តារាងរបបអាហារទី 1 យោងទៅតាមលោក Pevzner គឺជារបបអាហារតិចតួចដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះឬដំបៅ duodenal នៅដំណាក់កាលនៃការដួលរលំ។ វាគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមពី 6 ខែទៅ 1 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីការវាយប្រហារ។
ក្នុងករណីខ្លះរបបអាហារ (តារាង) លេខ 1 យោងទៅតាម Pevzner ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះប្រសិនបើទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺកាន់តែអាក្រក់ហើយការបញ្ចេញទឹកក្រពះកើនឡើង។
លើសពីនេះទៀតអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលបែបនេះនឹងសមស្របសម្រាប់ជំងឺឆ្លងនៃការរលាក gastrointestinal (ប្រសិនបើមិនមានរាគ) និងសម្រាប់ក្លនលូននៃការបើកអាហារ diaphragmatic ។
តារាងរបបអាហារទី 1 នាំមកនូវការធូរស្បើយយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរោគក្រពះ និងអំឡុងពេលមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញ។
តារាងអាហារូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្រ 1: លក្ខណៈពិសេស
គោលដៅនៃអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលគឺដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងលើក្រពះពោះវៀន។ នេះ, នៅក្នុងវេន, នឹងរួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយនៃដំបៅ, ធ្វើឱ្យធម្មតានៃក្រពះ។ ចំណុចសំខាន់គឺកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារដែលធ្វើឱ្យរលាក ជំរុញដល់ការរំលាយអាហារក្នុងពោះវៀន ។
ទាំងអស់នេះមិនអនុវត្តចំពោះអ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេ។ នោះគឺរបបអាហារ "តារាងលេខ 1" យោងទៅតាម Pevzner ត្រូវបានប្រើតែជាមួយនឹងការកើនឡើងនិងអាស៊ីតធម្មតា។
តារាងរបបអាហារ 1: ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍
អ្នកក៏អាចទាញយកម៉ឺនុយនេះទៅកុំព្យូទ័ររបស់អ្នកជាទម្រង់ .doc, pdf ។
យើងសង្ឃឹមថាយើងបានជួយអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលនឹងធ្វើឱ្យតារាងរបបអាហារ Pevzner 1 កាន់តែផ្លាស់ប្តូរ និងរីករាយ។
តារាងរបបអាហារដំបូង: រូបមន្ត
ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ
ផលិតផល៖
- ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 75 មីលីលីត្រ;
- semolina - 2 ស្លាបព្រា;
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 60 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ 1 yolk ស្ករ semolina ជាមួយ blender មួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា វាយកំប្រុក 2 ចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។ លាយម៉ាសឈីក្រុម Fulham និងប្រូតេអ៊ីន។ ផ្ទេរ dough លទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ចំហុយរយៈពេល 15-20 នាទី។
សូមអានអំពីរូបមន្តដែលអ្នកអាចប្រើក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។
សាច់មាន់ចំហុយ
ផលិតផល៖
- សាច់មាន់ minced - 200 ក្រាម;
- semolina - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
- ប៊ឺ - បំណែកតូចមួយ;
- អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទុកសាច់ minced លទ្ធផលសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បង្កើតជាដុំសាច់មូល។ ចំហាយទឹករយៈពេល 50-60 នាទី។ 
របបអាហារ 1a យោងទៅតាម Pevzner: ម៉ឺនុយ
អាហារនេះគឺចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលមានការកើនឡើង។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងដំបៅក្រពះនិងរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់រយៈពេលនេះច្រើនតែកើតឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវផ្ការីក។
តារាងទី 1a ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលប្រើប្រាស់ដល់ 1800 kcal ។ នេះនឹងជួយសម្រួលដល់ការងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ជាលើកដំបូង សាច់សូម្បីតែគ្មានខ្លាញ់បំផុត ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានដកចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាកំណត់អំបិល។
តារាងរបបអាហារព្យាបាល ១ ខ
អត្ថន័យនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក 1b គឺស្រដៀងនឹង 1a ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានកែដំរូវអំឡុងពេលមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាធម្មតា អាហារបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ ហើយអ្នកជំងឺត្រូវបានផ្តល់ម៉ឺនុយរួចហើយនៅពេលចេញពីមន្ទីរពេទ្យ។
មាតិកាកាឡូរីកើនឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង 1a - 2400 kcal ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានរាយក្នុងរបបអាហារទី 1 និង 1a ចូលទៅក្នុងផលិតផលហាមឃាត់នៃតារាងទី 1 ខ ប៉ុន្តែត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែមទៀត៖
- គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតណាមួយ។
- អាហារណាមួយពីហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានដែលមិនមានរបបអាហារ។
- គ្រឿងទេស។
- បង្អែម។
តារាង 1b យោងទៅតាម Pevsner គឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ធានាថាអ្នកជំងឺនឹងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេ។ ជាធម្មតា អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលបែបនេះគឺត្រូវប្រើរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនទៅរបបអាហារ 1a ហើយបន្ទាប់មកដោយភាពធូរស្រាលទៅកាន់តារាងលេខ 1 ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះគួរតែធ្វើឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងពីគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀន បើមិនដូច្នេះទេ វាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្ថានការណ៍កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង ហើយដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
តារាងទី 1 គឺជារបបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ (អាស៊ីតកើនឡើងនិងធម្មតា) ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ។ ប៉ុន្តែជួនកាលអាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តបែបនេះត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីអន្តរាគមន៍វះកាត់នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្ទុកក្រពះពោះវៀន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយការព្យាបាលគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ ដោយសារតារាងមានពូជជាច្រើន វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងអាចជ្រើសរើសប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅក្នុងករណីជាក់លាក់ណាមួយ។
របបអាហារលេខ 1 (ឬតារាងលេខ 1) - ការអភិវឌ្ឍន៍របស់អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភសូវៀត Mikhail Pevzner ។
ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការតែងតាំងរបបអាហារលេខ 1 ក៏មានផងដែរ។ ជំងឺរលាកក្រពះនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ និងក្នុងដំណាក់កាលធូរស្រាល។
របបអាហារលេខ 1
តារាងលេខ 1 ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រសិនបើអ្នកជំងឺស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃការជាសះស្បើយ ឬក្នុងករណីមានដំបៅក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ របបអាហារនេះគឺល្អប្រសើរប្រសិនបើមានការធ្ងន់ធ្ងរស្រាលនៃជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងការកើនឡើង ឬរក្សាទុកនៃការរលាកក្រពះ ក៏ដូចជាជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវក្នុងអំឡុងពេលជាសះស្បើយ។
ការទទួលទានអាហារស្របតាមរបបអាហារលេខ 1 ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ហើយជាលទ្ធផល ព្យាបាលដំបៅ និងធ្វើឱ្យមុខងារក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតា។ ទោះបីជាមានការរឹតបន្តឹងនៅក្នុងរបបអាហារនេះក៏ដោយ ក៏វាបំពេញតាមតម្រូវការនៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អ ទាំងកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។
តម្រូវការរបបអាហារលេខ ១
- បរិភោគអាហារឆ្អិន ចំហុយ ឬស្ងោរ។
- ប្រើវិធីដុតនំដែលមិនបង្កើតជាសំបកលើផលិតផល។
- សាច់ត្រី និងសាច់ទន់ៗអាចបម្រើជាដុំតែមួយ។
- ការទទួលទានអំបិលត្រូវតែមានកំណត់។
- ចានក្តៅនិងត្រជាក់ពេកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។
- មុនពេលចូលគេង អ្នកគួរតែផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ ឬក្រែមបន្តិច។
- អាហារគួរតែជាប្រភាគ។ អាហារមិនគួរតិចជាង 5-6 ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- តម្លៃថាមពលនៃអាហារយោងទៅតាមរបបអាហារលេខ 1 គួរតែមានប្រហែល 2800-3000 Kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ផលិតផលនំប៉័ងនិងនំប៉័ង
នំប៉័ងស្រូវសាលីដែលផលិតដោយប្រើម្សៅខ្ពស់បំផុតនិងថ្នាក់ទីមួយស្ងួតឬដុតនំកាលពីម្សិលមិញ
នំប៊ីសស្ទីនស្ងួតឬនំប៊ីសស្ទីន
Buns និង pies ពី dough គ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម, យៈសាពូនមី, ឈីក្រុម Fulham, សាច់ឆ្អិន, ត្រី
ស៊ុប
ពីបន្លែ mashed (ដំឡូង, beets, carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព) នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ
ទឹកដោះគោដោយប្រើធញ្ញជាតិឆ្អិនល្អ ( semolina អង្ករ) ឬកិន
Vermicelli ជាមួយបន្លែសុទ្ធ
ស៊ុបទឹកដោះគោក្រែមជាមួយបន្លែកិន
ស៊ុប-សុទ្ធពី semolina ជាមួយ berries ផ្អែម mashed
ស៊ុប - សុទ្ធពីសាច់មុនឆ្អិន
ស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម្សៅស្ងួត។ អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយក្រែម ប៊ឺ ឬល្បាយទឹកដោះគោ។
ចានសាច់
របបអាហារលេខ 1 ផ្តល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ចានដោយប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់, ដោះលែងពីស្បែក, សរសៃពួរ, fascia:
សាច់ឆ្អិនមួយដុំ (សាច់គោ ទន្សាយ មាន់ ត្រី)
សាច់ minced ត្រីឬចានបសុបក្សី
ថ្លើមឆ្អិនអណ្តាត
ផលិតផលទឹកដោះគោ
ទឹកដោះគោក្រែមទឹកដោះគោខាប់
kefir ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត អាស៊ីតហ្វូលិក ទឹកដោះគោខាប់
ឈីក្រុម Fulham រៀបចំថ្មីៗ
ឈីសអំបិលស្រាល
ក្រែមជូរ - មានកំណត់
ស៊ុត
ស៊ុតឆ្អិនទន់
omelet ចំហុយ
ធញ្ញជាតិ
បបរ semolina, អង្ករ, buckwheat, oatmealចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកគួរតែពាក់កណ្តាល viscous ឬ mashed (ក្នុងករណីនៃ buckwheat)
ស្ទីម cutlets, puddings និង soufflés ពីធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោ
ប៉ាស្តាឆ្អិន
បន្លែ
ស្ងោរ ឬចំហុយ ខាត់ណាផា្កស្ពសុទ្ធ ដំឡូងបារាំង beets ការ៉ុត ម្តងម្កាល peas ពណ៌បៃតង
ខ្លាញ់
នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើប៊ឺមិនអំបិលក៏ដូចជាប៊ឺរគោដែលរលាយនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត។
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់អាចត្រូវបានប្រើ
អាហារគួរជៀសវាង៖
- នំបុ័ង Rye នំបុ័ងស្រស់ ម្សៅ និងនំកុម្មង់នំ។
- ទំពាំងបាយជូរ, រួមទាំង។ ផ្សិត, ទំពាំងបាយជូរបន្លែដ៏រឹងមាំ, okroshka, ស៊ុបស្ពនិង borscht ។
- សាច់ និងបសុបក្សីមានជាតិខ្លាញ់ ឬស៊ីញី (ទា ពពែ) ផ្សិត.
- ត្រីខ្លាញ់ឬអំបិល។
- ផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីសអំបិល។
- ស៊ុតចៀននិងឆ្អិនរឹង។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងធញ្ញជាតិមួយចំនួន (ពោត បាឡេគុជខ្យង មី និងបាឡេ)។
- បន្លែ - radishes, turnips, turnips, cucumbers
- បន្លែស្លឹក - ស្ពៃក្តោបពណ៌ស sorrel ខ្ទឹមបារាំង។ spinach.
- បន្លែកំប៉ុង ជ្រលក់ និងជ្រលក់។
- ផលិតផលជក់បារី អាហារកំប៉ុង និងរក្សាសាច់ ត្រី និងបន្លែ ព្រមទាំងអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃ និងហឹរ។
- mustard, horseradish និងគ្រប់ប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់, លើកលែងតែទឹកដោះគោ។
- Kvass, កាហ្វេខ្លាំង, ភេសជ្ជៈកាបូន។
- ខ្លាញ់ លើកលែងតែត្រូវបានអនុញ្ញាត។
- ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើជូរ ឬមិនទុំ ការ៉េម សូកូឡា។
របបអាហារលេខ 1 ក
តារាងលេខ 1a ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាអំឡុងពេលមានដំបៅដំបៅ និងរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ អមដោយអាស៊ីតខ្ពស់។ តារាងលេខ ១ ក រួមមានៈ
សាច់ឬត្រីគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិនក្នុងទម្រង់ជាស្ទីមស៊ុប
ចំហុយ omelette ឬស៊ុតឆ្អិនទន់
ទឹកដោះគោ ក្រែម បបរទឹកដោះគោពី semolina buckwheat ឬម្សៅអង្ករសម្រាប់អាហារទារក ស៊ុបទឹកដោះគោ
ប៊ឺគ្មានអំបិល (រហូតដល់ 80 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ប្រេងអូលីវក្នុងសមាសភាពនៃចាន
ទឹកដោះគោនិងផ្លែឈើផ្អែម Jelly និងទឹក diluted តែខ្សោយជាមួយទឹកដោះគោស្ករ (មិនលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី បង្អែម៖ ថើប និងចាហួយ ពីប្រភេទផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត ទឹកឃ្មុំ ស្ករ ប៊ឺរីផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ ពនលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១:១ ជាមួយស្ករបន្ថែម។
ខ្លាញ់៖ បន្ថែមប៊ឺទៅអាហាររួចរាល់
ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារលេខ 1a អ្នកគួរតែកំណត់អំបិលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយទទួលទានមិនលើសពី 1,5 លីត្រនៃរាវដោយឥតគិតថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានវីតាមីនខាងក្រោមត្រូវបានបង្ហាញ: A, C, ក្រុម B (B 1, B 2, PP) ។
លក្ខខណ្ឌជាកាតព្វកិច្ចនៃរបបអាហារលេខ 1a គឺការសម្រាកលើគ្រែ និងការទទួលទានអាហាររាវក្តៅ ឬពាក់កណ្តាលរាវ បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោង 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ផលិតផលនំបុ័ង និងនំប័ុង ចានបន្លែ និងគ្រឿងចំហៀង អាហារសម្រន់ ទឹកជ្រលក់ គ្រឿងទេស សាច់ និងត្រី ទំពាំងបាយជូរផ្សិត និងខ្លាំង សាច់ខ្លាញ់ សាច់ជក់បារី សាច់ក្រក អាហារកំប៉ុង ត្រីអំបិល ឈីសហឹរ និងប្រៃ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានកម្រិតខ្ពស់។ អាសុីត, legumes, ពោត, ផ្សិតផ្លែឈើជូរៗ និងផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា ការ៉េម កាហ្វេខ្មៅ តែខ្លាំង ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងកាបូន kvass ជាដើម។
ម៉ឺនុយរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលលេខ 1a
អាហារពេលព្រឹកដំបូង: ស៊ុតឆ្អិនទន់ (2 បំណែក) ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ (1 កែវ) ។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: ចាហួយផ្លែឈើ - 180 មីលីលីត្រទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបទឹកដោះគោជូរ - ៤០០ មីលីលីត្រ, ស៊ុបសាច់ - ១១០ ក្រាម, ចាហួយក្រូចឆ្មា - ១២៥ ក្រាម។
អាហារសម្រន់៖ ទំពាំងបាយជូរ rosehip - 180 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
អាហារពេលល្ងាច៖ ស៊ុតឆ្អិនទន់ (១ ដុំ) បបរទឹកដោះគោ semolina - ៣០០ ក្រាម។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ: ស្ករ - 50 ក្រាម។
ព័ត៍មានបន្ថែម
ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជាតិអាស៊ីត។ មនុស្សជាច្រើនមានការមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោទាំងមូល (កង្វះជាតិ lactose) ។ ក្នុងករណីបែបនេះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir មួយថ្ងៃ។
របបអាហារលេខ 1b (កាន់តែតានតឹង)
តារាងលេខ 1b ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងអំឡុងពេលវគ្គសិក្សាស្រួចស្រាវ ដំបៅក្រពះនិងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់ពី 8-12 ថ្ងៃនៃតារាងលេខ 1a ។
របបអាហារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ដំបៅក្រពះនិង duodenum ជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងការកើនឡើងឬធម្មតានៃការបញ្ចេញទឹកកាមជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃអំឡុងពេលមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការជាសះស្បើយនៃដំបៅដំបៅ ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យមុខងារម៉ូទ័រ និងសំងាត់នៃក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតា ការកំណត់នៃការរលាកមេកានិច គីមី និងកម្ដៅនៃភ្នាសរំអិលនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ការថយចុះនៃមាតិកាកាឡូរីប៉ុន្តែរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
អាហារ និងចានដែលជាភ្នាក់ងារបង្កហេតុខ្លាំងនៃការសំងាត់ និងធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិល ក៏ដូចជាអាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន និងជាប់ក្នុងក្រពះរយៈពេលយូរ មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនោះទេ។
អាហារត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់សុទ្ធ ស្ងោរក្នុងទឹក ឬចំហុយ។ ចានមានភាពជាប់លាប់ឬរាវ។ បរិមាណអំបិលតុ និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានកម្រិតមធ្យម។ ចានត្រជាក់ និងក្តៅខ្លាំងមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។
សមាសភាពប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារ: ប្រូតេអ៊ីន - 100 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម (ក្នុងនោះ 25 ក្រាមជាបន្លែ), កាបូអ៊ីដ្រាត - 300 ក្រាម អាំងតង់ស៊ីតេថាមពល - 2500-2800 kcal ។ បរិមាណរាវដោយឥតគិតថ្លៃ - 1.5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ អំបិល - 8-10 ក្រាម ទំងន់នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - 2.5-3 គីឡូក្រាម។
អាហារគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់តែក្នុងទម្រង់នៃកំដៅប៉ុណ្ណោះ: ចានក្តៅ - ពី 56 ទៅ 62 ° C, ត្រជាក់ - មិនទាបជាង 15 ° C ។ អាហារត្រូវបានគេយកជាផ្នែកតូចៗ៖ ជាប្រភាគ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃរៀងរាល់ ៣-៤ ម៉ោងម្តង។
តារាងលេខ 1b រួមបញ្ចូលទាំងចានទាំងអស់នៃតារាងលេខ 1a ។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតបន្ថែម៖
សាច់ប្រហិត សាច់ក្រក និងសាច់ឆ្អិន ត្រី ឬបសុបក្សី
ស៊ុបសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោ
ឈីក្រុម Fulham mashed ជាមួយទឹកដោះគោ
បន្លែសុទ្ធ
នំកែកឃឺស្ងួតនិងនំកែកឃឺរហូតដល់ 100 ក្រាម។
ការទទួលទានអំបិល - មិនលើសពី 8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ, វីតាមីន A, C ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាបន្ថែម, ក្រុម B. របៀបពាក់កណ្តាលគ្រែ។ ភាពញឹកញាប់នៃការទទួលយកអាហារពាក់កណ្តាលរាវឬសុទ្ធ - 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃរៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងម្តង។
ជាមួយនឹងរបបអាហារលេខ 1b បន្ថែមពីលើអាហារនិងចានទាំងនោះដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារលេខ 1a របបអាហាររួមមាននំកែកឃឺនំប៉័ងពណ៌សនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត (75 - 100 ក្រាម) សាច់និងត្រីក្នុងទម្រង់ជា cutlets សាច់ឬ នំប៉ាវ។ បបរទឹកដោះគោសុទ្ធត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាង។ ស៊ុបមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ ប៉ុន្តែកិនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដោះគោ។
បញ្ជីមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបដែលមិនរាប់បញ្ចូល
ចានបន្លែ និងអាហារចំហៀង អាហារសម្រន់ ទឹកជ្រលក់ គ្រឿងទេស ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងត្រី ផ្សិត និងទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ សាច់ខ្លាញ់ សាច់ជក់បារី សាច់ក្រក អាហារកំប៉ុង ត្រីអំបិល ឈីសហឹរ និងប្រៃ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពោត ផ្សិត ផ្លែឈើជូរៗ និងផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា ការ៉េម កាហ្វេខ្មៅ តែខ្លាំង ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងកាបូណាត kvass ជាដើម។
ម៉ឺនុយរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលលេខ 1 ខ
អាហារពេលព្រឹកដំបូង៖ នំប៉ាវត្រីចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ - ១១០ ក្រាម, បបរទឹកដោះគោ - ២០០ ក្រាម, ទឹកដោះគោ - ២០០ ម។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: ផ្លែឈើឬប៊ឺរីចាហួយ - 180 មីលីលីត្រ។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ទឹកដោះគោ buckwheat ស៊ុបសុទ្ធ - 400 មីលីលីត្រ, សាច់អាំងសាច់ - 110 ក្រាម, ផ្លែឈើឬ berry jelly - 125 ក្រាម។
អាហារសម្រន់៖ ទំពាំងបាយជូរ rosehip ជាមួយទឹកឃ្មុំ - 180 មីលីលីត្រ នំកែកឃឺ (ពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃនំប៉័ង) ។
អាហារពេលល្ងាច: cutlets សាច់ជាមួយប្រេងបន្លែ - 115 ក្រាម, ចាហួយផ្លែឈើ - 180 មីលីលីត្រ។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ: នំកែកឃឺពណ៌ស - 100 ក្រាម, ស្ករ - 25 ក្រាម, ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
ព័ត៍មានបន្ថែម
របបអាហារនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារយៈពេល 8-12 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះអ្នកជំងឺត្រូវតែផ្ទេរទៅរបបអាហារលេខ 1 ។
ចំណាំ: រយៈពេលនៃការស្នាក់នៅក្នុងក្រពះនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារ: 1-2 ម៉ោង - 200 មីលីលីត្រនៃទឹក, ទំពាំងបាយជូរ, កាកាវ, តែ, ស៊ុតឆ្អិនទន់; 2-3 ម៉ោង - ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ, ត្រី stewed, scrambled ស៊ុត, compotes, kissels, ខូគីស្ងួត, នំបុ័ងពណ៌ស; 3-4 ម៉ោង - បន្លែឆ្អិន (ការ៉ុត, ដំឡូងល), សាច់ឆ្អិន (សាច់មាន់, សាច់គោ, សាច់គោ), នំបុ័ងខ្មៅ, ផ្លែប៉ោម; 4-5 ម៉ោង - សាច់ចៀន, ត្រីងៀត, សណ្តែកបណ្តុះ និងសណ្តែកបណ្តុះ, សណ្តែកបណ្តុះ។
របបអាហារលេខ 1 (ជូត) ។ ម៉ឺនុយគំរូ។
របបអាហារគឺមានលក្ខណៈមេកានិចតិចជាងរបបអាហារលេខ 1b ។ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ដំបៅក្រពះនិង duodenum, ជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងការកើនឡើងនិងមុខងារសំងាត់ធម្មតានៅក្នុងដំណាក់កាលនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការថយចុះ, ជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវនៅដំណាក់កាលនៃការជាសះស្បើយ។
គោលបំណងនៃរបបអាហារនេះគឺការបន្ធូរបន្ថយមេកានិច កម្ដៅ និងគីមីនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសរីរវិទ្យា ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតឡើងវិញនៃដំណើរការដំបៅ និងធ្វើឱ្យមុខងារម៉ូទ័រសម្ងាត់របស់ក្រពះមានលក្ខណៈធម្មតា។
ដែលត្រូវបានដកចេញគឺជាផលិតផលដែលរលាកដោយគីមី និងកម្ដៅ ក៏ដូចជារំញោចការសំងាត់ក្រពះ។ ចានដែលធ្វើអោយរលាកភ្នាសរំអិលមានកម្រិត។ អាហារត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងក្នុងទម្រង់សុទ្ធ និងមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់ពីស្ងោរ ឬចំហុយជាបឋម។ ចានដុតនំដោយគ្មានសំបករឹង ត្រីឆ្អិនជាដុំ និងសាច់មិនក្រៀមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អំបិលមានកម្រិតមធ្យម។
សមាសភាពប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារ: ប្រូតេអ៊ីន - 100-120 ក្រាមខ្លាញ់ - 100-120 ក្រាម (មួយភាគបីនៃបន្លែ) កាបូអ៊ីដ្រាត - 400-450 ក្រាមមាតិកាកាឡូរី - 3000-3200 kcal ។ បរិមាណរាវដោយឥតគិតថ្លៃ - 1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ អំបិលតុ - 12 ក្រាម ទំងន់នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - 3 គីឡូក្រាម។
អាហារគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់តែក្នុងទម្រង់នៃកំដៅប៉ុណ្ណោះ: ចានក្តៅ - ពី 56 ទៅ 62 ° C, ត្រជាក់ - មិនទាបជាង 15 ° C ។ អាហារត្រូវបានគេយកជាផ្នែកតូចៗប្រភាគ៖ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃរៀងរាល់ ៣-៤ ម៉ោងម្តង។
នំប៉័ង និងនំដុត៖ នំប៉័ងស្រូវសាលីកាលពីម្សិលមិញ នំស្ងួត នំដុតគ្មានខ្លាញ់ ឬនំដុតនំដែលដាក់ជាមួយផ្លែប៉ោម យៈសាពូនមី សាច់ឆ្អិន និងស៊ុត នំអេប៉ុងស្ងួត។
ស៊ុប៖ ទឹកដោះគោធញ្ញជាតិ (ពីធញ្ញជាតិឆ្អិនល្អ) ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយការបន្ថែមបន្លែកិន (លើកលែងតែស្ពៃក្តោប); ទឹកដោះគោជាមួយ vermicelli; បន្លែសុទ្ធ (ពី ការ៉ុត, ដំឡូង, beets), រដូវជាមួយ butter ឬប្រេងបន្លែចម្រាញ់, ក្រែម, ល្បាយស៊ុត - ទឹកដោះគោ; ស៊ុប - សុទ្ធពីសាច់ឆ្អិន (សាច់គោមាន់); ស៊ុប-សុទ្ធពីផ្លែប៊ឺរីផ្អែម (ក្នុងទម្រង់សុទ្ធ) ជាមួយ semolina ជាដើម។
ចានសាច់ និងត្រី៖ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងសាច់ និងត្រីដែលគ្មានជាតិសរសៃ ស្បែក និងសរសៃពួរ (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូកកាត់ សាច់មាន់ ទន្សាយ pike perch, cod, perch); ថ្លើមឆ្អិននិងអណ្តាត; cutlets ចំហាយ, meatballs, zrazy, នំប៉ាវ, សាច់និងត្រី soufflé; ពូជសាច់ ត្រី និងបសុបក្សីក្នុងដុំតូចមួយ។
ចាននិងចានចំហៀងពីធញ្ញជាតិ, ប៉ាស្តា: បបរទឹកដោះគោដឹងគុណ (លើកលែងតែមីនិង ពោត) ស្ងោរស្ងោរ ម្សៅស៊ុបសុទ្ធ។
ទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងចានពីពួកគេ៖ ទឹកដោះគោទាំងមូល kefir ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត ទឹកដោះគោយ៉ាអួ អាស៊ីតហ្វូលុស ក្រែម ឈីក្រុម Fulham ផលិតដោយរោងចក្រគ្មានមេ និងស្រស់នៅក្នុងចាន (soufflé, casseroles, puddings, cheesecakes ដុតនំ, នំប៉ាវខ្ជិល), មិនមានជាតិអាស៊ីត ក្រែមជូរ ឈីសមិនហឹរ ឈីក្រុម Fulham calcined ។
ចានស៊ុត៖ ស៊ុតឆ្អិនទន់ (២-៣ ក្នុងមួយថ្ងៃ) ពងមាន់ចំហុយ។
ចានបន្លែនិងចានចំហៀង: ដំឡូង, beets, carrots, ល្ពៅ, zucchini, ប៉េងប៉ោះទុំដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed ឬ puddings ចំហាយដោយគ្មាន crust មួយ។
ផ្លែឈើ berries, បង្អែម: berries និងផ្លែឈើនៃពូជផ្អែម, ទុំ, ឆ្អិន, mashed ឬដុតនំ; ទឹកផ្លែប៊ឺរីផ្អែម (ស្ត្របឺរី, រ៉ាស្បឺរី) ត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក ១: ១; ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីពីពូជផ្អែមនៃ berries និងផ្លែឈើ, យៈសាពូនមី, marshmallow, jelly, mousses, marmalade និង marshmallows ដោយគ្មានក្លិនក្រអូប។
ភេសជ្ជៈ៖ តែខ្សោយជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រែម បន្លែឆៅ (ការ៉ុត ប៊ីត) ទឹកផ្លែឈើ កាហ្វេខ្សោយ ឬកាកាវជាមួយទឹកដោះគោ decoctions ផ្កាកុលាបព្រៃ, chamomile និងកន្ទក់ស្រូវសាលី។
អាហារសម្រន់៖ សាឡាត់ពីសាច់ឆ្អិន ត្រី បន្លែ ប៉ាតេថ្លើម ត្រីចាហួយនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ Ham គ្មានអំបិល គ្មានខ្លាញ់ វេជ្ជបណ្ឌិត ទឹកដោះគោ សាច់ក្រករបបអាហារ។
ទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស: ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (bechamel), ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ, dill, ស្លឹក parsleyក្នុងបរិមាណតិចតួច។
បញ្ជីមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបដែលមិនរាប់បញ្ចូល
នំបុ័ងខ្មៅ និងស្រស់ ផលិតផលកុម្មង់នំម្សៅ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងត្រី ផ្សិត និងទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ ស៊ុបស្ពៃក្តោប okroshka សាច់ និងបសុបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងស៊ីនីវី ត្រីអំបិល សាច់ជក់បារីទាំងអស់ គ្រឿងទេស អាហារកំប៉ុង ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ អំបិល។ និងឈីសហឹរ ស៊ុតចៀន និងឆ្អិនរឹង ធញ្ញជាតិពោត និងមី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែជ្រក់ និងជ្រក់ និងផ្សិត ស្ពៃក្តោប រ៉ាឌី ស៊ុយអែត ខ្ទឹមបារាំង។ spinach, ត្រសក់, sorrel, អាហារសម្រន់ និងទឹកជ្រលក់ហឹរ និងប្រៃទាំងអស់, ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ងួត, សូកូឡា, ការ៉េម, ភេសជ្ជៈកាបូន និងជាតិអាល់កុល, កាហ្វេខ្មៅ, តែខ្លាំង, kvass ។
ម៉ឺនុយគំរូ
1 អាហារពេលព្រឹក. ស៊ុតឆ្អិនទន់ - ឆ្អិន បបរនៅលើទឹកដោះគោ, តែ diluted ជាមួយទឹកដោះគោ។
2 អាហារពេលព្រឹក. ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយស្ករបន្ថែម។
អាហារពេលល្ងាច. ស៊ុបទឹកដោះគោសុទ្ធ សាច់ចំហុយ និងការ៉ុតសុទ្ធ ម៉ាសផ្លែឈើ។
តែពេលរសៀល. នំកែកឃឺនិងទំពាំងបាយជូរ rosehip ។
អាហារពេលល្ងាច. ត្រីឆ្អិនដុតនំនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដំឡូង mashed តែខ្សោយជាមួយទឹកដោះគោ។
ផឹកទឹកដោះគោមុនពេលចូលគេង។
របបអាហារលេខ 1 (មិនពាក់) ។ ម៉ឺនុយគំរូ។
1 អាហារពេលព្រឹក. ស៊ុតឆ្អិនទន់, បបរ buckwheat(រលុង) តែជាមួយទឹកដោះគោ។
2 អាហារពេលព្រឹក. ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត ទំពាំងបាយជូរ rosehip ។
អាហារពេលល្ងាច. ស៊ុបបន្លែដំឡូង, សាច់ឆ្អិនដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel, carrots ឆ្អិន, compote ផ្លែឈើស្ងួត។
តែពេលរសៀល. នំកែកឃឺនិង decoction នៃកន្ទក់ស្រូវសាលីមួយ។
អាហារពេលល្ងាច. ត្រីឆ្អិនដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោរមៀលជាមួយ ការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម តែជាមួយទឹកដោះគោ។
ផឹកទឹកដោះគោមុនពេលចូលគេង។
របបអាហារសម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងតិចជាងទៅនឹងគោលការណ៍នៃឥទ្ធិពល sparing នៅលើ mucosa gastric បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរបបអាហារលេខ 1a, 1b ។ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់តារាងរបបអាហារលេខ 1
របបអាហារលេខ 1 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ដំបៅក្រពះ (ដំបៅក្រពះ) និងដំបៅ duodenal (អំឡុងពេលមានសភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ដោយមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរស្រាល អំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយ និងការធូរស្បើយ) ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយ ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងការកើនឡើងធម្មតា និងកើនឡើង។ ការសម្ងាត់ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសំងាត់ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវក៏ដូចជាជំងឺនៃបំពង់អាហារ (GERD, រលាកបំពង់អាហារ, បំពង់អាហារ, achalasia នៃ cardia ជាដើម) ។
ជាមួយនឹងដំបៅនិងរលាកក្រពះជាមួយនឹងការបញ្ចេញទឹករំអិលធម្មតានិងកើនឡើងរបបអាហារត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេល 3-5 ខែ។
គោលបំណងនៃតារាងរបបអាហារលេខ 1
គោលបំណងនៃរបបអាហារលេខ 1 ជាដំបូងនៃការទាំងអស់គឺដើម្បីពន្លឿនការព្យាបាលនៃសំណឹក, ដំបៅ, កាត់បន្ថយការរលាកនៃភ្នាស mucous នៃក្រពះនិងពោះវៀន។ របបអាហារមានគោលបំណងធ្វើឱ្យការសំងាត់របស់ក្រពះមានភាពប្រក្រតី និងធ្វើឱ្យដំណើរការរបស់ក្រពះ និងពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង ។
លក្ខណៈទូទៅនៃតារាងរបបអាហារលេខ ១
របបអាហារលេខ 1 បំពេញបានយ៉ាងពេញលេញនូវតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សសម្រាប់ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ និងក្នុងករណីព្យាបាលអ្នកជំងឺក្រៅ (ក្រោមលក្ខខណ្ឌការងារមិនទាក់ទងនឹងសកម្មភាពរាងកាយ)។
តារាងរបបអាហារលេខ 1 ផ្តល់នូវការបន្ថយកម្រិតមធ្យមនៃក្រពះពីការរលាកមេកានិក គីមី និងកម្ដៅ។ របប sparing ត្រូវបានសម្រេចដោយការកំណត់ចានដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងនៅលើជញ្ជាំងនិងភ្នាស mucous នៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ចានដែលធ្វើអោយមានការសំងាត់ អាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន ក៏ដូចជាចានដែលធ្វើអោយភ្នាសរំអិលមានជាតិគីមី ចានក្តៅ និងត្រជាក់ខ្លាំង មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនោះទេ។ អាហារគួរតែត្រូវបានទំពារយ៉ាងហ្មត់ចត់។
របបអាហារលេខ 1 ផ្តល់របបអាហារប្រភាគ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ការសម្រាករវាងអាហារមិនគួរលើសពី 4 ម៉ោង។ ការញ៉ាំឈប់ 1-1.5 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង ទឹកដោះគោមួយកែវ ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានអនុញ្ញាតមុនពេលចូលគេង។
ភាគច្រើននៃចាននៃតារាងរបបអាហារលេខ 1 គឺរាវ, mashed, សុទ្ធ, mushy ។ ការប្រើប្រាស់ត្រី និងសាច់ទន់ៗក្នុងមួយដុំត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ - ស្ងោរឬចំហុយ។ ការដុតនំដោយគ្មានសំបកត្រូវបានអនុញ្ញាត។
ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃត្រូវបានកាត់បន្ថយ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស បន្លែជា root មួយចំនួន (turnips radishes radishes) berries unripe ផ្លែឈើរឹង និងផ្លែឈើដែលមានស្បែករដុប នំបុ័ង wholemeal ។ ឆ្អឹងខ្ចីសាច់ សាច់បក្សី និងស្បែកត្រី ស្បែកសាច់ត្រូវបានដកចេញ។
សមាសភាពគីមីនិងតម្លៃថាមពលនៃតារាងរបបអាហារលេខ 1
ប្រូតេអ៊ីន៖ 85-90 ក្រាម (យ៉ាងហោចណាស់ 50% ប្រូតេអ៊ីនសត្វ) ។
ខ្លាញ់៖ 70-80 ក្រាម (យ៉ាងហោចណាស់ 30% ខ្លាញ់បន្លែ) ។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 300-330 ក្រាម (មិនលើសពី 40 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ) ។
កាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ៖ 2200-2400 kcal ។
សារធាតុរាវឥតគិតថ្លៃ៖ 1.5-2 លីត្រ។
អំបិល៖៦-៨ ឆ្នាំ។
វីតាមីន៖ថ្នាំ Retinol (A) 2 មីលីក្រាម, riboflavin (B2) 4 មីលីក្រាម, ជាតិ Thiamine (B1) 4 មីលីក្រាម, អាស៊ីតនីកូទីនិក (B3) 30 មីលីក្រាម។
ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម៖កាល់ស្យូម 0.8 ក្រាម ម៉ាញេស្យូម 0.5 ក្រាម ផូស្វ័រ 1.6 ក្រាម។
ធាតុដាន៖ជាតិដែក 15 មីលីក្រាម
សីតុណ្ហភាពអាហារល្អបំផុត៖ពី ១៥ ទៅ ៦២ អង្សាសេ។
នំប៉័ង៖ពីម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត ស្ងួត ឬកាលពីម្សិលមិញ នំស្ងួត និងខូគី នំគ្មានខ្លាញ់ នំដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham យៈសាពូនមី ផ្លែប៉ោម សាច់ឆ្អិន។
ស៊ុប៖ស៊ុបទឹកដោះគោ, ស៊ុបធញ្ញជាតិសុទ្ធនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ, ស៊ុប vermicelli នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ខ្សោយ, ស៊ុបបន្លែសុទ្ធ, ស៊ុបក្រែម។ ស៊ុបត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺ ឬស៊ុតទឹកដោះគោ។
ចានសាច់៖សាច់គោឆ្អិន ឬចំហុយ សាច់ចៀម សាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ទួរគី ទន្សាយ។ ស្ទីមស្ទីម ដំឡូងបារាំង ប្រហិតសាច់ នំប៉ាវ ប្រហិតសាច់ ស៊ុបត្រូវបានពេញចិត្ត។ សាច់គោ stroganoff ពីសាច់ឆ្អិន អណ្តាតឆ្អិន សាច់ទន់ឆ្អិនក្នុងដុំមួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។
ចានត្រី៖ត្រីឆ្អិននៃពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបក្នុងមួយដុំឬក្នុងទម្រង់ជា cutlets, soufflé ជាដើម។
ម្ហូបចំហៀង៖បន្លែឆ្អិន (ដំឡូង, ការ៉ុត, ខាត់ណាផា្កស្ព, beets, ល្ពៅ, zucchini, ម្តងម្កាល peas ពណ៌បៃតង), pasta ឆ្អិន, អង្ករពាក់កណ្តាល viscous ឬសុទ្ធ, buckwheat ។
កាស៊ី៖ semolina, buckwheat, អង្ករ, oatmeal នៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ, ពាក់កណ្តាល viscous ឬសុទ្ធ; puddings ធញ្ញជាតិ, souffléទឹកដោះគោ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ទឹកដោះគោ, ក្រែម, ទឹកដោះគោ curdled, acidophilus ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត, kefir, Cream sour និងឈីក្រុម Fulham; ស៊ុបទឹកដោះគោ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំឈីសចំហុយ ឬដុតនំ ចំណិតឈីសស្រាលៗម្តងម្កាល។
ស៊ុត៖ omelette ឆ្អិនទន់ឬចំហុយ (មិនលើសពី 2 ពងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
អាហារសម្រន់៖ salads បន្លែឆ្អិន, អណ្តាត, សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត, ត្រី jellied, pate ថ្លើម, ត្រាំ herring មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ទឹកជ្រលក់៖ bechamel ដោយគ្មានម្សៅ, Cream sour, kissels, ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ។
ចានផ្អែម៖ jelly, puree, jelly ពីផ្លែឈើ និង berries, compote សុទ្ធ, ទឹកឃ្មុំ, marshmallows, marshmallow, meringue, butter cream, jam, non-acidic jams ។
ភេសជ្ជៈ៖តែខ្សោយ (អាចជាមួយទឹកដោះគោ), កាកាវខ្សោយ, កាហ្វេខ្សោយជាមួយទឹកដោះគោ, compotes ផ្អែម, ទំពាំងបាយជូរ rosehip, ទឹកផ្អែម។
ខ្លាញ់៖ប៊ឺ unsalted, ghee, ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
មិនរាប់បញ្ចូលអាហារ និងចាននៃតារាងរបបអាហារលេខ 1
អាហារដែលបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់ ជំរុញឱ្យមានការសំងាត់ និងរលាកជញ្ជាំងក្រពះពោះវៀន គួរត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ ។
រួមមានៈ គ្រឿងជ្រលក់ ផលិតផលជក់បារី អាហារកំប៉ុង គ្រឿងសមុទ្រ ទឹកជ្រលក់ ភេសជ្ជៈកាបូណាត (រួមទាំង kvass)។ ពួកគេក៏មិនរាប់បញ្ចូលតែ និងកាហ្វេដ៏រឹងមាំ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងត្រីដ៏រឹងមាំ ចៀន និងចំហុយ ផ្សិត នំបុ័ងស្រស់ នំបុ័ង rye កុម្មង់នំ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ ឈីសហឹរ ធញ្ញជាតិក្រៀម (មី ពោត ស្រូវបាឡេ និងគុជខ្យង) sorrel , onions, cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, legumes, ស្ពពណ៌ស, spinach, turnips, radishes, radishes, ផ្លែឈើ sour និង berries ។
ម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលនៃតារាងរបបអាហារលេខ 1
អាហារពេលព្រឹកដំបូង៖បបរទឹកដោះគោ oat, នំប៉ាវជាមួយ Cream sour, compote ។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយស្ករ។
អាហារពេលល្ងាច:វល្លិទឹកដោះគោ ប្រហិតសាច់អាំងជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព តែ។
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ biscuit ស្ងួត ចាហួយ។
អាហារពេលល្ងាច:ត្រីឆ្អិនជាមួយដំឡូង mashed តែជាមួយទឹកដោះគោ។
សម្រាប់ពេលយប់៖ក្រែម។
ជម្រើសតារាងរបបអាហារលេខ ១
តារាងរបបអាហារលេខ 1A តារាងរបបអាហារលេខ 1B តារាងរបបអាហារលេខ 1P (បន្ថែម)។
