pike stuffed ។ រូបមន្តសម្រាប់ pike stuffed ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pike stuffed ជាមួយ onions និងការ៉ុតនៅក្នុង foil

Stuffed pike នឹងពេញចិត្តអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបបានដែរ ដោយធ្វើតាមការណែនាំជាជំហានៗនៅក្នុងរូបមន្ត។

លក្ខណៈពិសេសត្រី

Pike គឺជាត្រីដែលគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា វាត្រូវបានតំណាងដោយប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដែលមានទំហំ ពណ៌ និងភាពខុសគ្នាខាងក្រៅមួយចំនួន។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានរួបរួមដោយវត្ថុជាច្រើន៖ ធ្មេញមុតស្រួច ចរិតឈ្លើយ និងសាច់ហ៊ាន។

ត្រី​ទន្លេ​នេះ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ការ​ចាប់​យក​ដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសបារាំងវាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិតពិសេសដែលមានផ្ទៃដីសរុបជាង 500 ហិកតា។ នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយ បើទោះបីជាមានមនុស្សដែលមិនអាចស៊ាំនឹងក្លិនជាក់លាក់របស់វានៃភក់តាមទន្លេ និងភាពសម្បូរបែបហួសហេតុក៏ដោយ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងរឿងព្រេងត្រូវបានធ្វើឡើងអំពី pikes ហើយរឿងនិទានត្រូវបានសរសេរ។ មាន​រឿង​រ៉ាវ​អំពី​ស្តេច​មួយ​អង្គ​ដែល​ចាប់​ត្រី ហើយ​ចង​ក្រវាត់​ចិញ្ចៀន។ pike នេះត្រូវបានចាប់បានបន្ទាប់ពី 200 ឆ្នាំ។ រឿងបែបនេះនិយាយអំពីទំនាក់ទំនងពិសេសចំពោះត្រីនេះ។

ការពិពណ៌នាអំពីម្ហូបនិងអ្វីដែលត្រូវរកមើល

Stuffed pike នឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៃតុបុណ្យ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងត្រូវគិតគូរជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់វា ប៉ុន្តែរូបរាងដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិប្លែកនឹងគ្របដណ្តប់លើការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដែលបានចំណាយទៅទៀត! នាងត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ "ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃតុបុណ្យ" ពីព្រោះបន្ទាប់ពីការបម្រើនាងនឹងក្លាយជាប្រភពសំខាន់នៃការយកចិត្តទុកដាក់នៅឯការប្រារព្ធពិធី។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តត្រីនេះដោយសារតែមានក្លិនភក់ មានអាថ៌កំបាំងពិសេសមួយគឺ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសម្លសម្រាប់ដាក់ ពីមុនត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងច្រើន។ មានការណែនាំដ៏ល្អមួយទៀតដើម្បីបន្ថែមភាពជូរចត់បន្ថែម និងបំបាត់ក្លិន៖ អ្នកអាចបន្ថែម bacon ប្រៃបន្តិចទៅសាច់ minced ។ វា​នឹង​បន្ទន់​រសជាតិ បន្ថែម​ទឹក និង​ផ្តល់​រសជាតិ​ពិសេស​ដល់​ត្រី​របស់​អ្នក។

នៅពេលជ្រើសរើសត្រីអ្នកប្រាកដជាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិន - ពាក់កណ្តាលជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ ត្រីស្រស់មានក្លិនត្រីខ្លាំង។ អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសមួយនេះ។ ប្តូរការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅទឹករំអិលដែលគ្របលើគ្រោងឆ្អឹង វាគួរតែមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៅពេលជ្រើសរើសត្រីគឺការបន្លិចពណ៌នៃ gills: ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនឹងប្រាប់អំពីភាពស្រស់របស់ត្រីដោយគ្មានការរួមបញ្ចូលបន្ថែម។

ព័ត៌មានជំនួយ៖ កុំជ្រើសរើសត្រីធំពេក។ សម្រាប់ផ្នែកដ៏ល្អវានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជ្រើសរើសត្រីដែលមានទំងន់រហូតដល់ 1500 ក្រាម។ បុគ្គលធំជាងគឺមិនសូវសម្អាតទេ ហើយភាពសុចរិតនៃស្បែកអាចងាយខូច។ លើសពីនេះទៀត pike ដ៏ធំមួយអាចមិនសមនឹងនៅក្នុង oven នេះ។

វិធី​បុរាណ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​នំ​ប៉័ង​

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• គ្រោងឆ្អឹង pike - 1 គីឡូក្រាម;
• នំប៉័ងស្ងួត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 2 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• beets ឆ្អិន - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 0,3 លីត្រ;
• អំបិល - 3 pinches;
• គ្រឿងទេសត្រី;
• cloves - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្លាញ់ស្រស់ - 0,150 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 ​​ស្លាបព្រា។

ដើម្បីតុបតែងចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អូលីវខ្មៅលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
• បៃតង (parsley, dill) - 1 bunch គ្នា;
• Cream sour ឬ mayonnaise - 0,1 គីឡូក្រាម។

ច្បាប់កាត់

Stuffed pike យោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ត្រីត្រូវលាងសម្អាតស្បែក បិតជញ្ជីងចេញពីវា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវហែកស្បែកដោយចៃដន្យឬធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងវានោះទេព្រោះមានតែអរគុណចំពោះវាសាច់នឹងមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលកាត់ហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញនាពេលអនាគត។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដកសំបកចេញ។ សម្រាប់ការនេះ កន្ត្រៃពិសេស ឬកាំបិតមុតស្រួចល្អគឺសមល្អ។ បន្ទាប់មក​យើង​កាត់​ត្រី​តាម​ពោះ ហើយ​យក​ខាងក្នុង​ទាំងអស់​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​។ អ្នកអាចជួយខ្លួនឯងដោយកាំបិតត្រីតូចមួយ។ ត្រូវការការថែទាំ ដើម្បីកុំឱ្យខូចថង់ទឹកប្រមាត់ដោយអចេតនា។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើ​ថង់ទឹកប្រមាត់​ផ្ទុះ​ឡើង ហើយ​ទឹកប្រមាត់​ចូលក្នុង​ត្រី ក្នុងករណីនេះ​វា​គួរ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ដំណោះស្រាយ​ទឹក​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ និង​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, នេះបន្សាបអាស៊ីតហើយបន្ទាប់ពីលាងជមែះជាមួយនឹងទឹកច្រើន, ត្រីអាចបន្តចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ pike កាន់តែទន់ អ្នកត្រូវវាយសាច់ចៀមដោយម្ជុលរំកិលនៅលើក្តារឈើ។ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​វាយ​ខ្លាំង​នោះ​ទេ គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ការ​ប៉ះ​ពន្លឺ​ចំនួន ១០ នៅ​សង​ខាង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញនៅពេលក្រោយ។

ជំហាន​បន្ទាប់​គឺ​កាត់​ក្បាល​នាង​ចេញ រួច​យក​កាំបិត​ចុង​ស្រួច​មក​កាត់​ស្បែក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសទិសដៅពីក្បាលទៅកន្ទុយ។ លាតស្បែក និងកាត់ដោយកាំបិត ធ្វើចលនារាងជារង្វង់ជុំវិញគ្រោងឆ្អឹង។ ព្រុយ​អាច​ត្រូវ​កាត់​នៅក្រោម​ស្បែក ហើយ​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​វា។ បន្តិចម្ដងៗយើងឈានដល់កន្ទុយហើយកាត់វាឆ្លងកាត់ដើម្បីឱ្យព្រុយខ្លួនវានៅសល់ទាំងស្រុងនៅលើស្បែក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

Pike គឺជាត្រីដែលមានឆ្អឹង ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការសម្អាតសាច់ពីឆ្អឹង និងឆ្អឹង។ ដាក់​សាច់​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ម្ទេស​បន្តិច​។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ pike គឺប្រហែល 40 នាទីលើកំដៅទាប។ តាមដានការចម្អិនអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ បន្ទាប់ពីពុះយើងណែនាំអ្នកឱ្យយកស្នោចេញពីផ្ទៃទឹក។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ យើង​យក​ម្សៅ​បំពង​ដែល​ឆ្អិន​រួច បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ចាន​ជាមួយ​វា ហើយ​ទុកចោល ១០-១៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse និងចៀនក្នុងប្រេងលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយ នោះអ្នកអាចកិនខ្លាញ់នៅក្នុងនោះ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនទេនោះវាងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បំណែកនៃ bacon អាចត្រូវបានរមួលតាមរយៈវារួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត។

យើង​ក៏​ច្របាច់​សាច់​ជ្រូក​ដែល​ឆ្អិន​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​លាយ​វា​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច ខ្លាញ់ និង​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ។ បន្ថែមពងមាន់នៅទីនោះ (ដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីន) ។ អំបិលល្អហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងលាយល្អម្តងទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ត្រូវវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬវាយរហូតដល់ពពុះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កូរសាច់ minced បន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលមានពពុះនៅទីនោះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញចុងក្រោយកាន់តែមានខ្យល់អាកាស។

Stuffed pike នឹងមើលទៅល្អជាងប្រសិនបើការកាត់របស់វាត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង ហើយស្បែកដែលបានដកចេញនៅតែនៅដដែល និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ដំណាក់កាលសំខាន់មួយនៃការចម្អិនអាហារគឺត្រូវបំពេញចន្លោះខាងក្នុងនៃស្បែកដែលបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងវត្ថុដែលបានរៀបចំ។ ក្បាលក៏អាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយម៉ាស់ត្រីលទ្ធផល។

យើងបានរាលដាលត្រីនៅលើ foil លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរត្រីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទៅបាត។ បន្ទាប់មកគ្របវានៅលើកំពូលជាមួយ foil ទីពីរហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាដុតនំសរុបគឺ 40 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនត្រីជាមួយសំបកមាសស្ងួត បន្ទាប់មក 15 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ យកបន្ទះខាងលើចេញ ហើយបើកត្រី។

ច្បាប់នៃការដាក់ស្នើ

Stuffed pike ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់នៅលើតុដូច្នេះវាត្រូវការឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីដុតនំ។ ដាក់បៃតងនៅលើចានធំមួយជាមុនហើយបន្ទាប់មកដាក់ត្រីនៅលើវាដូចជា "នៅលើខ្នើយ" ។ តាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើអ្នកអាចដាក់គ្រោងឆ្អឹងនិងក្បាលដើម្បីឱ្យ pike មើលទៅទាំងមូល។ អូលីវ​កំប៉ុង​អាច​ដាក់​ចូល​ភ្នែក​និង​មាត់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ អ្នកអាចបន្ថែមត្រីជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរនៅលើកំពូល។

Pike របស់ជនជាតិយូដា

ជនជាតិយូដាជាទូទៅគឺជាអ្នកជំនាញក្នុងការរៀបចំ និងទទួលទានសាច់ pike ។ វាគឺមកពីពួកគេដែលរូបមន្តដ៏ល្អ និងហ៊ានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបានចូលមកក្នុងពិភពលោក ដែលក្រោយមកត្រូវបានគេហៅថា "Jewish pike" ។ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបទំនើបគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លះពីការប្រើប្រាស់ដោយបុព្វបុរស ប៉ុន្តែនេះមិនបានកាត់បន្ថយគុណសម្បត្តិរបស់ត្រីនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ បន្ថែមរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• pike - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ (3 គីឡូក្រាម);
• ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• នំបុ័ងពណ៌សស្ងួត - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ទឹកកំដៅ - 0,12 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - ប្រហែល 3 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសត្រី;
• អំបិលធម្មតា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សារ៉ាយជប៉ុន nori;
• paprika ស្ងួត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​លាង​ជញ្ជីង​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ក្រមា​ចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់ពោះដោយកាំបិត ហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ឆ្អឹងខ្នងតាមរន្ធនៅក្នុងពោះដោយកាំបិតហើយយកឆ្អឹងចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកដោយកាំបិតតូចមួយកាត់សាច់ចេញពីស្បែកដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចភាពសុចរិតរបស់វា។ ពី fillet លទ្ធផលម្តងទៀតជ្រើសរើសឆ្អឹងដែលនៅសល់។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងហើយនាំយកទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ជ្រលក់នំបុ័ងដែលបានរៀបចំក្នុងទឹកក្តៅហើយទុកឱ្យឈរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅផ្ទះ សូមប្រើវា ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ រំកិល​សាច់​ត្រី ដុំ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​កាត់​វា។ លាយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងស៊ុត (yolk និងប្រូតេអ៊ីន) ចូលទៅក្នុងសាច់ minced លទ្ធផល។

សូមចំណាំ: សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានវាយជាមួយ whisk ពិសេសឬឧបករណ៍លាយ, យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនេះ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ whipping អ្នកអាចបន្ថែមទឹកចម្រោះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិចទៅម៉ាសក្រាស់។

ពីម៉ាស់លទ្ធផលទុកសាច់ minced 0,3 គីឡូក្រាមក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងអ្វីដែលនៅសេសសល់ក្នុងពែងធំ យកផ្នែកខាងក្នុងនៃស្បែក បកចេញពីសំបក។

នៅក្នុងរង្គាលដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវបន្ថែម paprika ស្ងួត។ ដាក់​ចូល​កូរ​រហូត​ដល់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ស្មើៗ​គ្នា។ ដាក់សន្លឹកសារាយសមុទ្រ nori នៅលើកន្ទេលឬស្សីដែលបានរៀបចំទុកជាមុន ហើយដាក់សាច់ក្រហមពីលើ។ ដោយប្រើកន្ទេល រមៀលឡើង។ ដាក់បន្ទះឈើលទ្ធផលនៅខាងក្នុងស្បែកត្រីដើម្បីឱ្យវាស្ថិតនៅជំនួសបន្ទះ pike ។

ដាក់ត្រីលទ្ធផលជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 1 ម៉ោង។

ម្ហូប​អាច​ដាក់​បាន​ទាំង​ក្តៅ​និង​ត្រជាក់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​យក​ត្រី​មក​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ពីលើ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ស្តើងៗ។ ការប៉ះបែបនេះនឹងផ្តល់នូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបន្ថែមការប៉ះនៃបុរាណនៅពេលបម្រើត្រីក្នុងទម្រង់ទំនើប។

Stuffing pike ជាមួយផ្សិត

Stuffed pike ជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ម្ហូបបែបនេះនឹងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់ទៅខ្លួនវាដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីធ្វើឱ្យ pike ជាមួយផ្សិតពិតជាអស្ចារ្យ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹង pike - បំណែកជាច្រើនដែលមានទំងន់សរុបប្រហែល 3 គីឡូក្រាម;
• នំប៉័ងពណ៌ស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ផ្សិតចំបើង marinated - ពាង 1 លីត្រ;
• carrots ស្រស់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មាស្រស់ - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 0,2 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 0,07 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ត្រីត្រូវតែសម្អាតជញ្ជីង ព្រុយ និងព្រុយ។ កាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួចសម្រាប់ត្រីនិងកន្ត្រៃពិសេសនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។ ធ្វើស្នាមវះជុំវិញក្បាលដោយមិនបំបែកឆ្អឹងខ្នងចេញពីវា។

បន្ទាប់មក កាត់ពោះរបស់ pike ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយក giblets ទាំងអស់ចេញពីខាងក្នុង។ យកថង់ទឹកប្រមាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវាហែក ហើយបំពេញវាដោយទឹកប្រមាត់។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត បំបែកស្បែកចេញពីសាច់ pike ដោយប្រើកាំបិត និងកន្ត្រៃ។ កន្ត្រៃនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកាត់ព្រុយ និងកន្ទុយចេញពីខាងក្នុងត្រី ក្រោមស្បែក។ បន្ទាប់មក "គម្រប" ស្បែកដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានអំបិលយ៉ាងល្អពីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

យកឆ្អឹងតូច និងធំទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចដំណើរការនៃការញ៉ាំ។ ស្ពៃក្តោប​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​កាន់តែ​ល្អ​ប្រសិនបើ​ឆ្អឹង​មិន​ជ្រៀតជ្រែក​ក្នុង​មាត់។

នំប៉័ងវែងមួយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ ហើយសម្រាប់ការនេះ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតា។ កិន​ឬ​កិន​សាច់​ត្រី ម្សៅ​ទឹកដោះគោ និង​ស៊ុត​ចូល​គ្នា។ លាយឱ្យបានល្អ។

ជំហាន​បន្ទាប់​គឺ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ហើយ​ហាន់​ការ៉ុត រួច​ហុច​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ ត្រូវប្រាកដថាចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក​ចិត​ផ្សិត​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ Stew ឱ្យបានល្អសម្រាប់ 4-6 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់មាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបស្បែកត្រីថ្នមៗជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល ដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ។ កុំខ្ចប់រឹងពេក - គួរតែមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកដើម្បីបង្កើតនិងឆ្អិននៅខាងក្នុង។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ខាញ់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ត្រីនៅលើវា។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យរុំកន្ទុយ pike នៅក្នុង foil ដើម្បីជៀសវាងការដុតនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកគ្របដណ្តប់ត្រីទាំងស្រុងជាមួយនឹង foil នោះវានឹងដុតនំនៅក្នុងទឹករបស់វាហើយប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យចំហស្បែកនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ crisp មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងឡគឺប្រហែល 60 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ សម្រាប់​ការ​បម្រើ​ដ៏​អស្ចារ្យ សូម​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​លើ​ចាន ហើយ​ដាក់​ផ្នែក​នៃ​នំ​ប៉័ង​ដុត​ពីលើ។ ស្ពៃក្តោបបានរួចរាល់ហើយ អាចបម្រើជូនភ្ញៀវបាន។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ទឹកក្រូចឆ្មាល្អជាមួយត្រីណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រោះលើគ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ដោយច្របាច់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទៅតុ។ រសជាតិប្រៃនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃត្រីដុតនំ។ ភេសជ្ជៈ Pike អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាពណ៌ស - ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ pike ។ នេះជារបៀបដែលពួកគេតែងតែបម្រើចានរបស់ពួកគេនៅលើតុក្នុងម្ហូបបារាំង។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតស្តីពីការធ្វើម្ហូបត្រី៖ មេចុងភៅ លោក Konstantin Ivlevនិង Yuri Rozhkovរៀនធ្វើម្ហូប Squid stuffed ជាមួយអាហារសមុទ្រ. មើល​វីដេអូ!

សមិទ្ធិផលខ្ពស់បំផុតមួយនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិជ្វីហ្វគឺត្រី stuffed ។ វាអាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុណាមួយ។ វាតែងតែស្រស់ស្អាត បុណ្យ និងឆ្ងាញ់។

គួរ​យក​តែ​ត្រី​ស្រស់ មិន​កក។ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាការចង់បានប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ PIKE រឹង

ចាំបាច់៖

1 pike ធំ (1-1.5 គីឡូក្រាម)
1-2 ស៊ុត
នំប៉័ងពណ៌ស ៣-៤ បន្ទះ
ប៊ឺ 30-50 ក្រាម។
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
1 អំពូល
2 ការ៉ុត
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
1 beet (ស្រេចចិត្ត)
អំបិលម្រេច
ម្ទេស
ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

stuffed pike

របៀបចំអិន៖

1. ត្រាំនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងក្រែម។

2. ចិត​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ចេញពី​អង្កាម ហើយ​កុំ​ចោល​អង្កាម​ពី​ខ្ទឹមបារាំង​នោះ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ស្ងួត​។

3. បកសំបកចេញ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្បែក។

4. យកក្រញាំចេញពីក្បាល ហើយកាត់ក្បាលចោល។ ដាក់មួយឡែក។

5. កន្លែងដែលក្បាលនៅនោះ កាត់ស្បែកតាមរង្វង់មូលដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយទាញវាដោយគន្លឹះចុះទៅកន្ទុយ ព្យាយាមយកវាចេញដោយគ្មានការខូចខាតដោយមានស្តុក។ កុំកាត់ព្រុយ ប៉ុន្តែកាត់វាពីខាងក្នុង ដើម្បីកុំឱ្យមានរន្ធនៅក្នុងស្បែក

6. កុំ​កាត់​កន្ទុយ​ចេញ តែ​ត្រូវ​កាត់​តែ​ឆ្អឹង​កង​ខ្នង​ដែល​វា​សម្រាក។

7. បន្ទាប់មក​កាត់​ក្បាលពោះ​ជ្រូក​ដែល​គ្មាន​ស្បែក ហើយ​យក​ខាងក្នុង ទឹកដោះគោ ឬ​ពងត្រី​ចេញ​។

នេះគឺជាពងត្រីពងត្រីដែលខ្ញុំបានឆ្លងកាត់

8. យកសាច់ទាំងអស់ចេញពីឆ្អឹង។ កុំបោះចោលឆ្អឹង ប៉ុន្តែរុំវាក្នុងមារៈបង់រុំតូចមួយ។

9. សាច់ Pike, នំបុ័ងត្រាំក្នុងក្រែម, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង mince បីដង។ ការវេចខ្ចប់គួរតែមានខ្យល់អាកាសខ្លាំង។

10. បន្ថែមពងមាន់មួយ ឬពីរ ហើយបន្ទន់ប៊ឺ អំបិល និងម្រេច រួចវាយ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។

11. ចាក់ស្បែក pike ជាមួយសាច់ minced, រលុងដើម្បីកុំឱ្យស្បែកផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រន្ធ​ដែល​ក្បាល​នៅ​នោះ ត្រូវ​បិទ​ស្បែក​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង​ដោយ​ម្ជុល​ដែក​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​សាច់​ដែល​កិន​រួច។

លាបស្បែក pike ជាមួយសាច់ minced

12. នៅក្នុង stewpan មួយដាក់ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, peel គំនិត។

13. ដាក់ ​​pike មួយដាក់សាច់ minced នៅលើខ្នើយបន្លែដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងបាត។ ដាក់ស្លឹក Bay, ម្ទេសប្លោក, ឆ្អឹងត្រី, ក្បាលជ្រូក ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ ទើបគ្របសាច់ត្រី។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

14. អ្នកណាស្រលាញ់អាចដាក់ពណ៌បាន (អង្កាមក៏ផ្តល់ពណ៌ដែរ) beets កាត់ជាចំណិត។

15. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដោយទៀងទាត់យក Foam ចេញ។

ដាំឱ្យពុះ 2 ម៉ោង។

stuffed pike

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ធំ ប៉ុន្តែអ្នកមិនទាន់ទទួលបានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅឡើយនោះ សូមសាកល្បងដុតនំ pike ទាំងមូល។ អ្នក​អាច​ដាក់​ត្រី​ជាមួយ​អ្វី​ដែល​អ្នក​អាច​រក​បាន៖ អង្ករ ផ្សិត ដំឡូង និង​សូម្បី​តែ spinach ។ ស្វែងយល់ពី subtleties ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

របៀបចំអិន pike stuffed

ម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយសមរម្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ - pike ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីនេះគឺថាអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ។ ដូច្នេះថាការរៀបចំរបស់ stuffed pike មិនប្រែទៅជាការសាកល្បងពិតប្រាកដសម្រាប់ hostess វាជាការសំខាន់ដំបូងដើម្បីជ្រើសរើស carcass ត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន សូមចំណាំនូវគន្លឹះខាងក្រោម៖

• ដើម្បីជ្រើសរើសត្រីល្អសូមយកចិត្តទុកដាក់លើទឹករំអិលដែលគ្របលើជញ្ជីង។ វាចាំបាច់សម្រាប់ភាពបត់បែនល្អនៃត្រីនៅក្នុងទឹក ហើយក៏ប្រាប់អ្នកទិញអំពីភាពស្រស់នៃគ្រោងឆ្អឹងផងដែរ។
• លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការជ្រើសរើសបន្ទាប់គឺពណ៌នៃជាលិកានៅក្រោម gills ។ ប្រសិនបើអ្នកលើកសំបកខាងក្រៅនៃ gills នោះសាច់ខាងក្នុងគួរតែមានពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ។
• ការ​ដាក់​សាច់​ត្រី​នឹង​ងាយស្រួល​ជាង ហើយ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​រួច​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ទិញ​ត្រី​ក្រោម​អាយុ​ពីរ​ឆ្នាំ។ ទំងន់ប្រហាក់ប្រហែលរបស់វាគឺ 1.5-2 គីឡូក្រាមហើយប្រវែងរបស់វាគឺ 45-50 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដើម្បីបំបាត់ក្លិនភក់ និងសារាយ ត្រីអាចត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះជាមួយទឹក ឬទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយគ្រឿងទេស។

ការបំពេញសម្រាប់ pike stuffed

Stuffed pike ក៏ល្អដែរ ព្រោះអ្នកអាចបំពេញផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាជាមួយស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​ប្រពៃណី​សម្រាប់​សាច់​ជ្រូក​មាន​ល្បាយ​នៃ​បន្លែ​ចំហុយ ម្សៅ​ស​ត្រាំ និង​ខ្លាញ់​មួយ​ចំនួន​ក្រាម។ នៅក្នុងសមាសភាពបុរាណបែបនេះសមាសធាតុចុងក្រោយដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ខ្លាញ់ពីខាងក្នុង impregnates ជាមួយជាតិខ្លាញ់និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្បែកស្ងួតបន្ទាប់ពីចៀន។ ត្រីល្អជាមួយអាហារដែលមិនសូវស្គាល់ ឧទាហរណ៍៖ ជាមួយផ្សិតស្រស់ ស៊ុត និងឈីសក្រែមទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ pike សម្រាប់ stuffing

អ្នកអាចដាក់ការបំពេញណាមួយនៅក្នុងត្រី ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានជម្រើសបីសម្រាប់ដំណើរការជាជំហានៗ៖

1. កាត់ pike ទាំងមូលសម្រាប់ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្នាមវះឆ្លងកាត់តូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅជិតក្បាលផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Ridge ត្រូវបានបំបែកចេញពីសាច់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ pike ពីចំហៀងនៃ Ridge មួយ? ចាប់​ផ្តើម​បក​ត្រី​ចេញ​ពី​ក្បាល​កាត់​ជា​២​កំណាត់​តាម​បណ្តោយ​ច្រាំង​។ រាលដាលសាច់ថ្នមៗ ទាញឆ្អឹងខ្នងមករកអ្នក រួមជាមួយនឹងព្រុយខ្នង និងពោះវៀន។
3. មុន​នឹង​យក​សាច់​ត្រី​មក​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​ ​ត្រូវ​យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ខូច​ខាត។ កាប់សាច់ដោយកាំបិតមុតស្រួច ទាញស្បែកចេញ ហើយឈានដល់កន្ទុយ កាត់ច្រូតដោយកន្ត្រៃ។ បន្ទាប់ពីការកាប់បែបនេះត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះស្បែកដោយទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង pike stuffed

Pike ត្រូវបានគេហៅថាជាមហាក្សត្រីនៃត្រីជាយូរមកហើយ: មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រូបរាងដែលអាចបង្ហាញបាននៅលើតុបុណ្យផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវ និងជំរុញចំណង់អាហារ អ្នកត្រូវចេះធ្វើបទបង្ហាញ។ អ្នកអាចតុបតែង pike stuffed ជាមួយសាឡាត់, mayonnaise, គ្រាប់ផ្លែទទឹម, lemon និងអូលីវ។ ថ្វីត្បិតតែពួកគេមិនស៊ីក្បាលជ្រូកក៏ដោយ ក៏ពួកគេតែងតែដាក់វានៅលើចាន ដើម្បីបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍រួម។

រូបមន្ត Pike Stuffed

ពីពងមាន់ធំ អ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយដាក់ឆ្អឹងត្រីនៅក្នុងត្រចៀករបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញត្រីមួយក្បាលដល់ទៅ 2 គីឡូក្រាមនោះ វាជាអំពើបាបក្នុងការដាក់សាច់ទន់នៅលើប្រហិតសាច់។ ព្យាយាមដាក់វា ជាពិសេសព្រោះវាមានជម្រើសច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ត្រីស្ងោរត្រូវបានស្ងោរក្នុងសំបកខ្ទឹមបារាំង ហើយនៅទ្វីបអឺរ៉ុប គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានចាក់ដោយ spinach ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំពងមាន់ជាមួយអង្ករ។ ព្យាយាមដុតនំត្រីតាមជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលបានស្នើឡើង។

pike stuffed នៅក្នុង oven នេះ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

Stuffed pike ត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែគ្រប់ពេលនៅក្នុង oven ហើយរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ជាការបំពេញ សូមសាកល្បងប្រើស្លឹក spinach ទឹកកក ឬស្រស់ ព្រោះពណ៌បៃតងនេះត្រូវបានលក់ក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីប្រភេទផ្សេងទៀតមួយចំនួន។ នៅរដូវក្តៅត្រីនឹងទៅជាមួយនឹងការបំពេញនៃ sorrel, beetroot ឬការ៉ុតកំពូល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដុតនំ pike ជាមួយខ្ទឹមសវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike - 1.2-1.5 គីឡូក្រាម;
• spinach - 4 បាច់;
• ឈីសក្រែម - 400 ក្រាម;
• horseradish - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្អាត​ត្រី​ដោយ​យក​ឆ្អឹង​កង​ចេញ​តាម​ឆ្អឹង​កង​ខ្នង។
2. លាងសមាត spinach ឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីដីខ្សាច់, ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយនិង chop ។
3. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារវាយស៊ុតជាមួយឈីសក្រែម។
4. លាយ spinach ល្បាយស៊ុត-ក្រែម និង horseradish ។
5. ដាក់​ពោះ​ត្រី​ចុះ ហើយ​ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​តាម​ការ​កាត់​នៅ​ខាង​ក្រោយ។
6. រុំត្រីនៅក្នុង parchment ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ មិនចាំបាច់ដេរស្បែកទេ។
7. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

Pike stuffed ជាមួយផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 3-4 ការបម្រើ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 130 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Pike stuffed ជាមួយផ្សិតប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមបន្តិចទៅការបំពេញ។ សូម្បីតែទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមក៏នឹងធ្វើដែរ ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់វាយវាឱ្យក្រាស់នោះទេ។ ចំពោះផ្សិតនៅទីនេះអ្នកអាចពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើវិចារណញាណរបស់អ្នក។ ទាំងស្រាសំប៉ាញសិប្បនិម្មិត និងផ្សិត porcini ដ៏ថ្លៃថ្នូគឺសមរម្យ។ ពិត វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចុងភៅស្ងួតទេ។ រៀនពីរបៀបចំអិននិងតុបតែងត្រីជាមួយរូបមន្តនេះជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 8 ភី។ ;
• pike - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 1 tbsp ។ ;
• ស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។ ;
• Cream sour - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• thyme - 2 សាខា;
• parsley - បាច់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ត្រី​តាម​មាត់​ច្រាំង យក​ឆ្អឹង និង​ចុង​ចេញ។ លាងជមែះ ទុកអោយស្ងួតបន្តិច។
2. រំពុះផ្សិតស្រស់ក្នុងស្រាសប្រហែល 5 នាទីបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
3. រំពុះក្រែមបន្ថែមម្សៅរលាយក្នុងទឹកក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
4. ច្របាច់ parsley និង thyme sprigs ។ លាយជាមួយក្រែម។
5. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយម៉ាស creamy ។
6. បំពេញផ្នែកខាងក្នុងនៃ pike ជាមួយល្បាយនេះ, ដេរត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយមួយ។
7. កំពូលត្រីជាមួយ Cream sour ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
8. ដុតនំរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុងនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pike របស់ជនជាតិយូដា

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 146 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ ជនជាតិយូដា។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ត្រី pike បែបជ្វីហ្វ ឬត្រី gefilte គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូប pike យ៉ាងត្រឹមត្រូវ ហើយធ្វើវាតាមរបៀបរបស់នាងផ្ទាល់ ដែលវាខុសពីកំណែរបស់អ្នកជិតខាងនោះ។ ជាលទ្ធផលមានរូបមន្តរាប់លានសម្រាប់មុខម្ហូប។ សាកល្បងវា អ្នកនឹងធ្វើត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែដ៏សាមញ្ញក្នុងលក្ខណៈជ្វីហ្វ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• breadcrumbs - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• សំបកខ្ទឹមបារាំង - ១ ក្តាប់តូច;
• allspice - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកឆ្អឹងខ្នងពី fillet ។ កុំកាត់ក្បាលរបស់អ្នក។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ផ្នែក​ទី​ពីរ​គ្រាន់តែ​ច្របាច់​ឲ្យ​ម៉ត់​។
3. ច្របាច់សាច់ក្រកក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. បន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេស, ស្ករ, នំប៉័ងទៅល្បាយនិងលាយ។
5. បំពេញខាងក្នុងដោយសាច់ minced កុំដាក់ការបំពេញតឹងពេក។ ដេររន្ធ។
6. ធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងឆ្អឹងត្រី។ ម្រេចទឹកអំបិលគឺមិនចាំបាច់ទេ។
7. ដាក់​ស្បែក​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ចាន រួច​ត្រី​។
8. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយកចេញពីកំដៅបង្ហូរទឹកហើយដាក់ carcass នៅក្នុងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

Pike stuffed ជាមួយអង្ករ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២.៥ ម៉ោង។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 198 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Stuffing pike គឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺដាក់សាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅក្នុងស្បែកដែលរហែក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅទីនេះមាន nuances ។ ការបំពេញមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេឧស្សាហ៍ព្យាយាមជាមួយស្លាបព្រាទេបើមិនដូច្នេះទេស្បែកនឹងផ្ទុះឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំហើយរូបរាងនៃម្ហូបនឹងខូច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដាក់ត្រីជាមួយបាយ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ និងត្រជាក់ជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike - 1 គីឡូក្រាម;
• groats អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ធ្នូ Crimean - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែកស្បែកចេញពីឆ្អឹង។ យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីសំបក។
2. កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត និងសាច់ត្រីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើអ្នកចង់បានដាក់បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. លាយអង្ករឆ្អិនជាមួយសាច់ minced ។ បំពេញស្បែកជាមួយល្បាយ។
5. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើ foil, ដាក់ក្បាលរបស់អ្នក, រុំ។
6. ត្រីត្រូវដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
7. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះបើក foil ហើយបន្តដុតនំ។
8. អង្ករសំរូបដែលផលិតរួចរាល់ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើចានជាមួយក្រូចឆ្មារនិងសំណាញ់ mayonnaise ។

pike ចាហួយ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 156 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបដាក់ pike ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបំពេញក្រែម អ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តបន្ថែម apricots ស្ងួត ផ្លែប៉ោម និងសូម្បីតែម្នាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ pike មើលទៅមានគុណសម្បត្តិច្រើនបំផុតក្នុងទម្រង់ aspic ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុនទេ: អ្នកនឹងទទួលបានវានៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារត្រី។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម gelatin ខ្លះទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបើមិនដូច្នេះទេ aspic របស់អ្នកនឹងនៅតែរាវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike - 1 ភី។ ;
• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• gelatin - 1 បាវ;
• នំប៉័ងស្រូវសាលី - 2 ចំណិត;
• ទឹកដោះគោ - 1/3 tbsp ។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• nutmeg - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបចូលខាងក្នុងដោយមិនខូចស្បែក។
2. កិនសាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. ត្រាំចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ បន្ថែមជាមួយ semolina ទៅសាច់ minced ។
4. ដាក់ការបំពេញនៅលើស្បែកផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងរបស់ត្រីមួយ។
5. បង់រុំគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីឱ្យមារៈបង់រុំរឹតបន្តឹងស្បែកឱ្យបានល្អ។
6. ធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយឆ្អឹងត្រី និងការ៉ុត។
7. រំពុះគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងក្នុងទឹកបន្ទាប់មកត្រជាក់។
8. ដាក់បំណែកនៃត្រីនិងការ៉ុតនៅក្នុងចានជ្រៅ។
9. បំពេញមាតិកាជាមួយទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយ gelatin ។ អ្នកមិនចាំបាច់លាយទេ។
10. រហូតទាល់តែមានភាពរឹងមាំទាំងស្រុង pike jellied គួរតែឈរនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

Pike Stuffed នៅក្នុង foil

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
• ការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 120 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Stuffed pike in foil ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសព្រោះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នេះប្រើដំឡូង mashed ជំនួសឱ្យសាច់ត្រីសាមញ្ញជាមួយ breadcrumbs ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រីដែលដាក់តាមរបៀបនេះរក្សារាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេល និងក្រោយពេលចៀន ដូច្នេះនឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការតុបតែងមុខម្ហូបនោះទេ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike - 1 ភី។ ;
• lard - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្អាតត្រី។ យក fillet បំបែកឆ្អឹងចេញពីសាច់។
2. fillet រួមជាមួយដំឡូងនិង lard ត្រូវតែត្រូវបាន chopped នៅក្នុង blender មួយ។
3. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ និងទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced ។ កូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។
4. បំពេញស្បែកជាមួយនឹងការ stuffing ។ ដេរស្បែកត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្ទេរគ្រោងឆ្អឹងទៅ foil ។
5. ដាក់ថាសនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោង។

វីដេអូ: របៀបដាក់ pike ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

តើអ្នកបានរកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទទេ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

សូមអរគុណដល់ឪពុកក្មេករបស់ខ្ញុំ (អ្នកនេសាទដែលចូលចិត្ត) មាន pike មួយបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះ។

Pike ~ 600g ។ ចំណិតនំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ 1 ស៊ុត ~ 30 ក្រាម។ butter, 1 គំនិត, អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon ។

ខ្ញុំដឹងថាមនុស្សជាច្រើនស្ងោរពង ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំវា។ តោះ​ចាប់ផ្តើម។

លាងជម្រះត្រី បំបាត់អញ្ចាញ ភ្នែក។ វាយ​គ្រោងឆ្អឹង​ស្រាលៗ​ដោយ​ប្រើ​បន្ទះ​ឈើ ដើម្បី​ងាយស្រួល​យក​ស្បែក​ចេញ។ ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​ពី​ក្រោម​ក្បាល​ដល់​ឆ្អឹង​ជំនីរ បំបែក​វា។ អ្នកអាចគ្រាន់តែកាត់ក្បាលដែលខ្ញុំបានធ្វើជាមួយត្រីដំបូង។ ហើយជាមួយនឹងលើកទីពីរ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្ត បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដើម្បី tinker :) យកខាងក្នុងចេញ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​ជា​រង្វង់​មួយ​រវាង​ស្បែក និង​សាច់ យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​ដាក់​ស្តុក។ ដើម្បីរក្សាស្បែកឱ្យកាន់តែល្អ ការកាប់ត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដើម្បីឱ្យស្រទាប់សាច់តូចមួយ (1 ~ 2 ម.ម) នៅសល់នៅលើស្បែក។ កាត់សាច់នៅជិតព្រុយដើម្បីឱ្យព្រុយនៅជាប់នឹងស្បែក។

បំបែកឆ្អឹងខ្នងនៅកន្ទុយ។

ញែកសាច់ដែលនៅសល់ចេញពីស្បែក។

ដាក់​ស្បែក​មួយ​ឡែក​ដោយ​ចាំ​ថា​បើក​វា​នៅ​ខាង​ក្នុង :)

សម្រាប់សាច់ minced:

ហុចសាច់យកចេញពីឆ្អឹងជំនី និងស្បែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងបីដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមប៊ឺទន់ ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped តិចតួចនិងការ៉ុតដឹងគុណ - ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនៅលើការកាត់នេះ។

វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ fluffy ។

បំពេញស្បែកនិងក្បាលជាមួយនឹងការ stuffing នេះ។

កុំបំពេញឱ្យតឹងពេកបើមិនដូច្នេះទេស្បែកអាចផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់ស្លឹក Bay មួយជួរនៅលើ foil ហើយដាក់ស្បែកដែលប្រឡាក់លើពួកគេ។ ភ្ជាប់ក្បាលទៅនឹងរាងកាយ (ប្រសិនបើកាត់ផ្តាច់) ។

ប្រោះ​អំបិល​បន្តិច​ពីលើ​ហើយ​ប្រោះ​ដោយ​ទឹកក្រូចឆ្មា។

ដាក់ថាសនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ t = 190 ° C ។

ទាំងអស់។ យើងយក pike ចេញផ្ទេរវាទៅចានសមរម្យ (ខ្ញុំមិនមាន) តុបតែងវាហើយរីករាយ - ខ្ញុំបានធ្វើវា! :))

យើងកាត់ និង...

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Stuffed pike គឺជាម្ហូបស្លាវីបុរាណ។ មិនមានពិធីបុណ្យតែមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានបញ្ចប់ដោយគ្មានអាហារសម្រន់ទេ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ជនជាតិរុស្សីចាប់បាន "ត្រីរាជ" ហើយបង្ខូចស្តេចក្នុងពិធីជប់លៀង។

ឥឡូវ​នេះ​គ្មាន​ស្តេច​ទេ ហើយ​ត្រី​ក៏​មាន​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែរ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ខ្លះ​ខ្លាច​មិន​ហ៊ាន​ធ្វើ​ម្ហូប។ មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងរឿងនេះទេវាមានតម្លៃសាកល្បងហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ tsars រុស្ស៊ី។

pike ទាំងមូល

ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់អ្នកនេសាទសូមឱ្យពួកគេយកមួយទាំងមូលដើម្បីតុបតែងតុជាមួយនឹងស្នាដៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានអ្នកស្គាល់ទេ អ្នកអាចទិញត្រីក្លាសេក្នុងហាង ឬផ្សារ ដើម្បីអោយបន្ទាប់ពីភ្លក់ម្ហូបរួច អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចជាស្តេច។ Stuffed pike នឹងទាមទារជំនាញ និងសមត្ថភាពក្នុងការកាន់កាំបិត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• pike នៃទំហំមធ្យម;
• 120 ក្រាម។ កំទេចនំប៉័ង;
• ស៊ុត;
• អំពូល;
• mayonnaise អំបិលនិងម្រេច។

សាច់អាំង និងដុតនំនៅក្នុងឡនឹងប្រែជាល្អប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំ។

1. ការរៀបចំត្រីសម្រាប់ដាក់. វាចាំបាច់ក្នុងការយក "ស្បែក" ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងដែលរលាយ។ យើង​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​ត្រី​ទាំង​មូល កុំ​ហែក​ពោះ កុំ​កាត់​ព្រុយ លាង​ជម្រះ និង​យក​ជញ្ជីង​ចេញ។ យើង​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​នៅ​ជិត​ក្បាល ដោយ​មិន​បំបែក​វា​ចេញ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​ដក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​មាន​ស្នាម​វះ​តូចៗ​ដូច​ជា​ការ​ស្តុក​ទុក។ នៅពេលអ្នកយក "ស្បែក" នៃ pike ទៅកន្ទុយកាត់ឆ្អឹងខ្នង។ ស្បែកត្រីសម្រាប់ដាក់សាច់គឺរួចរាល់។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីវិធីដកស្បែកចេញ អ្នកអាចមើលវីដេអូខាងក្រោមរូបមន្ត។
2. ចម្អិនអាហារ stuffing. វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែក pike fillet ពីឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើដូចដែលអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ទៅជាចំណិតតូចៗ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ គ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេច។ ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត​ឆៅ រួច​កិន​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។
3. ការបំពេញត្រី. នៅពេលដែលស្បែក និងការបំពេញរួចរាល់ សូមបន្តការបំពេញស្បែកដោយសាច់ minced ។ យើងបំពេញដោយរលុងដើម្បីកុំឱ្យហែកសំបកស្តើង។ នៅពេលដែលដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់ យើងភ្ជាប់គែមរបស់ត្រីជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ ហើយចងក្បាល។ រំអិលខ្ទះចៀនជាមួយ mayonnaise ហើយរុំក្នុង foil ។
4. ចម្អិនអាហារ. យើងផ្ញើត្រីដុតទៅឡហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 185-190 °ប្រហែលមួយម៉ោង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• pike នៃទំហំមធ្យម;
• ទឹកដោះគោ;
• 120 ក្រាម។ នំបុ័ងស្រូវសាលី;
• ស៊ុត;
• ការ៉ុតមធ្យមនិង beets;
• គ្រឿងទេស, peppercorns និងស្លឹក Bay;
• ក្រូចឆ្មា។

របៀបចំអិន pike:

1. ត្រីចម្អិនអាហារ. វា​ខុស​ពី​ការ​ដក​ស្បែក​ចេញ​ក្នុង​រូបមន្ត​មុន។ បន្ទាប់ពីសម្អាត និងលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង អ្នកអាចកាត់ក្បាល និងកន្ទុយចេញ។ នៅលើគ្រោងឆ្អឹងពីផ្នែកម្ខាងនៃពោះយើងធ្វើស្នាមវះ - កម្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រដោយមិនកាត់ផ្នែកខាងក្រោយដល់ចុង។ យើងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញតាមរន្ធ ហើយកាត់សាច់ពីខាងក្នុងស្បែកដោយកាំបិត រួចលាងត្រីម្តងទៀត។
2. ចម្អិនអាហារ stuffing. យើងសម្អាតសាច់ពីឆ្អឹង ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ អំបិលនិងម្រេចការបំពេញ។
3. ការបំពេញ. ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងបំណែកនៃ pike បញ្ចូលចំណិត lemon ចូលទៅក្នុងកាត់។
4. ចម្អិនអាហារ. ដាក់ដំណាំជា root កាត់ជារង្វង់ក្នុងសន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយ ដាក់គ្រឿងទេស ស្លឹក Bay និងម្ទេស។ ដាក់​ត្រី​ប្រឡាក់​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​បន្លែ​លាក់។ យើងផ្ញើម្ហូបទៅឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 185-190 °។
5. ការចូលលេង. ពេល​ត្រី​ឆ្អិន​ហើយ យក​វា​ដាក់​លើ​ចាន រួច​តុបតែង​ជាមួយ​បន្លែ​។ អ្នកអាចបម្រើ។

ការបំពេញសម្រាប់ pike stuffed

ខណៈពេលដែល pike កំពុងតែងងុយដេកនៅលើចង្ក្រាន អ្នកអាចស្វែងយល់ពីជម្រើសនៃការបំពេញម្ហូប។ រូបមន្តសម្រាប់ stuffed pike នៅក្នុង oven នឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ។