ការណែនាំធ្វើម្ហូប
1 ម៉ោង 30 នាទី បោះពុម្ព
1. ដាក់សន្លឹក foil នៅលើបាតនៃចានដុតនំរាងការ៉េ (25x25 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ចុងបញ្ចប់នៃ foil គួរតែព្យួរបន្តិចនៅលើភាគីទាំងពីរ (ប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 175 ដឺក្រេ។ ឧបករណ៍ ទែម៉ូម៉ែត្រឡ របៀបដែលចង្ក្រានពិតជាកំដៅឡើង ទោះបីជាអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ក៏ដោយ វាអាចយល់បានតែជាមួយបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការមានទែម៉ូម៉ែត្រតូចមួយនៅលើដៃដែលដាក់ក្នុងឡ ឬព្យួរនៅលើដុត។ ហើយវាជាការប្រសើរជាងដែលវាបង្ហាញអង្សាសេ និងហ្វារិនហៃក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងត្រឹមត្រូវ - ដូចជានាឡិកាស្វីស។ ទែម៉ូម៉ែត្រមានសារៈសំខាន់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនូវរបបសីតុណ្ហភាព៖ ឧទាហរណ៍ក្នុងករណីដុតនំ។
2. សម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើនៃចំណិត លាយម្សៅ (1 ពែង) ស្ករត្នោត (មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ) ស្ករគ្រាប់ធម្មតា (មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ) អំបិល និង cinnamon មួយ។ បន្ថែមប៊ឺ (60 ក្រាម) ហើយជូតវាចូលទៅក្នុងល្បាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ) ចែកល្បាយជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ឧបករណ៍បណ្តុះម្សៅ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរែង បើទោះបីជាអ្នកកិនវាដោយខ្លួនឯង និងធានាអវត្តមាននៃដុំពក និងគ្រាប់។ ភ្ញាក់ឡើងតាមរយៈ Sieve បានម្សៅត្រូវបានបន្ធូរ, ឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន, dough កើនឡើងល្អប្រសើរជាងមុនហើយបន្ទាប់មកមានវាយនភាពល្អប្រសើរជាងមុន។ អ្នកអាចរែងដោយប្រើ Sieve ល្អណាមួយ ឬឧទាហរណ៍ OXO seeder ពិសេសដែលធ្វើការលើគោលការណ៍នៃកៅអីរញ្ជួយសមាធិ។
3. សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃចំណិត នៅក្នុងចានមួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ លាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ (1 ពែង) ម្សៅដុតនំ សូដា និងអំបិល (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) ក្នុងមួយទៀត - ក្រែមជូរ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ នៅក្នុងចានទីបីវាយប៊ឺ (65 ក្រាម) ជាមួយស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនល្មមរហូតដល់ល្បាយក្លាយជា fluffy (ប្រហែល 5 នាទី) បន្ថែមស៊ុតហើយបន្តវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកផ្សំមាតិកានៃធុងទាំងបីដោយឆ្លាស់គ្នាបន្ថែមក្រែមជូរ និងល្បាយស៊ុតទៅក្នុងម្សៅ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។
គ្រែ វិធីពិនិត្យមើលគុណភាពស៊ុត
4. នៅពេលដែល dough រួចរាល់ បន្ថែម blueberries ទៅវា ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឬដៃដើម្បីកុំឱ្យខូច berries ច្រើនពេក។
5. ដាក់ប៊្លូបឺរី ចូលទៅក្នុងចានដុតនំ ហើយលាបលើផ្ទៃឱ្យរលោងជាមួយ spatula ។ ប្រោះល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុនសម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើនៃចំណិតរាបស្មើនៅលើកំពូល។
6. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡនៅលើធ្នើរកណ្តាលហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។
7. យកចំណិតចេញពីឡ ប្រោះជាមួយផ្នែកទីពីរនៃល្បាយដែលស្រួយ ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ (ប្រហែល 25 នាទី) ។
8. បនា្ទាប់ពីឡហើយទុកនំនៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច យកវាចេញពីខ្ទះ ដោយទាញវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយចុងនៃ foil ។
ដូចប្រជាជនទាំងអស់នៃពិភពលោកនេះ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ជាពិសេសឱ្យតម្លៃលើប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ដែលនំ Streuselkuchen ឬ "streusel" មានមោទនភាព។ គេមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថាអ្នកណាបង្កើតរូបមន្តនេះទេ។ ប៉ុន្តែព័ត៌មានត្រូវបានរក្សាទុកថានៅចុងសតវត្សទី 19 នំប៉ាវត្រូវបានគេស្គាល់និងដឹងពីរបៀបចំអិននៅគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
ដើមឡើយ streusel ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដំបែដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប័រ ឬការបំពេញផ្លែឈើ ហើយប្រោះជាមួយកំទេចនំប៉័ងខ្លីៗ។ សព្វថ្ងៃ នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានទាំងអេប៉ុង និងម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗ អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការបំពេញ និងមានកម្ពស់ស្ទ្រីយូសែលខុសគ្នា។
វិធីធ្វើនំកុម្មង់នំ៖ អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
ភាពជោគជ័យគឺភាគច្រើនដោយសារតែការបន្ថែមស្ករ និងម្សៅម្សៅ ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថា streusel ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំវាប្រែទៅជាសំបកពណ៌ត្នោតមាសហើយផ្តល់ឱ្យនំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ឬ streusel ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅ 60 ក្រាម ស្ករ 30 ក្រាម និងប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សមាមាត្រល្អបំផុតសម្រាប់ streusel គឺ 2: 1: 1 ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតលឿង (សម្រាប់សំបកពណ៌ត្នោតមាស) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ ហើយដោយប្រើសមធម្មតា កិនរហូតទាល់តែប្រឡាក់។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាសត្រូវបានកំទេចបន្ថែមទៀតដោយដៃ។
អ្នកអាចប្រោះ streusel ដែលបានបញ្ចប់នៅលើ muffins និង cookies ណាមួយ។ សូមអរគុណចំពោះកំទេចកំទីដែលមានតំលៃថោក និងងាយស្រួលរៀបចំ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងក្លិនក្រអូបនៅលើនំដុតនំផ្អែម។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖
- ប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine គុណភាពខ្ពស់;
- ប្រសិនបើកំទេចកំទីនៅជាប់គ្នា អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀតទៅវា ហើយប្រសិនបើវាដាច់ពីគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ;
- streusel នឹងប្រែជាកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cinnamon, zest ពណ៌ទឹកក្រូច, គ្រាប់ chopped ឬកាកាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំណិត Silesian streusel: រូបមន្តជាមួយឈីក្រុម Fulham
រូបមន្តនេះមកពី Silesia ដែលជាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រមួយនៅអឺរ៉ុបកណ្តាល ដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ និងសាធារណរដ្ឋឆេក។ ហើយការជជែកវែកញែកនៅតែផ្ទុះឡើង៖ តើនរណាជាអ្នកបង្កើត streusel ពិតប្រាកដ អាល្លឺម៉ង់ ប៉ូល ឬឆេក។
នៅ Silesia streusel ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ នោះគឺផ្អែកលើម្សៅដំបែ។ ម៉ាស់ curd ឆ្ងាញ់បំផុតដោយផ្អែកលើឈីសក្រែមត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញហើយផ្នែកខាងលើនៃនំត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសដោយកំទេចអាហារ។
ម្សៅនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាពីកញ្ចប់នៃដំបែ (7 ក្រាម), ទឹកដោះគោមួយកែវ, 50 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, pinch នៃអំបិលមួយនិង 450 ក្រាមនៃម្សៅ។ មិនចាំបាច់រៀបចំ dough ជាមុនទេ។ គ្រាន់តែផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា រួចកិនជាម្សៅយឺត។ ទុកវានៅលើតុរយៈពេលកន្លះម៉ោងរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តរហូតដល់វាឡើងបន្តិច។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយពងចំនួន 3 ស្ករ 200 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទម្រង់ពពុះក្រាស់និងខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃឈីសក្រែមទៅម៉ាស់ដូចគ្នា។ លាយល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។
ធ្វើ streusel ។ រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖ កិនស្ករ 200 ក្រាម បរិមាណដូចគ្នានៃ butter, cinnamon បន្តិច និងម្សៅ 350 ក្រាមចូលទៅក្នុងកំទេច។
បង្កើតជាចំណិត។ រមៀលចេញម្សៅដំបែហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដោយលើកគែមបន្តិច។ បាចការបំពេញ curd រាបស្មើនៅលើកំពូលហើយប្រោះក្រាស់ជាមួយ crumbs ។ ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។
ចំណិត streusel ដើមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី៖ រូបមន្ត
ដើម្បីរៀបចំ dough: វាយ 50 ក្រាមនៃ butter ទន់រហូតដល់ creamy បន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស៊ុតមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំម្សៅ sifted, 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំនិង pinch នៃអំបិលមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ជាចំណិតធំៗពីលើ។ streusel ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើកំពូល។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប្រៃ៖ ជូតស្ករ និងម្សៅ ៤ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ ៥០ក្រាម និងបរិមាណដូចគ្នានៃខ្ទិះដូងដោយដៃរបស់អ្នក។ ដុតនំនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេរហូតដល់ skewer ស្ងួត។
Streusel ជាមួយ cherries
នំបុ័ងខ្លីៗឆ្ងាញ់ៗ និងស្រួយ , ការបំពេញ juicy ជាមួយ sour រីករាយនិង crust crispy - អ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យបំផុតនៃផលិតផលសម្រាប់នំ Streusel ។ រូបមន្តជាមួយ cherries គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានរសជាតិខ្ពស់។
ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើវាពីប៊ឺ 150 ក្រាម ស្ករម្សៅ 50 ក្រាម ស៊ុត និងម្សៅពីរកែវ។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រជាក់ម្សៅទេ ប៉ុន្តែត្រូវចែកចាយវាភ្លាមៗនៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់ពីដាក់បន្ទុក (សណ្តែក សណ្តែក) លើវាហើយ ដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាក់ cherries មួយកែវ បន្ថែមស្ករសពីរស្លាបព្រាបាយ និងបរិមាណម្សៅដូចគ្នា។ លាយ។ បន្ទាប់ពីនេះធ្វើឱ្យ streusel ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាក្នុងករណីនេះមានកិន 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 100 ក្រាមនៃម្សៅនិង 50 ក្រាមនៃ butter រហូតដល់ crumbly ។
ដាក់ចំណិតផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកំពូល បាចចំណិតឱ្យស្មើគ្នាពីលើ ហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល ២០ នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ streusel បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។
Raspberry Streusel Pie
ស្តើង និងជាមួយ raspberries ស្រស់ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកតែរដូវក្តៅ។ នៅដើមដំបូងនៃការរៀបចំរបស់វា កំទេចកំទីត្រូវបានធ្វើពី 125 ក្រាមនៃ butter, ស្ករ, vanillin និង 175 ក្រាមនៃម្សៅ។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងរៀបចំ streusel សម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកក។
សម្រាប់ dough វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងស្ករមួយកែវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ចំនួន ៤ កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ (១០ ក្រាម) វ៉ានីលីន និងម្សៅមួយកែវ។ ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ 400 ក្រាមនៃ raspberries នៅលើកំពូលនិងប្រោះជាមួយ crumbs ត្រជាក់។ streusel ដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះនឹងប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់នៅរដូវក្តៅ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃនំដុតបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសាររបស់អ្នក។
Streusel ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា
ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវវាយកែវស្ករនិងស៊ុត (2 ភី។ ) ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះ fluffy ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកែវ kefir ក្តៅមួយស្លាបព្រានៃសូដា 2 ពែងនៃម្សៅ 50 ក្រាមនៃ butter រលាយត្រជាក់និង vanillin ។
វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកំពូល តុបតែងជាមួយសូកូឡា streusel ដែលធ្វើពីម្សៅ កាកាវ ស្ករ និងប៊ឺក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា (50 ក្រាម) ។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Streusel crumble គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំ ឬស្កៀនណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំ crumbs ស្ករម្សៅនិងប៊ឺជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ។ សមាមាត្រស្តង់ដារសម្រាប់ streusel គឺ 2 ការបម្រើនៃជាតិស្ករ 2 ការបម្រើនៃម្សៅនិង 1 ការបម្រើនៃ butter ។
topping នេះគឺល្អសម្រាប់តុបតែងនំផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់ខ្ញុំ កាលនៅក្មេង អាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺនំ Yaroslavl ដែលប្រោះជាមួយនំផ្អែមៗ។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើ 3 ប្រភេទ streusel: បុរាណ, អាល់ម៉ុននិងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ flakes ដូង។ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមានគម្រោងប្រោះជាមួយកំទេចកំទី សមាសភាពនៃ streusel អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ អាល់ម៉ុន topping គឺល្អសម្រាប់នំជាមួយការបំពេញផ្លែឈើដូចជា cherry ឬ raspberry ។
ហើយសម្រាប់នំជាមួយការបំពេញឈីក្រុម Fulham ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបន្ថែម flakes ដូងទៅ streusel ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម muesli ឬ oatmeal ផងដែរ។
រូបមន្តដ៏លំបាកសម្រាប់ streusel - កំពូលសម្រាប់នំនិងនំនៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ មានតែ 103 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
- ពេលវេលារៀបចំ៖ ៤០ នាទី។
- ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី
- បរិមាណកាឡូរី៖ 103 គីឡូកាឡូរី
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5 ដង
- ឱកាស: បង្អែម, អាហារសម្រន់
- ភាពស្មុគស្មាញ៖ មិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលទេ។
- ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបអឺរ៉ុប
- ប្រភេទចាន៖ បង្អែមនិងនំដុត
- យើងនឹងត្រូវការ: ចង្ក្រាន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំបួន
- Streusel បុរាណ
- ប៊ឺ 50 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម។
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុន streusel
- ប៊ឺ 60 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុន 50 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី 80 ក្រាម។
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- ខ្ទិះដូង
- ខ្ទិះដូង ៥០ ក្រាម។
- ប៊ឺ 50 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី 80 ក្រាម។
- ស្ករ 60 ក្រាម។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- ដើម្បីធ្វើ streusel បុរាណ យើងត្រូវការម្សៅ ប៊ឺ និងស្ករ។
- កាត់ប៊ឺត្រជាក់ទៅជាគូប។
- ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងម្សៅនៅទីនោះ។
- កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់វាក្លាយជាបំណែកល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានលឿនដូច្នេះថាប៊ឺមិនរលាយ។ ដាក់កំទេចដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- សម្រាប់អាល់ម៉ុន streusel អ្នកនឹងត្រូវការអាល់ម៉ុន ម្សៅ ប៊ឺរទន់ និងស្ករ។
- កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិន។
- ផ្សំអាល់ម៉ុនដី ម្សៅ ប៊ឺ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងស្ករ។
- កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់បង្កើតជាដុំតូចៗ។ ដាក់ streusel ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- សម្រាប់ streusel ជាមួយ flakes ដូងយើងនឹងត្រូវការម្សៅ, butter ទន់, ស្ករនិងកោរសក់ខ្លួនឯង។
- នៅទីនេះដំណើរការគឺសាមញ្ញជាង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយកិនដោយដៃរហូតដល់បែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
- ខ្ញុំបានរៀបចំ streusel សម្រាប់នំដែលមានរាងផ្សេងៗ (អ្នកអាចប្រើម្សៅដំបែណាមួយ) ។ មុនពេលប្រោះនំ អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់វាជាមួយអ្វីមួយ។ ឧទាហរណ៍ yolk ទឹកដោះគោ ឬគ្រាន់តែទឹក។
- ដុតនំនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។
- បម្រើនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកដោះគោឬតែ។ ស្ត្រេយូសែលដែលនៅសល់អាចខ្ចប់ និងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។
នំធ្វើដោយដៃតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទំនិញដែលទិញពីហាង។ យើងម្នាក់ៗនឹកឃើញគ្រាដែលជីដូន ឬម្តាយរៀបចំនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែមល្មម និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។
ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពី សូមក្រឡេកមើលរូបថតដែលទំនងបំផុត អ្នកអានគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំគ្រប់រូបនឹងអាចចងចាំពួកគេ ហើយទំនាក់ទំនងរសជាតិរីករាយនឹងកើតឡើងនៅក្នុងក្បាលរបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំបញ្ចុកពីកុមារភាព និងរៀបចំនំឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ជាដំបូងវាមានតម្លៃក្នុងការបញ្ជាក់ថាវាត្រូវបានគេហៅថា Streusel ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។
Streusel គឺជាកំទេចកំទីដែលដាក់លើនំដុត។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំខ្លី។
សព្វថ្ងៃនេះវាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកធ្វើបង្អែម ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្ម័គ្រចិត្តធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះផងដែរ។
ប្រវត្តិបន្តិច
ដោយវិនិច្ឆ័យតាមឈ្មោះ វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេបានរៀនអំពីវាជាលើកដំបូងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ នាងត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាបានកើតនៅក្នុង Silesia ប្រវត្ដិវិទូបានអះអាងថានេះត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពអក្សរសាស្ត្រនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន។
Streusel ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជានំអាឡឺម៉ង់បុរាណដែលមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ពួកគេម្នាក់ៗអាចចាត់ទុកថាជាសាច់ញាតិនៃនំដុតដែលគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
មានតែពេលនេះទេដែលយើងនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ Streusel នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។
វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតនេះ Streusel ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីបង្កើតកំពូលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងស្រស់ស្អាតនៅពេលដុតនំនំធ្វើនៅផ្ទះ។ តោះចូលអនុវត្តឥឡូវនេះ។
រូបមន្តចំហុយដុតនំបែបបុរាណ
តាមពិតទៅ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ Streusel ច្រើនពេកដើម្បីតុបតែងនំដុតរបស់អ្នកទេ។
ដើម្បីតុបតែង 10 រមៀលជាមួយ crumbs វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយ sprinkles ពី 1 tbsp ។ លីត្រ sl ។ ម៉ាហ្គារីន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែម បង្កើនសមាមាត្រទៅតាមនោះ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តគឺមិនពិតប្រាកដ។ ដើម្បីរៀបចំ crumbs សម្រាប់ការតុបតែងផលិតផលផ្សេងគ្នាអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ។
ការផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃសមាសធាតុនឹងកំណត់ថាតើលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីដែល Streusel នឹងត្រូវរៀបចំនៅទីបញ្ចប់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែក្រាស់អ្នកគួរបន្ថែម 1 ដុំទៅល្បាយ។ មាន់ yolk ។ ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណធំជាងនេះបន្តិចដើម្បីឱ្យសមាសភាពមានរហូតដល់ 3-4 ផ្នែកទៅផ្នែកមួយនៃ sl ។ ប្រេង
វាគឺមានតំលៃនិយាយអំពីរសជាតិផ្អែមនៃប្រោះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករតិច ឬរៀបចំម៉ាសប្រៃ អ្នកមិនចាំបាច់តុបតែងនំផ្អែមជាមួយវាទៀតទេ។
កាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅ និងទឹករំអិលដែលបានណែនាំ។ butter គួរតែត្រូវបានយល់ថាម៉ាស់នឹងមានទំហំធំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងទន់ភ្លន់និង crumbly ។
សមាសធាតុ៖ sl ។ ប្រេង; ម្សៅ; ស្ករ។ សមាមាត្រសមាសធាតុ៖ 1 ទៅ 2 ទៅ 1 រៀងគ្នា។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- Sl. កិនប៊ឺជាមួយស្ករដោយប្រើសម។ សំរាបគោលបំណងនេះ ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅហើយជូតល្បាយដោយដៃរបស់ខ្ញុំដើម្បីបង្កើតការតុបតែង។ ទំហំនិងភាពជាប់លាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដូច្នេះកិនម៉ាសរហូតដល់អ្នកពេញចិត្តនឹងលទ្ធផលតាមគ្រប់មធ្យោបាយ។
វានឹងកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមល្បាយម្សៅបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែល្បាយនឹងស្ងួត និងក្រាស់។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ អ្នកនឹងទទួលបាននូវអារម្មណ៍សម្រាប់ Streusel ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីស្រោបនំដុតនំដោយដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាភាពកក់ក្តៅនៃដៃរបស់អ្នកអាចប្រែក្លាយម៉ាសទៅជា viscous និង crumbly ។
នំក្រាស់សម្រាប់នំ
Dense Streusel ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:
- បន្ថែមសាច់មាន់ទៅល្បាយ។ yolk និងកិនជាមួយ butter និងស្ករហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។
- ម៉ាស់ត្រូវតែត្រដុសដោយដៃរបស់អ្នកទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍៖ ប្រសិនបើនំផ្អែមល្ហែមមិនដំណើរការជាលើកដំបូង កុំអស់សង្ឃឹម។ អ្នកត្រូវដាក់កំទេចកំទីក្នុងទូទឹកកក នៅសល់តែបន្ថែមម្សៅ ហើយកិនម្តងទៀត។
Streusel មិនផ្អែមទេ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំប្រោះជាមួយ sl ។ ត្រជាក់ប៊ឺជាមួយម្សៅហើយច្របាច់ដោយកាំបិត។
- ខ្ញុំកិនវាទៅជាកំទេច។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង dough chopped សាមញ្ញ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ Streusel ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា អ្នកត្រូវប្រមូលម៉ាសទាំងមូលទៅជាបាល់មួយ ហើយដឹងគុណវា។ ជ្រើសរើសទំហំផ្ទាល់ខ្លួន វាអាចជាដុំធំ ឬតូចជាង។
ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត crumb
ចុងភៅចូលចិត្តផ្លាស់ប្តូររូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ។ ជម្រើសមួយគឺត្រូវបន្ថែមគ្រាប់ chopped ទៅ crumbs ។
ក្នុងករណីនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយក អាល់ម៉ុន ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច zest cinnamon ក្រវាញ វ៉ានីឡា ជាទូទៅគ្រឿងទេសណាមួយដែលអាចបន្ថែមទៅនំដុតនំ។
មិនចាំបាច់ខ្លាចការពិសោធន៍ទេ រឿងសំខាន់គឺថាសមាសធាតុបន្ថែមមិនគួរឆេះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
ដើម្បីឱ្យ Streusel រក្សារចនាសម្ព័ន្ធរោយរបស់វា មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬក្នុងកន្លែងត្រជាក់មុនពេលប្រើ។
មុននឹងស្រោបនំជាមួយប្រោះ អ្នកគួរដុសផ្ទៃម្សៅមាន់។ ស៊ុត ដូច្នេះការតុបតែងនឹងត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងមានសុវត្ថិភាពទៅនឹងនំដុតនំ។
ការតុបតែងបែបក្រៀមៗនឹងមានលក្ខណៈស្រួយ ឆ្ងាញ់ ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។ តាមក្បួនមួយ topping ប្រែជាស្រាលជាងនំដុតដោយខ្លួនវាលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk ហើយដូច្នេះនំមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។
មុនពេលបម្រើទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់ក៏អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការតុបតែងរបស់នំមើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ ហើយដូច្នេះគ្មានធ្មេញផ្អែមណាអាចទប់ទល់នឹងការព្យាបាលបែបនេះបានទេ។
រូបមន្តសម្រាប់នំដ៏ស្រស់ស្អាតដែលប្រឡាក់ដោយកំទេច
ដោយប្រើម្សៅដំបែ អ្នកអាចដុតនំនំដ៏ស្រស់ស្អាតនៅផ្ទះដោយប្រោះជាមួយ Streusel ។ រូបមន្តនេះនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទេហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកត្រូវការធ្វើការជាមួយ dough yeast វានឹងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីចំអិន។
ភារកិច្ចចម្បងគឺដើម្បី knead dough បានត្រឹមត្រូវនិងផ្តល់ឱ្យ buns រូបរាងដែលចង់បាន។ នំដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះអាចយកទៅធ្វើការជាអាហារសម្រន់ ផ្តល់ឱ្យកុមារនៅសាលា ឬបម្រើជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិ ទាំងកាហ្វេ ឬតែ។
គ្រឿងផ្សំ: 5 tbsp ។ ម្សៅ; ¾ស្លាបព្រា ស្ករ; 1 tsp អំបិល; 140 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 15 ក្រាម។ yeast ឆៅ; 1.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោឬទឹក; 1 កញ្ចប់ វ៉ានីលីន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប្រោះ៖ 3 tbsp ។ ម្សៅនិងស្ករ; 50 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង។
អ្នកអាចជំនួសទឹកឬទឹកដោះគោជាមួយនឹងល្បាយនៃផ្នែកស្មើគ្នា kefir និងទឹកដោះគោ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- Sl. ប្រេងត្រូវតែប្រើត្រជាក់។ ខ្ញុំលាយវាជាមួយស្ករ និងម្សៅ ហើយធ្វើជាដុំៗ។ ល្បាយនឹងមានលក្ខណៈដូចការបិទភ្ជាប់ហើយដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមម្សៅតាមរបៀបដូចគ្នា។ ប្រសិនបើម៉ាសតូច ហើយមានជាតិខាប់ សូមបន្ថែមសាច់មាន់។ yolk ឬ sl ។ ប្រេង។
- ខ្ញុំកូរល្បាយដើម្បីបង្កើតជាកំទេច។ ខ្ញុំដាក់ទឹកខ្មេះក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅដំបែសាមញ្ញ។ ខ្ញុំរង់ចាំការកើនឡើងដំបូងហើយច្របាច់ម៉ាស។ បន្ទាប់ពីទីពីរអ្នកអាចកាត់ dough ចូលទៅក្នុងនំនាពេលអនាគត។ ការធ្វើឱ្យពួកវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំបង្កើតបាល់ពីល្បាយ ហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹករំអិល។ butter ដូច្នេះខ្ញុំប្រោះវាជាមួយ crumbs ។
- ខ្ញុំកាត់នំប៉ាវ ៣ ដុំ។ នឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- ការរៀបចំបានរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់នំក្នុងឡឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយប្រោះ ដើមកំណើតពីកុមារភាព
ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនំ។ ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តស្វែងរកជម្រើសនោះសម្រាប់រៀបចំនំដុតដែលនឹងរំលឹកខ្ញុំពីកុមារភាព។
នំទាំងនេះពិតជារំឭកខ្ញុំពីគ្រាដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិនវា បាចវាដោយទឹកខ្មេះ។ butter, sprinkle ជាមួយ crumbs និងបម្រើជាមួយតែក្តៅ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលនេះតែងតែជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough: 3 tbsp ។ ម្សៅ; 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ; 50 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 3 tbsp នីមួយៗ ស្ករនិងបន្លែ ប្រេង; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 1 កញ្ចប់ ឡាន។ ស្ករ; 1 tsp ផ្សិតស្ងួត; ពាក់កណ្តាល tsp អំបិល។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំទេច៖ 1 tbsp ។ ស្ករនិងបរិមាណដូចគ្នា។ ប្រេង; 2-3 tbsp ។ ម្សៅ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំរំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ខ្ញុំលាយពួកវាបន្ថែមម្សៅប្រហែល 2 tbsp ។ និងស្ករ - 1 tsp អ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ dough ឡើង។
- ខ្ញុំរលាយ margarine ។ ខ្ញុំលាយមាន់នៅក្នុងនោះ។ ស៊ុត, វ៉ាន់ ស្ករ ស្ករ អំបិល និងសារធាតុបន្លែ។ ប្រេង។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំបន្ថែម yeast និងម្សៅទៅល្បាយ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាចោលប្រហែល ២ ម៉ោង។ វាត្រូវតែជាកន្លែងកក់ក្តៅដែលមិនមានសេចក្តីព្រាង។
- ម្សៅនឹងមានទំហំធំជាងច្រើនដង។ អ្នកត្រូវបង្កើតជាបាល់តូចៗ ហើយដាក់វានៅលើក្រដាស់លាបខ្លាញ់។ ប្រេង។ ដាក់ចម្ងាយរវាងនំ។ ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។
- នៅពេលនេះខ្ញុំកំពុងរៀបចំ topping ។ ខ្ញុំរលាយពាក្យ។ butter បន្ថែមម្សៅនិងស្ករ។ ខ្ញុំកិនម៉ាសទៅជាកំទេច។ ខ្ញុំលាបនំជាមួយមាន់។ ស៊ុតវាយវាជាមុនហើយប្រោះការដុតនំជាមួយប្រោះ។
- ខ្ញុំដុតនំម្ហូបជាមួយកំទេចសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ក្រាម។ នៅក្នុង oven នេះ។ នំគួរត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។ តាមការពិត ពេលវេលាដុតនំអាចប្រែប្រួល ព្រោះវាអាស្រ័យទៅលើឡរបស់អ្នក។
បម្រើនំខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងក្លិននៃកុមារភាព និងរសជាតិនៃរដូវក្តៅនៅលើតុជាមួយនឹងទឹកដោះគោមួយពែង ឬតែ។ យើងត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា នំនេះនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ សូម្បីតែពេលត្រជាក់ក៏ដោយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយប្រោះ និងការបំពេញរដូវក្តៅ
នំដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនំផ្អែមមិនពិបាករៀបចំទេ ហើយរសជាតិរបស់វាអាចប្រែប្រួលបានដោយការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ ឬយៈសាពូនមីទៅការបំពេញ។
រូបមន្តនេះគឺមានភាពចម្រុះណាស់ព្រោះអ្នកអាចធ្វើក្រឡុកឆ្ងាញ់ទាំងនៅរដូវក្តៅជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងក្នុងរដូវរងារជាមួយយៈសាពូនមីឬ marmalade ។
ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក - សូមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ៗឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!
គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ; 50 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 2 ភី។ មាន់ ស៊ុត; 3 tbsp នីមួយៗ រ៉ាស។ butter និងស្ករ; 1 tsp ផ្សិតស្ងួត; 2.5 tbsp ។ ម្សៅ; 0.5 tsp អំបិល; 1 កញ្ចប់ ឡាន។ ស្ករ។ សម្រាប់ការបំពេញសូមយកផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំទេច៖ 2 tbsp ។ ម្សៅនិង 1 tbsp ។ ស្ករនិង sl ។ ប្រេង
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ខ្ញុំធ្វើនំខេកដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយជូតវាដោយម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ។
- ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រំលាយដំបែនៅក្នុងវា ស្ករបន្តិច បន្ថែមម្សៅប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញុំកូរ ទុកពេលឱ្យម្សៅឡើង។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ ចានម្សៅអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលពោរពេញដោយទឹកក្តៅ។
- ខ្ញុំរលាយ margarine និងបន្ថែមសាច់មាន់។ ស៊ុត អំបិល វ៉ានីឡា និងបន្លែ។ ប្រេង។ ខ្ញុំលាយនិងបន្ថែមទៅ dough ។ ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ ខ្ញុំទុកល្បាយរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។
- ខ្ញុំបែងចែក dough ជាផ្នែក ៗ ប្រហែល 12 គ្រាប់។ ខ្ញុំក្រឡុកពួកវានីមួយៗហើយដាក់ 1 tsp នៅកណ្តាល។ ការបំពេញ។
- ខ្ញុំតោងគែមដោយសុវត្ថិភាព ដោយផ្តល់ឱ្យស្នាដៃរាងមូល។ ខ្ញុំដាក់បាល់នៅលើ parchment លាបខ្លាញ់។ ប្រេង, ស៊ាមគួរតែនៅខាងក្រោម។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះរវាងនំព្រោះម្សៅដំបែនឹងពង្រីកកំឡុងពេលដុតនំ។ ទុក 20 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។
- ខ្ញុំស្រោបនំបញ្ចុកជាមួយនឹងល្បាយមាន់បំពង។ ស៊ុត និងតុបតែងជាមួយប្រោះតាមដែលអាចធ្វើបាន។
- ខ្ញុំដុតនំនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពេលវេលាដុតនំនឹងអាស្រ័យលើថាមពលនៃឡរបស់អ្នក។
ចំពោះការបំពេញ ខ្ញុំបានសាកល្បងបំរែបំរួលខុសៗគ្នា ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ ផ្លែបឺរី ទឹកដោះគោខាប់ និងសូម្បីតែស្ករគោ។
ដើម្បីបងា្ករយៈសាពូនមីពីការលេចធ្លាយចេញពីនំអ្នកត្រូវការម្សៅប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងបរិមាណច្រើនទេអ្នកក៏អាចសម្រេចបាននូវភាពក្រាស់ដោយប្រើ breadcrumbs ។
នំធ្វើនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពនឹងមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេនៅពេលនេះ ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិឡើយ។
ក្រឡុកទៅយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវ កាហ្វេក្រអូប ឬកាកាវផ្អែម តែរុក្ខជាតិ។
ជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត រៀបចំនំឆ្ងាញ់ៗ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏រីករាយ!
នេះបញ្ចប់រូបមន្តសម្រាប់រមៀលផ្អែមជាមួយ toppings ហ៊ាន។ សិក្សារូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ សាកល្បងវានៅក្នុងការអនុវត្ត ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។
អនុវត្តតាមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានហើយប្រសិនបើវាកើតឡើងថាជាលើកដំបូងដែលអ្នកបរាជ័យក្នុងការដុតនំរមៀលដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយ sprinkles អ្នកមិនគួរតូចចិត្តទេព្រោះយើងម្នាក់ៗបានប្រឈមមុខនឹងកិច្ចការនេះជាលើកដំបូងហើយ ក៏ជួបប្រទះនឹងការបរាជ័យផងដែរ។
ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយនិង bon appetit! សូមតាមដានប្លុកសម្រាប់រូបមន្តថ្មីៗ ដើម្បីកុំឱ្យខកខានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!
រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ
រឿងដ៏អស្ចារ្យ - Skype! ហើយនៅក្នុងការសន្ទនា ដូចជានិយាយអញ្ចឹង Irishka សរសេរថា "ហើយប៉ានិយាយថា "អ្នកមិនត្រូវការនំទេ នំនេះល្អជាង!"
ខ្ញុំគិតថា តោះសួរ Ira... Irishka នាងមានចិត្តល្អ នាងបានប្រាប់ខ្ញុំភ្លាមៗអំពីរូបមន្តនេះ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងនាំវាមកជូនអ្នក។
ជនជាតិបារាំងមាននំស្រដៀងៗគ្នា ហើយ Mila 55 ថ្មីៗនេះក៏បានបម្រើអ្វីដែលស្រដៀងគ្នាផងដែរ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសប្លែកគ្នា ហើយខ្ញុំរីករាយនឹងព្យាបាលអ្នកឱ្យឆ្ងាញ់បំផុត ខៀវស្រងាត់ ផ្អែម និងក្លិនក្រអូប នំ Streusel!
លាយម្សៅ 150 ក្រាម, ដំបែ 20 ក្រាម, ស្ករមួយដុំនិងទឹកដោះគោក្តៅ 100-150 មីលីលីត្រ - នេះគឺជាម្សៅ។
ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយហើយគ្របដោយកន្សែង។
(សូមចំណាំ - ម្សៅរហ័សនេះអាចកើនឡើងប្រាំដង!
ប្រសិនបើដំបែល្អ វានឹងហៀរចេញពីចានក្នុងរយៈពេល 20 នាទី!
ដូច្នេះយើងបន្ថែមទៅ dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស
ស្ករ 100-120 ក្រាម និងស្ករ vanilla មួយថង់ លាយជាមួយស៊ុត 1 និងទឹកដោះគោក្តៅ 150 មីលីលីត្រ ហើយបន្ថែមម្សៅប្រហែល 400 ក្រាម និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។
លាយនិងបន្ថែម 80 ក្រាមនៃ butter ទន់,
កូរម្តងទៀត ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែង។
(ម្សៅមើលទៅរលោង ហើយមានជាតិរាវបន្តិចសម្រាប់ច្របាច់ដោយដៃ)
ប្រហែលសែសិបនាទីហើយវាដល់ពេលដែលត្រូវដោះស្រាយ dough ។
យើងនឹងឡោមព័ទ្ធអ្នកជាលើកទីពីរក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីវិធីសាស្រ្តនេះ knead dough ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រ។ យកល្អប្រើក្រដាសដុតឱ្យវាបង្កើតជាជ្រុងខ្ពស់ - ម្សៅទើបហូរ!!!
កម្ពស់នៃចំណិតគឺរឹង - វាស់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។
ខ្ញុំបានលាបក្រដាសតាមដាន។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានរហូតដល់ប្តីរបស់ខ្ញុំអស់ការផ្គត់ផ្គង់
ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់! - ត្រង់ម្រាមដៃរបស់យើង យើងដាល់រន្ធដ៏ជ្រៅ ហើយចូលទៅក្នុងវា ចូលទៅក្នុងមួយៗ យើងដាក់ប៊ឺមួយដុំដែលមានទំហំប៉ុន phalanx ខាងលើនៃម្រាមដៃតូច។
តោះបង្កើត streusel ។ បើអ្នកណាមិនដឹងកុំខ្លាច!
នៅក្នុងចានមួយដោយប្រើសម ឬស្លាបព្រា ឬរហ័សដោយដៃរបស់អ្នក (អ្នកអាចលិទ្ធវានៅពេលក្រោយ!) ជូត
ស្ករ 70 ក្រាម។
ប៊ឺ 70 ក្រាម, ទន់ឬត្រជាក់
និងម្សៅ 100 ក្រាម។
គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយកំទេចដ៏ឆ្ងាញ់នេះហើយទុកវាឱ្យកើនឡើងប្រហែល 30 នាទីសរុប - វានឹងកើនឡើងទាន់ពេលវេលា!
ដាក់ចំណិតរយៈពេល 30-35 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់មកមានជម្រើសពីរ។
1. Cream, ប្រហែល 150g, និយម 20-23% ចាក់លើចំណិត, kneading កន្លែងដែលអ្នកអាចឃើញការចូលបន្ទាត់ពីរន្ធដែលយើងដាក់ butter និងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទី។
2. គ្មានជរ - និងប្រេងគ្រប់គ្រាន់! គ្រាន់តែចាំមើលនំពីពេលនេះទៅ។ យើងគោះវាជាមួយកំណាត់ ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះប្រហែល 15 នាទីហើយយកវាចេញជាមួយក្រដាសដាក់លើខ្សែលួសនៅទីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចេញចំណិតចេញពីក្រដាសហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង - នេះគឺជាកន្លែងដែលកាំភ្លើងនឹងងាយស្រួល។ បណ្ដេញសមាជិកគ្រួសារដែលមករត់ទៅរកក្លិន - ពួកគេនឹងរំខាននិងនិយាយសរសើរ!
កុំទុកចិត្តគេ!
ហើយបណ្តេញពួកគេទៅឆ្ងាយ - ទៅកុំព្យូទ័រ ប្រដាប់ក្មេងលេង ទៅសាឡុង!!! - បើមិនដូច្នេះទេ ភាពរលោងទាំងអស់នឹងត្រូវកំទេចនៅពេលកាត់នំក្តៅ ហើយវាមិនអាចបង្កើត First Impression លើអ្នកដទៃបានទេ។
ប៉ុន្តែទាំងអ្នកនិងនំគួរឱ្យអ្នកនៅជុំវិញអ្នកដកដង្ហើមធំដោយការកោតសរសើរ -
កម្ពស់ប្រាំពីរសង់ទីម៉ែត្រ! (ហើយនេះមិនមែនជាវិហារទេ)! 
រលុងល្អ រោមចៀមបន្តិច រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប!
និង streusel!? - បាទ, zastrelitsa - តើអ្វីទៅជា streusel ឆ្ងាញ់! - គ្មានពាក្យ!
ខ្ញុំបានដុតនំជាលើកទីបីហើយក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
PY SY៖ ខ្ញុំអត់មានកាំភ្លើងទេ បាទ!
អ្វីដែលជួយខ្ញុំគឺការភ្លេចភ្លាំងរបស់ប្ដីខ្ញុំម្ដងៗ ក្រោយពី ១៥-២០ នាទី សួរដោយមិនដកភ្នែកចេញពីកុំព្យូទ័រ ឬទូរទស្សន៍ថា "Marus តើមានអ្វីដុតនំនៅទីនោះទេ?"
- "Marusya តើអ្នកហាក់ដូចជាកំពុងដុតនំអ្វីមួយទេ?" ហើយបន្ទាប់មកភ្លេច
ប៉ុន្តែខ្ញុំមានការសាកល្បងមួយទៀត គឺម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ - ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែព្យាយាមហែកបំណែកនៃ streusel ហើយបញ្ចូលភាពឆ្ងាញ់នេះ ផ្អែម និងឈ្ងុយ ចូលក្នុងមាត់របស់ខ្ញុំយ៉ាងលឿន។
អៀរឡង់កា អ៊ីរីងកាប៉ាអ្នកនិយាយត្រូវ! Marusin ក៏មានមតិដូចគ្នា! អរគុណច្រើនសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ - នោះហើយជារបៀបដែលខ្ញុំវាយតម្លៃវា!
