ប៊ឺរ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដូចផ្សិតព្រៃជាច្រើនដែរ ពួកវាងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ពួកគេមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតផងដែរ។ ធុញទ្រាន់នឹងរូបមន្តចាស់? តោះមើលរឿងថ្មីមួយចំនួនទៀត។ ប៉ុន្តែបុរាណក៏មានតម្លៃនិយាយផងដែរព្រោះមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិន boletus ។
ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
ផ្សិតព្រៃមិនមែនជាផ្សិតផ្សារទំនើបដែលអ្នកអាចបរិភោគស្ទើរតែឆៅនោះទេ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេស។ មុនពេលចម្អិនផ្លែបឺរ ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្ងោរ។ ពេលវេលាឆ្អិនគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ហើយគ្មានស៊ុបផ្សិតទេ! ទំពាំងបាយជូរដំបូងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសំរាម - វាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារទាំងស្រុង។
Butterfish ចៀន
អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបុរាណ។ មែនហើយ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចាប់ផ្តើមជាមួយវា - កម្រមាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យចៀនដំឡូងភ្លាមៗជាមួយផ្សិត នៅល្ងាចថ្ងៃដដែល បើទោះបីជាហត់នឿយពីការដើរដ៏វែងក្នុងព្រៃក៏ដោយ។
បោះផ្សិតឆ្អិននៅលើ Sieve បានមួយលាងជមែះទុកឱ្យសំណើមបង្ហូរ។ វាគឺអាចទទួលយកបានក្នុងការស្ងោរចូលគ្នា និងដំឡូងបំពង និងខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានដំឡូងចៀនយ៉ាងពិតប្រាកដ ហើយមិនចំហុយទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយ "ស្គាល់" តែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ សមាមាត្រនៃផលិតផលនៅទីនេះគឺបំពានទាំងស្រុងហើយអាស្រ័យតែលើចំនួនផ្សិតប៉ុណ្ណោះ។ កាន់តែច្រើនពួកគេកាន់តែល្អវាច្បាស់ណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែ "សាច់គោព្រៃ" មួយក្តាប់តូច (នោះហើយជាអ្វីដែលបុព្វបុរសរបស់យើងហៅថាអំណោយទាំងនេះនៃព្រៃ) នឹងប្រែក្លាយអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃធម្មតាទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិមានក្លិនឈ្ងុយល្មមសម្រាប់ខ្លួនឯង ហើយសណ្តែកសៀង និងស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹកគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិរបស់វា។
ជាមួយគ្រឿងទេស
ហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលចូលចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា (ភាគច្រើននៃពួកគេ) គឺល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ សមាមាត្រនៃផលិតផលគឺ៖
- ខ្លាញ់ - 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 2 tsp;
- ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានចម្រាញ់ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 80 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
- peas allspice - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
ប្រសិនបើចង់បាន cloves ពីរបីនិង pinch តូចមួយនៃ nutmeg ដីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្ត។
ដើម្បីរៀបចំ marinade ចាក់ផ្សិតឆ្អិនជាមួយទឹកស្អាតដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់នៅលើភ្លើង។ មុនពេល marinating butternuts កុំភ្លេចអំពីពាង។ យើងដាក់ផ្សិតឆ្អិនហើយរមៀលវាឡើងភ្លាមៗ។
boletus ស្ងួត
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តប្រមូលផលប្រេងសម្រាប់រដូវរងារដោយការស្ងួត។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ អាចទុកចិត្តបាន ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន butternut squash សម្រាប់ស្ងួត? បាទវាសាមញ្ញណាស់ - លាងនិងកាត់។ ហើយបន្ទាប់មកព្យួរវានៅលើខ្សែស្រឡាយហើយទុកវានៅក្នុងសេចក្តីព្រាង។ ពេលស្ងួតអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព ទំហំដុំ លំហូរខ្យល់។ ជាធម្មតា 10-14 ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។ បនា្ទាប់ពីស្ងួតហើយ ពួកវាត្រូវតែយកចេញពីអំបោះ ហើយបោះចោល ឧទាហរណ៍ក្នុងពាងស្អាត (ស្ងួត!) ឬថង់កប្បាស។
មុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតបែបនេះត្រូវតែឆ្អិនជាមុន!
ស៊ុបផ្សិត
អ្នកដែលកំពុងគិតអំពីរបៀបចំអិន boletus ក្នុងរដូវរងារជាដំបូងចងចាំស៊ុប។ ការ៉េមក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់វាដែរ ហើយជាការពិត ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះក៏ត្រូវបានចម្អិនក្នុងរដូវច្រូតកាត់ដែរ។
ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីបន្លែឆ្អិន កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ តាមក្បួនមួយប៊ឺកាត់ជាបំណែកតូចៗត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដំបូង។ រូបមន្តស៊ុបពាក់ព័ន្ធនឹងផ្សិតមុនឆ្អិន។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកដំឡូងប្រហែល 0.5 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងពីរបីការ៉ុតតូច ក្រែម 2 ពែង និងផ្សិតឆ្អិន។ រំពុះបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ, កិនទៅជារដ្ឋសុទ្ធ, បន្ថែម butter និង Cream, រំពុះ។ អស់ហើយ! ប្រសិនបើចង់បាន បៃតងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។
ពងត្រី
វាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានចិត្តខ្នះខ្នែង ហើយមួយនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ រដូវជាមួយបបរ ប្រើសម្រាប់ធ្វើភីហ្សា នំផេនខេក និងនំប៉ាវ ហើយគ្រាន់តែលាបលើនំប៉័ង ហើយបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ការ៉ុតខ្ទឹមស្រស់និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិតឆ្អិន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន stewed ស្រាល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានសំណាញ់ធំ។
តើអ្នកបានចម្អិនម្ហូបពីប័រហើយឬនៅ? ផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានស្ងោរ ចៀន ចៀន និងជ្រលក់។ មុខម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេញចិត្តហើយមិនបាច់ខំប្រឹងច្រើនពីអ្នក! យើងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានពីប៊ឺ។
ចាននៃប៊ឺស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖
- - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ស៊ុត - 2 ភី។
ចម្អិនអាហារ
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិល, ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងលាយល្អ whisking ជាមួយ fork មួយ។ យើងបានរីករាលដាលផ្សិតស្រស់មួយចំនួននៅលើខ្ទះ frying មួយ smeared ជាមួយប្រេង, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ស៊ុតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ នៅលើកំដៅទាបនាំយក omelette ទៅត្រៀមខ្លួនដាក់វានៅលើចានមួយហើយចម្អិនផ្នែកទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នា។
ចានប៊ឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- butternuts ទឹកកក - 120 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំចានផ្សិតប៊ឺរទឹកកកមួយចាន លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត រួចបោះចោលក្នុងទឹកពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលដែលហាន់រួចរយៈពេល ១៥ នាទី។ យើងធ្វើបែបនេះដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ នៅពេលនេះ, លាបដំឡូង, លាងសមាតឱ្យពួកគេនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។ ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចនៅលើបាតនៃចាន multicooker ដាក់ផ្សិតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំង។ លាបជាមួយចំណិតដំឡូងបារាំង អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បិទគម្រប ហើយចម្អិនម្ហូបក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រហែល 45 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីនេះបើកគំរប, ប្រោះជាមួយ dill chopped និងលាយ។
ចានប៊ឺជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ម្សៅដំបែ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។ ;
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ដំឡូង - 6 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ប្រេងរំអិល៖
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ចម្អិនអាហារ
Sift ម្សៅ, dilute វាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ចាក់នៅក្នុង butter បន្ថែម yeast ស្ងួតនិង knead មួយ dough ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះទុកវាឱ្យឡើងប្រហែល 2 ម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ: ដាំដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិល; នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ fry boletus chopped និងមុនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងបោះខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗទៅផ្សិត ហើយបង្ហូរទឹកពីដំឡូងនោះកិនជាទឹកសុទ្ធ ដាក់ប៊័រមួយដុំហើយព្រួសជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងបែងចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាដុំតូចៗ រមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ រៀបចំការបំពេញ និងច្របាច់គែម។ យើងដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកចោលប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងលាបលើផ្ទៃដោយស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 40 នាទីដោយកំដៅដល់ 170 អង្សាសេ។
ចានផ្សិតប៊ឺ
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ
យើងសម្អាតផ្លែបឺរ កិន និងស្ងោរ។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិត ៗ ហើយបំពេញដោយទឹកសម្រាប់ពេលនេះ។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាគូបតូចៗ រួចលាងទឹកឱ្យស្ងួត។ ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅកំដៅវាឡើងហើយរាលដាលផ្សិត។ យើងចៀនវារយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 30 នាទី។ រំពុះទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំទឹកដោះគោរំពុះ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងទុកនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
គ្រាប់ពូជប្រេងត្រូវបានសម្គាល់ដោយទិន្នផលខ្ពស់ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតទាំងនេះមានលក្ខណៈជាសកលដូច្នេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រមូលផលមេអំបៅសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានអំបិលឬ marinated ។ Caviar ឬគ្រាន់តែផ្សិតចៀនគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅក្នុងរដូវរងារ។
មុននឹងបន្តប្រើប្រេងកំប៉ុង ពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានល្អ។ អ្នកត្រូវការកែច្នៃផ្សិតស្រស់ ផ្សិតប៊ឺរត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាក ដូច្នេះពួកគេត្រូវការចម្អិនក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីប្រមូល។
ផ្នែកដែលមិនសប្បាយចិត្តបំផុតនៃការងារគឺការសម្អាតខ្សែភាពយន្តខ្លាញ់ដែលគ្របមួក។ អ្នកត្រូវសម្អាតផ្សិតក្នុងទម្រង់ស្ងួត ដូច្នេះពួកវាត្រូវសម្អាតកំទេចកំទីព្រៃ ហើយដាក់លើក្រដាសឱ្យស្ងួត។ កុំព្យាយាមលាងផ្សិតមុនពេលសម្អាត។ នៅពេលសើម មេអំបៅនឹងរអិលខ្លាំង ហើយវាពិបាកក្នុងការកាន់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
ផ្សិតដែលបករួចត្រូវលាងទឹកឱ្យឆ្អិន។ ទឹកដំបូងដែលត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀត ចាក់ជាមួយទឹកសាប ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយការបន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះបន្តិច (អាស៊ីតក្រូចឆ្មា)។
ចម្អិនផ្សិតប្រហែលកន្លះម៉ោង។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺការដាក់ប្រេងនៅបាតខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។ បន្តបន្តអាស្រ័យលើជម្រើសដែលបានជ្រើសរើសនៃ workpiece ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចសម្រេចចិត្តថាតើផ្សិតជារុក្ខជាតិឬតើវានៅជិតពិភពសត្វនោះទេ។ ការជជែកវែកញែកបានបញ្ចប់តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1960 នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានបំបែកទៅជា "នគរ" ដាច់ដោយឡែកមួយ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ marinating butter ដោយគ្មានការក្រៀវ
នេះប្រហែលជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ប័រជ្រក់។ ផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
- ប៊ឺ 2 គីឡូក្រាម;
- 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;
- 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- 3 ភី។ cloves;
- 0.5 លីត្រទឹក;
- 2.5 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះតុ (9%) ។
ដាក់ផ្លែប៊័រដែលលាងសម្អាតរួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយស្ងោរជាមួយអំបិល។ យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយទុកពេលផ្សិតឱ្យត្រជាក់និងស្ងួត។
លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ដាំទឹកកន្លះលីត្រ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្ទេស និងម្ទេស។ ដរាបណា marinade ពុះសូមជ្រលក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមចានខ្ទឹម។ ទុកឱ្យរាវឆ្អិនហើយបិទកំដៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ។
ចាក់ផ្សិតជាមួយ marinade ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ បិទគម្របផ្លាស្ទិច។ ទុកឱ្យផ្សិតត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
ប័រគ្រាប់ក្នុងពាង
អ្នកអាចរើសផ្សិតចំបើងដាក់ក្នុងពាងដោយប្រើវីស ឬគម្របសំណប៉ាហាំងធម្មតា។ នោះគឺ អាហារកំប៉ុងប្រភេទនេះត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ។ ដើម្បីជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ botulism អ្នកត្រូវបង្កើនបរិមាណទឹកខ្មេះ។
- ប៊ឺ 2 គីឡូក្រាម;
- 1 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- ម្រេចខ្មៅ ៦ គ្រាប់;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 3 ភី។ cloves;
- 1 លីត្រទឹក;
- 1 ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70%) ។
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនបបរជ្រលក់ដោយរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងក្រៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។
ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើមិនមានខ្លឹមសារទឹកខ្មេះនៅផ្ទះទេប៉ុន្តែមានទឹកខ្មេះតុ (9%) បន្ទាប់មកនៅពេលប្រើរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម 8 ស្លាបព្រានៃផលិតផលនេះ។
យើងសម្អាតប្រេងលាងសម្អាតពួកគេ។ ត្រាំទឹកខ្មេះអំបោះស្អាតក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកបំពេញវាដោយទឹកសាបជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលហើយម្តងទៀតឈររយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
សូមអានផងដែរ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី - រូបមន្តចំនួន ១០ សម្រាប់រដូវរងារ
នៅបាតពាងដែលរៀបចំរួច ដាក់ខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្ទេស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - គ្រាប់ពូជ clove, coriander, ស្លឹក Bay ។
យើងបំពេញពាងជាមួយផ្សិតហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ទឹកឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវាហើយបន្តរំពុះ 3 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយបិទភ្លើងភ្លាម។ បំពេញផ្សិតរមៀលឡើងពាងជាមួយ lids ។ ត្រជាក់ចិត្ត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកអាហារកំប៉ុងបែបនេះនៅកន្លែងត្រជាក់។
ប៊ឺសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ horseradish
ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ marinating គឺប៊ឺ; នៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្សិតត្រូវបានចម្អិនជាមួយ horseradish ។
- 100 ក្រាម។ ប៊ឺ;
- 25 ក្រាម។ ឫស horseradish;
- 2 លីត្រទឹក;
- ឆ័ត្រ 4 នៃ dill;
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស៖
- 65 ក្រាម។ អំបិល;
- ទឹកខ្មេះ 60 មីលីលីត្រ (9%);
- 25 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- 4 ស្លឹក Bay;
- ម្រេច ៨ គ្រាប់។
យើងរៀបចំប៊ឺសម្រាប់កំប៉ុង - យើងសម្អាតនិងលាងជមែះ។ យើងទុកផ្សិតតូចៗទាំងមូល ប្រសិនបើសំណាកធំៗមកកាត់ នោះគេត្រូវកាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬកាត់ជាត្រីមាស។
ចាក់ប្រេងជាមួយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹកលាងប្រេងឱ្យល្អ។ ចាក់ទឹកសាបបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។
នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកពីរលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns, អំបិល និងស្ករ។ ដាំឱ្យពុះ ដាក់ឆ័ត្រ dill និងខ្ទឹមស កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ។ ដាំឱ្យពុះបីនាទី។
បន្ទាប់មកយកស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកជីអង្កាម និងស្លឹកខ្ទឹមចេញដោយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ យើងទម្លាក់ប៊ឺដែលបានរៀបចំទៅក្នុងរាវរំពុះហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឫស horseradish និងទឹកខ្មេះដែលបករួចច្របល់រួចកូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។
យើងដាក់ផ្សិតក្តៅជាមួយ marinade នៅក្នុងពាងភ្លាមៗបិទគំរបឱ្យតឹង។ យើងទុកអាហារកំប៉ុងឱ្យត្រជាក់ ហើយយកវាចេញដើម្បីទុកក្នុងត្រជាក់។
ប័រអំបិលខាប់ (វិធីត្រជាក់)
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត butternut អំបិលបន្ទាប់មកអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ផ្សិតដែលចម្អិនក្នុងរបៀបត្រជាក់នឹងមានក្លិនឈ្ងុយ រឹងមាំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ ប៉ុន្តែវានឹងចាំបាច់ក្នុងការគិតអំពីបញ្ហានៃការរក្សាទុកផ្សិតព្រោះវាត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព + 5- + 10 ដឺក្រេ។ តាមឧត្ដមគតិ ប្រេងត្រូវបានអំបិលក្នុងអាងឈើ ប៉ុន្តែចានផ្សេងទៀតក៏អាចប្រើបានដែរ - ចានជ័រ ពាងកែវដែលមានមាត់ធំទូលាយ។
- ផ្សិត 5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលគ្រើម ១ កែវ;
- ស្លឹក currant 10;
- 10 ឆ័ត្រ dill;
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ 10 សន្លឹក (អាចជំនួសដោយស្លឹក cherry ឬ OAK) ។
សូមអានផងដែរ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិត porcini សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង - រូបមន្ត 5
យើងតម្រៀបមេអំបៅ សម្អាតពួកវាពីកម្ទេចកម្ទីព្រៃ ហើយតម្រៀបពួកវាតាមទំហំ។ យើងសម្អាតមួកពីខ្សែភាពយន្តហើយលាងផ្សិត។
នៅបាតធុងដែលយើងនឹងអំបិលប្រេងចាក់ 20 ក្រាម។ អំបិល។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដាក់ផ្សិតដោយមួករបស់ពួកគេចុះក្រោម។ យើងដាក់ធំបំផុតនៅខាងក្រោមហើយនៅផ្នែកខាងលើគួរតែមានផ្សិតផ្សិត។ ប្រោះស្រទាប់ផ្សិតនីមួយៗជាមួយអំបិលគ្រើម និងស្រទាប់ជាមួយ currant លាងស្អាត និងស្ងួត និងស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ក៏ដូចជាឆ័ត្រ dill ។
ប្រោះស្រទាប់ផ្សិតខាងលើជាមួយអំបិល ហើយដាក់ស្លឹកលើវា។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្សិតដោយមារៈបង់រុំឆ្អិនស្អាតបត់បួនដងឬជាមួយក្រណាត់កប្បាសពណ៌ស។ ពីខាងលើយើងគ្របដណ្ដប់ដោយរង្វង់ឈើ (ដំបូងរង្វង់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយដុតដោយទឹករំពុះ) ឬចានរាបស្មើ។ ពីខាងលើយើងកំណត់បន្ទុកឧទាហរណ៍ពាងទឹក។ យើងយកធុងចេញជាមួយផ្សិតនៅត្រជាក់។ ផ្សិតនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30-40 ថ្ងៃ។
ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើផ្សិតហាក់ដូចជាប្រៃពេកចំពោះអ្នក នោះគ្រាន់តែត្រាំវាក្នុងទឹកស្អាតមុនពេលបម្រើ។ ជាធម្មតាការត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកអំបិលដែលលើសចេញពីប្រេងដែលមានជាតិអំបិលច្រើនបំផុត។
ឯកអគ្គរដ្ឋទូតប្រេងក្តៅ
អ្នកអាចអំបិលប្រេងតាមរបៀបក្តៅ។ វាកាន់តែស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនផ្សិតនៅក្នុងពាងធម្មតា។
- ប៊ឺ 1 គីឡូក្រាម;
- 1 លីត្រទឹក;
- 60 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- ៣៥ ក្រាម។ អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ 3 គ្រាប់;
- 3 peas នៃ allspice;
- 2 ស្លឹក Bay;
- 2 cloves ។
យើងសម្អាតប្រេងពីកំទេចកំទីទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។ យើងសម្អាតមួកពីខ្សែភាពយន្តលាងផ្សិត។ ផ្សិតតូចៗត្រូវទុកចោលទាំងមូល គ្រាប់ធំត្រូវកាត់។ ចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូរទឹកលាងផ្សិត។ យើងធ្វើប្រតិបត្តិការនេះម្តងទៀតពីរដង។
បនាប់មកបំពញផ្សិតជាមួយទឹកសាបហើយចម្អិនរហូតដល់ផ្សិតលិចដល់បាត។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹក ដាក់ម្ទេស និងស្លឹក Bay បន្តចម្អិន ១០នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្សិតក្តៅក្នុងពាងដែលមានមេរោគមុន។ បំពេញជាមួយ brine រំពុះនិងបិទភ្លាម។ យើងទុកពាងឱ្យត្រជាក់ដោយបង្វែរវាទៅខាងក្រោម ហើយដាក់លើគម្រប។ យើងរុំធនាគារដោយភួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយើងយកវាចេញហើយយកវាចេញសម្រាប់ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
boletus ចៀនសម្រាប់រដូវរងារ
ផ្សិតដែលជ្រលក់និងអំបិលជាធម្មតាជាអាហារមួយមុខ។ ហើយសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរវាមានតម្លៃរៀបចំផ្សិតចៀន។
- ប៊ឺ 2 គីឡូក្រាម;
- 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងសម្អាតផ្សិតលាងវាបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលនិងចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ ទឹកត្រូវតែបង្ហូរ លាងជម្រះផ្សិត ហើយចាក់ទឹកសាបម្តងទៀត អំបិលទឹក ហើយចម្អិនផ្សិតរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយស្ងួត។
ក្នុងពេលនេះត្រូវលាងជម្រះពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងមាប់មគ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយទុកក្នុងទឹកឱ្យពុះរហូតទាល់តែត្រូវការ។
ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នកត្រូវចៀនប៊ឺនៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរប។ កូរផ្សិតពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បនា្ទាប់មកយកគម្របចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យសំណើមលើសហួត។ ផ្សិតអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ ចាក់ប្រេងដែលពួកវាចៀនរួចបិទគម្រប។ យើងទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិត នោះអ្នកប្រហែលជាបានសាកល្បងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទហើយ។ មេអំបៅមិនធម្មតា និងជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីពួកគេ។
សមាសធាតុ
ប្រេងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត អាស៊ីតអាមីណូ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B ក៏ដូចជា PP, A និង C ។
អត្ថប្រយោជន៍
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រេង:
- ផ្សិតគឺជាប្រភពបន្លែនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសាច់ដុំ ក៏ដូចជាជាសម្ភារៈសាងសង់នៃជាលិការាងកាយជាច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុង។
- ប្រេងមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B ដែលដំបូងឡើយចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសជាច្រើន ហើយទីពីរពួកវាធ្វើឱ្យដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។
- ផ្សិតទាំងនេះអាចធ្វើអោយកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយថែមទាំងធ្វើអោយសមាសភាពឈាមប្រសើរឡើងទៀតផង។
- ប្រេងគឺល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
- ការសម្រកទម្ងន់ក៏គួរប្រើប្រេងដែរព្រោះក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិតបែបនេះមានត្រឹមតែ 20 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
- ផ្សិតទាំងនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងព្រោះវាជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង និងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
- វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្បាស់លាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្សាបឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ហើយដោយហេតុនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក និងបន្ថយភាពចាស់នៃជាលិកា។
វាក៏មាន contraindications មួយចំនួនផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរផ្តល់ប្រេងដល់កុមារអាយុក្រោម ៧-៨ ឆ្នាំឡើយ។ អ្នកក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួននៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ហើយផ្សិតដែលប្រមូលបាននៅជិតរោងចក្រ ឬផ្លូវថ្នល់អាចបណ្តាលឱ្យពុល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសប្រេង?
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម:
- ទំហំផ្សិត។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរណាតទំហំមធ្យម ព្រោះគ្រាប់ធំជាធម្មតាចាស់ ហើយអាចមានសារធាតុពុលគ្រោះថ្នាក់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកមិនគួរលើសពី 5-6 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
- ពណ៌។ មួកជាក្បួនមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌ក្រហម។ តំបន់នៅក្រោមវានិងជើងគឺស្រាលជាងមុន, បន៍ត្នោតខ្ចី។
- មួកគួរតែមានសារធាតុស្អិតស្រដៀងនឹងស្លេស។ នេះនឹងបង្ហាញថាប្រេងគឺស្រស់។
- ក្លិនគួរតែជាផ្សិតមិនមែនក្លិនស្អុយទេ។
- មិនគួរមានចំណុចខ្មៅ ឬការខូចខាតលើផ្ទៃផ្សិតទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត butter ហ៊ាននិងងាយស្រួល? យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសាមញ្ញមួយចំនួន។
រូបមន្តលេខ ១
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយមបំផុតគឺ បបរចៀន។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៊ឺ 700 ក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ឬបន្លែ);
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
- ម្រេច, អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ឬកាត់ជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមសផងដែរ កាត់ជាឧទាហរណ៍ កាត់ជាមួយកាំបិត។ លាងផ្លែប៊័រឲ្យស្អាត រួចកាត់តាមវិធីណាមួយ (ចាន ចំបើង គូប)។
- កំដៅប្រេងហើយចៀនខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះរហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លា។
- បន្ថែមផ្សិតចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រហែល 15 នាទីរហូតទាល់តែវាក្លាយជាទន់។
- បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
រូបមន្តលេខ ២
boletus Pickled នឹងប្រែជា appetizing ។ អ្នកត្រូវការ៖
- ប្រេង 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ;
- ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល;
- 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- 1.5 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ (ខ្លឹមសារ);
- ខ្ទឹមសបីឬបួនខ្ទឹម;
- peas បីនៃ cloves និងម្រេចខ្មៅ។
ការពិពណ៌នាដំណើរការ៖
- ប្រេងត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកសម្អាត។ រំពុះពួកវាសម្រាប់ដប់នាទីដោយព្យញ្ជនៈផ្លាស់ទីពួកវាទៅ colander ដើម្បីឱ្យរាវលើសគឺកញ្ចក់។
- ឥឡូវនេះរៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ស្ករ និងម្ទេសចូល។ ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងល្បាយហើយចម្អិនម្ភៃនាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងហាន់ ក៏ដូចជាខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។ យកធុងចេញពីកំដៅ ហើយបិទផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា ឬទុកវាឱ្យត្រជាក់ ទូរទឹកកក និងញ៉ាំ។
រូបមន្តលេខ ៣
អ្នកអាចដុតនំប៊ឺជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
- 700 ក្រាមនៃ butter;
- ដំឡូង 700 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង (1 ក្បាល);
- ប៊ឺ;
- ឈីសរឹង ១៣០ ក្រាម;
- 70 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise;
- ទឹកកន្លះកែវ;
- dill;
- អំបិល។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖
- លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតរួចហាន់ប័រក្រោយលាងសម្អាតរួច បកដំឡូងបារាំងឱ្យជាដុំៗ ឬចំបើង។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយរលាយប៊ឺទាំងស្រុងចៀនដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- យកផ្សិតសេរ៉ាមិចខាញ់បាត និងជញ្ជាំងជាមួយប្រេង ហើយដាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺ ប្រោះសមាសធាតុជាមួយ dill chopped ។
- លាយ mayonnaise និងទឹក, អំបិលល្បាយបន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសប្រោះវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដុតនំម្ហូបនៅ 170-180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
រូបមន្តលេខ ៤
សាកល្បង stew butter ជាមួយ Cream sour ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 700-800 ក្រាមនៃប្រេងស្រស់;
- ការ៉ុត;
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
- ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
- បៃតង dill;
- ប៊ឺសម្រាប់ចៀន;
- ម្រេចនិងអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាបលើ grater មធ្យមឬធំ (អ្នកអាចកាត់ឱ្យល្អ) ។ ប៊ឺត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់យកស្លសចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់ពួកវាតាមមធ្យោបាយណាមួយ។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ល្មម។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរយៈពេល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់បន្ថែមផ្សិតចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំបីនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រហែលមួយនាទី។
- បន្ទាប់មកចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះ គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ទុកម្ហូបឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម dill chopped, ម្រេច, អំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- បិទភ្លើងបន្ទាប់ពីមួយឬពីរនាទី។
- ដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិប្រេងដែលមាននៅក្នុងផ្សិតបែបនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកខ្សែភាពយន្តចេញពីមួកវានៅលើវាដែលទឹករំអិលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ សម្រាប់ការលាងសម្អាតអ្នកអាចប្រើកាំបិតតូចមួយធម្មតា។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្សែភាពយន្តដាច់ដោយឡែកកាន់តែប្រសើរអ្នកអាចស្ងួតផ្សិតបន្តិចនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។
- ដើម្បីបងា្ករប៊ឺពីជ័រកៅស៊ូបន្ទាប់ពីចៀន អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្ថែម ឬគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀត ដូចជាក្រែមជូរជាដើម។ លើសពីនេះទៀតកុំរង់ចាំឱ្យសំណើមហួតទាំងស្រុងវាគួរតែនៅដដែល។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយល់ថា butterfish ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? របស់ចៀននឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយកាន់តែទន់។ នៅពេលចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹករំពុះហើយមិនអណ្តែតលើផ្ទៃ។
សូមឱ្យមេអំបៅមានមោទនភាពនៅលើតុរបស់អ្នក!
