Կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Հյութը քամում ենք։
Հում սոխ չենք ավելացնի, քանի որ այն շատ հեղուկ է դարձնում աղացած միսը։ Ուստի սոխը մանր կտրատել և տապակել ամանի մեջ մի քիչ բուսայուղով։ Մենք օգտագործում ենք «Fry» ծրագիրը մոտ 5-7 րոպե։
Հավի ֆիլեն անցնում ենք մսաղացով։
Վրան ավելացնել քամած հում կարտոֆիլը և տապակած սոխը։
Մենք քշում ենք մեկ հավի ձվի մեջ: Շաղ տալ աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Չոր խոտաբույսերը կարող են օգտագործվել:
Ստացված աղացած հավը մանրակրկիտ հունցել։ Հետո հարում ենք ամանի կողքերին, որպեսզի համասեռ զանգված ստանանք։
Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային ամանի մեջ մինչև ստորին նշագիծը կամ ավելի բարձր: Կաթսայի կրկնակի զամբյուղը յուղել բուսական յուղով։ Թաց ձեռքերով նույն չափի կոտլետներ ենք կազմում, ինչպես նկարում է, դնում ենք զամբյուղի մեջ։ Դրեք այն ամանի վրա և փակեք կափարիչը: Մենյուում ընտրում ենք «Steam» ծրագիրը և պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։
Ազդանշանից հետո զգուշորեն հանեք զամբյուղը ամանի միջից։
Կոտլետները համեղ ու հյութալի են ստացվել։ Եվ ամենակարեւորը՝ դիետիկ են՝ բաղադրության մեջ չկա տապակած, հաց։
Շոգեխաշած հավի կոտլետները հյութալի են։ Բնական մսի համն ու բույրը (եթե հնարավոր է, վերցրեք թռչնամիս) չի ընդհատում տապակած յուղը. դրա համար ես սիրում եմ կոտլետներ պատրաստել, ինչպես նաև այլ ուտեստներ՝ շոգեխաշած: Եթե դուք ունեք շոգենավ, ապա դրա մեջ կոտլետներ եփեք, ես դրանք եփել եմ բազմաբնակարանում, որը նույնպես շատ հարմար է (և նույնիսկ ավելի հարմար է, քան շոգենավ ունենալը, շնորհիվ մուլտիօջախի, խոհանոցում արժեքավոր տարածք է պահպանվում։) այն միաժամանակ։ կոտլետների պատրաստում և դուք կունենաք համեղ, հագեցնող և, ամենակարևորը, առողջ լանչը:
Եկեք սկսենք! Պատրաստեք հավի աղացած միսը (կոտլետներն ավելի համեղ կլինեն, եթե ինքներդ եփեք աղացած միսը տնական հավի մսից՝ հանված ամբողջ դիակից, որպեսզի միսը կրծքերից, իսկ միսը ազդրերից, այսինքն՝ թե՛ սպիտակ, թե՛ կարմիր միսը, առկա են աղացած մսի մեջ), սոխ սոխ, սխտոր, հաց, կաթ, ձու, աղ, սև պղպեղ, բուսական յուղ։
Ձուն կոտրել հավի մսի մեջ, ավելացնել մսաղացի մեջ ոլորած հացը (նախկինում կաթով թրջած):
Այնուհետեւ աղացած մսին ավելացնել տապակած սոխը (փոքր խորանարդիկներով), սխտորը (կտրատած), աղն ու պղպեղը։
Խառնել աղացած միսը մինչև հարթ լինի և թաց ձեռքերով նույն չափի և կամայական ձևի կոտլետներ ձևավորել (ընդհանուր 12 կոտլետ):
Տապակները դնել շոգեխաշման կամ բազմաբնակարանային սկուտեղի մեջ՝ գոլորշու համար: Քանի որ ես շոգեխաշած հավի կոտլետներ եմ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, կշարունակեմ խոսել դրա մեջ կոտլետներ պատրաստելու գործընթացի մասին։
Մի մոռացեք ջուր լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Եփել կոտլետները 20 րոպե (Steam ծրագիր)։ Պատրաստի կոտլետները տեղափոխում ենք կաթսա և նույն կերպ եփում այն կոտլետները, որոնք նախորդ անգամ չեն տեղավորվել թավայի մեջ։
Երբ պատրաստ լինեն հավի կոտլետները, ինչպես նաև դրանց համար նախատեսված զարդարանքը, կարող եք բոլորին հրավիրել ճաշի։
Բարի ախորժակ!
Հավի կոտլետներ
Ինչ համեղ և առողջարար սնունդ կարող եք պատրաստել ձեր երեխայի համար: Շոգեխաշած հավի կոտլետներ - մենք նայում ենք բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով:
45 րոպե
129,5 կկալ
5/5 (3)
Ձեր երեխային իսկապես համեղ ուտեստով գոհացնելու համար առաջարկում եմ սովորել շոգեխաշած հավի կոտլետներ պատրաստել։ Այս կոտլետները ոչ միայն շատ համեղ կլինեն, այլեւ շատ օգտակար կլինեն ձեր երեխայի համար։
Հավի կոտլետները կարող եք պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ և դանդաղ կաթսայում։ Եթե որոշեք եփել բազմաբնակարանում, ապա այս ուտեստի վրա շատ քիչ ժամանակ կծախսեք։ Բայց եթե ընտրեք կրկնակի կաթսայի տարբերակը, ապա դուք կկարողանաք ճաշատեսակն այնքան նուրբ և առողջարար դարձնել, որ այն կօգնի ձեզ և ձեր երեխաներին վերականգնել վիտամինների և անհրաժեշտ հետքի տարրերի հավասարակշռությունը։
Բաղադրիչներ և պատրաստում
Խոհանոցային տեխնիկա.
- կտրող տախտակ;
- տարաներ բաղադրիչների համար;
- մսաղաց:
Բաղադրությունը:
Ինչպես գտնել բաղադրիչները շոգեխաշած հավի կոտլետների համար
Համեղ և առողջարար շոգեխաշած դիետիկ հավի կոտլետները պահանջում են որակյալ արտադրանք... Ընտրեք բարձրորակ ֆիլե, քանի որ դրանից է կախված ձեր կոտլետների համն ու առողջությունը։
Ապրանքներ ընտրելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք ձվի արտաքին տեսքին։... Այն պետք է զերծ լինի պատյան վրա դեֆորմացիաներից, ճաքերից և կեղտից: Ձու կարող եք գնել միայն այն դեպքում, երբ համոզված եք դրանց թարմության մեջ։
Հիանալի սնունդ վերցնելուց հետո կարող եք սկսել պատրաստել շոգեխաշած հավի աղացած կոտլետներ:
Multicooker-ում ճաշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Վերցրեք ֆիլեը, դանակը և կտրատող տախտակը: Հավի ֆիլեն կտրատել և մի կողմ դնել մաքուր տարայի մեջ։
- Այժմ վերցրեք սոխը և կտրատեք:
- Վերցրեք մսաղացն ու դրա միջով անցկացրեք սոխով խառնած մանր կտրատած ֆիլեները։ Մսաղացով անցնելուց հետո սոխը ավելի շատ հյութ կթողնի և կհագեցնի հավի միսը։
- Աղացած սոխն ու ֆիլեը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք մեկ հավի ձու, թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
- Ավելացրեք համեմունքներ ըստ ձեր ցանկության և նորից հարեք։ Սկսեք քանդակել ապագա կոտլետները։ Երբ բոլոր ֆիլեները սպառվեն կոտլետների համար, ապա դուք կարող եք գոլորշու սարք տեղադրել ձեր մուլտիօջախի ամանի մեջ։
- Մաքուր ֆիլտրացված ջուրը լցնել ամանի հատակին: Ջրի մոտավոր մակարդակը պետք է լինի շոգենավի մակարդակից 2 սանտիմետր ցածր:
- Կարկանդակները տարածեք դարակի մակերեսին և փակեք կափարիչը։ Ընտրեք «գոլորշու» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա և դրեք ձեր կոտլետները 25 րոպե եփելու համար:
- Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետները կհագեցվեն և ներծծվեն բոլոր բաղադրիչներով և կդառնան անթերի համեղ։
Ինչով մատուցել հավի կոտլետներ
Ստացված կոտլետները կարելի է մատուցել աղցանների հետ կամ որպես թեթեւ շիլայի հավելում։ Նման կոտլետները կատարյալ են ցորենի, հնդկաձավարի կամ ցանկացած այլ հացահատիկի հետ։
Աղցանները լավագույնս օգտագործվում են թարմ բանջարեղենից՝ թթուների ավելացմամբ։ Այսպիսով, դուք կարող եք ոչ միայն համեղ սնվել, այլև ստանալ անհրաժեշտ վիտամիններ և հագեցվածություն:
Շոգեխաշած հավի կոտլետների վիդեո բաղադրատոմս
Բաղադրատոմսից ստացված տեղեկատվությունը համախմբելու համար կարող եք հեշտությամբ դիտել շատ օգտակար տեսանյութ: Այն ֆիքսում է քայլ առ քայլ եփման գործընթացը՝ ըստ շոգեխաշած հավի կոտլետների կրկնակի կաթսայի բաղադրատոմսի, բայց բազմաբջջային կաթսայում այն պատրաստվում է նույն կերպ։ Այս տեսանյութը ոչ միայն կօգնի ձեզ մարսել տեղեկատվությունը, այլև դուք կարող եք կոտլետները շատ ավելի արագ պատրաստել այսպիսի տեսադասերի միջոցով։
Խոհարարության և լցնելու հնարավոր տարբերակներ
Այս կոտլետները պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Հաճախ դրանք եփում են, քանի որ դա թույլ է տալիս պահպանել շատ օգտակար հետքի տարրեր՝ չկորցնելով բաղադրիչների համը։ Այս դեպքում, երբ պատրաստում եք ջեռոցով, խորհուրդ եմ տալիս կոտլետների համար ավելի շատ բանջարեղեն օգտագործել։ Կարող եք նաև գազար ավելացնել հենց կոտլետներին։ Սա այս ուտեստն էլ ավելի առողջ կդարձնի։
Նրանք նույնպես շատ տարածված են, բայց կարծում եմ, որ դրանք, այսպես ասած, «սիրողականի համար» են։ Նրանք կարող են ոչ բոլորի սրտով լինել, բայց քանի դեռ չեք փորձել դրանք, ինչպե՞ս կարող եք դատել նրանց ճաշակը: Փորձեք դրանք և կիսվեք մեզ հետ ձեր տպավորություններով։
Այն կարելի է անվանել շատ համեղ և առողջարար։ Այս տեսքով դրանք պատրաստվում են տարբեր ձևերով. Ոմանք վրան պանիր են շաղ տալիս, մյուսներն ավելացնում միջուկին։ Դուք կարող եք անել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, քանի որ այն համեղ կլինի, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստել:
Տավարի տապակած կոտլետները դասական են: Սակայն այժմ մարդկանց մեծ մասը փորձում է հավատարիմ մնալ առողջ սննդակարգին: Իսկ եթե կոտլետներ են պատրաստում, ապա օգտագործում են հավի միս, որը համարվում է դիետիկ մթերք։
Հավի աղացած միսը, հատկապես կրծքից, չորացած է ստացվում։ Հավի կոտլետները հյութալի դարձնելու համար հարկավոր է դրանք մի փոքր այլ կերպ եփել, քան տավարի միսը։ Օրինակ, կրկնակի կաթսայում: Ջերմային մշակման այս մեթոդը պահպանում է ցանկացած ապրանքի սննդանյութերի և վիտամինների մեծ մասը:
Հավի կոտլետներ կրկնակի կաթսայի մեջ. ճաշ պատրաստելու նրբությունները
- Կոտլետների համար կարող եք ֆիլե վերցնել հավի դիակի ցանկացած մասից՝ առանց ոսկորների և մաշկի։
- Որպեսզի հավի կոտլետները չչորանան ու խիտ չդառնան, աղացած մսին ավելացնել սոխ, կաթ, սերուցք, մայոնեզ, թթվասեր, կեֆիր։ Իսկ ավելորդ հեղուկը հիանալի կներծծի ձիաձավարը կամ սպիտակ չորացրած հացի մի կտորը։
- Ցանկացած աղացած միս, եթե այն վատ խառնված է, անպայման հեղուկ կթողնի։ Նման կոտլետները կպղտորվեն եփելու ժամանակ, կարող են նաև քանդվել։ Հետեւաբար, կոտլետների համար աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ հունցել, թակել: Այնուհետև կոտլետները կստացվեն փարթամ, փափուկ և հյութալի։
- Հիմնական բաղադրիչներից բացի աղացած միսին ավելացնում են աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և այլ համեմունքներ։ Թակած սունկը, պիստակը, տրյուֆելը և նույնիսկ չամիչը (բարդ գուրմաների համար) համեմունք են ավելացնում շոգեխաշած կոտլետներին:
- Կարելի է կոտլետներ պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ՝ միաժամանակ կարտոֆիլի, գազարի, ծաղկակաղամբի հետ։ Այս դեպքում կոտլետները դրվում են ստորին ամանի մեջ, իսկ վրան՝ մանրացրած բանջարեղենը։ Այս ընթացակարգին հետևում են, որպեսզի հում կոտլետներից ստացված հյութը բանջարեղենի վրա չկաթվի։
- Հավի կոտլետների համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել փխրուն բրինձ, հնդկաձավար։ Ձավարեղենը լվանում են, լցնում սոուսների համար նախատեսված տարայի մեջ (բրինձ) և դնում կոտլետներով ամանի վրա։
- Որպեսզի կոտլետները չկպչեն ամանի հատակին, այն պետք է յուղել բուսայուղով։
- Հավի կոտլետները եփում են կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե։ Որպեսզի եռացումը լինի միատեսակ և չընդհատվի, անհրաժեշտ է վերահսկել տանկի ջրի մակարդակը և ժամանակին լրացնել այն:
Հավի կոտլետներ կրկնակի կաթսայի դասական
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- չորացրած ցորենի հաց - 250 գ;
- կաթ կամ սերուցք - 300 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ - 20 գ (կամ համտեսել);
- աղացած պղպեղ - ըստ ցանկության:
Խոհարարության մեթոդ
- Հավի ֆիլեը կտրատել և երկու անգամ մանրացնել կամ բլենդերի մեջ մանրացնել։
- Անխորշ հացը 15 րոպե թրմեք կաթի կամ կրեմի մեջ։
- Աղացած միսը միացնում ենք հացին, աղին, ավելացնել պղպեղը՝ ըստ ճաշակի (ըստ ցանկության):
- Կոտլետի զանգվածը նորից անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնել փափկած կարագը և լավ խառնել։
- Շոգենավերի ամանները յուղել բուսական յուղով։
- Օգտագործեք սառը ջրով թրջած ձեռքերը՝ կոտլետները ձևավորելու համար։ Տեղադրեք դրանք ամանի մեջ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա՝ միաժամանակ փորձելով նրանց միջև հնարավորինս շատ անցքեր թողնել՝ գոլորշու ազատ շրջանառության համար:
- Պատրաստեք շոգենավը օգտագործման համար. լցրեք բաքը ջրով մինչև առավելագույն մակարդակ: Թասերը դնել մեկը մյուսի վրա։ Փակեք կափարիչը: Միացրեք շոգենավը 30 րոպեով։
Հավի կոտլետները կրկնակի կաթսայի մեջ սոխով և սխտորով
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սպիտակ հաց առանց ընդերքի - 100 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- թթվասեր - 25 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության մեթոդ
- Սոխը կտրատել մի քանի կտորով։
- Հացը 15 րոպե թրմեք կաթի մեջ։
- Հավի ֆիլեը կտրատել և սոխի և սխտորի հետ միասին մանրացնել։
- Միացրեք աղացած միսը հացի հետ և կրկին օգտագործեք մսաղաց:
- Աղացած միսին ավելացնել ձուն, թթվասերը, աղը։ Մի քանի րոպե լավ հարել։
- Ձեռքերը խոնավացրեք սառը ջրի մեջ և կաղապարեք կոտլետները։
- Տեղադրել դրանք շոգենավերի ամանների մեջ։ Տեղադրեք տարաները ջրի բաքի վրա: Փակեք կափարիչը: Միացրեք շոգենավը 30 րոպեով։
Հավի կոտլետները կրկնակի կաթսայի մեջ՝ ձավարով
Բաղադրությունը:
- աղացած հավ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սեմոլինա - 1-2 ճ.գդ. լ .;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 100 գ;
- աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության մեթոդ
- Սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ։
- Աղացած մսի մեջ լցնել սոխը, ձուն, ձավարը, աղը և կաթը։
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և կես ժամ թողնում, որ ուռչի։
- Ձեռքերը խոնավացրեք սառը ջրով, կաղապարեք կոտլետները։
- Տեղադրել դրանք շոգենավի յուղապատ տարաների մեջ։ Եփելու ընթացքում կոտլետները կմեծանան ծավալով, ուստի նրանց միջև ազատ տարածություն թողեք։
- Թասերը դնել ջրի բաքի վրա, փակել կափարիչը։
- Միացրեք 30 րոպե:
Նշում տանտիրուհուն
- Ցանկացած բանջարեղեն կարելի է ավելացնել աղացած հավի մեջ։ Դրանով կոտլետներն ավելի հյութալի, համեղ ու առողջ կդարձնեն։
- Կոտլետներին համեմունք ավելացնելու համար աղացած միսին ավելացրեք կծու խոտաբույսեր կամ համեմունքներ։
- Գոլորշի կոտլետները ոսկե դարչնագույն ընդերք չունեն։ Արտաքին տեսքը բարելավելու և տան բոլոր անդամներին գոհացնելու համար պատրաստի կոտլետները 10 րոպեով կարելի է դնել լավ տաքացրած ջեռոցում։
