បញ្ជីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ របបអាហារ ketogenic មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ តើជំងឺបេះដូងបង្កឱ្យមាន

អាហារដុតខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿន, ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងរាងកាយដោយសារតែសមាសធាតុនៃសមាសធាតុសរីរាង្គរបស់វា។.

តើ​អាហារ​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ធ្វើ​ដូចម្តេច​?

ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់ កម្រិតអាំងស៊ុយលីន អត្រានៃការបំបែកជាតិខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារ និងភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរំលាយបាន។

ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់អាចឱ្យរាងកាយងាយស្រួលក្នុងការទទួលយក និងបញ្ចូលអាហារ ហើយបំប្លែងវាទៅជាថាមពលដោយមិនចាំបាច់ដាក់វាចូលទៅក្នុងឃ្លាំងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតសំណុំនៃវីតាមីនរួមចំណែកដល់ការបែងចែកយ៉ាងសកម្មនៃកោសិកានិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជារួមនៃរាងកាយ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំតែអាហារដុតខ្លាញ់បានទេ?

ចម្លើយគឺមិនច្បាស់លាស់ - អ្នកអាចធ្វើបាន! របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់មិនត្រឹមតែជួយកម្ចាត់ទម្ងន់លើសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រឹងរាងកាយទៀតផង។ ហើយនេះពិតជាសមហេតុផលណាស់ ពីព្រោះអាហារដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់គឺជាផ្លែឈើ បន្លែ គ្រឿងទេស ដែលសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹក។

អាហារដែលបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ

ទឹក។

វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការថាដោយគ្មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុរាវនោះដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយថយចុះ។ ដូច្នេះទឹកត្រូវតែប្រើប្រាស់ជាចាំបាច់ និងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ (ប្រហែល 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ) ។

កាហ្វេ

ភ្នាក់ងារសកម្មសំខាន់នៃការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ កាហ្វេធម្មជាតិមួយពែងនឹងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហាររបស់អ្នកប្រហែល 5% ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ផលិតផលទាំងនេះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ការរំលាយអាហារដែលរាងកាយត្រូវចំណាយថាមពលច្រើន។ ការពិតនេះគឺជាការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។

សាច់គ្មានខ្លាញ់

ឧត្តមគតិក្នុងរឿងនេះគឺសាច់ពណ៌សនៃសុដន់មាន់។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលជាយូរនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន ហើយដំណើរការនេះពិតជាប្រើប្រាស់ថាមពល។ ជាលទ្ធផលការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿនស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃធម្មតា។

អាហារសមុទ្រ

ធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះល្បឿននៃដំណើរការមេតាបូលីសគឺ leptin ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ធំនៃ leptin គឺត្រី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភចាត់ទុកផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះដោយការគោរពដ៏អស្ចារ្យ។

ក្រូចឆ្មារ

ក្រូចថ្លុង និងក្រូចគឺគ្មានខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុង ប៉ុន្តែមានជាតិសំណើមច្រើន និងថែមទាំងមានវីតាមីនជាច្រើនទៀត។ វីតាមីន fructose និងជាតិសរសៃ ជំរុញដំណើរការមេតាបូលីសយ៉ាងសកម្ម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

សណ្តែក (ក្រហម)

មានផ្ទុកម្សៅដែលធន់ទ្រាំ។ ដូចផលិតផលប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ រួមទាំងផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ វាទាមទារឱ្យមានការរំលាយអាហារយូរ និងពង្រឹងដំណើរការមេតាបូលីស។ ដោយសារតែនេះ សណ្តែកផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរុក្ខជាតិក្រៅភព និងសម្អាតពោះវៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ស្ពៃខ្មៅ

វត្តមាននៃបរិមាណម៉ង់ហ្គាណែសដ៏ច្រើននៅក្នុងផលិតផលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀត spinach ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃផ្នែកផ្លូវភេទ, ធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្ម, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងរួមចំណែកដល់ការផលិតនៃ "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ពួកវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសព្រោះវាជាសារធាតុរំញោចដ៏មានឥទ្ធិពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថាមានតែឈីក្រុម Fulham ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ និងការ៉េមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តចំពោះរបបអាហារ។

គ្រឿងទេស

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកនិងភេសជ្ជៈក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់

តួនាទីដ៏ធំនៅក្នុងរបបអាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យទឹក និងភេសជ្ជៈ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែជួយលាងជម្រះនិងសម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាផលិតផលឯករាជ្យផងដែរដែលរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្ម។

ទឹកគឺជាកាតាលីករសម្រាប់ដំណើរការដំណើរការមេតាបូលីសជាទូទៅ។ លើសពីនេះទៀតដោយការលាងសម្អាតរាងកាយទឹកធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់រួមទាំងការងារនៃការបែងចែកជាតិខ្លាញ់ឡើងវិញ។

ចំណាំ!ទឹកទឹកកក (ឬទឹកជាមួយទឹកកក) ជំរុញការដុតខ្លាញ់លឿនជាងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​បាន​រហ័ស អ្នក​អាច​ប្រើ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​អាហារ​ដែល​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់៖

• ទឹកជាមួយ cranberries (ទឹក cranberry) ។ទឹក cranberry ធម្មជាតិលាយជាមួយទឹកត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វា​យក​ជាតិ​ទឹក​ចេញ​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​មាន​ឥទ្ធិពល​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ការរៀបចំ៖ ទឹក cranberry ធម្មជាតិ ២៥០ ក្រាម និងច្របាច់ស្រស់ៗ និយមលាយជាមួយទឹក ១៥០ ក្រាម។ ផឹកស្រស់និងត្រជាក់។
• ភេសជ្ជៈដុតខ្លាញ់ជាមួយក្រូចថ្លុង និងជីអង្កាម។ការរៀបចំ៖ លាយទឹកក្រូចថ្លុង ១ផ្លែ និងក្រូចពីរបីផ្លែ ក្បាលសាឡាត់ និងស្លឹកជីអង្កាមពីរបីចំណិតជាមួយនឹងទឹកក្រឡុក។ ផឹកត្រជាក់។
• ភេសជ្ជៈដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត "BIGGEST LOSER"បង្កើត​ឡើង​ដោយ​គ្រូ​បង្ហាត់​កាយសម្បទា​ដ៏​ពេញ​និយម Kim Lyons។ ការរៀបចំ៖ ទឹក (២លីត្រ) ត្រសក់ស្រស់កន្លះចំណិត ក្រូចថ្លុង ក្រូចថ្លុង និងស្លឹកជីអង្កាមពីរបីដើម ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ថែមដុំទឹកកកមួយចំនួន ផឹកទឹកត្រជាក់ក្នុងកែវតូចៗ។

សមត្ថភាពដុតខ្លាញ់នៃធញ្ញជាតិ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបាត់បង់ផោនបន្ថែមនិងសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសរីរាង្គ និងសារធាតុសរសៃ។ ពួកវាដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ចង្កេះ ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត និងជួយកែលម្អ peristalsis ។

សូមអរគុណដល់ដំណាំធញ្ញជាតិ អាហារចម្បងមួយអាចត្រូវបានជំនួសពីពេលមួយទៅពេលមួយដោយផលិតផលនៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចចម្អិន oatmeal នៅលើទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ផ្លែឈើច្របាច់ ឬគ្រាប់។

សំខាន់ត្រូវដឹង!ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងទាំងអស់នៃធញ្ញជាតិរបបអាហារមិនគួរត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែធញ្ញជាតិនិងជំនួសអាហារចម្បងជាមួយពួកគេ។ រាងកាយត្រូវតែទទួលបានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ - ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។

សាច់និងអាហារសមុទ្រសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រហ័ស

ផលិតផលសាច់គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយជាសម្ភារៈសំណង់។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺផ្អែកលើ microelement នេះប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃរបបអាហារបែបនេះគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រហ័សជាមួយនឹងរបបអាហារដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ អ្នកអាចបញ្ចូលសាច់គ្មានខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ចំណង់ចំណូលចិត្តជាពិសេសគឺត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសាច់មាន់ពណ៌ស (សុដន់) ។ សាច់ឆ្អិន ចំហុយ ចំហុយ ឬដុតត្រូវបានអនុញ្ញាត។

សាច់ចៀនក្នុងខ្លាញ់ នំប៉័ង សាច់ខ្លាញ់ និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរក្នុងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត នំបុ័ង និងផលិតផលម្សៅគ្រប់ប្រភេទក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្សំផលិតផលជាមួយសាច់អាចជាម្ហូបចំហៀងបន្លែនៃអាហារកាឡូរីទាប ឬអវិជ្ជមាន។

ត្រី និងអាហារសមុទ្រក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ត្រី និងអាហារសមុទ្រខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ និងការរំលាយអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ អាហារសមុទ្រមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ ដូច្នេះត្រូវចំណាយពេលយូរជាងក្នុងការរំលាយជាងត្រីទន្លេ ឬសមុទ្រ។ ដូច្នេះ សាច់ក្តាម បង្គា ឬបង្កង ឆ្អែតរាងកាយបានលឿន មិនទាមទារផ្នែកធំ និងមិនផ្ទុកជាតិខ្លាញ់លើស។

មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់សមុទ្រ ឬត្រីទន្លេ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងរបបអាហារដុតខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប្រភេទត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន D ដែលជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដោយមិនបាត់បង់ច្រើន ហើយបរិមាណផូស្វ័រគឺធំណាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែនិងផ្លែឈើ

អាហារដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿន - បន្លែ និងផ្លែឈើភាគច្រើន

ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់នៃបន្លែ និងផ្លែឈើក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់គឺមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមារបស់វា។(ឬកាឡូរីអវិជ្ជមាន) ។ មានតែផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ដែលសមរម្យសម្រាប់របបអាហារលើកលែងតែដំឡូង។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺប្រហែល 80 ឯកតាក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារដុតខ្លាញ់។

ផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺ celery និងស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានដំណើរការ រាងកាយចំណាយកាឡូរីច្រើនជាងវាទទួលបាន។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភវាត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីអវិជ្ជមាន។

ផ្លែឈើក៏មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការសម្រកទម្ងន់ជាសារធាតុដុតខ្លាញ់សកម្ម និងសារធាតុបន្សាបជាតិពុល។ មាតិកានៃ fructose នៅក្នុងពួកគេស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលដ៏ខ្លាំងក្លាមួយនៅក្នុងការអវត្តមានពេញលេញនៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន។

លើសពីនេះទៀតមួយចំនួន ផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៊្លូបឺរីព្យាបាលសរសៃឈាមដែលមានជំងឺសរសៃ varicose ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម និងអាចបញ្ឈប់ជំងឺ Alzheimer និងមហារីក។

តួនាទីរបស់ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ ក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថាផលិតផលទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់ណាស់ហើយជាការពិតណាស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងដំណើរការនៃការដុតខ្លាញ់។ មាន​ការ​ព្រមាន​តែ​មួយ​គត់! ផលិតផលទឹកដោះគោមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 5% នោះទេ វត្តមាននៃជាតិស្ករ និងសារធាតុបន្ថែមកាឡូរីក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។

ប្រសិនបើមិនមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ទេនោះទឹកដោះគោត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារដែលជាសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យមេតាប៉ូលីសសកម្មជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏មានតម្លៃនៃកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនលូតលាស់។ ផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាអាហារធម្មជាតិរបស់រាងកាយនៅគ្រប់វ័យ ហើយ casein (ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ) មានអាស៊ីតអាមីណូដែលមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយដែលចាំបាច់សម្រាប់ការពង្រឹងម៉ាសសាច់ដុំ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!មួយកែវនៃ kefir ក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាអត្រានៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ លើសពីនេះទៀត kefir មួយកែវផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន B និង D ផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូម។

តួនាទីនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស

តួនាទីនៃគ្រឿងទេសក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់គឺពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានលើស។ គ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែពន្លឿនដំណើរការមេតាបូលីសនៅពេលខ្លះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍ផងដែរ ដែលវាជួយព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។

ដោយប្រើគ្រឿងទេស អ្នកអាចបាត់បង់ផោនបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាមិនមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យម៉ឺនុយកាន់តែសម្បូរបែប។

នេះគឺជាគ្រឿងទេសមួយចំនួនដែលជួយសម្រកទម្ងន់៖

បញ្ជីនៃអាហារដុតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

ផលិតផលដុតរំលាយជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿនគឺជាផលិតផលធម្មជាតិ។ របបអាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវាគឺមានសុវត្ថិភាព និងថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ដោយសារតែផលិតផលទាំងនេះបំផ្លាញជាតិសរសៃច្រើនហួសពីធម្មជាតិ និងបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។

ប្រភេទ​ផលិតផល	បញ្ជីនៃអាហារដុតខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿន	លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល
ភេសជ្ជៈ	ទឹក។	ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម សំអាតរាងកាយ
	តែ​បៃតង	សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ដោយសារសារធាតុ catechins និងជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងតែ
	ទឹក, ផឹក	ជាតិសរសៃ និងសារធាតុសកម្មនៃផ្លែឈើ និងបន្លែធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម ការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់
	ស្រាក្រហម	សូមអរគុណដល់សារធាតុសកម្ម Resveratrol, quercetin និងវត្តមាននៃសារជាតិ flavonoids ស្រាក្រហមជួយជំរុញការបំបែកខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម។
ផ្លែឈើ	ទឹកក្រូច, ក្រូចឃ្វិច	ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងជាតិសរសៃ។ ចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាបូលីសសកម្ម និងការពារការបង្កើតខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន
	ផ្លែបឺរ	carnitine ដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការបំបែកខ្លាញ់និងការពារការបង្កើតការប្រមូលផ្តុំលើស "នៅក្នុងទុនបម្រុង" ។
	Apricot	បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន ជាតិសរសៃ និងធាតុដាន - ផ្តល់នូវការឆ្អែតល្អ ដោយគ្មានកាឡូរីបន្ថែម
	ឪឡឹក	វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, សំអាត។ អាហារសម្រន់កាឡូរីទាបដ៏អស្ចារ្យ
	ម្នាស់មួយ។	មានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C និងសារធាតុសកម្ម bormelain ដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់
	pear, ផ្លែប៉ោម	ឆ្អែតបានល្អដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃ។ ស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី
	ក្រូចថ្លុង	Inositol និង Naringin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូចថ្លុង ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម
	ក្រូចឆ្មា	អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃវីតាមីន និងកម្មវិធីដុតខ្លាញ់សកម្ម
	សត្វ​ឃី​វី	ល្អសម្រាប់ការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើស។ មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids និងវីតាមីនជាច្រើន។
	ផ្លែ​ល្ហុង	សម្បូរទៅដោយសារធាតុ papain ដែលងាយស្រួលបំបែកខ្លាញ់ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ
បន្លែ	ស្ពៃក្តោប (ក្បាលពណ៌ស)	វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរលាក gastrointestinal និងសម្អាតពោះវៀន។ មានវីតាមីន ជាតិសរសៃដែលមានកាឡូរីអប្បបរមា
	ប្រូខូលី	អង់ស៊ីម sulforaphane នៅក្នុង broccoli បំបែកខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម និងការពារការបង្កើតបំរុងខ្លាញ់។
	ខួរឆ្អឹងបន្លែ	ផលិតផលនេះមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាននិងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ។ មានជាតិសរសៃ និងធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ
	ប៉េងប៉ោះ	មានផ្ទុកសារធាតុ lycopene ដែលបំបែកខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម
	ត្រសក់	កាឡូរីទាប ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានល្អ។ adsorbent ធម្មជាតិ, យកជាតិពុល
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ	Oatmeal	Oatmeal ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ល្អសម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារ ចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាបូលីសសកម្ម
	Buckwheat	មេដឹកនាំនៃធញ្ញជាតិទាំងអស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណវីតាមីន។ វាឆ្អែតបានល្អ, ចិញ្ចឹមជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍, ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារ mono
គ្រឿងទេស	ក្លិនឈុន	ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ ទប់ស្កាត់ការកើនឡើងចំណង់អាហារ អាចជំនួសជាតិស្ករធម្មតា។
	mustard	ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម។ ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ និងត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់ការរុំ
	Horseradish	មានជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន ធាតុដាន។ ទប់ទល់នឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន
	ម្រេច​ខ្មៅ	ពន្លឿនការរំលាយអាហារច្រើនដង កម្មវិធីដុតខ្លាញ់ដ៏មានឥទ្ធិពល

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដុតខ្លាញ់៖ សម្រកទម្ងន់ដោយសុវត្ថិភាព

ការប្រើប្រាស់អាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទាំងស្រុងនោះទេ ព្រោះទាំងនេះគឺជាអាហារទូទៅសម្រាប់ក្រពះដែលប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវអនុវត្តតាម។ដូច្នេះ​លទ្ធផល​នៃ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​របប​អាហារ​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់​កាន់​តែ​ច្បាស់៖

• របបអាហារសម្រាប់រាល់ថ្ងៃគួរតែមានតុល្យភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយនិយម ផ្លាស់ប្តូរ។ នេះមានន័យថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាងកាយត្រូវតែទទួលបានធាតុដាន សារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនចាំបាច់ទាំងអស់។
• បរិមាណអាហារដែលប្រើប្រាស់គួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆ្អែត ប៉ុន្តែមិនលើសចំណុះ។ ការកំណត់បរិមាណនៃការបម្រើសម្រាប់អាហារមួយគឺសាមញ្ញណាស់ - ដោយមើលឃើញវាមិនគួរធំជាងដៃដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងកណ្តាប់ដៃទេ។

ចំណាំ!នៃផលិតផលដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រហ័ស ទឹកកាន់កាប់កន្លែងពិសេស ដូច្នេះកម្រិតប្រចាំថ្ងៃរបស់វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រ!

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមរបបអាហារ,វាចាំបាច់ក្នុងការទម្លាប់រាងកាយរបស់អ្នកបន្តិចម្តង ៗ ទៅនឹងអាកប្បកិរិយានៃការញ៉ាំថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ ចូរបោះបង់ចោលតែខ្មៅ ឬកាហ្វេផ្អែមបន្តិចម្តងៗ ហើយជំនួសស្ករដោយទឹកឃ្មុំ ឬ cinnamon បន្តិច។ បន្ទាប់មកក៏ទម្លាប់រាងកាយរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗទៅនឹងតែបៃតង និងកែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• វាចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលរបបនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹងការទទួលទានអាហារ។ វានឹងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្តូរទៅអាហារច្រើនមុខក្នុងផ្នែកតូចៗ រួមទាំងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារចុងក្រោយគួរតែមិនលើសពី 4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
• របបអាហារណាមួយមិនរាប់បញ្ចូលសកម្មភាពរាងកាយដែលអាចធ្វើទៅបានទេ។ការប្រកាន់ខ្ជាប់ត្រឹមត្រូវចំពោះរបបអាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្ម ដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពនៃស្បែក ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់នៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ដូច្នេះ ការហាត់ប្រាណយ៉ាងសកម្ម ការហាត់ប្រាណ ការមកលេងកន្លែងហាត់ប្រាណត្រូវបានស្វាគមន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

មតិរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ៖ តើការប្រើប្រាស់អាហារដុតខ្លាញ់មានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណា

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានអះអាងជាឯកច្ឆ័ន្ទថា អាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រហ័ស និងរបបអាហារដែលមានការរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់បន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាសះស្បើយ សម្អាតជាតិពុល និងជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងបំពេញគ្រប់កោសិកាទាំងអស់ដោយវីតាមីនផ្ដល់ជីវិត។ និងធាតុដានមានប្រយោជន៍។

ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារនេះត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្ត្រីជាច្រើន។ ពួកគេទាំងអស់បានស្រកទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំង ដែលជាគោលដៅចុងក្រោយនៃរបបអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្ត្រីទាំងអស់បានជាសះស្បើយរាងកាយរបស់ពួកគេគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយថែមទាំងអាចកម្ចាត់ជំងឺមួយចំនួនបានទៀតផង។

វីដេអូអំពីផលិតផលដែលនឹងជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើសក្នុងរាងកាយ

អាហារដែលដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿនក្នុងវីដេអូនេះ៖

អាហារដុតខ្លាញ់។ ផលិតផលកំពូលទាំង ៦ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ក្នុងវីដេអូនេះ៖

អស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ការស្រកទម្ងន់មានការភ័យខ្លាចក្នុងការបរិភោគអាហារដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ក៏ខុសគ្នាដែរ!

ខ្លាញ់ខ្លះ (ខ្លាញ់ trans) បង្កើនបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងជាមូលហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ និងផ្សេងទៀត (ខ្លាញ់មិនឆ្អែត) ជួយក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លើសពីនេះទៀតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសម្ងាត់នៃអរម៉ូននិងរួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អត្ថប្រយោជន៍ដំបូងនៃការប៉ះពាល់នឹងខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាមាននៅក្នុងការកែលម្អពណ៌ស្បែក និងធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។

ហើយនៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ ពួកវាជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ និងរលាក ដោយសារអាហារភាគច្រើនដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល (អូមេហ្គា 3s)។

បញ្ជីនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ខ្លាញ់ត្រី

ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់នេះគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់សុខភាពទូទៅផងដែរ។ ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាដោយសាស្ត្រាចារ្យជនជាតិអូស្ត្រាលីត្រូវបានបញ្ចប់ ដែលបានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ប្រេងត្រីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបណ្តុះបណ្តាលដែលមានបំណងសម្រកទម្ងន់។

អ្នកអាចរកឃើញខ្លាញ់ប្រភេទនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងថ្លើមនៃត្រីសមុទ្រអាត្លង់ទិក ក៏ដូចជាត្រីហាលីប៊ុត ស្តឺជិន និងត្រីសាម៉ុង។

សាឡូ

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់ និងមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។ បាទ ខ្លាញ់ជ្រូកត្រូវបានផ្សំឡើងពីខ្លាញ់តែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

ពួកគេរួមចំណែកដល់ការដុតយ៉ាងសកម្មនៃកាឡូរីលើស។ ទោះបីជាការពិត អ្នកមិនគួរបំពានផលិតផលនេះទេ៖ មួយដុំតូចក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

សាច់

ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងសាច់ជ្រូក។ ដូច្នេះសម្រាប់ 100 ក្រាមនៃសាច់បែបនេះមានជាតិខ្លាញ់ 2 ក្រាម។ ជាការពិតណាស់ យើងមិននិយាយអំពីសាច់ក្រកដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែអំពីសាច់កូនគោដ៏ក្មេងខ្ចី ចំហុយ ឬក្នុងទឹក។

ដោយវិធីនេះការញ៉ាំសាច់ជ្រូកតិចតួចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ គួរកត់សំគាល់ថាជ្រូកចំហុយមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃខ្លាញ់ monounsaturated fats ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែកទៀតផង។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភមានទំនោរជឿថាសាច់ជ្រូកមានសុខភាពល្អជាងសាច់បសុបក្សីពណ៌ស។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកក៏អាចយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសាច់ចៀម (កូនចៀមវ័យក្មេង)។ មួយរយក្រាមនៃផលិតផលមានខ្លាញ់ 3.5 ក្រាម។

គ្រាប់

អ្នក​ណា​ដែល​រាប់​កាឡូរី​ដឹង​ថា​គ្រាប់​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំបានមួយក្តាប់តូចក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាម, ទប់ស្កាត់អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។

ប្រភេទគ្រាប់នីមួយៗមានប្រយោជន៍ក្នុងកម្រិតមធ្យម សុទ្ធតែមានអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ 10 ក្រាមនៃ pistachios មាន 2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងបរិមាណដូចគ្នានៃ Walnut ជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនឹងមាន 0,7 ក្រាមនិងអាល់ម៉ុន - 3 ក្រាមក្នុងគ្រាប់ hazelnut 4 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់ - 1,5 ក្រាម។

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺសម្រកទម្ងន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសគ្រាប់ស្រល់ ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតដែលបន្ថយការឃ្លាន។ ដោយសារតែមាតិកាទង់ដែង, គ្រាប់ hazelnut មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ, pistachios កាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់, និង។

ប៊ឺ

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់យល់ស្របថាប្រេងអូលីវគឺជាប្រេងដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វារក្សាបាននូវអតិបរិមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។ ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាមានខ្លាញ់ 9 ក្រាម។

ប្រេង Flaxseed ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិហឹរពិសេស ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនោះទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទិញតែប្រេងចុចត្រជាក់ដែលរក្សាអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍។

ផ្លែបឺរ

10 ក្រាមនៃ pulp avocado ដេញថ្លៃមាន 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៅទៀត ផ្លែឈើខ្លួនឯងមាន 75% ផ្សំឡើងពីខ្លាញ់បន្លែ។ ខ្លាញ់ទាំងអស់មានប្រយោជន៍ និងចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់សុខភាព និងសម្រស់។

លើសពីនេះ ផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបរិភោគផ្លែបឺរទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានដំណើរការដោយកម្ដៅ នោះវានឹងលែងមានប្រយោជន៍ទៀតហើយ។

គ្រាប់ពូជ

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ឬគ្រាប់ពូជ flax ។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងបរិមាណកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

សូកូឡាជូរចត់

ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ ប៉ុន្តែធាតុពិតគឺជាផលិតផលដែលអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាងការចុះចាញ់។ វាជួយសម្រកទម្ងន់ និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ដែលផលិតផលមានកាកាវ 70% ឬច្រើនជាងនេះ។

សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាមមាន 32 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (ប្រសិនបើសូកូឡាមានគ្រាប់ តួលេខនេះនឹងខ្ពស់ជាងនេះ) ។

ឈីសរឹង

បន្ថែមពីលើឈីសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អវាក៏មានជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនផងដែរ។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវយកមកពិចារណាគឺការពិតដែលថានៅពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចញ៉ាំតែឈីសដែលមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 40% ។ ជាឧទាហរណ៍សូមពិចារណា mozzarella ។

និងគន្លឹះមួយចំនួនទៀត៖

1. មិនថាខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណានោះទេ ការប្រើប្រាស់របស់វាក៏ត្រូវគ្រប់គ្រងផងដែរ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺ 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់អ្នក។
2. ផលិតផលដែលកែច្នៃតិច វាកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រាប់ គ្រាប់ បន្លែ ហើយបន្ទាប់មក ត្រី ប៊ឺ ឈីស និងអាហារឆ្អិនផ្សេងៗទៀត។
3. ភាពចម្រុះ ភាពសម្បូរបែប និងច្រើនប្រភេទទៀត! ផលិតផលនីមួយៗមានសមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃអាស៊ីតខ្លាញ់និងការផ្គត់ផ្គង់របស់វាផ្ទាល់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

រួមបញ្ចូលខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពីប្រភពត្រឹមត្រូវនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយផោនបន្ថែមទាំងនោះនឹងរលាយដូចព្រិលនៅនិទាឃរដូវ។

នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលធានារបស់ផលិតផល កុំខ្មាស់អៀនក្នុងការមើលចំណងជើង "ខ្លាញ់" ។

ខ្លាញ់បួនប្រភេទអាចធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនេះ៖ ខ្លាញ់ឆ្អែត ប៉ូលីមិនឆ្អែត monounsaturated និងខ្លាញ់ trans ។ បន្ថែមពីលើអ្វីដែលត្រូវបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់នោះ ថ្ងៃនេះចាំបាច់ត្រូវមានគំនិតថាតើខ្លាញ់ណាល្អសម្រាប់រាងកាយ និងមួយណាមិនគួរទទួលទានទាល់តែសោះ។

មនុស្សភាគច្រើនសន្មត់ថា ប្រសិនបើផលិតផលមួយមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន នោះវានឹងក្លាយទៅជាមិនល្អ។ ជាអកុសល ការសន្មត់នេះមិនតែងតែត្រឹមត្រូវទេ។ ជាការពិតណាស់ នេះអាចហាក់ដូចជារឿងកំប្លែងមួយ ប៉ុន្តែអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីអ្វីដែលជាខ្លាញ់។

នៅក្នុងការប្រកាសនេះអ្នកនឹងឃើញបញ្ជីនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះ​ជា​អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ខ្ពស់​ចំនួន ១៣ មុខ​ គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ដើម្បីយល់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃខ្លាញ់ ដំបូងអ្នកត្រូវយល់ពីរបៀបដែលខ្លាញ់ខុសគ្នា។

ប្រភេទខ្លាញ់ធម្មតា។

កាបូអ៊ីដ្រាតជួនកាលត្រូវបានគេសំដៅថាជា macronutrient ឬសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។

ខ្លាញ់​ក៏​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ជា​ម៉ាក្រូ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម ហើយ​ក៏​ត្រូវ​ទទួល​ទាន​ដោយ​រាងកាយ​ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានជីវជាតិស្មើគ្នានោះទេ។ ជាការពិត ខ្លាញ់មួយចំនួន ដូចជាខ្លាញ់ trans fats អាចមិនល្អចំពោះសុខភាព។

និយាយអីញ្ចឹង ខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ពីរប្រភេទដែលល្បី ខណៈខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated fats ហាក់ដូចជាបំភ័យមនុស្សច្រើនបំផុត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាតើអ្នកមានព័ត៌មានល្អប៉ុណ្ណា។

តោះ​មើល​ខ្លាញ់​៤​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ច្រើន​បំផុត​ក្នុង​អាហារ។

ខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាសារធាតុសរីរាង្គដែលចំណងកាបូនទាំងអស់គឺតែមួយ។ ខ្លាញ់ឆ្អែតអាចមាននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែ ប្រេង សាច់ក្រហម ស៊ុត និងគ្រាប់។

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮព័ត៌មានផ្សេងៗគ្នាអំពីខ្លាញ់ឆ្អែត។ ការ​សិក្សា​មួយ​ចំនួន​និយាយ​ថា គ្មាន​ភស្តុតាង​ណា​ដែល​ថា​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​បង្កើន​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​នោះ​ទេ។ ទោះបីជាការសិក្សាផ្សេងទៀត ដូចជាអ្វីដែលធ្វើឡើងដោយសមាគមបេះដូងអាមេរិក បានបញ្ជាក់ថា ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនឹងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយគួរតែកំណត់មិនលើសពី 10% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

ជាការពិតនៅក្នុងការសិក្សាទាំងនោះដែលបានសន្និដ្ឋានថាមិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលថាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ វាក៏ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាការពិតណាស់ ថ្មីៗនេះ គណៈកម្មាធិការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាមេរិក បានកែប្រែទិន្នន័យស្តីពីកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបោះពុម្ពផ្សាយនៃគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ 2015 ដែលមិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារ។ វាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរថាការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតត្រូវបានពិចារណាឡើងវិញព្រោះមិនមានភស្តុតាងរឹងមាំដែលថាខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូងឬជំងឺដទៃទៀត។ របាយការណ៍ពេញលេញអាចអានបាននៅ health.gov ។

យល់ស្រប នេះគឺជាព័ត៌មានដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ ពីព្រោះយើងតែងតែត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យបរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនទំនងជាយើងនឹងឃើញការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការណែនាំអំពីរបបអាហារទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។

ខ្ញុំ​ចង់​ទាញ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ទៅ​នេះ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​អ្នក​មាន​ការ​ភ័យ​ខ្លាច​នៃ​ការ​ធាត់, ដោយ​សារ​តែ. ភាគច្រើននៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ ខ្លាញ់ឆ្អែតធម្មជាតិជាច្រើននឹងមិនឈឺចាប់ទេ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត វាក៏មានខ្លាញ់ឆ្អែតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសំណល់នៃខ្លាញ់កក (ឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីចៀន bacon) និងនៅក្នុងផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។

វាហាក់ដូចជាអ្នកខ្លះថាវាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការទទួលទានអាហារមិនល្អនៅក្នុងអាហារ។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេ។ ប៉ុន្តែ​រឿង​សំខាន់​ដែល​យើង​ត្រូវ​រៀន​គឺ​បែងចែក​អាហារ​ដែល​ល្អ​ពី​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​អាក្រក់។

ខ្លាញ់ Trans

បើនិយាយពីខ្លាញ់វិញ ខ្លាញ់ trans អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមិនផ្តល់សុខភាពដូចជា អាហារចៀនជ្រៅ អាហារចៀន ដំឡូងបារាំង ភីហ្សាកក និងក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោជាដើម។

Trans fat គឺជាប្រេងរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឆ្កួត។ ដើម្បីបង្កើតខ្លាញ់ trans អ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងបន្លែ ដែលធ្វើឱ្យវារឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ នេះបើយោងតាមគ្លីនិក Mayo ។ នេះក៏ជាអ្វីដែលកើតឡើងជាមួយនឹងខ្លាញ់ឆ្អែតដែលសំយោគដោយសិប្បនិម្មិត។

លទ្ធផលគឺប្រេងអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពាក្យនេះពីមុនមក ពីព្រោះ ប្រេងទាំងនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់ហេតុផលខាងក្រោម៖

1. ពួកគេមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរញឹកញាប់ដូចប្រេងផ្សេងទៀតទេ (សូមគិតអំពីខ្ទះចៀនជ្រៅនៅកន្លែងអាហាររហ័សដូចជា McDonald's - ពួកគេមិនប្តូរប្រេងញឹកញាប់ទេ)
2. ពួកវាមានអាយុកាលធ្នើយូរជាង
3. ពួកវាមានតម្លៃថោកជាងប្រេងធម្មជាតិ
4. ពួកគេផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិរីករាយ

ប្រេងដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែកគួរត្រូវបានជៀសវាងជានិច្ច។ ប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់ trans ទាំងអស់ត្រូវលុបចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ។ ត្រូវហើយ អ្វីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភីហ្សាកក និងដំឡូងបំពងគួរតែត្រូវបានជៀសវាង ប៉ុន្តែផ្នែកនៃផលិតផលដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងបញ្ជីខាងក្រោមគួរតែពិតជាមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែត

ដូច្នេះ, យើងបានមកដល់សារធាតុសំខាន់បន្ទាប់, ដែលគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ខ្លាញ់ monounsaturated fats ដូចជា polyunsaturated fats គួរតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "ខ្លាញ់ល្អ" ។

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ខ្លាញ់ monounsaturated មានចំណងកាបូនទ្វេមួយ។ ចំណងនេះមានន័យថាកាបូនតិចត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលភាគច្រើនជាចំណងអ៊ីដ្រូសែន។

មិនដូចខ្លាញ់ឆ្អែតទេ ខ្លាញ់ monounsaturated គឺរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីចងចាំរឿងនេះ សូមគិតអំពីប្រេងអូលីវ - វាមានបរិមាណច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated និងខ្លាញ់ឆ្អែតតិចជាងច្រើន។ ដូច្នេះ ប្រេង​អូ​លីវ​នឹង​មិន​រឹង​ទេ ប្រសិនបើ​កំពប់​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងដូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ រឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចងចាំភាពខុសគ្នារវាងប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និង monounsaturated ខ្ពស់។

ទីបំផុតចុងក្រោយ។

ខ្លាញ់ polyunsaturated

ខ្លាញ់ polyunsaturated មានចំណងកាបូអ៊ីដ្រាតពីរ ឬច្រើន។

ខ្លាញ់ Polyunsaturated ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងមួយចំនួនដូចជា ផ្កាឈូករ័ត្ន ផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងពោត។ ផលិតផលទាំងនេះក៏គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​ប្រេង​ទាំងនេះ​ក៏​អាច​មាន​នៅក្នុង​អាហារ​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​ផងដែរ​ដូចជា​ត្រី​សាល​ម៉ុ​ន គ្រាប់​ Walnut និង​គ្រាប់ flax ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាខ្លាញ់ polyunsaturated ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចាំបាច់ដែលមានន័យថាវាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ អ្នកអាចរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃពួកគេនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើង។

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានពីរប្រភេទគឺអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦។ ពួកវាមិនអាចខ្វះបាន ដូច្នេះហើយយើងត្រូវយកវាពីអាហារ។

ឥឡូវនេះ អ្នកមានគំនិតអំពីប្រភេទខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងបួន យើងអាចពិភាក្សាអំពីអាហារណាខ្លះដែលយើងអាចយកវាចូលបាន។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ បញ្ជីអាហារដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់

តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែទទួលបានទាំងខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated fats នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដោយផ្តោតជាសំខាន់ទៅលើ omega-3s។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្លាញ់ទាំងពីរប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ អាហារមួយចំនួននៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការនៅជាប់នឹងអាហារទាំងនោះជាជាងអាហារកែច្នៃ។

យើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ណែនាំ​អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ចូលក្នុង​របប​អាហារ​បន្តិចម្តងៗ ដោយ​ចាប់ផ្តើម​ពី ២ ទៅ ៣ ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​។ ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើនការទទួលទានខ្លាញ់របស់អ្នក ចូរបន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងមិនចូលទៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតបែបនេះច្រើនពេកទេ។ គ្រាន់តែចាំថា: អ្នកមិនគួរញ៉ាំនំទេប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារជាមួយនឹងសារធាតុ probiotics ឬវប្បធម៌រស់នៅ ហើយយោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវពីបណ្ណាល័យវេជ្ជសាស្ត្រជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ក៏នឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

អរគុណចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹម ទឹកដោះគោជូរផ្តល់ថាមពល និងផ្តល់កម្រិតជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន។

សូមប្រយ័ត្នពេលទិញទឹកដោះគោជូរ៖ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកសញ្ញា ដើម្បីជៀសវាងផលិតផលដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។ យកល្អគួរតែលាយទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូចជាទឹកឃ្មុំ ប៊្លូបឺរីស្រស់ និងក្លិនឈុន។

ឈីសក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែ ហើយប្រហែលជាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

Alana Aragona ដែលជាអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងជាគ្រូបង្វឹកគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់បុរស ធ្លាប់បាននិយាយថា៖ “ការរួមផ្សំនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់នៅក្នុងឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ធម្មតាគឺសម្បូរណាស់… ជាលទ្ធផល ការញ៉ាំឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានចំណង់អាហារនោះទេ។ ម៉ោង; ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​ថា វា​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​អាហារ​ដែល​អតិថិជន​របស់​ខ្ញុំ​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​អាហារ​បន្ទាប់​មក»។

ដោយសារអាហារនេះនៅតែជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ពេក សូមយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំចំណែក និងកែតម្រូវវាតាមតម្រូវការ។

ប្រេង

ទោះបីជាផលិតផលពីរបន្ទាប់ក្នុងបញ្ជីត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែមានតម្លៃក្នុងការលើកឡើង។ ប្រេងអូលីវអាចមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ជាងប្រេងផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់វាលើសពីការធ្លាក់ចុះនេះ។

តើផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍អ្វី?

ជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវ វាត្រូវបានគេរកឃើញថា ប្រេងអូលីវមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ ប្រេងអូលីវពិតជាអាចការពារការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកវាស្លាប់ទៀតផង។ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លាផងដែរ ដោយសារសារធាតុ polyphenol ហៅថា oleacansal។ Oleakansal កំណត់គោលដៅដោយផ្ទាល់ទៅលើការរលាក និងការឈឺចាប់ដូចជាថ្នាំ NSAID ដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែដោយគ្មានផលប៉ះពាល់។

1. ប្រេងដូង

តើអ្នកអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីប្រេងដូង?

ប្រេងដូងអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលដ៏ល្អ។

យោងតាម ​​SFGate: "ប្រេងដូងមានផ្ទុក triglycerides ខ្សែសង្វាក់មធ្យមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយដោយផ្ទាល់សម្រាប់ថាមពល" ។

តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តការបង្កើនថាមពលភ្លាមៗ?

គ្រាប់និងគ្រាប់

គ្រាប់ក៏ផ្តល់ថាមពលច្រើនផងដែរ ដូច្នេះវាល្អក្នុងការមានវានៅនឹងដៃជានិច្ច។ ប៉ុន្តែបញ្ហាចម្បងជាមួយគ្រាប់គឺថា ពួកវាអាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះការគ្រប់គ្រងផ្នែកគឺជាកត្តាចាំបាច់។ ដាក់កំហិតខ្លួនឯងមួយក្តាប់តូច ព្រោះអ្នកទាំងនេះញ៉ាំស្រួលពេក ហើយគ្មាននរណាកត់សម្គាល់!

ចូរក្រឡេកមើលបញ្ជីនៃគ្រាប់នេះសម្រាប់មាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេក្នុង 100 ក្រាម៖

• អាល់ម៉ុន៖ ខ្លាញ់ ៤៩ ក្រាម ៧៨% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• គ្រាប់ប្រេស៊ីល៖ ខ្លាញ់ ៦៦ ក្រាម ៨៩% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី៖ ខ្លាញ់ ៤៤ ក្រាម ៦៧% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• Hazelnuts៖ ខ្លាញ់ ៦១ ក្រាម ៨៦% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• Macadamia៖ ខ្លាញ់ ៧៦ ក្រាម ៩៣% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• Pecans៖ ខ្លាញ់ ៧២ ក្រាម ៩៣% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• គ្រាប់ស្រល់៖ ខ្លាញ់ ៦៨ ក្រាម ៨៧% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• Pistachios: ខ្លាញ់ 44 ក្រាម, 72% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់
• Walnut: ខ្លាញ់ 65 ក្រាម, 87% នៃកាឡូរីបានមកពីខ្លាញ់

បញ្ជីនេះមិនគួរបញ្ឈប់អ្នកពីការបរិភោគគ្រាប់នោះទេ ផ្ទុយទៅវិញ វាគួរតែបញ្ជាក់ថា ក្នុងបរិមាណមួយចំនួន ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាកត្តាចាំបាច់។

គ្រាប់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដូចជាគ្រាប់៖ ពួកវាមានប្រយោជន៍ និងចាំបាច់ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

គ្រាប់ពូជល្អបំផុតមួយចំនួន

1. គ្រាប់ពូជ Chia
2. គ្រាប់ពូជ flax (ដី)
3. គ្រាប់ល្ពៅ (អាំង អត់អំបិល)
4. គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (អាំង គ្មានអំបិល)

ទោះបីជាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយ គ្រាប់ពូជ chia មានសុខភាពល្អណាស់។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ គ្រាប់ពូជ flax ក៏សំខាន់ផងដែរ បូកវាមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងគ្រាប់ពូជ chia បន្តិច។ គ្រាប់ពូជ flax គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗ។

ការទទួលទានគ្រាប់ល្ពៅម្តងម្កាលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រហែល 50% នៃការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមដែលអ្នកបានណែនាំ។ ក្រុមហ៊ុន Mercola រាយការណ៍ថា ម៉ាញេស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាជាលិកាឆ្អឹង និងធ្មេញ មុខងារបេះដូង វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសម្រាកនៃសរសៃឈាម និងធានាការរំលាយអាហារបានល្អ។

ចំពោះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតអាមីណូផងដែរ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាគ្រាប់ពូជទាំងនេះគួរតែក្លាយជាផ្នែកចាំបាច់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

1. ប៊ឺ គ្រាប់

លក្ខណៈសម្បត្តិគឺស្រដៀងនឹងគ្រាប់។ ប័រ​សណ្តែកដី​ជា​អាហារ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​អាហារ​ដែល​មិន​គួរ​ចៀសវាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៊័រគ្រាប់ប្រភេទត្រឹមត្រូវគឺត្រូវការដូចជា ការជ្រើសរើសគ្រាប់។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​អ្នក​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​ប្រេង​អាល់​ម៉ុន និង​ប៊័រ​គ្រាប់​ខ្លាំង​បំផុត។

Slice stalk នៃ celery បន្ថែម butter almond ប្រោះជាមួយ hemp តិចតួចឬគ្រាប់ពូជ chia ជំនួសឱ្យ raisins ស្ករ។

បន្លែ

1. ផ្លែបឺរ

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ការគ្រប់គ្រងគឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងការធានាអាហារូបត្ថម្ភ ការបម្រើជាមធ្យមនៃផ្លែបឺរគួរតែមានប្រហែល 1/3 នៃផ្លែបឺរមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែបឺរទាំងមូល អ្នកនឹងទទួលបាន 250 កាឡូរី និង 22.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ជាការពិតណាស់ វាមិនអីទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែបឺរទាំងមូល ព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated 71% ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ល្អបំផុតមួយ។

អ្នកនឹងរកឃើញវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប្រហែល 20 នៅក្នុងផ្លែបឺរ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន អូមេហ្គា 3 កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប 4 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានប្រហែល 1.2 ក្រាម ដូច្នេះផ្លែបឺរមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផ្លែបឺរជាអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ដែលមិនអាចខ្វះបាន។

ថ្វីត្បិតតែអូលីវត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយ វាមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលធ្វើអោយអូលីវក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារណាមួយ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ បរិមាណច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ផលិតផលសត្វ

1. ស៊ុត

ស៊ុត​មាន​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​ខ្ពស់​គួរសម ប៉ុន្តែ​កម្រិត​ខ្លាញ់​ក៏​កើនឡើង​ដែរ។

ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់គឺនៅក្នុង yolk ។ ដូច្នេះ មនុស្សភាគច្រើនដែលទទួលទានអាហារដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ បរិភោគតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺថាខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុង yolks គឺមិនអាចជំនួសបានទេ។

ស៊ុតធំមួយមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 1.6 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated 0.7 ក្រាម និងខ្លាញ់ monounsaturated 2 ក្រាម។ បន្ថែមពីលើខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកក៏នឹងទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ ដូច្នេះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិដែក ដូច្នេះកាត់បន្ថយការបត់បែននៃសរសៃឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺ Alzheimer ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានសាច់ម្តងម្កាល ដូចជា 2 ទៅ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ គឺល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

LiveStrong ចង្អុលទៅតម្រូវការក្នុងការទិញសាច់កាត់ត្រឹមត្រូវ។ ការកាត់ខ្លះអាចមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុល ខណៈពេលដែលអាហារផ្សេងទៀតដូចជា tenderloin មានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​សាច់​ប៊ីសុន​បាន វា​មាន​ខ្លាញ់​ល្អ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ទិញ​អាហារ​បំប៉ន​ខ្លាញ់​ត្រី​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ សូម​ពិចារណា​ទទួលទាន​ត្រី​សម្បូរ​ខ្លាញ់​ដូច​ជា ត្រី​សា​ម៉ុង ត្រីសាឌីន ត្រី​រ៉ស់ ឬ​ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល។

ត្រីប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ សំខាន់ៗ។

យោងតាមសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដ៖ "ការវិភាគលើការសិក្សាចំនួន 20 ដែលមានអ្នកចូលរួមរាប់រយពាន់នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយឬពីរអោនក្នុងមួយសប្តាហ៍ - ត្រីសាម៉ុង ត្រីងៀត ត្រីម៉ាកែល ស្ពៃឬត្រីសាឌីន បានកាត់បន្ថយ ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង ៣៦%”។

អាហារផ្សេងទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

មែនហើយ សូកូឡាគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទសូកូឡាត្រឹមត្រូវ។ ដោយជ្រើសរើសសូកូឡាដែលមានកាកាវយ៉ាងតិច 70% អ្នកអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ។

គ្លីនិក Cleveland បានរកឃើញថា ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប៊ឺកាកាវ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតសូកូឡា ដូចជាអាស៊ីត oleic ដែលជាខ្លាញ់ monounsaturated ស្រដៀងនឹងខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ ឬប្រេងអូលីវ។

បន្ថែមពីលើខ្លាញ់ សូកូឡាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

នៅពេលអ្នកញ៉ាំសូកូឡា រាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

• កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលលើស
• បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូង និងសរសៃឈាម
• សម្ពាធ​ឈាម​ទាប
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម
• ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង

សូកូឡាខ្មៅមួយដុំគឺជាបរិមាណសូកូឡាដែលត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជំរាបសួរ, អ្នកអានជាទីគោរពនៃគេហទំព័រនេះ, នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីខ្លាញ់, ពូជរបស់ពួកគេ, របៀបបែងចែករវាងខ្លាញ់ល្អនិងអាក្រក់និងរបៀបដែលពួកគេប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ជាទូទៅ។

យើងនឹងយល់ពីបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយរៀនពីរបៀបគណនាអត្រាបុគ្គលនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុទាំងនេះក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

ខ្ញុំចង់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរឿងផ្ទាល់ខ្លួនមួយទៀតនៃការសម្រកទម្ងន់របស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកំហុសដែលខ្ញុំបានធ្វើ ហើយដែលរារាំងខ្ញុំពីការសម្រេចគោលដៅរបស់ខ្ញុំ។

ដោយបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ ខ្ញុំបានកែប្រែរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ ហើយជាដំបូងគេបានដកចេញនូវអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទចេញពីវា។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​គេ​គួរ​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដក​ចេញ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ នាង​ញ៉ាំ​តែ​បន្លែ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប ហើយ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​ខ្លះ​។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានចាត់ទុកផលិតផលសាច់ និងត្រីមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។ អ្នកប្រហែលជាបានទទួលស្គាល់ខ្លួនឯងនៅទីនេះផងដែរ។

ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍នៃរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍នឿយហត់ និងឆាប់ខឹង ហើយបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ភាពអត់ឃ្លានរបស់ខ្ញុំគឺត្រីចចក។ ខ្ញុំ​មិន​យល់​ថា​ហេតុ​អ្វី? ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ញ៉ាំ​មិន​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ឆ្អែត? ប៉ុន្តែវាប្រែថាវាទាំងអស់អំពីខ្លាញ់ដែលខ្ញុំបានបោះចេញពីម៉ឺនុយរបស់ខ្ញុំ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាស្រដៀងគ្នានេះ សូមពិនិត្យឡើងវិញនូវរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជាពិសេសត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើខ្លឹមសារនៃខ្លាញ់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក អាហារអ្វីដែលអ្នកប្រើវាជាមួយ និងក្នុងបរិមាណអ្វី។

ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យយល់ពីប្រធានបទនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងពេលសម្រកទម្ងន់ ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ និងការសង្កេតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំដែលទទួលបានដោយការសិក្សាសៀវភៅសម្រកទម្ងន់ និងអ៊ីនធឺណិត។

វាប្រែថាខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយបរិមាណរបស់ពួកគេគឺបុគ្គលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ បើ​មាន​នរណា​ម្នាក់​ប្រាប់​ខ្ញុំ​ពី​មុន​មក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅពេលសម្រកទម្ងន់:

• - ពួកគេគឺជាប្រភពនៃថាមពល;
• - ចូលរួមក្នុងការបង្កើតសរសៃប្រសាទខួរក្បាល;
• - ធានានូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• - ជំរុញការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់អំឡុងពេលរំលាយអាហារ;
• - រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកវីតាមីននិងធាតុដាន;
• - ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹងក៏កើតឡើងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្លាញ់;
• - គ្រប់គ្រងអត្រាមេតាប៉ូលីស;
• - ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត ហើយនេះធានានូវអវត្តមាននៃភាពអត់ឃ្លាន ដែលនៅក្នុងវេនមិនធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំច្រើនពេក។

របៀបគណនាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថានៅពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ដល់ 80 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតចំពោះបញ្ហានេះគឺការគណនានៃបទដ្ឋានបុគ្គលនៃខ្លាញ់ដែលបានប្រើប្រាស់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីជួយធ្វើការគណនា។

វិធីទី ១ ។

ជាមួយនឹងការលូតលាស់រហូតដល់ 165 សង់ទីម៉ែត្រ ដក 100;
ប្រសិនបើកម្ពស់របស់អ្នកគឺ 166 - 175 សង់ទីម៉ែត្រ, ដក 105;
កម្ពស់លើសពី 175 សង់ទីម៉ែត្រ ដក 110 ។

លទ្ធផលនៃការគណនានឹងត្រូវគ្នាទៅនឹងអត្រានៃជាតិខ្លាញ់ដែលអ្នកបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលសម្រកទម្ងន់ជាក្រាម។

វិធីទី ២ ។

ខ្ញុំ​យល់​ថា​វិធី​នេះ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ជាង ព្រោះ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ខ្លាញ់​ក្នុង​បរិមាណ​ខុសៗ​គ្នា​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ បរិមាណនេះត្រូវបានគណនាដោយប្រើប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមារបស់មនុស្សម្នាក់ៗ និងមិនលើសពី 80 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ចំនួន​ខ្លាញ់​បុគ្គល​អប្បបរមា​អាច​ត្រូវ​បាន​គណនា​ដោយ​គុណ​នឹង​ទម្ងន់​ដ៏​ល្អ​របស់​អ្នក​ដោយ 0.8 ។

អ្នកអាចស្វែងរកទម្ងន់ដ៏ល្អរបស់អ្នកដោយប្រើរូបមន្ត Brocca ដោយចុចលើតំណ។

ឧទាហរណ៍ ទម្ងន់ដ៏ល្អរបស់អ្នកគឺ 65 គីឡូក្រាម។
65*0.8=52 ក្រាម។

ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមារបស់អ្នកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺ 52 ក្រាម ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងចន្លោះពី 52-80 ក្រាម វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយផាសុកភាព សុខភាពល្អ និងមិនឃ្លាន។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់គឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវរបស់វា។

ខ្លាញ់ល្អនិងអាក្រក់។

តើខ្លាញ់ណាដែលត្រូវញ៉ាំនៅពេលសម្រកទម្ងន់ ហើយមួយណាល្អជាងក្នុងការកំណត់ ឬលុបបំបាត់ទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

តាមធម្មតា សារធាតុទាំងនេះអាចចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖

• បន្លែ
• និងដើមកំណើតសត្វ។

ហើយនៅក្នុងសមាសភាព:

• សម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
• និងមិនឆ្អែត។

ខ្លាញ់ឆ្អែត- រក្សាភាពរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីរលាយមាតិការបស់ពួកគេពួកគេគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលនៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សក្នុងបរិមាណច្រើនពួកគេបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត នាំឱ្យធាត់។

ខ្លាញ់ឆ្អែតមាននៅក្នុងសាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ (ខ្លាញ់ ប្រេងម៉ាហ្គារីន ប៊ឺ ក្រែម ខ្លាញ់គោ។ល។)។
ជាញឹកញាប់ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររហ័ស កុម្មង់នំផ្សេងៗ បង្អែម។

ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលចង់មានសុខភាពល្អ និងរាងស្លីម ព្យាយាមដកអាហារបែបនេះចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយមនុស្សឱ្យមានសុខភាពល្អ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែទទួលទានក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ ហើយជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែតមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន អូលីវ និងប្រេងដូង ក៏ដូចជានៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់)។ ខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារផ្សេងៗ ចាប់តាំងពីការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់របស់វាប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន ប្រព័ន្ធប្រសាទ នាំឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ចុះខ្សោយការចងចាំ និងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

សរុបមក ខ្ញុំចង់បញ្ជាក់ថា ខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺត្រូវយល់ដឹងពីផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (មិនឆ្អែត) និងខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ឆ្អែត) បន្ទាប់មកការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកនឹងមានប្រសិទ្ធភាព ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើយ។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់ ខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេងបន្លែ។ ប្រើប្រេងអូលីវ ផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេង linseed សម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ និងចម្អិនអាហារ។
អ្នកក៏ត្រូវគិតពីការទទួលបានជាតិខ្លាញ់តាមរយៈផលិតផលទឹកដោះគោ សាច់ ស៊ុត និងត្រីផងដែរ។

ប្រើពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូចជាពេលដែលបំបែកជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាម ដល់ទៅ 9 គីឡូកាឡូរីត្រូវបានបញ្ចេញ។ ប្រសិនបើគីឡូកាឡូរីទាំងនេះមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងរាងកាយក្នុងទម្រង់ជាទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម ជាលិកា adipose subcutaneous សរីរាង្គខាងក្នុង និងឃ្លាំងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ ផលិតផលដូចជា margarine, butter, ការរីករាលដាលផ្សេងៗ និង lard មិនគួរមានវត្តមានទេ។ អ្នកក៏ត្រូវដកចេញនូវនំកុម្មង់នំ បង្អែម អាហាររហ័ស សាច់ក្រកខ្លាញ់ និងសាច់ខ្លាញ់ និងត្រីផងដែរ។

នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយរបបអាហាររបស់អ្នក កុំភ្លេចអំពីគុណភាព និងបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ សូមចងចាំថា របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបនាំឱ្យឃ្លានរ៉ាំរ៉ៃ និងអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាបូលីសធ្ងន់ធ្ងរ។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងរាងស្លីម!

លទ្ធផល​គឺ​មិន​ត្រូវ​បាន​ធានា​និង​ជា​បុគ្គល​ទេ​ព្រោះ​វា​អាស្រ័យ​លើ​កត្តា​ជា​ច្រើន។

ការ​ញ៉ាំ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​មិន​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដូច​គ្រូពេទ្យ​និយាយ​នោះ​ទេ។ ពិតប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី ketone ជាមួយនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតកាត់បន្ថយ។ នៅលើវា អ្នកអាចសម្រកទម្ងន់ និងថែមទាំងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង ការសិក្សារបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហូឡង់ និងអូស្ត្រាលី បង្ហាញឱ្យឃើញ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបញ្ចុះបញ្ចូលយើងរួចហើយថា ឆ្អែត និងអាចនាំទៅរកបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ និងជោគជ័យ។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទខ្លាញ់មួយចំនួនដែលអាចមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ របបអាហារ ketone (កាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ខ្ពស់) កំពុងកើនឡើង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​រហស្សនាម​ថា "keto" រួច​ហើយ​។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប គ្រឹះស្ថាន keto បានបើកកន្លែងដែលអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ញ៉ាំ ... មាន់បំពងដែលមានស្បែកក្រហម ចំណិត bacon ត្រី salmon ខ្លាញ់ ឈីសផ្សេងៗ។ ទាំងអស់នេះ - ដោយគ្មាននំបុ័ងនិង garnish ។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេអះអាងថាពួកគេស្រកទម្ងន់ និងកម្ចាត់ជំងឺផ្សេងៗ។ ពួកគេជឿថា ប៉ុន្តែពួកគេយល់ថា ខ្លាញ់គឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុង។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ!

សូម្បីតែក្នុងចំណោមអ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ "keto" ព័ត៌មានអំពីខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អកំពុងរីករាលដាលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្មីៗនេះមានការនិយាយជាច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ និង ប៉ុន្តែយើងកំពុងនិយាយអំពីខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងគ្រាប់ អូលីវ និងគ្រាប់។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ វិបផតថលវេជ្ជសាស្រ្ដនិយាយអំពីអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលសម្បូរទៅដោយត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា។

អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍៖

អ្នកឯកទេសមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Twente (ហូឡង់) និងសាកលវិទ្យាល័យ James Cook (អូស្ត្រាលី) បានចាប់អារម្មណ៍លើបាតុភូតនេះ។ ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញឱ្យឃើញរួចមកហើយថា របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនមិននាំឱ្យកើតនោះទេ ប៉ុន្តែជួយការពារ និងទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​សម្រក​ទម្ងន់​បាន​តាម​រយៈ​ការ​ធ្វើ​លំហាត់​ប្រាណ​ដែរ។ ដូច្នេះតើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះរបបអាហារ ketone? លើសពីនេះទៀត មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តស្ទីលនៃការញ៉ាំបែបនេះ។

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាវិធីសាស្រ្តនេះចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភកាត់បន្ថយកម្រិតនៃទ្រីគ្លីសេរីត ហើយពួកវាជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ឥទ្ធិពលផ្ទុយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយរបបអាហារទំនើបភាគច្រើនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃ fructose ។ ដូចគ្នានេះផងដែររបបអាហារ ketone ជួយគ្រប់គ្រង។ និងច្រាសមកវិញ, ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាននិងកំពុងព្យាយាមយល់ពីតួនាទីដែលរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដើរតួក្នុងដំណើរការស្តារឡើងវិញនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកគេបានសាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយសត្វកកេរពិសោធន៍ ហើយបានរកឃើញថានៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលមានរបបអាហារបែបនេះ ការជួសជុលឆ្អឹងខ្ចីដែលខូចបានបង្កើនល្បឿន។

អ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នាបានកើតឡើងជាមួយនឹងការស្តារឡើងវិញនៃខួរក្បាល។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំពោះអ្នកជំងឺវ័យចំណាស់ដែលទទួលរងពីការចុះខ្សោយនៃការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល 6 សប្តាហ៍លើរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារៈសំខាន់។ ហើយការសិក្សាតូចមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងការឈឺចាប់មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសញ្ញានៃជំងឺនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា: នៅពេលសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារបែបនេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានឬ។ ផងដែរ របបអាហារបែបសុខដុមរមនាប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលលះបង់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់សកម្មភាពរាងកាយ។

ផលិតផលសំខាន់ៗដែលបញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានបង្កើតឡើង៖ សាច់ ខ្លាញ់ បសុបក្សី ខ្លាញ់ត្រី ស៊ុត ឈីស បន្លែ និងប្រេងសត្វ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចមានតែបន្លែបៃតងដែលមិនមានជាតិម្សៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត: សាឡាត់ស្ពៃក្តោប celery ។ នេះជាមូលហេតុដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី 20-40 ក្រាម។

ម៉ឺនុយរបបអាហារ keto ប្រហាក់ប្រហែល

ថ្ងៃច័ន្ទ

អាហារពេលព្រឹក។ Omelet ពីស៊ុតពីរ, តែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ Salad នៃសុដន់មាន់ឆ្អិននិងចំនួនតូចមួយនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងរសជាតិជាមួយប្រេងបន្លែ

អាហារ​ពេលល្ងាច។សាច់ត្រកួនដុតនំនៅក្នុង foil ។

ថ្ងៃអង្គារ

អាហារពេលព្រឹក។អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូច កាហ្វេជាមួយក្រែម។

អាហារ​ពេលល្ងាច។សាច់មាន់ឆ្អិន ត្រសក់ ចំណិតឈីស។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមជាមួយ Cream sour ។

ថ្ងៃពុធ

អាហារពេលព្រឹក។ 3 ស៊ុតឆ្អិន, អណ្តាតសាច់គោឆ្អិន, kefir ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ត្រី Stewed, ស្ព salad ជាមួយប្រេងអូលីវ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ផ្នែកនៃប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

អាហារពេលព្រឹក។ 2 ពងមាន់ពងជាមួយ bacon តែគ្មានជាតិស្ករ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ច្របាច់, spinach ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ត្រី salmon fillet, broccoli ។

ថ្ងៃសុក្រ

អាហារពេលព្រឹក។បង្អែមប្រេងដូងជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានជាតិផ្អែម (raspberries, currants, blueberries) ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។សាច់មាន់ដុត សាឡាត់ពណ៌បៃតងធំជាមួយ mayonnaise ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ Salad: ត្រីធូណាកំប៉ុងជាមួយត្រសក់។

ថ្ងៃសៅរ៍

អាហារពេលព្រឹក។នំខេកដុតនំ (ជាមួយនឹងម្សៅអប្បបរមានៅក្នុងសមាសភាពនិងដោយគ្មានជាតិស្ករ) ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។សាច់អាំងជាមួយផ្សិត។

អាហារ​ពេលល្ងាច។សាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងត្រសក់។

ថ្ងៃអាទិត្យ

អាហារពេលព្រឹក។ផ្លែបឺរ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ brisket ឆ្អិន, ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត salad ។

អាហារ​ពេលល្ងាច។ការបម្រើប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកជាមួយ berries unsweetened ។