խտացրած կաթով

Խոհարարության բաղադրիչներ.

Կես լիտր կաթ;
Semolina - 150 գրամ;
250 գրամ տուփ կարագ;
Խտացրած կաթի բանկ;
Կես կիտրոն։

Խոհարարություն:

Նախ պետք է եփել խտացրած կաթը։ Խտացրած կաթը եփում են մոտ 2,5-3 ժամ։ Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ցանկություն չկա, ապա կարող եք գնել պատրաստի եփած խտացրած կաթ;
Այնուհետեւ շիլան եռացրեք։ Դրա համար կաթը լցնում են թավայի մեջ և դնում վառարանի վրա;

Կաթը եռացնելուց հետո այնտեղ լցնել ձավարը;
Եռման գործընթացում խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնվի և բոլոր կտորները կոտրվեն.

Արդյունքը պետք է լինի խիտ և միատեսակ խտությամբ շիլա;

Զանգվածը պետք է միատարր լինի

Այնուհետև հանել գազից և թողնել սառչի;
Խտացրած կաթը լցնել սառեցված շիլայի մեջ և հարել հարիչով;

Դրանից հետո ավելացնել փափկած կարագը և նորից հարել հարիչով մինչև համասեռ խտություն ստացվի;

Հետո կիտրոնի կեսից կտրում ենք կեղևը և քերիչով քսում կամ դանակով մանր կտրատում։ Դրեք այն կրեմի մեջ։

Կրեմ տորթի համար «թռչնի կաթ» սեմոլինով

Բաղադրիչ արտադրանք.

Կես լիտր կաթ և ևս կես բաժակ կաթ ձու ծեծելու համար;
Semolina - 3 tbsp. գդալներ;
2 կիտրոն;
Մեկ հավի ձու;
300 գրամ շաքարավազ;
300 գրամ կարագ։

Ինչպես պատրաստել.

Նախ եռացրեք ձավարը։ Կաթը լցնում են մետաղյա տարայի մեջ և դնում գազի վրա;
Հենց որ կաթը սկսի եռալ, կամաց լցնել ձավարի մեջ և անընդհատ խառնել;
Շիլան եռացնելու գործընթացում խառնել, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն;
Այնուհետև տապակը հանեք վառարանից;
Կիտրոնները եռում են եռման ջրով և երեքը քերիչով կամ մանր կտրատում դանակով;
Կիտրոնի պյուրեը լցնել շիլայի մեջ, խառնել և դնել սառը տեղում;
Դրանից հետո ձուն կոտրում ենք ու լցնում ամանի մեջ ու վրան ավելացնում շաքարավազի կեսը։ Ծեծել ամեն ինչ հարիչով մինչև հաստ փրփուր;
Հարած զանգվածին ավելացնել շաքարավազի մնացած կեսը և լցնել կաթի վրա։ Դնում ենք վառարանը, բերում ենք եռման աստիճանի և մի երկու րոպե եփում;
Այնուհետև հանել վառարանից և դնել սառնարանը, որպեսզի զանգվածը ստանա խտացրած կաթի վիճակ;
Կարագը լցնում են սառեցված կաթի խառնուրդի մեջ և հարիչով խառնում են մինչև փափկամազ հետևողականություն;
Վերջում ամեն ինչ միացնում ենք ձավարի շիլաով և հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

Թխվածք ձավարով և կիտրոնի կրեմով

Ապրանքներ տորթի համար.

Տորթի համար 150 գրամ կարագ, գլազուրի համար՝ 50 գրամ կարագ;
3 հավի ձու;
Պրեմիում ալյուր - 300 գրամ;
Շաքարավազ - 300 գրամ տորթերի համար և 120 գրամ ջնարակի համար;
Կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
Կակաոյի փոշի - 30 գրամ տորթի համար, 30 գրամ գլազուրի համար;
Կաթ ջնարակի համար - 100 մլ:

Կրեմի համար.

Semolina - 100 գրամ;
Կես լիտր կաթ;
Շաքարավազ - կես բաժակ;
Կարագ - 300 գրամ;
Կիտրոն - 1 հատ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Առաջին քայլը տորթի շերտեր պատրաստելն է։ Ձեթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա;
Հենց որ այն հալվի, մեջը լցնել շաքարավազ և լավ խառնել։ Մենք հանում ենք վառարանից;
Ձվերը կոտրեք, լցրեք ամանի մեջ և լավ հարեք հարիչով։ Հարած ձվերը ավելացնել կարագի և շաքարի խառնուրդին;
Սոդան մարում ենք քացախով և ավելացնում բաղադրիչներին;
Հաջորդը, ավելացնել ալյուրը և խառնել;
Խմորը պետք է բաժանել երկու մասի։ Մի մասի մեջ լցնել 50 գրամ կակաոյի փոշի և խառնել։ Երկու տորթ պետք է դուրս գա՝ մեկը սպիտակ, մյուսը՝ շոկոլադ;
Այնուհետեւ թեթեւ խառնուրդը լցնել լոգարիթմական կաղապարի մեջ եւ դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Մենք այն թխում ենք 7-10 րոպե;
Նույն կերպ մենք թխում ենք շոկոլադե տորթ;
Այնուհետև կտրեք թեթև և շոկոլադե տորթերը երկայնքով: Արդյունքը պետք է լինի 4 տորթ;
Խոհարարական կրեմ. Սեմոլին կաթով եփել։ Եռման գործընթացում խառնել ամեն ինչ և կոտրել գնդիկները;
Այնուհետև հանեք այն կրակից և սառչեք;
Այդ ընթացքում կարագը քսում ենք շաքարով;
Կարագը շաքարավազի հետ խառնել ձավարի հետ և հարել;
Այնուհետեւ կիտրոնը քերիչով քսում ենք եւ լցնում կրեմի մեջ։ Վերջում կրկին հարել և դնել սառը տեղում 15-20 րոպե;
Տորթերը շերտավորել սառեցված կրեմով։ Նաև քսեք տորթի վերևն ու կողքերը;
Վերջում պատրաստում ենք ջնարակը։ Դրա համար կարագը պետք է հալեցնել, խառնել կաթի, շաքարավազի և կակաոյի հետ։ Եռացնել մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա;
Տորթի վերևի և կողքերի վրա տաք սառույց քսել:

Օգտակար հուշումներ

Սեմոլինայի շիլա պատրաստելու գործընթացում մի մոռացեք ամեն ինչ խառնել։ Հակառակ դեպքում ձևավորվում են գնդիկներ, որոնք կարող են փչացնել կրեմը;
Անպայման ավելացրեք կիտրոն։ Այն կտա անսովոր համ և հաճելի բուրմունք;
Կրեմն ունի կարճ պահպանման ժամկետ: Հետևաբար, փորձեք դրա հետ ապրանքներ օգտագործել ամենակարճ ժամանակում;
Կրեմի խառնուրդը կարելի է լրացնել շոկոլադե չիպսերով, ընկույզով, մրգի կտորներով կամ հատապտուղներով։

Semolina կրեմը շատ համեղ միջոց է, որը հիանալի հավելում կլինի ձեր խմորեղենի համար: Այն կարող է օգտագործվել տորթերի, խմորեղենի, կեքսների, թխվածքաբլիթների և շատ այլ հրուշակեղենի համար:

Եթե ​​դեռ մտածում եք, թե ինչպիսի կրեմ պատրաստել տորթի համար, ապա մի հապաղեք, սեմոլինայի կրեմը կլինի կատարյալ տարբերակ։

Մեր ընթերցող Ելենա Լեբեդը կիսվել է այս պարզ տնական տորթի բաղադրատոմսով, ինչպես նաև, թե ինչպես պատրաստել համեղ սեմալայի տորթի կրեմ.

Բաղադրատոմս հին նոթատետրից. Տորթը շատ պարզ է, բայց համեղ։ Հիանալի է տանը թեյ խմելու համար:

Տորթ «Տնական» սեմոլինայի կրեմով

Կազմը:

թխում թերթիկ - 26 x 36 սմ
ապակի - 200 մլ

Շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար.

• 3 բաժակ ալյուր (մաղած)
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ
• 4 ճ.գ. կակաոյի փոշի գդալներ
• 1 բաժակ կաթ
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ
• 1 բաժակ եռման ջուր

Սեմոլինայի կրեմի համար.

• 800 մլ կաթ
• 6-7 արվեստ. գդալներ մի փոքրիկ սլայդ ձավարով
• 150 գ շաքարավազ
• մի պտղունց վանիլին
• 200 գ կարագ
• հյութ 1/2 կիտրոնի

Ջնարակի համար.

• 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ
• 2 ճ/գ կակաոյի փոշի
• 3 արվեստ. շաքարավազի գդալներ
• 50 գ կարագ

Ինչպես նաեւ:

• 1/2 բաժակ ցանկացած հաստ ջեմ (ցանկալի է թթու համով)

Ինչպես պատրաստել տորթ սեմալայի կրեմով.

1. Մենք թխում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթ։Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները։

   ալյուրի խառնուրդ

2. Ավելացնել կաթ (տաք կամ սենյակային ջերմաստիճան), հարել։ Հետո ավելացնում ենք ձեթը, նորից խառնում։ Կստացվի հաստ խմոր։ Լցնել եռման ջրի մեջ և նրբորեն հարել հարիչով (հարմար է դա անել բարձր ամանի մեջ) միատարր զանգված ստանալու համար։

   տորթի խմոր

3. Խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնում նախապես 190 ºС տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։ Փայտե փայտով ստուգելու պատրաստակամություն.

   
   
   Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթ տորթի համար

4. Հովացրեք թխվածքաբլիթը և կտրատեք 2 տորթի, իսկ հետո յուրաքանչյուրը կիսով չափ։ Դուք կստանաք 4 տորթ։

   Կտրել մեջ շերտ
   

5. Խոհարարական կրեմ սեմոլինե տորթի համար.Կաթի մեջ ավելացնել ձիաձավարը, շաքարավազը, վանիլինը և եփել հաստ ձավարի շիլան։ Եփելու ժամանակ հարմար է հարել հարելով։ Ամբողջովին հովացրեք։

   Semolina շիլա սերուցքի համար

6. Փափկած կարագը կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Այնուհետև վարեք հետևյալ կերպ. փոքր չափաբաժիններով կարագ ավելացրեք ձավարի շիլաին՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով։ Վերջում ավելացնել կիտրոնի հյութը և նորից հարել։ Ստացեք օդային կրեմ:

   Կրեմ սեմոլինե տորթի համար

8. Հավաքում է տորթ:Տորթը դնել, ջեմով քսել։

   Տորթը քսել ջեմով

9. Ջեմի վրա կրեմ քսել։ Հետո հաջորդ տորթը, վրան՝ սեմոլինայի կրեմ։ Եվ այսպես, բոլոր տորթերը: Չորսից միայն երկու թխվածք ենք պատում ջեմով։

   Կիրառել սեմոլինայի կրեմ

10. Տորթը սառեցրեք։
11. Պատրաստում ենք ջնարակ։Փոքր կաթսայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, դնել վառարանի վրա և մի փոքր եռացնել մինչև հարթ լինի։ Հանգստանալ.
12. Սառեցված, բայց դեռ փափուկ գլազուր քսել սառեցված տորթի վրա: Դուք կարող եք միայն ցրտահարություն կիրառել վերևում: Տորթը տնական է, բնորոշվում է դիզայնի որոշ անփութությամբ։

    Տորթ «Տնական» պատրաստ է
    

13. Դնել սառնարան երկու ժամ։ Տորթը մատուցել սառեցված վիճակում։

Թխվածք ձավարի կրեմով

P.S. այնպես որ դուք բաց չթողնեք նոր բաղադրատոմսերը:

Բարի ախորժակ!

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել պատրաստել տորթի համար անսովոր, շատ համեղ սեմոլինե կրեմ։ Մետաքսանման, նուրբ, յուղալի կրեմի լավագույն բաղադրատոմսը, որը հարմար է տորթերի շերտավորման և աղանդերի ձևավորման համար։ Պատրաստվում է անհավանական պարզ և արագ, հիանալի պահում է իր ձևը, չի հալվում շոգին։ Եթե ​​ձեր հյուրերի մեջ կան այնպիսիք, ովքեր մանկուց ատում են ձիաձավարի շիլան, պարզապես ոչ մեկին մի ասեք, թե ինչից է պատրաստված տորթի շերտը, նրանք երբեք չեն կռահի: Սա էլ պատրաստիր։
Եփելու համար կպահանջվի 25 րոպե, բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչներից կստանաք 500 գր.

Բաղադրությունը:

- սերուցք 10% - 260 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 120 գր;
- սեմոլին - 45 գր;
- ցիտրուսային կեղևի փոշի - 10 գր;
- կարագ 82% - 230 գր.;
- նարնջի էքստրակտ, աղ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Սառը կրեմը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնել մի պտղունց կերակրի աղ, լցնել հատիկավոր շաքարավազ։




Այնուհետեւ լցնել ձավարը: Ցանկալի է շատ նուրբ աղացած ձիթապտուղ վերցնել, նման հացահատիկներից կրեմը դառնում է փայլուն և հարթ։




Այնուհետև ցիտրուսային կեղևի փոշին լցնել կաթսայի մեջ։ Այն հեշտ է պատրաստել տանը՝ կիտրոնի կամ նարնջի կեղևը պետք է մանրակրկիտ չորացնել ռադիատորի վրա կամ ջեռոցում, այնուհետև սրճաղացով փոշու վերածել։ Եթե ​​փոշի պատրաստելու ժամանակ չկա, պարզապես քերիչով անցկացրեք խոշոր նարնջի կեղևը (միայն բարակ դեղին շերտով):




Այժմ կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, փոքր կրակ վառում և անընդհատ խառնելով, պարունակությունը բերում ենք եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո ձավարը եփել 5 րոպե, կաթսան վերցնել կրակից։ Եթե ​​շիլան դեռ եփում է գնդիկներով, ապա այն մաղով մաքրեք։






Ձիաձավարը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնում ենք ցիտրուսային էքստրակտ (նարնջի կամ կիտրոնի): Փափուկ կարագը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Միացրեք հարիչը, կարագը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք կաթսայի մեջ՝ չդադարելով հարելուց։




Երբ ամբողջ յուղը խառնվում է ձավարի հետ, ստացվում է նուրբ ու փարթամ կրեմ, ինչպիսին լուսանկարում է։ Կարծում եմ սա ձեզ նույնպես դուր կգա:




Պատրաստի կրեմը դնում ենք սառնարան կամ անմիջապես օգտագործում ենք տորթը զարդարելու համար։




Լավագույնն այն է, որ ձավարի քսուքը համակցված է կոկոսի փաթիլներով և շողոքորթ արքայախնձորով: Եփել հաճույքով!
Բարի ախորժակ.