Հերկուլեսի փաթիլները կաթով շիլա: Կաթում վարսակի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսեր. «Հերկուլեսը» միկրոալիքային վառարանում

Հերկուլեսի շիլան սննդարար և շատ առողջարար ուտեստ է՝ հագեցած բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներով։ Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ վարսակի ալյուր պատրաստելու բաղադրատոմսը ծանոթ է գրեթե բոլորին, ոչ բոլորը կարող են այն ճիշտ պատրաստել։

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք մի քանի հետաքրքիր տարբերակ կաթով ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև կպարզենք, թե ինչու արժե այն ներառել ձեր սննդակարգում:

Ո՞րն է Barrymore-ի նախաճաշի օգուտը:

«Վարսակի ալյուր, պարո՛ն»։ - «Շերլոկ Հոլմս» սիրելի ֆիլմի այս արտահայտությունը ծանոթ է գրեթե բոլորին։ Որոշ մարդկանց կարծիքով՝ անգլիացու օրը ավանդաբար սկսվում է հենց այս ուտեստի օգտագործումից։ Հերկուլեայի փաթիլները սովորական վարսակից պատրաստված արտադրանքի ընդհանուր անվանումն է: Ապրանքը կոչվում է Հերկուլեսի շիլա՝ այն արտադրող ընկերության անվան պատճառով։

Ի՞նչ արժեք ունի շիլան և ինչո՞ւ պետք է այն ժամանակ առ ժամանակ ներառվի ձեր ճաշացանկում։ Փաթիլների բաղադրությունը ներառում է հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին։

Դրանք ներառում են.

Ճիշտ է, արտադրանքի կալորիականությունը թույլ չի տալիս ճաշատեսակը դասակարգել որպես դիետիկ: Քանի՞ կալորիա է պարունակում կաթում եփած շիլան:

100 գ հերկուլեսը պարունակում է առնվազն 350-400 կկալ՝ հաշվի առնելով սննդի պատրաստումը ցածր յուղայնությամբ կաթում։ Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կերակրատեսակն օգտագործել որպես նախաճաշ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք էներգիա են ապահովում ամբողջ օրվա համար։

Բացի այդ, նույնիսկ բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել վարսակի շիլա, եթե մարդը խնդիրներ ունի մարսողական համակարգի հետ: Ապրանքը ունի ծածկող ազդեցություն, որը կարող է զգալիորեն մեղմել գաստրիտի կամ պեպտիկ խոցի ախտանիշները: Բացի այդ, այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, ինչը նշանակում է, որ փաթիլների կանոնավոր օգտագործմամբ կարող եք դանդաղեցնել մաշկի ծերացման գործընթացը։

Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի շիլա կաթի մեջ: Համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար, որը կստիպի ձեզ իսկական գաստրոնոմիական հաճույք զգալ, դուք պետք է հետևեք մի քանի պարզ կանոնների, որոնց մասին կիմանաք մեր բաղադրատոմսերից։

Դասական բաղադրատոմս

Խոհարարության ավանդական ձևը ամենապարզ և պարզ ուտեստներից է։

Բաղադրությունը:

• 1 փ. վարսակի ալյուր;
• մեկ լիտր յուղազերծված կաթ;
• 3 արվեստ. լ. շաքարավազ;
• 80-100 գ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնային շիլան օրվա հիանալի սկիզբ կլինի։ Ճաշատեսակի կանոնավոր օգտագործմամբ կղանքը նորմալանում է, և տոքսինները դուրս են գալիս մարմնից:

Ջեռոցում շիլայի բաղադրատոմսը

Ջեռոցում կաթի մեջ եփած հերկուլեսի շիլայի բաղադրատոմսը դժվար չի կարելի անվանել, բայց եփելու համար պահանջվում է առնվազն 50-60 րոպե։

Բաղադրությունը:

• 3 արվեստ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• 1.5 փ. փաթիլներ;
• Աղ և շաքար `համտեսել;
• 50-70 գ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպես արդեն նշվեց, կաթի մեջ եփած վարսակի ալյուրի կալորիականությունը բավականին բարձր է, հետևաբար, նման բաղադրատոմսը հազիվ թե հարմար լինի քաշի կորստի համար դիետա պահելու համար, բայց դա կօգնի նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը:

Այլապես ինչպե՞ս կարելի է վարսակի ալյուր պատրաստել կաթի մեջ: Առջևում ևս երկու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են, որոնք լիովին կփոխեն ձեր պատկերացումները ավանդական և ձանձրալի վարսակի ալյուրի մասին։ Ամենակարևորը՝ ճաշատեսակներ պատրաստելիս մի մոռացեք ճաշ պատրաստելու անսահման հնարավորությունների մասին, որոնց շնորհիվ նույնիսկ ձանձրալի հյուրասիրությունը կարող է իսկական խոհարարական գլուխգործոց դառնալ։

Փաթիլներ վերալիցքավորմամբ և մրգերով

Եթե ​​դուք քաղցր ատամի սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը անպայման կգոհացնի ձեզ:

Բաղադրությունը:

• 5 փ. վարսակի ալյուր;
• 2 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• քաղցր խնձոր և բանան;
• 1 փ. եռացրած ջուր;
• ½ թ/գդ վանիլային շաքար;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Քաղցր վարսակի ալյուրը կաթի մեջ եփած ավելի հավանական է, որ գրավի երեխաներին: Սովորաբար ընտանիքի ամենափոքր անդամները կտրականապես հրաժարվում են վարսակի ալյուր ուտել, բայց նույնիսկ հացահատիկի ամենաջերմ հակառակորդները չեն դիմադրի նման վերաբերմունքին:

Փաթիլներ խտացրած կաթով

Ինչ վերաբերում է վարսակի ալյուրին, գրեթե ոչ ոք չի ենթադրում, որ ճաշատեսակի մեջ կարելի է ներառել նաև խտացրած կաթ։ Ինչու ոչ?

Բաղադրությունը:

• 300 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• 1 փ. հերկուլես;
• Դեղձի և թարմ հատապտուղների կտորներ;
• 50-70 գ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. խտացրած կաթ.

Բաղադրիչների այս քանակությունը բավական կլինի երկու չափաբաժին պատրաստելու համար։ Իսկ որքա՞ն հերկուլես է պահանջվում 1 լիտր կաթի համար։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է վարսակի ալյուր պատրաստել բազմանդամ ընտանիքի համար, կարող եք օգտագործել մոտ 3 բաժակ հացահատիկ, որը բավարար կլինի հինգից վեց հոգանոց ընտանիքի համար նախաճաշ պատրաստելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման;
2. Կաթի մեջ լուծել ճիշտ քանակությամբ խտացրած կաթ;
3. Վարսակի ալյուրը լցնել տապակի մեջ և խառնելով եփել առնվազն 15-20 րոպե;
4. Ճաշատեսակը պատրաստելուց հետո թող «հանգստանա» մոտ հինգ րոպե;
5. Մատուցել մի կտոր կարագի և մրգի հետ։

Դուք կարող եք վարսակի ալյուր պատրաստել ոչ միայն «պարտավորությամբ», այլև հաճույքով։ Ընդ որում, հերկուլեսի պատրաստման գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե։

Նախաճաշը օրվա ամենակարեւոր կերակուրն է, քանի որ այն հագեցնում է ձեզ և էներգիա է հաղորդում ամբողջ օրվա համար: Բայց նախաճաշի ո՞ր մթերքներն են առավել օգտակար: Իհարկե, վարսակի շիլա: Հատկապես համեղ և հագեցնող, կաթի մեջ եփած շաքարավազի և կարագի ավելացումով։ Բայց հերկուլեսը ճիշտ եփելու համար անհրաժեշտ է եփելիս հաշվի առնել բոլոր նրբություններն ու գաղտնիքները։ Օրինակ, կարեւոր է, թե որքան պետք է եփել կաթով։

Այս շիլան, բացի համային հատկություններից, ունի նաև մեծ քանակությամբ միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Եվ այն ուտում են նաև առողջ ապրելակերպին և իրենց կազմվածքին հետևողները։

Ինչ է վարսակի շիլա

Հին ժամանակներից վարսակը կերել են, քանի որ այն հեշտ է աճեցնել և հատուկ պայմաններ չի պահանջում: Վարսակից կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր էր շատ ժամանակ հատկացնել թրջելուն ու թրջելուն, իսկ ուտեստը մատուցում էին որպես բարակ ապուր մսի արգանակի մեջ։

Տեխնոլոգիաների զարգացման հետ մեկտեղ վարսակը սկսեցին նախապես մշակել, այսինքն՝ մաքրել ու հարթեցնել։ Այսպիսով, ստացվել է ոչ թե ամբողջական ձավարեղեն, այլ վարսակի ալյուր։ Դրա հետ մեկտեղ հայտնվեցին տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա կաթի կամ ջրի մեջ։ Փաթիլների առավելությունը լավագույն մարսելիությունն ու պատրաստման արագությունն էր։ Հետագայում Խորհրդային Միությունում նման հացահատիկները կոչվեցին վարսակի ալյուր և սկսեցին արտադրվել առողջ և ուժեղ երեխայի պատկերով փաթեթներով:

Ենթադրվում էր, որ վարսակի ալյուրը հիանալի փոխարինում է սեմոլին նորածինների և երեխաների համար: Բայց մեծահասակները մի կողմ չմնացին՝ համտեսելով այն՝ սկսեցին այն պատրաստել ոչ միայն ջրի վրա։ Հատկապես համեղ վարսակի շիլա է ստացվել կաթով։ Այսպես, արդեն ԽՍՀՄ-ում վերամշակված վարսակի ալյուրը կոչվում էր վարսակի ալյուր, որը շատ հագեցնող էր, համեղ ու հեշտ պատրաստվող։

Հերկուլեսի պատրաստում. համեղ շիլայի գաղտնիքը

Նախաճաշի համար այս մթերքի ամենահայտնի սիրահարները բրիտանացիներն են։ Հենց նրանք են հորինել կաթի մեջ վարսակի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը՝ տարբեր քաղցրացուցիչների հավելումով: Որպես քաղցրացուցիչներ հարմար են.

• շաքարավազ;
• չոր մրգեր;
• թարմ մրգեր;
• օշարակներ;
• ջեմ կամ ջեմ:

Ենթադրվում է, որ վարսակի շիլան հացահատիկի հարուստ տեսականու մեջ ամենաբարձր կալորիականությամբ և ածխաջրածինն է: Զարմանալի չէ, որ գիտնականներն ու բժիշկները խոսում են հերկուլեսի օգուտների մասին՝ շնորհիվ մանրաթելերի և վիտամինների բարձր պարունակության: Իսկ նման նախաճաշից հագեցվածությունը կմնա մինչեւ ճաշ, քանի որ երկար ժամանակ կամաց կամաց կքայքայվի բարակ աղիքում։

Նախաճաշին կալցիումի լրացուցիչ չափաբաժին ստանալու համար խորհուրդ է տրվում ձավարեղեն եփել՝ պահպանելով վարսակի շիլայի համամասնությունները՝ կաթի մեջ։ Ճիշտ ընտրություն՝ մանր աղացած փաթիլներ՝ ապահովելով եփման նվազագույն ժամանակ։ Կովի կաթը կարելի է ջրով նոսրացնել՝ ավելի ցածր յուղայնությամբ:

Բաղադրություն հերկուլյան շիլայի համար

Խոհարարները խորհուրդ են տալիս շիլայի մեջ ավելացնել մի կտոր կարագ։ Դա կդարձնի համն ավելի ինտենսիվ, ինչպես նաև կավելացնի կալորիականությունը ողջ օրվա համար մինչև հաջորդ կերակուրը:

Այսպիսով, կաթի մեջ հերկուլյան շիլայի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 մեծ գդալ արագ եփվող վարսակի փաթիլներ;
• կես բաժակ կաթ;
• նույն քանակությամբ ջուր (խաշած, սենյակային ջերմաստիճան);
• աղ ըստ ճաշակի;
• կարագը նույնպես ընտրովի է;
• քաղցրացուցիչ (շաքար, օշարակ, մեղր և այլն):

Հերկուլյան շիլա պատրաստելու գործընթացը

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր բաղադրատոմսերն ու գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա կաթի մեջ: Բայց ահա նախապատրաստման հիմնական, հիմնական քայլերը.

1. Նախ կաթը եռացրեք՝ վրան ջուր ավելացնելով։ Եռմանը պետք է մոտենալ ամենայն լրջությամբ, քանի որ արտահոսած կաթը կփչացնի խոհանոցի հոտը, և հեղուկի քանակը զգալիորեն կնվազի։
2. Երբ ջրի ու կաթի խառնուրդը եռա, անհրաժեշտ է տարայի մեջ փաթիլներ լցնել, աղ, քաղցրացնել և կրակը նվազեցնելով, անընդհատ խառնելով, եփել մինչև 10 րոպե։
3. Եթե ​​վարսակի ալյուրով կաթի փրփուրը բարձրանում է թավայի վերին եզրից, ապա այն պարզապես պետք է հեռացնել գդալով։
4. 10 րոպե եփելուց հետո հերկուլեսը պետք է ուռչի։ Այս պահին կրակն անջատում են, իսկ շիլան մի կողմ դրվում։ Նախ ավելացնել կարագը։
5. Մի քանի րոպե անց շիլան կարելի է մատուցել ափսեների մեջ՝ զարդարված մրգերով, օշարակով կամ այն ​​ամենից, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա կաթի մեջ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան հիանալի սարք է շիլա պատրաստելու համար, քանի որ դրա վրա կարող եք որոշակի ժամանակ սահմանել, որով ուտելիքը պատրաստ կլինի։ Այն ամենը, ինչ պետք է անի մուլտիօջախի տիրոջը, լցնել հեղուկի մեջ, նետել հացահատիկը և ավելացնել համեմունքներ:

Բայց, այնուամենայնիվ, multicooker օգտագործելիս կան գաղտնիքներ և առանձնահատկություններ: Հետևաբար, հարկ է հաշվի առնել, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա կաթի մեջ դանդաղ կաթսայում.

1. Խոհարարության համար հարկավոր է նախապես եռացնել ջուրն ու կաթը, քանի որ տեխնոլոգիայի հրաշքը միայն տաքացնում է հեղուկները, բայց չի սպանում բակտերիաներն ու մանրէները։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա ծայրահեղ դեպքում թույլատրվում է պաստերիզացված կաթի և շշալցված ջրի օգտագործումը։
2. Շնորհիվ այն բանի, որ հացահատիկի պատրաստումը կարող է երկար տևել, այն համամասնությունները, որոնցում ավելացվում են բաղադրիչները, տարբերվում են սովորականից: Ուստի ավելի մածուցիկ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է 3-4 անգամ ավելի շատ կաթ ընդունել։
3. Կաթի ավելորդ եռալը և հետագա փախուստը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում ամանի եզրերը յուղել կարագով։ Դա կդադարեցնի կաթի և վարսակի փրփուրը:
4. Որպեսզի պատրաստի հացահատիկից հոտ չգա այն մթերքներից, որոնք նախկինում պատրաստված էին դանդաղ կաթսայում, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ սարքավորումները եփելուց առաջ և հետո:

Բաղադրիչներն ու հերկուլեսը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը

Շատ տեղեկություններ կան, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա կաթում, բայց դանդաղ կաթսայի համար ավելի լավ է օգտագործել բաղադրիչների հետևյալ գրամներն ու համամասնությունները.

• 1 մի քանի բաժակ վարսակի ալյուր;
• 4-5 բազմակի բաժակ կաթ;
• չոր մրգեր `համտեսել;
• շաքարավազ և աղ 4-ից 1 հարաբերակցությամբ։

Անհրաժեշտ ապրանքները գնելուց և եփելուց հետո սկսվում է բազմաբնակարան սարքի բեռնման և տեղադրման գործընթացը.

1. Ինչպես սովորական բաղադրատոմսում, անհրաժեշտ է կաթը եռացնել։
2. Չորացրած պտուղները լվանում են և թրջում 10-20 րոպե։ Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք դրանք փոքր կտորներով:
3. Հերկուլեսը, աղն ու շաքարը, չորացրած մրգերը լցնում են բազմաբուխ ամանի մեջ։
4. Լրացրեք եռացրած կաթը:
5. Սարքի վահանակում դուք պետք է ընտրեք շիլայի ռեժիմը:
6. Մատուցումն իրականացվում է մի կտոր կարագի ավելացմամբ։

Վարսակի ալյուրը կամ վարսակի ալյուրը համարվում է բարձրարժեք արտադրանք։ Այն իր բաղադրության մեջ պարունակում է առավելագույնը օգտակար տարրեր և վիտամիններ։ Բնօրինակ շոտլանդական նախաճաշը պատրաստվում է ոչ թե կաթով, այլ ջրով: Վարսակի ալյուրը հարմար է սրտային հիվանդություններով տառապող մարդկանց, իրենց կազմվածքին հետևող տիկնայք այն սիրում են։ Ճաշատեսակի բոլոր հաճույքները վայելելու համար դուք պետք է գործնական գիտելիքներ ունենաք խոհարարության վերաբերյալ: Եկեք դիտարկենք կարևոր ասպեկտները հերթականությամբ.

Հերկուլեսի շիլա ջրի վրա (դասական բաղադրատոմս)

Խոհարարության տեխնոլոգիան բաղկացած է հերկուլյան ձավարեղենի ջերմային մշակումից խորը տարայի մեջ վառարանի միջոցով: Հենց այս բաղադրատոմսն է համարվում ավանդական, մնացած ամեն ինչ ընդամենը տատանումներ է։

Շոտլանդական մեթոդը վերարտադրելու համար նախապես պատրաստեք հաստ պատերով չուգուն կամ չժանգոտվող պողպատից թավայի: Ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք էմալապատ տարա, քանի որ բաղադրությունը մնում է սպասքի պատերին և հատակին։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դասավորեք հացահատիկը, մաղելով ամեն ինչ ավելորդ (կեղև, օտար բեկորներ և այլն): Բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո հերկուլեսը ողողեք սառը ջրով, քամեք ավելորդ հեղուկը։ Վերջին առաջարկությունն ավելի շատ վերաբերում է անձնական նախապատվությանը, քան բաղադրատոմսի պահանջներին:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Հարմար կաթսա ընտրելուց հետո մեջը լցնել 550-600 մլ։ ֆիլտրացված ջուր: Դնել վառարանի վրա, միացնել մեծ կրակ, ավելացնել 2 պտղունց աղ (ցանկալի է յոդացված), սպասել, որ բյուրեղները լուծվեն։
2. Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև անջատեք հզորությունը (միջին կրակը), սկսեք դանդաղ լցնել վարսակի ալյուրը: Միաժամանակ կերակուրը փայտե թիակով հարում ենք, որպեսզի վարսակի ալյուրը չկպչի ճաշատեսակներին։
3. Վարսակի ալյուրը եփել մինչև առաջին փուչիկները հայտնվեն։ Դրանից հետո կաթսան կափարիչով փակեք, այրիչը միացրեք մարմանդ կրակի և նորից խառնեք։
4. Եփելու ժամանակը տատանվում է 20-25 րոպեի սահմաններում։ Այս դեպքում շիլան պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի և գնդիկներ չառաջանան։
5. Ժամանակահատվածի վերջում անջատեք վառարանը, մի բացեք կափարիչը։ Սպասքը փաթաթեք հաստ վերմակով կամ ծածկեք սրբիչով, թողեք թրմվի մոտ կես ժամ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չիր, մեղր, ջեմ, մուրաբա և այլ քաղցրավենիք։

Կարևոր!
Այն դեպքերում, երբ դուք նախատեսում եք հերկուլեսը թուզով, չամիչով կամ չորացրած ծիրանով պատրաստել, ավելացրեք այս բաղադրիչները այրիչն անջատելուց հետո: Ինֆուզիոն գործընթացում վարսակի ալյուրը կներծծի հավելումների բույրն ու համը, ինչի արդյունքում ձեռք կբերի անհրաժեշտ հարստություն և հագեցվածություն։

Հերկուլեսի շիլա ջրի վրա միկրոալիքային վառարանում

Տեխնոլոգիական առաջընթացի դարաշրջանն իր հետքն է թողնում հասարակության վրա։ Հազվադեպ կարելի է հանդիպել մարդկանց, ովքեր չունեն միկրոալիքային վառարան իրենց բնակարանում / տանը: Նման կենցաղային տեխնիկան խնայում է ժամանակը, վարսակի ալյուրը համեղ է ստացվում, չնայած այն հանգամանքին, որ այն շտապում է եփել:

1. Նախքան եփելը, դասավորեք վարսակի ալյուրը (1 բաժակ), բացառելով կեղևը և օտար մնացորդները: Հացահատիկը թրջել զտած ջրի մեջ, թողնել 10 րոպե, լվանալ։
2. Ընտրեք հարմար տարա (ցանկալի է ապակյա), լցրեք 500 մլ։ ֆիլտրացված ջուր: Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ (քաղցրավենիքի սիրահարների համար): Սպասեք, մինչև աղի և ավազի հատիկները լուծվեն (այն ավելացման դեպքում)։
3. Միկրոալիքային վառարանը դրեք առավելագույն նշագծին, շիլաով ամանը դրեք պտտվող ափսեի եզրին, միացրեք ժմչփը 3,5-4 րոպեով։
4. Դիտեք պատրաստման գործընթացը: Ամեն 40-60 վայրկյանը մեկ դադարեցրեք միկրոալիքային վառարանը, մանրակրկիտ խառնեք և հետ ուղարկեք եփելու:
5. Եփելու ժամանակի վերջում կափարիչով փակեք շիլաների ամանը, փաթաթեք հաստ սրբիչով, թողեք թրմվի 10-15 րոպե։
6. Ինչպես նախորդ դեպքում, կարող եք ավելացնել սեզոնային հատապտուղներ, ջեմ, մեղր կամ մրգեր։ Հերկուլեսը չորացրած մրգերի հետ խառնելիս դրանք ավելացրեք պատրաստի ուտեստը միկրոալիքային վառարանից հանելուց անմիջապես հետո։

Որքան էլ ծիծաղելի թվա, իսկական գուրմանները վարսակի ալյուր են պատրաստում ջեռոցում: Բաղադրատոմսը չի պարունակում որևէ առանձնահատուկ դժվարություն, ամենակարևորը դիտարկել ազդեցության ժամանակը և ջերմաստիճանի ռեժիմը: Վարսակի շիլա պատրաստելու համար վերցրեք թուջե տապակ կամ կաթսա։

1. Հացահատիկը լվանալ շատ հոսող ջրով, վերացնել բոլոր բեկորները, ազատվել կեղևից: Դրանից հետո հերկուլեսը դրեք շղարշի կտորի վրա, քամեք հեղուկը։
2. Երկու բաժակ պատրաստի վարսակի ալյուրը դնել թուջե թավայի կամ հաստ պատերով այլ ոչ էմալապատ ամանի մեջ, լցնել 2,5 բաժակ մաքրված ջրի մեջ։ Աղ, քաղցրացնել (ըստ ցանկության):
3. Ջեռոցը տաքացնել 180-190 աստիճան, պահպանել այս ջերմաստիճանը 10 րոպե։ Դրանից հետո հացահատիկով ճաշատեսակները ներս դնել, հզորությունը նվազեցնել, որպեսզի բաղադրությունը չայրվի տարայի հատակին (եթե ջեռոցը գազավորված է):
4. Վարսակի ալյուրի պատրաստման ժամանակը տատանվում է 20-30 րոպեի սահմաններում, ամեն ինչ կախված է ջեռոցի սկզբնական բաղադրիչից: Դուք կարող եք հասկանալ, թե արդյոք շիլան պատրաստ է սպառման իր խտությամբ. ուռած փափուկ հատիկները կհալվեն ձեր բերանում։
5. Ժամանակահատվածի վերջում անջատեք ջեռոցը, թողեք ուտեստը թրմվի մոտ 10 րոպե։ Մի մեծացրեք այս ինտերվալը, քանի որ ցորենը կարող է չորանալ:
6. Ցանկության դեպքում շիլային ավելացնել չամիչ, շողոքորթ մրգեր, չրեր, մեղր կամ ջեմ։ Ապա խառնել, տարան կափարիչով փակել ու սրբիչով փաթաթել։ Թող եփվի 20 րոպե, ոչ պակաս։
7. Թարմ մրգերի սիրահարները պետք է դրանք ավելացնեն մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում հյուրասիրության կտորները կդառնան փափուկ, խուսափողական։
8. Հատկապես համեղ է ջեռոցում ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրը` ավելացնելով այնպիսի համեմունքներ, ինչպիսիք են հիլը, դարչինը, աղացած մեխակը:

Հերկուլեսի շիլա դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան ժամանակակից մարդու կյանք է մտել ոչ վաղ անցյալում, բայց արդեն հպարտությամբ է տեղավորվել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սրտում: Նորարարական սարքը խնայում է ժամանակը՝ հնարավորություն ընձեռելով զուգահեռաբար զբաղվել սեփական բիզնեսով։ Այսպիսով, վարսակի ալյուր պատրաստելու դեպքում նախաճաշին դուք կստանաք հարուստ և հագեցնող ուտեստ։ Այս կերպ շիլա պատրաստելու կարևոր հատկանիշն այն է, որ այն պահպանում է շատ ավելի սննդանյութեր, քան միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ վառարանում եփելիս:

1. Դանդաղ կաթսայում վարսակի ալյուր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 0,5 բաժակ ձավարեղեն, 1 բաժակ ջուր, 2 պտղունց աղ (բաղադրիչները նախատեսված են 1 մատուցման համար)։ Դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել համամասնությունները՝ ելնելով անձնական նախասիրություններից և ընտանիքի անդամների թվից:
2. Հերկուլեսը ողողեք հոսող ջրով քամոցով, չորացրեք շղարշով կամ սրբիչով: Շիլան լցնել բազմաբնակարան տարայի մեջ, լցնել ջրով, աղով, խառնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ և մի կտոր բնական կարագ։
3. Սարքի վրա դրեք «Porridge» ֆունկցիան, միացրեք ժամաչափ, եթե երեկոյան բաղադրամասերը դնեք: Առավոտյան արթնանալուց հետո մնում է միայն սեղմել կոճակը և սպասել, որ ապրանքը եփվի։
4. Եթե ​​բաղադրիչները դնում եք առավոտյան, սահմանափակվեք «Շիլա» ռեժիմով, ժամանակը պետք չէ ձեռքով դնել: Սպասեք, մինչև ժմչփն անջատվի, հնարավորության դեպքում կափարիչը քառորդ ժամ չբացեք, որպեսզի ճաշատեսակը թրմվի։
5. Ինչպես բոլոր նախորդ դեպքերում, հավելումները չամիչի, շողոքորթ մրգերի, չորացրած մրգերի, ընկույզի և այլ բաների տեսքով խանգարում են պատրաստելուց անմիջապես հետո, բայց թրմելուց առաջ: Թարմ հատապտուղների և մրգերի դեպքում դրանք օգտագործելուց անմիջապես առաջ նետեք։

Փորձառու տնային տնտեսուհիները բացահայտել են մի հետաքրքիր հատկություն՝ դանդաղ կաթսայում եփած վարսակի ալյուրը լավագույնս համադրվում է թարմ և սառեցված հատապտուղների հետ։ Մեծ մասամբ պետք է նախապատվությունը տալ կեռասին՝ մեղրի, ազնվամորու, ելակի և կեռասի հավելումով։ Նաև համեղ ուտեստ է ստացվում, եթե այն խառնեք թզի, փշահաղարջի, սև կամ կարմիր հաղարջի հետ։

Հերկուլեսի շիլան ջրի վրա իսկական գտածո է այն աղջիկների համար, ովքեր սպառիչ դիետաներ են պահում, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Իսկապես առատ նախաճաշը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ գուրման սննդի ամենաբարդ գիտակներին: Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը, լրացրեք այն ձեր հայեցողությամբ, փորձարկեք։ Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա

Հերկուլեսը (կամ պարզապես վարսակի ալյուրը) շատերի համար մանկության ամենահակասական հիշողություններից մեկն է:

Տանը, մանկապարտեզում և պիոներական ճամբարում, նրանք համառորեն փորձում էին մեզ կերակրել մոխրագույն լպրծուն զանգվածով, վստահեցնելով, որ այն շատ օգտակար է, և նույնիսկ համեղ, բայց, ճիշտն ասած, հեռու էր միշտ համեղ լինելուց:

Տարիքի հետ մենք գնահատեցինք դիետիկ արտադրանքի ողջ արժեքը, բայց մի հարց դեռ տանջում է. ինչպե՞ս վարսակի շիլա պատրաստել, որպեսզի ամենաառողջ նախաճաշը դառնա նաև ամենահամեղը:

Վարսակի ալյուրի բուժիչ ուժը

Խորհրդային վարսակի ալյուրը վարսակի ալյուրի տեսակներից է, որը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը և պահանջում է պարտադիր ջերմային բուժում՝ 20 րոպե։ Ինչու՞ է այս հացահատիկը այդքան սիրված մեր երկրում և ամբողջ աշխարհում:

• Լեգենդար շիլան համարվում է կատարյալ դպրոցական նախաճաշ. յուրաքանչյուր հոգատար մայր անգիր գիտի, թե առավոտյան որքան օգտակար է մի ափսե վարսակի ալյուր:

Այն էներգիա է հաղորդում, օգնում է քնկոտ ուղեղին ավելի արագ արթնանալ, և որ ամենակարևորը ակտիվացնում է մտավոր գործունեությունը և ոչ միայն ուսանողական տարիներին, այլ ողջ կյանքի ընթացքում։

• անհնար է պատկերացնել առանց հերկուլեսի և այլ հացահատիկային ապրանքների:

Վարսակի ալյուրի կոպիտ մանրաթելն ուղիղ դեպի աղիքներ է մտնում և գործում է հզոր փոշեկուլի պես՝ հեռացնելով բոլոր թունավոր կեղտը պատերից և նորմալացնելով կղանքը: Եթե ​​դուք ունեք ծույլ աղիքներ, ապա վարսակի ալյուրը կլինի ամենահամեղ և անվտանգ լուծողականը:

• Հերկուլեսը վաղուց է եղել:

Վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ համալիրի շնորհիվ այս հացահատիկը հարթեցնում է լավ և վատ խոլեստերինի հավասարակշռությունը, մաքրում արյունատար անոթները և պաշտպանում մեզ կաթվածից, սրտի կաթվածից և աթերոսկլերոզից:

Առողջ սննդակարգի հիմքը

Եվրոպայում և Ամերիկայում, Ավստրալիայում և Աֆրիկայում - վարսակի շիլա հայտնի է ամենուր, - դրա օգուտները պարզապես անհերքելի են: Առանց վարսակի ալյուրի ոչ մի առողջ սնուցման ծրագիր ամբողջական չէ. այն հիանալի սնուցում է, էներգիա է հաղորդում և հագեցնում է վիտամիններով (A, B, PP, E) և բուժիչ տարրերով (կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում): Այն նաև ամրացնում է նյարդերը և օգնում է հաղթահարել ամեն օր սթրեսը։

Մարզիկների համար շաբաթական մի քանի անգամ վարսակի ալյուրով նախաճաշն անփոխարինելի է. հացահատիկային սպիտակուցներն ու ամինաթթուները մարզումից հետո վերականգնում են մկանային տոնուսը և նպաստում մկանային հյուսվածքի աճին:

Դասական բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի վարսակի շիլա պատրաստելու իր բաղադրատոմսը, սակայն կան նաև մի քանի հիմնական կանոններ կատարյալ վարսակի ալյուրի համար:

Ավանդաբար շիլան եփում են կաթի, ջրի կամ կաթի ու ջրի խառնուրդի մեջ։ Հացահատիկի մի մասի համար վերցրեք հեղուկի 3 մաս և եփեք առնվազն 20 րոպե՝ ամբողջ եփման, եռման և թուրմերի հետ միասին:

Կաթի մեջ հերկուլյան շիլայի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես բաժակ կաթ, աղ, լցնել կես բաժակ վարսակի ալյուր։ Խառնել և սպասել, մինչև նախաճաշը սկսի եռալ (թույլ կրակի վրա): Երբ կաթի փուչիկները հայտնվում են, կրակը դնում ենք նվազագույնի և եփում ենք 5-12 րոպե։ Անջատեք վառարանը և մի փոքր եփեք կափարիչի տակ։ Այնուհետև ավելացրեք ձեթ, մեղր-միրգ-ընկույզ ըստ ցանկության - և սեղանի վրա։

Ջրի վրա վարսակի ալյուրն ավելի նուրբ է, թեթև, հիանալի տեղավորվում է ցանկացած կանանց սննդակարգում: Ինչպե՞ս պատրաստել այդպիսի հերկուլես: 5 րոպեի կանոնը կօգնի.

Փաթիլները լցնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ՝ ճիշտ հարաբերակցությամբ, մի քիչ աղ անել և թողնել 5 րոպե։ Այնուհետև դնում ենք մարմանդ կրակի վրա, եփում ևս 5 րոպե, անջատում և սպասում՝ նորից նույնքան։ Ապա համեմեք ձեր ցանկությամբ և վայելեք։

Բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան շքեղություն չէ, այլ ժամանակակից գործարար կնոջ, տնային տնտեսուհու և ակտիվ մոր ամենահավատարիմ ընկերը։ Վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում կաթով կամ ջրով եփելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը կճեպով. այն նույնքան համեղ է, որքան դասական տարբերակը, և համարյա ժամանակ չի պահանջվում:

Ջրի վրա

Մենք քնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ 2 բաժակ հացահատիկ, 4 բաժակ կաթ և կես թեյի գդալ աղ։ Մենք խառնում ենք, դնում ենք «Porridge» ռեժիմը և սպասում ազդանշանին։

Կաթի վրա

Քնում ենք մի բաժակ վարսակի ալյուր, 3 բաժակ կաթ (եթե ավելի բարակ շիլա եք սիրում, կարող եք ավելին), մի քիչ աղ, ցանկության դեպքում մի քիչ շաքարավազ։ Կաթսայի ծայրերը յուղեք կարագով, որպեսզի նախաճաշը չփախչի, միացրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը և հանգիստ սպասեք, մինչև այն եփվի։

Շիլա հավելումներով. ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել վարսակի ալյուրի նախաճաշը:

Մենք պարզեցինք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա ըստ բոլոր կանոնների և ավանդույթների, բայց հնարավո՞ր է դիվերսիֆիկացնել այս կախարդական ուտեստը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաբաթական 3-4 անգամ վարսակի ալյուր ուտել, սակայն «առանց ոչինչի շիլա»-ն կարող է հեշտությամբ ձանձրանալ։ Մոռացեք խանութից գնված համերի և կասկածելի չորացրած հապալասի դեղձի մասին. դուք կարող եք ստեղծել իսկապես գուրման ապրանք տանը:

Վարսակի ալյուրը բազմակողմանի արտադրանք է. տաք կամ սառը շիլան կարող եք ավելացնել տարբեր մթերքներ: Չոր և թարմ մրգեր, հատապտուղներ, չոր մրգեր, մեղր, ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, կակաո, դարչին, բայց ո՞ւմ է դա հետաքրքրում:

Ամենահամեղ տարբերակներից մեկը թարմ մրգերով վարսակի ալյուրն է։

Վերցրեք մեկ բաժակ ձավարեղեն, 2 բաժակ ջուր և մեկ բաժակ կաթ։ Հեղուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, աղ, երբ եռա, լցնում ենք մանրաձավարը։ Եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա և մի փոքր եփ գալ փակ կափարիչի տակ։

Այդ ընթացքում մաքրել և մանր կտրատել խորանարդի կտրատած խնձորը, բանանը, նարինջը։ Խառնել հացահատիկի հետ, վրան լցնել մեղրով (իսկ հանգստյան օրերին կարելի է օգտագործել նաև քերած շոկոլադ):

Որքան համեղ է վարսակի շիլա պատրաստելը, դա ոչ միայն սկսնակ խոհարարի հարց է, այլև խոհարարական ստեղծագործության հսկայական շրջանակ: Փորձեք տարբեր քաղցր հավելումներ, փորձեք, և այդ ժամանակ ամենաառողջ նախաճաշը կդառնա նաև ամենահամեղն ու սիրելին ընտանիքում:

Կայքի համար պատրաստել է հոդված Նադեժդա Ժուկովայի կողմից:

«Վարսակի ալյուր, պարո՛ն»։ - դասական անգլիական սպասավորների այս խոսքերը հանդիպում են մառախլապատ Ալբիոնի հայտնի գրողների ստեղծագործություններում: Այո, վարսակի ալյուրը կամ վարսակի ալյուրը հայտնի ուտեստ է, որը պահպանողական անգլիացիները նախընտրում են ուտել նախաճաշին: Նրանք գիտեն, թե ինչպես համեղ պատրաստել հերկուլեսը, գնահատում են այն իր օգտակար հատկությունների և թեթև համի համար։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, ֆոսֆոր, սպիտակուց։ Հերկուլեսի շիլան արագ հեռացնում է տոքսինները, տոքսիններն ու ծանր մետաղները օրգանիզմից, ուստի այն հաճախ առաջարկվում է հիվանդանոցային հիվանդներին։ Հերկուլեսը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ եփելուց հետո։

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին, ովքեր պատրաստվում են վարսակի շիլա պատրաստել

1. Վարսակի ալյուր պատրաստելու համար ընտրեք առանց էմալի ուտեստներ։
   
2. Որպեսզի կաթի մեջ շիլան չայրվի, կաթսայի մեջ մի քիչ սառը ջուր լցրեք, հետո միայն՝ կաթ։
   
3. Ցանկանու՞մ եք շիլա պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Վարսակի ալյուրը լցնել կաթով, մոտ չորս րոպեով ուղարկել միկրոալիքային վառարան՝ պարբերաբար անջատելով վառարանը՝ հացահատիկը խառնելու համար։
   
4. Իսկ հերկուլեսը ջեռոցում եփե՞լ։ Փաթիլները լցնել կերամիկական կաթսայի մեջ, լցնել եռացրած ջուրը, աղը և մի քիչ շաքարավազ լցնել, կաթսաները ծածկել կափարիչներով և կես ժամ քրտնել։ Կաթսայի ներսը կարագով քսել։
   
5. Վարսակի ալյուրի օգտակարությունը մեծացնելու համար դրան ավելացրեք չոր մրգեր՝ համեղ սալորաչիր, սննդարար չոր ծիրան, չամիչ, ընկույզ։
   
6. Հերկուլեսի փաթիլները կարելի է նաև մանրացնել հասարակ սրճաղացով կամ ժամանակակից բլենդերով, որպեսզի հետագայում դրանք ավելացնեն կոտլետների կամ թխված թխվածքաբլիթների մեջ։
   
7. Շիլան արագ եփելու համար փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս երեկոյան և գիշերը թրջել մեկ բաժակ ձավարեղեն երկու բաժակ ջրով։ Իսկ առավոտյան ուռած զանգվածով կաթսայի մեջ ուղղակի ավելացրեք եւս մեկ բաժակ կաթ կամ ջուր ու անմիջապես դրեք վառարանի վրա։ Հինգ րոպե հետո շիլան կարելի է հեռացնել։ Վրան ավելացրեք մի կտոր կարագ, փակեք կափարիչը, սպասեք մի քանի րոպե։
   

Ինչպես պատրաստել դիետիկ հերկուլես ջրի վրա
Դիետաների սիրահարները, ովքեր ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, հաճախ նախընտրում են հերկուլեսի շիլան եռացնել ջրի մեջ՝ առանց շաքարի, առանց աղի, առանց յուղի։ Հացահատիկը լցնել եռացրած ջրի մեջ՝ ճիշտ հաշվարկելով հարաբերակցությունը՝ հերկուլեսի մեկ չափաբաժնի համար՝ երկու չափաբաժին ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակը նվազագույնի հասցնել, անընդհատ խառնելով եփել։ Տասնհինգ րոպեից շիլան պատրաստ կլինի։ Տաք ուտեստը սրբիչով փաթաթեք, թողեք հինգ րոպե կանգնի ու քրտնի։

Ճաշատեսակը մի փոքր քաղցրացնելու համար կարող եք ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մի քիչ մեղր և չրեր։ Նման շիլան շատ արագ հեռացնում է տոքսիններն ու իջեցնում խոլեստերինը։ Խորհուրդ է տրվում նաև ընկճախտով տառապող հիվանդներին։

Հերկուլեսը կաթում. երեխաների սիրելի հացահատիկը
Եթե ​​ձեր երեխաները չեն սիրում շիլա ուտել, առաջարկեք նրանց առատ ու առողջ ուտեստ՝ վարսակի ալյուր կաթով։ Ախորժելի շիլա պատրաստելու համար վերցրեք մի բաժակ ձավարեղեն, մոտ երեք բաժակ կաթ, մի քիչ ջուր, աղ, շաքարավազ (կարող եք փոխարինել մեղրով), կարագով և թարմ մրգերով (խորհուրդ է տրվում ձմռանը չորացրած և սառեցված): ):

Կաթսայի հատակը լցնել ջուրը, ավելացնել կաթը։ Հացահատիկը լցրեք, երբ կաթը եռա, բայց նախ մի պտղունց շաքարավազ և մի քիչ աղ լցրեք մեջը։ Ճաշատեսակը եփել միայն թույլ կրակի վրա, որպեսզի կաթը չփախչի։ 15-20 րոպե հետո շիլան հանում ենք վառարանից, ապա կարագը լցնում կաթսայի մեջ, կաթսան փաթաթում սրբիչով։ Շիլան դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ՝ զարդարելով չամիչով և չորացրած ծիրանով։

Ինչպես շիլա պատրաստել շան ձագի համար
Հանրաճանաչ գրող Դարիա Դոնցովան՝ պագերի տերը, իր ստեղծագործություններում առաջարկում է ձագերին հերկուլյան շիլա տալ։ Պատրաստել մսի արգանակը, եռացնել, լցնել հերկուլեսի մեջ (սովորական հարաբերակցությունը՝ երեք բաժակ արգանակ մեկ բաժակ հացահատիկի համար): Եռացնել մոտ երեքից չորս րոպե։ Բարձր կալորիականությամբ վարսակի ալյուր կերակրելիս խորհուրդ է տրվում շիլայի մեջ թեփ ավելացնել։

Հերկուլես և վարսակի ալյուր. տարբերությունը
Հաճախ տնային տնտեսուհիները չեն հասկանում, որ վարսակի ալյուրը և վարսակի ալյուրը տարբեր հասկացություններ են: Վարսակի ալյուրը ամբողջական հացահատիկային մթերք է, որից առողջ շիլա պատրաստելու համար պետք է ծախսել քառասուն րոպե կամ ավելի։ Հերկուլեսը փաթիլի ընդհանուր առևտրային անվանումն է, որը պատրաստվում է վարսակի կեղևից, գոլորշու վրա և հարթեցնելուց: Հում վարսակի ալյուրում պահպանվում են բոլոր վիտամիններն ու անհրաժեշտ հետքի տարրերը, ինչը չի կարելի ասել Հերկուլեսի փաթիլների մասին։

Այժմ խանութներում կարելի է տեսնել հերկուլեսի պարկեր, որոնք կերակուր չեն պահանջում։ Նման ճաշատեսակը հարմար է ճանապարհին սննդի համար, երբ ձեզ հարկավոր է արագ կծում, ամենօրյա մենյուի համար կարող եք շիլա պատրաստել վարսակի հացահատիկից։