វគ្គសិក្សាទីពីរឆ្ងាញ់សម្រាប់ដំបៅក្រពះ។ រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ដំបៅក្រពះ។ បបរជាមួយដំបៅក្រពះ

រោគសាស្ត្រនៃការរលាក gastrointestinal (GIT) ដូចជា gastritis, duodenitis, ដំបៅតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ពួកគេអាចត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីតនិងផលវិបាកផ្សេងទៀតដែលនាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាលស្មុគស្មាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការព្យាបាលដោយថ្នាំតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ វាជាការសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ គោលបំណងសំខាន់គឺជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។

អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះនឹងត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារព្យាបាល

រូបមន្តដែលបានបង្ហាញសម្រាប់ដំបៅក្រពះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ដែលនឹងសម្រាលស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយឡើងវិញ។

របបអាហារព្យាបាលមានប្រសិទ្ធភាពលុះត្រាតែផលិតផល និងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងច្បាស់។ អ្នកឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀនបានបង្កើតការណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដែលបានបង្ហាញ:

• ចានត្រូវបានចំហុយឬឆ្អិន។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដុតនំប៉ុន្តែមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយទ្វេអាចមានប្រយោជន៍។ សម្រាប់កំដៅដោយគ្មានប្រេងវាជាការល្អក្នុងការប្រើមីក្រូវ៉េវ។
• អាហារគួរតែជាអាហារស្រាល ខ្លាញ់ ហឹរ ប្រៃ អាហាររហ័សត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។

• ញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែភាពញឹកញាប់នៃការចូលរៀនគឺមិនតិចជាងប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• របបអាហារពេញលេញមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់។
• មាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសរុបគឺប្រហែល 2300 Kcal ។
• ភាពស្រស់ និងគុណភាពនៃអាហារមានសារៈសំខាន់។ វត្តមាននៃពណ៌សិប្បនិម្មិតឬសារធាតុបន្ថែមគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំចានក្តៅ ឬត្រជាក់ពេកទេ សីតុណ្ហភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅខាងលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិច។
• គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អិតល្អន់ ឬកែច្នៃនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកនៃភ្នាសរំអិលខូច។

ប្រសិនបើផលិតផលណាមួយ (សូម្បីតែត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះ) បណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃសុខុមាលភាព វាគួរតែត្រូវបានដកចេញភ្លាមៗ។

កិនអាហារឱ្យល្អិតល្អន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ

រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូង

ទីមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃអាហារពេលល្ងាច។ ជាធម្មតាស៊ុបសម្បូរបែបត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែជាមួយនឹងដំបៅក្រពះត្រូវបានហាមឃាត់។ ទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែស្រាលធ្វើឱ្យរាងកាយទន់ខ្សោយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន (GIT) ។

មានច្បាប់សម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ៖

• វាត្រូវបានផ្អែកលើទំពាំងបាយជូររបបអាហារវាអាចត្រូវបានផលិតពីទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលរោគសាស្ត្រស្ថិតក្នុងការលើកលែង វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមសាច់ដែលហាន់ល្អិតៗ (សាច់មាន់ ទួរគី សាច់ទន្សាយគឺសមរម្យ) ឬត្រីគ្មានខ្លាញ់។
• អ្នកមិនគួរប្រើការចៀនទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការកាត់តូចៗឬប្រើ grater ។

ទំពាំងបាយជូររបបអាហារ - មូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនអាហារវគ្គសិក្សាដំបូង

• ក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ស៊ុបក្រែមត្រូវបានចម្អិន ដូច្នេះការផ្ទុកនៅលើភ្នាសរំអិលដែលរងផលប៉ះពាល់មានតិចតួចបំផុត។
• ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ចប់ត្រូវបានហាមឃាត់។

វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រើគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមអំបិលបន្តិច និងស្លឹក Bay មួយដើម្បីរសជាតិ។

ស៊ុប Zucchini សុទ្ធ

ភាពជាប់លាប់នៃវគ្គសិក្សាដំបូងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាស៊ីតខ្ពស់ និងទាប។ វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

បន្លែតូចមួយត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបោះចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។ ខ្ទឹមបារាំងមួយ និងដំឡូងពីរក៏ត្រូវបាននាំយកទៅទីនោះផងដែរ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃការចម្អិនអាហារភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយបន្តដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​ដំណើរការ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ដុំ​ពក​អស់។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរដូវជាមួយក្រែមនិងប្រេងអូលីវ។

ស៊ុប mashed ទន់ភ្លន់ត្រូវបានរៀបចំពី zucchini

ស៊ុបដំឡូង

វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រសិនបើមានដំបៅនៃ duodenum 12 ។ បន្លែស្រូបយកជាតិសំណើមលើស ហើយពពុះម្សៅរុំភ្នាស mucous នៃការរលាក gastrointestinal ការពារការរលាករបស់ពួកគេ។

ដំឡូងវ័យក្មេងចំនួន 2 ការ៉ុត និង celery ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយជូតលើ grater coarse ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែលទ្ធផល។ យកទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាហើយដាំឱ្យពុះ។ ផ្នែកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញបន្ថែមជាមួយប៊ឺ។

ស៊ុបអង្ករ

ចានរបបអាហារសម្រាប់ដំបៅក្រពះអាចរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃ mucous ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃក្រពះ, លំពែង, និង duodenum ។ បញ្ចូលរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រពះពោះវៀនបានយ៉ាងល្អ ដោយការពារពួកគេពីការខូចខាតបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះប្រភេទទីមួយនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយអំឡុងពេល exacerbation ឬបន្ទាប់ពីការវះកាត់។

ស៊ុបអង្ករជាមួយទឹកដោះគោអាចញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមូលមួយរយក្រាមត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដង។ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ ស៊ុតពីរត្រូវបានវាយជាមួយទឹកដោះគោហើយចាក់យឺត ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់អង្ករ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ករបន្តិច។

រូបមន្តវគ្គសិក្សាទីពីរ

ដំបូង ទីពីរ​អាច​មើល​ទៅ​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​ស្រួល​ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីមួយរយៈការញៀនកើតឡើងហើយរសជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផលចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍។

ដំឡូងបំពង

ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលជំងឺកំពុងសម្រាក។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារអាចជាការដុតនំឬចំហុយ។

ដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡ

ដំឡូងវ័យក្មេងបីរយក្រាមត្រូវបានលាបនិងដាំឱ្យពុះ។ ផោនល្អ, អំបិល, ធ្វើឱ្យស៊ុតមួយ, លាយរហូតដល់ដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រហិតតូចៗត្រូវបានផ្សិតដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរ ឬឡសម្រាប់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។ ញ៉ាំជាមួយក្រែមជូរ ឬឱសថ។

ភាពជាប់លាប់នេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាធ្វើអោយរាងកាយឆ្អែត ដោយអនុវត្តដោយមិនបាច់ផ្ទុកលើផ្លូវរំលាយអាហារ។

ដំឡូងបារាំងពីរបីដើម និង zucchini មួយផ្លែត្រូវបានបកសំបកចេញ ចាក់ទឹក ហើយដាក់លើភ្លើង។ អំបិលទុករហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកយករាវចេញ។ បន្លែត្រូវបានកិនជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅកន្លះកែវ។ បម្រើក្តៅ។

ដំឡូង mashed អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង

Omelette

ម្ហូបចំហុយស្រាលនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ជួយពង្រឹងជាលិកាសាច់ដុំ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

យកស៊ុតបីហើយបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពី yolk ក្រោយមកត្រូវបានយកចេញ។ សមាសធាតុដែលនៅសល់គឺអំបិលហើយហាសិបមីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងផ្ញើទៅ languish សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

ចានសាច់

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការសាងសង់រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាថ្មី ដូច្នេះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការរៀបចំចានបែបនេះគឺសាមញ្ញព្រោះដំណើរការមិនពាក់ព័ន្ធនឹងបច្ចេកវិទ្យាស្មុគស្មាញ។

សាច់គោ stroganoff អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ

សាច់គោមិនត្រឹមតែឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ករឱ្យមានការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទៀតផង។ ឈាមសម្បូរអុកស៊ីហ្សែនចិញ្ចឹមសរីរាង្គខាងក្នុង ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សាច់​មួយ​ដុំ​តូច​ត្រូវ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អ​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​អំបិល​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញសរសៃឈាមវ៉ែននិងស្រទាប់ខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញ។ កាត់តាមសរសៃទៅជាចំណិតស្តើង។

Stew carrots chopped និង onions នៅក្នុងទឹក។ ធ្វើឱ្យក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបស្រស់ពីរបីស្លាបព្រាលាយ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសាច់គោ stroganoff ។

សាច់បសុបក្សីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ និងងាយរំលាយ។

កូនមាន់អាចត្រូវបានបម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

សុដន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, អំបិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អង្ករគ្រាប់មូលចំនួនម្ភៃក្រាមត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ កិន​សាច់​ជាមួយ​បបរ​រហូត​ដល់​រលោង បំបែក​ស៊ុត។ កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត​ជា​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​បង្កើត​ជា​រង្វង់។ Stew សម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour ។

ម្ហូបនេះមានវាយនភាពទន់ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ ហើយបៃតងដែលបានបង្ហាញផ្តល់ឱ្យរាងកាយទន់ខ្សោយជាមួយនឹងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗ។

fillet សាច់មាន់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃសាច់ minced (250 ក្រាម) ត្រូវបានប្រើ។ មួយបាច់នៃ spinach ត្រូវបានដំណើរការ, យកចេញសមាសភាគដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់, និង chopped ។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ស៊ុតមួយ ពណ៌បៃតង chopped ល្អ spinach chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់កែច្នៃ។ ប្រោះជាមួយអំបិល។ បង្កើតជា patties ហើយ stew ពួកវានៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកបន្តិច។

Cutlets ជាមួយ spinach មានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែកើនឡើង

បបរជាមួយដំបៅក្រពះ

នៅពេលដែលរបបអាហារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ដំបៅក្រពះ និង duodenal រូបមន្តធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវារុំព័ទ្ធភ្នាសរំអិលដែលរងផលប៉ះពាល់ និងផ្តល់ថាមពល វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

Buckwheat

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទាំងក្នុងអំឡុងពេលនៃការ exacerbation និងនៅក្នុងការលើកលែងទោស។

ធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបំពេញដោយទឹក។ ចំអិនដប់ប្រាំនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មក ទឹកដោះគោមួយរយមីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែម ទុកចោលលើភ្លើងរហូតដល់ទន់។ បបរក្តៅត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានហើយស្ករ granulated បន្តិចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ផ្អែម។ ដាក់ដុំតូចមួយនៃ butter, បម្រើក្តៅ។

បបរ Buckwheat ត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ

semolina

វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើភ្នាស mucous បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារស្តើង។ ភាពជាប់លាប់នៃម្ហូបគួរតែរាវ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ ចាក់ធញ្ញជាតិបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមផ្លែឈើឬទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅ kusha ដែលបានបញ្ចប់។

ល្ពៅ

បន្សាបជាតិពុល បន្ថយកម្រិតជាតិអាស៊ីត។

កាត់បន្លែទំហំមធ្យមមួយភាគបួន ហើយជូតលើ grater ល្អ។ បន្ថែម​ទឹក​មួយ​កែវ​ឱ្យ​ឆ្អិន បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​បរិមាណ​ទឹកដោះគោ​ដូចគ្នា និង​ម្សៅ​អូ​ត​មួយ​ស្លាបព្រា​។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។ ម្ហូប​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ស្ករ​តិចៗ និង​រដូវ​ជាមួយ​ប៊ឺ។

Oatmeal ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបបរល្ពៅ

Salads សម្រាប់ដំបៅ

បន្លែគឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន ធាតុដាន និងជាតិសរសៃ។ ជួយរក្សាចលនាពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើជំងឺនេះស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ បន្លែស្រស់ៗអាចបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation និងប៉ះពាល់ដល់ភ្នាសរំអិលដែលរលាក។ ក្នុងករណីនេះ salads ដែលមានដំបៅក្រពះត្រូវបានផលិតចេញពីអាហារឆ្អិនឬ stewed ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ឬចានចម្បង។

ផ្លែបឺរ

ផ្លែឈើក្រហមនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីស ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រភាគច្រើននៃការរលាក gastrointestinal វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។

beets មធ្យមពីរត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, លាប, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ សម្រាប់ដំណើរការប្រើ grater ជាមួយរន្ធទំហំមធ្យមដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ peas លុបចោលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander និងលាង។ លាយជាមួយបន្លែ។ ក្នុងនាមជាសំលៀកបំពាក់មួយស្លាបព្រានៃបន្លែឬប្រេងអូលីវគឺសមរម្យ។

សាឡាត់ beet ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ជាមួយទួរគី

វាមានរសជាតិស្រាល សម្បូរបែប និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

បំណែកតូចមួយនៃ fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងដាំឱ្យពុះ។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ អង្ករ (មួយរយក្រាម) ត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួន, លាងនិងដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទួរគីមួយ។ ត្រសក់ស្រស់ត្រូវបានលាបហើយជូតចូលទៅក្នុងសាឡាត់។ ពងក្រួចចំនួនប្រាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, កិនជាមួយសមមួយ, លាយជាមួយម៉ាស់សរុប។ ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានគេប្រើជាទឹកជ្រលក់។

ត្រី

ត្រីត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត polyunsaturated ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងសរសៃប្រសាទ។

សាឡាត់ត្រីអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង

នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរឬចង្ក្រានយឺត សាច់ប្រហិតដែលមានទម្ងន់មួយរយក្រាមត្រូវបានចំហុយ ហាន់ជាចំណិតៗ។ ការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានជូតឱ្យល្អហើយបញ្ជូនទៅត្រី។ ដើម្បីផ្តល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃចានមួយ ឈីក្រុម Fulham ដប់ប្រាំក្រាមត្រូវបានបន្ថែម។ សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។

បង្អែមសម្រាប់ដំបៅ

គ្មានតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានបង្អែមទេ។ បាទ ហើយនៅថ្ងៃធម្មតាខ្ញុំចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ផ្អែម។ ចានធ្វើម្ហូបត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ដំបៅក្រពះ - រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នករៀបចំផលិតផលសាមញ្ញនិងហ៊ាន:

កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតមាន់មួយនិងពីរគូបនៃជាតិស្ករចម្រាញ់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត (សមរម្យសម្រាប់ muffins ឬនំ) រីករាលដាលចេកកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចាក់ល្បាយលទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលម្ភៃនាទី។

casserole ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានរៀបចំពីចេកនិងឈីក្រុម Fulham

pudding ផ្លែឈើ

បង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ថ្វីត្បិតតែចំនួនគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ ក៏វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាដែរ។

នៅដំណាក់កាលដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនបបរ semolina នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាមិនក្រាស់ពេកនិងមិនរាវដោយគ្មានដុំពក។ ល្បាយនៃ yolks ពីរ, ដប់ប្រាំក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបំណែកនៃ butter ត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានត្រជាក់។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី។ មុនពេលបម្រើពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅចានបង្អែមនិងតុបតែងជាមួយចំណិតស្តើងនៃផ្លែប៉ោមនិងផ្លែ pear ។

Strawberry mousse បម្រើឱ្យត្រជាក់

មួយរយហាសិបក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរីប្រទេសត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករពីរស្លាបព្រាបាយ និងកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រំពុះដប់នាទី។ ប្រូតេអ៊ីនពីរបីត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមទៅល្បាយ strawberry ។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបម្រើ។

ភេសជ្ជៈសុខភាព

វិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយអាចជួយទប់ទល់នឹងជំងឺនេះ។ ភេសជ្ជះជាច្រើនប្រភេទដែលផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយស្ថានភាពនៃដំបៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ ដោយហេតុនេះអាចពន្យារដំណាក់កាលនៃការធូរស្បើយ។

ឱសថមានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើន៖

• ទឹកបន្លែពី beets, ល្ពៅ, ដំឡូងឬការ៉ុត;
• decoctions នៃ plantain, thyme, ព្រៃបានកើនឡើង;

• infusions នៃគ្រាប់ពូជ flax, propolis, buds birch;
• សមុទ្រ buckthorn ប្រេងអូលីវ;
• តែរុក្ខជាតិ។

អ្វីដែលត្រូវដកចេញ

ជាអកុសល ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដូចជាដំបៅក្រពះតម្រូវឱ្យមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ភាគច្រើននៃអ្វីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ផលិតផលហាមឃាត់គឺ៖

• ចានសាច់ដែលពិបាករំលាយធ្វើពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ ទា។ល។ ទំពាំងបាយជូរដោយផ្អែកលើពួកវាមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
• សម្បូរបែប, កុម្មង់នំ puff, នំបុ័ងស្រស់;

នំផ្អែម ៗ គួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

• សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម និងសាច់ខ្លាញ់ផ្សេងទៀត;
• បង្អែម, ម៉ាម៉ាឡាដ, នំ, កុម្មង់នំ, ផលិតផល confectionery ផ្សេងទៀត;
• គ្រឿងទេស, mayonnaise, ឈីស, ទឹកជ្រលក់ Cream sour, ketchup;
• អាហារ​កំប៉ុង;
• សាច់ក្រក;
• ផលិតផល​ទឹកដោះគោ;
• ផ្សិត, legumes;
• អាល់កុល, សូដា, kvass;
• ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជា ត្រីធូណា ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម;
• ផ្លែឈើ (ក្រូចឆ្មារ គីវី ឪឡឹក) និងបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ ផ្លែឈើពណ៌បៃតង) ដែលបង្កើនជាតិអាស៊ីត។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការហូរឈាមឬផលវិបាកផ្សេងទៀតនោះរូបមន្តសម្រាប់ដំបៅក្រពះតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរ។ អ្វីដែលត្រូវចំអិនក្នុងករណីនេះ? វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរៀបចំកូដកម្មអត់អាហារពីរបីថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំស៊ុប viscous និងធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍នៃការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរឹង។

រូបមន្តសម្រាប់ដំបៅក្រពះអាចនិងគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានរោគក្រពះពោះវៀនត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារ។ វាធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ័យខ្លាចប៉ុន្តែមានចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយផងដែរ។

ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ អាហារគួរតែមិនត្រឹមតែជារបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេញលេញផងដែរ ដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

ភាពខុសគ្នានៃចានរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ដំបៅក្រពះគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវការការព្យាបាលរយៈពេលវែង និងស្មុគស្មាញ។

ផ្នែកសំខាន់នៃការព្យាបាលគឺជារបបអាហារដែលអ្នកជំងឺទាំងអស់ត្រូវតែធ្វើតាម។ បើគ្មាននេះទេ សូម្បីតែការព្យាបាលថ្លៃបំផុតក៏ប្រហែលជាមិននាំមកនូវលទ្ធផលរំពឹងទុកដែរ។

មានមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ ដែលអ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលដែលមាន ហើយបង្កើតជាមុខម្ហូបសម្រាប់រាល់ថ្ងៃពីពួកគេ។

អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះគួរតែកែសម្រួលរបបអាហាររបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់ បោះបង់អាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើន។ អ្នកជំងឺទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំរបបអាហារពិសេស។

ចាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់នាងត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការដូចខាងក្រោម:

• ក្នុងការចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធអំបិលគ្រឿងទេសគ្រឿងទេស។ កែលម្អរសជាតិនៃចានជាមួយឱសថ, រមៀត, ទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង Cream sour;
• របបអាហារមិនគួរត្រូវបានយកជាការកម្រិតកាឡូរីទេ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេមិនគួរតិចជាង 3000 អាហារគួរតែមានជីវជាតិនិងថាមពលឆ្អែត;
• កុំដុតនំម្ហូបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោលអាហារចៀន;
• របប​អាហារ​រួម​មាន​វិធី​ចម្អិន​ជា​មូលដ្ឋាន​ដូច​ជា​ការ​ចំហុយ ការ​ស្ងោរ ការ​ចម្អិន​ជា​ប្រចាំ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើឡចំហាយទ្វេនិងចង្ក្រានយឺត;
• សាច់សម្រាប់ចានរបបអាហារគួរតែត្រូវបានយកគ្មានខ្លាញ់ជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃសរសៃ;
• បន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីគួរត្រូវបានលាប និងប្រើក្នុងទម្រង់ដឹងគុណ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺដំឡូង mashed និង gruels បន្លែនៅលើម៉ឺនុយ;
• ប្រេងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយការចម្រាញ់ ប្រេង creamy អាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានអំបិលនៅក្នុងសមាសភាព;
• ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តាត្រូវដាំឱ្យពុះល្អដើម្បីឱ្យវាទន់។ ចម្អិន​លើស​ជាង​ចម្អិន​តិច​។ ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ អាហារគួរតែទន់ ងាយស្រួលឆ្លងកាត់បំពង់អាហារ និងមិនរលាកដល់ជញ្ជាំងពោះវៀន។

របបអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីផលវិបាកហើយត្រូវបានយល់ឃើញដោយអ្នកជំងឺថាជាវិធីនៃការញ៉ាំហើយមិនមែនជាវិធានការបណ្តោះអាសន្នទេ។

ដំបៅក្រពះគឺជាបញ្ហាដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកទីពីរបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំ។

រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូង: ស៊ុបនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

វាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេត 4-5 អាហារក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវតែរួមបញ្ចូលវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ។ ទីមួយគឺស៊ុបជាច្រើនប្រភេទ។

ម៉ឺនុយរួមមានរូបមន្តដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុប barley ជាមួយបន្លែ។ ដាំទឹកការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលើភ្លើងតិចៗ រហូតទាល់តែឆ្អិនពេញ បន្ថែមអង្ករលីងកន្លះកែវ ហើយរង់ចាំ ១៥-២០ នាទីទៀត។ អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបដោយមានជំនួយពីឱសថ: dill, basil, parsley;

• ទំពាំងបាយជូរត្រី។ យក 300 ក្រាម។ ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, ដំបែ, ខាត់ណាផា្កស្ព និងដំឡូងបារាំងកាត់ល្អ។ ទុកទំពាំងបាយជូរនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី;
• ស៊ុបដំឡូងជាមួយ oatmeal ។ ដាំដំឡូងរហូតដល់ទន់ បន្ថែមកន្លះកែវនៃ oatmeal លាងហើយចម្អិន 15 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនិង beets, បៃតង។

ស៊ុបសម្រាប់ដំបៅក្រពះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរពីបន្លែបសុបក្សីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ដោយប្រើត្រីនិងសាច់ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរបង្ហូរជាតិខ្លាញ់ដំបូង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តាត្រូវតែចម្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិនពេញលេញ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាឆ្អិនបន្តិច។

ស៊ុបគួរតែគ្មានអំបិល អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិរបស់វាជាមួយ basil, parsley, cumin, dill និងប្រភេទគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ អប្បរមានៃអំបិល ឬអវត្តមានរបស់វាគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងមួយដែលរបបអាហារសម្រាប់ដំបៅត្រូវការ។

រូបមន្តទីពីរ: សាឡាត់និងចានចំហៀងនៅលើម៉ឺនុយ

បន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សាទី 1 វគ្គសិក្សាទីពីរមានដូចខាងក្រោម: ម្ហូបចំហៀងសាច់ឬបន្លែសាឡាត់។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងក្រោម៖

• beets stewed ជាមួយអង្ករ។ វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិង beets បន្ថែម 30 ក្រាម។ butter និងលាយ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ដាំបាយតាមរូបមន្តបុរាណ ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 15 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល;
• បន្លែសុទ្ធ។ បន្លែដែលចូលចិត្ត (ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណាផា្កស្ព ការ៉ុត ដំឡូង) ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ថែមបៃតង, ក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សាឡាត់សណ្តែកបៃតង និង beetroot គឺជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ ដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដំបៅក្រពះ និងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀត។ កិន beets ឆ្អិនល្អ លាយជាមួយ 60 gr ។ peas លុបចោល។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែ ទឹក lemon និង basil chopped;
• សាឡាត់ត្រីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬបន្ថែមពីលើបបរណាមួយ។ យក 100 ក្រាម។ ត្រីងៀត (ត្រីងៀត ឬត្រីងៀត) ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន។ ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ការ៉ុត និង​ត្រី​ឆ្អិន លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ថ្នមៗ។ បន្ថែម 40 ក្រាម។ peas បៃតងលុបចោល ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែឬក្រែមជូរ 20% ខ្លាញ់។ អ្នកអាចប្រើក្រែមនិងទឹក lemon ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ;
• ខាត់ណាផា្កស្ពសុទ្ធ។ យក 300 ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព, chop នៅក្នុង blender មួយបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅទឹកដោះគោកន្លះកែវ និងស៊ុតលឿង ១ គ្រាប់។ រំពុះល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ម្តងម្កាល;
• omelet ចំហុយជាមួយការ៉ុត។ វាយពង 2 ជាមួយទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ ការ៉ុត 1 ដឹងគុណ។ ចំហុយល្បាយដែលបានបញ្ចប់រយៈពេល 10 នាទី;
• ស៊ុត​ស្ងោរ​ជា​ជម្រើស​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ស៊ុត​ចៀន ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បោះបង់​វា​ចោល​ប្រសិនបើ​ពួកគេ​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ។ ស៊ុត​តាម​រូបមន្ត​នេះ​មាន​ខ្យល់​អាកាស​ល្អ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​ដោយសារ​តែ​ការ​ខ្វះ​ជាតិ​ខ្លាញ់។

ដើម្បីរៀបចំពងមាន់បំពងនេះ អ្នកត្រូវប្រមូលទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់ភ្លើង។ នៅពេលនេះ បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចាន enamel ដើម្បីកុំឱ្យ yolks របស់ពួកគេរីករាលដាល។

បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយកាត់បន្ថយភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស៊ុតចេញជាមួយ spatula មួយ។ រសជាតិ​របស់​ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​គ្រាប់​ល្ង និង cumin ។

Salads អាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆ្អិនឬ stewed ណាមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម៉ាស៊ីនលាយឬជូតឱ្យល្អ។

របបអាហារសម្រាប់ដំបៅក្រពះមិនរាប់បញ្ចូលចានសាច់ទេ: cutlets, casseroles ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ទួរគីទន្សាយសាច់សាច់។ ចានសាច់គួរតែត្រូវបានចំហុយឬដុតនំ។ អ្នកអាចចំអិន casseroles, pies បន្លែ និងចានចំហៀងជាច្រើននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ចានបែបនេះរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា មានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

បង្អែម៖ រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្អែម

របប​អាហារ​ដែល​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ​មិន​រាប់​បញ្ចូល​នំ​កុម្មង់ នំ​សូកូឡា និង​បង្អែម​ទេ។

ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាពិបាកក្នុងការបោះបង់ចោលបង្អែមទាំងស្រុង។ មានជម្រើសជាច្រើនចំពោះបង្អែមធម្មតាដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។

ក្នុងចំណោមពួកគេមានរូបមន្តដូចខាងក្រោមៈ

• ចាហួយ currant ។ វានឹងត្រូវការ 2 tbsp ។ លីត្រ berries ស្រស់ដោយគ្មាន peel, 1.5 tsp ។ ស្ករ 1.5 tbsp ។ លីត្រ ជែលលីន។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ Gelatin គួរតែត្រូវបានចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក, កូរឱ្យបានល្អហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ជាមួយទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីសំពាធបន្ថែមស្ករនិង gelatin ។ ទុកឱ្យនៅលើភ្លើងរយៈពេល 15 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។ ចាក់​ទឹក​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ល្អ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ជា​ផ្សិត​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​រឹង។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារសំខាន់ៗ។ អ្នកអាចធ្វើចាហួយនេះពីប្រភេទផ្លែប៊ឺរីណាមួយ;
• បាល់ព្រិលផ្អែមបំពេញការស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបំណងប្រាថ្នាចង់ "ញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម" ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវការម្សៅកន្លះកែវទឹកដោះគោកន្លះកែវ 3.5 tsp ។ ស្ករ និង 2 ស៊ុតស្រស់។ ញែកពណ៌ស និង yolks វាយពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់ foamy ។ ទឹកដោះគោឆ្អិនហើយទុកលើកំដៅទាប។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម៉ាស់ whipped ទៅវាហើយកូរ។ ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ដាក់ដុំតូចៗនៃល្បាយ ("បាល់ព្រិល") ហើយដាក់លើចាន អ្នកអាចប្រើវាបានបន្ទាប់ពីម្ហូបបានត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំក្រែមសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។ ផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករនិងបន្ថែមទៅទឹកដោះគោឆ្អិន, ត្រជាក់។ ចាក់បាល់ព្រិលត្រជាក់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល;
• mousse berry ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្តកន្លះកែវ 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ gelatin ។ ជូត berries តាមរយៈ Sieve បានមួយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ gelatin ហើយកូរជានិច្ចរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមល្បាយប៊ឺរីកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយត្រជាក់ដល់ 30 ដឺក្រេ។ វាយទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទម្រង់ Foam ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ អ្នកអាចញ៉ាំមូសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចភ្លាមៗពីចាន ឬដាក់វានៅលើចានមួយដោយជ្រលក់ផ្សិតក្នុងទឹកក្តៅមុនពេលនោះ។

របបអាហារសម្រាប់ដំបៅក្រពះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តដ៏ធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការរៀបចំម៉ឺនុយ និងការផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលមិនតិចជាងអាហារធម្មតាទេ: របបអាហារ salads, បង្អែម, ស៊ុបក៏អាចឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ការអនុលោមតាមរបបអាហារធានានូវការធូរស្បើយរយៈពេលវែង សុខភាពល្អ និងអវត្តមាននៃរោគសញ្ញាមិនល្អនៃជំងឺ។

របប​អាហារ​គឺ​ជា​សមាសធាតុ​សំខាន់​បំផុត​មួយ​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ដំបៅ​ក្រពះ។ វាលើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយលឿននៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ និងការជាសះស្បើយឡើងវិញរបស់អ្នកជំងឺ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែហ៊ាននិងផ្លាស់ប្តូរ? តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអាចរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ?

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ដំបៅក្រពះ ក៏ដូចជាបញ្ជីអាហារ និងអាហារដែលគួរត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ដំបៅក្រពះត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាក់លាក់។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺនេះត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបមួយដើម្បីបង្កើនការបង្កើតឡើងវិញនៃភ្នាសរំអិល។

គោលការណ៍ទី 1 ដែលត្រូវប្រើជាចាំបាច់ក្នុងជំងឺដំបៅក្រពះ គឺការការពារជាតិគីមី។ ពីរបបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលទាំងអស់ដែលតាមទ្រឹស្តីអាចបំផ្លាញភ្នាសរំអិលបន្ថែមទៀត។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងកាបូន ចានជូរ និងជូរចត់ គ្រឿងទេស កាហ្វេ ផលិតផលជក់បារី។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការហាមឃាត់បន្លែដែលអាចបង្កឱ្យមានសកម្មភាពនៃការផលិតទឹកក្រពះនិងបង្កើនជាតិអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោប) ។

គោលការណ៍ទីពីរគឺការការពារកំដៅ។ អាហារឆ្អិនទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពស្រួល (30-45°C)។

គោលការណ៍ទីបីគឺការការពារមេកានិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាសមាសធាតុរឹងទាំងអស់នៃចានត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ឆ្អឹងខ្ចី ឆ្អឹង និងសរសៃពួរទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីសាច់។ បន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អ។

ចំនួនអាហារសម្រាប់ដំបៅក្រពះត្រូវបានកើនឡើង (រហូតដល់ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបរិមាណតិចតួចនៃអាហារឆ្លងកាត់ក្រពះកាន់តែងាយស្រួល។ សារៈសំខាន់ផងដែរគឺការរំញោចន្របតិកមមនៃការផលិតទឹករំអិលក្រពះដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មអំឡុងពេលទំពារសកម្ម។

អាហារទាំងអស់ដែលអ្នកជំងឺមានដំបៅក្រពះបរិភោគ គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ ឬនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មន្ទីរពេទ្យឯកទេស។ ប៉ុន្តែនៅពេលរៀបចំពួកវា អនុសាសន៍ខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ៖

រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូង

ស៊ុបបន្លែជាមួយអង្ករ

ផលិតផល៖

• 40-50 ក្រាមនៃអង្ករស;
• ការ៉ុត ៨០ ក្រាម;
• ដំឡូង 170 ក្រាម;
• 400 ក្រាមនៃទឹក;
• 200-300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ;
• ស៊ុត ½;
• អំបិល 4 ក្រាម;

ជាដំបូង ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែលុបចោល។ ដោយឡែកពីគ្នាអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 20-30 នាទី។ បរិមាណអំបិលតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកលទ្ធផលបន្លែសុទ្ធទឹកដោះគោនិងស៊ុតពាក់កណ្តាល។ ទុកលើចង្ក្រានហ្គាសរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។

ស៊ុប vermicelli

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត ៦០-៧០ ក្រាម;
• ដំឡូង 100-150 ក្រាម;
• 15-20 ក្រាមនៃឫស parsley;
• 10-20 ក្រាមនៃឫស celery;
• 80-120 ក្រាមនៃ vermicelli;
• អំបិល 4 ក្រាម;
• ប៊ឺគ្មានអំបិល ៤-៨ ក្រាម។

ចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបដោយកាត់ឫសនៃ parsley និង celery ក៏ដូចជាការ៉ុត។ បន្ទាប់មកសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកដំឡូង chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀត vermicelli ត្រូវបានបន្ថែមហើយទុកឱ្យចម្អិន 7-8 នាទីទៀត។ ស៊ុបត្រូវបានរដូវជាមួយប៊ឺ។

ស៊ុបជាមួយល្ពៅនិងទឹកដោះគោ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ល្ពៅ 450-550 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 600-800 មីលីលីត្រ;
• 100-135 ក្រាមនៃនំបុ័ងម្សៅពណ៌ស;
• ក្រែម 60-80 ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម;
• អំបិល 4 ក្រាម;
• ប៊ឺ unsalted 15 ក្រាម។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កាត់​ល្ពៅ​ជា​ដុំៗ ហើយ​ស្ងោរ​វា​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​នាទី​លើ​ភ្លើង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ blender មួយ។ ទឹកដោះគោ (ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានប៉ាស្ទ័រ) ត្រូវតែឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្ពៅសុទ្ធក្រែមនិងអំបិលទៅវា។ នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយទុកនៅកន្លែងបើកចំហអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តវគ្គសិក្សាទីពីរ

ស៊ុបត្រីឆ្អិន

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 150-250 ក្រាមនៃ fillet ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ទឹកដោះគោ 40 ក្រាម;
• ប៊ឺ unsalted 10-15 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល ៥-៧ ក្រាម។

fillet ត្រូវតែត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹក (អាចធ្វើទៅបាននៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ) ។ បន្ទាប់ពីនោះភាគល្អិតរឹងទាំងអស់ (ជញ្ជីងឆ្អឹង) ត្រូវបានយកចេញពីវាហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង។ បន្ទាប់មក ពាក់កណ្តាល ប៊ឺ ទឹកដោះគោ ស៊ុត អំបិល ត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី minced ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកផ្សិតរឹងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលផ្ទៃត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺនិងដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 10-15 នាទី។

omelette ចំហាយ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវបំបែកប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី yolk ហើយប្រមូលវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកអំបិលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះហើយគោះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ, ចាក់ម៉ាសស៊ុតលើវាហើយចំហាយទឹករយៈពេល 10-15 នាទី។

បបរ និងប៉ាស្តាសម្រាប់ដំបៅក្រពះ

វាច្បាស់ណាស់ថាធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តាដែលមានដំបៅក្រពះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ Buckwheat, semolina, អង្ករមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដូចជាទឹករំអិលដែលអាចតម្រង់ផ្ទៃនៃភ្នាសរំអិលនិងការពារវាពីជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃជំងឺនេះនៅកម្ពស់នៃរោគសញ្ញាឈឺចាប់។

ប៉ុន្តែមិនមែនបបរគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ស្រូវសាឡី និងពោត និងផលិតផលទាំងអស់ពីពួកវា ត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេអាចជំរុញការផលិតអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងក្រពះ។

ផលិតផលប៉ាស្តាត្រូវបានអនុញ្ញាតស្ទើរតែគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅជិតការរៀបចំរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើកញ្ចប់ចង្អុលបង្ហាញ 5-7 នាទីមុនពេលចម្អិនពេញក្នុងទឹករំពុះនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំ 2 នាទីយូរជាងនេះ។

បបរ ប៉ាស្តា និងដំឡូងបារាំងត្រូវបញ្ចូលគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ បន្ថែមពីលើពួកគេរួចហើយ ពួកគេផ្តល់សាច់ ត្រី ក៏ដូចជាបង្អែម។

ចានសាច់

cutlets ចំហាយ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកភាគល្អិតរឹងទាំងអស់ចេញ (ឆ្អឹង សរសៃពួរ)។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដងជាមួយនំប៉័ង (ត្រាំក្នុងទឹករំលាយ) ។ អំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ បន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានធ្វើនិងចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងសម្រាប់ 15-25 នាទី។

បាល់សាច់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 180 ក្រាមនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់;
• 30 ក្រាមនៃនំបុ័ងស្រូវសាលីកាលពីម្សិលមិញ;
• ប៊ឺ unsalted 15 ក្រាម;
• ការ៉ុត 20-25 ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹករំលាយត្រជាក់;
• ឫស parsley 10-15 ក្រាម។

បន្លែត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ សាច់ត្រូវបានសម្អាតជាដំបូងនូវភាគល្អិតរឹងទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មក រួមជាមួយនំបុ័ងស្រូវសាលី ត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ទឹកពីរបីស្លាបព្រា អំបិល និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ បន្ទាប់មក ប្រហិតសាច់ត្រូវរមៀលចេញពីវា ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកដាំពុះជាមួយបន្លែរយៈពេល ១៥-២៥ នាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយបន្ថែមពីលើគ្រឿងលម្អ។ ឧទាហរណ៍នៃម្ហូបមួយអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។

សាឡាត់បន្លែនិងចាន

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់ដំបៅក្រពះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលមានបន្លែដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ការបញ្ចេញទឹកក្រពះ - beets, carrots, ប៉េងប៉ោះ, ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini និងល្ពៅ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមបរិមាណមធ្យមនៃប្រេងបន្លែនិងអំបិលទៅពួកគេ។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise គឺមិនចង់បានទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាដោយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើទឹកខ្មេះឬទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ ពីបៃតងអ្នកអាចបន្ថែម dill ឬ parsley តិចតួច។

បង្អែមសុខភាព

ផលិតផលបង្អែមភាគច្រើន (នំប័រប៊ឺស និងផលិតផលដែលមានសូកូឡា) ត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះសំណួរឡូជីខលកើតឡើងតើអ្វីអាចជំនួសពួកគេ?

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ទឹកឃ្មុំ។ វាមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ folk សម្រាប់ដំបៅក្រពះនោះទេប៉ុន្តែក៏មានមួយចំនួនធំនៃធាតុដានធម្មជាតិ។ Agar ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ - ល្បាយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលបានពីអាហារសមុទ្រក្នុងទម្រង់ជាចាហួយ។ ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗបានចាប់ផ្តើមផលិត marshmallows និង marshmallows ធម្មជាតិ ជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើមានកំណត់។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបម្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមជាមួយតែ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

របៀបញ៉ាំជាមួយដំបៅមានសំលេងនៅក្នុងវីដេអូនេះ។

អ្វីដែលត្រូវដកចេញពីរបបអាហារ

ដំបូងបង្អស់ ដំបៅត្រូវពន្យល់ថា គាត់ត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល និងកាបូន (សូម្បីតែទឹកសារធាតុរ៉ែ)។ ដូចគ្នានេះផងដែរ កាហ្វេ និងតែខ្លាំងត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារព្រោះវារួមចំណែកដល់ការផលិតអាស៊ីត hydrochloric និងការរំលាយអាហារ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើផលិតផលនំបុ័ងស្រស់ ក៏ដូចជាផលិតផលកុម្មង់នំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវរក្សាភ្នែកលើការបំពេញ pies ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះក្នុងការញ៉ាំសាច់ (ជាពិសេសសាច់មាន់) ទំពាំងបាយជូរស៊ុបដ៏រឹងមាំជាមួយបន្លែ borscht ក្រហមនិង okroshka ។ សាច់ខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានយកចេញពីរបបអាហារផងដែរ - សាច់ជ្រូក goose ទា។

ផលិតផលទឹកដោះគោជូរត្រូវបានដកចេញ - kefir (ដោយមិនគិតពីមាតិកាខ្លាញ់) ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ ពូជខ្លះនៃឈីសរឹងក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។

ស្ទើរតែគ្មានករណីលើកលែង អាហារកំប៉ុង ជក់បារី និងជ្រលក់ទាំងអស់ និងចាន គ្រឿងទេស ម្សៅ mustard បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ketchup horseradish និងអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។

វាក៏មិនអាចទៅរួចទេក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺ berries sour (ជាពិសេសមិនចាស់ទុំគ្រប់គ្រាន់) ។ ពីបន្លែវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សខ្ទឹមបារាំង spinach, turnips, radishes, rutabaga, ត្រសក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកមិនអាចញ៉ាំសណ្តែកដី, legumes និងគ្រាប់, ផ្លែប៉ោមឆៅ។

មិនរាប់បញ្ចូលផងដែរពីរបបអាហារ៖

• ផលិតផល confectionery ទាំងអស់ជាមួយសូកូឡា;
• ផ្លែឈើស្ងួត;
• persimmon;
• ពូជទំពាំងបាយជូទាំងអស់;
• ស៊ុតចៀន;
• ប្រភេទធញ្ញជាតិមួយចំនួន (ពោត barley barley គុជខ្យង);
• ត្រីចៀនឬអំបិល។

កំណត់ការប្រើប្រាស់អំបិល និងគ្រឿងទេសឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

របប​អាហារ​ជា​ផ្នែក​មួយ​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ដំបៅ​ក្រពះ​ដោយ​ជោគជ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនគួរភ្លេចថាមូលហេតុចម្បងនៃរោគវិទ្យានេះគឺការឆ្លងមេរោគ Helicobacter pylori ។ ដូច្នេះ ការរឹតបន្តឹងរបបអាហារតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយអ្នកជំងឺនៅតែត្រូវលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងថ្នាំប្រឆាំងការសម្ងាត់មួយចំនួនទៀត។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនោះទេ។ អ្នកជំងឺត្រូវតែយល់ថាផលិតផលខ្លះអាចបំផ្លាញក្រពះរបស់គាត់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយបណ្តាលឱ្យមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរថ្មី។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការបាត់ខ្លួនទាំងស្រុងនៃរោគសញ្ញាចានថ្មីត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយការរឹតបន្តឹងមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ទាក់ទងនឹងគ្រឿងស្រវឹង) នៅតែមានពេញមួយជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ។

របបអាហារត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដែលចានត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតកម្រតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺមានភាពខុសប្លែកគ្នានោះលទ្ធភាពដែលគាត់នឹងប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធានាថាគាត់ទទួលទានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីនធាតុដាន។

អាហារកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ អាហារគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ និងដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ ដោយមានជំនួយរបស់វាដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍ថ្មី ដើម្បីលើកទឹកចិត្តខ្លួនឯង។ វាមានភាពចម្រុះ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះ នៅ glance ដំបូង វាអាចក្លាយជា insipid និង monotonous ដោយសារតែតម្រូវការដើម្បីអនុវត្តតាមរបបអាហារព្យាបាល។

អាហារូបត្ថម្ភគឺជាមូលដ្ឋានទាំងពីរសម្រាប់ការការពារជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, និងមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃការព្យាបាលរបស់ពួកគេ។ ដំបៅក្រពះដាក់កំហិតយ៉ាងសំខាន់លើរបបអាហាររបស់ម្ចាស់របស់វា ជាពិសេសអំឡុងពេលមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ។

គោលការណ៍របបអាហារ

តើរបបអាហារសម្រាប់ដំបៅក្រពះយ៉ាងដូចម្តេច?

• វាគួរតែផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ម៉ឺនុយសម្រាប់ដំបៅក្រពះរួមបញ្ចូលសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។
• អ្នកត្រូវញ៉ាំក្នុងផ្នែកតូចៗ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ (ប្រហែលរៀងរាល់ 3 ម៉ោងម្តង)។
• បរិមាណសារធាតុរាវដែលស្រវឹងនៅពេលថ្ងៃគួរតែគ្រប់គ្រាន់។
• អ្នកត្រូវកំណត់ការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក។
• កុំផឹកស្រា កុំជក់បារី។
• តាមដែលអាចធ្វើបាន ចូរញ៉ាំអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះ (ឧទាហរណ៍ កាហ្វេ)។
• ចានទាំងអស់ដែលអ្នកអាចទិញបានជាមួយនឹងដំបៅក្រពះមិនគួរមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ឬទាបពេក ហឹរ ឬប្រៃពេក ─ ការល្មមគឺមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ។
• តិចក្នុងរបបអាហារគួរតែជាអាហារដែលជំរុញឱ្យហើមពោះ ហើមពោះ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ងខ្មៅ ស្ពៃក្តោប។ល។
• មិនរាប់បញ្ចូលចានចៀន ជក់បារី និងប្រៃខ្លាំងពីម៉ឺនុយ។
• ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រភេទចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោមៈ ចំហុយ ស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ដំបៅ៖

• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: ចំហុយ omelette, ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប, compote ផ្លែឈើ។
• ផ្លែប៉ោមដុតនំអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
• សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបមាន់ ដំឡូងបារាំង ត្រីគ្មានខ្លាញ់ ចាហួយ។
• សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ Oatmeal នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយ berries និងបំណែកនៃផ្លែឈើ, តែ។
• អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាមួយ buckwheat, stewed zucchini, ហើយបន្ទាប់មកផឹកតែជាមួយប៊ុនស្រូវសាលីមួយ។
• មុនពេលចូលគេង អ្នកអាចញ៉ាំទឹកដោះគោមួយកែវបាន។

អ្វីដែលត្រូវដកចេញពីរបបអាហារ

វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ចានផ្សិត;
• សាច់និងត្រីនៃពូជខ្លាញ់;
• សាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងសាច់ជក់បារីផ្សេងទៀត;
• អាហាររហ័ស;
• ភេសជ្ជៈកាបូន ស្ករកៅស៊ូ កាហ្វេ;
• អាហារកំប៉ុង ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច;
• ផ្អែមនិងម្សៅ។

ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្ត

សៀវភៅរូបមន្ត និងអ៊ិនធឺណិតត្រូវបានបំពេញដោយរូបមន្តសម្រាប់ចានផ្សេងៗសម្រាប់ដំបៅក្រពះ។ ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិរបស់ពួកគេពួកគេជាច្រើនមិនអាក្រក់ជាងចានធម្មតានោះទេ។

ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ រូបមន្តសាឡាត់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញរបស់ពួកគេ ពួកគេប្រើប្រាស់ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជា ដំឡូងបារាំង ខាត់ណាផា្កស្ព zucchini ប៉េងប៉ោះជាដើម អ្នកអាចជ្រើសរើសបន្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃដំបៅក្រពះគឺថា វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរៀបចំស៊ុបស្លេស ពួកគេរុំព័ទ្ធ និងបន្ធូរភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ។

ស៊ុបជាមួយល្ពៅសុទ្ធនិងអង្ករ

ត្រូវការ: 1 tbsp ។ លីត្រ អង្ករ ទឹកដោះគោ 1/3 ពែង ល្ពៅ ½ ពែង ទឹក 1 ពែង 1 tsp ។ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• លាងជម្រះនិងតម្រៀបអង្ករបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងកែវទឹក;
• បន្ថែមល្ពៅសុទ្ធ;
• លាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយប៊ឺ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានរៀបចំ អំបិល លាយ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបបន្តិច ហើយអាចបម្រើបាន។

ស៊ុបត្រី codfish

ឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារទីពីរ។

តម្រូវការ៖ ត្រីខគ្មានឆ្អឹង ១២៥ ក្រាម ស៊ុត ១ ប៊ឺ អំបិលបន្តិច។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: ½ tsp ។ ម្សៅ, ទឹកដោះគោ 30 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• cod, បន្ទាប់ពីឆ្អឹងទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើស, លាងជមែះនិងឆ្អិន;
• កិនត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់នេះ:

• កូរម្សៅបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប;
• ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី chopped;
• បន្ថែមអំបិល yolk ប្រូតេអ៊ីន whipped អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped;
• ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំហើយចំហុយរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

រូបមន្តដែលត្រូវការសម្រាប់បញ្ហាដំបៅក្រពះមិនត្រឹមតែជាវគ្គទីមួយ វគ្គទីពីរ និងសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមបញ្ចូលបង្អែមជាច្រើនមុខផងដែរ។ ចានអាចត្រូវបានចំហុយជាមួយដំបៅក៏ដូចជានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

អង្ករនិងផ្លែប៉ោមចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វានឹងត្រូវការ: អង្ករ 1 ពែង 300-350 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham 2 ផ្លែប៉ោម 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ, ស៊ុតមាន់ 2, ស្ករ vanilla, cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• ចម្អិនអង្ករ 1 ពែង។ បន្ទាប់មកទៀត 300-350 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា 3 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ, បំបែក 2 ស៊ុត, អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla តិចតួចនិង cinnamon;
• អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់;
• បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោម chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅចានអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត;
• ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន multicooker ហើយចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។
• Cream sour ឬយៈសាពូនមីអាចជាការបន្ថែមទៅ casserole មួយ។

នំឈីសចំហុយជាមួយផ្លែប៊ឺរី

អ្នកនឹងត្រូវការ: 300-350 ក្រាមនៃម៉ាស curd មួយភាគបីនៃកញ្ចក់នៃម្សៅមួយស៊ុតមាន់មួយ 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករពីរបីស្លាបព្រា។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ និងទឹក ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ អំបិលមួយផ្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយ berries;
• ស៊ុតមួយត្រូវបានខូចនៅទីនេះ;
• អំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែម;
• បន្ទាប់មក─គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
• បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ muffins;
• នំខេកត្រូវបានចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រហែល 20 នាទីក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ។

pudding semolina ជាមួយផ្លែប៉ោម

តម្រូវការ៖ 1 ពែងនៃ semolina, ទឹកដោះគោ 3 ពែង, ស្ករ 1 ពែង, ស៊ុតមាន់ 3-4, ផ្លែប៉ោម 2 ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឆ្អិនហើយពពុះត្រូវបានយកចេញអ្នកអាចចាក់ semolina;
• ចំអិន semolina រហូតដល់ក្រាស់;
• កិនស៊ុត yolks ជាមួយស្ករបន្ថែមទៅបបរ;
• ផ្ញើផ្លែប៉ោមកាត់ល្អដោយគ្មានស្បែកនៅទីនោះ;
• វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះហើយបន្ថែមទៅបបរ។
• ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទាំងមូលទៅម្ហូបដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនដោយចំហាយទឹក" រយៈពេល 30 នាទី។

របបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ដំបៅក្រពះមានរូបមន្តជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផលិតផលធម្មតាបំផុត។

អ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

ក្នុង​ករណី​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ វេជ្ជបណ្ឌិត​ដែល​ចេញវេជ្ជបញ្ជា​ការព្យាបាល​ត្រូវ​តែ​ចេញ​វេជ្ជបញ្ជា​ពី​របប​អាហារ​រួម​ជាមួយនឹង​ថ្នាំ​។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់ដំបៅក្រពះដែលមានភាពក្រអូមមាត់ខ្ពស់ ដែលងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលគ្មានសមត្ថភាពធ្វើក៏ដោយ។

ច្បាប់របបអាហារទូទៅសម្រាប់ដំបៅក្រពះ

គោលបំណងនៃអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារគឺការលុបបំបាត់ការវាយប្រហារនៃការឈឺចាប់និង dyspepsia ដែលផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យដំបៅ។

ដូច្នេះអាហារមិនគួរមានផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការរំញោចការផលិតទឹកក្រពះ, រលាកដំបៅនៅលើ mucosa នេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផលទាំងនោះដែលមាននិន្នាការធ្វើឱ្យក្រពះទទេយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាល ក្នុងអំឡុងពេលការបង្ហាញរោគសញ្ញាស្រួចស្រាវនៃដំបៅក្រពះជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់ខ្លាំង យោងទៅតាមការបង្រៀនរបស់ Pevzner តារាងលេខ 1A លេខ 1B ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា បន្ទាប់មកនៅពេលដែលរោគសញ្ញាថយចុះ។

• តារាងលេខ 1A - ការរឹតបន្តឹងធំបំផុតលើកត្តាសីតុណ្ហភាព មេកានិក ឬគីមីនៅលើក្រពះ។ ត្រូវបានតែងតាំងសម្រាប់រយៈពេលរហូតដល់មួយសប្តាហ៍កន្លះ។
• តារាងលេខ 1B - កំណត់លក្ខណៈដោយការកំណត់មិនច្បាស់នៃការរំញោច។ រយៈពេលជាមធ្យមនៃរបបអាហារគឺប្រហែល 2 សប្តាហ៍។
• តារាងលេខ 1 - អាហារូបត្ថម្ភទន់ភ្លន់ពេលវេលាអាស្រ័យលើរូបភាពគ្លីនិកប៉ុន្តែមិនតិចជាង 6 ខែ។

របបអាហារមានរយៈពេលយូរដូច្នេះមានតម្រូវការជាក់លាក់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ អាហារគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិ ដូច្នេះរាងកាយមិនទទួលរងពីការខ្វះសមាសធាតុ និងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត។

ចានសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះនិងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅមានលក្ខណៈពិសេស (យោងទៅតាម Pevzner) ។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវគ្នានឹងតារាងទីមួយ

• បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនតាមរបៀបទន់ភ្លន់ - សម្រាប់តែប្តីប្រពន្ធមួយរំពុះ, stew ។ អ្នកអាចដុតនំបាន ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើកម្រណាស់ មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហារដែលជក់បារី និងចៀនដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃគ្រឿងទេសក្តៅ និងខ្លាញ់។
• របបអាហារមិនមានន័យថាកាត់បន្ថយកាឡូរី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ វាត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃ 2100-2400 kcal និងសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន / ខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អាយុនីមួយៗ។
• តម្រូវការខ្ពស់ត្រូវបានដាក់លើផលិតផលដំបូងទាក់ទងនឹងគុណភាព អាយុកាលធ្នើ និងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
• ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ក៏ដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលមានសារធាតុពណ៌ រសជាតិ សារធាតុបង្កើនរសជាតិ មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។
• អាហារត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់ - រៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងប្រហែល 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណអាហារដែលប្រើប្រាស់តែមួយគឺប្រហែល 200 ក្រាម។
• របបសីតុណ្ហាភាពនៃចានដែលប្រើប្រាស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរង្វង់ 40-50 ដឺក្រេ។
• ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលវគ្គសិក្សាដំបូងប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ពួកវាត្រូវបានបង្ហាញជាស៊ុបដែលមានជាតិខាប់ ឬសុទ្ធដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃធញ្ញជាតិឆ្អិន បន្លែ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់បន្ទាប់បន្សំ (ឬត្រី)។ ក្នុងអំឡុងពេល exacerbations ស៊ុប mucous មានប្រយោជន៍បន្ទាប់មករបបអាហារបន្តិចម្តងពង្រីក។
• ចានត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានគ្រឿងទេសដោយមានបរិមាណអប្បបរមានៃអំបិល។

វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងតុដំបូងហើយចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលនឹកឃើញដល់អ្នកដែលបានបម្រើពីចង្ក្រានរុស្ស៊ី។ មនុស្សធម្មតាដែលមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស អាចប្រើចង្ក្រានយឺតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ផលិតផលដែលបានអនុម័ត

• ទំពាំងបាយជូរ (decoctions) ។ សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំឡូងបារាំង និងបន្លែផ្សេងទៀត ដោយផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ បន្លែ ឬសាច់ដែលស្ងោររួចហាន់ឱ្យម៉ត់ដូចទឹកសុទ្ធ។ អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុបទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ស៊ុប ល្បាយនៃស៊ុតឆៅជាមួយទឹកដោះគោ និងប៊ឺ បន្លែ ឬក្រែមគឺសមរម្យ។
• ចានសាច់និងត្រី។ របបអាហារគួរតែពេញលេញ និងមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផលសាច់ និងត្រី។ សាច់គួរតែត្រូវបានបម្រើពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះ អ្នកមិនអាចកិនអាហារបានទេ ប៉ុន្តែណែនាំបន្តិចម្តងៗនូវអាហារឆ្អិនឆ្អិនល្អិតល្អន់ទៅក្នុងម៉ឺនុយ។ និងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារជាមួយ pate សាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃថ្លើម, សាច់ក្រកទឹកដោះគោ, herring មានជាតិខ្លាញ់ទាបអំបិលស្រាល។
• ផលិតផលសាច់។ អនុញ្ញាត៖ សាច់គោ សាច់មាន់ និងទួរគី ទន្សាយ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។ ដំបូង ខ្លាញ់ សរសៃ និងសរសៃពួរទាំងអស់ត្រូវតែយកចេញពីសាច់។ រំពុះ, ច្របាច់សាច់, អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅវគ្គសិក្សាដំបូងនិងធញ្ញជាតិឬចម្អិនអាហារ: aspic ឬ mashed ដំឡូង, ពូជនៃ cutlets ចំហាយ - meatballs, quenelles និង zrazy សូម្បីតែ stroganoff សាច់គោឆ្ងាញ់។
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងតារាងទីមួយ ជួនកាលវាអាចទទួលយកបានក្នុងការបម្រើត្រីដុតនំ។ អ្នកអាចចម្អិនត្រីទាំងមូល ឬពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ cutlets ចំហាយ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបនិងវគ្គសិក្សាទីពីរត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំងហើយបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិដឹងគុណ។ ធញ្ញជាតិដែលបានអនុញ្ញាត៖ oatmeal, buckwheat, អង្ករ, semolina, vermicelli ស្តើងនិងគុយទាវ។
• បន្លែ។ របបអាហារត្រូវគ្នាទៅនឹង: ការ៉ុត, ខាត់ណាផា្កស្ព, ដំឡូង, peas វ័យក្មេង, beets ។ បម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬបន្ថែមជាធាតុផ្សំទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ បន្ថែមប្រេងប្រសិនបើចង់បាន។
• ល្ពៅនិង zucchini មិនអាចត្រូវបានជូត។
• នំប៉័ងអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានដុតនំមួយថ្ងៃមុននិងមានពេលវេលាដើម្បីស្ងួតបន្តិច។ អ្នកអាចនំកែកឃឺ, នំស្ងួត, ខូឃី។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិននៅក្នុងឡ ពី dough សាមញ្ញ stuffed ជាមួយផ្លែឈើសាច់ត្រី។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ឈីក្រុម Fulham, kefir, ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិអាស៊ីត, ទឹកដោះគោ, ក្រែមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង អ្នកអាចញ៉ាំឈីសស្រាលៗ ហើយក្រែមជូរត្រូវបានណែនាំជាការបន្ថែមលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។
• ស៊ុត។ អាច​ញ៉ាំ​ជា​អូ​មេ​ឡែត ឬ​ស្ងោរ​ស្ងោរ​ក៏បាន​។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 2 ស៊ុតក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• បង្អែម។ បង្អែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដុតនំ ឬស្ងោរ និងកិនបន្តិច។ មានតែពូជផ្អែមប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើបានក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈឬទឹកសុទ្ធចាហួយ។
• Kissels នៅក្នុងទឹកដោះគោ, ការកកស្ទះដែលមិនមានជាតិអាស៊ីតនិងការកកស្ទះ, marshmallows, marshmallows, ទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។
• ភេសជ្ជៈ។ ភេសជ្ជៈវីតាមីនដែលមានត្រគាកធំ មិនមែនតែដែលញ៉ាំខ្លាំងទេ កាហ្វេខ្សោយត្រូវបានណែនាំ វាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រែម។

ហាម

ក្នុងអំឡុងពេលវិធានការព្យាបាលទាំងអស់សម្រាប់ដំបៅក្រពះត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ៖

• វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬត្រី។ Okroshka ក៏ត្រូវបាន contraindicated ផងដែរ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិបាករំលាយ៖ មី ពោត បាឡេ បាឡេ។
• ពីផលិតផលសាច់៖ សាច់ខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទ ក្ងាន និងទា។ ខ្លាញ់សត្វ។
• ទំនិញកំប៉ុងគ្រប់ប្រភេទ។
• បរិភោគបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរដុប៖ radishes, legumes, turnips, ស្ពពណ៌ស, ផ្លែឈើជាមួយ peel ។
• អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវប្បធម៌ដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតសរីរាង្គក៏ដូចជាប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានយកចេញពីម៉ឺនុយ: sorrel, dill និង parsley, ខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សិតដោយសារតែផលិតផលពិបាករំលាយ។
• Pickles និង marinades ។
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំស៊ុតចៀន និងស៊ុតឆ្អិនទេ វាត្រូវបានរំលាយមិនបានល្អ និងបង្កើតបន្ទុកកើនឡើងលើក្រពះឈឺ។
• ទឹកជ្រលក់៖ សាច់ និងប៉េងប៉ោះគ្រប់ប្រភេទ។ គ្រឿងទេសដែលមានម្រេច, horseradish, mustard ។
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រភេទកុម្មង់នំស្រស់ៗ៖ នំប៉័ង និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ នំដុត និងនំប៉ាវ មិនគួរត្រូវបានបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលទាំងមូលនៃការព្យាបាលនោះទេ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផងដែរជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត។
• សូកូឡា, ផ្លែឈើស្ងួត, ការ៉េម, ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើត្រូវបាន contraindicated ។

វគ្គសិក្សាដំបូង - រូបមន្ត

សមាសធាតុជាកាតព្វកិច្ចនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូង។

ស៊ុប

ស៊ុប slimy

ស៊ុបដែលមានដំបៅក្រពះគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ពាក់កណ្តាលរាវ។ ដូច្នេះធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកប្រហែលមួយម៉ោង ធញ្ញជាតិគួរតែឆ្អិនទាំងស្រុង និងបាត់បង់រូបរាងដើមរបស់វា។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង។

• ខណៈពេលដែលរយៈពេលនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង តារាងលេខ 1A និងលេខ 1B ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា គ្មានអ្វីអាចត្រូវបានបន្ថែមពីគ្រឿងទេសរសជាតិទេ លើកលែងតែអំបិល និងស្ករ។
• នៅពេលដែលស្ថានភាពស្រួចស្រាវបានកន្លងផុតទៅ ល្បាយនៃទឹកដោះគោ និងស៊ុតឆៅ និងប៊ឺអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។
• ជាមួយនឹងការព្យាបាលប្រកបដោយជោគជ័យ របបអាហារកាន់តែតឹងរ៉ឹង។ សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបរបបអាហារ ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រើបន្លែ សាច់ទន់ខ្សោយ និងទំពាំងបាយជូរត្រី ដោយបន្ថែមសាច់ minced ពីបន្លែឆ្អិនល្អ ផលិតផលសាច់ និងត្រី។

អាហារូបត្ថម្ភនៃអំឡុងពេលនេះគួរតែអនុលោមតាមបទដ្ឋានសរីរវិទ្យា និងរួមបញ្ចូលបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់អាយុ និងភេទនីមួយៗ។

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់

• ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​សាច់​ឱ្យ​ល្អ​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​ច្របាច់​ពីរដង​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
• នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ដាំបាយរហូតទាល់តែគ្រើមបាត់បង់រូបរាង បន្ទាប់មកជូត។
• ផ្សំសាច់ និងទឹកអង្ករចូល ដាំឱ្យពុះ។
• ស៊ុបលទ្ធផលអាចត្រូវបានរដូវជាមួយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោប៊ឺ។

ស៊ុបពារាំង

ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះវាត្រូវបាន contraindicated, ចាប់តាំងពី legumes ទាំងអស់គឺរឹងនិងចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយ។ ចានពីពួកវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃសមាសធាតុហាមឃាត់សម្រាប់រយៈពេលទាំងមូលនៃរបបអាហារ។

រូបមន្ត borscht ស្រាល

borscht បុរាណដែលមានដំបៅត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងច្បាស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការលើកលែងទោសយូរ បន្ទាប់ពីការអនុញ្ញាតពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ វាអាចត្រូវបានរៀបចំ ប៉ុន្តែរូបមន្តត្រូវផ្លាស់ប្តូរ៖

• មូលដ្ឋានរាវនឹងក្លាយជាទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់បន្សំនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់ ពូជដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
• ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលយូរ។
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមប៉េងប៉ោះប្រៃឬហឹរគ្រឿងទេសទៅម្ហូប។
• ស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានជំនួសដោយស្ពៃក្តោបប៉េកាំង។
• សាច់ឆ្អិនត្រូវកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

រូបមន្តវគ្គសិក្សាទីពីរ

សម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ រូបមន្តសម្រាប់ដំបៅគួរតែរួមបញ្ចូលតែផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ហើយបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារគួរតែគោរពតាមច្បាប់នៃតារាងរបបអាហារ។

កាស៊ី

រួមជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូងធញ្ញជាតិសម្រាប់ដំបៅក្រពះបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ ពួកគេត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលទាំងមូលនៃការព្យាបាលដោយលើកលែងតែរយៈពេលនៃការ exacerbations ។

Buckwheat ដែលមានដំបៅក្រពះមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយជាបបរកិន។

ដើម្បីរៀបចំបបរមួយ (200 ក្រាម) អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 50 ក្រាមនៃ buckwheat;
• ទឹក 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 130 ក្រាម;
• ស្ករស 5 ក្រាម;
• អំបិល 0.5 ក្រាម;
• ប៊ឺ 10 ក្រាម។

ដាក់​ទឹក​មួយ​ឆ្នាំង​លើ​ចង្ក្រាន ពេល​ពុះ​ដាក់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី រួច​ដាក់​ទឹកដោះគោ ។ នៅពេលរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ ជូតគ្រើមតាមរបៀបងាយស្រួល។ បម្រើឱ្យក្តៅ, ភ្លក្សរសជាតិជាមួយស្ករ, អំបិល, ប្រេងបន្តិច។

ធញ្ញជាតិសុទ្ធពីធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។

បបរល្ពៅជាមួយ oatmeal

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 កែវ oatmeal និងល្ពៅដឹងគុណ;
• ទឹកដោះគោ 2 កែវ;
• អំបិល ស្ករ ប៊ឺ។

ដំបូងដាំល្ពៅក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមធញ្ញជាតិឆ្អិនកូរឱ្យរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺនៅពេលបម្រើ។

រូបមន្តសាឡាត់សម្រាប់ដំបៅ

ការ​ប្រើ​ប្រាស់​បន្លែ​គឺ​ជា​ការ​ចាំ​បាច់​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​រូប​ជា​ពិសេស​អ្នក​ដែល​មាន​ការ​ថែទាំ។ ប៉ុន្តែ​សាឡាដ​ដែលមាន​ដំបៅ​ក្រពះ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ក្នុង​រយៈពេល​ស្ងប់ស្ងាត់​ដោយ​មានការ​អនុញ្ញាត​ពី​វេជ្ជបណ្ឌិត​។ ចម្អិនបន្លែតាមច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភ ដោយមិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងទឹកជ្រលក់។

Salad នៃ beets និងការ៉ុត

1. កិន beets ឆ្អិននិង carrots នៅលើ grater មួយ។
2. ធ្វើពិពិធកម្មជាមួយសណ្តែកបៃតង។
3. បំពេញជាមួយប្រេងបន្លែ។

បង្អែម

សម្រាប់បង្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ:

• សុទ្ធ;
• mousses;