តើម្ហូបណាដែលស្រាល ហ៊ាន និងវីតាមីនអាចរៀបចំនៅនិទាឃរដូវ? ជាការពិតណាស់ស៊ុបស្ពៃបៃតង! រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើផលិតផលដែលអាចរកបាន ស៊ុបខ្លួនឯងនឹងនៅតែប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស៊ុបបៃតងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប ជាពិសេសមានតម្លៃនៅពេលរាងកាយត្រូវបានចុះខ្សោយដោយ beriberi ហើយត្រូវការជំនួយដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍។
Sorrel
ស្លឹក Sorrel មិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានស្លឹកគឺផ្អែកលើបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C, E, K, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, អាស៊ីត oxalic, tannic និងអាស៊ីតផ្សេងទៀតនៅក្នុងពួកវា។
Sorrel គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនធម្មជាតិ ដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់នៅរដូវផ្ការីក។
Nettle
អ្នកកាន់កំណត់ត្រាមួយទៀតសម្រាប់សារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ស្លឹក Nettle ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B អាស៊ីត ascorbic carotene បារីយ៉ូម ជាតិដែក កាល់ស្យូម ទង់ដែង និងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។
ស៊ុប Nettle សំបូរទៅដោយវីតាមីន ផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់រាងកាយ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបបៃតង
ដូច្នេះតើស៊ុបស្ពៃបៃតងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបស្ពៃបៃតង! ប៉ុន្តែអត្ថន័យនិងខ្លឹមសារគឺដូចគ្នានៅក្នុងពួកគេទាំងអស់ - មូលដ្ឋាននៃស៊ុបនឹងមាន sorrel, nettle និងដំឡូង។ ក្នុងករណីដែលមានតែស្លឹក sorrel ឬស្លឹក nettle អ្នកអាចទៅជាមួយពួកគេតែម្នាក់ឯង (បូកដំឡូង) ។
រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបស្ពៃពីបៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយ sorrel
ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យកទឹកទៅដាំឱ្យពុះ រួចដាក់បន្លែឆ្អិនចូល។ កូរទាំងអស់នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បើមិនដូច្នេះទេដុំនឹងលេចឡើង។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ sorrel ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបបន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ស៊ុបត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់! ស៊ុបស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងស៊ុត chopped ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចានមុនពេលបម្រើ។ វាល្អណាស់ក្នុងការប្រើពួកវាត្រជាក់។
សម្រាប់កំណែមួយផ្សេងទៀតនៃរូបមន្តអ្នកត្រូវការ: ទឹក, ប្រេងអូលីវ, ដំឡូង, អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងករណីនេះមិនមែនក្រែមជូរត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែទឹកដោះគោវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាអ្នកត្រូវឆ្អិនពងពីរបី។ កាត់ sorrel និង bunch នៃ ស្លឹក nettle មួយ chop ស៊ុត ដែល បាន បញ្ចប់ ។ ចាក់ទាំងអស់នេះនៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលខ្លីពីរបីនាទីដែលជាសូចនាករនៃការត្រៀមខ្លួនអ្នកអាចប្រើពណ៌នៃ sorrel ដែលងងឹតនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយ nettle និង sorrel
ដំបូងអ្នកត្រូវស្ងោរទំពាំងបាយជូរ ឬគ្រាន់តែយកទឹកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មក fry carrots និង onions នៅក្នុងប្រេងក្តៅ, ចាក់ឱ្យពួកគេនិងដំឡូង chopped ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 15-20 នាទី។ បន្ថែម sorrel និងស្លឹក nettle chopped ទៅស៊ុប។ បិទស៊ុបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ អំបិលគ្រឿងទេសនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃបៃតងគឺគ្រាន់តែស្ងោរទឹក ចាក់ sorrel chopped ល្អ ស្លឹក nettle និងដំឡូង chopped ចូលទៅក្នុងនោះ។ អំបិលនិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ក្រែមជូរ និងពងមាន់ឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានជាចំណែកៗ។ វាក៏នឹងមើលទៅល្អផងដែរប្រសិនបើស៊ុបនៅក្នុងចានត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។
ប្រសិនបើ hostess ត្រូវបានកំណត់ទាន់ពេលវេលានោះជម្រើសនៃរូបមន្តគឺសមរម្យដែលស៊ុតត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស៊ុបដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ Shchi ត្រូវបានចម្អិនដូចធម្មតាដោយប្រើដំឡូងបំពង ស្លឹក sorrel, nettles និងឱសថ។ ប៉ុន្តែស៊ុតត្រូវបំបែកជាពែងវាយជាមួយអំបិលហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឱ្យលឿន មុននឹងបិទវាឱ្យបានពេលវេលា។
ស៊ុបស្ពៃបៃតង "កំណែប្រជាធិបតេយ្យ" រួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្នែកនៃរូបមន្តទាំងពីរដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបពណ៌បៃតងគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែជំនួសឱ្យ Cream sour ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារហើយជំនួសឱ្យស៊ុតឆ្អិនវាយឆៅក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោប Nettle-sorrel គឺជាម្ហូបដ៏មានពន្លឺ អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អនៅថ្ងៃនិទាឃរដូវ ឬរដូវក្តៅ!
នៅចុងបញ្ចប់នៃនិទាឃរដូវនៅពេលដែល nettles វ័យក្មេងលេចឡើងស្ត្រីមេផ្ទះរាប់ពាន់នាក់នៅជុំវិញពិភពលោកចាប់ផ្តើមស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរ - របៀបចំអិនស៊ុបស្ពឆ្ងាញ់ពី nettles? អ្នករាល់គ្នាដឹងថានេះគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ ហើយគ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេថាវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ហើយដូចម្ហូបដ៏ពេញនិយមណាមួយដែរ វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ខ្ញុំចង់ស្វែងរកអ្វីដែលល្អបំផុត - ហើយខ្ញុំបានរកឃើញ។ ជួប៖ រូបមន្តស៊ុប nettle ចំនួន ៥ ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសពីគេហទំព័រដ៏អស្ចារ្យ lyubovm.ru ។ នេះជាអ្វីដែលគាត់សរសេរ
“នៅនិទាឃរដូវ អ្នកតែងតែចង់បានរបស់ស្រស់ៗ។ ការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនក្នុងរដូវរងារត្រូវបានថយចុះដូច្នេះបំណងប្រាថ្នាបែបនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះមុខម្ហូបធម្មតានឹងជាចានដែលរៀបចំជាមួយឱសថស្រស់ៗដំបូង រួមទាំងអាហារព្រៃផងដែរ។ Nettle ជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិបៃតងបែបនេះ - មួយនៃរុក្ខជាតិដំបូងដែលលេចឡើងនៅដើមនិទាឃរដូវ។
យើងតែងតែប្រើ nettle សម្រាប់អាហារ។ Shchi, borscht ត្រូវបានចម្អិនពីវា, វគ្គសិក្សាទីពីរត្រូវបានរៀបចំ, ដុតនំនិងចៀន។ ហើយអ្វីដែលឆ្ងាញ់ សាឡាត់វីតាមីនអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ nettles! ប៉ុន្តែកុំនិយាយអំពីសាឡាត់។ តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំនឹកឃើញពីរបៀបដែលជីដូន និងមេដោះរបស់ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនុយក្លេអែរ នៅពេលនោះដោយប្រើហ្គាស។ ជាសំណាងល្អវាធំឡើងនៅជុំវិញផ្ទះ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោប Nettle អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ណាមួយឬនៅលើទឹក។ ពួកគេនឹងនៅតែឆ្ងាញ់។ រូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផលអប្បបរមា: ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតនិង nettles ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្រងួនពងមាន់ឆៅហើយចាក់ចូលក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបស្ពៃកាន់តែក្រាស់អ្នកអាចចៀនការស្លៀកពាក់ជាមួយម្សៅ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែម semolina ។ នៅក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះ អ្នកក៏អាចបន្ថែម sorrel ហើយបន្តិចក្រោយមក កំពូល beet ។ បៃតងណាក៏ល្អជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះសូមបន្ថែមវាដោយសេរី។ ស្លឹកខ្ទឹមដំបូងនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយដល់ស៊ុបស្ពៃក្តោប ដែលនឹងធ្វើឲ្យមានចំណង់អាហារកាន់តែខ្លាំង។ ខ្ញុំ nettle ជាធម្មតាមិនសូវស្រស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនរណាម្នាក់ខ្លាចរលាក (ហើយនាងខាំ) ចាក់ស្លឹកបៃតងពីលើជាមួយទឹករំពុះមុនពេលចម្អិនឬដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 20-30 វិនាទី។ មិនត្រូវការទៀតទេ។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ជះខ្ជាយវីតាមីន ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់ការដែលយើងចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះ?
ដំបូន្មានមួយទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹករំពុះលើ nettles លាងរួចហើយ។ យ៉ាងណាមិញទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់គឺជាភេសជ្ជៈវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យដែលអាចជំនួសតែបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ឥឡូវនេះសូមអានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប nettle ។ ពួកគេទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់។ គ្មានទំពាំងបាយជូរ ចម្អិនជាមួយប្រេងបន្លែឬប៊ឺ។ ហើយកុំខ្លាចក្នុងការបន្ថែមរបស់អ្នកទៅរូបមន្ត។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចស៊ុបស្ពៃពី nettle ។ វាគ្រាន់តែដើម្បី oversalt ។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការជួសជុល ...
ស៊ុប Nettle នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់;
- 200 ក្រាមនៃស្លឹក nettle;
- 3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ការ៉ុតតូច ១;
- 50 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ការដាក់ស្នើ៖
- ស៊ុតឆ្អិន, Cream sour, បៃតង;
- អំបិល, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
ទំពាំងបាយជូរសាច់ណាមួយនឹងធ្វើ។ ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិននៅលើឆ្អឹងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។ ប្រសិនបើ nettle នៅក្មេងនោះអ្នកអាចចំអិនវាជាមួយដើម។ បើចាស់ទៅពេលដើមក្រៀមហើយ កាត់តែស្លឹក។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយឬ colander ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាតក្រោមទឹកដើម្បីកុំឱ្យមានខ្សាច់ឬកំទេចកំទីផ្សេងទៀត។ របៀបចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបពីគល់ស្លឹកគ្រៃ-លាងសម្ល ។ បន្ទាប់មកយកប្រទាលកន្ទុយក្រពើដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១-២ នាទី ហើយបោះចោលលើក្រឡ។ អ្នកអាចចាក់ពីលើទឹករំពុះ របៀបចំអិនស៊ុបស្ពពី nettles - ចាក់ពីលើទឹករំពុះ។ ទឹកសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អាចត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត។ កំដៅខ្ទះឆាឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ អ្នកអាចចៀននៅក្នុងបន្លែ ghee ឬប៊ឺ។
យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរ រួចដាក់បន្លែបំពងនិងទឹកសុទ្ធ។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley ។ រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរពេលបម្រើ ហើយដាក់ស៊ុតឆ្អិនកន្លះនៅក្នុងចាននីមួយៗ។
ព័ត៌មានជំនួយ: ផ្នែកមួយនៃ nettle នៅក្នុងម្ហូបនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ sorrel ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបស្ពៃក្តោបក្រាស់ បន្ថែមម្សៅ semolina មួយស្លាបព្រាបាយ ឬនៅពេលចៀនបន្លែ ម្សៅមួយស្លាបព្រា។ នេះពិតជានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដំបូងនូវដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
Nettle និងស៊ុប sorrel
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាមនៃស្លឹក nettle វ័យក្មេង;
- 100 ក្រាមនៃ sorrel;
- 2 មើមដំឡូងធំ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ការ៉ុតតូច ១;
- អង្ករ 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley, dill, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour និងស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់បម្រើ - ស្រេចចិត្ត។
ចម្អិនអាហារ៖
យកស្លឹកចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយលាងទឹកចេញ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយទុកចោល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះចោលនៅលើ Sieve ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ កាត់.របៀបចំអិនស៊ុបស្ពៃពីគល់ស្លឹកគ្រៃ - កាត់ nettles។ លាងជម្រះនិងកាត់ sorrel បំបែកចេញពី petioles ។ ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិចហើយទុកពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់រាវដែលបានបញ្ចេញ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។ អ្នកណាក៏ចូលចិត្ត។
លាងអង្ករច្រើនដង។ អ្នកអាចប្រើបាយបន្ថែមទៀតអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ឲ្យចានក្រាស់ប៉ុណ្ណា។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots, fry នៅក្នុងប្រេង។ យកទឹកឬទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។ ជ្រលក់ដំឡូងនិងអង្ករទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែចៀន, sorrel និង nettle ។ ចំអិន 5-7 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley, អំបិល, គ្រឿងទេស។ នៅពេលបម្រើ លាបក្រែមជូរ ឬក្រែមធ្ងន់។ អ្នកអាចដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចាននីមួយៗ វានឹងតុបតែង និងធ្វើឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកជាមួយ nettle និង sorrel កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស៊ុបពណ៌បៃតងជាមួយ nettle និង sorrel
គ្រឿងផ្សំ៖
- 150 ក្រាមនៃ nettle;
- 100 ក្រាមនៃ sorrel;
- ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
- ការ៉ុតតូច ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
- 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់;
- អំបិល, ម្រេចដី, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការដាក់ស្នើ៖
- Cream sour, ស៊ុតឆ្អិន - ស្រេចចិត្ត។
ចម្អិនអាហារ៖
រំពុះនិងសំពាធទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមុន។ លាបដំឡូង។ កាត់ធំជា 2-4 ផ្នែក។ តូចអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល។ យកទឹក ឬទឹកដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូល។ រំពុះដំឡូងរហូតដល់ទន់។
លាងសមាត nettle និង sorrel ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ nettle ហើយទុកពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបោះចោលនៅលើ Sieve បានមួយ។ កាត់ sorrel និងប្រោះជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកច្របាច់រាវចេញ។ nettle និង sorrel សុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងបន្លែ ឬប៊ឺរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេក៏អាចត្រូវបានសុទ្ធ, ត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់ពី frying ។ យកដំឡូងឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លាបព្រា។ កិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ត្រលប់ទៅធុងវិញ។ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមបន្លែបំពង ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមចូល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេស។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ។ នៅពេលបម្រើ រដូវជាមួយក្រែមជូរ ឬក្រែម។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនមួយ clove ខ្ទឹមកំទេច។ ម្ហូបដំបូងនេះជាមួយ nettle និង sorrel គឺពេញចិត្តណាស់។
Shchi ជាមួយ nettle នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
- 200 ក្រាមនៃ nettle;
- 100 ក្រាមនៃ sorrel;
- ការ៉ុតមធ្យម ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- 4 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
- ឫស parsley ឬ petiole celery ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- អំបិល, ម្រេច, បៃតងនិទាឃរដូវណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃ កាត់ស្លឹកខ្ចី។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកចេញហើយច្របាច់។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាច្រូត។ ប្រហែលជាគូប។ Fry onions chopped និង carrots ដឹងគុណនៅក្នុងបន្លែឬ butter ។ លាបឫស parsley ហើយដឹងគុណឬកាត់ជាច្រូត។ បន្ថែមទៅបន្លែនិងចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
ប្រោះជាមួយម្សៅហើយកូរប្រហែលមួយនាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ជ្រលក់បន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទីហើយបន្ថែម sorrel និង nettle ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះ ៣-៥ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់មាន់ - បំណែកទាំងនោះដែលបានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកាត់វាជាមុនសិន។ ខាងលើជាមួយក្រែមជូរនៅពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើមិនមានឫស parsley ឆ្អិនស៊ុបជាមួយ celery stalked ។ វាត្រូវបានចៀនជាមួយបន្លែ។ នៅក្នុងស៊ុបស្ពបន្ថែមពីលើពណ៌បៃតងធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកបៃតងនៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង។
Shchi ជាមួយ nettle, sorrel និងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
- 200 ក្រាមនៃស្លឹក nettle;
- 1 បាច់នៃ sorrel;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- 3 ដំឡូង;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- dill, parsley ក្នុងបរិមាណតិចតួចតាមឆន្ទៈ;
- អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំ sorrel និង nettle ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន បន្ថយដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ឬគូប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងបន្លែឬប៊ឺរយៈពេល 2-3 នាទី។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។ បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិតឬដោយចុចខ្ទឹម។ បន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយបន្លែ។ ចៀនមួយនាទី។ នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមបន្លែបំពង ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លែ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទីជាមួយគ្នា។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយជាមួយសមមួយ។ មួយនាទីមុនពេលស៊ុបស្ពៃក្តោបរួចរាល់ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ដោយកូរឱ្យស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយស្លាបព្រាជានិច្ច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឱសថ ស្លឹក Bay និងយកចេញពីកំដៅ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរឬក្រែម។
ដោយវិធីនេះ nettles អាចត្រូវបានប្រមូលផលស្ទើរតែពេញមួយរដូវ។ ស្លឹកចាស់ត្រូវបានគេដុតឱ្យឆ្អិនល្អបំផុត ឬចំហុយមុនពេលចម្អិន។ ហើយកុំភ្លេចស្តុកទុកនៅលើ nettles សម្រាប់រដូវរងារ។ វារក្សាការកកបានល្អ។ ហើយអ្នកអាចបង្កកវាដូចជាបៃតងធម្មតា។
យើងពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្ត និងបានរកឃើញរូបមន្តទាំងនេះពីគេហទំព័រ lyubovm.ru មានប្រយោជន៍។ សូមអរគុណច្រើនដល់អ្នកនិពន្ធសម្រាប់គំនិតនៃស៊ុបស្ពដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ nettles វ័យក្មេង។
ខ្ញុំបានចម្អិនស៊ុបស្ពៃបៃតងពី nettle និង sorrel សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ។
តម្រៀបចេញ nettles វ័យក្មេងលាងសមាតនិងដាក់នៅក្នុង colander មួយចាក់ពីលើជាមួយទឹករំពុះ។
ច្របាច់ថ្នមៗឱ្យម៉ត់។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។
តម្រៀប sorrel លាងជម្រះនិងវិចិត្រ។ កាត់ដំឡូង។
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់ឆ្អិនឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន oatmeal បន្តិច ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី បន្ថែម nettle - ចំអិន 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទុកឱ្យវាឡើង។ គ្របដោយគម្របហើយយកចេញពីកំដៅ។
ដាក់ពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិននិងក្រែមជូរឬ mayonnaise នៅលើចាន។
P.S.
អ្នកអាចប្រើធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា៖ អង្ករ បាឡេគុជខ្យង semolina ... ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្ត Hercules ច្រើនជាង។ អ្នកមិនអាចយកធញ្ញជាតិបានទេ។
ស៊ុតអាចត្រូវបានគេយកឆៅ, វាយបន្តិចហើយដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប, stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកស៊ុបនឹងប្រែទៅជា "អង្កាញ់" ។
ឯកសារយោង។
ស្មៅ nettle ដ៏ល្បីគឺជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អសម្រាប់តារាងរបស់យើង វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែល nettle ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនចម្រុះ។ ជាឧទាហរណ៍ វីតាមីន C វាមានច្រើនជាងផ្លែក្រូច ខារ៉ូទីន - ច្រើនជាងការ៉ុត។ វាក៏មានវីតាមីន B2 វីតាមីន K អាស៊ីត pantothenic ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ - កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ វាមានជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ និងស្ករ។ ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ nettle កំពុងខិតជិត ... ទៅសាច់គោ។ មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ nettle តែងតែជាជំនួយដ៏សំខាន់ដល់តុរបស់មនុស្សសាមញ្ញចាន nettle បានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុដ៏ថ្លៃថ្នូ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅសម័យបុរាណ វាត្រូវបានដាំដុះជាដំណាំសួន។
សម្រាប់គោលបំណងឱសថ nettle ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង atherosclerosis, ដំណក់ទឹក, រលាកតម្រងនោមនិងប្លោកនោម, សម្រាប់ជំងឺនៃថ្លើមនិងថង់ទឹកមាត់, ផ្លូវទឹកប្រមាត់, ជំងឺនៃលំពែង, សម្រាប់តម្រងនោមនិងគ្រួសក្នុងថ្លើម, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងសាច់ដុំ, sciatica, ក្អក និងថប់ដង្ហើម ជាមួយនឹងបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក្រពះពោះវៀន រាគ និងរាគ គ្រុនក្តៅ ខ្វិន គ្រុនចាញ់ ជម្ងឺស្បែក រមាស់លើរាងកាយ និងអនីតិជន ជ្រុះសក់ និងអង្គែ ឈឺចាប់ក្នុងបេះដូង រលាកទងសួត ទឹកនោមផ្អែម។
ជីដូនជីតារបស់យើងបានគោរព nettle មិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបផងដែរ។ នៅក្នុងតួនាទីនេះ រោងចក្រនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ ទោះបីជាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីវាក៏ដោយ។ អ្នកអាចចំអិនសាឡាត់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អពី nettles បន្ថែមវាទៅការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies ធ្វើ omelette មួយ។ និងអ្វីដែលស៊ុប borscht និងស៊ុបស្ពត្រូវបានទទួលបានពី nettles! រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបដំបូងដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នក។ ដូច្នេះស៊ុបស្ពក្រអូបក្រាស់ជាមួយ nettles ។
មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺទំពាំងបាយជូរសាច់មាស រសជាតិដែលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងម៉ត់ចត់ដោយឫស និងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប៊ឺ។ Sour sorrel សុខដុមរមនាសមនឹងសមាសភាពទាំងមូលខណៈពេលដែលស្លឹក Bay និង cloves បំពេញម្ហូបជាមួយ nuances ហឹរ។
ជំនួសឱ្យ sorrel ស្រស់ អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះលុបចោល ឬជ្រលក់។
វាជាការអាណិតដែលរដូវ nettle វ័យក្មេងគឺខ្លីណាស់ - មានតែចុងបញ្ចប់នៃនិទាឃរដូវនិងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅ។ អាស្រ័យហេតុនេះ យើងត្រូវតែប្រញាប់ប្រញាល់ទទួលយកអំណោយដ៏វិសេសវិសាលនៃធម្មជាតិនេះឱ្យបានពេញលេញ។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងទន្ទឹងរង់ចាំ "រដូវ nettle" បន្ទាប់ជាមួយនឹងការមិនអត់ធ្មត់ពិសេស។
ពេលវេលារៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ៣៥ នាទី / ទិន្នផល៖ ៤ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- nettle វ័យក្មេងស្រស់ 200 ក្រាម។
- sorrel 60 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក 2 បន្ទះនៅលើឆ្អឹង (400-450 ក្រាម)
- ការ៉ុត ១ ដុំ
- ឫស parsley 1 ដុំ
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីស្លាប
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- butter 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay 1 ដុំ
- ម្រេចខ្មៅ ៣ ដុំ
- carnation 1 bud
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 ស៊ុត (សម្រាប់ការតុបតែង)
- Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ការតុបតែង)
- parsley និង dill - sprigs ពីរបី (សម្រាប់ការតុបតែងម្ហូប) ។
ចម្អិនអាហារ
រូបថតធំ រូបថតតូច
ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់។ លាងជម្រះសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ ដោយប្តូរសាច់ក្រោយច្រើនដង។ ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះ 3 លីត្រហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ 2 លីត្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយកំដៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឆ្អិន។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរពុះ យកស្នោចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើង ហើយចម្អិនរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយដាំឱ្យពុះតិចៗ។ 20 នាទីមុនចប់ ដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅចូលក្នុងខ្ទះ។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរក្រអូបមាសកំពុងត្រូវបានចម្អិនសូមរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់សម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោប។
តម្រៀប nettle និងលាងសមាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយស្រោមដៃផ្ទះបាយព្រោះស្លឹកនិងដើមរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគ្របដោយរោមដុតជាច្រើន។
ដាក់ nettle នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចាក់ទឹករំពុះ 2-3 នាទី។
បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ Sieve បានមួយ។
ពេលទឹកស្រក កិនសាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
តម្រៀប sorrel, លាងជម្រះឱ្យបានល្អ, ស្ងួតនិងវិចិត្រ chop ។ ប្រសិនបើបន្លែនៅក្មេង អ្នកអាចប្រើស្លឹកជាមួយដើម ហើយប្រសិនបើវាចាស់ ដើមក្រាស់ និងរឹង វាជាការប្រសើរក្នុងការយកចេញ។
លាងជម្រះការ៉ុត និងឫស parsley ដោយប្រើជក់បន្លែ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតឱ្យល្អិត។
លាងជម្រះគល់ខ្ទឹមបៃតង រួចហាន់ជាចំណិតៗ។
រលាយ (រលាយ) ពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ឫស និងខ្ទឹមស ចៀនលើភ្លើងតិចៗ ១០ នាទី ចាំកូរ។
2-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅក្នុងខ្ទះ។
ស៊ុតឆ្អិនរឹង (10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ) ។
លាងជម្រះស្ពៃក្តោប និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
យកសាច់និងស្លឹក Bay ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ចែកសាច់ជាដុំតូចៗ រួចបោះស្លឹកខ្ទឹមចេញ។
ដាក់បន្លែឆ្អិនចូលក្នុងទឹកពុះហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនម្សៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។
5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមម្សៅស៊ុប អំបិល និងម្រេចចូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay ប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើវានឹងត្រូវការយកចេញពីខ្ទះ។
ចាក់ស៊ុបស្ពៃក្តោបក្តៅចូលទៅក្នុងចាន រៀបចំការបម្រើនីមួយៗជាមួយស៊ុតពាក់កណ្តាល ប្រោះជាមួយឱសថ និងចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយ sorrel យ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកអាចទទួលបានទាំងស្រុងដោយអប្បបរមា - ដាក់ដំឡូង chopped ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មក sorrel ។ អំបិល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បំបែកស៊ុតឆៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ រំពុះ - ស៊ុបស្ពគឺរួចរាល់។ Pour ចូលទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped - dill និង parsley បន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise ។
អាចត្រូវបានចម្អិនខុសគ្នា. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការសាច់គោ។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យកស្នោចេញដាក់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត (យើងយកវាចេញនៅពេលក្រោយពួកគេត្រូវការសម្រាប់កម្លាំងនៃទំពាំងបាយជូរ) ។
វាជាការល្អក្នុងការដាក់សាច់ក្រកចៀនបន្តិច ឬស្បែកពី Ham ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានបញ្ចប់។ នេះគឺដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពេញលេញ។ យើងដាក់ដំឡូង។ បន្ទាប់ពីនាំយកទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ bunch មួយ អ្នកអាចបន្ថែម tablespoon នៃម្សៅដែលជា fry បន្តិចនៅក្នុង Pan មួយមុនពេលនោះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ sorrel ។ កាត់ធំឬតូចតាមចិត្ត។
វ៉ារ្យ៉ង់មួយទៀត. នៅពេលដែល sorrel ត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាង, វាត្រូវបាន chopped ល្អនិង stew ជាមួយការបន្ថែមនៃ butter, ហើយបានតែបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ ឬភ្លាមដាក់ចេញនៅលើចាននិងចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែមផ្នែកនៃសាច់, Ham, ឱសថ។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ពងមាន់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុប sorrel ។
ជាធម្មតា ស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះប្រែជាជូរ ធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារ ដូច្នេះវាជាការល្អក្នុងការចម្អិនបបរ buckwheat ដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត ឬដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ បបរមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះធម្មតាទេ ប៉ុន្តែនៅលើចានតាមឆន្ទៈ។
ជាមួយ nettle វ័យក្មេងនិង sorrel
nettles ត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាង, ដាក់នៅក្នុង colander មួយ doused ជាមួយទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវមើលអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបានស៊ុបស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើមានភាពជូរច្បាស់ - sorrel កាន់តែច្រើននិង nettle តិច។ វាអាចស្មើគ្នា។ ហើយពីមួយ nettle អ្នកទទួលបានស៊ុបស្ពបៃតង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយ nettle
មិនអាក្រក់ទេដែលពួកគេបើកទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ផ្សិតស្ងួតពីរបីត្រូវការ។ សម្រាប់ក្លិននិងរសជាតិផ្សិតរីករាយ។ ពួកគេបានតម្រៀបពន្លកតូចៗនៃ nettles បោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះយកវាចេញកាត់វា។ Stewed នៅក្នុង Pan frying ជាមួយ carrots chopped ល្អនិង onions ផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ឆ្អិន, បន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅ, ចៀនក្នុង Pan មួយ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។ បន្ថែម dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង, Cream sour ទៅចាន។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវការមាន់ភូមិពិតប្រាកដ។ ក្លិនវេទមន្តនិងព្យាបាលនៃទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានពីសាច់មាន់គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយអ្វីទាំងអស់។ ពិតមែនមាន់ត្រូវចម្អិនយូរមិនដូចសាច់មាន់ទេ។ ប៉ុន្តែសុដន់ ឬជើងរបស់កូនមាន់ក៏អាចយកធ្វើជាទំពាំងបាយជូរបានដែរ។ នៅទីនេះគាត់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ នៅលើផ្ទៃ - រង្វង់ពណ៌លឿងនៃខ្លាញ់។ ចូរយើងយកតែផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរដើម្បីចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបរហ័សជាមួយ sorrel ។ យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប Carrots - ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ បន្ទាប់ពីដំឡូងបារាំងពុះរួចដាក់ការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃ។
ចាក់ស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលទៅក្នុងចាន ដាក់បំណែកសាច់មាន់នីមួយៗ ពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនរឹង ប្រោះជាមួយឱសថ។
Shchi ជាមួយបៃតងសួនច្បារ
ខ្ញុំនឹងទៅសួនច្បារ។ យើងមើលទៅ។ បំភ្លេចចោលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ការ៉ុតនៅក្នុងសួនច្បារបានរំលាយខ្ចោដែលឆ្លាក់រួចហើយ។ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃបៃតង។ យើងបានកាត់ព្រៃនៃ parsley juicy មួយហើយនៅទីនោះ - ខ្ទឹមបារាំងមួយព្រួញនៃខ្ទឹមសសាឡាត់បៃតង។ Sorrel រត់។ នៅលើទឹកធម្មតា អ្នកអាចចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏អស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដំឡូងពីរបីនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ និងការ៉ុតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារ, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេង sunflower ជាមួយ onions ។ ផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូរ។ វិចិត្រកាត់ផ្នែកខាងលើនៃការ៉ុត ចៀនបន្តិច ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះផងដែរ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទឹម sorrel ។ បំពេញឱ្យបានល្អជាមួយក្រែមជូរ។
