ផ្ទះ ដំឡូង កន្លែងនិងរបៀបរក្សាទុក persimmon ។ គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមទុំ ហើយទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផ្លែឈើ

ដំឡូង

កន្លែងនិងរបៀបរក្សាទុក persimmon ។ គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមទុំ ហើយទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផ្លែឈើ

ការពិពណ៌នាអំពី persimmon

មានផ្លែព្រូនផ្សេងៗគ្នា - ផ្លែឈើខ្លះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបង្កើនភាពស្រើបស្រាលហើយខ្លះរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល (សូម្បីតែផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ទុំក៏ខ្វះភាពស្រទន់) ។ មានពូជផងដែរដែលផ្លែឈើ tart (មិនលំអង) និងមិនមែន tart (pollinated) ផ្លែឈើត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅលើដើមឈើដូចគ្នា។ វាគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យ persimmons នៃពូជ tart ទុំនៅលើដើមឈើ។ ការប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅចុងខែតុលា ហើយបន្តរហូតដល់សាយសត្វ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាផ្លែឈើកកត្រូវតែកែច្នៃនិងបរិភោគក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី - ពួកគេមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមិនទាន់ទុំត្រូវបានដកចេញពីដើមឈើ នោះពួកវាត្រូវទុកសម្រាប់ទុំ ដោយដាក់នៅជាប់នឹងផ្លែឈើដែលបញ្ចេញអេទីឡែន (ទាំងនេះគឺជាចេក និងផ្លែប៉ោម)។ ការទុំជាបន្ទាន់ត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការជ្រមុជក្នុងទឹកក្តៅ (40 ដឺក្រេ) - សីតុណ្ហភាពនឹងត្រូវរក្សាដោយការបន្ថែមទឹកជាទៀងទាត់។ នៅសីតុណ្ហភាព 0 ... +1 ដឺក្រេនិងសំណើមដែលទាក់ទងនៃ 90% persimmons អាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3 ខែ (ប្រសិនបើវាមិនទុំ) ។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលមានទំហំធំនោះផ្លែឈើមិនទាន់ទុំពេញលេញត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ (ជាពីរស្រទាប់ប្រោះជាមួយ sawdust) ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹងកន្ទុយចុះក្រោមហើយស្រទាប់ខាងលើគឺផ្ទុយមកវិញ។

persimmon ទឹកកក

ការបង្កកគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីកម្ចាត់ភាពក្រិន ក៏ដូចជាជម្រើសមួយក្នុងការប្រមូលផលផ្លែឈើសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ មុនពេលត្រជាក់ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងបង្កក។ អាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេគឺរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ មុនពេលប្រើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ defrost ពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

persimmon ស្ងួត

ថ្វីបើមានការកើនឡើងនៃ juiciness នៃផ្លែឈើ, វាគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យពួកគេស្ងួត។ សម្រាប់ការនេះ, ផ្លែឈើក្រាស់គឺសមរម្យ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលលាងរួចត្រូវបានដោះលែងពីស្បែកដោយបន្សល់ទុកតែតំបន់ជុំវិញ petiole (វាក៏មិនត្រូវបានយកចេញដែរ) ។ បន្ទាប់មកដើមត្រូវចងដោយខ្សែពួរស្តើងៗ ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើអាចព្យួរបាន។ នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តដោយចងចាំថាត្រូវតែមានចម្ងាយរវាងផ្លែឈើ។ បាច់ត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ស្រទាប់ស្ករពណ៌សគួរតែលេចឡើងនៅលើផ្ទៃផ្លែឈើ។ ចាប់ពីពេលនេះផ្លែឈើជាទៀងទាត់ (ជាមួយចន្លោះពេល 2 ថ្ងៃ) ចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ចែកចាយស្ករ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះផលិតផលស្ងួតនឹងមានភាពតឹងតែងណាស់។ ដំណើរការនៃការស្ងួតផ្លែប៊ឺរីត្រូវចំណាយពេលជាមធ្យម 2 ខែ។

យៈសាពូនមី Persimmon

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី ប្រើស្ករ 1 គីឡូក្រាម និង persimmon ក៏ដូចជាទឹក 250 មីលីលីត្រ និងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់។ ដំបូងដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ Persimmons ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ដាក់នៅក្នុងរាវផ្អែមរំពុះនិងឆ្អិន, stirring, សម្រាប់ 50 នាទី។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីប្រែទៅជារាវបន្តចម្អិនអាហារ។ យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Persimmon ជាមួយក្រូចឆ្មា

persimmon 2 គីឡូក្រាមត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុង freezer ហើយបន្ទាប់មក thawed កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង sprinkled ជាមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ចានត្រូវបានគ្របដណ្តប់, ទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ឬទឹកក្រូចបន្តិច រួចដាក់ចានដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនភ្លើងត្រូវបានបិទ។ Lemon ជាមួយនឹងស្បែកស្តើងមួយត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដងទៀតដោយផ្លាស់ប្តូរទឹក។ ក្រូចឆ្មាត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ (ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ) បន្ថែមទៅ persimmon ។ យៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់នៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី persimmon

ផ្លែឈើទុំត្រូវបានដោះលែងពីស្បែកនិងគ្រាប់ (ប្រសិនបើមាន) កំទេចរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ (1: 1) នាំវាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ យៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទ។

Persimmon រក្សាទុកក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

ទឹកត្រូវច្របាច់ចេញពីផ្លែប៉ោម ៦ គីឡូក្រាមច្រោះយកទៅស្ងោរ។ persimmon ក្រាស់ (2 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដោះលែងពីស្បែកនិងគ្រាប់, កាត់, ដាក់ចេញនៅក្នុងពាង, ចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, rolled ឡើង។ ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ។

persimmon ស្ងួត

ផ្លែឈើក្រាស់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះយកចេញពីទឹកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់កាត់ជា 4 ផ្នែក peeled ។ ចំណិតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡ (ដោយបើកទ្វារ) រយៈពេល 7 ម៉ោង។ ទីបំផុតដុំនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅស្ករ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោមនិង persimmons

ផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូនត្រូវបានវាស់ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា លាង កាត់ ច្របាច់ចេញពីពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនទឹក ដាំឱ្យពុះ រមៀលឡើង។

ស្រា Persimmon

ដើម្បីធ្វើស្រាសូមប្រើ persimmon 5 គីឡូក្រាម។ ដំបូង ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវដាំឱ្យពុះពីទឹក 5 លីត្រ និងស្ករ 1 គីឡូក្រាម 750 ក្រាម។ Persimmon ត្រូវបានកាត់, បោះចោល, ផ្ទេរទៅដបហើយចាក់ជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ (ផ្លែឈើមិនចាំបាច់លាងទេ) ។ ដំណើរការ fermentation ចំណាយពេល 5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកស្រាត្រូវបានត្រង, pulp ត្រូវបានច្របាច់ចេញ។ វត្ថុរាវដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានចំណុះ 10 លីត្រ ត្រាទឹកត្រូវបានតំឡើង។ ស្រាត្រូវបានទុកចោលដើម្បី ferment នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់ ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ (បង្ហូរចេញពីដីល្បាប់)។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានបិទជិតក្នុងដបមួយ ហើយយកទៅដាក់ក្នុងក្រឡា។ មួយខែក្រោយមក វាត្រូវបានត្រង និងដាក់ដប។

persimmon ឆ្ងាញ់និងទន់មិនដែលឈប់ធ្វើឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកនិង astringent បន្តិចរបស់វា។ វាបង្កើនអារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀត persimmon គឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អ - ផ្លែឈើតែមួយអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនទទួលបានកាឡូរីបន្ថែម។ ហើយសារជាតិ pectins ដែលមាននៅក្នុង persimmon រួមចំណែកដល់ការស្ដារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាការពិតណាស់អ្នកតែងតែចង់រក្សាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តើនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយរបៀបណា?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ?

ការជ្រើសរើសផ្លែទទឹមទុំគឺសាមញ្ញណាស់៖ ផ្លែឈើល្អគួរតែមានរាងមូល ជាមួយនឹងផ្នែកខាងលើភ្លឺ និងរលោង។ ហើយពណ៌របស់ពួកគេក្នុងពេលតែមួយគួរតែភ្លឺនិងឆ្អែតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយស្រាលជាងពណ៌ក្រហមងងឹតបន្តិច។ ស្លឹកនៃផ្លែឈើដែលមានគុណភាពជាធម្មតាងងឹតនិងស្ងួត។ បើផ្លែវាទន់ល្មមដល់ប៉ះ នោះវាទុំហើយអាចញ៉ាំបាន។

ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ងាយទុំនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមានចំណុចខ្មៅនៅលើពួកគេឬស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបានខូចខាតនេះបង្ហាញថាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបានចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ចំពោះ persimmon នៃពូជ Korolek វាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពី persimmon នៃពូជដទៃទៀតទាំងអស់ - សំបកផ្លែឈើទុំជាធម្មតាមានពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។

Persimmons រឹងគ្មានគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុត - ផ្លែឈើទន់មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈការផ្ទុករយៈពេលវែងនោះទេ។

ការផ្ទុកត្រជាក់

persimmon មានជីវជាតិគឺជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន។ នៅក្នុងទូទឹកកក ជាធម្មតាវាត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតទាំងអស់ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានផ្លែប៉េងបោះក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យឱ្យបានយូរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់វានៅលើធ្នើដែលមានសីតុណ្ហភាពសូន្យ (សំណើមល្អបំផុតនឹងមាន 90%) ។ ការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពគឺមិនចង់បានខ្លាំង។

តាមក្បួនមួយ persimmons ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងថង់ក្រដាសបើកចំហឬធុង។ ក្នុងទម្រង់នេះវាអាចរក្សាទុកបានពីរទៅបីខែ។

ហើយកាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀត persimmon នឹងត្រូវបានរក្សាទុកប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែបំបាត់ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងពួកវាផងដែរ។ ជាងនេះទៅទៀត ផ្លែឈើដែលទុកក្នុងទូរបង្កក ច្រើនតែផ្អែមជាង។ វាគ្រាន់តែបន្ទាប់ពីការ defrosting ថា persimmon អាចបាត់បង់ភាពស្ថិតស្ថេរពីមុនរបស់វាប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចបង្កក persimmons នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ។

ក្នុងករណីដែល persimmon នៅជិតនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការនៃការទុំ និងការពុកផុយជាបន្តបន្ទាប់របស់វានឹងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។

persimmon ស្ងួត

នៅក្នុងទម្រង់ស្ងួត persimmon ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ! ស្បែកត្រូវបានយកចេញជាលើកដំបូងពីផ្លែឈើទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ងួតនៅក្នុង oven preheated ទៅសែសិបប្រាំដឺក្រេសម្រាប់សែសិបនាទី។

ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន ផ្លែឈើត្រូវតែផ្តល់ខ្យល់ឱ្យបានទៀងទាត់។ ការពិតគឺថា កង្វះអុកស៊ីសែន ឬអវត្តមានរបស់វាយ៉ាងសំខាន់កាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំយកដើមចេញពីផ្លែឈើ - ប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសការណែនាំនេះអាយុកាលធ្នើរបស់ persimmons ក៏នឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនផ្តល់ផ្លែឈើដែលរក្សាទុកជាមួយនឹងកម្រិតសំណើមខ្យល់គ្រប់គ្រាន់ទេ ពួកវានឹងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយផ្ទៃរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមជ្រួញតូចៗ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែប៉ោមកាន់តែផ្អែម ចូរដាក់ក្នុងថង់ក្រដាសមួយជាមួយផ្លែប៉ោម និងប៉េងប៉ោះរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ហើយប្រសិនបើដំណាំ persimmon ប្រែទៅជាមានច្រើននោះផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើយ៉រផងដែរ។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ឈើដែលបំពាក់ដោយរន្ធតូចៗ - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវខ្យល់ដែលត្រូវការច្រើន។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើនៃជួរខាងក្រោមត្រូវបានដាក់ពែងចុះក្រោមហើយពែងផ្លែឈើនៃជួរខាងលើគួរតែមើលទៅឡើងជានិច្ច។ សម្រាប់ការរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុត អ្នកអាចប្រោះផ្លែឈើ និង sawdust ស្រាលៗ។

នៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងរៀនទាំងអស់អំពីភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ persimmons ស្ងួតនិងស្ងួត។

persimmon ស្ងួតគឺជាអាហារមិនធម្មតា និងកម្រ។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍ និងជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "Hoshigaki" ។ នេះគឺជាម្ហូបឯករាជ្យដែលត្រូវបានគេប្រើដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសកូរ៉េ វាជាទម្លាប់ក្នុងការធ្វើនំប៉ាវស្ងួត។

Persimmon ស្ងួតគឺជាផ្លែឈើស្ងួតដែលគួរឱ្យរីករាយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក្នុងចំណោមប្រជាជនវាត្រូវបានគេហៅថា "ឆ្ងាញ់ធម្មជាតិ ឬស្ករគ្រាប់" ។ វាឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉េងបោះជាមួយតែ ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃភាពផ្អែមគឺថាវាអាចត្រូវបានរីករាយពេញមួយឆ្នាំ (មិនដូចផ្លែឈើស្រស់ដែលអាចទិញបានតែក្នុងរដូវជាក់លាក់មួយ) ។

សំខាន់៖ ផ្លែព្រូនស្ងួត ដែលអាចរកទិញបាននៅលើទីផ្សារ "មក" ភាគច្រើនមកពីប្រទេសចិន។ ផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន C និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

persimmon ស្ងួតនិងស្ងួត: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថា persimmon បែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ! ដោយវិធីនេះ បណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ាបានប្រើវាជាយូរមកហើយក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ និងព្យាបាលដោយជំនួយពីផ្លែព្រូន ច្រើនជាងជំងឺមួយ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍៖

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើបំពង់រំលាយអាហារ។ដូចជាផ្លែឈើស្រស់ ផ្លែឈើស្ងួត ឬស្ងួតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើភ្នាស mucous នៃបំពង់រំលាយអាហារ "ស្ងប់ស្ងាត់" ការរលាកនិងហូរឈាមណាមួយ។
វាក៏មានភាពប្រសើរឡើងនៃចំណង់អាហារ,ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែព្រូនស្ងួត ឬស្ងួតជាប្រចាំ។
ក្រៅពីនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក persimmons មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរន្ធគូថនិងឬសដូងបាត (លុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការកើតឡើងរបស់វានិងបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាល) ។
persimmons ស្ងួតនិងស្ងួតគឺល្អឥតខ្ចោះ ឧបករណ៍បន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន។ឧទាហរណ៍ វាអាចយកផលិតផលអុកស៊ីតកម្មបង្គរចេញពីរាងកាយ ជាពិសេសជាតិអាល់កុល។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបនៃ persimmon (ស្ងួត និងស្ងួត) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "ធ្វើឱ្យ" ជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ដូច្នេះហើយ វាជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យឈាមរត់ពាសពេញរាងកាយបានប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ផងដែរ។
ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ងួតមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន (សូម្បីតែច្រើនជាងនៅក្នុង "អ្នកកាន់កំណត់ត្រា" - ចេក) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល persimmon អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ ការការពារនិងព្យាបាលការក្អក។
មានសារធាតុពិសេសមួយនៅក្នុងផ្លែព្រូនស្រស់ ស្ងួត និងស្ងួត - "អាស៊ីត betulinic" ។ នាងបានជោគជ័យក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក ដូច្នេះហើយផ្លែឈើទាំងនេះអាចត្រូវបានពិចារណា prophylactic ដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក.
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផ្លែឈើអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខាងក្រៅទៀតផង។ ឧទាហរណ៍ pasta ដីចូលទៅក្នុង persimmon ត្រូវបានអនុញ្ញាត ដាក់លើរបួសដើម្បីឱ្យពួកគេជាសះស្បើយលឿន ហើយការរលាកក៏បាត់ទៅវិញ។
ផ្លែឈើទាំងនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតអាមីណូ ពន្យារភាពវ័យក្មេងនៃរាងកាយនិងកែលម្អសុខភាព។
សម្រាប់ការការពារជំងឺផ្តាសាយ និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ អ្នកក៏អាចប្រើ persimmon ផងដែរព្រោះវាមានផ្ទុក មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C ។
សារធាតុមួយទៀតនៅក្នុងសមាសភាពនៃ persimmon គឺ "zeaxanthin" ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើភ្នែកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន៖

ប្រសិនបើមនុស្សមានសម្ពាធឈាមទាប គាត់ពិតជាមិនអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមច្រើនបានទេ ដើម្បីកុំឱ្យភាពស្លេកស្លាំងកើតឡើង។
អ្នកមិនគួរផឹកទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកដោះគោទេ ព្រោះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារជាតិតានីនក្នុងផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះ ប្រតិកម្មបែបនេះនឹងនាំឱ្យមានការឈឺចាប់ជារៀងរហូត។
ការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គលក៏អាចក្លាយជាឧបសគ្គចំពោះការប្រើប្រាស់ persimmons ផងដែរ។ ពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែព្រូន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត persimmon ទាំងមូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត: រូបមន្តមួយ។

អ្នកអាចស្ងួត persimmon តាមវិធីជាច្រើនឧទាហរណ៍ព្យួរវានៅលើខ្សែស្រឡាយឬប្រើឧបករណ៍ពិសេស។ ការសម្ងួតឯកទេសនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ លើសពីនេះទៀតការសម្ងួតនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង។

វិធីស្ងួត៖

សម្រាប់ការស្ងួត ប្រើពូជរឹង និងក្រាស់នៃ persimmons ។
Persimmon ត្រូវតែលាងសម្អាតហើយជូតដោយកន្សែង
បន្ទាប់ពីនោះកាត់ផ្លែឈើជាចិញ្ចៀនហើយដាក់វានៅលើក្រឡាចត្រង្គ (ប៉ាឡែត) ។
បើកសីតុណ្ហភាព - 60 ដឺក្រេ (ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ចុះ) ។
ពេលវេលាសរុបសម្រាប់ការរៀបចំ persimmons ស្ងួតគឺប្រហែល 8 ម៉ោង (ចំណិតស្តើងមានន័យថា) ។
ប្រសិនបើអ្នកកាត់ persimmon ទៅជាបំណែកក្រាស់ពេក ដំណើរការស្ងួតនឹងចំណាយពេលរហូតដល់ 20 ម៉ោង។
អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃ "ម៉ាស៊ីនសម្ងួត" "ដោយភ្នែក" ដោយក្រៀមក្រំ។

វិធីប្រើផ្លែទទឹមស្ងួត៖

មានក្នុងទម្រង់សុទ្ធ
ចំអិន compote ពីវា។
បន្ថែមទៅតែ
ត្រាំនិងប្រើសម្រាប់បំពេញនំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតចំណិត persimmon នៅក្នុង oven: រូបមន្ត

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើឡ។ នេះគឺជាវិធីងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ ដើម្បីរៀបចំផ្លែទទឹមស្ងួត។ មានការព្រមានតែមួយគត់ - ប្រភេទឡ។ Persimmons គួរតែត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងត្រឹមត្រូវតែនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីហើយនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នសីតុណ្ហភាពអាច "លោត" ជានិច្ចដែលមានន័យថាលទ្ធផលនឹងមិនល្អ។

វិធីស្ងួត៖

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែឈើក្រាស់ និងរឹង។
Persimmons ត្រូវការលាងសម្អាតនិងជូតបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
ចំណិតចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើ parchment និងប្រោះជាមួយទឹក lemon (នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើរក្សាពណ៌សម្បូរបែបរបស់វា) ។
ដឺក្រេនៃឡគឺ 90 ដឺក្រេ (មិនច្រើននិងមិនតិចជាង) ។
នៅក្នុងរដ្ឋនេះរក្សា persimmon ប្រហែល 3 សន្លឹក
ផ្លែឈើនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលសំបកក្រាស់និងពណ៌មាសលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ persimmons ស្ងួតនៅផ្ទះ: រូបមន្ត

persimmon ស្ងួតមិនពិបាកទេ៖

ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ
យកស្បែកចេញពីពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយខ្សែភាពយន្តស្តើង
ព្យួរ persimmon នៅលើខ្សែស្រឡាយ, ចោះកន្ទុយ
ទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេល 10-14 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនិងពិនិត្យ (ដោយគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់) ។
បន្ទាប់ពី 6-8 ថ្ងៃស្រទាប់មួយនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ persimmon ដែលអ្នកមិនគួរខ្លាច - នេះគឺជាស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ persimmon ស្ងួតនិងស្ងួត?

អ្នកអាចយកផ្លែប៉ោមស្ងួត និងក្រៀមមកធ្វើភេសជ្ជៈ និងបង្អែម ព្រមទាំងញ៉ាំបានយ៉ាងស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការកកស្ទះ ការកកស្ទះឬការបំពេញចំណិត បន្ទាប់មកផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករំពុះជាមុន។ គ្រាន់តែចាក់ផ្លែមៀនស្ងួត ឬស្ងួតជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះ មុនពេលប្រើប្រាស់ នោះអ្នកអាចខាំដោយសុវត្ថិភាព។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើផ្លែព្រូនស្ងួត និងស្ងួតសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន?

មិនមាន contraindications តឹងរឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ persimmon សម្រាប់ស្ត្រីបំបៅដោះកូននិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពប្រែប្រួលដែលរាងកាយរបស់អ្នកមាន និងថាតើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយផលិតផលនេះដែរឬទេ។ លើសពីនេះ ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនគួរតែដឹងថា ផ្លែព្រូនអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន ដែលជាការឈឺចាប់ខ្លាំងសម្រាប់ទារកអំឡុងពេល colic ។

តើវាអាចទៅរួចនិងរបៀបធ្វើតែពី persimmon ស្ងួត: រូបមន្តមួយ។

ការធ្វើតែពីផ្លែទទឹមស្ងួតគឺសាមញ្ញណាស់៖

លាងជម្រះរង្វង់ឬចំណិតផ្លែប៉ោមមួយចំនួនដោយទឹកពុះ។
ដាក់វានៅក្នុងពែងមួយ។
បំពេញជាមួយទឹករំពុះ
ទទូចរហូតដល់ 10 នាទីបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ
បន្ទាប់ពីអ្នកផឹកតែ ផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានគេបរិភោគ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote persimmon ស្ងួត: រូបមន្ត

ការធ្វើ compote persimmon ស្ងួតគឺងាយស្រួលដូចការធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត:

លាងជម្រះ persimmon ជាមួយទឹករំពុះ
ដាក់ persimmon នៅក្នុង saucepan មួយ។
បន្ថែមទឹកស្អាត
ចាក់ស្ករមួយចំនួន និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់
ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង

persimmon ស្ងួតនិងស្ងួត: សន្ទស្សន៍ glycemic កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

persimmon GI

ហេតុអ្វីបានជា persimmon ស្ងួតមានពណ៌ស តើមានថ្នាំកូតពណ៌សនៅលើ persimmon ស្ងួតទេ?

បន្ទះពណ៌សអាចលេចឡើងនៅលើផ្លែ persimmons កំឡុងពេលស្ងួត ឬស្ងួតលើផ្លែឈើដែលមានសំបកសំបក ប៉ុន្តែវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទាំងស្រុងនោះទេ។ ការពិតគឺថានេះជារបៀបដែលស្ករដែលនៅខាងក្នុងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃផ្លែឈើ។ ដូច្នេះយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាផ្លែឈើគឺ "ស្ករគ្រាប់" ។

តើអាចមានដង្កូវ និងផ្សិតក្នុងផ្លែប៉ោមស្ងួតដែរឬទេ?

ប្រសិនបើអ្នករំខានដល់ដំណើរការនៃការស្ងួតនិងស្ងួតផ្លែឈើ (ឧទាហរណ៍បន្ទប់នឹងសើមឬនឹងមានសត្វល្អិតជាច្រើន) persimmon អាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន: ផ្សិតនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃហើយដង្កូវនឹងដាក់នៅខាងក្នុងរុយ។ ប្រសិនបើបន្ទះមានពណ៌ស និងមានក្លិនផ្អែម នោះជាការល្អ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានពណ៌បៃតងលេចឡើង ហើយវាមានក្លិនស្អុយ ផ្លែឈើអាចបោះចោលបាន វាមិនស័ក្តិសមជាអាហារនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក persimmon ស្ងួតនិងស្ងួត?

វ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើន៖

នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក (បត់ចូលទៅក្នុងថង់ជាច្រើន)
នៅក្នុងពាងកែវមួយ (ឆ្នុក ឬអាចដកចេញបាន) ដើម្បីការពារសត្វល្អិតមិនឱ្យចូល។
បន្ទាប់ពីស្ងួត ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកាត់ដើមចេញ ដើម្បីកុំឱ្យ persimmon ឆាប់ខូច។

វីដេអូ៖ "ការសម្ងួតផ្លែទទឹម"

ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលមានផ្លែឈើស្រស់តិចតួច ផ្លែ persimmon គឺជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដ។ ផ្លែឈើនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានធាតុដានជាច្រើននិង។ Persimmon មានម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ជាតិសរសៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, វាមានសំណុំទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សារាងកាយក្នុងរដូវត្រជាក់។

Persimmon មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងជំងឺមួយចំនួននៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ សមាសភាពសម្បូរបែបផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់: persimmon ឥតខ្ចោះបំពេញអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមានកាឡូរីទាប។

ផ្លែឈើក៏មាន contraindications ដែលអ្នកត្រូវដឹង។ Persimmon មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលក្រោយការវះកាត់នោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, គ្រូពេទ្យមិនណែនាំវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀន adhesive ។
អ្នកក៏គួរចងចាំផងដែរនូវច្បាប់សំខាន់មួយ៖ ព្យាយាមមិនផឹក persimmon ជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកត្រជាក់។
ផ្លែឈើទុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែ persimmon មិនទុំទេនោះ វាមិនស័ក្តិសមជាអាហារទេព្រោះវាមាន viscosity។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិជូរចត់អាចបាត់ទាំងស្រុង ប្រសិនបើផ្លែឈើទាំងនោះដេកចុះ ហើយទុំ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញផ្លែឈើទុំដែលធានាថាឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស persimmon មួយ?

ដំបូងបង្អស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌។ ផ្លែឈើទុំមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។
ពូជ "Korolek" ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។ ពូជនេះមានរសជាតិផ្អែមជាង។ លើសពីនេះទៀត "Korolek" មិនប៉ាក់ជាគោលការណ៍ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ។ នៅពេលទិញ persimmons នៃពូជ "Korolek" អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាផ្លែឈើមានគ្រាប់ពូជ។ មានតែផ្លែឈើបែបនេះទេដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើមិនមានគ្រាប់ពូជទេ នោះបង្ហាញថាអ្នកមានផ្លែឈើដែលមិនមានលំអងដែលមានរសជាតិ tart ។

ផ្លែឈើទុំតែងតែទន់។ ប្រសិនបើ persimmon រឹងមាំដល់ការប៉ះ រសជាតិនឹង astringent ហើយវានឹងត្រូវការពេលវេលាដើម្បីទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកម្រិតនៃភាពទន់មិនគួរដូចដែលផ្លែឈើចាប់ផ្តើមបំបែកនោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនទិញផ្លែឈើបែបនេះ។ ផ្លែព្រូនចាប់ផ្តើមខូច សាច់របស់វាប្រែជាមិនច្បាស់។ ចំណុចងងឹតក៏និយាយអំពីការចាប់ផ្តើមនៃការខូចខាតផងដែរ។ ស្បែកនៃផ្លែឈើទុំគឺស្តើង ភ្លឺចាំង និងមានតម្លាភាព ប៉ុន្តែទាំងមូលមានឆ្នូតពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬពណ៌ឯកសណ្ឋាន។ កត់សម្គាល់ស្លឹក។ ពួកគេគួរតែស្ងួតនិងងងឹត។ រូបរាងរបស់ persimmon អាចមានភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែផ្លែឈើមូលត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទិញ persimmon មិនទាន់ទុំ អ្នកត្រូវថែរក្សាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការទុំរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើក្នុងថង់មួយជាមួយផ្លែប៉ោម ឬចេក។ ផ្លែឈើទាំងនេះបញ្ចេញអេទីឡែន ដែលនឹងជួយឱ្យផ្លែ persimmon ទុំលឿនជាងមុន។ វិធីមួយទៀត៖ ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ (មិនខ្ពស់ជាង ៤០ ដឺក្រេ)។ នៅក្នុងទឹក persimmons ទុំក្នុងរយៈពេល 12-15 ម៉ោង។

Persimmon ទុំល្អនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត។ រឿងចំបងគឺថាកន្លែងដែលផ្លែឈើនឹងកុហកមិនស្ងួតនិងមានខ្យល់ចេញចូល។ បន្ទាប់ពី 1-2 សប្តាហ៍ persimmons unripe នឹងក្លាយជាទន់និងហ៊ាន។
persimmons ទុំទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយការបង្កក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកផ្លែឈើដែលនៅដដែល។ persimmon ទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលប្រាំមួយខែ។ បន្ទាប់ពី defrosting វារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

អ្នកអាចរក្សាទុក persimmons ដោយមានជំនួយពី។ persimmon ស្ងួតគឺជាអាហារឆ្ងាញ់បូព៌ាដែលចូលចិត្ត។ សម្រាប់ការស្ងួតយកផ្លែឈើរឹង។ ពួកគេត្រូវការសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ស្ងួត persimmon នៅក្នុង preheated មួយបិទ oven នៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 60 ដឺក្រេ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយភ្នែក ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 6-7 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែឈើរួចរាល់។

វិធីមួយទៀតគឺសម្ងួតនៅខាងក្រៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់តែអ្នករស់នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងដែលអាកាសធាតុក្តៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងព្យួរដោយដើមនៅលើខ្សែពួរ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នា។ ដើម្បីបងា្ករសត្វល្អិតពីការចុះចតនៅលើផ្លែឈើអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ខ្សែពួរជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ ព្យាយាមធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យក្រណាត់ធ្លាក់លើផ្លែឈើ។ នៅក្នុងវិធីនេះ persimmon ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅកន្លែងដែលមានស្រមោលដែលមានខ្យល់អាកាសល្អរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ក្រហមត្នោត។

persimmons រួចរាល់ហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ឈើដែលផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ persimmon ស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

Persimmon មានបញ្ជីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។ ទោះបីជារសជាតិជាក់លាក់របស់វាក៏ដោយក៏ចំនួនអ្នកគាំទ្រផ្លែឈើនេះមានទំហំធំណាស់។ រដូវកាលសម្រាប់ការលក់ "ផ្លែព្រូនព្រៃ" ចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយបន្តរហូតដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី។

ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃ persimmon

ពេលវេលាទុំនៃផ្លែឈើចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកញ្ញា ហើយបន្តរហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ នៅពេលដែលប្រមូលផលផ្លែ persimmons ទើបតែចាប់ផ្តើមទទួលបានរសជាតិផ្អែម និងពណ៌សម្បូរបែប។
ប្រសិនបើអ្នកទិញ persimmons នៅកន្លែងសាធារណៈសូមជ្រើសរើស persimmons ទុំ។ វាយតម្លៃស្បែក វាគួរតែរលោង ទោះបីជាមានឆ្នូតពណ៌ត្នោត ឬបំណះងងឹតក៏ដោយ។ pulp នៃពូជនេះនឹងមានលក្ខណៈដូចចាហួយ។
មានប្រភេទ persimmon - kinglet ។ ភាពខុសប្លែកគ្នារបស់វាពីពូជដទៃទៀត ស្ថិតនៅត្រង់ថានៅពេលដែលទុំពេញលេញ វានៅតែរឹងមាំ ហើយ pulp គឺសូកូឡា។ ផ្លែឈើដែលមានស្បែកខូចនិងចំណុចខ្មៅនឹងមិនកុហកយូរទេ។

វិធីកម្ចាត់ឥទ្ធិពល astringent

ត្រជាក់។ការប៉ះពាល់នៅក្នុងទូរទឹកកកកើតឡើងពី 10 ទៅ 18 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីអនុវត្តឧបាយកល, defrost នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ផ្លែឈើទទួលបាន juiciness និងរសជាតិផ្អែម។ មានគុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃនីតិវិធីបែបនេះ - persimmon ក្លាយជាទន់ពេក។
ត្រាំ។ជម្រើសផ្ទុកនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើទឹកក្តៅ។ យកធុងដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ចោះ persimmon នៅកន្លែងជាច្រើនដាក់វានៅក្នុងរាវដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 38 ដឺក្រេ។ រយៈពេលនៃការប៉ះពាល់គឺ 10-12 ម៉ោង។ រក្សាសីតុណ្ហភាពទឹកពេញមួយដំណើរការប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។
ភាពចាស់ជាមួយក្រូចឆ្មា។ដាក់ persimmon ជាមួយ lemon ស្រស់នៅក្នុងធុងធម្មតា។ អ្នកអាចបន្ថែម prunes ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ រយៈពេលទុំគឺប្រហែល 3 ថ្ងៃ។
ទុំក្នុងថង់ក្រដាស។ដាក់ផ្លែប៉ោម៣ផ្លែ ចេកមួយ ប៉េងប៉ោះទុំ២ផ្លែ ក្នុងកញ្ចប់ក្រដាសមួយ ។ បិទកាបូបឱ្យតឹង។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញអេទីឡែនដោយមានជំនួយរបស់វាបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ persimmon ទុំយ៉ាងពេញលេញ។ ផ្លែប៉ោមក្រហមអាចបម្រើជាជម្រើសជំនួសប៉េងប៉ោះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរក្សាទុក persimmons ស្រស់

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរក្សាទុក persimmons កុំព្យាយាមយក sepals ចេញ។ កុំលាងផ្លែឈើ។ ស្វែងរកបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ +1 ដឺក្រេ។ សំណើមគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 87% ជាមួយនឹងចរន្តខ្យល់ល្អ។
នៅពេលរក្សាទុកផ្លែទទឹមក្នុងរយៈពេលយូរ អ្នកមិនគួររក្សាទុកវាជាមួយផ្លែឈើ ឬបន្លែផ្សេងទៀតឡើយ។ រើសប្រអប់ឈើមួយ ដាក់ក្រដាស parchment ។
ដាក់ផ្លែឈើនៅលើដើមដែលមានចម្ងាយគ្រប់គ្រាន់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចលនាបែបនេះនឹងជៀសវាងការរលួយ និងការពុកផុយរបស់ផ្លែព្រូន។ នៅពេលរក្សាទុកផ្លែឈើ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់កន្លែងងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូលដោយមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

វិធីសាស្រ្តនេះខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីការបង្កក។ ជ្រើសរើសពូជរឹង (មិនទុំ) និងគ្មានគ្រាប់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដាក់វាលើសំឡី ទុកអោយស្ងួត។
យកសំបកចេញពីផ្លែព្រូនកាត់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៤០ នាទី ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ៥០ អង្សារ។ យកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពនៃបំណែកពួកគេគួរតែនៅតែមានពន្លឺ។ វត្តមាននៃថ្នាំកូតពណ៌សបង្ហាញពីបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឈើ។ ប្រតិបត្តិការនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុក persimmons រហូតដល់ 90 ថ្ងៃ។
វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតផ្លែឈើទាំងមូលគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការយកសែលចេញដោយមិនយក sepals ចេញ។ Persimmon នាពេលអនាគតត្រូវតែព្យួរដោយមែកស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ព្យាយាមរកកន្លែងងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំអ្នកអាចការពារ persimmon ពីសត្វល្អិត។
បន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 ថ្ងៃផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានយកចេញហើយដាក់ចូលក្នុងបន្ទប់។ ដាក់ផ្លែប៉ោមក្នុងកន្លែងទំនេរពីគ្នា ដោយទុកក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងចំហ។

persimmon ត្រជាក់

ជ្រើសរើសផ្លែឈើទាំងមូលដែលមិនខូច។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យស្ងួត។ ដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ផ្ញើទៅទូរទឹកកក។ នាំយក persimmon ទៅជាសភាពរឹងបំផុតក្នុងទម្រង់នេះវានឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ រសជាតិនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកម្រិតធំជាងនេះទេ។
អ្នកក៏អាចបង្កកចំណិត persimmon ផងដែរ។ មុននេះលាងផ្លែឱ្យស្ងួត ហើយយកដើមចេញ ។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិត ខ្ចប់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយផ្ញើទៅកន្លែងបង្កក។ មុនពេលប្រើសូមដាក់ថង់ក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលមានទឹកត្រជាក់។
វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កក persimmons នៅក្នុង syrup ផ្អែម។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ឧបាយកលនេះគឺខុសគ្នាត្រង់ថានៅពេលដែលត្រជាក់ផ្លែឈើតូចៗត្រូវបានទាមទារ។ ក៏លាងជមែះនិងស្ងួតផ្លែ persimmon ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងវិធីមុន។ រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 បរិមាណនៃសមាសភាពនេះធ្លាក់លើ 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែឈើ។
ចែកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងពាងតូចៗ មាប់មគ រួចចាក់ទឹកសុីរ៉ូមិនក្តៅខ្លាំង។ បិទធុងជាមួយគំរប, ផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកក។ ការរលាយកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ស៊ុបជាមួយសូកូឡានិង persimmon

ស្កររលាយ - 5 ក្រាម។
persimmon (kinglet) - 200 ក្រាម។
ទឹកដោះគោទាំងមូល - 120 មីលីលីត្រ។
ម្សៅពិសេស - 55 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
ស្ករ granulated - 15 ក្រាម។
សូកូឡាជូរចត់ - 110 ក្រាម។

កាត់ persimmon ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នាកម្ចាត់គ្រាប់ពូជ។ កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាដែលខូចទៅវា។ កុំនាំយកល្បាយទៅរំពុះ, កូរជានិច្ចនៅលើកំដៅទាប។
ញែក yolks ពីស៊ុតបន្ថែមទៅសូកូឡាលាយជាមួយម្សៅ។ វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះ លាយម៉ាសទាំងពីរ នាំយកទៅសភាពដូចគ្នា
ចែក persimmons ចូលទៅក្នុងចានដុតនំបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 190 ដឺក្រេ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

លក្ខណៈសំខាន់មួយគឺជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផ្លែឈើ។ ដើម្បីរក្សា persimmons ឱ្យបានយូរអ្នកត្រូវងាកទៅរកល្បិចតូចៗ។ ពិចារណាការស្ងួត ត្រជាក់ ត្រាំផ្លែឈើ។