វិធីធ្វើទឹក cranberry ។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនទឹក cranberry? វីដេអូ៖ វិធីធ្វើទឹក cranberry យ៉ាងរហ័ស

ទឹក Cranberry គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តបំផុត! វាអាចត្រូវបានបង្កាត់ពេញមួយឆ្នាំដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក។ ក្នុងរដូវរងារ និងក្នុងរដូវបិទរដូវ ទឹក cranberry ជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងកង្វះវីតាមីន។ នៅរដូវក្ដៅ ភេសជ្ជៈត្រជាក់មួយកែវជាមួយក្រូចឆ្មារ ឬស្លឹកជីអង្កាម បំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះ ទឹក cranberry មិនមានសារធាតុរក្សាទុកទេ ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់អាហារទារក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹក cranberry ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានដើម្បីឱ្យវារក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរី វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម? ដំបូងអ្នកត្រូវ defrost berries ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, mash និង squeeze ចេញទឹកទាំងអស់ពីពួកគេ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកចំអិន cranberries នេះ។ ទីពីរការព្យាបាលកំដៅគួរតែមានតិចតួចនិងទន់ភ្លន់ - បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈផ្លែឈើនឹងមិនឆ្អិនពេកទេហើយនឹងរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាក្លិនក្រអូបនិងវីតាមីនទាំងអស់។

ជាប្រពៃណី ទឹក cranberry ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី និងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករ បរិមាណដែលអាចកែតម្រូវទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែមច្រើន ឬតិច។ ជួនកាលទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែម - ទឹកឃ្មុំផ្កា ឬស្មៅគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងទឹកឃ្មុំ buckwheat វានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈខ្លាំងពេកនៃក្លិនបិដោរ។ ទឹក Cranberry ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងទឹក lemon ឬ zest ដោយបន្ថែម cloves និង pinch នៃ cinnamon សម្រាប់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ

• cranberries 200 ក្រាម។
• ស្ករ 80 ក្រាម។
• ទឹក 1 លីត្រ

វិធីធ្វើទឹក cranberry

បម្រើភេសជ្ជៈផ្លែឈើឱ្យក្តៅ ឬត្រជាក់ភេសជ្ជៈទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។

គួរតែបន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីដុំ និងស្លឹកជីអង្កាមពីរបីសន្លឹកទៅក្នុងទឹក cranberry ត្រជាក់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ អ្នកអាចចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងកែវ ឬកែវស្រាដែលតុបតែងដោយគែមស្ករ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

ទឹក Cranberry នឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម rosehip decoction ទៅវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូង rosehip ត្រូវតែត្រូវបានបង្កាត់ (អ្នកអាចចំហុយវានៅក្នុង thermos) ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 6-8 ម៉ោងហើយសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ។

ទឹក Cranberry គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។ ជាសំណាងល្អ វាអាចរីករាយមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះទេ។ សមាសភាពហ៊ានជាមួយនឹងបញ្ជីនៃប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលក៏ត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុសំខាន់ដែលកកផងដែរ។ ពិតហើយ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងត្រូវយកទៅពិចារណានូវចំណុចជាក់លាក់មួយចំនួន។ ការមិនអើពើនឹងច្បាប់នឹងនាំឱ្យភេសជ្ជៈផ្លែឈើគ្មានប្រយោជន៍ ឬគ្មានរសជាតិ ទោះបីជាអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក៏ដោយ។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំទឹកផ្លែឈើពី cranberries ទឹកកក

ការធ្វើភេសជ្ជៈ cranberry គឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងវា អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ ហើយនេះនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើលក្ខណៈរសជាតិនៃសមាសភាព berry តែប៉ុណ្ណោះ៖

• ទឹកផ្លែឈើគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 30% នៃទឹកផ្លែប៊ឺរីធម្មជាតិ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនមានរសជាតិឬក្លិនទេ។
• ស្ករជាប្រពៃណីបម្រើជាជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែនេះកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសភាព។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសសមាសភាគនេះជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដែលផលិតរួចរាល់ហើយដែលបានធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 50ºC។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃម៉ាសផ្អែមត្រូវបានបំផ្លាញ។

គន្លឹះ៖ មនុស្សខ្លះរៀបចំភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរី ដោយមិនប្រើជាតិផ្អែម។ តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត នេះគឺមិនល្អខ្លាំងណាស់។ ការបដិសេធជាតិស្ករ ឬទឹកឃ្មុំអាចនាំឱ្យមានភាពមិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះ ឬពោះវៀន និងការបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ។

• ការប្រើប្រាស់សមាសធាតុកកតម្រូវឱ្យមានការ defrosting ជាកាតព្វកិច្ចរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិននាំយកផ្លែឈើ cranberry ទៅរដ្ឋដែលចង់បាននោះលទ្ធផលនឹងមិនមែនជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើឆ្អែតទេប៉ុន្តែជា compote រាវ។
• បន្ទាប់ពី defrosting វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពនៃ berries នេះ។ ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងក្លិនផ្លែឈើបង្ហាញពីការបំពានច្បាប់សម្រាប់ការបង្កកពួកគេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកម្ចាត់ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះ។

Cranberries ល្អជាមួយ cinnamon, mint និង lemon zest ។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយបង្ហាញនិងបង្វែររសជាតិនៃសមាសភាពធម្មតា។ ផ្លែឈើជូរមិនអាក្រក់ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត ជាពិសេស cherries និង lingonberries ។

រូបមន្តទឹក cranberry បុរាណ

ដំបូងអ្នកគួរតែសាកល្បងធ្វើភេសជ្ជៈ cranberry ពីផ្លែឈើកកតាមរបៀបបុរាណ។ ដើម្បីចម្អិនវាតាមច្បាប់ទាំងអស់អ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

• សម្រាប់ 2 ពែងនៃ berries យក 2 លីត្រទឹកនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 5 tablespoons) ។ យក​ទឹក​ផឹក​មិន​បាន​ដោះស្រាយ ឬ​ចម្រោះ​ទឹក​គឺ​ល្អ​ប្រសើរ។
• ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការរលាយផ្លែប៊ឺរី លាងជម្រះពួកវាដោយទឹកត្រជាក់ បង្ហូរវានៅក្នុង colander ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្រាន់តែរង់ចាំពីរបីនាទី ហើយអ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។
• កិនផ្លែ cranberries ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬទឹកផ្លែឈើ។ ច្របាច់ទឹកចេញពី pulp លទ្ធផល។
• ឥឡូវនេះមានជម្រើសពីរដែលអាចធ្វើបាន។ ប្រសិនបើមានទឹកច្រើនបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកនិងស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីចង្ក្រាននិងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើមានរាវតិចតួចណាស់បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងនំនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងយកចេញ។ បន្ថែមទឹកនិងស្ករទៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្លែឈើកូរហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

អ្នកមិនគួរឆ្អិនភេសជ្ជៈក្នុងរយៈពេលយូរ; រាល់នាទីនៃការរំពុះកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសមាសភាព។ ម៉ាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរត្រូវបានសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ហើយអាចបម្រើបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក cranberry ជាមួយ hips បានកើនឡើង?

Rosehip និងទឹក cranberry គឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងមាតិការបស់វានៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតមួយ៖

• សម្រាប់ cranberries ទឹកកក 0.5 គីឡូក្រាម យកពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ hips ស្រស់ឬស្ងួត 2 លីត្រទឹកផឹកនិង 5 tablespoons នៃជាតិស្ករ។
• យើង​ក្លាសេ​ផ្លែឈើ​ដែល​កក​ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ លាយរាវជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយល្បាយ berry ជាមួយគំរបមួយរុំវានៅក្នុងភួយមួយហើយទុកឱ្យចោតរហូតដល់វាត្រជាក់។
• ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ decoction rosehip ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាង berries ដាក់វានៅក្នុង thermos និងចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។
• អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាយផ្នែករាវទាំងពីរ និងសំពាធ។

ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនេះអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះការរៀបចំ cranberry ត្រូវបាន infused ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានបិទជិតមួយ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទីពីរ ភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប។

ទឹក Cranberry សម្រាប់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

មុនពេលធ្វើទឹក berry សម្រាប់កុមារតូច អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់ខាងក្រោម៖

1. ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំអាចផ្តល់ភេសជ្ជៈបានលុះត្រាតែទារកបៅដប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនគួរមាន berries ផ្សេងទៀតទេ។ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំលុះត្រាតែកុមារបានញ៉ាំវារួចហើយ ហើយមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានទេ។ គួរកត់សម្គាល់ថាវត្ថុរាវមិនត្រូវគ្រាន់តែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទេតែចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 5-7 នាទី។
2. សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែបឺរីដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីនត្រូវបានណែនាំ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយសូម្បីតែញឹកញាប់ជាងនេះសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាទៀតទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែយកវាទៅស្ងោរ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនេះសមាសភាពត្រូវបាន infused យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំកុមារអាចផឹកភេសជ្ជៈផ្លែឈើ cranberry ដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ រឿងតែមួយគត់គឺថាដំបូងអ្នកត្រូវពនលាយផលិតផលជាមួយទឹកឆ្អិន។

សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ទឹក cranberry ជួយប្រឆាំងនឹងការហើម។ ត្រឹម​ត្រីមាស​ទី​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​អ្នក​គួរ​តម​វា ព្រោះ​... បរិមាណវីតាមីន C ច្រើនអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃសម្លេងស្បូន។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផលិតផល អ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។ គ្រាន់តែច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមស្ករហើយចាក់ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Cranberry គឺជា berry sour ដែលបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃសុខភាព; ប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិរបស់នាងនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេទុកឱ្យមានការចង់បានច្រើន (មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ) ទឹក cranberry អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវបំផុតភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែអាចរៀបចំបាន។ ទឹក Cranberry មានការបកស្រាយជាច្រើនដែលសក្តិសមនឹងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលរូបមន្តល្អបំផុតត្រូវបានគេហៅថា "សៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ជីដូន" - ចានបុរាណដូចជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើជាក្បួនត្រូវបានសាកល្បងដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមពេលវេលា។ សូម្បីតែនៅក្នុងសម័យមុនបដិវត្តន៍ក៏ដោយ ក៏ភេសជ្ជៈប៊ឺរីក្តៅៗអាចត្រូវបានគេឃើញនៅលើតុស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារ។ ពួកគេបានជួយឪពុកម្តាយ និងអ្នកចាស់ទុំក្នុងគ្រួសារតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ក្នុងការចិញ្ចឹមកូនឱ្យមានភាពរឹងប៉ឹង មានសុខភាពល្អ មានសមត្ថភាពការងារ និងការសិក្សា។ វាត្រូវបានអរគុណចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ដែលមនុស្សជំនាន់ថ្មី លូតលាស់មានសុខភាពល្អ និងជោគជ័យ។

ដោយសារតែការពិតដែលថាមនុស្សជំនាន់ក្រោយទទួលរងពីជំងឺផ្តាសាយញឹកញាប់ហើយមនុស្សពេញវ័យមិនត្រូវបានរឹងជាពិសេសទឹក cranberry នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហាររបស់មនុស្សណាមួយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាគឺជាក់ស្តែង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ជាមួយនឹងភាពស៊ាំរបស់អ្នកនិងកូនរបស់អ្នក, នោះទឹក cranberry គឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អ!

យោងទៅតាមរឿងព្រេងបុរាណរបស់គ្រូបុរាណរុស្ស៊ី ទឹក cranberry គឺជាឱសថប្រឆាំងជំងឺផ្តាសាយ ភេសជ្ជៈក្តៅ និងជាថ្នាំប្រឆាំងមេរោគ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់ការបង្ការ និងជាបន្ថែមលើការព្យាបាលនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ រលាកទងសួត លើសឈាម និងការកើនឡើងការហើម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាឱសថបុរាណជារឿងធម្មតានៅក្នុងសង្គមរបស់យើងក៏ដោយក៏អ្នកខ្លះប្រហែលជាមានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបទពិសោធន៍របស់វា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែឱសថបុរាណក៏ទទួលស្គាល់អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹក cranberry ដែរ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែបឺរីក្រហមមានផ្ទុកវីតាមីនច្រើនជាងប្រាំបីដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស - ឧទាហរណ៍ B6, C និងផ្សេងៗទៀត។

Cranberries ក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectins សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍អតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យផឹកទឹក cranberry ក្នុងអំឡុងពេលបិទរដូវដើម្បីការពាររាងកាយពីការរីករាលដាលនិងជំងឺផ្តាសាយ។ ជាងនេះទៅទៀត វាអាចជួយឱ្យអ្នករក្សារាង - ទឹកផ្លែឈើធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំទឹក cranberry

នរណាម្នាក់អាចធ្វើទឹក cranberry - វាសាមញ្ញ រហ័ស និងថោក។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារគឺដាំ cranberries ជាមួយស្ករនៅលើចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរមាន nuances ជាច្រើនដោយគ្មានការដែលវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

"តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក cranberry?" - ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺលម្អិតណាស់ ព្រោះមានការប្រែប្រួលជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងរូបមន្តនៃម្ហូបនេះ។ ចូរស្វែងយល់ឱ្យស៊ីជម្រៅបន្តិចអំពីវិធីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះ។

រូបមន្តទឹក cranberry ឆ្ងាញ់បំផុត។

ពូជដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់ពីទឹក cranberry ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាសកលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាស្វែងរករូបមន្តតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ចូលចិត្តទឹក cranberry បុរាណទេនោះ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមានសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន។ អ្នក​មិន​អាច​ស្រមៃ​ឃើញ​ថា​តើ​ពណ៌​អ្វី​ដែល​ខុស​ប្លែក​ពី​រសជាតិ​របស់ cranberries លេង​ជាមួយ​នឹង​ទឹកឃ្មុំ ឬ blueberries នោះ​ទេ។ មើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ សាកល្បងវា - ហើយអ្នកនឹងរកឃើញមុខម្ហូបថ្មីដែលអ្នកចូលចិត្ត!

ទឹក cranberry បុរាណធ្វើពីផ្លែបឺរីស្រស់

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃ cranberries ស្រស់;
• 10 កែវទឹកផឹក;
• 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសតែផ្លែទុំពីផ្លែប៊ឺរីក្រហម លាងជម្រះ cranberries មួយក្តាប់តូចដោយទឹកស្អាត ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។
2. បង្វែរផ្លែប៊ឺរីទៅជាដុំមួយ ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីពួកគេ។ ទុកនំជាលទ្ធផលហើយចាក់រាវចូលក្នុងកែវ។
3. រំពុះ pulp cranberry ស្ងួតនៅ 100 ដឺក្រេនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 6 ទៅ 7 នាទី។
4. ចាក់ទំពាំងបាយជូរតាម Sieve ចូលក្នុងធុងថ្មី។
5. បន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាបាយ និងទឹកដែលបានច្របាច់ពីមុនទៅក្នុងរាវក្តៅ។ ត្រជាក់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើរលោងហើយបម្រើ។

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។ ផលិតផលកាកសំណល់របស់ឃ្មុំនឹងបន្ថែមភាពទំនើបដល់ភេសជ្ជៈ ហើយទឹកនឹងបន្ថែមភាពស្រស់។ នេះគឺជារូបមន្ត "ជីដូន" ដ៏ល្បីល្បាញដូចគ្នា។

រូបមន្តភេសជ្ជៈផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកកក

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃ cranberries ទឹកកក;
• 5 កែវទឹកស្អាត;
• របស់ផ្អែមមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ទុក​ផ្លែ​បឺរ​កក​ឱ្យ​ក្តៅ​ក្នុង​ខ្យល់​រហូត​ដល់​សំបក​ទឹកកក​របូត​ចេញ។
2. ដាក់ ​​cranberries នៅក្នុង blender រហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់និងសម្បូរបែបនិងទន់។
3. លាយ​ផ្លែប៊ឺរី​ជាមួយ​ទឹក​និង​បង្អែម ទុក​ភេសជ្ជៈ​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​ចាក់​ចូល​កែវ។

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនៃការរៀបចំទឹកផ្លែឈើនៅខាងក្រៅរដូវផ្លែប៊ឺរីនឹងជួយឧទាហរណ៍ក្នុងករណីមានជម្ងឺរបស់នរណាម្នាក់ - វិធីនេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីក្រហមខាងជើងត្រូវបានរក្សាទុក។

របៀបធ្វើទឹក cranberry និងខ្ញី

គ្រឿងផ្សំរូបមន្តដែលត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃ cranberries;
• 1 តូច;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 10 កែវទឹកផឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ដាក់ ​​cranberries កន្លះគីឡូក្រាមក្នុងខ្ទះមួយគ្របដោយទឹកនិងឆ្អិន។
2. ជូតខ្ញីចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយកូរ។
3. ទុក​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​ញ៉ាំ​ហើយ​វា​នឹង​រួចរាល់​ដើម្បី​បម្រើ។

អ្នក​ត្រូវការ:

• មួយភាគប្រាំនៃ cranberries មួយគីឡូក្រាម;
• មួយភាគប្រាំនៃ blueberries មួយគីឡូក្រាម;
• កែវស្ករ granulated មួយ;
• ធុងទឹកផឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកឱ្យពេញ។
2. បុក cranberries និង blueberries ស្រាលៗ បន្ថែមស្ករ និងទុកអោយឆ្អិន។
3. បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈផ្លែឈើក្លាយជារឹងមាំនិងឯកសណ្ឋានចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតត្រជាក់និងបម្រើ។

នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទឹក cranberry និង blueberry នេះរសជាតិជូរនៃ berries marsh ត្រូវបានបង្ក្រាបដោយស្ករផ្អែមនិង blueberries ។ រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម - ឧទាហរណ៍កុមារ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹក cranberry ជាមួយ hips បានកើនឡើង

គ្រឿងផ្សំ៖

• cranberries កន្លះគីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃត្រគាកកើនឡើង;
• ស្ករ granulated បន្តិច;
• ទឹកស្អាត១០កែវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ទុក​ត្រកួន​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល​ប្រាំ​ទៅ​ប្រាំបី​ម៉ោង​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ទឹក​។
2. យក cranberries ទៅជាសភាពទន់ ច្របាច់ទឹក cranberry ចេញ ហើយដាក់ pulp ស្ងួតចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមទឹកនិងស្ករឆ្អិនមិនលើសពីប្រាំមួយទៅប្រាំពីរនាទី។
3. លាយ decoction ជាមួយ infusion rosehip និងទឹក cranberry តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់ ត្រៀមញ៉ាំហើយ!

Rosehip គឺជាផ្លែប៊ឺរីព្យាបាលមួយផ្សេងទៀតដែលយោងទៅតាមគ្រូបុរាណទូទៅអាចព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយឬវីរុស។ នៅពេលផ្សំជាមួយ cranberries អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈឱសថដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃ berries ក្រហម;
• 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ស្ងោរ​ផ្លែ​បឺរី​រយៈពេល​ពីរ​ទៅ​បី​នាទី បង្វែរ​វា​ចូល​ជា​ចំណិត​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងថ្មីមួយ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ហើយត្រជាក់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។

ទឹក Cranberry ជាមួយ mint

គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត៖

• cranberries 1.5 ពែង;
• ស្លឹក mint ពីរបី;
• 15 កែវទឹកផឹក;
• ស្ករ granulated 0.5 ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. ហុចផ្លែប៊ឺរីក្រហមតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ធ្វើ​ទឹក​ខ្ញី - ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​គល់​ជី​អង្កាម ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​។
3. លាយម្សៅ cranberry ជាមួយអង្គធាតុរាវ mint ហើយត្រជាក់។
4. ហុចល្បាយតាមរយៈ Sieve និងបន្ថែមស្ករ។ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។

ស្លឹកជីអង្កាមបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាដល់ភេសជ្ជៈណាមួយ ហើយទឹក cranberry ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ភេសជ្ជៈក្តៅ និងក្រអូបនេះនឹងទាក់ទាញសមាជិកទាំងអស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

រៀបចំសម្រាប់ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

• 600 ក្រាមនៃ cranberries;
• ពីរកែវនៃជាតិស្ករ granulated;
• សំបកក្រូចឆ្មាស្ងួត;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ប្រហែលកន្លះកែវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. បង្វែរផ្លែបឺរីក្រហមទៅជាម្សៅហើយបន្ថែមទឹក។
2. អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម zest ទឹកនិងស្ករទៅភេសជ្ជៈផ្លែឈើលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ - ភេសជ្ជៈគឺរួចរាល់!

ជាមួយ currant ខ្មៅ

រៀបចំ៖

• ពីរកែវ currants;
• កែវ cranberries មួយ;
• ទឹកស្អាត១០កែវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

1. លាយផ្លែប៊ឺរី បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។
2. ច្របាច់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ចាក់ចូលក្នុងពាង ហើយត្រជាក់។

រូបមន្តនេះក៏សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរបស់ជូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវារួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cranberries និង currants ខ្មៅ។

1. ប្រសិនបើអ្នកបានទទួលបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើទឹក cranberry សូមពិសោធជាមួយការផ្សំ និងសារធាតុបន្ថែម។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
2. ឆ្លើយសំណួរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក cranberry?" ប្រហែល​ជា​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ចាក់​ទឹក​ច្រើន​ជាង​បំបែក​សាច់​ពី​ទឹក ឬ​ច្រាស​មក​វិញ។
3. ផឹកទឹកផ្លែឈើសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅ - ទោះបីជារាងកាយរបស់អ្នកមានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ ភេសជ្ជៈ cranberry មានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ដ៏អស្ចារ្យ។

ទីបំផុត

ទឹក Cranberry គឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះបុរាណ ដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាព និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នកកែសម្រួលណែនាំអ្នកឱ្យពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងទាំងអស់ ហើយរីករាយនឹងរសជាតិនៃទឹក cranberry ជានិច្ច និងគ្រប់អាកាសធាតុ!

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីយៈសាពូនមី ឬផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរី។ ភេសជ្ជៈណាមួយត្រូវបានរៀបចំអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ។ ក្នុងរដូវរងារ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីការត្រៀមលក្ខណៈនៅរដូវក្តៅ ហើយភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈក្នុងរដូវក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនិងរក្សា berries?

ទឹកផ្លែប៊ឺរីសាមញ្ញមួយត្រូវការតែស្ករ ទឹក និងវត្ថុធាតុដើមផ្លែឈើតាមរដូវប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងសូម្បីតែបន្លែជា root ។ ការរៀបចំរួមមានការលាងអំណោយរដូវក្តៅរបស់ធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែកន្លែងដែលត្រូវទទួលបានផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីក្នុងរដូវរងារ?

បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះរក្សាការប្រមូលផលផ្លែបឺរីរយៈពេលជាច្រើនខែ។ នេះមានន័យថាសូម្បីតែនៅក្រៅរដូវអ្នកអាចរៀបចំទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើកក។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាភេសជ្ជៈនេះមិនខុសពីកំណែរដូវក្តៅទេ: នៅពេលដែលកក, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។

អ្នកអាចបង្កក berries និងផ្លែឈើណាមួយ។ មុននឹងរក្សាទុក វត្ថុធាតុដើមផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាត ជម្រះកំទេចកំទី និងស្ងួត ខ្ចាត់ខ្ចាយក្នុងស្រទាប់ស្តើងលើកន្សែងស្អាត។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយរបៀបត្រជាក់ត្រូវបានកំណត់។ គ្រឿងបរិក្ខារទូរទឹកកកថែរក្សាផ្នែកដែលនៅសល់ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះនឹងយកតែផ្នែកមួយនៃផលិតផលមុនពេលធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរីកក។

កំណែទំនើបមួយទៀតនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើសុទ្ធ រៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរី អ្នកគ្រាន់តែកិនវាឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃជាតិស្ករ granulated ។ ទឹកសុទ្ធនេះនឹងត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងកែវ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាវីតាមីនភាគច្រើន។ ទឹកសុទ្ធក៏អាចត្រូវបានប្រើជាយៈសាពូនមីធម្មតា។

វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំ berries គឺត្រាំ។ មានតែ lingonberries និង cranberries គឺសមរម្យសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះ: ពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic និងត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមណាមួយឡើយ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវការតម្រៀប លាង និងស្ងួត។ ដាក់ក្នុងពាងដែលមានទំហំងាយស្រួលហើយបំពេញដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ នៅក្រោមគម្របផ្លាស្ទិច បំណែកការងារអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ត្រជាក់រហូតដល់រដូវផ្ការីក។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំទឹកផ្លែឈើ

ការធ្វើទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ មានវិធីធ្វើភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង៖

• លាយទឹកនិងទឹកដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ;
• រៀបចំទឹកផ្លែឈើជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ pulp;
• ដោយប្រើយៈសាពូនមីឬទឹកសុទ្ធដែលផលិតរួច។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺលាយទឹក និងទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរាវត្រូវបានច្របាច់ចេញពីផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានពនរនិងផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់តែប្រភេទវត្ថុធាតុដើមមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ព្រោះមិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់សុទ្ធតែមានសាច់ដែលងាយបញ្ចេញទឹកនោះទេ។ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីផ្លែបឺរីកកតាមវិធីនេះ៖ ការកក និងការរលាយបំផ្លាញកោសិការនៃផ្លែឈើ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការច្របាច់ទឹកចេញ។

ដើម្បីស្រង់ទឹកដែលនៅសេសសល់នៅក្នុង pulp ប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត។ ផ្លែទទឹមត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ ការរក្សាវីតាមីន C អាស្រ័យលើចំនួនទឹកផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិន ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមវិធីនេះ។

យៈសាពូនមីត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើក្នុងករណីដែលភេសជ្ជៈត្រូវការឱ្យលឿន។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ជាក់ស្តែងមិនមានវីតាមីន C នៅសល់ក្នុងការរៀបចំបែបបុរាណនោះទេ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកសុទ្ធដែលផលិតដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើក្នុងករណីនេះគឺដូចគ្នា (កូរយៈសាពូនមីពីរបីស្លាបព្រាក្នុងទឹក) ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនឹងមានកាន់តែច្រើន។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹក berry បុរាណ

ដើម្បីរៀបចំទឹកផ្លែឈើយោងទៅតាមរូបមន្តនេះផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីណាមួយគឺសមរម្យ។ អ្នក​អាច​យក​វត្ថុធាតុដើម​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ ទាមទារ៖

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលផ្លែឈើនិង berry;
• ស្ករ granulated 100 ក្រាម (អ្នកអាចយកច្រើនឬតិច);
• 0.8-1 លីត្រទឹក។

ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលមានបំណងសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើត្រូវតែកាត់។ ពូជទន់ៗអាចកិនបានយ៉ាងងាយដោយប្រើចង្កឹះ ឬសម។ លទ្ធផលគួរតែជាការបិទភ្ជាប់ដែលអ្នកអាចច្របាច់ទឹកបាន។

វត្ថុរាវជាលទ្ធផលគួរទុកមួយឡែក ហើយផ្លែទទឹមគួរដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយគ្របដោយទឹករំពុះ។ ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រភេទផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនដែលមានសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ និងស្បែកក្រាស់ ( currants, cherries, cranberries ជាដើម) មិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ។ ក្នុងករណីនេះ pulp ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ infusion ត្រូវបានត្រងនិងលាយជាមួយទឹកដែលបានច្របាច់ពីមុន។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។

ប្រសិនបើ pulp ផ្លែឈើមានក្រាស់ (irga, blueberries, ផ្លែប៉ោម។ វិធីនេះអ្នកនឹងអាចទាញយកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមាពីវា។ ការចម្អិនទឹកផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវមានន័យថាមិនកំដៅវាលើសពី 5-7 នាទី។ ស្ករងាយស្រួលបន្ថែមក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរ, សំពាធនិងលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់មុនពេលបម្រើជាភេសជ្ជៈ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយបម្រើជាមួយទឹកកក។ ដោយផ្អែកលើរូបមន្តមូលដ្ឋាន អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ក៏ដូចជាធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗដោយខ្លួនឯងពីផ្លែស្ត្របឺរីកក ឬប្រភេទវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត។

ភេសជ្ជៈព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការផ្លែប៊ឺរីដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ: cranberries, lingonberries ឬសមុទ្រ buckthorn ។ ក្នុងករណីនេះ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនឹងប្រែក្លាយទៅជាការព្យាបាលយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើផ្សេងទៀតក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីន C និងអាស៊ីតផ្លែឈើរបស់វា ដែលជួយកាត់បន្ថយគ្រុនក្តៅ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

កិនផ្លែប៊ឺរី (២០០-២៥០ ក្រាម) ហើយច្របាច់យកទឹកចេញ។ ចាក់ទឹករំពុះ (500 មីលីលីត្រ) លើ pulp ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរហូតដល់វាត្រជាក់។ ប៉ះពាល់, លាយជាមួយទឹកនិងផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកទឹកផ្លែប៊ឺរីក្តៅបន្តិច។

ភេសជ្ជៈផ្លែឈើត្រជាក់ជាមួយ mint

ដោយការបន្ថែមឱសថក្រអូបទៅក្នុងភេសជ្ជៈ អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈផ្លែឈើមិនធម្មតា ដែលនឹកឃើញដល់ស្រាក្រឡុក Mojito ដ៏ល្បីល្បាញ។ សម្រាប់ការផលិតអ្នកត្រូវការ៖

• lingonberries - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក mint ស្រស់ពីរបី។

បុក លីងហ្គនបឺរី ចាក់ទឹកដាំពុះ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាម និងស្ករ។ ដាក់ធុងក្នុងទឹកងូតទឹកហើយទុកចោល 1 ម៉ោង។ ត្រជាក់និងសំពាធ។ បម្រើភេសជ្ជៈក្នុងកែវស្រាក្រឡុក បន្ថែមទឹកកក និងតុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាម។

ស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល

ភេសជ្ជៈ​ហឹរ​ក៏​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្លែឈើ​ដែល​ផ្អែកលើ​វិធីសាស្ត្រ​ផលិត​របស់​វា​ដែរ។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​ភេសជ្ជៈ​ផ្លែឈើ​ដែល​ផលិត​ពី​ផ្លែ​បឺរី​កក ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​កែច្នៃ​តាមរបៀប​ដូច​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ។ និង​ត្រូវការ:

• ប៊្លូបឺរី ឬប៊្លូបឺរី ប៉ុន្តែពូជផ្សេងទៀតដែលមិនសូវជូរជាមួយនឹងទឹកពណ៌ភ្លឺក៏សមរម្យ (២០០-២៥០ ក្រាម);
• ទឹក (500 មីលីលីត្រ);
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (cinnamon, cloves, allspice, ខ្ញី);
• ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ - ស្រេចចិត្ត។

ច្របាច់​ទឹក Blackberry ចេញ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​សាច់​ដុំ។ ដាក់គ្រឿងទេសចាំបាច់នៅទីនោះហើយរំពុះរាវសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ច្របាច់​យក​ទឹក​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ឬ​ស្ករ។ ផឹកក្តៅឬត្រជាក់។

រូបមន្តភេសជ្ជៈផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីយៈសាពូនមី។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈឱ្យបានរហ័ស យកទឹកឆ្អិន ១កែវ បន្ថែមយៈសាពូនមី ឬទឹកសុីរ៉ូ ហើយកូរ។ ភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែឈើពីការត្រៀមផ្លែឈើផ្អែម។ ក្នុងករណីនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក។ យៈសាពូនមីស្ករគឺសមល្អសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះ។ ផលិតផលត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកក្តៅហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ដើម្បី​យក​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញ បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច សូម​ច្របាច់​សូលុយស្យុង​តាម​រយះ cheesecloth ឬ Sieve បាន​។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវយកទឹកប្រហែល 3 ផ្នែកសម្រាប់យៈសាពូនមី 1 ផ្នែក។

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើ berry ពីទឹកផ្លែឈើកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ, បន្តនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងពេលដែលធ្វើភេសជ្ជៈពីយៈសាពូនមី។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការពនលាយទឹកកំប៉ុងជាមួយនឹងទឹកឆ្អិន និងផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ។ មិនដូចទឹកផ្លែឈើទេ ទឹកផ្លែឈើនឹងមានកំហាប់ទាបជាង និងរសជាតិផ្លែប៊ឺរីមិនសូវច្បាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការផលិតពីសមុទ្រ buckthorn, cherry ឬទឹកផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

ទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានលុបចោល។ ក្នុងករណីនេះវត្ថុធាតុដើមផ្លែឈើមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូចនៅក្នុងការផលិតនៃ compotes រដូវរងារទេប៉ុន្តែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះម្តងហើយពាងត្រូវបានរមៀលឡើង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកត្រូវយកផ្លែប៊ឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប្រហែល 2 ពែង (អ្នកអាចរៀបចំប្រភេទផ្សេងៗគ្នា) ដាក់វានៅក្នុងពាង 3 លីត្រដែលគ្មានមេរោគ ហើយគ្របដោយស្ករគ្រាប់ (2 ពែង) ។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងស្ទើរតែដល់គែមរមៀលវាឡើងហើយបង្វែរធុង។ រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះភ្លាមដាក់វានៅក្នុង cellar ឬ pantry ។

ទឹកផ្លែឈើក៏អាចផលិតពីបន្លែបានដែរ។ រៀបចំវាពីបន្លែជា root ផ្អែម: carrots, beets, rutabaga, ល. លាបបន្លែហើយដឹងគុណវានៅលើ grater ល្អ។ ទឹក​ត្រូវ​ច្របាច់​ចេញ ហើយ​សាច់​ដុំ​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​ដូច​ពេល​ធ្វើ​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ពី​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមខ្ញី ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ហើយបន្ថែមរសជាតិជូរទៅភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

ទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានរៀបចំតាមមធ្យោបាយណាមួយអាចត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលនិងមិនមានជាតិអាល់កុល។ អ្នកក៏អាចធ្វើទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះពីផ្លែក្រូចឆ្មារ ដោយប្រើរសជាតិរបស់វាបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈ។ ដោយការបន្ថែម vanilla, cinnamon, ខ្ញី ឬឱសថក្រអូបទៅភេសជ្ជៈដែលផលិតពីផ្លែឈើស្រស់ ឬផ្លែឈើស្រស់ អ្នកអាចមកជាមួយនឹងរូបមន្តផ្តាច់មុខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ចានដែលនឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

រដូវត្រជាក់ជិតមកដល់ហើយ ហើយដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំខ្លួនប្រាណរបស់អ្នកសម្រាប់អំឡុងពេលដែលជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគគឺជារឿងធម្មតា។ អ្នក​អាច​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​អ្នក​ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ស្រស់ ប៉ុន្តែ​ដូចជា​ភេសជ្ជៈ​ព្យាបាល​យ៉ាង​ពិតប្រាកដ​ ទឹក cranberry ទឹកកក.

តើទឹក cranberry មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទឹកផ្លែឈើដែលធ្វើពី cranberries swamp ជូរគឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិ tart រីករាយប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយផងដែរ។ Cranberry មានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នា៖ វាមានប្រសិទ្ធិភាពពង្រឹងជាទូទៅ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបន្សាបឥទ្ធិពលនៃមេរោគ និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ។

ការផឹកទឹក cranberry គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការបំពេញតុល្យភាពថាមពល និងកម្លាំងរបស់រាងកាយ។ ភេសជ្ជៈនេះនឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកនៅថ្ងៃក្តៅ និងជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Morse ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតថាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយធម្មជាតិ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន និងការសម្អាតសរសៃឈាម និងសរីរាង្គពីការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិជូរ និងជូរគឺពិតជាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយម្តាយដែលបំបៅដោះកូន៖ វាជួយជំរុញដល់ដំណើរការបំបៅកូន និងជួយឱ្យរាងកាយស្ត្រីងើបឡើងវិញបានលឿនក្រោយពេលសម្រាលកូន។ សម្រាប់កុមារទឹក cranberry មិនមានប្រយោជន៍តិចជាងនេះទេ - ផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវទឹកមួយកែវនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចហើយគាត់នឹងឈឺតិចជាញឹកញាប់។

គុណសម្បត្តិនៃទឹក cranberry រួមមានភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈគឺសាមញ្ញបំផុត៖ អ្នកត្រូវកិនផ្លែប៊ឺរីស្រាលៗ បន្ថែមទឹកស្អាត ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបមិនលើសពីប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រជាក់ហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cranberries និងទឹកឃ្មុំនឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍។ របៀបរៀបចំទឹក cranberry ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកកស្រស់ - យើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលម្អិតនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃអត្ថបទ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក cranberry? ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ cranberries ទឹកកក berries ត្រូវតែត្រូវបាន thawed បន្ទាប់មកតម្រៀបនិងលាង។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានជ្រៅមួយហើយកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ច្របាច់​ទឹក​ចេញពី​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​កិន​រួច រួច​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បានបញ្ចប់​។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំភេសជ្ជៈផ្លែឈើជាមួយស្ករ ទឹកឃ្មុំ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះក៏ត្រូវរៀបចំជាមុនផងដែរ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈ អ្នកក៏នឹងត្រូវការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់មួយចំនួនផងដែរ៖ ផើងសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ធុងសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ ម៉ាស្ទ័រ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនច្រោះ។ ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់ ហើយតុបតែងគែមរបស់វាជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ ឬស្លឹកជីអង្កាមស្រស់។

រូបមន្តទឹក cranberry នេះគឺងាយស្រួលបំផុត។ ភេសជ្ជៈមួយត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកកជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។ ទឹកផ្លែឈើយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅថ្ងៃរដូវក្តៅប្រសិនបើវាត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• cranberries ស្រស់ឬទឹកកក - 150 ក្រាម។
• ទឹក - បីកែវពេញ
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារអ្នកអាចប្រើស្ករបន្ថែមបន្តិច។

បន្ទាប់ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយលាងជមែះ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅ
2. ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​កម្ទេច​ផ្លែ​ត្របែក​ដែល​លាង​រួច​រហូត​ដល់​ទឹក​ចេញ
3. ច្របាច់ទឹកតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ទុក​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​កិន​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​ស្អាត
5. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង យក​ល្បាយ​ទៅ​ស្ងោរ​រួច​ច្របល់​
6. បន្ថែមបរិមាណស្ករដែលត្រូវការទៅទំពាំងបាយជូរ berry ដែលមិនត្រជាក់ហើយកូរ

អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​យក​ទឹក​ផ្លែឈើ​ដែល​ធ្វើ​រួច​មក​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ម្ដង​ទៀត រួច​ចាក់​ចូល​កែវ។

ភេសជ្ជៈ Cranberry ជាមួយទឹកឃ្មុំ

ទឹក Honey-cranberry មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈ សូមរៀបចំផលិតផលខាងក្រោមជាមុន៖

• cranberries ស្រស់ឬទឹកកក - 500 ក្រាម;
• ទឹកស្អាត - 2 លីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំស្រស់ - 2 ​​ស្លាបព្រា

Marsh berry ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ដាក់ផ្លែ cranberry នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា: យកទឹកជាមួយនំឱ្យឆ្អិន, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកត្រង។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈផ្លែឈើមិនត្រជាក់បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែមទឹកនិងត្រជាក់។

ភេសជ្ជៈនេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវបិទរដូវ៖ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃទឹកឃ្មុំ និង cranberries នឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ វីដេអូដែលបញ្ចប់អត្ថបទនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំពី cranberries ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ និងដើម្បីកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក។